Piano di cottura
elettrico
CE 481
CE 491
Gaggenau Istruzioni per l’uso
Indicazioni di sicurezza 4
Prima dell’uso 4
Sicurezza durante la cottura 4
In presenza di danni del piano di cottura 4
Manopola a magnete amovibile 4
Messa in funzione 5
Evitare danni all’apparecchio 5
Tegami e padelle 5
Pietanze fuoriuscite 5
Graffi sul piano in vetroceramica 5
Oggetti duri ed appuntiti 5
Manopola a magnete amovibile 5
Questo è il vostro nuovo piano cottura 6
Zone cottura 6
Frontalino comandi 7
Simboli 7
Accessorio speciale 7
Funzionamento 8
Interruttore principale 8
Tasti sensore 8
Zone cottura con ampliamento 8
Funzione automatica “quick boil” 8
Twist-Pad con manopola a magnete 8
Conservare la manopola a magnete 8
Uso 9
Accensione e spegnimento 9
Regolare il livello di potenza 9
Modificare il livello di potenza 9
Spegnere la zona di cottura 9
Interruttore principale con funzione Memory 10
Spia del calore residuo 10
Spegnimento di sicurezza 10
Suggerimenti per risparmiare energia 11
Ampliamento 12
Ampliamento della zona a doppio circuito 12
Spegnere l’ampliamento 12
Ampliamento della zona a triplo circuito 13
Ampliamento della zona arrosto 13
Tabella di regolazione 14
Timer 15
Regolazione del tempo di cottura programmabile 15
Correggere la durata 16
Cancellare anticipatamente 16
Sveglia 16
Regolazione della sveglia 16
Correggere la durata 16
Funzione automatica “quick boil” 17
Attivare la funzione automatica “quick boil” 17
Spegnere la funzione automatica “quick boil” 17
Sensore temperatura 18
Indicazioni importanti 18
Padella per il sensore temperatura 18
Livelli di cottura 18
Accendere il sensore temperatura 19
Spegnere il sensore temperatura 19
Tabella di cottura 20
Protezione bambini 21
Attivare la protezione bambini 21
Disattivare la protezione bambini 21
Menu delle opzioni 22
Selezionare il menu delle opzioni 22
Impostazioni nel menu delle opzioni 23
Pulizia e cura 25
Pulizia del piano cottura 25
Pulizia del telaio in acciaio inox 25
Pulizia della manopola a magnete 25
Bene a sapersi 26
Manutenzione ordinaria 26
Come eliminare da sé piccoli disturbi 27
Indice
3
Prima dell’uso
Leggere attentamente le istruzioni per l’uso prima
della messa in funzione del piano cottura. Esse
consentono il suo uso sicuro e corretto.
Conservare le istruzioni per l’uso ed il montaggio.
Non mettere in funzione gli apparecchi danneggiati.
Il piano cottura è destinato solo per l’uso in
ambienti domestici privati. Utilizzare il piano cottura
solo ed esclusivamente per la preparazione di
pietanze. Non usare il piano cottura per riscaldare
l’ambiente in cui è installato, può surriscaldarsi.
Adulti e bambini non devono mai usare
l’apparecchio senza sorveglianza nel caso in cui
– non sono nelle condizioni fisiche o psichiche,
– oppure se gli mancano le conoscenze e
l’esperienza per usare l’apparecchio in modo
corretto e sicuro.
Non far giocare i bambini con l’apparecchio.
Non usare il piano con un timer esterno o un
sistema di azionamento remoto esterno.
I cavi di allacciamento degli apparecchi elettrici non
devono venire a contatto con il piano cottura caldo.
Possono verificarsi danni sull’isolamento del cavo e
sul piano cottura.
Cautela! Pericolo d’incendio! Non poggiare mai
oggetti combustibili sul piano cottura.
Cautela! Pericolo d’incendio! Non conservare
prodotti termosensibili e facilmente infiammabili
(per es. detergenti, bombolette spray) nei cassetti o
sui ripiani sotto il piano cottura.
Sicurezza durante la cottura
Cautela! Pericolo di ustione! Non toccare le zone
di cottura calde. Tenere lontani i bambini.
Cautela! Pericolo di ustione! Anche le zone di
cottura spente possono essere calde. Evitare il
contatto fintanto che resta accesa la spia del calore
residuo.
Cautela! Pericolo d’incendio! Oli e grassi
surriscaldati si infiammano facilmente. Riscaldarli
solo sotto sorveglianza. Non usare mai l’acqua per
spegnere dell’olio che ha preso fuoco. Poggiarci
sopra un coperchio o un piatto e spegnere la
piastra. Lasciar raffreddare le stoviglie sulla zona di
cottura.
Tenere sempre asciutti la zona cottura ed il fondo
della pentola. La presenza di liquido tra il fondo e la
zona cottura può creare la formazione di pressione
di vapore. Questa può comportare l’improvviso
sollevamento della pentola.
In presenza di danni del piano di
cottura
Cautela! In presenza di fessure, crepe o rotture sul
piano in vetroceramica sussiste il rischio di scossa
elettrica. Staccare immediatamente il piano cottura
dall’alimentazione di corrente domestica.
Richiedere l’intervento del servizio di assistenza.
Cautela! Pericolo di ustione! Nel caso in cui una
zona cottura riscalda ma l’indicatore non funziona,
spegnerla immediatamente. Richiedere l’intervento
del servizio di assistenza.
Cautela! Pericolo d’incendio! Se il piano cottura si
spegne da solo e non è possibile più azionare alcun
comando, staccarlo subito dalla corrente. Il piano
cottura potrebbe riaccendersi successivamente.
Staccare l’alimentazione elettrica disattivando il
fusibile. Richiedere l’intervento del servizio
assistenza clienti.
Le riparazioni improprie sono pericolose. Le
riparazioni devono essere eseguite solo dai tecnici
del servizio assistenza da noi istruiti.
Manopola a magnete amovibile
Avviso! Per i portatori di impianti elettronici, per
es. pacemaker, pompe per insulina.
Gli impianti possono essere influenzati dai campi
magnetici. Non portare mai la manopola a magnete
nelle tasche. La distanza da un pacemaker deve
essere di almeno 10 cm.
Indicazioni di sicurezza
4
m
Rimuovere l’imballaggio dell’apparecchio ed
eliminarlo conformemente alle disposizioni vigenti in
loco. Osservare che nell’imballo ci sono gli
accessori. Tenere lontani dai bambini i componenti
dell’imballo e le pellicole di plastica.
Dopo aver disimballato il piano cottura, verificare
l’eventuale presenza di danni da trasporto. Non
collegare gli apparecchi danneggiati.
Il piano cottura deve essere collegato solo da un
tecnico autorizzato. Nel caso di danni riconducibili
ad una installazione errata, decade il diritto alla
garanzia. Osservare quanto riportato nelle istruzioni
per il montaggio.
Questo apparecchio è dotato della
marcatura conformemente a quanto dettato
dalla direttiva europea 2002/96/CE sui
rifiuti di apparecchiature elettriche ed
elettroniche (waste electrical and
electronic equipment – WEEE). La direttiva
regolamenta a livello europeo il recupero e il
riciclaggio degli apparecchi vecchi.
Pulire accuratamente l’apparecchio prima di usarlo
per la prima volta. Questo servirà ad eliminare
eventuali odori di nuovo e sporco.
Tegami e padelle
I fondi ruvidi di tegami e padelle graffiano il piano in
vetroceramica.
Non cucinare mai con le pentole vuote, in
particolare quelle smaltate e di alluminio.
Potrebbero verificarsi danni al fondo dei tegami e al
piano in vetroceramica.
Non poggiare mai pentole e tegami bollenti sul
frontalino comandi, sui display o sul telaio. Possono
verificarsi danni.
Non riscaldare sul piano di cottura cibi avvolti in
carta di alluminio o contenitori di plastica. Questi
possono sciogliersi e danneggiare il piano cottura.
Lo sfregamento dei fondi delle pentole sul piano
può causare la formazione di macchie. Queste
decolorazioni non pregiudicano, tuttavia, il suo
funzionamento. Rimuovere le decolorazioni con un
detergente per il vetroceramica.
Pietanze fuoriuscite
Latte, zucchero e cibi ad alto contenuto di zucchero
(per es. la marmellata) danneggiano la superficie in
vetroceramica. Rimuovere subito questi residui con
il raschietto. Cautela! Il raschietto ha una lama
affilata.
Graffi sul piano in vetroceramica
Tenere il piano cottura sempre pulito ed asciutto.
Sale, zucchero e polvere causano graffi sul
vetroceramica. Non utilizzare il piano cottura come
piano di lavoro o di appoggio.
Oggetti duri ed appuntiti
Quando oggetti duri o appuntiti cadono sul piano di
cottura possono danneggiarlo. Evitare di
conservarli sopra di esso.
Manopola a magnete amovibile
Non poggiare la manopola sulle zone di cottura.
Potrebbero essere danneggiate.
Tenere pulita la manopola. Particelle metalliche
possono aderire sulla parte inferiore della manopola
e graffiare il vetroceramica.
Messa in funzione Evitare danni all’apparecchio
5
Questo è il vostro nuovo piano
cottura
6
Zone cottura CE 481
4
9
5
3
17
ø 18 cm / 18 cm x 41,5 cm
ø 14 cm / 21 cm / 27 cm ø 14,5 cm
Zone cottura CE 491
4
3
9
5
5
17
ø 12 cm / 21 cm ø 18 cm / 18 cm x 41,5 cm
ø 14,5 cm ø 18 cm / 18 cm x 41,5 cm
ø 14 cm / 21 cm / 27 cm
Simboli
•
Interruttore principale l
•
Funzione automatica “quick boil” A
•
Ampliamento d
•
Sensore temperatura O
•
Timer q
•
Protezione bambini
•
Menu delle impostazioni c
7
Frontalino comandi
4
3
9
5
5
17
Indicatori per
•
Livello di potenza 1 - 9
•
Disponibilità all’uso 0
•
Calore residuo
•
Ampliamento
•
Timer
Tasti sensore per
•
Interruttore principale
•
Funzione automatica “quick boil” /
Menu delle opzioni
•
Ampliamento / Protezione bambini
•
Sensore temperatura
Tasto sensore
e indicatore per
timer
Twist-Pad con
manopola a magnete
Accessorio speciale
E’ possibile ordinare il seguente accessorio:
•
BT 481-000: Pentola in ghisa di alluminio con
coperchio, rivestimento antiaderente, per la
piastra 18 x 41,5 cm.
262
180
466
Interruttore principale
L’interruttore principale consente di accendere
l’elettronica del quadro di comando. Toccare il
simbolo l finché le spie delle zone cottura non
indicano 0. Il piano è pronto per l’uso.
Per spegnere il piano cottura, toccare il simbolo l
finché le spie delle zone cottura non si spengono.
Tutte le zone di cottura vengono spente. La spia del
calore residuo resta accesa fin quando le zone di
cottura non si sono sufficientemente raffreddate.
Il piano cottura non si accende se poggia un
oggetto sul tasto sensore. L'interruttore principale
lampeggia più volte quando lo si tocca. Rimuovete
l'oggetto ed accendete il piano cottura come di
consueto.
Il piano cottura si spegne automaticamente se tutte
le zone restano spente per più di 20 secondi.
Tasti sensore
Toccando un simbolo viene attivata la rispettiva
funzione. Ogni input è confermato da un breve
segnale acustico.
Le impostazioni restano invariate se toccate
brevemente più campi. Potete pulire senza problemi
i liquidi fuoriusciti nella zona di regolazione.
Nota
Tenete i tasti sensore sempre puliti e asciutti.
L’umidità e lo sporco ne pregiudicano il
funzionamento.
Zone cottura con ampliamento
Le zone di cottura ampliabili hanno una dimensione
variabile grazie alle diverse possibilità di
ampliamento.
Funzione automatica “quick boil”
Attivando la funzione automatica il livello di cottura
regolato viene portato, per alcuni minuti, al valore
massimo. In questo modo si raggiunge più
rapidamente la temperatura di cottura.
Twist-Pad con manopola a magnete
Il Twist-Pad è il campo di regolazione in cui potete
selezionare una zona di cottura con la manopola e
regolare il livello di potenza. Nella zona del TwistPad la manopola a magnete si centra
automaticamente.
La manopola viene poggiata sul Twist-Pad.
Spostando la manopola in direzione del simbolo
della zona cottura si attiva la zona in questione.
Girando la manopola si regola il livello di potenza.
La manopola è amovibile. Questo facilita la pulizia
del piano di cottura.
Se rimuovete la manopola mentre il piano cottura è
in funzione, tutte le zone saranno spente dopo 3 se condi.
m
Avviso! Se poggiate un oggetto metallico sul
Twist-Pad entro i 3 secondi, il piano cottura
continua a riscaldarsi. Per questo si consiglia
di spegnere sempre il piano cottura con
l’interruttore principale.
Conservare la manopola a magnete
All’interno della manopola vi è un magnete forte.
Non avvicinate la manopola a supporti magnetici,
per es. videocassette, dischetti, carte di credito e
carte dotate di striscia magnetica. Potrebbero
subire danni irreversibili. Possono verificarsi dei
disturbi anche su televisori e monitor.
m
Avviso! Per i portatori di impianti
elettronici, per es. pacemaker, pompe per
insulina.
Gli impianti possono essere influenzati dai
campi magnetici. Non portare mai la manopola
a magnete nelle tasche. La distanza da un
pacemaker deve essere di almeno 10 cm.
Funzionamento
8
9
Accensione e spegnimento
Toccare il simbolo dell’interruttore principale l.
L’apparecchio emette un segnale acustico. Le spie
dei livelli di potenza indicano 0. Il piano è pronto
per l’uso.
Se non viene eseguito alcun input nell’arco di
20 secondi, il piano cottura si spegne di nuovo
automaticamente.
Il piano può essere spento rapidamente e in
qualsiasi momento toccando il simbolo l.
Regolare il livello di potenza
Il piano cottura deve essere acceso con
l’interruttore principale. La procedura di
accensione e spegnimento è identica per tutte le
zone. Ognuna dispone di 9 stadi di potenza con
livelli intermedi.
1 Selezionare la zona di cottura. Spingere la
manopola in direzione del simbolo relativo alla
zona di cottura. Sul display del livello di
potenza si accende 0.
2 La manopola viene di nuovo centrata sul Twist-
Pad.
3 Girare la manopola entro 5 secondi finché non
si accende la spia relativa al livello di potenza
desiderato. Per i livelli intermedi compare un
punto accanto al livello di cottura. Dopo pochi
secondi l’input è confermato da un segnale
acustico.
Modificare il livello di potenza
Selezionare la zona di cottura. Regolare la zona di
cottura desiderata con la manopola a magnete.
Spegnere la zona di cottura
Selezionare la zona di cottura. Regolarla a 0 con la
manopola a magnete. La zona si spegne. Dopo ca.
5 secondi appare l’indicazione del calore residuo.
Uso
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
6
0
0
0
10
Interruttore principale con funzione
Memory
Dopo aver spento il piano, tutte le impostazioni ed i
valori del timer restano memorizzati per ca.
5 secondi.
Se avete spento il piano involontariamente e
desiderate ripristinare le impostazioni precedenti:
1 Toccare il simbolo l entro 5 secondi. I valori
impostati precedentemente lampeggiano sul
display.
2 Selezionare una zona qualsiasi entro 5 secondi
con la manopola.
I valori precedentemente impostati vengono rilevati.
Se toccate un altro simbolo, i valori impostati non
saranno rilevati.
Spia del calore residuo
La spia del calore residuo si accende sul display
della relativa zona cottura dopo che questa è stata
spenta. Lo zero sul display indica che questa zona è
ancora troppo calda per poter essere toccata senza
pericolo.
m
Cautela! Pericolo di ustione! Evitare il
contatto fintanto che resta accesa la spia del
calore residuo.
Spegnimento di sicurezza
Un zona viene spenta automaticamente quando per
un periodo prolungato non viene modificata
l’impostazione. L’attivazione dello spegnimento di
sicurezza dipende dal livello di potenza regolato (da
1 a 10 ore).
La zona viene spenta e sul display relativo si
illumina la spia del calore residuo finché la piastra
non si è raffreddata.
La zona cottura può essere riaccesa normalmente.
Suggerimenti per risparmiare
energia
Utilizzate solo pentole e tegami di ottima qualità con
un fondo spesso e piano.
Nella scelta delle pentole badate alle giuste
dimensioni. Il fondo dovrebbe corrispondere al
diametro della zona cottura. Nell’acquistare le
pentole ricordate che il produttore spesso indica il
diametro superiore della pentola, che è di regola
leggermente maggiore del diametro del fondo.
Se desiderate cucinare piccole quantità di cibo
scegliete una pentola piccola. Un tegame grande e
poco pieno consuma molta energia inutilmente.
Chiudete sempre pentole e padelle con il giusto
coperchio. Il tempo di cottura si ridurrà
sensibilmente come anche il consumo di corrente.
Cucinate con poca acqua per risparmiare energia e
mantenere inalterati le vitamine e i minerali delle
verdure.
Ricordate di ridurre in tempo il livello di potenza.
Nel caso di cotture prolungate, potete spegnere la
piastra anche prima del termine della cottura e
sfruttare, così, il calore residuo.
11
12
Ampliamento della zona a doppio
circuito
Il piano cottura deve essere acceso con
l’interruttore principale.
1 Selezionare la zona di cottura. Spingere la
manopola in direzione del simbolo relativo alla
zona di cottura. Sul display del livello di
potenza si accende
0.
2 La manopola viene di nuovo centrata sul Twist-
Pad.
3 Girare la manopola entro 5 secondi finché non
si accende la spia relativa al livello di potenza
desiderato.
4 Toccare il simbolo dell’ampliamento d entro
5 secondi. Accanto alla spia del livello di
potenza si accende il simbolo dell’ampliamento.
Dopo pochi secondi l’input è confermato da un
segnale acustico.
Spegnere l’ampliamento
Selezionare la zona di cottura. Toccare il simbolo
dell’ampliamento d entro 5 secondi.
Il simbolo dell’ampliamento si spegne.
Nota
Nel menu delle opzioni è possibile impostare se
l’ampliamento deve essere attivo o disattivo
all’accensione del piano cottura oppure se
all’accensione del piano deve essere ripristinata la
condizione usata per ultimo.
Ampliamento
0
6
0
0
0
Ampliamento della zona a triplo
circuito
Il piano cottura deve essere acceso con
l’interruttore principale.
1 Selezionare la zona di cottura. Spingere la
manopola in direzione del simbolo relativo alla
zona di cottura. Sul display del livello di
potenza si accende
0.
2 La manopola viene di nuovo centrata sul Twist-
Pad.
3 Girare la manopola entro 5 secondi finché non
si accende la spia relativa al livello di potenza
desiderato.
4 Toccare il simbolo dell’ampliamento d entro
5 secondi. Accanto alla spia del livello di
potenza si accende il simbolo dell’ampliamento.
Selezionare la dimensione desiderata toccando
più volte il simbolo. Dopo pochi secondi l’input
è confermato da un segnale acustico.
Ampliamento della zona arrosto
Con l’ampliamento, le due piastre di cottura e la
piastra intermedia vengono considerate un’unica
piastra. Ogni input per una piastra viene accettata
per la seconda piastra di cottura e per la piastra
intermedia.
Il piano cottura deve essere acceso con
l’interruttore principale.
1 Selezionare una delle due zone di cottura.
Spingere la manopola in direzione del simbolo
relativo alla zona di cottura. Sul display del
livello di potenza si accende
0.
2 La manopola viene di nuovo centrata sul Twist-
Pad.
3 Girare la manopola entro 5 secondi finché non
si accende la spia relativa al livello di potenza
desiderato.
4 Toccare il simbolo dell’ampliamento d entro
5 secondi. Accanto alla spia del livello di
potenza si accende il simbolo dell’ampliamento.
Dopo pochi secondi l’input è confermato da un
segnale acustico.
13
0
0
0
0
6
0
0
6
6
0
14
Livello Procedura di cottura Esempi
di potenza
9 Avviamento cottura Acqua
Rosolare Carne
Riscaldare Grasso, liquidi
Cuocere Minestre, salse
9 - 8. Sbollentare Verdure
8 - 6 Friggere Carne, patate
6 - 5 Friggere Pesce
7 - 6 Friggere Pietanze farinacee e a base di uova
Continuare la cottura con il tegame scoperto Pasta, liquidi
6 - 5 Rosolare Farina, cipolle
Abbrustolire Mandorle, pan grattato
Sciogliere Speck
Addensare Fondi, salse
5. - 4. Continuare la cottura con il tegame scoperto Canederli, polpette, aggiunte a minestre,
carne da brodo, uova affogate
4 - 3 Continuare la cottura con il tegame scoperto Salsicce bollite
5 - 4 Cottura a vapore Verdure, patate, pesce
Cuocere al vapore Verdure, frutta, pesce
Stufare Involtini, arrosto, verdure
3. - 2. Stufare Spezzatino
4. - 3. Continuare la cottura con il tegame coperto Minestre, salse
3. - 2. Scongelare Prodotti surgelati
3 - 2 Mettere in ammollo Riso, legumi
Addensare Pietanze a base di uova
2 - 1 Riscaldare / Tenere caldo Minestre, minestroni, verdure in salsa
Sciogliere Burro, cioccolata
Ognuna dispone di 9 stadi di potenza con livelli intermedi. Accendere il livello massimo per raggiungere
rapidamente la temperatura. Infine ritornare sempre al livello di cottura desiderato.
I campi di regolazione sono uguali per tutte le zone cottura.
I valori della tabella sono solo indicativi, perché la quantità di calore necessario dipende dal tipo e dalla
condizione dei cibi, come anche dalla dimensione e dal livello di riempimento della pentola.
Tabella di regolazione
15
Il timer integrato consente di selezionare un tempo
di cottura compreso tra 1 e 90 minuti a passi di
1 minuto dopo il quale la zona viene spenta (tempo
di cottura programmabile). E’ possibile selezionare
una durata di cottura per ogni singola zona.
Regolazione del tempo di cottura
programmabile
Il piano cottura deve essere acceso con
l’interruttore principale.
1 Selezionare la zona di cottura. Selezionare il
livello di cottura desiderato entro 5 secondi.
2 Toccare il simbolo q entro 5 secondi. Sul
display del timer si accende l’indicazione 00.
Accanto al livello di potenza si accende .
3 Con la manopola a magnete regolare la durata
desiderata compresa tra 1 e 90 minuti.
Al termine del tempo di cottura la zona si spegne.
Sul display dei livelli di potenza si accende uno 0 e
viene emesso un segnale acustico per tre minuti.
Sul display del timer lampeggia 00. Toccare un
tasto sensore qualsiasi. Le indicazioni e il segnale
acustico si spengono.
Per verificare la durata residua per una zona di
cottura selezionare la zona in questione. La durata
viene visualizzata per 5 secondi.
Se avete impostato una durata per più zone,
sull’indicatore del timer viene visualizzato il tempo
più breve impostato.
Sul simbolo del timer di questa zona si accende un
segmento circolare .
Nota
Se avete impostato
c5 t. nel menu delle opzioni
(tempo selezionato infinito per la selezione delle
zone di cottura), toccando una volta il simbolo q si
attiva la sveglia. Toccate due volte il simbolo q per
richiamare la funzione automatica di cottura per la
zona selezionata.
Timer
0
6
0
0
0
00
0
6
0
0
0
25
16
Correggere la durata
Selezionare la zona di cottura. Toccare il simbolo q .
Modificare la durata.
Cancellare anticipatamente
Selezionare la zona di cottura. Toccare il simbolo q .
Impostare su 00. Dopo alcuni secondi scompare
l’indicazione. La zona cottura continua a riscaldare
al livello regolato.
Nota
In seguito ad un’interruzione della corrente, il
tempo di cottura programmabile è inattivo.
Sveglia
Il timer integrato può essere usato anche come
sveglia indipendentemente dalla funzione
dell’apparecchio. Il timer funziona anche se sono
spente tutte le zone cottura.
Regolazione della sveglia
Il piano cottura deve essere acceso con
l’interruttore principale. Non deve essere
selezionata alcuna zona cottura.
1 Toccare il simbolo q. Sul display del timer si
accende 00.
2 Regolare la durata desiderata con la manopola
a magnete.
Se tutte le zone cottura sono spente, l’apparecchio
va in stand-by. Si accende solo l’indicazione del
timer.
Al termine della durata, lampeggia l’indicazione 00.
Un segnale acustico risuona per tre minuti. Toccare
il simbolo q. L’indicazione e il segnale acustico si
spengono.
Correggere la durata
Toccare il simbolo q. Modificare la durata.
Nota
Dopo un’interruzione di corrente la sveglia non è
più in funzione.
17
Tutte le zone cottura sono dotate della funzione
automatica “quick boil”. Attivando la funzione
automatica il livello di cottura regolato viene
portato, per alcuni minuti, al valore massimo. In
questo modo si raggiunge più rapidamente la
temperatura di cottura.
Dopo il tempo di “quick boil”, la funzione si
disinserisce automaticamente e la temperatura
ritorna ai valori impostati. La durata della funzione
può essere regolata.
Al livello 9 non è possibile attivare la funzione
“quick boil”.
Attivare la funzione automatica
“quick boil”
Il piano cottura deve essere acceso con
l’interruttore principale.
1 Selezionare la zona di cottura. Spingere la
manopola in direzione del simbolo relativo alla
zona di cottura.
2 La manopola viene di nuovo centrata sul Twist-
Pad.
3 Selezionare il livello di cottura desiderato entro
5 secondi con la manopola a magnete. Sul
display si illumina il livello selezionato.
4 Toccare il simbolo A entro 5 secondi.
L’indicazione del livello di potenza si alterna
alla A.
5 Nell’arco di 5 secondi può essere modificato il
tempo di “quick boil”. Il tempo preimpostato è
di 3 minuti. Con la manopola a magnete è
possibile impostare un tempo compreso tra 1 e
20 minuti.
Per ogni piastra è possibile regolare
individualmente tempi di “quick boil” differenti. Se
riattivate la funzione automatica “quick boil”, il
tempo di cottura impostato per ultimo resta
preimpostato.
Spegnere la funzione automatica
“quick boil”
La funzione automatica “quick boil” può essere
spenta anche prima dello scadere del tempo
regolato (per es. se la pietanza bolle troppo).
1 Selezionare la zona di cottura.
2 Toccare il simbolo A entro 5 secondi. Il piano
cottura ritorna al valore preimpostato.
Funzione automatica “quick boil”
0
A
0
0
0
Sensore temperatura
18
La tripla piastra di cottura è dotata di un sensore
temperatura. Esso regola la temperatura della
padella. La piastra riscalda solo se necessario.
Questo dispositivo consente di risparmiare energia
e di evitare il surriscaldamento di olio e grasso.
La funzione Sensore temperatura può essere usata
solo con l’ampliamento centrale (ø 21 cm). Quando
si regola la succitata funzione si attiva
automaticamente l’ampliamento centrale.
Indicazioni importanti
Riscaldare olio o grasso solo sotto osservazione.
Posizionare la padella centralmente sulla piastra.
Accertarsi che il diametro del fondo del tegame sia
giusto.
Non poggiate il coperchio sulla padella. Altrimenti il
sensore non funziona. Potete però usare una
copertura antischizzo.
Selezionare il livello min se usate olio di oliva. Se si
utilizzato oli e grassi resistenti alle alte temperature,
ad esempio oli vegetali raffinati o burro (burro fuso)
è possibile usare tutti i livelli di cottura.
Padella per il sensore temperatura
Una padella dotata del sensore temperatura può
essere acquistata come accessorio Gaggenau
presso il vs. rivenditore autorizzato oppure sul sito
www.gaggenau.com.
I valori indicati in tabella sono riferiti alla padella
Gaggenau. Il sensore può funzionare anche con le
padelle convenzionali già disponibili. Provate la
padella ad un livello di cottura basso e modificatelo
qualora necessario. Se si regola una temperatura
troppo elevata la padella può surriscaldarsi.
Livelli di cottura
E’ possibile regolare quattro diversi livelli in
funzione della pietanza da cucinare:
min Temperatura bassa
(per es. omelette, cipolle)
med Temperatura da bassa a media
(per es. pietanze doppie quali
polpette e salsicce, pesce)
med plus Temperatura da media ad alta
(per es. pietanze sottili quali
cotoletta, prodotti surgelati impanati,
spezzatino, verdure)
max Temperatura alta
(per es. frittelle di patate, patate
arrosto, bistecche rare / al sangue)
=.
=
=
=
=
=
Accendere il sensore temperatura
Il piano cottura deve essere acceso. Selezionate il
livello di cottura adeguato riferendovi alla tabella.
1 Posizionare la padella sulla piastra.
2 Selezionare la zona di cottura: Spingere la
manopola in direzione del simbolo relativo alla
zona di cottura.
3 Toccare il simbolo O entro 5 secondi. Girare la
manopola finché sul display non lampeggia il
livello di cottura desiderato.
4 L’ampliamento centrale viene acceso
automaticamente. La piastra si riscalda. Sul
display lampeggia lentamente il livello
selezionato.
5 Dopo aver udito il segnale acustico, introdurre
grasso e pietanza nella padella e iniziare la
cottura. Sul display si accende il livello
selezionato. Osservare i tempi indicati nella
tabella. Girare le pietanze come di consueto.
Spegnere il sensore temperatura
Toccare il simbolo O . Il sensore è spento,
l’ampliamento centrale della piastra resta attivato.
19
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Tabella di cottura
La tabella indica quale livello di cottura è indicato
per le diverse pietanze. I tempi possono dipendere
da tipo, peso, spessore e dalla qualità della
pietanza.
I livelli indicati sono riferiti alla padella Gaggenau.
Se si utilizzano altre padelle i livelli di cottura
possono divergere.
Possono essere regolati quattro livelli di cottura:
min Temperatura bassa
med Temperatura da bassa a media
med plus Temperatura da media ad alta
max Temperatura alta
=.
=
=
=
=
=
20
Livello Tempo di cottura
di cottura complessivo
dal segnale
Carne Cotoletta di vitello, al naturale o impanata
(spessa 1,5 cm) med plus 6 - 10 min
Filetto (maiale, manzo o vitello), medium (spesso 2,5 cm) med plus 6 - 10 min
Costoletta (maiale o agnello) (spessa 2 cm) med 10 - 17 min
Bistecca di manzo, rare (spessa 3 cm) max 6 - 8 min
Bistecca di manzo, medium o well done (spessa 3 cm) med plus 8 - 12 min
Sella di agnello, medium (spessa 1,5 - 2,5 cm) med 10 - 15 min
Petto di pollo (spesso 2 cm) med 10 - 20 min
Salsiccia, lessata o cruda (ø 1 - 3 cm) med 8 - 20 min
Hamburger / polpette (spessi 1 - 3 cm) med 6 - 30 min
Spezzatino med plus 7 - 12 min
Carne trita med plus 6 - 10 min
Speck / bacon min 5 - 8 min
Pesce Pesce, intero med 15 - 25 min
Filetto di pesce, al naturale o impanato med / med plus 10 - 20 min
Bistecca di salmone (spessa 2,5 cm) med 8 - 12 min
Bistecca di tonno, well done (spessa 2,5 cm) med 8 - 12 min
Scampi, gamberi med plus 4 - 8 min
Conchiglie di San Jacopo med plus 5 - 8 min
Pietanze Frittata, crêpes med plus friggere di continuo
a base Omelette min friggere di continuo
di uova Uovo al tegamino min / med plus 2 - 6 min
Uova strapazzate min 2 - 4 min
French Toast med friggere di continuo
Patate Patate con prodotto precedentemente lessato max 6 - 12 min
Patate con prodotto crudo med 15 - 25 min
Frittelle di patate max friggere di continuo
Rösti min 30 - 40 min
Patate glassate med plus 10 - 15 min
Verdure Aglio, cipolle min 2 - 10 min
Zucchini, melanzane med 4 - 12 min
Peperoni, asparagi verdi, carote med 4 - 15 min
Funghi med plus 10 - 15 min
Verdure glassate med plus 6 - 10 min
Prodotti Filetto di pesce, al naturale o impanato
surgelati (spesso 0,5 - 1 cm) med 10 - 20 min
Pietanze in padella, verdure in padella min 8 - 15 min
Involtini primavera (spessi 2 - 3,5 cm) med 10 - 30 min
Altro Riso, pasta max 8 - 15 min
Croûtons med 6 - 10 min
Tostare mandorle, nocciole, pinoli * min 3 - 7 min
* introdurre nella padella fredda
21
Protezione bambini
Il piano cottura può essere protetto contro
l’accensione involontaria, per es. da parte dei
bambini.
Nota
Per attivare la protezione bambini, la funzione deve
essere deliberata nel menu delle opzioni (v. Menu
delle opzioni).
Attivare la protezione bambini
1 Accendere il piano cottura con l'interruttore
principale. Non selezionare né una zona cottura
né il timer. Dopo ca. 10 secondi compare il
simbolo sopra il simbolo d .
2 Toccare il simbolo d . L’apparecchio emette un
segnale acustico. Tenere premuto il simbolo d
finché non risuona un altro segnale acustico.
Il piano cottura viene spento. L’indicazione
lampeggia lentamente per ca. 10 secondi. La
protezione bambini è attivata.
Disattivare la protezione bambini
Per disattivare la protezione bambini procedere
esattamente come per la sua attivazione.
0
0
0
0
0
22
Nel menu delle opzioni è possibile personalizzare le
seguenti funzioni:
•
Ampliamento
•
Toni dei tasti
•
Protezione bambini
•
Ripristino di tutti i valori
•
Tempo per la selezione delle zone cottura
Selezionare il menu delle opzioni
1 Accendere il piano cottura con l'interruttore
principale. Non selezionare alcuna zona di
cottura. Il timer deve essere spento. Dopo ca.
10 secondi compare il simbolo c sopra il
simbolo A.
2 Premere e tenere premuto il simbolo A.
L’apparecchio emette un segnale acustico.
Tenere premuto il simbolo A finché non risuona
un altro segnale acustico.
3 A questo punto potete impostare le opzioni
desiderate:
– Scrollare nel menu delle opzioni: Toccare il
simbolo A finché non risuona un segnale.
– Scegliere l’impostazione: Premere il simbolo d
e selezionare l’impostazione desiderata con la
manopola a magnete.
– Uscire dal menu e salvare le regolazioni:
Premere e tenere premuto il simbolo A.
L’apparecchio emette un segnale acustico.
Tenere premuto il simbolo A finché non
risuona un altro segnale acustico. (Nota: Non
risuona alcun segnale se è stato impostato
c2-0. Toni dei tasti spenti.)
– Uscire dal menu senza salvare le regolazioni:
Toccare l’interruttore principale l.
Menu delle opzioni
0
0
0
0
0
23
01.
c2
0. 1
c3
d
c4
•
I toni dei tasti possono essere accesi o spenti
toccando i tasti sensore.
Regolare l’impostazione desiderata con la
manopola a magnete. Accanto all’impostazione
selezionata appare un punto sul display.
c2 0. Toni dei tasti spenti
c2 1. Toni dei tasti accesi
Nota
Questa impostazione non riguarda i toni di
segnale del timer e di avviso.
•
Protezione bambini attivabile:
Per poter attivare la protezione bambini, la
funzione deve essere deliberata nel menu delle
opzioni.
Regolare l’impostazione desiderata con la
manopola a magnete. Accanto all’impostazione
selezionata appare un punto sul display.
c3 0. Protezione bambini non attivabile
c3 1. Protezione bambini attivabile
•
Ripristino di tutti i valori nel menu delle opzioni
e tempi di “quick boil” su impostazioni di
fabbrica.
c4 d I valori non corrispondono alle
impostazioni di fabbrica
Ripristino di tutti i valori: Selezionare
d con la
manopola a magnete. Accanto a d appare un
punto sul display.
Nota
I valori vengono ripristinati dopo aver
abbandonato il menu delle opzioni e dopo aver
salvato. Se viene già visualizzato
d. ,tutte le
impostazioni corrispondono a quelle di
fabbrica.
-
-
c1
Impostazioni nel menu delle opzioni
•
Ampliamento, regolabile individualmente per
ogni zona con ampliamento. Selezionare
dapprima la zona desiderata con l’ampliamento
con la manopola a magnete. Impostare quindi
con il simbolo d :
c1 l’ampliamento deve essere attivato
ad ogni accensione del piano
cottura, se desiderato.
c1 - l’ampliamento è attivato ad ogni
accensione del piano cottura e può
essere disattivato se lo si desidera.
c1 all’accensione del piano cottura
viene impostato lo stato usato per
ultimo.
U
24
t
c5
•
Tempo per selezione zona cottura 5 secondi o
infinito:
Se selezionate una zona cottura, entro il tempo
selezionato dovete impostare il livello di
potenza. Il tempo di selezione infinito consente
di modifica il livello di potenza in qualsiasi
momento, senza dover riselezionare la zona.
c5 t Tempo di selezione 5 secondi
c5 t. Tempo di selezione infinito
Nota
Uscire dal menu e salvare le regolazioni: Premere e
tenere premuto il simbolo A. L’apparecchio emette
un segnale acustico. Tenere premuto il simbolo A
finché non risuona un altro segnale acustico.
(Nota: Non risuona alcun segnale se è stato
impostato
c2-0. Toni dei tasti spenti.)
Se toccate l’interruttore principale l ed uscite dal
menu delle opzioni, le impostazioni non vengono
salvate.
25
Cautela! Non pulire mai il piano cottura con
un apparecchio ad alta pressione o a vapore.
m
Cautela! Pericolo di ustione! Prima della
pulizia attendere che la spia del calore
residuo si sia spenta.
m
Cautela! Pericolo di lesione! La lama del
raschietto fornito in dotazione è molto affilata.
Sostituire immediatamente le lame
danneggiate.
Pulizia del piano cottura
Pulire il piano cottura dopo ogni utilizzo. Così
eviterete le incrostazioni.
Rimuovete i residui di cibo e gli schizzi di grasso dal
piano con il raschietto. Per la pulizia utilizzate solo
la lama; la struttura del raschietto potrebbe
danneggiare il vetroceramica.
Pulire quindi la superficie fredda con un panno
morbido ed umido oppure con carta da cucina o un
detergente idoneo per il vetroceramica.
Sciacquare la superficie ed asciugarla con un
panno morbido.
Non applicare il detergente sulla superficie calda,
per evitare la formazione di macchie. Rimuovere
ogni residuo di detergente prima di riscaldare il
piano cottura.
Le macchie d’acqua possono essere rimosse anche
con limone o aceto.
Il detergente per il piano cottura in vetroceramica lo
copre con una pellicola lucida ad effetto repellente
contro lo sporco. Così il vostro piano di cottura
resterà bello a lungo e vi sarà facilitata la sua
pulizia.
Non utilizzare attrezzi appuntiti, abrasivi o
aggressivi (per es. spray per forno). Non ricorrere a
detergenti in polvere o a base di cloro. Non
utilizzare detersivo per stoviglie o detergenti per la
casa non diluiti. Evitate l’uso di spugne o spazzole
abrasive.
I residui di cibo ad alto contenuto di zucchero (per
es. latte fuoriuscito, marmellata) possono
danneggiare la superficie del vostro piano di
cottura. Rimuovete questi residui possibilmente
subito con il raschietto.
Le decolorazioni metalliche sono dovute a
detergenti inadeguati o allo sfregamento del fondo
dei tegami. Queste non pregiudicano il
funzionamento del piano cottura. Rimuovere queste
decolorazioni con un detergente per i piani in
vetroceramica.
Tenete la zona dei tasti sensore sempre pulita e
asciutta. I residui di cibo e i liquidi fuoriusciti
possono pregiudicarne il funzionamento.
Pulizia del telaio in acciaio inox
(solo per i modelli dotati di telaio)
Pulire il telaio del piano cottura con un panno
morbido ed acqua tiepida con detergente oppure
con un prodotto per l’acciaio inox comunemente
reperibile in commercio. Pulire solo nel verso di
spazzolatura del metallo.
Non utilizzare prodotti aggressivi o abrasivi. Non
usare il raschietto. Potrebbe causare danni al
telaio.
Limone ed aceto sono inadeguati per la pulizia del
telaio. Possono formare zone opache.
Pulizia della manopola a magnete
Pulite la manopola solo con acqua tiepida e
detergente. Non utilizzare prodotti aggressivi o
abrasivi. Il lavaggio nella lavastoviglie o
l’immersione nell’acqua danneggia la manopola a
magnete.
Pulizia e cura
m
26
La temperatura delle zone cottura è regolata
dall’accensione e dallo spegnimento del
riscaldamento, ciò significa che il riscaldamento
rosso fuoco non è sempre visibile. Se selezionate
un livello di potenza inferiore, il riscaldamento si
spegne più frequentemente, mentre nei livelli di
potenza superiori più raramente. Anche al massimo
livello di potenza il riscaldamento si accende e si
spegne.
Durante la fase di riscaldamento delle zone cottura
potreste sentire un leggero ronzio.
Il riscaldamento delle singole zone può avere un
colore di intensità differente. Secondo l’angolo di
osservazione esso appare anche oltre il bordo
serigrafato. Si tratta di aspetti tecnici che non
influenzano in alcun modo qualità e funzionamento.
In presenza di disturbi del funzionamento
controllate innanzitutto i fusibili dell’impianto
domestico. Qualora questi non dipendessero
dall’alimentazione di corrente, vogliate contattare il
vostro rivenditore autorizzato oppure il Servizio
assistenza clienti della Gaggenau.
Se richiedete l’intervento del nostro servizio
assistenza, indicate il numero E ed il codice FD
dell’apparecchio. La targhetta con i succitati
numeri si trova sul tagliando di controllo qualità
allegato alle presenti istruzioni. Per motivi di
garanzia conservate sempre il tagliando di controllo
qualità insieme alle istruzioni per l’uso ed il
montaggio.
Per garantire la sicurezza dal punto di vista
elettrico, è consentito eseguire le riparazioni solo ai
tecnici autorizzati.
m
Cautela! Le riparazioni improprie possono
essere causa di gravi pericoli.
Prima di ogni intervento di manutenzione staccare
l’apparecchio da tutti i poli della rete elettrica.
Non possono essere rivendicate prestazioni di
garanzia per danni dovuti all’inosservanza delle
presenti istruzioni.
Bene a sapersi Manutenzione ordinaria
Non tutti i disturbi sono da ricondurre ad un difetto
del piano di cottura. Qualora l’apparecchio non
funzioni correttamente, vi consigliamo di cercare la
causa in base alla lista qui di seguito riportata. Se
non riuscite ad eliminare l’errore con questa lista, vi
preghiamo di contattare il Servizio di assistenza
della Gaggenau.
Il piano cottura non funziona
Verificare i fusibili per l’apparecchio. Verificare se
vi è un’interruzione di corrente.
Il pino cottura non si accende. L'interruttore
principale lampeggia più volte quando lo si
tocca.
C'è un oggetto sul tasto sensore (per es. un
canovaccio). Rimuovete l'oggetto ed accendete il
piano cottura come di consueto.
Il piano cottura funziona, ma le zone non si
riscaldano. Sul display del timer si accende un
punto.
Dopo il primo allacciamento l’apparecchio è nella
modalità dimostrativa. Staccarlo dalla rete per
almeno 10 secondi disinserendo il fusibile.
Ricollegarlo alla corrente ed eseguire i seguenti
comandi nei 3 minuti che seguono:
1 Accendere il piano cottura con l’interruttore
principale l. Il timer deve essere disattivato.
2 Premere e tenere premuto il simbolo
Ampliamento d . Sfiorare l’interruttore
principale l entro 3 secondi. Il piano cottura si
spegne.
3 Togliere il dito dal simbolo d . L’apparecchio
emette un segnale acustico. Il punto sul display
del timer si spegne.
Il piano cottura si è spento
L’interruttore principale è stato premuto
involontariamente. Accendere di nuovo il piano
cottura.
Una zona di cottura è stata in funzione troppo
tempo ininterrottamente. La disattivazione di
sicurezza è stata attivata. La zona cottura può
essere riaccesa.
Indicazioni Er e cifre
Se sui display appaiono Er e cifre, l’elettronica
presenta un errore. Spegnere e dopo alcuni minuti
riaccendere l’apparecchio disattivando il fusibile o
l’interruttore di protezione nella cassetta di
sicurezza (Reset). Se l’indicazione si ripresenta,
staccare il fusibile. Richiedere l’intervento del
servizio assistenza clienti.
Indicazione alternante K e 7
Una zona cottura, regolata al livello di potenza 8 o
9, è troppo calda. Su questa zona la potenza viene
ridotta a 7. Quando la K si spegne, si può ritornare
ad un livello superiore.
Indicazione K
L’apparecchio è troppo caldo ed una zona cottura si
è spenta. Togliere la pentola dal fuoco. K si spegne
quando le piastre si sono sufficientemente
raffreddate.
Attendere alcuni minuti che le zone cottura si sono
raffreddate. Se dopo l’accensione riappare la K, il
piano cottura è troppo caldo. Spegnere e lasciar
raffreddare ulteriormente le zone cottura.
Indicazione F1
Errore dell’elettronica di una zona cottura.
Spegnere e dopo alcuni minuti riaccendere
l’apparecchio disattivando il fusibile o l’interruttore
di protezione nella cassetta di sicurezza (Reset). Se
l’indicazione si ripresenta, staccare il fusibile.
Richiedere l’intervento del servizio assistenza
clienti.
Indicazione F4
Il frontalino comandi è troppo caldo e l’apparecchio
si è spento. Controllare se si trova una pentola
bollente sul frontalino.
Togliere la pentola dal frontalino ed attendere alcuni
minuti finché esso non si è un po’ raffreddato. Se
dopo l’accensione riappare l’indicazione F4,
staccare l’apparecchio dalla corrente con il fusibile.
Richiedere l’intervento del servizio assistenza
clienti.
Indicazioni F7
Sensore temperatura difettoso
Confermare la comunicazione d’errore con il tasto
sensore. Potete cucinare anche senza la funzione
sensore temperatura. Chiamate il Servizio
assistenza clienti.
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Come eliminare da sé piccoli
disturbi
Gaggenau Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
D-81739 München
www.gaggenau.com
9000347819 TRT 8911 it
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