Hatco GRFHS-16, GRFHS-21, GRFHS-22, GRFHS-26, GRFHS-PTT21 Installation Manual

...

hatcocorp.com

(see page 2)

Installation and Operating Manual

Original Instructions

Instrucciones originales

Instructions originales

Originalanleitung

Istruzioni originali

Vertaling van de

originele instructies

GLO-RAY

Fry Holding Station

GRFHS Series

For and Non- Models

Wärmestation für Frittiergut

Serien GRFHS Installations- und Bedienungshandbuch

P 11

Registrieren Sie sich online!

Chauffe-frites

Séries GRFHS Manuel d’installation et d’utilisation

P 31

S’inscrire en ligne!

Warmhoudstation voor gebakken voedsel

Modelreeksen GRFHS Handleiding voor Installatie en Bediening

P 51

Registreer online!

P/N 07.04.488.00

Estación mantenedora de frituras

Series GRFHS

Manual de Instalación y Operación

P 21

¡Regístrese en línea!

Stazione di conservazione per fritture

Serie GRFHS

Manuale per l’installazione e l’uso

P 41

Registratevi online!

CONTENTS

WARNING

CAUTION

NOTICE

Important Owner Information .............................................. 2

Introduction ...........................................................................2

Important Safety Information .............................................. 3

Model Designation ...............................................................3

Model Description ................................................................4

Specifications ....................................................................... 4

Dimensions .......................................................................... 4

Plug Configurations ............................................................. 5

Electrical Rating Chart ......................................................... 5

Installation .............................................................................6

General ................................................................................ 6

IMPORTANT OWNER INFORMATION

Record the model number, serial number, voltage, and purchase date of the unit in the spaces below (specification label located on the lower left-hand side of the unit). Please have this information available when calling Hatco for service assistance.

Model No. ______________________________________

Serial No. _______________________________________

Voltage _________________________________________

Date of Purchase _________________________________

Completing online warranty registration will prevent delay in obtaining warranty coverage. Access the Hatco website at www.hatcocorp.com, select the Parts & Service pull-down menu, and click on “Warranty Registration”.

Operation ...............................................................................7

General ................................................................................ 7

Maintenance .......................................................................... 7

General ................................................................................ 7

Daily Cleaning .....................................................................7

Replacing a Display Light Bulb ...........................................7

Troubleshooting Guide ........................................................8

Options and Accessories .................................................... 9

International Limited Warranty .........................................10

Service Information ............................................................ 10

Business Hours: 7:00 am to 5:00 pm Central Standard Time (C.S.T.)

(Summer Hours: June to September— 7:00 am to 5:00 pm C.S.T. Monday–Thursday 7:00 am to 4:00 pm C.S.T. Friday)

Telephone: 414-671-6350 E-mail: partsandservice@hatcocorp.com

Additional information can be found by visiting our web site at www.hatcocorp.com.

Correct Disposal of this Product

This marking indicates that this product and its electronic components should not be disposed of with other commercial waste. To prevent possible harm to the environment or human health from uncontrolled waste disposal, recycle responsibly to promote the sustainable reuse of material resources. To dispose of product and its electronic components, contact supplier where product was purchased for environmentally safe recycling.

INTRODUCTION

Hatco Glo-Ray® Fry Holding Stations are perfect for holding fried foods at kitchen work areas and serving areas. These warmers hold hot fried products and keep them at optimum serving temperatures without affecting quality.

The semi-enclosed chamber is equipped with pre-focused infrared heat from above and a thermostatically-controlled heated base to extend the holding times of the food product. The ceramic heating element(s) and the base blanket heating element are guaranteed against burnout and breakage for one year.

Each Hatco Glo-Ray Fry Holding Station is a product of extensive research and field testing. The materials used were selected for maximum durability, attractive appearance, and optimum performance. Every unit is inspected and tested thoroughly prior to shipment.

This manual provides the installation, safety, and operating instructions for Glo-Ray Fry Holding Stations. Hatco recommends all installation, operating, and safety instructions appearing in this manual be read prior to installation or operation of a unit.

Safety information that appears in this manual is identified by the following signal word panels:

WARNING indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in death or serious injury.

CAUTION indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in minor or moderate injury.

NOTICE is used to address practices not related to personal injury.

Form No. GRFHSCEM-1016

IMPORTANT SAFETY INFORMATION

WARNING

CAUTION

WARNING

G R F H S - P T X X S

Glo-Ray

Fry Holding Station

No Characters = Bin PT = Pass-Through PTT = Pass-Through Tunnel

Width (inches)

Short

Read the following important safety information before using this equipment to avoid serious injury or death and to avoid damage to equipment or property.

ELECTRIC SHOCK HAZARD:

• Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug configuration. If plug and receptacle do not match, contact a qualified electrician to determine and install proper voltage and size electrical receptacle.

• Turn OFF power switch, unplug power cord, and allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not waterproof. Do not operate if unit has been submerged or saturated with water.

• Unit is not weatherproof. Locate unit indoors where ambient air temperature is a minimum of 21°C (70°F).

• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jet-clean spray to clean this unit.

• Do not steam clean or use excessive water on unit.

• Do not pull unit by power cord.

• Discontinue use if power cord is frayed or worn.

• Do not attempt to repair or replace a damaged power cord. Cord must be replaced by Hatco, an Authorized Hatco Service Agent, or a person with similar qualifications.

• Do not clean unit when it is energized or hot.

• Do not allow liquids to spill into unit.

• This unit must be serviced by qualified personnel only. Service by unqualified personnel may lead to electric shock or burn.

• Use only Genuine Hatco Replacement Parts when service is required. Failure to use Genuine Hatco Replacement Parts will void all warranties and may subject operators of the equipment to hazardous electrical voltage, resulting in electrical shock or burn. Genuine Hatco Replacement Parts are specified to operate safely in the environments in which they are used. Some aftermarket or generic replacement parts do not have the characteristics that will allow them to operate safely in Hatco equipment.

FIRE HAZARD:

 • Locateunitaminimumof25mm(1″)fromcombustible

walls and materials. If safe distances are not maintained, discoloration or combustion could occur.

• Do not place combustible items on top of unit.

Make sure all operators have been instructed on the safe and proper use of the unit.

This unit is not intended for use by children or persons with reduced physical, sensory, or mental capabilities. Ensure proper supervision of children and keep them away from the unit.

Use only light bulbs that meet or exceed (National Sanitation Foundation (NSF) standards and are specifically designed for food holding areas. Breakage of light bulbs not specially coated could result in personal injury and/or food contamination.

This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required on this unit, contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 414-671-6350.

BURN HAZARD: Some exterior surfaces on unit will get hot. Use caution when touching these areas.

Locate unit at the proper counter height in an area that is convenient for use. The location should be level to prevent the unit or its contents from falling accidentally and strong enough to support the weight of the unit and contents.

Do not place anything on top of unit; doing so may subject personnel to injury or could damage unit.

Standard and approved manufacturing oils may smoke up to 30 minutes during initial startup. This is a temporary condition. Operate unit without food product until smoke dissipates.

NOTICE

Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation.

Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain sanitary operation.

Do not locate unit in area with excessive air movement around unit. Avoid areas that may be subject to active air movements or currents (i.e., near exhaust fans/hoods, air conditioning ducts, and exterior doors).

MODEL DESIGNATION

Form No. GRFHSCEM-1016

MODEL DESCRIPTION

POWER

I/O (ON/OFF)

Switch

Trivet

Front ViewSide View

All Models

Glo-Ray® Fry Holding Stations ensure fried foods will remain at optimum temperatures without cooking or drying them out. Standard models are constructed of aluminum and stainless steel featuring a POWER I/O (ON/OFF) switch, a preset thermostatically-controlled heated base, ceramic upper heating element(s), stainless steel trivet with sectional divider, and a

1829 mm (6′) cord and plug set.

Various options and accessories can be supplied to customize the Fry Holding Station. Refer to the OPTIONS AND ACCESSORIES section near the back of this manual for details.

SPECIFICATIONS

Dimensions

Fry Holding Station (GRFHS-21 shown)

Model

GRFHS-16

GRFHS-PT16

GRFHS-21

GRFHS-21S

GRFHS-PTT21

GRFHS-22

GRFHS-26

GRFHS-PT26‡

Width

(A)

416 mm

(16-3/8″)

548 mm

(21-5/8″)

548 mm

(21-5/8″)

548 mm

(21-5/8″)

575 mm

(22-5/8″)

543 mm

(21-7/16″)

670 mm

(26-3/8″)

747 mm

(29-7/16″)

Depth

(B)

583 mm

(23″)

608 mm

(24″)

721 mm

(28-7/16″)

721 mm

(28-7/16″)

965 mm

(38″)

466 mm

(18-3/8″)

594 mm

(23-7/16″)

577 mm

(22-3/4″)

Height

(C)

576 mm

(22-3/4″)

630 mm

(24-13/16″)

577 mm

(22-3/4″)

420 mm

(16-1/2″)

575 mm

(22-5/8″)

438 mm

(17-1/4″)

577 mm

(22-3/4″)

627 mm

(24-3/4″)

Footprint Width (D)

397 mm

(15-5/8″)

397 mm

(15-5/8″)

525 mm

(20-11/16″)

525 mm

(20-11/16″)

464 mm

(18-1/4″)

479 mm

(18-7/8″)

641 mm

(25-1/4″)

641 mm

(25-1/4″)

Footprint Depth (E)

483 mm

(19″)

483 mm

(19″)

521 mm

(20-1/2″)

521 mm

(20-1/2″)

641 mm

(25-1/4″)

394 mm

(15-1/2″)

464 mm

(18-1/4″)

464 mm

(18-1/4″)

‡ Add 51 mm (2″) to Height (C)

when equipped with the optional

152 mm (6″) Base.

Form No. GRFHSCEM-1016

Plug Configurations

WARNING

NEMA 5-15P

JIS C 8303

CEE 7/7 Schuko

AS 3112

BS-1363

NBR 14136

NEMA 5-20P

Units are supplied from the factory with an electrical cord and plug. Plugs are supplied according to the application.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug configuration. If plug and receptacle do not match, contact a qualified electrician to determine and install the proper voltage and size electrical receptacle.

NOTE: The specification label is located on the lower left

Electrical Rating Chart

SPECIFICATIONS

hand side of the unit. See label for serial number and verification of unit electrical information.

Plug Configurations

Model Voltage Watts Amps PlugConguration Shipping Weight

GRFHS-16 100 878 8.8 JIS C 8303 23 kg (51 lbs.)

120 1090 9.1 NEMA 5-15P 23 kg (51 lbs.)

220–230 (CE) 1057–1155 4.8–5.0 CEE 7/7 Schuko 23 kg (51 lbs.) 230–240 (CE) 1019–1110 4.4–4.6 BS-1363 or AS 3112 * 23 kg (51 lbs.)

GRFHS-PT16 100 861 8.6 JIS C 8303 27 kg (60 lbs.)

120 1090 9.1 NEMA 5-15P 27 kg (60 lbs.)

220–230 (CE) 1057–1155 4.8–5.0 CEE 7/7 Schuko 27 kg (60 lbs.) 230–240 (CE) 1019–1110 4.4–4.6 BS-1363 or AS 3112 * 27 kg (60 lbs.)

GRFHS-21 100 1007 10.1 JIS C 8303 29 kg (63 lbs.)

120 1200 10.0 NEMA 5-15P 29 kg (63 lbs.)

220–230 (CE) 1218–1332 5.5–5.8 CEE 7/7 Schuko 29 kg (63 lbs.) 230–240 (CE) 1102–1200 4.8–5.0 BS-1363 or AS 3112 * 29 kg (63 lbs.)

GRFHS-21S 100 1007 10.1 JIS C 8303 29 kg (63 lbs.)

120 1200 10.0 NEMA 5-15P 29 kg (63 lbs.) 220–230 (CE) 1218–1332 5.5–5.8 CEE 7/7 Schuko or NBR 14136 29 kg (63 lbs.) 230–240 (CE) 1102–1200 4.8–5.0 BS-1363 or AS 3112 29 kg (63 lbs.)

GRFHS-PTT21 100 1347 13.5 JIS C 8303 45 kg (100 lbs.)

120 1740 14.5 NEMA 5-15P † 45 kg (100 lbs.) 220–230 (CE) 1486–1624 6.8–7.1 CEE 7/7 Schuko 45 kg (100 lbs.) 230–240 (CE) 1624–1768 7.1–7.4 BS-1363 or AS 3112 * 45 kg (100 lbs.)

GRFHS-22 100 847 8.5 JIS C 8303 20 kg (44 lbs.)

120 1030 8.6 NEMA 5-15P 20 kg (44 lbs.) 220–230 (CE) 1076–1176 4.9–5.1 CEE 7/7 Schuko 20 kg (44 lbs.) 230–240 (CE) 1176–1280 5.1–5.3 BS-1363 or AS 3112 * 20 kg (44 lbs.)

GRFHS-26

GRFHS-PT26 100 1208 12.1

120 220–230 (CE) 1243–1359 5.7–5.9 CEE 7/7 Schuko 30 kg (66 lbs.) 230–240 (CE) 1128–1229 4.9–5.1 BS-1363 or AS 3112 * 30 kg (66 lbs.)

120 1440 12.0 220–230 (CE) 1233–1347 5.6–5.9 CEE 7/7 Schuko 29 kg (64 lbs.)

230–240 (CE) 1347–1468 5.9–6.1 BS-1363 or AS 3112 * 29 kg (64 lbs.)

1200 10.0

NEMA 5-15P

JIS C 8303

NEMA 5-15P

30 kg (66 lbs.)

29 kg (64 lbs.) 29 kg (64 lbs.)

† The GRFHS-PTT21 for Canada use a NEMA 5-20P plug configuration. NOTE: Shipping weight includes packaging. * AS3112 plug for use in Australia only.

Form No. GRFHSCEM-1016

INSTALLATION

Divider

Fry Ribbon

(Accessory)

Trivet

Scoop Holder

Ears

CAUTION

WARNING

Divider

Fry Ribbon (Accessory)

Trivet

Ears

General

Glo-Ray® Fry Holding Stations are shipped from the factory with most components pre-assembled. Care should be taken when unpacking shipping carton to avoid damage to unit and the components enclosed.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Unit is not weatherproof. Locate unit indoors where ambient air temperature is a minimum of 21°C (70°F).

FIRE HAZARD:

 • Locateunitaminimumof25mm(1″)fromcombustible

walls and materials. If safe distances are not maintained, discoloration or combustion could occur.

• Do not place combustible items on top of unit.

CAUTION

Standard and approved manufacturing oils may smoke up to 30 minutes during initial startup. This is a temporary condition. Operate unit without food product until smoke dissipates.

NOTE: Unit must be transported in the upright position.

1. Remove the unit from the carton.

2. Remove tape and protective packaging from all surfaces of the unit and any accessories.

NOTE: To prevent delay in obtaining warranty coverage,

complete online warranty registration. See the IMPORTANT OWNER INFORMATION section for details.

3. Install the stainless steel trivet by placing it in the bottom of the Fry Holding Station with the perforated holes placed towards the base.

• On GRFHS-16, -PT16, -21, -21S, -PTT21, -22, and -26

models, place the “ears” of the trivet against the front and back of the unit.

• On GRFHS-PT26 models, place the “ears” of the trivet against each side of the unit.

Installation (GRFHS-PT26 shown)

4. Install the stainless steel divider in any of the slots provided

on the trivet. Make sure the folded edge is facing up.

5. Place the unit in the desired location.

• Locate the unit in an area where the ambient air temperature is constant and a minimum of 21°C (70°F). Avoid areas that may be subject to active air movements or currents (i.e., near exhaust fans/hoods, air conditioning ducts, drive-through windows).

• Make sure the unit is at the proper counter height in an area convenient for use.

• Make sure the countertop is level and strong enough to support the weight of the unit and food product.

• Make sure all the feet on the bottom of the unit are positioned securely on the countertop.

Do not place anything on top of unit; doing so may subject personnel to injury or could damage unit.

6. Install any accessories that came with the unit. Refer to the

OPTIONS AND ACCESSORIES section for details.

Installation (GRFHS-21 shown)

Form No. GRFHSCEM-1016

OPERATION

WARNING

CAUTION

POWER I/O (ON/OFF) Switch

WARNING

General

Use the following procedure to operate Glo-Ray Fry Holding Stations.

Read all safety messages in the IMPORTANT SAFETY INFORMATION section before operating this equipment.

1. Plug the unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug configuration. See the SPECIFICATIONS section for details.

2. Move the POWER I/O (ON/OFF) switch to the I (ON) position.

3. Allow 20–30 minutes for the unit to reach operating temperature.

BURN HAZARD: Some exterior surfaces on unit will get hot. Use caution when touching these areas.

General

Glo-Ray Fry Holding Stations are designed for maximum durability and performance with minimum maintenance.

ELECTRIC SHOCK HAZARD:

• Turn OFF power switch, unplug power cord, and

allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not

waterproof. Do not operate if unit has been submerged or saturated with water.

• Do not steam clean or use excessive water on unit.

• Do not clean unit when it is energized or hot.

• Use only Genuine Hatco Replacement Parts when

service is required. Failure to use Genuine Hatco Replacement Parts will void all warranties and may subject operators of the equipment to hazardous electrical voltage, resulting in electrical shock or burn. Genuine Hatco Replacement Parts are specified to operate safely in the environments in which they are used. Some aftermarket or generic replacement parts do not have the characteristics that will allow them to operate safely in Hatco equipment.

This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required on this unit, contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 414-671-6350.

NOTICE

Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation.

NOTE: The unit comes equipped with an internal thermostat

that is factory preset. If an adjustment is necessary, please consult factory.

POWER I/O (ON/OFF) Switch

MAINTENANCE

Daily Cleaning

To preserve the finish of the unit as well as maintain performance, it is recommended that the unit be cleaned daily.

1. Turn off unit, unplug the power cord, and allow unit to cool.

2. Remove any accessories for proper cleaning in a dishwasher or wash sink.

3. Wipe all metal surfaces with a damp, non-abrasive cloth. Stubborn stains may be removed with a good, nonabrasive cleaner. Clean hard to reach areas using a small brush and mild soap.

4. Wipe dry the entire unit using a dry, non-abrasive cloth.

Replacing a Display Light Bulb

Use only light bulbs that meet or exceed National Sanitation Foundation (NSF) standards and are specifically designed for food holding areas. Breakage of light bulbs not specially coated could result in personal injury and/or food contamination.

The display light is an incandescent bulb that illuminates the warming area. This bulb has a special coating to guard against injury and food contamination in the event of breakage.

1. Turn off unit, unplug the power cord, and allow unit to cool.

2. Unscrew the light bulb from the unit and replace it with a new, specially-coated incandescent light bulb.

NOTE: Hatco shatter-resistant light bulbs meet NSF standards

for food holding and display areas. For 100 and 120 V units, use Hatco P/N 02.30.043.00. For 220–230 and 230–240 V units, use Hatco P/N 02.30.058.00.

NOTE: Shatter-resistant halogen bulbs are available in place

of the standard incandescent bulbs. Halogen bulbs have a special coating to guard against injury and food contamination in the event of breakage. For 100 and 120 V units, use Hatco P/N 02.30.081.00.

Form No. GRFHSCEM-1016

TROUBLESHOOTING GUIDE

WARNING

This unit must be serviced by qualified personnel only. Service by unqualified personnel may lead to electric shock or burn.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Turn OFF power switch, unplug power cord, and allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

Symptom Probable Cause Corrective Action

Unit is ON but there is no heat.

Unit not hot enough. Excessive air movement around unit. Restrict or redirect air movement (air conditioning duct or

Unit too hot. Incorrect power supply (high). Check power supply to unit, making sure it matches rating on

No power to the unit. Check circuit breaker and reset as necessary. If power cord

connected, check for damage to cord. If power cord connected, check electrical receptacle.

Switch is defective. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

Faulty wiring. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

Heating element(s) are defective. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

exhaust fan) away from unit.

Incorrect power supply (low). Check power supply to unit, making sure it matches rating on

the unit. If power supply is incorrect, change to match rating on unit.

Internal thermostat is set too low or is faulty. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

Heating element(s) are defective. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

the unit. If power supply is incorrect, change to match rating on unit.

Internal thermostat is set too high or is faulty. Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance.

Troubleshooting Questions?

If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com and click on

Find Service Agent, or contact the Hatco Parts and Service Team at: Telephone: 414-671-6350

e-mail: partsandservice@hatcocorp.com

Form No. GRFHSCEM-1016

OPTIONS AND ACCESSORIES

Box Ribbon

The following hardcoated box ribbons are available as accessories to hold french fry boxes. The five and eight pleat ribbons can be installed on the right or left side of the fry pan.

Four Pleat Fry Box Ribbon (GRFHS-16, -21S, and -26) Five Pleat French Fry Box Ribbon (GRFHS-22 and -26) Five Pleat Fry Box Ribbon (GRFHS-21) Eight Pleat Fry Box Ribbon (GRFHS-PTT21 and -PT26)

Four Pleat Fry Box Ribbon

Bag Ribbon

The following hardcoated bag ribbons are available as accessories to hold french fry bags.

Five Pleat Fry Bag Ribbon (GRFHS-16, -21S, and -26) Seven Pleat Fry Bag Ribbon (GRFHS-21) Eight Pleat French Fry Bag Ribbon (all models) Ten Pleat Fry Bag Ribbon (GRFHS-PTT21 and -PT26)

Side-by-Side Bag and Tong Holder

A side-by-side bag and tong holder is available as an accessory for GRFHS-21 and GRFHS-21S models only. The bag and tong holder hangs on the pan stop.

Side-by-Side Bag Holder

A side-by-side bag holder is available as an accessory for GRFHS-21 models only. The bag holder hangs on the pan stop.

Piggy-Back Bag Holder

A piggy back bag holder is available as an accessory for GRFHS-21, GRFHS-21S, and GRFHS-PTT21 models. The piggy-back bag holder hangs on the fry bin and provides two spots to store fry bags.

Seven Pleat Fry Bag Ribbon

Box/Bag Combo Ribbons

The following hardcoated box/bag combo ribbons are available as accessories.

Six Pleat Fry Box/Bag Combo Ribbon (GRFHS-21) A six pleat fry bag/box combo ribbon can be added to the fry

bin on either the right or left side. Each combo tray can hold up to three fry bags and three fry boxes.

Nine Pleat Fry Box/Bag Combo Ribbon (GRFHS-PTT21 and -PT26)

A nine pleated hardcoated fry bag/box combo ribbon can be added to either the front or rear of the fry bin. Each combo tray can hold up to four fry boxes and five fry bags.

Nine Pleat Combo Ribbon

Scoop Holder

A scoop holder is available as an accessory for GRFHS-21S, GRFHS-PT26 and GRFHS-PTT21 models. The scoop holder hangs on the pan stop.

Right- or Left-Hand Cutout for Fry Basket

An optional right- or left-hand cutout for easier access to a fry station with a fryer basket is available for GRFHS-16, GRFHS-21, and GRFHS-26 models.

GRFHS-PT26 w/ 152 mm (6”) Base

The GRFHS-PT26 is available with a 152 mm (6”) deep base instead of the standard 102 mm (4”) base.

Dividers

Dividers are available as accessories. Order using the following Hatco Order Number that corresponds to the appropriate model.

Model Order Number

GRFHS-16, GRFHS-26,

GRFHS-PT16................................................. FHSDIV1

GRFHS-21...................................................... FHSDIV2

GRFHS-PT26 (standard),

GRFHS-PTT21............................................... FHSDIV3

GRFHS-22...................................................... FHSDIV4

GRFHS-PT26 (optional 152 mm [6”] Base).... FHSDIV5

Form No. GRFHSCEM-1016

INTERNATIONAL LIMITED WARRANTY

1. PRODUCT WARRANTY

Hatco warrants the products that it manufactures (the “Products”) to be free from defects in materials and workmanship, under normal use and service, for a period of one (1) year from the date of purchase when installed and maintained in accordance with Hatco’s written instructions or 18 months from the date of shipment from Hatco. Buyer must establish the Product’s purchase date by registering the Product with Hatco or by other means satisfactory to Hatco in its sole discretion.

Hatco warrants the following Product components to be free from defects in materials and workmanship from the date of purchase (subject to the foregoing conditions) for the period(s) of time and on the conditions listed below:

a) Two (2) Year Parts Warranty:

Conveyor Toaster Elements (metal sheathed) Drawer Warmer Elements (metal sheathed) Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides Strip Heater Elements (metal sheathed) Display Warmer Elements (metal sheathed air heating) Holding Cabinet Elements (metal sheathed air heating) Heated Well Elements — HW and HWB Series (metal sheathed)

b) Five (5) Year Parts Warranty:

3CS and FR Tanks

c) Ten (10) Year Parts Warranty:

Electric Booster Heater Tanks Gas Booster Heater Tanks

d) Ninety (90) Day Parts Warranty: Replacement Parts

THE FOREGOING WARRANTIES ARE EXCLUSIVE AND IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, EXPRESSED OR IMPLIED, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE OR PATENT OR OTHER INTELLECTUAL PROPERTY RIGHT INFRINGEMENT. Without limiting the generality of the foregoing, SUCH WARRANTIES DO NOT COVER: Coated incandescent light bulbs, fluorescent lights, heat lamp bulbs, coated halogen light bulbs, halogen heat lamp bulbs, xenon light bulbs, LED light tubes, glass components, and fuses; Product failure in booster tank, fin tube heat exchanger, or other water heating equipment caused by liming, sediment buildup, chemical attack, or freezing; or Product misuse, tampering or misapplication, improper installation, or application of improper voltage.

2. LIMITATION OF REMEDIES AND DAMAGES

Hatco’s liability and Buyer’s exclusive remedy hereunder will be limited solely to replacement of part or Product using, at Hatco’s option, new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatco-authorized service agency with respect to any claim made within the applicable warranty period referred to above. Hatco reserves the right to accept or reject any such claim in whole or in part. In the context of this Limited Warranty, “refurbished” means a part or Product that has been returned to its original specifications by Hatco or a Hatco-authorized service agency. Hatco will not accept the return of any Product without prior written approval from Hatco, and all such approved returns shall be made at Buyer’s sole expense. HATCO WILL NOT BE LIABLE, UNDER ANY CIRCUMSTANCES, FOR CONSEQUENTIAL OR INCIDENTAL DAMAGES, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO LABOR COSTS OR LOST PROFITS RESULTING FROM THE USE OF OR INABILITY TO USE THE PRODUCTS OR FROM THE PRODUCTS BEING INCORPORATED IN OR BECOMING A COMPONENT OF ANY OTHER PRODUCT OR GOODS.

SERVICE INFORMATION

The warranty on Glo-Ray® Fry Holding Station is for one year from date of purchase or eighteen months from date of shipping from Hatco, whichever occurs first.

If you experience a problem with a Fry Holding Station during the warranty period, please do the following:

Contact Local Hatco Dealer

When contacting the Hatco dealer for service assistance, please supply the dealer with the following information to ensure prompt processing:

• Model of unit

• Serial number (located on lower left-hand side of unit)

• Specific problem with the unit

• Date of purchase

• Name of business

• Shipping address

• Contact name and phone number The Hatco dealer will do the following:

• Provide replacement part(s) as required

• Submit warranty claim to Hatco for processing

Non-Warranty Problems

If you experience a non-warranty problem that requires assistance, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency.

To locate the nearest Service Agency:

• access our website at www.hatcocorp.com, select the

Resources pull-down menu, and click on “Find Service Agent/Distributor”

• call Hatco Service at 414-671-6350

• e-mail Hatco Service at partsandservice@hatcocorp.com

Form No. GRFHSCEM-1016

INHALT

WARNUNG

VORSICHT

HINWEIS

Wichtige Informationen für den Benutzer ........................ 11

Einleitung ............................................................................ 11

Wichtige Sicherheitshinweise ........................................... 12

Modellbeschreibung ...........................................................13

Modellbezeichnung ............................................................13

Technische Daten ............................................................... 14

Steckerkonfigurationen ...................................................... 14

Tabelle der elektrischen Anschlüsse .................................14

Abmessungen .................................................................... 15

Aufstellen des Gerät ..........................................................16

Allgemeines ....................................................................... 16

WICHTIGE INFORMATIONEN FÜR DEN BENUTZER

Schreiben Sie die Modellbezeichnung, die Seriennummer (Plakette mit den Spezifikationen befindet sich links unten am Gerät), die Spannung und das Kaufdatum in die folgenden Zeilen. Haben Sie bitte dies Information zur Hand, wenn Sie Hatco wegen einer Service-Unterstützung anrufen.

Modellbezeichnung

Seriennummer

Spannung

Kaufdatum

Wenn Sie die Online-Garantieregistrierung ausfüllen, vermeidet das Verzögerungen beim Erhalt der Garantiedeckung. Rufen Sie die Hatco Website unter www. hatcocorp.com auf, wählen Sie das Pulldown-Menü „Parts & Service“ (Ersatzteile und Wartung) aus und klicken Sie auf „Warranty Registration“ (Garantieregisrtierung).

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_________________________________

Registrieren Sie Ihr Gerät!

Betrieb .................................................................................17

Allgemeines ....................................................................... 17

Wartung ...............................................................................17

Allgemeines ....................................................................... 17

Tägliche Reinigung ............................................................ 17

Austauschen der Glühlampe ............................................. 17

Richtlinien zur Störungsbeseitigung ................................18

Optionen und Zubehör .......................................................18

Internationale Beschränkte Garantie................................20

Hinweise zur Garantieleistung .......................................... 20

Geschäftszeiten: 7.00 Uhr bis 17.00 Uhr Central Standard Time (CST)

(im Sommer: Juni bis September –

7.00 Uhr bis 17.00 Uhr (CST) Montag bis Donnerstag

7.00 Uhr bis 16.00 Uhr (CST) Freitag) Telefon: 414-671-6350

E-mail: partsandservice@hatcocorp.com Weitere Informationen finden Sie auf unserer Website unter

www.hatcocorp.com.

Ordnungsgemäße Entsorgung dieses Produkts

Dieses Symbol zeigt an, dass dieses Produkt und seine elektronischen Komponenten nicht zusammen mit anderem Gewerbeabfall entsorgt werden darf. Um Schädigungen der Umwelt oder der menschlichen Gesundheit durch eine unkontrollierte Entsorgung von Abfällen zu vermeiden, sollten Sie es einer fachgerechten Entsorgung zuführen, um die umweltverträgliche Wiederverwendung von Materialressourcen zu fördern. Wenn Sie dieses Produkt und seine elektronischen Komponenten entsorgen möchten, informieren Sie sich bitte beim Händler, bei dem Sie es erworben haben, welche Möglichkeiten zu einer umweltfreundlichen Entsorgung bestehen.

Hatco Glo-Ray® Wärmestationen für Frittiergut sind perfekt geeignet, um Frittiergut in Küchen- und Bedienbereichen warmzuhalten. Die Wärmestationen eignen sich zur Aufbewahrung von heißem Frittiergut und sorgen für dessen optimale Serviertemperatur, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.

Die halbgeschlossene Kammer ist mit einer voreingestellten Infrarot-Oberheizung und einer thermostatkontrollierten Wärmeplatte ausgestattet, um die Warmhaltedauer von Lebensmitteln zu verlängern. Für keramische Heizelemente und das Heizelement der Wärmeplatte wird eine einjährige Garantie gegen Ausbrennen und Bruchschäden gewährt.

Hatco Glo-Ray Wärmestation für Frittiergut sind das Ergebnis von umfangreicher Forschungstätigkeit und praktischen Tests. Die verwendeten Materialen wurden ausgewählt, um lange Lebensdauer, gute Optik und optimale Leistung zu erzielen. Jedes Gerät wurde vor der Auslieferung ausführlich überprüft und getestet.

Dieses Handbuch enthält Anleitungen für das Aufstellen und die Bedienung des Hatco Glo-Ray Wärmestation für Frittiergut sowie wichtige Sicherheitshinweise. Wir empfehlen, alle in diesem Handbuch enthaltenen Aufstell-, Sicherheitsund Bedienungsanweisungen für diesen Wärmestation für Frittiergut vor dem Aufstellen und der Inbetriebnahme zu lesen.

Form-Nr. GRFHSCEM-1016

EINLEITUNG

Sicherheitshinweise sind in diesem Handbuch durch ein Warnsymbol mit den folgenden Signalwörtern gekennzeichnet:

WARNUNG bedeutet, dass eine Gefahr schwerer oder tödlicher Verletzungen besteht, wenn die Situation nicht vermieden wird.

VORSICHT bedeutet, dass eine Gefahr leichter oder mittelschwerer Verletzungen besteht, wenn die Situation nicht vermieden wird.

HINWEIS bedeutet, dass eine Gefahr von Geräte- oder Sachschäden besteht.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

VORSICHT

Vor der Anwendung dieser Ausrüstung lesen Sie die folgenden wichtigen Sicherheitsinformationen, um ernste Verletzung oder Tod zu vermeiden und Schaden der Ausrüstung oder des Eigentums zu vermeiden.

WARNUNG

GEFAHR VON ELEKTROSCHOCKS:

• Das Gerät muss an eine ordnungsgemäß geerdete Steckdose mit der richtigen Spannung, Größe und Steckerkonfiguration angeschlossen werden. Wenn Stecker und Steckdose nicht übereinstimmen, wenden Sie sich an einen qualifizierten Elektriker, um die richtige Netzspannung und Steckerart zu ermitteln und die korrekte Steckdose zu installieren.

• Schalten Sie die Stromversorgung aus, ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es reinigen, einstellen oder warten.

• Tauchen Sie das Gerät NICHT in Wasser und reinigen Sie das Gerät NICHT mit übermäßig viel Wasser. Das Gerät ist nicht wasserdicht. Es darf nicht betrieben werden, wenn es in Wasser getaucht oder mit übermäßig viel Wasser gereinigt wurde.

• Das Gerät ist nicht witterungsfest. Stellen Sie das Gerät in einem Raum an einer Stelle auf, an der die Umgebungstemperatur mindestens 21°C beträgt.

• Reinigen Sie das Gerät nicht mit Dampf oder übermäßig viel Wasser.

• Dieses Gerät ist nicht für direktes Absprühen mit einem Wasserstrahl geeignet. Es darf nicht mit einem Sprühstrahl gereinigt werden.

• Ziehen Sie das Gerät nicht am Kabel.

• Betreiben Sie das Gerät nicht, wenn das Netzkabel durchgescheuert oder abgenutzt ist.

• Reinigen Sie das Gerät nicht, wenn es sich in Betrieb befindet oder heiß ist.

• Achten Sie darauf, dass keine Flüssigkeiten in das Gerät geschüttet werden.

• Verwenden Sie bei der Reparatur von Hatco Geräten ausschließlich Hatco Ersatzteile. Wenn Sie keine Original-Hatco-Ersatzteile verwenden, werden alle Garantien ungültig und Sie setzen die Bediener der Geräte möglicherweise gefährlichen elektrischen Spannungen aus, welche zu Stromschlag oder Verbrennungen führen können. Original-HatcoErsatzteile sind für den sicheren Betrieb unter den gegebenen Einsatzbedingungen ausgelegt. Manche Ersatzteile anderer Hersteller oder Nachbauteile verfügen nicht über die geforderten Eigenschaften und funktionieren nicht sicher in Hatco Geräten.

BRANDGEFAHR:

• Stellen Sie das Gerät mit mindestens 25 mm Abstand zu entflammbaren Wänden oder Materialen auf. Wenn dieser Sicherheitsabstand nicht eingehalten wird, können Verfärbungen entstehen und brennbare Stoffe können sich entzünden.

• Legen Sie keine brennbaren Gegenstände auf das Gerät.

WARNUNG

Dieses Gerät ist nicht für den Gebrauch durch Kinder oder Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten vorgesehen. Für eine ordnungsgemäße Beaufsichtigung von Kindern sorgen und diese von dem Gerät fern halten.

Sicherstellen, dass alle Bediener im sicheren und fachgerechten Gebrauch des Geräts geschult sind.

Verwenden Sie nur Glühlampen, die den Bestimmungen der NSF (National Sanitation Foundation) entsprechen und speziell für Bereiche bestimmt sind, in denen Speisen bereitgehalten werden. Zu Bruch gehende Glühlampen ohne Spezialbeschichtung könnten zu Verletzungen von Personen und zur Kontamination der Speisen führen.

Falls eine Reparatur dieses Geräts erforderlich sein sollte, wenden Sie sich an Ihren autorisierten Hatco Servicebetrieb oder an die Hatco Serviceabteilung unter +1-414-671-6350 (Telefon).

VERBRENNUNGSGEFAHR: Einige Außenflächen des Geräts werden heiß. Beim Berühren dieser Flächen Vorsicht walten lassen.

Stellen Sie das Gerät unter Einhaltung der richtigen Thekenhöhe an einer geeigneten Stelle auf. Der Aufstellungsort sollte eben sein, um versehentliches Umkippen des Geräts bzw. Herausfallen des Inhalts zu verhindern, und standfest genug, um das Gewicht von Gerät und Speisen zu tragen.

Legen Sie nichts auf das Gerät. Dadurch können sich Personen verletzen und das Gerät kann beschädigt werden.

Standardmäßige und zugelassene Fertigungsöle rauchen bei der anfänglichen Inbetriebnahme bis zu 30 Minuten lang. Das ist ein vorübergehender Zustand. Zur Gewährleistung des sicheren Betriebs muss das Gerät solange ohne Speisen betrieben werden, bis kein Rauch mehr entsteht.

HINWEIS

Verwenden Sie nur nichtscheuernde Reinigungsmittel. Scheuernde Reinigungsmittel können die Oberfläche des Geräts verkratzen und es damit unansehnlich und anfällig für das Festsetzen von Verunreinigungen machen.

Reinigen Sie das Gerät täglich, um Fehlfunktionen zu vermeiden und einen hygienisch sauberen Betrieb aufrechtzuerhalten.

Form-Nr. GRFHSCEM-1016

Alle Modelle

I/O-Netzschalter

(ein/aus)

Untersetzer

G R F H S - P T X X S

Glo-Ray

Wärmestation für Frittiergut

Keine Zeichen = Behälter PT = Durchreiche PTT = Durchreiche-Tunnel

Breite (Zoll)

Kurz

Glo-Ray® Wärmestationen sorgen dafür, dass Frittiergut die optimale Temperatur behält, ohne dass der Garvorgang fortgesetzt wird oder das Frittiergut austrocknet. Standardmodelle bestehen aus Aluminium und Edelstahl und verfügen über einen I/O-Netzschalter (ein/aus), eine einstellbare, thermostatgesteuerte Wärmeplatte, ein oder mehrere keramische Heizelemente für Oberwärme, einen Edelstahluntersetzer mit Trennelement und eine Kabel-Stecker-

Kombination mit einer Länge von 1829 mm (6′).

Zur Anpassung der Wärmestation sind verschiedene Optionen und Zubehörteile lieferbar. Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt OPTIONEN UND ZUBEHÖR am Ende dieser Anleitung.

MODELLBESCHREIBUNG

Wärmestation für Frittiergut (Abbildung zeigt GRFHS-21)

MODELLBEZEICHNUNG

Form-Nr. GRFHSCEM-1016

TECHNISCHE DATEN

WARNUNG

NEMA 5-15P NEMA 5-20P

CEE 7/7 Schuko AS 3112

BS-1363

Steckerkonfigurationen

Geräte werden werkseitig mit einem Netzkabel mit angebrachtem Stecker ausgerüstet. Die gelieferten Stecker entsprechen der jeweiligen Anwendung.

GEFAHR VON ELEKTROSCHOCKS: Das Gerät muss an eine ordnungsgemäß geerdete Steckdose mit der richtigen Spannung, Größe und Steckerkonfiguration angeschlossen werden. Wenn Stecker und Steckdose nicht übereinstimmen, wenden Sie sich an einen qualifizierten Elektriker, um die richtige Netzspannung und Steckerart zu ermitteln und die korrekte Steckdose zu installieren.

ANMERKUNG : Die Plakette mit den Spezifikationen befindet

sich links unten am Gerät. Das Typenschild enthält die Seriennummer und alle Daten zum Überprüfen der elektrischen Informationen.

Tabelle Der Elektrischen Anschlüsse

Steckerkonfigurationen

ANMERKUNG : Die Steckdose wird nicht von Hatco

bereitgestellt.

Modell Spannung Watts Ampere Steckerkonguration Versandgewicht

GRFHS-16 100 878 8.8 JIS C 8303 27 kg (60 lbs.)

120 1090 9.1 NEMA 5-15P 27 kg (60 lbs.)

220–230 (CE) 1057–1155 4.8–5.0 CEE 7/7 Schuko 27 kg (60 lbs.) 230–240 (CE) 1019–1110 4.4–4.6 BS-1363 or AS 3112 * 27 kg (60 lbs.)

GRFHS-PT16 120 1090 9.1 JIS C 8303 27 kg (60 lbs.) GRFHS-21 100 1007 10.1 NEMA 5-15P 29 kg (63 lbs.)

120 1200 10.0 CEE 7/7 Schuko 29 kg (63 lbs.)

220–230 (CE) 1218–1332 5.5–5.8 BS-1363 or AS 3112 * 29 kg (63 lbs.) 230–240 (CE) 1102–1200 4.8–5.0 JIS C 8303 29 kg (63 lbs.)

GRFHS-21S 100 1007 10.1 NEMA 5-15P 29 kg (63 lbs.)

120 1200 10.0 CEE 7/7 Schuko 29 kg (63 lbs.)

220–230 (CE) 1218–1332 5.5–5.8 BS-1363 or AS 3112 * 29 kg (63 lbs.) 230–240 (CE) 1102–1200 4.8–5.0 JIS C 8303 29 kg (63 lbs.)

GRFHS-PTT21 120 1740 14.5 NEMA 5-15P 45 kg (100 lbs.)

220–230 (CE) 1486–1624 6.8–7.1 CEE 7/7 Schuko or NBR 14136 45 kg (100 lbs.)

230–240 (CE) 1624–1768 7.1–7.4 BS-1363 or AS 3112 45 kg (100 lbs.) GRFHS-22 120 1030 8.6 JIS C 8303 20 kg (44 lbs.) GRFHS-26

GRFHS-PT26 120 1440 12.0

† Verwenden Sie für das Modell GRFHS-PTT21 für Kanada eine NEMA 5-20P-Steckerausführung. * Der AS3112-Stecker ist lediglich für die Verwendung in Australien bestimmt.

ANMERKUNG : Das Liefergewicht beinhaltet die Verpackung.

120

220–230 (CE) 1190–1300 5.4–5.7 CEE 7/7 Schuko 30 kg (66 lbs.)

230–240 (CE) 1128–1229 4.9–5.1 BS-1363 or AS 3112 * 30 kg (66 lbs.)

220–230 (CE) 1233–1347 5.6–5.9 NEMA 5-15P 29 kg (64 lbs.)

230–240 (CE) 1347–1468 5.9–6.1 CEE 7/7 Schuko 29 kg (64 lbs.)

1200 10.0

NEMA 5-15P †

JIS C 8303

30 kg (66 lbs.)

29 kg (64 lbs.)

Form-Nr. GRFHSCEM-1016

VorderansichtSeitenansicht

Abmessungen

TECHNISCHE DATEN

Breite

Modell

GRFHS-16

GRFHS-PT16

GRFHS-21

GRFHS-21S

GRFHS-PTT21

GRFHS-22

GRFHS-26

GRFHS-PT26‡

‡ Bei Ausstattung mit der optionalen 152 mm (6″) hohen Wärmeplatte (C) vergrößert sich die Gesamthöhe um 51 mm (2″).

(A)

416 mm

(16-3/8″)

548 mm

(21-5/8″)

548 mm

(21-5/8″)

548 mm

(21-5/8″)

575 mm

(22-5/8″)

558 mm

(22″)

663 mm

(26-1/8″)

747 mm

(29-7/16″)

Tiefe

(B)

610 mm

(24″)

608 mm

(24″)

701 mm

(27-5/8″)

721 mm

(28-7/16″)

965 mm

(38″)

466 mm

(18-3/8″)

581 mm

(22-7/8″)

577 mm

(22-3/4″)

Höhe

(C)

576 mm (22-3/4″)

630 mm

(24-13/16″)

577 mm (22-3/4″)

420 mm (16-1/2″)

575 mm (22-5/8″)

438 mm (17-1/4″)

577 mm (22-3/4″)

627 mm (24-3/4″)

Breite zwischen

Füßen (D)

397 mm

(15-5/8″)

397 mm

(15-5/8″)

521 mm

(20-1/2″)

525 mm

(20-11/16″)

464 mm

(18-1/4″)

479 mm

(18-7/8″)

641 mm

(25-1/4″)

641 mm

(25-1/4″)

Tiefe zwischen

Füßen (E)

483 mm

(19″)

483 mm

(19″)

584 mm

(23″)

521 mm

(20-1/2″)

641 mm

(25-1/4″)

394 mm

(15-1/2″)

464 mm

(18-1/4″)

464 mm

(18-1/4″)

Form-Nr. GRFHSCEM-1016

AUFSTELLEN DES GERÄTS

WARNUNG

Trennwand

Grillband (Zubehör)

Untersetzer

Ohren

Trennwand

Grillband (Zubehör)

Untersetzer

Schöpflöffelhalter

Ohren

Allgemeines

Glo-Ray® Wärmestationen für Frittiergut werden mit den meisten Komponenten bereits zusammengebaut geliefert. Beim Auspacken des Versandkartons darauf achten, um Schäden am Gerät und den beiliegenden Komponenten zu verhüten.

GEFAHR VON ELEKTROSCHOCKS: Das Gerät ist nicht witterungsfest. Stellen Sie das Gerät in einem Raum an einer Stelle auf, an der die Umgebungstemperatur mindestens 21°C beträgt.

BRANDGEFAHR:

• Legen Sie keine brennbaren Gegenstände auf das Gerät.

VORSICHT

ANMERKUNG : Das Gerät muss in aufrechter Position

transportiert werden.

1. Nehmen Sie das Gerät aus dem Versandbehälter.

2. Entfernen Sie Klebeband und Schutzfolien von allen

Oberflächen des Geräts.

ANMERKUNG : Registrieren Sie sich online für die Garantie,

damit keine Verzögerung bei der Garantie entsteht. Einzelheiten finden Sie im Abschnitt

WICHTIGE BESITZERINFORMATIONEN.

3. Setzen Sie den Edelstahluntersetzer so in den Boden

der Wärmestation ein, dass die eingestanzten Löcher zur Wärmeplatte hin ausgerichtet sind.

• Platzieren Sie die „Ohren“ des Untersetzers bei den

Modellen GRFHS-16, -PT16, -21, -21S, -PTT21, -22 und -26 gegen die Vorder- und Rückseite des Gerätes.

• Platzieren Sie die „Ohren“ des Untersetzers bei den Modellen GRFHS-PT26 gegen die seiten des Gerätes.

Aufstellen des Geräts (Abbildung zeigt GRFHS-PT26)

4. Setzen Sie die Edelstahltrennwände in einen der

Montageschlitze des Untersetzers ein. Achten Sie darauf, dass die Faltkante nach oben zeigt.

5. Stellen Sie das Gerät am gewünschten Ort auf.

• Das Gerät in einem Bereich mit konstanter Umgebungslufttemperatur (mindestens 21°C [70°F]) anbringen. Bereiche, die aktiven Luftbewegungen oder -strömen ausgesetzt sind (z. B. in der Nähe von Gebläsen/Lüftern und Klimatisierungsrohren) sind zu meiden.

• Wählen Sie einen Ort mit der richtigen Thekenhöhe und bequemem Zugang.

• Stellen Sie sicher, dass der Aufstellungsort eben und standfest genug ist, um das Gewicht von Gerät und Speisen zu tragen.

• Achten Sie darauf, dass alle Füße an der Unterseite des Geräts fest auf der Theke stehen.

VORSICHT

Legen Sie nichts auf das Gerät. Dadurch können sich Personen verletzen und das Gerät kann beschädigt werden.

6. Setzen Sie die mit dem Gerät gelieferten Zubehörteile ein.

Für Details siehe Abschnitt OPTIONEN UND ZUBEHÖR.

Aufstellen des Geräts (Abbildung zeigt GRFHS-21)

Form-Nr. GRFHSCEM-1016

BETRIEB

WARNUNG

I/O-Netzschalter (ein/aus)

WARNUNG

Allgemeines

Die Glo-Ray Wärmestationen für Frittiergut werden wie folgt benutzt.

Lesen Sie alle Sicherheitshinweise im Abschnitt Wichtige Sicherheitshinweise, bevor Sie das Gerät verwenden.

1. Das Gerät muss an eine geerdete Steckdose mit korrekter Spannungsversorgung und passender Ausführung angeschlossen werden. Details sind unter TECHNISCHE DATEN zu finden.

2. I/O-Netzschalter (ein/aus) in die Position I (ein) stellen.

3. Das Gerät benötigt 20-30 Minuten bis zum Erreichen der Betriebstemperatur.

VORSICHT

VERBRENNUNGSGEFAHR: Einige Außenflächen des Geräts werden heiß. Beim Berühren dieser Flächen Vorsicht walten lassen.

General

Die Glo-Ray Wärmestationen für Frittiergut sind bei minimalem Wartungsbedarf für lange Lebensdauer und maximale Leistung konstruiert.

GEFAHR VON STROMSCHLAG:

• Bevor Sie mit dem Reinigen, dem Setup bzw.

Wartungsarbeiten beginnen, schalten Sie den Netzschalter aus, ziehen den Netzstecker aus der Steckdose und lassen das Gerät auskühlen.

• Tauchen Sie das Gerät NICHT in Wasser und reinigen

Sie das Gerät NICHT mit übermäßig viel Wasser. Das Gerät ist nicht wasserdicht. Es darf nicht betrieben werden, wenn es in Wasser getaucht oder mit übermäßig viel Wasser gereinigt wurde.

• Reinigen Sie das Gerät nicht mit Dampf oder übermäßig

viel Wasser.

• Reinigen Sie das Gerät nicht, wenn es sich in Betrieb

befindet oder heiß ist.

Falls eine Reparatur dieses Geräts erforderlich sein sollte, wenden Sie sich an Ihren autorisierten Hatco Servicebetrieb oder an die Hatco Serviceabteilung unter +1-414-671-6350 (Telefon).

Tägliche Reinigung

Um die Oberfläche des Geräts zu präservieren und die Leistungsfähigkeit zu erhalten, sollte das Gerät täglich gereinigt werden.

HINWEIS

1. Das Gerät abschalten, das Netzkabel aus der Steckdose

ziehen und das Gerät abkühlen lassen.

2. Entfernen Sie Zubehörteile, um diese in einem Geschirrspüler

oder einem Spülbecken ordnungsgemäß zu reinigen.

Form-Nr. GRFHSCEM-1016

ANMERKUNG: Das Gerät ist mit einem internen Thermostaten

ausgestattet, der ab Werk voreingestellt ist. Kontaktieren Sie den Hersteller, falls eine Anpassung der Einstellungen vorgenommen werden muss.

I/O-Netzschalter (ein/aus)

WARTUNG

3. Wischen Sie alle Metalloberflächen mit einem feuchten, nicht scheuernden Tuch ab. Hartnäckige Flecken lassen sich mit einem milden, nicht scheuernden Reinigungsmittel entfernen. Schwer erreichbare Stellen mit einer kleinen Bürste und milder Seife reinigen.

4. Gesamtes Gerät mit einem trockenen, weichen Tuch abwischen.

Austauschen der Glühlampe

Verwenden Sie nur Glühlampen, die den Bestimmungen der NSF (National Sanitation Foundation) entsprechen und speziell für Bereiche bestimmt sind, an denen Speisen bereitgehalten werden. Zu Bruch gehende Glühlampen ohne Spezialbeschichtung könnten zu Verletzungen von Personen und zur Kontamination der Speisen führen.

Bei der Beleuchtung handelt es sich um eine Glühlampe, die den Warmhaltebereich beleuchtet. Diese Glühlampe verfügt über eine Spezialbeschichtung zum Schutz vor Verletzungen und Kontamination der Speisen im Falle eines Glasbruchs.

1. Das Gerät abschalten, das Netzkabel aus der Steckdose ziehen und das Gerät abkühlen lassen.

2. Schrauben Sie die Glühlampe aus der Fassung und ersetzen Sie sie durch eine neue spezialbeschichtete Glühlampe.

ANMERKUNG: Die splittersicheren Glühlampen von Hatco

erfüllen die NSF-Normen für das Warmhalten und Bereithalten von Speisen. Sie für 100 und 120-V-Installationen die Hatco-Teilenummer

02.30.043.00. Verwenden Sie für 220–230 und 230–240-V-Installationen die HatcoTeilenummer 02.30.058.00.

ANMERKUNG: Als Option sind auch Halogen-Glühlampen

erhältlich. Verwenden Sie für 100 and 120-V-Installationen die Hatco-Teilenummer

02.30.081.00. Verwenden Sie für 220–230 and 230–240-V-Installationen die HatcoTeilenummer 02.30.082.00.

RICHTLINIEN ZUR STÖRUNGSBESEITIGUNG

WARNUNG

Reparaturen am das Gerät dürfen nur von qualifiziertem Personal durchgeführt werden. Von unqualifiziertem Personal durchgeführte Reparaturen können zu Stromschlag oder Verbrennungen führen.

GEFAHR VON STROMSCHLAG: Schalten Sie die Stromversorgung aus, ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es reinigen, einstellen oder warten.

Symptom Mögliche Ursache Abhilfemassnahme

Das Gerät ist eingeschaltet, gibt jedoch keine Wärme ab.

Gerät ist nicht ausreichend heiß.

Gerät ist zu heiß. Falsche Netzspannung (zu hoch). Überprüfen Sie die Stromversorgung des Geräts und sorgen

Die Stromversorgung des Gerätes ist unterbrochen.

Der Schalter ist defekt. Wenden Sie sich an Ihren Hatco Händler vor Ort oder an den

Fehlerhafte Verkabelung. Wenden Sie sich an Ihren Hatco Händler vor Ort oder an den

Heizelement(e) ist(sind) defekt. Wenden Sie sich an Ihren Hatco Händler vor Ort oder an den

Die Luft bewegt sich zu stark um das Gerät herum.

Falsche Netzspannung (zu niedrig). Überprüfen Sie die Stromversorgung des Geräts und sorgen

Der eingebaute Thermostat ist zu niedrig eingestellt oder defekt.

Heizelement(e) ist(sind) defekt. Wenden Sie sich an Ihren Hatco Händler vor Ort oder an den

Der eingebaute Thermostat ist zu hoch eingestellt oder defekt.

Überprüfen Sie den Netzschalter und schalten Sie ihn gegebenenfalls ein. Falls das Netzkabel angeschlossen ist, prüfen Sie dieses auf Schäden. Falls das Netzkabel angeschlossen ist, prüfen Sie die Steckdose.

Kundendienst von Hatco.

Verringern Sie den Luftzug oder leiten Sie ihn vom Gerät weg (Klimaanlage oder Abzug).

Sie dafür, dass sie der Auslegung des Geräts entspricht. Falls die Spannung falsch ist, passen Sie sie der Auslegung des Geräts an.

Wenden Sie sich an Ihren Hatco Händler vor Ort oder an den Kundendienst von Hatco.

Kundendienst von Hatco.

Sie dafür, dass sie der Auslegung des Geräts entspricht. Falls die Spannung falsch ist, passen Sie sie der Auslegung des Geräts an.

Wenden Sie sich an Ihren Hatco Händler vor Ort oder an den Kundendienst von Hatco.

Haben Sie Fragen zur Störungsbeseitigung?

Wenn Sie weiterhin Probleme beim Beheben einer Störung haben, dann setzen Sie sich bitte mit einem autorisierten HatcoServicebetrieb in Ihrer Nähe oder mit Hatco in Verbindung. Um einen Servicebetrieb in Ihrer Nähe zu finden, können Sie die Hatco-Website unter www.hatcocorp.com besuchen und dort auf „Find Service Agent“ klicken. Sie können sich auch mit dem Ersatzteil- und Serviceteam von Hatco in Verbindung setzen. Sie erreichen dieses wie folgt:

Telefon: 414-671-6350 e-mail: partsandservice@hatcocorp.com

OPTIONEN UND ZUBEHÖR

Grillbänder für Schachteln

Als Zubehör sind die folgenden hartbeschichteten Grillbänder für Schachteln als Halterung für Schachteln mit Pommes Frites erhältlich. Die Halterungen mit fünf oder acht Aussparungen können auf der rechten oder auf der linken Seite des Frittiergutbehälters angebracht werden.

Grillband für Schachteln mit vier Aussparungen (GRFHS-16, -21S, und -26)

Grillband für Schachteln mit fünf Aussparungen

(GRFHS-22 und -26)

Grillband für Schachteln mit fünf Aussparungen

(GRFHS-21)

Grillband für Schachteln mit acht Aussparungen

(GRFHS-PTT21 und -PT26)

Grillband für Schachteln mit vier Aussparungen

Form-Nr. GRFHSCEM-1016

OPTIONEN UND ZUBEHÖR

Grillband für Tüten

Als Zubehör sind die folgenden hartbeschichteten Grillbänder für Tüten als Halterung für Tüten mit Pommes Frites erhältlich.

Grillband für Tüten mit fünf Aussparungen (GRFHS-16,

-21S, und -26)

Grillband für Tüten mit sieben Aussparungen (GRFHS-21) Grillband für Tüten mit acht Aussparungen (alle Modelle) Grillband für Tüten mit zehn Aussparungen

(GRFHS-PTT21 und -PT26)

Grillband für Tüten mit sieben Aussparungen

Kombi-Grillbänder für Schachteln und Tüten

Als Zubehör sind die folgenden hartbeschichteten KombiGrillbänder für Schachteln und Tüten erhältlich.

Kombi-Grillband für Schachteln und Tüten mit sechs Aussparungen (GRFHS-21)

Ein Kombi-Grillband für Schachteln und Tüten mit sechs Aussparungen kann auf der rechten oder auf der linken Seite des Frittiergutbehälters angebracht werden. Jede Kombihalterung kann bis zu drei Tüten und drei Schachteln mit Pommes Frites aufnehmen.

Kombi-Grillband für Schachteln und Tüten mit neun Aussparungen (GRFHS-PTT21 and -PT26)

Sowohl an der Vorder- als auch an der Rückseite des Frittiergutbehälters kann ein hartbeschichtetes Kombi-Grillband für Schachteln und Tüten mit neun Aussparungen angebracht werden. Jede Kombihalterung kann bis zu vier Schachteln und fünf Tüten mit Pommes Frites aufnehmen.

Kombihalterung für Tüten

Die Kombihalterung für Tüten ist als Zubehör lediglich für die GRFHS-21-Modelle erhältlich. Der Tütenhalter wird an der Schalenbegrenzung aufgehängt.

Piggy-Back-Tütenhalter

Als Zubehör für die Modelle GRFHS-21, GRFHS-21S, und GRFHS-PTT21 ist ein PiggyBack-Tütenhalter erhältlich. Der Piggy-Back-Tütenhalter hängt am Frittiergutbehälter und bietet zwei Stellen zur Aufbewahrung von Tüten für Frittiergut.

Schöpflöffelhalter

Für die Modelle GRFHS-21S, GRFHS-PT26, und GRFHS-PTT21 ist ein Schöpflöffelhalter erhältlich. Der Schöpflöffelhalter wird an der Pfannenbegrenzung aufgehängt.

Rechts- oder Linksausschnitt für Frittierkorb

Für die Modelle GRFHS-16, GRFHS-21 und GRFHS-26 ist optional ein Rechts- oder Linksausschnitt für leichteren Zugang zu einer Frittierstation mit einem Frittierkorb erhältlich.

GRFHS-PT26 mit 152 mm (6″)-Wärmeplatte

Das Modell GRFHS-PT26 ist mit einer Wärmeplatte mit einer

Tiefe von 152 mm (6″) anstatt der Standardwärmeplatte mit 102 mm (4″) verfügbar.

Kombihalterung mit neun Aussparungen

Kombihalterung für Tüten und Zange

Die Kombihalterung für Tüten und Zange ist als Zubehör lediglich für die GRFHS-21 und GRFHS-21S-Modelle erhältlich. Die Kombihalterung für Tüten und Zange wird an der Pfannenbegrenzung aufgehängt.

Form-Nr. GRFHSCEM-1016

Trennwände

Trennwände sind als Zubehör erhältlich. Geben Sie bei einer Bestellung die folgende Hatco-Bestellnummer für das jeweilige Modell an.

Modell Bestellnummer

GRFHS-16, GRFHS-26,

GRFHS-PT16.............................................. 04.25.297.00

GRFHS-21................................................... 04.25.316.00

GRFHS-PT26 (standard),

GRFHS-PTT21............................................ 04.25.349.00

GRFHS-22................................................... 04.25.542.00

GRFHS-PT26

(optionale 152 mm-Wärmeplatte)....... 04.25.545.00

INTERNATIONALE BESCHRÄNKTE GARANTIE

1. PRODUKTGARANTIE

Hatco gewährleistet, dass die von ihr hergestellten Produkte (die “Produkte”) bei normalem Gebrauch und Einsatz für einen Zeitraum von einem (1) Jahr ab dem Kaufdatum keinerlei Materialfehler aufweisen werden, vorausgesetzt, dass sie gemäß der schriftlichen Anleitung von Hatco installiert und gewartet wurden, bzw. für einen Zeitraum von 18 Monaten ab dem Datum der Lieferung durch Hatco. Der Käufer muss das Kaufdatum des Produkts bestätigen, indem das Produkt bei Hatco registriert wird, oder durch andere Maßnahmen, die ausschließlich nach eigenem Ermessen von Hatco als zufrieden stellend angesehen werden.

Hatco garantiert, dass die folgende Produktteile ab dem Kaufdatum (gemäß den obigen Bedingungen) für folgenden Zeitabschnitte und unter folgenden Bedingungen frei von Materialfehlern sind:

a) Beschränkte Zweijahres-Garantie auf Teile:

Durchlauftoaster-Elemente (Metallmantel) Metall-ummantelte Wärme-Elemente der Lade Ladenrollen und -bahnen der Wärme-Lade Metall-ummantelte Speisenwärmer-Elemente Metall-ummantelte Luft-Wärme-Elemente für Schaukästen Metall-ummantelte Luft-Wärme-Elemente für

Aufbewahrungskästen

Eingebaute, metallummantelte Heizschachtelemente —

HW- und HWB-Serien

b) Fünf (5) Jahre Garantie auf Teile:

3CS- und FR-Tanks

c) Zehn (10) Jahre Garantie auf Teile:

Elektrische Booster-Heiztanks Booster-Gasheiztanks

d) Neunzig (90) Tage Garantie auf Teile:

Ersatzteile

DIE OBIGEN GARANTIEBEDINGUNGEN GELTEN ALLEIN UND AUSSCHLIESSLICHE ANSTELLE ALLER ANDEREN GARANTIEBEDINGUNGEN, AUSDRÜCKLICH ODER IMPLIZIT, INKLUSIVE, ABER NICHT DARAUF EINGESCHRÄNKT, JEDER IMPLIZIERTEN GARANTIE AUF VERWERTBARKEIT ODER EIGNUNG FÜR EINEN BESTIMMTEN ZWECK ODER PATENT ODER VERLETZUNG EINES ANDEREN RECHTS AUF GEISTIGES EIGENTUM. Ohne die Allgemeingültigkeit der obigen Bedingungen einzuschränken, GELTEN SOLCHE GARANTIEN NICHT FÜR: Beschichtete Glühlampen, Leuchtstoffröhren, Leuchtenwärmer-Heizlampen, beschichtete Halogenleuchten, Halogenheizleuchten, Xenon-Lampen, LED-Röhren, Glaskomponenten und Sicherungen; Produktausfälle im Durchlauferhitzer-Tank, Lamellenwärmetauscher oder andere Wasserheizvorrichtungen, verursacht durch Verkalkung, Sedimentablagerung, chemischen Angriff oder Frieren, Produktmissbrauch, Manipulation oder falsche Anwendung, unsachgemäße Installation oder Anlegen einer falschen Stromspannung.

2. EINSCHRÄNKUNG DER ERSATZLEISTUNGUND DES SCHADENERSATZES

Die Haftung seitens Hatco und das ausschließliche Rechtsmittel des Käufers ist nach Ermessen von Hatco oder einer von Hatco autorisierten Serviceagentur nur der Ersatz des von der Garantie geschützten Teils oder Produktes, sofern die oben angeführten Garantiefristen eingehalten wurden. Hatco behält sich das Recht vor, Garantieansprüche zur Gänze oder teilweise abzulehnen. Im Sinne dieser beschränkten Garantie bezieht sich der Begriff „überholt“ auf ein Teil oder Produkt, dessen ursprüngliche technische Daten von Hatco oder einem von Hatco autorisierten Reparaturdienst wieder hergestellt wurden. Die Kosten jeder bewilligten Rücksendungen hat ausschließlich der Käufer zu tragen. UNTER KEINEN UMSTÄNDEN IST HATCO FÜR FOLGE- ODER WEITERE SCHÄDEN, INKLUSIVE, ABER NICHT DARAUF BESCHRÄNKT, KOSTEN DER ARBEITSZEIT ODER ENTGANGENER GEWINNE, WELCHE AUS DER VERWENDUNG ODER NICHT MÖGLICHEN VERWENDUNG DER PRODUKTE ODER DEM EINBAU ODER DEM EINSATZ ALS TEIL EINES ANDEREN PRODUKTS ODER WARE ENTSTEHEN, HAFTBAR.

HINWEISE ZUR GARANTIELEISTUNG

Für den Wärmestation für Frittiergut gilt eine Garantie von einem Jahr ab dem Kaufdatum bzw. von 18 Monaten ab dem Datum des Versands durch Hatco, je nachdem, welcher Fall zuerst eintritt.

Falls während der Garantiezeit ein Mangel am beheizten Wärmestation für Frittiergut festgestellt wird, gehen Sie folgendermaßen vor:

Setzen Sie sich mit Ihrem Hatco-Händler vor Ort in Verbindung

Bei der Kontaktaufnahme mit einem Hatco-Händler zur Anforderung von Kundendienstleistungen halten Sie bitte folgende Informationen bereit, um eine umgehende Bearbeitung zu gewährleisten:

• Modellbezeichnung des Geräts

• Seriennummer (befindet sich links unten am Gerät)

• Beschreibung des am Geräts auftretenden Problems

• Kaufdatum

• Name Ihres Unternehmens

• Versandadresse

• Kontaktperson und Telefonnummer

Der Hatco-Händler Dealer wird:

• Nach Bedarf Ersatzteil(e) bereitstellen.

• Den Garantieanspruch zur Bearbeitung an Hatco weiterleiten

Nicht-Garantie Probleme

Falls ein nicht von der Garantie gedecktes Problem auftritt, für das Unterstützung erforderlich ist, wenden Sie sich bitte an die nächste von Hatco autorisierte Serviceagentur.

Aufsuchen der nächsten Serviceagentur:

• Rufen Sie unsere Website unter www.hatcocorp.com auf,

wählen Sie das Pulldown-Menü „Resources“ (Ressourcen) aus und klicken Sie auf „Find Service Agent/Distributor“ (Serviceagentur/Vertriebsgesellschaft suchen).

• Rufen Sie Hatco-Service unter der Rufnummer

+1 414-671-6350 an

• Senden Sie eine E-Mail an Hatco Service:

partsandservice@hatcocorp.com

Form-Nr. GRFHSCEM-1016

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