Hendi 210802, 210819 User Manual

Download

Page 1

User manual Gebrauchsanweisung Gebruiksaanwijzing Instrukcja obsługi Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente Instrucţiunile utilizatorului Руководство по эксплуатации Οδηγίες χρήσης

MEAT MINCER KITCHEN LINE

WILK DO MIĘSA HENDI KITCHEN LINE

Item: 210802

210819

You should read this user manual carefully before using the appliance

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere attentamente le istruzioni per l’uso

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte de folosirea aparatului

Внимательно прочитайте руководство пользователя перед использованием прибора

Page 2

Keep these instructions with the appliance. Diese Gebrauchsanweisung bitte beim Gerät aufbewahren. Bewaar deze handleiding bij het apparaat. Zachowaj instrukcję urządzenia. Conservate le istruzioni insieme all’apparecchio. Păstraţi maualul de utilizare alături de aparat. Tento návod si odložte so spotrebičom. Хранить руководство вместе с устройством. Φυλάξτε αυτές τις οδηγίες μαζί με τη συσκευή.

For indoor use only. Nur zur Verwendung im Innenbereich. Alleen voor gebruik binnenshuis. Do użytku wewnątrz pomieszczeń. Pour l’usage à l’intérieur seulement. Destinato solo all’uso domestico. Doar pentru uz la interior. Использовать только в помещениях. Για χρήση μόνο σε εσωτερικό χώρο.

Page 3

Dear Customer,

Thank you for purchasing this Hendi appliance. Before using the appliance for the first time, please read this manual carefully, paying particular attention to the safety regulations outlined below.

Safety regulations

• This appliance is intended for commercial use only and must not be used for household use.

• The appliance must only be used for the purpose for which it was intended and designed. The manufacturer is not liable for any damage caused by incorrect operation and improper use.

• Keep the appliance and electrical plug away from water and any other liquids. In the event that the appliance should fall into water, immediately remove plug from the socket and do not use until the appliance has been checked by a certiﬁed technician. Failure to follow these instructions could cause a risk to lives.

• Never attempt to open the casing of the appliance yourself.

• Do not insert any objects in the casing of the appliance.

• Do not touch the plug with wet or damp hands.

• Danger of electric shock! Do not attempt to repair the appliance yourself. In case of malfunctions, repairs are to be conducted by qualiﬁed personnel only.

• Never use a damaged appliance! Disconnect the appliance from the electrical outlet and contact the retailer if it is damaged.

• Warning! Do not immerse the electrical parts of the appliance in water or other liquids. Never hold the appliance under running water.

• Regularly check the power plug and cord for any damage. If the power plug or power cord is damaged, it must be replaced by a service agent or similarly qualiﬁed persons in order to avoid danger or injury.

• Make sure the cord does not come in contact with sharp or hot objects and keep it away from open ﬁre. To pull the plug out of the socket, always pull on the plug and not on the cord.

•

Ensure that the cord (or extension cord) is positioned so that it will not cause a trip hazard.

• Always keep an eye on the appliance when in use.

•

Warning! As long as the plug is in the socket the appliance is connected to the power source.

• Turn off the appliance before pulling the plug out of the socket.

• Never carry the appliance by the cord.

• Do not use any extra devices that are not supplied along with the appliance.

• Only connect the appliance to an electrical outlet with the voltage and frequency mentioned on the appliance label.

• Connect the power plug to an easily accessible electrical outlet so that in case of emergency the appliance can be unplugged immediately. To completely switch off the appliance pull the power plug out of the electrical outlet.

• Always turn the appliance off before disconnecting the plug.

Page 4

• Never use accessories other than those recommended by the manufacturer. Failure to do so could pose a safety risk to the user and could damage the appliance. Only use original parts and accessories.

• This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge.

• This appliance must not be used by children under any circumstances.

• Keep the appliance and its cord out of reach of children.

• Always disconnect the appliance from the mains if it is left unattended or is not in use, and before assembly, disassembly or cleaning.

• Never leave the appliance unattended during use.

Special Safety Regulations

• This appliance is only designed for grinding of meat. Before grinding, the meat should be thawed, unpacked and free from bones before it can be sliced with the appliance. Do not use the appliance for mincing frozen food, vegetables or for any other purpose.

• Use the appliance only as described in the manual.

• Any other use might lead to damage to the appliance or personal injury.

• This appliance should be operated by trained personnel in kitchen of the restaurant, canteens or bar staff, etc.

• Do not place the appliance on a heating object (gasoline, electric, charcoal cooker, etc.) Keep the appliance away from any hot surfaces and open ﬂames. Always operate the

appliance on a level, stable, clean, heat-resistant and dry surface.

• Danger of injury! Care is needed when handling the knife, especially when removing the knife for cleaning. Wear protective gloves (not supplied) if necessary.

• Caution! Securely route the power cord if necessary in order to prevent unintentional tripping over and falling.

• Do not use the appliance before it is properly assembled with the die plate, knife and propeller.

Grounding installation

This appliance is classiﬁed as protection class I appliance and must be connected to a protective ground. Grounding reduces the risk of electric shock by providing an escape wire for the electric

current. This appliance is equipped with a cord having a grounding wire with a grounding plug. The plug must be plugged into an outlet that is properly installed and grounded.

Page 5

1. MAIN TECHNICAL PARAMETERS

MODEL VOLTAGE

SUPPLIER

POWER RPM

(LENGTH, MM)B(WIDTH, MM)C(HEIGHT, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Short-term operation: 10 minutes operation.

2. INTRODUCTION

• We advise you to carefully read the instruction contained in this package.

• If you wish to make the best use of the meat mincer and exploit all its possibilities, you must be thoroughly familiar with its performance and operating features.

• The meat mincer may only be used for mincing fresh meat.

• Maintenance requires just a few simple operations that may be carried out by the operator.

• To ensure a long life and minimize operating costs, you should carefully follow the rules given in this booklet.

breakdown, accidents or faults caused by a failure to observe ( or to apply ) the instructions contained in this booklet. It is likewise not liable for any modiﬁcations, variations or the installation of accessories not previously authorized.

• Use only original SPARE PARTS.

• This instruction booklet is an integral part of the meat mincer and must be kept in a safe place. The features, information and drawings published in this booklet are the exclusive property of the manufacturer company.

• No part of this publication may be reproduced or transmitted in any form.

• The manufacturer has designed the meat mincer to ensure safe operating conditions:

Exclusion or removal of the safety features installed by the manufacturer will seriously undermine the guaranteed safety conditions.

• To ensure these conditions you must also fully comply with the instructions regarding the installation and power supply of the meat mincer.

• The meat mincer must be installed in a work environment free of corrosive agents.

• The installation site must not be subject to explosion.

• The manufacturer company is not liable for any

ATTENTION! Do not continuously operate the appliance for too long to avoid overheating the motor. The continuous operation time must not exceed 10 minutes. Let the appliance cool down if the appliance housing becomes too hot. Only operate the appliance again, after it has cooled. IMPORTANT: Before connecting your units to the power supply, be sure the machine’s electrical specifications, printed in the unit’s nameplate, match those of your local power.

• For ﬁrst-time use, remove the mincer head and wash all parts thoroughly.

Page 6

• Before grinding, tighten the thumb screw clockwise until secure. Do not use a tool or over-tighten.

• Prepare meat for grinding by remove all skin and bones. Then cut the meat into appropriately sized pieces for grinding.

• Feed meat into the grinding chamber with special

• If the unit is overloaded, it will shut off to prevent internal damage. Turn the grinder off, allow cooling for several minutes, press the reset button and turn the mincer on to continue.

• If there is a blockage in the mincer head, switch the machine to Reverse and then Forward.

meat pusher that was included with your machine. Never use ﬁngers, hands, or any other objects.

• After use, disconnect unit from the power supply. Disassemble the head, wash and dry all parts thoroughly.

Note: During grinding, meat should be discharged from the mincer smoothly. If the discharge is not smooth, or if it is in the form of a paste, the following causes and remedies should be considered:

Possible Cause Remedy

Coupling too tight

Loose and hand-tighten only until sung. Don't over-tighten.

Discharge plate is blocked Remove discharge plate and clean, then reinstall.

Blade edges had dulled May be sharpened, recommend replacing.

3. CIRCUIT DIAGRAM

Page 7

4. EXPLODED VIEW

1 sausage tube 2 coupling cover 3 die plate 4 cross knife 5 holder 6 spiral propeller 7 mincer head 8 locking seat 9 locking nut 10 screw 11 mincer head 12 pestle 13 feeder pan 14 plunger 15 output axis

16 oil seal 17 bearing 18 big gear B 19 elastic washer 20 small gear A 21 screw 22 gear box 23 screw 24 front motor cover 25 central shaft 26 big gear A 27 small gear B 28 sheath 29 seal ring 30 motor

31 screw 32 rubber pad 33 machine body 34 capacitor 35 screw 36 bottom plate 37 rubber feet 38 power cord 39 cable tie 40 on-off switch 41 reset

Page 8

Warranty

Any defect affecting the functionality of the appliance which becomes apparent within one year after purchase will be repaired by free repair or replacement provided the appliance has been used and maintained in accordance with the instructions and has not been abused or misused in any way. Your statutory rights are not affected. If the appliance is claimed under warranty, state where and

Discarding & Environment

At the end of the life of the appliance, please dispose of the appliance according to the regulations and guidelines applicable at the time.

when it was purchased and include proof of purchase (e.g. receipt).

In line with our policy of continuous product development we reserve the right to change the product, packaging and documentation speciﬁcations without notice.

Throw packing materials like plastic and boxes in the appropriate containers.

Page 9

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

wir danken Ihnen für den Kauf des Gerätes Hendi. Machen Sie sich bitte mit dieser Anleitung noch vor der Inbetriebnahme des Gerätes vertraut, um Schäden durch die unsachgemäße Bedienung zu vermeiden. Den Sicherheitsregeln ist besondere Aufmerksamkeit zu widmen.

Sicherheitsregeln

• Die unsachgemäße Bedienung des Geräts kann zur schweren Beschädigung des Geräts sowie zu Verletzungen führen.

• Das vorliegende Gerät ist ausschließlich für den gewerblichen Gebrauch bestimmt und darf nicht im Haushalt verwendet werden.

• Das Gerät ist ausschließlich zu dem Zweck zu benutzen, zu dem es hergestellt wurde. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die auf unsachgemäße Bedienung des Geräts zurückzuführen sind.

• Den Kontakt des Gerätes und des Steckers mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit vermeiden. Den Stecker unverzüglich aus dem Stecker ziehen und das Gerät von einem anerkannten Fachmann prüfen lassen, wenn das Gerät unbeabsichtigterweise ins Was

ser fällt. Bei Nichteinhaltung dieser Sicherheitsvorschriften besteht Lebensgefahr.

• Nie eigenständig das Gehäuse des Gerätes zu öffnen versuchen.

• In das Gehäuse des Gerätes keine Gegenstände einführen.

• Den Stecker nicht mit nassen oder feuchten Händen berühren.

• Gefahr eines Stromschlags! Das Gerät darf nicht selbstständig repariert werden. Sämtli

che Mängel und Unzulänglichkeiten sind ausschließlich durch qualiﬁziertes Personal zu beseitigen.

• Niemals ein beschädigtes Gerät benutzen! Das beschädigte Gerät vom Netz trennen und sich mit dem Verkäufer in Verbindung setzen.

• Warnung: Die Elektroteile des Gerätes dürfen weder in Wasser noch in andere Flüssig

keiten getaucht werden. Ebenso ist das Gerät nicht unter ﬂießendes Wasser zu halten.

• Der Stecker und die Stromversorgungsleitung sind regelmäßig auf Beschädigungen zu prüfen. Der beschädigte Stecker oder Leitung sind an eine Servicestelle oder einer an

deren qualiﬁzierten Person zur Reparatur zu übergeben, um eventuellen Gefahren und Verletzungen des Körpers vorzubeugen.

• Man muss sich davon überzeugen, ob die Stromversorgungsleitung weder mit scharfkan

tigen noch mit heißen Gegenständen in Berührung kommt; halten Sie die Leitung weit entfernt von einer offenen Flamme. Um den Stecker aus der Netzsteckdose zu nehmen, muss man immer am Stecker und nicht an der Leitung ziehen.

• Die Stromversorgungsleitung (oder Verlängerungsleitung) ist vor dem zufälligen Her

ausziehen aus der Steckdose zu schützen. Die Stromversorgungsleitung muss so geführt werden, dass niemand zufällig darüber stolpern kann.

• Das Gerät muss während seiner Anwendung ständig kontrolliert werden.

• Warnung! Wenn der Stecker in der Netzsteckdose ist, muss man das Gerät als an die Stromversorgung angeschlossen betrachten.

Page 10

• Bevor der Stecker aus der Netzsteckdose genommen wird, ist das Gerät auszuschalten.

• Das Gerät darf beim Tragen nicht an der Leitung gehalten werden.

• Benutzen Sie kein Zubehör, das nicht mit diesem Gerät mitgeliefert wurde.

• Das Gerät muss man ausschließlich an die Steckdose mit solch einer Spannung und Frequenz anschließen, wie auf dem Typenschild angegeben wird.

• Stecken Sie den Stecker in die Steckdose, die an einem leicht und bequem zugänglichen Ort angeordnet ist, und zwar so, dass das Gerät bei einer Störung sofort abgeschaltet werden kann. Um das Gerät vollständig auszuschalten, muss man es von der Strom quelle trennen. Zu diesem Zweck muss man den Stecker, der sich am Ende der vom Gerät getrennten Leitung beﬁndet, aus der Netzsteckdose ziehen.

• Vor dem Abtrennen des Steckers ist das Gerät auszuschalten!

• Benutzen Sie kein Zubehör, das nicht vom Hersteller empfohlen wird. Die Anwendung vom nicht empfohlenen Zubehör stellt eine Gefahr für den Nutzer dar und kann zur Bes chädigung des Gerätes führen. Benutzen Sie ausschließlich Ersatzteile und Zubehör im Original.

• Dieses Gerät eignet sich nicht für den Gebrauch durch Personen (gilt auch für Kinder) mit geringerer Motorik, Sensorik oder geistiger Fähigkeit oder mangelhafter Erfahrung und Wissen.

• Auf keinen Fall darf das Bedienen des Gerätes durch Kinder zugelassen werden.

• Das Gerät mit Stromversorgungsleitung ist außerhalb der Reichweite von Kindern zu lagern.

• Ebenso muss dafür gesorgt werden, dass die Kinder das Gerät nicht zum Spielen be nutzen.

• Das Gerät ist immer dann von der Stromversorgung zu trennen, wenn es ohne Aufsicht bleiben soll bzw. auch vor der Montage, Demontage und Reinigung.

• Während der Nutzung darf das Gerät nicht ohne Aufsicht gelassen werden.

Besondere sicherheitshinweise

• Das Gerät darf nur zum Zermahlen von frischem Fleisch verwendet werden. Vor dem Zermahlen muss Fleisch aufgetaut, ausgepackt und frei von Knochen sein. Verwenden Sie das Gerät nicht zum Zermahlen von Tiefkühlkost, Gemüse oder zu anderen Zwecken.

• Verwenden Sie das Gerät ausschließlich bestimmungszweck.

• Die Verwendung des Geräts für andere Zwecke kann zu seiner Beschädigung oder zu Körperverletzungen führen.

• Das Gerät darf ausschließlich durch qualiﬁziertes Personal in der Küche in Restaurants, Kantinen, Bars , usw., bedient werden.

• Stellen Sie das Gerät nicht an die Wärmequellen (Gas-, Elektro- und Kohlenherde, usw.). Lagern Sie das Gerät nicht in der Nähe von offenem Feuer. Stellen Sie immer das Gerät auf eine ebene, stabile, saubere und trockene Fläche auf, die auch gegen die Einwirkung hoher Temperaturen beständig ist.

• Es besteht die Verletzungsgefahr! Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Schneidmesser verwenden, insbesondere während seiner Montage/Demontage bei der Reinigung des Geräts. Falls notwendig, tragen Sie die Schutzhandschuhe (nicht mitgeliefert).

Page 11

• Achtung! Das Stromkabel muss so gesichert werden, dass man ein unbeabsichtigtes Stolpern und Herunterfallen vermeiden kann.

• Verwenden Sie das Gerät nicht, bevor es ordnungsgemäß mit der Schnecke, dem Messer und dem Sieb nicht zusammengebaut wird.

Montage der Erdung

Der Mixer ist ein Gerät der I. Schutzklasse und erfordert eine Erdung. Die Erdung verringert das Risiko eines Stromschlags, da der elektrische Strom über den Schutzleiter abgeleitet wird. Das Gerät ist

1. TECHNISCHE GRUNDPARAMETER

MODELL NENNSPAN-

NUNG

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

NENNLEIS-

TUNG

mit einem Schutzleiter mit Erdungskontakt ausgerüstet. Der Stecker muss an die Netzsteckdose angeschlossen werden, die entsprechend montiert und geerdet wurde.

DREHZAHL/

MIN

(BREITE, MM)B(TIEFE, MM)C(HÖHE, MM)

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Kurzzeitbetrieb: nach 10 Minuten im Betrieb, lassen Sie das Gerät mindestens 5 Minuten abkühlen.

2. EINFÜHRUNG

• Bitte lesen Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig

und vollständig durch.

• Um alle Möglichkeiten des Gerätes zu nutzen, ma-

chen Sie sich bitte mit dessen Funktionen genau vertraut.

• Bitte verwenden Sie das Gerät nur zur Verarbei-

tung von Frischﬂeisch.

• Die technische Wartung des Gerätes beinhaltet

einige einfache Tätigkeiten, die von dem Benutzer durchgeführt werden können.

• Bitte beachten Sie die Bedienungsanleitung, um

das Gerät dauerhaft zu nutzen und die Kosten für die Benutzung zu verringern.

• Das Gerät wurde vom Hersteller so entworfen,

dass die sichere Verwendung gewährleistet wird. Niemals demontieren oder in die originale Sicherheitseinrichtung des Produzenten eingreifen.

• Um die Sicherheit zu gewährleisten, beachten Sie auch die Bedienungsanleitung während des Installierens und Anschließens des Geräts ans Netz.

• Das Gerät nur in einem gegen Korrosion geschützten Arbeitsbereich installieren.

• Der Installationsbereich soll vor der Explosion geschützt werden.

• Der Hersteller übernimmt keine Garantie für Störungen, Ausfälle und Schäden, die durch äußere Einﬂüsse, versehentliche Beschädigungen, unsachgemäße Verwendung und Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung als auch am Gerät vorgenommenen Veränderungen, Umbauten und Verwendung von Fremdteilen.

• Bitte verwenden Sie ausschließlich originale Ersatzteile.

Page 12

• Die Bedienungsanleitung ist integraler Bestandteil des Gerätes und muss man sie an einem sicheren Ort aufbewahren. Funktionen, Angaben und Zeichnungen, die in dieser Anleitung dargestellt werden, bleiben Eigentum des Herstellers.

• Die Anleitung darf weder im Ganzen noch in Teilen kopiert oder Dritten zugänglich gemacht werden.

ACHTUNG: Das Gerät ist nicht für den Dauerbetrieb geeignet. Verwenden Sie das Gerät nur in kurzen Intervallen um zu verhindern, dass der Motor über- hitzt. Die Dauerlaufzeit 10 Minuten darf nicht über- schritten werden. Schalten Sie das Gerät aus und lassen es abkühlen, wenn das Gehäuse zu heiß wird. Nehmen Sie das Gerät erst wieder in Betrieb, wenn es abgekühlt ist. ACHTUNG: Vor dem Anschließen des Gerätes ans Netz überzeugen Sie sich, dass die Netzspannung mit der technischen Spezifikation auf dem Typenschild übereinstimmt.

• Beim ersten Gebrauch nehmen Sie den Kopf heraus und reinigen Sie gründlich alle Bauteile des

• Vor dem Mahlen schrauben Sie die Flügelschraube bis zum Widerstand fest. Niemals Werkzeuge verwenden und die Schraube nicht zu fest aufschrauben.

• Lösen Sie das Fleisch von Haut und Knochen lösen und dann schneiden Sie es in kleine Stücke.

• Legen Sie das Fleisch ins Füllrohr und schieben Sie es nur mit dem passenden Stopfer. Niemals die Finger, Hände oder andere Gegenstände zum Nachschieben ins Füllrohr verwenden.

• Nach der Benutzung des Gerätes ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Nehmen Sie den Kopf heraus. Alle Teile reinigen und trocknen lassen.

• Bei Überhitzung schaltet sich das Gerät selbstständig ab. Sollte das geschehen, schalten Sie das Gerät aus, lassen Sie das Gerät ein paar Minuten abkühlen, drücken Sie den Reset-Knopf und schalten Sie das Gerät wieder ein.

• Falls der Kopf blockiert ist, ändern Sie die Richtung der Umdrehungen und danach stellen Sie die Anfangsrichtung wieder ein.

Gerätes.

Achtung: Der Fleischwolf arbeitet gleichmäßig und das Fleisch soll glatt aus dem Gerät herauskommen.

Sollte das Fleisch die Konsistenz der Paste nicht haben, dann sind folgende Ursachen und deren Beseitigung zu bedenken:

Mögliche Ursache Lösung

Lösen Sie die festsitzende Schraube und schrauben Sie sie

Teil zu fest aufgeschraubt

mit der Hand bis zum leichten Widerstand fest. Schrauben Sie danach nicht zu fest auf.

Lochscheibe blockiert

Schneidmesser stumpft

Nehmen Sie die Lochscheibe heraus, reinigen Sie sie und bauen sie wieder ein.

Man kann die Schneidmesser schärfen, Austausch empfohlen.

3. ELEKTRIK

Page 13

4. DETAILANSICHT

1 Wurstaufsatz 2 Kupplungsschutz 3 Lochscheibe 4 Schneidmesser 5 Schneckenaufsatz 6 Schnecke 7 Kopf 8 Verschlussgewinde 9 Verschlussmutter 10 Schraube 11 Kopf 12 Stopfer 13 Tablett 14 Verstellbolzen 15 Ausgangsachse

16 Öldichtung 17 Lager 18 Zahnrad B groß 19 Elastische Unterlage 20 Zahnrad A klein 21 Schraube 22 Gehäuse 23 Schraube 24 Vordere Motorgehäuse 25 Hauptbolzen 26 Zahnrad A groß 27 Zahnrad B klein 28 Hülle 29 Dichtungsring 30 Motor

Garantie

Alle innerhalb von einem Jahr nach dem Kaufdatum festgestellten Defekte oder Mängel, die die Funktionalität des Gerätes beeinträchtigen, werden auf dem Wege der unentgeltlichen Reparatur bzw. des Austausches unter der Voraussetzung beseitigt, dass das Gerät in einer der Bedienungsanleitung gemäßen Art und Weise betrieben und gewartet wird und weder vorsätzlich vernichtet noch nicht bestimmungsgemäß genutzt wurde. Ihre Rechte aus den entsprechenden Gesetzen

31 Schraube 32 Gummiunterlage 33 Gehäuse 34 Kondensator 35 Schraube 36 Unterteil 37 Gummifüße 38 Netzkabel 39 Schlauchbinder 40 EIN/AUS- Schalter 41 Reset-Knopf

bleiben davon unberührt. Eine in der Garantiefrist einzureichende Beanstandung hat die Angabe des Kaufortes und Kaufdatums und in der Anlage einen Kaufbeleg (z.B. Kassenzettel) zu enthalten.

Gemäß unserer Politik der ständigen Weiterentwicklung unserer Produkte behalten wir uns vor, Änderungen am Produkt, an seiner Verpackung und an den dokumentierten technischen Daten ohne vorherige Ankündigung vorzunehmen.

Page 14

Entsorgung und Umweltschutz

Nach Beendigung seiner Lebensdauer ist das Gerät rechtmäßig und den jeweils geltenden Richtlinien entsprechend zu entsorgen.

Verpackungsmaterial, wie Kunststoffe bzw. Schachteln, in die entsprechenden Behälter geben.

Page 15

Geachte klant,

Hartelijk dank voor de aankoop van dit Hendi apparaat. Leest u deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig voordat u het apparaat gebruikt, dit om schade door verkeerd gebruik te voorkomen. Lees vooral de veiligheidsinstructies aandachtig door.

Veiligheidsinstructies

• Onjuiste bediening en verkeerd gebruik van het apparaat kan ernstige schade aan het apparaat en verwonding van personen tot gevolg hebben.

• Dit apparaat mag alleen worden gebruikt voor commerciële doeleinden en mag niet worden gebruikt voor huishoudelijk gebruik.

• Het apparaat mag alleen worden gebruikt voor het doel waarvoor het werd ontworpen. De fabrikant aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor schade als gevolg van on

juiste bediening en verkeerd gebruik.

• Zorg dat het apparaat en de stekker niet met water of een andere vloeistof in aanrak

ing komen. Mocht het apparaat onverhoopt in het water vallen, trek dan onmiddellijk de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat controleren door een erkend vakman. Niet-naleving hiervan kan levensgevaar opleveren.

• Probeer nooit zelf de behuizing van het apparaat te openen.

• Steek geen voorwerpen in de behuizing van het apparaat.

• Raak de stekker niet met natte of vochtige handen aan.

• Gevaar van elektrische schokken! Probeer het apparaat niet zelf te repareren. In het geval van storingen, laat reparaties alleen uitvoeren door gekwaliﬁceerd personeel.

• Gebruik nooit een beschadigd apparaat! Als het apparaat is beschadigd, haal de stekker dan uit het stopcontact en neem contact op met de winkel.

• Waarschuwing! Dompel de elektrische onderdelen van het apparaat niet onder in water of andere vloeistoffen. Houd het apparaat nooit onder stromend water.

• Controleer de stekker en het netsnoer regelmatig op schade. Als de stekker of het nets

noer is beschadigd, moet het worden vervangen door de technische dienst of een soortgelijk gekwaliﬁceerd persoon om gevaar of letsel te voorkomen.

• Zorg ervoor dat het netsnoer niet in contact komt met scherpe of hete voorwerpen en houd het uit de buurt van open vuur. Als u de stekker uit het stopcontact wilt halen, trek dan altijd aan de stekker en niet aan het netsnoer.

• Zorg ervoor dat niemand per ongeluk aan het netsnoer (of verlengsnoer) kan trekken of kan struikelen over het netsnoer.

• Houd het apparaat in de gaten tijdens gebruik.

• Waarschuwing! Zolang de stekker in het stopcontact zit, is het apparaat aangesloten op de voedingsbron.

• Schakel het apparaat uit voordat u de stekker uit het stopcontact trekt.

• Draag het apparaat nooit aan het netsnoer.

• Gebruik geen extra hulpmiddelen die niet worden meegeleverd met het apparaat.

• Sluit het apparaat alleen aan op een stopcontact met de spanning en frequentie die is vermeld op het typeplaatje.

Page 16

• Sluit de stekker aan op een stopcontact dat eenvoudig bereikt kan worden, zodat de stekker in geval van nood onmiddellijk uit het stopcontact kan worden getrokken. Trek de stekker volledig uit het stopcontact om het apparaat volledig uit te schakelen. Gebruik de stekker om het apparaat los te koppelen van het lichtnet.

• Schakel het apparaat altijd uit voordat u de stekker uit het stopcontact trekt.

• Gebruik nooit accessoires die niet worden aanbevolen door de fabrikant. Zij kunnen mo gelijk een veiligheidsrisico vormen voor de gebruiker en kunnen het apparaat mogelijk beschadigen. Gebruik alleen originele onderdelen en accessoires.

• Dit apparaat is niet geschikt voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met een verminderd fysiek, sensorisch of geestelijk vermogen, of gebrek aan ervaring en kennis.

• Dit apparaat mag onder geen enkele omstandigheid worden gebruikt door kinderen.

• Houd het apparaat en het netsnoer buiten bereik van kinderen.

• Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.

• Koppel het apparaat altijd los van het lichtnet als het onbeheerd wordt achtergelaten en voordat het apparaat wordt gemonteerd, gedemonteerd of gereinigd.

• Laat het apparaat nooit onbeheerd achter tijdens gebruik.

Speciale veiligheidsvoorschriften

• Dit apparaat is uitsluitend ontworpen voor het malen van vlees. Vóór het malen en snijden van het vlees, moet het eerst worden ontdooid, uitgepakt en moeten de botten worden verwijderd. Gebruik dit apparaat niet voor het vermalen van bevroren voedsel, groenten of voor andere doeleinden.

• Gebruik het apparaat alleen zoals beschreven in deze handleiding.

• Elk ander gebruik kan leiden tot schade aan het apparaat of lichamelijk letsel.

• Dit apparaat moet worden gebruikt door getraind personeel in keukens van restaurants, kantines, barpersoneel, etc.

• Plaats het apparaat niet op een verwarmingsvoorwerp (kooktoestel op benzine, elek triciteit, houtskool, etc.). Houd het apparaat uit de buurt van warme oppervlakken en open vuur. Gebruik het apparaat altijd op een vlakke, stabiele, schone, hittebestendige en droge ondergrond.

• Gevaar voor letsel! Wees voorzichtig bij de omgang met het mes, vooral wanneer het mes wordt verwijderd voor reiniging. Draag beschermende handschoenen (niet meegeleverd) indien nodig.

• Let op! Plaats het netsnoer indien nodig op een veilige manier om te voorkomen dat mensen kunnen struikelen of vallen over het netsnoer.

• Gebruik het apparaat niet voordat het correct is gemonteerd met de uitvoerplaat, het mes en de wormschroef.

Installatie met aarding

Dit apparaat is geclassiﬁceerd als beschermingsklasse I en moet worden aangesloten op een aansluiting met aarde. Aarding verlaagt de kans op elektrische schokken doordat elektrische stroom via een ontsnappingsdraad kan weglopen. Dit ap-

paraat is uitgerust met een snoer met een aardedraad en een geaarde stekker. De stekker moet in een stopcontact worden gestoken dat juist is geïnstalleerd en geaard.

Page 17

1. MAIN TECHNICAL PARAMETERS

MODEL AANSLUIT-

SPANNING

VERMOGEN TOEREN PER

MINUUTA(LENGTE, MM)B(BREEDTE, MM)C(HOOGTE, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

“Kortstondig” in bedrijf: na 10 minuten in bedrijf, 5 minuten pauze.

2. INTRODUCTION

•

Wij adviseren u deze handleiding aandachtig te lezen.

• Om optimaal gebruik te maken van alle mogelijkheden van dit apparaat is het noodzakelijk grondig bekend te zijn met diens prestaties en eigenschappen.

• De gehaktmolen mag alleen worden gebruikt voor het vermalen van vers vlees.

• Onderhoud van het apparaat vereist slechts een paar stappen, deze kunnen door de gebruiker worden uitgevoerd.

• Voor een maximale levensduur en minimale gebruikskosten dienen de aanwijzingen in deze handleiding zorgvuldig nageleefd te worden.

• De fabrikant heeft de gehaktmolen ontworpen om veilig in gebruik te zijn:

Omzeilen of verwijderen van door de fabrikant aangebrachte veiligheidsvoorzieningen kan de veiligheid van het gebruik van het apparaat sterk aantasten.

• Voor een veilige werkomgeving is het noodzakelijk de aanwijzingen met betrekking tot de installatie en elektrische aansluiting van het apparaat na te leven.

• De gehaktmolen moet geplaatst worden in een omgeving zonder bijtende middelen.

• De omgeving van de gehaktmolen mag niet aan explosies onderhevig zijn.

• De fabrikant is niet aansprakelijk voor eventuele schade, storingen of ongelukken veroorzaakt door een gebrekkige naleving van de aanwijzingen in deze handleiding; of het aanbrengen van wijzigingen, gebruik van hulpmiddelen of installatie van accessoires welke niet door de fabrikant zijn goedgekeurd.

• Gebruik alleen originele reserve onderdelen.

• Deze handleiding is een belangrijk onderdeel van het apparaat en dient op een veilige plaats in de buurt van het apparaat te worden bewaard. De inhoud van deze handleiding is intellectueel eigendom van de fabrikant.

• Deze publicatie is auteursrechtelijk beschermd. Geen enkel deel mag worden gereproduceerd of verzonden.

LET OP! Het apparaat niet continu laten in bedrijf laten om te voorkomen dat de motor oververhit. Het apparaat mag maximaal 10 minuten achter elkaar in bedrijf zijn. Laat het apparaat afkoelen wanneer de behuizing te heet wordt. Start het apparaat pas weer als deze is afgekoeld. BELANGRIJK: Controleer voordat u het apparaat aansluit of de spanning geleverd door de contactdoos overeenkomt met de elektrische specificatie zoals vermeld op het typeplaatje op het apparaat.

Page 18

• Voor het eerste gebruik de maal kop verwijderen en alle onderdelen grondig reinigen.

• Voor elk gebruik de duimschroef met de klok mee vingervast aandraaien. Gebruik geen gereedschap en draai het niet te strak aan.

• Bereid het vlees voor op vermaling door alle vel en been te verwijderen. Snijd het vervolgens in stukjes die klein genoeg zijn om te vermalen.

• Duw vlees het apparaat in met behulp van de meegeleverde duwer. Gebruik nooit lichaamsdelen of voorwerpen.

• Na gebruik het netsnoer uit de contactdoos verwijderen, de kop demonteren, en alle onderdelen grondig reinigen en drogen.

• Als het appraat overbelast wordt schakelt het zichzelf uit om interne schade te voorkomen. Schakel het apparaat uit, laat het enkele minuten afkoelen, druk op de reset knop en schakel het weer in om verder te gaan.

• Als er een blokkade in de maal kop zit: het apparaat even achteruit (reverse) laten lopen en weer terug schakelen naar normaal bedrijf (forward).

Let op: Tijdens gebruik hoort gehakt in een vloeiende stroom uit de molen te komen. Als de stroom niet vloeiend is, of als er een pasta-achtige emulsie uit komt, kunnen de volgende oorzaken en oplossingen overwogen worden:

Mogelijke Oorzaak Oplossing Koppeling te strak aangedraaid Losmaken en met de hand niet te strak aandraaien.

Uitvoerplaat is geblokkeerd Verwijder de uitvoerplaat, reinig het, en plaats het terug.

Het kruismes wordt bot Kan worden geslepen, vervanging wordt aangeraden.

3. STROOMSCHEMA

Page 19

4. OPENGEWERKTE TEKENING

1 worst vul tube 2 koppelplaat 3 uitvoerplaat 4 kruismes 5 houder 6 wormschroef 7 maal kop 8 vergrendelpunt 9 duimschroef 10 schroef 11 maal kop 12 pestle 13 feeder pan 14 plunger 15 output axis

31 screw 32 rubber pad 33 machine body 34 capacitor 35 screw 36 bottom plate 37 rubber feet 38 power cord 39 cable tie 40 on-off switch 41 reset

Page 20

Garantie

Elk defect waardoor de werking van het apparaat nadelig wordt beïnvloed dat zich binnen één jaar na aankoop van het apparaat voordoet, wordt gratis hersteld door reparatie of vervanging, mits het apparaat conform de instructies is gebruikt en onderhouden en niet op enigerlei wijze verkeerd is behandeld of misbruikt. Dit laat onverlet uw bij wet bepaalde rechten. Als de garantie van kracht is, vermeld dan waar en wanneer u het apparaat

Afdanken & Milieu

Aan het einde van de levensduur, het apparaat afdanken volgens de op dat moment geldende voorschriften en richtlijnen.

hebt gekocht en sluit een aankoopbewijs bij (bijv. kassabon of factuur).

Gezien ons streven naar voortdurende verdere productontwikkeling behouden wij ons het recht voor, zonder voorafgaande kennisgeving wijzigingen aan te brengen aan product, verpakking en documentatie.

Werp verpakkingsmateriaal zoals plastic en dozen in de daarvoor bestemde containers.

Page 21

Szanowny Kliencie,

Dziękujemy za zakup urządzenia firmy Hendi. Prosimy o uważne zapoznanie się z niniejszą instrukcją przed podłączeniem urządzenia, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych niewłaściwą obsługą. Należy zwrócić szczególną uwagę na zasady bezpieczeństwa.

WAŻNE ZASADY BEZPIECZEŃSTWA

• Nieprawidłowa obsługa i niewłaściwe użycie mogą spowodować poważne uszkodzenie urządzenia lub zranienie osób.

• Urządzenie stosuj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem. Producent i/lub Sprzedawca nie ponosi żadnej odpowiedzialności za szkody spowodowane nieprawidłową obsługą i niewłaściwym użytkowaniem urządzenia.

• W czasie użycia zabezpiecz urządzenie i wtyczkę kabla zasilającego przed kontaktem z wodą lub innymi płynami. W mało prawdopodobnym przypadku zanurzenia urządzenia w wodzie, natychmiast wyciągnij wtyczkę z kontaktu, a następnie zleć kontrolę urządzenia specjaliście. Nieprzestrzeganie tej instrukcji może spowodować zagrożenie życia.

• Nigdy nie otwieraj samodzielnie obudowy urządzenia.

• Nie wtykaj żadnych przedmiotów w obudowę urządzenia.

• Nie dotykaj wtyczki kabla zasilającego wilgotnymi rękami.

• Ryzyko porażenia prądem! Regularnie kontroluj stan wtyczki i kabla. W przypadku wykrycia uszkodzenia wtyczki lub kabla, zleć naprawę w wyspecjalizowanym punkcie naprawczym.

• Nigdy nie używaj uszkodzonego urządzenia! W przypadku, gdy urządzenie spadnie lub ulegnie uszkodzeniu w inny sposób, przed dalszym użyciem zawsze zleć przeprowadzenie kontroli i ewentualną naprawę w wyspecjalizowanym punkcie naprawczym.

• Ostrzeżenie! Nie zanurzaj elektrycznych części urządzenia w wodzie lub w innych płynach. Nigdy nie trzymaj urządzenia pod bieżącą wodą.

• Nigdy nie naprawiaj urządzenia samodzielnie może to spowodować zagrożenie życia.

• Chroń kabel zasilający przed kontaktem z ostrymi lub gorącymi przedmiotami i chroń go przed otwartym ogniem. Jeżeli chcesz odłączyć urządzenie z kontaktu, zawsze chwytaj za wtyczkę, nigdy nie ciągnij za kabel.

• Zabezpiecz kabel (lub przedłużacz), aby nikt przez omyłkę nie wyciągnął go z kontaktu ani się o niego nie potknął.

• Urządzenie powinno być używane tylko do celów, dla których zostały pierwotnie zapro

jektowane.

• Kontroluj funkcjonowanie urządzenia w czasie użytkowania.

• Dzieci nie uświadamiają sobie zagrożeń, jakie może spowodować użycie urządzeń el

ektrycznych. Nigdy nie pozwalaj dzieciom posługiwać się elektrycznymi urządzeniami gospodarstwa domowego bez nadzoru.

• Gdy urządzenie nie jest używane oraz zawsze przed czyszczeniem, odłącz je od źródła zasilania, wyciągając wtyczkę z kontaktu.

• Uwaga! Jeżeli wtyczka kabla zasilającego jest podłączona do kontaktu, urządzenie cały czas pozostaje pod napięciem.

Page 22

• Wyłącz urządzenie, zanim wyciągniesz wtyczkę z kontaktu.

• Nigdy nie przenoś urządzenia za kabel zasilający.

• Nie używaj akcesoriów innych niż dostarczone z urządzeniem.

• Urządzenie można podłączać wyłącznie do gniazda o napięciu i częstotliwości zgodnej z danymi znajdującymi się na tabliczce znamionowej.

• Unikaj przeciążenia.

• Po użyciu wyłącz urządzenie wyjmując wtyczkę z gniazda.

• Instalacja elektryczna musi odpowiadać krajowym i lokalnym przepisom.

• Z urządzenia nie mogą korzystać osoby (także dzieci), u których stwierdzono osłabione zdolności ﬁzyczne, sensoryczne lub umysłowe, albo którym brakuje odpowiedniej wiedzy i doświadczenia, chyba że odbywa się to pod nadzorem lub zgodnie z instrukcjami osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo.

Szczególne zasady bezpieczeństwa

• Urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do mielenia świeżego mięsa. Przed zmieleniem, mięso musi być rozmrożone, rozpakowane oraz pozbawione kości. Nie używaj urządzenia do mielenia mrożonek, warzyw lub do innego celu.

• Korzystaj z urządzenia wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

• Każde inne zastosowanie może prowadzić do uszkodzenia mienia lub obrażeń ciała.

• Urządzenie przeznaczone do obsługi przez wykwaliﬁkowany personel w kuchni w restau

racji, w stołówce, barze itp.

• Nie umieszczaj urządzenia na źródłach ciepła (kuchenkach gazowych, elektrycznych,

węglowych itp.). Unikaj trzymania urządzenia w pobliżu otwartego ognia. Zawsze używaj urządzenia ustawionego na równej, stabilnej, czystej, odpornej na wysokie temperatury i suchej powierzchni.

• Niebezpieczeństwo obrażeń! Zachowaj ostrożność podczas obsługi noża, zwłaszcza pod

czas montażu/demontażu przy czyszczeniu urządzenia. W razie potrzeby załóż rękawice ochronne (brak w zestawie).

• Uwaga! Zabezpiecz przewód zasilający przed niezamierzonym potknięciem lub za

haczeniem.

• Nie używaj urządzenia zanim nie zostanie ono prawidłowe zmontowane z nożem, ślimak

iem oraz sitkiem.

Montaż uziemienia

Mikser jest urządzeniem I klasy ochronności i wymaga uziemienia. Uziemienie zmniejsza ryzyko porażenia prądem, dzięki zastosowaniu przewodu odprowadzającego prąd elektryczny. Urządzenie

wyposażone jest w przewód z uziemieniem z wtykiem uziemiającym. Wtyczka musi zostać podłączona do gniazdka sieciowego, które zostało odpowiednio zamontowane i uziemione.

Page 23

1. PODSTAWOWE PARAMETRY TECHNICZNE

MODEL NAPIĘCIE MOC ILOŚĆ

OBR./MIN.A(DŁUGOŚĆ, MM)B(GŁĘBOKOŚĆ, MM)C(WYSOKOŚĆ, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Krótki czas pracy ciągłej: Po każdych 10 minutach pracy należy zrobić minimum 5 minutową przerwę.

2. WSTĘP

• Należy uważnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

• Aby w pełni wykorzystać możliwości urządzenia, należy dobrze poznać jego funkcje.

• Urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do mielenia świeżego mięsa.

• Konserwacja urządzenia polega na kilku prostych czynnościach, które może wykonywać operator.

• Aby zapewnić długi okres eksploatacji urządzenia i obniżenie kosztów użytkowania, należy stosować się do niniejszej instrukcji.

• Urządzenie zostało zaprojektowane przez pro-

wiedzialności za wszelkie modyﬁkacje, zmiany lub instalację akcesoriów, które nie zostały wcześniej zatwierdzone.

• Należy stosować wyłącznie oryginalne części zamienne.

• Niniejsza instrukcja stanowi integralną część urządzenia i należy przechowywać ją w bezpiecznym miejscu. Funkcje, dane i rysunki przedstawione w niniejszej instrukcji stanowią wyłączną własność producenta.

•

Instrukcji nie wolno kopiować ani udostępniać w całości

ani w części. ducenta tak, aby zapewnić bezpieczeństwo użytkowania.

Nie wolno demontować ani ingerować w zabezpieczenia zainstalowane przez producenta.

• Aby zapewnić bezpieczeństwo, należy także postępować zgodnie z instrukcjami podczas instalacji i podłączania urządzenia do sieci.

• Urządzenie należy instalować w środowisku roboczym wolnym od czynników korozyjnych.

• Obszar instalacji nie może być zagrożony wybuchem.

• Producent nie ponosi odpowiedzialności za awarie, wypadki lub usterki spowodowane nieprzestrzeganiem (lub niezastosowaniem) niniejszej instrukcji. Ponadto, producent nie ponosi odpo-

Uwaga! Urządzenie nie nadaje się do pracy ciągłej. Praca na urządzeniu powyżej 10 minut, grozi przegrzaniem silnika. Gdy urządzenie jest zbyt gorące należy zrobić przerwę. Nie należy uruchamiać ponownie urządzenia dopóki nie ostygnie. UWAGA: Przed podłączeniem urządzenia do źródła zasilania należy sprawdzić, czy specyfikacja urządzenia na tabliczce znamionowej odpowiada lokalnym parametrom.

• Przy pierwszym użyciu należy zdjąć głowicę i dokładnie umyć wszystkie części.

• Przed mieleniem należy dokręcić śrubę skrzydełkową do oporu. Nie należy używać narzędzi ani dokręcać śruby zbyt mocno.

Page 24

• Przygotować mięso do mielenia usuwając skórę i kości. Następnie pociąć mięso na kawałki o odpowiedniej wielkości.

• Włożyć mięso do leja i popchnąć kołkiem dociskowym dołączonym do urządzenia. Nigdy nie popychać mięsa palcami, dłońmi ani innymi przedmiotami.

• W przypadku przeładowania urządzenia nastąpi jego automatyczne wyłączenie, aby uniknąć uszkodzenia. Wyłączyć urządzenie, pozostawić na kilka minut do ostygnięcia, nacisnąć przycisk resetowania i ponownie włączyć.

• W przypadku zablokowania głowicy, zmień kierunek obrotów, a następnie przywróć początkowy.

• Po zakończeniu użytkowania odłączyć urządzenie od źródła zasilania. Zdjąć głowicę, umyć i dokładnie osuszyć wszystkie części.

Uwaga: Podczas mielenia mięso powinno gładko wychodzić z urządzenia. Jeśli tak nie jest lub jeśli mięso ma postać pasty, należy rozważyć następujące przyczyny i sposoby ich wyeliminowania:

Możliwa przyczyna Rozwiązanie

Zbyt mocne dokręcenie

Poluzować i dokręcić ręcznie do lekkiego oporu. Nie dokręcać zbyt mocno.

Sitko jest zablokowane Zdjąć sitko i wyczyść, założyć ponownie.

Stępione ostrza noży Można je naostrzyć, zalecana wymiana.

3. SCHEMAT ELEKTRYCZNY

Page 25

4. WIDOK SZCZEGÓŁOWY

1 nakładka do formowania kiełbasek 2 osłona 3 sitko 4 nożyk 5 końcówka ślimaka 6 ślimak 7 głowica 8 gwint blokujący głowicę 9 nakrętka blokady głowicy 10 śruba 11 głowica 12 popychacz 13 misa na mięso 14 trzpień ruchomy

15 oś 16 uszczelnienie olejowe 17 łożysko 18 duże koło zębate B 19 podkładka elastyczna 20 małe koło zębate A 21 śruba 22 obudowa 23 śruba 24 przednia osłona silnika 25 trzpień główny 26 duże koło zębate A 27 małe koło zębate B 28 osłonka 29 pierścień uszczelniający

30 silnik 31 śruba 32 podkładka gumowa 33 korpus 34 kondensator 35 śruba 36 podstawa 37 nóżki gumowe 38 przewód zasilający 39 opaska zaciskowa 40 włącznik/wyłącznik 41 przycisk reset

Page 26

Gwarancja

Każda wada bądź usterka powodująca niewłaściwe funkcjonowanie urządzenia, która ujawni się w ciągu jednego roku od daty zakupu, zostanie bezpłatnie usunięta lub urządzenie zostanie wymienione na nowe, o ile było użytkowane i konserwowane zgodnie z instrukcją obsługi i nie było wykorzystywane w niewłaściwy sposób lub niezgodnie z przeznaczeniem. Postanowienie to w żadnej mierze nie narusza innych praw użytkownika wynikających z przepisów prawa. W przypadku zgłoszenia urzą-

Wycofanie z użytkowania i ochrona środowiska

Urządzenie zużyte i wycofane z użytkowania należy zutylizować zgodnie z przepisami i wytycznymi obwiązującymi w momencie wycofania urządzenia.

dzenia do naprawy lub wymiany w ramach gwarancji należy podać miejsce i datę zakupu urządzenia i dołączyć dowód zakupu (np. paragon).

Zgodnie z naszą polityką ciągłego doskonalenia wyrobów zastrzegamy sobie prawo do wprowadzania bez uprzedzenia zmian w wyrobie, opakowaniu oraz danych technicznych podawanych w dokumentacji.

Materiały opakowaniowe, jak tworzywa sztuczne i pudła, należy umieszczać w pojemnikach na odpady właściwych dla rodzaju materiału.

Page 27

Cher client,

Merci d’avoir acheté cet appareil de Hendi. Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi avant de brancher l’appareil afin d’éviter tout endommagement pour cause d’usage abusif. Veuillez notamment lire les consignes de sécurité avec la plus grande attention.

Règles de sécurité

• L’utilisation abusive et le maniement incorrect de l’appareil peuvent entraîner une grave détérioration de l’appareil ou provoquer des blessures.

• Cet appareil est conçu exclusivement à des ﬁns commerciales et non pour un usage domestique.

• L’appareil doit être utilisé uniquement pour le but il a été conçu. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommage consécutif à un usage abusif ou un maniement incorrect.

• Veillez à tenir l’appareil et la prise électrique hors de portée de l’eau ou de tout autre liq

uide. Si malencontreusement l’appareil tombe dans l’eau, débranchez immédiatement la prise électrique et faites contrôler l’appareil par un réparateur agréé. La non-observation de cette consigne entraîne un risque d’accident mortel.

• Ne tentez jamais de démonter vous-même le bâti de l’appareil.

• N’enfoncez aucun objet dans la carcasse de l’appareil.

• Ne touchez pas la prise avec les mains mouillées ou humides.

• Risque d’électrocution! Ne tentez jamais de réparer l’appareil. Tous défauts et dysfonc

tionnement doivent être supprimés par le personnel qualiﬁé.

• N’utilisez jamais l’appareil endommagé! Débranchez l’appareil endommagé de l’ali

mentation électrique et contactez votre revendeur.

• Avertissement: N’immergez pas les pièces électriques de l’appareil dans l’eau ou dans d’autres liquides. Ne mettez pas l’appareil sous l’eau courante.

• Vériﬁez régulièrement la ﬁche et le câble d’alimentation pour les dommages. La ﬁche ou le câble d’alimentation endommagé(e) transmettre pour la réparation au service ou à une personne qualiﬁée, pour prévenir tous les menaces ou les blessures possibles.

• Assurez-vous que le câble d’alimentation n’est pas en contact avec les objets pointus ou chauds ; gardez le câble loin des ﬂammes nues. Pour retirer la ﬁche de la prise murale, tirez toujours en tenant la ﬁche et non le câble d’alimentation.

• Protégez le câble d’alimentation (ou la rallonge) contre le débranchement accidentel de la prise murale. Le câble doit être posé de manière ne provocant pas les chutes acciden

telles.

• Surveillez en permanence l’appareil pendant l’utilisation.

• Avertissement ! Si la ﬁche est insérée dans la prise murale, l’appareil doit être considéré comme branché à l’alimentation.

• Avant de retirer la ﬁche de la prise, éteignez l’appareil !

• Ne transportez jamais l’appareil en tenant le câble.

• N’utilisez aucuns accessoires qui n’ont pas été fournis avec l’appareil.

Page 28

• L’appareil doit être branché à la prise murale avec une tension et la fréquence indiquées sur la plaque signalétique.

• Insérez la ﬁche à la prise murale située dans un endroit facilement accessible de sorte qu’en cas de panne l’appareil puisse être immédiatement déconnecté. Pour éteindre complètement l’appareil, débranchez-le de la source d’alimentation. Pour cela, retirez la ﬁche à l’extrémité du câble d’alimentation de la prise murale.

• Eteignez l’appareil avant de débrancher l’appareil de la prise!

• N’utilisez jamais les accessoires non recommandés par le fabricant. L’utilisation des ac cessoires non recommandés peut présenter des risques pour l’utilisateur et provoquer les dommages à l’appareil. Utilisez uniquement des pièces et accessoires originaux.

• Cet appareil n´est pas apte à être utilisé par des personnes (enfants compris) avec ca pacités physiques, sensorielles ou intellectuelles diminuées ou ne possédant pas l´expérience et les connaissances sufﬁsantes.

• Ne laissez jamais les enfants utiliser l’appareil.

• L’appareil et le câble d’alimentation doivent être stockés hors de la portée des enfants.

• Ne permettez pas aux enfants d’utiliser l’appareil pour jouer

• Débranchez toujours l’appareil de l’alimentation s’il doit être laissé sans surveillance et également avant le montage, le démontage et le nettoyage.

• Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lorsqu’il est utilisé.

Regles de securite specifiques

• L’appareil est destiné uniquement à hacher la viande fraîche. Avant de hacher la viande doit être décongelée, déballé et dépourvue d’os. N’utiliser pas l’appareil pour hacher les produits congelés, les légumes ou à d’autres ﬁns.

• Utilisez l’appareil conformément à son usage prévu.

• Toute autre utilisation peut entraîner des dommages matériels ou des lésions cor porelles.

• L’appareil peut être utilisé uniquement par le personnel qualiﬁé de la cuisine du restau rant, de la cantine, dans un bar etc.

• Ne placez pas l’appareil sur des sources de chaleur (cuisinières à gaz, électriques, au charbon etc.). Evitez de tenir l’appareil près des ﬂammes nues. Utilisez l’appareil toujo urs sur une surface plate, stable, propre, sèche et résistante à des températures élevées.

• Risque de blessure ! Soyez prudents lorsque vous manipulez le couteau, en particuli er lors du montage/démontage et le nettoyage de l’appareil. Si nécessaire, utilisez des gants de protection (non fournis).

• Attention ! Protégez le cordon d’alimentation pour éviter tout risque de traction.

• N’utilisez pas l’appareil avant qu’il soit correctement assemblé avec la lame, la vis sans ﬁn et la passoire.

Page 29

Mise à la terre

Le batteur mélangeur est un appareil de la Ière classe de protection et doit être obligatoirement mis à la terre. La mise à la terre réduit le risque de choc électrique grâce à un conduit évacuant

1. PARAMETRES TECHNIQUES DE BASE

le courant électrique. L’appareil est équipé d’un conduit avec la mise à la terre et la prise de terre. N’insérez pas la ﬁche à la prise murale si l’appareil n’a pas été correctement installé et mis à la terre.

MODELE ALIMENTATION PUISSANCE TOURS PAR

MINUTESA(LONGUEUR, MM)B(PROFONDEUR, MM)C(HAUTEUR, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Fonctionnement à court terme: après 10 minutes d’utilisation, faire une pause de 5 minutes.

2. INTRODUCTION

• Veuillez lire avec attention le présent manuel d’utilisation.

• Pour pouvoir pleinement utiliser les possibilités de l’appareil, il faut bien connaître toutes ses fonctions.

• L’appareil est prévu exclusivement pour hacher la viande fraîche.

• L’entretien de l’appareil se limite à quelques actes simples qui peuvent être exécutés par l’usager.

• Pour assurer une exploitation durable et économique de l’appareil, il y a lieu de se conformer aux présentes instructions.

• L’appareil a été conçu par le fabricant de manière à garantir la sécurité de son exploitation. Il est interdit de démonter ou d’ingérer dans les dispositifs de sécurité installés par le fabricant.

• Pour assurer la sécurité, il faut suivre les instructions lors de l’installation et de la mise de l’appareil sous alimentation.

• L’appareil doit être installé dans un environnement de travail libre d’agents corrosifs.

• La zone d’installation ne peut pas être exposée au risque d’explosion.

• Le fabricant ne saurait être tenu responsable d’avaries, accidents ou défaillances entraînés par le non respect (ou le défaut d’observation) des présentes instructions. En outre, le fabricant ne saurait être tenu responsable de modiﬁcation, remplacement ou installation d’accessoires quels qu’ils soient qui n’ont pas été au préalable approuvés par lui.

• Il y a lieu d’utiliser exclusivement les pièces de rechange originales.

• Le présent manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil et il y a lieu de le garder dans un endroit sûr. Les fonctions, les données et les schémas présentés dans le présent manuel d’utilisation sont la propriété exclusive du fabricant.

• Le manuel d’utilisation ne peut être ni copié, ni mis à disposition ni intégralement ni en partie.

Le temps de fonctionnement en continue ne doit pas dépasser de 10 minutes. Laissez l’appareil re-

Page 30

froidir si le bâti devient trop chaud. Utilisez l’appareil que de nouveau après qu’il est redevenu froid. ATTENTION: Avant le branchement de l’appareil dans une source d’alimentation, il y a lieu de vérifier si les données figurant sur la plaque signalétique de l’appareil correspondent aux paramètres locaux.

• Avant la première utilisation, il y a lieu d’enlever la tête hachoir et laver soigneusement tous les éléments.

• Avant de commencer à hacher la viande, visser la vis papillon jusqu’à l’apparition d’une résistance de celle-ci. Ne pas utiliser d’outils ni visser trop fort.

• Préparer la viande à hacher en enlevant la peau et

• Placer la viande dans le goulot d’alimentation et pousser avec le poussoir accompagnant l’appareil. Ne jamais pousser la viande avec les doigts ou avec d’autres objets.

• Après l’utilisation, débrancher l’appareil de la source d’alimentation. Enlever la tête hachoir, laver et soigneusement essuyer tous les éléments.

• En cas de surchauffe, l’appareil s’arrête automatiquement pour éviter l’endommagement. Arrêter l’appareil, le laisser se refroidir quelques minutes, appuyer le bouton de réinitialisation et mettre en marche de nouveau.

• Aﬁn de libérer les aliments bloqués dans le mécanisme de la tête hachoir, il faut brancher la fonction marche arrière. et, ensuite, la marche initiale.

les os. Couper ensuite la viande en morceaux de dimensions adéquates.

Attention: La viande hachée devrait facilement sortir de l’appareil. Dans le cas contraire ou si la viande se présente sous la forme d’une pâte, il faut considérer les causes suivantes et les modes permettant de les éliminer:

Cause possible Solution

Les éléments trop fortement serrés

Desserrer et serrer à la main jusqu’à ce qu’à l’apparition d’une légère résistance. Ne pas serrer trop.

La grille est bloquée=bourrés Enlever la grille, la nettoyer, la remettre à sa place.

Les lames du couteau sont émoussées

Il est possible de les aiguiser; il est recommander de les remplacer.

3. SCHÉMA ÉLECTRIQUE

Page 31

4. VUE DÉTAILLÉE

1 kit saucisse 2 Protection 3 grille 4 couteau 5 extrémité de la vis sans ﬁn 6 vis sans ﬁn 7 tête 8 Vis de verrouillage 9 Écrou de verrouillage 10 vis 11 tête 12 poussoir 13 plateau d’alimentation 14 pivot mobile 15 pivot de sortie

16 joint 17 roulement 18 grande roue dentée B 19 plaque souple 20 petite roue dentée A 21 vis 22 bâti 23 vis 24 protection avant du moteur 25 pivot principal 26 grande roue dentée A 27 petite roue dentée B 28 protection 29 anneau d’étanchéité 30 moteur

31 vis 32 plaque caoutchouc 33 corps 34 condensateur 35 vis 36 socle 37 pieds en caoutchouc 38 câble d’alimentation 39 ruban de serrage 40 bouton ON/OFF 41 bouton de réinitialisation

Page 32

Garantie

Tout vice ou toute défaillance entraînant un dysfonctionnement de l’appareil qui se déclare dans les 12 mois suivant la date de l’achat sera éliminé à titre gratuit ou l’appareil sera remplacé par un appareil nouveau si le premier a été dûment exploité et entretenu conformément aux termes de la notice d’exploitation et s’il n‘a pas été indûment exploité ou de manière non conforme à sa destination. La présente stipulation ne porte pas de préjudice aux autres droits de l’utilisateurs prévus par les dispositions légales. Dans le cas où l’appareil est donné à la réparation ou doit être remplacé

Retrait de l’exploitation et protection de l’environnement

L’équipement usé et retiré de l’exploitation doit être valorisé conformément aux dispositions légales et aux recommandations en vigueur à la date de son retrait.

dans le cadre de la garantie, il y a lieu de spéciﬁer le lieu et la date de l’achat de l’appareil et produire un justiﬁcatif nécessaire (par ex. facture ou ticket de caisse).

Conformément à notre politique d’amélioration permanente de nos produits, nous nous réservons le droit d’introduire sans avertissement préalable des modiﬁcations à l’appareil, à l’emballage et aux caractéristiques techniques précisées dans la documentation.

Les matériaux d’emballage tels que matières plastiques et cartons doivent être déposés dans les bennes prévues pour le type du matériau considéré.

Page 33

Gentile cliente,

grazie per aver acquistato questo apparecchio Hendi. Ti invitiamo a leggere queste istruzioni per l’uso con attenzione prima di collegare l’apparecchio al fine di evitare danni dovuti a uso improprio. Ti invitiamo inoltre a prestare particolare attenzione alle precauzioni di sicurezza.

Precauzioni di sicurezza

• L’uso scorretto e improprio dell’apparecchio possono danneggiare seriamente l’apparecchio e ferire gli utenti.

• Questo dispositivo è destinato esclusivamente per uso commerciale e non può essere utilizzato per uso domestico.

• L’apparecchio può essere utilizzato solo per lo scopo per cui è stato concepito e proget

tato. Il produttore non è responsabile di eventuali danni provocati da uso scorretto ed improprio.

• Tenere l’apparecchio e la spina elettrica lontani da acqua ed altri liquidi. Nel caso improb

abile che l’apparecchio cada in acqua, staccare immediatamente la spina dalla presa e fare ispezionare l’apparecchio da un tecnico certiﬁcato. . L’inosservanza delle presenti istruzioni può dare luogo a situazioni pericolose

• Non provare mai ad aprire l’involucro dell’apparecchio da soli.

• Non inserire oggetti nell’involucro dell’apparecchio.

• Non toccare la presa con le mani bagnate o umide.

• Pericoli di scosse elettriche! Non tentare de riparare l’apparecchio da solo. Eventuali difetti e malfunzionamenti devono essere rimossi soli da personale qualiﬁcato.

• Non usare l’apparecchio danneggiato! L’apparecchio difettoso deve essere immediata

mente scollegato dalla rete e contattare il rivenditore.

• Attenzione: Non immergere parti elettriche in acqua o altri liquidi. Non mettere l’appar

ecchio sotto l’acqua corrente.

• Controllare regolarmente se la spina e il cavo di alimentazione non sono danneggiati. La spina o il cavo danneggiati trasmettere al servizio o alla persona qualiﬁcare per riparare, per evitare eventuali pericoli e lesioni.

• Assicurarsi che il cavo di alimentazione non è in contatto con oggetti appuntiti o caldi. Te

nere il cavo lontano da ﬁamme libere. Per scollegare la spina dalla presa, tirare sempre la spina, mai il cavo.

• Proteggere il cavo di alimentazione (o di estensione) per la sconnessione accidentale dalla presa. Disporre il cavo in modo per evitare lo slittamento accidentale.

• Sorvegliare l’apparecchio continuamente durante l’uso.

• Attenzione! Se la spina è inserita nella presa, l’apparecchio è considerato come collegato.

• Prima di rimuovere la spina dalla presa, spegnere l’apparecchio!

• Non trasportare l’apparecchio tenendo il cavo di alimentazione.

• Non utilizzare qualsiasi accessorio che non è stato fornito con l’apparecchio.

• L’apparecchio deve essere collegato ad una presa con tensione e frequenza indicate sulla targhetta.

Page 34

• Inserire la spina nella presa situata in un punto facilmente accessibile in modo che in caso di guasto sia possibile scollegare immediatamente l’apparecchio. Per spegnere completamente l’apparecchio, scollegarlo dalla presa di corrente. Per questo staccare la spina che si trova sull’estremità del cavo di alimentazione.

• Prima di scollegare la spina, ricordarsi sempre di spegnere l’apparecchio!

• Non usare gli accessori non raccomandati dal produttore. L’uso di accessori non racco mandati può creare i rischi per l’utente e provocare i danni all’apparecchio. Usare unicamente solo pezzi ed accessori originali.

• L’installazione elettrica deve soddisfare le normative nazionali e locali applicabili. Questo apparecchio non è destinato all’uso da parte di persone (inclusi i bambini) con capacità ﬁsiche, sensoriali o mentali ridotte, o senza esperienza e conoscenza.

• Non permettere ai bambini di utilizzare l’apparecchio.

• Tenere l’apparecchio con il cavo fuori dalla portata dei bambini.

• Non permettere ai bambini di giocare con l’apparecchio.

• Scollegare l’apparecchio dalla rete se esso deve essere lasciato incustodito e prima del montaggio, dello smontaggio o della pulizia.

• Non lasciare l’apparecchio incustodito durante l’utilizzazione.

Regole specifiche di sicurezza

• L’apparecchio è destinato a tritare solo la carne fresca. Prima di tritare la carne deve essere scongelata, disimballata e priva di ossa. Non utilizzare l’apparecchio per tritare i

prodotti congelati, la verdura o per qualsiasi altro scopo.

• Utilizzare l’apparecchio solo in conformità con la sua destinazione.

• Qualsiasi altro uso può causare i danni materiali o lesioni personali.

• L’apparecchio può essere utilizzato unicamente da personale qualiﬁcato in cucina nel ristorante, nella mensa, nel bar etc.

• Non posizionare l’apparecchio su fonti di calore (fornello a gas, elettrico, carbone ecc.). Evitare di tenere l’apparecchio vicino a ﬁamme libere. Utilizzare l’apparecchio sempre su una superﬁcie piana, stabile, pulita, asciutta e resistente ad alte temperature.

• Rischio di lesioni! Fare attenzione durante l’uso della lama soprattutto durante il mon taggio/lo smontaggio e la pulizia dell’apparecchio. Se necessario, utilizzare guanti protettivi (non inclusi).

• Attenzione! Proteggere il cavo di alimentazione in modo per impedire il tiro accidentale.

• Non utilizzare l’apparecchio prima di montarlo correttamente con la lama, la coclea o il passino.

Messa a terra

Il mixer planetario è l’apparecchio della I classe di protezione e deve esser messa a terra. La messa a terra riduce il rischio di scosse elettriche grazie al cavo evacuante il corrente elettrico. L’apparecchio

è dotato di un cavo con una messa a terra. Non inserire la spina nella presa di corrente se l’apparecchio non è stato correttamente installato o messo a terra.

Page 35

1. PARAMETRI TECNICI FONDAMENTALI

MODELLO ALIMENTA-

ZIONE

POTENZA GIRI AL

MINUTOA(LUNGHEZZA, MM)B(PROFONDITÀ, MM)C(ALTEZZA, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Operazione a breve termine: dopo 10 minuti di attività, effettuare 5 minuti di pausa.

2. PREMESSA

•

Leggere attentamente il presente manuale d’uso.

•

Per utilizzare l’apparecchio con efﬁcacia, è necessario conoscere bene le sue funzioni.

•

L’apperecchio serve solo per macinare la carne fresca.

•

La manutenzione dell’apparecchio è molto semplice e può essere eseguita dall’utente.

•

Per garantire una maggiore durata e afﬁdabilità dell’apparecchio, è necessario rispettare le istruzioni riportate nel presente manuale d’uso.

•

L’apparecchio è progettato in modo tale da garantire la sicurezza dell’utente.

•

Non rimuovere né manipolare i dispositivi di sicurezza montati dal produttore.

•

È necessario rispettare le indicazioni di sicurezza durante le attività connesse al montaggio ed al collegamento dell’apparecchio alla rete.

•

L’apparecchio deve essere montato in un ambiente libero da fattori di corrosione.

•

L’apparecchio deve essere montato in un ambiente in cui non è presente il rischio di esplosione.

•

Il produttore declina ogni responsabilità per eventuali avarie, incidenti o difetti derivati dal mancato rispetto delle istruzioni riportate nel presente manuale d’uso. Inoltre, il produttore declina ogni responsbilità per eventuali modiﬁche o installazione di accessori non autorizzate.

•

Utilizzare solo pezzi di ricambio originali.

•

Il presente manuale d’uso costuituisce parte integrale dell’apparecchio e va custodito in un posto sicuro . Le funzioni, i dati e i disegni riportati nel presente manuale d’uso sono di proprietà esclusiva del produttore.

•

È vietato copiare e divulgare il contenuto del presente manuale d’uso, sia in tutto che in parte.

ATTENZIONE: Non utilizzare continuamente l’apparecchio per troppo tempo per evitare il surriscaldamento del motore. Il tempo di funzionamento continuo non deve superare 10 minuti. Lasciare raffreddare l’apparecchio se l’involucro dell’ apparecchio si surriscalda. Far funzionare l’apparecchio di nuovo, dopo che si è raffreddato. ATTENZIONE: Prima di collegare l’apparecchio alla rete, è necessario verificare se i dati riportati sulla targhetta dell’apparecchio corrispondano ai parametri locali.

•

Prima del primo utilizzo togliere la testa e lavare accuratamente tutti i componenti.

•

Prima di macinare la carne, è necessario avvitare a fondo la vite a farfalla. Non utilizzare attrezzi e fare attenzione a non serrare troppo la vite.

•

Preparare la carne da macinare, rimuovendo la pelle e le ossa. Tagliare la carne a pezzi.

•

Inserire la carne dentro il cilindro e spingere con

Page 36

il spingitore (in dotazione). Non spingere mai la carne con le dita, con la mano o con altri oggetti.

•

Una volta ﬁnito il lavoro, scollegare l’apparechio dall’alimentazione. Togliere la testa, lavare e asciugare accuratamente tutti i componenti.

•

In caso di sovraccarico l’apparecchio si spegn-

ni. Spegnere l’apparecchio, lasciare per qualche minuto per permettere all’apparecchio di raffreddarsi, quindi premere il tasto reset e riaccendere l’apparecchio.

•

In caso di bloccaggio della testa, invertire la marcia, e poi ripristinare la marcia iniziale.

erà automaticamente per evitare eventuali dan-

Attenzione: La carne macinata deve uscire dall’apparecchio non ostacolata. In caso contrario oppure quando la carne ha la consistenza dell’impasto, è necessario considerare le seguenti cause e soluzioni:

Causa Soluzione

Vite troppo serrata

Allentare la vite e serrare a mano leggermente a fondo. Non serrare troppo.

Il disco forato è bloccato Smontare il disco e pulirlo, rimontare il disco.

Coltello smussato

È possibile afﬁlare il coltello, ma si raccomanda la sostituzione del coltello.

3. SCHEMA ELETTRICO

Page 37

4. VISTA DETTAGLIATA

1 Atrezzo per ugello per salsicce 2 Protezione frizione 3 Disco forato 4 coltello 5 Estremità chiocciola 6 Chiocciola 7 Testa 8 Filettatura 9 Manopola di fermo 10 Vite 11 Testa 12 Spingitore 13 vassoio 14 Mandrino mobile

15 Asse d’uscita 16 Anello di tenuta 17 Cuscinetto 18 Ingranaggio grande B 19 Rondella 20 Ingranaggio piccolo A 21 Bullone 22 Corpo 23 Bullone 24 Corpo motore anteriore 25 Albero principale 26 Ingranaggio grande A 27 Ingranaggio piccolo B 28 Riparo 29 Anello di tenuta

30 Motore 31 bullone 32 Rondella di gomma 33 Corpo 34 Condensatore 35 Bullone 36 Base 37 Piedini di gomma 38 Cavo di alimentazione 39 Cintura 40 ON/OFF 41 Tasto reset

Page 38

Garanzia

Qualsiasi difetto che inﬂuenza la funzionalità del dispositivo che compaia entro un anno dall’acquisto sarà corretto a titolo interamente gratuito o con la sostituzione del prodotto che è stato utilizzato e sottoposto a manutenzione corretta seguendo le istruzioni, senza alcuna violazione. I diritti legali del cliente non sono assolutamente modiﬁcati. Nel caso in cui l’intervento di manutenzione o sostituz-

Smaltimento & Ambiente

Alla ﬁne della vita utile del dispositivo, smaltire conformemente alle normative e linee guida applicabili.

ione sia previsto nel periodo di validità della garanzia, precisare dove e quando si è acquistato il prodotto, possibilmente allegando lo scontrino.

In linea con la nostra politica di sviluppo continuo dei prodotti, ci riserviamo il diritto di modiﬁcare il prodotto, l’imballo e le speciﬁche di documentazione, senza notiﬁca alcuna.

Eliminare i materiali di imballaggio, quali plastica e cartone, negli speciﬁci contenitori.

Page 39

Stimate client,

Vă mulțumim pentru achiziționarea acestui aparat Hendi. Vă rugăm să citiți cu atenția acest manual înainte de a conecta aparatul pentru evitarea defectării ca urmare a utilizării incorecte. Acordați o atenție deosebită regulilor de siguranță.

Reguli de siguranță

• Operarea incorectă şi utilizarea necorespunzătoare a aparatului poate avaria grav aparatul şi poate cauza răni oamenilor.

• Aparatul este utilizat exclusiv în scopuri comerciale și nu trebuie folosit pentru uz casnic.

• Aparatul poate ﬁ folosit doar în scopul pentru care a fost proiectat. Producătorul nu este răspunzător pentru orice avariere cauzată operării incorecte şi a utilizării necorespun

zătoare.

• Asiguraţi-vă că aparatul şi ştecherul nu intră în contact cu apă sau alte lichide. În cazul în care aparatul este scăpat în apă, scoateţi imediat ştecherul din priză şi un tehnician autorizat trebuie să-l veriﬁce. Dacă nu respectaţi aceste instrucţiuni, acest lucru poate cauza situaţii care vă pot pune viaţa în pericol.

• Nu incercati sa deschideti singuri carcasa aparatului.

• Nu introduceţi nici un fel de obiecte în carcasa aparatului.

• Nu atingeţi ştecherul cu mâinile ude sau umede.

• Pericol de electrocutare! Nu încercai să reparai singur/ă aparatul. În cazul unei de

feciuni, reparaiile vor ﬁ efectuate întotdeauna numai de personal caliﬁcat.

• Nu utilizați niciodată un aparat defect! Deconectai aparatul de la priza electrică și con

tactai distribuitorul în cazul unei defeciuni.

• Avertisment! Nu scufundai pările electrice ale aparatului în apă sau în alte lichide. Nu inei niciodată aparatul sub jet de apă.

• Veriﬁcai în mod regulat ștecărul și cablul pentru a vă asigura că nu sunt deteriorate. În cazul în care ștecărul sau cablul de alimentare este deteriorat, acesta trebuie înlocuit de agentul de service sau de alt personal caliﬁcat similar pentru a evita orice pericol

• Cablul nu trebuie să intre în contact cu obiecte ascuite sau ﬁerbini și trebuie păstrat departe de foc. Pentru a scoate ștecărul din priză, tragei întotdeauna de ștecăr, nu de cablu.

• Asigurai-vă că nimeni nu poate trage din greșeală cablul (sau prelungitorul) și că nimeni nu se poate împiedica de el.

• Supravegheai întotdeauna aparatul atunci când este în funciune.

• Avertisment! Atât timp cât ștecărul este în priză, aparatul este conectat la sursa de elec

tricitate.

• Oprii aparatul înainte de a scoate ștecărul din priză.

• Nu cărai niciodată aparatul inându-l de cablu.

• Nu utilizai dispozitive suplimentare care nu sunt livrate împreună cu aparatul.

• Conectai aparatul doar la prize electrice cu intensitatea și frecvena electrice menion

ate pe eticheta aparatului.

Page 40

• Conectai cablul de alimentare la o priză electrică ușor accesibilă, astfel încât aparatul să poată ﬁ deconectat imediat în caz de urgenă. Scoatei cablul de alimentare din priza electrică pentru a opri complet aparatul. Utilizai cablul de alimentare ca dispozitiv de deconectare.

• Oprii întotdeauna aparatul înainte de a deconecta cablul de alimentare.

• Nu utilizai niciodată accesorii care nu sunt recomandate de către producător. Acestea pot reprezenta un risc de sigurană pentru utilizator și pot deteriora aparatul. Utilizai numai piese și accesorii originale.

• Acest aparat nu trebuie folosit de copii sau persoane care au capacităţi mentale, senzo riale sau ﬁzice reduse, sau lipsă de experienţă şi cunoştinţe.

• Acest aparat nu trebuie utilizat sub nicio formă de către copii.

• Nu inei produsul și cablurile sale la îndemâna copiilor.

• Copiii nu trebuie să se joace cu acest produs.

• Deconectai întotdeauna aparatul de la sursa de alimentare în cazul în care este lăsat nesupravegheat, precum și înainte de asamblare, dezasamblare sau curăare.

• Nu lăsai niciodată aparatul nesupravegheat pe parcursul utilizării.

Reglementări speciale de siguranță

• Acest aparat este destinat exclusiv pentru tocarea cărnii. Înaintea tocării, carnea trebuie dezgheată, despachetată și dezosată pentru a permite tăierea cu ajutorul aparatului. Nu utilizai aparatul pentru a măcina alimente congelate, legume sau în orice alt scop.

• Utilizai aparatul numai în modul descris în manual.

• Orice altă utilizare poate duce la deteriorarea aparatului sau vătămarea corporală.

• Acest aparat trebuie utilizat de către personalul instruit de la bucătăria restaurantului, cantinelor sau personalul barului etc.

• Nu punei aparatul pe un obiect de încălzire (aparat de gătit cu benzină, electric, cărbune etc.) inei aparatul la distană de orice suprafee ﬁerbini și de ﬂăcări deschise. Utilizai întotdeauna aparatul pe o suprafaă orizontală, stabilă, curată, termorezistentă și uscată.

• Pericol de accidentare! Manipularea cuitului trebuie făcută cu grijă, mai ales atunci când scoatei cuitul pentru curăare. Dacă este necesar, purtai mănuși de protecie (nu sunt furnizate).

• Atenie! Așezai corespunzător cablul de alimentare, dacă este necesar, pentru a împied ica împiedicarea accidentală și căderea.

• Nu utilizai aparatul înainte de a-l asambla corect cu sita, cuitul și axul melcat.

Instalația de împământare

Acest aparat este încadrat în clasa de protecie I și trebuie conectat la împământare de protecie. Împământarea reduce riscul electrocutării prin asigurarea unui ﬁr de ieșire pentru curentul electric.

Acest aparat este dotat cu un cablu cu ﬁr și ﬁșă de împământare. Fișa trebuie conectată la o priză instalată corespunzător și cu împământare.

Page 41

1. PARAMETRI TEHNICI PRINCIPALI

MODEL SURSA DE

TENSIUNE

PUTERE RPM

(LUNGIMEA, MM)B(LĂIMEA, MM)C(ÎNĂLIMEA, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Funcionare pe termen scurt: după o funcionare de 10 minute, facei o pauză de 5 minute.

2. INTRODUCERE

•

Vă recomandăm să citii cu atenie instruciunile incluse în acest pachet.

•

Dacă dorii să utilizai mașina de tocat carne în cele mai bune condiii și să exploatai toate posibilităile, trebuie să cunoaștei foarte bine performanele și caracteristicile de funcionare ale acesteia.

•

Mașina de tocat carne poate ﬁ utilizată numai pentru măcinarea de carne proaspătă.

•

Întreinerea presupune numai câteva operaiuni simple care pot ﬁ efectuate de operator.

•

Pentru a asigura o perioadă lungă de funcionare și a reduce costurile de exploatare, trebuie să respectai întocmai regulile din această broșură.

•

Producătorul a conceput mașina de tocat carne în așa fel încât să asigure cele mai bune condiii de

•

Societatea producătoare nu este răspunzătoare pentru eventualele defeciuni, accidente sau defecte cauzate de nerespectarea (sau neaplicarea) instruciunilor din această broșură. De asemenea, nu este răspunzătoare pentru eventualele modiﬁcări, variaii sau instalarea de accesorii neautorizate în prealabil.

•

Utilizai numai PIESE DE SCHIMB originale.

•

Această broșură cu instruciuni face parte integrantă din mașina de tocat carne și trebuie păstrat într-un loc sigur. Caracteristicile, informaiile și schiele publicate în această broșură sunt proprietatea exclusivă a societăii producătoare.

•

Nicio parte a acestei publicaii nu poate ﬁ reprodu-

să sau transmisă în nicio formă. exploatare: Excluderea sau eliminarea elementelor de sigurană instalate de producător va afecta în mod semniﬁcativ condiiile de sigurană garantate.

•

Pentru a asigura aceste condiii trebuie să respectai de asemenea instruciunile cu privire la instalarea și alimentarea cu energie a mașinii de tocat carne.

•

Mașina de tocat carne trebuie instalată într-un mediu de lucru fără ageni corozivi.

•

Locul în care se face instalarea nu trebuie să prezinte risc de explozie.

ATENȚIE! Pentru evitarea supraîncălzirii nu folosiți aparatul pentru mult timp. Funcționarea continuă nu trebuie să depășească 10 minute. Lăsați apara- tul să se răcească în cazul în care carcasa devine prea fierbinte. Utilizați aparatul din nou doar după răcire. IMPORTANT: Înainte de conectarea unităților la sursa de alimentare, asigurați-vă că specificațiile electrice ale mașinii, tipărite pe plăcuța de identificare a unității, se potrivesc cu specificațiile sursei de alimentare locale.

Page 42

•

La prima utilizare, scoatei capul mașinii de tocat și spălai bine toate piesele.

•

Înainte de măcinare, strângei șurubul acionat manual în sensul acelor de ceasornic până la ﬁxarea acestuia. Nu utilizai instrumente și nu strângei prea tare.

•

Pregătii carnea pentru măcinare eliminând pielea și oasele. Apoi tăiai carnea în bucăi corespunzătoare pentru măcinare.

•

Punei carnea în compartimentul pentru măcina-

•

După utilizare, deconectai unitatea de la sursa de alimentare. Demontai capul, spălai și uscai bine toate piesele.

•

Dacă unitatea este supraîncărcată, aceasta se va opri pentru a preveni defectele interne. Oprii mașina de tocat, lăsai-o să se răcească timp de câteva minute, apăsai butonul resetare și pornii mașina de tocat pentru a continua.

•

În cazul în care capul mașinii de tocat se înfundă,

apăsai butonul inversare și apoi butonul Înainte. re cu ajutorul dispozitivului special de împingere a cărnii furnizat împreună cu mașina. Nu utilizai degetele, mâinile sau orice alte obiecte.

Notă: În timpul măcinării, carnea trebuie evacuată în mod liber din mașina de tocat. Dacă eliminarea nu se efectuează în mod liber sau în cazul în care carnea este sub formă de pastă, trebuie să luai în considerare următoarele cauze și remedii:

Cauză posibilă Remediu

Cuplaj prea strâns

Slăbii și strângei cu mâna până la cuplare. Nu strângei prea mult.

Placa de descărcare este blocată Scoatei și curăai placa de descărcare, apoi reinstalai-o.

Lamele s-au tocit Pot ﬁ ascuite, se recomandă înlocuirea acestora.

3. DIAGRAMA CIRCUITULUI

Page 43

4. VEDERE DESCOMPUSĂ

1 tub pentru cârnai 2 capacul cuplajului 3 placă matriă 4 cuit în cruce 5 suport 6 elice în spirală 7 cap de măcinare 8 suport de ﬁxare 9 piuliă de ﬁxare 10 șurub 11 cap de măcinare 12 dispozitiv de fărâmiare 13 tavă de alimentare 14 piston 15 ax de evacuare

16 garnitură ulei 17 cuzinet 18 angrenaj mare B 19 șaibă elastică 20 angrenaj mic A 21 șurub 22 cutie de viteze 23 șurub 24 capac motor frontal 25 ax central 26 angrenaj mare A 27 angrenaj mic B 28 înveliș 29 garnitură inelară 30 motor

31 șurub 32 bucșă de cauciuc 33 corpul mașinii 34 condensator 35 șurub 36 placă inferioară 37 picioare de cauciuc 38 cablu de alimentare 39 colier cablu 40 comutator pornit-oprit 41 resetare

Page 44

Garanție

Orice defeciune care afectează funcionarea aparatului apărută la mai puin de un an de la cumpărarea acestuia va ﬁ remediată prin reparaie sau înlocuire gratuită, cu condiia ca aparatul să ﬁ fost folosit și întreinut conform instruciunilor nu să nu ﬁ fost bruscat sau folosit necorespunzător în vreun fel. Drepturile dumneavoastră legale nu sunt

Eliminarea şi mediul înconjurător

La sfârșitul vieii aparatului, vă rugăm să-l eliminai conform regulamentelor și instruciunilor aplicabile în acel moment.

afectate. Dacă aparatul este în garanie, menionai când și de unde a fost cumpărat și includei dovada cumpărării (de ex. chitana).

Conform politicii noastre de dezvoltare continuă a produsului, ne rezervăm dreptul de a modiﬁca produsul, ambalajul și documentaia fără notiﬁcare.

Aruncai ambalajul (plastic sau carton) în recipientele corespunzătoare.

Page 45

Уважаемый Клиент,

Большое Вам спасибо за то, что Вы купили оборудование фирмы Hendi. Вам следует внимательно прочитать настоящую инструкцию пользователя во избежание повреждения машины в результате неправильной эксплуатации. Особенно рекомендуем ознакомиться с предупреждениями.

Правила техники безопасности

• Неправильная эксплуатация и неподходящее использование агрегата может привести к его поломке и поранить оператора.

• Настоящее устройство предназначено исключительно для коммерческого использования и не должно использоваться в домашних условиях.

• Оборудование следует использовать точно по назначению. Производитель не несет ответственности за повреждения, вызванные неправильной эксплуатацией или неправильным обслуживанием оборудования.

• Оборудование и электрическую штепсельную вилку следует держать вдали от воды и прочих жидкостей. Если штепсельная вилка попадет в воду, ее следует тут же вытащить из розетки электропитания и обратиться в службу сертифицированного сервиса для проверки устройства. Несоблюдение данных указаний может повлечь за собой угрозу здоровью и жизни обслуживающего персонала.

• Нельзя снимать кожух без особого разрешения.

• Нельзя класть никаких посторонних предметов вовнутрь агрегата.

• Нельзя касаться мокрыми, или влажными руками штепсельной вилки.

• Опасность поражения током! Не следует самостоятельно чинить электроаппаратуру. Любые поломки и неисправности должны устраняться квалифицированным персоналом.

• Никогда не следует пользоваться поврежденной электроаппаратурой. Поврежденное устройство нужно отсоединить от электросети и обратиться к продавцу.

• Предупреждение: не следует погружать электрических деталей в воду, или иные жидкости. Не омывать в струе воды.

• Регулярно проверять вилку и провод электропитания на предмет повреждений. Поврежденные вилку или провод передать для ремонта в сервисную точку, или обратиться к квалифицированному электрику во имя предотвращения опасности травм.

• Удостовериться, что провод электропитания не касается острых и горячих предметов; держать электропровод вдали от открытого огня. Для того, чтобы вынуть вилку из розетки всегда нужно тянуть за вилку, а не за электропровод.

• Защитить провод электропитания (удлинитель) от случайного выпадения из розетки Электропровод прокладывать так, чтобы случайно не зацепиться за него.

• Непрестанно наблюдать за работающей электроаппаратурой.

• Предупреждение! Если вилка находится в розетке – это означает, что электроаппаратура считается подключенной к электропитанию.

• Перед том, как вынуть вилку из розетки, электроаппаратуру следует выключить!

Page 46

• Никогда нельзя переносить, передвигать электроаппаратуру держа за электропровод.

• Не использовать никаких деталей, аксессуаров, которые не поставляются вместе с этой электроаппаратурой.

• Электроаппаратуру следует подключать исключительно к розетке, в которой имеется напряжение и частоту, указанную на щитке электроаппаратуры.

• Вилку следует вставлять в розетку, расположенную в удобном и легкодоступном месте, так чтобы в случае аварии можно бы ее немедленно вынуть. Для полного обесточивания электроаппаратуры ее следует отсоединить от электропитания; для этого следует вынуть вилку, находящуюся на конце провода электропитания, из розетки.

• Перед тем, как вынуть вилку всегда следует помнить о том, чтобы сначала выключить электроаппаратуру!

• Не следует использовать детали, аксессуары, не рекомендуемые производителем данной электроаппаратуры, т.к. использование таких деталей, аксессуаров может создать для пользователя угрозу его здоровью и жизни, а также может привести к поломке электроаппаратуры. Следует всего использовать оригинальные детали, аксессуары.

• Без надлежащего контроля или предварительного обучения эксплуатации оборудования проводимого лицом, отвечающим за безопасную эксплуатацию, оборудованием не могут пользоваться ни дети, ни лица с ограниченными физическими, или психическими возможностями, ни лица, которые не обладают

необходимым опытом работы и знаниями в данной области.

• Ни в коем случае нельзя допускать к использованию электроаппаратуры детей.

• Электроаппаратуру следует хранить в месте недоступном для детей.

• Нельзя разрешать детям использовать электроаппаратуру в качестве игрушки.

• Всегда электроаппаратуру следует отсоединить от электропитания, если оставляем ее без надзора, перед монтажом, демонтажем и чисткой.

• Нельзя оставлять работающую электроаппаратуру без надзора.

Специальные правила техники безопасности

• Устройство предназначен исключительно для измельчения свежего мяса. Перед измельчением мясо должно быть разморожено, распаковано и лишено костей. Не используйте устройство для измельчения замороженных продуктов, овощей или любой другой цели.

• Используйте устройство только по назначению.

• Любое другое использование может привести к материальному ущербу или травме.

• Устройство предназначено для использования квалифицированным персоналом кухни ресторана, столовой, бара и т.п.

• Не устанавливайте устройство на источниках тепла (газовых, электрических плитах, угольных печах и т.п.). Храните устройство вдали от открытого огня. Всегда устанавливайте устройство на ровную, стабильную, чистую и сухую поверхность, стойкую к высоким температурам.

Page 47

• Опасность травмирования! Будьте осторожны при обращении с ножом, особенно во время сборки / разборки при чистке устройства. При необходимости надевайте защитные перчатки (не входят в комплект).

• Внимание! Защитите шнур питания, чтобы случайно о него не споткнуться или не зацепить.

• Не используйте устройство пока оно не будет правильно собрано с ножом, шнеком и ситом.

Монтаж заземления

Миксер является устройством I класса защиты и должен быть заземлен. Заземление снижает риск поражения электрическим током за счет использования отводящего провода. Устройство

1. ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ

оснащено проводом заземления с заземляющей вилкой. Вилка должна быть подключена к розетке переменного тока, которая надлежащим образом установлена и заземлена.

МОДЕЛЬ ПИТАНИЕ МОЩНОСТЬ СКОРОСТЬ

ВРАЩЕНИЯ

В ОБ. /МИН

210802 230 В /50 Гц 550 Вт 170 432 261 484

210819 230 В /50 Гц 750 Вт 170 427 261 486

Кратковременная непрерывная работа: каждые 10 минут работы устройства следует сделать перерыв минимум 5 минут.

ДЛИНА, ММBГЛУБИНА, ММCВЫСОТА, ММ

Page 48

2. ВСТУПЛЕНИЕ

•

Сначала следует внимательно настоящую инструкцию по обслуживанию.

•

Для того, чтобы максимально использовать возможности устройства, следует хорошо ознакомиться с его функциями.

•

Устройство предназначается исключительно для перемалывания сырого мяса.

•

Технический уход за устройством заключается в нескольких простых операциях, которые сможет выполнить оператор.

•

Для того, чтобы устройство хорошо работало продолжительное время и не нуждалось в дополнительных расходах, необходимо выполнять предписания настоящей инструкции.

•

Устройство было спроектировано и сделано так, чтобы обеспечить пользователю полную

безопасность эксплуатации. Не следует менять установки безопасности, заложенные производителем.

•

Чтобы не нарушать безопасность, следует действовать по предписаниям инструкции при монтаже и подключении к электросети.

•

Агрегат следует устанавливать в рабочей среде

свободной от факторов, вызывающих коррозию.

•

Место установки не должно находится под угрозой взрыва.

•

Производитель не отвечает за аварии, несчастные случаи, или поломки, которые возникают из-за несоблюдения настоящей инструкции. Кроме того, производитель не отвечает также за любые модификации, изменения и установку дополнительных элементов, которых он предварительно не согласовывал.

•

Следует использовать исключительно оригинальные запасные детали.

•

Настоящая инструкция является интегральной частью агрегата и ее следует хранить в надлежащем месте. Функции, данные и чертежи, приведенные в настоящей инструкции, являются исключительной собственностью производителя.

•

Инструкцию не разрешается ни копировать, ни предоставлять ни полностью, ни частью без специального на то разрешения.

Внимание! Устройство не предназначено для непрерывной работы. Работа устройства свыше 10 минут грозит перегревом двигателя. Когда устройство сильно нагревается, необходимо сделать перерыв. Не следует повторно включать устройство прежде, чем оно не остынет. ВНИМАНИЕ: Перед подключением агрегата к источнику электропитания следует проверить, соответствуют ли данные, приведенные на номинальном щитке данным электросети, к которой подключается агрегат.

•

Перед первым пуском следует снять головку агрегата и тщательно вымыть все детали.

•

Перед началом перемалывания следует закрутить крыльчатый болт до упора. При этом не следует закручивать болты слишком крепко, тем более с использованием инструментов.

•

Сначала следует подготовить мясо к перемалыванию убрав шкуру и кости. Потом следует порезать мясо на более мелкие куски.

•

Мясо следует загрузить в воронку и проталкивать толкателем. Никогда не следует это делать пальцами, или какими-то другими предметами.

•

После работы агрегат нужно отключить от источника питания. Следует снять головку агрегата, вымыть и тщательно осушить все части.

•

В случае перегрузки агрегата, агрегат автоматически отключится, предотвращая возможную поломку. Агрегат следует отключить, подождать несколько минут, начать кнопку ресета и снова включить.

•

В случае блокировки головки следует включить обратные обороты, а потом вернуться к первоначальным.

Page 49

Примечание: В тракте перемалывания мясо должно плавно выходить из агрегата. Если это не так, или если выходит мясо в форме пасты, следует рассмотреть следующие причины и способы их устранения:

Возможные причины Решение Слишком крепко закреплено Послабить и докрутить вручную, но не слишком крепко.

Ситко засорено Ситко снять и прочистить, установить обратно.

Затупленные ножи Можно заточить, рекомендуется заменить.

3. ЭЛЕКТРОСХЕМА

Page 50

4. ДЕТАЛЬНЫЙ ЧЕРТЕЖ

1 наконечник для формирования колбас 2 кожух сцепления 3 ситко 4 нож 5 наконец шнека 6 шнек 7 головка 8 замыкающий болт 9 замыкающая гайка 10 болт 11 головка 12 толкатель 13 поддон 14 подвижной палец

15 выходная ось 16 сальник 17 подшипник 18

большое зубчатое кольцо B 19 гибкая прокладка 20 малое зубчатое кольцо А 21 болт 22 корпус 23 болт 24 передний кожух двигателя 25 главный палец 26

большое зубчатое кольцо A 27 малое зубчатое кольцо B 28 защитная втулка 29 уплотняющее кольцо

30 двигатель 31 болт 32 резиновая прокладка 33 корпус 34 конденсатор 35 болт 36 основание 37 резиновые ножки 38 кабель питания 39 зажимной хомут 40 включатель/ выключатель 41 кнопка ресета

Page 51

Гарантия

Любая недоделка или поломка, которая влечет за собой неправильную работу устройства, которая будет выявлена в течение первого года от даты покупки, будет устранена бесплатно, или же

дательстве. В случае заявления устройства в ремонт или на замену в рамках гарантии, следует указать место и дату покупки устройства и прило-

жить счет, или чековую квитанцию. все устройство будет заменено новым, если оно эксплуатировалось и обслуживалось согласно инструкции по обслуживанию и не использовалось неправильно, или в разрез с назначением. Данное положение ни коей мере не нарушает иных прав потребителя, изложенных в законо-

Согласно нашей политике совершенствования

наших продуктов оставляем за собой право на

ввод изменений в конструкцию, упаковку и в тех-

нические параметры, указываемые в техниче-

ской документации без предупреждения.

Списание с эксплуатации. Защита окружающей среды

Оборудование, изношенное и списанное с эксплуатации следует утилизировать согласно правилам и указаниям, действующим на день снятия

Материалы упаковки, такие как пластик, картон-

ные коробки, древесина, следует складировать

раздельно в соответствующие контейнеры. с эксплуатации.

Page 52

Αγαπητέ πελάτη,

Ευχαριστούμε που αγοράσατε αυτό το προϊόν Hendi. Διαβάστε προσεκτικά το παρόν εγχειρίδιο πριν συνδέσετε τη συσκευή, προκειμένου να προλάβετε πιθανή βλάβη που μπορεί να οφείλεται σε λαν- θασμένη χρήση. Διαβάστε ιδίως τους κανονισμούς ασφαλείας πολύ προσεκτικά.

Κανονισμοί ασφαλείας

• Αυτή η συσκευή προορίζεται µόνο για εµπορική χρήση και δεν πρέπει να χρησιµοποιείται για οικιακή χρήση.

• Η συσκευή πρέπει να χρησιµοποιείται µόνο για τον σκοπό για τον οποίο προορίζεται και σχεδιάστηκε. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για τυχόν ζηµιές που προκλήθηκαν από εσφαλµένη λειτουργία και ακατάλληλη χρήση.

• Κρατήστε τη συσκευή και το βύσµα µακριά από νερό και άλλα υγρά. Σε περίπτωση που η συσκευή πέσει µέσα σε νερό, αφαιρέστε αµέσως το βύσµα από την πρίζα και µην τη χρησιµοποιήσετε µέχρι να ελεγχθεί η συσκευή από πιστοποιηµένο τεχνικό. Η µη τήρηση των οδηγιών ενδέχεται να προκαλέσει κίνδυνο προς τη ζωή.

• Μην επιχειρήσετε ποτέ να ανοίξετε µόνοι σας το περίβληµα της συσκευής.

• Μην τοποθετείτε αντικείµενα στο περίβληµα της συσκευής.

• Μην αγγίζετε το βύσµα µε υγρά χέρια.

• Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας! Μην επιχειρήσετε να επισκευάσετε µόνοι σας τη συσκευή. Σε περίπτωση δυσλειτουργίας, οι επισκευές πρέπει να διενεργούνται µόνο από εξειδικευµένο προσωπικό.

• Μην χρησιµοποιείτε ποτέ συσκευή µε βλάβη! Σε περίπτωση βλάβης, αποσυνδέστε τη συσκευή από την πρίζα και επικοινωνήστε µε τον πωλητή.

• Προειδοποίηση! Μην βυθίζετε τα ηλεκτρικά µέρη της συσκευής σε νερό ή άλλα υγρά. Μην βάζετε ποτέ τη συσκευή κάτω από τρεχούµενο νερό.

• Ελέγχετε τακτικά το βύσµα και το καλώδιο τροφοδοσίας για τυχόν ζηµιές. Εάν το βύσµα ή το καλώδιο τροφοδοσίας είναι κατεστραµµένο, πρέπει να αντικατασταθεί από τεχνικό σέρβις ή εξειδικευµένα άτοµα για την αποφυγή τυχόν κινδύνου ή τραυµατισµού.

• Βεβαιωθείτε ότι το καλώδιο δεν έρχεται σε επαφή µε αιχµηρά ή θερµά αντικείµενα και κρατήστε το µακριά από φωτιά. Για να βγάλετε το βύσµα από την πρίζα, να τραβάτε πάντα το βύσµα και όχι το καλώδιο.

• Βεβαιωθείτε ότι το καλώδιο (ή το καλώδιο επέκτασης) είναι τοποθετηµένο έτσι ώστε να µην προκαλέσει κίνδυνο εκτροπής.

• Να προσέχετε πάντα τη συσκευή κατά τη χρήση.

• Προειδοποίηση! Όσο το βύσµα είναι στην πρίζα, η συσκευή είναι συνδεδεµένη στην πηγή τροφοδοσίας.

• Απενεργοποιήστε τη συσκευή πριν τραβήξετε το βύσµα από την πρίζα.

• Ποτέ µην µεταφέρετε τη συσκευή από το καλώδιο.

• Μην χρησιµοποιείτε συσκευές που δεν παρέχονται µαζί µε τη συσκευή.

• Συνδέστε τη συσκευή µόνο σε ηλεκτρική πρίζα µε τάση και συχνότητα που αναφέρονται στην ετικέτα της συσκευής.

Page 53

• Συνδέστε το βύσµα σε µια εύκολα προσβάσιµη ηλεκτρική πρίζα έτσι ώστε σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης η συσκευή να µπορεί να αποσυνδεθεί αµέσως. Για να απενεργοποιήσετε πλήρως τη συσκευή, βγάλτε το βύσµα από την πρίζα.

• Απενεργοποιείτε πάντα τη συσκευή πριν αποσυνδέσετε το βύσµα.

• Μην χρησιµοποιείτε ποτέ εξαρτήµατα διαφορετικά από αυτά που συνιστώνται από τον κατασκευαστή. Σε αντίθετη περίπτωση, µπορεί να δηµιουργηθεί κίνδυνος για τον χρήστη και να προκληθεί ζηµιά στη συσκευή. Χρησιµοποιείτε µόνο αυθεντικά εξαρτήµατα και αξεσουάρ.

• Αυτή η συσκευή δεν προορίζεται για χρήση από άτοµα (συµπεριλαµβανοµένων παιδιών) µε µειωµένες σωµατικές, αισθητήριες ή διανοητικές ικανότητες ή µε έλλειψη πείρας και γνώσης.

• Αυτή η συσκευή δεν πρέπει, σε καµία περίπτωση, να χρησιµοποιείται από παιδιά.

• Κρατήστε τη συσκευή και το καλώδιο µακριά από παιδιά.

• Να αποσυνδέετε πάντα τη συσκευή από το ρεύµα εάν αφήνεται χωρίς επιτήρηση ή δεν χρησιµοποιείται και πριν από εργασίες συναρµολόγησης, αποσυναρµολόγησης ή καθαρισµού.

• Μην αφήνετε ποτέ τη συσκευή χωρίς επιτήρηση ενώ βρίσκεται σε λειτουργία.

Ειδικοί κανονισμοί ασφαλείας

• Η συσκευή είναι σχεδιασµένη µόνο για το άλεσµα κρέατος. Πριν το άλεσµα, το κρέας πρέπει να αποψυχθεί, να αποσυσκευαστεί και να αφαιρεθούν τα κόκαλα πριν κοπεί µε τη συσκευή. Μην χρησιµοποιείτε τη συσκευή για την κοπή κατεψυγµένων τροφίµων, λαχανικών ή για άλλους σκοπούς.

• Χρησιµοποιείτε τη συσκευή µόνο όπως περιγράφεται στο εγχειρίδιο.

• Οποιαδήποτε άλλη χρήση µπορεί να προκαλέσει ζηµιά στη συσκευή ή τραυµατισµό.

• Η συσκευή πρέπει να χειρίζεται από εκπαιδευµένο προσωπικό σε κουζίνα εστιατορίου ή καντίνας ή µπαρ.

• Μην τοποθετείτε τη συσκευή επάνω σε αντικείµενο θέρµανσης (βενζίνης, ηλεκτρικό, φούρνο µε κάρβουνα κ.λπ.). ∆ιατηρείτε τη συσκευή µακριά από θερµές επιφάνειες και ανοικτές φλόγες. Χρησιµοποιείτε πάντα τη συσκευή σε επίπεδη, σταθερή, καθαρή, στεγνή και ανθεκτική στη θερµότητα επιφάνεια.

• Κίνδυνος τραυµατισµού! Απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή κατά το χειρισµό του µαχαιριού, ιδίως όταν αφαιρείται για καθαρισµό. Να φοράτε προστατευτικά γάντια (δεν παρέχονται), εάν ν είναι απαραίτητο.

• Προσοχή! Στερεώστε, εάν είναι απαραίτητο, το καλώδιο τροφοδοσίας για να αποφύγετε τυχόν ακούσιο τράβηγµα ή πτώση.

• Μην χρησιµοποιείτε τη συσκευή πριν συναρµολογηθεί σωστά µε το έλαστρο, το µαχαίρι και τον έλικα.

Γείωση

Αυτή η συσκευή ταξινοµείται στην κλάση προστασίας Ι και πρέπει να συνδέεται µε γείωση προστασίας. Η γείωση µειώνει τον κίνδυνο ηλεκτροπληξίας παρέχοντας ένα καλώδιο διαφυγής για το ηλεκτρικό

ρεύµα. Αυτή η συσκευή είναι εξοπλισµένη µε καλώδιο που φέρει καλώδιο γείωσης µε βύσµα γείωσης. Το βύσµα πρέπει να είναι συνδεδεµένο σε σωστά τοποθετηµένη και γειωµένη πρίζα.

Page 54

1. ΚΥΡΙΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ

ΜΟΝΤΕΛΟ ΠΑΡΟΧΗ

ΤΑΣΗΣ

ΙΣΧΥΣ RPM

(ΜΗΚΟΣ, MM)B(ΠΛΑΤΟΣ, MM)Γ(ΥΨΟΣ, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

Βραχυπρόθεσµη λειτουργία: Λειτουργία 10 λεπτών.

2. ΕΙΣΑΓΩΓΗ

• Σας συνιστούµε να διαβάσετε προσεκτικά τις

οδηγίες που περιέχονται σε αυτή τη συσκευασία.

• Εάν επιθυµείτε να αξιοποιήσετε µε τον καλύτερο δυνατό τρόπο τη µηχανή κοπής κιµά και να εκµεταλλευτείτε όλες τις δυνατότητές της, πρέπει να είστε εξοικειωµένοι µε τα χαρακτηριστικά απόδοσης και λειτουργίας της.

• Η µηχανή κοπής κιµά µπορεί να χρησιµοποιηθεί µόνο για το άλεσµα νωπού κρέατος.

• Για τη συντήρηση απαιτούνται µόνο µερικές απλές εργασίες που µπορεί να εκτελεστούν από τον χειριστή.

• Για να εξασφαλίσετε µεγάλη διάρκεια ζωής και να ελαχιστοποιήσετε το κόστος λειτουργίας, πρέπει να ακολουθείτε προσεκτικά τις οδηγίες που περιέχονται στο παρόν εγχειρίδιο.

• Ο κατασκευαστής έχει σχεδιάσει τη µηχανή κοπής ώστε να εξασφαλίζονται ασφαλείς συνθήκες λειτουργίας:

• Ο αποκλεισµός ή η κατάργηση των λειτουργιών ασφαλείας που έχουν εγκατασταθεί από τον κατασκευαστή υποβαθµίζουν σοβαρά τις συνθήκες εγγυηµένης ασφάλειας.

• Για τη διασφάλιση αυτών των συνθηκών, πρέπει επίσης να συµµορφώνεστε πλήρως µε τις οδηγίες τοποθέτησης και τροφοδοσίας της µηχανής κοπής.

• Η µηχανή κοπής πρέπει να τοποθετηθεί σε περιβάλλον εργασίας χωρίς διαβρωτικά µέσα.

• Ο χώρος της εγκατάστασης δεν πρέπει να είναι εκτεθειµένος σε εκρήξεις.

• Η κατασκευάστρια εταιρεία δεν ευθύνεται για τυχόν ζηµιά, ατυχήµατα ή βλάβες που οφείλονται σε παραβίαση (ή µη εφαρµογή) των οδηγιών που περιέχονται στο παρόν εγχειρίδιο. Παροµοίως δεν ευθύνεται για τυχόν τροποποιήσεις, παραλλαγές ή την εγκατάσταση µη εξουσιοδοτηµένων εξαρτηµάτων.

• Χρησιµοποιείτε µόνο γνήσια ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΑ.

• Το παρόν εγχειρίδιο οδηγιών αποτελεί αναπόσπαστο µέρος της µηχανής κοπής και πρέπει να φυλάσσεται σε ασφαλές µέρος. Τα χαρακτηριστικά, οι πληροφορίες και τα σχέδια που περιέχονται στο παρόν εγχειρίδιο αποτελούν αποκλειστική ιδιοκτησία της κατασκευάστριας εταιρείας.

• Απαγορεύεται η αναπαραγωγή ή η αποστολή οποιουδήποτε µέρους της έκδοσης σε οποιαδήποτε µορφή.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην χρησιμοποιείτε συνεχώς τη συσκευή για μεγάλο χρονικό διάστημα για την αποφυγή υπερθέρμανσης του κινητήρα. Ο χρόνος συνεχόμενης λειτουργίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 λεπτά. Αφήστε τη συσκευή να κρυώσει εάν

Page 55

το περίβλημά της υπερθερμανθεί. Χρησιμοποιήστε την ξανά μόνο εφόσον έχει κρυώσει. ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Πριν συνδέσετε τη συσκευή στην παροχή ρεύματος, βεβαιωθείτε ότι οι ηλεκτρικές προδιαγραφές της συσκευής, που είναι τυπωμένες στην πινακίδα κατασκευαστή, ταιριάζουν με αυτές της τοπικής παροχής ρεύματος.

• Για την πρώτη χρήση, αφαιρέστε την κεφαλή της µηχανής κοπής κιµά και πλύνετε καλά όλα τα εξαρτήµατα.

• Πριν από το άλεσµα, σφίξτε τη βίδα χειροκίνητα προς τα δεξιά µέχρι να ασφαλίσει. Μην χρησιµοποιείτε εργαλείο και µην σφίγγετε υπερβολικά.

• Αφαιρέστε όλα τα κόκαλα και την πέτσα από το κρέας. Στη συνέχεια, κόψτε το κρέας σε κοµµάτια κατάλληλου µεγέθους για άλεσµα.

• Τροφοδοτήστε µε κρέας τον θάλαµο αλέσµατος µε το ειδικό εργαλείο ώθησης κρέατος που συνοδεύει το µηχάνηµά σας. Μην χρησιµοποιείτε ποτέ δάχτυλα, χέρια ή άλλα αντικείµενα.

• Μετά τη χρήση, αποσυνδέστε τη µηχανή από την παροχή ρεύµατος. Αφαιρέστε την κεφαλή, πλύνετε και στεγνώστε καλά όλα τα µέρη.

• Εάν η µονάδα υπερφορτωθεί, θα απενεργοποιείται για την αποτροπή εσωτερικής ζηµιάς. Απενεργοποιήστε τον µύλο, αφήστε τη συσκευή να κρυώσει για λίγα λεπτά, πατήστε το κουµπί επαναφοράς και ενεργοποιήστε τη µηχανή κοπής κιµά για να συνεχίσετε.

• Εάν υπάρξει απόφραξη στην κεφαλή της µηχανής κοπής κιµά, γυρίστε τη µηχανή σε όπισθεν κίνηση και µετά ξανά σε πρόσθια.

Σηµείωση: Κατά τη διάρκεια του αλέσµατος, το κρέας πρέπει να βγαίνει οµαλά από τη µηχανή κοπής κιµάς. Εάν η έξοδος του κρέατος δεν είναι οµαλή ή αν το κρέας βγαίνει µε τη µορφή πάστας, πιθανόν να ισχύουν οι παρακάτω αιτίες και τρόποι αντιµετώπισης:

Πιθανή αιτία Αντιµετώπιση Ο σύνδεσµος είναι πολύ σφιχτός Ξεσφίξτε τον και σφίξτε τον µε το χέρι µέχρι να εφαρµόσει.

Η πλάκα εξόδου έχει απόφραξη Μην σφίγγετε υπερβολικά.

Τα άκρα της λεπίδας έχουν γίνει αµβλεία.

Αφαιρέστε την πλάκα εξόδου, καθαρίστε την και επανατοποθετήστε την.

3. ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΚΥΚΛΩΜΑΤΟΣ

Page 56

4. ΕΚΤΕΤΑΜΕΝΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

1 σωλήνας για λουκάνικα 2 κάλυµµα συνδέσµου 3 έλαστρο 4 σταυρωτό µαχαίρι 5 θήκη 6 σπειροειδής έλικας 7 κεφαλή µηχανής κοπής κιµά 8 θέση κλειδώµατος 9 παξιµάδι ασφάλισης 10 βίδα 11 κεφαλή µηχανής κοπής κιµά 12 γουδοχέρι 13 ταψί τροφοδοσίας 14 βεντούζα 15 άξονας εξόδου

16 σφράγισµα λαδιού 17 ρουλεµάν 18 µεγάλο γρανάζι Β 19 ελαστική ροδέλα 20 µικρό γρανάζι Α 21 βίδα 22 κιβώτιο οδοντοτροχών 23 βίδα 24 κάλυµµα µπροστινού

κινητήρα 25 κεντρικός άξονας 26 µεγάλο γρανάζι Α 27 µικρό γρανάζι Β 28 θήκη 29 δακτύλιος σφραγίσµατος

30 κινητήρας 31 βίδα 32 ελαστικό παρέµβυσµα 33 σώµα µηχανής 34 πυκνωτής 35 βίδα 36 κάτω πλάκα 37 ελαστικά στηρίγµατα 38 καλώδιο ρεύµατος 39 συρµατοδέτης 40 διακόπτης ενεργοποίησης/

απενεργοποίησης

41 επαναφορά

Page 57

Εγγύηση

Οποιοδήποτε ελάττωµα επηρεάζει τη λειτουργικότητα της συσκευής που γίνεται προφανές ένα χρόνο µετά την αγορά της, θα διορθώνεται µε δωρεάν επισκευή ή αντικατάσταση, αρκεί η συσκευή να έχει χρησιµοποιηθεί και συντηρηθεί σύµφωνα µε τις οδηγίες και να µην έχει γίνει κατάχρηση ή λανθασµένη χρήση της µε οποιονδήποτε τρόπο. ∆ε θίγονται τα νόµιµα δικαιώµατά σας. Εάν η συσκευή υποστηρίζεται από εγγύηση, δηλώστε πού και πότε

Απόρριψη & Περιβάλλον

Στο τέλος της διάρκειας ζωής της συσκευής, απορρίψτε τη συσκευή σύµφωνα µε τους κανονισµούς και τις κατευθυντήριες γραµµές που ισχύουν τη συγκεκριµένη χρονική στιγµή.

έχει αγοραστεί και συµπεριλάβετε την απόδειξη αγοράς (π.χ. απόδειξη λιανικής πώλησης).

Σύµφωνα µε την πολιτική µας για τη συνεχή εξέλιξη των προϊόντων µας, διατηρούµε το δικαίωµα να αλλάξουµε το προϊόν, τη συσκευασία και τις προδιαγραφές τεκµηρίωσής του χωρίς προειδοποίηση.

Πετάξτε τα υλικά συσκευασίας, όπως το πλαστικό και τα κουτιά, στα κατάλληλα σηµεία απόρριψης.

Page 58

Page 59

Page 60

Hendi B.V.

Steenoven 21 3911 TX Rhenen, The Netherlands

Tel: +31 (0)317 681 040 Email: infohendi.eu

Hendi Food Service Equipment Romania Srl

Str. 13 decembrie 94A, Hala 14 Brașov, 500164, Romania

Tel: +40 268 320330 Email: ofﬁcehendi.ro

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Magazynowa 5 62-023 Gądki, Poland

Tel: +48 61 6587000 Email: infohendi.pl

Hendi Food Service Equipment GmbH

Gewerbegebiet Ehring 15 5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 (0) 6274 200 10 0 Email: ofﬁce.austriahendi.eu

Hendi UK Ltd.

Central Barn, Hornby Road Lancaster, LA2 9JX, United Kingdom

Tel: +44 (0)333 0143200 Email: saleshendi.co.uk

PKS Hendi South East Europe SA

5 Metsovou Str. 18346 Moschato, Athens, Greece

Tel: +30 210 4839700 Email: ofﬁce.greecehendi.eu

Hendi HK Ltd.

1208, 12/F Exchange Tower 33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay, Hong Kong

Tel: +852 2154 2618 Email: info-hkhendi.eu

Find Hendi on internet:

www.hendi.eu www.facebook.com/HendiFoodServiceEquipment www.linkedin.com/company/hendi-food-service-equipment-b.v. www.youtube.com/HendiEquipment

- Changes, printing and typesetting errors reserved.

- Änderungen und Druckfehler vorbehalten.

- Wijzigingen en drukfouten voorbehouden.

- Producent zastrzega sobie prawo do zmian oraz błędów drukarskich w instrukcji.

- Variations et fautes d’impression réservés.

- Errori di cambiamenti, di stampa e di impaginazione riservati.

- Drepturi rezervate cu privire la modiﬁcări şi greşeli de imprimare.

- Изменения, печати и верстки ошибки защищены.

- Με επιφύλαξη αλλαγών, λαθών εκτύπωσης και στοιχειοθεσίας.