Page 1
Käyttö- ja asennusohje
VF 411
Sähkökäyttöinen friteerauskone
Page 2
Page 3
VF 411
1
1. Tärkeitä vihjeitä Sivu 3-4
Turvallisuusseikat Sivu 3
Käyttötavat Sivu 4
Ensimmäinen käyttöönotto Sivu 4
2. Varustus Sivu 5
Varustus Sivu 5
Erityislisätarvikkeet Sivu 5
3. Käyttö Sivu 6-9
Toiminta Sivu 6
Päällekytkentä Sivu 7
Poiskytkentä Sivu 8
Jälkilämmön ilmaisin Sivu 8
Lomasuoja Sivu 8
Friteerausöljyn tai friteerausrasvan laskeminen pois Sivu 8
Mitä näyttö merkitsee Sivu 9
4. Hyviä vinkkejä Sivu 10
5. Kypsytystaulukko
Sivu 11
6. Puhdistus ja hoito Sivu 12
7. Huolto Sivu 13
8. Asennusohjeet Sivu 14-17
Tekniset arvot Sivu 14
Tärkeitä asennusta koskevia vihjeitä Sivu 14
Keittiökaapiston työstäminen Sivu 15
Kytkinpöydän asennus Sivu 16
Laitteen asentaminen kaapistoon Sivu 17
Laitteen suojalevyn asennus Sivu 17
Page 4
2
Onnittelemme Sinua kaapistoon asennettavan Vario-laitteen hankinnasta.
Ennen kuin otat laitteet ensimmäistä kertaa
käyttöön lue käyttöohje tarkoin kannesta kanteen.
Ohjeissa on tärkeitä turvallisuutta ja käyttöä
koskevia seikkoja. Niitä noudattamalla on laitteen
käyttö turvallista ja se pysyy hyvässä kunnossa.
Vihjeet, jotka tulee ottaa huomioon ennen koneen
käyttöönottoa, löytyvät sivulta 4.
Kohdassa varusteet ja käyttö on selvitetty mitä
kaikkea laitteella voi tehdä ja miten se tapahtuu.
Kohta puhdistus ja hoito antaa neuvoja laitteen
pitämiseksi pitkään hyvässä kunnossa ja kauniina.
Toivotamme paljon iloa friteerauspuuhiin!
Page 5
3
Turvallisuusseikat
Jos laite on rikki, sitä ei saa käyttää.
Laitteen saa littää sähköverkkoon vain valtuutettu
sahköasentaja. Hänen on otettava huomioon sähkön
toimittajan ja rakennusnormien voimassa olevat
määräykset.
Huomio myös mukana tulleen asennusohjeet.
Laite voi rikkoutua, jos sen verkkoliitäntä on
tehty väärin!
Kun sähkölaitteita liitetään verkkoon laitteen lähellä,
täytyy katsoa, etteivät liitäntäjohdot kosketa kuumaa
keittotasoa.
Konetta on pidettävä silmällä sitä käytettäessä.
Rasvassa tai öljyssä friteerattaessa on friteerauskonetta pidettävä koko ajan silmällä. Ole varo-
vainen! Vanha, useaan kertaan käytetty rasva ja öljy
syttyy helposti palamaan!
Huomioi palonvaara! Älä säilytä mitään palavia
tavaroita laitteessa!
Ole varovainen! Laite kuumenee käytön aikana!
Älä päästä lapsia laitteen läheisyyteen!
Huomioi palonvaara! Laitteen läheisyydessä ei
saa polttaa avotulta!
Varo erityisesti veden käyttöä kuuman laitteen
läheisyydessä! Räjähdysvaara!
Varo! Jos laite on asennettu liesituulettimen alle tai
viereen, voivat tuulettimen ylirasvoittuneet suodattimet aiheuttaa palonvaaran!
Älä anna lasten leikkiä laitteella.
Laitetta ei saa käyttää sellaiset henkilöt tai
alaikäiset lapset,
– jotka eivät fyysisiltä tai henkisiltä kyvyiltään
siihen pysty
– tai joilla ei ole riittävästi tietoa ja kokemusta
laitteen turvalliseen käyttöön.
Huomio: Mikäli öljy tai rasva on useampaan kertaan
käytettyä tai friteerattavat tuotteet ovat kosteita
(esim. pakasteet, vihannekset) voi kylmäöljyalueelle
kerääntyä vettä. Kun koneeseen tällöin lisätään
uusia elintarvikkeita, voi se aiheuttaa öljyn
räjähdyksenomaista ylikuohuamista. Varo poltta-
masta itseäsi! Laske ennen kuumentamista pieni
määrä nesteestä (n. 1 kupillinen) pois
kylmäöljyalueelta.
Mikäli rasva tai öljy syttyvät palamaan, irrota
laite sähköverkosta ja sulje laitteen suojuskansi. Tukahduta palava rasva tai öljy sulkemalla suojuskansi. Älä käytä sammuttamiseen
missään tapauksessa vettä! Kytke liesituuletin
heti pois päältä, koska ilmavirta lietsoo tulta!
Tätä laitetta ei saa puhdistaa höyrypuhdistimella tai
korkeapaineella oikosulun vaaran vuoksi!
Jokaisen huoltotoimenpiteen yhteydessä on
laitteesta katkaistava virta. Vedä tällöin pistotulppa
irti pistorasiasta tai katkaise virta sulakkeesta.
Turvallisuussyistä saa korjaukset suorittaa vain
valtuutettu sähköasentaja.
Käyttäjä on vastuussa siitä, että laitetta käsitellään
ja hoidetaan oikein. Mahdollisista vioista, jotka ovat
syntyneet, kun tätä käyttöohjetta ei ole noudatettu,
ei huoltotakuu vastaa.
Vihje:
Laitteen suojalevyn saa sulkea vasta, kun laite on
täysin jäähtynyt. Suojalevy ei saa olla suljettuna,
kun laite otetaan käyttöön. Kuumuus voi vahingoittaa laitetta ja suojalevyä. Älä käytä suojalevyä
laskualustana tai ruokien lämpimänäpitämiseen.
Huomio: Älä käytä friteerauskoneessa koskaan
höyrykeittimen lasikantta.
Pidätämme oikeuden teknisiin muutoksiin!
1. Tärkeitä vihjeitä
Page 6
4
Käyttötavat
Laite on tarkoitettu käytettäväksi vain kotitalouksissa eikä sitä saa ottaa muunlaiseen käyttöön.
Käytä laitetta vain ruuan valmistukseen. Laitetta ei
voi käyttää esim. huoneen lämmittämiseen.
Laitetta ei saa käynnistää tyhjänä! Mikäli laite
käynnistetään tyhjänä, kytkeytyy se automaattisesti
pois päältä. Käännä ”lämpötilan” säätönuppi 0-asentoon. Odota kunnes laite on jäähtynyt.
Käytä vain tähän laitteeseen tarkoitettuja friteerauskoreja.
Jos koneeseen pannaan kosteita elintarvikkeita tai
suuria määriä elintarvikkeita, voi se aiheuttaa
friteerausöljyn ylikuohumista! Varo polttamasta
itseäsi!
Varmista huoneen tuuletus (ovet, ikkunat, tuulettimet).
Täytä lisää öljyä tai rasvaa, mikäli minimitaso (alamerkintä) alittuu. Huomio: Jos minimitaso alittuu,
syntyy palonvaara!
Kytke laite aina käytön jälkeen pois päältä.
Varusta keittiön alakaapiston ovet lukolla, jos sinulla
on pieniä lapsia. Tällöin ei kukaan pääse polttamaan itseään.
Huomioi palonvaara! Puhdista laite säännöllisin
välein ja vaihda friteerausöljy ja -rasva säännöllisesti. Vanha tai likainen öljy ja rasva on vaihdettava,
kun se muuttuu ruskeaksi, haisee epämiellyttävältä
ja / tai savuaa nopeasti (160 - 170 °C). Vanha öljy ja
rasva vaahtoaa helposti yli ja se syttyy helposti
palamaan.
Laitteeseen sisäänrakennettu ylikuumenemissuoja
estää laitteen tai kaapiston ylikuumenemisen.
Tarkista mahdollisten toimintahäiriöiden yhteydessä
ensin talon sulakkeet. Jos sähkön tulo on kunnossa,
mutta laite ei toimi, on otettava yhteys laitteen
myyntiliikkeeseen tai Gaggenau-huoltoon.
Ensimmäinen käyttöönotto
Poista laitteen pakkausmateriaalit ja toimita ne
niille tarkoitettuihin jätesäiliöihin. Huomioi, että
laitteen lisätarvikkeet on pakattu kartongin pohjalle. Älä anna pakkausmateriaaleja lasten käsiin.
Tämän laitteen merkintä perustuu
käytettyjä sähkö- ja elektroniikkalaitteita
(waste electrical and electronic
equipment – WEEE) koskevaan direktiiviin
2002/96/EG. Tämä direktiivi määrittää
käytettyjen laitteiden palautus- ja kierrätyssäännökset koko EU:n alueella.
Ennen kuin asennat laitteen paikalleen tarkista,
että se ei ole kuljetuksessa päässyt vaurioitumaan.
Laitteen saa ennen käyttöönottoa liittää sähköverkkoon vain valtuutettu sähköasentaja. Ennen
käyttöönottoa on varmistettava, että verkkoliitäntä
on kunnossa.
Laitteen sarjanumeron löydät oheisesta tyyppikilvestä. Tallenna tyyppikilpi yhdessä käyttö- ja
asennusohjeiden kanssa.
Lue käyttöohje tarkoin kannesta kanteen ennen
kuin laite otetaan käyttöön.
Puhdista laite ja lisätarvikkeet huolellisesti ennen
ensimmäistä käyttöönottoa. Siten ei pääse syntymään uudesta laitteesta mahdollisesti lähteviä
häiritseviä hajuja (katso kohtaa ”Puhdistus ja hoito”).
Page 7
5
Varustus
Erityislisätarvikkeet
1 Suojakansi
2 Friteerauskorin ripustustelineen pidike
3 Friteerauskorin ripustusteline
4 Alamerkintä / ylämerkintä
5 Ylikuohuntareuna
6 Lämpövastus (3 000 W)
7 Käyttötavan rasva / öljy / puhdistus säätönuppi
8 Lämpötilan säätönuppi
Seuraavia erityislisätarvikkeita voi tilata:
FK 020-000 Friteerauskori
VV 400-000 Yhdyslista
VZ 400-000 Yhdyslista ja ajastin
2. Varustus
2
1
4
3
5
8
6
7
Page 8
Toiminta
Friteerausaltaassa on kaksi merkkiviivaa
(maksimitaso ja minimitaso). Öljyn / rasvan täyttöasteen tulee aina olla merkkiviivojen välissä.
Friteerattaessa tulee elintarvikkeiden peittyä kokonaan friteerausöljyyn tai -rasvaan, muuten niitä on
käännettävä kypsytysajan puolivälissä.
Laite on varustettu friteerausrasvan käyttöä varten
erityisellä rasvansulamisteholla. Jotta rasvaa ei
lämpökuormiteta, sulatetaan se ensin hitaasti ja
kuumennetaan vasta sitten halutulle friteerauslämpötilalle.
Elintarvikkeissa oleva vesi painuu alas ns. kylmä-
öljyalueelle. Siten pystytään estämään öljyn ylikuohuminen. Myös friteerauskorin läpi putoavat ruuan
rippeet painuvat tälle kylmäöljyalueelle. Tällä
alueella vallitsevan alhaisen lämpötilan ansiosta
pitenee friteerausöljyn tai -rasvan käyttöaika huomattavasti. Vaahdonlaajenemisreuna on tarkoitettu
friteerattaessa syntyvän vaahdon keräilyyn.
Sisäänrakennettu lämpötilanrajoitin estää laitteen ja
keittiökaapiston ylikuumenemisen.
Friteerauskone kytkeytyy pois päältä, oikeanpuoleisen säätönupin valopiste vilkkuu.
Mahdolliset syyt:
• Friteerausaltaassa ei ole lainkaan tai vain liian
vähän rasvaa tai öljyä.
• Friteerauskone on kytketty päälle öljysäädöllä,
vaikka friteerausaltaassa on rasvaa.
Käännä lämpötilan säätönuppi 0-asentoon. Valopiste
lakkaa vilkkumasta, heti kun lämpövastus on jäähtynyt kriittisen arvon alapuolelle. Täytä friteerausaltaaseen rasva tai öljy. Tämän jälkeen voit ottaa
laitteen taas huoletta käyttöön.
3. Käyttö
6
Page 9
7
Päällekytkentä
• Avaa laitteen suojalevy. Kiinnitä friteerauskorin
ripustusteline altaan reunassa oleviin kiinnittimiin
ja nosta teline sitten ylös ja kiinnitä se sille
tarkoitettuun pidikkeeseen.
• Täytä friteerausaltaaseen joko 3 - 3,5 l kuumuutta
kestävää öljyä (esim. maapähkinäöljyä, palmuöljyä
tai erityistä friteerausöljyä) tai 2,5 - 3 kg kuumuutta
kestävää rasvaa (esim. kokosrasvaa, voisulaa
tai erityistä friteerausrasvaa). Palastele rasva
tarvittaessa (n. 250 g:n paloihin) ja asettele palat
tasaisesti altaaseen. Rasvan tulisi olla huoneen- tai
jääkaapinlämpöistä, se ei saa olla pakastettua.
• Paina vasemmanpuoleinen säätönuppi alas ja
kierrä sitä tarpeen mukaan öljy- tai rasvateholle.
• Paina oikeanpuoleinen säätönuppi alas ja kierrä
sitä haluamallesi lämpötilalle 135 - 190 °C:teen
välille.
• Säätönupin valopiste vilkkuu niin kauan kuin
laitetta kuumennetaan. Kun säädetty lämpötila on
saavutettu jää valopiste palamaan, mutta lakkaa
vilkkumasta.
• Jos friteeraamiseen käytetään rasvaa, voi kylmä-
öljyalueelle jäädä huolimatta siitä, että on saavutettu haluttu friteerauslämpötila sulamatta jäänyttä
rasvaa. Tällä ei ole mitään vaikutusta friteeraustulokseen. Voit aloittaa friteeraamisen heti, kun
oikeanpuoleisen säätönupin valopiste palaa mutta
on lakannut vilkkumasta.
• Täytä friteerauskori aina laitteen ulkopuolella ja
laske se hitaasti kuumennettuun öljyyn.
• Kun friteerattavat tuotteet on kypsiä (katso
taulukko), ota friteerauskori ylös, ravista sitä
kevyesti ja ripusta se friteerauskorin ripustetelineeseen. Siten öljy tippuu nopeammin friteeratuista ruoka-aineista. Aseta kori tällöin johonkin
kolmesta ylimmästä ripustustelineen poikkipuusta.
Jos käytät samanaikaisesti kahta friteerauskoria,
voit pistää ne vierekkäin (vain kahteen ylimpään
poikkipuuhun) tai sitten päällekkäin ripustustelineeseen.
Tärkeää! Älä ota friteerauskonetta koskaan
tyhjänä käyttöön. Öljyn/ rasvan täyttöasteen
tulee aina olla minimi- ja maksimitason välissä.
Päällekytkentä
Puhdistussäätö Rasvasäätö Öljysäätö
Page 10
Poiskytkentä
Kierrä oikeanpuoleinen säätönuppi 0-asentoon.
Jälkilämmön ilmaisin
Oikeanpuoleisen säätönupin valopiste vilkkuu laitteen poiskytkennän jälkeen niin kauan, että laite on
jäähtynyt niin paljon, että sitä voi koskettaa.
Laitteen suojuskannen saa sulkea vasta, kun laite on
jäähtynyt kokonaan.
Lomasuoja
(Automaattinen virran katkaisu)
Turvallisuussyistä kytkeytyy laite aina neljän tunnin
päästä automaattisesti pois päältä, jos sinä aikana ei
tehdä mitään jatko-ohjelmointia. Oikeanpuoleisen
säätönupin valopiste vilkkuu. Kierrä säätönuppi
0-asentoon. Nyt voit kytkeä friteerauskoneen taas
normaalisti päälle.
Friteerausöljyn tai friteerausrasvan
laskeminen pois
Anna jälkilämmön näytön ensin sammua ja laske
sitten käytetty öljy tai rasva pois laitteesta. Varo
koskettamasta öljyä tai rasvaa.
Laske öljy tai rasva kuumuutta kestävään vähintään
10 litran ämpäriin.
Friteerausöljy tai -rasva lasketaan pois öljynpoistohanaa pitkin, joka on suppilonmuotoisen
friteerausaltaan pohjan alla. Ruuvaa ensin muovitulppa öljynpoistohanasta ja avaa öljynpoistohana
kääntämällä kahvaa alaspäin. Sulje öljynpoistohana
sen jälkeen, kun olet laskenut öljyn pois ja ruuvaa
muovitulppa taas kiinni. Mikäli rasva ei valu heti
ulos, voi syynä olla se, että rasva on jo päässyt
kovettumaan kylmäöljyalueelle.
Toimita öljy ja rasva niille tarkoitettuihin jätteisiin
noudattaen paikallisia jätteenhuoltosäädöksiä.
8
Poiskytkentä
Page 11
Mitä näyttö merkitsee
9
Valopiste Valopiste Merkitys Syy / apu
vasen oikea
säätönuppi säätönuppi
Näytöt pois Laite POIS
Oikean säätönupin Friteerauskone Normaalikäyttö
pysyvä valo PÄÄLLÄ
Oikea säätönuppi Friteerauskone Normaalikäyttö
vilkkuu PÄÄLLÄ,
kuumentaa
Oikea säätönuppi Jälkilämmön Laite on poiskytkennän jälkeen
vilkkuu ilmaisin vielä liian kuuma, että sitä voisi
vaaratta koskettaa.
Oikean säätönupin Kuivakäyttö tai Laite on kytketty päälle ilman tai
nopea vilkunta ylikuumenemis- liian vähäisellä määrällä öljyä tai
suoja rasvaa. Käytetty öljysäätöä, vaikka
altaassa on rasvaa.
Kierrä oikea säätönuppi 0-asentoon
ja anna laitteen jäähtyä.
Oikean säätönupin Lomasuoja Viimeisen 4 tunnin aikana ei ole
nopea vilkunta tehty mitään jatko-ohjelmointia.
Kierrä oikea säätönuppi 0-asentoon
ja sitten tarvittaessa haluamallesi
lämpötilalle.
Oikean säätönupin Sähkökatkos Sähkökatkoksen jälkeen jää laite
nopea vilkunta turvallisuussyistä pois päältä.
Kierrä oikea säätönuppi 0-asentoon
ja sitten tarvittaessa haluamallesi
lämpötilalle.
Molempien säätö- Asennusvirhe Kytkinpöydän ja laitteen välinen
nuppien vuorottainen liitäntäjohto ei ole kiinnitetty
nopea vilkunta kunnolla. Tarkista, että liitosjohto
on oikein asennettu.
Page 12
10
4. Hyviä vinkkejä
• Friteerauslämpötila on 160 ja 180 °C:teen välillä.
Maksimilämpötila friteerattaessa on 190 °C.
• Yleisten suositusten mukaan on friteeraaminen
terveellisintä, jos friteerauslämpötila ei ylitä
175 °C:tta (vertaa kypsytystaulukon arvot). On
suositeltavaa friteerata korkeintaan 100 g:n erä
ruoka-ainetta 1 litraa öljyä tai rasvaa kohti ja
friteerata vain niin kauan, että ruoka on väriltään
kullankeltainen.
• Jos friteerausrasva on liian kuumaa, muodostuu
ruoka-aineen pintaan liian nopeasti kuori, vaikka
ruoka voi olla sisältä vielä raakaa.
Jos friteerausrasva on liian kylmää, imeytyy friteerattavaan ruokaan liikaa rasvaa.
• Kun rasvan lämpötila on valittu oikein, sulkeutuvat
ruoka-aineen pintahuokoset rasvaan upotettaessa
nopeasti. Siten pintaan muodostuu suojaava kuori
ja ruoka-aineeseen pääsee imeytymään vain vähän
rasvaa. Kuivaa heti friteerauksen jälkeen ruoka
talouspaperilla liiasta rasvasta. Täten rasvan määrä
vielä vähenee.
• Käytä friteeraukseen kuumuutta kestäviä öljyjä ja
rasvoja (savuamispiste väh. 200 °C). Friteeraukseen sopivia ovat esim. maapähkinä- tai palmuöljy
samoin kuin kookosrasva. Friteeraukseen sopimattomia sitä vastoin ovat esim. native oliiviöljy,
soija- tai vehnänalkioöljy.
• Vaihda friteerausöljy tai -rasva, jos se haisee tai
maistuu epämiellyttävältä, kuohuaa voimakkaasti
tai savuaa nopeasti (160 - 170 °C:ssa) tai ruokaaineet eivät tule oikein säädetystä lämpötilasta
huolimatta niin rapeiksi kuin muutoin.
Jos friteerattavaksi pistetään altaaseen kosteita
ruoka-aineita, synnyttävät ne vesihöyryä, tätä ei
pidä luulla rasvan tai öljyn savuamiseksi.
• Poista jokaisen friteerauksen jälkeen friteerausöljyyn tai -rasvaan mahdollisesti joutuneet
epäpuhtaudet (esim. paneerauksesta irtoavat
rippeet).
• Mikäli haluat käyttää friteerausöljyn uudestaan,
anna sen jäähtyä ja siivilöi se hienon metallisihdin
läpi.
• Täytä friteerauskori ja mausta ruuat friteerauskoneen ulkopuolella.
• Seuraavat ruoka-aineet sopivat friteerattaviksi:
pienet palat kalaa ja lihaa, vihannekset, hedelmät,
tuorepastat, perunat, paneeratut ruuat.
• Allas on täytettävä siten, että friteerattavat ruokaaineet peittyvät täysin friteerausöljyyn tai -rasvaan.
Muutoin on ruoka-aineita käänneltävä puolessa
välissä valittua friteerausaikaa tai niitä on painettava toisella friteerauskorilla alaspäin.
• Öljyyn tai rasvaan ei friteerauksen yhteydessä
(170 °C:sta lähtien) jää hajuja eikä makuja. Voit siis
friteerata peräkkäin kalaa ja hedelmiä.
• Jos friteerauskoneeseen pistetään kosteita tai
jäätyneitä ruoka-aineita, vaahtoaa rasva erityisen
voimakkaasti. Kuivaa ruoka-aineet ensin ja laske
täytetty friteerauskori useampaan kertaan hitaasti
altaaseen. Täten estät rasvan ylivaahtoamisen.
Pakastetuista tuotteista on poistettava ensin jää.
• Älä friteeraa liian suuria määriä yhtäaikaa. Öljyn
pitää päästä kiertämään hyvin ja kuumuuden
siirtyä ruoka-aineisiin nopeasti. Ravistele ruokaaineita, jotta ne eivät liimaudu toisiinsa ja öljy
pääsee kiertämään paremmin.
• Sulje laitteen suojalevy rasvan jäähdyttyä. Tämä on
tärkeää turvallisuussyistä, koska rasvaan ei saa
päästä epäpuhtauksia.
Page 13
11
5. Kypsytystaulukko
Elintarvikkeet Lämpötila Määrä Friteerausaika Huomautuksia
(°C) (min.)
Pikkupalat ja alkuruuat
Paneerattu camembert 150 2 7 - 8
Kevätkääryleet 160 4 - 6 5 - 7 koon mukaan
Päärynä roquefort-täytteellä 160 2 5 - 7 käännä useamman kerran
Voitaikinakääryleet (esim. herkkusieni-, 175 4 - 5 6 - 7 koon mukaan,
jauheliha- tai vuohenjuustotäytteellä) käännä useamman kerran
Vihannekset
Paneeratut vihannekset (esim. koiso- ja 170 - 175 6 - 8 5 - 8 kypsymisasteesta ja koosta
kesäkurpitsaviipaleet, ruusukaali*, riippuen, friteerataan ilman
selleriviipaleet*, kukkakaaliruusukkeet*, koria,
herkkusienipäät) *puolipehmeiksi esikypsennettynä
käännä useamman kerran
Sipulirenkaat 165 - 170 200 g 2 - 3
Vihannessuikaleet (esim. porkkanat, perunat) 175 200 g 2 - 3
Perunakroketit, itsetehdyt 165 8 - 10 6 - 7 käännä useamman kerran
Liha
Jauhelihapyörykät 160 10 5 - 7
Paneerattu vasikanleike; ”Viinnn leike” 170 - 175 2 5 - 6
Cordon bleu, sika 175 2 6 - 7
Paneerattu kananreisi 160 4 25 - 30 käännä useamman kerran
Kinkkupalat kuohuviinitaikinassa 175 150 g 3 - 4
Kala ja merenantimet
Fritto Misto 155 - 160 / – 2 - 3 kala 155 -160°C:ssa,
175 liha 175 °C:ssa friteerataan
ilman koria
Paneerattu kalafilee 155 - 160 2 9
Jättikatkarapu taikinakuoressa 170 - 175 10 4 - 5
Makeat ruuat
Omenamunkit 170 - 175 4 2 molemmilta friteerataan ilman koria,
puolilta käännä kerran
Munkit 175 4 2 molemmilta käännä kerran
puolilta
Donitsit 165 5 - 6 2 molemmilta käännä kerran
puolilta
Luumupyörykät 170 4 - 6 5 - 6
Paneeratut hedelmät (esim. päärynät, viiniry- 175 – 4 friteerataan ilman koria,
päleet, aprikoosit, mansikat, ananasviipaleet, käännä useamman kerran
banaani, halkaistut persikat ja kiivit)
Täytetyt luumut taikinakuoressa 155 10 6 - 7
Pursotetut leivonnaiset 165 - 170 5 6 - 7
molemmilta
friteerataan ilman koria,
puolilta käännä kerran
Annetut arvot ovat likiarvoja, jotka voivat vaihdella elintarvikkeiden ominaisuuksien ja eri makutottumusten mukaan.
Pakastetuotteet valmistetaan pakkausten päällä olevien ohjeiden mukaisesti.
Page 14
Älä käytä puhdistukseen naarmuttavia tai syövyttäviä puhdistusaineita (hankaus- tai kiilloitusaineita). Älä käytä myöskään klooria sisältäviä puhdistusaineita, ne voivat syövyttää laitetta.
Älä käytä naarmuttavia sieniä.
Puhdista laite ja irrotettavat osat huolellisesti ennen
ensimmäistä käyttöönottoa.
Friteerausaltaan puhdistus
• Laske ensin öljy tai rasva pois (katso sivu 8).
Ota friteerauskori ulos.
• Kun olet laskenut öljyn pois ja lämpövastussauva
on jäähtynyt, pyyhi friteerausaltaasta talouspaperilla siellä mahdollisesti olevat karkeat liat.
• Täytä tyhjään friteerausaltaaseen noin neljä litraa
vettä ja lisää tiskiainetta.
• Paina molemmat säätönupit alas ja käännä niitä
oikealle puhdistussäätöön. Oikeanpuoleisen
säätönupin valopiste vilkkuu niin kauan kuin
laitetta kuumennetaan.
• Heti kun puhdistuslämpötila on saavutettu ja
valopiste lakkaa vilkkumasta, voit puhdistaa
friteerausaltaan pehmeää tiskiharjaa käyttäen.
• Laske vesi pois öljynpoistohanaa pitkin, joka on
suppilonmuotoisen friteerausaltaan pohjan alla.
Ruuvaa ensin muovitulppa öljynpoistohanasta ja
avaa öljynpoistohana kääntämällä kahvaa alaspäin.
Laske vesi kuumuutta kestävään, vähintään
10 litran ämpäriin.
• Jos allas on erikoisen likainen ja se on puhdistettava toiseen kertaa, täytä allas uudelleen vedellä
ja kierrä oikea säätönuppi 0-asentoon ja takaisin
puhdistussäätöön. Laite kuumentaa uudelleen
60 °C:seen asti.
• Odota kunnes jälkilämmön ilmaisin sammuu ja
puhdista vasta sitten lämpövastuksen alta. Käännä
lämpövastus ylös.
• Jätä ämpäri öljynpoistohanan alle ja huuhtele allas
kuumalla vedellä. Hankaa allas kuivaksi rievulla.
Sulje sitten öljynpoistohana ja ruuvaa muovitulppa
kiinni.
• Allasta ei tulisi hoitaa teräspintojen hoitoaineella,
koska ne eivät ole elintarvikkeisiin sopivia.
Friteerauskorin ripustustelineen ja friteerauskorin puhdistus
Irrota friteerauskorin ripustueteline varovasti
pidikkeestä. Ripustustelineen ja korin voi puhdistaa
käytön jälkeen kuumassa tiskivedessä tai tiskikoneessa.
Säätönuppien puhdistus
Pyyhi säätönupit kostealla rievulla. Rievun ei saa
olla liian märkä, muutoin voi säätönuppien taakse
päästä vettä.
12
6. Puhdistus ja hoito
Huomio: Tätä laitetta ei saa puhdistaa höyrypuhdistimella tai korkeapaineella oikosulun vaaran
vuoksi!
Varo polttamasta itseäsi!
Puhdista laite vasta sitten kun se on täysin jäähtynyt.
Älä kytke friteerauskonetta koskaan päälle, jos
lämpövastus on nostettu ylös.
Kuumaan rasvaan tai öljyyn ei saa koskaan
päästää vettä!
Puhdistussäätö
Page 15
Tarkista mahdollisten toimintahäiriöiden yhteydessä
ensin talon sulakkeet.
Jos sähkön tulo on kunnossa, mutta laite ei toimi,
on otettava yhteys laitteen myyntiliikkeeseen tai
Gaggenau-huoltoon. Ilmoita tällöin tyyppikilvessä
olevat tiedot. Laitteen sarjanumeron löydät oheisesta tyyppikilvestä.
Korjaukset ja huoltotoimenpiteet saa suorittaa vain
koulutettu huoltoteknikko.
Vikoja, jotka syntyvät, kun korjaukset suoritetaan asiattomasti, ei takuu korvaa.
13
7. Huolto
Jokaisen huoltotoimenpiteen yhteydessä on
laitteesta katkaistava virta.
Page 16
Tekniset arvot
Kokonais-liitäntäarvo:
220-240 V / 3 000 W
Tärkeitä asennusta koskevia vihjeitä
Tämä laite voidaan liittää kaikkiin Gaggenau
Vario 400 sarjan laitteisiin.
Vihje: Älä asenna konetta suoraan höyrykeittimen viereen!
Tämä laite voidaan asentaa ilman erikoistoimia
puiseen tai vastaavasta palonarasta materiaalista
tehtyyn keittiökaapistoon.
Kaapiston ja työtason, joihin laite asennetaan, on
oltava väh. 90° C:een kuumuutta kestäviä.
Laitteen saa asentaa vain pätevä sähköasentaja.
Asennettaessa täytyy noudattaa voimassa olevia
sähkömääräyksiä ja rakennussäännöksiä.
Liitäntäjohdon on vastattava vähintään tyyppiä
H 05 VV-F (3 x 1,5 mm
2
). Huomioi tyyppikilvessa
olevat tiedot ja asenna suojajohdin.
Kun keittiötason lähellä liitetään sähkölaitteita
pistorasioihin, täytyy katsoa, etteivät johdot joudu
kosketuksiin kuuman keittotason kanssa.
Asentaja on vastuussa siitä, että laite toimii paikalleen asennettuna virheettömästi. Hänen on selvitettävä asiakkaalleen, miten tämä – hätätilanteessa –
voi katkaista laitteesta sähkövirran.
Tarkista, että laitteessa ei ole kuljetusvahinkoja.
Ilmoita ne tarvittaessa heti kuljetusliikkelle.
Etäisyyden laitteen sivureunasta lähimpään seinään
tai kalusteeseen täytyy olla vähintään 40 mm.
Vähimmäisetäisyyden altaan pohjasta lähimpään
palonarkaan kaapinosaan pitää olla 10 mm.
Jos laitteesta ei voi katkaista virtaa pistorasiasta
kaikkinapaisesti (kiinteä liitos), on asennettava erillinen väh. 3 mm:n kosketusvälin katkaisin (esim.
sulakkeet).
Huoltotakuu ei koske vahinkoja, jotka ovat
syntyneet, kun tämän käyttöohjeen neuvoja ei
ole noudatettu. Huomioi kohta ”Tärkeitä
vihjeitä” sivulla 3 ja 4.
Pidätetään oikeus teknisiin muutoksiin.
14
8. Asennusohjeet
Page 17
Keittiökaapiston työstäminen
• Tee työtasoon aukko yhtä tai useampaa Vario-
laitetta varten. Keittotaso on asennettava oheisen
piirroksen ja mittataulukon mukaisesti.
Mittataulukossa on otettu huomioon laitteiden
väliin asennettavien yhdyslistojen tilantarve. Voit
asentaa työtasoon useampia laitteita jokaiselle
laitteelle erikseen tehtyihin aukkoihin. Etäisyyden
laitteiden välillä on kuitenkin oltava vähintään
50 mm.
• Tee kuvan mukaiset halkaisijaltaan 35 mm:n
porausreiät alakaapiston etureunaan säätönuppien
kiinnitystä varten.
• Mikäli alakaapiston etureunan paksuus on yli
26 mm, on etureunaa työstettävä takaa 80 x 310 mm
kokoiselta alueelta niin, että etureunan paksuudeksi jää enintään 26 mm.
15
** 530 kansi saranalla
515
min. 50
max.162,5
8
270
min. 35
490
min.105
**
510
380
90
60
360
765
1170
76
35
1575
**530 mit Deckelscharnier
220
280
72
min. 5
min. 5
80 x
310
D = 26
16 – 26
D > 26
Page 18
Kytkinpöydän asennus
• Ennen laitteen asentamista paikalleen on styroksi
ja muut pakkaustarvikkeet poistettava ja valopisteitä peittävä kalvo irrotettava.
• Avaa keittotason kytkinlaatikon kansi. Kiinnitä
liitäntäjohto liitoskaavion mukaisesti ja varmista
vedontasausvarmistimella. Liitäntäjohdon on
vastattava vähintään tyyppiä H 05 VV-F
(3 x 1,5 mm
2
). Sulje kytkinlaatikon kansi.
• Paina kiinnityslevy takaapäin kaapiston etureu-
naan, pistä säätönupit etukautta porausreikiin ja
ruuvaa ne muttereiden avulla takaa kiinni.
Huomioi, että säätönupit kohdistetaan oikein:
Käyttötavan säätönuppi vasemmalle, lämpötilan
säätönuppi oikealle.
• Ruuvaa kytkinpöytä oheisilla muttereilla kiinnitys-
levyyn.
16
Vihje:
Laitteen saa liittää vain tyyppimerkiltään
samanlaiseen kytkinpöytään.
Irrota sulake ennen laitteen liittämistä
sähköverkkoon!
Page 19
Laitteen asentaminen kaapistoon
Laitteen suojalevyn asennus
• Laitteen ja kytkinpöydän liitäntäjohto on
kiinnitettävä tiukasti (pistoke lukkiutuu).
• Kierrä uppokiinnittimet syrjään. Aseta laite
vaakatasossa työtasoon, siten että Gaggenau
tunnus on edessä ja vaatraa laite.
Vihje: Laitetta ei saa liimata silikonin avulla
työtasoon.
• Käännä uppokiinnittimet työtason alle ja kiristä ne.
Älä kiristä uppokiinnittimiä kuitenkaan liikaa,
varmista että ympäröivä rako on jokapuolelta
saman levyinen.
• Kytke laite sähköverkkoon ja tarkista että laite
toimii. Mikäli laitteen ja kytkinpöydän liitosjohto
ei ole oikein asennettu, vilkkuvat molemmat
valopisteet vuorotellen. Tarkista, että liitosjohto on
paikallaan.
Laitteen suojalevyn asennus
• Kiinnityskulmat on toimitettaessa kiinnitetty
laitteeseen.
• Aseta laitteen suojalevy pystyasennossa
kiinnityskulmille ja ruuvaa suojalevy kiinni
kiinnityskulmissa olevilla upporuuveilla.
• Sulje suojalevy. Sen on oltava samassa tasossa
laitteen kanssa.
• Mikäli suojalevy on vinossa, irrota kiinnityskulman
levyruuvit uudelleen ja aseta kiinnityskulmiin
oheiset aluslaatat siten, että suojalevy saadaan
samaan tasoon laitteen kanssa.
• Ruuvaa tämän jälkeen suojalevy taas kiinni.
Vihje:
Älä käytä laitteen suojalevyä laskutasona tai alustana ruokien lämpimänäpitämiseen. Pyyhi suojalevyltä
pois mahdolliset roiskeet ennen sen avaamista.
Suojalevyn saa sulkea vasta, kun laite on täysin
jäähtynyt. Älä ota laitetta käyttöön suojalevyn ollessa
suljettuna! Kuumuus voi muutoin vaurioittaa laitetta
tai suojalevyä.
17
Page 20
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · D-81739 MÜNCHEN
Y (089) 45 90-03
FAX (089) 45 90-23 47
www.gaggenau.com
5080009667 EB 8711 fi
Loading...