GAGGIA VIVA GAGGIA User Manual
ISTRUZIONI PER L’USO
OPERATING INSTRUCTIONS
GEBRAUCHSANWEISUNG
MODE D’EMPLOI
INSTRUCCIONES DE USO
GEBRUIKSAANWIJZING
INSTRUCÇOES E MODO DE
EMPREGO
mod. VIVA GAGGIA
FIG.01
10
15
16
11
13
17
4
2
1
3
7
14
6
8
5
9
19
18
12
FIG.02 FIG.04
FIG.03
2
4
3
7
8
GAGGIA
GAGGIA
GAGGIA
GAGGIA
GAGGIA
GAGGIA
A GAGGIA
S.p.a. si riserva il diritto di apportare tutte le modifiche ritenute necessarie.
S.p.a. reserves the right to carry out all modifications which might be considered necessary.
S.p.a. hält das Recht alle notwendigen Aenderungen durchzuführen.
S.p.a. se réserve le droit d’apporter toute modification qui se rend nécessaire.
S.p.a. se reserva el derecho de hacer toda modificación que cree necesaria.
S.p.a. behoudt zich het recht voor alle nodig geachte wijzigingen aan te brengen.
S.p.a. reserva-se o direito de efetuar todas as modificações consideradas necessárias.
Vaprio d’Adda - MI
GAGGIA S.p.A.
20087 Robecco sul Naviglio - MI - Italia
Tel. 02 94 99 31
Fax 02 94 70 888
Internet: www.gaggia.it
E-mail: gaggia@gaggia.it
COD. 4315011000 - Rev. 00
Ci congratuliamo per la vostra scelta!
Grazie a questa macchina Gaggia potrete gustare un delizioso caffè o cappuccino nel
comfort della vostra casa.
L’espresso viene preparato facendo filtrare rapidamente dell’acqua sotto pressione e riscaldata alla giusta temperatura attraverso una
miscela finemente torrefatta.
Il cuore della macchina espresso è costituito da
una pompa ad alta prestazione.
Il flusso dell’acqua è comandato tramite un interruttore.
AVVERTENZA:
La macchina espresso è stata studiata unicamente per uso domestico.
Qualsiasi intervento di assistenza o di riparazione fatta eccezione per le operazioni di pulizia e di normale manutenzione, dovrà essere
effettuato da un Centro di Assistenza autorizzato.
1. Controllare che il voltaggio indicato sulla
targhetta corrisponda al vostro.
2. Non utilizzare mai acqua tiepida o calda
per riempire il serbatoio dell’acqua. Utilizzare unicamente acqua fredda.
3. Non toccare con le mani le parti calde della
macchina ed il cavo di alimentazione durante il funzionamento.
4. Non pulire mai con detersivi corrosivi o utensili che graffino. E’ sufficiente un panno
morbido inumidito con acqua.
5. Per evitare la formazione di calcare, si può
utilizzare acqua minerale naturale.
6. Non immergere la macchina in acqua.
ITALIANO
PRECAUZIONI
IMPORTANTI
Durante l’utilizzo di elettrodomestici, è
consigliabile prendere alcune precauzioni per limitare il rischio di incendi,
scosse elettriche e/o incidenti.
1 Leggere attentamente tutte le istruzioni ed
informazioni riportate in questo manualetto
e in qualsiasi altro opuscolo contenuto nell’imballo prima di avviare ed utilizzare la
macchina espresso.
2 Non toccare superfici calde.
3 Non immergere cavo, spine o il corpo della
macchina in acqua o altro liquido per evira-
re incendi, scosse elettriche o incidenti.
4 Fare particolare attenzione durante l’utiliz-
zo della macchina espresso in presenza di
bambini.
5 Togliere la spina dalla presa se la macchi-
na non viene utilizzata o durante la pulizia.
Farla raffreddare prima di inserire o rimuo-
vere pezzi e prima di procedere alla sua
pulizia.
6 Non utilizzare la macchina con cavo o spina
danneggiati o in caso di guasti o rotture. Far
controllare o riparare l’apparecchio presso
il centro di assistenza più vicino.
L’utilizzo di accessori non consigliati dal pro-
7
duttore può causare danni a cose e persone.
8 Non utilizzare la macchina espresso al-
l’aperto.
9 Evitare che il cavo penda dal tavolo o che
tocchi superfici calde.
10 Tenere la macchina espresso lontano da fonti
di calore.
1 Controllare cha la macchina espresso sia in
1
posizione “0” prima di inserire la spina nel-
la presa. Per spegnerla, posizionarla su “0”
e rimuovere quindi la spina dalla presa.
12 Utilizzare la macchina unicamente per uso
domestico.
13 Fare estrema attenzione durante l’utilizzo
del vapore.
CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI
• 1 •
ITALIANO
Descrizione:
FIG. 01
1 Interruttore principale / Spia di accensione
2 Interruttore acqua calda/caffè (pompa)
3 Spia di raggiungimento temperatura corretta
4 Interruttore vapore (temperatura)
5 Griglia
6 Serbatoio dell’acqua (estraibile)
7 Manopola rubinetto vapore/acqua calda
8 Tubo vapore
9 Portafiltro
10 Filtro (1 tazza o cialde)
11 Filtro (2 tazze)
12 Bacinella
13 Disco “crema perfetta”
14 Gruppo di erogazione caffè
15 Guarnizione sottocoppa
16 Doccetta
17 Pressino
18 Cavo e spina di alimentazione
19 Misurino
Istruzioni sul cavo elettrico
A Viene fornito un cavo elettrico abbastanza
corto per evitare che si attorcigli o che vi
inciampiate.
B Si possono utilizzare, con molta attenzio-
ne, delle prolunghe.
C Qualora venga utilizzata una prolunga, ve-
rificare:
1 che il voltaggio riportato sulla prolunga sia
perlomeno, uguale al voltaggio elettrico dell’elettrodomestico;
2 che sia munito di una spina a tre pin con
messa a terra (qualora il cavo dell’elettrodomestico sia di questo tipo);
3 che il cavo non penda dal tavolo per evita-
re di inciamparvi.
Preparazione della macchina da
caffè Espresso:
1 Inserire la spina (18) in una presa adegua-
ta (Cfr.”Avvertenza” punto 1)
2 Posizionare l’interruttore principale (1) nel-
la posizione “1”. La spia di accensione si
illuminerà.
Assicurarsi che l’interruttore acqua calda/
caffè (2) e l’interruttore vapore (4) siano nella
posizione “0”.
Messa in servizio
Questa procedura consente di riempire la caldaia con acqua fredda.
Si consiglia di seguire questa procedura
ogniqualvolta la macchina viene usata per la
“prima” volta.
Questa macchina utilizzando una pompa per
l’erogazione del caffè, è dotata di un sistema
autoinnescante. Collocare una tazza vuota
sotto il gruppo erogatore (14) senza inserire
il portafiltro e posizionare l’interruttore acqua
calda/caffè (2) nella posizione “1”.
Si potrà udire il suono della pompa così attivata
e dopo qualche secondo l’acqua comincerà a
scendere dal gruppo erogatore (14).
• 2 •
Dopo aver lasciato riempire la tazza riportare
l’interruttore acqua calda/caffè (2) nella posizione “0”.
La macchina Gaggia è ora pronta all’uso.
NOTA: può succedere che l’auto-innesco della
pompa non funzioni temporaneamente a causa di una “bolla d’aria”.
Qualora non scendesse acqua dal gruppo
erogatore (14) operare come segue:
a) Collocare una tazza o un bricco sotto
l’ugello del vapore (8).
b) Ruotare la manopola (7) in senso antiorario
per aprire il rubinetto di erogazione vapore/
acqua calda e posizionare l’interruttore vapore (4) e l’interruttore acqua calda/caffè (2)
nella posizione “1” per attivare la pompa.
c) Dopo pochi secondi, inizierà ad uscire ac-
qua dal tromboncino del vapore. Far fuoriuscire circa una tazza di acqua. Chiudere
il rubinetto di erogazione vapore/acqua
calda e portare l’interruttore acqua calda/
caffè e l’interruttore vapore (4) nella posi-
zione “0”.
La macchina Gaggia è pronta all’uso.
d) N.B.:
La spia di raggiungimento della temperatura corretta (3) continuerà a spegnersi e ad accendersi automaticamente durante il periodo di riscaldamento. Dopo aver
acceso la macchina, per il primo caffè,
aspettare circa 6 minuti per il riscaldamento ideale, mentre per quelli successivi la
macchina sarà sempre pronta.
Altra caratteristica della macchina è il sistema
anti-gocciolamento che elimina la maggior
parte del gocciolio dal gruppo erogatore (14).
Dopo l’erogazione del caffè, comunque, ci potrà essere un leggero gocciolamento a causa
dei fondi di caffè bagnati contenuti nel
portafiltro.
Attenzione! Non azionare mai la
pompa senza acqua nel serbatoio
onde evitare di danneggiare la pompa stessa. Un utilizzo scorretto della pompa
non è coperto da garanzia.
• 3 •
ITALIANO
Cosa dovete sapere
1 Il sapore dell’espresso dipende dalla quan-
tità e dal tipo di caffè utilizzato.
Il particolare sapore di un chicco di caffè
dipende da diversi fattori ma il suo gusto ed
il suo aroma sono il risultato del processo di
torrefazione.
I chicchi di caffè torrefatti per un periodo
più lungo e a temperature più elevate presentano un colore più scuro. Chicchi più scuri
liberano più aroma rispetto a chicchi chiari.
2 Troverete sul mercato diverse qualità di caf-
fè. Ogni tipo di torrefazione è caratterizzato da una miscela di chicchi torrefatta ad
una particolare temperatura e con un particolare tipo di aroma.
Esistono decaffeinati contenenti soltanto il 2%
di caffeina.
china espresso uno dei vari tipi di caffè in
vendita. Scoprirete probabilmente un aroma
migliore rispetto a quello della miscela finora utilizzata.
3 Le macchine espresso a pompa richiedono
una miscela finemente macinata. Assicurarsi
di acquistare o di farsi macinare questo tipo
di miscela. E’ preferibile usare un macinino
a macine piuttosto che un macinino a lama
perché questo libera troppa polvere di caffè e produce una miscela macinata in modo
irregolare.
4 Il vero espresso si riconosce dal colore scu-
ro, dal gusto ricco e dalla tipica “crema”.
5 Il cappuccino è una speciale combinazione
di caffè espresso e latte caldo emulsionato.
Si può servire con una spruzzata di cannella, noce moscata o cacao.
6 Servire immediatamente il caffè espresso
dopo averlo preparato.
7 Servire il caffè espresso in tazzine da caffè ed
il cappuccino in tazze da prima colazione.
8 Sarebbe l’ideale macinare il caffè appena
prima dell’uso. Non dimenticare che deve
essere macinato per la macchina espresso
a pompa.
9
E’ consigliabile conservare il caffè macinato
o in chicchi, in barattoli ermetici nel freezer. Il
caffè macinato assorbe facilmente gli odori.
Sperimentate con la vostra mac-
ITALIANO
Come preparare un buon Espresso
1 Seguire la procedura descritta nel capitolo
“Preparazione”.
2 Scegliere il filtro corretto (10 o 11) ed inse-
rirlo nel portafiltro (9).
Utilizzare il filtro piccolo per 1 tazza ed il
filtro grande per 2 tazze.
Inserire quindi il portafiltro (9) nella mac-
china e attendere che si riscaldi.
3 Attendere che la macchina raggiunga la
temperatura corretta con la coppa portafiltro
inserita (tempo di riscaldamento di circa 6
minuti).
Preparare nel frattempo tazze, caffè latte,
ecc.
4 Dopo il riscaldamento, togliere il portafiltro
(9) e riempirlo con caffè macinato utilizzando il misurino fornito.
Considerare un misurino per ogni tazza di
caffè.
Non riempire troppo.
Premere utilizzando l’apposito pressino (17).
Non premere troppo.
5 Pulire il bordo del portafiltro (9) da even-
tuali residui di caffè. Inserire il portafiltro
nella macchina con un movimento a 45°
verso sinistra.
Ruotare quindi verso destra per bloccarlo in
posizione. Il manico del portafiltro dovrà trovarsi in posizione perpendicolare alla macchina o leggermente spostato verso destra.
6 Disporre una o due tazze sotto il portafiltro.
Posizionare l’interruttore acqua calda/caffè (2) su “1”. Il caffè inizierà ad uscire.
7 Quando le tazze saranno piene per 3/4,
riportare l’interruttore caffè nella posizione
“0”.
Il caffè sarà più o meno forte a seconda della
quantità di acqua.
Un buon caffè preparato seguendo la giusta procedura avrà la tipica “crema” marrone.
In caso contrario consultare “In caso di
malfunzionamento”
8 Togliere le tazze e servire.
Per preparare dell’altro caffè, togliere lenta-
9
mente ed attentamente il portafiltro muovendolo verso sinistra. Fare attenzione a non scottarsi con l’acqua rimasta sui fondi di caffè.
Un po’ d’acqua continuerà a sgocciolare una
volta rimosso il portafiltro. Questo è dovuto
alla pressione dell’acqua nel sistema. Togliere i fondi dal filtro. Per preparare dell’altro
caffè, ripetere le fasi da 4 a 8.
OPTIONAL
Disco “crema perfetta”(13)
Per un miglior funzionamento del Disco “crema perfetta” inserire completamente la rondella di metallo nella apposita sede.
Si raccomanda di pulire il Disco “crema perfetta” giornalmente, prima dell’uso, per evitare che il foro di passaggio si otturi. Se necessario utilizzare uno spillo per liberare il
foro.
Quando la macinatura del caffè non è corretta, l’utilizzo del disco “crema perfetta” produrrà la tipica crema dell’espresso.
Utilizzare il disco “crema perfetta solo
N.B.:
con il filtro grande per 2 tazze
Come preparare un buon
cappuccino:
Prima di iniziare a preparare il cappuccino,
assicurarsi di avere tutto il necessario a portata
di mano fra cui il bricco (o tazza) riempito a
metà con latte freddo e tazze da caffelatte.
Emulsionare il latte
La densità del latte emulsionato dipenderà dal
contenuto di grassi del latte. Il tubo vapore (8)
produrrà tutta l’emulsione necessaria senza portare il latte ad ebollizione.
Con due o tre prove ed un po’ di impegno diventerete esperti nella preparazione del cappuccino. Spostare leggermente verso l’esterno
il tubo del vapore in modo da inserire il bricco
senza urtare la base della macchina espresso.
1 Preparare l’espresso in tazze grandi come
già specificato.
• 4 •
2 Posizionare l’interruttore vapore (4) su “1”.
3 Dopo 15-20 secondi e quando la spia di
raggiungimento della temperatura corretta (3) si accenderà, collocare il bricco riempito a metà con latte freddo sotto il
tromboncino del vapore. Vedi Fig.03
4 Ruotare lentamente la manopola del rubi-
netto di erogazione vapore (7) in senso
antiorario per far fuoriuscire il vapore.
IMPORTANTE La pressione del vapore
aumenterà col ruotare della manopola.
Si consiglia un’erogazione massima
N.B.:
di 60 secondi.
5 Ruotare il bricco con movimento circolare
facendo attenzione che l’estremità
dell’ugello vapore sia appena immersa nel
latte quando inizierà a formarsi l’emulsione. Non portare il latte ad ebollizione.
6 Una volta ottenuta l’emulsione desiderata,
ruotare in senso orario la manopola vapore per interrompere l’erogazione del vapore e togliere il bricco. Posizionare l’interruttore vapore (4) su “0”.
7 Versare il latte emulsionato nel caffè. Guar-
nire con cannella, cacao, noce moscata.
Servire.
8 N.B.:
per preparare subito dell’altro caffè, riempire la caldaia con acqua per portarla alla temperatura corretta. In caso contrario, il caffè potrebbe sapere di bruciato.
Collocare una tazza vuota sulla griglia.
Non inserire il portafiltro. Posizionare l’interruttore acqua calda/caffè (2) su “1” facendo riempire la tazza di acqua.
Portare l’interruttore caffè nella posizione
“0”. Potrete preparare ora dell’altro caffè.
Come preparare l’acqua calda
1 Seguire la procedura descritta nel capitolo
“Preparazione”.
2 Posizionare l’interruttore principale (1) su
“1”.
3 Attendere 6 minuti per consentire alla mac-
china espresso di raggiungere la temperatura corretta.
4 Collocare un bricco sotto il tubo vapore (8).
ITALIANO
5 Ruotare lentamente la manopola vapore (7)
in senso antiorario e posizionare l’interruttore acqua calda/caffè su “1” per consentire
l’erogazione di acqua calda.
N.B.:
Si consiglia un’erogazione massima
di 60 secondi.
6 Una volta ottenuta la quantità di acqua cal-
da desiderata, ruotare la manopola vapore
in senso orario e posizionare l’interruttore
acqua calda/caffè su “0” per interrompere
l’erogazione. Rimuovere quindi il bricco.
7 N.B.:
Qualora si desidera procedere alla
preparazione del caffè subito dopo
l’erogazione di acqua calda, portare la temperatura della caldaia dalla macchina alla
temperatura corretta per la preparazione del
caffè. Si eviterà in tal modo che il caffè presenti uno sgradevole gusto di “bruciato”.
Collocare una tazza vuota sulla griglia e
non inserire il portafiltro.
Posizionare l’interruttore acqua calda/caffè (2) su “1”. Far riempire la tazza di ac-
qua. Posizionare quindi l’interruttore caffè
su “0”.
Procedere ora alla preparazione del caffè.
Istruzioni per la pulizia:
1 IMPORTANTE:
dopo averlo immerso nel latte per evitare di
otturare l’ugello ed il foro di presa d’aria e
per non fare indurire i depositi di latte esterni.
Utilizzare un panno umido per pulire l’estremità dell’ugello e aprire la valvola di
erogazione vapore.
Lasciare fuoriuscire il vapore per uno o due
secondi per liberare l’ugello.
Pulire l’esterno dell’ugello del vapore. Se
necessario utilizzare un ago per pulire il foro
del getto del vapore.
2 Pulire il portafiltro ed il filtro con acqua
tiepida e con regolarità.
Pulire l’ugello del vapore
• 5 •
ITALIANO
3 Pulire il corpo macchina con un panno umi-
do
.
4 Estrarre la vaschetta e la griglia (5, 12) e
lavarle con acqua. Non usare abrasivi.
5 Pulire la guarnizione (15) all’interno del
gruppo di erogazione caffè (14).
Mantenerla pulita.
6 Svitare e pulire periodicamente, a secon-
da della frequenza d’uso, la doccetta (16).
7 Se la macchina non viene utilizzata per lun-
ghi periodi, rimuovere l’acqua nella caldaia posizionando su “1” l’interruttore acqua
calda/caffè e facendo uscire dal
tromboncino una quantità d’acqua pari a
due tazze da cappuccino.
Eseguire comunque questa operazione solo
dopo aver riempito il serbatoio con acqua
fredda. Non azionare mai la pompa senza
acqua.
8 N.B.:
E’ normale che una macchina espresso emetta vapore o sgoccioli acqua di tanto
in tanto dato che la pressione dell’acqua
stessa cambia durante l’uso.
Non dimenticare di svuotare la bacinella
(12).
Decalcificazione:
In località con acqua particolarmente calcarea,
il funzionamento della macchina risulterà compromesso.
Pulire ogni 2 mesi circa (a seconda dell’uso e
delle caratteristiche dell’acqua) la macchina con
l’apposito decalcificatore Gaggia (seguire le
istruzioni ivi riportate).
Estrarre la doccetta (16) e pulirla.
Versare la soluzione nel serbatoio e attivare la
pompa per 15 secondi. Far scorrere la soluzione nel gruppo di erogazione caffè e
nell’ugello vapore per alcuni secondi. Attendere 20 minuti e poi ripetere l’operazione fino
ad utilizzare tutta la soluzione.
Risciacquare la macchina facendoci scorrere
acqua fredda. Ricollocare la doccetta (16).
Guasti dovuti ad accumulo di calcare
N.B.:
non sono coperti da garanzia. L’utente non
dovrà prestare nessun altro servizio di manutenzione.
Utilizzare il decalcificante Gaggia per risultati
migliori.
• 6 •
Fare molta attenzione a
non toccare il tubo vapore: potrebbe essere
molto caldo!
In caso di malfunzionamento
Problema: Controllare :
Mancata erogazione di caffè.
L’erogazione del caffè è troppo rapida.
La pompa fa troppo rumore.
Eccessiva perdita di acqua dal portafiltro.
L’espresso ha poca “crema”.
Il caffè è troppo freddo.
Il latte non viene emulsionato sufficientemente.
Che vi sia acqua nel serbatoio.
Che il filtro non sia otturato perché la miscela è troppo fine o il caffè troppo pressato.
Che la doccetta sia pulita.
Che il caffè non sia stato macinato troppo grossola
namente.
Che il caffè sia stato premuto con il pressino.
Che ci sia acqua nel serbatoio.
Che la pompa sia innescata.
Che il caffè non sia stato macinato troppo grossolanamente.
Che il portafiltro sia stato inserito correttamente.
Che la guarnizione non sia sporca o consumata.
Che non vi siano residui di caffè sul bordo del
portafiltro.
Che il caffè non sia stato macinato troppo grossola
namente.
Che il caffè sia stato premuto con il pressino.
Che il caffè non sia troppo vecchio o secco.
Che la macchina sia stata riscaldata (6 min.).
Che il caffè non sia stato macinato troppo grossolanamente.
Che il tubo vapore e/o foro di presa d’aria non
siano otturati.
Che il latte non sia troppo caldo.
ITALIANO
• 7 •
ENGLISH
Congratulations on your wise choice!
As the proud owner of the Gaggia machine,
you can now experience the taste of a delicious
cup of espresso or cappuccino in the comfort
of your own home.
Espresso coffee, originally created in Italy, is
made by rapidly forcing water that has been
heated to the correct brewing temperature,
through a special finely ground coffee.
The heart of the espresso machine is a precision
engineered pump.
The pump and water flow is easily controlled
with just a flick of the switch.
CAUTION:
This appliance is for household use
Any repairs or servicing operations, with the
exception of normal cleaning and maintenance
operations must be undertaken by an
authorized service centre.
1. Check voltage to be sure that the voltage
indicated on the plate agrees with your
voltage.
2. Never use warm or hot water to fill the water
tank. Use cold water only.
3. Keep your hands and the cord away from
hot parts of the appliance during operation.
4. Never clean with scouring powders or hard
implements.
5. To avoid your machine scaling up, use
purified or bottled water.
6. Do not immerse base in water.
IMPORTANT
SAFEGUARDS
When using electrical appliances, basic
safety precautions should always be
followed to reduce the risk of fire, electric
shock, and/or injury to persons,
including the following:
1 Read all instructions and information in this
instruction book and any other literature
included in this packaging referring to this
product before operating or using this
appliance.
2 Do not touch hot surfaces. Use handles or
knobs.
3 To protect against fire, electric shock and per-
sonal injury do not immerse cord, plugs, or
appliance in water or other liquid.
4 Close supervision is necessary when any
appliance is used by or near children.
5 Unplug from outlet when not in use and before
cleaning. Allow to cool before putting
on or taking off parts and before cleaning
the appliance.
6 Do not operate any appliance with a
damaged cord or plug or in the event of
appliance faults or damages. Return
appliance to the nearest authorized service
centre for examination, repair or adjustment.
7 The use of accessory attachments not
recommended by the appliance manufacturer
may result in fire, electric shock or personal injury.
8 Do not use outdoors.
9 Do not let cord hang over edge of table or
counter, or touch hot surfaces.
10 Do not place on or near a hot gas or electric
burner, or in a heated oven.
11 Always turn appliance to “0”, then plug cord
into the wall outlet. To disconnect, turn switch
to “0”, then remove plug from wall outlet.
12 Do not use appliance for other than intended
household use.
13 Use extreme caution when using hot steam.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
• 8 •
Description of parts:
FIG. 01
1 On-Off-switch/Power-on light
2 Hot water/brew switch (pump)
3 Temperature ready-light
4 Steam switch (temperature)
5 Drip plate
6 Removable water tank
7 Steam/hot water knob
8 Steam pipe
9 Filterholder
10 1 cup filter (or coffee pod)
11 2 cup filter
12 Drip tray
13 “Perfect crema” device
14 Brewing head
15 Filterholder gasket
16 Shower disc
17 Tamper
18 Power cable and plug
19 Measuring spoon
Instructions for the power supply cord
A A short power-supply cord is provided to
reduce risks of getting tangled up or tripping
over a longer cord.
B Longer extension cords are available and may
be used if care is exercised in their use.
C If a long extension cord is used:
1 the marked electrical rating of the extension
cord should be at least as great as the
electrical rating of the appliance.
2 if the appliance is of the grounded type, the
extension cord should be a grounding type
3 the cable does not hang from the table to
avoid the risk of getting caught up in it.
ENGLISH
Preparation:
1. Insert plug (18) into a suitable wall outlet
(see point 1 under “Caution”).
2. Turn the power switch (1) to “1”. The power-
on indicator light will light up.
Make certain that the hot water/coffee switch
(2) and that the steam switch (4) are in the
“0” position.
Starting up
This procedure fills the water boiler with fresh
water.
This should be done whenever the machine is
switched on.
This machine, featuring a pump to brew coffee,
is equipped with a self-priming system. Place
an empty cup under the brewing head (14), do
not insert filter holder and press hot water/coffee
switch (2) (pos. “1”).
You will hear the sound of the operating pump
and after few seconds, water will start to escape
from the brewing head (14).
• 9 •
ENGLISH
Once cup is filled, set coffee switch (2) onto
pos “0”.
The Gaggia machine is now ready to be used.
NOTE: It may happen that the self-priming
feature of the pump fails to work temporarily
due to an air lock.
In this case water does not flow from brewing
head (14), and the following procedure should
be followed:
a) Place a small frothing pitcher or mug under
the steam nozzle (8).
b) Turn the steam knob (7) counter-clockwise
to open the steam/hot water valve, and turn
the steam switch (4) and the hot water/brew
(2) to “1” to activate the pump.
c) Alter a few seconds, a steady stream of
water will emerge from the steam
nozzle.Allow about one cup of water to fill
the pitcher. Shut the steam/hot water valve
and turn hot water/brew switch and the
steam switch (4) to “0”.
The Gaggia machine is now ready to be used.
d) NOTE: T
he temperature ready-light (3) will
automatically flash as the machine boiler
heats.
After switching on the machine for the first
coffee, wait 6 minutes until the machine has
fully heated up, while for all subsequent
coffees the machine will be ready to use.
Another feature of the machine is the “no-drip
system”, eliminating most of dripping from
brewing head (14). After coffee brewing,
however, a little dripping may occur due to wet
coffee grinds in the filter-holder.
Caution: Never operate pump
without water in machine as damage
to the pump may occur.Damage of
pump run without water is not covered by
warranty.
Important to know……
1. The taste of your coffee depends on the
characteristics of the beans from which it is
made, the type of bean, where it was grown
and processed. The coffee beans that are
roasted for a longer period of time and at
higher temperatures will be much darker in
colour.Darker beans will produce a richer
cup of coffee than the lightly-roasted beans.
2. A variety of dark roasts are available from
which you can choose to brew your espresso. Each of these roasts is a blend of coffee
beans that are roasted at a specific temperature producing a specific type of
flavour.There are decaffeinated beans that
have up to 98% of the caffeine content
removed. The next time you purchase coffee
for your espresso maker, experiment with
one of the many kinds of coffee being sold.
You may just find that it tastes better than
the blend you have been using.
3. A fine “espresso grind” for pump-driven
machines must be used. Be sure to ask for
this when buying coffee or when having
beans ground. Do not use a blade-type
grinder because it makes too much coffee
dust and produces an irregular grind.
4. The mark of real espresso is its dark color,
rich taste and the light brown, natural froth
called “crema” in Italian.
5. Cappuccino is simply a combination of
espresso and hot, frothy milk.Cappuccino
is usually topped with cinnamon, nutmeg or
cocoa powder.
6. Espresso Coffee should be served
immediately after it is made.
7. Espresso is served in 2 to 2 ½ oz. demitasse
cups. A 4 or 6 oz. cup or glass is used for
cappuccino
8. Ideally, coffee beans should be ground
immediately before using. Remember, it must
be an “espresso grind” for pump-driven espresso machines.
9. It’s best to store ground coffee or beans in
an airtight container in the freezer of your
refrigerator. Ground coffee tends to absorb
food odours.
• 10 •
How to make a good Espresso
coffee:
1 Follow the procedure described under
“Preparation”.
2 Select the correct filter basket (10 or 11) and
insert it in the filter holder (9).
Use the small filter for 1 cup and the large
filter for 2 cups of espresso.
Then insert the filter holder (9) into the
brewing head (11) to warm-up
3 Wait until the machine has reached the
correct temperature with filter holder inserted
(heating time of about 6 minutes).
Use this time to set table, prepare cups,
coffee, milk, etc
4 After the warm-up period, remove the warm
filter-holder (9) from the brewing head and
fill with correctly ground espresso coffee
using the measuring spoon provided.
Place one level measure of coffee in basket
for each cup of espresso. Do not overfill.
Gently tamp down coffee with the tamper
(17) provided. Do not compress too firmly.
5 Clean any excess coffee from the rim of filter
holder (9). Insert filter holder into brew head
by holding handle approximately 45
degrees to the left as you face machine.
When properly aligned,move handle firmly
to the right to lock into position.
The handle should point to the front of the
machine or slightly to the right.
6 Place one or two espresso cups on the drip
plate to line up with the spouts of the filter
holder. Depress hot water/brew switch (2)
to pos. “1”.
Espresso will start to flow into cups.
7 When cups are 3/4 full, release brew switch
to “0”.
The more water you allow to flow, the
weaker the coffee. When properly made,
the espresso will have a light brown foam
“crema” floating on the top.
If not, refer to “In the event of faulty
function”.
8 Remove cups and serve.
9 To make more espresso, carefully and slowly
remove the filter holder by moving handle
to the left. Be careful as hot water will be on
top of the coffee grinds in the holder. Some
water will continue to drip from brewing
head as filter holder is removed. That is
normal and due to the pump pressure in the
system.
Knock out used coffee grinds from filter. For
more espresso repeat steps 4 to 8 above
OPTIONAL
“Perfect cream” device (13)
For a better operation of the “perfect cream”
disk, fully insert the metal washer into its seat.
We recommend that the “Perfect cream” device
be cleaned on a daily basis, before use, in
order to prevent any blockage of the delivery
holes.
A pin may be used to clean out the hole.
Even if the type of coffee grinding is not correct
the use of the “Perfect cream” device will produce the typical creamy froth of an espresso
coffee.
N.B.:
Only use the “perfect cream device with
a large 2-cup filter
.
Preparing cappuccino:
When preparing to make a cappuccino, have
all of the ingredients at hand as well as a
frothing pitcher (or mug) halffilled with skimmed
or low-fat milk and cups that are larger (6 oz.)
than those used for espresso.
Frothing Milk:
The higher the fat content in the milk the denser
the froth will be. The steam pipe (8) will give
you all the froth required but don’t let milk come
to a boil.
It may require two or three attempts to “become
an expert” but you will be successful at frothing
milk if you give it a chance. Swivel the steam
pipe nozzle slightly outward so that you can get
the frothing pitcher under the nozzle without
knocking the base of the machine.
1 Make espresso (in a large cups) as described
above
• 11 •
ENGLISH
ENGLISH
2 Position steam switch (4) to “1”.
3 After 15 to 20 seconds or, when temperatu-
re ready-light (3) goes on, place the frothing
pitcher halffilled with low-fat milk under Turbo Frother steam nozzle so that tip is just
under the surface of the milk. See Fig.3.
4 Slowly turn steam valve knob (7) counter
clockwise to release steam.
IMPORTANT.
The more you turn the knob,
the greater the steam pressure for frothing.
N.B.:
Dispensing should not exceed 60
seconds.
5 Move pitcher in circular motion keeping the
tip of steam nozzle just under surface of milk
as it begins to froth. Do not let milk come to
a boil since it will not froth.
6 When you have made enough froth,turn
steam knob clockwise to shut off steam and
remove pitcher. Put steam switch (4) to pos.
“0”.
7 Spoon the froth onto the espresso in each
cup and gently pour the hot milk along the
side of the cup. Top each cup of cappuccino with a dash of cinnamon, cocoa and
nutmeg. Serve.
8 NOTE:
If you want to make more espresso
immediately after steaming milk, the
machine boiler must be refilled with water
and temperature brought down to a brewing
temperature. Otherwise, espresso may taste
“burned”. To do this: place an empty cup
on drip plate.
Do not insert filter holder. Turn hot water/
brew switch (4) to “1” letting cup fill with
water. Turn brew switch “0”. You many now
proceed to make more espresso.
Making hot water:
1. Follow the procedure described under
“Preparation”.
2. Turn the power switch (1) to “1”.
3. Allow about 6 minutes for the machine to reach
its proper operating temperature.
4. Place a pitcher under the steam pipe (8).
5 Slowly turn steam valve knob (7) counter
clockwise and turn the hot water/brew switch
to “1” to release hot water.
Dispensing should not exceed 60
N.B.:
seconds.
6 When you have prepared the desired
quantity of hot water, turn steam knob
clockwise and hot water/brew switch to “0”
to shut off hot water and remove pitcher.
7 NOTE:
If you want to make espresso
immediately after making hot water, the temperature of the machine boiler must be
brought down to a brewing temperature.
Otherwise, espresso may taste “burned”.
To do this: place an empty cup on drip plate.
Do not insert filter holder. Turn hot water/
brew switch (2) to “1” letting cup fill with
water. Turn brew switch “0”.
You may now proceed to make espresso.
Keeping it clean:
1 IMPORTANT:
cleaned after each use in order to avoid
build up of milk deposits that are very difficult
to clean.
The outside of the steam pipe can be cleaned
with a damp cloth.
The steam jet is cleaned by running a shot
of steam through it.
The hole in the steam nozzle must be kept
open. A needle may be used.
2 Clean filter holder and filter in warm water
after use.
the steam nozzle should be
• 12 •
Loading...