Gaggenau Gebrauchsanleitung
Doppelbackofen
BX 280/281
Inhalt
Sicherheitshinweise |
4 |
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Vor dem Gebrauch |
4 |
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Anwendungsbereich |
4 |
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Sicherheit beim Backen |
4 |
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Pyrolyse (Selbstreinigung) |
4 |
||
Bei Beschädigung des Gerätes |
4 |
||
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Inbetriebnahme |
5 |
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Schäden am Gerät und Einbaumöbel |
|
|
vermeiden |
5 |
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Backofen |
5 |
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Angrenzende Möbelfronten |
5 |
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Das ist Ihr neuer Backofen |
6 |
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Backofen |
6 |
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Display und Bedienelemente |
7 |
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Tasten |
7 |
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Zubehör |
8 |
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Betriebsarten |
9 |
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Erste Einstellungen nach dem Anschluss |
10 |
|
Hinweis |
10 |
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|
Sprache einstellen |
10 |
||
Zeitformat wählen |
10 |
||
Uhrzeit einstellen |
10 |
||
Datum einstellen |
11 |
||
Temperatureinheit °C oder °F |
11 |
||
Menü verlassen und Einstellungen speichern |
11 |
|
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|
Backofen aktivieren |
12 |
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|
Stand-by |
12 |
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|
Backofen aktivieren |
12 |
||
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Backofen einstellen |
13 |
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|
Temperatur und Betriebsart einstellen |
13 |
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|
Aktuelle Temperatur abfragen |
13 |
||
Einstellung oberer und unterer Backofen |
14 |
||
Displayanzeige |
14 |
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|
Kerntemperaturfühler |
15 |
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|
Kerntemperatur programmieren |
15 |
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|
Hinweis |
16 |
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|
Reinigung |
16 |
|
|
Richtwerte Kerntemperatur |
16 |
||
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Drehspieß |
17 |
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Vorbereitung |
17 |
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|
Drehspieß einschalten |
17 |
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|
Drehspieß ausschalten |
18 |
|
|
Hinweis |
18 |
|
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|
||
Backtabelle |
19 |
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Brattabelle |
20 |
|
Grilltabelle |
22 |
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Tipps und Tricks |
23 |
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Backen |
23 |
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Weitere Tipps zum Backen |
24 |
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Teig gehen lassen (Gären) |
24 |
||
Tipps zum Braten und Grillen |
24 |
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|
Auftauen |
24 |
||
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|
Timer |
25 |
|
|
Timer-Menü aufrufen |
25 |
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|
Kurzzeit-Wecker |
25 |
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|
Stoppuhr |
26 |
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|
Garzeit-Dauer |
27 |
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|
Garzeit-Ende |
28 |
|
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|
|
|
Langzeit-Timer |
29 |
|
|
So stellen Sie ein |
29 |
|
|
Hinweis |
29 |
|
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|
Kindersicherung |
30 |
|
|
Kindersicherung aktivieren |
30 |
|
|
Kindersicherung deaktivieren |
30 |
|
|
Hinweis |
30 |
|
|
|
|
|
|
Weitere Funktionen |
31 |
|
|
Sicherheitsabschaltung |
31 |
|
|
Schnellaufheizung |
31 |
||
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|
Grundeinstellungen ändern |
32 |
|
|
Hinweis |
32 |
|
|
Beispiel: Stand-by-Anzeige ändern |
32 |
||
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|
Diese Grundeinstellungen können Sie ändern |
33 |
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|
Pflege und manuelle Reinigung |
35 |
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Pyrolyse |
36 |
|
Bevor Sie die Pyrolyse starten |
36 |
|
|
So stellen Sie ein |
36 |
|
|
Abschaltzeit verschieben |
37 |
|
|
Hinweis |
37 |
|
|
Zubehör mit Pyrolyse reinigen |
38 |
||
|
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|
Störungen |
39 |
|
|
Fehlermeldungen |
39 |
|
|
Demo-Modus |
39 |
|
|
Stromausfall |
40 |
||
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|
Backofenlampe wechseln |
41 |
|
|
Backofenlampe oben wechseln |
41 |
|
|
Backofenlampe seitlich wechseln |
41 |
3
$ Sicherheitshinweise
Vor dem Gebrauch
Nur bei fachgerechtem Einbau entsprechend der Montageanleitung ist die Sicherheit beim Gebrauch garantiert. Für Schäden aufgrund von unsachgemäßem Einbau haftet der einbauende Monteur.
Nur ein autorisierter Fachmann darf das Gerät anschließen. Es gelten die Vorschriften des regionalen Elektrizitäts-Versorgungsunternehmens sowie der Bauverordnung.
Vor Inbetriebnahme des Gerätes die Gebrauchsanleitung sorgfältig lesen. Sie ermöglicht den sicheren und richtigen Gebrauch des Gerätes. Die Gebrauchsund Montageanleitung aufbewahren.
Beschädigte Geräte nicht in Betrieb nehmen.
Vorsicht! Beim Öffnen des Backofens kann heißer Dampf austreten.
Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Die Türinnenseite wird im Betrieb sehr heiß. Vorsicht beim Öffnen des Gerätes. Die offen stehende Tür kann zurückschwenken.
Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Gerätetür einklemmen. Die Kabelisolierung kann schmelzen. Kurzschluss-Gefahr!
Pyrolyse (Selbstreinigung)
Vorsicht, Brandgefahr! Speisereste, Fett oder Bratensaft können sich während der Pyrolyse entzünden. Grobe Verschmutzungen vor der Pyrolyse entfernen.
Anwendungsbereich
Das Gerät ist nur für den Gebrauch im privaten Haushalt bestimmt. Das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen benutzen. Das Gerät nicht zum Heizen des Aufstellungsraumes nutzen.
Kinder nicht mit dem Gerät spielen lassen.
Erwachsene und Kinder dürfen nie unbeaufsichtigt das Gerät betreiben,
–wenn sie körperlich oder geistig dazu nicht in der Lage sind,
–oder wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen, das Gerät richtig und sicher zu bedienen.
Sicherheit beim Backen
Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Nie heiße Heizelemente und Backofen-Innenflächen berühren. Kinder fernhalten.
Vorsicht, Brandgefahr! Nie brennbare Gegenstände im Backofen aufbewahren. Beim Betrieb nur die jeweils benötigten Innenteile im Backofen lassen.
Vorsicht bei Speisen, die mit hochprozentigen alkoholischen Getränken (z. B. Rum, Cognac, Wein usw.) zubereitet werden. Alkohol verdampft bei hohen Temperaturen. Unter ungünstigen Umständen können sich die Alkoholdämpfe entzünden.
Vorsicht, Brandgefahr! Überhitztes Öl oder Fett entzündet sich schnell. Große Ölund Fettrückstände vor der nächsten Benutzung entfernen.
Vorsicht! Während des Betriebs kann heißer Dampf austreten. Die Lüftungsöffnungen nicht berühren.
Bei Beschädigung des Gerätes
Wenn das Gerät defekt ist, die Haushaltssicherung ausschalten. Kundendienst rufen.
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen.
4
Inbetriebnahme
Verpackung des Gerätes entfernen und entsprechend den örtlichen Vorschriften entsorgen. Bitte beachten, dass sich Zubehör in der Verpackung befindet. Verpackungselemente und Plastikfolien von Kindern fernhalten.
Das Gerät nach dem Auspacken auf Transportschäden prüfen. Ein beschädigtes Gerät nicht anschließen.
Nur ein autorisierter Fachmann darf das Gerät anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss entfällt der Garantieanspruch. Montageanleitung beachten.
Das Gerät vor dem ersten Gebrauch gründlich reinigen. Dadurch werden eventuelle Neugerüche und Verunreinigungen beseitigt.
Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über
Elektround Elektronik-Altgeräte (waste
electrical and electronic equipment – WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt
den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.
Schäden am Gerät und Einbaumöbel vermeiden
Backofen
Obstsäuren wie beispielsweise von Zitronen, Pflaumen etc. nach jedem Backvorgang entfernen. Die Säure kann Flecken am Backofenemail verursachen.
Nie Wasser in den heißen Backofen gießen. Es können Emailschäden entstehen.
Das Backblech nie direkt auf den Backofenboden einschieben. Kochgeschirr, z. B. Brätertopf, nie direkt auf dem Backofenboden platzieren. Den Backofenboden nicht mit Alufolie auslegen. Es entsteht ein Hitzestau, das Email wird beschädigt.
Die Lüftungsschlitze des Backofens nicht abdecken.
Die Türdichtung nicht abnehmen. Ist die Türdichtung beschädigt, muss sie ausgewechselt werden.
An der Rückwand des Garraums befindet sich die Steckdose für den Bräterund Backstein-Heiz- körper (Sonderzubehör). Die Abdeckung im Normalbetrieb in der Steckdose lassen.
Angrenzende Möbelfronten
Nach der Entnahme des Garguts die Tür bis zum Auskühlen geschlossen halten. Die Backofentür darf nicht halboffen stehen, angrenzende Küchenmöbel können Schaden nehmen. Das Kühlgebläse läuft noch eine Zeit lang nach und schaltet dann automatisch ab.
5
Das ist Ihr neuer Backofen
Backofen
Die Bedienung des oberen und unteren Backofens ist identisch.
Der Drehspieß-Betrieb und der Kerntemperaturfühler sind nur im unteren Backofen verfügbar.
Die Betriebsart Spargrill ist nur im oberen Backofen, die Bräter-Funktion
nur im unteren Backofen verfügbar.
Bedienelemente
Backofen unten
|
Bedienelemente |
|
Backofen oben |
|
Türdichtung |
|
Lüftungsschlitze |
Drehspieß- |
Steckdose für Heizkörper |
antrieb |
BA 058 |
Buchse für |
|
Kerntemperaturfühler |
6
Display und Bedienelemente
Display |
|
|
|
Tasten |
|
|
|
|
|
Im oberen Drittel erscheint |
|
|
|
Die Tasten links und rechts |
|
|
|
||
die Anzeigeleiste oder ein |
|
|
|
neben dem Display werden |
aufgerufenes Menü. Im |
|
|
|
durch Berühren aktiviert. |
unteren Teil werden die |
|
|
|
Je nach Einstellung sind |
verschiedenen Einstell- |
|
|
|
die Tasten unterschiedlich |
|
|
|
||
parameter angezeigt. |
|
|
|
belegt. Wie die Taste |
|
|
|
|
gerade belegt ist, zeigt |
|
|
|
|
das Symbol neben der |
|
|
|
|
Taste an. |
Funktionswähler
Mit dem linken Wähler stellen Sie die Betriebsart mit der Sie ihr Gericht zubereiten oder die Pyrolyse-Funktion ein. Den Wähler können Sie nach rechts oder links drehen.
Temperaturwähler
Sie können Temperaturen von 50 - 300 °C oder Pyrolyse einstellen. Den Wähler können Sie nach rechts oder links drehen. Drehen Sie den Temperaturwähler eine Rastung nach rechts um das Licht im Backofen einzuschalten.
Bei einer Temperatureinstellung unter 70 °C bleibt das Licht im Backofen ausgeschaltet.
Tasten
Symbol |
Funktion der Taste |
gNach rechts gehen
fNach links gehen
bEingestellte Werte übernehmen / starten
jLöschen
dWerte erhöhen
eWerte verringern
qTimer-Menü aufrufen
cMenü Grundeinstellungen aufrufen
IDrehspieß
aZusätzliche Informationen abrufen
oKindersicherung aktivieren
pKindersicherung aufheben
VLangzeit-Timer
lStoppuhr anhalten
mStoppuhr starten
7
Zubehör
Das Gerät ist serienmäßig mit folgendem Zubehör ausgestattet:
• Grillrost für Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Geschirr
Den Rost immer so einschieben, dass die doppelte Querstrebe vorne ist.
• Backblech für Kuchen, Plätzchen und Aufbackwaren
• Grillpfanne für Braten bzw. als Fettauffanggefäß
• Kerntemperaturfühler
• Drehspieß mit Auflagegestell
Außerdem können Sie folgendes Sonderzubehör bestellen:
• Backstein mit Auflagerost und Pizzaschieber für Pizza und Brot
Sie benötigen zusätzlich den Heizkörper für Backstein.
• Heizkörper für Backstein
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Betriebsar ten
Anzeige im Display |
Betriebsart |
Verwendung |
||||
|
|
|
|
Heißluft |
Für Kuchen, Plätzchen und Blätterteig auf mehreren |
|
|
165 |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
Ebenen. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Eco |
Energie sparender Heißluftbetrieb für Kuchen, |
|
|
165 |
|
|
|||
|
|
|
|
|
(Backofenlampe bleibt aus) |
Kleingebäck, Aufläufe und Gratins. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Heißluft und 1/3 Unterhitze |
Zusätzlich reduzierte Hitze von unten. |
|
165 |
|
|
|||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
165 |
Heißluft und Unterhitze |
Hitze von unten für feuchte Kuchen, |
|
|
z. B. Obstkuchen. |
170 |
Unterhitze |
Zum Nachbacken, z. B. für feuchte Obstkuchen, zum |
|
|
Einkochen, für Gerichte im Wasserbad. |
170 |
1/3 Oberund Unterhitze |
Unterhitze mit reduzierter Oberhitze. |
|
|
|
170 |
Oberund Unterhitze |
Für Kuchen in Formen oder auf dem Blech, Aufläufe, |
|
|
Braten. |
170 |
Oberund 1/3 Unterhitze |
Oberhitze mit reduzierter Unterhitze. |
|
|
170 |
Oberhitze |
Gezielte Hitze von oben, z. B. Überbacken von |
|
Obstkuchen mit Baiser. |
|
190 |
Grill mit Heißluft |
Gleichmäßige Rundum-Erwärmung für Fleisch, |
|
|
|
Geflügel und ganzen Fisch. |
|
|
|
|
|
|
Grill |
Flache Fleischstücke, Würstchen oder Fischfilet |
|
200 |
||
|
|
grillen, Überbacken und Gratinieren. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Spargrill |
Nur die mittlere Fläche des Grillheizkörpers wird be- |
|
200 |
||
|
(nur oberer Backofen) |
heizt. Energiesparendes Grillen kleiner Mengen. |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
Bräter-Funktion (nur unterer |
Beheizbarer Gussbräter für große Mengen Fleisch, |
|
|
220 |
||
|
|
Backofen mit Sonderzubehör) |
Auflauf oder die Weihnachtsgans. |
|
|
|
|
|
Backstein-Funktion |
Beheizbarer Backstein für knusprige Pizza, Brot |
|
|
300 |
||
|
|
(nur mit Sonderzubehör) |
oder Brötchen wie aus dem Steinofen. |
|
|
|
|
|
|
Gären |
Hefeteig gehen lassen, die optimale Temperatur- |
|
38 |
||
|
|
einstellung ist 38 °C. |
|
|
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|
|
|
|
Auftauen |
Gleichmäßiges und schonendes Auftauen, |
|
|
45 |
||
|
|
|
je nach Gefriergut zwischen 40 und 60 °C. |
|
|
|
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|
Warmhalten |
Warmhalten von Speisen, |
|
80 |
||
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|
Vorwärmen von Porzellangeschirr. |
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|
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|
|
|
Pyrolyse |
Automatische Selbstreinigung. |
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485 |
||
|
|
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|
|
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|
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9
Erste Einstellungen nach dem Anschluss
Nachdem Ihr neuer Backofen angeschlossen wurde, erscheint im Display das Menü „Erste Einstellungen“. Stellen Sie
•Zeitformat,
•Sprache,
•Uhrzeit,
•Datum,
•und die gewünschte Temperatureinheit ein.
Hinweis
Das Menü Erste Einstellungen erscheint nur beim ersten Einschalten oder wenn das Gerät mehrere Tage ohne Strom war.
Im Kapitel Grundeinstellungen können Sie nachlesen, wie Sie diese Einstellungen jederzeit wieder ändern können.
Zeitformat wählen
1Die Funktion Zeitformat wird im Menü angezeigt.
Im Display erscheinen die zwei Möglichkeiten AM/PM und 24 h Format. Vorgewählt ist das Format 24 h.
2Wenn gewünscht, mit der mittleren Taste f das Zeitformat ändern.
English |
Deutsch |
Francais |
Italiano |
Sprache einstellen
1Mit der Menütaste g die Funktion Sprache wählen. Im Display erscheinen die möglichen Sprachen für die Textanzeige. Vorgewählt ist Deutsch.
2Wenn Sie eine andere Sprache wählen möchten, stellen Sie mit den Tasten h oder i die gewünschte Sprache ein oder wählen Sie die Option keine Textanzeige.
13 30 |
10 |
Uhrzeit einstellen
1Mit der Menütaste g die Funktion Uhrzeit Q wählen.
2Mit den Tasten d / e die aktuelle Uhrzeit einstellen.
Von Stunden zu Minuten wechseln Sie mit der Pfeiltaste g unten rechts.
26 0709 |
Datum einstellen
1Mit der Menütaste g die Funktion Datum a wählen.
2Mit den Tasten d / e Tag, Monat und Jahr eingeben.
Von Tag zu Monat und Jahr wechseln Sie mit der Pfeiltaste g unten rechts.
Temperatureinheit °C oder °F
1Mit der Menütaste g die Funktion Temperatureinheit l wählen. °C ist vorgewählt.
2Wenn gewünscht, mit der mittleren Taste f die Temperatureinheit ändern.
Menü verlassen und Einstellungen speichern
Taste b berühren. Das Menü wird geschlossen. Alle Einstellungen sind gespeichert.
Der Backofen ist jetzt im Stand-by-Modus. Die Stand-by-Anzeige erscheint.
11
Backofen aktivieren
Stand-by
Der Backofen ist im Stand-by-Modus, wenn kein Backofenbetrieb eingestellt ist, oder die Kindersicherung aktiviert ist.
13:30
Die Tasten sind nicht belegt. Das Display ist nicht beleuchtet.
Hinweis:
Für den Stand-by-Modus gibt es verschiedene Anzeigen. Voreingestellt ist das GAGGENAU-Logo und die Uhrzeit. Wenn Sie die Anzeige ändern möchten, sehen Sie im Kapitel Grundeinstellungen nach.
Hinweis:
Um das Display zu schonen wird im Stand-by- Modus der Schriftzug GAGGENAU zwischen 23.00 Uhr und 6.00 Uhr ausgeblendet.
Hinweis:
Der Kontrast des Displays ist abhängig vom vertikalen Blickwinkel. Sie können die DisplayAnzeige über die Einstellung Kontrast in den Grundeinstellungen angleichen.
Backofen aktivieren
Um den Stand-by-Modus zu verlassen, können Sie entweder
•eine Taste berühren,
•die Backofentür öffnen oder schließen,
•den Temperaturwähler drehen,
•oder den Funktionswähler drehen.
Jetzt können Sie die gewünschte Funktion einstellen. Wie Sie den Backofen am besten aktivieren, lesen Sie in den einzelnen Kapiteln nach.
Hinweis:
Die Stand-by-Anzeige erscheint wieder, wenn Sie eine Minute nach dem Aktivieren keine Einstellung vorgenommen haben. Die Display-Beleuchtung erlischt.
12
Backofen einstellen
Alle Hauptfunktionen Ihres Backofens lassen sich über die Drehwähler ganz einfach bedienen.
Jeweils mit dem rechten Wähler stellen Sie die Temperatur ein. Drehen Sie den Temperaturwähler eine Rastung nach rechts um das Licht im Backofen einzuschalten.
Sie können Temperaturen von 50 - 300 °C |
|
|
einstellen. |
|
|
Ausnahmen: |
|
|
Betriebsart Gären |
30 - 50 °C |
|
Betriebsart Auftauen |
40 - 60 |
°C |
Betriebsart Warmhalten |
50 - 120 |
°C |
Betriebsart Bräter |
50 - 220 |
°C |
Jeweils mit dem linken Wähler stellen Sie die Betriebsart ein. Die oberste Position ist Heißluft.
13.30 |
175 |
Temperatur und Betriebsart einstellen
1Temperaturwähler auf die gewünschte Temperatur stellen.
Temperatur und Betriebsart erscheinen im Display. Die Backofenbeleuchtung schaltet ein.
Wenn Sie eine andere Betriebsart wünschen:
2Funktionswähler drehen, bis die gewünschte Betriebsart im Display erscheint.
Das Aufheizsymbol f erscheint, bis die gewählte Temperatur erreicht ist. Beim Nachheizen erscheint es wieder.
Wenn die gewählte Temperatur erreicht ist, ertönt ein Signal. Das Signal können Sie mit einer beliebigen Taste ausschalten.
Hinweis: Das Aufheizsignal können Sie in den Grundeinstellungen deaktivieren.
Sie können Temperatur und Betriebsart jederzeit verändern.
Wenn das Gericht fertig ist schalten Sie den Backofen mit dem Temperaturwähler aus. Die Backofenbeleuchtung erlischt. Die Stand-by- Anzeige erscheint.
166 |
Aktuelle Temperatur abfragen
Wenn Sie die Taste Info a drücken, wird die aktuelle Temperatur im Backofen für einige Sekunden im Display angezeigt. Mit der Taste b kehren Sie zur Standard-Anzeige zurück.
Hinweis: Im Dauerbetrieb nach dem Aufheizen sind, je nach Betriebsart, geringe Temperaturschwankungen normal.
13
Einstellung oberer und unterer Backofen
Die Bedienung des oberen und unteren Backofens ist identisch. Die Ausstattung der beiden Backöfen ist unterschiedlich:
•Der Drehspieß-Betrieb und der Kerntemperatur fühler sind nur im unteren Backofen verfügbar.
•Die Betriebsart Spargrill ist nur im oberen Backofen, die Bräter-Funktion nur im unteren Backofen verfügbar.
•
•
Die Pyrolysereinigung ist nicht gleichzeitig in beiden Backöfen möglich.
Während der Pyrolysereinigung in einem Backofen ist im anderen Backofen kein Betrieb möglich.
|
13.30 |
|
175 |
175 |
175 |
|
13.30 |
|
175 |
14 |
|
Displayanzeige
Ist nur ein Backofen in Betrieb, so zeigt das Display die eingestellte Temperatur und Betriebsart an. Das Symbol v oder u zeigt an, ob der obere oder untere Backofen in Betrieb ist.
Sind beide Backöfen in Betrieb, so zeigt das Display die Einstellung beider Backöfen getrennt an. Mit den Tasten v oder u können Sie in die
Displayanzeige für einen einzelnen Backofen gehen, z. B. um eine Backdauer einzustellen oder die aktuelle Garraumtemperatur zu prüfen. Nach kurzer Zeit erscheint wieder das Display für beide Backöfen.
Wenn Sie einen Drehwähler eines Backofens betätigen, so erscheint im Display die Anzeige für diesen Backofen. Nach kurzer Zeit erscheint wieder das Display für beide Backöfen. Alternativ können Sie die Taste t berühren, um zu der Displayanzeige für beide Backöfen zurückkehren.