Graef ES 1000 operation manual

Bedienungsanleitung

Operating instruction

Siebträger Espressomaschine contessa

Espresso machine contessa

Espresso aus dem Sauerland?

Landschaft in Italien – Heimat des Espresso Landschaft im Sauerland – Sitz der Firma Graef

Eine Espressomaschine aus dem Sauerland?
Ist nicht das „Land der tausend Berge“
eher bekannt für robusten mittelständi­schen Metallbau, für solide Zulieferbetrie­be oder Weihnachtsbaumplantagen – also
eher für Muckefuck als für Caffè Latte?!

Nun, ein Espresso wird in unseren Breiten
inzwischen genauso gern und häug
getrunken wie andernorts, das Image der
biederen Provinzgegend dürfte schon ver­blasst sein, der Rang Südwestfalens als
dynamische Wirtschaftsregion ist unbe­stritten – und die Firma Graef, ein typisches
sauerländisches Unternehmen, hat sich kon­tinuierlich zu einer der bedeutendsten Mar­ken für Schneide- und Küchengeräte ent­wickelt, wurde zudem für sein elegantes
Design vielfach ausgezeichnet.
Nun also wollen wir auch im Angebot der
Espressomaschinen neue Standards setzen!

Tradition und
Fortschritt

Tradition und Innovation: Wie so häug basie­ren das hohe Ansehen eines Unternehmens
und seine innovative Kraft auf Tradition, in
diesem Fall auf der Tradition eines beständigen
Ausbaus des Familienunternehmens.
Die Firma Graef aus Arnsberg,
die 1920 begründet wurde und
den Wirren der Zeitgeschichte
entsprechend eine wechselvolle
Entwicklung erlebte, hat im Jah­re 1952, also im beginnenden
„Wirtschaftswunder“, einen neu­en Aufschwung genommen. Die zweite Ge­neration der Unternehmerfamilie begann,
Schneidemaschinen zu entwickeln und zu
produzieren, die schnell als Haushaltsgeräte

und später auch für Gewerbetriebe beliebt und
berühmt wurden.
Die Nachfrage stieg sprunghaft, das
Unternehmen expandierte und auch
international hatte die Graef-Schneidema­schine Erfolg – sie wurde zu einer typischen
deutschen Marke! Zunehmend beschäftigten
wir in Arnsberg uns auch mit der Gestaltung
des Produkts und erhielten etliche Auszeich­nungen und Preise für das Design.

Weiterentwick-

hunderts“aufge­nommen wurde,
neben beispielsweise
Mercedes, Falke, Melitta
und Braun. (Unter diesem Label
listet eine hochrangige Jury für den Verlag
„Deutsche Standards“ die wertvollsten und
traditionsreichsten deutschen Marken auf.)

DE

Das Schmuckstück

in jeder Küche
lung des Produkt­programms

Aber wir wollten es nicht bei der fortwäh­renden technischen Weiterentwicklung der
diversen Schneidemaschinen belassen, das
Produktprogramm wurde im neuen Jahrtau­send um verschiedene Geräte rund um das
Thema Küche erweitert, um Toaster, Kaffee­mühlen, Wasserkocher, Waffeleisen, Milchauf­schäumer, Espressomaschinen und Messer­schärfer.

Marke des
Jahrhunderts

Besonders stolz können wir darauf sein, dass im
Jahr 2009, 2013 und 2016 zum dritten mal in
Folge Graef in die Kategorie „Marken des Jahr-

Zurück zur Espressomaschine. Dieser Kaffee-

bereiter ist inzwischen zum Schmuckstück in

vielen Küchenzeilen und in Büros avanciert.

Die neue Lust an den diversen Darreichungs-

formen von Kaffee – ob Latte Macchiato, Caffè

Latte, Café Crème, Cappuccino oder eben

Espresso u. a. m. – macht dieses Gerät für viele

Freunde und Freundinnen unseres beliebtesten

Getränks unverzichtbar.

Und wir in Arnsberg stellten fest: Es gab noch

viel zu verbessern an diesem begehrten Gerät,

an der Technik vor allem, aber auch am Design!

Voilà, hier haben Sie nun also die neue

Siebträger-Espressomaschine aus dem Hause

Graef vor sich, eine echte Innovation – nein:

eine kleine Sensation!

Hermann Graef / Andreas Schmidt

Kaffee – die Entdeckung
der Nüchternheit

4

Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deut-

schen. Nicht Bier, nicht Wein, nicht Milch

oder Cola, nein, der Sud aus gerösteten

Kaffeebohnen – also Espresso, Cappuccino,

„normaler“ Kaffee und die vielen anderen

Varianten – steht an der Spitze der hiesigen

Beliebtheitsskala für Lebensmittel in üs-

siger Form. Der jährliche Pro-Kopf-Ver-

brauch liegt über 160 l (das sind etwa 7 kg,

mehr als 1200 Tassen!). Deutschland impor-

tiert auch nach den USA weltweit den meis-

ten Kaffee. – Wir sind eine Kaffeenation!

Das war aber nicht immer so. Es dauerte sehr
lange, bis der Kaffee alkoholische Getränke,
die eher für „einen dumpfen Kopf“ sorgten
und „zu ernsthaften Geschäften unfähig“
machten (J. Howell), allmählich verdrängt und
seinen Siegeszug bis hin in praktisch jedes Büro
und jede Küche vollendet hatte.

Es begann Mitte des 17. Jahrhunderts, da erkor
man das schwarze bittere Gebräu zum modi­schen Luxusgetränk in den ersten Häusern des
europäischen Adels, es wurde sodann als
„Trank der Nüchternheit“ vom Bürgertum ent­deckt und entwickelte sich, nachdem das Volk
weithin mit „Muckefuck“ (mocca faux) vorlieb­nehmen musste, erst nach dem 2. Weltkrieg
quer durch alle sozialen Schichten zum Alltags­getränk.

Der Siegeszug
des „Chaube“

Der Kaffee, auch „Wein des Islam“ genannt,
entstammt dem Orient; als die Heimat der Kaf­feebohne gilt die Region Kaffa in Äthiopien.
Allah selbst soll, nach einer Legende, seinem
Propheten Mohammed, der an Schlafsucht
litt, durch Engel Kaffee eingeößt haben, was
diesem wieder neue Kräfte verlieh. Man nannte
das bittere Getränk, das seit dem 11. Jahrhun­dert auf der arabischen Halbinsel und später im
gesamten osmanischen Reich getrunken
wurde, „Chaube“.
Nun verbreitete sich der Kaffee, parallel zum
Siegeszug des Islams und den Pilgerfahrten, all­mählich bis nach Europa: 1554 wurde das ers­te Kaffeehaus in Konstantinopel eröffnet, der
„Türkentrank“ gelangte nach Wien und bald
war ganz Europa „erobert“.

„Das Interessanteste in der Geschichte des Kaffees
ist, dass er überall, wo er eingeführt wurde, Revolu-

tionen hervorgebracht hat.“ (Wilhelm A. Uckers)

Das Misstrauen
der Obrigkeit

Freilich war der Kaffee schon im arabischen
Raum wegen seiner anregenden Wirkung
nicht unumstritten. Die „Milch der Denker und

„Es ist erwiesen, dass der Kaffee
die Völker nüchtern macht.“

(James Howell, 1660)

Schachspieler“, die den Verstand schärft und
die Freude am Disputieren anfacht, könnte
Unruhe verbreiten, fürchtete die Obrigkeit –
und verfügte Kaffeeverbote. Die gab es dann
auch in Europa, und der Kaffee musste noch
ganz andere Widerstände überwinden. Man
sah zwar einerseits gesundheitsfördernde
Wirkungen, sorgte sich aber um abträgliche
Nebenwirkungen wie Nierenaustrocknung,
Abmagerung sowie Potenzschwäche.
Aber der Kaffee als Muntermacher kam dem
Bedarf der aufkommenden modernen bürger-

lichen Gesellschaft an Efzienz entgegen, man

brauchte klare Köpfe, und so war bald kein
Halten mehr. Selbst Papst Klemens VII. blockte
den Versuch eines kirchlichen Kaffeeverbots,
nachdem er gekostet hatte, ab: „Dieser Sa­tanstrank ist so köstlich, dass es eine Schande
wäre, ihn den Ungläubigen zu überlassen.“

Kaffeehaus und
Kaffeekränzchen

Ein Kaffeehaus nach dem anderen öffnete in
den europäischen Metropolen seine Pforten
und kaffeetrinkend wurden große Unterneh­mungen entwickelt – nicht zuletzt allerdings
auch aufrührerische Umtriebe!
Und war zunächst noch den Frauen der Be­such des Kaffeehauses untersagt, so entdeck­ten auch sie mit der Zeit das geradezu süchtig
machende Getränk – bald entwickelte sich das
Kaffeekränzchen, das in ähnlicher Weise als
Informationsbörse diente.

„So manche Frau hat
sich so stark in den Kaffee
verliebt, dass sie, wenn
sie wüsste, dass sie noch
im Fegefeuer Kaffee zu
trinken bekäme, nicht
einmal nach dem Paradiese
verlangen würde.“

(Christian Friedrich Henrici)

Allmählich drang somit der Kaffee nach Kontor

und Kaffeehaus auch in die Küche vor. Da wird

er nun „in Heimarbeit“ aufgebrüht (mitunter

auch noch gemahlen) – und es gibt zu diesem

Zweck ein Riesenangebot an Zubereitungs-

geräten für Kaffeeliebhaber, die ihr Lieblings-

getränk nicht nur einfach aufgießen und sie-

ben wollen.

Um die Bequemlichkeit und gleichzeitig die

Qualität zu fördern, erfand man Kaffeema-

schinen. Und deren Entwicklung gipfelt heute

in der Espressomaschine, die für den privaten

Bedarf gedacht ist, etwa der contessa von

Graef in formschönem Design – eine ganz be-

sondere Zierde für die heimische Küchentheke.

„Es ist nicht übertrieben, Kaffee als Lebenselixier zu

bezeichnen (…) Er macht Menschen wach und leis-

tungsfähig, er hat eine soziale Funktion und verbin-

det, er hat eine ganze Kultur entstehen lassen und

einen Markt, der immer weiterwächst und ständig

neue Segmente erndet.

Kaffee ist Treibstoff der Leistungsgesellschaft, das

meistgetrunkene Getränk, das einzige zu jeder Tages-

zeit akzeptierte, überall verfügbare Rauschmittel.“

(Süddeutsche Zeitung, 24. Dezember 2015)

5

DE

contessa

ein Espresso ganz
nach Belieben

6

Technische Entwicklung ndet nie ein

Ende, es gibt an Geräten und Maschinen

stets etwas zu verändern und zu verbes-

sern. Auch unsere Espressomaschinen

konnten optimiert werden. So verbergen

sich hinter der formschönen Fassade unse-

rer contessa geradezu sensationelle techni-

sche Neuerungen:

Aus eins mach drei

Üblicherweise speichert in einer Espressoma­schine ein Kessel das Wasser für die Zuberei­tung. Die contessa dagegen enthält gleich drei
Thermoblöcke! Einen Thermoblock für den
Espresso-Aufguss, einen zweiten für den
Dampf und der dritte dient zum Vorwärmen
des Brühkopfs. So ist die Maschine schneller
einsatzbereit. Das spart Zeit und Energie.

Braucht es gewöhnlich 15 bis 20 Minuten vom
Einschalten des Geräts bis zum Servieren,
so bringt es die contessa nun auf ca. 2-3 Minuten!

On-Demand­Zubereitung

Espressomaschinen sind gewöhnlich lange Zeit
eingeschaltet – und verbrauchen enorm viel
Energie, da der Wasservorrrat ständig erhitzt
gehalten wird. Für dieses nicht geringe Prob-

lem haben wir nun die „On-Demand-Zuberei­tung“ entwickelt:
Nur das tatsächlich benötigte Wasser wird er­hitzt (das Gerät schaltet sich automatisch nach
ca. 30 Minuten ab). Auch diese Innovation be­schleunigt die Zubereitung und spart vor allem
Energie.

Dank der On-Demand-Zubereitung verbraucht die
contessa erheblich weniger Strom!

Manche mögen‘s

heiß!

Ganz nach Belieben lässt sich sodann mit der
neuen PID-Steuerung (proportional-integral­derivative) die gewünschte Brühwasser-Tempe­ratur in +/-1°C-Schritten zwischen 86° und 98°
einstellen.

Auch diese Neuerung spart Energie und kommt
vor allem den unterschiedlichen Vorlieben für die
Zubereitung sowie dem individuellen Espresso­Geschmack entgegen!

Wer‘s nicht so

7

Was gibt’s noch?

Die contessa verfügt über ein besonders ge-

räuscharmes Doppel-Pumpen-System. – Das

Display erinnert den Benutzer bei Bedarf daran,

das Gerät zu entkalken. – Man kann individu-

ell den Feuchtigkeitsgrad des Dampfes einstel-

len. – Die Dampanze und die Heißwasserlan-

ze sind aus Edelstahl und doppelwandig, sie

lassen sich so besser reinigen und sind nach

außen isoliert.

...und das Design?

Die contessa kommt in klassischem Design

daher. Sie hat ein Gehäuse aus hochwertigem,

poliertem Edelstahl; die Seitenteile sind aus

Glas. (Standardausführung schwarz; verschie-

dene Farben und Materialien können individu-

ell gewählt werden!)

Die contessa von Graef ist eine komplett neu­entwickelte Espressomaschine. Das Konzept und
das Design sind in Arnsberg entstanden; für die
Produktion arbeiten wir mit einem Partnerunter­nehmen zusammen.

eilig hat …

Bei der contessa lässt sich der Zeitraum der
Zubereitung, vom Befeuchten des Kaffeemehls
im Brühkopf – der Pre-Infusion – bis zur Extrak­tion variabel einstellen.

„Der Kaffee, das nüchterne Getränk, mächtige
Nahrung des Gehirns …, der die Wolken der
Einbildungskraft und ihre trübe Schwere vertreibt;
der die Wirklichkeit der Dinge jäh mit dem Blitz
der Wahrheit erleuchtet ...“

(Jules Michelet)

Inhaltsverzeichnis

8

Espresso aus dem Sauerland? 2

Kaffee - die Entdeckung der Nüchternheit 4

contessa - ein Espresso ganz nach Belieben 6

Espressospezialitäten 10

Produktbeschreibung 11

Sicherheitshinweise 12

Auspacken 15

Anforderungen an den Aufstellort 15

Bedienfeld 16

LCD-Display 16

Entkalkungserinnerung 16

Manometer 16

Vor dem Erstgebrauch 18

Inbetriebnahme 19

Vorbereitung 20

Espressozubereitung 21

Eine Tasse 21

Einstellung Volumen eine Tasse 22

Zwei Tassen 23

Einstellung Volumen zwei Tassen 23

Bedienhebel 25

Automatische Abschaltung 26

Milchaufschäumen 26

Tipps zum Milchaufschäumen 27

Heißwasserentnahme 27

Entkalkung 28

Entkalkung Dampanze 30

Entkalkung Heißwasserlanze 31

Wasserlterkartusche austauschen 33

Reinigung 34

Reinigung der Brühgruppe 34

Äußere Reinigung 35

Reingungswerkzeug 36

Programmierung 36

Kaffeetemperatur 36

9

DE

Dampfqualität 37

Pre-Infusion 38

Entkalkungserinnerung 38

Werkseinstellung 39

Technische Daten 39

Kundendienst 39

Zubehör 40

Problembehandlung 41

Entsorgung 45

Garantie 45

10

Espressospezialitäten

Espresso bildet die Grundlage für viele verschiedene Espressovarianten.
Wir möchten Ihnen gerne die Bekanntesten vorstellen.

Espresso

Espresso

Spritzer Alkohol

Espresso

Ristretto

● Gleiche Kaffeemenge wie

bei einem Espresso, halbe
Menge Wasser.

Espresso

Doppio

● Doppelter Espresso mit

der doppelten Kaffee- und
Wassermenge.

Milch

Espresso

Lungo

● Gleiche Kaffeemenge wie

bei einem Espresso,
doppelte Menge Wasser.

Milchschaum

Espresso

Macchiato

● Ein Espresso mit einer

Milchschaumhaube.

Wasser

Espresso

Corretto

● Espresso mit einem Spritzer

Alkohol verlängert z. B.
Grappa, Amaretto, Brandy.

Milchschaum

Milch

Espresso

Cappuccino

● Ein Espresso mit aufge-

schäumter Milch.

Milchschaum

Espresso

Milch

Caffé Latte

● Ein doppelter Espresso

mit heißer Milch.

Caffé Americano

● Ein Espresso mit der

gleichen oder doppelten
Menge Wasser aufgefüllt.

Latte Macchiato

● 2/3 heiße Milch, 1/3 Milch-

schaum und zum Schluss
ein Espresso .

Produktbeschreibung

Warmhalteplatte
(passiv)

LCD Display

Deckel

(Wassertank bendet sich

darunter)

11

Manometer

Drehregler

Milchschaumlanze

Siebträger

Abtropfschale

Lieferumfang

Drehregler

Heißwasserlanze

Bedienhebel

Brühkopf

Abtropfgitter

Höhenverstellbare Füße

DE

Einwandiger
Siebeinsatz für
1 Tasse

Reinigungs­werkzeug

Einwandiger
Siebeinsatz für
2 Tassen

Milchkännchen

Siebträger mit
1 Auslauf

Siebträger mit
2 Ausläufen

Wasserlterkartusche

Tamper

Blindsieb

12

Sicherheitshinweise

Dieses Gerät entspricht den relevanten Sicherheitsbestimmungen. Ein un-

sachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Personen- und Sachschäden führen.

Für einen sicheren Umgang mit dem Gerät beachten Sie bitte die folgen­den Sicherheitshinweise:

● Kontrollieren Sie das Gerät vor der Verwendung auf sichtbare äußere

Schäden an Gehäuse, Anschlusskabel und -stecker. Nehmen Sie ein de­fektes Gerät nicht in Betrieb.

● Reparaturen am Gerät, z. B. der Austausch einer beschädigten Zuleitung,

sind ausschließlich von einem Fachmann oder vom Graef-Kundendienst
durchzuführen. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche

Gefahren für den Benutzer entstehen. Zudem erlischt der Gewährleis­tungsanspruch.

● Defekte Bauteile dürfen nur gegen Original-Ersatzteile ausgetauscht wer-

den. Nur bei diesen Teilen ist gewährleistet, dass sie die Sicherheitsanfor­derungen erfüllen.

● Dieses Gerät kann auch von Kindern ab 8 Jahren benutzt werden sowie

von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fä­higkeiten oder mit Mangel an Erfahrung und/oder Wissen, wenn sie be­aufsichtigt werden oder in den sicheren Gebrauch des Gerätes unterrich­tet wurden und die sich aus ihm ergebenen Gefahren verstanden haben.
Reinigung und Benutzerwartung dürfen nicht von Kindern durchgeführt
werden, es sei denn sie sind 8 Jahre oder älter und werden beaufsichtigt.

● Das Gerät und seine Anschlussleitung sind von Kindern, die jünger als 8

Jahren fernzuhalten und es ist sicherzustellen, dass die Kinder nicht mit
dem Gerät spielen.

● Das Gerät ist nicht dazu bestimmt, mit einer externen Zeitschaltuhr

oder einer separaten Fernsteuerung verwendet zu werden.

● Dieses Gerät eignet sich für den Einsatz im Haushalt und für ähnliche

Anwendungen, beispielsweise in Mitarbeiterküchen, in Läden und Büros,

in landwirtschaftlichen Betrieben, in Hotels, Motels und anderen Frühstück­spensionen und Einrichtungen.

● Die Zuleitung ist immer am Anschlussstecker aus der Steckdose zu ziehen,

nicht am Anschlusskabel.

● Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes die Angaben zu Span-

nung und Frequenz auf dem Typenschild mit denen Ihres Elektronetzes.
Diese Daten müssen übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät
auftreten.

● Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn das Stromkabel oder der

Stecker beschädigt ist.

● Lassen Sie vor der Weiterbenutzung des Gerätes eine neue Anschlusslei-

tung durch den Graef-Kundendienst oder von einer autorisierten Fach­kraft installieren.

● Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden spannungs-

führende Anschlüsse berührt oder der elektrische und mechanische Auf­bau verändert, besteht Stromschlaggefahr.

● Niemals unter Spannung stehende Teile berühren. Die kann einen elektri-

schen Schlag auslösen oder im schlimmsten Fall zum Tod führen.

13

DE

● Tragen Sie das Gerät nicht am Anschlusskabel.

● Transportieren Sie das Gerät niemals während des Betriebes.

● Fassen Sie den Stecker nicht mit feuchten Händen an.

● Verpackungsmaterialien dürfen nicht zum Spielen verwendet werden. Es

besteht Erstickungsgefahr.

● Beachten Sie die Hinweise zu den Anforderungen an den Aufstellort sowie

zum elektrischen Anschluss des Gerätes, um Personen- und Sachschäden
zu vermeiden.

● Entfernen Sie niemals den mit Kaffeemehl gefüllten Siebträger während

des Durchlaufs, da er unter Druck steht.

● Benutzen Sie das Gerät nur, wenn das Abtropfgitter und die Auffang-

schale in Position sind.

14

Sicherheitshinweise

● Stellen Sie vor der Espressozubereitung fest, ob der Siebträger festange-

zogen ist.

● Um potentielle Gefahren zu vermeiden, benutzen Sie das Gerät nur zur

Kaffeezubereitung, dem Aufschäumen von Milch und dem Erwärmen
von Wasser. Jede andere Anwendung ist nicht zulässig.

● Ziehen Sie vor jeder Reinigung den Netzstecker.

● Lassen Sie das Gerät vor jeder äußeren Reinigung abkühlen.

● Benutzen Sie bei der äußeren Reinigung keine aggressiven oder scheu-

ernden Reinigungsmittel und keine Lösungsmittel.

● Kratzen Sie hartnäckige Verschmutzungen nicht mit harten Gegenstän-

den ab.

● Geben Sie das Gerät nicht in die Spülmaschine und nutzen Sie es auch

nicht unter ießendes Wasser.

● Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser ein.

● Nutzen Sie zum Milchaufschäumen nur das beigefügte Milchkännchen

oder ein größeres Gefäß. Verwenden Sie keine Tasse. Durch überschäu­mende Milch kann es zu Verbrennungen kommen.

● Richten Sie die Dampanze nie auf sich selbst oder auf andere Personen.

VERBRENNUNGSGEFAHR!

● Benutzen Sie zum Bewegen der Dampanze oder Heißwasserlanze stets

den Griff. Fassen Sie die Lanzen nach dem Gebrauch nicht am Rohr an.

Es wird heiß.

● Während des Gebrauchs werden die Oberächen heiß.

Auspacken

Beim Auspacken des Gerätes gehen Sie wie folgt vor:

● Nehmen Sie das Gerät aus dem Karton.

● Entfernen Sie alle Verpackungsteile und eventuelle Aufkleber am Gerät

(nicht das Typenschild entfernen).

Anforderungen an den Aufstellort

Für einen sicheren und fehlerfreien Betrieb des Gerätes ist beim Aufstellen
Folgendes zu beachten:

● Nutzen Sie eine feste, ebene, waagerechte, rutschfeste und hitzebestän-

dige Oberäche mit einer ausreichenden Tragkraft.

● Wählen Sie den Aufstellort so, dass Kinder nicht an heiße Oberächen

des Gerätes gelangen können.

● Das Gerät ist nicht für den Einbau in eine Wand oder einen Einbauschrank

vorgesehen.

15

DE

● Stellen Sie das Gerät nicht in einer heißen, nassen oder feuchten Umge-

bung auf.

● Die Steckdose muss leicht zugänglich sein, sodass das Stromkabel notfalls

schnell abgezogen werden kann.

16

Bedienfeld

Ein- /
Ausschalter

Programmiertaste Taste für 1

Tasse Kaffee

LCD-Display

AUFHEIZEN:
Das Gerät heizt sich auf und der Ein-/Ausschalter blinkt auf

CHECK:
Dies beutet das entweder der Dampfregler oder der Heißwasser-

regler nicht richtig geschlossen sind oder der Bedienhebel nicht
in der „AUS“ Position ist.

GRAEF:
Das Gerät ist nun betriebsbereit.

Entkalkungs-

taste

Taste für

2 Tassen Kaffee

CO ZEIT:
Dieser Modus zählt die Brühzeit.

NO WATER:
Dies signalisiert Ihnen, dass nicht mehr genug Wasser
im Tank ist. Bitte füllen Sie neues Wasser ein.

CO TEMP:
Dies ist die Programmierung für die Kaffeetemperatur. Sie haben

die Möglichkeit in + / - 1 Schritten zwischen 86°C und 98°C zu
wählen.

DAMPF:
Dies ist die Programmierung für den Dampf. Sie können aus-

wählen ob der Dampf nasser oder trockener sein soll. Sie kön­nen zwischen 7 Stufen auswählen.

Programmierung Pre-Infusion (Vorbrühen):
Beim Vorbrühen wird das Kaffeepulver im Siebträger vor der

eigentlichen Extraktion befeuchtet. So kann das Wasser gleich-

mäßig durch das Kaffeepulver in die Tasse ießen. Sie können

zwischen 5 Sequenzen auswählen. Mit der Sequenz P 0 stellen
Sie die Pre-Infusion aus.

KALK:
Hier können Sie die Entkalkungserinnerung einstellen.
Sie können zwischen 12 L, 25 L und 50 L wählen.

RESET:
Sie können alles auf Werkseinstellung zurücksetzen.

17

DE

DE LANG:
Hier können Sie die Display-Sprache einstellen.
Sie können wählen zwischen DE - Deutsch und EN - Englisch

CO KALK:
Dies ist das Entkalkungsprogramm für den Brühkreislauf.

ST KALK:
Dies ist das Entkalkungsprogramm für den Dampfkreislauf.

HW KALK:

Dies ist das Entkalkungsprogramm für den Heißwasserkreislauf.

18

Entkalkungserinnerung

Die Werkseinstellung für den Entkalkungs­erinnerung ist auf 25 L eingestellt. Nach dem
Verbrauch von 25 L blinkt „KALK“ im Dis­play auf. Sie können weiter fortfahren, doch
„KALK“ wird weiter auf dem Display erschei­nen, erst nach einer kompletten Entkalkung
der 3 Kreisläufe erlischt die „KALK“ Anzeige im
Dipslay, siehe dazu das Kapitel „Entkalkung“.

Die Literzahl kann, je nach Gebrauch und Här­tegrad Ihres Wassers geändert werden.

12 L = (Hartes Wasser über 15°dH)
25 L = (mittleres Wasser 7,3°dH bis 14°dH)
50 L = (Weiches Wasser bis 7,3°dH)
Ihre genaue Wasserhärte können Sie bei den

örtlichen Wasserwerken nachfragen.
Wie Sie die Literzahl ändern können, erfahren

Sie auf Seite 38.

Manometer
Unterextraktion:

Bei einer Unterextraktion erhalten Sie einen

sehr dünnen, achen und unterentwickelten

Kaffee. Hier wurden zu wenig Bestandteile
herausgelöst. Der Kaffee ist sehr hell bzw. die
Crema ist sehr dünn, nicht vorhanden oder die

Crema ist sehr hell mit großen Bläschen.

● Brühdruck bis 9 bar

● Mahlgrad zu grob (fällt recht schnell aus dem

Auswurf, es sind nur wenige Klümpchen
oder Kügelchen zu sehen. Das Kaffeemehl
fühlt sich recht grobkörnig an, wenn man es
zwischen den Fingern reibt)

● Dosierung zu niedrig

● Kaffeemehl ungleichmäßig im Siebträger

verteilt

● Anpressdruck zu leicht

● Anpressen ungleichmäßig

● Wassertemperatur zu niedrig

● Bohnen nicht frisch

● Kaffeemehl nicht frisch (evtl. zu lange vorge-

mahlen)

Optimaler Bereich

Bei einer optimalen Extraktion ießt der Espres­so gleichmäßig, langsam und sämig „wie Ho-

nig“ aus dem Auslauf in die Tasse. Die Crema
ist dicht und dunkel- bis goldbraun.

● Brühdruck zwischen 9 und 10 bar

● Anpressdruck ca. 15 kg

● Kaffeemehl gleichmäßig im Siebträger ver-

teilt

● Optimaler Mahlgrad, nicht zu fein, nicht zu

grob

● Optimale Wassertemperatur, nicht zu kalt,

nicht zu heiß

● Bohnen frisch

● Kaffeemehl frisch gemahlen

Überextraktion:

Bei einer Überextraktion werden zu viele Bit­terstoffe aus dem Kaffee gelöst. Der Kaffee ist
sehr dunkel bzw. die Crema ist dunkelbraun bis
rötlich und schmeckt sehr unangenehm und
bitter, oder sogar auch verbrannt. Die Zeich-

nung auf der Crema ist ungleichmäßig, helle
Flecken nden sich zwischen dunkleren Berei-

chen.

● Brühdruck über 10 bar

● Mahlgrad zu fein (fällt eher langsam aus dem

Auswurf, teilweise in größeren Brocken oder

Klumpen)

● Dosierung zu hoch

● Anpressdruck zu kräftig

● Wassertemperatur zu hoch

● Kaffeemehl vor der Zubereitung zu lange im

Brühkopf eingespannt

Vor dem Erstgebrauch

Vor dem Erstgebrauch reinigen Sie den Sieb­träger (nicht das Gerät) und den Wassertank

unter ießendem Wasser, damit eventuelle

Produktionsrückstände entfernt werden.

● Entnehmen Sie den Wassertank und reinigen Sie diesen unter ießendem

Wasser. Anschließend setzen Sie den Wassertank wieder ein.

Inbetriebnahme

Hinweis: Vor der Erstinbetriebnahme oder nach längerer Nichtbenutzung entlüften Sie das

Gerät. Zum Entlüften setzten Sie den Siebträger nicht ein.

Entlüften

● Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.

19

DE

● Befüllen Sie den Wassertank

mit frischem Wasser. Maxi-

● Drücken Sie die

Ein-/Aus-Taste .

mal 2,5 Liter.

● Gerät ist betriebsbereit. ● Stellen Sie eine Tasse oder

ein Glas unter die Heißwas­serlanze.

● Lassen Sie die Luft entweichen, bis ein konstanter Wasser-

strahl durchläuft.

● Gerät heizt auf.

● Drehen Sie den Drehregler

auf.

● Drehen Sie den Drehregler

wieder zu.

20

Vorbereitung

Hinweis: Nach jedem Wiedereinschalten machen Sie einen Leerbezug (ohne Kaffeemehl)
wie unten beschrieben, um das System auf Temperatur zu bringen.

● Füllen Sie Wasser in den

Wassertank. Maximal 2,5
Liter.

● Schalten Sie das Gerät ein. ● Das Gerät heizt auf. ● Das Gerät ist betriebsbereit.

● Stellen Sie eine Tasse unter

den Auslauf.

● Setzen Sie den gewünsch-

ten Siebeinsatz ein.

● Drücken Sie den Bedien-

hebel nach oben.

● Spannen Sie den Siebträger

ohne Kaffeemehl ein (von
links nach rechts).

● Lassen Sie die Tasse halb

volllaufen, um das System
auf Temperatur zu bringen.

● Drücken Sie anschließend den Bedienhebel nach unten.

Espressozubereitung

TASSE

Hinweis: Um den Siebträger, das System und die Tassen aufzuwärmen siehe Vorbereitung.
Danach starten Sie mit der Espressozubereitung. Setzen Sie den Siebeinsatz für 1 Tasse ein.

21

● Trocknen Sie den Siebträger

nach der Vorbereitung ab.

● Mahlen Sie das Kaffeemehl

in den Siebträger (bis das
Sieb voll ist).

ca. 3 mm

● Der Abstand zwischen der oberen Kante und dem

Kaffeemehl sollte ca. 3 mm betragen.

● Stellen Sie 1 Tasse unter den

● Drücken Sie die Taste. ● Druchlaufzeit wird ange-

Auslauf.

● Pressen Sie das Kaffeemehl

mit dem beigefügten Tam­per fest an.

DE

● Spannen Sie den Siebträger

ein.

zeigt. (Beispiel 25 Sekunden)

● Nach Beendigung des

Vorgangs, entnehmen
Sie den Siebträger.

● Klopfen Sie das Kaffeemehl in einen Tresterbehälter

(nicht im Lieferumfang enthalten) aus.

22

Einstellung Volumen Tasse

Sie können das Volumen für 1 Tasse nach Ihren Belieben ändern. (Das LCD Display zeigt zwar

die Durchlaufzeit an, aber das Volumen wird durch einen Druchussmesser ermittelt.)

● Schalten Sie das Gerät

ein

.

● Mahlen Sie das Kaffeemehl

in den Siebträger (bis das
Sieb voll ist).

● Das Gerät heizt auf. ● Das Gerät ist betriebsbereit.

● Pressen Sie das Kaffeemehl

mit dem beigefügten

● Spannen Sie den

Siebträger ein.

Tamper fest an.

● Stellen Sie 1 Tasse unter

den Auslauf.

● Drücken Sie die Taste

für ca. 3 Sekunden.

● Ist das gewünschte Volumen

erreicht, drücken Sie
wieder die Taste zum
Speichern.

Tassen

Hinweis: Um den Siebträger, das System und die Tassen aufzuwärmen siehe Vorbereitung.
Danach starten Sie mit der Espressozubereitung. Setzen Sie den Siebeinsatz für 2 Tassen ein.

23

● Trocknen Sie den Siebträger

nach der Vorbereitung ab.

ca. 3 mm

● Der Abstand zwischen der

oberen Kante und dem
Kaffeemehl sollte ca. 3 mm
betragen.

● Mahlen Sie das Kaffeemehl

in den Siebträger (bis das
Sieb voll ist).

● Spannen Sie den Siebträger

ein.

● Pressen Sie das Kaffeemehl

mit dem beigefügten Tam­per fest an.

DE

● Stellen Sie 2 Tassen unter

den Auslauf.

● Drücken Sie die Taste.

● Druchlaufzeit wird

angezeigt. (25 Sekunden
dient nur als Bespiel)

● Klopfen Sie das Kaffeemehl

in einen Tresterbehälter
(nicht im Lieferumfang ent­halten) aus.

● Nach Beendigung des Vor-

gangs, entnehmen Sie den
Siebträger.

24

Einstellung Volumen Tassen

Sie können das Volumen für 2 Tasse nach Ihren Belieben ändern. (Das LCD Display zeigt zwar

die Durchlaufzeit an, aber das Volumen wird durch einen Druchussmesser ermittelt.)

● Schalten Sie das Gerät

ein

.

● Mahlen Sie das Kaffeemehl

in den Siebträger (bis das
Sieb voll ist).

● Das Gerät heizt auf. ● Das Gerät ist betriebsbereit.

● Pressen Sie das Kaffeemehl

mit dem beigefügten

● Spannen Sie den Siebträger

ein.

Tamper fest an.

● Stellen Sie 2 Tassen unter

den Auslauf.

● Drücken Sie die Taste

für ca. 3 Sekunden.

● Ist das gewünschte Volumen

erreicht, drücken Sie wieder
die Taste zum Spei­chern.

Bedienhebel

Hinweis: Um den Siebträger, das System und die Tassen aufzuwärmen siehe Vorbereitung.
Danach starten Sie mit der Espressozubereitung. Über den Bedienhebel können Sie die Tassenfüll­menge unabhängig von der voreingestellten Menge für 1 und 2 Tassen bestimmen.

Hinweis: Nach max. 60 sek. stoppt das Gerät aus Sicherheitsgründen den Bezug.

25

● Trocknen Sie den Siebträger

nach der Vorbereitung ab.

ca. 3 mm

● Der Abstand zwischen der

oberen Kante und dem
Kaffeemehl sollte ca. 3 mm
betragen.

● Mahlen Sie das Kaffeemehl

in den Siebträger (bis das
Sieb voll ist).

● Spannen Sie den Siebträger

ein.

● Pressen Sie das Kaffeemehl

mit dem beigefügten Tam­per fest an.

DE

● Stellen Sie 1 oder 2 Tassen

unter den Auslauf.

● Drücken Sie den Bedienhe-

bel nach oben.

● Nach Beendigung des Vor-

gangs, entnehmen Sie den
Siebträger.

● Druchlaufzeit wird

angezeigt. (25 Sekunden
dient nur als Bespiel)

● Ist die gewünschte Menge

erreicht, drücken Sie den
Bedienhebel wieder nach unten.

● Klopfen Sie das Kaffeemehl

in einen Tresterbehälter
(nicht im Lieferumfang ent­halten) aus.

26

Automatische Abschaltung

Um Energie zu sparen, schaltet sich des Gerät bei Nichtbenutzung nach ca. 30 Minuten aus.
(Verordnung der EU-Kommission).

Milchaufschäumen

Sollte das Gerät ausgeschaltet sein, schalten Sie es ein .

● Das Gerät heizt auf. ● Das Gerät ist betriebsbereit.

● Richten Sie die Dampanze

auf das Abtropfrost.

● Öffnen Sie den Drehregler

und lassen Sie das Kondenz­wasser entweichen.

● Drehen Sie die Milch-

schaumlanze nach außen.

● Drehen Sie den Drehregler

auf und halten Sie das Milch­kännchen leicht schräg.

● Füllen Sie kalte Milch in das

Milchkännchen.

● Drehen Sie den Drehregler

wieder zu.

● Senken Sie die Milchkanne,

sobald der Milchpegel steigt.

● Nach Beendigung des Vorgangs, drehen Sie

den Drehregler wieder zu.

● Reinigen Sie die Dampf-

lanze direkt nach Beendigung
des Vorganges mit einem
feuchten Tuch. Lassen Sie
allerdings das Rohr einen
kleinen Moment abkühlen,

da dieses heiß wird.

Bitte beachten Sie:

Wenn die Milch auf über 70°C erhitzt wird, fällt der Schaum sehr schnell zusammen und

das Getränk schmeckt später zu süß oder gar nach verbrannter Milch.

Tipps zum Milchaufschäumen

Die Phasen „Ziehen“ und „Rollen“

● Als erstes die „Ziehphase“: um die Luft un-

terzuheben, setzen Sie die Dampanze ganz
knapp unter die Oberäche der Milch.

● Die richtige Position haben Sie erreicht, wenn

Sie ein „Schlürfgeräusch“ hören.

● Dieses kann kurzzeitig aussetzen, da die

Oberäche der Milch in Bewegung ist.

● Nun kommt die „Rollphase“.

● Sobald das Volumen der Milch zunimmt,

schieben Sie die Dampanze in die Milch.

● Sobald die Kanne heiß wird, drehen Sie den

Drehregler zu.

● Nach dem Schäumen schlagen Sie die Milch-

kanne kurz auf die Tischplatte, um die letz­ten groben Luftbläschen zu beseitigen.

● Schwenken hilft auch um den Schaum

gleichmäßig zu verteilen.

● Reinigen Sie die Dampanze direkt nach

Heißwasserentnahme

Beendigung des Vorganges mit einem feuch­ten Tuch. Lassen Sie allerdings das Rohr ei­nen kleinen Moment abkühlen, da dieses

heiß wird.

● Reinigen Sie die Dampanze auch mit einem

kurzen Dampfstoß damit die Milchreste aus
der Dampanze gepustet werden.

Zum Üben können Sie folgende Methode
verwenden:

● Geben Sie kaltes Wasser in das Milch-

kännchen.

● Fügen Sie einen Tropfen Spülmittel hinzu.

● Schäumen Sie dieses wie oben beschrieben

auf.

● Wenn man richtig schäumt, sieht das Ge-

misch wie richtiger Milchschaum aus.

● Bitte dieses Gemisch nicht trinken!!

27

DE

Sollte das Gerät ausgeschaltet sein, schalten Sie es ein .

● Das Gerät heizt auf. ● Das Gerät ist betriebsbereit. ● Stellen Sie eine Tasse unter

die Heißwasserlanze.

● Öffnen Sie den Drehregler. ● Wasser ießt in die Tasse. ● Nach Beendigung des

Vorgangs, drehen Sie den
Drehregler wieder zu.

Entkalkung

28

Führen Sie regelmäßig eine Entkalkung durch,

spätestens wenn im Display „KALK“ auf­blinkt. Dann müssen alle 3 Kreisläufe entkalkt
werden. Verwenden Sie zum Entkalken aus-

schließlich die Graef Entkalkungstabletten,

die speziell auf unsere Geräte abgestimmt
sind. Sie erhalten diese in unserem Online­shop über haushalt.graef.de/shop unter
der Artikel-Nr. 145618 oder bei Ihrem Fach­händler.

Für fehlende oder unzureichende Entkal­kung übernehmen wir keine Haftung. In
diesem Fall erlischt die Gewährleistung.

● Nehmen Sie die Wasserlterkartusche aus

dem Wassertank.

● Entnehmen Sie den Siebträger, den Wasser-

tank und die Auffangschale.

● Legen Sie die Maschine auf die Rückseite.

● Nehmen Sie einen 2,5 mm Inbusschlüssel

und schrauben Sie die Schraube unter dem
Brühkopf los.

● Entnehmen Sie die 2 Siebe und den Dich-

tungsring.

● Reinigen Sie die Siebe und den Dichtungs-

ring unter ießendem Wasser.

● Trocknen Sie diese gute ab und legen Sie die-

se zusammen mit der Schraube und Unter­legscheibe an einen sicheren Ort.

● Nehmen Sie eine kleine Bürste und reinigen

Sie den Bereich im Brühkopf und entfernen
Sie alle alten Kaffeereste.

● Stellen Sie das Geräte wieder aufrecht hin.

● Setzen Sie die Abtropfschale wieder ein.

Gerät ein .

● Füllen Sie 700 ml frisches

Wasser ein.

● Stellen Sie ein großes Gefäß

(z.B. einen Messbecher)
unter den Brühkopf.

● Das Gerät heizt auf. ● Das Gerät ist betriebsbereit. ● Schalten Sie das

● Geben Sie eine

Graef Entkalkungstablette
in den Tank.

● Drücken Sie 1 x den

Knopf.

ca.

5 Min.

● Lassen Sie diese ca. 5 Minu-

ten einwirken.

● „CO KALK“ erscheint auf

dem LCD Display.

● Bestätigen Sie mit der „P“

Taste.

● Die P Taste und + und -

leuchten nacheinander auf
und die Taste

leuchtet

rot.

29

● Der Vorgang kann ein paar

Minuten dauern.

DE

● Vorgang ist beendet.

● Drücken Sie den Bedien-

hebel nach oben.

● Füllen Sie frisches Wasser

ein.

● Lassen Sie ca. 40 Sekunden

Wasser durchlaufen.

● Stellen Sie eine Tasse unter

den Brühkopf.

● Gerät ist betriebsbereit.

Drücken Sie den Bedienhebel
wieder nach unten.

● Lassen Sie die Maschine abkühlen.

● Setzen Sie nun in umgekehrter Reihenfolge den Dichtungsring und Siebe wieder ein und schrau-

ben Sie die Siebe wieder fest.

● Fahren Sie mit der Entkalkung der Dampanze fort.

30

Entkalkung Dampanze

ca.

5 Min.

● Füllen Sie 1,7 Liter frisches

Wasser ein.

● Stellen Sie ein großes Gefäß

unter die Dampanze

● Bestätigen Sie mit der „P“

Taste.

● Geben Sie zwei

Graef Entkalkungstabletten
in den Tank.

● Drücken Sie 2 x den

Knopf.

● „CHECK“ erscheint auf

dem Display.

● Lassen Sie diese ca. 5 Minu-

ten einwirken.

● „ST KALK“ erscheint auf

dem LCD Display.

● Drehen Sie den Drehregler

auf. Der Entkalkungsvor­gang startet.

● Die P Taste und + und -

leuchten nacheinander auf
und die Taste

leuchtet

rot.

● Der Vorgang kann ein paar

Minuten dauern.

● Drehen Sie den Regler zu

31

● Vorgang ist beendet.

● Stellen Sie ein Gefäß unter

die Dampanze.

● Gerät ist betriebsbereit.

● Drehen Sie den Drehregler

wieder zu.

● Drehen Sie den Drehregler

auf.

● Füllen Sie frisches Wasser

ein.

DE

● Nach ca. 40 Sekunden

drehen Sie den Drehregler
wieder zu.

Hinweis: Zwischenzeitlich muss das Gefäß geleert werden. Drehen Sie den Drehregler zu, schüt­ten Sie das Wasser weg, stellen Sie das Gefäß wieder unter die Dampanze und öffnen Sie den

Drehregler wieder.

Bleiben Sie während des Entkalkungsvorgangs bei dem Gerät stehen.

● Fahren Sie mit der Entkalkung der Heißwasserlanze fort.

32

Entkalkung Heißwasserlanze

● Füllen Sie 1,5 Liter frisches

Wasser ein.

● Geben Sie zwei

Graef Entkalkungstabletten
in den Tank.

ca.

5 Min.

● Lassen Sie diese ca. 5 Minu-

ten einwirken.

● Stellen Sie ein großes Gefäß

unter die Heißwasserlanze.

● Bestätigen Sie mit der „P“

Taste.

● Drücken Sie 3 x den

Knopf.

● „CHECK“ erscheint auf dem

Display.

● „HW KALK“ erscheint auf

dem LCD Display.

● Drehen Sie den Drehregler

auf. Der Entkalkungsvor­gang startet.

● Die P Taste und + und -

leuchten nacheinander auf
und die Taste

leuchtet

rot.

● Der Vorgang kann ein paar

Minuten dauern.

● „CHECK“ erscheint auf dem

Display.

● Vorgang ist beendet.

● Drehen Sie den Drehregler

wieder zu.

33

● Füllen Sie frisches Wasser

ein.

DE

● Stellen Sie eine Tasse unter

die Heißwasserlanze.

● Drehen Sie den Drehregler

auf.

● Nach ca. 40 Sekunden

drehen Sie den Drehregler
wieder zu.

Hinweis: Zwischenzeitlich muss das Gefäß geleert werden.
Drehen Sie den Drehregler zu, schütten Sie das Wasser weg,
stellen Sie das Gefäß wieder unter die Heißwasserlanze und
öffnen Sie den Drehregler wieder.

Bleiben Sie während des Entkalkungsvorgangs bei dem Gerät
stehen.

Führen Sie anschließend eine Rückspülung durch.

● Gerät ist betriebsbereit.

Wasserlterkartusche austauschen

Der Wassertank ist mit einer Wasserlterkartusche ausgestattet. Wir empfehlen Ihnen diese nach
jedem Entkalkungsvorgang auszutauschen. Ersatzwasserlterkartuschen erhalten Sie in unserem

Online-Shop haushalt.graef.de/shop unter der Artikel-Nr. 146242 oder bei Ihrem Fachhändler.

● Entnehmen Sie den Wassertank

● Falls sich noch etwas Wasser in dem Wassertank bendet, entleeren Sie diesen.

● Ziehen Sie die Wasserlterkartusche heraus.

● Setzen Sie eine neue Wasserlterkartusche ein.

● Setzen Sie den Wassertank wieder ein.

34

Reinigung

Reinigung der Brühgruppe (Rückspülung)

Wir empfehlen Ihnen die Rückspülung 1 x wochentlich durchzuführen.

Verwenden Sie zum Reinigen ausschließlich die Graef Reinigungstabletten, die speziell auf unsere

Geräte abgestimmt sind. Diese erhalten Sie in unserem Onlineshop über haushalt.graef.de/shop
unter der Artikel-Nr. 145614 oder bei Ihrem Fachhändler.

● Das Gerät heizt auf. ● Das Gerät ist betriebsbereit. ● Schalten Sie das

Gerät ein .

● Füllen Sie 2,5 Liter frisches

Wasser ein.

● Legen Sie eine Graef

Reinigungstablette in den
Siebträger.

● Setzen Sie den Siebeinsatz

für 2 Tassen ein.

● Spannen Sie den Siebträger

ein.

● Setzen Sie das Blindsieb ein.

● Achten Sie darauf, dass die

Abtropfschale eingesetzt ist.

4 x

● Drücken Sie den Bedienhe-

bel für 10 Sekunden nach
unten.

● Entnehmen Sie das Blind-

sieb.

● Drücken Sie den Bedien-

hebel wieder nach oben.

● Spannen Sie den Siebträger

ein.

4 x

● Wiederholen Sie diesen

Vorgang 4 Mal.

● Drücken Sie den Hebel

für ca. 10 Sekunden nach
unten.

35

DE

● Drücken Sie den Bedienhe-

bel wieder nach oben

Hinweis: Leeren Sie am Ende die Abtropfschale und setzen Sie diese wieder ein.

● Wiederholen Sie diesen

Vorgang 4 Mal.

● Sie können nun wie ge-

wohnt mit der Espressozu­bereitung fortfahren.

Äußere Reinigung

● Reinigen Sie die Außenächen des Gerätes mit einem weichen, angefeuchteten Tuch.

Bei starker Verschmutzung kann ein mildes Reinigungsmittel verwendet werden.

● Ziehen Sie die Abtropfschale heraus.

● Entnehmen Sie das Abtropfgitter.

● Entleeren Sie die Abtropfschale.

● Reinigen Sie beides unter ießendem Wasser.

● Setzen Sie anschließend die Abtropfschale samt Gitter wieder ein.

Reinigungswerkzeug

36

● Entnehmen Sie das Reini-

gungswerkzeug.

● Reinigen Sie die Löcher der

Filtereinsätze mit dem dün­neren Ende.

Programmierung

Sie haben die Möglichkeit diverse Programmierungen vorzunehmen.

● Das Gerät heizt auf. ● Das Gerät ist betriebsbereit. ● Schalten Sie das

Gerät ein .

Kaffeetemperatur

● Drücken Sie die Taste „P“. ● Drücken Sie + oder - um die

● Werkseinstellung sind 92°C.

Temperatur zu verstellen.

● Drücken Sie die Taste „P“

zum Bestätigen.

Dampf-Qualität

37

DE

● Drücken Sie 2 x die Taste

„P“.

● Drücken Sie + oder - um

den Durchuss zu verstellen.

● Werkseinstellung liegt bei 04.

● 01 ist die kleinste Durchlaufgeschwindigkeit (trocken) und 07

die höchste Durchlaufgeschwindigkeit (nass)

● Drücken Sie die Taste „P“

zum Bestätigen.

38

Pre-Infusion

● Drücken Sie 3 x die Taste

„P“.

● Drücken Sie die Taste „P“

zum Bestätigen.

● Werkseinstellung

ist P1.

● Drücken Sie + oder - um die

Frequenz zu verstellen.

● Mit P 0 stellen Sie die

Pre-Infusion aus.

Hinweis: Umso höher die Frequenz, umso größer sind die Ab-
stände der Befeuchtung des Kaffeepulvers.

Entkalkungserinnerung

● Drücken Sie 4 x die Taste

„P“.

● Drücken Sie die Taste „P“

zum Bestätigen.

● Werkseinstellung

sind 25 L.

● Drücken Sie + oder - um die

Literangabe zu ändern.

Werkseinstellung

● Drücken Sie 5 x die Taste

„P“.

● Werkseinstellung ist wieder

hergestellt.

39

● Reset erscheint im Display. ● Drücken Sie gleichzeitig die

+ und - Taste. Halten Sie
diese gleichzeitig für ca. 4
Sekunden gedrückt.

DE

Technische Daten

Art-Nr.: ES 1000

220 V - 240 V ~ 2350 Watt - 2850 Watt
50 - 60 Hz

Gebr. Graef GmbH & Co. KG
Donnerfeld 6
D-59757 Arnsberg

Kundendienst

Wenn Ihr Graef-Gerät einen Schaden hat, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder
an den Graef-Kundendienst unter 02932-9703688 oder schreiben Sie uns eine E-Mail an
[e-mail]

40

Zubehör

Weiteres Zubehör können Sie in unserem Onlineshop haushalt.graef.de/shop oder über Ihren
Fachhändler bestellen.
Des Weiteren erhalten Sie in unserem Onlineshop auch diverse Kaffeesorten.

Schräger Prosiebträger

Ø 58 mm mit zweier Auslauf
Artikel-Nr. 146204

Tresterbehälter
Artikel-Nr. 146455

Milchkännchen, edelstahl
600 ml, Artikel-Nr. 145627

Schräger Prosiebträger

Ø 58 mm mit einem Auslauf
Artikel-Nr. 146243

Sudschublade „Pulito”
Artikel-Nr. 146446

Latte-Art Milchkännchen
450 ml, Artikel-Nr. 146443

Schräger Prosiebträger

Ø 58 mm, bodenlos
Artikel-Nr. 146451

Espressohocker
Artikel-Nr. 145780

Latte-Art Milchkännchen
650 ml, Artikel-Nr. 146442

Protamper, Griffhöhe 74 mm,

ø 58 mm. Artikel-Nr. 146444

Protamper, Griffhöhe 80 mm,

ø 58 mm. Artikel-Nr. 146445

Doppelwandige Siebeinsätze
ø 58 mm. Artikel-Nr. 145645

Zubehör

Oberseite

41

Unterseite

Blindsieb zur Brühkopfrei­nigung, ø 58 mm
Artikel-Nr. 146456

Wasserlterkartusche

Artikel-Nr. 146242

Entkalkungstabletten, 6 Stück
Artikel-Nr. 145618

Reinigungsbürste
Artikel-Nr. 13033

Reinigungstabletten, 10 Stück
Artikel-Nr. 145614

Tamperstation
Artikel-Nr. 145781

Problembehandlung

Fehler Mögliche Ursache Behebung

42

Gerät hat keine Funktion

Kontrolllampen leuchten, aber
es läuft kein Wasser durch

Sehr lautes Pumpengeräusch

Espresso tritt oberhalb des
Siebträgers aus

Das Gerät ist nicht an das
Stromnetz angeschlossen.

Brühkopflter verstopft.

Das Gerät ist verkalkt.

Das Gerät ist trocken gelau­fen / war längere Zeit nicht in
Benutzung und muss entlüftet
werden.

Das Gerät ist verkalkt.

Der Siebträger ist nicht richtig
eingesetzt.

Es ist noch Kaffeemehl auf
dem Rand des Siebträgers.

Der Brühkopf ist verschmutzt.

Die Brühkopfdichhtung ist
beschädigt oder abgenutzt.

Stecken Sie den Stecker in die
Steckdose.

Reinigen Sie den Brühkopfl­ter.

Entkalken Sie das Gerät.

Öffnen Sie die Heißwasser-
lanze um das Gerät zu
entlüften.

Entkalken Sie das Gerät.

Setzen Sie den Siebträger so
ein, dass dieser fest sitzt.

Entfernen Sie das Kaffeemehl.

Reinigen Sie den Brühkopf.

Kontaktieren Sie den
Graef-Kundendienst.

Es tritt kein Wasser /
Espresso aus.

Wasser läuft zu schnell durch

Kein Wasser im Wassertank.

Der Wasserbehälter wurde
nicht richtig eingesetzt.

Dampanzen ist offen.

Das Gerät ist trocken gelau­fen / war längere Zeit nicht in
Benutzung und muss entlüftet
werden.

Das Kaffeemehl ist zu grob.

Befüllen Sie den Wassertank.

Setzen Sie den Wasserbehälter
richtig ein.

Drehen Sie den Regler zu.

Öffnen Sie die Heißwasser-
lanze um das Gerät zu
entlüften.

Benutzen Sie feineres Kaffee­mehl.

Fehler Mögliche Ursache Behebung

Wasser läuft zu schnell durch

Wasser läuft zu langsam durch

Es tritt nur tröpfchenweise
Wasser / Espresso aus.

Das Kaffeemehl wurde nicht
genug angedrückt. (getampt)

Es ist zu wenig Kaffeemehl im
Siebträger.

Das Kaffeemehl ist zu fein
gemahlen.

Das Kaffeemehl wurde zu fest
angepresst. (getampt)

Siebträger ist verstopft.

Gerät ist verkalkt.

Brühkopfsieb verschmutzt.

Tampern Sie das Kaffeemehl
ein wenig fester an.

Füllen Sie mehr Kaffeemehl
ein.

Stellen Sie den Mahlgrad
gröber ein.

Tampern Sie das Kaffeemehl
mit ein bisschen weniger
Druck an.

Leeren Sie den Siebträger und
befüllen Sie diesen erneut mit
Kaffeemehl. Achten Sie dar­auf, dass Sie das Kaffeemehl
nicht zu fest andrücken und
dass das Kaffeemehl nicht zu
fein gemahlen ist.

Entkalken Sie das Gerät.

Reinigen Sie das Brühkopfsieb.

43

DE

Espresso ist zu kalt oder lau­warm

Espresso hat keine Crema

Tassen, Filtereinsatz und Sieb­träger sind kalt.

Eventuell war die Milch beim
Erstellen des Cappuccinos
oder Latte noch nicht genug
aufgeheizt.

Der Röstkaffee ist zu alt oder
zu trocken.

Das Kaffeemehl ist zu grob.

Die Kaffeebohnen wurden zu
lange und zu warm gelagert.

Falsche Verpackung (Aromen

sind üchtig)

Heizen Sie Tassen, Filtereinsatz
und Siebträger einmal vor.

Heizen Sie die Milch weiter
auf, aber bringen Sie diese
nicht zum Kochen.

Benutzen Sie frische Bohnen.

Stellen Sie den Mahlgrad
feiner ein.

Achten Sie auf den Lagerort.
Legen Sie die Bohnen nicht in
den Kühlschrank.

Belassen Sie die Kaffeebohnen
in der Originalverpackung.

Fehler Mögliche Ursache Behebung

44

Espresso hat keine Crema

Die Crema ist zu hell

Die Crema ist zu dunkel

Espresso ist zu Sauer

Vorgemahlener Kaffee aus
dem Supermarkt wurde ver­wendet.

Gerät verunreinigt.

Tassen verunreinigt oder
fettig.

Ist die Crema zu hell bedeutet
dies wenig Aroma, das Mahl­gut ist zu grob.

Ist die Crema zu dunkel
bedeutet dies, der Espresso ist
bitter. Das Mahlgut ist zu fein,
es hat eine Überextrahtierung
stattgefunden.

Espressobohnen zu hell ger­östet

Mahlgrad ist zu grob einge­stellt.

Mahlen Sie den Kaffee kurz
vor der Zubereitung.

Reinigen Sie das Gerät.

Reinigen Sie die Tassen.

Stellen Sie den Mahlgrad
feiner ein.

Stellen Sie den Mahlgrad
gröber ein.

Nehmen Sie eine andere Kaf­feesorte mit einer dunkleren
Röstung.

Stellen Sie den Mahlgrad Ihrer
Kaffeemühle feiner.

Espresso ist zu bitter

Espresso hat einen Fremdge­schmack

Säureintensive Arabica-Sorten
in der Kaffeemischung.

Mahlgrad zu fein eingestellt.

Die Kaffeebohnen wurden zu
dunkel geröstet.

Das Gerät ist verschmutzt.

Mindere Bohnenqualität.

Röstkaffee ist zu alt, eventuell
oxdiert und deshalb ranzig.

Nehmen Sie eine andere Kaf­feesorte mit weniger säurein­tensiven Arabica Sorten.

Stellen Sie den Mahlgrad Ihrer
Kaffeemühle gröber.

Nehmen Sie eine andere
Kaffeesorte mit einer helleren
Röstung.

Reinigen Sie das Geräteinnere,
indem Sie eine Rückspülung
durchführen.

Achten Sie auf eine hochwer­tige Bohnenqualität

Nehmen Sie frischen Röstkaf­fee.

Fehler Mögliche Ursache Behebung

Espresso hat wenig Aroma

Gerät baut keinen Druck auf,
Espresso läuft aber durch

Espresso bleibt am Brühkopf
hängen (sehr nass)

Kaffeemehl zu alt (evtl. wurde
der Kaffee vor über einer
Stunde gemahlen.)

Röstung zu alt.

Mahlgrad zu grob eingestellt

Falsche Lagerung (z.B. offen,
im Kühlschrank etc.).

Möglicherweise ist das Gerät
verkalkt / verschmutzt.

Mahlgrad zu grob.

Das Kaffeemehl wurde nicht
fest genug getampt.

Zuwenig Kaffeemehl in den
Siebträger eingefüllt.

Mahlen Sie immer direkt in
den Siebträger.

Achten Sie darauf das Sie
immer eine frische Röstung
benutzten.

Stellen Sie den Mahlgrad Ihrer
Mühle feiner.

Lagern Sie die Bohnen so,
dass kein Sauerstoff und
Tageslicht an die Bohnen
gelangt.

Entkalken bzw reinigen Sie
das Gerät.

Verändern Sie den Mahlgrad.

Tampen Sie das Kaffeemehl
ein bisschen fester.

Füllen Sie mehr Kaffeemehl in
den Siebträger.

45

DE

Espresso bleibt am Brühkopf
hängen (trocken)

Kein Dampf

Nicht genug Schaum beim
Aufschäumen

Mahlgrad zu fein eingestellt.

Die Dampfdüse ist verstopft.

Die Milch ist nicht frisch.

Die Milch ist zu warm.

Die Dampfdüse ist verstopft.

Die Milch wurde gekocht.

Dampfdüse nicht korrekt
positioniert.

Stellen Sie den Mahlgrad
etwas gröber ein.

Entkalken Sie die Dampfdüse
und reinigen Sie diese mit
dem beiligenden Reinigungs­werkzeug.

Nehmen Sie frische Milch.

Die Milch sollte gut gekühlt
sein bevor Sie diese benutzen.

Reinigen Sie die Dampfdüse.

Starten sich noch einmal mit
frischer, kühlerer Milch.

Positionieren Sie die Dampf­düse ca. 1 cm unter der

Milchoberäche.

46

Entsorgung

Dieses Produkt darf am Ende seiner Lebensdauer nicht über
den normalen Hausmüll entsorgt werden, entsprechend dem
Symbol auf dem Produkt und in der Gebrauchsanleitung. Die

Werkstoffe sind gemäß Ihrer Kennzeichnung wiederverwert­bar. Dank der Wiederverwendung, der stofichen Verwertung

oder anderen Formen der Verwertung von Altgeräten leisten
Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutze unserer Umwelt. Bitte
fragen Sie bei Ihrer Gemeindeverwaltung nach der zuständigen
Entsorgungsstelle.

2 Jahre Gewährleistung

Für dieses Produkt übernehmen wir, beginnend mit dem Ver­kaufsdatum 24 Monate Herstellergewährleistung für Mängel,
die auf Fertigungs- und Werkstofffehler zurückzuführen sind.
Ihre gesetzlichen Gewährleistungsansprüche nach § 437 ff. BGB
bleiben von dieser Regelung unberührt. In der Gewährleistung
nicht enthalten sind Schäden, die durch unsachgemäße Behand­lung oder Verwendung entstanden sind, sowie Mängel, die die
Funktion oder den Wert des Gerätes nur geringfügig beeinus­sen. Darüber hinaus übernehmen wir keine Haftung für Schäden

durch fehlende oder unzureichende Entkalkung und Pege. In

diesem Fall erlischt die Gewährleistung ebenfalls. Verwenden Sie
ausschließlich die Graef-Original-Entkalkungs- und Reinigungs­tabletten. Weiterhin sind Transportschäden, soweit wir diese
nicht zu verantworten haben, vom Gewährleistungsanspruch
ausgeschlossen. Für Schäden, die durch eine nicht von uns oder
eine unserer Vertretungen durchgeführte Reparatur entstehen,
ist ein Gewährleistungsanspruch ausgeschlossen. Bei berechtigten
Reklamationen werden wir das mangelhafte Produkt nach
unserer Wahl reparieren oder gegen ein mängelfreies Produkt
austauschen.

47

DE

Operating instruction

Espresso machine contessa

Espresso from the German
Sauerland region

Landscape in Italy - home of the espresso Landscape in the German Sauerland region

An espresso machine from the German

Sauerland region? Isn’t the “Region of
the Thousand Hills” better known for ro­bust medium-size metal works, for solid
supplier industries or Christmas tree plan­tations - thus better known for thin bad
coffee than for Caffè Latte?!

And now, even in our latitudes espresso is en­joyed as much or even more than elsewhere in
the meantime.

The image of the simple provincial region
has faded, and the rank of Southern Westphalia
as a dynamic economic region is undispu­ted - and Graef Company, a company typical
for the Sauerland region, has continuously
developed into an important brand for cutting
devices and kitchen appliances, and in addi­tion has repeatedly been distinguished for its
elegant design.

Now thus we want to set new standards also in
the supply of the espresso machines!

Tradition and
progress

Tradition and innovation: Like so often, the
high standing of a company and its
innovative force is based on tradi­tion - in this case on the tradition
of a continuous expansion of the
family enterprise.

Graef the Company of Arnsberg,
which was founded in 1920 and which has
experienced a correspondingly eventful de­velopment due to the confusions of contem­porary history, has seen a new upswing in
1952, thus at the beginning of the “econo-

mic miracle”. The second generation of the
family of entrepreneurs started developing
and producing slicing machines, which beca­me popular and famous quickly as household
appliances and later for business enterprises.
The demand rose by leaps and bounds; the
company expanded - and on an international
level Graef slicing machines were successful as
well - they became a typical German brand!
Increasingly, we here in Arnsberg are de­aling with the design of the products and
have received numerous awards for the
design.

Graef was inclu­ded in the “Brand
of the Century” cate­gory, alongside with Daimler
Benz, Falke, Melitta and Braun. (Un­der this label, a high-ranking jury lists the most
valued and established German brands for the
“Deutsche Standards” publishing house.)

The gem in
kitchen

Further develop­ment of the pro-

duct program

But, we did not want to leave it at the conti­nuous technical further development of seve­ral slicing machines , the product programme
was expanded by various devices used in the
kitchen, i.e. by toasters, coffee grinders, elec­tric kettles, wafe makers, milk frothers and
espresso machines.

Brand of
the Century

We can be especially proud of the fact that in
2009, 2013 and 2016 a third time in a row

Let’s get back to the espresso machine. In the
meantime this coffee maker has become a

gem in many kitchen counters and ofces.

The new pleasure in the various forms of cof­fee - whether it is latte macchiato, caffè lat­te, café crème, cappuccino or espresso, and
many others more - makes this automatic unit
indispensable for many friends of our most fa­vourite drink.

And we in Arnsberg have established: The­re are many things to be improved in this
sought-after device - in technique, and espe­cially in design!

Here you go, here you have the new espresso
machine from Graef in front of you - a real in­novation - well no - a small sensation!

Hermann Graef / Andreas Schmidt

EN

Coffee - the discovery
of sobriety

52

“This coffee drink that caused
a greater sobriety among the Nations.”

(James Howell, 1660)

Coffee is the favourite drink of Germans. It

is not beer, not wine, not milk nor coke - you

won’t believe it, it is the brew from roasted

coffee beans - that is espresso, cappuccino,

“normal” coffee and the other many vari-

ants - that ranks tops in the popularity sca-

le in Germany for food products in liquid

form. The annual per capita consumption

is more than 160 litres (that is about 7 kg

or more than 1,200 cups!). Behind the US,

Germany imports most coffee worldwide.

- We are a nation of coffee drinkers!

But, it has not been like this ever since.
It has taken quite some time until coffee
replaced alcoholic drinks slowly but surely,
which caused “a dull head” and made “se­rious business impossible” (James Howell),
and completed its triumphal procession into

practically every ofce and every kitchen.

It began in the middle of the 17th century when
the black bitter brew was chosen a fashionable
luxury drink by the European aristocracy.
Then it was discovered the “drink of sobriety”
by the middle classes, and as the lower clas­ses mostly had to make do with “mocca faux”
developed into an everyday drink across all
segments of society only after the second
world war.

The triumphal
march of
“Chaube”

Coffee, also referred to as “wine of the Is­lam”, originates from oriental regions; the
region of Kaffa in Ethiopia is considered the
home of the coffee bean. According to Is­lamic legend, Allah himself through arch­angel Gabriel healed the prophet Moham­med from his sleeping disease with coffee,
which gave him new power. The bitter be­verage, which since the 11th century was
drunk on the Arabian peninsula and la­ter throughout the whole Ottoman Empire,
was referred to as “Chaona”.
Parallel to the triumphant progress of the Islam
and the pilgrims’ journeys, the coffee spread

to Europe slowly but surely: In 1554, the rst

coffee house was opened in Constantinople.
Then the “Turkish brew” got to Vienna, and
had soon “conquered” the whole of Europe.

“The interesting fact in the history of coffee is that
wherever it has been introduced it has sparked off a

revolution.” (Wilhelm A. Uckers)

The distrust of
the authorities

Certainly, coffee was not without contro­versy in the Arab world of the time alrea­dy due to its stimulating effect. The “Milk

of the Thinker and Chess Players”, which
sharpens the mind and kindles the plea­sure in disputing, could spread unrest,
which the authorities feared - and imposed a
ban on coffee. This idea fell on good soil in Eu­rope as well, but coffee had to overcome many
other obstacles as well. On the one hand, the
health-promoting actions was seen, but on the
other hand there was concern about the de­leterious side-effects, such as renal dehydrati­on, emaciation as well as erectile dysfunction.

But, coffee as a pick-me-up accommodated
the needs of the upcoming modern bourgeois
society for efciency - clear heads were nee­ded, and soon enough there was no stopping
anymore. Even Pope Clement VII blocked the
attempt of an ecclesiastical ban on coffee after
having tasted the brew saying: “This Satan’s is
so delicious that it would be a disgrace to lea-

ving it to the indels.”

Coffee houses

“Many a woman has fallen
in love with coffee so much
that if she knew that she still
could have coffee to drink
in purgatory, she would not
even dream of wanting to go
to paradise.”

(Christian Friedrich Henrici)

similar way served as information exchange.
Slowly but surely, after having penetrated
counting houses and coffee houses, coffee ad­vanced into the kitchen. “In homework” it is
brewed (sometimes also ground) - and for this
purpose there is a huge choice of preparation
devices for coffee lovers, who not only want to
pour water over their favourite drink and strain
it.

In order to foster comfort and quality at the
same time, coffee machines were invented.
And today this development has culminated in
the espresso machine which is intended for for
private use, such as the contessa of Graef in
shapely design - a very special piece of decora­tion for kitchen counter at home.

53

EN

and coffee parties

One coffee house after the other opened its
doors in the European metropoles, and large
enterprises were set up whilst drinking coffee

- last but not least, however, lead to rebellious
machinations as well.
Although women were forbidden to visit

coffee houses at rst, they discovered the

almost addictive drink by and by - and soon
coffee parties had established which in a

“It is not exaggerated to refer to coffee as elixir of

life (...). It makes people wide awake and efcient;

it has a social function and brings people together;
it has created an entire culture and a market which
continues to grow and invents new segments perma­nently.

Coffee is the fuel of achievement-oriented society, the
most popular beverage, the only narcotic accepted at
every time of day which is available everywhere.”

(Süddeutsche Zeitung, 24th December 2015)

contessa

An espresso
to your preference

54

Technical development never comes to an

end. There is always something to change

and to improve in devices and machines.

Even our espresso machines have been op-

timised. So, behind the shapely facade of

our contessa, there are almost sensational

technical novelties:

Three in one

In an espresso machine a boiler usually sto­res the water. Contessa, however, has three
thermoblocks! One thermoblock is used for
the espresso infusion, a second one for the
steam, and the third for preheating the group
head. In this way, the machine is ready for
action faster. That saves time and energy.

Usually it takes 15 to 20 minutes
from switching the unit on until
serving espresso. In this case, contessa
needs only about 2 to 3 minutes.

On-demand
preparation

At a rule, espresso machine stay switched on
for a long time - and consume an enormous
amount of energy because the water stora­ge has to be kept hot continuously. For this
not minor problem, we have developed the
“on-demand preparation”:

Only the actually needed water is heated (the
unit is switched off automatically after 30
minutes). This innovation speeds up the prepa­ration as well, and above all saves energy.

On account of the on-demand
preparation, the contessa needs
considerably less current !

Some like it hot !

According to your individual taste, the
new PID (proportional-integral-derivative)
control is used to set the requested tem­perature of the brewing water between
86°C and 98°C degrees in steps of +/- 1 deg.

This innovation also saves energy,
and caters especially for the individual
preferences of preparation as well as
the individual espresso tastes !

For those who
are not in such a

55

What else
is there ?

Contessa has an especially low-noise doub­le-pump system. - The display reminds the user
to descale the unit. - The moisture level of the
steam can be set individually. - The steam and
the hot water wand are made of stainless steel
and are double-walled - they can be cleaned
better this way and are insulated to the out­side.

...and the design ?

Contessa is available in classic design.
It comes with a housing made of high-quality
polished steel; the side parts are made of glass
(standard design is black; various colours and
materials can be chosen individually).

The contessa made by Graef is a completely new
type of espresso machine. The concept and the
design were created in Arnsberg; we cooperate
with a partner company for the production.

hurry ...

In the contessa, the time for preparation,
for pre-moistening the coffee grounds in the
brewing head - the pre-infusion - and for the
infusion can be set variably.

“Coffee, the austere drink, the strong nourishment
of the brain ..., which drives away the clouds of ima­ginatio, and their gloomy gravity; which lightens the

reality of things abruptly with the ash of truth...”

(Jules Michelet)

Content

56

Espresso from the Sauerland? 48

Coffee - the discovery of the unintoxication 50

contessa - an espresso according to taste 52

Espresso specialities 56

Product description 57

Safety instructions 58

Unpacking 60

Requirements on the installation location 61

Control panel 62

LCD-Display 62

Descaling reminder 64

Pressure gauge 64

Prior to rst use 64

Initial operation 65

Preparation 66

Espresso preparation 67

One cup 67

Volume setting one cup 68

Two cups 69

Volume setting two cups 70

Operating lever 71

Automatic switching off 72

Making milk froth 72

Tips for making milk froth 73

Hot water withdrawal 73

Descaling 74

Descaling Steam wand 76

Descaling hot-water wand 78

Cleaning 80

Cleaning of the shower head 80

External cleaning 81

57

Cleaning tool 82

Programming 82

Coffee temperature 82

Steam ow rate 83

Pre-infusion 84

Descaling reminder 84

Factory setting 85

Technical data 85

After-sales service 85

Accessories 87

Troubleshooting 87

Disposal 91

EN

Warrenty 91

58

Espresso specialities

Espresso is the basis for a lot of different espresso variants. We would like to introduce you to the
best known ones.

Shot of alcohol

Espresso

Espresso

Espresso

Ristretto

● The same amount of coffee

as with an espresso, but
half the quantity of water.

Espresso

Doppio

● Double espresso with dou-

ble quantity of coffee and
water.

Milk

Espresso

Lungo

● The same amount of coffee

as with an espresso, but
double quantity of water.

Milk froth

Espresso

Macchiato

● An espresso with a milk

froth dome.

Water

Espresso

Corretto

● Espresso lengthened with a

dash of alcohol, e.g. Grap­pa, Amaretto, Brandy etc.

Milk froth

Milk

Espresso

Cappuccino

● An espresso with frothy

milk.

Milk froth

Espresso

Milk

Caffé Latte

● A double espresso with hot

milk.

Caffé Americano

● An espresso lled up with

the same or double quanti­ty of water.

Latte Macchiato

● 2/3 hot milk, 1/3 milk froth

and nally one espresso.

Product description

Warming plate
(passive)

LCD display

Lid

(Water tank is below it)

59

Pressure gauge

Steam control dial

Steam wand

Group handle

Drip tray

Scope of delivery

Hot water

control dial

Hot-water wand

Operating lever

Brewing unit

Drip grid

Adjustable feet

EN

Single-walled
lter insert for
1 cup

Cleaning
tool

Single-walled
lter insert for
2 cups

Group handle 1
spout

spouts

Tamper Milk jugGroup handle 2

Waterlter cartridge

Cleaning

disk

Safety instructions

This device conforms to the relevant safety regulations. However, incorrect
handling may lead to personal injury and material damage.

60

For safe handling of the device, please observe the following safety inst­ructions:

● Before using this device for the rst time, check it for visible outer da-

mages on the housing, connection cable and plug. Do not operate any
defective device.

● Repairs of the device, e.g. replacing a damaged supply cable, must be car-

ried out exclusively by a skilled person or by the Graef customer service.
Incorrect repairs may cause considerable hazards for the user. In addition,
in case of non-observation, the warranty claims will become void.

● Defective parts must be replaced by original spare parts only. It is only

with these parts that the safety requirements are met.

● This appliance can also be used by children from 8 years age as well as by

persons with limited physical, sensory or mental ability or with a lack of
experience and/or knowledge if they are supervised or have been trained
in using the appliance and have understood the dangers which may result
from it. Cleaning and user maintenance must not be carried out by child­ren, unless they are 8 years or older and are supervised.

● This appliance and its supply cable have to be kept away from children

under the age of 8 years, and it has to be ensured that they do not play
with the appliance.

● The unit is not intended to be used with an external timer or a separate

remove control.

● This unit is suitable for use in the household and for similar applications,

for example in workers kitchens, in shops and ofces, in agricultural farms,

in hotels, motels and other bed and breakfast guest houses and institutions.

● Always pull the supply cord from the electric socket using the connector

plug, not on the supply cord itself.

● Prior to connecting the unit, compare the details regarding voltage and

frequency on the name plate with those of your electrical network. These
details must correspond so that no damages occur to the unit.

● Do not use the unit if the mains cable or plug are damaged.

● Prior to using the appliance any further, have a new connection cable

installed by the Graef customer service or by an authorised skilled person.

● Do not open the housing under any circumstances. If live connections are

touched or the electrical and mechanical construction are modied, there

is the danger of electric shock.

● Never touch live parts. This might cause an electric shock or, in the worst

case, lead to death.

● Never carry the unit by its power cable.

● Never transport the appliance while it is in operation.

● Never touch the plug with moist hands.

● Packaging materials must not be used for playing. There is a danger of

suffocation.

● Observe the notes on the requirements regarding the installation location

61

EN

and the electrical connection of the unit in order to avoid personal and
material damages.

● While water is running through the machine, never remove the group

handle lled with coffee grounds, because it is under pressure.

● Use the appliance only if the drip tray and collection tray are properly

positioned.

● Do not misuse the espresso machine other than it‘s intended use in order

to avoid potential injury.

● Heating element surface is subject to residual heat after use.

● Before preparing espresso, check to see that the group handle is tighte-

ned rmly.

● Pull the mains plug before each cleaning process.

Safety instructions

62

● Before carrying out external cleaning, allow the appliance to cool.

● For external cleaning, do not use any aggressive or abrasive detergents

and solving agents.

● Do not scratch off stubborn soiling with hard objects.

● Do not put the unit in the dishwasher and do not use it under running

water.

● Do not immerse the unit in water.

● To froth milk, only use the attached milk jug or a larger vessel. Do not use

a cup. Excessive foaming milk may lead to burns.

● Never direct the steam wand to yourself or other persons. DANGER OF

BURNS!

● Always use the handle to move the steam wand or the hot-water wand.

After use, do not touch the pipe of the wands. It becomes very hot.

● The surfaces are liable to get hot during use.

Unpacking

When unpacking the unit, proceed as follows:

● Pull the unit out of the cardboard box.

● Remove all packaging and possible stickers on the unit (do not remove

the name plate).

Requirements on the installation location

For safe and fault-free operation of the unit, the following has to observed
during installation:

● Use a rm, even, horizontal, non-slip and heat resistant surface with a

sufcient load capacity.

63

● Select an installation location in such a way that children cannot reach

any hot surfaces of the unit.

● The unit is not designed for installation in a wall or a built-in cupboard.

● Do not set up the unit in a hot, wet or moist environment.

● The power outlet must be easily accessible so that the power cable can be

quickly removed in case of emergency.

EN

64

Control panel

On / off switch

Programming button Button for 1

cup of coffee

cups of coffee

LCD-Display

PREHEATING:

The unit is heating up with the On/Off switch ashing.

CHECK:
This means that either the steam regulator or the hot water

regulator is not closed or the operating lever is not in
position “OFF”.

GRAEF:
The unit is now ready for operation.

Descaling

button

Button for 2

CO CLOCK:
This mode counts the brewing time.

NO WATER:
A signal tone will sound if there is not enough water in the tank

any more. Please ll in new water.

CO TEMP:
This is the programming function for the coffee temperature.

You can choose a temperature between 86°C and 98°C.

ST DUTY:
This is the programming function for the steam. You can select

whether the steam shall be wetter or drier. You can select bet­ween 7 stages.

Programming of pre-infusion (pre-brewing):
The coffee powder is vaporised in the group handle thereby

moistening the coffee ground. That way, the water can ow

evenly through the coffee ground into the cup. You can select
between 5 sequences. Using sequence P 0, you can switch off
pre-infusion.

CLEAN:
Here you can set the descaling/cleaning reminder. You can select

between 12 l, 25 l and 50 l.

RESET:
You can reset everything to the factory settings.

65

EN

DE LANG:
Here you can set the display language. DE for German or EN for

English.

CO CLEAN:
This is the descaling programme for the brewing unit.

ST CLEAN:
This is the descaling programme for the steam wand.

HW CLEAN:
This is the descaling programme for the hot-water wand.

66

Descaling reminder

The factory setting for the descaling reminder
is set to 75 l. If 75 l have been used, „CLEAN“
will be shown at the Display. You can proceed,
but „CLEAN“ won´t disappear until you carry
out a complet descaling process. For this, plea­se refer to Chapter “Descaling”.

The number of litres can also be changed de­pending on the use and level of hardness of
your water. You can set 12 l, 25 l and 50 l.
Further information on this can be read under
“Programming”.

12 L = (Water over 15°dH)
25 L = (Water 7,3°dH till 14°dH)
50 L = (Water up to 7,3°dH)

Pressure gauge
Under-extraction:

In case of under-extraction you will get a very

thin, at and underdeveloped coffee. In this

case, too little components have been dissol­ved out. The coffee is very light, the cream very
thin, not available or the cream is very light
with large bubbles.

● Brewing pressure below 9 bar

● Grinding degree too coarse (falls rather

quickly out of the outlet, with only a few
lumps or small balls to be seen. The coffee
grounds feel rather coarse-gained when rub-

bing them between your ngers)

● Dosage is too low

● Coffee grounds distributed too unevenly in

the group handle

● Contact pressure too little

● Pressure uneven

● Water temperature too low

● Coffee beans not fresh

● Coffee grounds not fresh (possibly pre-

ground too long)

Optimal range

In case of optimal extraction, the espresso

ows evenly, slowly and creamily “like honey”

out of the outlet into the cup. The cream is
dense and dark brown to golden brown.

● Brewing pressure between 9 and 10 bar

● Contact pressure approx.15kg

● Coffee grounds evenly distributed in the

group handle

● Optimal grinding level, not too ne, not too

coarse

● Optimal water temperature, not too cold,

not too hot

● Beans are fresh

● Coffee grounds freshly ground

Over-extraction:

In case of over-extraction, too many bitter sub­stances are dissolved out of the coffee. The
coffee is very dark or the cream is dark brown
to reddish and has an unpleasant and bitter or
even burnt taste. The outline on the cream is
very uneven, with lighter spots being found
between darker areas.

● Brewing pressure over 10 bar

● Grinding level too ne (falls rather slowly out

of the outlet, partly larger chunks or lumps).

● Dosage too high

● Contact pressure too strong

● Water temperature too high

● Prior to preparation, coffee grounds clamped

too long in the brewing unit

Prior to rst use

Prior to rst use, clean the group handle (not

the unit) and the water tank under running
water so that potential production residues are
removed.

● Remove the water tank and clean it under running water. After that, re-insert the water tank.

Initial operation

Note: Vent the unit prior to initial commissioning or after you have not used the unit for a long

period of time. Do not insert the group handle for venting.

VENTING

● Insert the plug into the socket.

67

● Fill water in the tank. 2.5

litres at the maximum.

● The unit is ready for opera-

tion.

● Let the air escape until a constant water jet runs through. ● Turn off the control dial.

● Press the

ON/OFF-button .

● Put one cup under the

hot-water wand.

● The unit is heating up.

● Open the control dial.

EN

68

Preparation

Note: After switching the unit back on again, carry out an empty withdrawal (without coffee
grounds) as described below in order to bring the system to temperature.

● Fill water in the tank. 2.5

litres at the maximum.

● Insert the desired lter

insert.

● Put in the group handle wi-

thout coffee grounds (from
left to right).

● Switch the unit on. ● The unit is heating up. ● The unit is ready for opera-

tion.

● Put a cup below the outlet. ● Press the operating lever

upward.

● Allow the cup to be lled

half in order to bring the
system to temperature.

● Then press the control lever downward.

Espresso preparation

CUP

Note: See under preparation in order to warm up the group handle, system and cups. After that,

start preparing espresso. Insert the lter insert for 1 cup.

69

● Dry the group handle after

preparation.

approx. 3 mm

● The distance between the upper edge and the coffee

● Grind the coffee grounds in

the group handle (until the

lter is full).

● Firmly press on the coffee

grounds using the enclosed
tamper.

● Clamp in the group handle.

grounds should be approx. 3 mm.

● Put 1 cup below the outlet. ● Press the button. ● The cycle time is shown.

(example 25 seconds)

EN

● After nishing the process,

remove the group handle.

● Remove the coffee grounds into a used coffee tray

(not included in the scope of delivery).

70

Volume setting cup

You can change the volume for 1 cup according to your wishes. (The LCD display shows the cycle

time, but the volume is determined by a ow meter.)

● Switch the unit on .

● Grind the coffee grounds in

the group handle (until the

lter is full).

● The unit is heating up. ● The unit is ready for opera-

tion.

● Firmly press on the coffee

● Clamp in the group handle.

grounds using the enclosed
tamper.

● Put 1 cup below the outlet. ● Press the button for

approx. 3 seconds.

● When the desired volume

has been achieved, press the

button again to store

the setting.

Cups

Note: See under preparation in order to warm up the group handle, system and cups. After that,

start preparing espresso. Insert the lter insert for 2 cups.

71

● Dry the group handle after

preparation.

ca. 3 mm

● The distance between the

upper edge and the coffee
grounds should be approx.
3 mm.

● Grind the coffee grounds in

the group handle (until the

lter is full).

● Clamp in the group handle. ● Put 2 cups below the outlet.

● Firmly press on the coffee

grounds using the enclosed
tamper.

EN

● Press the button.

● The cycle time is shown.

(25 seconds; serves as an
example only)

● Remove the coffee grounds

into a used coffee tray
(not included in the scope
of delivery).

● After nishing the process,

remove the group handle.

72

Volume setting cups

You can change the volume for 2 cups according to your wishes. (The LCD display shows the cycle

time, but the volume is determined by a ow meter.)

● Switch the unit on .

● Grind the coffee grounds in

the group handle (until the

lter is full).

● The unit is heating up. ● The unit is ready for opera-

tion.

● Firmly press on the coffee

grounds using the enclosed

● Clamp in the group

handle.

tamper.

● Put 2 cups below the outlet.

● Press the button for

approx. 3 seconds.

● When the desired volume

has been achieved, press the

button again to store

the setting.

Operating lever

Note: See under preparation in order to warm up the group handle, system and cups. After that,
start preparing espresso. You can determine the amount of coffee by the operating lever, regard­less of the present amount for 1 and 2 cups.

73

● Dry the group handle after

preparation.

approx. 3 mm

● The distance between the

upper edge and the coffee
grounds should be approx.
3 mm.

● Grind the coffee grounds in

the group handle (until the

lter is full).

● Clamp in the group handle.

● Firmly press on the coffee

grounds using the enclosed
tamper.

● Put 1 or 2 cups below the

outlet.

EN

● Press the operating lever

upward.

● After nishing the process,

remove the group handle.

● The cycle time is shown.

(25 seconds; serves as an
example only)

● If the desired quantity is

achieve, press the operating
lever downward again.

● Remove the coffee grounds

into a used coffee tray
(not included in the scope
of delivery).

74

Automatic switching off

If the unit is not used for about 30 minutes, it will automatically switch off in order to save energy.
(Regulation of the EU commission).

Making milk froth

If the unit is switched off, switch it back on again .

● The unit is heating up. ● The unit is ready for opera-

tion.

● Direct the steam wand

toward the drain cover.

● Open the control dial and

let the condensation water
escape.

● Turn the steam wand

outward.

● Open the control dial and

hold the milk jug at a slight
angle.

● Pour cold milk into the

milk jug.

● Turn off the control dial

again.

● Once the milk level is increa-

sing, lower the milk jug.

● After nishing the process, turn off the control

dial.

● Immediately after nishing

the process, clean the steam
wand using a damp cloth.
However, allow the pipe to
cool down for a moment
because it becomes hot.

Please note:

If the milk is heated up to more than 70°C, the foam will simply collapse and the drink will later
taste too sweet or even of burned milk.

Tips for making milk froth

The phases “steep” and “roll”

● First the “steep phase”: in order to fold in

● Immediately after nishing the process, clean

the air, put the steam wand very closely be­low the milk surface.

● You will have achieved the right position if

● Clean the steam wand also using a short

you can hear kind of a “sip noise”.

● This might suspend for a short time, because

the surface of the milk is moving.

● Now it is for the “roll phase”.

● As soon as the volume of the milk increases,

slide the steam wand into the milk.

● When the pot becomes hot, turn off the con-

trol dial.

● After making the milk froth, hit the pot brie-

y onto the table top in order to remove the

To practise it, you can use the following
method:

● Pour cold water into the milk jug.

● Add a drop of detergent.

● Froth it up as described above.

● If you froth it correctly, the mixture will look

last coarse air bubbles.

● Swivelling is also helpful to distribute the fro-

th evenly.

● Please do not drink this mixture!!

Hot water withdrawal

If the unit is switched off, switch it back on again .

the steam wand using a damp cloth. Howe­ver, allow the pipe to cool down for a mo­ment because it becomes very hot.

jet of steam so that the milk remnants are
blown out of the steam wand.

like real milk froth.

75

EN

● The unit is heating up. ● The unit is ready for

operation.

● Open the control dial. ● Water is owing into the

cup.

● Put one cup under the

hot-water wand.

● After nishing the process,

turn off the control dial.

Descaling

76

Carry out descaling regularly, at the latest
when „CLEAN“ shows up in the display. Now
you have to descale all 3 cycles. Use only Graef
descaling tablets which are especially matched
to our appliances. You can obtain them from
our online shop on haushalt.graef.de/shop
under article number 145618.

We do not assume any liability for lack of

or insufcient descaling. In this case, the

warranty will become null and void.

● Remove the waterlter cadrige.

● Take out the group handle, water tank and

drip tray.

● Put the machine on its back side.

● Take a 2.5 mm Allen key and unscrew the

screw below the brewing unit.

● Remove the 2 lters and the sealing ring.

● Clean the lters and the sealing ring under

running water.

● Dry them up well and put them in a safe pla-

ce together with the screw and the washer.

● Take a small brush and clear the section in

the brewing unit, and remove all old coffee
remnants.

● Put the unit into an upright positon again.

● Re-insert the drip tray.

● Switch the unit on .

● Fill in 700 ml of fresh water. ● Put one Graef descaling

● The unit is heating up. ● The unit is ready for

tablet into the tank.

● Put a big vessel (for example

a measuring cup) under the

● Press the button once.

shower head.

operation.

ca.

5 Min.

● Allow the tablet approx.

5 minutes to dissolve.

● „CO CLEAN“ appears on

the LCD display.

● Conrm using the „P“

button.

● The buttons “P”, “+” and

“-” illuminate one after the
other and the button

● The process may last a few

minutes.

lights red.

● The process is complete. ● Fill in fresh water. ● Put a cup under the shower

head.

77

EN

● Press the operating lever

upward.

● Let the machine cool down, than replace the rubber seal, lter and screw, tighten well.

● After 40 seconds, press the

operating lever downward.

● The untit is ready for

operation.

Start with the decalcication of the steam wand.

78

Descaling Steam wand

ca.

5 Min.

● Fill in 1,7 litres of fresh

water.

● Put a big vessel underneath

the steam wand.

● Conrm using the „P“

button.

● Put two Graef descaling

tablets into the tank.

● Press the button twice.

● “CHECK” appears on the

display.

● Allow the tablets approx.

5 minutes to dissolve.

● „ST CLEAN“ appears on the

LCD display.

● Open the control dial.

The descaling process starts.

“-” illuminate one after the
other and the button lights
red.

● The process may last a few

minutes.

● The process is complete. ● The buttons “P”, “+” and

● Turn off the control dial. ● Fill in fresh water. ● Put a vessel underneath the

steam wand.

79

● Open the control dial. ● After 40 secondes, turn off

the control dial.

● The unit is ready for

operation.

Note: Meanwhile, the unit must be emptied. To do so, turn off the control dial, pour away the
water, put the vessel back again under the steam wand and open the control dial again.

Keep standing at the unit during the descaling process.

Start with the decalcication of the hot-water wand.

EN

80

Descaling hot-water wand

● Fill in 1.5 litres of fresh

water.

● Put two Graef descaling

tablets into the tank.

ca.

5 Min.

● Allow the tablets approx. 5

minutes to dissolve.

● Put a big vessel underneath

the hot-water wand.

● Conrm using the „P“

button.

● Press the button three

times.

● “CHECK” appears on the

display.

● „HW CLEAN“ appears on

the LCD display.

● Open control dial.

The descaling process starts.

● The buttons “P”, “+” and

“-” illuminate one after the
other and the button lights
red.

● The process may last a few

minutes.

● The process is complete.

● Turn off the control dial. ● Fill in fresh water. ● Put a vessel underneath the

steam wand.

81

● Open the control dial. ● After 40 secondes, turn off

the control dial.

● The unit is ready for

operation.

Note: Meanwhile, the unit must be emptied. To do so, turn off the control dial, pour away the
water, put the vessel back again under the hot-water wand and open the control dial again.

Keep standing at the unit during the descaling process.

Re-insert the waterlter cadrige.

Afterwards, start a backush.

EN

82

Cleaning

Cleaning of the brewing group (backush)

We recommend to carry out a backush once a week.

Only use Graef cleaning tablets which are especially matched to our appliances. You can obtain
them from our online shop on haushalt.graef.de/shop under article number 145614.

● Switch the unit on .

● Fill in 2.5 litres of fresh

water.

● Put a Graef cleaning tablet

into the group handle.

● The unit is heating up. ● The unit is ready for

operation.

● Insert the lter insert for

● Insert the cleaning disc.

2 cups.

● Clamp in the group handle. ● Make sure that the drip tray

is inserted.

4 x

● Press the operating lever

downward for 10 seconds.

● Remove the cleaning disc. ● Clamp in the group handle. ● Press the lever downward

● Press the operating lever

upward again.

● Repeat this process 4 times.

for about 10 seconds.

4 x

83

EN

● Press the operating lever

upward again.

Note: Empty the drip tray and insert it back again.

● Repeat this process 4 times.

● Now you can proceed as

usual with preparing espres­so.

External cleaning

● Use a soft and moist cloth to clean the outer surfaces of the unit. Use a mild detergent in case

of heavy soiling.

● Pull out the drip tray.

● Remove the drip tray grid.

● Empty the drip tray.

● Clean both under running water.

● Then re-insert the drip tray and grid.

Cleaning tool

84

● Remove the cleaning tool. ● Using the thinner end of

the cleaning tool, clean the

holes of the lter inserts.

Programming

It is possible for you to carry out various programming.

● Switch the unit on .

● The unit is heating up. ● The unit is ready for

Coffee temperature

operation.

● Press the “P” button. ● To change the temperature,

● The factory setting is 92°C.

press “+” or “-”.

● Press the button “P” in order

to conrm.

Steam ow rate

● Press the “P” button twice. ● The factory setting is 04.

● 01 is the smallest ow rate (dry) and 07 is the

highest ow rate (wet).

85

EN

● To change the ow rate,

press “+” or “-”.

● Press the button “P” in

order to conrm.

86

Pre-infusion

● Press the “P” button three

times.

● Press the button “P” in

order to conrm.

● The factory setting

is P1.

● To change the frequency,

press “+” or “-”.

● Turn off the pre-infusion by

setting P 0.

Descaling reminder

● Press the “P” button four

times.

● Press the button “P” in

order to conrm.

● The factory setting is 75 l. ● To change the quantity of

litres, press “+” or “-”.

Factory setting

● Press the “P” button ve

times.

● Factory settings restored.

● Reset appears on the dis-

play.

87

● Press the “+” and “-” but-

tons at the same time. Hold
them down for approx. 4
seconds.

Technical data

Art-Nr.: ES 1000

220 V - 240 V ~ 2350 Watt - 2850 Watt
50 - 60 Hz

Gebr. Graef GmbH & Co. KG
Donnerfeld 6
D-59757 Arnsberg

After-sales service

If your unit is defective, please contact your specialist dealer or the Graef customer service
on [phone] or write an e-mail to [e-mail]

EN

88

Accessories

Further accessories can be ordered with our online shop on haushalt.graef.de/shop or at your
specialist dealer.
Furthermore, various types of coffee can be obtained in our online shop.

Descaling tablets, 6 pieces
Article No. 145618

Milk jug
Article No. 145627

Cleaning tablets, 10 pieces
Article No. 145614

Tamper station
Article No. 145781

Filter cartridge
Article No. 146242

Coffee tray
Article No. 145612

Double-walled lter inserts

ø 58 mm. Article No. 145645

Group handle with 1 outlet
Article No. 146243

Espresso stool
Article No. 145780

Cleaning brush
Article No. 13033

Troubleshooting

Error Possible cause Remedy

The unit is not operational.

The control lamps are illumi-

nated, but no water ows

through.

Very loud pump noise.

Espresso escapes from above
the group handle.

No water/espresso escapes.

The unit is not connected to
the power supply.

Brewing unit lter clogged.

The unit is calcied.

The unit has run dry / has not
been used for a long time and
must be vented.

The unit is calcied.

The group handle is not
inserted correctly.

Coffee grounds are still on the
edge of the group handle.

The brewing unit is dirty.

The brewing unit seal is dama­ged or worn.

No water in the water tank.

Insert the plug into the socket.

Clean the brewing unit lter.

Descale the unit.

Open the steam wand in
order to vent the unit.

Descale the unit.

Insert the group handle in
such a way that it is tight.

Remove the coffee grounds.

Clean the brewing unit.

Contact the customer service
of Graef.

Fill the water tank.

89

EN

The water container has not
been inserted correctly.

The unit has run dry / has not
been used for a long time and
must be vented.

Insert the water tank correctly.

Turn the steam wand into the
direction of the drip tray, or
put a cup under the steam
wand. Turn on the control dial

and wait until water ows.

Then turn off the control dial.

Error Possible cause Remedy

90

Water ows through too

quickly.

Water ows through too

slowly.

Water/espresso escapes only
drop by drop.

The coffee grounds are too
coarse.

The coffee grounds have not

been sufciently pressed.

(tamped)

There are too little coffee
grounds in the group handle.

The coffee grounds are

ground too ne.

The coffee grounds have been

pressed (tamped) too rmly.

Group handle is clogged.

The unit is calcied.

Use ner coffee grounds.

Tamp the coffee grounds a bit

rmer.

Fill in more coffee grounds.

Set a coarser grinding level.

Tamp the coffee grounds ap­plying a bit of pressure.

Empty the group handle and

ll it with coffee grounds.

Make sure you do not press

the coffee grounds too rmly

and the coffee grounds are

not ground to ne.

Descale the unit.

Espresso is too cold or luke­warm.

Espresso does not have cream.

The brewing unit lter is dirty.

Cups, lter insert and group

handle are cold.

Maybe the milk was not

sufciently warmed up when

the Cappuccino or Latte were
made.

The roast coffee is too old or
too dry.

The coffee grounds are too
coarse.

The coffee beans were stored
too long or too warm.

Faulty packaging (avours are

volatile)

Clean the brewing unit lter.

Warm up cups, lter insert

and group handle once.

Continue warming up the
milk, but without bringing it
to the boil.

Use fresh beans.

Set a ner grinding level.

Pay attention to the storage
location. Do not put the beans
into the refrigerator.

Leave the coffee beans within
the original packaging.

Error Possible cause Remedy

Espresso does not have cream.

The cream is too light.

The cream is too dark.

Espresso is too sour.

Pre-ground coffee from the
supermarket used.

Unit is soiled.

Cups are soiled or greasy.

If the cream is too light, this

means there is little avour,

the ground material is too
coarse.

If the cream is too dark, this
means that the espresso is
bitter. The ground material is

too ne, over-extraction has

taken place.

Espresso beans have been
roasted too light.

Grinding level set too coarse.

Acid-intensive types of Arabi­ca in the coffee mixture.

Use freshly ground coffee.

Clean the unit.

Clean the cups.

Set a ner grinding level.

Set a coarser grinding level.

Take a different type of coffee
with a darker roast.

Set a ner grinding level for

your coffee grinder.

Take a different type of coffee
with less acid-intensive types
of Arabica.

91

EN

Espresso is too bitter.

Espresso has a strange avour.

Espresso has little avour.

Grinding level set too ne.

Very dark roast.

The unit is soiled.

Poor bean quality.

Roast coffee is too old, maybe
oxidised and therefore rancid.

Coffee grounds too old
(pre-grinding took possibly
place before more than 1
hour).

Set a coarser grinding level for
your coffee grinder.

Take a different type of coffee
with a lighter roast.

Clean the unit inside by acti­vating the cleaning function.

Ensure a premium bean
quality.

Take fresh roast coffee.

Always grind directly into the
group handle.

Error Possible cause Remedy

92

Espresso has little avour.

Unit does not build up

pressure, but espresso ows

through.

Espresso gets caught at the
brewing unit (very wet)

Espresso gets stuck at the
brewing unit (dry).

No steam.

Roast too old.

Grinding level set too coarse.

Wrong storage (e.g. open, in
the refrigerator etc.).

Maybe the unit is calcied /

soiled.

Grinding level too coarse.

The coffee grounds were not

tamped rmly enough.

Too few coffee grounds lled

into the group handle.

Grinding level set too ne.

The steam jet is clogged.

Make sure you always use a
fresh roast.

Set a ner grinding level for

your coffee grinder.

Store the beans in such a way
that no oxygen and day light
can get into the beans.

Descale or clean the unit.

Change the grinding level.

Tamp the coffee grounds a bit

rmer.

Fill in more coffee grounds.

Set a slightly coarser grinding
level.

Descale the steam jet and
clean it using the attached
cleaning tool.

Not enough froth when fro­thing up.

The milk is not fresh.

The milk is too warm.

The steam jet is clogged.

The milk was boiled.

Steam jet no correctly positi­oned.

Use fresh milk.

The milk should be well coo­led before using it.

Clean the steam jet.

Start again using fresh, cool
milk.

Position the steam jet approx.
1 cm below the milk surface.

Disposal

At the end of its service life, this product must not be disposed
through normal domestic waste; rather it must be disposed at
a collection point for recycling electronic domestic refuse. The
symbol on the product and in the operating instructions points
this out. The materials can be recycled in accordance with their
markings. By recycling, making use of the materials or other
forms of recycling old units you are making an important contri­bution to protecting our environment. Please ask your municipal
administration about the responsible disposal sites.

2 year warranty

Starting with the date of purchase, we assume a 24 month ma­nufacturer‘s warranty for defects that are attributable to manu­facturing and material defects. Your legal warranty rights in ac­cordance with § 439 ff. German Civil Code-E remain unaffected
by this clause. Not included in the warranty are damages that
have arisen due to improper handling and use as well as defects

which have only a slight inuence on the functioning or value

of the unit. Furthermore, shipping damages, unless our respon­sibility, are excluded from warranty rights. Warranty claims are
excluded for damages that arise due to repairs we or our repre-

sentatives have not performed. In case of a justied complaint,
we will repair or replace the defective product with a awless

product as we choose.

EN

Seit 1920

Gebr. Graef GmbH & Co. KG

Donnerfeld 6

59757 Arnsberg

Tel. 0 29 32 / 97 03 - 0

Fax 0 29 32 / 97 03 - 90

Email: [e-mail]

www.graef.de

Stand: März 2017. Technische Änderungen, Irrtümer und Druckfehler vorbehalten.