Fulgor milano FCSO 4511 TM ME User Manual [ru]

FCSO 4511 TM

FORNO A VAPORE

ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE E L’USO

STEAM OVEN

FOUR A VAPEUR

DAMPFGARER

HORNO DE VAPOR

STOOMOVEN

FORNO A VAPOR

INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION AND USE

INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION ET L’UTILISATION

INSTALLATION UND GEBRAUCH

INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN Y USO

INSTALLATIE-EN GEBRUIKSHANDLEIDING

INSTRUÇÕES DE INSTALAÇÃO E UTILIZAÇÃO

INDICE PAGINA

1 - Pulizia E Manutenzione 2 - Primo Utilizzo

Utilizzare la griglia piana Utilizzare il vassoio microforato

3 - Rispetto per l’ambiente 4 - Pannello di Controllo

Tastiera

5 - Informazioni Generali Forno

Codici errore Segnali acustici Impostazioni Predeﬁnite Numero Codici Guasti F Preriscaldamento Timer

6 - Suggerimenti Generali Forno

Preriscaldare il Forno Suggerimenti per il Funzionamento Cottura al Forno ad Alta Quota

7 - Introduzione

Istruzioni per l'accensione iniziale

8 - Impostazioni Utente

Lingua Temperatura e Peso Ora Data Luminosità Volume

9 - Impostazioni di Sistema

Registro Eventi Demo

10 10 10 11 11 11

12 12

INDICE PAGINA

3 4

4 4

5 6

7 7 7 7 7 7

8 8 8

11 - Cottura Tradizionale

Cambiare la modalità di cottura Cambiare la temperatura Fase di preriscaldamento Eco

12 - Cottura a Vapore

Funzionamento a vapore Cottura a Vapore Cottura Combinata a Vapore e Ventilata Funzione a Vapore Assistita

13 - Utilizzo Luci Forno 14 - Funzionamento Forno in Modalità a Tempo

Tempo di Cottura Ora Fine

15 - Impostazione Sonda Termica Carne (se presente)

Come utilizzare la sonda termica per alimenti

16 - Ricette 17 - Cura e Pulizia del Forno

Pulizia Forno Pulizia Circuito Scarico Circuito

18 - Sostituzione Lampada Forno 19 - Per l'Installatore

Installare il forno ad incasso Collegamento Elettrico

20 - Risoluzione Problemi Tipici della Cottura al Forno 21 - Risoluzione Problemi Funzionali 22 - Assistenza o Manutenzione

Record Dati Manutenzione

15 15 15 15

16 16 17 17

18 19

19 19

22 24

24 24 24

25 26

26 27

28 29 30

10 - Avviare il Forno

Accendere e spegnere il forno Selezionare la modalità di cottura Tabella Modalità di Cottura

13 13 14

ISTRUZIONI IMPORTANTI E

AVVERTENZE DI SICUREZZA

Leggere attentamente e conservare per futuro utilizzo

Gentile Cliente, La ringraziamo e ci congratuliamo per la Sua scelta.

Questo nuovo prodotto, è stato accuratamente progettato e costruito con materiali di primissima qualità e accuratamente collaudato per poter soddisfare tutte le Sue esigenze culinarie. La preghiamo pertanto di leggere e rispettare le facili istruzioni che Le permetteranno di raggiungere eccellenti risultati sin dal primo utilizzo. Insieme a questo innovativo elettrodomestico Le porgiamo i nostri migliori auguri.

QUESTO PRODOTTO È PROGETTATO ESCLUSIVAMENTE PER UTILIZZO DOMESTICO. IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER LESIONI A PERSONE O DANNI A COSE DERIVANTI DA INSTALLAZIONE NON CORRETTA O IMPORPRIA, UTILIZZO ERRATO O NON IDONEO.

QUESTO APPARECCHIO NON È DESTINATO ALL'UTILIZZO DA PARTE DI PERSONE (INCLUSI BAMBINI) CON RIDOTTE CAPACITÀ FISICHE, SENSORIALI O FACOLTÀ MENTALI, O DA PERSONE CON MANCANZA DI ESPERIENZA O DIMESTICHEZZA, A MENO CHE SIANO SOTTOPOSTI A SUPERVISIONE O VENGANO DATE LORO ISTRUZIONI CONCERNENTI L'UTILIZZO DELL’APPARECCHIO DA PARTE DI UNA PERSONA RESPONSABILE DELLA LORO SICUREZZA.

• Se la porta o la guarnizione della porta sono

• L'elettrodomestico e i suoi componenti interni,

• Ricordarsi che anche la sostituzione della lampada

• Se l'elettrodomestico non funziona o necessita

• Utilizzare esclusivamente parti di ricambio

ATTENZIONE:

danneggiati, il forno non può essere utilizzato ﬁno a che non venga riparato da un tecnico dell'assistenza qualiﬁcato;

in particolare le parti elettriﬁcate, possono essere riparate, modiﬁcate o personalizzato esclusivamente dal costruttore, il suo reparto di assistenza o personale similmente qualiﬁcato. Riparazioni inadeguate possono causare incidenti gravi, danni all'elettrodomestico e a ciò che lo circonda e malfunzionamenti.

all'interno del forno deve essere effettuata da personale qualiﬁcato che disconnetterà prima l'elettrodomestico dalla rete elettrica.

di manutenzione, contattare il nostro reparto assistenza.

originali.

IMPORTANTE:

I BAMBINI DEVONO ESSERE SORVEGLIATI AL FINE DI EVITARE CHE GIOCHINO CON L'ELETTRODOMESTICO. NON POSIZIONARE FOGLI DI ALLUMINIO, PENTOLE O OGGETTI SIMILI A CONTATTO CON LA BASE INTERNA DEL FORNO PER LA COTTURA.

L'ELETTRODOMESTICO RAGGIUNGE TEMPERATURE ELEVATE DURNATE L'UTILIZZO. ATTENZIONE: NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL'INTERNO DEL FORNO.

• Per precauzione, prima di pulire il forno, scollegare sempre la spina dalla presa o rimuovere il cavo elettrico dell'elettrodomestico.

• Inoltre, evitare di utilizzare sostanze acide o alcaline (quali limone, aceto, sale, pomodori, ecc.). Evitare di utilizzare prodotti che contengono cloro, acidi o abrasivi, in particolare per la pulizia di parti verniciate.

1 - Pulizia E Manutenzione

• Sebbene il vano cottura sia fatto di acciaio di alta qualità, una manutenzione inadeguata può causare corrosione;

• Il forno deve essere pulito periodicamente e tutti i residui di cibo devono essere rimossi;

• Non pulire il forno immediatamente dopo che è stato rimosso il piatto in quanto le gocce di

La targhetta identiﬁcativa del forno è accessibile anche quando l'elettrodomestico è installato Tale targhetta identiﬁcativa, visibile a porta aperta, mostra tutte le informazioni necessarie nel richiedere parti di ricambio dell'elettrodomestico.

vapore residue sono ancora molto calde (pericolo di ustioni); controllare che il display mostri una temperatura residua bassa o nulla.

COLLOCAZIONE DELLA TARGHETTA SERIALE

• Fare attenzione nell'aprire la porta del forno quando è acceso in quanto il vapore che fuoriesce può causare bruciature.

• Se l'elettricità viene interrotta, quando ritorna, il forno vi richiede di svuotare il circuito anche se potrebbe non esserci acqua al suo interno.

• Non usare pulitori abrasivi o raschietti metallici taglienti per pulire il vetro della porta del forno, essi possono grafﬁare la superﬁcie provocando la frantumazione del vetro.

IMPORTANTE

• Durante la pulizia, fare attenzione afﬁnché non entri acqua all'interno dell'elettrodomestico.

• Utilizzare panni solo leggermente umidi.

• Non spruzzare mai acqua dentro o fuori l'elettrodomestico.

• Non utilizzare apparecchi a vapore per pulire in quanto l'acqua che penetra potrebbe causare danni.

• Non utilizzare l'elettrodomestico per riscaldare o umidiﬁcare la stanza.

• L'elettrodomestico deve essere installato e utilizzato ad una temperatura ambiente compresa tra 5° C e 35 °C.

• Se vi è rischio di congelamento, l'acqua residua nelle pompe potrebbe congelare e danneggiarli.

• Utilizzare solamente la sonda termica raccomandata per questo forno.

• La sonda termica per alimenti è un accessorio disponibile solo in alcune versioni del prodotto

• Il set di 6 vassoi Gastronorm è un accessorio disponibile su richiesta

2 - Primo Utilizzo

Il forno deve essere pulito accuratamente con acqua saponata e sciacquato con cura. Riscaldare il forno per circa 30 minuti alla massima temperatura; ciò elimina tutti gli eventuali oli residui dalla fabbricazione che potrebbero causare odori sgradevoli durante la cottura. Utilizzare la funzione ventola circolare plus senza accessori nel forno. Prima di utilizzare gli accessori per la prima volta, pulirli accuratamente con una soluzione di lavaggio alcalina molto calda e un panno morbido.

Utilizzare la griglia piana

Per rimuovere la griglia piana, tirare la griglia verso di voi ﬁno a che non si fermi e poi sollevarla,t tirando verso l'alto, ﬁno a che non venga completamente fuori. Per inserire la griglia piana, farla scorrere ad un angolo di 45° ﬁno a che non di blocchi e poi abbassarla orizzontalmente e spingerla ﬁno in fondo.

Utilizzare il vassoio microforato

Questo vassoio viene utilizzato per la cottura al vapore ed è posizionato sulla griglia piana insieme con il suo supporto.

Se la griglia piana ha un vassoio raccogligocce, per rimuoverlo sollevarlo leggermente e farlo scorrere verso di voi. Per reinserirlo, farlo scorrere indietro ﬁno a che non sia correttamente posizionato.

NOTA Il set di 6 vassoi Gastronorm è un accessorio disponibile su

richiesta.

Raccomandiamo inoltre di utilizzarlo in combinazione con il vassoio raccogligocce per catturare tutto ciò che sgoccioli dalle pietanze durante la cottura.

3 - Rispetto per l’ambiente

La documentazione del presente elettrodomestico utilizza carta sbiancata senza cloro oppure carta riciclata allo scopo di contribuire alla tutela dell’ambiente. Gli imballaggi sono concepiti per evitare di danneggiare l’ambiente; sono prodotti ecologici che possono essere recuperati o riciclati. Riciclando l’imballaggio, si contribuirà ad un risparmio di materie prime e ad una riduzione del volume degli scarti industriali e domestici.

IL MATERIALE DI IMBALLAGGIO è riciclabile al 100% ed è contrassegnato dal simbolo del riciclaggio. Per lo smaltimento seguire le normative locali. Il materiale di imballaggio (sacchetti di plastica, parti in polistirolo, ecc.) deve essere tenuto fuori dalla portata dei bambini in quanto potenzialmente pericoloso.

IL SIMBOLO sul prodotto o sulla documentazione di accompagnamento indica che questo prodotto non deve essere trattato come riﬁuto domestico, ma deve essere consegnato presso l’idoneo punto di raccolta per il riciclaggio di apparecchiature elettriche ed elettroniche.

LO SMALTIMENTO DEVE AVVENIRE in conformità alla normativa locale in materia di smaltimento dei riﬁuti.

PER INFORMAZIONI AGGIUNTIVE sul trattamento, recupero e riciclo di questo prodotto, contattare l'ufﬁcio locale di competenza, il servizio di raccolta di riﬁuti domestici o il negozio in cui è stato acquistato il prodotto.

QUESTO ELETTRODOMESTICO è contrassegnato in conformità alla Direttiva Europea 2002/96/UE, Riﬁuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche (RAEE). Assicurandosi che questo prodotto venga smaltito in modo corretto, l’utente contribuisce a prevenire potenziali conseguenze negative per l’ambiente e la salute.

PRIMA DELLA ROTTAMAZIONE, renderlo inutilizzabile tagliando il cavo elettrico.

4 - Pannello di Controllo

Il vostro elettrodomestico potrebbe differire leggermente dalle illustrazioni sottostanti.

- Tastiera

- Schermo display

VENERDÌ 11/20/2015

04:26

Tastiera

Per far funzionare i tasti, premere delicatamente. La tastiera non funziona se più tasti vengono premuti contemporaneamente.

Frecce di spostamento

Ritornare alla schermata del display precedente Tenere premuto per tornare alla Schermata principale

Accendere e spegnere il forno

Conferma le impostazioni ed avvia le operazioni di cottura. Quando premuto durante un'operazione di cottura, la funzione viene messa in pausa. Premere nuovamente per riavviare.

Per impostare il timer. Accedere al menù funzioni durante la cottura.

Accendere e spegnere la luce interna del forno.

5 - Informazioni Generali Forno

Prima di utilizzare il forno per la prima volta rimuovere tutto l'imballaggio e corpi estranei dal forno(i). Qualunque materiale di questo tipo lasciato all'interno potrebbe fondersi o bruciare durante l'utilizzo dell'elettrodomestico.

Codici errore

Questo codice appare in caso il controllo elettrico indichi un guasto. Quando appare l'errore, la funzione corrente viene bloccata. Se il tipo di errore è relativo ad una funzione di sicurezza, il forno diventa inutilizzabile e ogni qualvolta si tenti di avviarlo, appare lo stesso errore (nel cui caso chiamare l'assistenza post-vendita), mentre se l'errore riguarda un guasto minore, dopo averlo riavviato, il forno può essere utilizzato per le funzioni che non includono la parte danneggiata (ad es. un elemento riscaldante).

Segnali acustici

Conferma che il comando è stato ricevuto a seguito della pressione di un tasto. Indica inoltre che una funzione a tempo è stata completata (ad es. Timer o Cottura a Tempo). Durante l'esecuzione di una ricetta, un segnale acustico avverte l'utente che il forno è in attesa di istruzioni da parte dell'utente (ad es. inserire il piatto o girarlo). I segnali acustici segnalano inoltre un guasto del forno.

Impostazioni Predeﬁnite

Le modalità di cottura selezionano automaticamente una temperatura adatta; quando necessario, questa può essere cambiata.

Timer

ATTENZIONE

Il timer nel vostro forno non accende o spegne l'elettrodomestico; il suo unico scopo è quello si allertarvi tramite il campanello. Quando volete spegnere il forno in modo automatico, utilizzare la funzione ﬁne-della-cottura o cottura ritardata.

NOTA: Premere il tasto OFF non reimposta né arresta il timer.

1. Premere il pulsante le frecce e confermare con il pulsante . Per cambiare la selezione tra ore e minuti utilizzare le frecce .

2. Il tempo può essere impostato da 1 minuto a 12 ore e 59 minuti e, quando impostata, il tempo rimanente è sempre visibile nella barra di stato inferiore ﬁno a che il tempo non ﬁnisca o venga reimpostato.

3. Per cambiare o cancellare il tempo impostato, dovete reimpostare il timer tenendo premuto il tasto

4. Il formato del timer è solitamente HR MIN, passando a MIN SEC durante l'ultimo minuto.

5. Quando scade il tempo, il display mostra 00:00 e il campanello suona per un minuto o ﬁno a che non venga premuto il pulsante

e impostare il tempo desiderato utilizzando

per alcuni secondi.

Numero Codici Guasti F

Tali codici vengono mostrati quando il controllo elettronico rileva un problema nel forno o nell'elettronica. Il codice errore è registrato nel Registro Errori nel Menù impostazioni. Tale errore può essere comunicato al tecnico dell'assistenza cosicché lui/lei possa comprendere le possibili cause del problema in anticipo.

Preriscaldamento

Ogni qualvolta viene impostata una modalità cottura e il forno si riscalda, si avvia il preriscaldamento; durante tale periodo, viene mostrata la temperatura corrente insieme all'icona del termometro. Non appena raggiunge il 100%, il controllo emette un suono di "ﬁne del preriscaldamento" e il valore della temperatura corrente scompare.

6 - Suggerimenti Generali Forno

Preriscaldare il Forno

• Selezionare una temperatura maggiore non accorcia il tempo di preriscaldamento.

• Il preriscaldamento è necessario per buoni risultati quando si cuciono al forno dolci, biscotti, pasticcini e pane.

• Preriscaldare aiuterà a rosolare arrosti e a non disperdere i succhi della carne.

• Mettere le griglie da forno in posizione prima di preriscaldare.

• Durante il preriscaldamento, la temperatura di cottura selezionata viene sempre mostrata.

• Un segnale acustico confermerà che il forno è preriscaldato e la "temperatura rilevata" si spegnerà.

Suggerimenti per il Funzionamento

• Dono posizionare teglie sulla porta del forno aperta.

• Utilizzare le luci interne del forno per vedere le pietanze attraverso il vetro della porta del forno piuttosto che aprire frequentemente la porta.

Cottura al Forno ad Alta Quota

• Quando si cucina ad altitudini elevate, le ricette e i tempi di cottura variano.

Istruzioni per l'accensione iniziale

04 : 26

MARTEDÌ 11/24/2015

Una volta che il forno è stato collegato alla corrente elettrica per la prima volta, il controllo si prepara automaticamente per impostare una serie di impostazioni utente, che rimangono immagazzinate in caso di successive accensioni.

NOTA: Sia durante il primo che i successivi collegamenti alla corrente

elettrica, il meccanismo di bloccaggio della porta si calibra - in

questa fase, tenere sempre la porta chiusa.

• Lingua

• Temperatura e Peso

• Ora

• Data

Fare riferimento al paragrafo IMPOSTAZIONI UTENTE per le istruzioni di impostazione.

Dopo aver effettuato le impostazioni utente, il controllo si sposta automaticamente alla schermata "Standby" del display.

7 - Introduzione

IMPOSTAZIONE

IMPOSTAZIONI

abc

IMPOSTAZIONE

LINGUA

°F

°ClbKg

12h

24h

04 : 26

8 - Impostazioni Utente

Con il forno acceso, selezionare l'icona e confermare con il tasto

per accedere al menù IMPOSTAZIONI. Tale menù permette di personalizzare le impostazioni del vostro forno. Per accedervi, non devono essere in corso cotture né funzioni a tempo.

NOTA: Il Menù impostazioni non può mai essere impostato se una

qualunque funzione a tempo è già impostata: cancellare prima qualunque funzione a tempo attiva.

1. Premere i tasti per selezionare il sottomenù e confermare con

il tasto

2. Utilizzare il presente menù per cambiare le seguenti impostazioni: Premere i tasti o per selezionare le impostazioni o

cambiare un sottomenù tra i sei disponibili e confermare per mezzo

del tasto .

Temperatura e Peso Premere la freccia e per selezionare una delle due opzioni temperatura “°C/°F” o opzioni peso Kg/lb e confermare con il tasto

Ora

Premere la freccia per selezionare il formato ora tra le opzioni "12h AM/PM o 24h” e confermare con il tasto . Successivamente, impostare l'ora premendo le frecce e confermare con il tasto .

Lingua

Premere la freccia per selezionare la lingua tra quelle disponibili e confermare con il tasto .

D.M.Y.

Y.M.D.

M.D.Y.

11/20/2015

STAND-BY

BASSO

MEDIO

ALTO

BUIO

MEDIO

ALTO

LIVELLO

BASSO

MEDIO

ALTO

Data

Premere la freccia per selezionare il formato data tra l'opzione "D.M.Y. – Y.M.D. - M.D.Y." e confermare con il tasto . Successivamente, impostare il valore premendo le frecce e confermare con il tasto .

Volume

Premere la freccia per selezionare il grado di volume richiesto e confermare con il tasto .

Luminosità

Premere la freccia per scegliere quale impostazione luminosità cambiare tra ON o STANDBY, poi tramite le frecce selezionare il grado di luminosità richiesto e confermare con il tasto .

IMPOSTAZIONE

SERVICE

SISTEMA

REGISTRO EVENTI

TENSIONE DI RETE

DEMO

OM 15

01 12/11/2015 07:06 CODE: F10305

REGISTRO EVENTI

02 17/11/2015 13:17 CODE: F10305

DEMO

9 - Impostazioni di Sistema

Demo

Con il forno acceso, selezionare l'icona e confermare con il tasto

per accedere al menù IMPOSTAZIONI. Tale menù permette di impostare una serie di parametri o funzioni speciali. Permette inoltre di accedere alla lista eventi errore.

1. Premere i tasti per selezionare il sottomenù e confermare con

il tasto .

2. Utilizzare il presente menù per cambiare le seguenti impostazioni: Premere i tasti per selezionare la voce da impostare o da

mostrare sul display dai tre disponibili e confermare con il tasto

Lo scopo di tale funzione è quello di impostare la modalità DEMO che rende il forno inutilizzabile per cucinare ma esegue una dimostrazione delle funzioni in automatico.

1. Premere i tasti per selezionare la voce ON.

2. Confermare con il tasto

3. Premere il tasto

Dopo circa 30 secondi il forno inizia a funzionare in tale modalità.

Per arrestare momentaneamente la funzione DEMO, tenere semplicemente premuto qualunque tasto per pochi secondi ﬁno a che il forno vada in standby.

Per riavviarla, premere il tasto

Per disabilitare la funzione, accedere alla schermata DEMO e impostarla su OFF. Confermare con il tasto

NOTA: Una volta impostata, la funzione rimane abilitata anche se il

forno è disconnesso dall'alimentazione elettrica.

Registro Eventi

Il menù permette di controllare qualunque errore registrato. Tali codici possono essere notiﬁcati al servizio di assistenza post-vendita.

Accendere e spegnere il forno

IMPORTANTE

• Il tasto non arresta la funzione.

• Dopo aver spento il forno, la ventola di raffreddamento continua a funzionare ﬁno a che le parti interne del forno non si siano raffreddate.

10 - Avviare il Forno

Premere spegnerlo. Il forno torna in modalità standby.

per accendere il forno e premere nuovamente per

Selezionare la modalità di cottura

Cottura Tradizionale

COTTURA CIRCOLARE VENTILATA

CIRCOLARE E GRILL

GRILL VENTILATO

GRILL

COTTURA ECO

Cottura a Vapore

VAPORE 100

130

1. Selezionare l'icona la modalità di cottura adeguata per le pietanze da cuocere utilizzando le frecce e confermare con il tasto .

2. Sul display è ancora possibile cambiare la modalità di cottura utilizzando i tasti

3. Se la temperatura proposta è corretta, confermare con il tasto per avviare la cottura, altrimenti, se il tasto non viene premuto entro 10 secondi, il forno cambia in modalità automatica e l'icona della modalità di cottura diventa animata.

VAPORE 130

VAPORE E CIRCOLARE

PULIZIA FORNO VAPORE

PULIZIA CIRCUITO VAPORE

e premere il tasto Selezionare

Tabella Modalità di Cottura

MODALITÀ DI COTTURA ICONA TEMPERATURA

Min. Preimpostare Max.

COTTURA CIRCOLARE VENTILATA 50° C 165° C 230° C

CIRCOLARE E GRILL

GRILL VENTILATO

GRILL

COTTURA ECO 50° C 165° C 230° C

VAPORE 100 40° C 100° C 100° C

VAPORE 130

VAPORE E CIRCOLARE

130

50° C 210° C 230° C

50° C 165° C 230° C

50° C 230° C 230° C

70° C 130° C 130° C

50° C 165° C 230° C

MODALITÀ PULIZIA ICONA TEMPERATURA

Min. Preimpostare Max.

PULIZIA FORNO VAPORE - 100° C -

PULIZIA CIRCUITO VAPORE

- - -

11 - Cottura Tradizionale

325°F

275°F

11:00 am

COTTURA CIRCOLARE VENTILATA

325°F

11:06 am

COTTURA CIRCOLARE VENTILATA

Cambiare la modalità di cottura

1. Durante la cottura non a tempo si può impostare una pausa di cottura premendo il tasto . Tutte le impostazioni della funzione di cottura impostata si conservano e possono essere riattivate premendo nuovamente lo stesso tasto.

2. Per cambiare la modalità di cottura mentre il forno è in funzione, premere il tasto selezionare un'altra modalità di cottura tra quelle disponibili nella lista tramite le frecce .

e poi il tasto . A questo punto, si può

Cambiare la temperatura

IMPORTANTE

• Alla ﬁne di una funzione, lo schermo mostra la temperatura residua interna dalla schermata di standby.

1. Dalla schermata di anteprima della modalità di cottura, si può cambiare la temperatura tramite le frecce successivamente con il tasto .

2. Una volta che la cottura è iniziata, la temperatura può comunque essere cambiata in qualsiasi momento, tramite le frecce

confermando

Fase di preriscaldamento

Mentre il forno è in fase di preriscaldamento, la temperatura corrente viene mostrata sotto l'icona della modalità di cottura.

Non appena viene raggiunta la temperatura impostata, viene emesso un segnale acustico e la temperatura corrente scompare.

Eco

Tale modalità è destinata al risparmio energetico. Ideale per pietanze surgelate o precotte e per pasti porzionati di piccole dimensioni. Il tempo di preriscaldamento è molto breve e la cottura tende ad essere più lenta. Non è raccomandato per carichi pesanti quali, ad esempio, grandi porzioni o preparazioni di pasti di grandi dimensioni.

12 - Cottura a Vapore

NOTA È fondamentale leggere attentamente le istruzioni e le

avvertenze per un corretto utilizzo.

Funzionamento a vapore

La cottura a vapore viene utilizzata nella maggior parte delle cucine orientali, ma è sicuramente molto utilizzata anche nella nostra. É priva di grassi e presenta il vantaggio di preservare il sapore originale degli alimenti. In questo caso, il cibo non è cotto con acqua, ma con vapore acqueo. La cottura a vapore è differente dalla bollitura. In effetti, il vapore acqueo lavora sull'interno delle cellule, che è fondamentalmente diverso dall'effetto dell'acqua bollente. Di fatto, anche il vapore cucina completamente, ma nulla fuoriesce dall'alimento se non il grasso. Le pareti cellulari si ammorbidiscono gradualmente, le proteine si coagulano senza fuoriuscire, Gli amidi si rigonﬁano e si combinano e gli zuccheri e i minerali rimangono inalterati. Lo stesso vale anche per gli odori che sono ridotti al minimo, o per le sostanze colorate. Solamente i liquidi si liquefanno a causa del calore e, per tale ragione, non è mai una buona idea cuocere al vapore grandi pezzi di carne o pesce. Le vitamine sono un'altra storia in quanto il calore tende generalmente a distruggerle; tuttavia, in base al tempo di cottura, alcune di esse vengono solo leggermente alterate. Quindi gli alimenti che si prestano a questa metodologia di cottura sono , in generale, quelli senza grassi quali, ad esempio, pesce, alcuni tipi di carne, legumi, patate, cereali, uova, budini, verdure, ecc. Non è consigliabile per verdure con ﬁbre dure o per frutta in generale.

Consigli utili

Quando si utilizza il forno a vapore, iniziare sempre a forno freddo. Utilizzare il vapore in un forno caldo (immediatamente dopo la cottura tradizionale) non è raccomandato in quanto i beneﬁci della cottura a vapore possono essere neutralizzati. Per la cottura a vapore, provare ad utilizzare più possibile vassoi microforati di acciaio inossidabile insieme ai loro vassoi di raccolta liquidi anch'essi di acciaio inossidabile Il primo, che poggia sul suo supporto sulla griglia piana, permette di cuocere completamente al vapore il cibo mentre tutto ciò che fuoriesce dal cibo durante la cottura scola attraverso i fori. Il secondo vassoio più in basso, scorre sotto la griglia sulle sue guide, raccoglie la scolatura e mantiene l'interno del forno più pulito. Finito di cucinare, il supporto del vassoio microforato può essere utilizzato come supporto per tenere il vassoio caldo lontano dal mobile mentre rimuovete il cibo che avete appena cucinato.

ATTENZIONE

NOTA: Le funzioni a vapore non inizieranno ﬁnché la porta non

sarà chiusa. Se la porta è aperta, sul display verrà mostrato il messaggio CHIUDERE LA PORTA. Se la porta è aperta mentre il forno è acceso, il forno andrà in modalità pausa. Per riavviare la funzione, la porta deve essere chiusa.

Selezionare la funzione desiderata e confermare utilizzando il tasto

, a questo punto il circuito verrà riempito. Non appena l'acqua raggiunge la giusta temperatura, il vapore generato dal boiler entrerà nel vano cottura.

La funzione può essere messa in pausa in qualsiasi momento utilizzando il tasto , quando viene premuto nuovamente la funzione si riavvia.

130

Cottura a Vapore

VAPORE 100

Tramite ventilazione radiale, il vapore viene distribuito per assicurare un riscaldamento ed una cottura omogenea delle pietanze. Questo ha il vantaggio di poter cuocere sui tre diversi livelli nello stesso momento, avendo l'accortezza di inserire la pietanza più densa sul livello più alto, e quella meno densa, quali verdure, sui livelli più bassi (dal primo al terzo).

NOTA: durante la cottura a vapore, posizionare sempre il vassoio

di acciaio inossidabile sotto la pentola microforata, per raccogliere qualunque pezzetto di cibo o condensa che possa eventualmente cadere.

VAPORE 130

Durante la rigenerazione, il vano cottura viene riscaldato con vapore e aria calda, il che permette di riscaldare le pietanze in maniera rapida e uniforme senza seccarle. In base al tipo di pietanze che vengono riscaldate, questo programma offre la possibilità di modiﬁcare la temperatura all'interno del forno così da gestire tale funzione nella maniera che preferite. Questo tipo di funzione è dunque particolarmente adatta a:

• Riscaldare cibi precotti da 70°C a 130°C;

• Preparare pasti pronti o semi-pronti, cibi surgelati da da 70°C a

130°C.

NOTA: per questi tipi di pasti, ricordarsi di inserire nel forno piatti

adatti (non di materiali sintetici o simili) e di posizionarli sopra la griglia assicurandosi di rimuovere qualunque coperchio.

Prima di utilizzare qualunque funzione a vapore, il contenitore dell'acqua deve essere riempito. Se mentre il forno è acceso, compare sul display il messaggio CONTROLLARE IL CONTENITORE DELL'ACQUA (segnale acustico sonoro), aprire la porta, fare attenzione al vapore caldo che potrebbe fuoriuscire, estrarre il contenitore e riempirlo. Quando la porta è chiusa, il forno va in modalità PAUSA. Premere il tasto per continuare.

ATTENZIONE

Una volta che le funzioni sono state completate, viene inviata una richiesta di scarico del circuito (vedere il paragrafo SCARICO ACQUA).

Cottura Combinata a Vapore e Ventilata

Questo tipo di cottura è chiamata "cottura professionale" in quanto le pietanze cucinate vengono posizionate in un vano cottura freddo che non è stata preriscaldato. Dopo aver avviato il forno, la pietanza viene dapprima esposta a vapore (o "vaporizzata"). Dopo un breve periodo di tempo di esposizione al vapore, in base al volume occupato dalla pietanza in cottura, e dunque dalla sua dimensione, l'elettrodomestico passa automaticamente alla seconda fase di riscaldamento ad aria.

Questo tipo di funzione è particolarmente adatto, ad esempio, a carni di grandi dimensioni e piatti di frutti di mare; ﬁloni di pane di grandi dimensioni fatti con farina bianca o integrale, con lievito o pasta madre a 190°C ﬁno a 210°C, così come bignè vuoti o ripieni., sia freschi che surgelati da 190°C a 210°C.

NOTA: Per dei risultati migliori quando si utilizzano due programmi

di "cottura professionale" consecutivamente, il forno deve essere raffreddato prima di inserire il secondo piatto.

ATTENZIONE

Una volta che le funzioni sono state completate, viene inviata una richiesta di scarico del circuito (vedere il paragrafo SCARICO ACQUA).

Funzione a Vapore Assistita

Questa particolare funzione può essere utilizzata solamente con funzioni del forno tradizionale.

Una volta che il forno è stato acceso, la funzione a vapore assistita sarà disponibile solamente una volta che la temperatura interna avrà superato i 100°C. Solo da quel momento in poi il simbolo comparirà sulla parte inferiore del display.

NOTA: TALE FUNZIONE NON È ABILITATA DURANTE LA

COTTURA A VAPORE.

Per iniettare vapore all'interno della cavità, premere il tasto selezionare l'icona utilizzando il tasto

utilizzando le frecce e e confermare

La funzione a vapore assistita verrà abilitata ed il cambiamento di stato può essere visto sul display animato. La funzione assistita a vapore continuerà per 5 minuti, umidiﬁcando le pietanze cosicché non si secchino durante la cottura. Ideale per arrosti in genere, carni di grandi dimensioni/piatti di frutti di mare e cotture più morbide.

Dopo 5 minuti, il forno ritorna alla funzione di cottura precedentemente impostata.

13 - Utilizzo Luci Forno

Un solo tasto luci attiva le luci. Premere per accendere o spegnere le luci. Le luci del forno si accendono automaticamente quando la porta è aperta. Quando viene utilizzato un forno, le luci si accendono automaticamente all'avvio di una modalità di cottura. Le luci del forno si spegneranno automaticamente quando una modalità di cottura viene cancellata.

NOTA: Una volta accese, le luci si spengono automaticamente dopo

3 minuti. Per riaccenderle premere il tasto o aprire la porta.

14 - Funzionamento Forno in Modalità a Tempo

275°F

11:00 am

COTTURA CIRCOLARE VENTILATA

325°F

FINE

TEMPO

11:50 am

00:50

275°F

11:00 am

COTTURA CIRCOLARE VENTILATA

325°F

FINE

START

12:30 pm

11:40

Start

Assicurarsi che data e ora siano impostate correttamente.. La modalità a tempo spegne il forno alla ﬁne del tempo di cottura.

ATTENZIONE

Non lasciare mai pietanze nel forno per più di un'ora prima e dopo la cottura. Ciò potrebbe causare il deterioramento delle pietanze stesse.

NOTA: Le funzioni a tempo non possono essere utilizzate se la sonda

termica carne è accesa. Il tempo di cottura massimo che può essere impostato è 12 h.

Tempo di Cottura

Utilizzare la funzione "Tempo di Cottura" per far funzionare il forno per un determinato periodo di tempo. Il forno si avvia immediatamente e si spegne automaticamente una volta che il tempo è terminato.

Per Impostare una Modalità a Tempo

1. Selezionare la modalità di cottura e la temperatura.

2. Ci sono due modi di impostare la funzione. a) Sezionare b) Sezionare

3. Dopo aver selezionato una delle suddette opzioni, impostare il tempo tramite le frecce

4. Dopo aver premuto il tasto informazioni sul tempo di cottura vengono mostrate sulla schermata del display.

• Modalità di cottura

• Temperatura

• Tempo di cottura

• Fine del tempo di cottura

per impostare la durata e premere . per impostare l'ora di arresto e premere .

e confermare con il tasto .

, la cottura viene avviata e le

Per cambiare il tempo di cottura quando il forno è già in funzione, premere semplicemente il tasto

e inserire il nuovo tempo di cottura

prima di premere nuovamente il tasto .

Ora Fine

Utilizzare la funzione "Ora Fine" per ritardare l'avvio della cottura a tempo. Inserire l'ora di arresto della cottura e il forno calcolerà in automatico l'ora di avvio. Il forno si accende e si spegne automaticamente.

Per Ritardare l'Inizio della Modalità a Tempo

1 Prima di tutto impostare il tempo di cottura richiesto come indicato

nel paragrafo "TEMPO DI COTTURA". 2 Sezionare 3 Impostare l'ora di arresto della cottura tramite le frecce

confermare con il tasto 4 Dopo aver premuto il tasto

e i dettagli della cottura posticipata sono mostrati sullo schermo.

• Modalità di cottura

• Temperatura

• Ora ﬁne cottura

• Ora inizio cottura

per impostare l'ora di arresto e premere .

, la funzione viene messa in standby

5 Dopo la cottura, il forno si spegne ed un segnale acustico avvisa

che la cottura è terminata.

Dopo la cottura, il forno si spegne ed un segnale acustico avvisa che la cottura è terminata.

Per cambiare il tempo di cottura quando il forno è già in funzione, premere semplicemente il tasto prima di premere nuovamente il tasto

e inserire il nuovo tempo di cottura

15 - Impostazione Sonda Termica Carne (se presente)

Quando vengono cotti arrosti, bistecche o pollame, questo è il modo migliore per vedere quando la pietanza è adeguatamente cotta. Questo forno è opzionalmente provvisto della funzione sonda termica carne per sentire la temperatura interna della carne e arrestare la cottura non appena viene raggiunto il valore impostato. Quando viene utilizzata la sonda termica, il forno controlla automaticamente il tempo di cottura.

NOTA: la sonda termica per alimenti è un accessorio disponibile

solo in alcune versioni del prodotto.

La tenerezza, il gusto ed il sapore sono il risultato di un

controllo preciso e funzionale.

La sonda termica per alimenti è un termometro che, inserito

nella pietanza, permette di controllarne la temperatura interna e di usarla per stabilire la ﬁne della cottura.

La carne, ad esempio, può sembrare cotta all'esterno, ma

all’interno può essere ancora rosa!

La temperatura raggiunta dalle pietanze durante la cottura è strettamente connessa con problemi di salute e igiene. I batteri possono essere contenuti in qualsivoglia tipo di carne, pollame, pesce, così come nelle uova crude. Alcuni tipi di batteri fanno deteriorare il cibo, altri, come la Salmonella, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, Escherichia coli e lo Staphylococcus aureo, possono nuocere gravemente alla salute. I batteri si moltiplicano molto rapidamente sopra i 4.4º ﬁno a 60ºC. La carne macinata è particolarmente a rischio da questo punto di vista. Per evitare la moltiplicazione dei batteri, è necessario prendere le seguenti misure:

• Non scongelare i cibi a temperatura ambiente, ma sempre in frigo oppure in forno utilizzando l’apposita funzione. In quest’ultimo caso cucinare il cibo immediatamente dopo.

• Riempire il pollame poco prima di mangiarlo. Non acquistare mai pollame ripieno confezionato e comprare il pollame ripieno già cotto quando si intende mangiarlo entro 2 ore.

• Marinare il cibo in frigo, non a temperatura ambiente.

• Usare una sonda termica per alimenti per controllare la temperatura della carne, del pesce e del pollame se sono più spessi di 5 cm in modo da accertarsi che vengano raggiunte le temperature minime di cottura.

• I maggiori pericoli vengono dal pollame cotto male, particolarmente pericoloso per la Salmonella.

• Evitare di interrompere il processo di cottura, ad esempio, cuocendo parzialmente le pietanze, conservandoli e ﬁnendoli di cuocere successivamente. Tale sequenza aumenta la proliferazione di batteri grazie alle temperature "calde" raggiunte all'interno delle pietanze.

• Arrostire la carne ed il pollame in forno a temperature di almeno 165°C.

IMPORTANTE

Utilizzare esclusivamente la sonda termica carne fornita con l’elettrodomestico.

In ogni caso, raccomandiamo la consultazione della seguente tabella presa dal Database della National Food Safety (USA).

Pietanza Temperatura interna minima

Macinati

Hamburger 71° C Manzo, vitello, agnello, maiale 74° C Pollo, tacchino 74° C

Manzo, vitello, agnello

Arrosti e bistecche: Al sangue Poco cotta 63° C

Media 71° C Ben cotta 77° C

Maiale

Braciole, arrosti, costolette: Media 71° C Ben cotta 77° C Prosciutto fresco 71° C Salsicce fresche 71° C

Pollame

Pollo intero o a pezzi 82° C Anatra 82° C Tacchino intero (non ripieno) 82° C Petto di tacchino 77° C

La temperatura per la cottura al sangue non viene riportata dal NFSD perché non sicura dal punto di vista sanitario.

11:00 am

325°F

145°F

275°F

11:00 am

COTTURA CIRCOLARE VENTILATA

325°F

145°F

70°F

ATTENZIONE

• Per evitare ustioni, utilizzare un guanto da cucina per rimuovere la sonda termica carne quando il forno è caldo.

• Rimuovere sempre la sonda termica utilizzando l'impugnatura. Se rimossa utilizzando il cavo, potrebbe danneggiarsi.

• Assicurarsi che gli alimenti siano completamente scongelati quando viene inserita la sonda termica. Altrimenti potrebbe danneggiarsi.

NOTA:

- La sonda termica carne non è abilitata al funzionamento per tutte le funzioni (funzione sonda termica carne non disponibile neanche per Ricette).

Se inserita durante una di queste funzioni, appare un

messaggio di rimozione della sonda termica sullo schermo.

- Se la sonda termica carne viene accidentalmente rimossa durante il funzionamento, compare un messaggio di avvertimento sullo schermo.

- La temperatura della sonda termica può essere impostata tra 104°F e 212°F (40°C - 100°C).

- Il forno conserva l'ultima temperatura impostata dall'utente.

Come utilizzare la sonda termica per alimenti

ATTENZIONE

Tenete presente che la sonda termica cibo non funziona se viene connessa a forno già acceso!

Inserire la punta della sonda termica nella parte centrale e più spessa della carne. Assicurarsi che la sonda termica non sia a contatto con grasso, ossa, parti del forno o dei contenitori. Quando inserita, la sonda termica carne viene automaticamente riconosciuta e appare l'icona Quando una modalità di cottura viene avviata con la sonda termica inserita, compare automaticamente la schermata del display per impostare la funzione.

sullo schermo.

Come vedere dalla Figura, la presa della sonda termica è posizionata nell'angolo in alto a sinistra sull'interno del forno, protetta da una copertura in metallo con la spina. Rimuovere la copertura ed inserire la spina della sonda termica ﬁno in fondo (sentirete un leggero clic di conferma).

Inserire la sonda termica nella pietanza senza toccare parti grasse o ossa.

1. Impostare la temperatura della sonda termica richiesta tramite le frecce e confermare con il tasto .

2. Dopo aver premuto il tasto , la cottura viene avviata e tutti i dettagli di cottura con sonda termica vengono mostrati sul display.

• Modalità di cottura

• Temperatura forno

• Impostazione temperatura sonda termica

• Temperatura corrente sonda termica

Una volta che la temperatura della sonda termica impostata viene raggiunta, il forno si spegne ed un segnale acustico avvisa che la cottura è terminata.

NOTA: Una volta che la cottura è iniziata, la temperatura del forno

può comunque essere cambiata in qualsiasi momento tramite le frecce

Per cambiare la temperatura della sonda termica, premere il tasto e poi il tasto ed inﬁne nuovamente il tasto .

SALVARE

TACCHINO ARROSTO

START

GRIGLIA RETTANGOLARE

LIVELLO

PESO

TEMPO DI COTTURA

PRERISCALDO

3800g

03:00

16 - Ricette

La funzione Ricette del vostro forno vi da la possibilità di cucinare pietanze senza dover ogni volta impostare il forno manualmente. Selezionando una ricetta "DEFINITA", la modalità di cottura, la temperatura e il tempo vengono impostati automaticamente in base alla ricetta selezionata dal menù.

Lista Ricette Tipo di Alimento Condizione alimento Lista Ricette Informazioni mostrate

FRESCO

PASTA PIZZA PRIMI

PIATTI

SURGELATO

INTERO

CARNE

A PEZZI

PREDEFINITE O PERSONALI

Selezionare una ricetta già deﬁnita:

INTERO

A PEZZI

INTERO

A PEZZI

POLLAME

PESCE

VERDURE

TORTE

TIPO DI ACCESSORIO

POSIZIONE LIVELLO

PESO ALIMENTO

TEMPO DI COTTURA

PRERISCALDAMENTO

RICHIESTO

(SÌ/NO)

1. Accendere il forno, selezionare l'icona e premere il tasto .

2. Utilizzando le frecce "PERSONALI" e confermare tramite il tasto .

3. Scegliere il tipo di alimento da cuocere utilizzando le frecce e le frecce e confermare tramite il tasto .

4. Utilizzando le frecce o in altri casi tra "INTERO" o "A PEZZI" e confermare tramite il tasto .

5. Selezionare la ricetta richiesta richiesta tramite le frecce confermare con il tasto .

6. Quando la ricetta è selezionata, compare la seguente schermata sul display:

selezionare la lista "PREDEFINITE" o

scegliere tra "FRESCO" o "SURGELATO"

POLLAME

3800g

PESO

POLLAME

03:00

TEMPO DI COTTURA

SALVARE

TACCHINO ARROSTO

START

GRIGLIA RETTANGOLARE

LIVELLO

PESO

TEMPO DI COTTURA

PRERISCALDO

2500g

02:00

POLLAME

VUOI ELIMINARE LA RICETTA?

7. Per avviare una ricetta, confermare con il tasto . Durante una ricetta, una serie di messaggi sonori e visivi vi chiedono

di eseguire le seguenti operazioni. Seguire semplicemente le istruzioni sullo schermo.

8. Dopo la cottura, il forno si spegne ed un segnale acustico avvisa che la ricetta è terminata.

Salvare una ricetta personalizzata:

Una volta che la ricetta è stata selezionata, le impostazioni "Tempo" e

"Peso" possono essere cambiate e la ricetta può essere salvata tra quelle "PERSONALI".

1. Una volta che la ricetta è stata selezionata, premere il tasto confermare tramite il tasto

2. Per cambiare il peso, inserire il peso desiderato tramite le frecce

e confermare con il tasto .

4. A questo punto, la ricetta può essere salvata su "PERSONALI" selezionando "SALVA" e confermando tramite il tasto

NOTA: Se i valori di tempo e peso vengono cambiati e non salvati

subito, alla ﬁne della ricetta, compare un messaggio che chiede se si vogliano salvare o no.

5. Per avviare la ricetta, premere il tasto .

Cancellare una ricetta personalizzata:

3. Il forno passa automaticamente al tempo di cottura. Per cambiare questo tempo, utilizzare le frecce e confermare nuovamente tramite il tasto .

1. Per eliminare una ricetta dalla lista delle ricette personalizzate, selezionare la ricetta.

2. Premere il tasto

e selezionare la scelta e confermare con il tasto

17 - Cura e Pulizia del Forno

Pulizia Forno

Tale funzione esegue un ciclo di pulizia iniettando vapore nella cavità per 15 minuti. Al termine del ciclo, qualsivoglia possibile incrostazione causata dalla cottura ad alte temperature all'interno del cavità del forno, sarà ammorbidita e sarà molto più facile rimuoverla.

ATTENZIONE

Una volta che le funzioni sono state completate, viene inviata una richiesta di scarico del circuito (vedere il paragrafo SCARICO ACQUA).

Pulizia Circuito

Tale funzione esegue un ciclo di pulizia del circuito per mantenerlo pulito ed efﬁciente nel tempo.

ATTENZIONE

Una volta che le funzioni sono state completate, viene inviata una richiesta di scarico del circuito (vedere il paragrafo SCARICO ACQUA).

Questo forno è per il momento unico nel suo genere in quanto non richiede nessuna operazione di disincrostazione per mantenere il sistema di generazione del vapore efﬁcientemente funzionante.

Alla ﬁne della procedura, sul display apparirà il messaggio SCARICO TERMINATO / ESTRARRE LA CARAFFA E SVUOTARLA, confermando che lo scarico è avvenuto con successo. Se no si desidera ripetere immediatamente un nuovo ciclo di cottura a vapore, si raccomanda di svuotare il contenitore e riposizionarlo nel suo alloggiamento, poi chiudere la porta. Il forno è ora pronto per un nuovo ciclo di cottura.

Scarico Circuito

Ala ﬁne di qualunque funzione a vapore, quando il forno viene spento utilizzando il tasto è richiesta uno scarico lo circuito del circuito.

Sul display apparirà il seguente messaggio: NECESSITÀ DI SCARICO / APRIRE LA PORTA.

Aprire la porta, facendo attenzione al vapore bollente che potrebbe fuoriuscire. Sul display comparirà un nuovo messaggio con un'icona animata, chiedendo all'utente di estrarre il contenitore ﬁno al simbolo indicato sullo stesso. Premere il tasto per avviare lo scarico del circuito a vapore.

IMPORTANTE

La lampadina del forno deve avere caratteristiche ben precise: a) Struttura adatta ad alte temperature (ﬁno a 300°C); b) Alimentazione elettrica: vedere valore V/Hz sulla targhetta con

il numero di serie; c) potenza 25W; d) Connettore tipo G9.

Assicurarsi che l'elettrodomestico sia spento prima di sostituire la lampadina onde evitare il rischio di folgorazioni.

• Per evitare danni, stendere uno stroﬁnaccio per tegami dentro il forno;

• Rimuovere le viti di ﬁssaggio del telaio di acciaio;

• Rimuovere la vecchia lampadina facendo scorrerla fuori dalla sua sede e facendo attenzione a no romperla;

18 - Sostituzione Lampada Forno

• Inserire la nuova lampadina facendo attenzione a non toccarla con le mani (si raccomanda l'utilizzo di guanti di lattice usa e getta);

• Riposizionare la cornice di acciaio inossidabile facendo attenzione a non impigliarvi la guarnizione di silicone;

• Riavvitare le viti di acciaio inossidabile precedentemente rimosse

• Collegare l'elettrodomestico alla linea elettrica.

min 3

19 - Per l'Installatore

Installare il forno ad incasso

Il forno deve essere installato sotto un piano cottura, in una colonna, o combinato con il relativo cassetto scaldavivande. Le dimensioni dello spazio devono essere quelle mostrate in ﬁgura. Il materiale del vano deve essere in grado di sopportare il calore. Il forno deve essere centrato all'interno delle pareti del vano e ﬁssato con le viti e le boccole fornite.

VANI DA INCASSO E DIMENSIONI

min 460

min

min 458

432

533

540

455

594

min

450

540

510

560

432

533

594

595

510

455

510

560

140

528

545

144

554

596

Collegamento Elettrico

Prima di collegare alla corrente elettrica, assicurarsi che:

• le caratteristiche del sistema elettrico soddisﬁno quanto mostrato sulla targhetta con il numero di serie applicato nella parte frontale del forno;

• il sistema elettrico abbia un effettivo collegamento a terra conforme alle norme e leggi in vigore.

Il collegamento a terra è previsto dalla legge. Il cavo non deve in nessun momento raggiungere una temperatura di 50°C superiore alla temperatura ambiente. Questo forno deve essere collegato alla corrente elettrica attraverso un cavo di alimentazione elettrica e presa compatibili con le prese del sistema elettrico che alimenta il forno. Se un elettrodomestico ﬁsso non ha un cavo di alimentazione e una presa, o un altro dispositivo che ne assicuri lo scollegamento dalla rete elettrica, con una distanza di apertura dei contatti che permetta il completo scollegamento in condizioni di sovraccarico di corrente categoria III, tali dispositivi di scollegamento devono essere forniti nella fornitura di corrente elettrica in conformità con la normativa sull'installazione. La presa o l'interruttore onnipolare deve essere facilmente raggiungibile ad elettrodomestico installato.

Nota: Il costruttore declina ogni responsabilità qualora le norme

antinfortunistiche convenzionali e le sopracitate istruzioni non vengano rispettate.

TIPO E DIAMETRO MINIMO DEI CAVI

SASO H05RR-F 3x1,5 mm² H05RR-F 3x2,5 mm² H05VV-F 3x1,5 mm² H05VV-F 3x2,5 mm² H05RN-F 3x1,5 mm² H05RN-F 3x2,5 mm²

H05V2V2-F 3x1,5 mm² H05V2V2-F 3x2,5 mm²

20 - Risoluzione Problemi Tipici della Cottura al Forno

Sia con la Cottura Tradizionale che con quella Ventilata si possono avere risultati insoddisfacenti per una serie di motivi che esulano dal cattivo funzionamento del forno. Controllare la tabella sottostante per le cause dei problemi più comuni. Dato che la dimensione, forma e materiale degli utensili da forno inﬂuisce in maniera diretta sui risultati della cottura, la soluzione migliore potrebbe essere quella di sostituire utensili da forno vecchi che si sono scuriti o si sono deformati col tempo e l'utilizzo.

Problema di Cottura Causa

Le pietanze non si dorano in maniera uniforme - Forno non preriscaldato

- Foglio di alluminio presente sulla griglia o sul fondo del forno

- Utensili da forno troppo grandi per la ricetta

- Teglie a contatto l'una con l'altra o con le pareti del forno

Pietanze troppo scure sotto - Forno non preriscaldato

- Utilizzo di teglie di vetro o di metallo opaco o scurito

- Posizione griglia non corretta

- Teglie a contatto l'una con l'altra o con le pareti del forno

Pietanze secche o eccessivamente rimpicciolite - Temperatura forno troppo bassa

- Forno non preriscaldato

- Porta forno aperta frequentemente

- Sigillato stretto con foglio di alluminio

- Dimensione teglia troppo piccola

Le pietanze si cuociono o si arrostiscono troppo lentamente - Temperatura forno troppo bassa

- Forno non preriscaldato

- Porta forno aperta frequentemente

- Sigillato stretto con foglio di alluminio

- Dimensione teglia troppo piccola

Le croste dei tortini non si scuriscono sul fondo o hanno una crosta molliccia

Torte pallide, piatte e probabilmente non cotte all'interno - Temperatura forno troppo bassa

Torte alte nel mezzo con crepe sopra - Temperatura di cottura al forno troppo elevata

- Tempo di cottura al forno non sufﬁcientemente lungo

- Utilizzo di teglie di acciaio brillante

- Posizione griglia non corretta

- Temperatura forno troppo bassa

- Tempo di cottura al forno non corretto

- Prova torta troppo presto

- Porta forno aperta troppo di frequente

- Dimensione teglia probabilmente troppo grande

- Tempo di cottura al forno troppo lungo

- Teglie a contatto l'una con l'altra o con le pareti del forno

- Posizione griglia non corretta

- Dimensione teglia troppo piccola

Bordi delle croste dei tortini troppo dorati - Temperatura forno troppo elevata

- Bordi della crosta troppo ﬁni

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