Gaggia Concetto Operation Manual

ATTENZIONE: Il presente manuale di istruzione è destinato esclusivamente a personale con adeguata specializzazione.
WARNING: This instruction manual is intended exclusively for specialized personnel.
ACHTUNG: Die Anleitungen in diesem Handbuch sind ausschließlich für Personal mit entsprechender Fachausbildung bestimmt.
ATTENTION: Ce manuel d’instructions est destiné uniquement au personnel spécialisé.
ATENCIÓN: Este manual de instrucciones está dirigido únicamente a personal adecuadamente especializado.

ISTRUZIONI PER L’USO

OPERATING INSTRUCTIONS

GEBRAUCHSANWEISUNG

MODE D’EMPLOI

INSTRUCCIONES DE USO

CONCETTO

Noi : GAGGIA S.p.A.

Strada provinciale per Abbiategrasso

20087 Robecco sul Naviglio (MI)

dichiariamo sotto la nostra responsabilità che il prodotto :

MACCHINA PER CAFFE’ PROFESSIONALE AUTOMATICA

TIPO :CAP 002 / CAP002A / CAP002B

al quale si riferisce questa dichiarazione è conforme alle seguenti norme :

 Sicurezza di elettrodomestici e apparecchi elettrici - Requisiti generali

EN 60335-1 - 1994 + A11 / A12 / A13

 Sicurezza di elettrodomestici e apparecchi elettrici - Parte 2^

Requisiti specifici per apparecchi per riscaldare liquidi
EN 60335-2-15 - Ediz.1996

 Sicurezza di elettrodomestici e apparecchi elettrici - Parte 2^

Requisiti specifici per polverizzatori e macinacaffè
EN 60335-2-33 - Aprile 1990

 Limiti e metodi di misurazione dei disturbi radio caratteristici di apparecchi con motore

elettrico e termici per uso domestico e simili scopi, strumenti elettrici e simili
apparecchiature elettriche - EN 55014 - Ediz. 1993

 Compatibilità elettromagnetica (EMC)

Parte 3^ Limiti - Sezione 2 : Limiti per le emissioni di corrente armonica (corrente in

ingresso dell’apparecchiatura ≤ 16A per fase) - EN 61000-3-2 - Ediz. 1995

 Compatibilità elettromagnetica (EMC)

Parte 3^ Limiti - Sezione 3 : Limitazione delle fluttuazioni e dei picchi di tensione nei

sistemi di alimentazione a bassa tensione per apparecchiature con corrente nominale ≤ 16A.

EN 61000-3-3 Ediz. 1995

 Requisiti di immunità per elettrodomestici, strumenti e apparecchi similari.

Norma per famiglia di prodotti EN 55104 - Ediz. 1995

 Compatibilità elettromagnetica (EMC)

Parte 4^ Tecniche di prova e misura - Sezione 2 : Prova di immunità alle scariche elettrostatiche.

Pubblicazione di base EMC - EN61000-4-2 Ediz.1995

 Compatibilità elettromagnetica (EMC)

Parte 4^ Tecniche di prova e misura - Sezione 4 : Prova di immunità ai transitori veloci/burst.
Pubblicazione di base EMC - EN61000-4-4 Ediz.1995

 Compatibilità elettromagnetica (EMC)

Parte 4^ Tecniche di prova e misura - Sezione 5 : Prova di immunità a tensioni/correnti impulsive.

EN61000-4-5 Ediz.1995

 Compatibilità elettromagnetica (EMC)

Parte 4^ Tecniche di prova e misura - Sezione 6 : Immunità ai disturbi condotti, indotti
da campi a radiofrequenza. EN61000-4-6 Ediz.1996

 Compatibilità elettromagnetica (EMC)

Parte 4^ Tecniche di prova e misura - Sezione 11:Prove di immunità a cadute di tensione,
microinterruzioni e variazioni di tensione. EN61000-4-11 Ediz.1994

secondo le disposizioni delle direttive :
CE 73/23, CE 89/336, CE 92/31, CE 93/68.

Robecco sul Naviglio

DICHIARAZIONE DI CONFORMITA' CE

CE 73/23, CE 89/336,

CE 92/31, CE 93/68

S.p.A.

S.p.A.

We : GAGGIA S.p.A.

Strada provinciale per Abbiategrasso

20087 Robecco sul Naviglio (MI)

declare under our responsibility that the product :

AUTOMATIC PROFESSIONAL COFFEE MACHINE

TIPO: CAP002 / CAP002A / CAP002B

to which this declaration relates is in conformity with the following standards
or other normative documents :

 Safety of household and electrical appliances - General requirements

EN 60335-1 - 1994 + A11 / A12 / A13

 Safety of household and electrical appliances - Part 2^

Particular requirements for appliances for heating liquids
EN 60335-2-15 - Edit.1996

 Safety of household and electrical appliances - Part. 2^

Particular requirements for coffee mills and coffee grinders
EN 60335-2-33 - April 1990

 Limits and methods of measurements of radio disturbance characteristics of electrical

motor-operated and thermal appliances for households and similar purposes, electric
tools and similar electric apparatus - EN 55014 - Edit. 1993

 Electromagnetic compatibility (EMC)

Part. 3^ Limits - Section 2 : Limits for harmonic current emissions (equipment input

current ≤ 16A per phase) - EN 61000-3-2 - Edit. 1995

 Electromagnetic compatibility (EMC)

Part 3^ : Limits - Section 3 : Limitation of voltage fluttuations and flicker in low-voltage

supply systems for equipment with rated current ≤ 16 A.

EN 61000-3-3 Edit. 1995

 Immunity requirements for household appliances, tools and similar apparatus.

Product family standard EN 55104 - Edit. 1995

 Electromagnetic compatibility (EMC)

Part 4^ : Testing and measurement technique.- Section 2 : Elelctrostatic discharge immunity test
Basic EMC publication - EN 61000-4-2 Edit.1995

 Electromagnetic compatibility (EMC)

Part 4^ : Testing and measurement technique.- Section 4 : Elelctrical fast transient/burst immunity test
Basic EMC publication - EN 61000-4-4 Edit.1995

 Electromagnetic compatibility (EMC)

Part 4^ : Testing and measurement technique.- Section 5 : Surge immunity test.
EN 61000-4-5 Edit.1995

 Electromagnetic compatibility (EMC)

Part 4^ : Testing and measurement technique.- Section 6 : Immunity to conduced disturbance,
inducted by radio-frequency fields. EN 61000-4-6 Edit.1996

 Electromagnetic compatibility (EMC)

Part 4^ : Testing and measurement technique.- Section 11 : Voltage dips, short interruptions and
voltage variations immunity tests. EN 61000-4-11 Edit.1994

following the provisions of the Directives :
EC 73/23, EC 89/336, EC 92/31, EC 93/68.

Robecco sul Naviglio

EC DECLARATION OF CONFORMITY

EC 73/23, EC 89/336,

EC 92/31, EC 93/68

Via C. Gomes, 16
ROBECCO SUL NAVIGLIO (MILANO) - ITALY
Tel. [phone] - Fax [phone]
www.gaggia.it

PREMESSA

• Il presente manuale è parte integrante della macchina e dovrà quindi essere conservato in luogo noto, facilmente accessibile, in buone
condizioni, per tutta la vita operativa della macchina (compresi gli eventuali passaggi di proprietà). Il suo fine, è la trasmissione delle
informazioni necessarie all’uso competente e sicuro della macchina stessa.

• In caso di smarrimento o deterioramento della presente pubblicazione, richiederne una copia ad un Centro di Assistenza Autorizzato,
specificando il modello e l’anno di costruzione.

• I Centri di Assistenza Autorizzati, sono inoltre disponibili per ogni chiarimento tecnico, informazioni sul funzionamento, assistenza
tecnica e fornitura di parti di ricambio.

• Gli argomenti trattati, sono destinati, in via esclusiva, all’utilizzo della macchina in condizioni di sicurezza per le persone, la macchina
e l’ambiente, interpretando un’elementare diagnostica dei guasti e delle condizioni di funzionamento anomalo, compiendo semplici
operazioni di verifica e manutenzione, nel massimo rispetto delle prescrizioni oggetto delle pagine a seguire e delle Norme di
Sicurezza e Salute vigenti.

• Prima di ogni intervento leggere con la massima attenzione ed accertarsi di avere ben compreso il contenuto della presente pubblica­zione.

• L’impiego della macchina da più utilizzatori (singolarmente), prevede l’assoluta necessità di prendere attentamente in esame il manuale
istruzioni, da parte di ognuno di essi.

• Il Costruttore si riserva il diritto di apportare modifiche e migliorie ai modelli in oggetto, senza l’obbligo di fornire alcun preavviso.

• Per esigenze particolari rivolgersi al Distributore o all’Importatore (se presente) della propria Nazione oppure al Costruttore.

• Tutti i diritti della presente pubblicazione, sono riservati alla Ditta GAGGIA. Riproduzioni o divulgazioni anche parziali, che non siano
stati debitamente autorizzate per iscritto, sono assolutamente vietate.

CONCETTO

Italiano

CONCETTO

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Italiano

INDICE

11 -PRIMA ACCENSIONE DELLA MACCHINA. .... 7

12- USO DELLA MACCHINA. ............................... 7

12.1 Stati della macchina.............................. 8

12.2 Accensione manuale ............................. 8

12.3 Accensione automatica programmata ....... 8

12.4 Accensione temporanea da standby......... 8

12.5 Pannello comandi ................................. 9

12.6 Programmazione tasti erogazione ............ 10

12.7 Funzioni programmabili del menu ............ 12

12.8 Regolazione della crema ....................... 16

12.9 Regolazione della macinatura ................. 16

12.10 Messaggi sul display. ............................ 17

12.11 Spegnimento della macchina .................. 17

13- MANUTENZIONE ORDINARIA. .................... 18

13.1 Pulizia della macchina ........................... 18

14- MANUTENZIONE STRAORDINARIA. ............ 20

14.1 Blocco del macinacaffè ......................... 20

15- MESSA FUORI SERVIZIO. ............................. 21

16- INCONVENIENTI CAUSE E RIMEDI. .............. 22

1- COMPOSIZIONE DELLA MACCHINA. ........... 2

2- NOTE DI CONSULTAZIONE. .......................... 3

2.1 Abbreviazioni ...................................... 3

2.2 Simbologia di redazione........................ 3

3- UTILIZZATORE............................................... 3

4- MANUTENTORE TECNICO. ........................... 3

5- DESTINAZIONE D’USO DELLA MACCHINA.. 3

6 - AVVERTENZE E CAUTELE. .............................. 4

7- PRECAUZIONI GENERALI. ............................ 4

8- INFORMAZIONI SULLA MACCHINA. ........... 4

8.1 Dati d’identificazione ............................ 4

8.2 Caratteristiche tecniche .......................... 4

8.3 Dimensioni d’ingombro .......................... 4

8.4 Gruppo erogatore caffè ......................... 5

8.5 Gruppo Cappuccinatore ........................ 5

9 - DISPOSITIVI DI SICUREZZA. ......................... 5

9.1 Tubi erogatori vapore ed acqua calda

(escluso allestimento COFFEE) ................. 5

9.2 Rischi residui ........................................ 5

10- INSTALLAZIONE............................................ 6

10.1 Note sull’ubicazione ............................. 6

10.2 Piazzamento e collegamento idrico .......... 6

10.3 Collegamento elettrico ........................... 6

10.4 Collegamento porta seriale .................... 7

CONCETTO

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12

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<

ent

esc

>

<

ent

esc

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26
27

1 - COMPOSIZIONE DELLA MACCHINA

NOTA - Quando non espressamente indicati nel testo, i numeri di posizione di parti della macchina, sono riferiti a questa figura.

A Targa CE

1 Pannello sinistro
2 Vetrinetta
3 Pannello posteriore
4 Piano scaldatazze
5 Sportello caffè premacinato
6 Contenitore caffè in grani
7 Pannello destro
8 Pannello comandi

9 Protezione in gomma
10 Pinza blocca tubo (allestimento CAPPUCCINO)
11

Tubo erogatore acqua calda (escluso allestimento COFFEE)

12 Vasca raccogligocce
13

Rubinetto erogazione vapore (escluso allestimento COFFEE)

Senso orario: getto vapore aperto
Senso antiorario: getto vapore chiuso

14 Sportello
15 Protezione in gomma
16 Cassetto raccoglifondi

17 Tubo erogatore vapore (escluso allestimento COFFEE)
18 Interruttore generale

“I” - Funzioni elettriche abilitate - Macchina attivata

- Lampada spia, luminosa.

“O” - Funzioni elettriche disabilitate - Macchina

spenta - Spia del tasto “I”, spenta.

19 Pomello di regolazione macinatura
20 Gruppo macinacaffè
21 Contaimpulsi meccanico

Visualizza il numero di erogazioni che la macchina
ha effettuato.

22 Gruppo erogatore caffè
23

Spillo di regolazione crema latte (allestimento CAPPUCCINO)

Escursione in altezza regolabile manualmente

24 Copertura per gruppo erogatore
25 Tubo erogatore latte (allestimento CAPPUCCINO)
26 Erogatore mobile
27 Erogatore telescopico
28 Gruppo caffè

F. 1

A

CONCETTO

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Italiano

2 - NOTE DI

CONSULTAZIONE

2.1 Abbreviazioni

F. = Figura
P. = Pagina
Pr . = Paragrafo
T. = Tabella

2.2 Simbologia di redazione

ATTENZIONE! Prestare la massima attenzione al significato dei
simboli: la loro funzione è quella di non dover ripetere concetti
tecnici o avvertenze di sicurezza, quindi sono da considerare dei
veri e propri “promemoria”. Consultare quindi, l’elenco dei sim­boli ogni volta che sorgeranno dubbi sul loro significato.

T. 1

ATTENZIONE! - Informazioni riguardanti la
sicurezza dell’utilizzatore e l’integrità della
macchina.

ATTENZIONE! - Interventi potenzialmente
pericolosi per il manutentore tecnico.

IMPORTANTE! - Richiama l’attenzione su
argomento di particolare importanza.

Manutentore tecnico - Operazioni di
esclusiva competenza di personale preposto
alla manutenzione straordinaria ed alle ripa­razioni.

Macchina spenta - Operazioni da effet­tuare con alimentazione di energia elettrica
sezionata.

Utilizzatore - Interventi di competenza
dell’utilizzatore della macchina.

3 - UTILIZZATORE

• Persona adulta per la quale sono di esclusiva competenza le
seguenti operazioni:

- Conduzione, presidio e spegnimento della macchina.

- Rifornimento di caffè in grani.

- Regolazione dei parametri di erogazione.

- Svuotamento vasche di raccolta, fondi e liquidi.

- Pulizia esterna della macchina.

È vietato l’uso della macchina a bambini, adolescenti e
persone non autosufficienti.

4 - MANUTENTORE

TECNICO

• Persona preposta alle seguenti operazioni:

- Installazione, messa in funzione, regolazione e messa a pun-

to della macchina.

- Manutenzione straordinaria, riparazioni e sostituzioni di parti

di ricambio.

5 - DESTINAZIONE D’USO

DELLA MACCHINA

• Le macchine oggetto del presente manuale, sono state proget-

tate, realizzate e protette per l’erogazione automatica (pro­grammabile) di bevande:

- a base di caffè in grani macinato all’istante;

- a base di caffè premacinato;

- a base di latte e caffè in grani macinato all’istante (allesti­mento CAPPUCCINO).

- acqua calda e vapore acqueo (escluso allestimento
COFFEE) per la preparazione ed il riscaldamento di bevan­de.

- latte caldo (allestimento CAPPUCCINO).

Ogni altro utilizzo delle macchine, non è previsto dal
Costruttore che si esime da qualsiasi responsabilità per
danni di ogni natura, generati da un impiego improprio
delle macchine stesse. L’uso improprio, determina inoltre
l’annullamento di ogni forma di garanzia.

CONCETTO

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Italiano

8 - INFORMAZIONI

SULLA MACCHINA

8.1 Dati d’identificazione

Nella targa (A) sono riportati i seguenti dati d’identificazione del-
la macchina:

• Costruttore e marcatura

• modello

• N° di matricola

• anno di fabbricazione

• tensione elettrica di alimentazione (V) e frequenza (Hz)

• potenza elettrica assorbita (W)

• numero fasi della linea elettrica (PH)

• pressione ammessa nella rete idrica (MPa)

NOTA - Nelle eventuali richieste ai Centri Assistenza

Auorizzati, indicare modello e numero di matricola.

8.2 Caratteristiche tecniche

Tensione di alimentazione ...........................230V/400V 2N

Livello di pressione sonora ponderata A: ....... inferiore a 70 dB

Lunghezza cavo alimentazione ............................ mm 1.500

Potenza installata

Mod. LUXE .................................................. W 3.250

Mod. COFFEE ............................................. W 1.400

Mod. CAPPUCCINO .................................... W 3.250

Pressione idrica ............................. MPa 0,1÷0,8 (1÷8 bar)

Peso ...................................................................... kg 60

Capacità contenitore caffè. ........................................ Kg 2

NOTA - Le macchine sono programmabili per i dosaggi di ogni

tipo di erogazione. La maggior parte dei componenti
elettrici, è alimentata a 24 Vdc.

8.3 Dimensioni d’ingombro

>

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e

n

t

e

s

c

>

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e

n

t

e

s

c

LPh

470 550 675

F. 2

L

P

h

6 - AVVERTENZE E CAUTELE

• Per la manutenzione ordinaria, non utilizzare assolutamente,
detergenti, diluenti, solventi, ecc...

• La pulizia è limitata alle parti non sotto tensione elettrica e va
effettuata con prodotti neutri e biodegradabili e sempre con
l’interruttore generale o l’interruttore onnipolare, in posizione “0”
(OFF), oppure dopo avere estratto la spina dalla presa di cor­rente.

• La manutenzione ordinaria va eseguita da personale competen­te o quantomeno, opportunamente avvertito ed istruito e dotato
dei requisiti psico/fisici necessari, nel pieno rispetto delle istru­zioni di seguito riportate ed in conformità alle Norme di Sicu­rezza, Salute, vigenti.

•È tassativamente vietato collocare e/o abbandonare sulla mac­china, utensili e quant’altro di potenzialmente lesivo per la sicu­rezza delle persone e l’integrità della macchina.

• Modifiche e manomissioni (anche lievi) nonché l’impiego di parti
di ricambio non originali, esimono il Costruttore dalla responsa­bilità per danni di ogni natura e fanno decadere ogni diritto di
garanzia.

• Utilizzare esclusivamente acqua potabile.

• Il latte da utilizzare per il CAPPUCCINATORE deve essere man-

tenuto e riposto in un apparecchio refrigerante ad una tempera­tura che non superi i 4° C, e non deve essere lasciato inutilizza­to, fuori del frigorifero, per un periodo superiore a 30 minuti.

• Quando il CAPPUCCINATORE rimane inutilizzato per un perio­do superiore ad 1 ora, occorre eseguire un ciclo di pulizia
delle tubazioni, prima del suo riutilizzo.

Per eseguire un ciclo di pulizia delle tubazioni, occorre:

- immergere il tubo di aspirazione latte in un contenitore con
acqua;

- premere il tasto ;

- attendere la fine dell’erogazione dell’acqua.

N.B.: L’acqua non deve essere calda.

7 - PRECAUZIONI GENERALI

• Prima di operare con l’unità, accertarsi sempre ed in via preven­tiva di non nutrire dubbi sul contenuto del presente manuale. Il
mancato rispetto delle norme in esso contenute, esime il Costrut­tore da responsabilità per danni di qualsiasi natura a persone
e/o cose.

• Conservare questa edizione per futuri riferimenti.

• Verificare preventivamente (in caso di nuova installazione), il

rispetto delle norme minimali di sicurezza, piazzamento ed ope­ratività della macchina, rilevando condizioni ambientali (tempe­ratura, umidità, illuminazione) e l’idoneità degli spazi operativi.

• L’eventuale danneggiamento del cavo di alimentazione elettri­ca, prevede l’intervento dell’Assistenza Tecnica Autorizzata o
del manutentore tecnico.

• Non utilizzare la macchina all’esterno.

• Nei casi di malfunzionamento, richiedere sempre l’intervento

del manutentore tecnico.

• E’ vietato utilizzare getti d’acqua per la pulizia.

CONCETTO

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Italiano

F. 3

F. 4

8.4 Gruppo erogatore caffè (F. 2)

La posizione di questo gruppo (22) può essere modificata in
funzione dell’altezza del recipiente utilizzato.
E’ infatti possibile posizionare verso l’esterno l’erogatore mobile (26)
ed in alto o in basso l’erogatore telescopico (27).
Si possono così ottenere diverse altezze di erogazione.

NOTA - Se si utilizza soltanto un recipiente di altezza superiore

a 90 mm è possibile spostare verso il basso l’erogatore
(26).

8.5 Gruppo Cappuccinatore (F. 4)

Il gruppo cappuccinatore, è composto da:

- tubo di aspirazione latte (30);

- pinza blocca tubo (10);

- corpo cappuccinatore (29);

- spillo che regola la qualità di crema (23);

- tubo erogatore regolabile (25).

22

26

27

>

<

ent

esc

>

<

ent

esc

9 - DISPOSITIVI DI

SICUREZZA

NOTA - Le macchine oggetto della presente pubblicazione, sono

realizzate in conformità alle specifiche Normative euro­pee vigenti e sono pertanto protette in tutte le parti po­tenzialmente pericolose.

• Eventuali sovrapressioni nell’impianto idrico preposto
alla produzione di vapore e di acqua calda, vengono inter­cettate da n° 3 valvole di sicurezza.

• Un termostato impedisce surriscaldamenti delle caldaie.

• La posizione della vasca antistillicidio (12), del cassetto

raccoglifondi (16) e dello sportello (14), è controllata da n° 3
microinterruttori che determinano l’arresto del funzionamento
della macchina se uno dei componenti non è posizionato cor­rettamente; (sul display apparirà l’indicazione del componen­te fuori posto).

• Un contaimpulsi elettronico ed uno meccanico, memoriz­zano il numero di erogazioni prodotte e consentono la pro­grammazione della manutenzione ordinaria.

9.1 Tubi di erogazione vapore ed acqua

calda (escluso allestimento COFFEE) (F. 1)

I tubi erogatori di vapore (17) ed acqua calda (11) sono dotati
di apposite protezioni in gomma (9 e 15) per afferrarli ed orien­tarli anche se surriscaldati.

9.2 Rischi residui

• Le caratteristiche costruttive delle macchine, oggetto della pre­sente pubblicazione, non consentono di proteggere l’utilizza­tore dal getto diretto di vapore o acqua calda (escluso allesti­mento COFFEE).

• Pericolo di ustioni - Nell’erogazione di acqua calda e
di vapore, non dirigere i getti verso terzi o verso se stessi.
Impugnare il tubo, esclusivamente sulle rispettive protezioni anti­ustioni (9 - 15).

Non utilizzare contenitori che non siano realizzati in ma­teriale “per alimenti”.

CONCETTO

6/120

Italiano

F. 5

10 - INSTALLAZIONE

10.1 Note sull’ubicazione

• La macchina va installata in locale asciutto e riparato, con

temperatura ambientale: 10° C - 40° C
e umidità massima: 90%.

10.2 Piazzamento e collegamento
idrico

NOTA - Verificare che il piano preposto all’installazione della

macchina, sia di dimensioni e robustezza adeguate a
sostenere in sicurezza, la macchina stessa.

• Praticare sul piano il foro (A - F. 5).

• Appoggiare la macchina sul piano ed inserire il cavo di ali-

mentazione elettrica (B - F. 5) nel foro (A).

• Collegare un tubo di scarico, al raccordo (C - F. 6) e fissarlo

con fascetta a cremagliera.

• Collegare (esclusivamente con tubo e raccordi realizzati in

materiale “per alimenti”) la macchina alla rete di distribuzione
acqua potabile, tramite il raccordo (D - F. 6).

Si consiglia alimentare la macchina con acqua trattata
con un dispositivo di decalcificazione, soprattutto in caso
di acqua ad alto contenuto di sali di calcio e magnesio
(acqua dura).

• Posizionare in modo definitivo, la macchina sul piano di ap-

poggio (i cerchi E - F. 5, indicano la posizione ottimale dei
piedi regolabili).

• Livellare la macchina, agendo sui piedi regolabili (F - F. 6).

F. 7

Neutro (N) - Blu

Fase (L1) - Marrone

Fase (L2) - Nero

Terra - Giallo/verde

F. 8

CH

(Svizzera)

CEI

Cavo di alimentazione
tipo H07RNF sezione 4x2,5 mm

2

Collegamento della spina a linea elettrica bifase 400 V2N~

10.3 Collegamento elettrico

NOTA - Per impianti con corrente bifase 400 V, utilizzare le fasi

in modo da fornire alla macchina 230 V in corrente
monofase (F. 7). Per il collegamento monofase 230 V,
richiedere l’apposito kit per l’installazione
(cod. % 1034.R09).

F. 6

L

1

L

2

N

L

2

L

1

A

E E

E

E

B

F

C

D

CONCETTO

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Italiano

F. 9

10.4 Collegamento porta seriale

Tramite la porta seriale è possibile collegare la macchina alle
apparecchiature dei CENTRI DI ASSISTENZA AUTORIZZATI per
verifiche ed operazioni di programmazione (A - F. 9).

12 - USO DELLA MACCHINA

Prima di utilizzare la macchina è necessario aver letto
attentamente la presente pubblicazione ed aver acquisito
una buona conoscenza generale della macchina stessa.

Dopo un periodo di inattività della macchina è
consigliabile rileggere, prima di riutilizzarla, il paragra­fo precedente “Prima accensione della macchi-
na”.

11 - PRIMA ACCENSIONE

DELLA MACCHINA

- Riempire il contenitore (6) con la miscela di caffè in grani,

prescelta.

Verificare che il caffè non contenga corpi estranei poten­zialmente dannosi per le macine.

- Verificare che i componenti asportabili (12 e 16) siano pre­senti e che lo sportello (14) sia chiuso.

In caso contrario, all’accensione della macchina, sul display
apparirà l’indicazione del componente fuori posto.

- Ruotare l’interruttore onnipolare su “I”.

- Accendere la macchina tramite l’interruttore (18);

sul display appare: “

IN RISCALDAMENTO ATTENDE-

RE

”.

- Quando sul display apparirà: “

PRONTO PER L’USO

”,

occorre:

- Posizionare l’erogatore (26 e 27) in modo da ottenere l’al-

tezza adeguata ai recipienti utilizzati (Pr. 8.4).

- Posizionare uno o due recipienti sotto l’erogatore.

- Premere il pulsante corrispondente al tipo di bevanda prescel-

ta.

Nonostante tutti i pulsanti siano programmati già all’ori-
gine, su valori standard, occorre controllare che la be­vanda ottenuta corrisponda alle caratteristiche desidera­te. Diversamente bisogna procedere alla programmazio­ne dei pulsanti erogazione (Pr. 12.6)

In funzione delle norme vigenti nel Paese di utilizzo della
macchina, il cavo di collegamento alla linea elettrica, deve
essere predisposto o con un interruttore onnipolare (con
apertura minima dei contatti di 3 mm), (o con una spina
conforme alle norme stesse).

• L’interruttore onnipolare deve essere adeguato all’as-
sorbimento della macchina ed in grado di intercettare
tutte le polarità della tensione.

• Verificare che i cavi elettrici dell’impianto siano pro-
porzionati all’assorbimento della macchina.

Il punto di collegamento (presa elettrica o interruttore
onnipolare) deve essere situato in un luogo facilmente
raggiungibile dall’utilizzatore, per sconnettere la mac­china dalla linea elettrica, in caso di necessità.

• Collegare il cavo (B - F. 6) alla linea di alimentazione elettri­ca.

A

CONCETTO

8/120

Italiano

12.1 Stati della macchina

In relazione all’alimentazione elettrica la macchina può risultare
come segue:

Spenta ed isolata elettricamente

- Interruttore generale (18) e interruttore onnipolare in posizione

“0“ (o spina disinserita).

-E’ attiva esclusivamente la memoria di mantenimento dei dati
programmati.

Accesa

- Interruttore generale (18) e interruttore onnipolare in posizione

“I“ (o spina inserita).

- Sono attive tutte le funzioni ed il display (8a) è acceso.

In standby (macchina spenta ma non isolata elettricamente)

- Interruttore generale (18) in posizione “I“.

- Sono attive le funzioni

“ACCENSIONE AUTOM.”, “AN-

TICONGELAMENTO”

, se selezionate, e

“OROLOGIO”

,
nonché il display e la memoria di mantenimento dei dati pro­grammati.

- La retroilluminazione del display è spenta.

12.2 Accensione manuale

Questo tipo di avvio è necessario quando la macchina si trova
nello stato di “spenta ed isolata elettricamente” (Pr. 12.1).
Occorre procedere come descritto nel Pr. 11 escludendo, even­tualmente, il controllo della bevanda erogata.

12.3 Accensione automatica
programmata

E’ possibile quando la macchina è in

“STANDBY”

ed è attiva la

funzione

“ACCENSIONE AUTOM.”

.

L’accensione della macchina avviene all’orario programmato.

12.4 Accensione temporanea da
standby

Avvio manuale con la macchina in

“STANDBY”

.
Si ottiene mantenendo premuto per 3 secondi il pulsante .
La macchina ritornerà automaticamente in

“STANDBY”

dopo

60 minuti dall’ultima operazione.

CONCETTO

9/120

Italiano

F. 1 0

12.5 Pannello comandi

I tasti erogazione, vanno premuti per meno
di 1 secondo.

Accende temporaneamente
la macchina (in “STANDBY”)

e conferma la selezione dei tasti (H - G).

F

1 basso

2 bassi

1 alto

2 alti

basso

alto

basso

alto

CAFFÈ LIGHT

CAFFÈ IN CARAFFA Erogazione ottenuta automaticamente con più erogazioni di caffè

CAFFÈ MACCHIATO Erogazione ottenuta con caffè macinato più una piccola dose di latte

CAPPUCCINO Erogazione ottenuta con latte caldo più una dose di caffè macinato

LATTE CALDO Erogazione ottenuta utilizzando latte

ACQUA CALDA (escluso allestimento COFFEE) Erogazione ottenuta utilizzando acqua

(*)

(*)

(*)

CAFFÈ Erogazioni ottenute con caffè macinato all’istante

CAFFÈ PREMACINATO Erogazione ottenuta utilizzando dosi di caffè premacinato

Erogazione ottenuta utilizzando dosi di caffè premacinato con l’aggiunta
di caffè macinato all’istante

• Le definizioni: “Caffè basso” - “Caffè alto”, indicano i due diversi livelli di erogazione.

• Alla consegna, le macchine sono programmate su valori standard.

• Queste erogazioni, sono programmabili soltanto per dose singola di caffè
premacinato ed introdotte all’istante.

• Dopo aver premuto il tasto (una volta per “Premacinato” due volte per “Caffè light”),
introdurre una dose di caffè, attraverso lo sportello (5).

• Per il caffè light, verrà aggiunta automaticamente una piccola quantità di caffè

macinato.

• Si possono programmare fino a 8 erogazioni nello stesso recipiente, (max Lt 2,5).
Per fare ciò premere più volte il tasto . Il display visualizza il numero di dosi
programmate. Dopo l’erogazione di Lt. 2,5, attendere 2 minuti prima di richiedere
una nuova erogazione.

• Bevanda composta da caffè macinato all’istante, alla quale viene aggiunta una
piccola dose di latte caldo.

• Bevanda composta da caffè macinato all’istante e latte caldo.

• Si possono programmare fino a 8 erogazioni nello stesso recipiente, (max Lt 1). Per

fare ciò premere più volte il tasto . Il display visualizza il numero di dosi
programmate.

(**) - (***)

(**) - (***)

(***)

CONCETTO

10/120

Italiano

VAPORE

(Escluso allestimento COFFEE)

• Immergere il tubo (17) nella bevanda da riscaldare.

• Ruotare in senso antiorario il rubinetto (13). Raggiunta la

temperatura desiderata, richiudere il rubinetto (in senso ora­rio).

Dopo ogni utilizzo, ripulire con panno/spugna (umido e
pulito) il tubo del vapore, dai residui della bevanda ri­scaldata precedentemente.

(*) Preventivamente ad ogni erogazione, inserire il tubo di aspira-

zione (30 - F. 4) all’interno del contenitore del latte.

(*) (*) Regolare la quantità di crema, tramite lo spillo (23 - F. 4)

(Pr. 12.8).

12.6 Programmazione tasti erogazione

Le quantità di bevande associate ai rispettivi tasti possono essere
programmate direttamente dalla tastiera.
Per programmare e riprogrammare i tasti seguire le seguenti istru­zioni:

- Accendere la macchina e predisporla all’uso

- Posizionare il recipiente sotto l’erogazione specifico.

- Premere e mantenere premuto il tasto. Sul display appare

“PROGRAMMAZIONE”

.

- Rilasciare il tasto, per memorizzare la dose erogata.

(***) N.B.: I tasti , e possono essere preimpostati

per erogare bevande composte da latte e caffè in ogni
possibile combinazione. Per attivare impostazioni diverse
da quelle di default occorre rivolgersi ad un centro d’assi-
stenza autorizzato.

Riportiamo di seguito lo schema di programmazione dei tasti.

Italiano

CAFFÈ

-Tenere premuto-

1 caffè basso

START

Erogazione

STOP

per effettuare la programmazione degli altri caffè procedere come sopra, utilizzando i seguenti tasti:

2 caffè bassi

1 caffè alto 2 caffè alti

CAFFÈ MACCHIATO

C
A
F
F

È

-Tenere premuto- -Tenere premuto-

L

(7 sec)

A

T
T
E

Sul display appare

“PROGRAMMAZIONE”

START

START

Erogazione Erogazione

STOP

CAPPUCCINO

C

-Tenere premuto- -Tenere premuto-

A
F
F

È

START

STOP

L

A

T
T
E

“PROGRAMMAZIONE”

(7 sec)

Sul display appare

START

ErogazioneErogazione

STOP

STOP

LATTE CALDO

(7 sec)

Sul display appare

“PROGRAMMAZIONE”

CAFFÈ IN CARAFFA

(5 sec)

ACQUA CALDA

-Tenere premuto-

START

Erogazione

-Tenere premuto-

START

Erogazione

-Tenere premuto-

START

STOP

Erogazione

STOP

STOP

NOTA - Questa programmazione, è

ottenibile soltanto se la funzione
“PROGRAMM. ACQUA CALDA” è
in modalità: “ATTIVATA”
(Pr. 12.7.1).

11/120

CONCETTO

CONCETTO

12/120

Italiano

12.7 Funzioni programmabili del menu

NOTA - La macchina consente alcune regolazioni ed

impostazioni tramite la programmazione del menu, che
adeguano il prodotto erogato alle esigenze
dell’Utilizzatore

Durante la programmazione i tasti che seguono, assumo­no una funzione diversa da quella che hanno normal­mente durante l’uso della macchina

(accesso alla entrare nel menu di programmazione

programmazione) mantenendolo premuto per 5 sec.

(sul display apparirà:

““

““

“

PROGRAMMAZIONEPROGRAMMAZIONE

PROGRAMMAZIONEPROGRAMMAZIONE

PROGRAMMAZIONE

””

””

”

);

(Enter) passare da un livello del menu al

successivo; preparare un dato alla
modifica; confermare un dato o una
funzione;

(Escape)

annullare le modifiche non confermate;
risalire al livello precedente del menu fino
all’uscita dallo stesso.

(Down) passare alla voce successiva all’interno

dello stesso livello di programmazione;
incrementare il valore di un dato da
modificare.

(Up) passare alla voce precedente all’interno

dello stesso livello di programmazione;
ridurre il valore del dato da modificare.

Alcune funzioni prevedono la programmazione anche di uno o
più dati (già programmati su valori standard).

Per intervenire sui valori dei dati da riprogrammare occorre:

- Selezionare la funzione.

- Confermare la funzione con il tasto (Enter).

- Il cursore lampeggiante si posiziona sotto al valore da modi­ficare.

- Azionare i tasti (Up) o (Down) per variarne il valore.

- Confermare il dato modificato con il tasto (Enter).

PROGRAMMAZIONE

5 sec.

LINGUA

PIANO SCALDATAZZE

DOSE MACINATURA

TEMPERATURE

PREINFUSIONE

PROGR. ACQUA CALDA

PROGRAMMAZIONE LATTE

MISCELAZ.ACQUA CALDA

LAVAGGIO PROGRAMMATO

LAVAGGIO GRUPPO

OROLOGIO

ACCENSIONE AUTOM.

ORARI ON/OFF

CONTATORI

ANTICONGELAMENTO

SBLOCCO

CODICE: 0000

DISATTIVATO

ATTIVATO

TOTALE ACQUA 000000

TOTALE CAFFE’ 000000

OFF4: lmmgvsd 00:00

OFF3: lmmgvsd 00:00
ON 4: lmmgvsd 00:00

ON 3: lmmgvsd 00:00

OFF1: lmmgvsd 00:00

ON 1: lmmgvsd 00:00

OFF2: lmmgvsd 00:00

ON 2: lmmgvsd 00:00

DISATTIVATA
ATTIVATA

DISATTIVATO

ATTIVATO

DISATTIVATA

ATTIVATA

DISATTIVATA

ATTIVATA

DISATTIVATA

ATTIVATA

DISATTIVATA
BREVE

LUNGA

MIN. XXX

SEGUIRE ISTRUZIONI

16:34 GI 8 NOV 2001

PRIMO CAFFE’

CAFFE’

BASSA

ALTA

STANDARD

BASSA

ALTA

STANDARD

CAFFE’ MACCHIATO
CAPPUCCINO

CARAFFA

2 CAFFE’ LUNGHI

1 CAFFE’ LUNGO

1 CAFFE’ CORTO
2 CAFFE’ CORTI

DISATTIVATO

ATTIVATO

ECC.

FRANCAIS

DEUTSCH

ITALIANO

CONCETTO

13/120

Italiano

12.7.1 Descrizione delle funzioni

LANGUAGE

- Azionando dal menu “

LANGUAGE

” si può accedere

alla selezione della stessa.

PIANO SCALDATAZZE

- Confermando “ATTIVATO”, si ottiene l’accensione del pia­no scaldatazze insieme all’accensione della macchina.

- Confermando “DISATTIVATO”, il piano scaldatazze rima­ne sempre spento.

DOSE MACINATURA

Per ogni erogazione è possibile modificare la quantità del caffè
macinato utilizzato nell’erogazione e programmata in fase di
installazione.

- Confermando “BASSA” o “ALTA”, la dose viene ridotta di
1 gr o incrementata di 1 gr.

- Confermando “STANDARD”, la dose utilizzata nell’eroga­zione è quella programmata dal Manutentore Tecnico.

TEMPERATURE

Per ogni erogazione di caffè, è possibile modificare la tempera­tura dell’acqua utilizzata nell’erogazione e programmata in fase
di installazione.

- Confermando “BASSA” tale temperatura viene ridotta di 3°C.

- Confermando “ALTA” la temperatura aumenta di 3 °C.

- Confermando “STANDARD” la temperatura è quella program-
mata dal Manutentore Tecnico.

NOTA - La temperatura “primo caffè” viene utilizzata per la pri-

ma erogazione all'accensione della macchina.

PREINFUSIONE

Questa funzione, consente di effettuare una breve pausa nella
prima fase di erogazione. Questo può migliorare la qualità del
caffè che ha modo, durante la pausa, di "infondersi" con la pri­ma parte di acqua ricevuta. Confermando:

- “DISATTIVATA”, non viene eseguita alcuna preinfusione.

- “BREVE”, si ottiene la “preinfusione” programmata dal
Manutentore Tecnico.

- “LUNGA”, si ottiene la “preinfusione” aumentata di 1 sec.

PROGR. ACQUA CALDA

Con questa funzione è possibile abilitare la programmazione
della quantità d’acqua calda erogabile. Confermando:

- “ATTIVATA”, è possibile programmare il tasto , (Pr. 12.6).

- “DISATTIVATA”, il tasto non accetta la programmazione
della dose che dovrà essere gestita manualmente.

lo sviluppo delle funzioni
prosegue nella pagina seguente

PROGRAMMAZIONE

LINGUA

PIANO SCALDATAZZE

DOSE MACINATURA

TEMPERATURE

PREINFUSIONE

ITALIANO

DEUTSCH

FRANCAIS

ECC.

ATTIVATO

DISATTIVATO

1 CAFFE’ CORTO

2 CAFFE’ CORTI

1 CAFFE’ LUNGO

2 CAFFE’ LUNGHI

CAPPUCCINO

CARAFFA

CAFFE’ MACCHIATO

CAFFE’

PRIMO CAFFE’

BASSA

BASSA

STANDARD

ALTA

STANDARD

ALTA

DISATTIVATA

BREVE

PROGR. ACQUA CALDA

ATTIVATA

DISATTIVATA

LUNGA

PROGRAMMAZIONE LATTE

CONCETTO

14/120

Italiano

PROGRAMMAZIONE LATTE

È possibile abilitare la programmazione della quantità di latte
erogabile. Confermando:

- “ATTIVATA”, programma il tasto (Pr. 12.6).

-“DISATTIVATA

”, il tasto non accetta la programmazione

della dose, che dovrà quindi essere gestita manualmente.

MISCELAZ. ACQUA CALDA

Durante l’erogazione dei vari tipi di bevande, la macchina ag­giunge una certa quantità di acqua calda, in base alla program­mazione effettuata. Confermando:

- “ATTIVATA”, la miscelazione viene effettuata

- “DISATTIVATA”, alla bevanda NON viene aggiunta ac-
qua calda.

NOTA - A funzione disattivata, i valori programmati restano in-

variati e riutilizzabili alla riattivazione.

LAVAGGIO PROGRAMMATO

Funzione che consente l’erogazione di una minima quantità di
acqua calda (circa 5 cc) per evitare la formazione di sedimenti
nell’erogatore caffè; tale lavaggio viene effettuato automatica­mente dopo il tempo programmato (20÷240 minuti) dall’ultima
erogazione di caffè. Confermando:

- “ATTIVATO”, il cursore lampeggiante di modifica si posi-
ziona sull’ultima cifra a destra, e il valore può essere modifi­cato con passi di 10 min. per volta;
confermare sempre le eventuali modifiche.

- “DISATTIVATO”, la macchina non esegue alcun lavag­gio.

NOTA - Durante il lavaggio, sul display appare:

“LAVAGGIO

PROGRAMMATO”

;
il lavaggio può anche avvenire manualmente tenendo
premuto il tasto per 3 secondi.

LAVAGGIO GRUPPO

Funzione che consente di eseguire il lavaggio del gruppo caffè
(28) utilizzando le apposite pastiglie (per informazioni sulle pa-
stiglie rivolgersi ad un Centro di Assistenza Autorizzato).

Procedura:

- Il processo inizia da: “LAVAGGIO GRUPPO”.

- Premere ; sul display: “INSERIRE PASTIGLIA NEL
GRUPPO”.

- Rimuovere il gruppo caffè; sul display: “INSERIRE IL
GRUPPO”;

- Inserire la pastiglia all’interno del gruppo caffè e reinserire il
gruppo; sul display: “CHIUDERE SPORTELLO”.

- Chiudere lo sportello; sul display: “LAVAGGIO IN COR-
SO”.

La macchina inizia il ciclo di lavaggio, al termine del quale
sul display appare “TOGLIERE IL GRUPPO E LAVARE
IN ACQUA”.

- Rimuovere il gruppo caffè; sul display: “INSERIRE GRUP-
PO”.

- Lavare il gruppo caffè in acqua corrente.

- Reinserire il gruppo caffè; sul display: “CHIUDERE SPOR-

TELLO”

- Chiudere lo sportello; sul display: “LAVAGGIO COMPLETA-

TO PREMERE TASTO STELLA” ;

Premere per uscire definitivamente dal menu e rendere pronta
all’uso la macchina.

OROLOGIO

Funzione che consente di impostare l’orologio ed il datario della
macchina.

- Confermando “OROLOGIO”, il cursore lampeggia e si posi­ziona sulle ore, che potranno essere modificate.

- Dopo aver confermato l’ora impostata, il cursore si porta al
successivo dato modificabile (i minuti, poi il giorno, il
mese ed infine l’anno).

PROGR. ACQUA CALDA

PROGRAMMAZIONE LATTE

MISCELAZ.ACQUA CALDA

LAVAGGIO PROGRAMMATO

LAVAGGIO GRUPPO

OROLOGIO

ACCENSIONE AUTOM.

ATTIVATA

DISATTIVATA

ATTIVATA

DISATTIVATA

ATTIVATO MIN. 240

DISATTIVATO

INSERIRE PASTIGLIA

NEL GRUPPO

INSERIRE IL GRUPPO

CHIUDERE LO SPORTELLO

LAVAGGIO IN CORSO

TOGLIERE IL GRUPPO

E LAVARE IN ACQUA

INSERIRE IL GRUPPO

CHIUDERE LO SPORTELLO

LAVAGGIO COMPLETATO

PREMERE TASTO STELLA

16:34 GI 8 NOV 2001

CONCETTO

15/120

Italiano

ORARI ON/OFF

Funzione che consente di programmare gli orari di accensione e spe­gnimento automatici della macchina nell’arco di tutta la settimana.

- Confermando “ORARI ON/OFF”, il cursore lampeggiante
si posiziona sul giorno da modificare.

- Inserire il giorno nella programmazione, con il tasto

(down),

facendo diventare la lettera da minuscola a maiuscola.

- Disinserire il giorno nella programmazione, con il tasto
(up), facendo diventare la lettera da maiuscola a minuscola.

- Confermare la modifica.

Per la modifica dell’orario seguire la stessa procedura utilizzata
per l’impostazione dell’orologio.

Esempio:

nello schema di sviluppo delle funzioni è rappresentata
una programmazione della macchina che ne prevede l’accen­sione alle 08:00 e lo spegnimento alle 18:00 dal lunedì al
venerdì, l’accensione alle 09:00 e lo spegnimento alle 12:30
di sabato, e la sosta completa la domenica.

CONTATORI

Sono due funzioni che rappresentano, l’una il totale dei cicli di
erogazione di caffè, e l’altra il totale dei cicli di erogazione di
acqua calda.
Nel caso in cui la dosatura automatica dell’acqua calda sia
disabilitata (vedi funzione “PROG. ACQUA CALDA”), verrà
conteggiato un ciclo per ogni azionamento dell’elettrovalvola.

NOTA - Entrambe le funzioni sono solo di consultazione in quanto

non sono azzerabili.

ANTICONGELAMENTO

La funzione anticongelamento serve ad evitare che l’eventuale
esposizione della macchina in “STANDBY” a basse temperatu­re possa causare danni dovuti alla formazione di ghiaccio nelle
caldaie. Tale funzione mantiene la temperatura delle caldaie ad
un valore minimo che ne impedisce il congelamento.

- Confermando “ATTIVATO”, si abilita la funzione.

- Confermando “DISATTIVATO”, si disabilita.

NOTA - La funzione è attivata solo se è attivata anche la funzio-

ne

“ACCENSIONE AUTOM.”

e solo quando la mac-

china è in

“STANDBY”

. Quando la funzione è attiva il

display visualizza

“ANTICONGELAMENTO”

.

SBLOCCO

Funzione che consente di sbloccare temporaneamente la mac­china quando ha raggiunto il numero di cicli programmati per la
manutenzione o la decalcificazione. Per ottenere il codice sbloc­co occorre rivolgersi alla ditta che ha effettuato l'installazione o
che fornisce il servizio di manutenzione. Ottenuto il codice biso­gna inserirlo nella funzione:

- Confermare la funzione “SBLOCCO”, il cursore lampeggian-

te si posiziona sotto alla prima cifra da modificare;

- inserire la cifra e confermarla;

-

dopo ogni conferma il cursore lampeggiante si posiziona sot-

to la cifra successiva, e così via fino a completare il codice.

ACCENSIONE AUTOM.

Funzione che consente di programmare l’accensione e lo spe­gnimento automatici della macchina, in due fasce orarie diverse,
per ogni giorno della settimana. Confermando:

- “ATTIVATA”, la macchina si predispone a tale funzione.

- “DISATTIVATA”, la macchina si accende e si spegne solo

manualmente tramite l’interruttore generale (18).
Eventuali orari già programmati, di accensione e spegnimen­to automatici, rimangono comunque memorizzati.

- Per la programmazione delle fasce orarie e dei giorni vedere
la funzione successiva “ORARI ON/OFF”.

NOTA - L’accensione automatica della macchina è possibile solo

con l’interruttore generale (18) in posizione “I”.

OROLOGIO

ACCENSIONE AUTOM.

ORARI ON/OFF

CONTATORI

ANTICONGELAMENTO

SBLOCCO

CODICE: 0000

DISATTIVATO

ATTIVATO

TOTALE ACQUA 000000

TOTALE CAFFE’ 000000

OFF4: lmmgvsd 00:00

OFF3: lmmgvsd 00:00

ON 4: lmmgvsd 00:00

ON 3: lmmgvsd 00:00

OFF1: lmmgvsd 00:00

ON 1: lmmgvsd 00:00

OFF2: lmmgvsd 00:00

ON 2: lmmgvsd 00:00

DISATTIVATA

ATTIVATA

CONCETTO

16/120

Italiano

F. 1 1

19

F. 1 2

14

12.8 Regolazione della crema

La qualità di crema nelle bevande è proporzionale all’escursione
dello spillo dal foro (F. 11).

• Sollevando lo spillo, si ottiene una maggiore quantità di
crema.

• Abbassando lo spillo, si ottiene una minore quantità di cre­ma.

12.9 Regolazione della macinatura

A prescindere dalla miscela di caffè, una macinatura mol­to fine (indice su valori bassi) aumenta la densità, la

crema della bevanda e il suo tempo di erogazione, vice­versa una macinatura grossa (indice su valori alti) ne
diminuisce la densità, la crema, nonché il tempo di
erogazione.

Non ruotare, in senso antiorario, a fine corsa il pomello
(19 - F. 12); la manovra provoca il serraggio delle maci­ne con conseguente blocco della macchina.

In caso di bloccaggio delle macine, dovuto a corpi estra­nei nella miscela di caffè e conseguente bloccaggio della
macchina (sul display apparirà:

“ERRORE MACINA”

)

rivolgersi ad un Centro di Assistenza Autorizzato.

NOTA - La macinatura viene impostata in fabbrica, su valori

standard, ma è possibile modificarla come segue:

• Aprire lo sportello (14 - F. 12), ruotare il pomello (19 - F. 12)
in senso antiorario per rendere più fine la macinatura (l’indice
si sposta su un valore basso), oppure in senso orario per ren­derla più grossa (l’indice si sposta su un valore alto).

CONCETTO

17/120

Italiano

12.10 Messaggi sul display

NOTA - Di seguito è riportato un elenco di allarmi (oltre a quelli

già trattati) visualizzabili sul display e le condizioni di
macchina, che li determinano.

STANDBY:

macchina spenta (con l’interruttore generale in posi­zione “I”) con la funzione di accensione/spegnimento automatici
abilitate (Pr. 12.7.1).

ANTICONGELAMENTO:

macchina spenta (con l’interruttore
generale in posizione “I”) il programma che preserva le caldaie
dal ghiaccio è inserito (Pr.12.7.1).

LAVAGGIO PROGRAMMATO:

appare quando la macchina

esegue il lavaggio automatico dell’erogatore del caffè (Pr. 12.7.1).

AGGIUNGERE CAFFE’’

: la macchina, durante la macinatu-

ra, rileva la mancanza del caffè in grani nel relativo contenitore
(6).

CARICARE CIRCUITO

: appare quando la macchina, duran­te l’erogazione di una qualsiasi bevanda, rileva la mancanza di
acqua nelle caldaie.
Dopo aver verificato la presenza dell’acqua nella rete di distribu­zione, premere il tasto ( ^ nella versione COFFEE), fino a
quando esce regolarmente acqua dal tubo (11) e dall’erogatore
caffè (27). Nella versione “COFFEE” l’acqua esce solo dall’ero­gatore

PROGRAMMAZIONE:

appare quando si entra nella program-

mazione della macchina (Pr. 12.6).

VUOTARE FONDI

: appare quando il cassetto raccoglifondi

(17) è quasi pieno (la macchina ha eseguito il numero program­mato di erogazioni).
Si possono comunque eseguire alcune ulteriori erogazioni.

FUORI SERVIZIO - VUOTARE FONDI

: il cassetto racco-

glifondi (16) è completamente pieno (la macchina ha eseguito il
numero programmato di erogazioni).
La macchina è in blocco e non si possono eseguire più erogazioni
finché il cassetto non viene vuotato.

CHIUDERE SPORTELLO

: lo sportello (14) non è chiuso cor-

rettamente.

INSERIRE IL CASSETTO

: il cassetto raccoglifondi (16)

non è inserito correttamente.

INSERIRE VASCA POLVERE

: la vasca raccogligocce (12)

non è inserita correttamente.

INSERIRE IL GRUPPO

: il gruppo caffè (28) non è inserito

correttamente.

ERRORE GRUPPO: il gruppo caffè (28) esegue, in modo non
corretto, il proprio ciclo di lavoro; spegnere la macchina e chiamare
il CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO.

ERRORE POMPA

: una delle pompe ha subito un’avaria. Spe-
gnere la macchina e chiamare il CENTRO DI ASSISTENZA AU­TORIZZATO.

ERRORE SENSORE 01

: appare quando un sensore di temper­tura ha subito un’avaria. Spegnere la macchina e chiamare il
CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO.

ERRORE TEMPER. 01

: appare quando una delle resistenze
delle caldaie ha subito un’avaria. Spegnere la macchina e chia­mare il CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZATO.

DECALCIFICAZIONE

: la macchina necessita di questo inter­vento e dopo aver eseguito il numero programmato di erogazioni.
Spegnerla e chiamare il CENTRO DI ASSISTENZA AUTORIZZA­TO.
Gli interventi di decalcificazione sono stabiliti da cicli di lavoro
della macchina, programmabili dal manutentore tecnico.

MANUTENZIONE

: appare quando la macchina necessita di
manutenzione e dopo aver eseguito il numero programmato di
erogazioni. Spegnere la macchina e chiamare il CENTRO DI AS­SISTENZA AUTORIZZATO.
Gli interventi di manutenzione sono stabiliti da cicli di lavoro della
macchina, programmabili dal manutentore tecnico.

12.11 Spegnimento della macchina

Spegnimento automatico programmato

E’ possibile quando è attiva la funzione di

“ACCENSIONE

AUTOM.”

(Pr. 12.7.1) ed è stata effettuata la programmazione

di “

ORARI ON/OFF

” (Pr. 12.7.1).

All’ora programmata la macchina si pone in

“STANDBY”

.

Spegnimento manuale

Questo tipo di spegnimento è necessario quando non è attiva la
funzione di

“ACCENSIONE AUTOM.”

(Pr. 12.7.1).

Si ottiene ponendo sia l’interruttore generale (18) sia l’interruttore
onnipolare in posizione “0” o estraendo la spina.

CONCETTO

18/120

Italiano

13 - MANUTENZIONE

ORDINARIA

Avvertenze

• In caso di anomalie di funzionamento, normalmente se-

gnalate dal display, spegnere immediatamente la macchina,
interrompere l’alimentazione elettrica per mezzo dell’inter-
ruttore onnipolare o sfilando la spina e contattare il CENTRO
DI ASSISTENZA più vicino.

•

Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione
e/o pulizia, sconnettere l’alimentazione elettrica per mezzo
dell’interruttore generale (18) e dell'interruttore onnipolare
(o sfilando la spina).

•

Ogni intervento va eseguito a macchina fredda.

•

Non eseguire alcun intervento di pulizia con la macchina
in

“STANDBY”

.

•

Non lavare mai i componenti della macchina in lavastovi­glie.

•

Non utilizzare getti di acqua diretta.

13.1 Pulizia della macchina

• Va eseguita giornalmente e prima di ogni sosta prolun­gata della macchina al fine di evitare la solidificazione dei
depositi nei contenitori, nelle vasche e negli erogatori.

• I componenti smontabili della macchina che devono
essere sottoposti a pulizia, vanno lavati e sciacquati in acqua
corrente.

• Pulire i rivestimenti, i pannelli e i comandi della macchina
con panni soffici e moderatamente imbevuti di acqua tiepida.

• I componenti fissi e la macchina stessa vanno puliti solo
con acqua fredda o tiepida, utilizzando spugne non abrasive
e panni umidi.

• Tutte le parti da pulire sono facilmente accessibili e non
richiedono l’utilizzo di attrezzi.

Una manutenzione ed una pulizia regolari preservano e
mantengono efficiente la macchina per un periodo mag­giore e garantiscono il rispetto delle normali norme igie­niche.

La macchina segnala automaticamente quando devono
essere eseguiti gli interventi di manutenzione e/o
decalcificazione, il numero esatto delle erogazioni è visi­bile dal contascatti meccanico o sul display della macchi­na; il mancato intervento del Manutentore Tecnico può
provocare il blocco della macchina.

13.1.1 Erogatore caffè (F. 13)

Si possono rimuovere:

- la protezione superiore (A), dell’erogatore fisso (F), tirandola

verso l’alto;

- la guarnizione in gomma (H);

-l’erogatore mobile (G) tirandolo verso il basso;

-l’erogatore telescopico (E), sfilandolo dall’erogatore (G), dopo
aver premuto sui denti di aggancio (C) dell’elemento interno
(B).

Il convogliatore metallico (D) va pulito con un panno/spugna inu­midito, senza essere smontato dell’erogatore fisso (F).

Pericolo di scottatura

Il convogliatore (D) è riscaldato da una resistenza inter­na; prima di procedere alla sua pulizia attendere che lo
stesso si sia sufficientemente raffreddato.

F. 1 3

A

B

C

D

F

G

E

H

CONCETTO

19/120

Italiano

13.1.2 Gruppo caffè (F. 14)

Esaurire il caffè in grani, prima di eseguire la pulizia.

• Il gruppo va pulito periodicamente con le apposite pastiglie
(Pr. “12.7.1 Descrizione delle funzioni - LAVAGGIO GRUP-
PO”).

- Estrarre il gruppo caffè (28) afferandolo per l’apposita mani-

glia (A) e premendo il pulsante contrassegnato dall’indicazio-
ne “PRESS”.

- Lavare con abbondante acqua tiepida.
Non usare detergenti.

- Raschiare moderatamente la doccia superiore (B) con un cuc-

chiaino in materiale plastico.

F. 1 4

B

28

A

13.1.3 Vasca raccogligocce e relativa griglia

Sfilare la vasca raccogligocce (12) dalla macchina e lavarla in
acqua corrente, con particolare cura per la griglia.

13.1.4 Cassetto raccoglifondi

Lavare in acqua corrente il cassetto raccoglifondi (16) dopo aver
rimosso la vasca raccogligocce (12) e averlo sfilato dalla propria
sede.

13.1.5 Tubi erogatori vapore ed acqua calda

(escluso allestimento COFFEE)

Pulire i tubi (11-17) con un panno umido non abrasivo.
In caso di otturazione degli ugelli la parte terminale degli erogato­ri può essere svitata e gli ugelli riaperti con uno spillo.

13.1.6 Piano scaldatazze

Pulire il piano scaldatazze (4) con un panno umido non abrasivo.

13.1.7 Contenitore caffè

Pulire il contenitore caffè (6) con acqua, utilizzando un panno
umido non abrasivo.

F. 1 5

24
23
31
29
32
25
30

13.1.8 Pulizia del cappuccinatore

Non eseguire alcuna operazione di pulizia del cappuc­cinatore quando la macchina si trova in “standby”.

La pulizia va eseguita ogni qualvolta si utilizzi il
CAPPUCCINATORE, per evitare la solidificazione dei de­positi.

Tutti i componenti smontabili debbono essere lavati e
sciacquati in acqua corrente.

13.1.9 Gruppo erogatore cappuccino (F. 15)

Per pulire singolarmente gli elementi del gruppo cappuccinatore
occorre sfilare:

- la protezione superiore (24), estraendola verso l’alto;

- lo spillo di regolazione qualità crema (23);

- il diffusore aria (31) dal corpo cappuccinatore tirandolo verso
l’alto;

- il corpo cappuccinatore (29) tirandolo a sè;

- il raccordo (32) di collegamento dal tubo di aspirazione al
corpo cappuccinatore;

- il tubo erogatore mobile (25);

- il tubo di aspirazione latte (30).

CONCETTO

20/120

Italiano

14 - MANUTENZIONE

STRAORDINARIA

NOTA - Fanno parte della manutenzione straordinaria, tutti gli

interventi di riparazione e sostituzione di parti. Sono
quindi di esclusiva competenza del Manutentore
Tecnico.

14.1 Blocco del macinacaffè

• Un corpo estraneo nel caffè in grani, può provocare il blocco
delle macine con conseguente bloccaggio della macchina,
evidenziato dal messaggio “ERRORE MACINA” (sul display).

• In questo caso, è necessario aprire il macinacaffè (20) e ri­muovere il corpo estraneo.

14.1.1 Smontaggio/montaggio del

macinacaffè

• Chiudere la paratia (A) del contenitore caffè (H).

• Rimuovere le viti (B) dal contenitore mediante l’attrezzo in do-

tazione (C). Sfilare il contenitore dalla macchina estraendolo
verso l’alto.

F. 1 6

H

B

H

A

C

• Tramite un aspirapolvere, rimuovere i grani di caffè all’ingres-
so del macinacaffè.

• Rimuovere le viti (D).

• Rimuovere la ruota dentata (E).

F. 1 7

F. 1 8

D

E

D

F. 1 9

F

• Svitare e rimuovere la ghiera di regolazione (F) e pulire en­trambe le macine con l’ausilio di un aspirapolvere e di un
pennello.

Verificare lo stato di usura delle macine. In caso di danni
evidenti, sostituirle.

CONCETTO

21/120

Italiano

F. 2 1

Per il rimontaggio del macinacaffè, procedere come segue:

• Avvitare a fine corsa, la ghiera di regolazione (F), quin­di allentarla di 1/2 giro.

L’allentamento di 1/2 giro della ghiera di regolazione, è
fondamentale per evitare il blocco ed il danneggiamento
delle macine.

F. 2 0

F

• Riposizionare la ruota dentata (E) e bloccarla serrando le viti

(D).

• Riposizionare il contenitore caffè (H).

Prestare attenzione al posizionamento della guarnizione
(G) che deve entrare correttamente nella ruota dentata
(E) e nella ghiera (F).

• Fissare il contenitore (H) serrando le viti (B) con l’attrezzo (C).

G

E

F

B

H

C

• Aprire la paratia (A).

Per riprendere il normale impiego della macchina è ne-
cessario eseguire nuovamente la regolazione della
macinatura.

F. 2 2

A

15 - MESSA FUORI

SERVIZIO

In caso di messa fuori servizio della macchina occorre sconnetter­la elettricamente ed idricamente, nonché svuotare tutte le vasche
di raccolta, le caldaie e le tubazioni e ripulirla (Pr. “13.1 Pulizia
della macchina”).

In caso di rottamazione si dovrà provvedere alla separazione
dei vari materiali utilizzati nella costruzione della macchina e prov­vedere al loro smaltimento in base alla loro composizione e alle
disposizioni di legge vigenti nel Paese di utilizzo.

CONCETTO

22/120

Italiano

16 - INCONVENIENTI CAUSE E RIMEDI

Di seguito sono elencate alcune eventuali anomalie di funzionamento della macchina.

Quando nella casella “rimedio” appare il simbolo l’intervento deve essere eseguito dal Manutentore Tecnico.

INCONVENIENTE CAUSA RIMEDIO

La macchina non si accende

Nel display appare:

““

““

“

CASSETTOCASSETTO

CASSETTOCASSETTO

CASSETTO

FONDIFONDI

FONDIFONDI

FONDI

PIENOPIENO

PIENOPIENO

PIENO

””

””

”

Errore macina

Al posto del caffè esce soltanto acqua

Non esce acqua o vapore

Il caffè fuoriesce troppo rapidamente

Il caffè fuoriesce troppo lentamente

Il caffè non è a sufficienza caldo

Il caffè ha poca crema

La macchina impiega troppo tempo per
riscaldarsi, la portata dell’acqua è li­mitata

Il gruppo erogatore non può essere
estratto

Il gruppo erogatore non può essere
inserito

Manca tensione

Il contenitore fondi è pieno

Il macina caffè è bloccato

E’ stato premuto il tasto di selezione caffè
premacinato senza introdurre il caffè in pol-
vere nell’apposito vano

E’ intasato il foro del tubo vapore/acqua cal­da

La macinatura è troppo grossa

La macinatura è troppo fine

La tazza non è preriscaldata

La macchina non ha ancora raggiunto la giu­sta temperatura

La miscela non è adatta, il caffè non è fresco
di torrefazione, la polvere di caffè macinata
è macinata troppo fine o troppo grossa

Il circuito della macchina è intasato dal cal­care

Il gruppo erogatore caffè non è nella sua
posizione base (N)

Il gruppo erogatore caffè non è nella sua
posizione base (N)

Verificare:

- che la spina sia collegata

- che l’interruttore onnipolare (se presente) sia
acceso

- i fusibili dell’impianto elettrico

- le connessioni elettriche

Vuotare il contenitore raccoglifondi e reinserir­lo correttamente

Pulire il macinacaffè
(Pr. “14.1 Blocco del macinacaffè”)

Introdurre la dose di caffè nel vano e ripetere il
ciclo

Pulirlo con un ago sottile

Regolarla su un grado più fine

Regolarla su un grado più grosso

Preriscaldare la tazza sul piano scaldatazze

Attendere il raggiungimento della temperatura
ottimale

Cambiare miscela di caffè o verificarne il gra-
do di macinatura (se premacinata)

Decalcificare la macchina

Spegnere e riaccendere la macchina per mez­zo dell’interruttore generale

Ruotare manualmente il gruppo fino a portarlo
nella posizione base (N), facendo coincidere
il riferimento sull'albero con la freccia N (F. 14)

CONCETTO

23/120

Italiano

ANNOTAZIONI

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CONCETTO

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English

Via C. Gomes, 16
ROBECCO SUL NAVIGLIO (MILANO) - ITALY
Tel. [phone] - Fax [phone]
www.gaggia.it

INTRODUCTION

• This manual is an integral part of this machine and it must be kept in a handy place, in good conditions, for as long as the machine will
be operating (including any transfer of ownership). It aims at giving the necessary information about a correct and safe use of this
machine.

• In case of lost or deterioration of this brochure, please ask a copy to the Authorized customer Service Center, specifying the model and
the year of construction of your machine.

• The Authorized Customer Service Centers, are also available for any technical explanation, information on its operation, technical
assistance and spare parts supply.

• The subjects mentioned aim, in an exclusive way, at ensuring the proper use of the machine, in the safest way for users, the very machine
and the environment. This is made through a simple diagnostics of troubles and anomalous functioning, and by carrying out some simple
checks and maintenance operations, always respecting the precautions explained in the following pages and the current Safety and
Health Regulations

• Before any intervention read very carefully and be sure to have completely understood the subject of this brochure.

• If several persons use (individually) this machine, everyone must previously and very carefully study the Instruction Manual.

• The manufacturer reserves the right to modify and improve the described models, without being bound to give any notice.

• For any particular need contact the Distributor or your Country Importer (if any) or the Constructor.

• All the rights of this brochure are reserved to GAGGIA. Any copy or even partial divulgation, not expressively authorized in writing, are

strongly forbidden.

CONCETTO

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English

CONTENTS

1 - MACHINE COMPOSITION. ........................... 26

2 - REFERENCE NOTES........................................ 27

2.1 Abbreviations....................................... 27

2.2 Editorial symbols................................... 27

3 - USER.............................................................. 27

4 - MAINTENANCE TECHNICIAN. ...................... 27

5 - INTENDED USE OF THE MACHINE. ............... 27

6 - WARNINGS AND CARES. ............................. 28

7 - GENERAL PRECAUTIONARY MEASURES. ..... 28

8 - INFORMATION ABOUT THE MACHINE. ....... 28

8.1 Identification data ................................. 28

8.2 Technical characteristics ......................... 28

8.3 Overall dimensions ............................... 28

8.5 Cappuccinatore Group (F. 4) .................. 29

8.4 Brew group (F. 2) .................................. 29

9 - SAFETY DEVICES. .......................................... 29

9.1 Hot water and steam spouts

(except COFFEE set-up) (F. 1) .................. 29

9.2 Residual risks ....................................... 29

10 -INSTALLATION. ............................................. 30

10.1 Location notes ...................................... 30

10.2 Positioning and water connection............. 30

10.3 Electric connection ................................ 30

10.4 Serial port connection ............................ 31

11 -FIRST SWITCHING-ON.................................. 31

12 -USE OF THE MACHINE.................................. 31

12.1 Machine statuses .................................. 32

12.2 Manual switching-on ............................. 32

12.3 Programmed automatic switching-on ......... 32

12.4 Stand-by temporary switching-on.............. 32

12.5 Control panel....................................... 33

12.6 Brewing buttons programming ................. 34

12.7 Menu programmable functions ................ 36

12.8 Cream adjustment ................................. 40

12.9 Grind adjustment .................................. 40

12.10 Display messages ................................. 41

12.11 Machine switching-off ............................ 41

13 -ROUTINE MAINTENANCE. ............................ 42

13.1 Machine cleaning................................. 42

14 -UNSCHEDULED MAINTENANCE. .................. 44

14.1 Jamming of the coffee grinder unit ............ 44

15 -OUT OF SERVICE. .......................................... 45

16 -TROUBLES, CAUSES AND CURES. ................ 46

CONCETTO

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English

13

1617

18

10
11

9

8

32

1 4 5 6

7

14

15

12

19

20

21

28

>

<

ent

esc

>

<

ent

esc

23
24
25

22

26
27

1 - MACHINE COMPOSITION

NOTE - If not differently indicated by the text, the position numbers of the parts of the machine always refer to this figure.

A CE label

1 Left hand side panel
2 Glass
3 Back panel
4 Cup warming plate
5 Pre-ground coffee door
6 Coffee bean hopper
7 Right hand side panel
8 Control panel

9 Rubber protector
10 Spout clamp (CAPPUCCINO set-up)
11 Hot water spout (except COFFEE set-up)
12 Drip tray
13 Steam knob (except COFFEE set-up)

Clockwise: steam jet open
Counterclockwise: steam jet closed

14 Door

15 Rubber protector

16 Dump box

17 Steam spout (except COFFEE set-up)
18 Main switch

“I” - Electrical functions enabled – Machine on –

Pilot light on.

“O” - Electrical functions disabled – Machine off -

“I” button pilot light off.

19 Grind adjustment knob
20 Grinder unit
21 Mechanical pulse counter

It displays the number of brewings.

22 Brew group
23 Cream adjusting pin (CAPPUCCINO set-up)

Upwards manually adjustable pin

24 Brew group cover
25 Milk brewing spout (CAPPUCCINO set-up)
26 Mobile spout
27 Telescopic spout
28 Coffee unit

F. 1

A