Haier HCW3485AES Owner’s Manual

Download

Page 1

30” Double Convection Oven

Four à convection double de 30”

Horno de convección doble de 30”

User Manual

Guide de l’utilisateur

Manual del usuario

HCW3485AES

Page 2

Page 3

TABLE OF CONTENTS

OVEN SAFETY INSTRUCTIONS ........................................................................... 2

COOKING WITH THE CONVECTION OVEN .........................................................6

FEATURES OF YOUR OVEN .................................................................................7

THE CONTROL PANELS ...................................................................................... 8

OVEN MODES ..................................................................................................... 9

GENERAL OVEN INFORMATION ........................................................................ 11

GENERAL OVEN TIPS ........................................................................................ 12

SETTING THE CLOCK AND TIMER..................................................................... 15

SELECTING THE OVEN MODE ...........................................................................16

TIME OVEN MODE OPERATION ......................................................................... 18

SETTING THE MEAT PROBE OPTIONS ..............................................................20

BAKE TIPS AND TECHNIQUES ..........................................................................21

CONVECTION BAKE TIPS AND TECHNIQUES ................................................... 23

CONVECTION ROAST TIPS AND TECHNIQUES ................................................. 24

CONVECTION BROIL TIPS AND TECHNIQUES .................................................. 26

DEHYDRATE TIPS AND TECHNIQUES ............................................................... 27

BROIL TIPS AND TECHNIQUES .........................................................................28

SPECIAL FEATURES .......................................................................................... 30

SABBATH MODE INSTRUCTION ........................................................................ 31

OVEN CARE AND CLEANING ............................................................................ 32

SETTING THE SELF-CLEAN MODE ................................................................... 34

GENERAL OVEN CARE ...................................................................................... 35

OVEN FINISHES / CLEANING METHODS ...........................................................37

OVEN DOOR REMOVAL .................................................................................... 38

REPLACING AN OVEN LIGHT ............................................................................ 39

TROUBLESHOOTING ........................................................................................ 40

LIMITED WARRANTY ........................................................................................43

RECORD KEEPING

Thank you for purchasing this Haier product. This user manual will help you get the best performance from your new oven.

For future reference, record the model and serial number located on the inside frame of the oven, and the date of purchase.

Staple your proof of purchase to this manual to aid in obtaining warranty service if needed.

___________________________________ Model number

___________________________________ Serial number

___________________________________ Date of purchase

Page 4

OVEN SAFETY INSTRUCTIONS

WARNING

Your safety and the safety of others are very important.

We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages.

DANGER

WARNING

CAUTION

All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what can happen if the instructions are not followed.

This is the safety alert symbol. This symbol alerts you to potential hazards that can

kill or hurt you and others. All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word “DANGER,” “WARNING” or “CAUTION.”

These words mean:

An imminently hazardous situation. You could be killed or seriously injured if you don’t immediately follow instructions.

A potentially hazardous situation which, if not avoided, could result in death or serious bodily injury.

A potentially hazardous situation which, if not avoided, may result in moderate or minor injury.

The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires the Governor of California to publish a list of substances known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm, and requires businesses to warn of potential exposure to such substances.

This product contains a chemical known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm. This appliance can cause low-level exposure to some of the substances listed, including benzene, formaldehyde, carbon monoxide, toluene, and soot.

Page 5

WARNINGS FOR ELECTRIC INSTALLATION

WARNING

Electrical Shock Hazard

Installation and service must be performed by a qualiﬁed installer or service agency.

The models may be powered at 240V or 208V. Always disconnect the power before servicing this unit. This appliance must be properly grounded. Failure to do so could result in death or serious injury.

IMPORTANT SAFETY

INSTRUCTIONS

WARNING: To reduce the risk of re, elecrical shock, injury to persons,

or damage when using the oven, follow basic precautions, including the following:

Proper Installation

This appliance must be

•

properly installed and electrically grounded by a

qualied technician. Connect

only to properly grounded outlet. See “Grounding Instructions” found in the Installation Instructions.

This appliance should

•

be serviced only by a

qualied service technician. Contact the nearest

authorized service center for examination, repair or

adjustment.

Do not repair or replace

•

any part of the oven unless

specically recommended.

Refer service to an authorized servicer.

Do not operate this appliance

•

if it is not working properly or if it has been damaged, until an authorized servicer has examined it.

Install or locate this appliance

•

only in accordance with the Installation Instructions.

Use this oven only as intended

•

by the manufacturer. If you have any questions, contact the manufacturer.

Page 6

IMPORTANT SAFETY

INSTRUCTIONS

Do not cover or block any

•

openings on this appliance. Use this appliance only for

•

its intended use as described in this manual. Do not use corrosive chemicals, vapors, or nonfood products in this appliance. This type of oven is

specically designed to heat

or cook. It is not designed for industrial or laboratory use. The use of corrosive chemicals in heating or cleaning will damage the appliance.

To reduce the risk of re in the

oven cavity:

Do not store ammable

•

materials in or near the oven. Do not use water on a grease

•

re. Smother re or use a

dry chemical or foam-type extinguisher.

It is highly recommended that

•

a re extinguisher be readily

available and highly visible next to any cooking appliance.

Do not overcook food.

•

Carefully attend oven if paper,

plastic or other combustible materials are placed inside the oven.

Do not use the cavity for

•

storage purposes. Do not leave paper products, cooking utensils or food in the cavity when not being used.

If materials inside the oven

•

should ignite, keep oven door

closed. Turn oven o and

disconnect the circuit at the circuit breaker box.

Be sure the blower fan runs

•

whenever the oven is in operation. If the fan does not operate, do not use the oven.

Call an authorized service

center. Never use the oven to warm

•

or heat a room.

Personal Safety

Do not allow children to use

•

this appliance unless closely supervised by an adult.

Children and pets should not

be left alone or unattended in the area where the appliance is in use. Never allow children to sit or stand on any part of the oven.

Do not store items of interest

•

to children above the oven. If children should climb onto the appliance to reach these items, they could be seriously

injured.

For personal safety, wear

•

proper clothing. Loose tting

or garments with hanging sleeves should never be worn while using this appliance.

Tie long hair so that it doesn’t

•

hang loose. Do not touch heating

•

elements or interior surfaces of oven.

The heating elements may be

•

hot even though they are dark in color. Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns.

Page 7

IMPORTANT SAFETY

INSTRUCTIONS

During and after use, do not

•

touch or let clothing or other

ammable materials contact

the heating elements or the interior surfaces of the oven

until they have had sucient

time to cool. The trim on the top and sides

•

of the oven door may become hot enough to cause burns.

Use care when opening the

•

door. Open the door slightly to let hot air or steam escape before removing or replacing food.

Do not heat unopened

•

food containers. Build-up of pressure may cause the container to burst and cause

injury.

Always place oven racks in

•

desired location while oven is cool. If a rack must be moved while oven is hot, do not let potholder contact the hot heating elements.

Use only dry potholders.

•

Moist or damp potholders on hot surfaces may result in burns from steam. Do not let potholder touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky cloth.

Safety for the Self-cleaning Oven:

Before self-cleaning the oven,

•

remove the broiler pan, oven racks (only when not made of porcelain), other utensils and excess soft spillage.

Conrm that the door locks

•

and will not open once both

selectors are in CLEAN

position and the door lock icon appears. If the door does not lock, turn the cook mode selector to OFF and

do not run Self-Clean. Call an

authorized servicer. Do not clean the door gasket.

•

It is essential for a good seal.

Care should be taken not to

rub, damage, move or remove the door gasket.

Do not use commercial

•

oven cleaners or oven liner protective coatings of any kind in or around any part of the oven.

Clean only oven parts listed in

•

this manual. Other surfaces of the

•

appliance may become hot enough to cause burns among these surfaces are for example: oven vent openings and surfaces near these openings, oven doors, and windows of oven doors.

READ AND SAVE THESE

INSTRUCTIONS

Page 8

COOKING WITH THE CONVECTION OVEN

In a conventional oven, the heat sources cycle on and o to maintain an average

temperature in the oven cavity. As the temperature gradually rises and falls, gentle air currents are produced within the oven. This natural convection tends to be

inecient because the currents are irregular and slow. In this convection system,

the heat is “conveyed” by a fan that provides continuous circulation of the hot air.

This European Convection system provides state-of-the-art engineering and advanced design to create the nest convection oven. In standard convection

ovens, a fan simply circulates the hot air around the food. The system is characterized by the combination of an additional heating element located around the convection fan and the venting panel that distributes heated air in three dimensions: along the sides, the top and the full depth of the oven cavity. This

European Convection system aids in maintaining a more even oven temperature

throughout the oven cavity.

The circulating air aids in speeding up the baking process and cooks the food more evenly. By controlling the movement of heated air, convection cooking produces

evenly browned foods that are crispy on the outside yet moist inside. Convection

cooking works best for breads and pastries as well as meats and poultry. Air-

leavened foods like angel food cakes, soués and cream pus rise higher than in a conventional oven. Meats stay juicy and tender while the outside is avourful and

crisp.

By using European Convection, foods can be cooked at a lower temperature

and cooking times can be shorter. When using this mode, the standard oven

temperature should be lowered by 25°F (15°C).

Foods requiring less cooking time should be checked slightly earlier than normal. For best results, foods should be cooked uncovered, in low-sided pans to take

advantage of the forced air circulation. When using the Convection Roast mode, the

standard oven temperature does not need to be reduced.

ADVANTAGES OF CONVECTION COOKING

Even baking, browning and crisping are achieved.

•

During roasting, juices and avors are sealed in while the exterior is crisp.

•

Yeast breads are lighter, more evenly textured, more golden and crustier.

•

Air-leavened foods such as cream pus, soués and meringues are higher and

•

lighter. Baking on multiple racks at the same time is possible with even results.

•

Multiple-rack baking saves time.

•

Prepare whole meals at once with no avor transfer.

•

Dehydrates herbs, fruits and vegetables.

•

Requires no specialized bake ware.

•

Saves time and energy.

•

Convection broiling allows for extraordinary grilling with thicker cuts of food.

•

Page 9

FEATURES OF YOUR OVEN

5 4

f e

b c

a Cooling Vents b Broil Element c Control Panel d Halogen Light e Convection Fan and Element f Bottom Element (not visible) g Model and Serial # Plate

h Meat Probe (if present) i Door Gasket j Oven Rack Back k Oven Rack Front l Broiler Pan Racks m Broiler Pan

Page 10

THE CONTROL PANELS

The user interface has the following features: display, preheat light indicators, keys for commands, cooking mode and temperature selectors.

O

Clean

Lower Oven

O

Clean

Settings Temperature

Upper

Oven

Options

Time Light

Fast

Preheat

Upper Lower

Door

Keypad

Lock

Preset

Min

Clean

Max

Lower Oven

Preset

Min

Clean

Max

Upper Oven

COMMAND KEYS

[TIME]: touch this key until “SET TIME” appears to set or change the time of day.

Touch this key until “TIMER” appears to set, modify or clear the minute minder

value.

Once a cooking function has been selected, touch this key until “TIME” appears in order to set, modify or cancel the cooking time. Touch this key until “STOP TIME”

appears in order to set, modify or cancel the end of cooking time. Whenever one of

the former modes has been enabled and its digits ash, touch or hold:

- [+] key to increase the value.

- [-] key to decrease the value.

[FAST PREHEAT] When a cooking function has been selected, touch this key to

enable the fast preheat mode. The fast preheat is not available for all functions.

[OPTIONS] Touch this key to enable special functions, low temperature modes or to enter special menu.

[LIGHT]: Touch to switch the oven lights status.

[UPPER/LOWER] (double oven): Touch this key to select the upper cavity if none

is selected. If one of the two is already selected, touch it and switch to the other one.

DISPLAY

Central Display for time and miscellaneous functions: for time of day, minute

minder, automatic cooking. AM/PM indication is also present.

Miscellaneous indications are also available to show which cavity is currently selected and whether any door has been locked, automatically for self-clean or manually by the user.

Display for Temperature indications: Degree unit (°C or °F) indication is present.

It shows the temperature set-point for the current cooking mode, in the selected cavity.

Display for Cooking Modes indication to indicate which function has been selected.

KNOBS

Cooking mode selector (multifunction), with eight cooking modes + OFF position.

Cooking mode selector (thermal), with three cooking modes + OFF position.

Temperature selector with PRESET and CLEAN positions + continuous range

between MIN and MAX values.

Page 11

OVEN MODES

The following illustrations give an overview of what happens in the oven with each

mode setting. The arrows represent the location of the heat sources during specic modes. The lower element is concealed under the oven oor.

CONVECTION BAKE (CONV BAKE)

Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset position 325 °F (165°C)

Convection Bake cooks with heat from a ring element behind

the back wall of the oven. The heat is circulated throughout the oven by the convection fan.

CONVECTION BROIL (CONV BROIL)

Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset position 450°F(230°C)

Convection Broil combines the intense heat from the upper

element with the heat circulated by the convection fan.

CONVECTION ROAST (CONV ROAST)

Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset position 325 °F(165 °C)

Convection Roast uses the upper and lower elements and

convection fan.

BAKE (BAKE)

Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset position 350 °F (175 °C)

Is cooking with heated air. Both the upper and lower elements cycle to maintain the oven temperature.

BROIL (BROIL)

Set temperature: from L1 to L5 (preset position L3)

Broiling uses intense heat radiated from the upper element.

Page 12

PROOF (WARM)

WARNING

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit in oven more than one hour before or after cooking. Doing so can result in food poisoning or sickness.

Set temperature: from 80 °F (25 °C) to 120 °F (50 °C) (preset position 100 °F (35 °C)

WARMING (WARM PLUS)

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit in oven more than one hour before or after cooking. Doing so can result in food poisoning or sickness.

Set temperature: from 130 °F (55 °C) to 210 °F (100 °C) (preset position 170 °F (75 °C)

Proof and Warming use the lower elements to keep foods warm.

DEHYDRATE (CONV DEHY)

Set temperature: from 120 °F (50 °C) to 160 °F (70 °C) (preset position 140 °F (60 °C)

Dehydrating is similar to convection cooking but holds an optimum low temperature while circulating the heated air to remove moisture slowly for food preservation.

PIZZA (PIZZA)

Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C) (preset position 450 °F (232 °C)

Is a special cooking mode with heated air. The lower elements cycle to cook Pizza.

Page 13

DEFROST (CONV)

Does not used any heating element, only the convection fan is used to defrost foods.

GENERAL OVEN INFORMATION

Before using your oven for the rst time remove all packing and foreign materials

from the oven(s). Any material of this sort left inside may melt or burn when the appliance is used.

FLASHING SYMBOLS OR NUMBERS

Signals an incomplete action that is in progress (locking the door, preheat, etc.) or an incomplete setting that calls for another input.

BEEPS

Signals that more information must be entered or conrms the receipt of an entry.

Beeps also signal the end of a function or an oven fault.

DOOR LOCK

It’s displayed steadily when the door is locked. The symbol ashes when the latch

is moving in order to lock or unlock the door. Do not attempt to open the door at

this time. Door can be opened when the symbol no longer appears. “AUTO LOCK”

appears when the door has been locked automatically due to self-clean mode.

“USER LOCK” is displayed when the door has been locked manually by the user, for

example to prevent children from having free access to the oven cavity. Hold both

the [INC] and [DEC] keys for 3 seconds. The latch will lock the door. Repeat the

same operation to unlock.

LOCKING THE KEYBOARD

Hold both the keys indicated by “KEYBD. LOCK” legend for 3 seconds. Commands are now locked and “SENS LOCK” will be displayed every time you touch any keys.

Repeat the same operation for 3 seconds to unlock the keyboard.

POWER FAILURE

After the power returns to the oven, the clock displays the time 12.00AM.

DEFAULT SETTINGS

The cooking modes automatically select a suitable temperature when the selector

is in the preset position. These can be changed when a dierent one is needed. It’s

also possible to set a user option in order to save the last used temperature per every cooking mode.

F FAILURE NUMBER CODES

These codes are displayed when the electronic control detects a problem in the oven or in the electronics.

Page 14

CONVECTION FAN

The convection fan operates during any convection mode. When the oven is

operating in the convection mode, the fan will turn o automatically when the door

is opened. The convection fan always runs during the preheat time.

COMPONENT COOLING FAN

Activates during any cooking or self-cleaning mode to cool inner components and outer door surfaces. This air is exhausted through the vent located above the oven

door. It continues to run until components have cooled suciently. The cooling an operates at double speed (or RPM’s) in self-clean and whenever the internal

components temperature becomes high.

PREHEAT AND FAST PREHEAT

Whenever a cooking mode is set and the oven is heating, the “PREHEAT” writing

appears in the temperature display: the vertical bar indicates, in four steps, when the oven reaches the 25%, 50%, 75%, 100% of the set-point temperature.

As soon as the 100% is reached, the control sounds an “end of preheat” tone and

the “PREHEAT” writing disappears.

When it’s necessary to heat up the oven rapidly, a Fast Preheat mode is available: it uses the heating elements and the convection fan in a special way, in order to reduce the heating time as long as possible.

After having set one of the cooking functions for which the fast preheat is available, touch the

[FAST PREHEAT] key, the “FAST” writing is shown in addition to the “PREHEAT” one.

As soon as the set-point temperature is reached, the control sounds an “end of

preheat” tone and both “FAST” and “PREHEAT” writings disappear. The oven

switches automatically to the desired cooking mode that was previously set: put the food inside now.

GENERAL OVEN TIPS

PREHEATING THE OVEN

Preheat the oven when using the Bake, Convection Bake and Convection Roast

•

modes. Use Fast Preheat mode when a shorter time is desired to preheat the oven.

•

Selecting a higher temperature does not shorten the preheat time.

•

Preheating is necessary for good results when baking cakes, cookies, pastry and

•

breads.

Preheating will help to sear roasts and seal in meat juices.

•

Place oven racks in their proper position before preheating.

•

During preheating, the selected cooking temperature is always displayed.

•

A beep will conrm that the oven is preheated and the “PREHEAT” writing will

•

turn o.

Page 15

OPERATIONAL SUGGESTIONS

Use the cooking charts as a guide.

•

Do not set pans on the open oven door.

•

Use the interior oven lights to view the food through the oven door window

•

rather than opening the door frequently.

UTENSILS

Glass baking dishes absorb heat. Reduce oven temperature 25°F (15°C) when

•

baking in glass.

Use pans that give the desired browning. The type of nish on the pan will help

•

determine the amount of browning that will occur.

Shiny, smooth metal or light non-stick / anodized pans reect heat, resulting in

•

lighter, more delicate browning. Cakes and cookies require this type of utensil.

Dark, rough or dull pans will absorb heat resulting in a browner, crisper crust. Use

•

this type for pies. For brown, crisp crusts, use dark non-stick / anodized or dark, dull metal utensils

•

or glass bake ware. Insulated baking pans may increase the length of cooking time.

Do not cook with the empty broiler pan in the oven, as this could change cooking

•

performance. Store the broil pan outside of the oven.

OVEN CONDENSATION AND TEMPERATURE

It is normal for a certain amount of moisture to evaporate from the food during

•

any cooking process. The amount depends on the moisture content of the food. The moisture may condense on any surface cooler than the inside of the oven, such as the control panel.

Your new oven has an electronic temperature sensor that allows maintaining

•

an accurate temperature. Your previous oven may have had a mechanical thermostat that drifted gradually over time to a higher temperature. It is normal

that you may need to adjust your favorite recipes when cooking in a new oven.

HIGH ALTITUDE BAKING

When cooking at high altitude, cooking times may be extended.

•

120/240 VS. 120/208 VOLT CONNECTION

Most oven installations will have a 120/240 voltage connection.

•

If your oven is installed with 120/208 voltage, the preheat time may be slightly

•

longer than with 120/240 voltage.

The oven is designed to assure the same clean time at 208V.

•

OVEN RACKS

The oven has rack guides at six levels as shown in the illustration on “Features of

•

Your Oven.” Rack positions are numbered from the bottom rack guide (#1) to the top (#6).

•

Check cooking charts for best rack positions to use when cooking.

•

Each level guide consists of paired supports formed in the walls on each side of

•

the oven cavity.

Page 16

Always be sure to position the oven racks before turning on the oven. Make sure

•

that the racks are level once they are in position.

Please refer to “Features of Your Oven” if there is any question as to which side is the front of the rack.

The racks are designed to stop when pulled forward to their limit.

•

IMPORTANT: Never use aluminum foil to cover the oven racks or to line the oven. It

can cause damage to the oven liner if heat is trapped under the foil.

IMPORTANT: Make sure you do not force it to avoid damage to the enamel.

To remove oven rack from the oven:

1. Pull rack forward.

2. Lift rack up at front and then remove it.

To replace an oven rack:

1. Place rear of rack between rack level guides

2. While lifting front of rack, slide rack in all the way while lowering the front.

Page 17

SETTING THE CLOCK AND TIMER

The time of day is displayed in hours and minutes.

Always set the clock immediately after installation or after a power failure. Once power returns to the oven, the clock displays the time 12:00

The clock time will appear during all oven operations except when there is the timer or any timed cooking operations running.

The oven is preset to a 12-hour clock and indicates

TO SET THE TIME OF DAY

1. Touch [TIME] until the display shows the “SET TIME” writing.

2. Touch [INC] or [DEC] to set the desired time, the hours will begin ashing:

continue until the correct hour value and AM or PM indication is selected.

3. Touch [TIME] again to conrm the hour and minutes will start ashing.

4. Touch [INC] or [DEC] to set the desired minutes value or hold the key to change

by 10 minute steps.

5. Touch [TIME] again or wait for 5 seconds in order to conrm the time.

NOTE: The Time of Day can never be set if any time function is already set: rst

delete all the active time functions.

and PM.

TO SET THE TIMER

1. Touch [TIME] until the display shows the “TIMER” writing.

2. Touch [INC] or [DEC] to set the desired timer value, the hours will begin ashing:

continue until the desired value is set.

3. Touch [TIME] again to conrm the hour and minutes will start ashing.

4. Touch [INC] or [DEC] to set the desired minutes value or hold the key to change

by 10 minute steps.

5. Touch [TIME] again or wait for 5 seconds in order to conrm the time.

6. “TIMER” will be steadily displayed.

7. When the time ends, reminder beeps will sound for 15 minutes or until the

[TIME] key is pressed.

8. Timer format is usually HR:MIN, switching into MIN:SEC during the last minute.

9. The displayed value is always rounded to the lower minute.

Page 18

SELECTING THE OVEN MODE

SETTING COOKING MODE AND TEMPERATURE

The following modes can be selected by moving the cooking mode knob to the

•

desired position. To select Clean, the temperature knob must be moved into the appropriate Clean position too.

OFF CONVECTION BAKE (CONV BAKE) CONVECTION BROIL (CONV BROIL) CONVECTION ROAST (CONV ROAST) PIZZA (MULTI PIZZA) BAKE (BAKE) BROIL (BROIL) DEHYDRATE(CONV DEHY) PROOF (WARM) DEFROST (CONV) WARMING (WARM PLUS) CLEAN

Select the desired temperature by moving the selector or leave it in the PRESET

•

position if the proposed value is ne. The temperature can be changed by 5°F or 5°C steps.

As soon as one of the knobs is moved, the control switches automatically

•

to display the value in the corresponding cavity. The corresponding writing

“UPPER” or “LOWER” appears. Cavity will begin to heat, the “ON” writing is displayed when the selected oven is

•

active, oven lights will turn on.

“PREHEAT” writing will turn on. Once the oven has preheated, it will beep and

•

switch the writing o.

To change the temperature while cooking, simply turn the temperature knob

•

until the display shows the desired value.

Touch [UPPER/LOWER] to select the desired cavity and check the related

•

temperature or time values, even is there’s no need to change those. Move the cooking mode selector to OFF if you intend to stop cooking.

•

The triangles in the upper right corner of the display are active when a cavity is running, even if it is not selected on the display.

Page 19

USING [OPTIONS] KEY TO SELECT LOW TEMPERATURE

WARNING

FUNCTIONS

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit in oven more than one hour before or after cooking. Doing so can result in food poisoning or sickness.

To move the cooking mode selector to Low Temp modes, one of the following

•

functions must be displayed:

DEHYDRATE (CONV DEHY) PROOF (WARM) DEFROST (CONV) WARMING (WARM PLUS)

Touch [OPTIONS] key to toggle between these four modes.

•

The last used is kept in memory for the next selection.

•

USING OVEN LIGHTS

A single light key activates the lights in either oven.

•

If [LIGHT] key is touched when both ovens are o, lights in both the upper and

•

lower oven will turn on. Touch [LIGHT] key again, and both oven lights will turn o.

Oven lights turn on and o automatically when the door is opened and closed.

•

When an oven is in use, oven lights turn on automatically when a mode is started.

•

Oven lights will turn o automatically when the oven mode is cancelled. The lights do not operate in the Self-Clean mode.

•

To manually control the interior oven lights in either the upper or lower oven if one or both ovens are in use:

1. Touch [UPPER/LOWER] and the display will indicate which oven is selected.

2. Touch [UPPER/LOWER] to select the other oven.

3. Touch [LIGHT] to turn lights on or o in the desired cavity.

Page 20

TIME OVEN MODE OPERATION

WARNING

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit in oven more than one hour before or after cooking. Doing so can result in food poisoning or sickness.

In double oven models, both ovens can be set independently to operate a timed

•

mode. Be sure that the time-of-day clock is displaying the correct time.

•

The timed mode turns o the oven at the end of the cook time.

•

TO SET A TIMED MODE

1. Select the oven by means of [UPPER/LOWER] key, if necessary.

2. Select the cooking mode and the temperature by means of the knobs. The “ON”

writing will appear in the display.

3. Touch [TIME] key until the “TIME” writings will appear in the display.

4. Touch [INC] or [DEC], the hour digits will begin ashing. Continue to set the

desired cooking time. Keep in mind that the time required for the oven to reach

the temperature must be included in the set cooking time.

5. Touch [TIME] again, the hours will be conrmed and the minute digits will begin

ashing.

6. Touch [INC] or [DEC] to change the minutes. Hold the key to change by 10

minutes steps. Continue to set the desired cooking time.

7. Touch [TIME] once again or wait for a few seconds to conrm the cooking time

value.

Page 21

TO DELAY THE START OF A TIMED MODE

WARNING

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit in oven more than one hour before or after cooking. Doing so can result in food poisoning or sickness.

Follow steps 1 through 6 or 7 above.

Touch [TIME] key until “STOP TIME” will appear in the display.

•

The control automatically calculates and displays the initial value, adding the

•

cooking time already set to the time of day.

Touch [INC] or [DEC], the hour digits will begin ashing. Continue to set the

•

desired stop time.

Touch [TIME] again, the hours will be conrmedand the minute digits will begin

•

ashing. Touch [INC] or [DEC] to change the minutes. Hold the key to change by 10

•

minutes steps. Continue to set the desired stop time. Touch [TIME] once again or wait for a few seconds to conrm the stop time

•

value. The clock automatically calculates the time of day at which the mode starts and

•

stops. The “DELAY” writing is displayed until the starting time is reached.

WHEN A TIMED MODE IS RUNNING

As soon as the oven actually starts cooking, the display shows the cooking time

•

and counts down by one minute steps. The oven will cook for the programmed time.

When the time expires, the oven automatically turns o, the writings “ON” and

•

“TIME” start ashing and an “end of activity” beep sequence sounds. Reminder beeps will sound for up to fteen minutes until any key is touched in order to

recall the user attention.

Page 22

HOW TO CHECK A TIME VALUE

WARNING

Whenever it’s necessary to check a time value that is not displayed, touch the

•

[TIME] key until the proper writing is displayed to view the desired value for 5

seconds.

Example: if the timer value is displayed and you want to check the cooking time,

•

touch the [TIME] key until “TIME” is displayed to view the cooking time for 5

seconds.

SETTING THE MEAT PROBE OPTIONS

Burn Hazard

Use an oven mitt to remove temperature probe. Do not touch broil element. Failure to do so can result in burns.

This oven is optionally provided with the meat probe feature to sense the temperature inside meat and stop cooking as soon as the set value is reached. In a double oven it’s available only in the upper cavity.

Once the probe has been inserted in its receptacle and detected by the control,

turn the cooking mode knob into a valid position, the PROBE writing appears on the

cooking mode display with the selected function.

The following modes can be selected to work with the meat probe:

CONVECTION BAKE CONVECTION ROAST BAKE

Page 23

Other modes are not allowed to start if the probe is inserted.

The meat probe standard temperature (170°F) ashes on the clock module for 5 seconds. Using the [INC]/[DEC] keys, it’s possible to change the probe set. The

standard probe temperature set-point is 170°F. The allowed range is between 130°F and 210°F. The maximum cavity temperature during cooking with meat probe is

475°F. The resolution must be 5°F or 2.5°C both for set and actual temperature.

After 5 seconds the value on the display is accepted and the control starts cooking. The actual probe temperature is now displayed.

Touch [INC] or [DEC] once to check the probe set temperature. When it’s ashing

touch it further or hold to modify the value. As soon as the set probe temperature is reached, the control sounds an end of cooking tone and stops the oven.

Always turn the cooking mode in the OFF position before re-using the oven.

The PROBE writing ashes when the mode is not valid for cooking with probe. If

the probe is removed during cooking, or in case of a short or open circuit, a fault message will be displayed.

Automatic time functions are disabled when using the meat probe, only the timer can work.

BAKE TIPS AND TECHNIQUES

Baking is cooking with heated air. Both upper and lower elements in the oven are used to heat the air but no fan is used to circulate the heat.

Follow the recipe or convenience food directions for baking temperature, time and rack position. Baking time will vary with the temperature of ingredients and the size,

shape and nish of the baking utensil.

General Guidelines

For best results, bake food on a single rack with at least 1” - 1 ½” (2,5 - 3cm)

•

space between utensils and oven walls. Use one rack when selecting the bake mode.

•

Check for doneness at the minimum time.

•

Use metal bake ware (with or without a non stick nish), heatproof glass, glass-

•

ceramic, pottery or other utensils suitable for the oven.

Page 24

When using heatproof glass, reduce temperature by 25°F (15°C) from

•

recommended temperature.

Use baking sheets with or without sides or jelly roll pans.

•

Dark metal pans or nonstick coatings will cook faster with more browning.

•

Insulated bake ware will slightly lengthen the cooking time for most foods. Do not use aluminum foil or disposable aluminum trays to line any part of the

•

oven. Foil is an excellent heat insulator and heat will be trapped beneath it. This

will alter the cooking performance and can damage the nish of the oven.

Avoid using the opened door as a shelf to place pans.

•

See Troubleshooting for tips to Solving Baking and Roasting Problems.

•

BAKE CHART

FOOD ITEM

Cake

Cupcakes Bundt Cake

Angel Food

Pie

2 crust, fresh, 9” 2 crust, frozen fruit, 9”

Sugar

Chocolate Chip

Brownies

Breads

Yeast bread loaf, 9x5 Yeast rolls Biscuits

Muns

Pizza

Frozen Fresh

RACK

POSITION

2 1 1

2 2

2 2 2

2 2 2 2

2 2

TEMP. °F (°C)

(PREHEATED OVEN)

350 (175) 350 (175) 350 (175)

375-400 (190-205)

375 (190)

350-375 (175-190) 350-375 (175-190)

350 (175)

375 (190) 375-400 (190-205) 375-400 (190-205)

425 (220)

400-450 (205-235)

475 (246)

TIME (MIN)

19-22 40-45 35-39

45-50 68-78

8-10 8-13

29-36

18-22 12-15

7-9

15-19

23-26 15-18

Page 25

CONVECTION BAKE TIPS AND TECHNIQUES

Reduce recipe baking temperatures by 25°F (15°C).

For best results, foods should be cooked uncovered, in low-sided pans to take

•

advantage of the forced air circulation. Use shiny aluminum pans for best results

unless otherwise specied.

Heatproof glass or ceramic can be used. Reduce temperature by another 25°F

•

(15°C) when using heatproof glass dishes for a total reduction of 50°F (30°C).

Dark metal pans may be used. Note that food may brown faster when using dark

•

metal bake ware. The number of racks used is determined by the height of the food to be cooked.

•

Baked items, for the most part, cook extremely well in convection. Don’t try to

•

convert recipes such as custards, quiches, pumpkin pie , or cheesecakes, which

do not benet from the convection-heating process. Use the regular Bake mode

for these foods.

Multiple rack cooking for oven meals is

•

done on rack positions 1, 2, 3 , 4 and 5. All

ve racks can be used for cookies, biscuits

and appetizers.

- 2 Rack baking: Use positions 1 and 3.

- 3 rack baking: Use positions 2, 3 and 4 or 1, 3 and 5.

- When baking four cake layers at the same time, stagger pans so that one pan is not directly above another. For best results, place cakes on front of upper rack and back of lower rack (See graphic at right). Allow 1” - 1 ½” (2,5 - 3cm).air space around pans.

Converting your own recipe can be easy.

•

Choose a recipe that will work well in

convection. Reduce the temperature and cooking

•

time if necessary. It may take some trial

and error to achieve a perfect result. Keep

track of your technique for the next time you want to prepare the recipe using convection.

5 4

See Troubleshooting for tips to Solving Baking and Roasting Problems.

•

FOODS RECOMMENDED FOR CONVECTION BAKE MODE:

Appetizers Biscuits Coee Cakes Cookies (2 to 4 racks) Yeast Breads Cream Pus

Popovers Casseroles and One-Dish Entreés Oven Meals (rack positions 1, 2, 3)

Air Leavened Foods (Soués, Meringue, Meringue-Topped Desserts, Angel Food Cakes, Chion Cakes)

Page 26

CONVECTION BAKE CHART

Reduce standard recipe temperature by 25 ºF (15 °C) for Convection Bake.

Temperatures have been reduced in this chart.

CONVECTION CAVITY

FOOD ITEM

Cake

Cupcakes Bundt Cake

Angel Food

Pie

2 crust, fresh, 9” 2 crust, frozen fruit, 9”

Sugar

Chocolate Chip

Brownies

Breads

Yeast bread loaf, 9x5 Yeast rolls Biscuits

Muns

Pizza

Frozen Fresh

RACK

POSITION

2 1 1

2 2

2 2 2

2 2 2 2

2 2

TEMP. °F (°C)

(PREHEATED OVEN)

325 (160) 325 (160) 325 (160)

350-400 (175-205)

350 (175)

325-350 (160-175) 325-350 (160-175)

325 (160)

350 (175)

350-375 (175-190)

375 (190) 400 (205)

375-425 (190-220)

450 (232)

TIME (MIN)

20-22 43-50 43-47

40-52 68-78

9-12 8-13

29-36

18-22 12-15

8-10

17-21

23-26 15-18

CONVECTION ROAST TIPS AND TECHNIQUES

Do not preheat for Convection Roast.

•

Roast in a low-sided, uncovered pan.

•

When roasting whole chickens or turkey, tuck wings behind back and loosely tie

•

legs with kitchen string. Use the 2-piece broil pan for roasting uncovered.

•

Use the probe or a meat thermometer to determine the internal doneness on

•

“END” temperature (see cooking chart).

Double-check the internal temperature of meat or poultry by inserting meat

•

thermometer into another position. Large birds may also need to be covered with foil (and pan roasted) during a

•

portion of the roasting time to prevent over-browning.

The minimum safe temperature for stung in poultry is 165ºF (75ºC).

•

After removing the item from the oven, cover loosely with foil for 10 to 15

•

minutes before carving if necessary to increase the nal foodstu temperature by 5° to 10°F (3° to 6° C)

Page 27

QUICK AND EASY RECIPE TIPS

Converting from standard BAKE to CONVECTION ROAST:

Temperature does not have to be lowered

•

Roasts, large cuts of meat and poultry generally take 10-20% less cooking time.

•

Check doneness early. Casseroles or pot roasts that are baked covered in CONVECTION ROAST will

•

cook in about the same amount of time.

CONVECTION ROAST CHART

CONVECTION CAVITY

MEATS

Beef

Rib Roast 4-6 325 (160) 2 16-20

Rib Eye Roast,

(boneless)

Rump, Eye, Tip,

Sirloin (boneless)

Tenderloin Roast 2-3 400 (205) 2 15-20 145 (63)

Pork

Loin Roast (boneless or bonein)

Shoulder 3-6 350 (175) 2 20-25 160 (71)

Poultry

Chicken whole 3-4 375 (190) 2 18-21 180 (82) Turkey, not stued 12-15 325 (160) 1 10-14 180 (82) Turkey, not stued 16-20 325 (160) 1 9-11 180 (82) Turkey, not stued 21-25 325 (160) 1 6-10 180 (82)

Turkey Breast 3-8 325 (160) 1 15-20 170 (77) Comish Hen 1-1 ½ 350 (175) 2 45-75

WEIGHT

4-6 325 (160) 2 16-20

3-6 325 (160) 2 16-20

5-8 350 (175) 2 16-20 160 (71)

(lb)

OVEN TEMP.

°F (°C)

RACK

POSITION

TIME

(min. per

lb)

18-22

total

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

145 (63)

medium rare

160 (71)

medium

145 (63)

medium rare

160 (71)

medium

145 (63)

medium rare

160 (71)

medium

medium rare

medium

180 (82)

Page 28

MEATS

Lamb

Half Leg 3-4 325 (160) 2 22-27

Whole Leg 6-8 325 (160) 1 22-27

WEIGHT

(lb)

OVEN TEMP.

°F (°C)

RACK

POSITION

TIME

(min. per

lb)

28-33

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

160 (71)

medium

170 (77) well

160 (71)

medium

170 (77) well

CONVECTION BROIL TIPS AND TECHNIQUES

Place rack in the required position needed before turning on the oven.

•

Use Convection Broil mode with the oven door closed.

•

Do not preheat oven.

•

Use the 2-piece broil pan.

•

Turn meats once halfway through the cooking time (see convection broil chart).

•

CONVECTION BROIL CHART

CONVECTION CAVITY

FOOD AND THICKNESS

Beef

Steak (1½” or more) Medium rare 4 450 (235) 145 (65) 9-12 8-10 Medium 4 450 (235) 160 (71) 11-13 10-12 Well 4 450 (235) 170 (77) 18-20 16-17 Hamburgers (more than 1”) Medium 4 550 (290) 160 (71) 8-11 5-7 Well 4 550 (290) 170 (77) 11-13 8-10

Poultry

Chicken Quarters 4 450 (235) 180 (82) 16-18 10-13 Chicken Halves 3 450 (235) 180 (82) 25-27 15-18 Chicken Breasts 4 450 (235) 170 (77) 13-15 9-13

Pork

Pork Chops (1¼” or more) 4 450 (235) 160 (71) 12-14 11-13 Sausage - fresh 4 450 (235) 160 (71) 4-6 3-5

RACK

POSITION

BROIL

SETTING

°F (°C)

INTERNAL

TEMP. °F

(°C)

TIME

SIDE 1

(MIN.)*

TIME

SIDE 2

(MIN.)*

Page 29

DEHYDRATE TIPS AND TECHNIQUES

Dehydrating can be done using the Dehydrate mode. A lower temperature

•

is used and the circulating heated air slowly removes the moisture for food preservation.

The Dehydrate mode temperature is pre-programmed at 140ºF (60ºC).

•

The Dehydrate mode temperatures available are 120ºF (50ºC) to 160ºF (70ºC).

•

Multiple racks can be used simultaneously.

•

Some foods require as much as 14-15 hours of time to fully dehydrate.

•

Consult a food preservation book for specic times and the handling of various

•

foods. This mode is suitable for a variety of fruits, vegetables, herbs and meat strips.

•

Drying screens can be purchased at specialty kitchen shops.

•

By using paper towels, some food moisture can be absorbed before dehydrating

•

begins (such as with sliced tomatoes or sliced peaches).

DEHYDRATE CHART

FOOD PREPARATION

Fruit

Apples Dipped in ¼ cup lemon

Bananas Dipped in ¼ cup lemon

Cherries Wash and towel dry.

Oranges Peels and slices

Pineapple rings Towel dried Canned: 9-13

Strawberries Wash and towel dry.

juice and 2 cups water,

¼ slices

juice and 2 cups water,

¼ slices

For fresh cherries,

remove pits

¼ slices of orange;

orange part of skin

thinly peeled from

oranges

Sliced ½” thick,

skin (outside) down on

rack

APPROXIMATE DRYING TIME*

(hrs)

11-15 Slightly pliable

10-15 Pliable, leathery,

Peels 2-4

Slices: 12-16

Fresh: 8-12

12-17 Dry, brittle

TEST FOR DONENESS

chewy

Orange peel: dry

and brittle

Orange slices:

skins are dry and

brittle, fruit is slightly moist

Soft and pliable

Page 30

FOOD PREPARATION

Vegetable

Peppers Wash and towel dry.

Remove membrane

of pepper,

coarsely chopped about

1” pieces

Mushrooms Wash and towel dry.

Cut of stem end. Cut

into ” slices

Tomatoes Wash and towel dry.

Cut this slices, ” thick,

Herbs

Oregano, sage parsley and thyme, and fennel

Basil Use basil leaves 3 to 4

dry well

Rinse and dry with

paper towel

inches from top. Spray

with water, shake o

moisture and pat dry

APPROXIMATE DRYING TIME*

Dry at 120°F

(60°C) 3-5 hrs

Dry at 120°F

(60°C) 3-5 hrs

BROIL TIPS AND TECHNIQUES

(hrs)

TEST FOR DONENESS

16-20 Leathery with no

moisture inside

7-12 Tough and leathery,

dry

16-23 Dry, brick red color

Crisp and brittle

Place rack in the required position needed before turning on the oven.

•

Use Broil mode with the oven door closed.

•

Preheat oven for 5 minutes before use.

•

Use the 2-piece broil pan.

•

Turn meats once halfway through the cooking time (see convection broil chart).

•

BROIL CHART

FOOD AND THICKNESS

Beef

Steak (¾”-1) Medium rare 5 5 145 (65) 5-7 4-6 Medium 5 5 160 (71) 6-8 5-7 Well 5 5 170 (77) 8-10 7-9

RACK

POSITION

BROIL

SETTING

°F (°C)

INTERNAL

TEMP. °F

(°C)

TIME

SIDE 1

(MIN.)*

SIDE 2

(MIN.)*

TIME

Page 31

FOOD AND THICKNESS

RACK

POSITION

BROIL

SETTING

°F (°C)

INTERNAL

TEMP. °F

(°C)

TIME

SIDE 1

(MIN.)*

TIME

SIDE 2

(MIN.)*

Hamburgers (¾”-1”) Medium 4 5 160 (71) 8-11 6-9 Well 4 5 170 (77) 10-13 8-10

Poultry

Breast (bone-in) 4 4 170 (77) 10-12 8-10 Thigh (very well done) 4 3 180 (82) 28-30 13-15

Pork

Pork Chops (1”) 5 5 160 (71) 7-9 5-7 Sausage - fresh 5 5 160 (71) 5-7 3-5 Ham Slice (½”) 5 5 160 (71) 4-6 3-5

Seafood

Fish Filets, 1” Buttered

4 4 Cook

until

10-14 Do not

turn

opaque

& akes

easily

with fork

Lamb

Chops (1”)

Medium Rare 5 5 145 (63) 5-7 4-6 Medium 5 5 160 (71) 6-8 4-6 Well 5 5 170 (77) 7-9 5-7

Bread

Garlic Bread, 1” slices 4 5 2-2,30 Garlic Bread, 1” slices 3 5 4-6

* Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of

the meat before cooking .

Page 32

FOOD SERVICE TEMPERATURE GUIDELINES FROM FSIS (USDA FOOD SAFETY & INSPECTION SERVICE)

140°F

(60°C)

145°F

(63°C)

160°F

(71°C)

NOTE: Eggs (alone, not used in a recipe) – cook until yolk & white are rm

Ham, precooked ( to Reheat)

165°F

Fresh beef, Veal, Lamb (medium

rare) Ground Meat & Meat mixtures

(Beef, Pork, Veal Lamb) Fresh beef, Veal, Lamb (medium) Poultry breast

Fresh Pork (medium) Fresh Pork (well done) Fresh Ham (raw) Egg Dishes Poultry (thighs and wings) Ground Meat & Meat mixtures

(Turkey, Chicken)

(74°C)

170°F

(77°C)

180°F

(82°C)

Stung (cooked alone or in

bird)

Leftovers & Casseroles

Fresh beef, Veal, Lamb (well

done)

Chicken and Turkey (Whole)

Duck and Goose

SPECIAL FEATURES

The Special Features function can be used to select the following special oven features:

1. SAB => SABBATH MODE (for religious faiths with “no work” requirements on the

Sabbath).

2. OFS => OVEN OFFSET (used to calibrate the oven temperature).

3. dEG => °UNIT (used to select Farhenheit or Celsius).

AM/PM

4. Hr => CLOCK FORMAT (used to set the time of day format as 12:00

24:00).

5. Set => PRESET TEMPERATURE (it’s possible to save the standard preset

temperature per every cooking mode or to keep in memory the last used temperature).

To select special features, follow the steps below:

Touch and hold [OPTIONS] and [TIME] keys for at least 3 seconds. Clock time

•

disappears and the following display is shown:

Touch the [INC] or the [DEC] key to scroll all available options described above,

•

until the desired one is found.

Touch [OPTIONS] key to edit the selected options.

•

Change the value by means of [INC] or [DEC] keys.

•

Page 33

In a double oven it’s possible to set a dierent oset in each cavity. Select the

•

cavity with UPPER/LOWER key. Touch the [OPTIONS] key to conrm the option and go back to the selection

•

menu or hold the key for 3 second to quit the User Option Menu and go back to the clock original screen.

SABBATH MODE INSTRUCTION

Enter the user option menu holding [OPTIONS] and [TIME] keys for 3 seconds.

•

Scroll the option list (dEG, OFS, Hr, Sab), shown by the red temperature module, by pressing [INC]/[DEC], until Sabbath item is found.

Touch [OPTIONS] to enter edit mode: the selected item switches to the green

•

digits on the left and its status in the red digits eld starts blinking. Touch again [INC]/[DEC] keys to set Sabbath mode ON or OFF (Default=OFF).

•

Touch [OPTIONS] to conrm and come back to the option list. Hold [OPTIONS]

key for 3 seconds to quit the selection menu and go back to normal operations.

Once Sabbath mode is set, only BAKE and OFF positions are available in the

•

cooking mode selector. Move the selector to BAKE then set the temperature to

the desired value within 5 minutes. After 5 minutes, the temperature cannot be shown any more and the display

•

appears as below: Sabbath mode is active. In a double oven, the upper/lower cavity indications are still available. Both triangle are on if both cavities are working.

Page 34

Oven lights status cannot be changed during Sabbath time.

WARNING

•

Oven temperature can only be lowered but no information can be displayed.

•

The cooling fan must run in Sabbath mode.

•

Preheat lights are inhibited during Sabbath mode.

•

The buzzer must always be silent, regardless of any fault, end of activity, etc.

•

The meat probe can never be used in Sabbath mode.

•

Maximum allowed cooking time must be 72 hours.

•

The user is allowed to stop the oven manually, also during Sabbath, moving the

•

cooking mode selector to OFF position. Heating elements cycling must not depend on the door switch status. Opening

•

or closing the door must not switch the relays directly.

OVEN CARE AND CLEANING

SELF-CLEANING THE OVEN

Burn Hazard

Do not touch the oven during the Self-Cleaning cycle. Keep children away from oven during Self-Cleaning cycle. Failure to do so can result in burns.

This oven features a pyrolytic self-cleaning function that eliminates the dicult and

time consuming manual scrubbing of the oven interior. During self-cleaning, the

oven uses a very high temperature (approx. 885°F/470°C) to burn away food soil and

grease.

Only one oven at a time can be set to Self-Clean.

•

It is common to see smoke and/or an occasional ame-up during the Self-Clean

•

cycle, depending on the content and amount of soil remaining in the oven. If a

ame persists, turn o the oven and allow it to cool before opening the door to

wipe up the excessive food soil.

The door latch is automatically activated after selecting the Self-Clean cycle.

•

The “AUTO LOCK” writings will appear in the display. This ensures that the door

cannot be opened while the oven interior is at clean temperatures.

Page 35

The oven light does not operate during this mode.

•

During Self-Clean, the kitchen should be well ventilated to help eliminate odors

•

associated with Self-Clean. Odors will lessen with use.

Three hours is the preset length of cleaning.

•

The mode automatically stops at the end of the clean hours.

•

When the oven heat drops to a safe temperature, the automatic door lock will

•

release and the door can be opened.

PREPARING THE OVEN FOR SELF-CLEAN

1. Remove all utensils and bake ware.

2. Remove non-porcelain oven racks. If chromed racks are left in the oven during

the self-clean cycle, they will permanently lose the shiny nish and change to a dull dark nish. See Oven Cleaning Chart for proper care.

3. Wipe up any soft soil spills and grease with paper towels. Excess grease will

cause ames and smoke inside the oven during self-cleaning.

4. Review illustration below. Some areas of the oven must be cleaned by hand

before the cycle begins. They do not get hot enough during the cleaning cycle for soil to burn away. Use a soapy sponge or plastic scrubber or a detergent-

lled S.O.S.

1-½ “ (2-3 cm) inside the frame with detergent and hot water. Do not rub the

gasket on oven. Clean by hand the oven door window. Rinse all areas thoroughly

then dry.

5. Be sure oven interior lights are turned o and the light bulbs and lens covers are

in place.

pad. Hand-clean the oven door edge, oven front frame and up to

Page 36

SETTING THE SELF-CLEAN MODE

TO SET THE SELF-CLEAN MODE

1. Touch [UPPER/LOWER] key to select the cavity to be cleaned, if the oven is a

double.

2. Rotate both knobs into the clean position.

3. CLEAN & TIME appear.

4. The clean time is displayed automatically, its standard value is 3 hours.

5. At the end of the programmed cleaning time, the oven will automatically turn o.

6. To stop the cleaning mode at any moment, move one of the two knobs from the

cleaning position.

Do not attempt to open the door while the door is locked. The “AUTO LOCK” writings will ash until the motor stops. When they are displayed, the door cannot be opened. Check that the door has been locked and will not open before starting the Self-Clean mode.

If door does not lock, rotate the cooking mode knob into the OFF position and do

not start self-clean; phone for service.

If the door is in the open position when this mode is selected, the “AUTO LOCK” writings will ash until the door is closed. The latch doesn’t move.

TO CHANGE THE CLEANING TIME

1. To change the setting from 3 hours, select either 2 hours for light soil or 4 hours

for heavy soil immediately before starting.

2. To change the hours, touch the [TIME] key.

3. The hours will ash.

4. Use [INC] or [DEC] keys to change the value

5. To change the minutes, touch the [TIME] key again.

6. The minutes will ash.

7. Use [INC] or [DEC] keys to change the value. Hold the key to change by 10

minutes steps.

8. Touch [TIME] or wait a few seconds to conrm the new value.

Page 37

TO DELAY THE START OF CLEANING

1. Follow steps 1 through 7 above.

2. Touch the [TIME] key and verify that “STOP TIME” appears on the display. The

hours will begin ashing.

3. Use [INC] or [DEC] keys to change the stop time value.

4. To change the minutes, touch the [TIME] key, the minutes will ash.

5. Use [INC] or [DEC] keys to change the value. Hold the key to change by 10

minutes steps.

6. Touch [TIME] or wait a few seconds to conrm the new value.

7. The latch starts moving to lock the oven door, the display shows “DELAY”.

8. When the delay time expires, self-cleaning will start.

9. At the end of the programmed cleaning time, the oven will automatically turn o.

10. “End” will appear on the temperature display, “CLEAN” on the mode display and

“TIME” on the clock display will start ashing until the [TIME] key is touched or the

knob is moved to the OFF position.

In order to check the cleaning or the stop time during a delayed clean, simply touch

the [TIME] key until “TIME” or “STOP TIME” writings are displayed.

GENERAL OVEN CARE

HOW TO USE THE OVEN CLEANING CHART

1. Locate the number of the part to be cleaned in the following illustration.

2. Find the part name in the chart.

Use the cleaning method in the left column if the oven is black or white.

•

Use the cleaning method in the right column if the oven is stainless steel.

•

3. Match the letter with the cleaning method on following chart.

Page 38

Part Cleaning Method Part Cleaning Method

Black &

White

Oven

1 Door

Frame

2 Interior

Door Windows

3 Removable

Oven Racks

4 Side Trim D D 13 Door

5 Control

Panel Trim

6 Control

Panel

7 Oven

Cooling Vents

8 Oven Front

Frame

9 Oven

Cavitiy

E E 10 Mesh

F F 11 Interior

A or E A or E 12 Door

C C 14 Door

C C 15 Oven

D D 16 End Caps D D

E E 17 Broil Pan

E E 18 Broil pan

Stainless

Steel Oven

Black &

White

Oven

B B

Gasket

E E

Oven Door

D D

Handle

E E Cooling Vent

C & D C & D

Front

D D Trim

E E

Rack

E E

Bottom

Stainless

Steel Oven

Page 39

OVEN FINISHES / CLEANING METHODS

The entire oven can be safely cleaned with a soapy sponge, rinsed and dried. If stubborn soil remains, follow the recommended cleaning methods below.

Always use the mildest cleaner that will do the job.

•

Rub metal nishes in the direction of the grain.

•

Use clean, soft cloths, sponges or paper towels.

•

Rinse thoroughly with a minimum of water so it does not drip into door slots.

•

Dry to avoid water marks.

•

The cleaners listed below indicate types of products to use and are not being endorsed. Use all products according to package directions.

Part Cleaning Method

A Chrome

Plated

B Fiberglass

Knit

C Glass Spray Windex

D Painted Clean with hot sudsy water or apply Fantastik

E Porcelain Immediately wipe up acidic spills like fruit juice, milk and tomatoes

F Reective

Glass

G Stainless Always wipe or rub with grain. Clean with a soapy sponge then rinse

H Probe (if

present)

Wash with hot sudsy water. Rinse thoroughly and dry. Or, gently rub with Soft Scrub®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo

or S.O.S.® pads

as directed.

Easy O

or Dow® Oven Cleaners (cold oven formula) can be used,

but may cause darkening and discoloration.

Racks may be cleaned in the oven during the Self-Cleaning mode. However, chromed racks will lose their shiny nish and permanently

change to a metallic gray.

DO NOT HAND CLEAN GASKET.

or Glass Plus® onto a cloth rst, then wipe to clean.

Use Fantastik® or Formula 409® to remove grease spatters.

rst to a clean sponge or paper towel and wipe clean. Avoid using

® or Formula 409®

powdered cleansers and steel wool pads.

with a dry towel. Do not use a moistened sponge/towel on hot porcelain. When cool, clean with hot sudsy water or apply Bon-

or Soft Scrub® to a damp sponge. Rinse and dry. For stubborn

Ami stains, gently use Brillo

or S.O.S.® pads. It is normal for porcelain to

craze (ne lines) with age due to exposure from heat and food soil. Clean with hot sudsy water and sponge or plastic scrubber. Rub

stubborn stains with vinegar, Windex

, ammonia or Bon-Ami® DO

NOT USE HARSH ABRASIVES.

and dry. Or, wipe with Fantastik paper towel. Protect and polish with Stainless Steel Magic soft cloth. Remove water spots with a cloth dampened with white vinegar. Use Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s Friend

or Formula 409® sprayed onto a

or RevereWare

and a

Stainless Steel Cleaner®, to remove heat discoloration. Clean probe by hand with detergent and hot water. Then rinse and

dry. Do not soak or clean in dishwasher.

Page 40

OVEN DOOR REMOVAL

a b

TO REMOVE DOOR

IMPORTANT:

Make sure oven is cool and power to the oven has been turned o before

•

removing the door. The oven door is heavy and fragile. Use both hands to remove the oven door.

•

The door front is glass. Handle carefully to avoid breakage. Grasp only the sides of the oven door. Do not grasp the handle as it may swing in

•

your hand and cause damage or injury.

1. Open the door completely.

2. Lift up the hinge bracket.

a Hinge Bracket

3. Hold the door rmly on both sides using both hands and close the door.

4. Hold rmly; the door is heavy.

5. Place the door in a convenient location.

TO REPLACE DOOR

1. Insert the upper arms of both hinges into the slots. The recesses must hook on

the lips.

a Upper Arm b Recess

c Slots d Lip

Page 41

2. Move the hinge brackets back down into position.

WARNING

3. Close and open the door slowly to assure that it is correctly and securely in place.

REPLACING AN OVEN LIGHT

Electrical Shock Hazard

Make sure the oven and lights are cool and power to the oven has been turned oﬀ before replacing the light bulb(s).

The lenses must be in place when using the oven. The lenses serve to protect the light bulb from breaking.

The lenses are made of glass. Handle carefully to avoid breakage. Failure to do so could result in death, electric shock, cuts or burns.

Each oven is equipped with three

•

halogen lights (per cavity) located in the lateral walls of the oven.

The lights are switched on when the

•

door is opened or when the oven is in a cooking cycle.

The oven lights are not illuminated

•

during SELF- CLEAN. Each light assembly consists of a

•

removable lens, a light bulb as well as

a light socket housing that is xed in place. See gure on this page.

Light bulb replacement is considered

•

to be a routine maintenance item.

Page 42

TO REPLACE A LIGHT BULB

Before replacing, make sure the oven is

o and cool.

1. Disconnect power at the main power

supply (fuse or breaker box).

2. In ovens with lateral rack supports,

remove them by unscrewing the four screws.

3. Remove the lens between screw and

glass using a screw driver.

4. Remove the light bulb from its socket

by pulling it.

5. Replace the bulb with a new one. Avoid touching the bulb with ngers, as oils

from hands can damage the bulb when it becomes hot.

6. The bulb is halogen: use one with the same type checking Voltage and Wattage.

7. Place the lens back on.

8. Replace the rack supports if provided is provided with the oven model.

9. Turn power back on at the main power supply (fuse or breaker box).

TROUBLESHOOTING

SOLVING BAKING AND ROASTING PROBLEMS

With either Bake or Convection Bake and Convection Roast poor results can occur for many reasons other than a malfunction of the oven. Check the chart below for

causes of the most common problems. Since the size, shape and material of baking

utensils directly aect the baking results, the best solution may be to replace old baking utensils that have darkened and warped with age and use. Check the Baking Charts for the correct rack position and baking time.

Baking Problem Cause

Food browns unevenly

Food too brown on bottom

Oven not preheated

•

Aluminum foil on oven rack or oven bottom

•

Baking utensil too large for recipe

•

Pans touching each other or oven walls

•

Oven not preheated

•

Using glass, dull or darkened metal pans

•

Incorrect rack position

•

Pans touching each other or oven walls

•

Page 43

Food is dry or has shrunk excessively

Food is baking or roasting too slowly

Piecrusts do not brown on bottom or crust is soggy

Cakes pale, at and may not be

done inside

Cakes high in middle with crack

on top

Piecrust edges too brown

Oven temperature too high

•

Baking time too long

•

Oven door opened frequently

•

Pan size too large

•

Oven temperature too low

•

Oven not preheated

•

Oven door opened frequently

•

Tightly sealed with aluminum foil

•

Pan size too small

•

Baking time not long enough

•

Using shiny steel pans

•

Incorrect rack position

•

Oven temperature is too low

•

Oven temperature too low

•

Incorrect baking time

•

Cake tested too soon

•

Oven door opened too often

•

Pan size may be too large

•

Oven temperature too high

•

Baking time too long

•

Pans touching each other or oven walls

•

Incorrect rack position

•

Pan size too small

•

Oven temperature too high

•

Edges of crust too thin

•

SOLVING OPERATIONAL PROBLEMS

Before calling for service, check the following to avoid unnecessary service charges.

Oven Problem Problem Solving Steps

F03 or F04 Error

appears in the display window.

Other F_ Error

appears in the display window.

The oven display stays OFF

A problem with latch mechanism occurred. Remove power and turn it back on again after a few seconds. The

oven should run a latch auto–test. If condition persists,

note the code number and call an authorized service center.

Remove power and turn it back on again after a few seconds. If condition persists, note the code number and call an authorized service center.

Turn o power at the main power supply (fuse or breaker

box). Turn breaker back on. If condition persists, call an authorized service center.

Page 44

Cooling fan continues

to run after oven is

turned o

Oven door is locked and will not release, even after cooling

Oven is not heating Check the circuit breaker or fuse box to your house. Make

Oven is not cooking evenly

Oven temperature is too hot or too cold

Oven light is not working properly

Oven light stays on

Cannot remove lens

cover on light

Oven will not Self-

Clean properly

Clock and timer are

not working properly

Excessive moisture

The fan turns o automatically when the electronic components have cooled suciently.

Turn the oven o at the circuit breaker and wait a few

seconds. Turn breaker back on. The oven should reset itself and will be operable.

sure there is proper electrical power to the oven. Make sure the oven temperature has been selected.

Check oven calibration. Adjust calibration if necessary

(see To Set Temperature). Refer to cook charts for recommended rack position. Always reduce recipe

temperature by 25 °F (15 °C) when baking with Convention Bake mode.

The oven thermostat needs adjustment. See Calibrating

Oven Temperature. Replace or reinsert the light bulb if loose or defective.

Touching the bulb with ngers may cause the bulb to burn

out.

Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge

is bent or door switch broken. There may be a soil build-up around the lens cover. Wipe

lens cover area with a clean dry towel prior to attempting to remove the lens cover.

Allow the oven to cool before running Self-Cleaning.

Always wipe out loose soils or heavy spillover before

running Self-Cleaning. If oven is badly soiled, set oven for a four-hour Self-Cleaning. See Preparing the Oven to Self-Clean.

Make sure there is proper electrical power to the oven.

See the Clock and Timer sections. When using bake mode, preheat the oven rst.

Convection Bake and Convection Roast will eliminate

any moisture in oven (this is one of the advantages of convection).

Porcelain chips

When oven racks are removed and replaced, always tilt racks upward and do not force them to avoid chipping the porcelain.

FOR MORE HELP, VISIT HAIER.COM OR CALL THE CONSUMER HELP LINE AT 1-877-377-3639.

Page 45

LIMITED WARRANTY

IN-HOME SERVICE

FULL TWO YEAR WARRANTY

For 24 months from the date of original retail purchase, Haier will repair or replace any part free of charge including labor that fails due to a defect in materials or workmanship.

Haier may replace or repair at their sole discretion any part, sub system including the entire product.

Product must be accessible, without encumbrance and installed properly to receive for warranty repair service.

LIMITED WARRANTY

NOTE: This warranty commences on the

date the item was purchased, and the original purchase receipt must be presented to the authorized service representative before warranty repairs are rendered.

Exceptions: Commercial Use Warranty 90 days labor from date of original purchase 90 days parts from date of original

purchase No other warranty applies.

FOR WARRANTY SERVICE

All service must be performed by a Haier authorized service center. For the name and telephone number of the nearest authorized service center, please call 1-877-337-3639.

Before calling please have available the following information:

Model number and serial number of your appliance. The name and address of the dealer you purchased the unit from and the date of purchase.

A clear description of the problem. A proof of purchase (sales receipt).

This warranty covers home appliance services within the contiguous United States and Canada and where available in Alaska, Hawaii and Puerto Rico.

What is not covered by this warranty:

Replacement or repair of household fuses, circuit breakers, wiring or plumbing.

A product whose original serial number has been removed or altered.

Any service charges not specically identied

as normal such as normal service area or hours.

Replacement of light bulbs. Damage to clothing. Damage incurred in shipping. Damage caused by improper installation or

maintenance.

Damage from misuse, abuse accident, re, ood, or acts of nature.

Damage from service other than an authorized Haier dealer or service center.

Damage from incorrect electrical current, voltage or supply.

Damage resulting from any product

modication, alteration or adjustment not

authorized by Haier.

Adjustment of consumer operated controls as identied in the owner’s manual.

Hoses, knobs, lint trays and all attachments, accessories and disposable parts.

Labor, service transportation, and shipping charges for the removal and replacement of defective parts beyond the initial 24-month period.

Damage from other than normal household use.

Any transportation and shipping charges.

THIS LIMITED WARRANTY IS GIVEN IN LIEU OF ALL OTHER WARRANTIES, EXPRESS ED OR IMPLIED, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO, THE WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE

The remedy provided in this warranty is exclusive and is granted in lieu of all other remedies.

This warranty does not cover incidental or consequential damages, so the above limitations may not apply to you. Some states do not allow limitations on how long an implied warranty lasts, so the above limitations may not apply to you.

This warranty gives you specic legal rights,

and you may have other rights, which vary from state to state.

Haier America Wayne, NJ 07470

Page 46

TABLE DES MATIERES

SÉCURITÉ DE DE FOUR .....................................................................................45

CUISINER AVEC UN FOUR À CONVECTION ....................................................... 50

CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE FOUR ............................................................. 51

LES TABLEAUX DE COMMANDE ........................................................................ 52

MODES DE FOUR .............................................................................................. 53

INFORMATION GÉNÉRALE DU FOUR ................................................................. 55

CONSEILS GÉNÉRAUX SUR LE FOUR ................................................................57

RÉGLAGE DE LA PENDULE ET LA MINUTERIE ...................................................60

SÉLECTION DU MODE DE FOUR ........................................................................61

FONCTION DE MODE FOUR MINUTÉ ................................................................ 63

RÉGLAGE DES OPTIONS DE LA SONDE POUR VIANDE ..................................... 65

CONSEILS ET TECHNIQUE DE CUISSON ........................................................... 67

CONSEILS ET TECHNIQUES DE CONVECTION EUROPÉENNE .......................... 68

CONSEILS ET TECHNIQUES DE CONVECTION CUISSON ................................. 70

CONSEILS ET TECHNIQUES POUR LE CONVECTION GRILL ............................. 72

CONSEILS ET TECHNIQUES DE DÉSHYDRATATION .......................................... 73

CONSEILS ET TECHNIQUES DE GRILL ..............................................................75

OPTIONS SPÉCIALES ........................................................................................ 76

INSTRUCTION DU MODE SABBAT ..................................................................... 77

ENTRETIEN DU FOUR ET NETTOYAGE .............................................................. 79

RÉGLAGE DU MODE AUTO-NETTOYAGE .......................................................... 80

ENTRETIEN GÉNÉRAL DU FOUR ....................................................................... 82

FINITIONS DU FOUR / MÉTHODES DE NETTOYAGE .......................................... 83

ENTRETIEN À FAIRE SOI-MÊME RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR .................... 84

REMPLACEMENT D’UNE AMPOULE DU FOUR ................................................... 86

DÉPANNAGE ..................................................................................................... 87

GARANTIE LIMITÉE ........................................................................................... 90

DOCUMENTS À CONSERVER

Merci d’avoir acheté ce produit Haier. Ce manuel d’utilisation vous aidera à obtenir la meilleure performance possible de votre nouvelle four.

Pour référence ultérieure, inscrire le numéro de plaque signalétique situé sur le cadre à l’intérieur du four, et la date d’achat.

Pour faciliter l’obtention d’un service sous garantie, agrafer la preuve de la date d’achat à ce manuel.

___________________________________ Numéro de modèle

___________________________________ Numéro de série

___________________________________ Date d’achat

Page 47

SÉCURITÉ DE DE FOUR

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

Voici le symbole d’alerte de sécurité. Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les

dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous et à d’autres. Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER,” “AVERTISSEMENT” ou “ATTENTION.”

Ces mots signiﬁent :

Une situation de danger

DANGER

AVERTISSEMENT

ATTENTION

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

imminent. Vous courez le risque d’un décès ou de blessures graves si vous ne suivez pas immédiatement les instructions.

Une situation potentiellement dangereuse qui, si vous ne l’évitez pas, peut provoquer la mort ou des blessures graves.

Une situation potentiellement dangereuse qui, si vous ne l’évitez pas, peut entraîner des blessures légères à modérées.

Page 48

La loi de l’eau potable et des substances toxiques de la Californie oblige

AVERTISSEMENT

le Gouverneur de Californie à publier une liste des substances chimiques connues dans l’état de Californie comme causes de cancer, malformations congénitales ou sources d’autres risques pour la reproduction et oblige les sociétés à prévenir du danger lié aune exposition potentielle à ces substances.

Ce produit contient une substance chimique qui ﬁgure sur la liste des substances dangereuses en Californie et est connue pour être la cause de cancer, de malformations congénitales ou source d’autres risques pour la reproduction. Cet appareil électroménager peut provoquer une faible exposition à certaines de ces substances, y compris le benzène, le formaldéhyde, le monoxyde de carbone, le toluène et la suie.

AVERTISSEMENTS POUR L’INSTALLATION DE ELECTRIQUE

WARNING

Electrical Shock Hazard

Installation and service must be performed by a qualiﬁed installer or service agency.

The models may be powered at 240V or 208V. Always disconnect the power before servicing this unit. This appliance must be properly grounded. Failure to do so could result in death or serious injury.

Page 49

IMPORTANTES INSTRUCTIONS

DE SÉCURITÉ

AVERTISSEMENT : An de réduire le risque d’incendie, de choc

électrique, de blessures corporelles ou de dommage lors de l’utilisation du four, il convient d’observer certaines précautions fondamentales, notamment :

Installation correcte

Cet appareil doit être

•

correctement installé et relié à la terre par un technicien

qualié. Brancher sur une

prise correctement reliée à la terre uniquement. Voir les “Instructions de mise à la terre” incluses dans les instructions d’installation.

Seul un technicien qualié

•

est habilité à eectuer une

intervention d’entretien sur cet appareil. Contacter le centre de service agréé le plus proche pour examen, réparation ou réglage.

Ne pas réparer ou remplacer

•

une pièce quelconque du four sans recommandation

spécique. Coner les

interventions d’entretien à un réparateur agréé.

Ne pas utiliser cet appareil

•

s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été endommagé, jusqu’à ce qu’il soit examiné par un réparateur agréé.

N’installer et ne choisir

•

l’emplacement de cet appareil qu’en conformité avec les instructions d’installation.

Utiliser cet appareil

•

uniquement selon les modalités d’utilisation prévues par le fabricant. Pour toute question, contacter le fabricant.

Ne pas couvrir ou obstruer

•

toute ouverture de cet appareil.

Utiliser cet appareil

•

uniquement dans le but auquel il est destiné et tel que décrit dans le présent manuel d’utilisation. Ne pas utiliser de produits chimiques corrosifs ou dégageant des vapeurs, ou encore des produits non alimentaires dans cet appareil. Ce type de four est spécialement conçu

pour chauer ou cuire des

aliments. Il n’est pas conçu

pour une utilisation à des ns

industrielles ou en laboratoire. L’utilisation de produits chimiques corrosifs durant

le chauage ou le nettoyage

endommagera l’appareil.

Pour réduire le risque d’incendie dans la cavité du four :

Ne pas remiser de matériaux

•

inammables dans le four ou à

proximité. Ne pas utiliser d’eau sur un

•

incendie de graisse. Étouer

le feu ou utiliser un extincteur polyvalent avec agent chimique sec ou mousseux.

Il est fortement recommandé

•

de prévoir un extincteur à portée de main et mis en évidence près de tout appareil de cuisson.

Page 50

IMPORTANTES INSTRUCTIONS

DE SÉCURITÉ

Ne pas faire cuire les aliments

•

excessivement. Surveiller attentivement le four si du papier, du plastique ou d’autres matériaux combustibles sont placés à l’intérieur du four.

Ne pas utiliser la cavité du

•

four pour remisage. Ne pas laisser de produits en papier, d’ustensiles de cuisson ou d’aliments dans la cavité lorsque le four n’est pas utilisé.

Si des matériaux à l’intérieur

•

du four s’enammaient,

garder la porte du four fermée. Éteindre le four et déconnecter le circuit dans le boîtier de disjoncteurs.

S’assurer que le ventilateur

•

est en marche chaque fois que le four est en cours d’utilisation. Si le ventilateur ne fonctionne pas, ne pas utiliser le four. Appeler un centre de service agréé.

Ne jamais utiliser le four pour

•

réchauer ou chauer une

pièce. Cela peut endommager les composants du four.

Sécurité personnelle

Ne pas laisser les enfants

•

utiliser cet appareil à moins qu’ils ne se trouvent sous la stricte surveillance d’un adulte. Les enfants et les animaux de compagnie ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la pièce où l’appareil est utilisé. Ne pas laisser les enfants s’asseoir ou se tenir debout sur une partie quelconque du four.

Ne pas entreposer des

•

objets pouvant intéresser les enfants au-dessus du four. Si les enfants grimpaient sur l’appareil pour attraper ces objets, ils pourraient se blesser gravement.

Pour votre sécurité

•

personnelle, porter des vêtements appropriés. Ne jamais porter de vêtements non ajustés ou avec des manches pendantes lors de l’utilisation de l’appareil.

Attacher les cheveux longs de

•

manière à ce qu’ils ne pendent pas.

Ne pas toucher les éléments

•

chauants ou les surfaces

intérieures du four.

Les éléments chauants

•

peuvent être chauds bien qu’ils soient de couleur sombre. Les surfaces intérieures du four peuvent

devenir susamment

chaudes pour provoquer des brûlures.

Pendant et après l’utilisation,

•

ne pas toucher ou laisser des vêtements ou d’autres

matériaux inammables en

contact avec les éléments

chauants ou les surfaces

intérieures tant qu’elles n’ont

pas susamment refroidi.

L’encadrement supérieur et

•

latéral de la porte du four peut

devenir susamment chaud

pour provoquer des brûlures.

Page 51

IMPORTANTES INSTRUCTIONS

DE SÉCURITÉ

Ouvrir la porte avec

•

précaution. Entrouvrir la porte pour laisser s’échapper l’air chaud ou la vapeur avant de retirer ou de replacer des aliments.

Ne pas chauer des

•

contenants alimentaires fermés. La pression accumulée pourrait faire éclater le contenant et provoquer des blessures.

Toujours placer les grilles du

•

four à la position souhaitée lorsque le four est froid. Si l’on doit déplacer une grille pendant que le four est chaud, ne pas laisser la mitaine de four entrer en contact avec

les éléments chauants

brûlants. Utiliser uniquement des

•

mitaines de four sèches. Utiliser des mitaines de four humides ou trempées pour manipuler des ustensiles de cuisson chauds peut entraîner des brûlures dues à la vapeur. Ne pas laisser les mitaines toucher des éléments

chauants brûlants. Ne pas utiliser un chion ou tout

autre tissu encombrant.

Sécurité du four en mode d’autonettoyage :

Avant de lancer le programme

•

d’autonettoyage du four, retirer la lèchefrite, les grilles du four (uniquement si elles ne sont pas en porcelaine), les autres ustensiles et l’excès de renversements mous.

Conrmer que la porte se

•

verrouille et ne s’ouvrira pas une fois que les deux sélecteurs sont en position CLEAN (nettoyage) et que l’icône de verrouillage de la

porte s’ache. Si la porte

ne se verrouille pas, tourner le sélecteur de mode de cuisson sur OFF (éteint) et ne pas lancer le programme

d’autonettoyage. Eectuer un

appel de service. Ne pas nettoyer le joint

•

de la porte. Celui-ci est essentiel pour une bonne étanchéité. Des précautions devraient être prises pour ne pas frotter, endommager, déplacer ou retirer le joint de la porte.

Ne pas utiliser de nettoyant à

•

four commercial ou tout type de revêtement de protection intérieur de four dans le four ou autour de ses composants.

Nettoyer uniquement

•

les composants du four énumérés dans ce manuel.

Les autres surfaces de

•

l’appareil peuvent devenir

susamment chaudes pour

entraîner des brûlures -

notamment (identication

des surfaces - par exemple les ouvertures d’évacuation du four et les surfaces adjacentes à ces ouvertures, les portes de four et les hublots des portes de four).

LIRE ET CONSERVER CES

INSTRUCTIONS

Page 52

CUISINER AVEC UN FOUR À CONVECTION

Dans un four classique, la chaleur est envoyée par cycle pour maintenir une température moyenne dans la cavité du four. Comme la température augmente et descend graduellement, des petits courants d’air sont produits dans le four. Cette

convection naturelle n’est pas forcément ecace parce que les courants sont

irréguliers et doux. Dans le système à convection, la chaleur est “transportée” par un ventilateur qui distribue une circulation continue d’air chaud.

Le système à convection européen apporte une ingénierie de pointe et une conception avancée pour créer le meilleur four à convection. Dans les fours à convection standard, le ventilateur fait simplement circuler l’air chaud autour de la

nourriture. Le système se caractérise par la combinaison d’un élément de chauage

supplémentaire autour du ventilateur à convection et le panneau d’aération qui

distribue l’air chaué sur trois dimensions : le long des côtés, en haut et tout au fond

de la cavité du four. Ce système à convection européen aide à maintenir plus chaude la température dans toute la cavité du four.

L’air circulant aide à accélérer le processus de cuisson et cuit la nourriture plus

uniformément. En contrôlant le mouvement de l’air chaué, la cuisson à convection

dore les aliments uniformément en les laissant croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. La cuisson à convection marche mieux pour les pains et les pâtisseries

ainsi que les viandes et les volailles. Les aliments soués comme les gâteaux des anges, les soués et les choux à la crème sont plus soués que dans un four

classique. Les viandes restent juteuses et tendres alors que l’extérieur est plein de saveur est croustillant.

En utilisant un four à convection européen, la nourriture peut être cuite à plus basse température et les temps de cuisson peuvent être plus courts. En utilisant ce mode, la température standard du four doit être plus basse de 25°F (15°C).

AVANTAGES DE LA CUISSON PAR CONVECTION

Possibilité de cuire, de faire revenir et de faire croustiller les aliments.During

•

roasting, juices and avors are sealed in while the exterior is crisp.

Pendant le rôtissage, les jus et les saveurs restent à l’intérieur alors que

•

l’extérieur devient croquant.Air-leavened foods such as cream pus, soués

and meringues are higher and lighter. Les pains à levure sont plus légers, ils ont une texture plus ferme, ils sont plus

•

dorés et plus croustillantsMultiple-rack baking saves time.

Les aliments levés à la levure comme les choux à la crème, les soués et les

•

meringues sont plus gonés et sont plus légers.

Cuisiner sur plusieurs niveaux en même temps est possible avec les mêmes

•

résultats.Requires no specialized bake ware. Plusieurs grilles de cuisson forment un gain de temps.Convection broiling allows

•

for extraordinary grilling with thicker cuts of food.

Préparation d’un repas entier en une seule fois sans transfert de saveur.

•

Déshydratation des herbes, des fruits et des légumes.

•

Aucune spécialisation de cuisinière nécessaire.

•

Gain de temps et d’énergie.

•

Les grillades par convection permettent des grillades extraordinaires avec des

•

tranches plus épaisses.

Page 53

CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE FOUR

5 4

f e

b c

a Ouvertures d’aération b Elément de gril c Panneau de contrôle d Ampoule halogène e Ventilateur à convection et

élément

f Elément de cuisson (non visible) g Plaque de modèle et série n°

h Sonde pour viandre (se présent) i Joint de porte j Arrière de la grille du four k Devant de la grille du four l Grilles de plat du gril m Grilles de plat du gril

Page 54

LES TABLEAUX DE COMMANDE

L’interface d’utilisation a les caractéristiques suivantes: achage, indicateurs lumineux de préchauage, touches de commande, mode de cuisson et sélecteurs

de température.

O

Clean

Lower Oven

O

Clean

Settings Temperature

Upper

Oven

Options

Time Light

Fast

Preheat

Upper Lower

Door

Keypad

Lock

Preset

Min

Clean

Max

Lower Oven

Preset

Min

Clean

Max

Upper Oven

TOUCHES DE COMMANDE

[TIME]: Eeurez cette clé jusqu’à ce que “SET TIME” apparaisse pour régler ou

changer l’heure. Eeurez cette clé jusqu’à ce que “TIMER” apparaisse pour régler, modier ou eacer la valeur minuterie.

Une fois que la fonction de cuisson a été déclenchée, Eeurez cette clé jusqu’à ce que “TIME” apparaisse an de régler, modier ou eacer le temps de cuisson. Eeurez cette clé jusqu’à ce que “STOP TIME” apparaisse an de régler, modier ou eacer la n de la durée de cuisson.

Dans le cas où l’un des anciens modes a été désactivé et son chire clignote, eeurez ou appuyez :

- la clé [+] pour augmenter la valeur.

- la clé [-] pour diminuer la valeur.

[FAST PREHEAT] Lorsqu’une fonction de cuisson a été sélectionnée, eeurez cette

clé pour permettre le mode préchauage rapide. Le préchauage rapide n’est pas

disponible sur toutes les fonctions.

[OPTIONS] Eeurez cette clé pour permettre les fonctions spéciales, les modes en

basse température ou pour entrer le menu spécial.

[LIGHT]: Eeurez pour régler l’état des lumières du four.

[UPPER/LOWER] (four double): Eeurez cette clé pour sélectionner la cavité

supérieure si aucune n’est sélectionnée. Si l’une des deux est déjà sélectionnée,

eeurez et passez à l’autre cavité.

AFFICHAGE

Achage central pour l’heure et d’autres fonctions: pour l’heure, la minuterie, la cuisson automatique. Les indications AM/PM sont également présentes.

Les indications autres sont également disponibles pour indiquer quelle cavité est actuellement sélectionnée et si aucune des portes a été verrouillée, automatiquement pour un auto-nettoyage ou manuellement par l’utilisateur.

Achage pour les indications de température: Indication de l’unité de degré (°C ou °F) est présente. Il indique le point de réglage de la température pour le mode de cuisson actuel, dans la cavité sélectionnée.

Achage rouge avec écritures pour l’indication des modes de cuisson pour indiquer quelle fonction a été sélectionnée.

Page 55

BOUTONS

Sélecteur de mode de cuisson (multifonction), avec huit modes de cuisson +

position OFF.

Sélecteur de mode de cuisson (thermique), avec trios modes de cuisson + position OFF.

Sélecteur de température avec des positions de PRESET et CLEAN + gamme continue entre les valeurs MIN et MAX.

MODES DE FOUR

Les illustrations suivantes indiquent une vue générale de ce qui se passe dans le four

avec chaque mode de cuisson. Les èches représentent la situation de la source de chaleur pendant les modes spéciques. L’élément inférieur est dissimulé sous la

sole du four.

CONV BAKE (CUISSON AU FOUR A CONVECTION EUROPÉENNE)

Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (position préréglée 325 °F (165 °C)

La cuisson au four à convection cuit avec la chaleur d’un troisième élément derrière la paroi arrière du four. La chaleur circule à travers le four par un ventilateur à convection.

CONV BROIL (GRIL A CONVECTION)

Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (position préréglée 450 °F (230 °C))

Le gril à convection combine la chaleur intense de l’élément supérieur avec une chaleur qui circule grâce au ventilateur.

CONV ROAST (CUISSON A CONVECTION)

Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F(290 °C) (position préréglée 325 °F (165 °C)

Le rôtissage à convection utilise l’élément supérieur, du milieu et le ventilateur à convection.

BAKE (CUISSON AU FOUR)

Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (position préréglée 350 °F (175 °C)

La cuisson au four est une cuisine avec de l’air chaué. Les

deux éléments du cycle, celui inférieur et celui supérieur fonctionnent pour garder la température du four.

Page 56

BROIL (GRIL)

AVERTISSEMENT

SRéglage température: de L1 à L5 (position préréglée L3)

Le gril utilise la chaleur intense émise depuis l’élément supérieur.

WARM (TEST)

AVERTISSEMENT

Risque d’intoxication alimentaire

Ne pas laisser d’aliments dans un four plus d’une heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer une intoxication alimentaire ou une maladie.

Réglage température: de 80°F (25°C) à 120°F (50°C) (position préréglée 100 °F (35 °C)

WARM PLUS (RÉCHAUFFEMENT)

Risque d’intoxication alimentaire

Ne pas laisser d’aliments dans un four plus d’une heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer une intoxication alimentaire ou une maladie.

Églage température: de 130 °F (55 °C) à 210 °F (100 °C) (position préréglée 170 °F (75 °C)

Test et réchauement utilisent les éléments inférieurs pour garder la nourriture

chaude.

Page 57

CONV DEHY (DESHYDRATATION)

Réglage température: de 120 °F (50 °C) à 160 °F (70 °C) (position préréglée 140 °F (60 °C)

Déshydrater est similaire à la cuisine à convection et cela

garde une température basse optimale alors que l’air chaué

circule pour enlever l’humidité doucement pour préserver les aliments..

PIZZA (PIZZA)

Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C) (position préréglée 450 °F (232 °C)

C’est un mode de cuisson spécial avec de l’air chaué.

L’élément inférieur passe au mode cuisson pizza.

CONV (DEFROST)

Aucun élément de chauage n’est utilisé, uniquement le

ventilateur à convection est utilisé pour décongeler les aliments.

INFORMATION GÉNÉRALE DU FOUR

Avant d’utiliser votre four pour la première fois, enlevez tous les emballages du four ou des fours. Tout matériel de cette sorte laissée à l’intérieur peut fondre ou brûler lorsque l’appareil est en marche.

SYMBOLES ET NOMBRES CLIGNOTANTS

Ils signalent une action incomplète en cours (verrouillage de la porte, préchauage,

etc.) ou un réglage incomplet qui demande une entrée supplémentaire.

BIPS

Cela signale que plus d’informations doivent être entrées ou cela conrme la réception d’une entrée. Un bip signale aussi la n d’une fonction ou une erreur du

four.

VERROUILLAGE DE SÉCURITÉ DE LA PORTE

Il est aché de façon constante lorsque la porte est verrouillée. Le symbole clignote lorsque le loquet est en mouvement an de verrouiller ou de déverrouiller la porte.

N’essayez pas d’ouvrir la porte à ce moment. La porte peut être ouverte lorsque le symbole n’apparaît plus. “AUTO LOCK” apparaît lorsque la porte a été verrouillée

automatiquement à cause du mode auto- nettoyage. “USER LOCK” est achée

lorsque la porte a été verrouillée manuellement par l’utilisateur, par exemple pour empêcher un enfant d’accéder à la cavité du four.

Maintenez les clés [INC] et [DEC] pendant 3 secondes. Le loquet verrouillera la porte. Recommencez la même opération pour le déverrouillage.

Page 58

VERROUILLAGE DU CLAVIER

Maintenez les clés indiquées par “KEYBD. LOCK” sur le tableau pendant 3 secondes. Les commandes sont maintenant verrouillées et ”SENS LOCK” va s’acher

chaque fois que vous touchez une clé. Recommencez la même opération pendant 3 secondes pour le déverrouillage

COUPURE DE COURANT

Après le retour du courant, la pendule ache 12.00AM.

RÉGLAGES PAR DÉFAUT

Les modes de cuisson sélectionnent automatiquement la température appropriée

lorsque le sélecteur est dans une position préréglée. On peut le modier lorsqu’une température diérente est nécessaire. Il est aussi possible de régler une option utilisateur an de sauver la dernière température utilisée pour chaque mode de

cuisson.

CODES DE CHIFFRE ERREUR F (FAILURE)

Ces codes sont achés lorsque le contrôle électronique détecte un problème dans

le four ou sur les parties électroniques.

VENTILATEUR À CONVECTION

Le ventilateur fonctionne pendant tous les modes à convection. Lorsque le four fonctionne dans un mode à convection, le ventilateur s’arrêtera automatiquement lorsque la porte est ouverte. Le ventilateur fonctionner pendant la durée du

préchauage pour des modes spéciques.

COMPOSANT DU VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT

Il fonctionne pendant tous les modes de cuisson ou d’auto-nettoyage pour refroidir les composants internes et les surfaces de la porte extérieure. Cet air s’échappe des évents situés au-dessus de la porte du four. Il continue à fonctionner jusqu’à un

refroidissement susant. La vitesse du ventilateur de refroidissement s’accélère

pendant l’auto-nettoyage et lorsque la température des composants intérieurs devient élevée.

PRÉCHAUFFAGE RAPIDE

Lorsqu’un mode de cuisson est réglé et lorsque le four chaue, l’écriture “PREHEAT” apparaît sur l’achage de température : la barre verticale indique, en quatre

étapes, lorsque le four atteint les 25%, 50%, 75%, 100% du point de réglage de température.

Dès que les 100% sont atteints, la commande émet un signal d’une “n de préchauage” et l’écriture “PREHEAT” disparaît.

Lorsqu’il est nécessaire de chauer le four rapidement, un mode de préchauage rapide est disponible : il utilise les éléments de chauage et le ventilateur à convection de façon spéciale, an de réduire le temps de chauage autant que

possible.

Page 59

Après avoir réglé une des fonctions de cuisson

pour laquelle le préchauage rapide est possible, eeurez la clé [FAST PREHEAT], l’écriture “FAST”

est indiquée en plus de “PREHEAT”..

Dès que le point de réglage de la température est atteint, la commande émet

un signal d’une “n de préchauage” et les écritures “FAST” et “PREHEAT”

disparaissent. Le four change automatiquement sur le mode de cuisson désiré qui a été préalablement réglé : mettez le plat maintenant.

CONSEILS GÉNÉRAUX SUR LE FOUR

PRÉCHAUFFAGE DU FOUR

Préchauez le four pour les modes de Cuisson, Convection, Cuisson au four et

•

Cuisson a convection.

Utilisez le mode de préchauage rapide lorsqu’un bref délai est nécessaire pour

•

préchauer le four.

Sélectionnez une température plus élevée ne réduit pas le temps de

•

préchauage. Le préchauage est nécessaire pour de bons résultats lorsque vous cuisinez des

•

gâteaux, des biscuits, des pâtisseries et du pain.

Le préchauage aidera à saisir les rôtis et à garder la viande juteuse.

•

Places les grilles de four dans leur position appropriée avant le préchauage.

•

Pendant le préchauage, la température de cuisson choisie est toujours

•

achée. Un signal va conrmer que le four est préchaué et l’écriture “PREHEAT”

•

s’éteindra.

SUGGESTIONS D’UTILISATION

Utilisez les tableaux de cuisson comme guide.

•

Ne posez pas les plats sur la porte ouverte.

•

Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la nourriture à travers la fenêtre de

•

la porte du four plutôt que d’ouvrir la porte fréquemment.

USTENSILES

Les plats en verre absorbent la chaleur. Réduisez la température du four de 25 °F

•

(15 °C) lorsque vous utilisez des plats en verre.

Utilisez des plats qui donnent le brunissage désiré. Le type du nissage du plat

•

aide à déterminer le brunissage. Les plats métallisés lisses et brillants ou anodisés/ antiadhésifs plus pâles

•

rééchissent la chaleur, donnant un brunissage plus léger, plus délicat. Les

gâteaux et les biscuits nécessitent ce type de plat. Les plats mats, rugueux, foncés vont absorber la cha- leur donnant une croûte

•

plus brune plus croustillante. Utilisez ceux-ci pour les tartes.

Page 60

Pour des croûtes croustillantes, brunes, utilisez des plats anodisés/antiadhésifs

•

ou foncés ou en métal mat ou en verre. Des plats isolés peuvent augmenter le temps de cuisson.

Ne cuisez pas avec le gril vide dans le four, cela pour- rait changer la performance

•

de cuisson. Rangez-le en dehors du four.

CONDENSATION DU FOUR ET TEMPÉRATURE

Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’éva- pore des aliments

•

pendant la cuisson. La quantité dé- pend de l’humidité contenue dans la nourriture. L’humi- dité peut se condenser sur toute surface plus froide que l’intérieur du four, comme le tableau de commande.

Votre nouveau four a un capteur électronique de tem- pérature qui permet de

•

maintenir soigneusement la température sélectionnée. Votre ancien four devait avoir un thermostat mécanique qui passait graduellement à une température plus élevée. Il est normal que vous ayez à ajuster vos recettes préférées en cuisinant dans un nouveau four.

CUISSON À HAUTE ALTITUDE

Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les durées de cuisson

•

varient de la norme.

BRANCHEMENT DE 120/240 OU DE 120/208 VOLT

La plupart des installations de four auront un branchement de 120/240.

•

Si votre four est installé avec une tension de 120/208, le temps de préchauage

•

peut être légèrement plus long qu’avec une tension de 120/240 Le four est conçu pour assurer le même temps de nettoyage à 208 V.

•

GRILLES DE FOUR

Le four est pourvu de guides de grilles à six niveaux comme indiqué dans

•

l’illustration en “Caractéristiques de votre four.” Les positions sont numérotées du bas (n° 1) vers le haut (n° 6).

•

Vériez le tableau des cuissons pour la meilleure position de la grille à utiliser

•

pendant la cuisson. Chaque niveau de guide comprend des supports par paire formés dans les parois

•

de chaque côté du four. Assurez-vous de toujours placer les grilles avant d’al- lumer votre four. Assurez-

•

vous que les grilles sont au bon niveau lorsqu’elles sont placées.

Veuillez-vous reporter à l’illustration en “Caractéristiques de votre four” si vous avez des questions comme savoir où est le devant de la grille.

Les grilles dont dessinées pour s’arrêter lorsqu’elles sont poussées jusqu’à leur

•

limite.

IMPORTANT : N’utilisez jamais de feuille en aluminium pour couvrir les grilles ou le fond du four. La chaleur coincée sous l’aluminium peut causer des dégâts au four.

Page 61

IMPORTANT : Eillez à ne pas forcer pour éviter d’endommager l’émail.

Pour enlever les grilles:

1. Tirez-les vers vous.

2. Soulevez-les vers devant et ensuite enlever-les.

Pour remplacer une grille:

1. Placez l’arrière de la grille entre les guides de niveau de grille

2. En soulevant vers le haut la grille, faites-la glisser tout le long en baissant le

devant

Page 62

RÉGLAGE DE LA PENDULE ET LA MINUTERIE

L’heure est achée en heures et en minutes.

Réglez toujours la pendule immédiatement après une installation ou une coupure de

courant. Quand le courant revient, la pendule ache 12:00

L’horloge va apparaître pendant toutes les opérations du four sauf lorsque la minuterie ou toutes autres opérations de cuisson minutées est en cours.

Le four est préréglé sur midi et il indique

POUR RÉGLER L’HORLOGE

1. Eeurez [TIME] jusqu’à ce que l’achage indique l’écriture “SET TIME”.

2. Eeurez [INC] ou [DEC] pour régler le temps désiré, les heures vont clignoter

: continuez jusqu’à ce que l’heure correcte et l’indication AM ou PM soient sélectionnées.

3. Eeurez [TIME] à nouveau pour conrmer l’heure et les minutes vont

commencer à clignoter.

4. Eeurez [INC] ou [DEC] pour régler les minutes désirées ou appuyez sur la clé

pour changer par étape de 10 minutes.

5. Eeurez [TIME] à nouveau ou attendez pendant 5 secondes an de conrmer

l’horloge.

NOTE: L’heure ne peut pas être réglée si aucune fonction horloge n’est déjà xée: d’abord eacez toutes les fonctions horloge actives.

POUR RÉGLER LA MINUTERIE

1. Eeurez [TIME] jusqu’à ce que l’achage indique l’écriture “TIMER”.

2. Eeurez [INC] ou [DEC] pour régler la minuterie désirée, les heures vont

clignoter : continuez jusqu’à ce que la valeur désirée soit réglée.

3. Eeurez [TIME] à nouveau pour conrmer l’heure et les minutes qui vont

clignoter.

4. Eeurez [INC] ou [DEC] pour régler la valeur des minutes désirée ou maintenez

la clé pour changer par étape de 10 minutes.

5. Eeurez [TIME] à nouveau ou attendez pendant 5 secondes an de conrmer

l’heure.

6. “TIMER” est achée de façon constante.

7. Lorsque la minuterie expire, un rappel bipe prenant 15 minutes ou jusqu’à ce que

vous appuyez sur la clé [TIME].

8. Le format de minuterie est normalement HR:MIN, devenant MIN:SEC pendant la

dernière minute.

9. La valeur achée est toujours arrondie à la minute inférieure.

Page 63

SÉLECTION DU MODE DE FOUR

POUR REGLER UN MODE DE CUISSON ET TEMPÉRATURE

Les modes de cuisson peuvent être sélectionnées en déplaçant le bouton de

•

mode de cuisson sur la position voulue. Pour sélectionner Nettoyage, le bouton de température doit être également placé sur la position Nettoyage appropriée.

ARRET (OFF) CONVECTION EUROPEENNE (CONV BAKE) CONVECTION GRILL (CONV GRILL) CONVECTION CUISSON (CONV ROAST) PIZZA (MULTI PIZZA) CUISSON (BAKE) DESHYDRATATION (CONV DEHY) RECHAUFFEMENT (WARM) DECONGELATION (CONV) RECHAUFFEMENT (WARM PLUS) AUTO NETTOYANT

Sélectionnez la température voulue en déplaçant le sélecteur ou en le laissant

•

sur la position PRE-SEL si la valeur proposée est bonne. La température peut être changée par étapes de 5°F ou 5°C.

Dès que le bouton est déplacé, la commande change automatiquement pour

•

acher la valeur dans la cavité correspondante. L’écriture correspondante

“UPPER” ou “LOWER” apparaît.

La cavité va commencer à chauer, l’écriture “ON” est achée lorsque la cavité

•

est activée, la lumière du four est allumée.

Le voyant de préchauage va s’allumer. Lorsque le four est préchaué, il va biper

•

et la lumière rouge s’éteint. Pour changer la température pendant une cuisson, tournez simplement le

•

bouton de température jusqu’à ce que l’achage indique la valeur voulue. Appuyez sur [UPPER/LOWER] pour choisir la cavité voulue et vériez la

•

température correspondante ou la minuterie lorsqu’il n’a pas lieu de les modier.

Placez le sélecteur de mode de cuisson sur [ARRET] si vous voulez arrêter la

•

cuisson.

Les triangles dans le coin supérieur droit sont activés lorsqu’une cavité fonctionne,

même si elle n’est pas sélectionnée sur l’achage.

Page 64

EN UTILISANT LA CLÉ [OPTIONS] POUR SÉLECTIONNER LES FONCTIONS DE BASSE TEMPÉRATURE

AVERTISSEMENT

Risque d’intoxication alimentaire

Ne pas laisser d’aliments dans un four plus d’une heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer une intoxication alimentaire ou une maladie.

Déplacer le sélecteur de mode de cuisson sur la position basse temp., une des

•

fonctions suivantes est achée:

DESHYDRATATION (CONV DEHY) RECHAUFFEMENT (WARM) DECONGLEATION (CONV) RECHAUFFMENT (WARM PLUS)

Eeurez la clé [OPTIONS] pour alterner ces quatre modes.

•

Le dernier utilisé est gardé en mémoire pour la prochaine sélection.

•

UTILISATION DES LUMIERES DU FOUR

Une simple touche lumière active les lumières dans les deux fours.

•

Si vous appuyez sur la touche [LIGHT] lorsque les deux fours sont éteints,

•

les lumières vont s’allumer dans les fours supérieur et inférieur. Appuyez de nouveau sur la touche [LIGHT], et les lumières des deux fours vont s’éteindre.

Les lumières du four s’allument et s’éteignent automatiquement lorsque la

•

porte est ouverte ou fermée. Lorsqu’un four est en marche, les lumières du four s’allumeront

•

automatiquement lorsqu’un mode démarre. Les lumières du four s’éteindront automatiquement lorsque le mode four est annulé.

Les lumières ne fonctionnent pas pendant l’auto- nettoyage.

•

Pour contrôler manuellement les lumières intérieures du four lorsque les deux fours ou un seul four sont utilisés:

1. Appuyez sur [UPPER/LOWER], l’achage va indiquer quel four est sélectionné.

2. Appuyez sur [UPPER/LOWER] pour éclairer l’autre four.

3. Eeurez [LIGHT] pour éteindre ou allumer la cavité désirée.

Page 65

FONCTION DE MODE FOUR MINUTÉ

AVERTISSEMENT

Risque d’intoxication alimentaire

Ne pas laisser d’aliments dans un four plus d’une heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer une intoxication alimentaire ou une maladie.

Dans les modèles four double, les deux fours peuvent être réglés

•

indépendamment pour mettre en place un mode programmé. Assurez-vous que la pendule indique l’heure correcte.

•

Le mode programmé éteint le four à la n du temps de cuisson.

•

POUR REGLER LE MODE PROGRAMME

1. Sélectionnez le four grâce à la clé [UPPER/LOWER], si nécessaire.

2. Sélectionnez le mode de cuisson et la température grâce aux boutons. L’écriture

“ON” va apparaître sur l’achage..

3. Eeurez la clé [TIME] jusqu’à ce que l’écriture “TIME” apparaisse sur l’achage.

4. Eeurez [INC] ou [DEC], les chires de l’heure vont clignoter. Continuez pour

régler le temps de cuisson désiré. Gardez à l’esprit que le délai requis pour que le four atteigne la température doit être inclus dans le réglage du temps de cuisson.

5. Eeurez [TIME] à nouveau, les heures seront conrmée.

6. TEeurez [INC] ou [DEC] pour changer les minutes. Appuyez sur la clé pour

changer par étapes de 10 minutes. Continuez de régler le temps de cuisson désiré.

7. Eeurez [TIME] une fois encore ou attendez pendant quelques secondes pour

conrmer la valeur du temps de cuisson.

Page 66

POUR RETARDER LE DÉMARRAGE DU MODE MINUTERIE

AVERTISSEMENT

Risque d’intoxication alimentaire

Ne pas laisser d’aliments dans un four plus d’une heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer une intoxication alimentaire ou une maladie.

Suivez les étapes 1 jusqu’à 6 ou 7 ci-dessous.

Eeurez la clé [TIME] jusqu’à ce que “STOP TIME” apparaisse sur l’achage.

•

Le contrôle calcule automatiquement et ache la valeur initiale, en ajoutant le

•

temps de cuisson déjà réglé sur l’heure.

Eeurez [INC] ou [DEC], les chires de l’heure vont commencer à clignoter.

•

Continuez de régler le temps d’arrêt désiré.

Eeurez [TIME] encore, les heures seront conrmées et les chires des minutes

•

vont clignoter.

Eeurez [INC] ou [DEC] pour changer les minutes. Maintenez la clé pour

•

changer par étape de 10 minutes. Continuez de régler le temps d’arrêt désiré.

Eeurez [TIME] encore une fois ou attendez quelques secondes pour conrmer

•

la valeur de temps d’arrêt. L’horloge calcule automatiquement le moment de la journée pendant lequel le

•

mode est sur démarrage ou arrêt. L’écriture “DELAY” est achée jusqu’à ce que

l’heure de départ est atteinte.

LORSQU’UN MODE TEMPORISÉ EST EN COURS

Dès que le four commence sa cuisson, l’achage indique que le temps de

•

cuisson et il décompte par étapes d’une minute. Le four va cuire pendant le temps programmé.

Lorsque le temps expire, le four s’éteint automatiquement, les écritures “ON” et

•

“TIME” commence à clignoter, une “end of activity” émet des signaux sonores en séquence. Des bips de rappel sonneront jusqu’à quinze minutes jusqu’à ce

qu’une clé soit eeurée an de rappeler l’attention de l’utilisateur.

Page 67

COMMENT VÉRIFIER UNE VALEURS TEMPS

AVERTISSEMENT

S’il est nécessaire de vérier une valeur temps qui n’est pas achée, eeurez la

•

clé [TIME] jusqu’à ce que la bonne écriture ne s’ache pour voir la valeur désirée

pendant 5 secondes.

Exemple : si la valeur temps est achée et que vous voulez vérier le temps de

•

cuisson, eeurez la clé [TIME] jusqu’à ce que “TIME” s’ache pour voir le temps

de cuisson pendant 5 secondes.

RÉGLAGE DES OPTIONS DE LA SONDE POUR VIANDE

Risque de brûlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde thermométrique. Ne pas toucher l’élément du gril. Le non-respect de ces instructions peut causer des brûlures.

Ce four est pourvu d’une sonde thermique pour viande pour capter la température dans la viande et arrêter la cuisson dès que la valeur réglée est atteinte. Dans un double four, elle n’est disponible que dans la cavité supérieure.

Dès que la sonde thermique a été insérée dans son réceptacle et qu’elle est détectée par la commande, tournez le bouton de mode de cuisson sur une position

correcte, l’écriture PROBE apparaît sur l’achage de mode de cuisson avec la

fonction sélectionnée.

Les modes suivants peuvent être sélectionnées pour travailler avec la sonde thermique pour viande:

CONVECTION EUROPEENNE (CONV BAKE) CONVECTION CUISSON (CONV ROAST) CUISSON (BAKE)

Page 68

Les autres modes empêchent le démarrage si la sonde est insérée.

La température standard de la sonde thermique pour viande (170°F) clignote sur le module horloge pendant 5 secondes. En utilisant les clés [INC]/[DEC], il est possible de changer le réglage de la sonde thermique. Le point de réglage de la température standard de la sonde thermique est de 170°F. La fourchette possible est entre 130°F et 210°F. La température maximum de la cavité pendant la cuisson avec la sonde thermique pour viande est de 475°F. la résolution doit être entre 5°F ou 2,5°C pour le réglage et la température du moment.

Après 5 secondes, la valeur sur l’achage est acceptée et la commande démarre la cuisson. La température de la sonde thermique est maintenant achée.

Eeurez [INC] ou [DEC] une fois pour vérier le réglage de la température de la sonde thermique. Lorsqu’il clignote, maintenez pour modier la valeur. Dès que la température de la sonde thermique est atteinte, la commande envoie un bip de n

de cuisson et arrête le four.

Tournez toujours le mode de cuisson sur la position Arrêt avant de ré-utiliser le four.

L’écriture PROBE va clignoter lorsque le mode n’est pas valable pour la cuisson avec

la sonde thermique. Si la sonde thermique est enlevée pendant la cuisson, ou en cas

de coupure de courant, un message d’erreur doit s’acher.

Les fonctions horloge automatique sont désactivées lorsque vous utilisez la sonde thermique pour viande, uniquement la minuterie peut fonctionner.

Page 69

CONSEILS ET TECHNIQUE DE CUISSON

La cuisson est une sorte de cuisson à air chaud. Les éléments supérieur et inférieur

sont utilisés pour chauer l’air mais le ventilateur n’est pas utilisé pour faire circuler

la chaleur.

Suivez la recette ou les instructions pour la température de cuisson et la position de la grille. Le temps de cuisson varie avec la température des ingrédients et leur taille,

leur forme et la nition du plat de cuisson.

Guides générales

Pour de meilleurs résultats, cuisiner les aliments, cuisinez sur une simple grille

•

avec au moins 1” - 1½” (2,5 – 3 cm) d’espace entre les plats et les parois du four. N’’utilisez qu’une grille lorsque vous choisissez le mode cuisson.

•

Vériez la cuisson au temps minimum.

•

Utilisez des plats en métal (avec une nition antiadhésive ou non), en verre

•

résistant à la chaleur, en verre céramique, en poterie ou d’autres plats appropriés au four.

Lorsque vous utilisez un plat en verre résistant à la chaleur, réduisez la

•

température de 25°F (15°C) par rapport à la température recommandée. Utilisez des plats avec ou sans bord.

•

Des plats en métal foncé ou avec des nitions non adhésives cuiront plus vite

•

en brunissant plus le met. Des plats isolés ralentiront légèrement le temps de cuisson dans la plupart des cas.

N’utilisez pas de feuille en aluminium ou de plateaux en aluminium. Une feuille

•

est un excellent insolant de chaleur et donc la chaleur sera attrapée dessous.

Cela altère la performance de cuisson et cela endommage la nition du four

Evitez de placer sur la porte ouverte des plats.

•

Veuillez Solution des problèmes de cuisson.

•

Page 70

TABLEAU DE CUISSON

ALIMENTS

Gâteau

Petits gâteaux Gâteau bundt Gâteau des anges

Ta rt e

2 croûtes, fraiches, 9po 2 croûtes, fruits

surgelés, 9po

Biscuit

Sucre

Brisures de chocolat

Carrés au chocolat

(brownies)

Pains

Pain à levure, 9x5 Petits pains à levure

Biscuits Muns

Pizza

Surgelée Fraîche

POSITION DE

GRILLE

2 1 1

2 2

2 2 2

2 2 2 2

2 2

TEMP. °F (°C) (FOUR

PRÉCHAUFFE)

350 (175) 350 (175) 350 (175)

375-400 (190-205)

375 (190)

350-375 (175-190) 350-375 (175-190)

350 (175)

375 (190) 375-400 (190-205) 375-400 (190-205)

425 (220)

400-450 (205-235)

475 (246)

TEMPS (MIN)

19-22 40-45 35-39

45-50 68-78

8-10 8-13

29-36

18-22 12-15

7-9

15-19

23-26 15-18

CONSEILS ET TECHNIQUES DE CONVECTION EUROPÉENNE

Réduisez les températures de recette de cuisson de 25°F (15°C).

Pour de meilleurs résultats, il faut cuire les aliments non couverts, dans des plats

•

à bord bas pour mieux proter de la circulation d’air forcé. Utilisez des plats en aluminium brillant pour de meilleurs résultats à moins que cela soit spécié

autrement. Le verre résistant à la chaleur et la céramique peuvent être utilisés. Réduisez

•

encore la température de 25°F (15°C) si vous utilisez un verre résistant à la chaleur, donc une réduction totale de 50°F (30°C).

Les plats en métal foncé peuvent être utilisés. Notez que la nourriture peut

•

brunir plus vite lorsque vous utilisez un plat en métal foncé. Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur des aliments à cuire.

•

Les aliments cuits, en général, cuisent extrêmement bien avec la convection.

•

N’essayez pas de convertir des recettes comme les crèmes anglaises, les quiches, les tartes à la citrouille, les tartes au fromage, qui ne tirent pas de

bénéce de la convection. Utilisez le mode de cuisson normal pour ces recettes.

Page 71

Plusieurs grilles de cuisson sont

•

disponibles aux positions 1, 2, 3, 4 et 5. Les 5 grilles peuvent être utilisées pour des gâteaux, des biscuits et des biscuits apéritifs.

- 2 grille de cuisson : Utilisez positions 1 et 3.

- 3 grille de cuisson : Utilisez positions 2, 3 et 4 ou 1, 3 et 5.

- Lorsque vous cuisez plusieurs gâteaux en même temps, distribuez les plats de telle façon qu’ils ne soient pas juste l’un au-dessus de l’autre. Pour de meilleurs résultats, placez les gâteaux devant sur la grille du dessus et à l’arrière sur la grille du dessous. (Voyez le dessin à droite). Laissez 1” - 1 ½” (2,5 – 3 cm).

Convertir vos propres recettes peut être

•

facile. Choisissez une recette qui marche bien en convection.

Réduisez la température et le temps de cuisson si nécessaire. Il peut parfois y

•

avoir des essais et des erreurs avant d’arriver au résultat parfait. Gardez des traces de votre technique pour la prochaine préparation à convection.

Veuillez Solution des problèmes de cuisson.

•

5 4

ALIMENTS RECOMMANDÉS POUR LE MODE CONVECTION EUROPÉENNE:

Biscuits apéritifs Biscuits pour café Gâteaux Biscuits (2 à 4 grilles) levure pains

Choux à la crème Popovers Casseroles et Entrées un plat Plats à four (grille positions 1, 2, 3)

Aliments levés à la levure (Soués, Meringue, Desserts garnis de meringue,

Gâteaux ange, Gâteaux mousseline)

Page 72

TABLEAU DE CONVECTION EUROPÉENNE

Réduisez la température standard des recettes de 25 °F (15 °C) pour la convection européenne. Les températures ont été réduites dans ce tableau.

CONVECTION CAVITY

ALIMENTS

Gâteau

Petits gâteaux Gâteau bundt Gâteau des anges

Ta rt e

2 croûtes, fraiches, 9po 2 croûtes, fruits

surgelés, 9po

Biscuit

Sucre

Brisures de chocolat

Carrés au chocolat

(brownies)

Pains

Pain à levure, 9x5 Petits pains à levure

Biscuits Muns

Pizza

Surgelée Fraîche

POSITION DE

GRILLE

2 1 1

2 2

2 2 2

2 2 2 2

2 2

TEMP. °F (°C) (FOUR

PRÉCHAUFFE)

325 (160) 325 (160) 325 (160)

350-400 (175-205)

350 (175)

325-350 (160-175) 325-350 (160-175)

325 (160)

350 (175)

350-375 (175-190)

375 (190) 400 (205)

375-425 (190-220)

450 (232)

TEMP (MIN)

20-22 43-50 43-47

40-52 68-78

9-12 8-13

29-36

18-22 12-15

8-10

17-21

23-26 15-18

CONSEILS ET TECHNIQUES DE CONVECTION CUISSON

Ne pas préchauez le rôtissage à convection.

•

Rôtissez dans un plat peu profond et non couvert.

•

Lorsque vous rôtissez des poulets entiers ou des dindes, groupez les ailes et

•

attachez légèrement les pattes avec une celle de cuisine.

Utilisez le plat de grill 2-pièces pour les rôtissages non-couverts.

•

Utilisez la sonde ou le thermomètre pour déterminer la cuisson intérieure sur la

•

température “END” (n) (voir le tableau de cuisson). Vériez de nouveau la température de la viande/ volaille en insérant le

•

thermomètre à viande dans une autre position. Les gros oiseaux doivent aussi être recouverts d’une feuille (et les plats rôtis)

•

pendant une certaine durée de la cuisson pour empêcher que le plat ne soit brûlé.

Page 73

La température minimum de sécurité pour la farce dans la volaille est de 165 °F

•

(75 °C). Après avoir enlever l’objet du four, couvrez sans serrer avec une feuille

•

pendant 10 à 15 minutes avant le découpage s’il est nécessaire d’augmenter la température de l’aliment de 5 à 10 °F (3 à 6 °C).

CONSEILS DE RECETTES FACILES ET RAPIDES

Conversion de la CUISSON au CONVECTION CUISSON:

Les températures ne doivent pas être diminuées.

•

Les rôtis, les gros morceaux de viande et de volaille prennent généralement de

•

10 à 20% moins de temps. Vériez la cuisson plus tôt.

Casseroles ou plat à rôti qui sont cuits couverts par ROTISSAGE A

•

CONVECTION cuiront le même temps que

TABLEAU DE CONVECTION CUISSON

CONVECTION CAVITY

VIANDES

Boeuf

Côte de beouf 4-6 325 (160) 2 16-20

Rosbif de faux-let

(sans os)

Pointe de surlonge (sans os)

Filet 2-3 400 (205) 2 15-20 145 (63)

Porc

Longe de porc (sans os ou avec os)

Épaule 3-6 350 (175) 2 20-25 160 (71)

POIDS

4-6 325 (160) 2 16-20

3-6 325 (160) 2 16-20

5-8 350 (175) 2 16-20 160 (71)

(lb)

TEMP.FOUR.

°F (°C)

POSITION

GRILLE

TEMPS RÔTISSAGE (min. per lb)

18-22

TEMP.

INTERNE

°F (°C)

145 (63) medium

saignant

160 (71) médium

145 (63) medium

saignant

160 (71) médium

145 (63) medium

saignant

160 (71) médium

medium

saignant

médium

Page 74

VIANDES

Volaille

Poulet-entier 3-4 375 (190) 2 18-21 180 (82) Dinde non farcie 12-15 325 (160) 1 10-14 180 (82) Dinde non farcie 16-20 325 (160) 1 9-11 180 (82) Dinde non farcie 21-25 325 (160) 1 6-10 180 (82) Poitrine 3-8 325 (160) 1 15-20 170 (77) Poulet de

Comouailles

Agneau

Demi gigot 3-4 325 (160) 2 22-27

Gigot entier 6-8 325 (160) 1 22-27

POIDS

1-1 ½ 350 (175) 2 45-75 total 180 (82)

(lb)

TEMP.FOUR.

°F (°C)

POSITION

GRILLE

TEMPS RÔTISSAGE (min. per lb)

28-33

TEMP.

INTERNE

°F (°C)

160 (71) médium 170 (77)

bien cuit

160 (71) médium 170 (77)

bien cuit

CONSEILS ET TECHNIQUES POUR LE CONVECTION GRILL

Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.

•

Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.

•

Ne pas préchaué pour le four.

•

Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.

•

Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé

•

(voir le tableau de gril à convection).

TABLEAU DE CONVECTION GRILL

CONVECTION CAVITY

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR

Steak (1½ po ou plus) Médium saignant 4 450 (235) 145 (65) 9-12 8-10 Médium 4 450 (235) 160 (71) 11-13 10-12 Bien cuit 4 450 (235) 170 (77) 18-20 16-17 Hamburgers (plus que 1 po) Médium 4 550 (290) 160 (71) 8-11 5-7 Bien cuit 4 550 (290) 170 (77) 11-13 8-10

POSITION

DE GRILLE

REGLAGE

DU GRIL

°F (°C)

TEMP.

INTERNE

°F (°C)

TEMPS CÔTÉ 1 (MIN.)*

TEMPS CÔTÉ 2 (MIN.)*

Page 75

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR

Volaille

Poitrine (avec os) 4 450 (235) 180 (82) 16-18 10-13 Deux demi poulets 3 450 (235) 180 (82) 25-27 15-18 Cuisses 4 450 (235) 170 (77) 13-15 9-13

Porc

Porc Cotelettes (11⁄4po ou

plus) Saucisses fraîches 4 450 (235) 160 (71) 4-6 3-5

POSITION

DE GRILLE

4 450 (235) 160 (71) 12-14 11-13

REGLAGE

DU GRIL

°F (°C)

TEMP.

INTERNE

°F (°C)

TEMPS CÔTÉ 1 (MIN.)*

TEMPS CÔTÉ 2 (MIN.)*

CONSEILS ET TECHNIQUES DE DÉSHYDRATATION

On peut déshydrater des aliments en utilisant le mode déshydratation. Une

•

température plus faible est utilisée et l’air chaué circulant enlève doucement

l’humidité pour préserver la nourriture. La température en mode déshydratation est préprogrammée à 140°F (60°C)..

•

Les températures du mode déshydratation possibles sont de 120°F (50°C) à

•

160°F (70°C). Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.

•

Certains aliments requièrent 14-15 heures pour complètement se déshydrater.

•

Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spéciques et

•

la conservation de certains aliments. Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des

•

morceaux de viande. Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins spécialisés.

•

En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut être absorbée

•

avant la déshydratation (comme des morceaux de tomate ou de pêche).

TABLEAU DE GRILLADE À DÉSHYDRATATION

TEMPS DE

AILMENT PRÉPARATION

Fruit

Pommes Dans jus de citron ¼ t.

et 2 t. d’eau, tranches

¼ po

Bananas Dans jus de citron ¼ t.

et 2 t. d’eau, tranches

¼ po

SECHAGE APPROX.*

(heures)

11-15 Légèrement

VERIFIER LA

CUISSON

pliables

Page 76

AILMENT PRÉPARATION

Cerises Laver et assécher

à la serviette. Pour

les cerises fraîches,

dénoyauter

Pelures d’orange et tranches

¼ po d’épaisseur ;

partie de la pelure

nement peléée

Tranches

Séchées a la serviette Canned: 9-13

d’ananas

Fraises Lavées et sechées à

la serviette. Tranches

po d’épaisseur,

dessus sur la grille

Légumes

Poivrons Lavées et sechés à

la serviette. Retirer

la mambrane,

grssierèment couplés

environ 1 po

Champignons Lavées et sechés à la

serviette. Couper la

tige. Morceaux de  po

Tomates Lavées et sechés à la

serviette. Tranches

minces po

d’epaisseur. Bien

drainer

Fines herbes

Origan, sauge, persil et thym, et

Rincer et assécher à la

servette

fenouil

Basilique Feuilles 3 à 4po du

haut. Vaporiser d’eau,

secouer et assécher

TEMPS DE SECHAGE APPROX.*

(heures)

VERIFIER LA

CUISSON

10-15 Pliables, tannees,

moelleuses

Peels 2-4

Slices: 12-16

Orange pelee,

séchée et cassante.

Tranches: sèches

et cassantes,

fruitm légèrement

humide

Souples et pliables

Fresh: 8-12

12-17 Sèches et

cassantes

16-20 Cassants sans

humidité à

l’intérieur

7-12 Fermes et cassant,

secs

16-23 Sèches, rouge

Sécher à

120°F (60°C)

Croustillant et

cassant de 3 à 5 heures

Sécher à

120°F (60°C)

Croustillant et

cassant

de 3 à 5

heures

Page 77

CONSEILS ET TECHNIQUES DE GRILL

Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.

•

Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.

•

Préchauez le four pendant 5 minutes avant sont utilisation.

•

Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.

•

Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé

•

(voir le tableau gril)

TABLEAU DE GRILL

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR

Beouf

Steak (¾ à 1 po) Médium saignant 5 5 145 (65) 5-7 4-6 Médium 5 5 160 (71) 6-8 5-7 Bien cuit 5 5 170 (77) 8-10 7-9 Hamburgers (¾ à 1 po) Médium 4 5 160 (71) 8-11 6-9 Bien cuit 4 5 170 (77) 10-13 8-10

Volaille

Poitrine (avec os) 4 4 170 (77) 10-12 8-10 Cuisses (bien cuit) 4 3 180 (82) 28-30 13-15

Porc

Porc Cotelettes (1po) 5 5 160 (71) 7-9 5-7 Saucisses fraîches 5 5 160 (71) 5-7 3-5 Tranche de jambon (½ po) 5 5 160 (71) 4-6 3-5

Seafood

Fruits de mer Filets de poisson (1 po)

Beurrés

Agenau

Côtelettes (1 po) Médium saignant 5 5 145 (63) 5-7 4-6

POSITION DE GRILLE

4 4 Cuire

REGLAGE

DU GRIL

TEMP.

INTERNE °F

(°C)

jusqu'à

opaticé

et que

l’aliment se défasse facilement

avac une

fourchette

TEMPS CÔTÉ 1 (MIN.)*

10-14 Ne pas

TEMPS

CÔTÉ 2

(MIN.)*

Tourner

Page 78

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR

Médium 5 5 160 (71) 6-8 4-6 Bien cuit 5 5 170 (77) 7-9 5-7

Pain

Â l’ail (1 po) tranches 4 5 2-2,30 Â l’ail (1 po) tranches 3 5 4-6

* Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson.

POSITION DE GRILLE

REGLAGE

DU GRIL

TEMP.

INTERNE °F

(°C)

TEMPS CÔTÉ 1 (MIN.)*

TEMPS

CÔTÉ 2

(MIN.)*

GUIDE DE TEMPERATURE DE SERVICE DE LA FSIS (SERVICE D’INSPECTION ET SECURUTE DES ALIMENTS USDA)

140°F (60°C)

145°F (63°C)

160°F (71°C)

Remarque: oeufus (seuls,non dans une recette) - cuire jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient fermes.

Jambon précuirt (pour

réchauer) Bœuf, veau, agneau frais

(médium saignant) Viande hachee et melange

de viande (bœuf, porc, veau,

agneau)

Bœuf, veau, agneau frais

(médium saignant) Porc frais (médium) Porc frais (bien cuit) Jambon Frais (non cuit) Platsaux oeufs Volaille (cuisses, ailes) Viande hachée et melange de

viande (dinde, poulet)

165°F (74°C)

170°F (77°C)

180°F (82°C)

Farce (seule ou dans une voaille)

Restes, casseroles

Bœuf, veau, agneau frais

(bien cuit)

Poitrine de volaille

Poulet et dinde (entier)

Canard et oie

OPTIONS SPÉCIALES

Ces options spéciales de fonction peuvent être utilisées dans les options suivantes:

1. SAB => MODE SABBAT (pour les croyances religieuses nécessitant “aucun travail

” le jour du sabbat).

2. OFS => OVEN OFFSET (décalage du four) (utilisé pour étalonner la température

du four)

3. dEG => °UNITE’ (utilisé pour choisir ou Fahrenheit ou Centigrade)

4. Hr => FORMAT PENDULE (format pendule) (utilisé pour régler l’heure de la

journée dans le format 12 am/pm ou 24 heures).

5. Set => PRESET TEMPERATURE (il est possible d’enregistrer la température

standard préréglée pour tous les modes de cuisson ou de la garder en mémoire la dernière température utilisée).

Page 79

Pour choisir les options spéciales, veuillez suivre les étapes suivantes:

Eeurez et maintenez les clés [OPTIONS] et [TIME] pendant au moins 3

•

secondes. L’horloge disparaît et l’écran suivant s’ache:

Eeurez la clé [INC] ou [DEC] pour dérouler toutes les options disponibles,

•

jusqu’à trouver celle désirée..

Eeurez la clé [OPTIONS] pour éditer les options choisies.

•

Changez la valeur grâce aux clés [INC] ou [DEC].

•

Dans un four double, il est possible de régler un diérent décalage dans chaque

•

cavité. Sélectionnez la cavité avec la clé UPPER/LOWER..

Eeurez la clé [OPTIONS] pour conrmer l’option et retournez au menu de

•

sélection ou maintenez la clé pendant 3 secondes pour quitter le Menu option utilisateur et retournez à l’écran initial de l’horloge.

INSTRUCTION DU MODE SABBAT

Entrez le menu option utilisateur en maintenant les clés [OPTIONS] et [TIME]

•

pendant 3 secondes. Déroulez la liste option (dEG, OFS, Hr, Sab), indiquée par le module de température rouge, en appuyant sur [INC]/[DEC], jusqu’à ce que l’élément Sabbat soit trouvé.

Page 80

Eeurez [OPTIONS] pour entrer le mode édition : l’élément choisi s’inscrit en

•

chire vert sur la gauche et son statut sur les chires rouges vont clignoter. Eeurez à nouveau les clés [INC]/[DEC] pour régler le mode Sabbat sur ON

•

ou OFF (Défault=OFF). Eeurez [OPTIONS] pour conrmer et revenir à la liste

option. Maintenez la clé [OPTIONS] pendant 3 secondes pour quitter le menu de sélection et revenez aux opérations normales.

Lorsque le mode Sabbat est réglée, uniquement les positions BAKE et OFF sont

•

disponibles sur le sélecteur de mode de cuisson. Déplacez le sélecteur sur BAKE

ensuite réglez la température sur la valeur désirée dans les 5 minutes.

Après 5 minutes, la température ne peut plus être indiquée et l’achage

•

apparaît comme il suit : le mode Sabbat est activé. Dans le four double, les

indications des cavités upper/lower (supérieure/inférieure) sont toujours

disponibles. Les deux triangles sont allumés si les deux cavités fonctionnent.

Les statuts de lumières du four ne peuvent pas être changés pendant la durée

•

du Sabbat. La température du four peut uniquement être baissée mais aucune information

•

ne peut être achée.

Le ventilateur de refroidissement doit fonctionner en mode Sabbat.

•

Les lumières de préchauage sont désactivées pendant le mode Sabbat.

•

L’avertisseur doit toujours être silencieux, sans prendre en compte les erreurs,

•

les ns d’activité, etc.

La sonde thermique pour viande ne peut jamais être utilisée en mode Sabbat.

•

Le temps de cuisson maximum possible est de 72 heures.

•

L’utilisateur peut éteindre le four manuellement, même pendant Sabbat, en

•

déplaçant le sélecteur de mode de cuisson sur la position OFF.

Les cycles d’éléments chauants ne doivent pas dépendre du statut du

•

verrouillage de porte. Ouvrir ou ermer la porte ne doit pas couper le relais directement.

Page 81

ENTRETIEN DU FOUR ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

AUTO-NETTOYAGE DU FOUR

Risque de brûlures

Ne pas toucher le four au cours du programme d’autonettoyage. Ne pas laisser les enfants s’approcher du four au cours du programme

d’autonettoyage. Le non-respect de ces instructions peut causer des brûlures.

Ce four a un auto-nettoyage qui élimine les dicultés et les pertes de temps d’un

lavage manuel de l’intérieur du four. Pendant l’auto-nettoyage, le four utilise une température très élevée (approx. 885°F/470°C) pour brûler les résidus de nourriture et la graisse.

Uniquement un four à la fois peut être auto-nettoyé.

•

Il est normal de voir des fumées et/ou une ammèche occasionnelle pendant le

•

cycle d’auto-nettoyage, selon le contenu et la quantité de résidus dans le four.

Si une amme persiste, éteignez le four et laissez-le se refroidir avant d’ouvrir la

porte pour essuyer les résidus en surplus. Le loquet de la porte est automatiquement active après la sélection de l’auto-

•

nettoyage. Le symbole de verrouillage de la porte va s’acher. Cela assure que

la porte ne peut pas être ouverte lorsque le four est en auto-nettoyage. Les lumières du four ne fonctionnent pas pendant ce mode.

•

Pendant l’Auto-nettoyage, ventilez bien la cuisine pour éliminer les odeurs

•

associées à l’auto-nettoayge. Les odeurs vont diminuer au fur et à mesure. La durée préprogrammée du nettoyage est de trois heures.

•

Le mode s’arrête automatiquement à la n des heures de nettoyage.

•

Lorsque la température du four desce+ nd à une température plus sûre, le

•

verrouillage automatique de la porte se déverrouille et la porte peut être ouverte.

PREPARATION DU FOUR POUR L’AUTO-NETTOYAGE

1. Enlevez tous les ustensiles et les plats..

2. Enlevez les grilles. Si vous laissez les grilles pendant l’auto-nettoyage, elles

perdront dénitivement leur brillant et deviennent sombres. Voyez le Tableau de

nettoyage du four pour leur bon entretien.

3. Essuyez avec des serviettes en papier les résidus d’éclaboussure et d’huile.

Les excès de graisse provoquent des ammes et de la fumée pendant l’auto-

nettoyage.

Page 82

4. Revoyez l’illustration ci-dessous. Certaines parties du four doivent être

nettoyées à la main avant le début du cycle. Elles ne chauent pas susamment

pendant le cycle de nettoyage pour brûler. Utilisez une éponge savonneuse ou en plastique ou un tampon de détergent de S.O.S.® . Nettoyez à la main l’angle de la porte du four, le cadre avant du four et jusqu’à 1½ po (2-3 cm) dans le cadre avec du détergent ou de l’eau chaude. Ne frottez pas le joint du four. Nettoyez à la main la fenêtre de la porte du four. Rincez tout et ensuite séchez.

5. Assurez-vous que les lumières intérieures sont éteintes et que les ampoules et

les lentilles sont en place.

Nettoyez á la main

oint extérieur du cadre

Nettoyez á 1 po (2 cm)

Ne nettoyez pas le joint á la main

des guides de grille au devant de la cavité du four

Nettoyez á la main le

oint extérieur de la porte

Nettoyex á la main la fenêtre de la porte

RÉGLAGE DU MODE AUTO-NETTOYAGE

POUR RÉGLER LE MODE AUTO-NETTOYAGE

1. Appuyez sur la touche [UPPER/LOWER] pour choisir la cavité à nettoyer, si le four

est double.

2. Tournez les deux boutons sur la position nettoyage.

3. CLEAN & TIME apparaîtront.

4. Le temps de nettoyage est aché automatiquement, sa valeur standard est de

3 heures.

5. A la n du temps de nettoyage programmé, le four va automatiquement

s’éteindre.

6. Pour arrêter le mode nettoyage à tout moment, enlevez le ou les boutons de la

position nettoyage.

N’essayez pas d’ouvrir la porte lorsque la porte est verrouillée. Les écritures “AUTO

LOCK” vont clignoter jusqu’à ce que le moteur s’arrête. Lorsqu’elles sont achées, la porte ne peut pas être ouverte. Vériez que la porte a été verrouillée et qu’elle ne

s’ouvrira pas van le démarrage du mode auto-nettoyage.

Si la porte ne se verrouille pas, tournez le bouton de mode de cuisson sur la position ARRET et ne commencez pas l’auto-nettoyage ; Téléphonez pour un service.

Si la porte est en position ouverte lorsque ce mode est sélectionné, les écritures “AUTO LOCK” vont clignoter jusqu’à ce que la porte soit fermée. Le loquet ne bouge pas.

POUR CHANGER LE TEMPS DE NETTOYAGE

Page 83

1. Pour changer le réglage de 3 heures, sélectionnez moins d’heures lorsqu’il y a

peu de résidus ou 4 heures lorsqu’il y a beaucoup de résidus immédiatement, après le début.

2. Pour changer les heures, eeurez la clé [TIME].

3. Les heures vont clignoter.

4. Utilisez les clés [INC] ou [DEC] pour changer la valeur.

5. Pour changer les minutes, eeurez la clé [TIME] à nouveau.

6. Les minutes vont clignoter.

7. Utilisez les clés [INC] ou [DEC] pour changer la valeur. Maintenez la clé pour

changer par étape de 10 minutes.

8. Eeurez [TIME] ou attendez quelques secondes pour conrmer la nouvelle

valeur.

POUR RETARDER LE DEBUT DU NETTOYAGE

1. Suivez les étapes de 1 à 7 ci-dessous.

2. Eeurez la clé [TIME] et vériez que “STOP TIME” apparaît sur l’achage. Les

heures vont commencer à clignoter.

3. Utilisez les clés [INC] ou [DEC] pour changer la valeur de l’arrêt de l’horloge

value.

4. Pour changer les minutes, eeurez la clé [TIME], les minutes vont clignoter

5. Utilisez les clés [INC] ou [DEC] pour changer la valeur. Maintenez la clé pour

changer par étape de 10 minutes.

6. Eeurez [TIME] ou attendez quelques secondes pour conrmer la nouvelle

valeur.

7. Le loquet commence à se déplacer pour verrouiller la porte du four, l’achage

indique “DELAY”.

8. Lorsque le delay horloge expire, l’auto-nettoyage va commencer.

9. A la n du temps programmé de nettoyage, le four va automatiquement

s’éteindre.

10. “End” va apparaître sur l’achage de la température, “CLEAN” sur l’achage de

mode et “TIME” sur l’achage de l’horloge va commencer à clignoter jusqu’à ce

que vous touchiez la clé [TIME] ou que déplaciez le bouton sur la position OFF.

An de vérier le nettoyage ou l’heure d’arrête pendant un nettoyage programmé, eeurez simplement la clé [TIME] jusqu’à ce que les écritures “TIME” ou “STOP TIME” s’achent.

Page 84

ENTRETIEN GÉNÉRAL DU FOUR

COMMENT UTILISER LE TABLEAU DE NETTOYAGE DU FOUR

1. Repérez le chire de la partie à nettoyer dans l’illustration de cette page.

2. Trouvez le nom de cette partie dans le tableau.

Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de gauche si le four est noir

•

ou blanc.

Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de droite si le four est en

•

acier inoxydable.

3. Faites concorder le chire avec la méthode de nettoyage de la page suivante.

Pièce Méthode de

1 Cadre de porte E E 10 Joint de maille B B 2 Fenêtre de

porte intérieure

3 Grilles de four

démontable

nettoyage

Four noir/

blanc

F F 11 Porte de four

A or E A or E 12 Poignée de

Four

acier in-

oxydable

Pièce Méthode de

nettoyage

Four

noir/

blanc

E E

intérieure

D D

porte

Four

acier in-

oxydable

Page 85

4 Habillage

latérale

5 Habillage du

tableau de commande

6 Tableau de

commande

7 Ouvertures de

refroidissement du four

8 Cadre avant du

four

9 Cavité du four E E 18 Arrière de plat

FINITIONS DU FOUR / MÉTHODES DE NETTOYAGE

Le four entier peut être nettoyé de façon sure avec une éponge savonneuse, puis rincé et séché. Si des résidus excédentaires ne partent pas, suivez les méthodes de nettoyage ci-dessous.

Utilisez toujours le chion le plus doux possible..

•

Frottez les nitions en métal dans la direction du grain.

•

Utilisez des chions, des éponges ou des tissus en papier doux et propres..

•

Rincez le tout avec un minimum d’eau pour qu’elle ne coule pas dans les fentes

•

de la porte. Essuyez pour éviter les traces d’eau.

•

Les nettoyeurs dans la liste ci-dessous indiquent les types de produits à utiliser ne sont qu’à titre indicatif. Utilisez tous les produits selon les indications de l’emballage.

D D 13 Ouvertures de

refroidissement de la porte

C C 14 Porte avant C & D C & D

C C 15 Habillage du

four

D D 16 End caps D D

E E 17 Grille de plat

de gril

E E

D D

E E

Pièce Méthode de nettoyage

A Chromé Lavez avec de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez

B Tressage

en bre de

verre

C Verre Vaporisez du Windex

soigneusement. Ou, frottez légèrement avec du Soft Scrub®,

Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo®, ou les chions S.O.S.®.

Les nettoyants Easy O

froid) peuvent être utilisés, mais ils peuvent noircir ou décolorer le chromé.

Les grilles peuvent être nettoyées dans le four pendant l’autonettoyage. Cependant, elles vont perdre leur brillant et devenir grises de façon permanente.

NE NETTOYEZ PAS LE JOINT A LA MAIN.

ensuite essuyez pour nettoyer. Utilisez du Fantastik® ou du Formula 409® pour enlever les éclaboussures de graisse.

ou Dow Oven Cleaners® (formule four

ou du Glass Plus® d’abord sur le chion,

Page 86

D Peint Nettoyez avec une eau savonneuse ou appliquez du Fantastik®

E Porcelaine IEssuyez immédiatement les éclaboussures acides comme les

F Verre

rééchissant

G Acier inoxydable

H Sonde (si

existe)

ou du Formula 409® d’abord sur une éponge propre ou sur des feuilles en papier et essuyez pour nettoyer. Evitez d’utiliser des nettoyants en poudre ou des tampons métalliques à récurer.

jus de fruit, le lait, les tomates avec un chion sec. N’utilisez pas d’éponge/chion humide sur de la porcelaine chaude.

Lorsqu’elle est froide, nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou appliquez du Soft Scrub humide. Rincez et séchez. Pour les tâches récalcitrantes, utilisez

doucement du Brillo®, ou les chions S.O.S.®. Il est normal que la porcelaine se craquèlent très légèrement (de nes lignes)

avec l’âge à cause des expositions à la chaleur et aux résidus alimentaires.

Nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou un nettoyant en plastique. Frottez vigoureusement avec du vinaigre, du

Windex®, de l’ammoniac, ou du Bon-Ami D’ABRASIFS FORTS.

Essuyez toujours avec un chion ou un nettoyant avec grain.

Nettoyez avec une éponge savonneuse ensuite rincez et séchez. Ou essuyez avec du Fantastik des feuilles en papier. Protégez ou polissez avec du Stainless Steel Magic® et un chion doux. Enlevez les taches d’eau avec un

chion imbibé de vinaigre blanc. Utilisez du Zud®, Cameo®, Bar

Keeper’s Friend® ou RevereWare Steel Cleaner®, pour enlever la décoloration due à la chaleur.

Nettoyez la sonde à la main avec un détergent et de l’eau chaude. Ensuite rincez et séchez. Ne la trempez pas ou ne la mettez pas au lave-vaisselle.

ou du Bon-Ami® sur une éponge

. N’UTILISEZ PAS

ou du Formula 409® vaporisé sur

ENTRETIEN À FAIRE SOI-MÊME RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR

POUR ENLEVER LA PORTE

IMPORTANT:

Assurez-vous que le four est froid et qu’il est bien éteint avant d’enlever la porte

•

sinon vous pouvez vous électrocuter ou vous brûler. La porte du four est lourde et fragile. Utilisez vos deux mains pour enlever la

•

porte du four. Le devant est en verre. Manipulez-la avec soin pour ne pas la briser.

Ne saisissez que les côtés de la porte du four. Ne saisissez pas la poignée car elle

•

pourrait glisser et provoquer des dégâts ou vous blesser.

1. Ouvrez la porte complètement.

2. Soulevez le support de charnière.

Page 87

a Support de charnière

a b

3. Maintenez la porte fermement des deux côtés en utilisant les deux mains et

fermez la porte.

4. Maintenez fermement ; la porte est lourde

5. Placez la porte dans un endroit approprié.

POUR REMETTRE LA PORTE

1. Insérez les bras supérieurs des deux charnières dans les fentes . Les

enfoncements doivent s’accrocher aux lèvres.

a Bras supérieurs b Enfoncements

2. Déplacez les supports des charnière vers le bas dans leur emplacement.

3. Fermez et ouvrez la porte doucement pour assurer qu’elle est correctement

bien en place.

c Fentes d Lèvres

Page 88

REMPLACEMENT D’UNE AMPOULE DU FOUR

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

Assurez-vous que le four et que les lumières sont froides et que le four est bien éteint avant de remplacer les ampoules.

Les lentilles doivent être remises en place lorsque vous utilisez le four. Les lentilles servent à protéger l'ampoule pour qu'elle ne se casse pas.

Les lentilles sont en verre. Manipulez-les avec précaution pour éviter de les casser.

Le non-respect de cette instruction pourrait causer un décès, un choc électrique, des coupures ou des brûlures.

Chaque four est équipé de lumières

•

halogènes situées sur les parois latérales du four.

Les lumières s’allument lorsque la

•

porte est ouverte ou lorsque le four est dans un cycle de cuisson.

Les lumières du four ne s’allument pas

•

pendant l’AUTO - NETTOYANT. Chaque assemblage d’éclairage

•

comprend une lentille amovible, une lampe à incandescence ainsi qu’une

boîte de douille qui sont xés. Voyez

l’illustration de cette page. Le remplacement de l’ampoule est

•

considéré comme un entretien de routine.

Page 89

POUR REMPLACER UNE AMPOULE

Avant le remplacement, se assurer que le four est éteint et froid.

1. Coupez l’alimentation à la source

principale (fusible ou disjoncteur).

2. Dans les fours à convection, enlevez le

couvercle du ventilateur en dévissant les quatre vis.

3. Enlevez les lentilles à changer entre la

vis et le verre en utilisant un tournevis.

4. Enlevez l’ampoule de sa douille en la

tirant.

5. Remplacez l’ampoule avec une nouvelle. Evitez de toucher l’ampoule avec vos

doigts, car la graisse des mains peut endommager l’ampoule lorsqu’elle devient chaude.

6. L’ampoule est halogène: n’utilisez que le même type en vériant les volts et les

watts.

7. Vissez la lentille.

8. Remplacez le couvercle du ventilateur si le four en est pourvu.

9. Rebranchez l’alimentation principale à la source principale (fusible ou disjoncteur.

DÉPANNAGE

SOLUTION POUR DES PROBLÈMES DE CUISSON

Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre qu’un mauvais fonctionnement du four.

Vériez le tableau ci-dessous qui répond à la plupart des problèmes communs. Etant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson aectent les résultats

de la cuisson, la meilleure solution est de remplacer les vieux plats qui sont devenus

sombres et qui se sont voilés avec le temps et leur utilisation. Vériez les tableaux de

cuisson pour une position correcte des grilles et du temps de cuisson.

Problème de cuisson Cause

Aliment brunissant de façon hétérogène

Aliment trop brun au fond

Four non préchaué

•

Papier aluminium sur la grille ou au fond du four

•

Plat de cuisson trop grand pour la recette

•

Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

•

Four non préchaué

•

Utilisation de plat en verre, mat ou foncé

•

Position de grille incorrecte

•

Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

•

Page 90

Aliment sec ou ayant excessivement rétréci

Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement

Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non cuit

Gâteau pâle, plat, ou non cuit à l’intérieur

Gâteau haut au centre avec craquelure sur le dessus

Bords de croûte de tarte

trop bruns

Température du four trop élevé

•

Temps de cuisson trop long

•

Porte du four trop souvent ouverte

•

Plat trop grand

•

Température du four top basse

•

Four non préchaué

•

Porte du four trop souvent ouverte

•

Scellé hermétiquement avec du papier

•

aluminium Plat trop petit

•

Temps de cuisson pas assez long

•

Utilisation de plat en acier brillant

•

Position de grille incorrecte

•

Température du four trop basse

•

Température du four trop basse

•

Temps de cuisson incorrect

•

Gâteau vérié trop tôt

•

Porte du four trop souvent ouverte

•

Plat trop grand

•

Température du four trop élevée

•

Temps de cuisson trop long

•

Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

•

Position de grille incorrecte

•

Plat trop petit

•

Température du four trop élevée

•

Bords de croûte trop minces

•

RÉSOLUTION DES PROBLÈMES DE FONCTIONNEMENT

Avant d’appeler un dépannage, vériez ce qui suit pour éviter des charges de

dépannage non nécessaires.

Problème de four Erreur F03 ou F04 gurant à l’achage

Erreur F03 ou

F04 gurant à l’achage

Autre erreur

F_gurant à l’achage

Il y a un problème avec le loquet de verrouillage. Eteignez le four et le rallumez après quelques secondes. Le four va

eectuer un auto-test de loquet. Si le problème persiste,

notez le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé.

Eteignez l’appareil et rallumez-le après quelques secondes. Si le problème persiste, notez le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé.

Page 91

Le display du four ne s’éteint pas

Ventilateur de refroidissement continuant à fonctionner une fois le four éteint

La porte est verrouillée et ne s’ouvre pas même après le refroidissement

Le four ne chaue

pas Le four ne cuit pas

uniformément

La température four est trop froide ou trop chaude

L’éclairage du four ne fonctionne pas correctement

L’éclairage du four ne s’éteint pas

Impossibilité d’enlever le couvercle de la lentille du four

L’auto-nettoyage du four ne fonctionne pas correctement

La pendule et la minuterie ne fonctionnent pas correctement

Humidité excessive

Eclats de porcelaine

Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). Remettez le disjoncteur. Si le problème persiste, téléphonez au centre de service agréé.

Le ventilateur s’éteint automatiquement lorsque les

composants électroniques sont susamment froids.

Eteignez le four avec le disjoncteur et attendez quelques secondes. Remettez le disjoncteur. Le four devrait se régler seul et devrait fonctionner.

Le four devrait se régler seul et devrait fonctionner.

Vériez l’étalonnage du four. Réglez l’étalonnage si

nécessaire (reportez-vous au Décalage du four). Reportezvous aux tableaux de cuisson pour la position des grilles recommandée. Réduisez toujours votre recette de 25 °F (15 °C) lorsque vous cuisinez avec le mode de cuisson à convection.

Le thermostat du four doit être réglé. Voyez Etalonnage de la température du four.

Remplacez ou réinsérez l’ampoule si elle est desserrée ou en panne. Ne touchez pas l’ampoule avec vos doigts car cela peut la faire griller.

Vériez si rien n’obstrue la port du four. Vériez si la

charnière n’est pas pliée ou que le loquet n’est pas verrouillé. Il se peut qu’il y ait une accumulation de saleté autour du

couvercle de la lentille. Essuyez-le avec un chion sec et

propre avant d’essayer d’enlever le couvercle de la lentille.

Laissez le four refroidir avant l’auto-nettoyage. Essuyez toujours les résidus ou les éclaboussures avant l’autonettoyage. Si le four est vraiment sale, réglez l’autonettoyage sur 4 heures. Voyez Préparation du four pour l’auto-nettoyage.

Assurez-vous que le four est bien branché. Voyez Pendule et minuterie.

Lorsque vous utilisez le mode cuisson , préchauez d’abord

le four. La cuisson à convection et le rôtissage à convection éliminent l’humidité du four (c’est un des avantages de la convection).

Lorsque vous enlevez et replacez les grilles, inclinez-les toujours vers le haut et ne forcez pas pour éviter les éclats de porcelaine.

POUR OBTENIR DE L’AIDE SUPPLÉMENTAIRE, VISITER HAIER.COM OU CONTACTER LA LIGNE D’ASSISTANCE À LA CLIENTÈLE AU 1-877-377-3639.

Page 92

GARANTIE LIMITÉE

SERVICE À DOMICILE GARANTIE COMPLÈTE DE DEUX ANS

Pendant 24 mois à compter de la date d’achat d’origine, Haier réparera ou remplacera gratuitement n’importe quelle pièce (main-

d’œuvre comprise) comportant un défaut de

matériau ou de fabrication. Haier peut choisir à sa seule discrétion de

remplacer ou réparer des pièces, des soussystèmes ou le produit tout entier.

Le produit doit être accessible, dégagé et

installé correctement pour bénécier du

service de réparation sous garantie.

GARANTIE LIMITÉE

REMARQUE : Cette garantie prend eet à

la date à laquelle l’article a été acheté et le reçu de l’achat d’origine doit être présenté au représentant de dépannage autorisé avant qu’une quelconque réparation sous garantie ne

soit eectuée.

Exceptions : Garantie à usage commercial 90 jours sur la main-d’œuvre à compter de la

date d’achat d’origine

90 jours sur les pièces à compter de la date

d’achat d’origine

Aucune autre garantie ne s’applique.

SERVICE AU TITRE DE LA GARANTIE

Contacter le centre de dépannage autorisé le

plus proche. Tout dépannage doit être eectué

par un centre de dépannage autorisé Haier. Pour le nom et le numéro de téléphone du centre de dépannage autorisé le plus proche de votre domicile, composer le 1-877-337-3639.

Avant d’appeler le centre, veuillez garder à disposition les renseignements suivants :

Numéros de plaque signalétique de l’appareil. Le nom et l’adresse du revendeur auprès duquel vous avez acheté l’appareil, ainsi que la date d’achat.

Une description claire du problème rencontré. Une preuve d’achat (reçu de vente).

Cette garantie est valable pour le service des appareils domestiques aux États-Unis contigus et au Canada et lorsque le service est disponible, en Alaska, à Hawaï et Porto Rico.

Cette garantie ne couvre pas :

Le remplacement ou la réparation des fusibles, disjoncteurs, du câblage ou du circuit de plomberie du domicile.

Un produit dont le numéro de série d’origine a

été enlevé ou modié.

Tous frais de dépannage non identiés comme

étant normaux tel un dépannage dans une zone ou une tranche horaire normale.

Remplacement des ampoules. Vêtements endommagés. Les dommages liés à l’expédition. Les dommages liés à une installation ou un

entretien inadapté. Les dommages causés par l’un des éléments

suivants : Mauvaise utilisation, utilisation abusive, accident, incendie ou catastrophe naturelle.

Les dommages résultant d’un dépannage fourni par une entité autre qu’un revendeur ou centre de dépannage autorisé Haier.

Les dommages causés par un courant, une tension ou une alimentation électrique incorrects.

Les dommages résultant d’une quelconque

modication ou altération du produit ou d’un

ajustement non autorisé par Haier. Un ajustement des commandes utilisées par le

consommateur tel qu’identié dans le manuel

de l’utilisateur. Les tuyaux, boutons, plateaux à charpie et tout

accessoire ou pièce jetable.

Les frais de main-d’œuvre, transport pour

dépannage et d’expédition pour le retrait et le remplacement de pièces défectueuses audelà de la période de 24 mois.

Les dommages liés à une utilisation autre qu’une utilisation domestique normale.

Tout frais de transport et d’expédition.

CETTE GARANTIE LIMITÉE REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE, Y COMPRIS, MAIS PAS SEULEMENT, LES GARANTIES IMPLICITES, Y COMPRIS LES GARANTIES DE QUALITÉ MARCHANDE OU D’APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER

Le recours oert dans cette garantie est

exclusif et se substitue à toute autre garantie. Cette garantie ne couvre pas les dommages

fortuits ou indirects; aussi les limitations décrites ci-dessus peuvent ne pas s’appliquer à votre cas. Certains États ne permettent pas de limitation sur la durée d’une garantie implicite, aussi les limitations décrites cidessus peuvent ne pas s’appliquer à votre cas.

Cette garantie vous confère des droits

juridiques spéciques. Vous pouvez

également jouir d’autres droits qui peuvent varier d’un État à l’autre.

Haier America Wayne, NJ 07470

Page 93

ÍNDICE

SEGURIDAD DEL HORNO .................................................................................. 90

COCINAR CON HORNOS DE CONVECCIÓN ...................................................... 95

CARACTERÍSTICAS DE SU HORNO ................................................................... 96

PANELES DE CONTROL ....................................................................................97

MODOS DEL HORNO ........................................................................................98

GENERALIDADES DEL HORNO ....................................................................... 100

CONSEJOS GENERALES PARA EL HORNO ...................................................... 102

CONFIGURAR EL RELOJ Y EL TEMPORIZADOR ............................................... 104

SELECCIÓN DE LOS MODOS DEL HORNO ...................................................... 106

MODOS CRONOMETRADOS DE COCINAR ......................................................108

ESTABLECIMIENTO DE LAS OPCIONES DE LA SONDA PARA CARNE .............. 110

CONSEJOS Y TÉCNICAS DE HORNEADO ........................................................111

CONSEJOS Y TÉCNICAS DE HORNEADO DE CONVECCIÓN ........................... 113

CONSEJOS Y TÉCNICAS DE GRILL DE CONVECCIÓN ..................................... 115

CONSEJOS Y TÉCNICAS DEL ASADO DE CONVECCIÓN ................................. 117

CONSEJOS Y TÉCNICAS DE DESHIDRATADO ................................................. 118

CONSEJOS Y TÉCNICAS DEL ASADO .............................................................120

CARACTERÍSTICAS ESPECIALES .................................................................... 122

INSTRUCCIONES DEL MODO SÁBADO ........................................................... 123

CUIDADO Y LIMPIEZA DEL HORNO................................................................. 124

CONFIGURACIÓN DEL MODO DE AUTOLIMPIEZA .......................................... 126

CUIDADO GENERAL DEL HORNO ................................................................... 128

ACABADOS DEL HORNO / MÉTODOS DE LIMPIEZA ....................................... 129

QUITAR LA PUERTA DEL HORNO .................................................................... 130

CAMBIAR UNA LÁMPARA DEL HORNO ........................................................... 132

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ............................................................................ 134

GARANTÍA LIMITADA ...................................................................................... 137

INFORMACIÓN A TENER EN CUENTA

Le agradecemos la compra de este producto de marca Haier. Este manual para el usuario le ayudará a obtener el mejor funcionamiento de su nueva horno.

Para referencia futura, anote el número de modelo y de serie en el cuadro interior del horno, y la fecha de compra.

Engrape la prueba de compra a este manual para asistirle cuando necesite obtener servicio bajo la garantía.

___________________________________ Número de modelo

___________________________________ Número de serie

___________________________________ Fecha de compra

Page 94

SEGURIDAD DEL HORNO

Su seguridad y la seguridad de los demás es muy importante.

Hemos incluido muchos mensajes importantes de seguridad en este manual y en su electrodoméstico. Lea y obedezca siempre todos los mensajes de seguridad.

Este es el símbolo de advertencia de seguridad. Este símbolo le llama la atención sobre peligros

potenciales que pueden ocasionar la muerte o una lesión a usted y a los demás. Todos los mensajes de seguridad irán a continuación del símbolo de advertencia de seguridad y de la palabra “PELIGRO,” “ADVERTENCIA” o “PRECAUCIÓN.”

Estas palabras signiﬁcan:

Se trata de una situación de

PELIGRO

ADVERTENCIA

PRECAUCIÓN

Todos los mensajes de seguridad le dirán el peligro potencial, le dirán cómo reducir las posibilidades de sufrir una lesión y lo que puede suceder si no se siguen las instrucciones.

peligro inminente. Si no sigue las instrucciones de inmediato, usted puede morir o sufrir una lesión grave.

Se trata de una situación posiblemente peligrosa que, de no evitarse, podría causar la muerte o una lesión grave.

Se trata de una situación posiblemente peligrosa que, de no evitarse, podría causar lesiones moderadas o leves.

Page 95

La ley de Agua potable y sustancias tóxicas de California obliga al

ADVERTENCIA

Gobernador de California a publicar una lista de sustancias químicas conocidas en el Estado de California como causantes de cáncer, malformaciones congénitas u otros daños reproductivos y además, obliga a las empresas a advertir a las personas si creen que van a estar expuestas a tales sustancias químicas.

Este producto contiene una sustancia química que ﬁgura en la lista de sustancias peligrosas del Estado estadounidense de California y que se conoce como causante de cáncer, malformaciones congénitas u otros daños reproductivos. Este electrodoméstico puede provocar una baja exposición a algunas de las sustancias de la lista, incluidos el benceno, el formaldehído, el monóxido de carbono, el tolueno y el hollín.

ADVERTENCIAS PARA LA INSTALACIÓN ELÉCTRICA

ADVERTENCIA

Peligro de choque eléctrico

La instalación y el servicio deberán llevarse a cabo por parte de un instalador competente o una agencia de servicio.

Los modelos funcionan a 240 V o 208 V de potencia. Siempre desconecte el suministro de energía antes de darle servicio a

la unidad. Este aparato debe estar correctamente conectado a tierra. No seguir esta instrucción puede ocasionar la muerte o lesiones

graves.

Page 96

INSTRUCCIONES IMPORTANTES

DE SEGURIDAD

ADVERTENCIA: Para reducir el riesgo de incendio, choque eléctrico,

lesiones a personas o daños al utilizar el horno, siga precauciones básicas, incluyendo las siguientes:

Instalación correcta

La instalación y conexión a

•

tierra del aparato deben ser efectuadas adecuadamente por un técnico competente. Conéctelo solamente a un contacto debidamente conectado a tierra. Vea “Instrucciones para la conexión a tierra” en las Instrucciones de instalación.

Este aparato solo debe ser

•

reparado por un técnico de servicio competente. Comuníquese con el centro de servicio autorizado más cercano para su examen, reparación o ajuste.

No repare ni reemplace

•

ninguna pieza del horno, salvo que se recomiende

especícamente. Hágalo

reparar por un técnico de servicio autorizado.

No encienda el aparato si

•

no funciona correctamente o está dañado, hasta que lo revise un técnico de servicio autorizado.

Instale o coloque este

•

aparato sólo conforme a las Instrucciones de instalación.

Este horno debe usarse

•

conforme al n para el cual

fue diseñado. En caso de preguntas, póngase en contacto con el fabricante.

No cubra ni bloquee ninguna

•

abertura de este aparato.

Use este aparato sólo

•

para lo que fue diseñado, como se describe en este manual. No use en este aparato productos químicos corrosivos, vapores o productos no alimenticios. Este tipo de horno ha sido

especícamente diseñado

para calentar o cocinar. No se ha diseñado para uso industrial o de laboratorio. El uso de sustancias químicas corrosivas para calentar o limpiar pueden dañar el aparato.

Para reducir el riesgo de incendio en la cavidad del horno:

No almacene materiales

•

inamables dentro o cerca del

horno. No use agua para extinguir

•

un incendio provocado por grasa. Extinga el incendio o use un extinguidor de tipo espuma o químico seco.

Recomendamos

•

especialmente tener a mano un extinguidor de incendios en un lugar altamente visible cerca de cualquier aparato de cocción.

No cocine en exceso los

•

alimentos. Vigile muy bien el horno si se coloca papel, plástico o cualquier material combustible dentro de este.

Page 97

INSTRUCCIONES IMPORTANTES

DE SEGURIDAD

No use la cavidad para

•

almacenamiento. No deje productos de papel, utensilios de cocina ni alimentos en la cavidad cuando no la utiliza.

Si se encienden los materiales

•

dentro del horno, mantenga la puerta cerrada. Apague el horno y desconecte el circuito en la caja de cortacircuitos.

Cerciórese de que el

•

ventilador del soplador se enciende cuando el horno está en funcionamiento. Si el ventilador no funciona, no use el horno. Llame a un centro de servicio autorizado.

Nunca use el horno para

•

calentar o entibiar la habitación. Esto podría dañar las piezas del horno.

Seguridad personal

No permita que los niños

•

utilicen este aparato, salvo que fueran supervisados de cerca por un adulto. No se debe dejar a los niños o mascotas solos o sin supervisión en el área donde el aparato está en uso. Nunca permita que los niños se sienten o se paren en ninguna parte del horno.

No almacene artículos que

•

interesen a los niños sobre el horno. Si los niños se trepan al aparato para alcanzar algún objeto, podrían sufrir una lesión grave.

Para su seguridad personal,

•

use prendas de vestir adecuadas. Nunca debe ponerse ropa holgada o con mangas colgando mientras esté usando el aparato.

Recoja el cabello largo para

•

que no quede suelto. No toque los elementos

•

calefactores ni las supercies

interiores del horno. Los elementos calefactores

•

podrían estar calientes aún si están de color oscuro.

Las supercies interiores

de un horno se calientan lo

suciente como para causar

quemaduras. Durante y después del uso,

•

no toque ni deje que la ropa u

otros materiales inamables

toquen los elementos

calefactores ni las supercies

interiores del horno hasta que haya transcurrido tiempo

suciente para que se enfríen.

El borde superior y los

•

laterales de la puerta del horno pueden calentarse demasiado y ocasionar quemaduras.

Tenga cuidado al abrir

•

la puerta. Debe abrirla suavemente para dejar que salga el aire caliente o el vapor antes de quitar o volver a colocar alimentos.

No ponga a calentar

•

recipientes de alimentos cerrados. La acumulación de presión puede hacer que el recipiente explote y ocasione lesiones.

Page 98

INSTRUCCIONES IMPORTANTES

DE SEGURIDAD

Siempre coloque las parrillas

•

del horno en el lugar deseado mientras el horno esté frío. Si se debe mover la parrilla mientras el horno está caliente, no permita que la agarradera de ollas entre en contacto con el elemento calefactor caliente.

Use solo agarraderas de

•

ollas secas. Las agarraderas de ollas húmedas o

mojadas en las supercies

calientes pueden ocasionar quemaduras por vapor. No deje que la agarradera de ollas toque los elementos calefactores calientes. No use una toalla ni otros paños voluminosos.

Seguridad para el horno autolimpiante:

Antes de comenzar con

•

la autolimpieza del horno, saque la charola para asar, las parrillas del horno (solo si no son de porcelana), otros utensilios y el exceso de derrames ligeros.

Conrme que la puerta se

•

traba y no se abre cuando ambos selectores se encuentran en la posición CLEAN (Limpiar) y aparece el icono de bloqueo de puerta. Si la puerta no se traba, gire el selector de modo de cocción a la posición OFF (Apagado) y no efectúe SelfClean (Autolimpieza). Llame al servicio técnico.

No limpie la junta de la puerta.

•

Es esencial para que quede bien sellada. Deberá tener cuidado de no frotar, dañar ni mover o quitar la junta de la puerta.

No deberá usarse ningún

•

limpiador para horno comercial ni revestimiento protector para hornos de ninguna clase dentro ni alrededor de ninguna parte del horno.

Limpie solo las piezas

•

enumeradas en este manual.

Otras supercies del

•

aparato pueden calentarse

lo suciente como para

causar quemaduras, entre

esas supercies están (identicación de supercies, por ejemplo, los oricios de

ventilación del horno y las

supercies cercanas a esos oricios, las puertas del horno

y las ventanas de las puertas del horno).

LEA Y GUARDE ESTAS

INSTRUCCIONES

Page 99

COCINAR CON HORNOS DE CONVECCIÓN

En un horno convencional, las fuentes de calor se encienden y se apagan para mantener una temperatura media en la cavidad del horno. Debido a que la temperatura aumenta y disminuye gradualmente, se producen ligeras corrientes

de aire en el interior del horno. Esta convección natural tiende a ser inecaz, ya que

las corrientes son irregulares y lentas. En este sistema de convección, el calor se “transmite” mediante un ventilador que proporciona circulación continua de aire caliente.

Este sistema de convección europeo proporciona una ingeniería de vanguardia y un

diseño avanzado para crear el más sosticado horno de convección. En los hornos

de convección estándar, un ventilador simplemente hace circular el aire caliente alrededor de los alimentos. El sistema se caracteriza por la combinación de un elemento de calentamiento adicional situado alrededor del ventilador de convección y el panel de ventilación que distribuye el aire caliente en tres dimensiones: a lo largo de los laterales, la parte superior y el fondo de la cavidad del horno. Este sistema de convección europeo ayuda a que la temperatura del horno se mantenga más uniforme a lo largo de la cavidad del horno.

El aire circulante ayuda a agilizar el proceso de cocción y cocina los alimentos de forma más uniforme. Al controlar el movimiento de aire caliente, la cocción por convección produce alimentos uniformemente dorados que están crujientes en su exterior, aunque jugosos en su interior. La cocción por convección funciona mejor para pan y pastas, así como para carnes y aves. Los alimentos que se elevan con aire,

como los bollos de crema, los sués y los merengues suben más que en un horno

convencional. Las carnes quedan jugosas y tiernas a la vez que en su exterior están sa+brosas y crujientes.

Al utilizar el sistema de convección europeo, es posible cocinar los alimentos a más baja temperatura y reducir los tiempos de cocción. Al utilizar este modo, la temperatura estándar del horno deberá reducirse en 25 F (15 C).

Los alimentos que necesiten menos tiempo de cocción deberán comprobarse un poco antes de lo normal. Para conseguir los mejores resultados, los alimentos deben cocinarse destapados y en recipientes con bordes bajos para sacar partido de la circulación forzada de aire. Al utilizar el modo de asado por convección, no es

necesario reducir la temperatura estándar del horno.

VENTAJAS DE COCINAR POR CONVECCIÓN

Incluso horneando, se logran alimentos dorados y crujientes.

•

Durante el asado, los jugos y aromas quedan sellados en el interior mientras que

•

el exterior es crujiente. La masa de levadura es más ligera, presentan una textura más uniformes, más

•

dorados y crujientes.

Los alimentos que suben mucho como los bollos de crema, los sués,

•

merengues se elevan más y son más ligeros. Es posible cocinar al mismo tiempo con múltiples rejillas sin transferir el sabor

•

con buenos resultados. Cocinar con múltiples rejillas ahorra tiempo.

•

Prepara comidas completas de una sola vez sin transferir los sabores.

•

Verduras deshidratadas, frutas y vegetales.

•

No precisa moldes para horneados especiales.

•

Ahorra tiempo y energía.

•

La convección que asa permite el asado a la parilla extraordinario con cortes más

•

gruesos del alimento.

Page 100

CARACTERÍSTICAS DE SU HORNO

5 4

f e

b c

a Aberturas de enfriamiento del

horno

b Elemento para asar c Panel de control d Lámparas halógenas e Ventilador de convección y

elemento

f Elemento de horneado (no visible)

g Placa con # de serie y modelo h Sonda para carne (si está presente) i Empaque de la puerta j Fondo de la rejilla k Frente de la rejilla l Bandeja de parrilla m Bandeja de asado

Haier HCW3485AES Owner’s Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual