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Instrucciones de uso y de montaje
SP 212-...
Cuadro de mando de empotrar
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SP 212-...
Prólogo
1. Indicaciones importantes página 3-4
1.1 Para la seguridad página 3
1.2 Para la primera puesta en servicio página 4
1.3 Para la utilización página 4
2. Composición y funcionamiento página 5
3. Utilización página 6-8
3.1 Encender y apagar página 6
3.2 Manejo con conexión adicional página 7
3.3 Manejo con automático de cocción inicial página 8
4. Limpieza y mantenimiento página 9
5. Instrucciones de montaje página 10-12
5.1 Instrucciones importantes para la instalación página 10
5.2 Instalación página 11
5.3 Desmontaje página 12
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2
Con su nuevo cuadro de mando el cocinar le
producirá aún mayor satisfacción.
Con el fin de poder aprovechar la multitud de
funciones que le ofrece su aparato, lea detenidamente las instrucciones de montaje y de
utilización antes de la primera puesta en
servicio. Encontrará indicaciones importantes
acerca del mantenimiento del aparato.
Las indicaciones que deberá tener en cuenta
durante la primera puesta en servicio, las
encontrará en la página 4.
El capítulo de “Composición y funciona-
miento” así como “Manejo” le hará descubrir la
cantidad de cosas que es capaz de hacer su
horno y como utilizarlo.
El capítulo de “Limpieza y cuidado" le ayuda a
mantener su aparato en un funcionamiento
correcto y de aspecto bello.
¡Y a continuación le deseamos que se lo pase
muy bien al cocinar!
Prólogo
Fig. 1
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3
1.1 Para la seguridad
Si el aparato presenta desperfectos, no deberá
ponerlo en servicio.
El aparato sólo podrá ser puesto en servicio por un
especialista autorizado, teniendo en cuenta la
normativa en vigor de la compañía de suministro
eléctrico así como de la normativa correspondiente
de las disposiciones de la construcción del país
correspondiente.
Observe lo indicado en las instrucciones de
montaje!
Preste atención de que durante la conexión de
aparatos eléctricos en la proximidades de las
superficies de cocción, lo cables de conexión no
entren en contacto con las superficies calientes.
El usuario es responsable del perfecto estado del
aparato y de la correcta utilización.
Ponga el aparato en servicio únicamente bajo
vigilancia.
¡Precaución! Se ha de tener especial precaución
al utilizar aceites y grasas. Las grasas demasiado
calientes pueden sobrecalentarse fácilmente e
incendiarse.
¡Precaución! ¡El aparato se calienta durante el
funcionamento. Mantenga alejado los niños!
¡Ponga los puntos de cocción en servicio sólo
con enseres de cocina colocados encima!
Este aparato no puede limpiarse con un
instrumento de limpieza a vapor o mediante presión
de agua. ¡Peligro de cortocircuito !
Con cualquier medida de mantenimiento ha
realizar se ha de separar el aparato de la red
eléctrica. Extraiga para ello la clavija de red o
accione las protecciones correspondientes.
Para que quede garantizada la seguridad eléctrica,
las reparaciones las han de llevar a cabo técnicos
especialistas autorizados.
La inobservancia de estas instrucciones no
pueden ser reconocidas por la garantía.
No guarde productos inflamables o sensibles a
temperatura (p. ej. productos de limpieza,
aerosoles) en cajones o estantes debajo del
aparato.
Reservado el derecho a modificaciones
técnicas.
El cuadro de mando de empotrar SP 212 es
combinado con la encimera de vitrocerámica
CK 216.
1. Indicaciones importantes
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1.2 Para la primera puesta en servicio
Antes de poner por primera vez su aparato en
servicio, observe las indicaciones siguientes:
– La conexión eléctrica de este aparato la
deberá efectuar únicamente un instalador
electricista autorizado.
– Guarde también la placa de características
(de la hoja adjunta) en el mismo lugar que sus
instrucciones de montaje y de utilización!
– Lea detenidamente las indicaciones, antes de la
puesta en servicio de su aparato.
– Retire el embalaje del aparato y evácuelo
correctamente.
Preste atención de que el accesorio se encuentre
en el fondo del embalaje! Al desembalar el
aparato deberá prestar atención de que no se
dañen las juntas del aparato!
Mantener los elementos de embalaje fuera del
alcance de los niños.
– Limpie el aparato cuando lo utilice por primera
vez a fondo. De esta forma eliminará los posibles
olores nuevos y suciedades (véase el capítulo
cuidado y limpieza).
– Consejo: Recomendamos que incluya su aparato
nuevo el nuevo grupo de cocción vitrocerámico
mediante un seguro adicional.
– Si por una utilización indebida se producen
fisuras, roturas o resquebraduras en la superficie
de cocción, de modo que las piezas sometidas
a tensión puedan entrar en contacto directa o
indirectamente debido a líquidos que han
penetrado o existe riesgo de lesiones, deberá
poner el aparato fuera de servicio de inmediato.
Extraiga la clavija de red o accione el interruptor
magnetotérmico correspondiente. ¡Avise al
servicio de asistencia técnica del cliente!
– Antes de la puesta en servicio asegúrese de
que la conexión a la red eléctrica es correcta.
1.3 Para la utilización
– El aparato sólo es apto para el uso doméstico y
no se deberá utilizar para otros fines.
– Utilice el aparato sólo para preparar comidas.
No es apto para calentar la estancia en donde se
encuentra ubicado.
– La placa de cocción no deberá utilizarse para
depositar objetos.
– Antes de poner en servicio un grupo de
cocción, deberá colocar encima del grupo de
cocción correspondiente un recipiente de
cocción. Retire el recipiente de cocción una vez
desconectado el grupo de cocción utilizado. El
tamaño de la olla deberá corresponder al tamaño
del grupo de cocción. De esta forma ahorrará
energía y tiempo.
– Precaución con los aceites y las grasas. Las
grasas sobrecalentadas pueden sobrecalentarse
fácilmente e incendiarse (p. ej. patatas fritas)
– Después de su utilización coloque la maneta
de mando a 0.
– En caso de anomalías de funcionamiento
deberá comprobar primeramente las
protecciones de la casa. Si la causa no es debido
al suministro de corriente, avise a su comercial
o al servicio de asistencia técnica de cliente
correspondiente.
– Al utilizar enseres de aluminio o de acero
inoxidable con fondo de aluminio, se pueden
producir manchas color perla sobre los puntos
de cocción. Estos sin embargo no influyen
negativamente en el funcionamiento del punto
de cocción.
El aparato no es apto para el calentamiento de
alimentos en papel de aluminio y recipientes de
plástico.
– La encimera de vitrocerámica va equipada
adicionalmente con una indicación de calor
residual. La indicación del calor residual pone
de manifiesto el grado de enfriamiento del grupo
de cocción despúes de su desconexión y cuando
poder tocarlo sin preocupación. Esta se ilumina
en el panel de indicación de calor residual como
punto rojo para cada grupo de cocción.
4
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Composición CK 216
Composición
SP 212
1 Zona de cocción SuperQuick Ø 140mm (1200W)
2 Zona de cocción SuperQuick Ø 180mm (1800W)
3 Zona de cocción SuperQuick Ø 170mm (1500W)
con encendido adicional a zona de asar
Ø 170mm x 265mm (2400W)
4 Zona de cocción SuperQuick Ø 140 mm (1000W)
on encendido adicional a Ø 210mm (2200W)
5 Campo de indicación de calor residual
6 Lámpara de control
7 Maneta de mando para la zona de cocción
izquierda anterior (con cocción inicial automática)
8 Maneta de mando para la zona de cocción
izquierda posterior
9 Maneta de mando para la zona de cocción
derecha posterior (con conexión adicional)
10 Maneta de mando para la zona de cocción
derecha anterior (con conexión y cocción
inicial automática)
El grupo de cocción vitrocerámico va equipado con
las zonas de cocción SuperQuick. Estas zonas de
cocción disponen de una buena distribución
térmica y se iluminan en rojo claro durante el
calentamiento.
2. Composición y funcionamiento
Fig. 2
23
154
Fig. 3
678910
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3.1 Encender y apagar
Encender
Apagar
Indicación de calor residual
Encender zonas de cocción
sin conexión adicional
Gire la maneta de mando hacia la izquierda o hacia
la derecha a la graduación de cocción deseada
(1-9).
Encender zonas de cocción
con conexión adicional
Gire la maneta de mando hacia la derecha a la
graduación de cocción deseada (1-9).
¡Indicación: Unos segundos después de
conectarla se ilumina la indicación del calor
residual (punto rojo) para el grupo de cocción
seleccionado en el cuadro de indicación de calor
residual.
Apagar
Gire la maneta de mando hacia la izquierda o hacia
la derecha a la posición 0.
¡Indicación: La palanca de mando para zonas de
cocción con función de conexión adicional no
puede girarse directamente desde la posición de
conexión adicional a la posición 0 .
La encimera de vitrocerámica va equipada adicionalmente con una indicación de calor residual.
Esta se ilumina en el panel de indicación como
punto rojo para cada grupo de cocción. La indicación del calor residual pone de manifiesto el grado
de enfriamiento del grupo de cocción despúes de
su desconexión y cuando poder tocarlo sin preocupación. Esta se ilumina en el panel de indicación
de calor residual como punto rojo para cada grupo
de cocción.
3. Utilización
Fig. 4
Fig. 5
Fig. 6
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3.2 Manejo con conexión adicional
La zona de cocción 3 (posterior derecha) dispone
de una conexión adicional para pasar de zona de
cocción redonda a una zona de cocción
rectangular, apta para el calentamiento de fuentes
de asar rectangulares.
La zona de cocción 4 (anterior derecha) dispone de
una conexión adicional para pasar de zona de
cocción redonda pequeña a una zona de cocción
redonda grande.
Encender la conexión adicional
Gire la maneta de mando correspondiente hacia la
derecha pasando el 9 al símbolo y (conexión
adicional) y a continuación a la zona de cocción
deseada por usted (Fig. 7).
Unos segundos después de conectarla se ilumina la
indicación del calor residual (punto rojo) para el
grupo de cocción seleccionado en el cuadro de
indicación de calor residual (Fig. 6).
Apagar
Gire la palanca de mando correspondiente hacia la
izquierda a la posición 0. La conexión adicional y el
grupo de cocción correspondiente se encuentran
apagados ahora.
¡Indicación: La palanca de mando para zonas de
cocción con función de conexión adicional no
puede girarse directamente desde la posición de
conexión adicional a la posición 0.
Tabla de ajuste
Niveles de cocción
0 Apagado
1 Mantener caliente
2 Fundir, hervir
3 Descongelar, recalentar
4 Cocción entera, continuar cocción
5 Dorar, vaporear
6 Estofar
7 Hornear y asar de forma suave
8 Asar
9 Freír, sofreir
7
Los valores que aparecen en la tabla de ajuste son
meramente orientativos que dependiendo el tipo y
estado de la comida así como del tamaño y
relleno de la Olla precisarán más o menos calor.
Conmute para la cocción inicial y sofreír a la
graduación de cocción más alta. Seguidamente
deberá retornar a una graduación de cocción más
baja.
Fig. 7
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3.3 Manejo con automático de cocción
inicial
Las dos zonas de cocción anteriores, pueden
utilizarse con cocción inicial automática. Tirando
brevemente de la maneta de mando perteneciente
a la zona de cocción, se pone en servicio la
cocción inicial automática en la posición 1 hasta
la 8.
La cocción inicial automática origina de que se
aumente la potencia durante algunos minutos de la
graduación de cocción ajustada. De esta forma se
consigue una temperatura de cocción de
continuación o bien temperatura de mantenimiento
e calor del producto de cocción de forma más
rápida. Transcurrido el tiempo de cocción inicial el
aparato conmuta a la graduación de continuación
de cocción o bien mantenimiento de calor ajustada.
Activar
Gire la maneta de mando hacia la izquierda de la
zona de cocción deseada a la graduación de
cocción deseada (1-8). Tirando brevemente de la
maneta de mando, puede activar la cocción inicial
automática.
Los tiempos de cocción inicial van subdivididos en
zonas de cocción o bien para fuentes de asar:
– En el ámbito de cocción, los tiempos de cocción
inicial quedan comprendidos entre 1,5 (en la
graduación de cocción 1) y 8,5 minutos
(graduación de cocción 5).
– En el ámbito de asar, los tiempos de cocción
inicial quedan comprendidos sin embargo
entre 2,5 minutos (graduación de cocción 6) y
5,5 minutos (graduación de cocción 8).
Los tiempos de cocción inicial exactos puede
tomarlos de la tabla adjunta.
8
¡Indicación: Si desea utilizar la cocción inicial
automática para la zona de cocción con conexión
adicional (anterior derecha), deberá encender
primeramente la conexión adicional, activando la
cocción inicial automática a continuación.
Fig. 8
Graduación Tiempos de cocción
inicial
Ámbito de cocción:
1 1,5 minutos
2 2,5 minutos
3 4,0 minutos
4 5,5 minutos
5 8,5 minutos
Zona para fuentes de asar:
6 2,5 minutos
7 4,0 minutos
8 5,5 minutes
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Los mandos del cuadro de mando sólo pueden
limpiarse con un paño suave húmedo y solución
jabonosa ligera. No utilice para la limpieza
productos que arañen o de pulimentos de Nitro!
Para más información acerca de la limpieza del
grupo de cocción de vitrocerámica, véase el folleto
adjunto.
Limpie las superficies de cocción periódicamente
con el limpiador de grupos de cocción Gaggenau
(n° de pedido 098690).
En caso de que se produzca una eventual anoma-
lía de funcionamiento compruebe primeramente
las protecciones de la vivienda.
Si no hay ningún problema en el suministro
eléctrico contacte con su comercial o con la
asistencia técnica al cliente de Gaggenau
correspondiente. Indique el tipo de aparato
(véase placa de características).
Para que quede garantizada la seguridad del
aparato, las reparaciones las han de llevar a cabo
técnicos electricistas autorizados.
¡Las intervenciones indebidas producen la
pérdida al derecho de Garantía!
9
4. Limpieza y mantenimiento
Antes de cada reparación deberá separar el
aparato de la red eléctrica.
Este aparato no puede limpiarse con un
instrumento de limpieza a vapor o mediante
presión de agua. ¡Peligro de cortocircuito !
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5. Instrucciones de montaje
5.1 Instrucciones importantes para la
instalación
El aparato sólo podrá ponerse en servicio por un
técnico especialista autorizado teniendo en cuenta
la normativa en vigor de las compañías de
suministro de agua y de electricidad así como las
normativas de construcción de los países
respectivo.
El instalador es responsable de un
funcionamiento correcto en el lugar de instalación.
Tiene la obligación de explicarle al usuario el
modo de funcionamiento del aparato a partir de las
instrucciones de uso. Al usuario se le ha de
explicar además, como separar el aparato de la red
eléctrica en caso de necesidad.
Los daños ocasionados por inobservancia de estas
instrucciones no pueden ser reconocidas por la
garantía.
Esta encimera corresponde a la clase térmica Y,
y deberá instalarse según el croquis (fig. 9) en un
armario de empotrar.
Este aparato se puede instalar sin necesidad de
tomar medidas adicionales en combinaciones de
cocina de madera o material inflamable similar.
Tenga en cuenta las indicaciones importantes
(capítulo 1).
Observe las indicaciones que aparecen en la
placa de características y conecte el conductor de
protección de puesta a tierra. Conecte el cable de
conexión a la red eléctrica
Al establecer las conexiones eléctricas, se deberá
prestar atención de que las líneas de conexión no
puedan entrar en contacto con piezas calientes.
Si los aparatos no se pueden separar de la red
eléctrica mediante clavija accesible(línea de
conexión fija) en todos sus polos, deberá
anteponerse un dispositivo de corte previsto de
lado instalación con una separación de contacto de
como mín. 3 mm (p. ej. magnetotérmicos de la
vivienda). Al usuario se le ha de explicar, como
separar el aparato de la red eléctrica en caso de
necesidad.
Conexión eléctrica
Consumo de potencia:
7,6 kW
Elementos de caldeo 230 V
SP 212-104 FD xxxx
AC 230/400 V 3N 50/60 Hz max. 7600 W
Elementos de caldeo 400 V
SP 212-204 FD xxxx
AC 400 V 3N 50 Hz max. 7600 W
¡Reservado el derecho a modificaciones
técnicas!
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5.2 Instalación
El cuadro de mando de empotrar SP 212 se instala
conjuntamente con el grupo de cocción de
vitroceramica CK 216. La zona de cocción se
controla por medido del cuadro de mando.
Así deberá de proceder:
– Desembale el aparato y compruebe si presenta
posibles daños de transporte.
– Realice según la figura 9 el recorte para el
cuadro de mando.
– Seleccione un calbe de conexión de red flexible
según el consumo nominal y timo de conexión
(mín. del tipo H05VV-F).
– Abra el cuadro de mando retirando los dos
tornillos laterales y los dos tornillos posteriores de
rosca chapa.
– Retire la tapa y conecte el cable de conexión de
red de acuerdo con el esquema de conexion. El
conductor de proteccion (amarillo-verde) deberá
ser aquí lo suficientemente más largo que el resto
de los hilos de la línea de conexión a la red.
Asegure el cable de conexión con una descarga
contra tracción del cable.
– Fije la tapa de nuevo al cuadro de mando.
– Deslice el cuadro de mando dentro del recorte
preparado. Los muelles laterales del cuadro de
mando deberán encastrar en la abertura del
recorte.
– Conecte el cable de toma de tierra amarillo verde
de la superficie de cocción al tornillo marcado
con una del cuadro de mando.
– Inserte a presión el conector de zonas de cocción
según la codificación de color fijamente sobr el
conector hembra del cuadro de mando.
– Después de conectar, deberá quedar garantizada
la protección contra contacto de acuerdo con las
disposiones de verificación eléctricas (p. ej. por
medio de un piso intermedio extraible hacia
abajo).
– Compruebe que funcione correctamente el
aparato.
Realice la instalación de la encimera de
vitrocerámica según las instrucciones de montaje
del grupo de cocción de vitrocerámica.
Fig. 9
Fig. 10
Page 13
5.3 Desmontaje
– Separe el aparato de la red eléctrica.
– Extraiga los conectores de zonas de cocción de
las tomas en el lado posterior del pupitre de
mando.
– Retire el cable de puesta a tierra amarillo-verde
de la superficie de cocción.
– Empuje el pupitre de mando fuera del recorte
desde el lado posterior.
– Retire la línea de conexión a la red del aparato.
12 5080003680 9.99 EB
Page 14
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · D-81739 MÜNCHEN
Y (089) 45 90-03
FAX (089) 45 90-23 47
www.gaggenau.com
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