GE ZGU48N6DH5SS, ZGU48N6DH4SS, ZGU48N6DH3SS, ZGU48N6DH2SS, ZGU486NRP1SS Owner’s Manual

Owner's

Manual

36" and 48"

Professional Rangetops

Manuel du propri_taire
91 cm (36 po)et 121 cm (48 po)
Cuisini_res professionnelles

La section frangaise commence 6 la page 25

Manual del propietario

49-85119 I

04-08 JR

monogram.com

36" g 48"
Cocinas profesionales

La secci6n en espa_ol empieza en la p_gina 45

Consumer Information

Professionol Rongetops

Contents

Surface Cooking

Burners .............................. 9

Controls ......................... 9, 10

Cookware .......................... 10

Dual-Flame Stacked Burners ......... 9

Features ............................ 8

Griddle ............................. 13

Grill ................................ 11

Care and Cleaning

Burner Caps ....................... 14

Burner Grates ...................... 15

Control Panel and Knobs ............ 16

Cutting Board ...................... 16

Grease Troughs ..................... 15

Griddle ............................. 16

Grill ................................ 17

Stainless Steel ...................... 14

Consumer Services

Important Phone Numbers ......... 19

Model and Serial Number ............ 3

Problem Solver ..................... 18

Product Registration ............. 21-23

Safetg Instructions ................ 4-7

Warrantg .......................... 24

-AWARNING:Ifthe information in this

manual isnot followed exactly, a fire or explosion
may result, causing property damage, personal
injury or death.

- Do not store or use gasoline or other flammable
vapors and liquids inthe vicinity of this or any
other appliance.

- WHATTO DOIFYOUSMELLGAS

• Do nottry to light any appliance.

• Do nottouch any electricalswitch;
do not use any phone in your building.

• Immediately call your gas supplier from a
neighbor's phone. Follow the gas supplier's

instructions.

• If goucannot reach gour gas supplier, call the

fire department.

Installation and service must be performed by
a qualified installer, service agency or the gas
supplier.

Remove

packaging

tape

Carefully remove all packaging, foam pads
and tape.

To assure no damage is done to the finish

of the product, the safest way to remove

the adhesive from packaging tape on new

appliances is an application of a household
liquid dishwashing detergent. Apply with a

soft cloth and allow to soak.

NOTE:Theadhesive must be removed from all
parts. It cannot be removed if it is heated.

Write
down the
model &

serial

numbers

If gou
received a

damaged
rangetop

Trouble-

shooting

tips

You'll find them on a label located behind
the left burner knob or on the bottom

of the rangetop.
These numbers are also on the Consumer

Product Ownership Registration Card
included with this manual.

Immediately contact the dealer (or builder) that
sold you the rangetop.

Before you request service, check the Problem
Solver in the back of this manual.

Before sending in the registration card, please
write these numbers here:

Model Number

Serial Number
Use these numbers in any correspondence or

service calls concerning your rangetop.

It lists causes of minor operating problems that
you can correct yourself.

If you
need

service

Toobtain service, see the Consumer Services
page in the back of this manual.

We're proud of our service and want you to be
pleased. If for some reason you are not happy
with the service you receive, here are the steps
to follow for further help.

FIRST,contact the people who serviced your
appliance. Explain why you are not pleased.
In most cases, this will solve the problem.

NEXT,if you are still not pleased, write all the
details-including your phone number-to:

Manager, Customer Relations
GEAppliances
Appliance Park

Louisville, KY/40225

IMPORTANT SAFETY NOTICE

IMPORTANTSAFETY INSTRUCTIONS

• The California Safe Drinking Water and Toxic
Enforcement Act requires the Governor of
California to publish a list of substances known

to the state to cause cancer, birth defects or
other reproductive harm, and requires

businesses to warn customers of potential
exposure to such substances.

WARNING: SAFETY PRECAUTIONS

When using gour appliance, follow basic
safetg precautions, including the following:

• Have the installer show you the location of
the rangetop gas shut-off valve and how to
turn it off if necessary.

Be sure all packing materials are removed
from the rangetop before operating it to
prevent fire or smoke damage should the
packing material ignite.

Gas appliances can cause minor exposure
to four of these substances, namely benzene,
carbon monoxide, formaldehude and soot,
caused primarilg bg the incomplete
combustion of natural gas or LPfuels.

Properlg adjusted burners, indicated bu a
bluish rather than a gellow flame, will minimize
incomplete combustion. Exposure to these
substances can be minimized by venting
with an open window or using a ventilation

fan or hood.

• Locate the rangetop out of kitchen traffic
path and out of draftg locations and areas
with poor air circulation.

IMPORTANTSAFETY INSTRUCTIONS

WARNING: SAFETY PRECAUTIONS

Use this appliance onlg for its intended use
as described in this manual.

Be sure gour appliance is properlg installed
and grounded by a qualified technician in
accordance with the provided installation

instructions.
Do not attempt to repair or replace ang

part of gour rangetop unless it is specificallg
recommended in this manual. All other

servicing should be referred to a qualified
technician.

Before performing ang service, DISCONNECT
THE RANGETOP POWER SUPPLY AT THE

HOUSEHOLD DISTRIBUTION PANEL BY

REMOVING THE FUSE OR SWITCHING OFF

THE CIRCUIT BREAKER.

• Do not leave children alone-children should
not be left alone or unattended in an area

where an appliance is in use.Theu should
never be allowed to sit or stand on any part
of the appliance.

• Do not store flammable materials near
the rangetop.

• Do not store plastic, flammable liquids or
combustible materials on top of the optional
high shelf.

• CAUTION: ITEMSOF INTERESTTO CHILDREN
SHOULD NOT BE STOREDIN CABINETS
ABOVEA RANGETOPOR ON THE
BACKSPLASHOF A RANGETOP--CHILDREN
CLIMBING ON THE RANGETOPTO REACH
ITEMSCOULD BESERIOUSLYINJURED.

Never wear loose-fitting or hanging
garments while using the appliance. Be
careful when reaching for items stored over
the rangetop. Flammable material could be

ignited if brought in contact with surface

burners or burner grates and may cause
severe burns.

Use onlg drg pot holders-moist or damp

pot holders on hot surfaces may result in

burns from steam. Do not let pot holders
touch surface burners, burner grates or
oven heating elements. Do not use atowel
or other bulku cloth.

When surface cooking, do not touch surface

burners, burner grates, grill or griddle (on
some models) or the surrounding areas.

These surfaces may be hot enough to burn.

During and after use, do not touch, or let
clothing or other flammable materials contact,
the surface burners, grill or griddle (on some

models), and areas near the surface burners;
allow sufficient time for cooling first.

Potentially hot surfaces include the rangetop,
areas facing the rangetop, or any backguard
or high shelf surface.

Keep the ventilator hood and grease filters
clean to maintain good venting and to avoid
grease fires. Turn the ventilator OFFin case of
fire or when intentionally "flaming" liquor or
other spirits on the rangetop. The blower,

if in operation, could spread the flames.

Never use this appliance as a space heater
to heat or warm the room. Doing so may
result in carbon monoxide poisoning or
overheating of the appliance.

IMPORTANTSAFETY INSTRUCTIONS

WARNING: SAFETY PRECAUTIONS

• Do not use water on grease fires. Never
pick up a flaming pan. Turn the controls
off. Smother a flaming pan on a surface

unitby coveringthepan completelywith

a well-fitting lid, cookie sheet or flat tray.

Use a multi-purpose dry chemical or

foam-type fire extinguisher.

Flaming grease outside a pan can be put
out by covering it with baking soda or,
if available, by using a multi-purpose dry
chemical or foam-type fire extinguisher.

• DO NOT STOREOR USECOMBUSTIBLE

MATERIALS,GASOLINE OR OTHER

FLAMMABLEVAPORSAND LIQUIDS IN
THE VICINITY OFTHIS ORANYOTHER

APPLIANCE.
Do not let cooking grease or other flammable

materials accumulate in or near the
rangetop. Clean grease troughs (some

models) and burner pans after every use.
If gou smell gas, the installer has not done a

proper job of checking for leaks.You can have a
small leak, and therefore a faint gas smell,
if the connections are not completely tight.

Finding a gas leak is NOT a do-it-yourself
procedure. Some leaks can only be found with
the burner control in the ON position. For your
protection, it must be done by a qualified
service technician. Never use an open flame

to locate a leak.

• If bg some chance a burner goes out and
gas escapes, open a window or a door to

let the room air out. Do not attempt to use
the appliance until the gas has had time
to dissipate. Follow the instructions in
"What to do if You Smell Gas" on page 2.

• Be sure all the controls are turned offand
the appliance is cool before using any type of

aerosolcleanerorcookingsprayon oraround
theappliance.The chemicalthatproducesthe
sprayingactioncould,inthepresenceofheat,

igniteorcausemetalpartstocorrode.

Do not heat unopened food containers; a
buildup of pressure may cause the container

to burst.

• Set the burner control so that the flame

heats onlg the bottom of the pan and does
not extend beyond the bottom of the pan.
Excessiveflame is hazardous. The high BTU
burners can easily melt cookware handles.

• Hold the handle of the pan, using a drg pot

holder, to prevent movement of the utensil

when stirring or turning food.

• Always use the LITEposition when igniting
the surface burners and make sure the

burners have ignited.

IMPORTANTSAFETY INSTRUCTIONS

WARNING: SURFACE COOKING SAFETY PRECAUTIONS

• Never leave the surface burners unattended •
at high flame settings. Boilovers cause

smoking and greasy spillovers that may catch
on fire. If the burner flames are smothered by
a severe boilover which affects the igniter,
unburned gas will escape into the room.

• To minimize the possibility of burns, ignition
of flammable materials and spillage, turn

cookware handles toward the side or back of
the rangetop without extending over adjacent

burners. •

• Alwags turn the surface burners to OFF
before removing cookware.

• Carefullg watch foods being fried at a high
flame setting.

• Foods for frying should be as dry as
possible. Frost on frozen foods or moisture

on fresh foods can cause hot fat to bubble
up and over the sides of the pan.

• Use the least possible amount of fat for
effective shallow or deep fat frying. Filling
the pan too full of fat can cause spillovers

when food is added.

• Use a deep fat thermometer whenever
possible to prevent overheating fat beyond
the smoking point.

• Alwags heat fat slowlg, and watch as it
heats.

• Never try to move a pan of hot fat, especially
a deep fat fryer. Wait until the fat is cool.

• Ifa combination of oils or fats will be used
in frying, stir together before heating or

as fats melt slowly.

• When using glass cookware, make sure it
is designed for top-of-rangetop cooking.

• Do not leave any items on the rangetop.
The hot air from the vent may ignite
flammable items and will increase pressure
in closed containers, which may cause them

to burst.

• Do not use aluminum foil to cover the grates
or line any part of the rangetop. Doing so
may result in carbon monoxide poisoning,
overheating of the rangetop surfaces, or a
potential fire hazard.

Use proper pan size--avoid pans that are
unstable or easily tipped. Select cookware
having flat bottoms large enough to properly

contain food and avoid boilovers and
spillovers and large enough to cover burner

grate. This will save cleaning time and prevent

hazardous accumulations of food, since heavy
spattering or spillovers left on the rangetop
can ignite. Use pans with handles that can be
easily grasped and remain cool.

Do not leave plastic items on the rangetop--
they may melt if left too close to the vent or

burner.
To avoid the possibilitg of a burn, always be

certain that the controls for all burners are at
the OFF position and all grates are cool before

attempting to remove them.
Grease is flammable. Let hot grease cool

before attempting to handle it. Avoid letting
grease deposits collect in the grill or the
griddle grease troughs (some models).

Clean these areas after each use.

For proper lighting and performance of the

rangetop burners, keep the burner ports
clean. It may be necessary to clean these

when there is a boilover or when the burner
does not light, even though the electronic

igniters click.
After cleaning, it is important to make sure

the cap and burner port are properlg aligned
with the burner base. Incorrect alignment will

produce poor burner performance. Never
operate the burner without all burner parts

in place.
Clean the rangetop with caution. Avoid steam

burns; do not use awet sponge or cloth to
clean the rangetop while it is hot. Some
cleaners produce noxious fumes if applied to a

hot surface. Follow manufacturer's directions.

Do not use the grill for cooking excessivelg
fattg meats or products that can flare-up.

If the rangetop is located near a window, do

not hang long curtains that could blow over
the surface burners and create a fire hazard.

SAVETHESEINSTRUCTIONS

Design

information

(Not all features
ore on all models.

Appearance may

vary.)

ZGU486NR,ZGU486LR-6burnersandgrill

ZGU486ND,ZGU486LD-6burnersandgriddle

Features of Your Rangetop

Professional Rangetops

GrillandGriddleCovers

BambooCuttingBoard

®

ZGU484NG,ZGU484LG

4 burners,grillandgriddle

ZGU364NR,ZGU364LR-4burnersandgrill

ZGU364ND,ZGU364LD-4burnersandgriddle

ZGU366N,ZGU366L

6 gasburners

Feature Index Page

1 Bumboo Cutting Bourd 16

2 Grill and Griddle Covers --
3 IR(Infrared) Grill 11, 12
4 Grill and Griddle GreoseTroughs 15

5 Griddle 16
6 Rongetop Burner Grates 15

7 Burner Location Indicator --

8 LED Bullnose Task Lighting Control --
9 Burner Control Knob with Lighted Bezel --

Rangetop Controls

Professional Rongetops

Electronic
ignition &

automatic
reignition

To light

a surface

burner

The rangetop is equipped with electronic ignition
which eliminates the need for a standing pilot
light.

The burners will automatically relight if the flame
goes out.

All surface burner igniters will spark and make
clicking sounds when ang burner isturned on.

Do not touch ang of the burners when igniters

are clicking.
Occasionallg the burners may spark if excess

wind or a draft blows the flame away from the
burner's flame sensor.

Pushthe control knob in and turn it

counterclockwise to the LITEposition.

ONIndicator

Light

The griddle and IR(infrared) grill are equipped
with GIo-Bar igniters. The GIo-Bar remains
energized whenever the griddle or IRgrill is in

use to ensure the burner alwags stags lit.
In case of a power outage, gou can light the

surface burners on gour rangetop with a match.

Hold a lighted match to the burner, then turn the
knob to the LOWposition. Use extreme caution

when lighting burners this wag.

Do not attempt to light the grill or griddle during
a power outage. The gas to these burners will
automaticallg shut off during a power outage.

After the burner ignites, turn the knob to adjust
the flame size.

To turn a burner off, turn the knob clockwise,
as far as it will go,to the OFFposition.

Do not operate a burner for an extended
period of time without cookware on the grate.

The finish on the grate mag chip without

cookware to absorb the heat.

Dual-flame
stacked
burners

All surface burners have two sets of flames
stacked one on top of the other; the dual-flame

burners have a lower (simmer) flame and a
upper (main) flame.

When a burner isturned on, the lower flame
will alwags light and stag on.

Simmering:
The stacked burner design provides a wide

rangetop of heat settings with which to simmer.
Depending on the tgpe and quantitg of food,

and pan size,the flame can be adjusted to suit

gour specific need. The lowest setting uses onlg
the lower flame and can maintain delicate foods
at a safe 140°F.

Cooking:
Settings from LO to X-HI will use both upper and

lower flames. Use LOto HI for all purpose
cooking. Use HI or ×-HI (highest setting) with

larger diameter cookware.

The indicator light on each bezel verifies the

burner is on. However, it should not be a
substitute for visuallg checking the flame at

the burner.

,_ LowerFlame

UpperFlame

LowerFlame

X-HI and HI are verg high heat settings and
are intended to sear foods quicklg and boil
large quantities of water.

Surface Cooking

Professional Rangetops

How to

select

flame size

Wok

cooking

Watch the flame, not the knob,as you increase
or reduce heat.

The flame size on a gas burner should match

the cookware you are using.

FORSAFEHANDLINGOF COOKWARE,NEVER
LETTHEFLAMEEXTENDUPTHE SIDESOFTHE

COOKWARE.Any flame larger than the bottom of
the cookware will not result in faster heating and

could be hazardous.

The burner grates are uniquely designed
to cook on either side. The flat side

accommodates flat bottom cookware
(stockpots, sauce pans, fruing pans and flat

bottom woks), while the wok side isdesigned
to hold a wide varietu of round bottom woks
without the need for a separate ring.

For easg access, a front burner location is
recommended for wok cooking.

The front center burner is recommended for wok
cooking on 6-burner 36" and 48" rangetops.

Forsurface stability, 6" minimum diameter
cookware is recommended. Use larger
diameter cookware for heat settings between

HI and )<-HI.

Wok Side FlatSide

a,CAUTION: Toproperlufitthegrate

and match the flame size, the wok must be
between 12" and 14" in diameter.

10

Surface Cooking

Professional Rangetops

Grill safetg

precautions

(on some models)

Using the
IR grill

-AWARNING: Donotleavethe

IR grill unattended at any time.
Grease Flare-ups:

Occasionally, during grilling, grease drippings
can ignite creating minor bursts of flame for a
second or two. This is normal when grilling.

The grill radiant baffle is designed to catch
excess grease, limiting flare-ups.

If a flare-up becomes excessive, remove the
food from the grill and lower the heat setting
until the flare-up subsides.

Tofurther reduce flare-ups, trim excess fat
around the edges of steaks and chops, use
hamburger that is lean, remove the skin from
poultry, etc.

Usea long spatula and a non-flammable mitt
when turning food on the grill.

Remove the cover before lighting the burner.The
cover must be removed when using the IRgrill.

Set the control knob to PREHEAT.The longer the
grill is preheated, the darker the grill marks will

be on the food.

Grill Cover:

Remove the cover before lighting the burner. For
your safety, the cover must be removed when

using the grill. If the cover is left in place it will
become extremely hot.

Cookwore:

Do not use any cookware on the grill.

It may take up to 15 minutes to fully preheat the
grill.

After preheat, the control knob may be set to
any position between HI and LO.

Do not leave the grill unattended ot ong time.

The intense heat caramelizes fats and juices
creating authentic barbecued flavor. The IRgrill
will achieve the same results as an outdoor grill.

All gas grills cook differently. Adjust cooking
times and methods when using the IRgrill.

Clean the grill grate, grease trough and grease
basin after each use.Remove the parts for
cleaning after they are cool to the touch.

NOTE:The grill will take approximately
/45seconds to ignite. Unlike the surface burners,
which use electric igniters, the grill uses
a GIo-Bar for ignition. It takes approximately

45 seconds for the GIo-Bar to reach
temperature. Gas is only supplied to the grill

once the GIo-Bar reaches temperature.

11

Surface Cooking

Professional Rangetops

Grill grates

(on some models)

Removethe cover before lighting the IRgrill.

Thegrill grate is reversible. Placethe handle end
toward the front of the Rangetop.

The grate will change color when subjected
to the heat, and as oils cook onto the surface.

This is normal and does not affect the cooking
performance.

The porcelainized cast-iron grill grate does not
need to be seasoned.

One side of the grate (SideA)is grooved and
should be used for foods such as steak or

hamburger patties. The grooves are sloped so
the excess liquids and oils run toward the front
of the grill and into the grease trough.

The other side of the grate (SideB)is designed
for delicate foods such as fish.

Turn and move foods as needed.

Food Setting Preheat

Hamburger Patties (8) HI or LO 5 Minutes

Chicken Breast (6)
(Bone side down) LO 5 Minutes

T-Bone Steak
(1-1/2" thick) LO 5 Minutes
Salmon LO 5 Minutes

SideA

SideB

Grill
radiant
baffle

12

Models equipped with an IRgrill have a radiant
baffle which distributes the heat from the

burners evenlg across the grill area. The grill
baffle also helps to limit grease flare-ups.

The grill baffle rests on tabs in the grill opening.

Besure the baffle is secured in place bg fullg

engaging the tabs.

IMPORTANT:Avoid contact with the igniter. It is

fragile and can chip or break.

SupportTabs

GIo-BarIgniter

Surface Cooking

Professional Rangetops

Griddle
safetg

precautions,

leveling

(on some models)

Season
the griddle

WARNING: Donotallowtheairflow

from the griddle flue cover to be obstructed by
cookware or towels.

Removethe metal cover and the cutting board
before turning the griddle on.

The griddle assembly should not be removed
for cleaning.

Once the unit is in position, the griddle can be

leveled. Remove the flue cover by lifting it straight
up. Be careful not to scratch the surrounding

stainless steel surfaces during removal of the
flue cover.

The two inner screws are clamping screws for
securing the griddle in place. Loosen these two
screws before leveling. Do not remove these two

screws.

The two outer screws are leveling screws. Do not

remove these two screws. They can be turned to
level the griddle or to provide a forward slope to
help grease and oils to drain away from the food
being cooked. After the first few uses,you will be

able to judge the slope best suited for the foods

you are cooking and personal preference.

Before using the griddle for the first time, it
must be seasoned.

If the griddle has not been used for a period

of time, it should be reseasoned.

1. Clean the griddle thoroughly with hot, soapy
water to remove any protective coating.

2. Wipe the surface using a solution of 1 quart
water and 1 cup white vinegar. Dry thoroughly.

3. Brush 1 tablespoon vegetable shortening evenly
across the griddle. Do not use corn oil as it can
get sticky.

Griddle flue cover_

' _%Z%ZCZ....

_Leveling screwJ_

/

After leveling the griddle, tighten the clamping
screws to secure griddle in place. Hand tighten
screws; do not over-tighten.

4. Turn the control knob to 350°F for approximately
30 minutes. Turn the heat off when the oil begins
to smoke. Allow the griddle to cool.

5. Repeat Step 3. Be sure to cover the entire
surface with the shortening.

6. Repeat Step 4. Allow the griddle to cool. Wipe
the entire surface of the griddle using a heavy
cloth. Brush the surface with a very thin layer of
shortening. The griddle is now ready to use.

Using

the griddle

The griddle surface is a combination of highly

polished Type 304 stainless steel and an aluminum

thermal plate for even heat distribution. It is

normal for it to darken with use as oils cook onto
the surface to provide a stick-resistant base or
"seasoning."

The griddle is thermostatically controlled and can

be set to maintain any temperature from 200°F
to 450°F,

NOTE:Unlike the surface burners, which use
electric igniters, the griddle uses a GIo-Bar for

ignition. It takes approximately 45 seconds for
the GIo-Bar to reach temperature. Gas is only
supplied to the griddle once the GIo-Bar reaches

temperature.
Toheat the griddle, pushin the control knob and turn

to the desiredtemperature setting. The light on the

bezelwill glow to indicate the thermostat control

isworking.

Food Item Temperature Setting
Pancakes 375°F
Hamburgers 400°F

Bacon* 400°F
Grilled Cheese 350°F

Eggs 275°F

*NOTE: Place bacon on a cold griddle.

Do not preheat.

13

Care and Cleaning

Professional Rangetops

Dual-flame

stacked

burners

The burner consists of three parts: the burner

base, burner head and burner cap. The burner
head and burner cap can be lifted off, making

them easy to clean.

CAUTION: DONOTOPERATETHE

BURNERWITHOUTALL BURNERPARTSIN PLACE.
Surface burners should be cleaned routinely,

especially after bad spillovers, which could clog

the slots and holes in the burner heads.
The electrode is located at the rear of each

burner. Do not attempt to disassemble or clean
around any burner while another burner is on. An
electric shock may result.

BurnerCap

BurnerHead

BurnerBase

Electrode

Cleaning

Lift off burner parts only when cool. Wash in hot,
soapy water. You may use a plastic scouring pad
to remove burned-on food particles.

To remove burned-on food, soak the burner

heads in a solution of mild liquid detergent and

hot water for 20-30 minutes. For more stubborn
stains, use a plastic scouring pad or toothbrush.

If the spill goes inside the burner head assembly,
wash it under running water and shake to

remove excess water.
After Cleaning

Before replacing the burner parts, shake out
excess water and then drg them thoroughlg.

To replace the burner parts:

Make surethattheburnerpartsarereplacedin

the correct location.

1. Replace the burner head on top of the burner
base, making sure that the hole in the burner

head is properly aligned with the electrode in

the burner base.A small gap between the

base and head is normal.

2. Place the burner cap on top of the burner
head. Make sure that the burner cap is

properly seated on the burner head.

Stainless
steel

surfaces

To remove the burner parts:

,

TurnallcontrolsOFF beforeremovingany

burnerparts.

,

When cool, you may lift off the burner grates,
burner caps and burner heads for easier

cleaning. Do not remove the burner bases.

Do not use a steel-wool pad; it will permanently

scratch the surface.
To clean the stainless steel surface, use

warm sudsy water or a stainless steel cleaner.
Always wipe the surface in the direction of the
grain. Follow the cleaner instructions for cleaning

the stainless steel surface.

Burnercapproperlyseated

i

Burnercapnotproperlyseated

A bottle of stainless steel cleaner is provided with
the rangetop.

To inquire about purchasing stainless steel
appliance cleaner, please call our toll-free
number, 800.626.2002 or visit monogram.com.

14

Careand Cleaning

Professional Rangetops

Spark igniter
and electrodes

Burner

grates

The electrode of the electronic ignition system is

positioned at the rear of the burner base. When
cleaning the rangetop, be careful not to snag the

igniter with your cleaning cloth. Damage to the
igniter could occur.

Be careful not to push in a control knob while
cleaning. It could cause the igniter to spark.

Make sure that the white ceramic igniters on
the rangetop are dry and clean. Clean the metal

portion of the electrode with a soft cloth or
emery board.

Do not attempt to remove the electrode from
the rangetop.

The enameled cast-iron burner grates should be
cleaned regularly.

The grates can be cleaned in the dishwasher.
The frames may be cleaned by hand or in the

dishwasher.
Wash them in hot soapy water, rinse, and dry

thoroughly.
Although they are durable, the grates will

gradually lose their shine, regardless of the
best care you can give them. This isdue to their
continual exposure to high temperatures.

Do not operate a burner for an extended
period of time without cookware on the grate.
The finish on the grate may chip without

cookware to absorb the heat.

Cleanthismetalpart

with an emeryboard.

Donotcleanthis

white ceramicpart

with anemeryboard.

Grates

Frame

Pads

For stability, the frames have rubber pads on

each corner. During cleaning and use, be careful

not to damage or snag rubber pads.

Grease

troughs

(on some models)

Grease from the griddle and the grill will drain
into the enameled cast-iron grease troughs at
the front of the rangetop. Once the troughs have
cooled, they may be lifted out for easier
cleaning.

To remove the cool grease trough from the

griddle, slide it toward the front and lift up.

To remove the cool grease trough from the

grill, lift the grill frame and lift out the trough.
Do not allow grease to accumulate in the grease

troughs as it can be a fire hazard. Clean the
grease troughs as soon as they are cool. The
grease troughs can becleaned by hand with hot
soapy water or in the dishwasher. Wipe any
spillage in the trough basin with a soft cloth.

For stability, the troughs have rubber pads at the
front. Be careful not to damage the pads when
removing for cleaning.

Greasetroughs

15

Careand Cleaning

Professional Rangetops

Griddle

(on some models)

Cutting

6oard

(on some models)

Thoroughly clean the griddle of grease and food

particles, using a square-edged metal spatula,

while it isstill hot.
Wipe the griddle with a dry, heavy, coarse cloth

to remove any remaining residue and food

particles. If the griddle is cleaned with anything
other than a dry, heavy, coarse cloth, it will need

to be reseasoned.

Never flood the hot griddle with cold water.

This could cause the griddle to crack or warp.

Wash the bamboo cutting board with warm
water and a mild soap. Occasionally, wipe it

with mineral oil.

Do not clean the cutting board in the

dishwasher.

Control

panel and

kno6s

Clean up spatters with a damp cloth.
Remove heavier soil with warm, soapy water.

Do not use abrasives of any kind on the control
panel or knobs.

The control knobs may be removed for easier

cleaning. To remove a knob, pull it straight off
the control panel. Wash the knobs in hot soapy

water, but do not soak.
An optional set of black control knobs is available

for purchase at additional cost. Order the knob set
for your model.

Models Order Numbers

ZGU366NPSS, ZGU366LPSS WBO3K10269
ZGU364NRPSS, ZGU364LRPSS WBO3K10270
ZGU364NDPSS, ZGU364LDPSS WBO3K10271
ZGUA84NGPSS, ZGUA84LGPSS WBO3K10272
ZGUA86NRPSS, ZGUA86LRPSS WBO3K10273
ZGUA86NDPSS, ZGUA86LDPSS WBO3K10274

To order, call 6E National Parts Center

at 1.800.626.2002.

16

Careand Cleaning

Professional Rangetops

Grill grate,
flame and

baffle

(on some models)

The IRGrill should be cleaned immediately after

each use.

1. Clean the Grill Grate:

Turn the burner to OFF.Use a barbecue mitt

to remove the hot grill grate. Placethe grill grate
in a basin or sink and scrub with a brass bristle

brush. Rinsefrequently.

The grill grate may also be cleaned inthe oven

during the self-cleaning cycle, or, it can be
cleaned in the dishwasher.

2. Clean the Grill Grate Frame:

The grill grate frame can be cleaned by hand

or in the dishwasher. Do not clean the grill grate
frame in a self-cleaning oven. The grill grate
frame has rubber pads on each bottom corner.
Be careful not to damage the pads during the
cleaning process.

3. Clean the Radiant baffle:
Lift the baffle out of the pan. Clean the baffle

with hot soapy water or in the dishwasher.

4. Clean the Pan Surround, Wire Mesh:

The pan surround and wire mesh cannot be

removed. Clean them in place. Use a soft damp
cloth to clean the pan surround. Gently brush
food particles into the grease trough or use

a vacuum cleaner for excess debris.
IMPORTANT:Keep the grill burner and ceramic

igniter dry. Do not spray water or cleaner
directly onto the wire mesh or igniter. Avoid
contact with the igniter, it is fragile and can
chip or break.

Reassemble the Grill:
Reverse the steps above to reassemble the grill.

The radiant baffle support tabs should engage

the pins on the side of the pan surround. Replace
the grate frame. Besure to engage the bottom
Iocator pin with the pin hole at the left rear side
of the pan. Replace the grill grate with the
handle end towards the front of the rangetop.

1.Grill Grate

Grate

Frame

SupportTabs

3. RadiantBaffle

i

4. PanSurround

GIo-BarIgniter

Wire Mesh

Burner

17

PROBLEM POSSIBLE CAUSE

The Problem Solver

Professional Rongetops

BURNERS DO NOT
LIGHT OR SPARK
RANDOMLY

BURNERS HAVE
YELLOW OR
YELLOW-TIPPED
FLAMES

BURNER FLAMES
VERY LARGE
OR YELLOW

BURNER CONTROL
KNOB WILL NOT
TURN

• Electrical plug is not plugged into a live power outlet.

• Gas not turned on.

• Burner parts not replaced correctlg.

• Holes in the simmer rings or slits inthe burner rings are clogged.

• Clogged orifice, or wet burners or electrodes.

• Burner ports not reploced correctlg,

A. Yellow flames: Call for

service.

B. Yellow tips on outer cones:

Normal for LP gas.

C. Soft blue flames:

Normal for natural gas.

• If burner flames look like (A),coil for service. Normal burner flames
should look like (B)or (C),depending on the tgpe of gas.

• The rongetop mog be connected to the wrong fuel tgpe. Contact the
person who installed gour rongetop or made the conversion.

When the knob is at the OFFposition, it must be pushed in before
it con be turned, and it con onlg be turned in o counterclockwise
direction. When the knob is at ong other position, it con be turned
in either direction without being pushed inwards.

18

Consumer Services

Professionol Rangetops

With the purchase of your new Monogram appliance, receive

the assurance that if you ever need information or assistance
from GE, we'll be there. All you have to do is call--toll- free!

GE Answer Center ®
In the USA:

800.626.2000

In-Home

Repair Service
In the USA:

800.444.1845
In Canada:

800.561.3344

For Customers With
Special Needs...

In the USA:

800.626.2000

Whatever your question about any Monogram major appliance, GEAnswer Center®information service
isavailable to help.Your call-and your question-will be answered promptly and courteously. And you
can call any time. GEAnswer Center®service isopen 24 hours a day, Monday through Saturday.

OR

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In Canada, call 800.561.3344.

AGE consumer service professional will provide expert repair service, scheduled at a time that's
convenient for you. Many GEConsumer Service company-operated locations offer you service
today or tomorrow, or at your convenience (7:00 a.m.to 10:00 p.m. weekdays, 8:00 a.m. to 6:00
p.m. Saturday and Sundog). Our factory-trained technicians know your appliance inside and out-
so most repairs can be handled in just one visit.

In Canada: Monday to Friday, 7:00 a.m. to 8:00 p.m. and Saturday, 8:00 a.m. to S:00 p.m. EDST.

GEoffers, free of charge, a brochure to assist in planning a barrier-free
kitchen for persons with limited mobility.

Consumers with impaired hearing or speech who have access to a
TDDor a conventional teletypewriter may call 800.TDD.GEAC
(800.833.4322) to request information or service.

Service Contracts

In the USA:

800.626.2224

In Canada:

800.561.3344

Parts and

Accessories

In the USA:

800.626.2002

In Canada:

800.561.3344

You can have the secure feeling that GEConsumer Service will still be there after your
warranty expires. Purchase a GEcontract while your warranty isstill in effect and you'll
receive a substantial discount. With a multiple-year contract, you're assured of future
service at today's prices.

Individuals qualified to service their own appliances can hove ports or accessories sent directly
to their home. The GE ports system provides access to over 47,000 parts...and all GEGenuine
Renewal Ports are fully warranted. VISA, MasterCard and Discover cords are accepted.

User maintenance instructions contained in this manual cover procedures intended to be
performed bg any user. Other servicing generally should be referred to qualified service
personnel. Caution must be exercised, since improper servicing may cause unsafe operation.

19

RDpolI!D_ J,UD_JOdLUl

uo!_oJ_,S!6a_ld!qsJauMo

,onpoJdJawnsuo3

saauo!lddV 99

IIIII

Place

1st Class

Letter
Stamp

Here

General Electric Company

Wa rra ntg Registration Department
P.O.Box 32150

Louisville, KY 40232-2150

2O

Consumer Product Ownership Registration

Dear Customer:

Thank you for purchasing our product and thank you for placing your confidence in us. We are proud to

have you as a customer!

Follow these three steps to protect your new appliance investment:

Complete and mail your

Registration today.
Have the peace of mind
of knowing we can
contact you in the

Consumer Product Ownership

unlikely event of a
safety modification.

After completing this
registration, write your

model and serial numbers in
this manual. You will needthis

information should you require
service.The servicenumber in

the USA:800./444.1845.
In Canada:800.561.3388.

Read your Owner's
Manual carefully. It will

you operate your

new appliance properly.

Important: To ensure that your product is registered, mail the separate product registration card.

If the separate product registration card is missing, fold and mail the form below. No envelope is needed.

FOLD HERE

Consumer Product Ownership Registration

Model Serial

Rangetop

Product

Hr. 1 Hrs. 1
Ms. l Hiss l

_'_tI I_°_tI

Name I I I I I I I I I Name I I I I I I I I I I I I

Street J

Address I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I

Apt.# I I

City I I

Date Placed In

Use

Month

Monogram®

General Electric Company
Louisville, KY 40225

I I I I I I J

I I I I I I I I I I I I I I I

, I

oayl, I _earl, I PhoneI

TAPECLOSED

Number

ge,com

JState LI_ ZipCode I I I

, I-I,, I-I,,, I

,, I

21

Please place in envelope and mail to:

Veuillez mettre dans une enveloppe et envoyez _ :

OWNERSHIPREGJSTRATJOH
P.O. BOX1780

MISSJSSAUGA,OHTARJO
L4Y 4G1

(FORCAHADJAHCOHSUMERSOHLY)

22

For Canadian

Customers

Pour les

Consommateurs
Canadiens

Pleaseregisteryourproducttoenableustocontactyou VeuiUezenregislyerv_e produitaflndenouspermet_ede

in the remote event a safety notice is issued for this product communiquer avec vous sijamais un avis de s6cur_ concemant

Z

and to allow for efficient communication under the terms ce produit _ait Omiset de communiquer facilement avec vous en
of your warranty, should the need arise, ve_ de votre gararde, si le besoin s'en fair serdr.

REGISTERON-UNE: www.geappliances.ca MAILTO: P.O.BOX1780,MISSISSAUGA
ENREGISTREMENTSURINTERNET_,:www.electromena.qersqe.ca POSTER,_:ONTARIO,L4Y4G1

Z

[][] MISS/MLLE.MR'/M[][] Ms.MRS'/MME'FIRSTNAME/PRIeNOM LASTNAME/NOM

_c

STREETNO/N° RUE STREETNAME/RUE
CITY/VILLE

Z

LU

z

_J

AREACODE/IND. REG.ITELEPHONE IE-MAIL

DIDYOUPURCHASEASERVICECONTRACTFORP41SAPPLIANCE? YES/OUI [] IFYES/ SIOUI:EXRRATION

AVEZ-VOUSACHETt'=UN CONTRATDE SERVICEPOURCETAPPAREIL? NO/NON []

Z

2

NAME OFSELLINGDEALER/ NOM DU MARCHAND MODEL / MODELE

INSTALLATIONDATE/DATE[YlNSTALLATION

Y/A M D/J CORRESPONDENCE [] ENGLISH

[] Ido notwishto receiveanypromotionaloffersregardingthisproduct.
[] Je ned_sirepasrecevoird'offrespromotionnellesconcemantceproduit.

............ .I ..............................

CORRESPONDANCE [] FRAN_AIS

AP%.NO/APR / RR#

PROVINCE POSTALCODE/POSTAL

Y/A M D/J

SERIAL/St_RIE

23

Warranty

Professionol Rongetops

YOUR MONOGRAM RANGETOP WARRANTY

Staple sales slip or cancelled check here. Proof of original purchase
dote is needed to obtain service under warrantg. Please hove serial
number and model number available when calling for service.

WHAT IS
COVERED

WHAT IS NOT
COVERED

LIMITED TWO-YEARWARRANTY This warranty is extended to the original
For two years from date of original purchase, we purchaser and any succeeding owner for

will provide, free of charge, parts and service products purchased for ordinary home use in the
labor in your home to repair or replace ang part 48 mainland states, Hawaii and Washington, D.C.
of the rangetop that fails because of a In Alaska the warranty is the same except that it

manufacturing defect, is LIHITEDbecause you must pay to ship the

..................................................... product to the service shop or for the service

LIMITED FIVE-YEARWARRANTY technician's travel costs to your home.
For five years from the date of original purchase,

we will provide, free of charge, replacement gas
surface burners if they fail in normal household

use. (The grill and griddle are not included.) You
pay for the service trip to your home and all

service labor charges.

• Service trips to gour home to teach gou how
to use the product.

• Discoloration of the griddle plate.

• Replacement of house fuses or resetting of
circuit breakers.

• Incidental or consequential demclge cclused

bg possible defects with this clppliclnce.

• Dclmclge clfter deliverg.

• Dclmclge to the product cclused bg clccident,
fire, floods or clcts of God.

All warranty service will be provided by
our Factory Service Centers or by our authorized

Customer Care®servicers
during normal working hours.

Should your appliance need service, during
warranty period or beyond, in the U.S.A.call

800.444.1845. In Canada: 800.561.]]44

• Fclilure of the product if it is used for other
thcln its intended purpose or used

commerciclllg.

• Improper instclllcltion, deliverg or

mclintenclnce.

If gou helvecln instclllcltion problem, contclct
gour decller or installer. You clre responsible for

providing cldequclte electriccll, gels,exhclusting
clnd other connecting facilities cls described in
the Instclllcltion Instructions provided with the

product.

• Product not clccessible to provide
required service.

EXCLUSIONOFIMPLIED WARRANTIES--Your sole and exclusive remedy is product repair as
provided in this Limited Warranty. Any implied warranties, including the implied warranties
of merchantability or fitness for u particular purpose, are limited to one year or the shortest
period allowed by law.

Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so the
above limitation or exclusion may not apply to you. Thiswarranty gives you specific legal rights, and
you may also have other rights which vary from state to state.

To know what your legal rights are in your state, consult your local or state consumer affairs office or

your state's Attorney General.

Wclrrclntor: Genercll Electric Compclng, Louisville, KY 40225

Informations pour le consommateur

Cuisini@re professionnelle

Table des
matidres

Cuisson en surface

Br01eurs ............................ 32

Commandes .................... 32, 33

Ustensiles .......................... 33

Br01eursdouble flc_mmesuperposes .32

Fonctions et caract_ristiques ....... 31

Plaque chGuffante ................. 36

Grill ................................ 34

Entretien et nettogage

Chapeaux de br01eur ............... 37

Grilles de br01eur ................... 38

Panneau et boutons de commande .59

PIc_nche5 trancher ................. 59

L_chefrites ......................... 58

Plaque chGuffante ................. 39

Grill ................................ 40

Acier inoxgdGble .................... 37

Soutien au consommateur
Num_ros de t_l_phone importants .. 43

Num_ro de module et de s_rie ...... 26

Guide de d_pannoge ............... 41

Consignes de s_curit_ .......... 27-30

Garantie ........................... 44

AVERTISSEMENT:silesconsignes

du manuel ne sont pas respect_es,il ya un risque
d'incendieou d'explosionet desdommages
materiels, physiques et la mort.

Nestockez ou n'utilisez pas d'essenceou d'autres
vapeurs ou liquides inflammables 6 proximit_
de la cuisini_re ou de tout autre appareil.

QUEFAIRESIJE DI_TECTEUNEODEURDEGAZ

• N'allumez pas I'appareil.

• Netouchez aucun interrupteur, n'utilisez pas
de t_l_phone.

•Appelez imm_diatement votre fournisseur de gaz
avec let_l_phone du voisin. Suivezlesinstructions

du fournisseur.

• Sivous ne parvenez pas 6 joindre le fournisseur
de gaz, appelez les pompiers.

L'installation et I'entretien doivent _tre effectu_s
par un installateur qualifi_, un centre de r_paration

ou le fournisseur de gaz.

25

Sortir

I'appareil
de son

emballage

Retirez avec pr@caution tousles emballages,
cales en mousse et rubans adh@sifs.

Pour @viterd'abTmer la finition de la cuisini@re,
la meilleure faqon d'enlever les r6sidus d'adh@sif
sur un appareil neuf consiste _ utiliser
du d@tergent liquide pour vaisselle pour
nettoyer les traces laiss@espar les rubans.

Appliquez le liquide _ I'aide d'un chiffon doux

et humide et laissez tremper.

RENARQUE: Retirez tousles morceoux
de rubon odh@sifde l'opporeil. Vousne pourrez
pos les enlever s'ils sont brOl@s.

Inscrivez
le moddle

et les num6ros
de s6rie

Si vous

recewez

un appareil
d6fectueux

Conseils de
ddpannage

Vous les trouverez sur une _tiquette plac_e
derriere le bouton du br01eurgauche ou sous
le panneau de commande, dans la partie visible
Iorsque la porte du four est ouverte.

Ces num_ros setrouvent _galement
sur la Carte d'enregistrement du produit

incluse dans ce manuel.

Contactez imm@diatement le vendeur
(ou le fabricant) qui vous a fourni I'appareil.

Avant de contacter leservice d'assistance,
consultez le d@panneur qui setrouve en fin

de ce manuel.

Avant d'envoger la carte d'enregistrement,

veuillez inscrire ces num_ros ici :

Num_ro du module

Num_ro de s_rie

Veuillez indiquer ces r@f@rencesdons toute

correspondance ou Iorsque vous contactez

le service apr_s-vente de votre appareil.

II s'agit de la liste des probl@mesles plus

fr@quentset que vous pouvez r@soudre

vous m@me.

Si vous oyez

besoin d'un
r6parateur

26

Pour obtenir I'aide d'un r@parateur,consultez
les Services clientele figurant en fin de manuel.

Nous sommes tiers de notre service et nous
veillons _ r@pondre_ vos attentes. Si,pour

quelque raison que ce soit, vous n'@tespas
satisfait du service fourni, vous trouverez
ci-dessous les @tapes_ suivre pour obtenir
de I'aide suppl@mentaire.

EN PREMIERLIEU,contactez le revendeur qui
vous a livr@I'appareil. Expliquez-leur la raison
de votre m@contentement. Dans la plupart des
cas, cela permettra de r@soudrele probl@me.

PUIS,si vous n'@testoujours pas satisfait,

mentionnez tous les d@tails,sans omettre

de donner votre num@ro de t_l@phone,puis

envogez un courrier _ :

Responsable de la relation client
GEAppliances
Appliance Park

Louisville, Kentucky/40225

CONSIGNES IMPORTANTES DE SI:CURITI

AVIS DE SdLCURITdLIMPORTANT

La Ioi de I'l_tat de Californie <<Safe Drinking
Water and Toxic Enforcement >>stipule que

le Gouverneur de Colifornie publie une liste des
substances, qui de I'avis de I'Etot, peuvent @tre

I'origine d'onomolies cong@nitoles ou de tout
outre probl@mede reproduction. Elle exige
@golementdes entreprises qu'elles olertent
les clients sur les dangers li@s_ une @ventuelle
exposition _ oux substances susdites.

Lesappareils fonctionnant au gaz peuvent

vous exposer 6 quatre de ces substances :

le benz@ne,le monoxgde de corbone,
le formold@hgde et Io suie, r@sultont
principolement d'une combustion incompl@te

du propane liqu@fi@ou du goz noturel.

Si les br01eurs sont correctement r@gl@s,
(une flomme bleue plut6t quejoune)le risque
d'une combustion incompl@te est moindre.
L'exposition _ ces substances peut @trer@duite
en ouvront une fen@trepour o@rerou

en utilisont un ventiloteur ou une hotte.

_AAVERTISSEMENT:PRECAUTIONS DESECURITE

Lorsque vous utilisez votre appareil,
vous devez suivre des consignes de s_curit_
de base, g compris celles qui suivent :

Demandez 6 I'installateur de vous montrer
I'emplacement du robinet d'arriv@e de gaz

et qu'il vous montre comment le fermer
si cela devait s'av@rer n@cessaire.

• Placez la cuisini_re dans un endroit 6 I'_cart
de la circulation dans la cuisine et 6 I'_cart

des courants d'air pour une meilleure
circulation d'air.

Assurez-vous que tout le mat@riel
d'emballage soit retir_ de I'appareil avant de
I'utiliser pour _viter tout incendie ou dommage
caus_ par la fum@esi le materiel d'emballage

venait _ s'enflammer.

27

CONSIGNES IMPORTANTES DE SI:CURITI

AVERTISSEMENT: CONSIGNES DESECURITE

Utilisez cet appareil uniquement pour I'usage

auquel il est destin_ comme d_crit dons ce manuel.
Assurez-vous que votre appareil salt

correctement install_ et raccord_ 6 la terre par un
technicien qualifi_, conform_ment aux consignes

d'installation fournies.

• N'essagez pas de r_parer ou de remplacer une
quelconque piece de votre cuisini_re (_ mains que
cela ne salt sp_cifiquement recommand_ dans ce

manuel. Tout autre entretien dolt _tre effectu_ par

un technicien qualifi&

• Avant de proc_der _ toute r_paration, COUPEZ

LE COURANT I_LECTRIQUE DE LA CUISINII_RE
EN RETIRANT LE FUSIBLE OU EN DI_CONNECTANT

LE DISJONCTEUR DEPUIS LE PANNEAU DU
DISJONCTEUR DE VOTRE MAISON.

° Ne laissez pas les enfants seuls - les enfants ne

doivent pus _tre laiss_s seuls ou sans surveillance
duns la piece oOI'appareil est utilis& On ne dolt

jamais leur permettre de s'asseoir ou de se tenir

debout sur quelque partie que ce salt de I'appareil.

° N'entreposezjamais des mati_res inflammables

I'int_rieur du four ou pros de la table de cuisson.

° N'entreposez pas de plastiques, de liquides

ou de substances inflammables sur I'_tag_re
sup_rieure vendue s_par_ment.

• MISE EN GARDE: LESOBJETSPOUR ENFANT NE

DOIVENTPASETRERANGI_SDANS LESPLACARDS

AU-DESSUSD'UNE CUISINII_REOU SUR LE

DOSSERETD'UNE CUISINII_RE- LESENFANTSQUI

GRIMPERAIENTSURLA CUISINII_REPOURLES
ATTEINDREPOURRAIENTSEBLESSER

SI_RIEUSEMENT.

N'utilisezjamais cet appareil pour r_chauffer
ou chauffer la piece. La surchauffe de I'appareil
pourrait causer une _mission toxique de monoxyde

de carbone.

°Ne portezjamais de v6tements amples

ou tombants Iorsque vous utilisez I'appareil.

Lorsque vous prenez des objets ranges au-dessus

de la cuisini@re,faites-le avec pr@caution.

Les mati@resinflammables pourraient prendre

feu si celles-ci venaient _ entrer en contact avec
la surface des brOleurs, avec les couronnes ou

les @l@mentschauffants du four, provoquant ainsi
des brOlures graves.

° N'utilisez que des poign_es s_ches--

les poign_es humides sur des surfaces chaudes
peuvent provoquer des brOlures de vapeur. Ne
laissez pus les poign_es toucher la surface des

brOleurs, la couronne des brOleurs ou tout autre
_l_ment chauffant du four. N'utilisez pus de torchon

ou autre chiffon _pais.

° Lorsque vous utilisez la table de cuisson, ne

touchez pas les br61eurs, les couronnes des

br61eurs, la grille ou la plaque chauffante (sur

certains modules) ou les zones avoisinantes.
Ces surfaces peuvent @tresuffisamment chaudes

pour causer des brOlures.
Pendant et apr@sutilisation, ne touchez pus ou ne

laissez pus de v@tementsou d'autres mati@res
inflammables entrer en contact avec les brOleurs,

la grille ou la plaque chauffante (sur certains
mod@les)ainsi que les zones setrouvant (_proximit@
des brOleurs ou de n'importe quelle partie int@rieure

du four. Laissez refroidir suffisamment avant de
manipuler ces @l@ments.

Certaines surfaces, dont la table de cuisson, les
zones 0 proximit@de la table de cuisson, I'@vent

(ouverture d'a@ration)du four, les surfaces

proximit@ de celui-ci, les pi@cesm@talliques
setrouvant autour de la porte ainsi que les
renfoncements de celle-ci, ou toute protection
arri@reou surface du plateau sup@rieur peuvent

_tre brOlantes.

28

° Veillez _ ce que la hotte ainsi que les filtres (_

graisse restent propres pour une bonne a6ration
ainsi que pour _viter tout incendie provoqu6

par un feu de graisse. En cos de d_part de feu

ou Iorsque vous faites flamber de la liqueur
ou autres alcools sur la table de cuisson, I_TEIGNEZ

la hotte. Le syst@mede soufflerie pourrait alors
aviver les flammes.

CONSIGNES IMPORTANTES DE SI:CURITI

AVERTISSEMENT : CONSIGNES DE SECURITE

• Ne versez pas d'eau sur les feu×
de graisse. Ne saisissezjamais une casserole

en flammes. Eteignez lacuisini_re. Pour
_teindre un feu s'6tant d_clar_ sur un brOleur,

recouvrez compl_tement la casserole _ I'aide
d'un couvercle d'une taille adapt_e, avec
une plaque _ biscuits ou encore un plateau.

Utilisez un extincteur multiusage _ mousse

ou _ poudre.

Lesfeux de graisse _ I'ext_rieur
d'une casserole peuvent s'_teindre _ I'aide
de bicarbonate de sodium ou si disponible,

I'aide d'un extincteur multiusage _ mousse

ou _ poudre.

• NE RANGEZET N'UTILISEZJAMAIS
DE MATII_RESCOMBUSTIBLES,D'ESSENCE

AINSI QUE D'AUTRESLIQUIDESOU PRODUITS
I_VAPORANTSINFLAMMABLES #, PROXlMITI_

DE CETAPPAREILOU DETOUTAUTRE
APPAREILI_LECTROMI_NAGER.

Ne laissez pas la graisse de cuisson

ou autres mati_res inflammables
s'accumuler sur la cuisini_re ou 6 proximit_

de celle-ci. Nettogez les I_chefrites (certains
modules} ainsi que les plats de br61eur apr_s
chaque utilisation.

Si vous sentez une odeur 6 gaz, cela signifie
que I'installateur n'a pas r_alis6 un travail
convenable et n'a pas v_rifi_ lespossibles
fuites. Si lesraccordements n'ont pas _t_
convenablement serr_s, il peut se produire
une faible fuite et par consequent I'appareil
peut d_gager une faible odeur _ gaz.

Vous NEDEVEZENAUCUN CAStenter
de trouver la provenance d'une fuite de gaz.

Certaines fuites ne peuvent _tre d_cel_es
que par un technicien qualifi_ en positionnant

la commande du foyer sur HARCHE.N'utilisez

jamais une flamme nue pour Iocaliser

une fuite.

• S'il arrive qu'un br61eur se d@monte
et que le gaz s'_chappe, ouvrez une fen_tre
ou une porte pour _vacuer I'air de la piece.

N'allumez pas I'appareil jusqu'_ ce que
le gaz ait eu letemps de se dissiper. Suivez

les instructions figurant dans la section
<<Oue faire sije d_tecte une odeur de gaz >>
en page 25.

• Veillez 6 ce que les boutons de commande
de la cuisini_re et/ou de la table de caisson

soient _teints et que I'appareil soit froid
avant d'utiliser un nettoyant pulv_risateur

sur ou autour de la cuisini_re. Lessubstances

r_sultant de la pulv_risation, en presence

de chaleur, prennent feu ou provoquent

la corrosion des parties m_talliques.

• Ne r@chauffez pas de r_cipients contenant
des aliments sans les avoir ouvert au

pr_alable ; une pression excessive pourrait

faire exploser le r_cipient.

• R@glezla commande du brQleur de sorte
que la flamme ne chauffe que le dessous
de la casserole et n'atteigne pas les parois
de celle-ci. Les flammes trop hautes sont
dangereuses. LesbrOleurs _ haute capacit_
de chauffage pourraient faire fondre

les poign_es des ustensiles de cuisson.

• Tenez la poign_e de la casserole 6 I'aide
d'une poign_e s6che, pour _viter tout

mouvement de I'ustensile Iorsque vous

agitez ou remuez la nourriture.

• Utilisez toujours la position LITE(Allumage)

Iorsque vous allumez les br61eurs et assurez-

vous que ceux-ci se soient bien allum_s.

29

CONSIGNES IMPORTANTES DE SIeCURITIe

-&AVERTISSEMENT : CONSIGNESDESECURITEPOUR LA TABLEDECUISSON

• Gardez toujours un oeil attentif sur les br01eurs
Iorsqu'ils sont r_gl_s sur une temperature _lev_e.
Lesd_bordements par _bullition peuvent provoquer

de la fum@eet les projections de groisse qui
peuvent prendre feu. Si les flommes des brOleurs
sont @touff@espar une gronde quontit@ de liquide
d@bord@,le brOleur peut s'@teindreet Ioisser oinsi
s'@chopperle goz dons Io pi@ce.

° Pour r@duire le risque de brOlure, de feu sur

les moti@res inflammables et de d@versement,
tournez les poign@esdes casseroles vers le c6t@

ou I'arri@rede la cuisini@resons recouvrir
les brOleurs odjocents.

° I_teignez toujours les br_leurs en les positionnant

sur OFFIArr@t)avant de retirer les ustensiles
de cuisson du feu.

• Surveillez avec attention les aliments en cours

de friture Iorsque le br61eur est sur une position
de temperature _lev_e.

° Les aliments _ frire doivent _tre aussi secs

que possible. Les aliments gloc@s,congel@s
ou encore humides peuvent provoquer un choc
de temp@roture et causer des projections brOIontes

vers le hout et vers les c6t@sde Io casserole.

° Utilisez le mains possible de graisse pour

un dorage ou une friture efficace. SiIo casserole

est trap pleine, celo peut causer des d_bordements
Iorsque vous ojoutez d'outres aliments.

° Si possible, utilisez un thermom_tre de cuisine

pour _viter que Io surchouffe _mette de Iofum_e.

° R_chauffez toujours la graisse lentement

et surveillez pendant la cuisson.

° N'essagezjamais de d_placer une casserole

contenant de la graisse br61ante, surtout s'il s'ogit
d'une friteuse. Attendez que Io groisse refroidisse.

° Si vous utilisez un m_lange de diff_rentes huiles

ou de graisses _ frire, brossez-les ovont
de les chouffer ou foites-le Iorsque celles-ci

fondent lentement.

° Lorsque vous utilisez une casserole en verre,

ossurez-vous qu'elle soit congue pour _tre utilis_e
sur une table de cuisson.

°Ne laissez aucun objet pos_ sur la table de

cuisson. L'oir choud pourrait brOler les moti_res
inflammables et augmenter Io pression
des r_cipients ferm_s, ce qui provoqueroit

leur _clotement.

° N'utilisez pas de feuille d'aluminium pour

recouvrir les grilles ou tout autre _l_ment

de la table de cuisson. Cela pourroit provoquer
une intoxication ou monoxgde de corbone,

une surchouffe des surfaces des tobies de cuisson
ou un possible risque d'incendie.

° Utilisez la casserole ad_quate--N'utilisez pos

de casseroles instobles ou qui peuvent focilement
se renverser. S_lectionnez des ustensiles de cuisson

fonds plats suffisomment Iorges pour g mettre

des aliments et _viter les _bullitions et les
projections et suffisomment Iorges pour couvrir

le chapeau du brOleur.Celo vous permettro
d'_conomiser du temps de nettogoge et d'_viter
toute accumulation dongereuse de nourriture,
car les projections ou les _cloboussures
Ioiss_es sur Io cuisini_re peuvent prendre feu.

Utilisez des casseroles dont les poign_es sont

fociles 5 soisir et qui restent froides.

° Ne laissez pas d'objets en plastique sur la table

de cuisson--IIs risqueroient de fondre s'ils se
trouvent trap proches du brOleur ou de I'_vent.

°Afin d'_viter d'_ventuelles brOlures, veillez _]vous

assurer que les boutons de commonde de tousles
brOleurs sont r_gl_s sur OFFet que toutes les grilles

sont froides ovont de les retirer.

° La graisse est inflammable. Laissez Io graisse

brOlonte refroidir ovont d'essoger de Io retirer.

t_vitezde Ioisser les d_p6ts de groisse s'accumuler
sur le grill ou les I_chefrites de Io plaque chouffonte
(certoins modules). Nettogez ces parties opr_s
choque utilisotion.

° Pour un bon allumage et le bon fonctionnement

des brOleurs, veillez _ ce que les ports du br61eur

restent propres. II peut s'ov_rer n_cessoire de
les nettoger en cos de d_bordement par _bullition
ou Iorsque le brOleur ne s'allume pos, m@me
si lesollumeurs @lectroniques @mettent un d@clic.

°Apr_s nettogage, il est important de s'assurer

que le chapeau et le port du br61eursoient bien
align_s sur la base du br61eur. Si ce n'est pos
le cos, les performances du brOleur risquent
d'en p_tir. N'allumez jomois le brOleur sitous
les composonts du brOleur ne sont posen place.

° Nettogez la table de cuisson avec precaution.

Veillez(_ne pos vous brOleurovecIovapeur,
n'utilisezposd'@pongeou de chiffonhumide pour
nettogerIotablede cuissonsicelle-ciestbrOlonte.
Certoinsproduitsnettogontsproduisentdes fum@es
toxiquessivouslesappliquezsurune surface
brOlonte.Reportez-vousou mode d'emploi

du fobricont.

• N'utilisez pas le grill pour cuire des viandes trop
grasses ou des aliments susceptibles d'_clater.

° Si la cuisini_re est plac_e 6 proximit_

d'une fen_tre, n'occrochez pos longs rideoux qui
pourroient prendre feu ou contact ovec les brOleurs
de surface, ou risque de provoquer un incendie.

30

CONSERVEZ CES CONSIGNES

Caractdristique

s de I'opporeil

(Toutesles fonctions
ne sont pas prdsentes

sur tousles moddles.

L'opporence peut

varier d'un module

I'autre).

ZGU486NR,ZGU486LR-6brOleursetgrill

ZGU486ND,ZGU486LD-6brOleursetplaquechauffante

Fonctions de votre cuisini@e

Cuisini_re professionnelle

Couverclesdeplaqueet degrill

Planchea trancher

en bambou

(9

ZGU484NG,ZGU484LG

4 brOleurs,grill et plaquechauffante

ZGU364NR,ZGU364LR-4brOleursetgrill

ZGU364ND,ZGU364LD-4brOleursetplaquechauffante

ZGU366N,ZGU366L

6 brOleursaugaz

Index des fonctions Page

1 Planche _ trancher en bambou 39

2 Couvercles de plaque et de grill --
3 Grill infrorouge 34, 35

4 L_chefrites de grill et de plaque chouffante 38
5 Plaque chauffante 39

6 Grilles de brOleur de table de cuisson 38

7 Indicateur d'emplocement de brOleur --
8 Commande d'@clairage arrondie _ diode LED --
9 Boutonde commandedu brOleuraveccadran@clair@ --

]1

Commandes de la table de cuisson

Cuisini_re professionnelle

Allumage

dlectronique
et rallumage

automatique

Allumage

du brOleur

La cuisini@reest @quip@ed'un allumeur @lectronique
int@gr@qui se substitue 6 toute flamme de veille.

Les brOleurs de cette cuisini@re se rallumeront
automatiquement si la flamme venait 6 s'@eindre.

Tousles allumeurs @mettent une @tincelleet
produisent un cliquetis Iorsque I'un des brOleurs

est activ& Ne touchez aucun des brOleurs Iorsque
les allumeurs @mettent le cliquetis.

IIse peut que les brOleurs @mettent parfois
une @tincelle Iorsqu'un coup de vent ou un courant
d'air d@place la flamme en I'@loignantdu capteur

de flamme du brOleur.

Laplaquechauffante ainsique le grill infrarouge
sont @quip@sd'allumeursdisposantd'une barre

Appuyez sur lebouton de r@glagepuis tournez-le
dans le sens inverse des aiguilles d'une montre

pour le positionner sur LITE(Allumage).

m !i:::j

V0yanttem0in

ON(Marche)

incandescente. La barre incandescente reste allum@e
tant que la plaque de cuisson ou le grill est en cours

d'utilisation pour que le brOleur ne s'@eigne pas.

Encas de coupure de courant, vous pouvez

allumer les brOleurs de votre table de cuisson 6 I'aide
d'une allumette. Approchez une allumette allum@e

au brOleur puis tournez le bouton en le positionnant
sur LOW (Feudoux). Sogez tr_s prudent Iorsque vous

allumez les br_leurs en utilisant cette m6thode.

N'essagezpasd'allumer legrill ou la plaque
chauffante pendant unecoupuredecourant. L'arriv@e
de gaz de cesbrOleursseraautomatiquementcoup@e
pendant unecoupuredecourant.

Apr_s avoir allum6 le brQleur0 tournez le bouton pour
r_gler la taille de la flamme.

Pour _teindre un brQleur, tournez 5 fond le bouton,
dans le sens des aiguilles d'une montrejusqu'5
le positionner sur OFF (Arr_t).

Ne laissez pas un brOleur allum@pendant trop
Iongtemps si aucun ustensile n'est plac@sur la grille.

Les finitions de la grille pourraient s'effriter si aucun
ustensile n'absorbe lachaleur.

Le vogant t@moinse trouvant sur chaque cerle
indique si le brOleur est allum& Toutefois, cela

ne peut remplacer votre propre v@rification visuelle
pour savoir si la flamme est bien pr@sentesur

le brOleur.

BrOleurs
double flamme

superposds

32

Tousles brOleurs de votre cuisini@repos@dent deux
rang@esde flammes superpos@es, les brOleurs double
flamme disposent d'une flamme r@duite(feu doux)
et d'une flamme plus importante (feu principal).

Lorsqu'un brOleur est activ@,la flamme (feu doux)

se maintient toujours allum@e.

Feu doux ou mijotage :

LebrOleur 6 deux rang@esde flammes a @t@conc;u
pour fournir un @ventailde r@glagesde puissance
qui inclut le feu doux ou mijotage. Selon le tgpe
et la quantit@ de nourriture et de lataille de la
casserole, la flamme peut @trer@gl@epour s'ajuster

vos besoins [e-mail] r@glagele plus bas
n'utilise que la flamme r@duiteet peut maintenir
les aliments d@licats6 une temp@rature sore

de 140°F (60°C).

Cuisson :

Lesr@glagesallant de LO (0)6 X-HI (max) utilisent
les flammes r@duitesainsi que les flammes
principales. Utilisez lesr@glagesLO (0)et HI (Fort)
pour tous types de cuisson. Utilisez HI ou X-HI
(R@glagele plus @lev@)Iorsquevous utilisez
un ustensile d'un diam@treplus important.

,_ Feud0ux

Feuprincipal

Feud0ux

X-HI et HI sont des param@tresde cuisson
6 haute temp@rature et servent 6 frire les aliments
rapidement et 6 bouillir de grandes quantit@s

d'eau.

Cuisson en surface

Cuisini_re professionnelle

Comment

sdlectionner

la taille de
la flamme

Cuisiner

au wok

Observez la flamme et non pas le bouton Iorsque
vous augmentez ou r@duisezla puissance.

La taille de la flamme sur un br01eur@gaz doit
correspondre @I'ustensileque vous utilisez.

POURMANIPULERENTOUTESECURITE
L'USTENSILE,NELAISSEZJAMAISLAFLAMME

DEPASSERLESBORDSDEL'USTENSILE.
Lesflammes d@passantles bords de I'ustensile

ne r@chaufferontpas vos aliments plus
rapidement et peuvent @tredangereuses.

Lesgrilles des br01eursont @t_sp_cialement

congues pour @treutilis_es sur deux faces.

La face plate convient aux ustensiles @fond plat

(marmites, casseroles, po@les@frire et woks

fond plat), alors que le c6t_ wok est conqu

pour maintenir toute une vari@t@de woks

fond bomb@sans avoir @utiliser un support

en anneau.
Pour plus de commoditY, il est recornmand_

d'utiliser un br_leur frontal Iorsque vous
cuisinez 6 I'oide d'un wok.

Le br01eurfrontal situ@au centre est

recommand@ pour cuisiner @I'aide d'un wok
sur les cuisini@res@6 br01eurs de 36 po (91 cm)
et de 48 po (121 cm).

Pour davantage de stabilitY, il est recommand@

d'utiliser des ustensiles dont le diam@tre
minimum est de 15 cm (6 po).Pour les

param@tresHI et X-HI, utilisez un diam@tre
plus important.

Faceduwok Faceplate

-&MISE EN GARDE : Pourutiliser

la grille ad@quateet que le wok soit adapt_

la taille de la flamme, celui-ci doit mesurer

entre 30 cm (12 po)et 36 cm (14 po)de diam@tre.

33

Cuisson en surface

Cuisini_re professionnelle

Consignes
de sdcuritd

pour le grill

(surcertains modSles)

- AVERTISSEMENT : Gerdez

toujours un oeil ettentif sur le grill infrerouge.

I_cleboussures de greisse :

Parfois pendant lacuisson au grill,
les _claboussures de graisse peuvent prendre
feu et crier de petites flammes pendant
une _ deux secondes. Nevous inqui_tez pas.

Led@flecteurde ragonnement du grill est conqu
pour r6cup@rerle trop-plein de graisse, limitant

ainsi les @claboussures.
Si une @claboussurese produit, retirez

les aliments du grill et baissez la temp@rature

jusqu'a la disparition de I'@claboussure.

Pour minimiser davantage les @claboussures,
essugez la graisse superflue autour des bords

des biftecks et des c6telettes, utilisez un steak
hach@maigre, retirez la peau de la volaille, etc.

Utilisez une Iongue spatule et un gant non
inflammable pour retourner la nourriture sur
le grill.

Couvercle du grill:

Retirez le couvercle avant d'allumer le brOleur.
Pour votre s6curit@,le couvercle doit @treretir@
Iors de I'utilisation du grill. Sivous n'avez pas
retir@le couvercle, il pourrait chauffer de

mani@reexcessive.
Ustensile de cuisson :

N'utilisez aucun ustensile de cuisson sur le grill.

Utiliser le grill
infrarouge

Retirez le couvercle avant d'allumer le brOleur.

Pourvotre s6curit@,le couvercle doit @treretir@
Iors de I'utilisation dugrill infrarouge.

R@glezle bouton de commande sur PREHEAT
(Pr@chauffer).Plus la dur@ede pr@chauffage
du grill est Iongue, plus le dorage sur
la nourriture sera prononc@.

Vous aurez probablement _ patienterjusqu'5 15
minutes avant la fin du pr@chauffage.

Apr@s le pr@chauffage, le bouton de commande
peut @tre r@gl@sur n'importe quelle position

entre HI (Haut) et LO (Bas).

Gardez toujours un oeil sur le grill infrarouge.

La cuisson intense durcit les graisses et lesjus,
cr@antainsi un goOt de barbecue authentique.

Legrill infrarouge offrira les m@mesr@sultats
qu'un grill d'ext@rieur.

Tousles grills au gaz offrent diff@rentes cuissons.

R@glezles temps et les m@thodesde cuisson
Iorsque vous utilisez le grill infrarouge.

Nettoyez la grille du grill, la I@chefrite
et la cuve _ graisse apr@schaque utilisation.

Retirezles pi@cesdu grill pour les nettoyer,
une fois froides au toucher.

REMARQUE: Le grill tardera environ

45 secondes _ s'allumer. A I'inverse des brOleurs
de surface, qui utilisent des allumeurs

@lectriques,le grill utilise une barre incandescent

pour I'allumage. IIfaut compter environ/45
secondes avant que I'@l@mentincandescent
atteigne la temp@rature. Le grill n'est aliment@
en gaz que Iorsque la barre incandescent atteint

la temp@rature.

34

Cuisson en surface

Cuisini@re professionnelle

Grilles du grill

(surcertoins mod@les)

Retirez le couvercle avant d'allumer le grill

infrarouge.

Lagrille du grill est r@ersible. PlacezI'extr_mit_

de la poign_e vers I'avant de latable de cuisson.

Lagrille changera de couleur sous I'effet
de la chaleur, et pendant la cuisson des huiles
sur la surface. C'est normal et cela n'alt_re pas

la cuisson.
Vous n'_tes pas tenu d'assaisonner la grille

de cuisson en fonte porcelaine du grill.

Unc6t_ de la grille (c6t_ A)est rainur_ et doit _tre
utilis_ pour des aliments telsque lesbiftecks ou

lesfricadelles de viande hach_e. Lesrainures sont
inclin_es de sorte que le trop-plein de liquide

et d'huile s'_coule sur I'avant du grill et terminent
leur course dans la I_chefrite.

L'autrec6t_ de la grille (c6t6 B)est conqu pour
les aliments d_licats tels que lespoissons.

Retournez et d_placez les aliments au besoin.

Plat R_glage Pr_chauffage

Fricadelles de viande HI ou LO 5 Minutes

hach_s (8)

Poitrine de poulet (6)

(Osvers le bas) LO 5 Minutes

Bifsteck d'aloyau

(3,7 cm [1-1/2 po]) LO 5 Minutes
Saumon LO 5 Minutes

C6t6A

C6t6B

O6flecteur
du grill

Lesmod61es 6quip6s d'un grill infrarouge

poss_dent un d6flecteur qui r6partit la chaleur
fournie par les brOleurs de faqon homog_ne sur

le grill. Le d6flecteur du grill permet 6galement
de limiter les projections de graisse.

Le d6flecteur est pos6 sur des languettes situ6es
dans I'ouverture du grill. Assurez-vous que

le d6flecteur soit correctement install6 en

introduisant enti6rement les languettes.

IMPORTANT : Evitez tout contact avec I'allumeur.

IIest fragile et il se peut se casser ou se briser
facilement.

Languettes de support

Allumeura barreincandescent

35

Cuisson en surface

Cuisini_re professionnelle

Prdcautions

de sdcuritd
de la plaque

chauffante,

r_glage de
la hauteur

(surcertains
mod#les)

AssaisonnementAvantlapremiereutilisation de laplaque,celle-cidoit
de la

Iulactue sila plaquen'apas_t_ utilis_ependantuneIonguep_riode

choufforlte detemps,celle-cidolt@treassaisonn@e.

AVERTISSEMENT:Ne couvrezpas

leconduitd'a@rationdela plaqueavecunquelconque
ustensileou avecdesserviettes.

Retirezlecouvercleenm@talet laplanche@trancheravant

d'allumerla plaquechauffante.

Les@l@mentsde la plaquechauffantenedoiventpas_tre
retireslorsde sonentretien.

Unefoisqueledispositifestpr_t,vouspouvezr_gler

la hauteur.Retirezleconduitd'a@rationenletirant dessus

I'horizontale.Veillez_ nepasrayer lessurfacesenacier
inoxydablealentourIorsquevousretirezlecouvercle
duconduitd'a@ration.

Lesdeuxvisint@rieuressontdesvis@cramponsquiservent

maintenirlaplaqueen place.Desserrezcesdeuxvisavant
deproc@derau r@glagedelahauteurdelaplaque.

Neretirezpascesdeuxvis.
Lesdeuxvisext@rieuressontdesvisde r@glagedehauteur.

Neretirezpascesdeuxvis.Vouspouvezlesdesserrerpour

r@glerlaplaqueoubienpourcr@eruneI@g@reinclinaison
parlaquelles'@coulerontleshuileset lesgraissesIorsque

vousserezentraindecuisiner.Apr@slespremi@res
utilisations,vousserezenmesureded@terminerI'inclinaison
la plusad@quateselonlesalimentsquevouspr@parez
ouselonvospr@f@rences.

_treconditionn_e.

1. Nettoyezlaplaqueminutieusement@I'eauchaude
savonneuseafind'enleverlapelliculed'enduitprotecteur.

2. Essuyezlasurface@I'aided'unesolution@base
d'unquartd'eauet unetasse@caf@devinaigre.

S@chezminutieusement.

3. Badigeonnezuniform@mentla plaque@I'aide
d'unecuill@re@souped'huile@frire.N'utilisezpasd'huile
demaiscarcelle-cipourraitrestercoll@ea laplaque.

Conduitd'a@ation.
delaplaque

//_Vis de r_glage_

Apr@savoirr@gl@lahauteurdelaplaque,resserrezlesvis
a cramponspourfixerlaplaquedanssapositionded@part.

Serrezlesvis _ la main,nepasserrerexcessivement.

4. Tournezleboutondelacommandepourler@gler
sur350°F(177°C)pendantpr@sde 30minutes.Eteignez

d@sque I'huilecommence@@[e-mail]
laplaquerefroidir.

5. R@p@tezI'@tape3.Assurez-vousdebienrecouvrird'huile
latotalit@delasurface.

6. R@p@tezI'@tape4. Laissezlaplaquerefroidir.Nettoyez
toutelasurfacedela plaqueenutilisantun linge@pals.
Badigeonnezlasurfaceavecunefinecouched'huile.
Laplaqueestd@sormaispr@tea remploi.

Utiliserlaplaque

chauffante

36

Lasurfacedelaplaqueestfabriqu@e@partird'unalliage
d'acierinoxydabledetype 30/4hautementpolletd'une
plaquethermiqueenaluminiumquiassurelar@partition
dela chaleur.IIestnormalquela plaques'assombrisse

aufuret@mesurequ'elleestutilis@ecarleshuilesde
cuissonappliqu@essursasurfaceformentunepellicule

protectrice@galementappel@e<<conditionnement>>.

Laplaqueestcontr61@eparthermostatetpeut@trer@gl@e
poursemaintenira n'importequelletemp@raturecomprise
entre200°F(93°C)et/4SO°F(232°C).

REMAROUE:AI'inversedebrOleurs,quieuxsontallum@s
pardesallumeurs@lectroniques,I'allumagedelaplaque

chauffantese r@alise_ I'aided'unebarreincandescente.

Labarreincandescentetarde pr@sde/45secondespour
atteindrelatemp@[e-mail]
aliment@eengazqueIorsquelabarreincandescente

atteindracettetemp@rature.

Pourfaire chaufferlaplaque,enfoncezleboutonde
commandepuistournez-lepourr@glerlatemp@rature

[e-mail]eaus'allumerapour
indiquerquelacommandeduthermostatestenmarche.

G_IDDLE

22

Aliment Temperature

Cr_pes 375°F (190°C)
Biftecks hach_s /400°F (20/4°C)

Bacon* 400°F (204°C)
Fromage fondu 350°F (]_76°C)

Oeufs 275°F (135°C °)

*REMAROUE: Disposezlebaconsuruneplaquefroide.

Nepaspr@chauffer.

Entretien et nettogoge

Cuisini_re professionnelle

BrOleurs

double flamme
superposds

Le br01eur se compose de trois @l@ments:
la base du br01eur,la t@tedu br01eur

et le chapeau du brOleur.La t_te du brOleur
et le chapeau peuvent @tred@mont_spour

faciliter leur nettogage.

AMISE EN GARDE :N'UT,USEZ

PAS LE BROLEUR SITOUS LESCOHPOSANTS
DU BROLEUR NE SONT PAS INSTALLES.

Les brOleurs de surface doivent @trenettog@s
r@guli@rement,surtout apr_s des _claboussures
nocive susceptibles de boucher les orifices

et les rainures des t_tes du brOleur.
L'_lectrode est situ@e@I'arri@rede chaque

br01eur.N'essagez pas d@monter ou de nettoger
la zone autour du brOleur si un autre br01eur est

utilis_. Vous risqueriez de prendre une d@charge
@lectrique.

,___ ChapeaudebrOleur

TOtedu brQleur

(

BasedubrQleur

Electrode

Pour retirer les composants du br61eur :

,

Tournezlescommandes surOFF avant

de d@monterlescomposantsdu brOleur.

,

Une fois froid, vous pouvez soulever les grilles
du brOleur, les chapeaux et les t_tes pour

faciliter le nettogage. Ne retirez pas
les bases.

Nettogage
D@montezles composants du br01eurque

Iorsqu'ils sont froids. Lavez _ I'eau chaude

et savonneuse. Vous pouvez utiliser un tampon

r@cureren plastique pour retirer les particules

de nourriture carbonis@e.

Pour la nourriture carbonis_e, imbibez lest_tes

de br01eurdans une solution 5 base de d_tergent

liquide doux et d'eau chaude pendant 20-30
minutes. Pour les taches les plus coriaces, utilisez
un tampon 5 r_curer en plastique ou une brosse

dents.

Si I'_claboussure s'infiltre dans le t_te du br01eur,

lavez-la 5 I'eau et secouez-la pour retirer I'exc_s

d'eau.

Apr_s nettogage
Avant de replacer les composants

du br61eur, secouez I'exc_s d'eau et s@chez
soigneusement.

Pour replacer les composants du br61eur :

Veillez _ r@installer lescomposants du brOleur
au m@meendroit.

I. Replacezlat_tedu brOleursurlabase

du brOleur, en veillant _ ce que I'orifice
de la t@tesoit correctement align@e

sur I'@lectrodedans la base. C'est normal
de trouver un petit espace entre la base

et lat_te.

2. Placez le chapeau du brOleur sur lat_te.
Veillez 5 ce que le chapeau soit encastr@

sur la t_te du brOleur.

ChapeaudebrQleurcorrectementencastre

Surfaces
en acier

inoxgdable

N'utilisez pas d'@pongeen laine d'acier,

vous risquez de laisser des ragures ind@l@biles
sur la surface.

Pour nettoyer la surface en acier inoxydable,

faites-le a I'eau chaude savonneuse ou a I'aide
d'un nettoyant pour acier inoxydable. Essugez

toujours la surface dans le sens du grain.
Suivez les instructions du nettogant pour

nettoger la surface en acier inoxgdable.

I

ChapeaudebrQleurincorrectementinstalle

Unflacon de nettogant pour acier inoxgdable est

fourni avec I'appareil.

Pour en savoir sur plus I'achat d'un nettoyant
pour appareil en acier inoxydable, veuillez
appeler notre num@rogratuit, le800.561.33/4/4
ou allez sur monogram.com.

37

Entretien et nettogoge

Cuisini_re professionnelle

O4clencheur
d'dtincelles

et 61ectrodes

Grilles de
brOleur

L'_lectrode du syst_me d'allumage _lectronique
est plac_ _ I'arri&re de la base du brOleur.

Lorsque vous nettogez la table de cuisson,
prenez soin de ne pas accrocher I'allumeur avec

un chiffon doux. Vous risqueriez de I'abTmer.
Veillez _ ne pas appuyer sur un bouton de

commande pendant le nettoyage. L'allumeur
pourrait d_gager des _tincelles.

Veillez _ ce que les allumeurs en c@ramique
blanche de la table de cuisson soient secs

et propres. Nettogez la partie m@tallique
de 1'61ectrode_ I'aide d'un chiffon doux

ou une lime _ angles.

N'essegez pad de retirer I'_lectrode de la table

de cuisson.

Nettogez r@guli@rementles grilles de br01eur

en fonte @maill@e.

Lesgrilles peuvent _tre nettog_s dans

le lave-vaisselle. Les cadres doivent nettog_s

la main ou dans le lave-vaisselle.

Lavez-les @I'eau chaude et savonneuse,

rincez et s_chez soigneusement.

Malgr@leur robustesse, les grilles perdront
progressivement de leur _clat, ind@pendamment
de I'entretien. Ceci est dO_ I'exposition
permanente aux hautes temp@ratures.

Ne mettez pas un br01euren marche pendant
une p_riode prolong@esans ustensiles sur
la grille. La finition de la grille risque de s'effriter
sans ustensiles pour absorber la chaleur.

Nettoyezlapartiemetallique

I'aided'unelimea angles.

Nenettoyezpasla partie

enceramiqueblanche

avecla lime a angles.

Grilles

Cadre

Cales

Pour davantage de stabilitY, les cadres
poss_dent des cales en caoutchouc sur chaque

extremitY. Pendant le nettogage et I'utilisation,

prenez soin de ne pas abTmerou d'accrocher
les cales en caoutchouc

LSchefrites

(surcertains modSles)

38

La graisse de la plaque chauffante et du grill
se videra dans les I_chefrites en fonte _maill_e

I'avant de I'appareil. Une fois les I_chefrites
refroidies, vous pouvez les d_monter pour
les nettoger plus facilement.

Pour d_monter le I_chefrite froide
de la plaque chauffante, faites-le glisser

vers I'avant et soulevez-le.

Pour d_monter la I_chefrite froide du grill,
soulevez le cadre du grill et soulevez le bac.

Ne laissez pas la graisse s'accumuler dans
les I&chefrites afin d'_viter tout risque d'incendie.
Nettogez les I_chefrites d_s qu'ils sont froids.
Les I_chefrites peuvent _tre nettog_es 5 la main

I'eau savonneuse et chaude ou dans le lave-
vaisselle. Essugez tout d_versement dans la cuve

de la I_chefrite I'aide d'un chiffon doux.
Pour davantage de stabilitY, les I&chefrites

pass&dent des cales en caoutchouc sur I'avant.
Pendant le nettogage et I'utilisation, prenez soin
de ne pas abTmerou d'accrocher les cales.

L_chefrites

Entretien et nettogoge

Cuisini@re professionnelle

Plaque

chauffante

(sur certains mod@les)

Planche

8 trancher

(surcertains mod@les)

Eliminez soigneusement la graisse
et les particules de nourriture de la plaque
chauffante, avec une spatule en m@tal@bords
carr@spendant qu'elle est encore chaude.

Essugezla plaque @I'aide d'un chiffon sec,
Iourd, @paispour retirer les r_sidus restants
et les particules de nourriture. Si la plaque
est nettog@e avec autre chose, elle devra

@trereconditionn@e.

N'aspergez d'eau froide pas la plaque
chauffante. La plaque risquerait de se d@former

ou se fissurer.

Lavez la planche @trancher en bambou

I'eau chaude et au savon doux. Lavez-la

parfois @I'huile min@rale.

Ne lavez pas la planche 6 trancher dans

le lave-vaisselle.

Panneau de

commande
et boutons

Nettogez les projections @I'aide d'un chiffon doux.
Retirez les taches les plus coriaces @I'eau chaude

et au saVOR.
N'utilisez pas d'abrasifs sur le panneau

de commande ou les boutons.
II est possible de d_monter les boutons

de commande pour faciliter le nettogage. Pour
ce faire, vous n'avez qu'_ I'extraire du panneau

de commande. Lavez les boutons _ I'eau chaude
et savonneuse, mais n'_pongez pas.

Un kit optionnel de boutons de commande est
disponible @I'achat pour un coot suppl@mentaire.
Commandez le kit adapt_ @votre mod@le.

Commandez

Mod(_les les num6ros

ZGU366NPSS, ZGU366LPSS WBO3K10269

ZGU364NRPSS, ZGU364LRPSS WBO3K10270
ZGU364NDPSS, ZGU364LDPSS WBO3K10271
ZGU484NGPSS, ZGU484LGPSS WBO3K10272
ZGU486NRPSS, ZGU486LRPSS WBO3K10273
ZGU486NDPSS, ZGU486LDPSS WBO3K10274

Pour passer votre commande, appelez le centre
de pi_ces GEau 1.800.561.:3344.

39

Entretien et nettogage

Cuisini_re professionnelle

Grille de grill,

cadre et

ddflecteur

(surcertains modules)

Nettoyez imm_diatement le grill infrarouge
apr_s chaque utilisation.

1. Nettoyez la grille du grill :
Eteignez le br01eur.Utilisez un gant pour

barbecue pour retirer la grille brOlante. Placez
la grille dans une cuve ou I'@vieret grattez
6 I'aide d'une brosse de soie de porc en laiton.
Rincezfr@quemment.

La grille peut _galement _tre nettog_e dans
le four en mode nettogage automatique

ou large dans le lave-vaisselle.
2, Nettoyez le cadre de la grille :

Le cadre de la grille peut @trenettog@6 la main
ou dans le lave-vaisselle. Ne nettogez pas
le cadre de la grille dans un four en mode
nettogage automatique. Le cadre de la grille
poss_de des cales sur chaque coin inf@rieur.
Prenez soin de ne pas abTmerles cales pendant
le nettogage.

3. Nettogez le d_flecteur de ragonnement :
Soulevez le d@flecteurdu plateau. Lavez-le

6 I'eau chaude et au savon ou dans
le lave-vaisselle.

1. Grille grill

3. D6flecteur de rayonnement

i

4.Cadredu plat

2, Cadredugrill

Languettes de support

; Troupourgoupille

defixation

4. Nettogez le cadre de la barquette,
la grille m_tallique :

Le cadre du plat et la grille m@tallique
ne peuvent pas @tred@mont_s.Nettogez-les
en place. Utilisez un chiffon doux pour nettoger
le cadre de la barquette. Brossez doucement
les particules se trouvant dans la I@chefrite
ou utilisez un aspirateur pour I'exc_s de r@sidus.

IMPORTANT:Veillez 6 ce que le brOleur
du grill et I'allumeur en c@ramique restent secs.
N'aspergez pas d'eau ou de nettogant sur
le grillage m@tallique ou I'allumeur. Evitez
tout contact avec I'allumeur, il est fragile
et peut facilement se casser.

R_assemblez le grill :
Inversez la procedure ci-dessus pour

r_assembler le grill. Les languettes de support
du d_flecteur de ragonnement devraient ins6rer
les goupilles sur le c6t6 du cadre de la barquette.

Replacezlecadrede lagrille.Replacezlagrille.
Veillez6 ce que lesgoupillessitu@esau bas de

la grille du grill s'ins@rentdons les trous du cadre.

Allumeura barre

incandescente

BrOleura grille

m6tallique

40

PROBLI_ME CAUSEPOSSIBLE

LES BRULEURS
NE S'ALLUMENT PAS OU
DE MANII_RE ALI_ATOIRE

La fiche @lectrique n'est pas branch@edans une prise d'alimentation

qui marche.

• Le gaz est coup6.

• Les @l@mentsdu brOleur ne sont pas correctement install@s.

• Lestrous des plaques d'@bullitionou des orifices des disques du brOleur
sont bouch@s.

• Orifice bouch@,ou brOleurs ou @lectrodes.

LES FLAMMES
DES BRULEURS OU
LEUR EXTRI_MITI_
SONT JAUNES

• Les @l@mentsdu brOleur ne sont pas correctement install@s.

Guide de d pannage

Cuisini_re professionnelle

FLAMMES DE BRULEUR
JAUNES OU GRANDES

LE BOUTON
DE COMMANDE
DU BRULEUR EST

BLOQUI_

A. Flammes jaunes :

Appetez un r_parateur.

B. Extr_mit_s jaunes :

Normal pour du gaz propane. Normalpour dugaz naturel.

C.Flammes bleu claire:

• Si lesflammes du brOleur ressemblent @(A),appelez un r@parateur.
L'aspect normal des flammes devrait @tre(B) ou (C),selon le gaz.

• Le four est probablement branch@sur un carburant inappropri@.

Contactez la personne qui a install@votre four ou qui a effectu@
la conversion.

Lorsque le bouton est sur la position OFF,vous devez appuyer

dessus avant de le tourner, et vous ne pouvez le tourner que dans
le sens des aiguilles d'une montre. Sile bouton est plac_ sur une autre
position, vous pouvez le tourner sans avoir @appuyer dessus.

41

Notes

Cuisini_re professionnelle

42

Soutien au consommateur

Cuisinffre proffssionnelle

Avec I'achat de votre nouvel appareil Monogram, sogez assur@
de recevoir toute I'information ou I'assistance dont vous

pourriez avoir besoin, de la part de GE. Tout ce que vous
avez _ faire, c'est de nous appeler--gratuitement !

GE Answer
Center ®

800.561.3344

Service favori

Monogram

800.561.33/44

Pour les clients

avec des

besoins

sp@ciaux...

Aux _-tats-Unis

800.626.2000

Quelle que soit votre question concernant n'importe quel appareil Monogram, le service d'information
du GEAnswer Center®est disponible pour vous aider.Votre appel-et votre question -seront pris en
compte rapidement et courtoisement. Etvous pouvez nous contacter n'importe quand. Leservice GE

Answer Center®est ouvert 2/4heures sur 2/4,du lundi au samedi.
OU

Visiteznotre site web sur : monogram.cam

Un professionnel qualifi_ du service GEs'occupera de lar_paration, 6 un moment qui vous
convienne. La plupart des entreprises du service GEvous proposent une intervention lejour m_me
ou le lendemain, ou 6 votre convenance (de 07h00 6 22h00 lesjours de semaine, de 08h00 6

18h00 les samedis et dimanches). Nos techniciens form_s en usine connaissent I'int_rieur et

I'ext_rieur de votre appareil-la plupart des r_parations peuvent _tre effectu_es en une

intervention seulement.
Au Canada ' lundi au vendredi, de 07h00 6 20h00 et same& de 08h00 6 17h00 EDST.

....................i.........................

SECTION A-A

GEoffre gratuitement une brochure pour aider 6 la planification d'une
cuisine sans entrave pour les personnes 6 mobilit@ r@duite.

Lesconsommateurs malentendants ou muets qui ant acc_s 6 un TDD
ou 6 un t@l@scripteurconventionnel peuvent appeler le 800.TDD.GEAC
(800.833.4322) pour solliciter information ou service.

Contrats

de service

800.561.33/44

Pi@ces
d@tach@es et
accessoires

800.561.33/44

Vous pouvez @trerassur@de savoir que le service GEsera toujours 16apr@sI'expiration de votre
garantie. Souscrivez 6 un contrat GE pendant que votre garantie est toujours en vigueur et vous

b@n@ficierezd'une ristourne substantielle. Avec un contrat sur plusieurs ann@es,vous @tesassur@

d'un futur service au prix d'aujourd'hui.

Les personnes qualifi_es pour r_parer leurs propres appareils peuvent commander des pi@ces
d@tach@eset des accessoires et se lesfaire envoger directement 6 domicile. Lesyst@mede pi@ces
d@tach@esGEpropose un acc@s6 plus de/47 000 pi@ces..,et toutes les pi@cesde rechange d'origine
GEb@n@ficientd'une garantie [e-mail] bancaires VISA,MasterCard et Discover sont
accept_es.

Les instructions de maintenance contenues dans ce manuel d@taillent les proc@dures 6 utiliser

par n'importe quel utilisateur. Toute autre r_paration ou intervention doit @tre effectu@e par

un technicien qualifi_. La prudence est n_cessaire, car une r@paration incorrecte peut

provoquer un fonctionnement dangereu× de I'appareil.

/43

Garantie

Cuisini_re professionnelle

LA GARANTIE DE LA CUISINIERE NONOGRAM
Agrafez le ticket de caisse ou le cheque annul_ ici. Vous devez fournir la date

d'achat d'origine pour b_n_ficier des services de r_paration sous la garantie.
klunissez-vous du num_ro de module et du num_ro de s_rie Iorsque vous

appelez I'assistance.

COUVERT
PAR LA
GARANTIE

NON COUVERT
PAR
LA GARANTIE

GARANTIEDE DEUXANS LIMITI_E

Pendant deux ans 5 compter de la date d'achat

d'origine, nous vous fournirons gratuitement
des pi_ces et mettrons 5 votre disposition

des r#parateurs _ votre domicile afin de r#parer
ou de remplacer route piece de I'appareil

d#fectueuse en raison d'un d#faut de fabrication.

GARANTIEDE CINQ ANS LIMITEE

Pendant cinq ans 5 compter de la date d'achat

d'origine, nous vous fournirons gratuitement
des brQleurs de surface 6 gaz de rechange

s'ils nefonctionnement dans un usage
domestique normal. (Legrill, la plaque chauffante

etles brOleurs du four sont inclus.)Vous ne payez
que le d#placement du technicien et tousles frais

de main d'oeuvre.

•Lesd_placementsdestechniciens6votre domicile
pourvousapprendre6 utiliserI'appareil.

• D_colorationde laplaquechauffanteou desgrilles

du four.

• Remplacementdes fusiblesou r_enclenchement

desdisjoncteurs.

• Dommagesindirectsli_saux_ventuels

dgsfonctionnementsdecet appareil.

• Dommagesli_sautransport.

• Dommagesli_s6unaccident,incendie,inondations,

catastrophesnaturelles.

Cette garantie est valable pour I'acheteur
d'origine et pour tout propri#taire suivant

pour I'usage domestique dans les 48 Etats
du continent, Hawai et Washington, D.C.

EnAlaska, la garantie est la m#me mais elle

est LIIVilTEEcar vous devez payer les frais d'envoi
du produit _ la boutique de r#paration ou lesfrais
de d#placement du technicien.

Lesservices inclus dans la garantie seront fournis

par les centres de r6paration d'usine ou par
nos r@parateursCustomer Care®agr@@s

pendant les heures d'ouverture normales.
Sivotre appareil doit _tre r@par_,pendant

la p_riode de garantie et au-delS, pour
les Etats-Unis, appelez le 800./444.1845.

Pour le Canada : 800.561.3344

Unepannede I'appareildanslecasd'uneutilisation
autrequecellepr_vue,oud'uneutilisation

commerciale.

• Installation,livraisonet entretieninappropri_s.
Sivous rencontrezuneprobl_med'installation,

contactezvotre revendeurouinstallateur.IIvous

incombede fournir unealimentationde gaz,

_lectrique,uneventilationad_quatsetautres

raccordementscommeindiqu_danslesconsignes

d'installationfourniesavecl'appareil.

• L'appareiln'estpasaccessiblepourfournir leservice

requis.

EXCLUSIONDESGARANTIESIMPLICITES--Vous ne serez en droit de solliciter que la r_paration
comme le pr_voit la garantie limit_e. Toutes les garanties implicites, y compris celles
aff_rentes _ la qualit_ marchande ou _ I'ad_quation _ toute fin sp_cifique, sont limit_es

un an, la p_riode la plus courte I_galement autoris_e.

Certains Etats n'autorisent pas I'exclusion ou la limitation des dommages indirects, la limitation
ou I'exclusion ne vous sont pas applicables. Cette garantie vous conf_re des droits sp@cifiques,
et vous disposez de droits suppl@mentaires qui varient d'un @tat5 I'autre.

Pour en savoir plus sur les droits qui vous sont conf_r_s pour un _tat donn_, consultez le bureau
d'informations pour les consommateurs le plus proche ou le procureur de votre Etat.

Garant : General Electric Compang, Louisville, KY 40225

Contenidos Cocci6n sabre superficie

Quemadores ....................... 52

Controles ....................... 52, 53

Recipientes de cocci6n .............. 53

Quemadores apilados de llama dual .52

Caracter[sticas ..................... 51

Plancha ............................ 56

Parrilla ............................. 54

Cuidado g limpieza

Tapas del quemador ............... 57

Rejillas del quemador .............. 58

Panel de control g perillas ........... 59

Tabla para cortar .................. 59

Canaletas para grasa ............... 58

Plancha ............................ 59

Parrilla ............................. 60

Acero inoxidable .................... 57

Servicios al ¢liente
NOmeros telef6nicos importantes ... 63

NOmero de modelo g de serie ...... 46

Solucionador de problemas ......... 61

Instrucciones de seguridad ....... 47-50

Garantfa ........................... 64

Informaci6n para el consumidor

Cocina profesional

ADVERTENCIA:Sila informaci6n de

este manual no sesigue al pie de la letra, puede
ocasionarse un incendio o una explosi6n,
generando dahos a la propiedad, lesiones
personales o la muerte.

- No almacene o use gasolina u otros vapores o
liquidos inflamables cerca de este o cualquier otro

aparato.

- OUl] HACERSIHUELEGAS

• Notrate de encender ning_n aparato.

• Notoque ning_n interruptor el_ctrico;
no utilice ning_n tel_fono en su edificio.

• Inmediatamente Ilame a su proveedor de gas
desdeel tel_fono de un vecino. Siga las
instrucciones del proveedor de gas.

• Sino puede comunicarse con el proveedor degas,

Ilame al departamento de bomberos.

- La instalaci6n g servicio t_cnico deben realizarlos
un instalador calificado, una agencia de servicio o
el proveedor degas.

45

Quite la
cinta de

empaque

Con cuidado quite todos los elementos de
empaque, patios de espuma g cinta adhesiva.

Para asegurarse de no danar el acabado
del producto, la mejor forma de quitar
el pegamento de la cinta de empaque
de los aparatos nuevos consiste en aplicar
detergente para vajillas Ifquido. Aplique con
un pa_o suave g deje remojar.

NOTA:Debe retirorse el odhesivo de todos los
portes. Sise coliento, serd imposible de quitor.

Escriba los
nOmeros
de modelo

g de serie

Si usted

recibi6
uno

cocino

dahada

Consejos

para la

identificaci6n

g soluci6n de
problemas

Los encontrar6 en una etiqueta ubicada detr(is
de la perilla del quemador izquierdo o en la
parte inferior de la estufa.

Estos n0meros tambi_n se encuentran
en la Tarjeta de Registro del Consumidor

de Propiedad del Producto incluida en
este manual.

Comunfquese de inmediato con el vendedor
(o constructor) que le vendi6 la cocina.

Antes de solicitar servicio t_cnico, verifique
la secci6n Solucionador de problemas ubicada
en la parte trasera de este manual.

Antes de enviar la tarjeta de registro, tenga
a bien escribir los n6meros aqui:

N0mero de modelo

N0mero de serie
Utilice estos n0meros en cualquier

correspondencia o Ilamadas de servicio t@cnico
relacionadas con su cocina.

Incluye una lista de problemas operativos
menores que usted puede corregir solo.

Si

necesito
servicio
t6cnico

46

Para obtener servicio t_cnico, dirfjase a
la p6gina de Servicios al consumidor ubicada
en la parte trasera de este manual.

Estamos orgullosos de nuestro servicio g
deseamos que usted quede satisfecho. Si por
alguna raz6n no est(_satisfecho con el servicio
que recibe, incluimos aquf algunos pasos
a seguir para obtener mcis aguda.

PRIMERO,contacte alas personas que
realizaron el servicio en su aparato. Explique por
qu_ no est(i satisfecho.

En lamayorfade loscasos,estosolucionar(i
elproblema,

DESPUES,siOLinasfno queda satisfecho,
escribatodoslosdetalles-inclugendonOmero

telef6nico- a:

Manager, Customer Relations
GEAppliances
Appliance Park

Louisville, KV40225

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

NOTIFICACION

IMPORTANTE DE SEGURIDAD

La Ley de California para el agua potable
y los t6xicos exige que el Gobernador de

California publique una lista de sustancias
que seg0n el estado provoquen cancer,
defectos cong@nitos u otros da_os
reproductivos, y exige a los empresas que
adviertan a losclientes sabre la exposici6n
potencial a dichas sustancias.

Losaparatos a gas pueden provocar una

exposici6n minima a cuatro de estas
sustancias, a saber, benceno, mon6xido

de carbono, formaldehfdo g hollfn, generados

principalmente par la combusti6n incompleta

de gas natural o combustibles LR

Los quemadores bien ajustados, indicados par
una llama azulina en lugar de una amarilla,
minimizar6n una combusti6n incompleta.
La exposici6n a estos sustoncios puede

minimizarse ventilando con una ventana
abierta o usando una campana o ventilador.

_&ADVERTENCIA: PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

Cuando use su aparato, siga precauciones
b6sicas de seguridad, incluyendo las
siguientes:

• Solicite al instalador que le muestre la
ubicaci6n de la v61vula de cierre de gas de la
cocina y c6mo apagarla si fuese necesario.

Aseg_rese de quitar de la cocina todos
los materiales de empaque antes de ponerla
en funcionamiento para evitar danos
provocados par incendios o humo si el
material de empaque se prendiera fuego.

Ubique la cocina lejos de la circulaci6n
de tr6nsito de la cocina y alejada de
ubicaciones con corriente de aire y 6reas
con una pobre circulaci6n de aire.

/47

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

-4,ADVERTENCIA: PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

Utilice este aparato s61ocon el uso previsto
que se describe en este manual.

Aseg6rese de que un t_cnico calificado haga

instaladoy conectadoa tierra el aparato de
acuerdo con los instruccionesde instalaci6n

suministradas.
No intente reparar o cambiar ninguna pieza

de su cocina a menos que est_ especificamente

recomendadoen este manual Cualquierotra
atenci6n debe realizarlaun t_cnico calificado.

Antes de realizar cualquier clase de reparaci6n,

DESCONECTE LA CONE×ION ELECTRICA D,ELA
COCINA DESDE EL PANEL DE DISTRIBUCION

DOMI_STICA QUITANDO ELFUSIBLE O
DESCONECTANDOELINTERRUPTOR

DE CIRCUITOS.

Nodeje a los ni_os solos--@stosnodeben
quedar soloso sin atenci6n en un 6rea donde un
aparato est6 en uso.Nunca debepermitirse que
sesienten o se paren en cualquier porte de este
aparato.

Noguarde materiales infiamables en el horno

o cerca de la estufa.

No almacene materiales pl6sticos, liquidos
inflamables o combustibles sobre el estante

elevado opcional.

PRECAUCI6N: LOS ELEMENTOS DE INTERIMS
PARA LOSNINOS NO DEBEN ALMACENARSE
EN GABINETES UBICADOS POR ENCIMA

DE UNA COCINA 0 EN ELSALPICADERO
DE UNA COCINA: LOS NINOS QUE SE SUBAN

A LA COCINA PARA ALCANZAR ELEMENTOS

PODRJAN RESULTARGRAVEMENTE HERIDOS.

Nunca use este aparato como un calentador
para entibiar o calentar la habitaci6n. Esa
acci6n puede provocar envenenamiento por

mon6xido de carbono o el sobrecalentamiento
del aparato.

Nunca use vestimentas holgadaso amplias
mientras utiliceeste aparato. Tenga cuidado

cuandotratedealcanzarelementos
almacenadosporencimadelacocina.Elmaterial

inflamablepuedeincendiarsesientraen
contactoconquemadoresdesuperficie,rejillas
de losquemadoreso elementoscalentadoresdel

homo,losque puedenprovocarquemaduras
graves.

Uses61oagarraderas secas-las agarraderas
h0medas o mojadas colocadas en superficies
calientespueden provocar quemaduras de vapor.
No permita que losagarraderas toquen
quemadores de superficie,rejillasde quemadores

o elementos calentadores del horno. No useuna

toalla u otra tela gruesa.

Cuando cocine sobre la estufa, no toque
losquemadores de superficie, las rejillas

de losquemadores,la parrillao laplancha (en
algunosmodelos)o las6reas que losrodean.

Estassuperficies pueden estar Iosuficientemente
calientes para provocar una quemadura.

Durante g despu@sdel uso, no toque o deje que
otros materiales inflamables entren en contacto

con quemadores de superficie, la parrilla
o plancha (enalgunos modelos),los 6reas
cercanas a los quemadores de superficie
o cualquier 6rea interior del homo; deje pasar
un tiempo prudencial para que seenfrfe.

Lossuperficies potencialmente calientes inclugen

laestufa,las6reasorientadashacia
laestufa,laaberturadelaventilaci6ndelhomo,

lossuperficiescercanasa laabertura,los
hendidurasubicadasalrededorde lapuerta
delhomo,laspiezasde metalsobrelapuerta

o cualquier protecci6n trasera o superficie
de estante elevado.

Conserve la campana del ventilador y filtros

de grasa limpios para mantener una buena
ventilaci6n y para evitar incendios

provocados por la grasa. Apague (OFF)

el ventilador en caso de incendio o cuando
"flambee" intencionalmente bebidas
alcoh61icas u otros licores sobre la estufa.

Si estuviera funcionando el ventilador,

los llamas podrfan esparcirse.

48

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

-4,ADVERTENCIA: PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

• No utilice agua en incendios de grasa.

Nunca levante una sart_n en llamas. Apogue

loscontroles.Apogue uno sort@nen llomos
sobreuno unidodde superficiecubriendo
Iosort@nporcompletocon uno topoque
ojustebien,uno plonchoporogolletoso uno
bondejoplono.

Utiliceun qufmicosecomultiusoo un extintor
de incendiosde espumo.Lo grosoen llomos
fuerode uno sort6npuedeopogorse

cubri@ndolocon bicorbonotode sodioo,
siestuvierodisponible,un qufmicoseco

multiusoo un extintorde incendios
de espumo.

Losllomosdentrodelhornopuedenopogorse
porcompletocerrondoIopuertodelhomo
y opogondo elcontrolo usondoun qufmico

secomultiusooun extintorde incendios
de espumo.

• NO AIMACENE O USE MATERIALES
COMBUSTIBIES, GASOLINA U OTROS

VAPORES O IjQUIDOS INFLAMABIES CERCA
DE ESTE O CUALQUIER OTRO APARATO.

• No permitaque lagrasade lacocci6nuotros
materialesinflamablesse acumulen dentro

de lacocinao en sucercania,limpielas
canaletasparagrasa(algunosmodelos)
y lassartenesde losquemadores despu@s

de cada uso.
Si huele gas, el instolodor no ho hecho un buen

trobojo buscondo p_rdidos de gos. Silos
conexiones no son completomente herm_ticos,
Io cocino puede tener uno p_rdido peque_o
y por Iotonto hobr6 olor o gos.

Encontror uno p_rdido de gos NO es un
procedimiento que puedo hocer usted mismo.
Algunos p_rdidos s61opueden descubrirse con

el control del quemodor en Io posici6n
de encendido y poro su protecci6n, esto debe

reolizorlo un t6cnico colificodo. Nunco use uno
Ilomo obierto poro Iocolizor uno p@rdido.

Si por alguna raz6n se apaga un quemador

y el gas sigue saliendo, abra una ventana

o puerta y deje que se ventile la habitaci6n.

No trote de utilizor el oporoto hosto que el
gosse hoyo disipodo. Sigo los instrucciones
de "Qu@hocer si huele gos" de Io p6gino 45.

Aseg_rese de que todos los controles
de la cocina y/o estufa est@napagados

y que el aparato est@frio ontes de utilizor
cuolquier tipo de limpiodor en oerosol o

pulverizodor poro cocinor sobre o olrededor
de Io cocino. Elproducto qdmico que produce

Ioocci6n de pulverizoci6n podrfo, en presencio
de color, prenderse fuego o corroer los piezos

met61icos.

• No caliente recipientes cerrados de
alimentos; uno ocumuloci6n de presi6n podrfo

provocor Io explosi6n del contenedor.

• Configure el control del quemador para que

la llama caliente s61ola parte inferior de la

sart@ny no se extiendo m6s o116de Io bose

de Iomismo.Uno llomoexcesivoresulto

peligroso.Losquemodores de BTU elevodos
puedenf6cilmentederretirlosmonijos

de losrecipientesde cocci6n.

• Sostenga el mango de la sart@n, utilizando

una agarradera, poro evitor el movimiento

del utensilio cuondo mezcle o d@vuelto los
olimentos.

Siempre utilice la posici6n LITE cuando
encienda los quemadores de superficie

y verifique que estos se hoyon encendido.

49

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

- ADVERTENCIA: PRECAUCIONES DE SEGURIDAD PARA COCCION
SOBRE SUPERFICIE

• Nunca deje los quemadores de superficie sin •
atenci6n con configuraciones altas de llama.

Losolimentos que hierven y se derromon pueden
provocor humo Uderromes grosososque pueden

prendersefuego. Silos llamas del quemodor
seopogon debido o un derrome importonte
que ofecto el encendedor,sedispersora gas

sinquemor dentro de Io hobitoci6n.

• Para minimizar la posibilidad de quemaduras,

el incendio de moterioles inflomobles Ulos
derromes,gire los monijos de los recipientes
hocio el costodo o porte trosero de Iococino sin

extendersesabrelosquemodoresodgocentes. •

• Siempreapague losquemadores de superficie

antes de quitar los recipientes de cocci6n.

• Preste mucha atenci6n a los alimentos que se
est_n friendo en una configuraci6n de llama

alta.

• Losalimentos que vagan a freirse deben estar

Io m6s secos posible. Lo escorcho en olimentos
congelodos o Iohumedod en olimentos frescos

pueden provocor que Io groso coliente
chisporrotee par los costodos o sabre
el recipiente.

• Utilice la menor cantidad posible de grasa para

poder freir alimentos de manera efectiva.
Llenar los recipientes con demosioda grosa
puede generor derrames cuando se agregan

losalimentos.

• Utilice un term6metro para grasas cuondo

seaposible paro evitor sobrecalentarlo m6s all6
del punto de ahumado.

• Siemprecaliente la grasa lentamente,

g pr_stele atenci6n mientras se calienta.

• Nunca trate de trasladar un recipiente Ileno
de grasa caliente, especiolmente uno freidoro.

Espereo que Io groso se enfrfe.

• Siva a utilizar unacombinaci6n de aceites

Ugrasas para freir, m@zclelosantes de colentor
porque los grosos sederriten lentomente.

• Cuando utilice recipientes de vidrio, constote

que est_n dise_odos poro cocci6n sabre Ioestufo.

• Nodeje ning_n recipiente sabre la estufa.

Eloire colientede Ioventiloci6n puede prender

fuego elementos inflomobles UelevorIo presi6n

de recipientes cerrodos, Io que podrfo hocerlos
expiator.

• No utilice papel de aluminio para revestir

las rejillas o ninguna parte de laestufa.
Hocerlo puede provocor envenenomiento par

mon6xido de corbono, sobrecolentomiento
de los superficies de Io estufo o un riesgo
de incendio potenciol.

Utilice recipientes del tama_o adecuado-
evite recipientes inestobles o que se vuelcon con

focilidod. Seleccioneelementos de cocci6n con

bases pianos Iosuficientemente grondes poro
contener los olimentos y evitor su hervor y
derrome, U poro cubrir Iorejillo del quemodor.
Estoohorror6 tiempo de limpiezoy evitor6

peligrososocumulociones de olimentos, Uoque
lossolpicoduros Uderromes que queden en Io
cocino pueden prendersefuego. Utilice
recipientesy monijos que puedon tomorse con

focilidod y no se colienten.

No deje elementos pl6sticos sobre la estufa--
go que pueden derretirse si selosdejo mug cerca
de Io ventiloci6n o quemodor.

Para evitar la posibilidad de una quemadura,
siempre oseg0resede que loscontroles de todos

losquemodores est@nen Ioposici6n OFF
(opogodo)y que todos losrejillosest@nfrfos antes
de trotor de quitorlos.

La grasa es inflamable. Dejeque Io groso se
enfrfeantes detrotar de monipulorlo.Trote de
que Io groso no sedeposite en Ioporrillo o en los

conoletos poro groso de Io ploncho (enolgunos
modelos).Limpie estos 6reos despu@sde coda

usa.

para una iluminaci6n y desempe_o adecuados

de los quemadores de la estufa, mantenga

limpias las bocas desalida de los quemadores.
Puederesultor necesoriolimpiorlos cuondo se

produjounderromeocuondoelquemodornose
enciende,ounsilosencendedoreselectr6nicos

hocen"clic".

Despu@sde la limpieza, es importante verificar
que la tapa y boca de salida del quemador
est_n bien alineadas con la basedel quemador.

Unoolineoci6n incorrecto provocor6 un

desempe_o inadecuado del quemodor. Nunco

utilice los quemodores sin cantor con todas los

partes en sulugar.

Limpie la estufa con cuidado. Evitelos

quemoduros de vapor; no utilice uno esponjo o

po_o h0medos poro limpior Io estufo mientros se

encuentre coliente. Algunoslimpiodores pueden

producir humos t6xicos si selosoplico o uno

superficiecoliente. Sigolos instrucciones del
fobriconte.

No utilice la parrilla para cocinar carnes con

una cantidad excesiva de grasas o productos

que puedanprovocarllamaradas.

Sila cocina est6 ubicada cerca de una ventana,

no cuelgue cortinos largos que podrfon Ilegoro
tocor los quemodores de superficie y generor un

peligro de incendio.

SO

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Informaci6n
de diseho

(Notodas las
caracteristicas

seencuentran

en todos los modelos.
Lo apariencia puede

cambiar).

ZGU486NR,ZGU486LR-6quemadoresy parrilla

ZGU486ND,ZGU486LD-6quemadoresy plancha

Caracteristicas de su cocina

Cocina profesional

Tapasde la parrilla

Tablaparacortar yde laplancha

de bambO

®

ZGU484NG,ZGU484LG

4 quemadores,parrillay plancha

d_ ' i

ZGU364NR,ZGU364LR-4quemadoresy parrilla

ZGU364ND,ZGU364LD-4quemadoresy plancha

ZGU366N,ZGU366L
6 quemadoresa gas

Jndice de caracteristicas P6gina

1 Tabla para cortarde bambO 59

2 Tapas de la parrilla g de la plancha --
3 Parrilla IR(infrarroja) 54, 55

4 Canaletas para grasa de la parrilla g plancha 58
5 Plancha 59

6 Rejillas de los quemadores de la estufa 58

7 Indicador de ubicaci6n del quemador --

8 Control de iluminaci6n de tareas redondeada LED --
9 Perillade control del quemador con bisel iluminado --

51

Controles de la estufa

Cocina profesional

Encendido
electr6nico bl

reencendido

automdtico

COmo

encender un

quemodor
de superficie

La cocina seencuentra equipada con un encendido
electr6nico que elimina la necesidad de una luz
piloto fija.

Losquemadores de esta cocina vuelven
a encenderse autom6ticamente si lallama s

e apaga.

Todos los encendedores de quemadores

de superficie chispear6n y har6n chasquidos
cuando cualquier quemador seenciende. Notoque
ningOnquemador cuando losencendedores
seencuentran chasqueando.

Ocasionalmente los quemadores pueden
chasquear si un viento o corriente fuertes alejan
la llama del sensorde llama delquemador.

Presionela perilla de control hacia adentro y gfrela
en sentido contrario a las agujas del reloj a la
posici6n LITE(encender).

huz

indicadora

ON

(encendido)

Laplancha y la parrilla IR(infrarroja)seencuentran

equipados con encendedores de barra
incandescente. La barra incandescente conserva

la energia cuando la plancha o la parrilla IRno se
encuentran en uso para garantizar queel
quemador siempre se mantenga encendido.

Siocurriera uncorte de energia, usted puede
encender losquemadores de superficiecon
un cerillo.Sostenga un cerillo encendido cerca d
el quemador, luego gire la perilla a la posici6n LOW
(baja)Tenga mucho cuidado al encender
los quemadores de esta manera.

Notrate de encender la parrilla o plancha durante
un corte de energfa. Elgas que alimenta estos
quemadores se cerrar6 autom6ticamente durante
un corte de energfa.

Despu_s de que se encienda el quemador,
gire la perilla para ajustar el tamano de la llama.

Pare apagar el quemador, gire la perilla
en sentido de las agujas del reloj,hasta el mOximo,
a la posici6n OFR

No haga funcionar el quemador durante un
perfodo prolongado sin recipientes de cocci6n
sobre la rejilla. Elacabado de la rejilla puede
saltarse sin un recipiente que absorba el calor.

La luz indicadora de cada bisel verifica
que el quemador se encuentra encendido.

Sin embargo, no debe reemplazar la

verificaci6n visual de la llama del quemador.

Quemador
es apilados

de llama
dual

52

Todoslosquemadores desuperficie de su cocina
cuentan con dos equipos de llamas apilados uno
encima del otro; losquemadores de llama dual
tienen una llama inferior (fuego lento) y una llama
superior (principal).

Cuando seenciende un quemador, la llama inferior
siempre se encender6 y quedar6 prendida.

Fuego lento:

EldiseBode quemadores apilados ofrece una
amplia gama de configuraciones decalor para
poder cocinar a fuego lento.Dependiendodel tipo y
cantidad de alimentos, y del tamano del recipiente,
la llama puede ajustarse a sus necesidades
espedficas. La configuraci6n m6s baja utiliza s61o
la llama m6s ban y puede mantener alimentos
delicados a una temperatura segura de 140°R

Cocci6n:

Lasconfiguraciones desde LO(baja)a X-HI(extra
alta)utilizan las llamas altas y bajas. Utilicede LO
(baja)a HI (alta)para cocci6n general. UtiliceHI (alta)
o X-HI (extra alta) para recipientesde un di6metro

mayor.

__ Llamainferior

Llamasuperior

inferior

X-HI (extra alta) y HI HI (alta) son
configuraciones muy altas y se utilizan para
dorar alimentos r6pidamente y para hervir
grandes cantidades de agua.

Cocci6n sobre superficie

Cocina profesional

Cdmo

elegir el

tamaho

de la llama

Cocci4n
en wok

Mirela llama, no la perilla, mientras reduzca

o incremente el calor.

Eltamano de la llama del quemador a gas debe

ajustarse al recipiente que est_ usando.

PARAUN MANEJOSEGURODELOSRECIPIENTES
DECOCOON,NUNCADEJEQUELASLLAMAS

SEEXTIENDANMASALLADE LOSLADOSDELOS

RECIPIENTES.Utilizar llamas de untamano magor
a la basede los recipientes no los calentar6 m6s
r6pido g podrfa resultar peligroso.

Lasrejillas de los quemadores cuentan con
un diseBo 0nico para poder cocinar en ambos
lados. El lado piano se utiliza con recipientes
de base plana (ollas grandes, cacerolas, sartenes
g woks de base plana), mientras que el lado
del wok se encuentra dise_ado para sostener

una variedad de woks de base redonda sin
la necesidad de un anillo separado.
Para un acceso sencillo, se recomienda

el uso de un quemador frontal para la cocci6n
con wok.

Se recomiendaelquemador frontalcentralpara
lacocci6nconwok en cocinasde 6 quemadores
de 36"g 48".

Para Iograr estabilidad de la superficie, se
recomienda un recipiente de cocci6n de un
di6metro mfnimo de 6". Utilice recipientes de
una di6metro magor en configuraciones de
calor entre HI (alta) g X-HI (extra alta).

L_ U

Ladoparawok Ladopiano

PRECAUCI6N:Para que la rejilla

se ajuste bien g para Iograr el tamano de llama
adecuado, el wok debe tener un didmetro de 12"
ol/4".

53

Cocci6n sobre superficie

Cocina profesional

Precauciones
de seguridad

de la parrilla

(enalgunos modelos)

C6mo usar
la parrilla IR

-AADVERTENCIA: Nodeje

parrilla IR (infrarroja) sin atenci6n en ning6n
momento.

Llamaradas de grasa:

Ocasionalmente, durante la cocci6n con parrilla,
las salpicaduras de grasa pueden encenderse
creando peque_as Ilamaradas por un segundo o
dos. Esto es normal cuando se asa a la parrilla.

Eldeflector radiante de la parrilla se encuentra

dise_ado para retener el exceso de grasa, Io que
limita las Ilamaradas.

Si una Ilamarada se vuelve excesiva, quite los
alimentos de la parrilla g baje la configuraci6n
de fuego hasta que baje la Ilamarada.

Para reducir m6s las Ilamaradas, recorte la

grasa excedente de losfiletes g chuletas, utilice
hamburguesas magras, quite la piel de las ayes,

etc.

Quite la tapa antes de encender el quemador. La
tapa debe quitarse cuando seutilice la parrilla IR.

Gire la perilla de control a la posici6n PREHEAT
(precalentar). Cuanto m6s se precaliente
la parrilla, m6s oscuras ser6n las marcas
que quedar6n en los alimentos.

Utilice una esp6tula larga gun guante no
inflamable cuando d@vuelta los alimentos

de la parrilla.
Tapa de la parrilla:
Quite la tapa antes de encender el quemador:

Para su seguridad, la tapa debe quitarse cuando
utilice la parrilla. Si la tapa se deja en su lugar,

#sta se calentar6 demasiado.

Recipientes de cocci6n:
No utilice recipientes de cocci6n sobre la parrilla.

ill]l

Puede tomar hasta 15 minutos precalentar

bien la parrilla.

Despu@sde precalentar, la perilla de control
puede Ilevarse a cualquier posici6n entre HI
(alta) g LO (baja).

No deje la parrilla sin atenci6n en ning6n
momento.

El calor intenso carameliza las grasas gjugos
creando un aut_ntico sabor a barbacoa.

La parrilla IR Iogra los mismos resultados
que una parrilla dejardfn.

Todas las parrillas a gas cocinan de manera

distinta. Ajuste los tiempos g m@todos
de cocci6n cuando utilice la parrilla IR.

Limpie la rejilla de la parrilla, la canaleta para
grasa g el taz6n para grasa despu@sde cada
uso. Quite las piezas para la limpieza despu@s
de que se enfrien.

NOTA:La parrilla tarda aproximadamente 45
segundos en encenderse. A diferencia de los
quemadores de superficie, que utilizan
encendedores el@ctricos,la parrilla usa una

barra incandescente para el encendido. Lleva
aproximadamente 45 segundos que la barra

incandescente alcance temperatura. Elgas
se suministra a la parrilla una vez que la barra

incandescente alcance temperatura.

$4

Cocci6n sobre superficie

Cocina profesional

Rejillas
de la parrilla

fen algunos modelos)

Quite la tapa antes de encender el quemador IR,

Larejilla de la parrilla es reversible. Coloque el

extremo de la manija hacia elfrente de la estufa.

La rejilla cambia de color cuando se la somete al
calor g mientras los aceites se cocinan en la
superficie.

Esto es normal g no afecta el desempe_o de
cocci6n,

La rejilla de la parrilla de hierro fundido
porcelanizado no necesita ser curada,

Un lado de la rejilla (lado A)tiene ranuras g debe
usarse para alimentos tales como filetes o
hamburguesas. Las ranuras est6n inclinadas
para que los Ifquidos g aceites sobrantes se
desplacen hacia elfrente de la parrilla e
ingresen a la canaleta para grasa.

Elotro lado de la rejilla (lado B)est6 dise_ado
para alimentos delicados tales como pescado.

Gire g displace los alimentos seg0n sea
necesario.

LadoA LadoB

Deflector
radiante
de la

parrilla

Alimento Configuraci6n Precalentamiento

Hamburguesas (8) HI (alta) o LO (baja 5 Minutes
Pechuga de polio (6)

(lado delhueso hacia abajo) LO(baja) 5 Minutes

FiletesT-Bone

(1-1/2" ancho) LO(baja) 5 Minutes
Salm6n LO(baja) 5 Minutes

Los modelos equipados con una parrilla IR
cuentan con un deflector radiante que distribuge
el calor desde los quemadores en forma

uniforme a trav_s del 6rea de la parrilla. El
deflector de la parrilla tambi@n aguda a limitar

las Ilamaradas de grasa.

Eldeflector de laparrilla seapoga sobre pestanas

ubicadas en la abertura de la parrina. AsegOrese
de que el deflector est_ bien colocado en su lugar
trabando las pestanas correctamente.

IMPORTANTE:Eviteel contacto con el encendedor.

Esfr6gil g puede astillarse o romperse.

PestaBasde apoyo

Encendedor

de barra

incandescente

55

Cocci6n sabre superficie

Cocina profesional

Precauciones

de seguridad

y nivelaci6n

de la plancha

&n atgunosmodetos))

COmo

curar la

plancha

ADVERTEN ClA: No permita que el

flujo de aire proveniente de la tapa de ventilaci6n
de la plancha quede obstruido par recipientes de

cocci6n o toallas.
Quite la tapa de metal g latabla para cortar antes

de encender la plancha.

La ensambladura de la plancha no debe fluitarse

para la limpieza.

Una vez que la unidad se encuentra en su

posici6n, la plancha puede nivelarse. Quite la tapa
de ventilaci6n levantdndola hacia arriba.

Aseg0rese de no ragar las superficies de acero

inoxidable cercanas mientras quita la tapa de
ventilaci6n.

Losdos tornillos internos son tornillos de apriete

para asegurar la plancha en su lugar. Afloje los
dos tornillos antes de nivelar. No quite estos dos

tornillos.

Losdos tornillos exteriores son tornillos de

nivelaci6n. No quite estos dos tornillos. Pueden
girarse para nivelar la plancha o para brindar una

inclinaci6n hacia adelante para que las grasas g
aceites se escurran de los alimentos que se estdn

Antes de utilizar la plancha por primera vez,
4sta debe curarse.

Si la plancha no se ha utilizado durante un perfodo

prolongado,@stadebe volvera curarse.

:1.Limpiebien la plancha con agua calientejabonosa

para eliminar cualquier revestimiento protector.

2. Limpiela superficie utilizandouna soluci6nde 1

cuarto de gal6n de agua g 1taza devinagre

blanco. Sequebien.

3. Esparza1 cucharada de margarina vegetal

uniformemente con un cepillo par toda la plancha.
Nouseaceite de mafz porque puede pegarse.

Tapade ventilaci6n

delaplanc___

cocinando. Despu_s de los primeros usos, usted

podr6 juzgar la inclinaci6n que mejor se ajuste a

los alimentos que est6 cocinando g a su
preferencia personal,

Despu@sde nivelar la plancha, ajuste los tornillos

de apriete para asegurar la plancha en su lugar.
Ajuste los tornillos a mano; no ajuste de mas.

4. Gire la perilla de control a 350°Fdurante
aproximadamente 30 minutos. Apague cuando el
aceite comience a humear. Dejeenfriar la plancha.

5. Repitael paso3.AsegOresede cubrir toda la
superficie con margarina.

6. Repitael paso4. Dejeenfriar la plancha. Limpie
toda la superficie de la plancha con un pa_o
grueso. Esparzauna fina capa de margarina sabre
la superficie con un cepillo. Su plancha ga estd
lista para usar.

C6mo usar
la plancha

56

La superficie de la plancha es una combinaci6n de

acero inoxidable Tipo 304 altamente pulido g una

placa t6rmica de aluminio para Iograr una
distribuci6n uniforme del calor. Esnormal que se
oscurezca con el usa a medida que los aceites se

cocinan en la superficie para ofrecer una base
antiadherente o "curado".

La plancha se encuentra controlada en forma
termost6tica g puede configurarse para mantener

cualquier temperatura desde 200°F a 450°F.

NOTA:A diferencia de los quemadores de
superficie, que utilizan encendedores el_ctricos,

la plancha usa una barra incandescente para el
encendido. Lleva aproximadamente 45 segundos

que la barra incandescente alcance temperatura.

Elgas se suministra a la plancha una vez que

la barra incandescente alcance temperatura.

Paracalentar la plancha, presione la perilla de control

g gfrela hasta la configuraci6n de temperatura
deseada. Laluzdel biselse encender6 para indicar

que el control del termostato estOen funcionamiento.

Alimento Configuraci6n de temperatura

Panqueques 375°F
Hamburguesas 400°F

Tocino* 400°F

Queso asado 350°F
Huevos 275°F

*NOTA: Coloque el tocino sabre una plancha frfa.

No la precaliente.

Cuidado y limpieza

Cocina profesional

quemadores
apilados de

llama dual

Elquemador consta de tres partes: La base
del quemador, el cabezal del quemador y la tapa

del quemador. Elcabezal y la tapa del quemador
pueden quitarse a fin de facilitar la limpieza.

PRECAUCI6N: NoUTILICE

ELQUEMADORSINTODASLAS PIEZAS
ENSULUGAR.

Los quemadores de superficie debe limpiarse
regularmente, en especial despu@sde sufrir
derrames, Io que podrfa obstruir las ranuras y
orificios de los cabezales de los quemadores.

Elelectrodo se encuentra en la parte trasera de
cada quemador. No intente desarmar o limpiar
un quemador mientras otro se encuentre
encendido. Puede provocarse una descarga

el@ctrica.

O Tapadelquemador

Cabezaldel
quemador

Basedelquemador

Electrode

Para quitar las piezas del quemador:

,

Gire todos los controles a OFF(apagado)
antes de quitar piezas de los quemadores.

,

Cuando se enfrfen, usted puede levantar
las rejillas, las tapas y los cabezales

del quemador para efectuar una limpieza
m6s sencilla. No quite las bases de los

quemadores.

Limpieza

Quite todas las piezas del quemador s61ocuando
est@nfrfas. L6velas en agua calientejabonosa.

Puede utilizarse una almohadilla pl6stica para

quitar las partfculas de comida quemada

y pegada.

Para remover alimentos quemados y pegados,
deje en remojo los cabezales de los quemadores
en una soluci6n de detergente Ifquido suave

y agua caliente durante 20-30 minutos. Para

manchas m6s rebeldes, utilice una almohadilla

pkistica o un cepillo de dientes.
Si el derrame ingresa a la ensambladura

del cabezal del quemador, 16velabajo agua
corriente y agitela para remover el exceso
de agua.

Despu6s de la limpieza

Despu_s de reemplazar las piezas
del quemador, agitelas para quitar el exceso
de agua y luego s_quelas bien.

Para reemplazar las piezas del quemador:
Aseg0rese de que las piezas de los quemadores

se coloquen en los lugares correctos.

1. Reemplace el cabezal del quemador sabre
la base del quemador, verificando que

el orificio del cabezal se encuentre bien
alineado con el electrodo de la base.

Un espacio pequeBo entre la base
y el cabezal resulta normal.

2. Coloque la tapa del quemador sabre
el cabezal del quemador. Verifique que la tapa

del quemador est_ bien colocada sabre
el cabezal del quemador.

Tapadelquemadorbiencolocada

Superficies

de acero
inoxida61e

No utilice almohadillas de acero ya que rayan la

superficie en forma permanente.

Para limpiar la superficie de acero inoxidable,

utilice agua tibia jabonosa o un limpiador de
acero inoxidable. Siempre limpie la superficie en
direcci6n de la veta. Siga las instrucciones del

producto para limpiar la superficie de acero

inoxidable.

Tapadelquernadormalcolocada

La cocina incluye una botella de limpiador de

acero inoxidable.

Para consultar sobre la compra de limpiadores

de acero inoxidable, Ilame en forma gratuita al

800.626.2002 o visite monogram.com.

57

Cuidado y limpieza

Cocina profesional

Encendedor
pot chispa

g electrodos

Rejillas del
quemador

Elelectrodo del sistema de encendido electr6nico
se encuentra ubicado en la parte trasera de la

base del quemador. Cuando limpie la estufa,
tenga cuidado de no enganchar el encendedor

con el pano de limpieza. Elencendedor podrfa

daflarse.

Tenga cuidado de no empujar la perilla de

control hacia adentro mientras realiza la
limpieza. Podrfa provocar el accionamiento del

encendedor por chispa.
Aseg0rese de que los encendedores de ceramica

blancos ubicados sobre la estufa est@nsecos y
limpios. Limpie la porci6n de metal del electrodo

con un paso suave o una lija.

No trate que quitar el electrodo de la estufa.

Lasrejillas del quemador de hierro fundido

esmaltado deben limpiarse regularmente.

Lasrejillas pueden limpiarse en el lavaplatos.
Losarmazones deben limpiarse a mano

o en el lavaplatos.

L6velos en agua caliente jabonosa, enjuague y

seque bien.
A pesar de ser resistentes, las rejillas

gradualmente ir6n perdiendo el brillo, aunque
les brinde el mayor cuidado. Esto se debe a su
exposici6n continua a altas temperaturas.

No haga funcionar el quemador durante un
perfodo prolongado sin recipientes de cocci6n
sobre la rejilla.EI acabado de la rejilla puede
saltarse sin un recipiente que absorba el calor.

Limpieestapartede metal

conunalija.

Nolimpieestaparte

decer_imicablanca

conunalija.

Rejillas

ArmazOn

Almohadillas

Paraestabilidad,losarmazonescuentancon

almohadillasde goma en cada esquina.Durante

lalimpiezay eluso,tenga cuidadode no da_ar

o engancharlasalmohadillasde goma.

Canalet:as

para grasa

(en algunos modelos)

$8

La grasa proveniente de la plancha y de la parrilla
drenar6 dentro de lascanaletas para grasa de

hierro fundido esmaltado en la parte frontal de la
cocina.Una vez que lascanaletas sehayan

enfriado, pueden quitarse para efectuar una
limpieza rods c6moda.

Para quitar la canaleta para grasa fria
de la plancha, deslfcela hacia elfrente

y lev6ntela.
Para quitar la canaleta para grasa fria

de la plancha, levante el armaz6n de laparrilla
y levante la canaleta.

No permita la acumulaci6n de grasa en las
canaletas porque pueden generar un peligro

de incendio. Limpielascanaletas para grasa tan
pronto como se enfrien. Lascanaletas para grasa

pueden limpiarse a mano con agua caliente

jabonosa o en el lavaplatos. Limpiecualquier

derrame delta76n de lacanaleta con un pa_o
suave.

Paralograrestabilidad,lascanaletascuentancon
almohadillasdegoma en lapartefrontal.Tenga
cuidadode no daBarlasalmohadillascuandolas

quiteparalalimpieza.

Canaletas para grasa

Cuidado y limpieza

Cocina profesional

Plancha

(en algunos modelos)

Tabla para

cortar

(en algunos modelos)

Quite bien la grasa y las partfculas de comida de
la plancha utilizando una espdtula de metal de

lados rectos, mientras todavia est_ caliente.
Limpie la plancha con un pano seco, resistente y

grueso para eliminar los residuos restantes y
partfculas de alimentos. Sila plancha se limpia
con otro elemento que no sea un pano seco,
resistente y grueso, @statendrci que volver a

curarse.
Nunca Ilene la plancha caliente con agua frfa.

Esto podrfa quebrar o torcer la plancha.

Limpie la tabla para cortar de bambQ con agua

tibia yjab6n suave. Devez en cuando Ifmpiela

con aceite mineral.
No lave la tabla para cortar en el lavaplatos.

Panel de
control g

perillas

Limpie los derrames con un pano hOmedo,
Quite suciedades m@srebeldes con agua tibia

jabonosa,

No utilice abrasivos de ninguna clase sobre el
panel de control y las perillas.

Para una limpieza rods sencilla, las perillas de
control pueden quitarse. Para quitar una perilla,
tire de la misma directamente del panel de
control. Lave las perillas en agua caliente

jabonosa, pero no las deje sumergidas.

Un equipo opcional de perillas de control negras
se encuentra disponible para la compra a un
costo adicional. Solicite el equipo de perillas para

su modelo.

Modelos N_meros de solicitud

ZGU366NPSS, ZGU366LPSS WBO3K10269
ZGU364NRPSS, ZGU364LRPSS WBO3K10270
ZGU364NDPSS, ZGU364LDPSS WBO3K10271
ZGUA84NGPSS, ZGUA84LGPSS WBO3K10272
ZGUA86NRPSS, ZGUA86LRPSS WBO3K10273
ZGUA86NDPSS, ZGUA86LDPSS WBO3K10274

Para hacer un pedido, Ilame a Centro Nacional
de Repuestos de GEal 1.800.626.2002.

59

Cuidado y limpieza

Cocina profesional

Rejilla,
armaz4n

deflector

de la parrilla

(en algunos modelos)

La parrilla IRdebe limpiarse inmediatamente

despu@sde cada uso.

1.C6mo limpiar la rejilla de la parrilla:

Gire el quemador a OFF(apagado). Utilice una
agarradera para quitar la rejilla de la parrilla
caliente. Coloque la rejilla de la parrilla en un
taz6n o fregadero y friegue con un cepillo
de cerdas de bronce. Enjuague con frecuencia.

La rejilla de la parrilla tambi@n puede limpiarse
en el homo durante el ciclo de auto-limpieza,
o puede lavarse en el lavaplatos.

2. C6mo limpiar el armaz6n de la rejilla
de la parrilla:

Elarmaz6n de la rejilla de la parrilla puede
lavarse a mano o en el lavaplatos. No limpie
el armaz6n de la rejilla de la parrilla en el homo
auto-limpiante. Elarmaz6n de la rejilla
de la parrilla cuenta con almohadillas de goma
en cada esquina inferior. Tenga cuidado
de no danar las almohadillas durante el proceso
de limpieza.

3. C6mo limpiar el deflector radiante:
Quite el deflector de la bandeja. Limpie

el deflector con agua calientejabonosa
o en el lavaplatos.

4. C6mo limpiar el marco de la bandeja
y la tela met61ica:

Elmarco de la bandeja y la tela met61ica no
pueden quitarse. Limpielos en su lugar. Utilice
un pano suave h0medo para limpiar el marco
de la bandeja. Con cuidado barra las particulas
de alimentos con un cepillo hacia la canaleta
para grasa o utilice una aspiradora para los

residuos excedentes.

1.Rejilladela parrilla

2.Armaz6nde la rejilla

PestaBasde apoyo

3.Marco de la bandeja

i

_. DefJecto! r_]ty

P\

Encendedor de barra

incandescente

Quemador de

_ tela met_lica

60

IMPORTANTE:Mantenga secos el quemador
de la parrilla y el encendedor de cer6mica. No
pulverice agua o limpiador directamente sobre

la tela met61ica o el encendedor. Evite
el contacto con el encendedor, ya que es fr6gil

y puede saltarse o romperse.
C6mo reensamblar la parrilla:

Invierta los pasos para reensamblar la parrilla.

Laspestanas de apoyo del deflector radiante
deben enganchar las clavijas ubicadas sobre
el lado del marco de la bandeja. Reemplace
el armaz6n de la rejilla. Aseg0rese de enganchar
la clavija de ubicaci6n inferior con el orificio
de la clavija ubicado en el lado izquierdo trasero
de la bandeja. Reemplace el armaz6n
de la parrilla con el extremo de la manija hacia

el frente de la cocina.

PROBLEMA CAUSA POSIBLE

Solucionador de problemas

Cocina profesional

LOSQUEMADORES •
NO SE ENCIENDEN

O CHISPEANENFORMA •
ALEATORIA •

LASLLAMASDE •

LOS QUEMADORES SON
AMARILLAS O TIENEN

PUNTAS AMARILLAS

LAS LLAMAS DE

LOS QUEMADORES
SON MUY GRANDES

O AMARILLAS
LA PERILLA DE CONTROL

DEL QUEHADOR

NO GIRA

El enchufe el6ctrico no se encuentra enchufado a un tomacorriente

cargado.

El gas no est6 encendido.
Las piezas de los quemadores no se volvieron a colocar correctamente.
Los orificios de los anillos de fuego lento olas ranuras de los anillos

del quemador se encuentran obstruidos.
Orificio obstruido o quemadores o electrodos h0medos.

Las piezas de los quemadores no se volvieron a colocar correctamente.

A. Llamas amarillas:

Ltame at servicio t4cnico.

B. Puntas amarillas

en los conos externos:

Normal para gas PL.

C.Llamas de azul clara:

Normal para gas natural.

• Si las llamas del quemador se parecen a (A),Ilame al servicio t6cnico.
Las llamas normales de los quemadores deben ser como (B)o (C),
dependiendo del tipo de gas.

• La cocina puede estar conectada a un tipo de combustible incorrecto.

Comuniquese con la persona que instal6 su cocina o que realiz6
la conversi6n.

Cuando la perilla se encuentra en la posici6n OFF,debe presionarse

hacia adentro antes de que pueda girarse, g s61opuede girarse en
sentido contrario alas agujas del reloj. Cuando la perilla se encuentra
en cualquier otra posici6n, 6sta puede girarse en cualquier direcci6n
sin presionarse hacia adentro.

61

Notas

Cocina profesional

62

Servicios olconsumidor

Cocino profesionol

Con la compra de su nuevo artefacto Monogram, tenga

la tranquilidad de qua si alguna vez necesita informaci6n

o asistencia de GE,estaremos listos pare hacerlo, iTodo
Io qua tiene qua hacer es Ilamar en forma gratuita!

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informoci6n GEAnswer Center®estor6 listo poro ogudorlo. Su Ilomodo-g su pregunto-ser6n
respondidos r6pido g cort@smente.Y usted puede Ilomor en cuolquier momento. Elservicio GE

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progromodo en un momento que resulte conveniente poro usted. Muchos Iocociones operodos

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cuondo seo conveniente poro usted (7:00o.m. o 10:00 p.m. dos de semono, 8:00 o.m. o 6:00 p.m.
sabodos g domingos). Nuestros t@cnicoscopocitodos en Io fabrico conocen el ortefocto por
completo, osf que Io mogor porte de los reporociones puede efectuorse en s61ouno visito.

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o un TDD (tel@fonoporo sordomudos) o un teletipo convencionol pueden
Ilomor ol 800.TDD.GEAC(800.833.4522) poro solicitor informoci6n o servicio

t@cnico.

Contratos de

servicio t@cnico

800.626.2224

Piezas g

accesorios

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futuro con los precios de hog.

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occesorios directomente en sus hogores. Elsistemo de piezos de GEofrece occeso o m6s de 47.000

repuestos...ytodos los Piezosde Repuesto Genuinos de GEtienen gorontfo totol. Seocepton torjetos

VISA,MosterCord y Discover.

Las instrucciones de mantenimiento del usuario incluidas en este manual cubren los
procedimientos a realizar por cualquier usuario. Cualquier otra clase de arreglos deben ser

efectuados por personal de servicio t_cnico calificado. Debe tenerse mucho cuidado, porque

los arreglos inadecuados pueden provocar un funcionamiento poco seguro.

63

Garantia

Cocina profesional

GARANT[A DE SU COCINA MONOGRAM

Abroche el comprobante de venta o cheque compensado aquL

Se necesita una prueba de/a fecha de compra origina/ para obtener
servicio t&cnico cubierto pot/a garantia. Tenga e/n(Jmero de serie

g de mode/o a mano cuando//ame para so/icitar un servicio t&cnico.

ELEHENTOS
CUBIERTOS

ELEHENTOS
NO CUBIERTOS

GARANTiA LIMITADA DE DOS ANOS

Durante dos anos a partir de la fecha original

de compra, otorgaremos, en forma gratuita,
piezas g servicio t@cnicoen su hogar para

reparar o reemplazar cuolquier porte
de su cocino que falle debido a defectos

en la fabricaci6n.

..e..el.el.el.el.Ol.Ol.Ol.Ol.Ol.el.el.el.e..e..e..e..

GARANTIA LIMITADADECINCO ANOS

Durante cinco anos a partir de la fecha original

de compra, otorgaremos, en forma gratuita,
quemodores de superficie o gos de repuesto

si fallan a partir de un uso dom@stico normal.
(La parrilla, plancha gquemadores del homo

no estdn incluidos). Usted deberd pagar
los visitas a su domicilio g todos costos

de mano de obra.

• Visitos o su hogor paro ense_orle o usar
el producto.

• Decoloroci6nde Ioplocode Io ploncho

ode losbandejosdel homo.

• Reemplozode fusibles dom_sticos
o Ioreconfiguroci6nde losinterruptores

decircuito.

• Dodos incidentoles o resultontes provocodos
por posibles defectos de este oporoto.

• Dodos provocodos despu_s de Io entrego.

• DoSos ol producto provocodos por occidentes,
incendios, inundociones o fuerzo mogor.

Esta garantia se extiende al comprador original

g cualquier due_o posterior para productos
adquiridos para uso dom@sticodentro de los 48

estados continentales, Hawaii g Washington, D.C.

EnAlaska la garantfa es la misma salvo que

es LIMITADAporque usted debe pagar elenvfo
del producto a la tienda de servicio t_cnico

o los gastos de viaje del t_cnico hasta su hogan
Todo el servicio de garantfa debe suministrarse

por porte de nuestros Centros de Servicio de

Fcibricao por t_cnicos autorizados de Customer

Care+ durante un horario normal de trabajo.
Si su electrodom@stico requiere servicio t_cnico,

durante el perfodo degarantfa o despu@sdel
mismo, en los EE.UU.Ilame al 800./444.1845.

EnCanad(i: 800.561.3344

• Folios del producto sise utilizo paro un objetivo

diferente del previstoo sise usoen formo
comerciol.

• Instoloci6n,entrego o montenimiento

inodecuodos.
Sitiene un problemocon Ioinstoloci6n,

comuniquesecon su vendedoro instolodor.
Ustedes responsoblede suministrorodecuodos
instolocionesel_ctricos,de gos,de solido
g otros conexionescomo sedescribe

enlos Instruccionesde Instoloci6n
incluidosconel producto.

• Producto nooccesible poro prestorelservicio
t_cnico solicitodo.

EXCLUSIONDE GARANT[ASIMPL[CITAS--Su _nico g e×clusivo recurso es la reparaci6n
del producto como se estublece en lu presente Guruntiu Limitudu. Los guruntius implicitus,

inclugendo guruntius de comerciubilidud g uptitud puru un objetivo purticulur, se encuentrun

limitudus u un ufio o el periodo m6s corto permitido por lu leg.

Algunos estados no permiten la exclusi6n o limitaci6n de danos incidentales o resultantes, por Io tanto
esta exclusi6n o limitaci6n puede no aplicarse en su caso. Esta garantfa le otorga derechos legales
especfficos gusted puede contar con otros derechos, que pueden variar de estado a estado.

Para conocer sus derechos legales en su estado, consulte a su oficina del consumidor local o estatal
o al Fiscal General de su estado.

Goronte: Generol Electric Compong, Louisville, KY 40225

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