Garland CPO-ED-24H, CPO-ED-12H, CPO-ES-12H User Manual

INSTALLATION & OPERATING

INSTRUCTIONS FOR

GARLAND COUNTER-TOP ELECTRIC OVENS

MODELS: CPO-ES-12H, CPO-ED-12H,

& CPO-ED-24H

WARNING:

FOR YOUR SAFETY

DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER

FLAMMABLE VAPORS OR LIQUIDS IN THE

VICINITY OF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE.

PLEASE READ ALL SECTIONS OF THIS MANUAL AND RETAIN FOR FUTURE REFERENCE.

IMPROPER INSTALLATION, ADJUSTMENT,
ALTERATION, SERVICE OR MAINTENANCE CAN
CAUSE PROPERTY DAMAGE, INJURY OR DEATH.

READ THE INSTALLATION, OPERATION AND

MAINTENANCE INSTRUCTIONS THOROUGHLY

BEFORE INSTALLING OR SERVICING

THIS EQUIPMENT.

THIS PRODUCT HAS BEEN CERTIFIED AS COMMERCIAL COOKING EQUIPMENT AND MUST BE INSTALLED
BY PROFESSIONAL PERSONNEL AS SPECIFIED.

For Your Safety Post in a prominent location,.

Users are cautioned that maintenance and repairs must be performed by a Garland authorized service agent using genuine
Garland replacement parts. Garland will have no obligation with respect to any product that has been improperly installed,
adjusted, operated or not maintained in accordance with national and local codes or installation instructions provided
with the product, or any product that has its serial number defaced, obliterated or removed, or which has been modified
or repaired using unauthorized parts or by unauthorized service agents. For a list of authorized service agents, please refer
to the Garland web site at http://www.garland-group.com. e information contained herein, (including design and parts
specifications), may be superseded and is subject to change without notice.

Continuous product improvement is a Garland policy, therefore design and specifications are subject to change without notice.

GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES

185 East South Street
Freeland, Pennsylvania 18224
Phone: [phone]
Fax: [phone]

Part # 1844061 (08/06) Page 1

Part # 1844061 (08/06) © 2004 Garland Commercial Industries, Inc.

GARLAND COMMERCIAL RANGES,
LTD.

1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4
CANADA
Phone: [phone]
Fax: [phone]

Enodis UK LTD.

Swallowfield Way, Hayes, Middlesex UB3 1DQ ENGLAND
Telephone: [phone]
Fax: [phone]

IMPORTANT INFORMATION

WAR NING:

is product contains chemicals known to the State of California to cause cancer. Installation and servicing of
this product could expose you to airborne particles of glass wool/ceramic fibers. Inhalation of airborne particles
of glass wool/ceramic fibers is known to the State of California to causes cancer.

Part # 1844061 (08/06)Page 2

TABLE OF CONTENTS

IMPORTANT INFORMATION.................................2

DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS, MODEL CPO-ES-12H ......4

DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS, MODEL CPO-ED-12H...... 5

DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS, MODEL CPO-ED-24H...... 6

INSTALLATION ............................................. 7

Rating Plate...........................................................7

Clearances and Setting ..................................................7

Electrical Connections...................................................7

Leg Installation ........................................................7

Deck Installation.......................................................7

OPERATING INSTRUCTIONS.................................8

General Baking ........................................................8

Baking Tips...........................................................8

Initial Start Up ........................................................8

Special Features........................................................9

CLEANING ................................................. 9

TROUBLE SHOOTING .......................................9

Part # 1844061 (08/06) Page 3

DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS, MODEL CPO-ES-12H

OPTIONAL 4"

[102 mm] LEGS

18-1/4"

[464mm]

BAKING

AREA

TOP VIEW

22-1/2"

[572mm]

STANDARD 6 FT
[1829 mm] POWER
CORD WITH PLUG

18-1/4"

[464mm]

23-1/2"

[597mm]

6"

[152mm]

17-1/2"

[445mm]

7-3/4"

[197mm]

[229mm]

1”

9"

(813mm)

32”

(699mm)

FRONT VIEW

Electrical Specifications

Voltage Phase kW

120 1 1.8 15.0 5-15P 6’ Line Cord

208 1 2.85 13.7 6-15P 6’ Line Cord

240 1 2.85 11.9 6-15P 6’ Line Cord

Dimensions Clearances

Exterior Interior (hearth area) Installation Entry

H W D W D Sides Rear Crated Uncrated

17-1/ 2”

(445mm)

22-1/2”

(572mm)

23-1/2”

(597mm)

18-1/4”

(464mm)

18-1/4”

(464mm)

4"

[102mm]

Nominal

Amperes

(25mm)

NEMA Plug Connection Type

1”

(25mm)

SIDE VIEW

27-1/2”

Ship

Weight

127lbs.

(58kg)

Part # 1844061 (08/06)Page 4

DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS, MODEL CPO-ED-12H

21"

[533mm]

STANDARD 6 FT
[1829 mm] POWER
CORD WITH PLUG

OPTIONAL

4" [102 mm]

LEGS

BAKING

AREA

TOP VIEW

25-1/2"

[648mm]

FRONT VIEW SIDE VIEW

21"

[533mm]

17-1/2"

[445mm]

[102mm]

26-3/4"

[679mm]

3-1/8"

[79mm]

7"

[178mm]

9-1/4"

4"

[235mm]

6-7/8"

[175mm]

Electrical Specifications

Voltage Phase kW

208 1 3.6 34.6 6-20P 6’ Line Cord
240 1 3.6 32.6 6-20P 6’ Line Cord

Installation Entry

Sides Rear Crated Uncrated

1”

(25mm)

Part # 1844061 (08/06) Page 5

Nominal

Amperes

Clearances

1”

(25mm)

NEMA Plug Connection Type

32”

(813mm)

27-1/2”

(699mm)

DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS, MODEL CPO-ED-24H

28-7/8"

[733mm]

OPTIONAL 4"

[102mm] LEGS

21"

[533mm]

BAKING

AREA

TOP VIEW

26-1/2"

[673mm]

FRONT VIEW

STANDARD 6 FT
[1829 mm] POWER
CORD WITH PLUG
(SGL-PHASE UNITS ONLY)

21"

[533mm]

29"

[737mm]

[102mm]

14/50

PLUG

[235mm]

18-1/4"

[464mm]

6-7/8"

[175mm]

4"

9-1/4"

6-7/8" TYP

[175mm]

3-1/8" TYP
[79mm]

3-1/8" TYP
[79mm]

SIDE VIEW

Electrical Specifications

Voltage Phase kW

208 1 7.2 34.6 34.6 --- 14-50P 6’ Line Cord
240 1 7.2 32.6 32.6 --- 14-50P 6’ Line Cord
208 3 7.2 30.0 17.3 17.3 --- Terminal Block
2403 7.228.3 16.3 16.3 ---Terminal Block

(25mm)

Nominal Amperes Per Line

L1 L2 L3

Clearances

Installation Entry

Sides Rear Crated Uncrated

1”

1”

(25mm)

32”

(813mm)

27-1/2”

(699mm)

NEMA Plug Connection Type

Part # 1844061 (08/06)Page 6

INSTALLATION

Rating Plate

When corresponding with the factory or your local
authorized factory service center regarding service
problems or replacement parts, be sure to refer to the
particular unit by the correct model number (including
the prefix and suffix letters and numbers) and the
warranty serial number. e rating plate affixed to the
rear of the oven contains this information.

Clearances and Setting

Minimum Clearance for Installation.

Combustible to Non-Combustible Wall Clearance:

Side: 1” (25 mm)

Rear: 1” (25 mm)

Proper placement of the oven will ensure operator
convenience and satisfactory performance.

NOTE: Adequate clearance must be provided for
servicing and proper operation.

Location

1. After unpacking, remove legs, baking decks and
any other material from inside the oven.

2. Place the unit on a counter or other flat surface.

3. With sufficient help, tilt unit carefully onto its
back.

4. Screw legs into the bottom of the unit using holes
provided and tighten with an adjustable wrench.

5. Carefully tilt oven up onto the legs and adjust the
bottom of the legs to make the unit level.

6. Slide baking deck into each shelf and secure with
stainless steel hearth trim. (See Deck Installation)

Deck Installation

A. Slide baking decks into each shelf.

B. Remove screw from mounting bracket left and right

side.

C. Place stainless steel (deck hold down) in place.

D. Fasten screws to mounting bracket.

Due to the heat a counter-top oven may produce, it must
be placed on a non-combustible surface. Do not store
combustible materials on top of any oven.

Electrical Connections

An all pole disconnect must be provided by the
installer.

Make sure electrical supply corresponds with that
specified on the rating plate located in the rear of the
oven.

Leg Instillation

Optional legs – for shipping purposes the optional ”
( mm) legs are not mounted to any of the ovens.

DECK

DECK HOLD DOWN

MOUNTING
SCREW
LOCATION

Part # 1844061 (08/06) Page 7

INSTALLATION Continued

Initial Start Up

After the electrical connections have been made, the
oven will need approximately  to  hours to burn off.
Initial heating of the oven may generate smoke or fumes
and must be done in a well-ventilated area.

CAUTION: Over-exposure to smoke or fumes may
cause nausea and dizziness.

For initial heating of the oven, follow the steps below:

A. Place the oven in a well-ventilated area.

OPERATING INSTRUCTIONS

General Baking

Preheat the oven by setting the thermostat to the desired
temperature. When the thermostat light goes out and
has cycled three times, the oven is ready for use.

CPO-ED ovens have been designed to bake both fresh
and pre-baked products.

CPO-ES ovens perform best with pre-baked product.

ese ovens work well for toasting, melting cheese,
baking frozen entrees, roasting small meat items, etc.

e temperature range on pizza baking is usually between
°F (°C) and ºF (°C) depending on the
individual product.

Fully defrost pizza crusts before baking. Allow the pizza
to bake until the cheese bubbles and the bottoms are
brown.

B. Open the door and remove any instructions or

samples that have been shipped with the unit.

NOTE: Make sure the oven cavity is empty and the
baking decks are properly installed.

C. With the oven door open, turn the temperature

knob to 400°F (205°C) for 1 hour.

D. Close the oven door. Increase the temperature to

500°F (260°C) for at least 1 1/2 hours.

is procedure will dry out the insulation and deck
material and will help to insure the best baking
results.

Fresh dough generally requires slightly lower baking
temperature and longer bake time than defrosted pre­bake crusts

Baking Tips

A. Pizza crusts should be fully defrosted before

baking.

B. Wet areas on the bottom of a pizza will cause them

to stick to the deck. Avoid spills.

C. For fresh dough pizza, flour or corn meal on the

peel will prevent sticking and ease placement of the
pizza on the deck.

D. Increasing the bake temperature during heavy

production assists in maintaining temperature.
After the rush is over reduce the temperature to
prevent burning.

Do not keep the oven door open too long when loading
since heat will escape, resulting in slower baking.

When production requirements are low, keep the
temperature low to prevent the bottoms from burning.

As demand increases, temperature should be raised for
faster recovery.

E. Heavily topped pizzas require longer bake times at

lower temperatures.

F. Placing a screen under the pizza will allow the top

to cook without overcooking the bottom.

Part # 1844061 (08/06)Page 8

OPERATING INSTRUCTIONS Continued

G. Frequently scrape and brush off the decks to remove

burnt residue which can cause an off flavor to the
product. Residue build-up can slow bake times.

H. Clean heavily soiled pizza decks by scraping down,

brush off, removing from oven, turning over and
putting back. is procedure will burn off the decks
and should be repeated every 6 months. Do not use
water as this could cause the decks to crack.

CLEANING

Periodic cleaning is suggested to keep your oven in good
condition.

NOTE: Always clean the oven only when it is cold. When
cleaning stainless steel, always wipe in the direction of
the grain.

From time to time the spillage should be scraped out. For
hard to clean spillage, the following is recommended:

I. Using shiny pans or screens will produce products

with a light color to the bottom. We strongly suggest
that all pans and screens be seasoned before use.

Special Features

Timer – A mechanical timer is provided to give an audible
signal at the end of a pre-set time (up to  minutes).

NOTE: Timer does not control the oven.

A. Turn the thermostat up to the highest setting and

let the oven run for 1/2 hour with the door closed.

B. Allow the oven to cool down.

C. Brush the residue from the deck.

NOTE: Do not use water to clean the decks, as this
could cause them to crack.

TROUBLE SHOOTING

e ovens are designed to be as trouble-free as possible.
Keeping the oven clean is all that is normally required.
All servicing should be performed only by a factory
authorized technician.

However, if your oven stops operating, please check the

following:

A. Power supply cord is plugged into the supply

receptacle.

B. Power supply fuse/circuit has not tripped.

Part # 1844061 (08/06) Page 9

If the oven still does not operate, take the following
steps:

A. Disconnect the power supply to the unit by removing

the supply cord and/or turning of the main switch.

B. Contact the factory, factory representative or an

authorized service agency.

A wiring diagram is provided on the back of the unit.

NOTES

Part # 1844061 (08/06)Page 10

Pièce nº 1844061 (08/06)Page 10

fondu/déclenché.
manuel et se trouve également au dos de l’appareil.
Un schéma de câblage du système est intégré au présent

entreprise de service agréée.

B. Contacter l’usine, le représentant de l’usine ou une

principal.
cordon d’alimentation ou en fermant l’interrupteur

A . Débr anc he r l ’a lim en tat io n de l ’a pp ar ei l e n r et ira nt le
suit :

Si le four ne fonctionne toujours pas, procéder comme

B. Le fusible/disjoncteur d’alimentation n’est pas

dans la prise d’alimentation.

A. Le cordon d’alimentation électrique est branché
points suivants :

Cependant, si le four ne fonctionne plus, vérifi er les
par un technicien agréé par l’usine.

propre. Tout dépannage devra être eff ectué uniquement
possible. Normalement, il suffi t de maintenir le four
Les fours sont conçus pour causer le moins de problème

DÉPANNAGE

Pièce nº 1844061 (08/06) Page 9

du four, car cela pourrait causer des fi ssures.
NOTA : Ne pas utiliser d’eau pour nettoyer les sections

C. Brosser les résidus de la sole
B. Laisser le four refroidir.

la porte fermée.
et laisser le four fonctionner pendant 1/2 heure avec

A. Régler le thermostat à la température la plus élevée

il est recommandé de procéder comme suit :
déversements. Dans le cas de produits diffi ciles à retirer,
De temps en temps, il est nécessaire de gratter les

frotter dans le sens du grain.
uniquement. Pour nettoyer l’acier inoxydable, toujours
NOTA : Toujours nettoyer le four quand il est froid

maintenir le four en bon état.
Il est suggéré d’eff ectuer un nettoyage périodique pour

NETTOYAGE

résidus peut ralentir les temps de cuisson.

NOTA : La minuterie ne commande pas le four.
(jusqu’à  minutes).

donner un signal sonore à la fi n d’un temps préréglé
Minuterie – Une minuterie mécanique est prévue pour

Caractéristiques Spéciales

grilles avant de les utiliser.
recommandons fortement d’apprêter les plats et
d’obtenir des produits dont le fond sera clair. Nous

I. L’utilisation de plats ou de grilles brillants permettra

fi ssures dans les sections.
6 mois. Ne pas utiliser d’eau car cela causera des
les sections de cuisson et devra être répétée tous les
et les remettre en place. Cette procédure calcinera
gratter, les brosser, les retirer du four, les retourner

H. Pour nettoyer les sections à pizzas très sales, les

donner un goût aux produits. L’accumulation de
pour éliminer les résidus brûlés qui pourraient

G. Gratter et brosser fréquemment les sect ions de cuisson

cuire le dessus sans trop cuire le dessous.

F. En plaçant une grille sous la pizza, il est possible de

cuisson plus longs à des températures plus basses.

E. Les pizzas très garnies ont besoin de temps de

pour empêcher les produits de brûler
période de pointe terminée, réduire la température
permet de maintenir la température. Une fois la
pendant les périodes de production importante

D. Le fait d’augmenter la température de cuisson

la pizza sur la sole.
l’empêcher de coller et faciliter la mise en place de
de la semoule de maïs sur la pelle à enfourner pour

C. Pour les pizzas à pâte fraîche, mettre de la farine ou

OPERATING INSTRUCTIONS Continued

Pièce nº 1844061 (08/06)Page 8

liquides.
colleront sur la sole. Éviter de renverser des produits

B. Les endroits humides sur le fond d’une pizza

décongelées avant la cuisson.

A. Le croûtes à pizza devront être complètement

Conseils De Cuisson Générale

plus long que les croûtes précuites décongelées.
de cuisson légèrement inférieure et d’un temps de cuisson
La pâte fraîche a généralement besoin d’une température

rapide.
augmenter la température pour un réchauff ement plus
Au fur et à mesure que la demande augmente, on devra

de brûler.
maintenir la température basse pour empêcher les fonds
Quand les besoins en matière de production sont bas,

la cuisson.
chargement du four, car la chaleur sortira, ce qui ralentira
Ne pas laisser trop longtemps la porte ouverte lors du

fasse des bulles et que le fond soit brun.
cuisson. Laisser cuire la pizza jusqu’à ce que le fromage
Décongeler complètement les pâtes à pizza avant la

F (° C) en fonction des produits.
habituellement comprise entre ° F (° C) et °
La gamme de température pour la cuisson des pizzas est

faire rôtir les petites pièces de viande, etc.
fondre le fromage, pour cuire les plats congelés, pour
Ces fours sont pratiques pour le brunissement, pour faire

précuits.
Les fours CPO-ES fonctionnent mieux avec les produits

produits frais et précuits.
Les fours CPO-ED ont été conçus pour la cuisson des

trois cycles, le four est prêt à être utilisé.
souhaitée. Quand le témoin du thermostat s’éteint après
Préchauff e r l e f o u r en r é g l a n t l e t h er m o s t at à l a t em p ér a t u r e

Cuisson Générale

INSTRUCTIONS D’UTILISATION

échantillons expédiés avec l’appareil.

B. Ouvrir la porte et retirer les instructions ou

de cuisson possibles.
matériau des sections et assurera les meilleurs résultats
Cette procédure permettra de sécher l’isolant et le

à 500° F (260° C) pendant au moins 1 heure 1/2.

D. Fermer la porte du four. Augmenter la température

1 heure.
réglage de température à 400° F (205° C) pendant

C. Avec la porte du four ouverte, tourner le bouton de
les sections de cuissons sont correctement installées

NOTA : S’assurer que l’intérieur du four est vide et que

A Placer le four dans un endroit bien ventilé.
ci-après :

Pour le chauff age initial du four, suivre les étapes

vapeurs peut causer des nausées et des vertiges.
ATTENTION : Une surexposition aux fumées ou

doit être eff ectué dans un endroit bien ventilé.
initial du four peut créer des fumées ou des vapeurs et
besoin d’environ  à  heures de nettoyage. Le chauff age
Une fois les connexions électriques eff ectuées, le four aura

Démarrage Initial

INSTALLATION Continued

DE MONTAGE
DES VIS
EMPLACEMENT

SECTION

BLOCAGE DE SECTION

Pièce nº 1844061 (08/06) Page 7

(mm) en option ne sont pas montés sur les fours.
Pieds en option - pour le transport, les pieds de  po

Installation Des Pieds.

du four.
est indiqué sur la plaque signalétique placée à l’arrière
Vérifi er que l’alimentation électrique correspond à ce qui

fourni par l’installateur.
Un interrupteur à déconnexion de tous les pôles doit être

Connexions Électriques

retirées à l’étape B.

D. Remettre en place les vis des supports de montage

comme illustré.

C. Placer le blocage de section en acier inoxydable

à droite.

B. Retirer les vis des supports de montage à gauche et
A. Glisser une section de cuisson sur chaque étagère.

Installation Des Sections

(voir l’installation des sections)
fi xer avec la garniture de sole en acier inoxydable

6. Glisser la section de cuisson dans chaque étagère et

niveau.
et régler le bas des pieds pour mettre l’appareil de

5. Remettre avec précaution l’appareil sur ses pieds

dessus d’un four.
Ne jamais conserver de matériaux infl ammables au­travail, il doit être placé sur une surface incombustible.
En raison de la chaleur produite par ce four de plan de

Emplacement

l’utilisation et l’entretien.
NOTA : Un dégagement correct doit être prévu pour

et assurera des résultats satisfaisants.
Une installation correcte du four facilitera l’utilisation

Arrière: 1 Po (25 mm)
Côtés: 1 Po (25 mm)
Dégagement des murs combustibles à incombustibles :

Dégagement minimal pour l’installation.

une clé à molette.

Dégagements Et Réglage

utilisant les trous prévus à cet eff et et serrer avec

4. Visser les pieds dans le dessous de l’appareil en

fi xée sur l’unité.
peut trouver ces informations sur la plaque signalétique

soigneusement l’appareil sur le dos.

3. En se faisant aider si nécessaire, basculer

surface plane.

2. Placer l’appareil sur le plan de travail ou une autre

four.
cuisson et tout le reste du matériel de l’intérieur du

1. Après le déballage, retirer les pieds, les sections de

que les chiff res) et le numéro de série de la garantie. On
de modèle (avec les lettres du préfi xe et du suffi xe ainsi
cet équipement particulier en indiquant le bon numéro
service ou des pièces de rechange, bien faire référence à
service d’usine local agréé concernant des problèmes de
Lors de toute correspondance avec l’usine ou le centre de

Plaque Signalétique

INSTALLATION

Pièce nº 1844061 (08/06)Page 6

[79mm]
3-1/8" TYP

[175mm]

6-7/8" TYP

Connexion

Typ e De

[79mm]
3-1/8" TYP

(699mm)

27-1/2 Po

(813mm)

32 Po

(25mm)

1 Po

(25mm)

1 Po

Côtés Arrière En Caisse Déballé

Installation Entrée

Dégagements

240 3 7.2 28.3 16.3 16.3 --- Bloc De Jonction
208 3 7. 2 30.0 17.3 17.3 - - - Bloc De J onction
240 1 7.2 32.6 32.6 --- 14-50P Cordon De 6 Pi
208 1 7.2 34.6 34.6 --- 14-50P Cordon De 6 Pi

Prise NEMA

L1 L2 L3
Ampérage Nominal Par Lignee

Tension Phase kW

Caractéristiques Électriques

VUE DE CÔTÉ

[175mm]

6-7/8"

[102mm]

4"

[464mm]

18-1/4"

VUE DE AVANT

EN OPTION

4 PO (102mm)

PIEDS DE

[737mm]

29"

[235mm]

9-1/4"

PRISE

14/50

[673mm]

26-1/2"

VUE DE DESSUS

[533mm]

21"

(UNITÉS MONOPHASÉ SEULEMENT)
AVEC LA PRISE
6 PI [1829mm]
DU SECTEUR
STANDARD CORDON

AU FOUR

TRAITEMENT
SECTEUR DE

[533mm]

21"

[733mm]

28-7/8"

DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS, MODÈLE CPO-ED-24H

Pièce nº 1844061 (08/06) Page 5

[175mm]

6-7/8"

(699mm)

27-1/2 Po

Connexion

Typ e De

(813mm)

32 Po

Prise NEMA

(25mm)

1 Po

Dégagements

Nominale

Intensité

(25mm)

1 Po

Côtés Arrière En Caisse Déballé

Installation Entrée

240 1 3.6 32.6 6-20P Cordon De 6 Pi
208 1 3.6 34.6 6-20P Cordon De 6 Pi

Tension Phase kW

Caractéristiques Électriques

[102mm]

VUE DE CÔTÉ

[235mm]

9-1/4"

[178mm]

7"

4"

[445mm]

17-1/2"

VUE DE AVANT

EN OPTION

4 PO (102mm)

PIEDS DE

[679mm]

26-3/4"

[79mm]

3-1/8"

[533mm]

21"

AVEC LA PRISE
6 PI [1829mm]
DU SECTEUR
STANDARD CORDON

[648mm]

25-1/2"

VUE DE DESSUS

AU FOUR

TRAITEMENT

SECTEUR DE

[533mm]

21"

DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS, MODÈLE CPO-ED-12H

Pièce nº 1844061 (08/06)Page 4

(58kg)

127lbs.

D’expédition

Pds

(699mm)

27-1/2 Po

(813mm)

32 Po

Connexion

Typ e De

(25mm)

1 Po

Prise NEMA

[229mm]

9"

VUE DE CÔTÉ

(25mm)

1 Po

Installation Entrée

Nominale

Intensité

[102mm]

4"

(464mm)

18-1/4 Po

Caractéristiques Électriques

(464mm)

18-1/4 Po

(Secteur De Foyer)

Intérieur

(597mm)

23-1/2 Po

Dimensions Dégagements

240 1 2.85 11.9 6-15P Cordon De 6 Pi
208 1 2.85 13.7 6-15P Cordon De 6 Pi
120 1 1.8 15.0 5-15P Cordon De 6 Pi

VUE DE AVANT

(572mm)

22-1/2 Po

Extérieur

Tension Phase kW

[197mm]

7-3/4"

[445mm]

(445mm)
17-1/ 2 Po

H L P L P Côtés Arrière En Caisse Déballé

EN OPTION

4 PO (102mm)

PIEDS DE

17-1/2"

[597mm]

23-1/2"

[152mm]

6"

[464mm]

18-1/4"

AVEC LA PRISE
6 PI [1829mm]
DU SECTEUR
STANDARD CORDON

[572mm]

22-1/2"

VUE DE DESSUS

DE CUISSON

SURFACE

[464mm]

18-1/4"

DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS, MODÈLE CPO-ES-12H

Pièce nº 1844061 (08/06) Page 3

DÉPANNAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Caractéristiques Spéciales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Démarrage Initial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Conseils De Cuisson Générale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Cuisson Générale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

INSTRUCTIONS D’UTILISATION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Installation Des Sections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Installation Des Pieds.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Connexions Électriques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Dégagements Et Réglage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Plaque Signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS, MODÈLE CPO-ED-24H . . . . . . 6

DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS, MODÈLE CPO-ED-12H . . . . . . 5

DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS, MODÈLE CPO-ES-12H . . . . . . . 4

INFORMATIONS IMPORTANTES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

TABLE DES MATIÈRES

Pièce nº 1844061 (08/06)Page 2

connue dans l’état de Californie pour causer le cancer.
verre/céramiques. L’inhalation de particules en suspension dans l’air de fi bres de laine de verre/céramiques est
et l’entretien de ce produit pourraient vous exposer à des particules en suspension dans l’air de fi bres de laine de
Ce produit contient des produits chimiques connus dans l’état de Californie pour causer le cancer. L’installation

AVERTISSEMENT :

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ANGLETERRE

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LTD.
GARLAND COMMERCIAL RANGES,

Pièce nº 1844061 (08/06) © 2004 Garland Commercial Industries, Inc.

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GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES

L’amélioration continuelle des produits est une politique Garland; par conséquent, la conception et les spécifi cations peuvent être modifi ées sans préavis.

être remplacés ou modifi és sans préavis.

com. Les renseignements contenus dans le présent document (y compris la conception et les spécifi cations des pièces) peuvent
autorisés. Pour obtenir la liste des agents de service autorisés, consulter le site web de Garland à : http://www.garland-group.
oblitéré ou supprimé ou qui aurait été modifi é ou réparé avec des pièces non autorisées ou par des agents d’entretien non
ou aux instructions d’installation fournies avec le produit ou n’importe quel produit dont le numéro de série aurait été mutilé,

n’importe quel produit mal installé, réglé, utilisé ou qui n’aurait pas été entretenu conformément aux codes nationaux et locaux
autorisé par Garland utilisant des pièces de rechange d’origine Garland. Garland n’aura aucune obligation en ce qui concerne

L’attention des utilisateurs est attirée sur le fait que l’entretien et les réparations doivent être eff ectués par un agent d’entretien

RÉPARER L’ÉQUIPEMENT.

AVERTISSEMENT :

ET D’ENTRETIEN AVANT D’INSTALLER OU DE

INSTRUCTIONS D’INSTALLATION, D’UTILISATION

OU LA MORT. LIRE SOIGNEUSEMENT LES

DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLESSURES

ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT CAUSER

MODIFICATIONS, DES RÉPARATIONS OU UN

UNE INSTALLATION, DES RÉGLAGES, DES

Pour votre sécurité à affi cher dans endroit bien visible.

INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL PROFESSIONNEL TEL QUE SPÉCIFIÉ.

CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOLOGUÉ EN TANT QU’ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON ET DOIT ÊTRE

LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT MANUEL ET LE CONSERVER POUR S’Y REPORTER ULTÉRIEUREMENT.

AUTRE APPAREIL. .

À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL OU DE TOUT

D’AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES INFLAMMABLES

NE PAS STOCKER NI UTILISER D’ESSENCE OU

POUR VOTRE SÉCURITÉ

ET CPO-ED-24H

MODÈLES : CPO-ES-12H, CPO-ED-12H,

DE PLAN DE TRAVAIL

POUR FOURS ÉLECTRIQUES

D’UTILISATION

INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET