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Horno de cocción
doble
BX 280/281
Gaggenau Instrucciones de uso
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Indicaciones de seguridad 4
Antes de usar 4
Ámbitos de aplicación 4
Seguridad al cocinar con el horno 4
Pirólisis (autolimpiado) 4
Daños en el aparatos 4
Encendido 5
Evitar desperfectos en el aparato y
en el mueble donde se monte 5
Horno 5
Paneles de muebles contiguos 5
El horno 6
Horno 6
Visor y mandos 7
Teclas 7
Accesorios 8
Modos de funcionamiento 9
Primer encendido después de la conexión 10
Indicación 10
Ajuste del idioma 10
Seleccione formato de hora 10
Poner en hora 10
Poner la fecha 11
Unidades de temperatura grados °C o °F 11
Salir del menú y guardar los ajustes 11
Activar el horno 12
Reposo 12
Activar el horno 12
Ajustes del horno 13
Ajustar la temperatura y el modo de
funcionamiento 13
Consultar la temperatura actual 13
Ajuste del horno superior e inferior 14
Indicaciones de la pantalla 14
Sensor de temperatura interna 15
Programar el sensor de temperatura interna 15
Indicación 16
Limpieza 16
Valores de referencia de la temperatura
del núcleo 16
Pincho giratorio 17
Preparación 17
Conectar el pincho giratorio 17
Desconectar el pincho giratorio 18
Indicación 18
Tabla de cocción 19
Tabla de asar 20
Tabla de grill 22
Consejos y trucos 23
Hornear 23
Otros consejos para hornear 24
Dejar que la masa se haga (fermentar) 24
Consejos para hornear y gratinar 24
Descongelar 24
Temporizador 25
Seleccionar el menú del temporizador 25
Reloj avisador para periodos cortos 25
Parada programada 26
Duración de cocción automática 27
Desconexión de cocción automática 28
Temporizador de larga duración 29
Seleccionar 29
Indicación 29
Bloqueo de seguridad para niños 30
Activar el bloqueo de seguridad para niños 30
Desactivar el bloqueo de seguridad para niños 30
Indicación 30
Otras funciones 31
Interrupción de seguridad 31
Calentamiento rápido 31
Modificar los ajustes básicos 32
Indicación 32
Ejemplo: Modificar el indicador de reposo 32
Modificar los siguientes ajustes básicos 33
Cuidado y limpieza manual 35
Pirólisis 36
Antes de iniciar la pirólisis 36
Seleccionar 36
Aplazar la hora de desconexión 37
Indicación 37
Limpieza de accesorios con pirólisis 38
Averías 39
Mensajes de averías 39
Modo demo 39
Corte del suministro eléctrico 40
Cambiar lámpara del horno 41
Cambiar la lámpara del horno superior 41
Cambiar la lámpara del horno por el lateral 41
Contenido
3
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Antes de usar
Sólo se garantiza la seguridad durante el uso si la
instalación la ha hecho un profesional según las
instrucciones del manual de montaje. Los daños
causados por una instalación inadecuada son
responsabilidad del instalador.
El aparato tiene que ser conectado por un
especialista autorizado. Son válidas las normativas
de las empresas regionales de suministro eléctrico,
así como las normativas de instalación.
Antes de poner en marcha el aparato, leer
detenidamente las instrucciones de uso. Las
instrucciones de uso garantizan que el manejo del
aparato sea seguro y adecuado.Guardar las
instrucciones de uso y de montaje.
No conectar aparatos estropeados.
Ámbitos de aplicación
Este aparato está indicado para uso doméstico.
Usar este aparato exclusivamente para cocinar
alimentos. No utilizar el aparato para calentar la
instancia donde se ha instalado.
No dejar que los niños jueguen con el aparato.
El aparato no debe ser utilizado si se carece del
conocimiento y la experiencia necesarios para que
su uso sea adecuado y seguro. Los niños y adultos
con algún tipo de discapacidad física, sensorial o
mental nunca deben usar el aparato sin supervisión.
Seguridad al cocinar con el horno
¡Atención, peligro de quemaduras! No apoyarse
en los elementos calefactores ni en la superficie
interior del horno. Mantener a los niños alejados.
¡Atención, peligro de incendio! No introducir
objetos inflamables en el interior del horno.
Mientras el horno esté encendido, dejar en su
interior únicamente las piezas internas
imprescindibles.
Tener cuidado con los platos preparados con
bebidas que tengan un contenido de alcohol
elevado (p.ej. ron, coñac, vino, etc). El alcohol se
evapora a temperaturas elevadas. Los vapores del
alcohol podrían incendiarse bajo circunstancias
desfavorables.
¡Atención, peligro de incendio! El aceite
recalentado o la grasa arden con facilidad. Retirar
los restos de aceite y grasa antes del siguiente uso.
¡Atención! Mientras el horno esté funcionando
puede salir vapor caliente. No tocar las salidas de
ventilación.
¡Atención! Mientras el horno esté funcionando
puede salir vapor caliente.
¡Atención, peligro de quemaduras! La
temperatura del interior de la puerta es muy elevada
cuando el horno está encendido. Abrir la puerta del
horno con cuidado. La puerta abierta puede
bascular hacia atrás.
No aprisionar los cables de aparatos eléctricos con
la puerta del horno cuando está caliente. El aislante
de los cables puede derretirse. ¡Peligro de
cortocircuito!
Pirólisis (autolimpiado)
¡Atención, peligro de incendio! Durante la pirólisis
pueden arder restos de alimentos, grasa o jugos de
asado. Antes de la pirólisis retirar las capas
gruesas de suciedad.
Daños en el aparato
Si el aparato se ha averiado, desconectar la
corriente eléctrica doméstica. Llamar al Servicio de
Asistencia Técnica.
Las reparaciones inadecuadas conllevan un riesgo.
Las reparaciones sólo deben ser realizadas por un
Servicio de Asistencia Técnica que haya sido
instruido por Gaggenau.
Indicaciones de seguridad
4
$
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Retirar el embalaje del aparato. Deshacerse del
embalaje siguiendo la reglamentación establecida.
Tener en cuenta que los accesorios se encuentran
en el embalaje. Mantener los componentes del
embalaje y las películas de plástico fuera del
alcance de los niños.
Después de desembalar el aparato, comprobar que
no presenta ningún desperfecto ocasionado por el
transporte. No conectar un aparato dañado.
El aparato tiene que ser conectado por un
especialista autorizado. El derecho a reclamación
de garantía se extingue si los daños se han
ocasionado por una conexión inadecuada. Tener en
cuenta las instrucciones de montaje.
Hacer una limpieza a fondo del aparato después del
primer uso, se eliminarán olores y suciedad.
Este aparato está marcado según la
Directiva Europea 2002/96/CE sobre
residuos de aparatos eléctricos y
electrónicos (waste electrical and
electronic equipment – WEEE). La Directiva marca
el ámbito para una retirada y aprovechamiento de
los aparatos usados válidos en toda la UE.
Horno
Limpiar del horno los restos de ácido de fruta como
el de los limones, las ciruelas, etc. El ácido puede
hacer que aparezcan manchas en el esmalte del
horno.
No verter nunca agua caliente en el horno caliente.
Puede provocar desperfectos en el esmalte.
No insertar la bandeja del horno directamente en la
base del horno. No colocar directamente en la base
del horno piezas de batería de cocina, por ejemplo
un asador. No cubrir la base del horno con papel de
aluminio. Si se produce una concentración de calor,
el esmalte se deterioraría.
No tapar las ranuras de ventilación del horno.
No extraer la junta de la puerta. Si la junta de la
puerta está deteriorada, tiene que cambiarse.
En la parte posterior de la cámara de cocción se
encuentra un enchufe para el asador y para la
piedra de asar (accesorios especiales). Durante el
modo de funcionamiento normal, dejar cerrada la
tapa de la base del enchufe.
Paneles de muebles contiguos
Después de retirar el alimento mantenga la puerta
cerrada hasta que se enfríe. La puerta del horno no
debe quedarse medio abierta, los muebles
contiguos podrían deteriorarse. El ventilador de
refrigeración sigue funcionando durante un tiempo
y después se desconecta automáticamente.
Encendido Evitar desperfectos en el aparato y
en el mueble donde se monte
5
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Elementos de manejo
horno superior
Elementos de manejo
horno inferior
Ranuras de ventilación
Junta de la puerta
Conexión del
sensor de temperatura interior
Base de enchufe para
accesorios del horno BA 058
Accionamiento
pincho giratorio
El horno
6
Horno
El manejo del horno superior e inferior es
idéntico.
El funcionamiento con pincho giratorio y el
sensor de temperatura sólo están
disponibles en el horno inferior.
El modo de funcionamiento
de Grill económico está
disponible sólo en el horno
superior y la función de
asador sólo en el inferior.
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Visor y mandos
Teclas
7
Símbolo Función de la tecla
g Girar hacia la derecha
f Girar hacia la izquierda
b Confirmar los valores ajustados / encender
j Cancelar
d Aumentar los valores
e Disminuir los valores
q Seleccionar el menú del temporizador
c Seleccionar el menú de ajustes básicos
I Pincho giratorio
a Seleccionar información adicional
o Activar el bloqueo de seguridad para niños
p Desactivar el bloqueo de seguridad para niños
V Temporizador de larga duración
l Detener la parada programada
m Iniciar la parada programada
Selector de temperatura
Se puede seleccionar la
temperatura desde 50 a
300 °C o el proceso de
pirólisis. El selector se
puede girar a la izquierda
o a la derecha. Girar el
selector de temperatura
una posición hacia la
derecha para encender la
luz del horno.
Con ajuste de temperatura
inferior a 70 °C la luz
dentro del horno
permanece apagada
Selector de funciones
Con el selector izquierdo
se selecciona el modo de
funcionamiento con el que
se quiera preparar el
plato o la función de
pirólisis. El selector se
puede girar a la izquierda
o a la derecha.
Visor
En el tercio superior está la
barra de indicadores o un
menú. En la parte inferior se
muestran los distintos
parámetros de ajuste.
Teclas
Las teclas a la izquierda y
a la derecha del visor se
activan al tocarlas. Según
el ajuste, las teclas
pueden tener asignaciones
diferentes. Cuando la
tecla tiene una asignación,
aparece el símbolo junta a
la tecla.
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Accesorios
El aparato viene equipado de serie con el accesorio
siguiente:
•
Rejilla de parrilla para moldes de cocina, asar,
piezas para Grill y vajilla
Insertar la Rejilla de modo que el travesaño
doble siempre quede delante.
•
Chapa de horno para tartas, pastas y
bizcochos
•
Sartén de grill para asar o bien para recoger la
grasa
•
Sensor de temperatura del núcleo
•
Pincho giratorio con soporte
Además puede pedir los siguientes accesorios
especiales:
•
Pieza de horno con rejilla de apoyo y corredera
de pizzas para pizza y pan
Además necesita el cuerpo calefactor de piedra
para horno.
•
Cuerpo calefactor para piedra de horno
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Modos de funcionamiento
Indicadores en Modo de funcionamiento Aplicación
el visor
Aire caliente Para pasteles, pastas y hojaldre en varios niveles.
Eco (la lámpara del horno Funcionamiento económico con aire caliente para
permanece apagada) pasteles, pastas, suflés y gratinados.
Aire caliente y 1/3 de Calor adicional reducido desde la parte inferior.
calor inferior
Aire caliente con calor Calor inferior para pasteles húmedos, p.ej. pasteles
inferior de fruta.
Calor inferior Para recocer, p. ej. pasteles de fruta húmedos, para
la cocción de platos en baño de agua..,
1/3 calor superior e inferior Calor inferior con calor superior reducido.
Calor superior e inferior Para pasteles en moldes o sobre la bandeja, suflés,
Asados.
Calor superior y 1/3 de Calor superior con calor inferior reducido.
calor inferior
Calor superior Calor selectivo desde arriba para gratinar, p. ej.,
pasteles de fruta con baiser.
Gratinador con aire caliente Calentamiento periférico uniforme para carnes, aves
y pescados enteros.
Gratinador Asado de piezas de carne planas, salchichas o filetes
de pescado, horneado y gratinado.
Grill económico Sólo la parte central del cuerpo calefactor del grill se
(sólo en el horno superior) calienta. Grill con ahorro energético de cantidades
pequeñas.
Función asado (sólo en el horno Asador de fundición calentable para grandes
inferior con accesorio especial) cantidades de carne, gratinados o pavo de navidad.
Función asar a la piedra (sólo Piedra de asar calentable para pizzas crujientes, pan
con accesorios especiales) o panecillos como en un horno de piedra.
Fermentar Dejar que se haga la masa de levadura, el ajuste
óptimo de temperatura es de 38°C.
Descongelar Descongelación uniforme y moderada, según el ali-
mento congelado la temperatura es de 40 a 60 °C.
Mantenimiento del calor Mantenimiento del calo de comidas,
precalentamiento de vajilla de porcelana.
Pirólisis Autolimpieza automática.
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Primer encendido después de la
conexión
Después conectar el horno nuevo, en el visor
aparece «Primer ajuste» Ajuste:
•
El formato para la hora,
•
Idioma,
•
La hora,
•
Fecha,
•
Las unidades de temperatura que se prefieran.
Indicación
El menú Ajustes Iniciales aparece sólo al encender
el aparato por primera vez o tras permanecer éste
sin corriente durante varios días.
En el capítulo ajustes básicos puede consultar en
todo momento como cambiar estos ajustes.
Ajustar el formato de hora
1 La función de formato de tiempo se muestra en
el menú.
En la pantalla aparecen las dos posibilidades
AM/PM y el formato 24 h. Preseleccionado está
el formato 24 h.
2 Si lo desea, puede cambiar el formato de
tiempo con la tecla intermedia f.
Ajustar idioma
1 Con la tecla del menú g seleccione la función
de idioma. En la pantalla aparecerán las
posibles lenguas para el mensaje de texto. El
alemán es el idioma preseleccionado.
2 Si desea seleccionar otro idioma, active con las
teclas
h o i el idioma deseado o seleccione la
opción sin mensaje de texto.
Poner en hora
1 Seleccionar la función hora g con la tecla Q del
menú.
2 Poner en hora con las teclas
d / e.
Con la tecla triangular g inferior derecha se cambia
de horas a minutos.
English
Deutsch
Francais
Italiano
3013
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Poner la fecha
1 Seleccionar la función fecha con la tecla a del
menú.
2 Introducir el día, mes y año con las teclas
d / e.
Con la tecla triangular
g inferior derecha se cambia
de día a mes y a año.
Unidades de temperatura
grados °C o °F
1 Seleccionar la función unidades de temperatura
l con la tecla g del menú. La unidad de
temperatura por defecto es °C
2 Con la tecla central f, se puede cambiar las
unidades de temperatura.
Salir del menú y guardar los ajustes
Tocar la tecla b El menú se cierra. Todos los
ajustes se han guardado.
El horno está ahora en modo de reposo y aparece
el indicador de reposo.
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Reposo
El horno está en modo reposo cuando no se ha
seleccionado ningún modo de funcionamiento o
cuando el bloqueo de seguridad para niños está
activo.
Las teclas no tienen ninguna asignación. El visor no
está iluminado.
Indicación:
Hay varios indicadores para el modo de reposo. Por
defecto aparece el logotipo de GAGGENAU y la
hora. Si se desea cambiar estos indicadores,
consultar el capítulo ajustes básicos.
Indicación:
Para proteger el display se oculta la palabra escrita
GAGGENAU en modo Stand-by entre las 23.00
horas y las 6.00 horas.
Indicación:
El contraste del visor depende del ángulo visual
vertical. Se puede ajustar los indicadores del visor
con las opciones de contraste de los ajustes
básicos.
Activar el horno
Para cancelar el modo de reposo, se puede:
•
Tocar una tecla.
•
Abrir o cerrar la puerta del horno.
•
Girar el selector de temperatura.
•
Girar el selector de funciones.
De este modo se puede seleccionar la función que
se desee. Para la óptima activación del horno,
consultar los capítulos que correspondan al modo
de activación elegido.
Indicación:
El indicador de modo de reposo vuelve a aparecer
si después de la activación no se ha realizado
ningún ajuste. El visor se apaga.
Activar el horno
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13
Las principales funciones del horno se controlan
fácilmente con los mandos giratorios.
Con el selector de la derecha ajusta la temperatura
respectivamente. Gire el selector de temperatura
un punto hacia la derecha para encender la luz del
interior del horno.
Se puede seleccionar la temperatura entre 50 y 300 °C.
Excepciones:
Modo fermentar 30 - 50 °C
Modo descongelar 40 - 60 °C
Modo mantenimiento de calor 50 - 120 °C
Modo asar 50 - 220 °C
Con el selector de la izquierda ajusta el modo de
funcionamiento respectivamente. La posición
superior es la de aire caliente.
Ajustar la temperatura y el modo de
funcionamiento
1 Situar el selector de temperatura en la
temperatura deseada.
La temperatura y el modo de funcionamiento
aparecen en el visor. La lámpara del horno se
enciende.
Si se desea otro tipo de funcionamiento:
2 Girar el selector de funciones hasta que
aparezca en el visor el tipo de funcionamiento
deseado.
El símbolo de calentamiento
f se enciende hasta
que se alcanza la temperatura seleccionada. El
símbolo aparece de nuevo si se vuelve a calentar.
Cuando se haya alcanzado la temperatura, sonará
una señal. Puede apagar la señal con cualquier
tecla. ¡Indicación!: La señal de calentamiento se
puede desactivar en los ajustes básicos.
La temperatura y el modo de funcionamiento
pueden ser modificados en cualquier momento.
Cuando el plato esté listo, apagar el horno con el
selector de temperatura. Se enciende la lámpara
del horno y aparece el indicador de reposo.
Consultar la temperatura actual
Si se presiona la tecla Info a se muestra en el visor
durante unos segundos la temperatura actual del
horno. Con la tecla b se vuelve a los indicadores
estándar.
¡Indicación!: Según el modo de funcionamiento, es
normal que surjan pequeñas oscilaciones de
temperatura después del calentamiento durante el
funcionamiento prolongado.
Ajustes del horno
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Ajuste del horno superior e inferior
El manejo del horno superior e inferior es idéntico.
El equipamiento de ambos hornos es diferente:
•
El funcionamiento con pincho giratorio y el
sensor de temperatura del núcleo, sólo están
disponibles en el horno inferior.
•
El modo de funcionamiento de Grill económico
está disponible sólo en el horno superior y la
función de asador sólo en el inferior.
•
La limpieza pirolítica no se puede realizar
simultáneamente en ambos hornos.
•
Durante la limpieza de pirólisis de un horno, no
se puede hacer funcionar el otro horno.
Indicaciones de la pantalla
Si sólo está en funcionamiento un horno, el display
muestra la temperatura y el modo de servicio
ajustado. El símbolo de v o bien u indica si está
funcionando el horno superior o bien el inferior.
Si están ambos hornos en funcionamiento, el
display muestra el ajuste de ambos hornos por
separado. Con las teclas
v o bien u puede
visualizar el display para uno de los hornos
individualmente, p. ej. , para ajustar la duración del
horneado o bien para comprobar la temperatura
actual en la cámara de cocción. Transcurrido un
tiempo corto aparece de nuevo el display para
ambos hornos.
Si acciona un selector rotativo de un horno,
aparece en el display la visualización para dicho
horno. Transcurrido un tiempo corto aparece de
nuevo el display para ambos hornos.
Alternativamente puede tocar la tecla
t, para
regresar a la visualización de display para ambos
hornos.
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Sensor de temperatura interna
El sensor de temperatura interna permite que el
punto de cocción sea exacto.
Con el sensor de temperatura interna se puede
medir con exactitud la temperatura en el interior de
los alimentos durante el proceso de cocción en un
rango de 1 °C a 99 °C.
Introducir la punta completamente en la zona con
mayor espesor de la pieza de carne. La punta no se
debe introducir en grasa ni debe tocar piezas de
vajilla, huesos o zonas con mucha grasa.
No introducir la punta del sensor de temperatura
interna en la zona central de las aves (cavidad),
sino entre el vientre y el contramuslo.
Cuando el sensor de temperatura interna se ha
conectado, aparece un símbolo
r en el visor.
La temperatura actual que registra el sensor de
temperatura interior puede leerse en un pequeño
indicador situado en la parte superior.
El sensor de temperatura del núcleo sólo está
disponible en el horno inferior.
Programar el sensor de temperatura
interna
Se puede programar para el plato que se vaya a
cocinar la temperatura interna que se desee.
Cuando la temperatura programada para los
alimentos se alcanza, el aparato se desconecta.
1 Precalentar el horno con el ajuste elegido.
2 Introducir el sensor de temperatura del núcleo
en la comida.
3 Introducir el alimento. Conectar el sensor de
temperatura del núcleo.
$ Precaución, Peligro
de quemadura al insertarlo en el horno!
4 Con la tecla
d / e ajustar la temperatura
deseada.
En el indicador grande superior aparece la
temperatura, en el pequeño la temperatura interna
actual registrada.
Si pulsa la tecla de información
a, se mostrará en la
pantalla durante unos segundos la temperatura
actual de la zona de cocción y la temperatura del
núcleo actual. Con la tecla b vuelve a la indicación
estándar.
Al alcanzar la temperatura programada para los
alimentos, se oye una señal. El horno deja de
calentar.
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Apagar con el selector de temperatura y abrir la
puerta del horno. Extraer el sensor de temperatura
interna antes que sacar los alimentos del horno.
$ ¡Atención, peligro de quemaduras! Utilizar un
guante porque el sensor interno de temperatura se
calienta mucho mientras está en funcionamiento.
Indicación
o, sacar el sensor de temperatura interna de la
conexión.
Cuando se realice una programación simultánea
con el sensor de temperatura interna y el
temporizador, el aparato de desconectará con la
programación que antes alcance los valores
introducidos.
Utilice sólo el sensor de temperatura interna
original que se suministra. El sensor de
temperatura interna puede pedirse como pieza de
recambio.
El sensor de temperatura interna sólo se puede
utilizar cuando la temperatura máxima de cocción
no sea superior a 250 °C.
Sacar el sensor de temperatura interna del horno si
no se va a usar.
Sacar el sensor de temperatura interna del horno
cuando se realice una pirólisis.
Limpieza
Frotar el sensor de temperatura interna con un paño
húmedo. El sensor de temperatura interna no se
puede limpiar en un lavavajillas.
Valores de referencia de la
temperatura del núcleo
Buey
Roastbeef / Filete de ternera / Entrecôte
muy poco hecho 45-47 °C
poco hecho 50-52 °C
rosado 58-60 °C
hecho a fuego lento 70-75 °C
Asado de buey 80-85 °C
Cerdo
Cerdo asado 72-80 °C
Lomo de cerdo rosado 65-70 °C
hecho a fuego lento 75 °C
Asado de carne picada 85 °C
Filete de cerdo 65-70 °C
Ternera
Filete de ternera poco hecho 50-52 °C
rosado 58-60 °C
hecho a fuego lento 70-75 °C
Asado de ternera hecho a fuego lento 75-80 °C
Pecho de ternera, relleno 75-80 °C
Lomo de ternera rosado 58-60 °C
hecho a fuego lento 65-70 °C
Caza
Lomo de corzo 60-70 °C
Pierna de corzo 70-75 °C
Bistec de ciervo 65-70 °C
Lomo de liebre 65-70 °C
Aves de corral
Pollo 85 °C
Gallina de Guinea 75-80 °C
Ganso, pavo, pato 80-85 °C
Pechuga de pato rosado 55-60 °C
hecho a fuego lento 70-80 °C
Bistec de avestruz 60-65 °C
Cordero
Pierna de cordero rosado 60-65 °C
hecho a fuego lento 70-80 °C
Lomo de cordero rosado 55-60 °C
hecho a fuego lento 65-75 °C
Carnero
Pierna de carnero rosado 70-75 °C
hecho a fuego lento 80-85 °C
Lomo de carnero rosado 70-75 °C
hecho a fuego lento 80 °C
Pescado
Filete 62-65 °C
Entero 65 °C
Terrina 62-65 °C
Otros
Pan 90 °C
Pastel 72-75 °C
Terrina 60-70 °C
Foie gras 45 °C
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Con el pincho giratorio puede preparar bien asados
grandes o redondos de carne y aves. La carne
adquiere una capa crujiente y marrón alrededor.
Puede utilizar el pincho giratorio giratoria con todos
los modos de funcionamiento. Conseguirá los
mejores resultados con los modos de
funcionamiento grill o calor desde arriba.
El funcionamiento de pincho giratorio sólo está
disponible en el horno inferior.
Preparación
1 Insertar los dos estribos de apoyo en los
casquillos de la bandeja del Grill. El
accionamiento es a izquierdas.
2 Insertar la pinza de sujeción derecha en el
pincho giratorio y atornillarla bien.
3 Insertar el producto a asar en el pincho
giratorio en el centro. Sujetar las piezas
sobresalientes (tales como las alas), con el fin
de que no toquen con el calefactor del Grill.
4 Insertar la pinza de sujeción izquierda en el
pincho giratorio y atornillarla bien.
5 Colocar el pincho giratorio sobre el estribo de
apoyo.
Insertar el cuadradillo en la unidad de
accionamiento.
6 Insertar la bandeja de Grill con pincho giratorio
en el alojamiento inferior del todo del horno.
El accionamiento deberá encastrar en el hueco
de la pared posterior del horno.
Conectar el pincho giratorio
1 Ajustar la temperatura y modo de
funcionamiento elegido.
2 Tocar la tecla
I hasta que aparezca el símbolo
I junto a la indicación de temperatura. El
pincho giratorio se encuentra conectado.
Pincho giratorio
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Desconectar el pincho giratorio
1 Tocar la tecla I hasta que se apague el
símbolo I.
2 Desconectar el horno con el selector de
temperatura.
3 ¡Atención, peligro de quemaduras! Para
extraer usar guantes. Extraer la la sartén del
grill con pincho giratorio y colocarlo sobre una
base estable resistente al calor.
4 Enroscar la maneta en el lateral para retirar el
pincho giratorio.
Indicación:
El pincho giratorio y la sonda de temperatura del
núcleo no se pueden utilizar simultáneamente.
Utilice el pincho giratorio sólo con temperaturas del
horno de hasta máx. 250 °C.
No limpie la unidad de accionamiento del pincho
giratorio en el lavavajillas.
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Pastelería Nivel de Aire Eco Aire caliente Calor Duración
inserción caliente con calor superior de la
desde inferior e inferior cocción
abajo Temp. °C Temp. °C Temp. °C Temp. °C Min.
Brazo de gitana 2 210 7-9
Piso para tartas 2 165-175 30-35
Tarta de manzana
sobre masa de levadura 2 165 165-175 40-45
Tarta de manzana
sobre pastaflora 2 165 165 165 165-175 40-45
Pastas pequeñas de hojaldre 1+3/2* 180 180 190 15-20
Tarta de queso (alta) 2 165 165 165 165-170 90-100
Porciones de tarta de queso
(plana) 2 165 165 165 165-175 45-50
Bizcocho (redondo) 2 160-170 160-175 170-175 50-60
Bizcocho de molde 2 160-170 160-175 170-175 50-60
Bizcocho de levadura
de molde (alto) 1 160-175 165-175 40-50
Pastas 1+3/2* 160-175 160-175 165-170 15-20
Trenza de levadura 2 165 165-170 30-40
Bizcocho de chapa
cubrición seca) 2 165-170 165-170 165-170 40-50
Bizcocho de chapa
cubrición húmeda) 2 165-170 165-170 170 165-170 40-50
Buñuelos de viento 1+3/2* 180 180 180-190 20-25
Pan mezcla** 2 200/170 210/170 40-50
* En los modos de servicio ECO y aire caliente puede hornear simultáneamente a diferentes alturas.
** Precaliente el aparato a la temperatura indicada. Al insertar el producto a cocinar retroceda a la segunda
indicación de termperatura.
Observación: Las valores anteriormente indicados son meramente orientativos. Recomendamos que precaliente
siempre el horno.
Los productos horneados con levadura se logran mejor con funcuionamiento con aire caliente.
El modo de funcionamiento recomendado aparece siempre en negrita.
Tabla de cocción
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Comida Nivel de Aire Gratinador Calor Duración Sensor
inserción caliente con aire superior de la de temdesde caliente e inferior cocción peratura
abajo Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minutos °C
Buey
Asado de buey 1,5 kg* 2 180 180 60-90
Roastbeef inglés 1,5 kg** 2 230/180 230/180 45-50 45-50
Rostbeef medio 1,5 kg** 2 230/180 230/180 60-70 55-65
Roastbeef bien pasado
1,5 kg** 2 230/180 90-100 70-80
Cerdo
Asado de cerdo 1,5 kg** 2 230/180 230/180 60-70 75-80
Asado de cerdo 2 180/200 180/200 60-70 75-80
con corteza 1,5 kg***
Lomo de cerdo cocido 1,5 kg**2 180/160 40-50 65-70
Pierna de cerdo*** 2 150/200 150/200 50-60 80-85
Redondo** 2 230/180 230/180 60-70 75-80
Ternera
Asado de ternera** 2 230/180 230/180 60-70 75-80
Pierna de ternera*** 2 150/180 150/180 50-60 75
Lomo de ternera 2 160-170 20 70-75
Pecho de ternera rellena* 2 120-130 120 75-80
* Sofreír primeramente la carne en una cazerola en la encimera por todos los lados.
** Sofreír inicialmente la carne a temperatura alta, bajar a continuación la temperatura durante unos
15-20 m inutos adicionales.
*** Sofreír la carne a temperatura baja, aumentar a continuación la temperatura durante unos 15-20 minutos
adicionales.
Observación: Los valores arriba indicados son valores orientativos. Recomendamos que precaliente siempre
el horno.
El modo de funcionamiento recomendado aparece en negrita.
Tabla de asar
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Comida Nivel de Aire Gratinador Calor Duración Sensor
inserción caliente con aire superior de la de temdesde caliente e inferior cocción peratura
abajo Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minutos °C
Caza
Asado de jabalí* 2 170-180 60-90
Pierna de corzo* 2 170-180 60-80 75-80
Solomillo de corzo 2 165-175 170-180 20-25 65-70
Pierna de cordero* 2 180-200 35-45 65-75
Ave
Pato 2-3 kg** 2 160/190 160/190 100-120 80-85
Pechuga de pato 2 160 160 15-20 70
Ganso 2-3 kg** 2 160/190 160/190 100-120 85-90
Pavo 3-4 kg** 2 160/190 160/190 120-180 85-90
Pollo asado 2 180 180 50-60 85
* Sofreír primeramente la carne en una cazerola en la encimera por todos los lados.
** Sofreír la carne a temperatura baja, aumentar a continuación la temperatura durante unos 15-20 minutos
adicionales.
Observación: Los valores arriba indicados son valores orientativos. Recomendamos que precaliente siempre
el horno.
El modo de funcionamiento recomendado aparece en negrita.
Tabla de asar
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Tabla de grill
Comida Nivel de Sin Temp. Grill Gratinador Tiempo
inserción preca- °C con aire de asado
desde lentar Minutos caliente total
abajo 1er lado 2do lado 1er lado 2do lado Min.
Panceta de cerdo en rodajas 3 180-200 6 4 5510
Pinchos picantes 3 190 8816
Bratwurst 3 200 54 9
Merguez (Salchicha para grill) 3 200 6612
Pollo asado* 2 X 180 30 30 60
Muslitos de pollo 3 180 20 20 15 15 30-40
Costillas (con poca carne) 3 180-200 15 15 12 12 24-30
Pierna de cerdo** 2 150/200 50-60
Truchas 3 180-200 88 16
Pinchos de verdura 3 200 77 14
Pinchos de gambas 3 175 77 14
Preparar al gratin y gratinar
Sándwich relleno 3 190 5-7
Crema de caramelo*** 4 X 250
Crema brulée*** 4 X 250
Bizcocho con merengue*** 3 200
Importante: Gratinar siempre con la puerta del horno cerrada.
Para gratinar utilizar la parrilla de recogida en la bandeja de gratinar (según la versión accesorios o accesorios
especiales). Así se recogerá la grasa que gotee.
* En aparatos con broqueta utilizar preferentemente el modo de funcionamiento parrilla cuando se prepare algún
alimento con ella.
** No dar vueltas al codillo de cerdo. Subir la temperatura durante los últimos 15 ó 20 minutos.
*** Para conseguir el tostado deseado en estos alimentos se tienen que gratinar u hornear por arriba.
Observación: Los valores arriba indicados son orientativos.
El modo de funcionamiento recomendado está impreso en negrita.
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Hornear
¿Que hay que hacer cuando...? ¡La solución!
…¿El bizcocho extendido sobre chapa está aun Coloque el bizcocho aun más abajo y retire del horno
muy claro por debajo? los objetos no utilizados.
…¿El bizcocho de molde está aún muy claro por No coloque el molde sobre la chapa sino sobre la rejilla
debajo? del horno
…¿El bizcocho/pasteles está muy oscuro por Coloque el bizcocho/pasteles más arriba!
debajo?
…¿El bizcocho está aún pastoso/viscoso, Baje la temperatura de cocción o asado.
o la carne aun no ha terminado de cocer? Atención! Los tiempos de cocción y de asar no pueden
reducirse aumentado la temperatura. Es recomendable
elegir tiempos de cocción y asado más largo, dejar que
se vaya haciendo más tiempo la masa del bizcocho!
…¿El bizcocho de molde y molde rectangular No coloque el molde directamente en la parte posterior
está muy oscuro en la parte de atrás? del horno, sino centrado!
…¿El bizcocho se cae? Utilice en cocciones posteriores menos líquido o
reduzca la temperatura del horno en unos 10 grados.
Observe los tiempos de batir de la receta. No abra la
puerta del horno demasiado pronto!
…¿El bizcocho aumentado su volumen en el No aplique grasa en el molde.
centro y en los bordes ha bajado? Tras el horneado suelte el bizcocho usando un cuchillo.
…¿El bizcocho oscurece en la parte superior? Bájelo más y seleccione una temperatura más baja y
cueza el bizcocho durante más tiempo!
…¿El bizcocho oscurece en la parte inferior? Súbalo más y seleccione para la próxima vez una
temperatura más baja!
…¿El bizcocho de frutas está demasiado claro en Utiliza para la próxima vez la sartén universal más
su parte inferior y se derrama el jugo de fruta? honda para la cocción en el horno.
…¿El bizcocho queda muy seco en la parte Vaya pinchando pequeños orificios con un palillo en el
inferior? bizcocho terminado. Seguidamente aplique algunas
gotas de zumo de fruta o alguna bebida alcohólica.
Elija para la próxima vez una temperatura 10 grado más
alta y reduzca el tiempo de cocción en el horno!
…¿El pan y el bizcocho no tienen buen aspecto Con aderezos húmedos deberá cocer previamente el
desde fuera (cocinado) sin embargo en su fondo y espolvorear a continuación almendras o
interior aún están viscosos (salpicantes) migajas echando seguidamente los aderezos. Observe
con huellas de agua? por favor las recetas y los tiempos de cocción!
…¿Si ha cocinado a varias alturas y los pasteles Elija una temperatura más baja, así se dorarán por
de la chapa superior están mas oscuros que los igual. Las bandejas de chapa insertadas al mismo
de la chapa inferior? tiempo no tienen por que estar listas a la vez. Deje que
continúen cocinadose las chapas inferiores
5-10 minutos más o colóquelas debidamente antes!
…¿Las pastas no se sueltan de la chapa? Introduzca brevemente la chapa dentro del horno y
suelte a continuación las pastas.
…¿Si el bizcocho no se suelta al vocarlo Suelte el borde con cuidado usando un cuchillo.
Vuelque de nuevo el bizcocho y cúbralo repetidas
veces con un paño húmedo frío. Para las próximas
veces engrase bien el molde y aplíquele pan rayado.!
Consejos y trucos
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Otros consejos para hornear
Se recomienda utilizar moldes para hornear de
metal oscuro porque estos absorben mejor el calor.
Los valores que aparecen en la tabla de cocción
son válidos para los hornos con precalentamiento.
La temperatura y la duración dependen de la
cantidad y la consistencia de la masa. Por eso en
las tablas se dan intervalos de temperatura. Se
recomienda que la primera vez se tome el valor más
bajo de temperatura. Tener en cuenta el resultado
obtenido y si fuera necesario, aumentar el valor la
próxima vez. Con una temperatura baja se consigue
un dorado uniforme.
Para asegurarse que, por ejemplo, el pan de huevo
está bien hecho, vaya introduciendo durante el
tiempo de cocción una varilla de madera en la parte
del pastel que más haya subido. Cuando al extraer
la varilla no queden restos sobre ella de la masa, el
pastel está listo.
Dejar que la masa se haga
(fermentar)
Seleccionar el modo de funcionamiento fermentar.
El ajuste básico de la temperatura es de 38 °C.
Para cantidades mayores, por ejemplo pan,
seleccionar la temperatura a 38 ó 40 °C. Así la
masa sube por igual en el centro y los extremos.
Para porciones pequeñas de masa (panecillos,
caracolas) se puede seleccionar la temperatura a
40 ó 45 °C.
Consejos para hornear y gratinar
Por regla general, se puede utilizar vajilla resistente
al calor. La vajilla se coloca en el centro de la
rejilla. Para asados voluminosos se puede utilizar
también la bandeja para asar a la parilla.
Para la preparación del producto de cocción
voluminoso pueden retirar las rejillas de inserción
laterales. Coloque la rejilla directamente sobre el
suelo del horno y sitúe el producto de cocción o el
asador sobre la rejilla. No coloque el producto de
cocción o el asador sobre el suelo esmaltado.
Al sacar la vajilla de cristal del horno se tiene que
colocar sobre un paño de cocina seco o sobre una
parilla, pero nunca sobre una superficie fría o
mojada. El cristal podría estallar.
Cuando el asado esté listo, deberá reposar en el
horno apagado y cerrado durante unos 10 minutos
más. Así la carne queda más jugosa.
La puerta del horno tiene que estar siempre
cerrada cuando se ase a la parilla. Las piezas para
asar a la parilla deben ser del mismo grosor por lo
menos 2 ó 3 cm. De esta manera se doran por igual
y quedan igual de jugosas. Preparar los bistecs a la
parilla sin sal. Colocar las piezas que se vayan a
asar en la parilla.
Las aves quedan más crujientes y doradas si hacia
el final del tiempo de asado se las unta con
mantequilla, agua salada, el propio jugo del asado o
con zumo de naranja.
Para asar utilizar la parrilla de recogida en la
bandeja para asar a la parilla (según la versión,
accesorios o accesorios especiales). Poner un
poco de agua en la bandeja para asar a la parilla,
así se recoge el jugo de la carne y el horno se
mantiene limpio.
Al cocinar pato o ganso, pinchar la piel debajo de
las alas para que la grasa gotee.
Qué hacer cuando...
El asado se ha ennegrecido y la corteza se ha
quemado en algunas partes.
Comprobar la altura de la bandeja y la temperatura
seleccionada.
El asado tiene buen aspecto pero la salsa se ha
quemado.
La próxima vez utilice una pieza de vajilla más
pequeña y añada más líquido.
El asado tiene buen aspecto pero la salsa ha
quedado poco espesa y sin consistencia.
La próxima vez utilice una pieza de vajilla más
grande y añada menos líquido.
En la tabla no aparece el peso de la pieza que se va
a asar.
Tome los datos correspondientes al peso
inmediatamente inferior y alargue el tiempo de
cocción.
Descongelar
Seleccione el modo de funcionamiento descongelar
con aire caliente. El ajuste básico de la temperatura
es de 40-60 °C.
Introducir la parilla con los alimentos que vayan a
descongelar en el segundo nivel empezando por
abajo. Introduzca la bandeja para asar a la parilla
debajo para recoger el líquido que se desprenda de
la descongelación.
Importante: Tirar el líquido que se desprende de la
descongelación.
Descongelar las piezas grandes de carne (asado,
pollo, etc.) entre 45 y 50 °C para que la parte
externa no se cocine.
Las piezas pequeñas o planas pueden
descongelarse entre 50 y 55 °C.
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Con el menú del temporizador se selecciona:
M Reloj avisador para periodos cortos
N Parada programada
P Duración de cocción automática (no en el modo
Stand-by)
O Desconexión (no en el modo Stand-by)
Seleccionar el menú del
temporizador
Con la tecla q se accede al menú del temporizador.
Si el aparato está en modo de reposo, tocar
cualquier tecla. El visor se activa. Aparecen las
teclas Info
a y el temporizador q.
Tocar la tecla que está junto al símbolo
q y aparece
el menú del temporizador.
Reloj avisador para periodos cortos
El reloj avisador de periodos cortos funciona
independientemente de otros ajustes del aparato.
Se puede introducir hasta un máximo de 90 minutos.
Ajustar el reloj avisador para
periodos cortos
1 Llamar el menú de temporización. Se muestra
la función de despertador de corta duración M.
2 Seleccionar la duración deseada con la tecla d
o la e.
3 Iniciar con la tecla
b.
El menú del temporizador se cierra. En la barra de
indicadores aparece
M y el tiempo restante.
Indicación: El despertador de temporización corta
inicia incluso sin pulsar la tecla b transcurridos
unos segundos.
Cuando el tiempo programado se ha agotado se
emite una señal acústica. La señal cesa cuando se
toca la tecla
q.
Indicación:
Apagar el temporizador antes de que transcurra el
tiempo programado.
Seleccionar en el menú del temporizador la función
reloj temporizador para periodos cortos M y tocar la
tecla j.
Temporizador
13:30
28.40
13:3028.39
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26
Parada programada
La parada programada puede tomar como valores
desde 0 segundos a 90 minutos.
Se dispone de una función de pausa. Con ella
siempre se puede detener el paso del tiempo
programado.
La parada programada funciona
independientemente de otros ajustes del aparato.
Iniciar la parada programada
1 Seleccionar el menú del temporizador.
2 Seleccionar la función de parada programada N
con f o g.
3 Iniciar la parada programada con la tecla
m.
El menú del temporizador se cierra a los pocos
segundos. En la barra de indicadores aparece el
símbolo
N y el tiempo restante.
El menú del temporizador se cierra inmediatamente
cuando se toca la tecla b.
Detener la parada programada
1 Seleccionar el menú del temporizador.
2 Seleccionar la función de parada programada
N
con f o g.
3 Tocar la tecla de pausa l. El tiempo
programado se detiene. La tecla cambia de
nuevo a inicio m.
4 Empezar de nuevo con la tecla
m. Se reanuda el
transcurso del tiempo.
Cuando se llega a los 90 minutos, el tiempo se
vuelve a poner a 00:00 minutos. El símbolo N en la
barra de indicadores se ilumina. El proceso ha
concluido.
Indicación:
Desconectar la parada programada.
Seleccionar en el menú del temporizador la función
N y tocar la tecla j.
00.00
165
13:3000.05
06.40
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27
Duración de cocción automática
Si se selecciona esta función, el aparato se
desconecta automáticamente después del tiempo
indicado.
Así se puede salir de la cocina y regresar sin tener
en cuenta el momento en que el plato finaliza su
cocción.
Se puede seleccionar un tiempo de cocción de
1 minuto a 23 horas y 59 minutos.
Seleccionar la temperatura y el modo de
funcionamiento e introducir el plato en el horno.
Ajustar la duración de cocción
automática
1 Seleccionar el menú del temporizador.
2 Seleccionar la función duración de cocción
automática
P con f o g.
3 Seleccionar la duración de cocción deseada
con la tecla
d o la e .
4 Iniciar el programa con la teclab.
El menú del temporizador se cierra. En el visor
aparece la temperatura y el modo de
funcionamiento. En la barra de indicadores
transcurre el tiempo de cocción.
Cuando el tiempo programado se ha agotado, el
aparato se apaga. Se emite una señal acústica. La
señal cesa cuando se toca la tecla
q, se abre la
puerta del aparato o se desconecta con el selector
de temperatura.
Indicación:
Cancelar la duración de cocción automática:
Seleccionar el menú del temporizador. Tocar la
tecla j y confirmar con b.
Modificar el tiempo de cocción:
Seleccionar el menú del temporizador. Modificar
con
d o con e y confirmar con b.
Cancelar el proceso completo:
Desconectar con el selector de temperatura.
00:40
165
00:4013:30
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28
Desconexión de cocción automática
Se puede aplazar la hora de desconexión. Ejemplo:
Son las 13:30 El plato necesita 40 minutos de
cocción. A las 15:30 tiene que estar listo.
Se introduce el tiempo de cocción y se aplaza la
hora de desconexión a las 15:30. El sistema
electrónico calcula la hora de inicio. El aparato se
enciende a las 14:50 y se desconecta
automáticamente a las 15:30.
Tener en cuenta que los alimentos perecederos no
deben permanece mucho tiempo en el interior del
horno antes de se cocinados.
Requisito:
Seleccione primero la temperatura, modo de
funcionamiento y duración de cocción deseados. Si
no, no podrá aplazar la hora de desconexión.
Aplazar la hora de desconexión
1 Seleccionar la duración de cocción.
2 Seleccionar la función de desconexión
O con la
tecla g del menú. Se muestra el momento en el
que el plato está listo.
3 Se puede aplazar la hora de desconexión con
d.
4 Confirmar con b . El menú del temporizador se
cierra.
El visor cambia a temperatura y modo de funcionamiento. Aparece la barra de indicadores. El aparato
está en posición de espera. Se enciende hasta que
se alcanza la hora indicada y se apaga cuando el
tiempo de cocción programado se ha agotado.
Cuando el tiempo programado se ha agotado, el
aparato se apaga. Se emite una señal acústica. La
señal cesa cuando se toca la tecla
q, se abre la
puerta del aparato o se desconecta con el selector
de temperatura.
Indicación:
Cancelar la desconexión:
Seleccionar el menú del temporizador. Tocar la
tecla j y confirmar con b. La desconexión y la
duración de cocción se cancelan.
Cancelar el proceso completo:
Desconectar con el selector de temperatura.
Cuando el símbolo
P parpadea:
No se ha seleccionado ninguna duración de
cocción. Seleccione primero la duración de
cocción.
00:40
15:30
165
15:3000:4013:30
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Temporizador de larga duración
Con esta función el horno se mantiene con una
temperatura de 85 °C en el modo de calor superior
e inferior.
Los platos se pueden mantener calientes entre 24 y
74 horas sin tener que encender o apagar el horno.
Tener en cuenta que los alimentos perecederos no
deben permanecer mucho tiempo en el interior del
horno antes de ser cocinados.
Requisito:
La tecla del Temporizador de larga duración
V está
disponible cuando se activa en el menú de ajustes
básicos la tecla. Ver el capítulo ajustes básicos.
Seleccionar
1 Girar el selector de temperatura una posición
hacia la derecha hasta la luz.
2 Tocar la tecla que está junto el símboloV. El
valor recomendado 28 h aparece en el visor.
3 Seleccionar la duración deseada con la tecla
d
o la e.
4 Iniciar con la tecla
b.
En el visor aparece la temperatura y el modo de
funcionamiento. La lámpara del horno no se
enciende. Las teclas están bloqueadas. La
iluminación del visor está apagada. No se emite
ningún sonido cuando se tocan las teclas.
Cuando el tiempo programado se ha agotado, el
horno deja de calentar. El visor está vacío.
Desconectar con el selector de temperatura.
Indicación:
Si no se encuentra la tecla V:
Primero se tiene que activar la tecla. Consultar los
capítulos ajustes básicos – Temporizador de larga
duración.
Cancelar el proceso:
Desconectar con el selector de temperatura.
13:30
28
85
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30
El horno dispone de un bloqueo de seguridad para
niños. El horno no se puede encender
accidentalmente.
Requisito:
Se tiene que “activar” primero en el menú de
ajustes básicos el bloqueo de seguridad para
niños. Ver el capítulo ajustes básicos.
Activar el bloqueo de seguridad
para niños
Requisito:
El selector de temperatura está en la posición
apagado.
1 Tocar cualquier tecla. Junto a la tecla central
izquierda aparece el símbolo
o.
2 Tocar la tecla
o durante 6 segundos.
La protección para niños está activa y se bloquean
los mandos.
En el visor aparece el indicador de reposo. En la
barra de indicadores se muestra el símbolo
o.
Desactivar el bloqueo de seguridad
para niños
1 Tocar cualquier tecla. Junto a la tecla central
izquierda aparece el símbolo p.
2 Tocar la tecla
p durante 6 segundos.
Se cancela el bloqueo de seguridad para niños. Se
puede utiliza el aparato de la forma acostumbrada.
Indicación:
Si no aparece el símbolo o situado junto la tecla
central:
Seleccionar en el menú ajuste básico la función
bloqueo de seguridad para niños. Cambiar a «tecla
bloqueo de seguridad para niños activa» o.
Cuando no se precise la tecla de bloqueo de
seguridad para niños:
Entrar en el menú «ajuste básico» y seleccionar con
las teclas de menú la función de bloqueo de
seguridad para niños. Cambiar a «tecla bloqueo de
seguridad para niños no activa» p.
Bloqueo de seguridad para niños
13:30
13:30
13:30
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31
Interrupción de seguridad
Por su seguridad el aparato dispone de interrupción
de seguridad. Cada proceso de calentamiento se
interrumpe a las 12 horas, si no se utiliza.
En la pantalla aparecen tres rayas: Desconecte el
selector de temperatura. Así podrá volver a
ajustarlo.
Calentamiento rápido
Con el calentamiento rápido el horno se puede
precalentar en muy poco tiempo.
El calentamiento rápido se activa en el menú
«ajustes básicos».
Precalentar el horno, que tiene que estar vacío, a la
temperatura deseada antes de introducir los
alimentos.
Otras funciones
13:30
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32
El aparato está configurado con varios ajustes
básicos.
Estos ajustes los puede adaptar a sus hábitos: Para
ello deberá girar el selector de temperatura del
horno superior un punto hacia la derecha sobre la
luz.
•
Entrar en el menú «ajustes básicos» con la
tecla c.
•
Pasar las opciones del menú con la tecla
superior f o g.
•
Modificar los ajustes seleccionados con la
tecla central. Se pueden modificar los ajustes
uno tras otro sin salir del menú.
•
Salir del menú con la tecla b y todos los
ajustes se habrán guardado.
Indicación:
En la barra de menú sólo se ven a la vez seis
funciones. Tocar la tecla de menú f o g hasta que
la función que se desee aparezca en el visor. Con
las teclas de menú se puede avanzar o retroceder.
Si durante 60 segundos no se toca ninguna tecla, el
menú se cierra automáticamente y aparece el
indicador de reposo. Todos los ajustes se han
guardado.
Ejemplo: Modificar el indicador de
reposo
1 Para entrar en el menú «ajustes básicos», girar
el selector de temperatura una posición hacia
la derecha.
Tocar la tecla que está junto el símbolo c.
Aparece el menú.
2 Seleccionar la función indicador de reposo
M
con la tecla g de menú.
3 Seleccionar el indicador que se desee con las
teclas centrales
f o g. A continuación se
mostrará la selección.
Ahora se puede cambiar otros ajustes o salir del
menú con la tecla b.
Modificar los ajustes básicos
13:30
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33
Modificar los siguientes ajustes
básicos
3008
07 0926
Formato de tiempo
•
Formato AM/PM (12 h) o formato de 24 horas
Hora
•
Horas / minutos
Puede cambiar las horas y minutos con la tecla de
flecha g abajo a la derecha.
Fecha
•
Día / mes / año
Puede cambiar del día al mes y al año con la tecla
de flecha g abajo a la derecha.
Volumen del tono de las teclas
•
Ajustable en 8 niveles.
Este ajuste se aplica sólo al tono de las teclas. Los
tonos de las señales no puede ser modificado.
Luminosidad de la pantalla
•
Ajustable en 8 niveles.
Contraste de la pantalla
•
Ajustable en 8 niveles.
El contraste depende del ángulo de visión.
Indicador de pausa
•
Gaggenau con hora / hora y fecha / hora
La selección se muestra durante un momento.
Temporizador de periodos de tiempo largos
•
La tecla del temporizador de periodos de
tiempo largos no está disponible / está
disponible
Restaurar todos los valores originales
•
No / Si
El restablecimiento siempre debe ser siempre
confirmado inmediatamente con la tecla b.
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English
Deutsch
Francais
Italiano
Unidad de temperatura
•
°F o °C
Formato de fecha
•
Día.Mes.Año o
Año/Mes/Año o
Mes/Día/Año
Calentamiento con / sin señall
•
Calentamiento rápido con señal / calentamiento
normal con señal / calentamiento rápido sin
señal / calentamiento normal sin señal
Cuando el calentamiento ha finalizado, se emite la
señal acústica.
Idioma
•
Seleccionar el idioma de los mensajes de texto
o desconectar los mensajes de texto
Tono de las teclas
•
Tono 1 (beep) / tono 2 (klick) / apagar el tono
de tecla
Este ajuste se aplica sólo al tono de las teclas.
Los tonos de las señales no puede ser modificado.
Preseleccionar la tecla de bloqueo infantil
•
La tecla de bloqueo infantil no está disponible /
está disponible
Modo demostración
La configuración w “sin modo demostración“ debe
ser activada y no puede ser modificada. El aparato
no se calienta en el modo demostración x.
Esta configuración puede ser modificada sólo en
los 3 minutos siguientes a la conexión del aparato a
la red eléctrica.
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Cuidado y limpieza manual
Indicaciones de seguridad
$ ¡Atención! No se pueden usar limpiadores de
agua a presión o de vapor para limpiar el horno.
$ ¡Atención, peligro de quemaduras! Antes de
limpiar el horno, dejar que se enfríe.
Limpieza interior del horno
Limpiar el horno con un trapo y con agua jabonosa
templada. No dejar que los restos de comida se
quemen. Después de limpiar el horno, dejarlo
abierto para que se seque.
No rascar los restos de comida que se haya
quemado. Para que se reblandezcan, utilizar un
trapo húmedo y un producto de limpieza.
Si el horno está muy sucio se recomienda utilizar la
pirólisis.
Las gotas de jugo de frutas derramadas de los
pasteles de frutas pueden estropear el esmalte.
Limpiar los restos de comida con un trapo húmedo
en cuanto el horno se haya enfriado lo suficiente.
No usar productos de limpieza inadecuados.
– Detergentes abrasivos
– Pulimentos cuya composición contenga
nitrógeno
– Limpiadores que contengan cloro
– Esponjas ásperas u otros objetos
Indicación: Usar spray para hornos sólo para
limpiar las superficies con esmalte. El spray de
limpieza para hornos no debe penetrar en la junta
de la puerta. No se debe aplicar spray en el marco
del horno.
Limpieza del vidrio de la puerta
Limpie el cristal de la puerta con un trapo suave
húmedo y con un limpiacristales. No frotar el cristal
demasiado húmedo, la humedad podría penetrar
detrás del cristal.
No utilice ningún limpiador agresivo o abrasivo ni
rascadores metálicos. Estos podrían arañar la
superficie y estropear el cristal.
En el cristal puede aparecer un resplandor en forma
de arco iris. Se trata del revestimiento resistente al
calor.
Limpiar el display sólo con un paño suave. No frotar
el display en húmedo, la humedad podría penetrar
detrás del cristal.
Limpieza de la junta de la puerta
La junta de la puerta siempre se debe mantener
limpia y sin restos de comida.
No limpiar la junta de la puerta con productos
agresivos como sprays. Estos productos pueden
estropear la junta de la puerta.
La junta de la puerta no se puede extraer.
Limpieza de los accesorios
Limpiar los accesorios (bandejas del horno,
parrillas, bandejas para asar) con agua jabonosa
caliente
Reblandecer los restos de comida y limpiarlos con
un cepillo.
Limpieza de la piedra para asar
(accesorio especial)
Retirar las capas gruesas de suciedad de la piedra
para asar. Dar la vuelta a la piedra cuando se vuelva
a utilizar, así se quemarán los restos de comida de
la cara inferior.
Importante: No limpiar la piedra con agua o con
productos de limpieza. La humedad que penetra en
ella puede hacer que se agriete.
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$ ¡Atención, peligro de quemaduras! Durante el
proceso de pirólisis se alcanzan temperaturas muy
altas. Mantener a los niños alejados.
Durante el proceso de pirólisis el horno se calienta
hasta los 485 °C. Todos los restos de comida por
horneado, asado o gratinado se queman.
La autolimpieza dura 3 horas.
Por razones de seguridad, el horno se bloquea.
El alumbrado del horno se encuentra desconectado
durante la pirólisis.
La limpieza pirolítica no se puede realizar
simultáneamente en ambos hornos.
Durante la limpieza de pirólisis de un horno, no se
puede hacer funcionar el otro horno.
Antes de iniciar la pirólisis
•
Retirar las capas gruesas de suciedad y los
restos de comida del horno.
$ ¡Atención, peligro de incendio! Durante la
pirólisis pueden arder restos de alimentos,
grasa o jugos de asado.
•
Limpiar a mano la junta de la puerta, la parte
interior de la puerta y el vidrio porque estas
partes no se limpian con el proceso de
pirólisis.
•
Sacar del horno las piezas sueltas como por
ejemplo las parillas o el sensor de temperatura
interior. ¡No debe haber ningún objeto más en
la cámara de cocción!
•
Cerrar la puerta del horno.
Seleccionar
1 Girar el selector de temperatura y el selector
de funciones una posición a la izquierda.
2 Aparece el menú de pirólisis. En el Display
visualiza el tiempo de desconexión.
3 Iniciar con la tecla
b.
El menú de pirólisis se cierra. En el visor aparece el
símbolo F y la temperatura durante la limpieza. En
la barra de indicadores se muestra la duración de la
pirólisis.
La lámpara del horno y la iluminación de la pantalla
están apagadas durante la pirólisis.
Pirólisis
16:30
485
02:5913:30
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Aplazar la hora de desconexión
Si se desea realizar el proceso de pirólisis por la
noche, se puede aplazar la hora de desconexión.
De esta manera el horno siempre estará disponible
durante el día.
Realizar los ajustes 1 y 2 como se ha descrito.
3 Se puede aplazar la hora de desconexión con la
tecla
d
4 Iniciar con la tecla b.
En la pantalla aparecerá el símbolo
F .
En la barra de indicaciones aparecerá el tiempo
de desconexión de la pirólisis. En lugar de la
temperatura se mostrarán tres barras. Al iniciarse la
pirólisis aparecerá la temperatura de limpieza.
Cuando el tiempo programado se ha agotado se
emite una señal acústica. Excepción: De las 22:00
a las 08:00 no se emite la señal acústica.
La limpieza ha concluido. Desconectar con el
selector de temperatura.
Dejar que el horno se enfríe y limpiarlo con un trapo
húmedo.
Indicación:
La duración de la pirólisis no se puede cambiar.
Durante la pirólisis se puede producir un ruido más
intenso del ventilador.
Si el proceso de pirólisis no empieza y en el visor
parpadea
G o r:
Comprobar si la puerta está bien cerrada y si se ha
sacado del horno el sensor de temperatura interna.
Si se desea interrumpir la pirólisis:
Desconectar con el selector de temperatura.
La puerta del horno se bloquea por motivos de
seguridad. Se puede abrir de nuevo cuando el
horno se ha enfriado y se ilumina el símbolo
o.
16:30
---
21:0003:0013:30
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Limpieza de accesorios con pirólisis
Las bandejas para horno y las bandejas para asar
Gaggenau están recubiertas de esmalte resistente
a la pirólisis. Sin embargo, se recomienda que
antes del proceso de pirólisis se saquen del horno
ciertos accesorios para que el resultado de la
limpieza sea óptimo. Sólo así se garantiza que el
reparto de calor sea uniforme.
Si se desea eliminar los restos de comida de las
bandejas para horno o las bandejas para asar, tener
en cuenta las siguientes indicaciones de seguridad:
•
Limpiar las capas gruesas de suciedad, jugo de
asado y restos de comida antes de la pirólisis.
$ ¡Atención, peligro de incendio! Durante la
pirólisis pueden arder restos de alimentos,
grasa o jugos de asado.
•
Introducir sólo una bandeja para horno o una
bandeja para asado en el nivel inferior del
horno.
•
Introducir la bandeja para horno o la bandeja
para asar hasta el fondo.
•
La parillas, la broqueta, el asador, la piedra
para asar, el sensor de temperatura interna y
otros accesorios no se pueden limpiar con el
proceso de pirólisis.
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Si se produce alguna anomalía en el funcionamiento,
comprobar en primer lugar el cuadro eléctrico de la
vivienda. Si la anomalía no se debe a un problema
de suministro eléctrico, ponerse en contacto con un
distribuidor especializado o con el Servicio de
Atención al Cliente de Gaggenau.
Si se contacta con el Servicio de Atención al
Cliente de Gaggenau, se tiene que indicar el
número de producto (E-Nr) y el número de
fabricación (FD-Nr). Estos números se encuentran
en la placa identificativa del aparato.
Las reparaciones sólo pueden ser realizadas por
personal técnico autorizado para garantizar la
seguridad eléctrica.
$ ¡Atención! Se pueden correr graves situaciones
de peligro si se realizan reparaciones inadecuadas.
Cuando se realicen operaciones de mantenimiento
en el aparato se tiene que desconectar de la red
eléctrica todos los terminales. (Desconectar en el
cuadro eléctrico el disyuntor o los fusibles)
Si se producen daños por no haber tenido en
cuenta las indicaciones de este manual, no se
prestará ningún servicio en garantía.
Mensajes de averías
En caso de que se produzca una anomalía y el
aparato ya no calienta, aparece un mensaje de error
en el display.
Si aparece en el display
E003, E303, E115 o E215, el
aparato se ha sobrecalentado. Apagar el aparato y
dejar que enfríe.
Si en el display aparece un mensaje de error
distinto, llame al servicio técnico del cliente. Por
favor indique al servicio técnico el mensaje de error
y el tipo del aparato. El tipo de aparato lo
encontrara en la placa de características.
Desconectar con el selector de temperatura.
Indicación: Se pueden seleccionar el reloj avisador
de periodos cortos y la parada programada..
Modo demo
Si se ilumina el símbolo x en el indicador de modo
de reposo, el modo demo está activado. El horno
no calienta.
Desconectar el aparato de la red eléctrica por un
instante. (Desconectar en el cuadro eléctrico el
disyuntor o los fusibles). A continuación, desactivar
el modo demo antes de que transcurran 3 minutos
en el menú «ajustes básicos».
Averías
E104
13:30
13:30
m
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Corte del suministro eléctrico
Su aparato puede puentear un fallo de corriente
inferior a 5 minutos. El funcionamiento continuará
Si el fallo de corriente es de mayor duración y el
aparato está en funcionamiento, en el display
aparece el símbolo
J en vez de las tres barras de
la temperatura. El funcionamiento queda
interrumpido.
Apague el selector de temperatura y vuelva
ajustarlo de nuevo.
Después de un fallo de corriente de varios días
aparece en el display el menú de “primeros
ajustes”. Ajuste la hora y la fechan.
Nota: Los ajustes básicos permanecen
memorizados incluso tras un fallo de corriente con
varios días de duración.
13:30
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Si falla una lámpara del horno ha de cambiarse. En
el servicio posventa o tiendas especializadas puede
adquirir lámparas para horno termorresistentes.
Utilice sólo este tipo de lámparas.
$ Atención, peligro de quemaduras! Las
lámparas del horno se calientan mucho durante el
servicio. Cambiar la lámpara sólo cuando se haya
enfriado.
Previo cambio de lámparas separar el horno de la
red eléctrica (desconecte la protección doméstica
o el interruptor de protección en el cuadro de
automáticos).
Cambiar la lámpara del horno
superior
1 Destornillar la cubierta de la lámpara.
La cubierta de lámparas bascula hacia abajo.
2 Extraer la bombilla. Prestar atención a la
posición de los terminales Insertar firmemente
la bombilla nueva.
Indicación: Utilice bombillas halógenas
termorresistentes del mismo tipo (BO 270:
60 W, BO 280: 75 W / 230 V / G9).
No coger las bombillas nuevas con los dedos,
emplear un paño seco.
3 Levantar la cubierta de la lámpara y atornillar.
4 Volver a conectar los fusibles.
Cambiar la lámpara del horno por el
lateral
1 Poner un paño de cocina en el horno para
evitar que se produzcan desperfectos.
2 Soltar los tornillos moleteados de la parilla
corredera.
Extraer la parilla corredera.
3 Presionar hacia un lado el muelle de sujeción
superior y extraer la cubierta del cristal.
4 Extraer la bombilla. Prestar atención a la
posición de los terminales Insertar firmemente
la bombilla nueva.
Indicación: Utilice bombillas halógenas
termorresistentes del mismo tipo (10 W / 12 V /
G4).
No coger las bombillas nuevas con los dedos,
emplear un paño seco.
5 Sustituir la cubierta del cristal bajo el muelle de
sujeción y encajar hacia arriba. La cara oblicua
debe estar orientada a la cámara de cocción.
6 Retirar el paño de secar del horno y conectar
de nuevo los fusibles.
Una cubierta de cristal dañada se ha de cambiar.
La cubierta de cristal adecuada la puede adquirir
en el servicio de posventa
Cambiar lámpara del horno
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Gaggenau Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
D-81739 München
www.gaggenau.com
9000434744 EB 8912 es
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