Hendi 210802, 210819 User Manual

User manual
Gebrauchsanweisung
Gebruiksaanwijzing
Instrukcja obsługi
Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente
Instrucţiunile utilizatorului
Руководство по эксплуатации
Οδηγίες χρήσης

MEAT MINCER KITCHEN LINE

WILK DO MIĘSA HENDI KITCHEN LINE

Item: 210802

210819

You should read this user manual carefully before
using the appliance

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten
Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient
u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie
dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser
l’appareil

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere
attentamente le istruzioni per l’uso

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte
de folosirea aparatului

Внимательно прочитайте руководство пользователя
перед использованием прибора

Keep these instructions with the appliance.
Diese Gebrauchsanweisung bitte beim Gerät aufbewahren.
Bewaar deze handleiding bij het apparaat.
Zachowaj instrukcję urządzenia.
Conservate le istruzioni insieme all’apparecchio.
Păstraţi maualul de utilizare alături de aparat.
Tento návod si odložte so spotrebičom.
Хранить руководство вместе с устройством.
Φυλάξτε αυτές τις οδηγίες μαζί με τη συσκευή.

For indoor use only.
Nur zur Verwendung im Innenbereich.
Alleen voor gebruik binnenshuis.
Do użytku wewnątrz pomieszczeń.
Pour l’usage à l’intérieur seulement.
Destinato solo all’uso domestico.
Doar pentru uz la interior.
Использовать только в помещениях.
Για χρήση μόνο σε εσωτερικό χώρο.

Dear Customer,

Thank you for purchasing this Hendi appliance. Before using the appliance for the first time, please read
this manual carefully, paying particular attention to the safety regulations outlined below.

Safety regulations

• This appliance is intended for commercial use only and must not be used for household
use.

• The appliance must only be used for the purpose for which it was intended and designed.
The manufacturer is not liable for any damage caused by incorrect operation and
improper use.

• Keep the appliance and electrical plug away from water and any other liquids. In the
event that the appliance should fall into water, immediately remove plug from the socket
and do not use until the appliance has been checked by a certified technician. Failure to
follow these instructions could cause a risk to lives.

• Never attempt to open the casing of the appliance yourself.

• Do not insert any objects in the casing of the appliance.

• Do not touch the plug with wet or damp hands.

• Danger of electric shock! Do not attempt to repair the appliance yourself. In case of
malfunctions, repairs are to be conducted by qualified personnel only.

• Never use a damaged appliance! Disconnect the appliance from the electrical outlet and
contact the retailer if it is damaged.

• Warning! Do not immerse the electrical parts of the appliance in water or other liquids.
Never hold the appliance under running water.

• Regularly check the power plug and cord for any damage. If the power plug or power cord
is damaged, it must be replaced by a service agent or similarly qualified persons in order
to avoid danger or injury.

• Make sure the cord does not come in contact with sharp or hot objects and keep it away
from open fire. To pull the plug out of the socket, always pull on the plug and not on the
cord.

•

Ensure that the cord (or extension cord) is positioned so that it will not cause a trip hazard.

• Always keep an eye on the appliance when in use.

•

Warning! As long as the plug is in the socket the appliance is connected to the power source.

• Turn off the appliance before pulling the plug out of the socket.

• Never carry the appliance by the cord.

• Do not use any extra devices that are not supplied along with the appliance.

• Only connect the appliance to an electrical outlet with the voltage and frequency
mentioned on the appliance label.

• Connect the power plug to an easily accessible electrical outlet so that in case of
emergency the appliance can be unplugged immediately. To completely switch off the
appliance pull the power plug out of the electrical outlet.

• Always turn the appliance off before disconnecting the plug.

EN

3

• Never use accessories other than those recommended by the manufacturer. Failure to do
so could pose a safety risk to the user and could damage the appliance. Only use original
parts and accessories.

• This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced
physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge.

• This appliance must not be used by children under any circumstances.

• Keep the appliance and its cord out of reach of children.

• Always disconnect the appliance from the mains if it is left unattended or is not in use,
and before assembly, disassembly or cleaning.

• Never leave the appliance unattended during use.

Special Safety Regulations

• This appliance is only designed for grinding of meat. Before grinding, the meat should be
thawed, unpacked and free from bones before it can be sliced with the appliance. Do not
use the appliance for mincing frozen food, vegetables or for any other purpose.

• Use the appliance only as described in the manual.

• Any other use might lead to damage to the appliance or personal injury.

• This appliance should be operated by trained personnel in kitchen of the restaurant,
canteens or bar staff, etc.

• Do not place the appliance on a heating object (gasoline, electric, charcoal cooker, etc.)
Keep the appliance away from any hot surfaces and open flames. Always operate the

EN

appliance on a level, stable, clean, heat-resistant and dry surface.

• Danger of injury! Care is needed when handling the knife, especially when removing the
knife for cleaning. Wear protective gloves (not supplied) if necessary.

• Caution! Securely route the power cord if necessary in order to prevent unintentional
tripping over and falling.

• Do not use the appliance before it is properly assembled with the die plate, knife and
propeller.

Grounding installation

This appliance is classified as protection class I
appliance and must be connected to a protective
ground. Grounding reduces the risk of electric
shock by providing an escape wire for the electric

4

current. This appliance is equipped with a cord
having a grounding wire with a grounding plug. The
plug must be plugged into an outlet that is properly
installed and grounded.

1. MAIN TECHNICAL PARAMETERS

MODEL VOLTAGE

SUPPLIER

POWER RPM

A

(LENGTH, MM)B(WIDTH, MM)C(HEIGHT, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Short-term operation: 10 minutes operation.

2. INTRODUCTION

• We advise you to carefully read the instruction con­tained in this package.

• If you wish to make the best use of the meat minc­er and exploit all its possibilities, you must be
thoroughly familiar with its performance and op­erating features.

• The meat mincer may only be used for mincing
fresh meat.

• Maintenance requires just a few simple operations
that may be carried out by the operator.

• To ensure a long life and minimize operating costs,
you should carefully follow the rules given in this
booklet.

breakdown, accidents or faults caused by a failure
to observe ( or to apply ) the instructions contained
in this booklet. It is likewise not liable for any mod­ifications, variations or the installation of accesso­ries not previously authorized.

• Use only original SPARE PARTS.

• This instruction booklet is an integral part of the
meat mincer and must be kept in a safe place. The
features, information and drawings published in
this booklet are the exclusive property of the man­ufacturer company.

• No part of this publication may be reproduced or
transmitted in any form.

• The manufacturer has designed the meat mincer
to ensure safe operating conditions:

Exclusion or removal of the safety features in­stalled by the manufacturer will seriously under­mine the guaranteed safety conditions.

• To ensure these conditions you must also fully
comply with the instructions regarding the instal­lation and power supply of the meat mincer.

• The meat mincer must be installed in a work envi­ronment free of corrosive agents.

• The installation site must not be subject to explo­sion.

• The manufacturer company is not liable for any

ATTENTION! Do not continuously operate the ap­pliance for too long to avoid overheating the mo­tor. The continuous operation time must not ex­ceed 10 minutes. Let the appliance cool down if the
appliance housing becomes too hot. Only operate
the appliance again, after it has cooled.
IMPORTANT: Before connecting your units to the
power supply, be sure the machine’s electrical
specifications, printed in the unit’s nameplate,
match those of your local power.

• For first-time use, remove the mincer head and
wash all parts thoroughly.

EN

5

• Before grinding, tighten the thumb screw clock­wise until secure. Do not use a tool or over-tighten.

• Prepare meat for grinding by remove all skin and
bones. Then cut the meat into appropriately sized
pieces for grinding.

• Feed meat into the grinding chamber with special

• If the unit is overloaded, it will shut off to prevent
internal damage. Turn the grinder off, allow cool­ing for several minutes, press the reset button and
turn the mincer on to continue.

• If there is a blockage in the mincer head, switch
the machine to Reverse and then Forward.

meat pusher that was included with your machine.
Never use fingers, hands, or any other objects.

• After use, disconnect unit from the power sup­ply. Disassemble the head, wash and dry all parts
thoroughly.

Note: During grinding, meat should be discharged from the mincer smoothly. If the discharge is not smooth,
or if it is in the form of a paste, the following causes and remedies should be considered:

Possible Cause Remedy

Coupling too tight

Loose and hand-tighten only until sung.
Don't over-tighten.

Discharge plate is blocked Remove discharge plate and clean, then reinstall.

Blade edges had dulled May be sharpened, recommend replacing.

3. CIRCUIT DIAGRAM

EN

6

4. EXPLODED VIEW

1 sausage tube
2 coupling cover
3 die plate
4 cross knife
5 holder
6 spiral propeller
7 mincer head
8 locking seat
9 locking nut
10 screw
11 mincer head
12 pestle
13 feeder pan
14 plunger
15 output axis

16 oil seal
17 bearing
18 big gear B
19 elastic washer
20 small gear A
21 screw
22 gear box
23 screw
24 front motor cover
25 central shaft
26 big gear A
27 small gear B
28 sheath
29 seal ring
30 motor

31 screw
32 rubber pad
33 machine body
34 capacitor
35 screw
36 bottom plate
37 rubber feet
38 power cord
39 cable tie
40 on-off switch
41 reset

EN

7

Warranty

Any defect affecting the functionality of the ap­pliance which becomes apparent within one year
after purchase will be repaired by free repair or re­placement provided the appliance has been used
and maintained in accordance with the instructions
and has not been abused or misused in any way.
Your statutory rights are not affected. If the appli­ance is claimed under warranty, state where and

Discarding & Environment

At the end of the life of the appliance, please dis­pose of the appliance according to the regulations
and guidelines applicable at the time.

EN

when it was purchased and include proof of pur­chase (e.g. receipt).

In line with our policy of continuous product devel­opment we reserve the right to change the product,
packaging and documentation specifications with­out notice.

Throw packing materials like plastic and boxes in
the appropriate containers.

8

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

wir danken Ihnen für den Kauf des Gerätes Hendi. Machen Sie sich bitte mit dieser Anleitung noch vor der
Inbetriebnahme des Gerätes vertraut, um Schäden durch die unsachgemäße Bedienung zu vermeiden. Den
Sicherheitsregeln ist besondere Aufmerksamkeit zu widmen.

Sicherheitsregeln

• Die unsachgemäße Bedienung des Geräts kann zur schweren Beschädigung des Geräts
sowie zu Verletzungen führen.

• Das vorliegende Gerät ist ausschließlich für den gewerblichen Gebrauch bestimmt und
darf nicht im Haushalt verwendet werden.

• Das Gerät ist ausschließlich zu dem Zweck zu benutzen, zu dem es hergestellt wurde.
Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die auf unsachgemäße Bedienung des Geräts
zurückzuführen sind.

• Den Kontakt des Gerätes und des Steckers mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit
vermeiden. Den Stecker unverzüglich aus dem Stecker ziehen und das Gerät von einem
anerkannten Fachmann prüfen lassen, wenn das Gerät unbeabsichtigterweise ins Was

-

ser fällt. Bei Nichteinhaltung dieser Sicherheitsvorschriften besteht Lebensgefahr.

• Nie eigenständig das Gehäuse des Gerätes zu öffnen versuchen.

• In das Gehäuse des Gerätes keine Gegenstände einführen.

• Den Stecker nicht mit nassen oder feuchten Händen berühren.

• Gefahr eines Stromschlags! Das Gerät darf nicht selbstständig repariert werden. Sämtli

­che Mängel und Unzulänglichkeiten sind ausschließlich durch qualifiziertes Personal zu
beseitigen.

• Niemals ein beschädigtes Gerät benutzen! Das beschädigte Gerät vom Netz trennen
und sich mit dem Verkäufer in Verbindung setzen.

• Warnung: Die Elektroteile des Gerätes dürfen weder in Wasser noch in andere Flüssig

-

keiten getaucht werden. Ebenso ist das Gerät nicht unter fließendes Wasser zu halten.

• Der Stecker und die Stromversorgungsleitung sind regelmäßig auf Beschädigungen zu
prüfen. Der beschädigte Stecker oder Leitung sind an eine Servicestelle oder einer an

­deren qualifizierten Person zur Reparatur zu übergeben, um eventuellen Gefahren und
Verletzungen des Körpers vorzubeugen.

• Man muss sich davon überzeugen, ob die Stromversorgungsleitung weder mit scharfkan

­tigen noch mit heißen Gegenständen in Berührung kommt; halten Sie die Leitung weit
entfernt von einer offenen Flamme. Um den Stecker aus der Netzsteckdose zu nehmen,
muss man immer am Stecker und nicht an der Leitung ziehen.

• Die Stromversorgungsleitung (oder Verlängerungsleitung) ist vor dem zufälligen Her

­ausziehen aus der Steckdose zu schützen. Die Stromversorgungsleitung muss so geführt
werden, dass niemand zufällig darüber stolpern kann.

• Das Gerät muss während seiner Anwendung ständig kontrolliert werden.

• Warnung! Wenn der Stecker in der Netzsteckdose ist, muss man das Gerät als an die
Stromversorgung angeschlossen betrachten.

DE

9

• Bevor der Stecker aus der Netzsteckdose genommen wird, ist das Gerät auszuschalten.

• Das Gerät darf beim Tragen nicht an der Leitung gehalten werden.

• Benutzen Sie kein Zubehör, das nicht mit diesem Gerät mitgeliefert wurde.

• Das Gerät muss man ausschließlich an die Steckdose mit solch einer Spannung und
Frequenz anschließen, wie auf dem Typenschild angegeben wird.

• Stecken Sie den Stecker in die Steckdose, die an einem leicht und bequem zugänglichen
Ort angeordnet ist, und zwar so, dass das Gerät bei einer Störung sofort abgeschaltet
werden kann. Um das Gerät vollständig auszuschalten, muss man es von der Strom
quelle trennen. Zu diesem Zweck muss man den Stecker, der sich am Ende der vom
Gerät getrennten Leitung befindet, aus der Netzsteckdose ziehen.

• Vor dem Abtrennen des Steckers ist das Gerät auszuschalten!

• Benutzen Sie kein Zubehör, das nicht vom Hersteller empfohlen wird. Die Anwendung
vom nicht empfohlenen Zubehör stellt eine Gefahr für den Nutzer dar und kann zur Bes
chädigung des Gerätes führen. Benutzen Sie ausschließlich Ersatzteile und Zubehör im
Original.

• Dieses Gerät eignet sich nicht für den Gebrauch durch Personen (gilt auch für Kinder)
mit geringerer Motorik, Sensorik oder geistiger Fähigkeit oder mangelhafter Erfahrung
und Wissen.

• Auf keinen Fall darf das Bedienen des Gerätes durch Kinder zugelassen werden.

• Das Gerät mit Stromversorgungsleitung ist außerhalb der Reichweite von Kindern zu
lagern.

DE

• Ebenso muss dafür gesorgt werden, dass die Kinder das Gerät nicht zum Spielen be
nutzen.

• Das Gerät ist immer dann von der Stromversorgung zu trennen, wenn es ohne Aufsicht
bleiben soll bzw. auch vor der Montage, Demontage und Reinigung.

• Während der Nutzung darf das Gerät nicht ohne Aufsicht gelassen werden.

-

-

-

Besondere sicherheitshinweise

• Das Gerät darf nur zum Zermahlen von frischem Fleisch verwendet werden. Vor dem
Zermahlen muss Fleisch aufgetaut, ausgepackt und frei von Knochen sein. Verwenden
Sie das Gerät nicht zum Zermahlen von Tiefkühlkost, Gemüse oder zu anderen Zwecken.

• Verwenden Sie das Gerät ausschließlich bestimmungszweck.

• Die Verwendung des Geräts für andere Zwecke kann zu seiner Beschädigung oder zu
Körperverletzungen führen.

• Das Gerät darf ausschließlich durch qualifiziertes Personal in der Küche in Restaurants,
Kantinen, Bars , usw., bedient werden.

• Stellen Sie das Gerät nicht an die Wärmequellen (Gas-, Elektro- und Kohlenherde, usw.).
Lagern Sie das Gerät nicht in der Nähe von offenem Feuer. Stellen Sie immer das Gerät
auf eine ebene, stabile, saubere und trockene Fläche auf, die auch gegen die Einwirkung
hoher Temperaturen beständig ist.

• Es besteht die Verletzungsgefahr! Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Schneidmesser
verwenden, insbesondere während seiner Montage/Demontage bei der Reinigung des
Geräts. Falls notwendig, tragen Sie die Schutzhandschuhe (nicht mitgeliefert).

10

• Achtung! Das Stromkabel muss so gesichert werden, dass man ein unbeabsichtigtes
Stolpern und Herunterfallen vermeiden kann.

• Verwenden Sie das Gerät nicht, bevor es ordnungsgemäß mit der Schnecke, dem Messer
und dem Sieb nicht zusammengebaut wird.

Montage der Erdung

Der Mixer ist ein Gerät der I. Schutzklasse und er­fordert eine Erdung. Die Erdung verringert das Ri­siko eines Stromschlags, da der elektrische Strom
über den Schutzleiter abgeleitet wird. Das Gerät ist

1. TECHNISCHE GRUNDPARAMETER

MODELL NENNSPAN-

NUNG

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

NENNLEIS-

TUNG

mit einem Schutzleiter mit Erdungskontakt aus­gerüstet. Der Stecker muss an die Netzsteckdose
angeschlossen werden, die entsprechend montiert
und geerdet wurde.

DREHZAHL/

MIN

A

(BREITE, MM)B(TIEFE, MM)C(HÖHE, MM)

DE

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Kurzzeitbetrieb: nach 10 Minuten im Betrieb, lassen Sie das Gerät mindestens 5 Minuten abkühlen.

2. EINFÜHRUNG

• Bitte lesen Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig

und vollständig durch.

• Um alle Möglichkeiten des Gerätes zu nutzen, ma-

chen Sie sich bitte mit dessen Funktionen genau
vertraut.

• Bitte verwenden Sie das Gerät nur zur Verarbei-

tung von Frischfleisch.

• Die technische Wartung des Gerätes beinhaltet

einige einfache Tätigkeiten, die von dem Benutzer
durchgeführt werden können.

• Bitte beachten Sie die Bedienungsanleitung, um

das Gerät dauerhaft zu nutzen und die Kosten für
die Benutzung zu verringern.

• Das Gerät wurde vom Hersteller so entworfen,

dass die sichere Verwendung gewährleistet wird.
Niemals demontieren oder in die originale Sicher­heitseinrichtung des Produzenten eingreifen.

• Um die Sicherheit zu gewährleisten, beachten Sie
auch die Bedienungsanleitung während des Ins­tallierens und Anschließens des Geräts ans Netz.

• Das Gerät nur in einem gegen Korrosion ge­schützten Arbeitsbereich installieren.

• Der Installationsbereich soll vor der Explosion ge­schützt werden.

• Der Hersteller übernimmt keine Garantie für Stö­rungen, Ausfälle und Schäden, die durch äußere
Einflüsse, versehentliche Beschädigungen, un­sachgemäße Verwendung und Nichtbeachtung
der Bedienungsanleitung als auch am Gerät vor­genommenen Veränderungen, Umbauten und
Verwendung von Fremdteilen.

• Bitte verwenden Sie ausschließlich originale Er­satzteile.

11

• Die Bedienungsanleitung ist integraler Bestand­teil des Gerätes und muss man sie an einem si­cheren Ort aufbewahren. Funktionen, Angaben
und Zeichnungen, die in dieser Anleitung darge­stellt werden, bleiben Eigentum des Herstellers.

• Die Anleitung darf weder im Ganzen noch in Teilen
kopiert oder Dritten zugänglich gemacht werden.

ACHTUNG: Das Gerät ist nicht für den Dauerbe­trieb geeignet. Verwenden Sie das Gerät nur in
kurzen Intervallen um zu verhindern, dass der
Motor über- hitzt. Die Dauerlaufzeit 10 Minuten
darf nicht über- schritten werden. Schalten Sie
das Gerät aus und lassen es abkühlen, wenn das
Gehäuse zu heiß wird. Nehmen Sie das Gerät erst
wieder in Betrieb, wenn es abgekühlt ist.
ACHTUNG: Vor dem Anschließen des Gerätes ans
Netz überzeugen Sie sich, dass die Netzspannung
mit der technischen Spezifikation auf dem Typen­schild übereinstimmt.

• Beim ersten Gebrauch nehmen Sie den Kopf her­aus und reinigen Sie gründlich alle Bauteile des

• Vor dem Mahlen schrauben Sie die Flügelschraube
bis zum Widerstand fest. Niemals Werkzeuge ver­wenden und die Schraube nicht zu fest aufschrau­ben.

• Lösen Sie das Fleisch von Haut und Knochen lösen
und dann schneiden Sie es in kleine Stücke.

• Legen Sie das Fleisch ins Füllrohr und schieben
Sie es nur mit dem passenden Stopfer. Niemals
die Finger, Hände oder andere Gegenstände zum
Nachschieben ins Füllrohr verwenden.

• Nach der Benutzung des Gerätes ziehen Sie den
Netzstecker aus der Steckdose. Nehmen Sie den
Kopf heraus. Alle Teile reinigen und trocknen lassen.

• Bei Überhitzung schaltet sich das Gerät selbst­ständig ab. Sollte das geschehen, schalten Sie
das Gerät aus, lassen Sie das Gerät ein paar Mi­nuten abkühlen, drücken Sie den Reset-Knopf und
schalten Sie das Gerät wieder ein.

• Falls der Kopf blockiert ist, ändern Sie die Rich­tung der Umdrehungen und danach stellen Sie die
Anfangsrichtung wieder ein.

Gerätes.

Achtung: Der Fleischwolf arbeitet gleichmäßig und das Fleisch soll glatt aus dem Gerät herauskommen.

DE

Sollte das Fleisch die Konsistenz der Paste nicht haben, dann sind folgende Ursachen und deren Beseitigung
zu bedenken:

Mögliche Ursache Lösung

Lösen Sie die festsitzende Schraube und schrauben Sie sie

Teil zu fest aufgeschraubt

mit der Hand bis zum leichten Widerstand fest. Schrauben
Sie danach nicht zu fest auf.

Lochscheibe blockiert

Schneidmesser stumpft

Nehmen Sie die Lochscheibe heraus, reinigen Sie sie und
bauen sie wieder ein.

Man kann die Schneidmesser schärfen, Austausch empfohlen.

3. ELEKTRIK

12

4. DETAILANSICHT

1 Wurstaufsatz
2 Kupplungsschutz
3 Lochscheibe
4 Schneidmesser
5 Schneckenaufsatz
6 Schnecke
7 Kopf
8 Verschlussgewinde
9 Verschlussmutter
10 Schraube
11 Kopf
12 Stopfer
13 Tablett
14 Verstellbolzen
15 Ausgangsachse

16 Öldichtung
17 Lager
18 Zahnrad B groß
19 Elastische Unterlage
20 Zahnrad A klein
21 Schraube
22 Gehäuse
23 Schraube
24 Vordere Motorgehäuse
25 Hauptbolzen
26 Zahnrad A groß
27 Zahnrad B klein
28 Hülle
29 Dichtungsring
30 Motor

Garantie

Alle innerhalb von einem Jahr nach dem Kaufda­tum festgestellten Defekte oder Mängel, die die
Funktionalität des Gerätes beeinträchtigen, wer­den auf dem Wege der unentgeltlichen Reparatur
bzw. des Austausches unter der Voraussetzung
beseitigt, dass das Gerät in einer der Bedienungs­anleitung gemäßen Art und Weise betrieben und
gewartet wird und weder vorsätzlich vernichtet
noch nicht bestimmungsgemäß genutzt wurde.
Ihre Rechte aus den entsprechenden Gesetzen

31 Schraube
32 Gummiunterlage
33 Gehäuse
34 Kondensator
35 Schraube
36 Unterteil
37 Gummifüße
38 Netzkabel
39 Schlauchbinder
40 EIN/AUS- Schalter
41 Reset-Knopf

bleiben davon unberührt. Eine in der Garantiefrist
einzureichende Beanstandung hat die Angabe des
Kaufortes und Kaufdatums und in der Anlage einen
Kaufbeleg (z.B. Kassenzettel) zu enthalten.

Gemäß unserer Politik der ständigen Weiterent­wicklung unserer Produkte behalten wir uns vor,
Änderungen am Produkt, an seiner Verpackung
und an den dokumentierten technischen Daten
ohne vorherige Ankündigung vorzunehmen.

13

DE

Entsorgung und Umweltschutz

Nach Beendigung seiner Lebensdauer ist das Ge­rät rechtmäßig und den jeweils geltenden Richtli­nien entsprechend zu entsorgen.

DE

Verpackungsmaterial, wie Kunststoffe bzw.
Schachteln, in die entsprechenden Behälter geben.

14

Geachte klant,

Hartelijk dank voor de aankoop van dit Hendi apparaat. Leest u deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig voordat
u het apparaat gebruikt, dit om schade door verkeerd gebruik te voorkomen. Lees vooral de veiligheidsin­structies aandachtig door.

Veiligheidsinstructies

• Onjuiste bediening en verkeerd gebruik van het apparaat kan ernstige schade aan het
apparaat en verwonding van personen tot gevolg hebben.

• Dit apparaat mag alleen worden gebruikt voor commerciële doeleinden en mag niet
worden gebruikt voor huishoudelijk gebruik.

• Het apparaat mag alleen worden gebruikt voor het doel waarvoor het werd ontworpen.
De fabrikant aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor schade als gevolg van on

-

juiste bediening en verkeerd gebruik.

• Zorg dat het apparaat en de stekker niet met water of een andere vloeistof in aanrak

­ing komen. Mocht het apparaat onverhoopt in het water vallen, trek dan onmiddellijk de
stekker uit het stopcontact en laat het apparaat controleren door een erkend vakman.
Niet-naleving hiervan kan levensgevaar opleveren.

• Probeer nooit zelf de behuizing van het apparaat te openen.

• Steek geen voorwerpen in de behuizing van het apparaat.

• Raak de stekker niet met natte of vochtige handen aan.

• Gevaar van elektrische schokken! Probeer het apparaat niet zelf te repareren. In het
geval van storingen, laat reparaties alleen uitvoeren door gekwalificeerd personeel.

• Gebruik nooit een beschadigd apparaat! Als het apparaat is beschadigd, haal de stekker
dan uit het stopcontact en neem contact op met de winkel.

• Waarschuwing! Dompel de elektrische onderdelen van het apparaat niet onder in water
of andere vloeistoffen. Houd het apparaat nooit onder stromend water.

• Controleer de stekker en het netsnoer regelmatig op schade. Als de stekker of het nets

­noer is beschadigd, moet het worden vervangen door de technische dienst of een soort­gelijk gekwalificeerd persoon om gevaar of letsel te voorkomen.

• Zorg ervoor dat het netsnoer niet in contact komt met scherpe of hete voorwerpen en
houd het uit de buurt van open vuur. Als u de stekker uit het stopcontact wilt halen, trek
dan altijd aan de stekker en niet aan het netsnoer.

• Zorg ervoor dat niemand per ongeluk aan het netsnoer (of verlengsnoer) kan trekken of
kan struikelen over het netsnoer.

• Houd het apparaat in de gaten tijdens gebruik.

• Waarschuwing! Zolang de stekker in het stopcontact zit, is het apparaat aangesloten op
de voedingsbron.

• Schakel het apparaat uit voordat u de stekker uit het stopcontact trekt.

• Draag het apparaat nooit aan het netsnoer.

• Gebruik geen extra hulpmiddelen die niet worden meegeleverd met het apparaat.

• Sluit het apparaat alleen aan op een stopcontact met de spanning en frequentie die is
vermeld op het typeplaatje.

15

NL

• Sluit de stekker aan op een stopcontact dat eenvoudig bereikt kan worden, zodat de
stekker in geval van nood onmiddellijk uit het stopcontact kan worden getrokken. Trek de
stekker volledig uit het stopcontact om het apparaat volledig uit te schakelen. Gebruik de
stekker om het apparaat los te koppelen van het lichtnet.

• Schakel het apparaat altijd uit voordat u de stekker uit het stopcontact trekt.

• Gebruik nooit accessoires die niet worden aanbevolen door de fabrikant. Zij kunnen mo
gelijk een veiligheidsrisico vormen voor de gebruiker en kunnen het apparaat mogelijk
beschadigen. Gebruik alleen originele onderdelen en accessoires.

• Dit apparaat is niet geschikt voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met een
verminderd fysiek, sensorisch of geestelijk vermogen, of gebrek aan ervaring en kennis.

• Dit apparaat mag onder geen enkele omstandigheid worden gebruikt door kinderen.

• Houd het apparaat en het netsnoer buiten bereik van kinderen.

• Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.

• Koppel het apparaat altijd los van het lichtnet als het onbeheerd wordt achtergelaten en
voordat het apparaat wordt gemonteerd, gedemonteerd of gereinigd.

• Laat het apparaat nooit onbeheerd achter tijdens gebruik.

Speciale veiligheidsvoorschriften

• Dit apparaat is uitsluitend ontworpen voor het malen van vlees. Vóór het malen en snijden
van het vlees, moet het eerst worden ontdooid, uitgepakt en moeten de botten worden
verwijderd. Gebruik dit apparaat niet voor het vermalen van bevroren voedsel, groenten
of voor andere doeleinden.

NL

• Gebruik het apparaat alleen zoals beschreven in deze handleiding.

• Elk ander gebruik kan leiden tot schade aan het apparaat of lichamelijk letsel.

• Dit apparaat moet worden gebruikt door getraind personeel in keukens van restaurants,
kantines, barpersoneel, etc.

• Plaats het apparaat niet op een verwarmingsvoorwerp (kooktoestel op benzine, elek
triciteit, houtskool, etc.). Houd het apparaat uit de buurt van warme oppervlakken en
open vuur. Gebruik het apparaat altijd op een vlakke, stabiele, schone, hittebestendige
en droge ondergrond.

• Gevaar voor letsel! Wees voorzichtig bij de omgang met het mes, vooral wanneer het mes
wordt verwijderd voor reiniging. Draag beschermende handschoenen (niet meegeleverd)
indien nodig.

• Let op! Plaats het netsnoer indien nodig op een veilige manier om te voorkomen dat
mensen kunnen struikelen of vallen over het netsnoer.

• Gebruik het apparaat niet voordat het correct is gemonteerd met de uitvoerplaat, het mes
en de wormschroef.

-

-

Installatie met aarding

Dit apparaat is geclassificeerd als beschermings­klasse I en moet worden aangesloten op een aan­sluiting met aarde. Aarding verlaagt de kans op
elektrische schokken doordat elektrische stroom
via een ontsnappingsdraad kan weglopen. Dit ap-

16

paraat is uitgerust met een snoer met een aarde­draad en een geaarde stekker. De stekker moet in
een stopcontact worden gestoken dat juist is geïn­stalleerd en geaard.

1. MAIN TECHNICAL PARAMETERS

MODEL AANSLUIT-

SPANNING

VERMOGEN TOEREN PER

MINUUTA(LENGTE, MM)B(BREEDTE, MM)C(HOOGTE, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

“Kortstondig” in bedrijf: na 10 minuten in bedrijf, 5 minuten pauze.

2. INTRODUCTION

•

Wij adviseren u deze handleiding aandachtig te lezen.

• Om optimaal gebruik te maken van alle mogelijk­heden van dit apparaat is het noodzakelijk gron­dig bekend te zijn met diens prestaties en eigen­schappen.

• De gehaktmolen mag alleen worden gebruikt voor
het vermalen van vers vlees.

• Onderhoud van het apparaat vereist slechts een
paar stappen, deze kunnen door de gebruiker
worden uitgevoerd.

• Voor een maximale levensduur en minimale ge­bruikskosten dienen de aanwijzingen in deze
handleiding zorgvuldig nageleefd te worden.

• De fabrikant heeft de gehaktmolen ontworpen om
veilig in gebruik te zijn:

Omzeilen of verwijderen van door de fabrikant
aangebrachte veiligheidsvoorzieningen kan de
veiligheid van het gebruik van het apparaat sterk
aantasten.

• Voor een veilige werkomgeving is het noodzakelijk
de aanwijzingen met betrekking tot de installatie en
elektrische aansluiting van het apparaat na te leven.

• De gehaktmolen moet geplaatst worden in een
omgeving zonder bijtende middelen.

• De omgeving van de gehaktmolen mag niet aan
explosies onderhevig zijn.

• De fabrikant is niet aansprakelijk voor eventuele
schade, storingen of ongelukken veroorzaakt door
een gebrekkige naleving van de aanwijzingen in
deze handleiding; of het aanbrengen van wijzi­gingen, gebruik van hulpmiddelen of installatie
van accessoires welke niet door de fabrikant zijn
goedgekeurd.

• Gebruik alleen originele reserve onderdelen.

• Deze handleiding is een belangrijk onderdeel van
het apparaat en dient op een veilige plaats in de
buurt van het apparaat te worden bewaard. De in­houd van deze handleiding is intellectueel eigen­dom van de fabrikant.

• Deze publicatie is auteursrechtelijk beschermd.
Geen enkel deel mag worden gereproduceerd of
verzonden.

LET OP! Het apparaat niet continu laten in bedrijf
laten om te voorkomen dat de motor oververhit.
Het apparaat mag maximaal 10 minuten achter
elkaar in bedrijf zijn. Laat het apparaat afkoelen
wanneer de behuizing te heet wordt. Start het ap­paraat pas weer als deze is afgekoeld.
BELANGRIJK: Controleer voordat u het apparaat
aansluit of de spanning geleverd door de contact­doos overeenkomt met de elektrische specificatie
zoals vermeld op het typeplaatje op het apparaat.

NL

17

• Voor het eerste gebruik de maal kop verwijderen
en alle onderdelen grondig reinigen.

• Voor elk gebruik de duimschroef met de klok mee
vingervast aandraaien. Gebruik geen gereedschap
en draai het niet te strak aan.

• Bereid het vlees voor op vermaling door alle vel en
been te verwijderen. Snijd het vervolgens in stuk­jes die klein genoeg zijn om te vermalen.

• Duw vlees het apparaat in met behulp van de mee­geleverde duwer. Gebruik nooit lichaamsdelen of
voorwerpen.

• Na gebruik het netsnoer uit de contactdoos ver­wijderen, de kop demonteren, en alle onderdelen
grondig reinigen en drogen.

• Als het appraat overbelast wordt schakelt het zich­zelf uit om interne schade te voorkomen. Schakel
het apparaat uit, laat het enkele minuten afkoelen,
druk op de reset knop en schakel het weer in om
verder te gaan.

• Als er een blokkade in de maal kop zit: het appa­raat even achteruit (reverse) laten lopen en weer
terug schakelen naar normaal bedrijf (forward).

Let op: Tijdens gebruik hoort gehakt in een vloeiende stroom uit de molen te komen. Als de stroom niet vloei­end is, of als er een pasta-achtige emulsie uit komt, kunnen de volgende oorzaken en oplossingen overwogen
worden:

Mogelijke Oorzaak Oplossing
Koppeling te strak aangedraaid Losmaken en met de hand niet te strak aandraaien.

Uitvoerplaat is geblokkeerd Verwijder de uitvoerplaat, reinig het, en plaats het terug.

Het kruismes wordt bot Kan worden geslepen, vervanging wordt aangeraden.

3. STROOMSCHEMA

NL

18

4. OPENGEWERKTE TEKENING

1 worst vul tube
2 koppelplaat
3 uitvoerplaat
4 kruismes
5 houder
6 wormschroef
7 maal kop
8 vergrendelpunt
9 duimschroef
10 schroef
11 maal kop
12 pestle
13 feeder pan
14 plunger
15 output axis

16 oil seal
17 bearing
18 big gear B
19 elastic washer
20 small gear A
21 screw
22 gear box
23 screw
24 front motor cover
25 central shaft
26 big gear A
27 small gear B
28 sheath
29 seal ring
30 motor

31 screw
32 rubber pad
33 machine body
34 capacitor
35 screw
36 bottom plate
37 rubber feet
38 power cord
39 cable tie
40 on-off switch
41 reset

NL

19

Garantie

Elk defect waardoor de werking van het appa­raat nadelig wordt beïnvloed dat zich binnen één
jaar na aankoop van het apparaat voordoet, wordt
gratis hersteld door reparatie of vervanging, mits
het apparaat conform de instructies is gebruikt en
onderhouden en niet op enigerlei wijze verkeerd
is behandeld of misbruikt. Dit laat onverlet uw bij
wet bepaalde rechten. Als de garantie van kracht
is, vermeld dan waar en wanneer u het apparaat

Afdanken & Milieu

Aan het einde van de levensduur, het apparaat af­danken volgens de op dat moment geldende voor­schriften en richtlijnen.

NL

hebt gekocht en sluit een aankoopbewijs bij (bijv.
kassabon of factuur).

Gezien ons streven naar voortdurende verdere pro­ductontwikkeling behouden wij ons het recht voor,
zonder voorafgaande kennisgeving wijzigingen aan
te brengen aan product, verpakking en documen­tatie.

Werp verpakkingsmateriaal zoals plastic en dozen
in de daarvoor bestemde containers.

20

Szanowny Kliencie,

Dziękujemy za zakup urządzenia firmy Hendi. Prosimy o uważne zapoznanie się z niniejszą instrukcją przed
podłączeniem urządzenia, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych niewłaściwą obsługą. Należy zwrócić
szczególną uwagę na zasady bezpieczeństwa.

WAŻNE ZASADY BEZPIECZEŃSTWA

• Nieprawidłowa obsługa i niewłaściwe użycie mogą spowodować poważne uszkodzenie
urządzenia lub zranienie osób.

• Urządzenie stosuj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem. Producent i/lub Sprzedawca
nie ponosi żadnej odpowiedzialności za szkody spowodowane nieprawidłową obsługą i
niewłaściwym użytkowaniem urządzenia.

• W czasie użycia zabezpiecz urządzenie i wtyczkę kabla zasilającego przed kontaktem z
wodą lub innymi płynami. W mało prawdopodobnym przypadku zanurzenia urządzenia w
wodzie, natychmiast wyciągnij wtyczkę z kontaktu, a następnie zleć kontrolę urządzenia
specjaliście. Nieprzestrzeganie tej instrukcji może spowodować zagrożenie życia.

• Nigdy nie otwieraj samodzielnie obudowy urządzenia.

• Nie wtykaj żadnych przedmiotów w obudowę urządzenia.

• Nie dotykaj wtyczki kabla zasilającego wilgotnymi rękami.

• Ryzyko porażenia prądem! Regularnie kontroluj stan wtyczki i kabla. W przypadku
wykrycia uszkodzenia wtyczki lub kabla, zleć naprawę w wyspecjalizowanym punkcie
naprawczym.

• Nigdy nie używaj uszkodzonego urządzenia! W przypadku, gdy urządzenie spadnie lub
ulegnie uszkodzeniu w inny sposób, przed dalszym użyciem zawsze zleć przeprowadzenie
kontroli i ewentualną naprawę w wyspecjalizowanym punkcie naprawczym.

• Ostrzeżenie! Nie zanurzaj elektrycznych części urządzenia w wodzie lub w innych
płynach. Nigdy nie trzymaj urządzenia pod bieżącą wodą.

• Nigdy nie naprawiaj urządzenia samodzielnie może to spowodować zagrożenie życia.

• Chroń kabel zasilający przed kontaktem z ostrymi lub gorącymi przedmiotami i chroń go
przed otwartym ogniem. Jeżeli chcesz odłączyć urządzenie z kontaktu, zawsze chwytaj
za wtyczkę, nigdy nie ciągnij za kabel.

• Zabezpiecz kabel (lub przedłużacz), aby nikt przez omyłkę nie wyciągnął go z kontaktu
ani się o niego nie potknął.

• Urządzenie powinno być używane tylko do celów, dla których zostały pierwotnie zapro

-

jektowane.

• Kontroluj funkcjonowanie urządzenia w czasie użytkowania.

• Dzieci nie uświadamiają sobie zagrożeń, jakie może spowodować użycie urządzeń el

­ektrycznych. Nigdy nie pozwalaj dzieciom posługiwać się elektrycznymi urządzeniami
gospodarstwa domowego bez nadzoru.

• Gdy urządzenie nie jest używane oraz zawsze przed czyszczeniem, odłącz je od źródła
zasilania, wyciągając wtyczkę z kontaktu.

• Uwaga! Jeżeli wtyczka kabla zasilającego jest podłączona do kontaktu, urządzenie cały
czas pozostaje pod napięciem.

21

PL

• Wyłącz urządzenie, zanim wyciągniesz wtyczkę z kontaktu.

• Nigdy nie przenoś urządzenia za kabel zasilający.

• Nie używaj akcesoriów innych niż dostarczone z urządzeniem.

• Urządzenie można podłączać wyłącznie do gniazda o napięciu i częstotliwości zgodnej z
danymi znajdującymi się na tabliczce znamionowej.

• Unikaj przeciążenia.

• Po użyciu wyłącz urządzenie wyjmując wtyczkę z gniazda.

• Instalacja elektryczna musi odpowiadać krajowym i lokalnym przepisom.

• Z urządzenia nie mogą korzystać osoby (także dzieci), u których stwierdzono osłabione
zdolności fizyczne, sensoryczne lub umysłowe, albo którym brakuje odpowiedniej wiedzy
i doświadczenia, chyba że odbywa się to pod nadzorem lub zgodnie z instrukcjami osoby
odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo.

Szczególne zasady bezpieczeństwa

• Urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do mielenia świeżego mięsa. Przed zmieleniem,
mięso musi być rozmrożone, rozpakowane oraz pozbawione kości. Nie używaj urządzenia
do mielenia mrożonek, warzyw lub do innego celu.

• Korzystaj z urządzenia wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

• Każde inne zastosowanie może prowadzić do uszkodzenia mienia lub obrażeń ciała.

• Urządzenie przeznaczone do obsługi przez wykwalifikowany personel w kuchni w restau

-

racji, w stołówce, barze itp.

• Nie umieszczaj urządzenia na źródłach ciepła (kuchenkach gazowych, elektrycznych,

PL

węglowych itp.). Unikaj trzymania urządzenia w pobliżu otwartego ognia. Zawsze używaj
urządzenia ustawionego na równej, stabilnej, czystej, odpornej na wysokie temperatury i
suchej powierzchni.

• Niebezpieczeństwo obrażeń! Zachowaj ostrożność podczas obsługi noża, zwłaszcza pod

­czas montażu/demontażu przy czyszczeniu urządzenia. W razie potrzeby załóż rękawice
ochronne (brak w zestawie).

• Uwaga! Zabezpiecz przewód zasilający przed niezamierzonym potknięciem lub za

­haczeniem.

• Nie używaj urządzenia zanim nie zostanie ono prawidłowe zmontowane z nożem, ślimak

­iem oraz sitkiem.

Montaż uziemienia

Mikser jest urządzeniem I klasy ochronności i wy­maga uziemienia. Uziemienie zmniejsza ryzyko
porażenia prądem, dzięki zastosowaniu przewodu
odprowadzającego prąd elektryczny. Urządzenie

22

wyposażone jest w przewód z uziemieniem z wty­kiem uziemiającym. Wtyczka musi zostać podłą­czona do gniazdka sieciowego, które zostało odpo­wiednio zamontowane i uziemione.

1. PODSTAWOWE PARAMETRY TECHNICZNE

MODEL NAPIĘCIE MOC ILOŚĆ

OBR./MIN.A(DŁUGOŚĆ, MM)B(GŁĘBOKOŚĆ, MM)C(WYSOKOŚĆ, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Krótki czas pracy ciągłej: Po każdych 10 minutach pracy należy zrobić minimum 5 minutową przerwę.

2. WSTĘP

• Należy uważnie przeczytać niniejszą instrukcję
obsługi.

• Aby w pełni wykorzystać możliwości urządzenia,
należy dobrze poznać jego funkcje.

• Urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do miele­nia świeżego mięsa.

• Konserwacja urządzenia polega na kilku prostych
czynnościach, które może wykonywać operator.

• Aby zapewnić długi okres eksploatacji urządzenia
i obniżenie kosztów użytkowania, należy stosować
się do niniejszej instrukcji.

• Urządzenie zostało zaprojektowane przez pro-

wiedzialności za wszelkie modyfikacje, zmiany lub
instalację akcesoriów, które nie zostały wcześniej
zatwierdzone.

• Należy stosować wyłącznie oryginalne części za­mienne.

• Niniejsza instrukcja stanowi integralną część
urządzenia i należy przechowywać ją w bezpiecz­nym miejscu. Funkcje, dane i rysunki przedsta­wione w niniejszej instrukcji stanowią wyłączną
własność producenta.

•

Instrukcji nie wolno kopiować ani udostępniać w ca­łości

ani w części.
ducenta tak, aby zapewnić bezpieczeństwo użyt­kowania.

Nie wolno demontować ani ingerować w zabez­pieczenia zainstalowane przez producenta.

• Aby zapewnić bezpieczeństwo, należy także
postępować zgodnie z instrukcjami podczas insta­lacji i podłączania urządzenia do sieci.

• Urządzenie należy instalować w środowisku robo­czym wolnym od czynników korozyjnych.

• Obszar instalacji nie może być zagrożony wybu­chem.

• Producent nie ponosi odpowiedzialności za awa­rie, wypadki lub usterki spowodowane nieprze­strzeganiem (lub niezastosowaniem) niniejszej
instrukcji. Ponadto, producent nie ponosi odpo-

Uwaga! Urządzenie nie nadaje się do pracy ciągłej.
Praca na urządzeniu powyżej 10 minut, grozi prze­grzaniem silnika. Gdy urządzenie jest zbyt gorące
należy zrobić przerwę. Nie należy uruchamiać po­nownie urządzenia dopóki nie ostygnie.
UWAGA: Przed podłączeniem urządzenia do źródła
zasilania należy sprawdzić, czy specyfikacja urzą­dzenia na tabliczce znamionowej odpowiada lokal­nym parametrom.

• Przy pierwszym użyciu należy zdjąć głowicę i do­kładnie umyć wszystkie części.

• Przed mieleniem należy dokręcić śrubę skrzydeł­kową do oporu. Nie należy używać narzędzi ani
dokręcać śruby zbyt mocno.

PL

23

• Przygotować mięso do mielenia usuwając skórę i
kości. Następnie pociąć mięso na kawałki o odpo­wiedniej wielkości.

• Włożyć mięso do leja i popchnąć kołkiem docisko­wym dołączonym do urządzenia. Nigdy nie popy­chać mięsa palcami, dłońmi ani innymi przedmio­tami.

• W przypadku przeładowania urządzenia nastą­pi jego automatyczne wyłączenie, aby uniknąć
uszkodzenia. Wyłączyć urządzenie, pozostawić na
kilka minut do ostygnięcia, nacisnąć przycisk re­setowania i ponownie włączyć.

• W przypadku zablokowania głowicy, zmień kieru­nek obrotów, a następnie przywróć początkowy.

• Po zakończeniu użytkowania odłączyć urządzenie
od źródła zasilania. Zdjąć głowicę, umyć i dokład­nie osuszyć wszystkie części.

Uwaga: Podczas mielenia mięso powinno gładko wychodzić z urządzenia. Jeśli tak nie jest lub jeśli mięso ma
postać pasty, należy rozważyć następujące przyczyny i sposoby ich wyeliminowania:

Możliwa przyczyna Rozwiązanie

Zbyt mocne dokręcenie

Poluzować i dokręcić ręcznie do lekkiego oporu.
Nie dokręcać zbyt mocno.

Sitko jest zablokowane Zdjąć sitko i wyczyść, założyć ponownie.

Stępione ostrza noży Można je naostrzyć, zalecana wymiana.

3. SCHEMAT ELEKTRYCZNY

PL

24

4. WIDOK SZCZEGÓŁOWY

1 nakładka do formowania
kiełbasek
2 osłona
3 sitko
4 nożyk
5 końcówka ślimaka
6 ślimak
7 głowica
8 gwint blokujący głowicę
9 nakrętka blokady głowicy
10 śruba
11 głowica
12 popychacz
13 misa na mięso
14 trzpień ruchomy

15 oś
16 uszczelnienie olejowe
17 łożysko
18 duże koło zębate B
19 podkładka elastyczna
20 małe koło zębate A
21 śruba
22 obudowa
23 śruba
24 przednia osłona silnika
25 trzpień główny
26 duże koło zębate A
27 małe koło zębate B
28 osłonka
29 pierścień uszczelniający

30 silnik
31 śruba
32 podkładka gumowa
33 korpus
34 kondensator
35 śruba
36 podstawa
37 nóżki gumowe
38 przewód zasilający
39 opaska zaciskowa
40 włącznik/wyłącznik
41 przycisk reset

PL

25

Gwarancja

Każda wada bądź usterka powodująca niewłaściwe
funkcjonowanie urządzenia, która ujawni się w cią­gu jednego roku od daty zakupu, zostanie bezpłat­nie usunięta lub urządzenie zostanie wymienione
na nowe, o ile było użytkowane i konserwowane
zgodnie z instrukcją obsługi i nie było wykorzysty­wane w niewłaściwy sposób lub niezgodnie z prze­znaczeniem. Postanowienie to w żadnej mierze nie
narusza innych praw użytkownika wynikających z
przepisów prawa. W przypadku zgłoszenia urzą-

Wycofanie z użytkowania i ochrona środowiska

Urządzenie zużyte i wycofane z użytkowania nale­ży zutylizować zgodnie z przepisami i wytycznymi
obwiązującymi w momencie wycofania urządzenia.

PL

dzenia do naprawy lub wymiany w ramach gwaran­cji należy podać miejsce i datę zakupu urządzenia i
dołączyć dowód zakupu (np. paragon).

Zgodnie z naszą polityką ciągłego doskonalenia
wyrobów zastrzegamy sobie prawo do wprowadza­nia bez uprzedzenia zmian w wyrobie, opakowaniu
oraz danych technicznych podawanych w doku­mentacji.

Materiały opakowaniowe, jak tworzywa sztuczne i
pudła, należy umieszczać w pojemnikach na odpa­dy właściwych dla rodzaju materiału.

26

Cher client,

Merci d’avoir acheté cet appareil de Hendi. Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi avant de bran­cher l’appareil afin d’éviter tout endommagement pour cause d’usage abusif. Veuillez notamment lire les
consignes de sécurité avec la plus grande attention.

Règles de sécurité

• L’utilisation abusive et le maniement incorrect de l’appareil peuvent entraîner une grave
détérioration de l’appareil ou provoquer des blessures.

• Cet appareil est conçu exclusivement à des fins commerciales et non pour un usage
domestique.

• L’appareil doit être utilisé uniquement pour le but il a été conçu. Le fabricant décline
toute responsabilité en cas de dommage consécutif à un usage abusif ou un maniement
incorrect.

• Veillez à tenir l’appareil et la prise électrique hors de portée de l’eau ou de tout autre liq

­uide. Si malencontreusement l’appareil tombe dans l’eau, débranchez immédiatement la
prise électrique et faites contrôler l’appareil par un réparateur agréé. La non-observation
de cette consigne entraîne un risque d’accident mortel.

• Ne tentez jamais de démonter vous-même le bâti de l’appareil.

• N’enfoncez aucun objet dans la carcasse de l’appareil.

• Ne touchez pas la prise avec les mains mouillées ou humides.

• Risque d’électrocution! Ne tentez jamais de réparer l’appareil. Tous défauts et dysfonc

­tionnement doivent être supprimés par le personnel qualifié.

• N’utilisez jamais l’appareil endommagé! Débranchez l’appareil endommagé de l’ali

­mentation électrique et contactez votre revendeur.

• Avertissement: N’immergez pas les pièces électriques de l’appareil dans l’eau ou dans
d’autres liquides. Ne mettez pas l’appareil sous l’eau courante.

• Vérifiez régulièrement la fiche et le câble d’alimentation pour les dommages. La fiche
ou le câble d’alimentation endommagé(e) transmettre pour la réparation au service ou
à une personne qualifiée, pour prévenir tous les menaces ou les blessures possibles.

• Assurez-vous que le câble d’alimentation n’est pas en contact avec les objets pointus ou
chauds ; gardez le câble loin des flammes nues. Pour retirer la fiche de la prise murale,
tirez toujours en tenant la fiche et non le câble d’alimentation.

• Protégez le câble d’alimentation (ou la rallonge) contre le débranchement accidentel de
la prise murale. Le câble doit être posé de manière ne provocant pas les chutes acciden

-

telles.

• Surveillez en permanence l’appareil pendant l’utilisation.

• Avertissement ! Si la fiche est insérée dans la prise murale, l’appareil doit être considéré
comme branché à l’alimentation.

• Avant de retirer la fiche de la prise, éteignez l’appareil !

• Ne transportez jamais l’appareil en tenant le câble.

• N’utilisez aucuns accessoires qui n’ont pas été fournis avec l’appareil.

FR

27

• L’appareil doit être branché à la prise murale avec une tension et la fréquence indiquées
sur la plaque signalétique.

• Insérez la fiche à la prise murale située dans un endroit facilement accessible de sorte
qu’en cas de panne l’appareil puisse être immédiatement déconnecté. Pour éteindre
complètement l’appareil, débranchez-le de la source d’alimentation. Pour cela, retirez la
fiche à l’extrémité du câble d’alimentation de la prise murale.

• Eteignez l’appareil avant de débrancher l’appareil de la prise!

• N’utilisez jamais les accessoires non recommandés par le fabricant. L’utilisation des ac
cessoires non recommandés peut présenter des risques pour l’utilisateur et provoquer
les dommages à l’appareil. Utilisez uniquement des pièces et accessoires originaux.

• Cet appareil n´est pas apte à être utilisé par des personnes (enfants compris) avec ca
pacités physiques, sensorielles ou intellectuelles diminuées ou ne possédant pas l´ex­périence et les connaissances suffisantes.

• Ne laissez jamais les enfants utiliser l’appareil.

• L’appareil et le câble d’alimentation doivent être stockés hors de la portée des enfants.

• Ne permettez pas aux enfants d’utiliser l’appareil pour jouer

• Débranchez toujours l’appareil de l’alimentation s’il doit être laissé sans surveillance et
également avant le montage, le démontage et le nettoyage.

• Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lorsqu’il est utilisé.

Regles de securite specifiques

FR

• L’appareil est destiné uniquement à hacher la viande fraîche. Avant de hacher la viande
doit être décongelée, déballé et dépourvue d’os. N’utiliser pas l’appareil pour hacher les
produits congelés, les légumes ou à d’autres fins.

• Utilisez l’appareil conformément à son usage prévu.

• Toute autre utilisation peut entraîner des dommages matériels ou des lésions cor
porelles.

• L’appareil peut être utilisé uniquement par le personnel qualifié de la cuisine du restau
rant, de la cantine, dans un bar etc.

• Ne placez pas l’appareil sur des sources de chaleur (cuisinières à gaz, électriques, au
charbon etc.). Evitez de tenir l’appareil près des flammes nues. Utilisez l’appareil toujo
urs sur une surface plate, stable, propre, sèche et résistante à des températures élevées.

• Risque de blessure ! Soyez prudents lorsque vous manipulez le couteau, en particuli
er lors du montage/démontage et le nettoyage de l’appareil. Si nécessaire, utilisez des
gants de protection (non fournis).

• Attention ! Protégez le cordon d’alimentation pour éviter tout risque de traction.

• N’utilisez pas l’appareil avant qu’il soit correctement assemblé avec la lame, la vis sans
fin et la passoire.

-

-

-

-

-

-

28

Mise à la terre

Le batteur mélangeur est un appareil de la Ière
classe de protection et doit être obligatoirement
mis à la terre. La mise à la terre réduit le risque
de choc électrique grâce à un conduit évacuant

1. PARAMETRES TECHNIQUES DE BASE

le courant électrique. L’appareil est équipé d’un
conduit avec la mise à la terre et la prise de terre.
N’insérez pas la fiche à la prise murale si l’appareil
n’a pas été correctement installé et mis à la terre.

MODELE ALIMENTATION PUISSANCE TOURS PAR

MINUTESA(LONGUEUR, MM)B(PROFONDEUR, MM)C(HAUTEUR, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Fonctionnement à court terme: après 10 minutes d’utilisation, faire une pause de 5 minutes.

2. INTRODUCTION

• Veuillez lire avec attention le présent manuel d’uti­lisation.

• Pour pouvoir pleinement utiliser les possibilités de
l’appareil, il faut bien connaître toutes ses fonc­tions.

• L’appareil est prévu exclusivement pour hacher la
viande fraîche.

• L’entretien de l’appareil se limite à quelques actes
simples qui peuvent être exécutés par l’usager.

• Pour assurer une exploitation durable et écono­mique de l’appareil, il y a lieu de se conformer aux
présentes instructions.

• L’appareil a été conçu par le fabricant de manière
à garantir la sécurité de son exploitation. Il est in­terdit de démonter ou d’ingérer dans les disposi­tifs de sécurité installés par le fabricant.

• Pour assurer la sécurité, il faut suivre les instruc­tions lors de l’installation et de la mise de l’appa­reil sous alimentation.

• L’appareil doit être installé dans un environnement
de travail libre d’agents corrosifs.

• La zone d’installation ne peut pas être exposée au
risque d’explosion.

• Le fabricant ne saurait être tenu responsable
d’avaries, accidents ou défaillances entraînés
par le non respect (ou le défaut d’observation)
des présentes instructions. En outre, le fabricant
ne saurait être tenu responsable de modification,
remplacement ou installation d’accessoires quels
qu’ils soient qui n’ont pas été au préalable ap­prouvés par lui.

• Il y a lieu d’utiliser exclusivement les pièces de re­change originales.

• Le présent manuel d’utilisation fait partie inté­grante de l’appareil et il y a lieu de le garder dans
un endroit sûr. Les fonctions, les données et les
schémas présentés dans le présent manuel d’uti­lisation sont la propriété exclusive du fabricant.

• Le manuel d’utilisation ne peut être ni copié, ni
mis à disposition ni intégralement ni en partie.

Le temps de fonctionnement en continue ne doit
pas dépasser de 10 minutes. Laissez l’appareil re-

FR

29

froidir si le bâti devient trop chaud. Utilisez l’appa­reil que de nouveau après qu’il est redevenu froid.
ATTENTION: Avant le branchement de l’appareil
dans une source d’alimentation, il y a lieu de véri­fier si les données figurant sur la plaque signalé­tique de l’appareil correspondent aux paramètres
locaux.

• Avant la première utilisation, il y a lieu d’enlever
la tête hachoir et laver soigneusement tous les
éléments.

• Avant de commencer à hacher la viande, visser la
vis papillon jusqu’à l’apparition d’une résistance
de celle-ci. Ne pas utiliser d’outils ni visser trop
fort.

• Préparer la viande à hacher en enlevant la peau et

• Placer la viande dans le goulot d’alimentation et
pousser avec le poussoir accompagnant l’appa­reil. Ne jamais pousser la viande avec les doigts
ou avec d’autres objets.

• Après l’utilisation, débrancher l’appareil de la
source d’alimentation. Enlever la tête hachoir, la­ver et soigneusement essuyer tous les éléments.

• En cas de surchauffe, l’appareil s’arrête automa­tiquement pour éviter l’endommagement. Arrêter
l’appareil, le laisser se refroidir quelques minutes,
appuyer le bouton de réinitialisation et mettre en
marche de nouveau.

• Afin de libérer les aliments bloqués dans le méca­nisme de la tête hachoir, il faut brancher la fonc­tion marche arrière. et, ensuite, la marche initiale.

les os. Couper ensuite la viande en morceaux de
dimensions adéquates.

Attention: La viande hachée devrait facilement sortir de l’appareil. Dans le cas contraire ou si la viande se
présente sous la forme d’une pâte, il faut considérer les causes suivantes et les modes permettant de les
éliminer:

Cause possible Solution

Les éléments trop fortement serrés

FR

Desserrer et serrer à la main jusqu’à ce qu’à l’apparition
d’une légère résistance. Ne pas serrer trop.

La grille est bloquée=bourrés Enlever la grille, la nettoyer, la remettre à sa place.

Les lames du couteau sont émoussées

Il est possible de les aiguiser; il est recommander de les
remplacer.

3. SCHÉMA ÉLECTRIQUE

30

4. VUE DÉTAILLÉE

1 kit saucisse
2 Protection
3 grille
4 couteau
5 extrémité de la vis sans fin
6 vis sans fin
7 tête
8 Vis de verrouillage
9 Écrou de verrouillage
10 vis
11 tête
12 poussoir
13 plateau d’alimentation
14 pivot mobile
15 pivot de sortie

16 joint
17 roulement
18 grande roue dentée B
19 plaque souple
20 petite roue dentée A
21 vis
22 bâti
23 vis
24 protection avant du moteur
25 pivot principal
26 grande roue dentée A
27 petite roue dentée B
28 protection
29 anneau d’étanchéité
30 moteur

31 vis
32 plaque caoutchouc
33 corps
34 condensateur
35 vis
36 socle
37 pieds en caoutchouc
38 câble d’alimentation
39 ruban de serrage
40 bouton ON/OFF
41 bouton de réinitialisation

31

FR

Garantie

Tout vice ou toute défaillance entraînant un dys­fonctionnement de l’appareil qui se déclare dans
les 12 mois suivant la date de l’achat sera éliminé
à titre gratuit ou l’appareil sera remplacé par un
appareil nouveau si le premier a été dûment ex­ploité et entretenu conformément aux termes de
la notice d’exploitation et s’il n‘a pas été indûment
exploité ou de manière non conforme à sa destina­tion. La présente stipulation ne porte pas de préju­dice aux autres droits de l’utilisateurs prévus par
les dispositions légales. Dans le cas où l’appareil
est donné à la réparation ou doit être remplacé

Retrait de l’exploitation et protection de l’environnement

L’équipement usé et retiré de l’exploitation doit être
valorisé conformément aux dispositions légales et
aux recommandations en vigueur à la date de son
retrait.

FR

dans le cadre de la garantie, il y a lieu de spécifier
le lieu et la date de l’achat de l’appareil et produire
un justificatif nécessaire (par ex. facture ou ticket
de caisse).

Conformément à notre politique d’amélioration
permanente de nos produits, nous nous réservons
le droit d’introduire sans avertissement préalable
des modifications à l’appareil, à l’emballage et aux
caractéristiques techniques précisées dans la do­cumentation.

Les matériaux d’emballage tels que matières
plastiques et cartons doivent être déposés dans les
bennes prévues pour le type du matériau considé­ré.

32

Gentile cliente,

grazie per aver acquistato questo apparecchio Hendi. Ti invitiamo a leggere queste istruzioni per l’uso con
attenzione prima di collegare l’apparecchio al fine di evitare danni dovuti a uso improprio. Ti invitiamo inol­tre a prestare particolare attenzione alle precauzioni di sicurezza.

Precauzioni di sicurezza

• L’uso scorretto e improprio dell’apparecchio possono danneggiare seriamente l’appar­ecchio e ferire gli utenti.

• Questo dispositivo è destinato esclusivamente per uso commerciale e non può essere
utilizzato per uso domestico.

• L’apparecchio può essere utilizzato solo per lo scopo per cui è stato concepito e proget

­tato. Il produttore non è responsabile di eventuali danni provocati da uso scorretto ed
improprio.

• Tenere l’apparecchio e la spina elettrica lontani da acqua ed altri liquidi. Nel caso improb

­abile che l’apparecchio cada in acqua, staccare immediatamente la spina dalla presa e
fare ispezionare l’apparecchio da un tecnico certificato. . L’inosservanza delle presenti
istruzioni può dare luogo a situazioni pericolose

• Non provare mai ad aprire l’involucro dell’apparecchio da soli.

• Non inserire oggetti nell’involucro dell’apparecchio.

• Non toccare la presa con le mani bagnate o umide.

• Pericoli di scosse elettriche! Non tentare de riparare l’apparecchio da solo. Eventuali
difetti e malfunzionamenti devono essere rimossi soli da personale qualificato.

• Non usare l’apparecchio danneggiato! L’apparecchio difettoso deve essere immediata

-

mente scollegato dalla rete e contattare il rivenditore.

• Attenzione: Non immergere parti elettriche in acqua o altri liquidi. Non mettere l’appar

-

ecchio sotto l’acqua corrente.

• Controllare regolarmente se la spina e il cavo di alimentazione non sono danneggiati. La
spina o il cavo danneggiati trasmettere al servizio o alla persona qualificare per riparare,
per evitare eventuali pericoli e lesioni.

• Assicurarsi che il cavo di alimentazione non è in contatto con oggetti appuntiti o caldi. Te

­nere il cavo lontano da fiamme libere. Per scollegare la spina dalla presa, tirare sempre
la spina, mai il cavo.

• Proteggere il cavo di alimentazione (o di estensione) per la sconnessione accidentale
dalla presa. Disporre il cavo in modo per evitare lo slittamento accidentale.

• Sorvegliare l’apparecchio continuamente durante l’uso.

• Attenzione! Se la spina è inserita nella presa, l’apparecchio è considerato come collegato.

• Prima di rimuovere la spina dalla presa, spegnere l’apparecchio!

• Non trasportare l’apparecchio tenendo il cavo di alimentazione.

• Non utilizzare qualsiasi accessorio che non è stato fornito con l’apparecchio.

• L’apparecchio deve essere collegato ad una presa con tensione e frequenza indicate sulla
targhetta.

IT

33

• Inserire la spina nella presa situata in un punto facilmente accessibile in modo che in
caso di guasto sia possibile scollegare immediatamente l’apparecchio. Per spegnere
completamente l’apparecchio, scollegarlo dalla presa di corrente. Per questo staccare la
spina che si trova sull’estremità del cavo di alimentazione.

• Prima di scollegare la spina, ricordarsi sempre di spegnere l’apparecchio!

• Non usare gli accessori non raccomandati dal produttore. L’uso di accessori non racco
mandati può creare i rischi per l’utente e provocare i danni all’apparecchio. Usare unica­mente solo pezzi ed accessori originali.

• L’installazione elettrica deve soddisfare le normative nazionali e locali applicabili. Questo
apparecchio non è destinato all’uso da parte di persone (inclusi i bambini) con capacità
fisiche, sensoriali o mentali ridotte, o senza esperienza e conoscenza.

• Non permettere ai bambini di utilizzare l’apparecchio.

• Tenere l’apparecchio con il cavo fuori dalla portata dei bambini.

• Non permettere ai bambini di giocare con l’apparecchio.

• Scollegare l’apparecchio dalla rete se esso deve essere lasciato incustodito e prima del
montaggio, dello smontaggio o della pulizia.

• Non lasciare l’apparecchio incustodito durante l’utilizzazione.

Regole specifiche di sicurezza

• L’apparecchio è destinato a tritare solo la carne fresca. Prima di tritare la carne deve
essere scongelata, disimballata e priva di ossa. Non utilizzare l’apparecchio per tritare i

IT

prodotti congelati, la verdura o per qualsiasi altro scopo.

• Utilizzare l’apparecchio solo in conformità con la sua destinazione.

• Qualsiasi altro uso può causare i danni materiali o lesioni personali.

• L’apparecchio può essere utilizzato unicamente da personale qualificato in cucina nel
ristorante, nella mensa, nel bar etc.

• Non posizionare l’apparecchio su fonti di calore (fornello a gas, elettrico, carbone ecc.).
Evitare di tenere l’apparecchio vicino a fiamme libere. Utilizzare l’apparecchio sempre su
una superficie piana, stabile, pulita, asciutta e resistente ad alte temperature.

• Rischio di lesioni! Fare attenzione durante l’uso della lama soprattutto durante il mon
taggio/lo smontaggio e la pulizia dell’apparecchio. Se necessario, utilizzare guanti pro­tettivi (non inclusi).

• Attenzione! Proteggere il cavo di alimentazione in modo per impedire il tiro accidentale.

• Non utilizzare l’apparecchio prima di montarlo correttamente con la lama, la coclea o il
passino.

-

-

Messa a terra

Il mixer planetario è l’apparecchio della I classe di
protezione e deve esser messa a terra. La messa a
terra riduce il rischio di scosse elettriche grazie al
cavo evacuante il corrente elettrico. L’apparecchio

34

è dotato di un cavo con una messa a terra. Non in­serire la spina nella presa di corrente se l’apparec­chio non è stato correttamente installato o messo
a terra.

1. PARAMETRI TECNICI FONDAMENTALI

MODELLO ALIMENTA-

ZIONE

POTENZA GIRI AL

MINUTOA(LUNGHEZZA, MM)B(PROFONDITÀ, MM)C(ALTEZZA, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Operazione a breve termine: dopo 10 minuti di attività, effettuare 5 minuti di pausa.

2. PREMESSA

•

Leggere attentamente il presente manuale d’uso.

•

Per utilizzare l’apparecchio con efficacia, è neces­sario conoscere bene le sue funzioni.

•

L’apperecchio serve solo per macinare la carne
fresca.

•

La manutenzione dell’apparecchio è molto sem­plice e può essere eseguita dall’utente.

•

Per garantire una maggiore durata e affidabilità
dell’apparecchio, è necessario rispettare le istru­zioni riportate nel presente manuale d’uso.

•

L’apparecchio è progettato in modo tale da garan­tire la sicurezza dell’utente.

•

Non rimuovere né manipolare i dispositivi di sicu­rezza montati dal produttore.

•

È necessario rispettare le indicazioni di sicurez­za durante le attività connesse al montaggio ed al
collegamento dell’apparecchio alla rete.

•

L’apparecchio deve essere montato in un ambiente
libero da fattori di corrosione.

•

L’apparecchio deve essere montato in un ambiente
in cui non è presente il rischio di esplosione.

•

Il produttore declina ogni responsabilità per even­tuali avarie, incidenti o difetti derivati dal mancato
rispetto delle istruzioni riportate nel presente ma­nuale d’uso. Inoltre, il produttore declina ogni re­sponsbilità per eventuali modifiche o installazione
di accessori non autorizzate.

•

Utilizzare solo pezzi di ricambio originali.

•

Il presente manuale d’uso costuituisce parte inte­grale dell’apparecchio e va custodito in un posto
sicuro . Le funzioni, i dati e i disegni riportati nel
presente manuale d’uso sono di proprietà esclu­siva del produttore.

•

È vietato copiare e divulgare il contenuto del pre­sente manuale d’uso, sia in tutto che in parte.

ATTENZIONE: Non utilizzare continuamente l’ap­parecchio per troppo tempo per evitare il surris­caldamento del motore. Il tempo di funzionamento
continuo non deve superare 10 minuti. Lasciare
raffreddare l’apparecchio se l’involucro dell’ ap­parecchio si surriscalda. Far funzionare l’appa­recchio di nuovo, dopo che si è raffreddato.
ATTENZIONE: Prima di collegare l’apparecchio
alla rete, è necessario verificare se i dati riportati
sulla targhetta dell’apparecchio corrispondano ai
parametri locali.

•

Prima del primo utilizzo togliere la testa e lavare
accuratamente tutti i componenti.

•

Prima di macinare la carne, è necessario avvitare
a fondo la vite a farfalla. Non utilizzare attrezzi e
fare attenzione a non serrare troppo la vite.

•

Preparare la carne da macinare, rimuovendo la
pelle e le ossa. Tagliare la carne a pezzi.

•

Inserire la carne dentro il cilindro e spingere con

IT

35

il spingitore (in dotazione). Non spingere mai la
carne con le dita, con la mano o con altri oggetti.

•

Una volta finito il lavoro, scollegare l’apparechio
dall’alimentazione. Togliere la testa, lavare e asci­ugare accuratamente tutti i componenti.

•

In caso di sovraccarico l’apparecchio si spegn-

ni. Spegnere l’apparecchio, lasciare per qualche
minuto per permettere all’apparecchio di raffred­darsi, quindi premere il tasto reset e riaccendere
l’apparecchio.

•

In caso di bloccaggio della testa, invertire la mar­cia, e poi ripristinare la marcia iniziale.

erà automaticamente per evitare eventuali dan-

Attenzione: La carne macinata deve uscire dall’apparecchio non ostacolata. In caso contrario oppure quando
la carne ha la consistenza dell’impasto, è necessario considerare le seguenti cause e soluzioni:

Causa Soluzione

Vite troppo serrata

Allentare la vite e serrare a mano leggermente a fondo.
Non serrare troppo.

Il disco forato è bloccato Smontare il disco e pulirlo, rimontare il disco.

Coltello smussato

È possibile affilare il coltello, ma si raccomanda
la sostituzione del coltello.

3. SCHEMA ELETTRICO

IT

36

4. VISTA DETTAGLIATA

1 Atrezzo per ugello
per salsicce
2 Protezione frizione
3 Disco forato
4 coltello
5 Estremità chiocciola
6 Chiocciola
7 Testa
8 Filettatura
9 Manopola di fermo
10 Vite
11 Testa
12 Spingitore
13 vassoio
14 Mandrino mobile

15 Asse d’uscita
16 Anello di tenuta
17 Cuscinetto
18 Ingranaggio grande B
19 Rondella
20 Ingranaggio piccolo A
21 Bullone
22 Corpo
23 Bullone
24 Corpo motore anteriore
25 Albero principale
26 Ingranaggio grande A
27 Ingranaggio piccolo B
28 Riparo
29 Anello di tenuta

30 Motore
31 bullone
32 Rondella di gomma
33 Corpo
34 Condensatore
35 Bullone
36 Base
37 Piedini di gomma
38 Cavo di alimentazione
39 Cintura
40 ON/OFF
41 Tasto reset

IT

37

Garanzia

Qualsiasi difetto che influenza la funzionalità del
dispositivo che compaia entro un anno dall’acquis­to sarà corretto a titolo interamente gratuito o con
la sostituzione del prodotto che è stato utilizzato
e sottoposto a manutenzione corretta seguendo
le istruzioni, senza alcuna violazione. I diritti legali
del cliente non sono assolutamente modificati. Nel
caso in cui l’intervento di manutenzione o sostituz-

Smaltimento & Ambiente

Alla fine della vita utile del dispositivo, smaltire
conformemente alle normative e linee guida ap­plicabili.

IT

ione sia previsto nel periodo di validità della garan­zia, precisare dove e quando si è acquistato il pro­dotto, possibilmente allegando lo scontrino.

In linea con la nostra politica di sviluppo continuo
dei prodotti, ci riserviamo il diritto di modificare il
prodotto, l’imballo e le specifiche di documentazi­one, senza notifica alcuna.

Eliminare i materiali di imballaggio, quali plastica e
cartone, negli specifici contenitori.

38

Stimate client,

Vă mulțumim pentru achiziționarea acestui aparat Hendi. Vă rugăm să citiți cu atenția acest manual înainte
de a conecta aparatul pentru evitarea defectării ca urmare a utilizării incorecte. Acordați o atenție deosebită
regulilor de siguranță.

Reguli de siguranță

• Operarea incorectă şi utilizarea necorespunzătoare a aparatului poate avaria grav
aparatul şi poate cauza răni oamenilor.

• Aparatul este utilizat exclusiv în scopuri comerciale și nu trebuie folosit pentru uz casnic.

• Aparatul poate fi folosit doar în scopul pentru care a fost proiectat. Producătorul nu este
răspunzător pentru orice avariere cauzată operării incorecte şi a utilizării necorespun

-

zătoare.

• Asiguraţi-vă că aparatul şi ştecherul nu intră în contact cu apă sau alte lichide. În cazul
în care aparatul este scăpat în apă, scoateţi imediat ştecherul din priză şi un tehnician
autorizat trebuie să-l verifice. Dacă nu respectaţi aceste instrucţiuni, acest lucru poate
cauza situaţii care vă pot pune viaţa în pericol.

• Nu incercati sa deschideti singuri carcasa aparatului.

• Nu introduceţi nici un fel de obiecte în carcasa aparatului.

• Nu atingeţi ştecherul cu mâinile ude sau umede.

• Pericol de electrocutare! Nu încercai să reparai singur/ă aparatul. În cazul unei de

-

feciuni, reparaiile vor fi efectuate întotdeauna numai de personal calificat.

• Nu utilizați niciodată un aparat defect! Deconectai aparatul de la priza electrică și con

-

tactai distribuitorul în cazul unei defeciuni.

• Avertisment! Nu scufundai pările electrice ale aparatului în apă sau în alte lichide. Nu
inei niciodată aparatul sub jet de apă.

• Verificai în mod regulat ștecărul și cablul pentru a vă asigura că nu sunt deteriorate. În
cazul în care ștecărul sau cablul de alimentare este deteriorat, acesta trebuie înlocuit de
agentul de service sau de alt personal calificat similar pentru a evita orice pericol

• Cablul nu trebuie să intre în contact cu obiecte ascuite sau fierbini și trebuie păstrat
departe de foc. Pentru a scoate ștecărul din priză, tragei întotdeauna de ștecăr, nu de
cablu.

• Asigurai-vă că nimeni nu poate trage din greșeală cablul (sau prelungitorul) și că nimeni
nu se poate împiedica de el.

• Supravegheai întotdeauna aparatul atunci când este în funciune.

• Avertisment! Atât timp cât ștecărul este în priză, aparatul este conectat la sursa de elec

-

tricitate.

• Oprii aparatul înainte de a scoate ștecărul din priză.

• Nu cărai niciodată aparatul inându-l de cablu.

• Nu utilizai dispozitive suplimentare care nu sunt livrate împreună cu aparatul.

• Conectai aparatul doar la prize electrice cu intensitatea și frecvena electrice menion

-

ate pe eticheta aparatului.

RO

39

• Conectai cablul de alimentare la o priză electrică ușor accesibilă, astfel încât aparatul
să poată fi deconectat imediat în caz de urgenă. Scoatei cablul de alimentare din priza
electrică pentru a opri complet aparatul. Utilizai cablul de alimentare ca dispozitiv de
deconectare.

• Oprii întotdeauna aparatul înainte de a deconecta cablul de alimentare.

• Nu utilizai niciodată accesorii care nu sunt recomandate de către producător. Acestea
pot reprezenta un risc de sigurană pentru utilizator și pot deteriora aparatul. Utilizai
numai piese și accesorii originale.

• Acest aparat nu trebuie folosit de copii sau persoane care au capacităţi mentale, senzo
riale sau fizice reduse, sau lipsă de experienţă şi cunoştinţe.

• Acest aparat nu trebuie utilizat sub nicio formă de către copii.

• Nu inei produsul și cablurile sale la îndemâna copiilor.

• Copiii nu trebuie să se joace cu acest produs.

• Deconectai întotdeauna aparatul de la sursa de alimentare în cazul în care este lăsat
nesupravegheat, precum și înainte de asamblare, dezasamblare sau curăare.

• Nu lăsai niciodată aparatul nesupravegheat pe parcursul utilizării.

Reglementări speciale de siguranță

• Acest aparat este destinat exclusiv pentru tocarea cărnii. Înaintea tocării, carnea trebuie
dezgheată, despachetată și dezosată pentru a permite tăierea cu ajutorul aparatului.
Nu utilizai aparatul pentru a măcina alimente congelate, legume sau în orice alt scop.

RO

• Utilizai aparatul numai în modul descris în manual.

• Orice altă utilizare poate duce la deteriorarea aparatului sau vătămarea corporală.

• Acest aparat trebuie utilizat de către personalul instruit de la bucătăria restaurantului,
cantinelor sau personalul barului etc.

• Nu punei aparatul pe un obiect de încălzire (aparat de gătit cu benzină, electric, cărbune
etc.) inei aparatul la distană de orice suprafee fierbini și de flăcări deschise. Utilizai
întotdeauna aparatul pe o suprafaă orizontală, stabilă, curată, termorezistentă și uscată.

• Pericol de accidentare! Manipularea cuitului trebuie făcută cu grijă, mai ales atunci când
scoatei cuitul pentru curăare. Dacă este necesar, purtai mănuși de protecie (nu sunt
furnizate).

• Atenie! Așezai corespunzător cablul de alimentare, dacă este necesar, pentru a împied
ica împiedicarea accidentală și căderea.

• Nu utilizai aparatul înainte de a-l asambla corect cu sita, cuitul și axul melcat.

-

-

Instalația de împământare

Acest aparat este încadrat în clasa de protecie I și
trebuie conectat la împământare de protecie. Îm­pământarea reduce riscul electrocutării prin asi­gurarea unui fir de ieșire pentru curentul electric.

40

Acest aparat este dotat cu un cablu cu fir și fișă
de împământare. Fișa trebuie conectată la o priză
instalată corespunzător și cu împământare.

1. PARAMETRI TEHNICI PRINCIPALI

MODEL SURSA DE

TENSIUNE

PUTERE RPM

A

(LUNGIMEA, MM)B(LĂIMEA, MM)C(ÎNĂLIMEA, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Funcionare pe termen scurt: după o funcionare de 10 minute, facei o pauză de 5 minute.

2. INTRODUCERE

•

Vă recomandăm să citii cu atenie instruciunile
incluse în acest pachet.

•

Dacă dorii să utilizai mașina de tocat carne în cele
mai bune condiii și să exploatai toate posibilităile,
trebuie să cunoaștei foarte bine performanele și
caracteristicile de funcionare ale acesteia.

•

Mașina de tocat carne poate fi utilizată numai pen­tru măcinarea de carne proaspătă.

•

Întreinerea presupune numai câteva operaiuni
simple care pot fi efectuate de operator.

•

Pentru a asigura o perioadă lungă de funcionare
și a reduce costurile de exploatare, trebuie să re­spectai întocmai regulile din această broșură.

•

Producătorul a conceput mașina de tocat carne în
așa fel încât să asigure cele mai bune condiii de

•

Societatea producătoare nu este răspunzătoare
pentru eventualele defeciuni, accidente sau de­fecte cauzate de nerespectarea (sau neaplicarea)
instruciunilor din această broșură. De asemenea,
nu este răspunzătoare pentru eventualele modifi­cări, variaii sau instalarea de accesorii neautori­zate în prealabil.

•

Utilizai numai PIESE DE SCHIMB originale.

•

Această broșură cu instruciuni face parte inte­grantă din mașina de tocat carne și trebuie păstrat
într-un loc sigur. Caracteristicile, informaiile și
schiele publicate în această broșură sunt proprie­tatea exclusivă a societăii producătoare.

•

Nicio parte a acestei publicaii nu poate fi reprodu-

să sau transmisă în nicio formă.
exploatare:
Excluderea sau eliminarea elementelor de sigu­rană instalate de producător va afecta în mod
semnificativ condiiile de sigurană garantate.

•

Pentru a asigura aceste condiii trebuie să respec­tai de asemenea instruciunile cu privire la insta­larea și alimentarea cu energie a mașinii de tocat
carne.

•

Mașina de tocat carne trebuie instalată într-un
mediu de lucru fără ageni corozivi.

•

Locul în care se face instalarea nu trebuie să pre­zinte risc de explozie.

ATENȚIE! Pentru evitarea supraîncălzirii nu folo­siți aparatul pentru mult timp. Funcționarea con­tinuă nu trebuie să depășească 10 minute. Lăsați
apara- tul să se răcească în cazul în care carcasa
devine prea fierbinte. Utilizați aparatul din nou
doar după răcire.
IMPORTANT: Înainte de conectarea unităților la
sursa de alimentare, asigurați-vă că specificațiile
electrice ale mașinii, tipărite pe plăcuța de identi­ficare a unității, se potrivesc cu specificațiile sur­sei de alimentare locale.

RO

41

•

La prima utilizare, scoatei capul mașinii de tocat
și spălai bine toate piesele.

•

Înainte de măcinare, strângei șurubul acionat
manual în sensul acelor de ceasornic până la fixa­rea acestuia. Nu utilizai instrumente și nu strân­gei prea tare.

•

Pregătii carnea pentru măcinare eliminând pielea
și oasele. Apoi tăiai carnea în bucăi corespunză­toare pentru măcinare.

•

Punei carnea în compartimentul pentru măcina-

•

După utilizare, deconectai unitatea de la sursa de
alimentare. Demontai capul, spălai și uscai bine
toate piesele.

•

Dacă unitatea este supraîncărcată, aceasta se
va opri pentru a preveni defectele interne. Oprii
mașina de tocat, lăsai-o să se răcească timp de
câteva minute, apăsai butonul resetare și pornii
mașina de tocat pentru a continua.

•

În cazul în care capul mașinii de tocat se înfundă,

apăsai butonul inversare și apoi butonul Înainte.
re cu ajutorul dispozitivului special de împingere
a cărnii furnizat împreună cu mașina. Nu utilizai
degetele, mâinile sau orice alte obiecte.

Notă: În timpul măcinării, carnea trebuie evacuată în mod liber din mașina de tocat. Dacă eliminarea nu se
efectuează în mod liber sau în cazul în care carnea este sub formă de pastă, trebuie să luai în considerare
următoarele cauze și remedii:

Cauză posibilă Remediu

Cuplaj prea strâns

Slăbii și strângei cu mâna până la cuplare.
Nu strângei prea mult.

Placa de descărcare este blocată Scoatei și curăai placa de descărcare, apoi reinstalai-o.

Lamele s-au tocit Pot fi ascuite, se recomandă înlocuirea acestora.

RO

3. DIAGRAMA CIRCUITULUI

42

4. VEDERE DESCOMPUSĂ

1 tub pentru cârnai
2 capacul cuplajului
3 placă matriă
4 cuit în cruce
5 suport
6 elice în spirală
7 cap de măcinare
8 suport de fixare
9 piuliă de fixare
10 șurub
11 cap de măcinare
12 dispozitiv de fărâmiare
13 tavă de alimentare
14 piston
15 ax de evacuare

16 garnitură ulei
17 cuzinet
18 angrenaj mare B
19 șaibă elastică
20 angrenaj mic A
21 șurub
22 cutie de viteze
23 șurub
24 capac motor frontal
25 ax central
26 angrenaj mare A
27 angrenaj mic B
28 înveliș
29 garnitură inelară
30 motor

31 șurub
32 bucșă de cauciuc
33 corpul mașinii
34 condensator
35 șurub
36 placă inferioară
37 picioare de cauciuc
38 cablu de alimentare
39 colier cablu
40 comutator pornit-oprit
41 resetare

RO

43

Garanție

Orice defeciune care afectează funcionarea
aparatului apărută la mai puin de un an de la
cumpărarea acestuia va fi remediată prin reparaie
sau înlocuire gratuită, cu condiia ca aparatul să fi
fost folosit și întreinut conform instruciunilor nu
să nu fi fost bruscat sau folosit necorespunzător în
vreun fel. Drepturile dumneavoastră legale nu sunt

Eliminarea şi mediul înconjurător

La sfârșitul vieii aparatului, vă rugăm să-l elimi­nai conform regulamentelor și instruciunilor apli­cabile în acel moment.

RO

afectate. Dacă aparatul este în garanie, menion­ai când și de unde a fost cumpărat și includei do­vada cumpărării (de ex. chitana).

Conform politicii noastre de dezvoltare continuă a
produsului, ne rezervăm dreptul de a modifica pro­dusul, ambalajul și documentaia fără notificare.

Aruncai ambalajul (plastic sau carton) în recipien­tele corespunzătoare.

44

Уважаемый Клиент,

Большое Вам спасибо за то, что Вы купили оборудование фирмы Hendi. Вам следует внимательно про­читать настоящую инструкцию пользователя во избежание повреждения машины в результате непра­вильной эксплуатации. Особенно рекомендуем ознакомиться с предупреждениями.

Правила техники безопасности

• Неправильная эксплуатация и неподходящее использование агрегата может
привести к его поломке и поранить оператора.

• Настоящее устройство предназначено исключительно для коммерческого
использования и не должно использоваться в домашних условиях.

• Оборудование следует использовать точно по назначению. Производитель не несет
ответственности за повреждения, вызванные неправильной эксплуатацией или
неправильным обслуживанием оборудования.

• Оборудование и электрическую штепсельную вилку следует держать вдали от воды
и прочих жидкостей. Если штепсельная вилка попадет в воду, ее следует тут же
вытащить из розетки электропитания и обратиться в службу сертифицированного
сервиса для проверки устройства. Несоблюдение данных указаний может повлечь за
собой угрозу здоровью и жизни обслуживающего персонала.

• Нельзя снимать кожух без особого разрешения.

• Нельзя класть никаких посторонних предметов вовнутрь агрегата.

• Нельзя касаться мокрыми, или влажными руками штепсельной вилки.

• Опасность поражения током! Не следует самостоятельно чинить электроаппаратуру.
Любые поломки и неисправности должны устраняться квалифицированным
персоналом.

• Никогда не следует пользоваться поврежденной электроаппаратурой. Поврежденное
устройство нужно отсоединить от электросети и обратиться к продавцу.

• Предупреждение: не следует погружать электрических деталей в воду, или иные
жидкости. Не омывать в струе воды.

• Регулярно проверять вилку и провод электропитания на предмет повреждений.
Поврежденные вилку или провод передать для ремонта в сервисную точку, или
обратиться к квалифицированному электрику во имя предотвращения опасности
травм.

• Удостовериться, что провод электропитания не касается острых и горячих предметов;
держать электропровод вдали от открытого огня. Для того, чтобы вынуть вилку из
розетки всегда нужно тянуть за вилку, а не за электропровод.

• Защитить провод электропитания (удлинитель) от случайного выпадения из розетки
Электропровод прокладывать так, чтобы случайно не зацепиться за него.

• Непрестанно наблюдать за работающей электроаппаратурой.

• Предупреждение! Если вилка находится в розетке – это означает, что
электроаппаратура считается подключенной к электропитанию.

• Перед том, как вынуть вилку из розетки, электроаппаратуру следует выключить!

RU

45

• Никогда нельзя переносить, передвигать электроаппаратуру держа за электропровод.

• Не использовать никаких деталей, аксессуаров, которые не поставляются вместе с
этой электроаппаратурой.

• Электроаппаратуру следует подключать исключительно к розетке, в которой имеется
напряжение и частоту, указанную на щитке электроаппаратуры.

• Вилку следует вставлять в розетку, расположенную в удобном и легкодоступном
месте, так чтобы в случае аварии можно бы ее немедленно вынуть. Для полного
обесточивания электроаппаратуры ее следует отсоединить от электропитания; для
этого следует вынуть вилку, находящуюся на конце провода электропитания, из
розетки.

• Перед тем, как вынуть вилку всегда следует помнить о том, чтобы сначала выключить
электроаппаратуру!

• Не следует использовать детали, аксессуары, не рекомендуемые производителем
данной электроаппаратуры, т.к. использование таких деталей, аксессуаров может
создать для пользователя угрозу его здоровью и жизни, а также может привести к
поломке электроаппаратуры. Следует всего использовать оригинальные детали,
аксессуары.

• Без надлежащего контроля или предварительного обучения эксплуатации
оборудования проводимого лицом, отвечающим за безопасную эксплуатацию,
оборудованием не могут пользоваться ни дети, ни лица с ограниченными
физическими, или психическими возможностями, ни лица, которые не обладают

RU

необходимым опытом работы и знаниями в данной области.

• Ни в коем случае нельзя допускать к использованию электроаппаратуры детей.

• Электроаппаратуру следует хранить в месте недоступном для детей.

• Нельзя разрешать детям использовать электроаппаратуру в качестве игрушки.

• Всегда электроаппаратуру следует отсоединить от электропитания, если оставляем
ее без надзора, перед монтажом, демонтажем и чисткой.

• Нельзя оставлять работающую электроаппаратуру без надзора.

Специальные правила техники безопасности

• Устройство предназначен исключительно для измельчения свежего мяса. Перед
измельчением мясо должно быть разморожено, распаковано и лишено костей. Не
используйте устройство для измельчения замороженных продуктов, овощей или
любой другой цели.

• Используйте устройство только по назначению.

• Любое другое использование может привести к материальному ущербу или травме.

• Устройство предназначено для использования квалифицированным персоналом
кухни ресторана, столовой, бара и т.п.

• Не устанавливайте устройство на источниках тепла (газовых, электрических
плитах, угольных печах и т.п.). Храните устройство вдали от открытого огня. Всегда
устанавливайте устройство на ровную, стабильную, чистую и сухую поверхность,
стойкую к высоким температурам.

46

• Опасность травмирования! Будьте осторожны при обращении с ножом, особенно
во время сборки / разборки при чистке устройства. При необходимости надевайте
защитные перчатки (не входят в комплект).

• Внимание! Защитите шнур питания, чтобы случайно о него не споткнуться или не
зацепить.

• Не используйте устройство пока оно не будет правильно собрано с ножом, шнеком и
ситом.

Монтаж заземления

Миксер является устройством I класса защиты
и должен быть заземлен. Заземление снижает
риск поражения электрическим током за счет
использования отводящего провода. Устройство

1. ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ

оснащено проводом заземления с заземляющей
вилкой. Вилка должна быть подключена к розет­ке переменного тока, которая надлежащим обра­зом установлена и заземлена.

RU

МОДЕЛЬ ПИТАНИЕ МОЩНОСТЬ СКОРОСТЬ

ВРАЩЕНИЯ

В ОБ. /МИН

210802 230 В /50 Гц 550 Вт 170 432 261 484

210819 230 В /50 Гц 750 Вт 170 427 261 486

Кратковременная непрерывная работа: каждые 10 минут работы устройства следует сделать перерыв
минимум 5 минут.

A

ДЛИНА, ММBГЛУБИНА, ММCВЫСОТА, ММ

47

2. ВСТУПЛЕНИЕ

•

Сначала следует внимательно настоящую
инструкцию по обслуживанию.

•

Для того, чтобы максимально использовать
возможности устройства, следует хорошо
ознакомиться с его функциями.

•

Устройство предназначается исключительно для
перемалывания сырого мяса.

•

Технический уход за устройством заключается в
нескольких простых операциях, которые сможет
выполнить оператор.

•

Для того, чтобы устройство хорошо работало
продолжительное время и не нуждалось
в дополнительных расходах, необходимо
выполнять предписания настоящей инструкции.

•

Устройство было спроектировано и сделано
так, чтобы обеспечить пользователю полную

безопасность эксплуатации.
Не следует менять установки безопасности,
заложенные производителем.

•

Чтобы не нарушать безопасность, следует дей­ствовать по предписаниям инструкции при мон­таже и подключении к электросети.

•

Агрегат следует устанавливать в рабочей среде

RU

свободной от факторов, вызывающих коррозию.

•

Место установки не должно находится под угро­зой взрыва.

•

Производитель не отвечает за аварии, несчаст­ные случаи, или поломки, которые возникают
из-за несоблюдения настоящей инструкции.
Кроме того, производитель не отвечает также
за любые модификации, изменения и установку
дополнительных элементов, которых он предва­рительно не согласовывал.

•

Следует использовать исключительно ориги­нальные запасные детали.

•

Настоящая инструкция является интегральной
частью агрегата и ее следует хранить в надле­жащем месте. Функции, данные и чертежи, при­веденные в настоящей инструкции, являются
исключительной собственностью производителя.

•

Инструкцию не разрешается ни копировать,
ни предоставлять ни полностью, ни частью без
специального на то разрешения.

Внимание! Устройство не предназначено для
непрерывной работы. Работа устройства свы­ше 10 минут грозит перегревом двигателя. Ког­да устройство сильно нагревается, необходимо
сделать перерыв. Не следует повторно включать
устройство прежде, чем оно не остынет.
ВНИМАНИЕ: Перед подключением агрегата к
источнику электропитания следует проверить,
соответствуют ли данные, приведенные на но­минальном щитке данным электросети, к кото­рой подключается агрегат.

•

Перед первым пуском следует снять головку
агрегата и тщательно вымыть все детали.

•

Перед началом перемалывания следует закру­тить крыльчатый болт до упора. При этом не
следует закручивать болты слишком крепко, тем
более с использованием инструментов.

•

Сначала следует подготовить мясо к перемалы­ванию убрав шкуру и кости. Потом следует поре­зать мясо на более мелкие куски.

•

Мясо следует загрузить в воронку и проталки­вать толкателем. Никогда не следует это делать
пальцами, или какими-то другими предметами.

•

После работы агрегат нужно отключить от источ­ника питания. Следует снять головку агрегата,
вымыть и тщательно осушить все части.

•

В случае перегрузки агрегата, агрегат автома­тически отключится, предотвращая возможную
поломку. Агрегат следует отключить, подождать
несколько минут, начать кнопку ресета и снова
включить.

•

В случае блокировки головки следует включить
обратные обороты, а потом вернуться к перво­начальным.

48

48

Примечание: В тракте перемалывания мясо должно плавно выходить из агрегата. Если это не так, или
если выходит мясо в форме пасты, следует рассмотреть следующие причины и способы их устранения:

Возможные причины Решение
Слишком крепко закреплено Послабить и докрутить вручную, но не слишком крепко.

Ситко засорено Ситко снять и прочистить, установить обратно.

Затупленные ножи Можно заточить, рекомендуется заменить.

3. ЭЛЕКТРОСХЕМА

RU

49

4. ДЕТАЛЬНЫЙ ЧЕРТЕЖ

RU

1 наконечник для
формирования колбас
2 кожух сцепления
3 ситко
4 нож
5 наконец шнека
6 шнек
7 головка
8 замыкающий болт
9 замыкающая гайка
10 болт
11 головка
12 толкатель
13 поддон
14 подвижной палец

50

15 выходная ось
16 сальник
17 подшипник
18

большое зубчатое кольцо B
19 гибкая прокладка
20 малое зубчатое кольцо А
21 болт
22 корпус
23 болт
24 передний кожух двигателя
25 главный палец
26

большое зубчатое кольцо A
27 малое зубчатое кольцо B
28 защитная втулка
29 уплотняющее кольцо

30 двигатель
31 болт
32 резиновая прокладка
33 корпус
34 конденсатор
35 болт
36 основание
37 резиновые ножки
38 кабель питания
39 зажимной хомут
40 включатель/ выключатель
41 кнопка ресета

Гарантия

Любая недоделка или поломка, которая влечет
за собой неправильную работу устройства, ко­торая будет выявлена в течение первого года от
даты покупки, будет устранена бесплатно, или же

дательстве. В случае заявления устройства в ре­монт или на замену в рамках гарантии, следует
указать место и дату покупки устройства и прило-

жить счет, или чековую квитанцию.
все устройство будет заменено новым, если оно
эксплуатировалось и обслуживалось согласно
инструкции по обслуживанию и не использова­лось неправильно, или в разрез с назначением.
Данное положение ни коей мере не нарушает
иных прав потребителя, изложенных в законо-

Согласно нашей политике совершенствования

наших продуктов оставляем за собой право на

ввод изменений в конструкцию, упаковку и в тех-

нические параметры, указываемые в техниче-

ской документации без предупреждения.

Списание с эксплуатации. Защита окружающей среды

Оборудование, изношенное и списанное с экс­плуатации следует утилизировать согласно пра­вилам и указаниям, действующим на день снятия

Материалы упаковки, такие как пластик, картон-

ные коробки, древесина, следует складировать

раздельно в соответствующие контейнеры.
с эксплуатации.

RU

51

Αγαπητέ πελάτη,

Ευχαριστούμε που αγοράσατε αυτό το προϊόν Hendi. Διαβάστε προσεκτικά το παρόν εγχειρίδιο πριν συνδέσετε
τη συσκευή, προκειμένου να προλάβετε πιθανή βλάβη που μπορεί να οφείλεται σε λαν- θασμένη χρήση.
Διαβάστε ιδίως τους κανονισμούς ασφαλείας πολύ προσεκτικά.

Κανονισμοί ασφαλείας

• Αυτή η συσκευή προορίζεται µόνο για εµπορική χρήση και δεν πρέπει να χρησιµοποιείται
για οικιακή χρήση.

• Η συσκευή πρέπει να χρησιµοποιείται µόνο για τον σκοπό για τον οποίο προορίζεται και
σχεδιάστηκε. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για τυχόν ζηµιές που προκλήθηκαν από
εσφαλµένη λειτουργία και ακατάλληλη χρήση.

• Κρατήστε τη συσκευή και το βύσµα µακριά από νερό και άλλα υγρά. Σε περίπτωση που
η συσκευή πέσει µέσα σε νερό, αφαιρέστε αµέσως το βύσµα από την πρίζα και µην τη
χρησιµοποιήσετε µέχρι να ελεγχθεί η συσκευή από πιστοποιηµένο τεχνικό. Η µη τήρηση των
οδηγιών ενδέχεται να προκαλέσει κίνδυνο προς τη ζωή.

• Μην επιχειρήσετε ποτέ να ανοίξετε µόνοι σας το περίβληµα της συσκευής.

• Μην τοποθετείτε αντικείµενα στο περίβληµα της συσκευής.

• Μην αγγίζετε το βύσµα µε υγρά χέρια.

• Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας! Μην επιχειρήσετε να επισκευάσετε µόνοι σας τη συσκευή. Σε
περίπτωση δυσλειτουργίας, οι επισκευές πρέπει να διενεργούνται µόνο από εξειδικευµένο
προσωπικό.

GR

• Μην χρησιµοποιείτε ποτέ συσκευή µε βλάβη! Σε περίπτωση βλάβης, αποσυνδέστε τη
συσκευή από την πρίζα και επικοινωνήστε µε τον πωλητή.

• Προειδοποίηση! Μην βυθίζετε τα ηλεκτρικά µέρη της συσκευής σε νερό ή άλλα υγρά. Μην
βάζετε ποτέ τη συσκευή κάτω από τρεχούµενο νερό.

• Ελέγχετε τακτικά το βύσµα και το καλώδιο τροφοδοσίας για τυχόν ζηµιές. Εάν το βύσµα ή το
καλώδιο τροφοδοσίας είναι κατεστραµµένο, πρέπει να αντικατασταθεί από τεχνικό σέρβις ή
εξειδικευµένα άτοµα για την αποφυγή τυχόν κινδύνου ή τραυµατισµού.

• Βεβαιωθείτε ότι το καλώδιο δεν έρχεται σε επαφή µε αιχµηρά ή θερµά αντικείµενα και
κρατήστε το µακριά από φωτιά. Για να βγάλετε το βύσµα από την πρίζα, να τραβάτε πάντα το
βύσµα και όχι το καλώδιο.

• Βεβαιωθείτε ότι το καλώδιο (ή το καλώδιο επέκτασης) είναι τοποθετηµένο έτσι ώστε να µην
προκαλέσει κίνδυνο εκτροπής.

• Να προσέχετε πάντα τη συσκευή κατά τη χρήση.

• Προειδοποίηση! Όσο το βύσµα είναι στην πρίζα, η συσκευή είναι συνδεδεµένη στην πηγή
τροφοδοσίας.

• Απενεργοποιήστε τη συσκευή πριν τραβήξετε το βύσµα από την πρίζα.

• Ποτέ µην µεταφέρετε τη συσκευή από το καλώδιο.

• Μην χρησιµοποιείτε συσκευές που δεν παρέχονται µαζί µε τη συσκευή.

• Συνδέστε τη συσκευή µόνο σε ηλεκτρική πρίζα µε τάση και συχνότητα που αναφέρονται στην
ετικέτα της συσκευής.

52

• Συνδέστε το βύσµα σε µια εύκολα προσβάσιµη ηλεκτρική πρίζα έτσι ώστε σε περίπτωση
έκτακτης ανάγκης η συσκευή να µπορεί να αποσυνδεθεί αµέσως. Για να απενεργοποιήσετε
πλήρως τη συσκευή, βγάλτε το βύσµα από την πρίζα.

• Απενεργοποιείτε πάντα τη συσκευή πριν αποσυνδέσετε το βύσµα.

• Μην χρησιµοποιείτε ποτέ εξαρτήµατα διαφορετικά από αυτά που συνιστώνται από τον
κατασκευαστή. Σε αντίθετη περίπτωση, µπορεί να δηµιουργηθεί κίνδυνος για τον χρήστη και
να προκληθεί ζηµιά στη συσκευή. Χρησιµοποιείτε µόνο αυθεντικά εξαρτήµατα και αξεσουάρ.

• Αυτή η συσκευή δεν προορίζεται για χρήση από άτοµα (συµπεριλαµβανοµένων παιδιών)
µε µειωµένες σωµατικές, αισθητήριες ή διανοητικές ικανότητες ή µε έλλειψη πείρας και
γνώσης.

• Αυτή η συσκευή δεν πρέπει, σε καµία περίπτωση, να χρησιµοποιείται από παιδιά.

• Κρατήστε τη συσκευή και το καλώδιο µακριά από παιδιά.

• Να αποσυνδέετε πάντα τη συσκευή από το ρεύµα εάν αφήνεται χωρίς επιτήρηση ή
δεν χρησιµοποιείται και πριν από εργασίες συναρµολόγησης, αποσυναρµολόγησης ή
καθαρισµού.

• Μην αφήνετε ποτέ τη συσκευή χωρίς επιτήρηση ενώ βρίσκεται σε λειτουργία.

Ειδικοί κανονισμοί ασφαλείας

• Η συσκευή είναι σχεδιασµένη µόνο για το άλεσµα κρέατος. Πριν το άλεσµα, το κρέας πρέπει
να αποψυχθεί, να αποσυσκευαστεί και να αφαιρεθούν τα κόκαλα πριν κοπεί µε τη συσκευή.
Μην χρησιµοποιείτε τη συσκευή για την κοπή κατεψυγµένων τροφίµων, λαχανικών ή για
άλλους σκοπούς.

• Χρησιµοποιείτε τη συσκευή µόνο όπως περιγράφεται στο εγχειρίδιο.

• Οποιαδήποτε άλλη χρήση µπορεί να προκαλέσει ζηµιά στη συσκευή ή τραυµατισµό.

• Η συσκευή πρέπει να χειρίζεται από εκπαιδευµένο προσωπικό σε κουζίνα εστιατορίου ή
καντίνας ή µπαρ.

• Μην τοποθετείτε τη συσκευή επάνω σε αντικείµενο θέρµανσης (βενζίνης, ηλεκτρικό, φούρνο
µε κάρβουνα κ.λπ.). ∆ιατηρείτε τη συσκευή µακριά από θερµές επιφάνειες και ανοικτές
φλόγες. Χρησιµοποιείτε πάντα τη συσκευή σε επίπεδη, σταθερή, καθαρή, στεγνή και
ανθεκτική στη θερµότητα επιφάνεια.

• Κίνδυνος τραυµατισµού! Απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή κατά το χειρισµό του µαχαιριού, ιδίως
όταν αφαιρείται για καθαρισµό. Να φοράτε προστατευτικά γάντια (δεν παρέχονται), εάν ν
είναι απαραίτητο.

• Προσοχή! Στερεώστε, εάν είναι απαραίτητο, το καλώδιο τροφοδοσίας για να αποφύγετε τυχόν
ακούσιο τράβηγµα ή πτώση.

• Μην χρησιµοποιείτε τη συσκευή πριν συναρµολογηθεί σωστά µε το έλαστρο, το µαχαίρι και
τον έλικα.

GR

Γείωση

Αυτή η συσκευή ταξινοµείται στην κλάση προστασίας
Ι και πρέπει να συνδέεται µε γείωση προστασίας.
Η γείωση µειώνει τον κίνδυνο ηλεκτροπληξίας
παρέχοντας ένα καλώδιο διαφυγής για το ηλεκτρικό

ρεύµα. Αυτή η συσκευή είναι εξοπλισµένη µε
καλώδιο που φέρει καλώδιο γείωσης µε βύσµα
γείωσης. Το βύσµα πρέπει να είναι συνδεδεµένο σε
σωστά τοποθετηµένη και γειωµένη πρίζα.

53

1. ΚΥΡΙΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ

ΜΟΝΤΕΛΟ ΠΑΡΟΧΗ

ΤΑΣΗΣ

ΙΣΧΥΣ RPM

A

(ΜΗΚΟΣ, MM)B(ΠΛΑΤΟΣ, MM)Γ(ΥΨΟΣ, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Βραχυπρόθεσµη λειτουργία: Λειτουργία 10 λεπτών.

2. ΕΙΣΑΓΩΓΗ

• Σας συνιστούµε να διαβάσετε προσεκτικά τις

GR

οδηγίες που περιέχονται σε αυτή τη συσκευασία.

• Εάν επιθυµείτε να αξιοποιήσετε µε τον καλύτερο
δυνατό τρόπο τη µηχανή κοπής κιµά και να
εκµεταλλευτείτε όλες τις δυνατότητές της, πρέπει να
είστε εξοικειωµένοι µε τα χαρακτηριστικά απόδοσης
και λειτουργίας της.

• Η µηχανή κοπής κιµά µπορεί να χρησιµοποιηθεί
µόνο για το άλεσµα νωπού κρέατος.

• Για τη συντήρηση απαιτούνται µόνο µερικές απλές
εργασίες που µπορεί να εκτελεστούν από τον
χειριστή.

• Για να εξασφαλίσετε µεγάλη διάρκεια ζωής και να
ελαχιστοποιήσετε το κόστος λειτουργίας, πρέπει
να ακολουθείτε προσεκτικά τις οδηγίες που
περιέχονται στο παρόν εγχειρίδιο.

• Ο κατασκευαστής έχει σχεδιάσει τη µηχανή κοπής
ώστε να εξασφαλίζονται ασφαλείς συνθήκες
λειτουργίας:

• Ο αποκλεισµός ή η κατάργηση των λειτουργιών
ασφαλείας που έχουν εγκατασταθεί από τον
κατασκευαστή υποβαθµίζουν σοβαρά τις συνθήκες
εγγυηµένης ασφάλειας.

• Για τη διασφάλιση αυτών των συνθηκών, πρέπει
επίσης να συµµορφώνεστε πλήρως µε τις οδηγίες
τοποθέτησης και τροφοδοσίας της µηχανής κοπής.

54

• Η µηχανή κοπής πρέπει να τοποθετηθεί σε
περιβάλλον εργασίας χωρίς διαβρωτικά µέσα.

• Ο χώρος της εγκατάστασης δεν πρέπει να είναι
εκτεθειµένος σε εκρήξεις.

• Η κατασκευάστρια εταιρεία δεν ευθύνεται για
τυχόν ζηµιά, ατυχήµατα ή βλάβες που οφείλονται
σε παραβίαση (ή µη εφαρµογή) των οδηγιών που
περιέχονται στο παρόν εγχειρίδιο. Παροµοίως δεν
ευθύνεται για τυχόν τροποποιήσεις, παραλλαγές
ή την εγκατάσταση µη εξουσιοδοτηµένων
εξαρτηµάτων.

• Χρησιµοποιείτε µόνο γνήσια ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΑ.

• Το παρόν εγχειρίδιο οδηγιών αποτελεί αναπόσπαστο
µέρος της µηχανής κοπής και πρέπει να
φυλάσσεται σε ασφαλές µέρος. Τα χαρακτηριστικά,
οι πληροφορίες και τα σχέδια που περιέχονται
στο παρόν εγχειρίδιο αποτελούν αποκλειστική
ιδιοκτησία της κατασκευάστριας εταιρείας.

• Απαγορεύεται η αναπαραγωγή ή η αποστολή
οποιουδήποτε µέρους της έκδοσης σε οποιαδήποτε
µορφή.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην χρησιμοποιείτε συνεχώς τη
συσκευή για μεγάλο χρονικό διάστημα για την
αποφυγή υπερθέρμανσης του κινητήρα. Ο χρόνος
συνεχόμενης λειτουργίας δεν πρέπει να υπερβαίνει
τα 10 λεπτά. Αφήστε τη συσκευή να κρυώσει εάν

το περίβλημά της υπερθερμανθεί. Χρησιμοποιήστε
την ξανά μόνο εφόσον έχει κρυώσει.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Πριν συνδέσετε τη συσκευή στην
παροχή ρεύματος, βεβαιωθείτε ότι οι ηλεκτρικές
προδιαγραφές της συσκευής, που είναι τυπωμένες
στην πινακίδα κατασκευαστή, ταιριάζουν με αυτές
της τοπικής παροχής ρεύματος.

• Για την πρώτη χρήση, αφαιρέστε την κεφαλή της
µηχανής κοπής κιµά και πλύνετε καλά όλα τα
εξαρτήµατα.

• Πριν από το άλεσµα, σφίξτε τη βίδα χειροκίνητα προς
τα δεξιά µέχρι να ασφαλίσει. Μην χρησιµοποιείτε
εργαλείο και µην σφίγγετε υπερβολικά.

• Αφαιρέστε όλα τα κόκαλα και την πέτσα από το
κρέας. Στη συνέχεια, κόψτε το κρέας σε κοµµάτια
κατάλληλου µεγέθους για άλεσµα.

• Τροφοδοτήστε µε κρέας τον θάλαµο αλέσµατος µε το
ειδικό εργαλείο ώθησης κρέατος που συνοδεύει το
µηχάνηµά σας. Μην χρησιµοποιείτε ποτέ δάχτυλα,
χέρια ή άλλα αντικείµενα.

• Μετά τη χρήση, αποσυνδέστε τη µηχανή από την
παροχή ρεύµατος. Αφαιρέστε την κεφαλή, πλύνετε
και στεγνώστε καλά όλα τα µέρη.

• Εάν η µονάδα υπερφορτωθεί, θα απενεργοποιείται
για την αποτροπή εσωτερικής ζηµιάς.
Απενεργοποιήστε τον µύλο, αφήστε τη συσκευή
να κρυώσει για λίγα λεπτά, πατήστε το κουµπί
επαναφοράς και ενεργοποιήστε τη µηχανή κοπής
κιµά για να συνεχίσετε.

• Εάν υπάρξει απόφραξη στην κεφαλή της µηχανής
κοπής κιµά, γυρίστε τη µηχανή σε όπισθεν κίνηση
και µετά ξανά σε πρόσθια.

Σηµείωση: Κατά τη διάρκεια του αλέσµατος, το κρέας πρέπει να βγαίνει οµαλά από τη µηχανή κοπής κιµάς. Εάν η
έξοδος του κρέατος δεν είναι οµαλή ή αν το κρέας βγαίνει µε τη µορφή πάστας, πιθανόν να ισχύουν οι παρακάτω
αιτίες και τρόποι αντιµετώπισης:

Πιθανή αιτία Αντιµετώπιση
Ο σύνδεσµος είναι πολύ σφιχτός Ξεσφίξτε τον και σφίξτε τον µε το χέρι µέχρι να εφαρµόσει.

Η πλάκα εξόδου έχει απόφραξη Μην σφίγγετε υπερβολικά.

Τα άκρα της λεπίδας έχουν γίνει αµβλεία.

Αφαιρέστε την πλάκα εξόδου, καθαρίστε την και
επανατοποθετήστε την.

3. ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΚΥΚΛΩΜΑΤΟΣ

GR

55

4. ΕΚΤΕΤΑΜΕΝΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

GR

1 σωλήνας για λουκάνικα
2 κάλυµµα συνδέσµου
3 έλαστρο
4 σταυρωτό µαχαίρι
5 θήκη
6 σπειροειδής έλικας
7 κεφαλή µηχανής κοπής κιµά
8 θέση κλειδώµατος
9 παξιµάδι ασφάλισης
10 βίδα
11 κεφαλή µηχανής κοπής κιµά
12 γουδοχέρι
13 ταψί τροφοδοσίας
14 βεντούζα
15 άξονας εξόδου

56

16 σφράγισµα λαδιού
17 ρουλεµάν
18 µεγάλο γρανάζι Β
19 ελαστική ροδέλα
20 µικρό γρανάζι Α
21 βίδα
22 κιβώτιο οδοντοτροχών
23 βίδα
24 κάλυµµα µπροστινού

κινητήρα
25 κεντρικός άξονας
26 µεγάλο γρανάζι Α
27 µικρό γρανάζι Β
28 θήκη
29 δακτύλιος σφραγίσµατος

30 κινητήρας
31 βίδα
32 ελαστικό παρέµβυσµα
33 σώµα µηχανής
34 πυκνωτής
35 βίδα
36 κάτω πλάκα
37 ελαστικά στηρίγµατα
38 καλώδιο ρεύµατος
39 συρµατοδέτης
40 διακόπτης ενεργοποίησης/

απενεργοποίησης

41 επαναφορά

Εγγύηση

Οποιοδήποτε ελάττωµα επηρεάζει τη λειτουργικότητα
της συσκευής που γίνεται προφανές ένα χρόνο
µετά την αγορά της, θα διορθώνεται µε δωρεάν
επισκευή ή αντικατάσταση, αρκεί η συσκευή να
έχει χρησιµοποιηθεί και συντηρηθεί σύµφωνα
µε τις οδηγίες και να µην έχει γίνει κατάχρηση ή
λανθασµένη χρήση της µε οποιονδήποτε τρόπο. ∆ε
θίγονται τα νόµιµα δικαιώµατά σας. Εάν η συσκευή
υποστηρίζεται από εγγύηση, δηλώστε πού και πότε

Απόρριψη & Περιβάλλον

Στο τέλος της διάρκειας ζωής της συσκευής,
απορρίψτε τη συσκευή σύµφωνα µε τους κανονισµούς
και τις κατευθυντήριες γραµµές που ισχύουν τη
συγκεκριµένη χρονική στιγµή.

έχει αγοραστεί και συµπεριλάβετε την απόδειξη
αγοράς (π.χ. απόδειξη λιανικής πώλησης).

Σύµφωνα µε την πολιτική µας για τη συνεχή
εξέλιξη των προϊόντων µας, διατηρούµε το
δικαίωµα να αλλάξουµε το προϊόν, τη συσκευασία
και τις προδιαγραφές τεκµηρίωσής του χωρίς
προειδοποίηση.

Πετάξτε τα υλικά συσκευασίας, όπως το πλαστικό και
τα κουτιά, στα κατάλληλα σηµεία απόρριψης.

GR

57

58

59

Hendi B.V.

Steenoven 21
3911 TX Rhenen, The Netherlands

Tel: [phone]
Email: infohendi.eu

Hendi Food Service Equipment Romania Srl

Str. 13 decembrie 94A, Hala 14
Brașov, 500164, Romania

Tel: [phone]
Email: officehendi.ro

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Magazynowa 5
62-023 Gądki, Poland

Tel: [phone]
Email: infohendi.pl

Hendi Food Service Equipment GmbH

Gewerbegebiet Ehring 15
5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: [phone]
Email: office.austriahendi.eu

Hendi UK Ltd.

Central Barn, Hornby Road
Lancaster, LA2 9JX, United Kingdom

Tel: [phone]
Email: saleshendi.co.uk

PKS Hendi South East Europe SA

5 Metsovou Str.
18346 Moschato, Athens, Greece

Tel: [phone]
Email: office.greecehendi.eu

Hendi HK Ltd.

1208, 12/F Exchange Tower
33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay, Hong Kong

Tel: [phone]
Email: info-hkhendi.eu

Find Hendi on internet:

www.hendi.eu
www.facebook.com/HendiFoodServiceEquipment
www.linkedin.com/company/hendi-food-service-equipment-b.v.
www.youtube.com/HendiEquipment

- Changes, printing and typesetting errors reserved.

- Änderungen und Druckfehler vorbehalten.

- Wijzigingen en drukfouten voorbehouden.

- Producent zastrzega sobie prawo do zmian oraz
błędów drukarskich w instrukcji.

- Variations et fautes d’impression réservés.

- Errori di cambiamenti, di stampa e di impaginazione riservati.

- Drepturi rezervate cu privire la modificări şi greşeli de im­primare.

- Изменения, печати и верстки ошибки защищены.

- Με επιφύλαξη αλλαγών, λαθών εκτύπωσης και στοιχειοθεσίας.

© 2017 Hendi BV Rhenen - The Netherlands Ver: 19-10-2017