Hatco MCG20G Operator’s Manual

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hatcocorp.com

WARNING

ADVERTENCIA

AVERTISSEMENT

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(voir page 13)

Installation and Operating Manual

Manuel d'installation et d'utilisation

Multi Contact Grill

Grills multi-contact

MCG Series • Série MCG

P/N 07.04.661.00

Do not operate this equipment unless you have read and understood the contents of this manual! Failure to follow the instructions contained in this manual may result in serious injury or death. This manual contains important safety information concerning the maintenance, use, and operation of this product. If you’re unable to understand the contents of this manual, please bring it to the attention of your supervisor. Keep this manual in a safe location for future reference.

English = p 2

No opere este equipo al menos que haya leído y comprendido el contenido de este manual! Cualquier falla en el seguimiento de las instrucciones contenidas en este manual puede resultar en un serio lesión o muerte. Este manual contiene importante información sobre seguridad concerniente al mantenimiento, uso y operación de este producto. Si usted no puede entender el contenido de este manual por favor pregunte a su supervisor. Almacenar este manual en una localización segura para la referencia futura.

Ne pas utiliser cet équipement sans avoir lu et compris le contenu de ce manuel ! Le non-respect des instructions contenues dans ce manuel peut entraîner de graves blessures ou la mort. Ce manuel contient des informations importantes concernant l'entretien, l'utilisation et le fonctionnement de ce produit. Si vous ne comprenez pas le contenu de ce manuel, veuillez le signaler à votre supérieur. Conservez ce manuel dans un endroit sûr pour pouvoir vous y référer plus tard.

Français = p 13

Page 2

CONTENTS

WARNING

CAUTION

NOTICE

24 Hour 7 Day Parts and Service Assistance available in the United States and Canada by calling 800-558-0607.

English

Important Owner Information ..............................................2

Introduction...........................................................................2

Important Safety Information...............................................3

Model Description.................................................................4

Model Designation................................................................4

Specifications........................................................................4

Plug Configurations ............................................................4

Electrical Rating Charts......................................................5

Dimensions.........................................................................5

Installation.............................................................................6

General...............................................................................6

IMPORTANT OWNER INFORMATION

Record the model number, serial number, voltage, and purchase date of the unit in the spaces below (specification label located on the bottom the unit). Please have this information available when calling Hatco for service assistance.

Model No. ________________________________________

Serial No. ________________________________________

Voltage __________________________________________

Date of Purchase __________________________________

Operation...............................................................................7

General...............................................................................7

Control Panel......................................................................7

Operating the Unit ..............................................................7

Balancing the Top Grill Plate..............................................8

Suggested Cook Temperatures and Times........................8

Maintenance ..........................................................................9

General...............................................................................9

Daily Cleaning ....................................................................9

Removing the Grill Plates.................................................10

Troubleshooting Guide.......................................................11

Options and Accessories...................................................11

Limited Warranty.................................................................12

Authorized Parts Distributors............................Back Cover

Business Hours: 8:00 AM to 5:00 PM Central Standard Time (CST)

(Summer Hours: June to September— 8:00

AM to 5:00 PM CST Monday–Thursday

8:00

AM to 2:30 PM CST Friday)

Telephone: 800-558-0607; 414-671-6350

e-mail: partsandservice@hatcocorp.com

Fax: 800-690-2966 (Parts and Service)

414-671-3976 (International)

Completing online warranty registration will prevent delay in obtaining warranty coverage. Access the Hatco website at www.hatcocorp.com, select the Parts & Service pull-down menu, and click on “Warranty Registration”.

INTRODUCTION

Hatco Multi Contact Grills offer quick, reliable, and versatile cooking options for commercial kitchens as well as display cooking locations. The adjustable temperature control along with the standard grooved grill plates and accessory smooth grill plates enable the Multi Contact Grill to cook a variety of food product including paninis, hamburgers, fish, and vegetables. The Multi Contact Grill’s easy clean System provides quick removal and easy cleaning of the grill plates. Exclusive top and bottom heating element packs provide exceptional heat distribution over the entire grill plate surface.

Hatco Multi Contact Grills are products of extensive research and field testing. The materials used were selected for maximum durability, attractive appearance, and optimum performance. Every unit is inspected and tested thoroughly prior to shipment.

This manual provides installation, safety, and operating instructions for Multi Contact Grills. Hatco recommends all installation, operating, and safety instructions appearing in this manual be read prior to installation or operation of a unit.

Additional information can be found by visiting our web site at www.hatcocorp.com.

Safety information that appears in this manual is identified by the following signal word panels:

WARNING indicates a hazardous situation which, if not

avoided, could result in death or serious injury.

CAUTION indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in minor or moderate injury.

NOTICE is used to address practices not related to personal injury.

Form No. MCGM-1113

Page 3

English

WARNING

CAUTION

NOTICE

WARNING

IMPORTANT SAFETY INFORMATION

Read the following important safety information before using this equipment to avoid serious injury or death and to avoid damage to equipment or property

ELECTRIC SHOCK HAZARD:

• Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug configuration. If plug and receptacle do not match, contact a qualified electrician to determine and install proper voltage and size electrical receptacle.

• Turn OFF power switch, unplug power cord, and allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

• Unit is not weatherproof. Locate unit indoors where ambient air temperature is a minimum of 50°F (10°C) and a maximum of 104°F (40°C).

• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not waterproof. Do not operate if unit has been submerged or saturated with water.

• Do not steam clean or use excessive water on unit.

• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jetclean spray to clean this unit.

• Do not clean unit when it is energized or hot.

• Do not allow liquids to spill into unit.

• Do not pull unit by power cord.

• Do not allow power cord to hang over edge of counter.

• Discontinue use if power cord is frayed or worn.

• Do not attempt to repair or replace a damaged power cord. Cord must be replaced by Hatco, an Authorized Hatco Service Agent, or a person with similar qualifications.

• This unit must be serviced by qualified personnel only. Service by unqualified personnel may lead to electric shock or burn.

• Use only Genuine Hatco Replacement Parts when service is required. Failure to use Genuine Hatco Replacement Parts will void all warranties and may subject operators of the equipment to hazardous electrical voltage, resulting in electrical shock or burn. Genuine Hatco Replacement Parts are specified to operate safely in the environments in which they are used. Some aftermarket or generic replacement parts do not have the characteristics that will allow them to operate safely in Hatco equipment.

EXPLOSION HAZARD: Do not store or use gasoline or other flammable vapors or liquids in the vicinity of this or any other appliance.

Make sure all operators have been instructed on the safe and proper use of the unit.

This unit is not intended for use by children or persons with reduced physical, sensory, or mental capabilities. Ensure proper supervision of children and keep them away from the unit.

Never leave unit unattended during use. Do not use unit for any purpose other than for which it is

designed.

FIRE HAZARD:

• Locate unit a minimum of 8″ (200 mm) from combustible walls and materials. If safe distances are not maintained, discoloration or combustion could occur.

• Do not obstruct air ventilation openings on outer housing of unit. Unit combustion or malfunction may occur.

This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required on this unit, contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 800-558-0607 or 414-671-6350; fax 800-690-2966; or International fax 414-671-3976.

BURN HAZARD:

• Some exterior surfaces on unit will get hot. Avoid unnecessary contact with unit.

• Do not come in contact with grill plates during operation. Both plates are very hot.

• Allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

Locate unit at proper counter height in an area that is convenient for use. Location should be level and strong enough to support weight of unit and contents.

This unit is designed for use in environments where ambient temperature is between 50°F (10°C) and 104°F (40°C).

Do not locate unit in an area subject to excessive temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive temperatures and grease could cause damage to unit.

Unit is recommended for use in or on metallic countertops. For other surfaces, verify with manufacturer that material is suitable for prolonged temperatures up to 200°F (93°C). Damage to any countertop material caused by heat generated from Hatco equipment is not covered under Hatco warranty.

For steel surfaces, use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation.

Do not use harsh chemicals such as bleach, cleaners containing bleach, or oven cleaners to clean this unit.

Do not attempt to cool hot grill plates quickly, such as by immersing in water. Damage to plates will occur.

This unit is intended for commercial use only—NOT for household use.

Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain sanitary operation.

Form No. MCGM-1113

Page 4

MODEL DESCRIPTION

M C G X X G

Multi Contact Grill

Cooking Width (inches)

Grill Plate Style G = Grooved

MCG10G

MCG14G

MCG20G

Temperature

Control

Grease

Trap

Power Indicator

Heating Indicator

Top Grill Plate Assembly

WARNING

NEMA 6-15P

NEMA 5-20P

NEMA 5-15P

NEMA 6-20P

All Models

Hatco Multi Contact Grills consist of an easy-to-clean stainless steel frame. Enamel-coated, removable cast iron grill plates come standard with a grooved surface. The units feature an adjustable Temperature Control(s) with a range from 120°F–570°F (50°C–300°C), a power indicator, a heating indicator, and a removable grease trap. All units are equipped with a factory attached 6' (1829 mm) power cord and plug.

Multi-Contact Grills are equipped with a self-adjusting top grill plate that has the ability to grill food product of different thickness and size. The maximum product thickness for each model with the grill plates parallel is as follows:

Model MCG10G = 2-3/8" (60 mm) Model MCG14G = 2-3/4" (70 mm) Model MCG20G = 2-3/8" (60 mm)

NOTE: Thicker food product can be grilled, but the plates will

not be parallel and the top plate will not rest flat on the top surface of the food product.

Smooth surface top and bottom grill plates are available as accessories. Refer to the OPTIONSANDACCESSORIES section for details.

English

MODEL DESIGNATION

SPECIFICATIONS

Plug Configurations

Units are supplied from the factory with an electrical cord and plug. Plugs are supplied according to the application.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug configuration. If plug and receptacle do not match, contact a qualified electrician to determine and install proper voltage and size electrical receptacle.

NOTE: Receptacle not supplied by Hatco.

Multi Contact Grills

Plug Configurations

Form No. MCGM-1113

Page 5

English

Front View

Model MCG20G

Side View

F F

Front View

Side View

Models: MCG10G MCG14G

SPECIFICATIONS

Electrical Rating Chart

Model Voltage Watts Amps Plug Configuration Unit Weight

MCG10G 120* 1800 15 NEMA 5-15P 47 lbs. (21 kg) MCG14G 120* 1800 15 NEMA 5-15P 62 lbs. (28 kg)

208–240 † 1950–2600 9.4–10.8 NEMA 6-15P 62 lbs. (28 kg)

MCG20G 208–240 † 2820–3760 13.6–15.7 NEMA 6-20P 93 lbs. (42 kg)

* 120 V Canadian units operate at 1800 W and 15 A with a NEMA 5-20P plug configuration. † Unit is designed to operate on supply voltages between 208 V and 240 V.

Dimensions

Model

MCG10G

MCG14G

MCG20G

Width

(A)

12-7/8″

(326 mm)

16-3/8″

(416 mm)

25-7/16″

(646 mm)

Depth

(B)

15-5/16″

(388 mm)

15-5/16″

(388 mm)

15-5/16″

(388 mm)

Height

(C)

8-7/16″

(214 mm)

8-7/16″

(214 mm)

8-7/16″

(214 mm)

Footprint Width (D)

12″

(305 mm)

15-1/2″

(394 mm)

24-9/16″

(624 mm)

Footprint Depth (E)

10-7/8″

(276 mm)

10-7/8″

(276 mm)

10-7/8″

(276 mm)

Cooking

Width (F)

10-1/4″

(260 mm)

13-3/4″

(350 mm)

10-1/4″

(260 mm)

Cooking

Depth (G)

9″

(229 mm)

9″

(229 mm)

9″

(229 mm)

Form No. MCGM-1113

Page 6

INSTALLATION

WARNING

CAUTION

NOTICE

Swing

Arm

Swing

Arm

Retaining Screw

General

Hatco Multi Contact Grills are shipped pre-assembled and ready to use. Care should be taken when unpacking the shipping carton to avoid damage to the unit. The following installation procedure must be performed before connecting electricity and operating the unit.

English

Locate unit at proper counter height in an area that is convenient for use. Location should be level and strong enough to support weight of unit and contents.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Unit is not weatherproof. Locate unit indoors where ambient air temperature is a minimum of 70°F (21°C).

FIRE HAZARD:

• Locate unit a minimum of 8″ (200 mm) from combustible walls and materials. If safe distances are not maintained, discoloration or combustion could occur.

• Do not obstruct air ventilation openings on outer housing of unit. Unit combustion or malfunction may occur.

1. Inspect the shipping carton for obvious signs of transit

damage. If damaged, inform the freight company immediately. CAUTION! Stop! Do not attempt to use unit

if damaged. Contact Hatco for assistance.

2. Remove the unit and any loose components/accessories

from the shipping carton. The following loose components are included in every Multi Contact Grill:

• Grease Trap

• Hex Wrench (for top grill plate balancing)

NOTE: To prevent delay in obtaining warranty coverage,

complete online warranty registration. See the IMPORTANT OWNER INFORMATION section for details.

3. Remove tape and protective packaging from all surfaces

of the unit.

• Make sure to remove all protective film from the stainless steel surfaces.

4. Inspect the unit for freight damage such as dents in housing or broken knobs. If damaged, inform the freight company immediately.

Do not locate unit in an area subject to excessive temperatures or grease from grills, fryers, etc. Excessive temperatures and grease could cause damage to unit.

5. Place the unit in the desired location.

• Locate the unit in an area where the ambient air temperature is constant and a minimum of 50°F (10°C) to a maximum of 104°F (40°C). Avoid areas that may be subject to active air movements or currents (i.e., near exhaust fans/hoods and air conditioning ducts).

• Make sure the unit is at the proper counter height in an area convenient for use.

• Make sure the countertop is level and strong enough to support the weight of the unit and food product.

• Make sure all the feet on the bottom of the unit are positioned securely on the countertop.

6. Attach the swing arm to the top grill plate assembly.

• Lift up the swing arm and

place the cutout on the swing arm over the retaining screw on the top grill plate.

Form No. ITQM-0313

Page 7

English

WARNING

CAUTION

Top Grill Plate

Bottom

Grill Plate

Handle

Grease

Trap

Power Indicator

Temperature Control

(in “off” position)

Heating Indicator

OPERATION

General

Hatco Multi Contact Grills are designed for ease of operation and versatility. Use the following information and procedures to operate the grill.

Read all safety messages in the IMPORTANT SAFETY INFORMATION section before operating this equipment.

Control Panel

The following are descriptions of the controls used to operate a Multi Contact Grill. All controls are located on the control panel at the front of the unit.

Power Indicator

The Power Indicator illuminates when the unit is on.

Heating Indicator

The Heating Indicator illuminates when the heating elements are on and heating the grill plates.

Temperature Control

The Temperature Control controls the power to the unit as well as the temperature setting. Turn the Temperature Control clockwise to turn on and increase the temperature setting. Turn the Temperature Control counterclockwise to decrease the temperature setting and turn off the unit.

Operating the Unit

Startup

1. Plug the unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug configuration. See the SPECIFICATIONS section for details.

2. Make sure the grease trap is in position and the top grill plate is down in the closed/operating position.

4. Allow the unit approximately 20 minutes to reach operating temperature.

• The Heating Indicator will go dark when the unit reaches the selected temperature.

NOTE: Refer to the “Suggested Cook Temperatures and

Times” chart in this section for examples of food products that can be cooked on the Multi Contact Grill.

5. Lift the top grill plate handle to open up the unit.

6. Carefully apply a small amount of cooking oil to the top and bottom grill plates.

7. Place food product onto the bottom grill plate, and close the top grill plate onto the food product.

BURN HAZARD:

• Some exterior surfaces on unit will get hot. Avoid unnecessary contact with unit.

• Do not come in contact with grill plates during operation. Both plates are very hot.

3. Turn the Temperature Control clockwise to the desired temperature setting.

• Both the Power Indicator and the Heating Indicator will illuminate.

Control Panel (MCG10G shown)

Form No. MCGM-1113

Model MCG10G in open position

NOTE: It the top grill plate does not stay down and rest flat on top

of the food product, it needs to be balanced. Refer to the “Balancing the Top Grill Plate” procedure in this section.

8. When cooking is complete, lift the top grill plate handle to open up the unit and remove the food product.

continued...

Page 8

OPERATION

Shutdown

1. Turn the Temperature Control fully counterclockwise to the “off” position.

2. Perform the “Daily Cleaning” procedure in the Maintenance section of this manual.

Balancing the Top Grill Plate

Perform the following procedure to balance the top grill plate. A properly balanced top grill plate will stay down and rest flat on the food product during operation. The top grill plate is balanced by adjusting the tension on the top grill plate hinge assembly.

1. Turn off the unit, unplug the power cord, and allow the unit to cool.

2. Locate the tensioning screw on the back of the unit.

3. Using the hex wrench included with the unit, adjust the tension on the top grill plate hinge assembly.

• Turn the tensioning screw clockwise to increase the tension on the hinge assembly.

• Turn the tensioning screw counterclockwise to decrease the tension on the hinge assembly.

4. Test the operation of the top grill plate assembly and readjust, if necessary.

English

Suggested Cook Temperatures and Times

Food Product Cook Temperature Cook Time

Vegetables

Eggs

Fish

Shrimp

Hamburgers

Steak

Paninis

NOTE: Cook temperatures and times may vary depending on the thickness of the

food product as well as the desired style of cooking.

210°–300°F

(100°–150°C)

300°–390°F

(150°–200°C)

300°–390°F

(150°–200°C)

390°–480°F

(200°–250°C)

390°–480°F

(200°–250°C)

390°–480°F

(200°–250°C)

480°–570°F

(250°–300°C)

4 minutes

2 minutes

1-1/2 minutes

3 minutes

2-1/2 minutes

2 minutes

3 minutes

Form No. MCGM-1113

Page 9

English

WARNING

CAUTION

WARNING

NOTICE

MAINTENANCE

General

Hatco Multi Contact Grills are designed for maximum durability and performance with minimum maintenance.

ELECTRIC SHOCK HAZARD:

• Turn OFF power switch, unplug power cord, and allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not waterproof. Do not operate if unit has been submerged or saturated with water.

• Do not steam clean or use excessive water on unit.

• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jetclean spray to clean this unit.

• Do not clean unit when it is energized or hot.

• Do not allow liquids to spill into unit.

• This unit must be serviced by qualified personnel only. Service by unqualified personnel may lead to electric shock or burn.

BURN HAZARD: Allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

Daily Cleaning

To preserve the finish of the unit as well as maintain performance, it is recommended that the unit be cleaned daily.

Submerging or saturating unit with water may cause serious injury, will damage the unit, and void unit warranty.

For steel surfaces, use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation.

Do not use harsh chemicals such as bleach, cleaners containing bleach, or oven cleaners to clean this unit.

Do not attempt to cool hot grill plates quickly, such as by immersing in water. Damage to plates will occur.

Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain sanitary operation.

1. Turn the Temperature Control fully counterclockwise to the “off” position, unplug the power cord, and allow the unit to cool.

2. Brush or wipe all food crumbs, oil, etc. from both grill plates into the grease trap.

3. Remove, empty, and clean the grease trap.

a. Wash the grease trap with warm water and a mild

detergent. Rinse with water.

b. Allow the grease trap to air dry, or dry with a soft cloth.

4. Clean the grill plates.

a. Perform the “Removing the Grill

Plates” procedure in this section.

b. Clean each grill plate using a wire brush/steel scrub pad,

dish soap, and water. Rinse thoroughly with clean water.

NOTE: The cast iron grill plates are dishwasher-safe.

c. Wipe clean all axis pins, cotter pins, and thumbscrews,

with a non-abrasive, damp cloth. Wipe dry with a nonabrasive, dry cloth.

5. Wipe all exterior surfaces of the unit with a non-abrasive cloth dampened in warm water and a mild soap. Stubborn stains may be removed with a good stainless steel cleaner. Hard to reach areas should be cleaned with a small brush and mild soap.

6. Rinse the unit thoroughly using a non-abrasive cloth dampened in warm water only.

7. Dry the unit using a clean, dry, non-abrasive cloth.

8. Reinstall the grill plates. To reinstall, reverse the “Removing the Grill Plates” procedure in this section.

9. Reinstall the grease trap.

Form No. MCGM-1113

Page 10

MAINTENANCE

CAUTION

Thumbscrew

Grease

Trap

Power Coil

Top Heating

Element

Assembly

Top Grill

Plate

Axis

Cotter Pin

Swing

Arm

Swing

Arm

Retaining Screw

Thumbscrew

Top Grill Plate

Bottom Grill Plate

Removing the Grill Plates

Use the following procedure to remove the top and bottom grill plates for cleaning.

BURN HAZARD: Allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

1. Turn the Temperature Control fully counterclockwise to the “off” position, unplug the power cord, and allow the unit to cool.

2. Remove the grease trap, if present.

3. Remove the two thumbscrews on the cover of the top heating element assembly.

4. Lift the top heating element assembly off of the top grill plate and set aside. The power coil still will be attached between the top element assembly and the base of the unit.

English

Removing the Cotter and Axis Pins

7. Remove the swing arm from the retaining screw on the top grill plate.

8. Remove the top grill plate.

9. Remove the two thumbscrews from the bottom grill plate (one on each side of the plate).

10. Remove the bottom grill plate.

Removing Thumbscrews and the Heating Element Assembly

5. Remove the cotter pins from the axis pins on each side of the top grill plate. Note the orientation of the cotter pins for reassembly.

6. Remove the two axis pins.

Removing the Top and Bottom Grill Plates

Form No. MCGM-1113

Page 11

English

WARNING

Smooth Top

Grill Plate

Smooth

Bottom

Grill Plate

TROUBLESHOOTING GUIDE

This unit must be serviced by qualified personnel only. Service by unqualified personnel may lead to electric shock or burn.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Turn OFF power switch, unplug power cord, and allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

Symptom Probable Cause Corrective Action

Unit turned “On”, but no heat.

Unit not hot enough. Temperature Control setting too low.

Unit not working at all. Unit not turned on. Reviewing “Operating the Unit” in the OPERATION

Heating element(s) defective. Contact Authorized Service Agent or Hatco for

assistance.

Temperature Control defective. Contact Authorized Service Agent or Hatco for

assistance.

Turn Temperature Control clockwise to increase the temperature setting.

Heating element(s) defective. Contact Authorized Service Agent or Hatco for

assistance.

section of this manual.

Unit not plugged in. Plug unit into proper power supply.

Circuit breaker tripped. Reset circuit breaker. If circuit breaker continues to

trip, contact an Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

Temperature Control defective. Contact Authorized Service Agent or Hatco for

assistance.

Troubleshooting Questions?

If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for

assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com and click on

Find Service Agent, or contact the Hatco Parts and Service Team at: Telephone: 800-558-0607 or 414-671-6350

e-mail: partsandservice@hatcocorp.com Fax: 800-690-2966 or 414-671-3976

OPTIONS AND ACCESSORIES

Smooth Grill Plates

Smooth top and bottom grill plates are available as accessories for all Multi Contact Grills.

SB-S ..................Smooth Bottom Grill Plate, MCG10G

ST-S....................Smooth Top Grill Plate, MCG10G

SB-M ..................Smooth Bottom Grill Plate, MCG14G

ST-M ..................Smooth Top Grill Plate, MCG14G

SB-L ..................Smooth Bottom Grill Plate, MCG20G

ST-LL..................Smooth Top Grill Plate, Left, MCG20G

ST-LR ................Smooth Top Grill Plate, Right, MCG20G

Form No. MCGM-1113

Smooth Top and Bottom Grill Plates, Model MCG10G

Page 12

LIMITED WARRANTY

English

1. PRODUCT WARRANTY

Hatco warrants the products that it manufactures (the “Products”) to be free from defects in materials and workmanship, under normal use and service, for a period of one (1) year from the date of purchase when installed and maintained in accordance with Hatco’s written instructions or 18 months from the date of shipment from Hatco. Buyer must establish the Product’s purchase date by registering the Product with Hatco or by other means satisfactory to Hatco in its sole discretion.

Hatco warrants the following Product components to be free from defects in materials and workmanship from the date of purchase (subject to the foregoing conditions) for the period(s) of time and on the conditions listed below:

a) One (1) Year Parts and Labor PLUS One (1) Additional

Year Parts-Only Warranty:

Conveyor Toaster Elements (metal sheathed) Drawer Warmer Elements (metal sheathed) Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides Strip Heater Elements (metal sheathed) Display Warmer Elements (metal sheathed air heating) Holding Cabinet Elements (metal sheathed air heating) Heated Well Elements — HW and HWB Series

(metal sheathed)

b) One (1) Year Parts and Labor PLUS Four (4) Years

Parts-Only Warranty:

3CS and FR Tanks

c) One (1) Year Parts and Labor PLUS Nine (9) Years

Parts-Only Warranty on:

Electric Booster Heater Tanks Gas Booster Heater Tanks

d) Ninety (90) Day Parts-Only Warranty:

Replacement Parts

THE FOREGOING WARRANTIES ARE EXCLUSIVE AND IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, EXPRESSED OR IMPLIED, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE OR PATENT OR OTHER INTELLECTUAL PROPERTY RIGHT INFRINGEMENT. Without limiting the generality of the foregoing, SUCH WARRANTIES DO NOT COVER: Coated incandescent light bulbs, fluorescent lights, heat lamp bulbs, coated halogen light bulbs, halogen heat lamp bulbs, xenon light bulbs, LED light tubes, glass components, and fuses; Product failure in booster tank, fin tube heat exchanger, or other water heating equipment caused by liming, sediment buildup, chemical attack, or freezing; or Product misuse, tampering or misapplication, improper installation, or application of improper voltage.

2. LIMITATION OF REMEDIES AND DAMAGES

Hatco’s liability and Buyer’s exclusive remedy hereunder will be limited solely, at Hatco’s option, to repair or replacement using new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatcoauthorized service agency (other than where Buyer is located outside of the United States, Canada, United Kingdom, or Australia, in which case Hatco’s liability and Buyer’s exclusive remedy hereunder will be limited solely to replacement of part under warranty) with respect to any claim made within the applicable warranty period referred to above. Hatco reserves the right to accept or reject any such claim in whole or in part. In the context of this Limited Warranty, “refurbished” means a part or Product that has been returned to its original specifications by Hatco or a Hatco-authorized service agency. Hatco will not accept the return of any Product without prior written approval from Hatco, and all such approved returns shall be made at Buyer’s sole expense. HATCO WILL NOT BE LIABLE, UNDER ANY CIRCUMSTANCES, FOR CONSEQUENTIAL OR INCIDENTAL DAMAGES, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO LABOR COSTS OR LOST PROFITS RESULTING FROM THE USE OF OR INABILITY TO USE THE PRODUCTS OR FROM THE PRODUCTS BEING INCORPORATED IN OR BECOMING A COMPONENT OF ANY OTHER PRODUCT OR GOODS.

Form No. MCGM-1113

Page 13

Français

AVERTISSEMENT

ATTENTION

AVIS

Service d'assistance et de pièces de rechange disponible 7j/7, 24h/24 aux États-Unis et au Canada en composant le 800-558-0607.

SOMMAIRE

Informations Importantes pour le Propriétaire ................13

Introduction.........................................................................13

Consignes de Sécurité Importantes .................................14

Description du Modèle .......................................................15

Désignation du Modèle ......................................................15

Caractéristiques Techniques.............................................15

Configuration des fiches...................................................15

Tableau des valeurs nominales électriques .....................16

Dimensions.......................................................................16

Installation...........................................................................17

Généralités .......................................................................17

INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIÉTAIRE

Notez le numéro de modèle, le numéro de série, la tension et la date d'achat de l'appareil dans les espaces ci-dessous (étiquette des caractéristiques techniques située sur le dessous de l'appareil). Veuillez avoir cette information à portée de la main si vous appelez Hatco pour assistance.

Modèle No. ______________________________________

Numéro de série __________________________________

Voltage __________________________________________

Date d’achat ______________________________________

Mode d'emploi.....................................................................18

Généralités .......................................................................18

Panneau de commande ...................................................18

Fonctionnement de l'appareil ...........................................18

Équilibrage de la plaque de cuisson supérieure ..............19

Températures et délais de cuisson suggérés...................19

Maintenance ........................................................................20

Généralités .......................................................................20

Nettoyage quotidien .........................................................20

Retrait des plaques de cuisson ........................................21

Guide de Dépannage ..........................................................22

Options et Accessoires......................................................22

Garantie Limitée..................................................................23

Autorisés Distributeurs de Pièces ........Couverture Arrière

Horaires ouvrables: 8h00 à 17h00

Heure du Centre des États-Unis (CST) (Horaires d’été : juin à septembre— 8h00 à 17h00 CST du lundi au jeudi 8h00 à 14h30 CST le vendredi)

Téléphone : 800-558-0607; 414-671-6350

Courriel : partsandservice@hatcocorp.com

Télécopieur : 800-690-2966 (Pièces et Service après-vente)

414-671-3976 (International)

Enregistrez votre appareil!

Remplissez la garantie en ligne pour éviter les retards pour faire jouer la garantie. Accédez au site Web Hatco www.hatcocorp.com, sélectionnez le menu déroulant Parts & Service, puis cliquez sur Warranty Registration.

Les grills multi-contact de Hatco proposent des options de cuisson rapides, fiables et polyvalentes pour les cuisines commerciales ainsi que les endroits où la cuisson est effectuée sous les yeux des clients. La commande de température réglable avec les plaques de cuisson à rainures standard et les plaques de cuisson lisses accessoires permettent de griller avec le grill multi-contact une multitude d'aliments, tels que les paninis, les hamburgers, le poisson et les légumes. Le easy

clean System

contact accélère le retrait et facilite le nettoyage des plaques de cuisson. Les ensembles d'éléments chauffants supérieur et inférieur exclusifs assurent une répartition exceptionnelle de la chaleur sur l'ensemble de la surface des plaques de cuisson.

Les grills multi-contact de Hatco sont le fruit d'une recherche approfondie et d'essais sur le terrain. Les matériaux utilisés ont été sélectionnés pour une durabilité maximale, une apparence attractive et des performances optimales. Chaque appareil est soigneusement inspecté et testé avant expédition.

Ce manuel fournit des consignes d'installation, de sécurité et d'utilisation des grills multi-contact. Hatco vous recommande de lire l’ensemble des instructions d’installation, de sécurité et de fonctionnement contenues dans ce manuel avant d’installer et d’utiliser l'appareil.

(système de nettoyage facile) du grill multi-

Des renseignements supplémentaires sont disponibles sur notre site Web à www.hatcocorp.com.

INTRODUCTION

Les consignes de sécurité qui apparaissent dans ce manuel sont identifiées par les mots indicateurs suivants :

AVERTISSEMENT indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut provoquer la mort ou des blessures graves.

ATTENTION indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut provoquer des blessures légères ou moyennes.

AVIS est utilisé pour des questions sans rapport avec des blessures corporelles.

Formulaire n° MCGM-1113

Page 14

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

AVERTISSEMENT

ATTENTION

AVIS

AVERTISSEMENT

Lisez l'information de securite importante suivante avant d'utiliser cet équipement pour éviter des dommages ou la mort sérieux et pour éviter d'endommager l'équipement ou la propriété.

Français

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE :

• Brancher l’appareil sur une prise de courant avec terre de

tension, de format et de configuration des broches corrects. Si la fiche et la prise ne se correspondent pas, s’adresser à un électricien qualifié pour déterminer et installer une prise de courant de format et de tension corrects.

• Mettez hors tension en utilisant l'interrupteur, débranchez

le cordon d'alimentation et laissez l'unité refroidir avant d'effectuer tout nettoyage, tout réglage ou tout entretien.

• L’appareil n’est pas à l’épreuve des intempéries. Placez

l'unité à l'intérieur d'un local dont la température ambiante se situe entre 10°C (50 °F) et 40°C (104°F).

• NE PAS immerger l’appareil ni le saturer d’eau. L’appareil

n’est pas étanche à l’eau. Ne pas le faire fonctionner s’il a été immergé ou saturé d’eau.

• Ne pas nettoyer à la vapeur ni utiliser trop d’eau sur

l’appareil.

• Cet appareil n’est pas étanche aux jets. Ne pas utiliser de

jet sous pression pour nettoyer l’appareil.

• Ne pas nettoyer l’appareil lorsqu’il est sous tension.

• Ne renversez pas de liquides dans l'appareil.

• Ne tirez pas l'unité par le cordon d'alimentation.

• Ne laissez pas le cordon pendre le long du comptoir.

• Interrompez l'utilisation de l'unité si le cordon

d'alimentation est effiloché ou usé.

• N'essayez jamais de réparer ou de remplacer un cordon

d'alimentation. Celui-ci devra être remplacé par Hatco, un agent de service agréé par Hatco ou une personne possédant des qualifications similaires.

• Cet appareil doit uniquement être réparé par un personnel

qualifié. Toute réparation par un personnel non qualifié peut entraîner une électrocution et des brûlures.

• Pour les réparations, utiliser exclusivement des pièces de

rechange Hatco d’origine. Utilisez des pièces détachées Hatco authentiques sous peine d'annuler toutes les garanties et d'exposer l’utilisateur à des tensions électriques dangereuses pouvant entraîner une électrocution ou des brûlures. Les pièces de rechange Hatco d’origine sont conçues pour fonctionner sans danger dans les environnements dans lesquels elles sont utilisées. Certaines pièces de rechange génériques ou de second marché ne présentent pas les caractéristiques leur permettant de fonctionner sans danger dans la matériel Hatco.

RISQUE D'EXPLOSION : Ne conservez pas ou n'utilisez pas d'essence ou d'autres vapeurs ou liquides inflammables à proximité de ces plaques ou de tout autre appareil.

Assurez-vous que tous les opérateurs ont été formés à l'utilisation sûre et correcte de l'appareil.

Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants ou des personnes avec des capacités physiques, sensorielles ou mentales diminuées. Assurez-vous que les enfants sont bien surveillés et tenez-les à l'écart de l'appareil.

Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son utilisation.

N'utilisez pas l'appareil pour des fins autres que celles qui ont été prévues.

DANGER D’INCENDIE :

• Placez l'appareil à au moins 200 mm (8") des murs et matières inflammables. Si ces distances de sécurité ne sont pas respectées, une décoloration ou une combustion peut se produire.

• N'obstruez pas les ouvertures de ventilation d'air sur le boîtier extérieur de l'appareil. Cela pourrait provoquer une combustion ou une défaillance de l'unité.

Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par l’utilisateur. Si cet appareil doit être réparé, contacter un réparateur Hatco agréé ou le Service après-vente Hatco au 800-558-0607 ou 414-671-6350 ; télécopieur 800-690-2966; télécopieur internationale 414-671-3976.

DANGER DE BRÛLURE :

• Certaines surfaces extérieures de l’appareil deviennent chaudes. Toucher ces zones de l’appareil avec précaution.

• N'entrez pas en contact avec les plaques de cuisson durant le fonctionnement de l'appareil. Les deux plaques sont très chaudes.

• Laissez l'appareil refroidir avant d'effectuer tout nettoyage, réglage ou entretien.

Placez l'unité à une hauteur adaptée au comptoir, à un emplacement pratique à utiliser. L'emplacement doit être plan pour éviter que l'unité ou son contenu ne tombe accidentellement, et suffisamment solide pour supporter le poids de l'unité et de son contenu.

Cet appareil est conçu pour être utilisé dans des environnements où la température ambiante se situe entre 10 et 40 °C (entre 50 et 104 °F).

Ne placez pas l'appareil dans une zone soumise à des températures excessives ou exposée à de la graisse provenant de grils, poêles, etc. Des températures excessives et la graisse risquent d'endommager l'appareil.

Il est recommandé d'utiliser l'appareil dans ou sur des comptoirs métalliques. Pour les autres surfaces, vérifiez auprès de leurs fabricants que le matériau peut supporter de façon durable des températures atteignant 93 °C (200 °F). Les dommages à toute partie du comptoir causés par la chaleur générée par l'équipement de Hatco ne sont pas couverts par la garantie de Hatco.

En ce qui concerne les surfaces en acier, utilisez des chiffons et produits nettoyants non abrasifs uniquement. Les chiffons et nettoyant abrasifs pourraient rayer la finition de l'unité, altérant son apparence et la rendant vulnérable à l'accumulation de saleté.

L'utilisation de produits chimiques agressifs tels que l'eau de javel, les produits nettoyants contenant de la javel, ou les produits de nettoyage pour les fours sont proscrits pour nettoyer l'appareil.

N'essayez pas de refroidir rapidement les plaques de cuisson chaudes, en les immergeant dans de l'eau par exemple. Cela endommagera les plaques.

Cet appareil est réservé à un usage professionnel uniquement — il ne convient PAS à un usage personnel.

Nettoyez l'unité quotidiennement pour éviter les dysfonctionnements et assurer un fonctionnement sain.

Formulaire n° MCGM-1113

Page 15

Français

M C G X X G

Grill multi-contact

Largeur de cuisson

(pouces)

Style de plaque de cuisson G = à rainures

MCG10G

MCG14G

MCG20G

Commande

de température

Bac à

graisse

Témoin d'alimentation

Témoin de chauffe

Ensemble plaque de cuisson supérieure

AVERTISSEMENT

NEMA 6-15P

NEMA 5-20P

NEMA 5-15P

NEMA 6-20P

Tous les Modèles

Les grills multi-contact de Hatco sont constitués d'un châssis en acier inoxydable facile à nettoyer. Les plaques de cuisson amovibles en fonte recouverte d'émail standard présentent une surface rainurée. Ces appareils comprennent une ou plusieurs commandes de température réglables avec une plage de 50 à 300 °C (120 à 570 °F), un témoin d'alimentation, un témoin de chauffe et un bac à graisse amovible. Toutes les unités sont équipées d'un cordon d'alimentation de 1 829 mm (6′) et d'une prise installés en usine.

Les grills multi-contact sont équipés d'une plaque de cuisson supérieure autoréglable qui permet de griller des aliments de différentes épaisseurs et tailles. L'épaisseur maximale des aliments pour chaque modèle avec les plaques de cuisson parallèles est :

Modèle MCG10G = 60 mm (2-3/8") Modèle MCG14G = 70 mm (2-3/4") Modèle MCG20G = 60 mm (2-3/8")

NOTA: Il est possible de griller des aliments plus épais, mais

les plaques ne seront pas parallèles et la plaque supérieure ne reposera pas à plat sur la surface supérieure de l'aliment.

Des plaques de cuisson supérieure et inférieure à surface lisse sont disponibles en tant qu'accessoires. Pour plus de détails, veuillez vous reporter à la section OPTIONS ET ACCESSOIRES.

DESCRIPTION DU MODÈLE

Configuration des fiches

Les appareils sont fournis par l'usine avec un cordon et une prise électriques. Les fiches fournies correspondent à leur application.

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE: Brancher l’appareil sur une prise de courant avec terre de tension, de format et de configuration des broches corrects. Si la fiche et la prise ne se correspondent pas, s’adresser à un électricien qualifié pour déterminer et installer une prise de courant de format et de tension corrects.

NOTA: Prise non fournie par Hatco.

Formulaire n° MCGM-1113

Grills multi-contact

DÉSIGNATION DU MODÈLE

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Configuration des fiche

Page 16

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Vue de face

Modèle MCG20G

Vue de côté

F F

Vue de face

Vue de côté

Modèles: MCG10G MCG14G

Français

Tableau des valeurs nominales électriques

Modéle Tension Intensité Amps Configuration de Fiches Poids de l'appareil

MCG10G 120* 1800 15 NEMA 5-15P 21 kg (47 lbs.) MCG14G 120* 1800 15 NEMA 5-15P 28 kg (62 lbs.)

208–240 † 1950–2600 9.4–10.8 NEMA 6-15P 28 kg (62 lbs.)

MCG20G 208–240 † 2820–3760 13.6–15.7 NEMA 6-20P 42 kg (93 lbs.)

* Les unités canadiennes de 120 V fonctionnent à 1 800 W et 15 A avec une configuration de prise NEMA 5-20P. † L'appareil est conçu pour fonctionner à des tensions d'alimentation comprises entre 208 et 240 volts.

Dimensions

Modéle

MCG10G

MCG14G

MCG20G

Largeur

(A)

326 mm (12-7/8″)

416 mm (16-3/8″)

646 mm

(25-7/16″)

Profondeur

(B)

388 mm

(15-5/16″)

388 mm

(15-5/16″)

388 mm

(15-5/16″)

Hauteur

(C)

214 mm

(8-7/16″)

214 mm

(8-7/16″)

214 mm

(8-7/16″)

Empattement

Largeur (D)

305 mm

(12″)

394 mm

(15-1/2″)

624 mm

(24-9/16″)

Empattement

Profondeur (E)

276 mm

(10-7/8″)

276 mm

(10-7/8″)

276 mm

(10-7/8″)

Largeur de

cuisson (F)

260 mm

(10-1/4″)

350 mm

913-3/4″)

260 mm

(10-1/4″)

Profondeur de

cuisson (G)

229 mm

(9″)

229 mm

(9″)

229 mm

(9″)

Formulaire n° MCGM-1113

Page 17

Français

AVERTISSEMENT

Bras

mobile

Bras

mobile

Vis de retenue

ATTENTION

AVIS

Généralités

Les grills multi-contact de Hatco sont envoyés prémontés et prêts à être utilisés. Veillez à ne pas endommager l'appareil lors du déballage du carton d'expédition. La procédure d'installation suivante doit être suivie avant de brancher l'électricité et d'utiliser l'appareil.

INSTALLATION

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE: L’appareil n’est pas à l’épreuve des intempéries. Placez l'unité à l'intérieur d'un local dont la température ambiante se situe entre 10°C (50 °F) et 40°C (104°F).

DANGER D’INCENDIE:

• Placez l'appareil à au moins 200 mm (8") des murs et matières inflammables. Si ces distances de sécurité ne sont pas respectées, une décoloration ou une combustion peut se produire.

• N'obstruez pas les ouvertures de ventilation d'air sur le boîtier extérieur de l'appareil. Cela pourrait provoquer une combustion ou une défaillance de l'unité.

1. Vérifiez que le carton d'expédition ne présente pas de

défauts visibles à l'œil nu dus au transport. En cas de dommages, prévenez immédiatement la société de transport. ATTENTION! Arrêter! N'essayez pas d'utiliser

l'appareil s'il est endommagé. Contactez Hatco pour obtenir une assistance.

2. Retirez l'appareil et tous les composants/accessoires

indépendants du carton d'expédition. Les composants indépendants suivants sont inclus dans chaque grill multicontact :

• Bac à graisse

• Clé hexagonale (pour l'équilibrage de la plaque de cuisson supérieure)

NOTA: Pour éviter des retards dans l'obtention de la couverture

de la garantie, complétez l'enregistrement en ligne de votre garantie. Lisez la section INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIETAIRE pour plus de détails.

3. Retirez le ruban et l'emballage de protection de toutes les surfaces de l'appareil.

• Assurez-vous de retirer l'ensemble des films protecteurs recouvrant les surfaces en acier inoxydable.

4. Vérifiez la présence ou non de dommages dus au transport, tels que des bosses sur le boîtier ou des boutons cassés. En cas de dommages, prévenez immédiatement la société de transport.

5. Placez l'appareil à l'emplacement souhaité.

• Installez l'appareil dans une zone présentant une température d'air ambiant constante, avec un minimum de 10 °C (50 °F) et un maximum de 40 °C (104 °F). Évitez les zones pouvant être soumises à des mouvements d'air ou à des courants d'air actifs (c.-à-d. à proximité des ventilateurs/capots d'échappement et des conduites de climatisation).

• Assurez-vous que l'unité est placée à une hauteur appropriée dans une zone facilitant son utilisation.

• Veillez à ce que le comptoir soit plat et assez résistant pour supporter le poids de l'unité et des produits alimentaires.

• Veuillez vous assurer que tous les pieds en dessous de l'appareil sont fermement positionnés sur le comptoir.

6. Fixez le bras mobile sur l'ensemble plaque de cuisson supérieure.

• Soulevez le bras mobile et placez la fente du bras mobile par-dessus la vis de retenue sur la plaque de cuisson supérieure.

Formulaire n° MCGM-1113

Page 18

MODE D'EMPLOI

AVERTISSEMENT

ATTENTION

Plaque de cuisson

supérieure

Plaque de cuisson

inférieure

Poignée

Bac à graisse

Témoin d'alimentation

Commande de température (en position d'arrêt)

Témoin de chauffe

Français

Généralités

Les grills multi-contact de Hatco sont conçus pour faciliter leur utilisation et offrir une certaine polyvalence. Utilisez les informations et les procédures suivantes pour faire fonctionner le grill.

Lire tous les messages de sécurité de la section Consignes de sécurité importantes avant d’utiliser ce matériel.

Panneau de commande

Veuillez trouver ci-dessous les descriptions des commandes utilisées pour faire fonctionner un grill multi-contact. Toutes les commandes se trouvent sur le panneau de commande à l'avant de l'unité.

Témoin d'alimentation

Le témoin d'alimentation s'allume lorsque l'appareil est sous tension.

Témoin de chauffe

Le témoin de chauffe s'allume lorsque les éléments chauffants sont sous tension et chauffent les plaques de cuisson.

Commande de température

La commande de température contrôle l'alimentation de l'unité ainsi que le réglage de la température. Tournez la commande de température dans le sens horaire pour allumer l'appareil et augmenter le réglage de température. Tournez la commande de température dans le sens anti-horaire pour diminuer le réglage de température et éteindre l'appareil.

3. Tournez la commande de température dans le sens horaire pour atteindre le réglage de température souhaité.

• Les témoins d'alimentation et de chauffe s'allument.

4. Laissez l'unité atteindre la température de fonctionnement, soit au bout de 20 minutes environ.

• Le témoin de chauffe s'éteint lorsque l'unité atteint la température sélectionnée.

NOTA: Veuillez vous référer au tableau « Températures et

délais de cuisson suggérés » de cette partie pour obtenir des exemples des produits alimentaires pouvant être grillés avec le grill multi-contact.

5. Soulevez la poignée de la plaque de cuisson supérieure pour ouvrir l'appareil.

6. Appliquez soigneusement une petite quantité d'huile de cuisson sur les plaques de cuisson supérieure et inférieure.

7. Placez l'aliment sur la plaque de cuisson inférieure et fermez la plaque de cuisson supérieure sur l'aliment.

Fonctionnement de l'appareil

Allumage

1. Branchez l'appareil sur une prise de courant reliée à la terre de tension, de taille et de configuration de fiche correctes. Consultez la section CARACTÉRISTIQUES pour obtenir plus de détails.

2. Assurez-vous que le bac à graisse est en position et que la plaque de cuisson supérieure est baissée en position fermée/de fonctionnement.

DANGER DE BRÛLURE :

• Certaines surfaces extérieures de l’appareil deviennent

chaudes. Toucher ces zones de l’appareil avec précaution.

• N'entrez pas en contact avec les plaques de cuisson

durant le fonctionnement de l'appareil. Les deux plaques sont très chaudes.

Modèle MCG10G en position ouverte

NOTA: Si la plaque de cuisson supérieure ne reste pas en bas

et ne repose pas à plat sur la partie supérieure de l'aliment, elle doit être équilibrée. Veuillez vous référer à la procédure « Équilibrage de la plaque de cuisson supérieure » de cette partie.

Panneau de commande (MCG10G illustré)

Formulaire n° MCGM-1113

Page 19

Français

8. Lorsque la cuisson est terminée, soulevez la poignée de la plaque de cuisson supérieure pour ouvrir l'appareil et retirer l'aliment.

Arrêt

1. Tournez entièrement la commande de température dans le sens anti-horaire jusqu'à la position d'arrêt.

2. .Effectuez la procédure de « Nettoyage quotidien » décrite dans la section Maintenance de ce manuel.

Équilibrage de la plaque de cuisson supérieure

Suivez la procédure suivante pour équilibrer la plaque de cuisson supérieure. Une plaque de cuisson supérieure correctement équilibrée reste en bas et repose à plat sur l'aliment durant l'utilisation de l'appareil. La plaque de cuisson supérieure s'équilibre en réglant la tension sur l'ensemble charnière de la plaque de cuisson supérieure.

1. Éteignez l'appareil, débranchez le cordon d'alimentation et laissez l'appareil refroidir.

2. Localisez la vis de tension à l'arrière de l'appareil.

3. À l'aide de la clé hexagonale fournie avec l'appareil, réglez la tension sur l'ensemble charnière de la plaque de cuisson supérieure.

• Tournez la vis de tension dans le sens horaire pour augmenter la tension sur l'ensemble charnière.

• Tournez la vis de tension dans le sens anti-horaire pour diminuer la tension sur l'ensemble charnière.

4. Testez le fonctionnement de l'ensemble plaque de cuisson supérieure et ajustez de nouveau, si nécessaire.

Emp

MODE D'EMPLOI

Températures et délais de cuisson suggérés

Aliment Température de cuisson Délai de cuisson

Légumes

Œufs

Poisson

Crevette

Hamburgers

Steak

Paninis

NOTA: Les températures et délais de cuisson peuvent varier en fonction de

l'épaisseur de l'aliment ainsi que du type de cuisson souhaité.

100°–150°C

(210°–300°F)

150°–200°C

(300°–390°F)

150°–200°C

(300°–390°F)

200°–250°C

(390°–480°F)

200°–250°C

(390°–480°F)

200°–250°C

(390°–480°F)

250°–300°C

(480°–570°F)

4 minutes

2 minutes

1,5 minute

3 minutes

2,5 minutes

2 minutes

3 minutes

Formulaire n° MCGM-1113

Page 20

MAINTENANCE

AVERTISSEMENT

ATTENTION

AVERTISSEMENT

AVIS

Généralités

Les grills multi-contact d'Hatco sont conçus pour une durabilité et des performances maximales avec un minimum d'entretien.

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE :

• Mettez hors tension en utilisant l'interrupteur, débranchez le cordon d'alimentation et laissez l'unité refroidir avant d'effectuer tout nettoyage, tout réglage ou tout entretien.

• NE PAS immerger l’appareil ni le saturer d’eau. L’appareil n’est pas étanche à l’eau. Ne pas le faire fonctionner s’il a été immergé ou saturé d’eau.

• Ne pas nettoyer à la vapeur ni utiliser trop d’eau sur l’appareil.

• Cet appareil n’est pas étanche aux jets. Ne pas utiliser de jet sous pression pour nettoyer l’appareil.

• Ne pas nettoyer l’appareil lorsqu’il est sous tension.

• Ne renversez pas de liquides dans l'appareil.

• Cet appareil doit uniquement être réparé par un personnel qualifié. Toute réparation par un personnel non qualifié peut entraîner une électrocution et des brûlures.

• Pour les réparations, utiliser exclusivement des pièces de rechange Hatco d’origine. Utilisez des pièces détachées Hatco authentiques sous peine d'annuler toutes les garanties et d'exposer l’utilisateur à des tensions électriques dangereuses pouvant entraîner une électrocution ou des brûlures. Les pièces de rechange Hatco d’origine sont conçues pour fonctionner sans danger dans les environnements dans lesquels elles sont utilisées. Certaines pièces de rechange génériques ou de second marché ne présentent pas les caractéristiques leur permettant de fonctionner sans danger dans la matériel Hatco.

DANGER DE BRÛLURE: Laissez l'appareil refroidir avant d'effectuer tout nettoyage, réglage ou entretien.

Nettoyage quotidien

Afin de préserver la finition de l'unité et de conserver son efficacité, il est recommandé de nettoyer l'unité quotidiennement.

Plonger l'appareil dans l'eau, ou le saturer d'eau, endommage l'équipement et entraîne l'annulation de sa garantie.

Français

N'essayez pas de refroidir rapidement les plaques de cuisson chaudes, en les immergeant dans de l'eau par exemple. Cela endommagera les plaques.

Nettoyez l'unité quotidiennement pour éviter les dysfonctionnements et assurer un fonctionnement sain.

1. Tournez la commande de température entièrement dans le sens anti-horaire jusqu'à la position d'arrêt, débranchez le cordon d'alimentation et laissez l'appareil refroidir.

2. Brossez ou essuyez tout reste d'aliment, huile, etc. sur les deux plaques de cuisson en les évacuant dans le bac à graisse.

3. Retirez, videz et nettoyez le bac à graisse. a. Lavez le bac à graisse avec de l'eau chaude et un

détergent doux. Rincez ensuite à l'eau.

b. Laissez le bac à graisse sécher à l'air ou séchez-le avec

un chiffon doux.

4. Nettoyez les plaques de cuisson.

a. Suivez la procédure « Retrait des

plaques de cuisson » de cette partie.

b. Nettoyez chaque plaque de cuisson à l'aide d'une

brosse métallique/d'un tampon à récurer en acier, de savon pour la vaisselle et d'eau. Rincez complètement avec de l'eau propre.

NOTA: Les plaques de cuisson en fonte peuvent être nettoyées

dans un lave-vaisselle.

c. Nettoyez toutes les goupilles d'assemblage, les

goupilles fendues et les vis à serrage à main avec un chiffon humide non abrasif. Essuyez-les avec un chiffon sec non abrasif.

5. Essuyez toutes les surfaces extérieures de l'appareil à l'aide d'un chiffon non abrasif humidifié avec de l'eau chaude et du savon doux. Les taches persistantes peuvent être retirées à l'aide d'un bon produit de nettoyage pour acier inoxydable. Les recoins difficiles d'accès devront être nettoyés à l'aide d'une petite brosse et de savon doux.

6. Rincez entièrement l'appareil à l'aide d'un chiffon non abrasif humidifié uniquement avec de l'eau chaude.

7. Séchez l'appareil à l'aide d'un chiffon sec, propre et non abrasif.

8. Remontez les plaques de cuisson. Pour remonter, effectuez l'inverse de la procédure « Retrait des plaques de cuisson » de cette partie.

9. Remontez le bac à graisse.

Formulaire n° MCGM-1113

Page 21

Français

Vis à serrage

à main

Bac à graisse

Câble électrique

Ensemble

élément

chauffant

supérieur

Plaque de cuisson supérieure

ATTENTION

Bras

mobile

Bras

mobile

Vis de retenue

Vis à serrage à main

Plaque de cuisson supérieure

Plaque de cuisson inférieure

Goupille

d'assemblage

Goupille fendue

Retrait des plaques de cuisson

Suivez la procédure suivante pour retirer les plaques de cuisson supérieure et inférieure afin de les nettoyer.

DANGER DE BRÛLURE: Laissez l'appareil refroidir avant d'effectuer tout nettoyage, réglage ou entretien.

1. Tournez la commande de température entièrement dans le sens anti-horaire jusqu'à la position d'arrêt, débranchez le cordon d'alimentation et laissez l'appareil refroidir.

2. Retirez le bac à graisse, s'il est présent.

3. Retirez les deux vis à serrage à main sur le capot de l'ensemble élément chauffant supérieur.

4. Soulevez l'ensemble élément chauffant supérieur pour le sortir de la plaque de cuisson supérieure et mettez-le de côté. Le câble électrique reliera toujours l'ensemble élément chauffant supérieur et la base de l'appareil.

MAINTENANCE

Retrait des goupilles fendues et d'assemblage

7. Retirez le bras mobile de la vis de retenue sur la plaque de cuisson supérieure.

8. Retirez la plaque de cuisson supérieure.

9. Retirez les deux vis à serrage à main de la plaque de cuisson inférieure (une de chaque côté de la plaque).

10. Retirez la plaque de cuisson inférieure.

Retrait des vis à serrage à main et de l'ensemble élément chauffant

5. Retirez les goupilles fendues des goupilles d'assemblage

6. Retirez les deux goupilles d'assemblage.

Formulaire n° MCGM-1113

sur chaque côté de la plaque de cuisson supérieure. Mémorisez l'orientation des goupilles fendues en vue du remontage.

Retrait des plaques de cuisson supérieure et inférieure

Page 22

GUIDE DE DÉPANNAGE

AVERTISSEMENT

Plaque de cuisson

supérieure lisse

Plaque de cuisson

inférieure lisse

Français

La réparation de cet appareil doit être confiée exclusivement à du personnel qualifié. Les réparations par des personnes non qualifiées peuvent provoquer des décharges électriques et des brûlures.

Symptômes Causes Probables Action Correctrice

L'appareil est allumé mais ne produit pas de chaleur.

L'appareil n'est pas suffisamment chaud.

L'appareil ne fonctionne pas du tout.

L'élément chauffant est défectueux. Contactez votre agent de maintenance agréé ou

La commande de température est défectueuse.

La commande de température est réglée à un niveau trop faible.

L'élément chauffant est défectueux. Contactez votre agent de maintenance agréé ou

L'appareil n'est pas allumé. Consultez « Fonctionnement de l'appareil » de la

L'appareil n'est pas branché. Branchez l'appareil sur une source d'alimentation

Le disjoncteur s'est déclenché. Redémarrez le coupe-circuit. Si le disjoncteur de

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE: Mettez hors tension en utilisant l'interrupteur, débranchez le cordon d'alimentation et laissez l'unité refroidir avant d'effectuer tout nettoyage, tout réglage ou tout entretien.

Hatco pour toute demande d'assistance.

Contactez votre agent de maintenance agréé ou Hatco pour toute demande d'assistance.

Tournez la commande de température dans le sens horaire pour augmenter le réglage de température.

Hatco pour toute demande d'assistance.

partie MODE D'EMPLOI de ce manuel.

adaptée.

circuit continue de se déclencher, contactez un agent d'entretien agréé ou Hatco pour obtenir une assistance.

Vous avez des questions en ce qui concerne les pannes ?

Si le problème persiste, veuillez contacter l'agence d'entretien agréée Hatco la plus proche ou Hatco pour obtenir une assistance. Pour trouver l'agence d'entretien la plus proche, rendez-vous sur le site Internet de Hatco (www.hatcocorp.com) et cliquez sur Trouver un agent d'entretien, ou contactez l'équipe d'entretien et de pièces détachées de Hatco :

Numéro de téléphone: 800-558-0607 ou 414-671-6350

Courriel: partsandservice@hatcocorp.com Télécopie: 800-690-2966 ou 414-671-3976

OPTIONS ET ACCESSOIRES

Plaques de cuisson lisses

Des plaques de cuisson supérieure et inférieure lisses sont disponibles en tant qu'accessoires pour tous les grills multicontact.

SB-S ..............Plaque de cuisson inférieure lisse, MCG10G

ST-S ..............Plaque de cuisson supérieure lisse, MCG10G

SB-M..............Plaque de cuisson inférieure lisse, MCG14G

ST-M ..............Plaque de cuisson supérieure lisse, MCG14G

SB-L ..............Plaque de cuisson inférieure lisse, MCG20G

ST-LL ............Plaque de cuisson supérieure lisse, gauche,

ST-LR ............Plaque de cuisson supérieure lisse, droite,

MCG20G

La commande de température est défectueuse.

Plaques de cuisson supérieure et inférieure lisses, Model MCG10G

Contactez votre agent de maintenance agréé ou Hatco pour toute demande d'assistance.

Formulaire n° MCGM-1113

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Français

GARANTIE LIMITÉE

1. GARANTIE DU PRODUIT

Hatco garantit que les produits qu'il fabrique (les « Produits ») sont exempts de défauts de matériel et de fabrication, dans des conditions normales d'utilisation et de maintenance, pour une période d'un (1) an à partir de la date d'achat à condition que l'appareil soit installé et entretenu conformément aux instructions écrites de Hatco ou 18 mois après la date de l'expédition par Hatco. L'acheteur doit prouver la date d'achat du Produit par l'enregistrement du produit auprès de Hatco ou par d'autres moyens satisfaisants pour Hatco, à sa seule discrétion.

Hatco garantit que les composants du Produit suivants sont exempts de défauts de matériel et de fabrication à partir de la date d'achat (sous réserve des conditions précédentes) pour la ou les périodes de temps et en fonction des conditions listées ci-dessous :

a) Garantie d'un (1) an pour les pièces et la main-d'œuvre

PLUS un an (1) supplémentaire pour les pièces uniquement :

Éléments du grille-pain à convoyeur (enveloppe métallique) Éléments des tiroirs chauffants (enveloppe métallique) Tiroirs, roues et glissières des tiroirs chauffants Éléments des rampes chauffantes (enveloppe métallique) Éléments des vitrines chauffantes

(enveloppe métallique, air chauffant)

Éléments des armoires de stockage

(enveloppe métallique, air chauffant)

Éléments des compartiments chauffants —

série HW et HWB (enveloppe métallique)

b) Garantie d'un (1) an pour les pièces et la main-d'œuvre

PLUS quatre (4) ans pour les pièces uniquement :

Cuves 3CS et FR

c) Garantie d'un (1) an pour les pièces et la main-d'œuvre

PLUS neuf (9) ans pour les pièces uniquement :

Cuves des appareils de chauffage d'appoint électriques Cuves des appareils de chauffage d'appoint à gaz

d) Garantie de quatre-vingt-dix (90) jours pour les

pièces uniquement :

Pièces de rechange

LES GARANTIES PRÉCÉDENTES SONT EXCLUSIVES ET REMPLACENT TOUTES AUTRES GARANTIES, EXPRESSES OU IMPLICITES, COMPRENANT, MAIS NE SE LIMITANT PAS À, TOUTES GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ MARCHANDE OU DE FINALITÉ PARTICULIÈRE OU TOUS BREVETS OU TOUTES AUTRES ATTEINTES AUX DROITS DE LA PROPRIÉTÉ INTELLECTUELLE. Sans restreindre la portée générale des énoncés précédents, CES GARANTIES NE COUVRENT PAS : Ampoules d'éclairage à incandescence enduites, lumières fluorescentes, ampoules de lampes chauffantes, ampoules d'éclairage à halogène enduites, ampoules de lampes chauffantes au xénon, tubes d'éclairage DEL, composants en verre et fusibles ; défaut de produit dans la cuve d'un appareil de chauffage d'appoint, dans un échangeur de chaleur à tubes à ailettes ou tout autre équipement de chauffage d'eau causé par la calcification, l'accumulation de sédiments, la réaction d'un produit chimique ou le gel ; ou une mauvaise utilisation, une manipulation ou une mauvaise application, une installation inappropriée du Produit ou l'utilisation d'une tension inappropriée.

2. LIMITES DES RECOURS ET DES DOMMAGES

La responsabilité de Hatco et la seule voie de recours de l'Acheteur prévues par les présentes seront limitées exclusivement, au gré de Hatco, à la réparation ou au remplacement à l'aide de pièces ou de Produits nouveaux ou remis à neuf par Hatco ou un centre de réparation agréé par Hatco (sauf si l'Acheteur se situe hors des États-Unis, du Canada, du Royaume-Uni ou de l'Australie, auquel cas la responsabilité de Hatco et la seule voie de recours de l'Acheteur seront limitées exclusivement au remplacement des pièces concernées par la garantie) à l'égard de toute revendication effectuée dans les délais de garantie applicables mentionnés ci-dessus. Hatco se réserve le droit d'accepter ou de rejeter toute réclamation en partie ou dans son intégralité. Dans le cadre de cette Garantie limitée, « remis à neuf » signifie une pièce ou un Produit dont les caractéristiques techniques d'origine ont été restaurées par Hatco ou un centre de réparation agréé par Hatco. Hatco n'acceptera aucun retour de Produits sans qu'il n'ait auparavant donné son accord écrit, et tous ces retours approuvés doivent être effectués aux seuls frais de l'Acheteur. HATCO NE SERA PAS TENU RESPONSABLE, DANS AUCUNE CIRCONSTANCE, DES DOMMAGES CONSÉCUTIFS OU INDIRECTS, COMPRENANT, MAIS NE SE LIMITANT PAS À, LES COÛTS DE MAIN-D'ŒUVRE OU PERTES DE PROFITS DUS À UNE UTILISATION OU À UNE IMPOSSIBILITÉ D'UTILISER LES PRODUITS OU DUS AU FAIT QUE LES PRODUITS ONT ÉTÉ INTÉGRÉS DANS OU QU'ILS SONT DEVENUS UN COMPOSANT DE TOUT AUTRE PRODUIT OU BIEN.

Formulaire n° MCGM-1113

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HATCO CORPORATION

P.O. Box 340500

Milwaukee, WI 53234-0500 U.S.A.

800-558-0607 414-671-6350

Parts and Service Fax 800-690-2966

International Fax 414-671-3976

partsandservice@hatcocorp.com

www.hatcocorp.com

AUTHORIZED PARTS DISTRIBUTORS • AUTORISÉS DISTRIBUTEURS DE PIÈCES

OWA

ALABAMA

Jones McLeod Appl. Svc. Birmingham 205-251-0159

RIZONA

Service Solutions Group Phoenix 602-234-2443

yassee Equipment Co.

hoenix 602-252-0402

CALIFORNIA

Industrial Electric Commercial Parts & Service, Inc. Huntington Beach 714-379-7100

Chapman Appl. Service San Diego 619-298-7106

& D Appliance

ommercial Parts & Service, Inc.

. San Francisco 650-635-1900

COLORADO

Hawkins Commercial Appliance Englewood 303-781-5548

FLORIDA

Whaley Foodservice Repair Jacksonville 904-725-7800

Wire Nass Service Co., Inc.

rlando 407-425-2681

O B.G.S.I.

Pompano Beach 954-971-0456 Comm. Appliance Service

Tampa 813-663-0313

GEORGIA

TWC Services Mableton 770-438-9797

Heritage Service Group Norcross 866-388-9837

Southeastern Rest. Svc. Norcross 770-446-6177

HAWAII

Burney’s Comm. Service, Inc. Honolulu 808-848-1466

Food Equip Parts & Service Honolulu 808-847-4871

ILLINOIS

Parts Town Lombard 708-865-7278

Eichenauer Elec. Service Decatur 217-429-4229

Midwest Elec. Appl. Service Elmhurst 630-279-8000

Cone’s Repair Service Moline 309-797-5323

INDIANA

GCS Service Indianapolis 317-545-9655

Electric Motor Service Co. Davenport 319-323-1823

oodwin Tucker Group

es Moines 515-262-9308

KENTUCKY

ervice Solutions Group

exington 859-254-8854

L Service Solutions Group

Louisville 502-451-5411

OUISIANA

Chandlers Parts & Service Baton Rouge 225-272-6620

MARYLAND

Electric Motor Service Baltimore 410-467-8080

GCS Service Silver Spring 301-585-7550

MASSACHUSETTS

Ace Service Co., Inc.

eedham 781-449-4220

MICHIGAN

Bildons Appliance Service

etroit 248-478-3320

D Commercial Kitchen Service

Bay City 517-893-4561

idwest Food Equip. Service

randville 616-261-2000

MINNESOTA

GCS Service Plymouth 800-345-4221

MISSOURI

General Parts Kansas City 816-421-5400

Commercial Kitchen Services St. Louis 314-890-0700

Kaemmerlen Parts & Service St. Louis 314-535-2222

NEBRASKA

Anderson Electric Omaha 402-341-1414

NEVADA

Burney’s Commercial Las Vegas 702-736-0006

Hi. Tech Commercial Service N. Las Vegas 702-649-4616

NEW JERSEY

Jay Hill Repair Fairfield 973-575-9145

Service Plus Flanders 973-691-6300

NEW YORK

Acme American Repairs, Inc. Brooklyn 718-456-6544

Alpro Service Co. Brooklyn 718-386-2515

ppliance Installation

uffalo 716-884-7425

uffy’s Equipment Services, Inc.

uffalo 800-836-1014

B 3Wire Northern

Plattsburgh 800-634-5005 Duffy’s Equipment Services, Inc.

Sauquoit 800-836-1014

.B. Brady, Inc.

yracuse 315-422-9271

ORTH CAROLINA

Authorized Appliance Charlotte 704-377-4501

HIO

kron/Canton Comm. Svc. Inc.

kron 330-753-6635

A Service Solutions Group

Cincinnati 513-772-6600 Commercial Parts and Service

Columbus 614-221-0057 Electrical Appl. Repair Service

Brooklyn Heights 216-459-8700 E. A. Wichman Co.

Toledo 419-385-9121

OKLAHOMA

Hagar Rest. Service, Inc. Oklahoma City 405-235-2184

Krueger, Inc. Oklahoma City 405-528-8883

OREGON

Ron’s Service, Inc. Portland 503-624-0890

PENNSYLVANIA

Elmer Schultz Services Philadelphia 215-627-5401

FAST Comm. Appl. Service Philadelphia 215-288-4800

Appliance Installation & Service Pittsburgh 412-809-0244

K & D Service Co. Harrisburg 717-236-9039

Electric Repair Co. Reading 610-376-5444

RHODE ISLAND

Marshall Electric Co. Providence 401-331-1163

SOUTH CAROLINA

Whaley Foodservice Repair W. Columbia 803-791-4420

TENNESSEE

Camp Electric Memphis 901-527-7543

TEXAS

GCS Service Fort Worth 800-433-1804

Armstrong Repair Service Houston 713-666-7100

ooking Equipment Specialist

esquite 888-866-9276

efrigerated Specialist, Inc.

esquite 888-866-9276

M Commercial Kitchen Repair Co.

San Antonio 210-735-2811

TAH

La Monica’s Rest. Equip. Service Murray 801-263-3221

VIRGINIA

Daubers Norfolk 757-855-4097

Daubers Springfield 703-866-3600

WASHINGTON

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eattle 800-207-3146

WISCONSIN

A.S.C., Inc. Madison 608-246-3160

A.S.C., Inc. Milwaukee 414-543-6460

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Key Food Equipment Service Edmonton 780-438-1690

BRITISH COLUMBIA

Key Food Equipment Service Vancouver 604-433-4484

Key Food Equipment Service Victoria 250-920-4888

MANITOBA

Air Rite, Inc. Winnipeg 204-895-2300

NEW BRUNSWICK

EMR Services, Ltd. Moncton 506-855-4228

ONTARIO

R.G. Henderson Ltd. Toronto 416-422-5580

Choquette - CKS, Inc. Ottawa 613-739-8458

QUÉBEC

Choquette - CKS, Inc. Montreal 514-722-2000

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Printed in U.S.A. November 2013 P/N 07.04.661.00 Form No. MCGM-1113

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Hatco MCG20G Operator’s Manual

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Frequently Asked Questions

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