GAGGENAU CE491610 User Manual

Table de cuisson
électrique
CE 491-610
CE 492-610

Gaggenau Notice d’utilisation

Consignes importantes de sécurité 4

Sécurité anti-incendie 4
Prévention des brûlures 4
Sécurité pour les enfants 5
Sécurité pour le nettoyage 5
Sécurité concernant les ustensiles de cuisine 5
Procédez à une installation et à une maintenance
correctes 5
Bouton de commande magnétique amovible 6
Si la table de cuisson est endommagée 6

Mise en service 7

Prenez soin de votre appareil 7

Poêles et casseroles 7
Aliments ayant débordé 7
Rayures sur la plaque vitrocéramique 7
Bouton magnétique 7
Objets durs et pointus 7

Votre nouvelle table de cuisson 8

Zones de cuisson 8
Bandeau de commande 9
Accessoires optionnels 9

Principe de fonctionnement 10

Interrupteur général 10
Zones de commande 10
Twist-Pad avec bouton magnétique 10
Rangement du bouton magnétique 10
Zones de cuisson étendues 10
Indicateur de chaleur résiduelle 10

Fonctionnement 11

Mise en marche et arrêt 11
Réglage 11
Modification du niveau de cuisson 11
Extinction d'une zone de cuisson 11
Interrupteur général à fonction mémoire 12
Indicateur de chaleur résiduelle 12
Conseils d’économie d’énergie 12

Extension des zones de cuisson 13

Zone de cuisson double 13
Zone de cuisson triple 13
Zone de cuisson pour cocotte 14
Désactivation de l’extension 14
Remarque 14

Tableau de réglage 15

Minuterie 16

Réglage de la minuterie 16
Correction de la durée 16
Effacement anticipé 16
Remarques 16
Réglage du réveil de cuisine 17
Correction de la durée 17
Remarque 17

Fonction d’accélération de la montée en
température 18

Activation de la fonction 18
Désactivation de la fonction 18

Sécurité enfants 19

Activation de la sécurité enfants 19
Utilisation de la plaque de cuisson 19
Désactivation de la sécurité enfants 19
Verrouillage exceptionnel de la plaque de cuisson19
Désactivation du verrouillage exceptionnel 19

Autres fonctions 20

Désactivation de la confirmation d’entrée 20
Sécurité « vacances » 20

Cuisson programmée 21

Principe 21
Enregistrement d’un programme 21
Remarques 21
Changement de programme 22
Appel d’un programme de cuisson 22
Visualisation des réglages d’un programme 22
Fin de la cuisson programmée 22
Arrêt anticipé du programme 22
Cuisson programmée sur plusieurs zones de
cuisson 22

Nettoyage et entretien courant 23

Nettoyage de la plaque de cuisson 23
Nettoyage du cadre en inox (CE 491 seulement) 23
Nettoyage du bouton magnétique 23

Bon à savoir 24

Maintenance 24

Incidents et dépannage 25

Sommaire

3

Sécurité anti-incendie

Lisez et conservez ces instructions.

N’utilisez pas de papier en aluminium ni de
doublure de protection pour recouvrir une partie
quelconque de l’appareil, notamment la surface de
cuisson, les cuvettes de propreté ou la sole du four.
La pose de telles doublures pourrait entraîner un
risque de choc électrique ou d’incendie.

Utilisez cet appareil uniquement pour l’usage pour
lequel il est prévu tel que décrit dans le présent
manuel. N’utilisez par exemple jamais cet appareil
pour tempérer ou chauffer la pièce. N’utilisez
jamais cet appareil pour un stockage quelconque.

Ne laissez jamais une feuille d’aluminium, du
plastique, du papier ou un vêtement entrer en
contact avec un brûleur ou une grille très chaude.
Ne laissez pas la graisse s’évaporer dans les
poêles.

Si la table de caisson est située à proximité d’une
fenêtre, d’un ventilateur à air pulsé ou d’un
ventilateur simple, assurez-vous que des matériaux
inflammables (rideau de la fenêtre par exemple) ne
puissent pas voler sur ou à proximité des brûleurs
ou des éléments de cuisson. Ils pourraient prendre
feu.

Ayez toujours un détecteur de fumée en état de
marche à proximité de la cuisine.

Ne jamais laisser la table de cuisson allumée sans
surveillance. Des aliments qui auraient débordé
peuvent dégager des fumées et des graisses
renversées peuvent s’enflammer.

!

AVERTISSEMENT – MINIMISER LE RISQUE
D’UN FEU DE FRITURE :

a) Ne laissez jamais sans surveillance une surface

de cuisson fonctionnant à des puissances
élevées. Des aliments qui auraient débordé
peuvent dégager des fumées et des graisses
renversées peuvent s’enflammer. Faites
chauffer les graisses lentement à des réglages
faibles ou moyens.

b) Veillez à toujours faire fonctionner le ventilateur

de la hotte lors d’une cuisson à une puissance
élevée ou lorsque vous faites flamber le plat
cuisiné (crêpes Suzette, cerises Jubilé, steak
au poivre flambé par exemple).

c) Nettoyez fréquemment les ventilateurs. Veillez à

ne pas laisser la graisse s’accumuler sur le
ventilateur ou les filtres.

d) Utilisez toujours des casseroles et (ou) un

matériel de cuisson d’une dimension adaptée à
l’élément de cuisson.

Dans le cas où vos vêtements ou vos cheveux
prendraient feu, mettez-vous à terre et roulez-vous
immédiatement au sol pour éteindre les flammes.

Étouffer au bicarbonate de soude les aliments
enflammés autre que les feux de friture. N’utilisez
jamais d’eau pour les incendies de cuisson.

Ayez un extincteur adapté, parfaitement visible et
facilement accessible à proximité du four.

!

AVERTISSEMENT – POUR PRÉVENIR LE
RISQUE DE BLESSURES CORPORELLES
DANS LE CAS D’UN FEU DE FRITURE,
OBSERVEZ LES CONSIGNES SUIVANTES :

a) ÉTOUFFEZ LES FLAMMES avec un couvercle

bien ajusté, un plateau métallique ou une tôle à
biscuits et éteignez le brûleur. FAITES TRÈS
ATTENTION ET ÉVITEZ DE VOUS BRÛLER.

Si les flammes ne sont pas éteintes
immédiatement, ÉVACUEZ LES LIEUX ET
APPELEZ LES POMPIERS.

b) NE SAISISSEZ JAMAIS UNE CASSEROLE

ENFLAMMÉE – vous pourriez vous brûler.

c) N’UTILISEZ JAMAIS D’EAU, ni de lavettes ou

de torchons mouillés – cela provoquerait une
violente explosion de vapeur.

d) Utilisez un extincteur UNIQUEMENT si :

1) Vous savez disposer d’un extincteur de la
classe ABC et vous connaissez bien son
mode d’emploi.

2) Le feu est petit et limité à la zone d’où il est
parti.

3) Les pompiers sont déjà prévenus.

4) Vous avez une sortie derrière vous. Vous
avez un extincteur adapté, parfaitement
visible et facilement accessible à proximité
du four.

Dans la mesure du possible, veillez à ne pas faire
fonctionner le système de ventilation en cas
d’incendie sur la table de cuisson, mais s’il
fonctionne ne cherchez pas non plus à le couper en
passant à travers les flammes.

Consignes importantes de
sécurité

4

!

Prévention des brûlures

NE TOUCHEZ PAS LES SURFACES DE CUISSON
OU LES ZONES ADJACENTES – Même si elles
sont de couleur noire, les surfaces de cuisson
peuvent être très chaudes. Les zones adjacentes à
ces surfaces de cuisson peuvent devenir
suffisamment chaudes pour provoquer des
brûlures. Pendant et après l’utilisation, ne touchez
pas et ne laissez pas un vêtement, des maniques ou
d’autres matériaux inflammables entrer en contact
avec les surfaces de cuisson ou les zones
adjacentes avant qu’elles n’aient eu le temps de
refroidir. Ces zones concernent la table de cuisson
et celles qui lui font face.

Ne faites pas chauffer ou réchauffer des récipients
fermés. La pression qui se formerait à l’intérieur
pourrait provoquer leur explosion et provoquer des
blessures.

Utilisez toujours des maniques sèches. L’usage de
maniques humides ou mouillées sur les surfaces
très chaudes pourrait provoquer des brûlures dues
à la vapeur. Ne laissez pas de manique entrer en
contact avec des éléments de cuisson chauds.
N’utilisez pas de serviettes ni de gros tissus.

Veillez à toujours faire fonctionner le ventilateur de
la hotte lors d’une cuisson à une puissance élevée
ou lorsque vous faites flamber le plat cuisiné
(crêpes Suzette, cerises Jubilé, steak au poivre
flambé par exemple).

Utilisez les réglages de température élevés sur la
table de cuisson uniquement lorsque cela est
nécessaire. Faites réchauffer l’huile doucement sur
un réglage bas ou moyen pour éviter qu’elle ne
bouillonne et n’éclabousse. L’huile très chaude est
susceptible de provoquer des brûlures et des
blessures extrêmement graves.

Ne déplacez jamais un ustensile plein d’huile
chaude, notamment une friteuse. Attendez qu’il ait
refroidi.

Sécurité pour les enfants

Lorsque les enfants arrivent en âge d’utiliser
l’appareil, c’est aux parents ou aux tuteurs légaux
qu’incombe la responsabilité de veiller à ce que les
instructions de bonne pratique leurs soient
transmises par des personnes qualifiées.

Ne laissez personne grimper, se tenir debout,
s’appuyer, s’asseoir ou s’accrocher sur une partie
quelconque d’un appareil, notamment une porte, un
tiroir chauffe-plats ou un tiroir de rangement. Cela
peut endommager l’appareil qui peut basculer en
provoquant des blessures potentiellement graves.

Ne laissez pas les enfants utiliser cet appareil s’ils
ne sont pas étroitement surveillés par un adulte.
Des enfants ou des animaux de compagnie ne
doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance
dans la zone dans laquelle l’appareil est en service.
Ils ne doivent jamais être autorisés à jouer à
proximité immédiate de l’appareil, qu’il soit en
service ou non.

ATTENTION – N’entreposez pas des objets
intéressant les enfants sur un appareil, dans des
placards montés au-dessus de l’appareil ou à
l’arrière de celui-ci. Si les enfants grimpent sur
l’appareil pour attraper les objets, il peut en
résulter des blessures graves.

Sécurité pour le nettoyage

Ne nettoyez pas l’appareil pendant qu’il est encore
chaud. Certains produits de nettoyage dégagent
des fumées toxiques lorsqu’ils sont appliqués sur
une surface chaude. Des chiffons ou des éponges
mouillées peuvent provoquer des brûlures en raison
de la vapeur.

Ne faites pas tremper les éléments chauffants
amovibles – Ces éléments ne doivent jamais être
immergés dans l’eau.

Sécurité concernant les ustensiles
de cuisine

Tenez la poignée de la casserole lorsque vous
remuez ou retournez les aliments, vous éviterez
ainsi que le contenu ne se renverse et que la
casserole ne bouge.

Utilisez des casseroles de la bonne dimension.
L’utilisation d’ustensiles trop petits laisserait une
portion de l’élément chauffant ou du brûleur
exposée au contact direct et pourrait provoquer
l’inflammation des vêtements. Choisissez des
ustensiles ayant des fonds plats suffisamment
larges pour recouvrir toute la surface de l’élément
chauffant. Cet appareil est équipé de un ou
plusieurs éléments chauffants de taille différente.
Une bonne adhérence entre l’ustensile et l’élément
chauffant ou le brûleur augmentera l’efficacité de la
cuisson.

Des ustensiles non agréés pour l’utilisation sur des
tables de caisson en vitrocéramique peuvent se
briser lors de brusques changements de
température. Utilisez uniquement des ustensiles de
cuisine adaptés aux tables de cuisson en
vitrocéramique (seuls certains types de verre, le
verre calorifuge, la terre cuite ou d’autres

5

Consignes importantes de
sécurité

!

ustensiles vitrifiés conviennent). Pour plus de
détails, reportez-vous au guide de sélection des
ustensiles de cuisson.

Placez toujours les poignées des casseroles à
l’intérieur de sorte qu’elles ne dépassent pas au­dessus des plans de travail adjacents, des brûleurs
voisins ou du bord de la table de cuisson. Vous
limiterez ainsi le risque d’incendie, de
renversements et de brûlures.

Procédez à une installation et à une
maintenance correctes

AVERTISSEMENT : Monté dans les règles de l’art,

votre appareil a été conçu pour fonctionner de
manière fiable et en toute sécurité. Lisez
soigneusement les instructions avant de l’utiliser.
En prenant ces précautions, vous réduirez le risque
de brûlures, de choc électrique, d’incendie et de
blessures corporelles. Des précautions
élémentaires de sécurité s’imposent pour utiliser
des appareils de cuisine, y compris celles
indiquées dans les pages suivantes.

Demandez à l’installateur vous montrer l’endroit où
se trouve le disjoncteur ou le fusible. Identifiez-le
pour faciliter son repérage.

Cet appareil doit être convenablement installé et
mis à la terre par un technicien qualifié. Branchez-le
uniquement sur une prise de courant correctement
mise à la terre. Pour les détails, reportez-vous aux
instructions d’installation.

Cet appareil est exclusivement conçu pour un
usage domestique normal. Il n’est pas agréé pour
un usage en extérieur (voir les clauses de garantie).
Pour toute question, prenez contact avec le
fabricant.

Ne stockez pas ou n’utilisez pas de produits
chimiques corrosifs, de vapeurs chaudes, de
produits inflammables ou non alimentaires dans ou
à proximité de cet appareil qui est spécifiquement
conçu pour réchauffer ou faire cuire des aliments.
L’usage de produits chimiques corrosifs pendant la
mise en température ou le nettoyage de l’appareil
l’endommagerait et pourrait provoquer des
blessures.

Assurez-vous que les réflecteurs ou les cuvettes de
propreté sont en place – L’absence de ces
protections pendant que vous cuisinez pourrait
endommager le câblage ou les éléments de
l’appareil placés au-dessous.

Ne vous servez pas de cet appareil s’il ne
fonctionne pas convenablement ou bien s’il a été

endommagé. Prenez contact avec un service
technique compétent.

Ne cuisinez pas sur une table de cuisson cassée.
Les produits de nettoyage et les projections
peuvent provoquer un risque de choc électrique.

Ne réparez ou ne remplacez aucune pièce de cet
appareil à moins que cela ne soit spécifiquement
recommandé dans ce manuel. Confiez toutes les
interventions à un service technique d’usine
compétent.

Avant toute intervention sur l’appareil et pour éviter
tout risque de choc électrique, réglez le bouton du
panneau de commande sur « OFF » et verrouillez le
panneau de commande pour éviter que le bouton ne
soit accidentellement placé sur « ON ».

Removable Twist Knob

!

AVERTISSEMENT : LES PORTEURS
D’IMPLANTS ÉLECTRONIQUES
(STIMULATEURS CARDIAQUES,
POMPES À INSULINE) DOIVENT FAIRE
PARTICULIÈREMENT ATTENTION.

Les implants peuvent être perturbés par les
champs magnétiques. Si vous êtes concerné,
ne mettez jamais le bouton magnétique dans
les poches de vos vêtements. La distance par
rapport à un stimulateur cardiaque doit
toujours être d’au moins 4 ˝ (10 cm).

Si la table de cuisson est
endommagée

Attention, risque de brûlure ! Lorsqu’une zone de

cuisson chauffe, mais que l’indicateur ne
fonctionne pas, coupez la zone de cuisson et faites
appel au service après-vente.

Attention, risque d’incendie ! Si la table de
cuisson se coupe d'elle-même et s'il est ensuite
impossible de la remettre en marche, il faut
immédiatement la mettre hors tension. La table
pourrait en effet se rallumer d’elle-même
ultérieurement. Faites appel au service après-vente.

6

Consignes importantes de
sécurité

!

7

Sortez l’appareil de son emballage et éliminez-le
conformément à la réglementation locale. Vérifiez
qu’il ne reste pas d’accessoires dans l’emballage.
Ne laissez pas des enfants manipuler des éléments
d'emballage et films plastiques, ni jouer avec.

Après le déballage, vérifiez que la table de cuisson
n’a pas été endommagée pendant le transport. Ne
branchez pas l’appareil s'il a été endommagé.

Seul un spécialiste agréé est autorisé à brancher la
table de cuisson. La garantie ne s’applique pas si
l’appareil n’est pas branché de manière correcte.
Respectez la notice de montage.

Avant la première utilisation, nettoyez
soigneusement l’appareil afin d’éliminer les
éventuelles odeurs de neuf et les salissures.

Poêles et casseroles

Les poêles et casseroles à fond rugueux risquent
de rayer la vitrocéramique.

Ne faites jamais chauffer des casseroles vides, en
particulier les casseroles en émail et en aluminium.
Vous risquez dans ce cas d’endommager à la fois le
fond des casseroles et la vitrocéramique.

Ne déposez jamais des casseroles ou poêles très
chaudes sur le bandeau de commande, sur les
zones d’affichage, ni sur le cadre, car vous risquez
d’endommager ces parties de l’appareil.

Ne faites pas chauffer sur la table de cuisson des
aliments se trouvant dans une feuille d’aluminium ou
dans un récipient en matière plastique, car ces
matériaux pourraient fondre et endommager la table
de cuisson.

Le frottement des fonds de casseroles peut
provoquer des décolorations brillantes sur la table
de cuisson. Ces décolorations n’affectent pas le
fonctionnement de l’appareil et s’enlèvent au moyen
d’un nettoyant pour vitrocéramique.

Aliments ayant débordé

Le lait, le sucre et les aliments à forte teneur en
sucre (confiture par exemple) endommagent la
vitrocéramique. Enlevez sans attendre les aliments
qui ont débordé en utilisant un racloir à verre.
Attention : le racloir a une lame très coupante.

Rayures sur la plaque vitrocéramique

Gardez toujours la plaque propre et sèche. Le sel,
le sucre et le sable provoquent des rayures.
N’utilisez pas la plaque de cuisson comme plan de
travail ou desserte.

Bouton magnétique

Ne posez pas le bouton magnétique sur les zones
de cuisson, car cela pourrait l’endommager. Des
particules de métal pourraient adhérer au dessous
du bouton magnétique et rayer la vitrocéramique.
Le bouton magnétique doit toujours être propre.

Objets durs et pointus

Si des objets durs ou pointus tombent sur la table
de cuisson, ils peuvent l’abîmer. Ne rangez pas de
tels objets au-dessus de la table de cuisson.

Mise en service Prenez soin de votre appareil

8

Le modèle CE 491 est dotée d’un cadre en inox,
tandis que le modèle CE 492 est conçu pour
s’encastrer en affleurement dans les plans de
travail en pierre. Les deux appareils fonctionnent de
manière identique.

Votre nouvelle table de cuisson

Zones de cuisson

ø 511/16" ø 511/16" - 81/4" - 105/8"ø 71/16" - 71/16" x 165/16"

(ø 14.5 cm) (ø 14.5 cm / 21 cm / 27 cm) (ø 18 cm / 18 cm x 41.5 cm)

ø 5

11

/16" - 81/4"ø 7

1

/16" - 71/16" x 165/16"

(ø 14.5 cm / 21 cm) (ø 18 cm / 18 cm x 41.5 cm)

9

Accessoires optionnels

Vous pouvez commander les accessoires
optionnels suivants :

•

BT 481-000: cocotte en fonte d’aluminium avec
couvercle, revêtement antiadhésif, pour zone
de cuisson pour cocotte

Bandeau de commande

Indications pour

•

positions de chauffe 1 - 9

•

veille 0

•

chaleur résiduelle

•

extension

•

cuisson programmée

Zones de commande pour

•

interrupteur général l

•

cuisson programmée M

•

extension l

•

accélérateur de montée

en température A

Twist-Pad avec
bouton magnétique

Zone de commande
et d’affichage pour
la minuterie