FRANKE FSM 97 P XS Daily Reference Guide

FSM 97 P

IT Manuale d'uso Forno pirolitico

LINGUE

IT MANUALE D'USO �� 3

IT

SOMMARIO

DESCRIZIONE GENERALE�� 4

PANNELLO COMANDI �� 4

ACCESSORI �� 5

FUNZIONI �� 5

PRIMO UTILIZZO �� 6

USO QUOTIDIANO �� 6

CONSIGLI UTILI �� 8

TABELLA DI COTTURA �� 9

PULIZIA E MANUTENZIONE �� 11

RISOLUZIONE DEI PROBLEMI �� 12

ASSISTENZA �� 12

3

ISTRUZIONI PER L'USO

DESCRIZIONE GENERALE

1

2

3

4

5

10

1. Pannello comandi

2. Ventola

6

7

8

9

3. Lampada

4. Griglie laterali

(il livello è indicato sulla parete della cavità)

5. Porta

6. Blocco serratura

(blocca la porta durante e dopo la

pulizia automatica

7. Resistenza superiore / grill

8. Resistenza circolare

(non visibile)

9. Targhetta matricola

(da non rimuovere)

10. Resistenza inferiore

(non visibile)

)

PANNELLO COMANDI

1 432

1. MANOPOLA DI SELEZIONE

Per accendere il forno selezionando una funzione� Ruotare in posizione spegnere il forno�

2. LUCE

A forno acceso, premere per accendere o spegnere la luce di cavità del forno�

per

3. IMPOSTAZIONE DEL TEMPO

Per accedere alle impostazioni della durata di cottura, dell’avvio ritardato e del timer� A forno spento, per visualizzare l’ora�

4. DISPLAY

5

6

5. TASTI DI REGOLAZIONE

Per modificare le impostazioni di durata�

6. MANOPOLA TERMOSTATO

Ruotare per selezionare la temperatura desiderata attivando le funzioni manuali� Su 0 attiva le funzioni automatiche�

4

ACCESSORI

GRIGLIA LECCARDA PIASTRA DOLCI GUIDE SCORREVOLI

Il numero di accessori può variare a seconda del modello acquistato. È possibile acquistare separatamente altri accessori presso il Servizio Assistenza Tecnica.

USO DEGLI ACCESSORI

• Inserire la griglia tenendola leggermente inclinata verso l’alto, appoggiando dapprima il lato posteriore rialzato - orientato verso l’alto - sul livello desiderato� In seguito, farla scivolare orizzontalmente sulla griglia laterale fino a fine corsa� Gli altri accessori, come la teglia, vanno inseriti orizzontalmente facendoli scorrere sulle guide laterali�

TPer facilitare la pulizia del forno è possibile rimuovere le guide laterali, tirandole in modo da estrarle dalle sedi�

• The shelf guides can be removed to facilitate the oven cleaning: pull it to remove from its seats�

• Le guide scorrevoli possono essere rimosse o montate a qualsiasi livello�

IT

FUNZIONI

STATICO

Per cuocere qualsiasi tipo di pietanza su un

solo ripiano�

TERMOVENTILATO

Per cuocere contemporaneamente su più ripiani (massimo tre) alimenti diversi che richiedono la medesima temperatura di cottura� Questa funzione permette di eseguire la cottura senza trasmissione di odori da un alimento all'altro�

MAXI COOKING

Per cuocere carni di grosse dimensioni (superiori ai 2,5 kg)� Si raccomanda di girare la carne durante la cottura per farla rosolare su tutti i lati� Si consiglia inoltre di irrorare la carne di tanto in tanto per evitare che asciughi eccessivamente�

PIZZA

Per cuocere diversi tipi e formati di pizza e focaccia� Si consiglia di invertire la posizione delle teglie a metà cottura�

GRILL

Per grigliare costate, spiedini e salsicce, gratinare verdure o dorare il pane� Per la grigliatura delle carni, si consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere il liquido di cottura: posizionarla un livello sotto la griglia e aggiungere 200 ml di acqua potabile�

LIEVITAZIONE

Per ottenere una lievitazione ottimale di impasti dolci o salati� Per attivare questa funzione, ruotare la manopola del termostato sull'icona corrispondente�

ECO TERMOVENTILATO

Per cuocere arrosti e arrosti ripieni su uno stesso ripiano� La circolazione intermittente dell'aria impedisce un'eccessiva asciugatura degli alimenti� In questa funzione ECO la luce rimane spenta durante la cottura e può essere riaccesa premendo

�

PANE AUTO

Questa funzione seleziona automaticamente temperatura e tempo ideali per la cottura del pane� Per ottenere i migliori risultati seguire attentamente la ricetta� Attivare la funzione a forno freddo�

DESSERT AUTO

Questa funzione seleziona automaticamente temperatura e tempo ideali per la cottura dei dolci� Attivare la funzione a forno freddo�

PULIZIA PIROLITICA

Per eliminare gli schizzi dovuti alla cottura attraverso un ciclo a temperatura molto elevata�

TURBO GRILL

Per arrostire grossi pezzi di carne (cosciotti, roast beef, polli)� Si consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere il liquido di cottura: posizionarla un livello sotto la griglia e aggiungere 200 ml di acqua potabile�

5

PRIMO UTILIZZO

1. IMPOSTAZIONE DEL TEMPO

Alla prima accensione, è necessario impostare l’ora: premere l’icona

Utilizzare o per impostare l’ora e premere per confermare� Sul display lampeggiano le due cifre dei minuti� utilizzare premere

Note: quando l’icona lampeggia, ad esempio dopo una prolungata interruzione di corrente, è necessario impostare l’ora.

2. IMPOSTARE L’ASSORBIMENTO DI POTENZA

Il forno è programmato per operare a una potenza inferiore a 2,9 kW (“Lo”): Perché sia compatibile con un impianto domestico di potenza superiore a 3 kW (“Hi”) è necessario modificare le impostazioni�

Per accedere alla schermata di modifica, ruotare la manopola di selezione su Subito dopo, premere

finché sul display non lampeggiano

e le due cifre relative all'ora�

o per impostare i minuti e

per confermare�

, quindi riportarla su �

e per cinque secondi�

Usare o per cambiare l'impostazione, quindi premere

per almeno due secondi per confermare�

3. RISCALDARE IL FORNO

Un nuovo forno può rilasciare degli odori dovuti alla lavorazione di fabbrica: questo è normale� Prima di cucinare gli alimenti è dunque raccomandato di riscaldare a vuoto il forno per rimuovere ogni odore�

Rimuovere protezioni di cartone o pellicole trasparenti e togliere gli accessori dal forno�

Scaldare il forno a 250 °C per circa un'ora, utilizzando preferibilmente la funzione “Maxi cooking”� Durante questa procedura il forno deve essere vuoto� Seguire le istruzioni a seguire per impostare correttamente la funzione�

Note: si raccomanda di ventilare il locale dopo il primo utilizzo.

USO QUOTIDIANO

1. SELEZIONARE UNA FUNZIONE

Per selezionare una funzione, ruotare la manopola di selezione in corrispondenza dell'icona della funzione

desiderata: il display si accende e il forno emette un segnale acustico�

2. AVVIARE UNA FUNZIONE

MANUALE

Per avviare la funzione selezionata, ruotare la manopola termostato per impostare la temperatura desiderata�

Note: durante la cottura sarà possibile modicare la funzione ruotando la manopola di selezione o regolare la temperatura ruotando la manopola termostato. La funzione non si avvierà no a quando la manopola termostato sarà su 0°C. Sarà possibile impostare la durata, l'ora di ne cottura (solo se è impostata una durata) e il timer.

AUTOMATICO

Per avviare la funzione automatica (“Pane” o “Dolci”) selezionata, mantenere la manopola termostato sulla posizione dedicata alle funzioni automatiche (0)� Per terminare la cottura, ruotare la manopola di selezione in corrispondenza della posizione 0�

Note: sarà possibile impostare ora di ne cottura e timer.

LIEVITAZIONE

Per avviare la funzione “Lievitazione”, ruotare la manopola termostato in corrispondenza dell'icona della funzione; se il forno è impostato su una temperatura differente, la funzione non si avvia�

Note: Sarà possibile impostare la durata, l'ora di ne cottura (solo se è impostata una durata) e il timer.

3. PRERISCALDAMENTO E CALORE RESIDUO

Una volta avviata la funzione, un segnale acustico e il lampeggio dell’icona attiva la fase di preriscaldamento� Al raggiungimento della temperatura impostata, l'icona smette di lampeggiare e viene emesso un nuovo segnale acustico per indicare che è possibile introdurre gli alimenti e procedere alla cottura�

sul display segnalano che è

6

Note: Introdurre gli alimenti nel forno prima della ne del preriscaldamento può avere eetti negativi sui risultati della cottura.

Al termine della cottura e con la funzione disattivata, è possibile che l'icona per indicare la presenza di calore residuo�

Note: il tempo di spegnimento dell'icona può variare perché dipende da una serie di fattori, come la temperatura ambiente e la funzione utilizzata. In ogni caso, il prodotto può essere considerato spento quando il puntatore della manopola di selezione si trova su “ ”.

rimanga visibile sul display

. PROGRAMMARE LA COTTURA

Per programmare la cottura è necessario aver selezionato precedentemente una funzione�

IT

Note: per annullare l’impostazione, spegnere il forno ruotando la manopola di selezione sulla posizione “ ”.

FINE COTTURA

Un segnale acustico e il display avvisano del termine della funzione�

DURATA

Premere tante volte fino a che sul display lampeggiano l’icona

Utilizzare o per impostare la durata desiderata, quindi premere Attivare la funzione ruotando la manopola termostato in corrispondenza della temperatura desiderata o necessaria: un segnale acustico e il display avviseranno del termine della cottura�

Note: per annullare la durata impostata, premere tante volte no a che sul display lampeggia l’icona , quindi utilizzare per riportare la durata a “00:00”. La durata impostata include la fase di preriscaldamento.

e “00:00”�

per confermare�

PROGRAMMARE L’ORA DI FINE COTTURA / AVVIO RITARDATO

Una volta impostata una durata sarà possibile posticipare l’avvio della funzione, programmandone l’ora di fine: premere lampeggiano l’icona

fino a che sul display non

e l’ora corrente�

Ruotare la manopola di selezione per selezionare una funzione differente o sulla posizione “ spegnere il forno�

Note: se attivo il timer, il display mostrerà la scritta “END” in alternanza al tempo rimanente.

” per

. IMPOSTARE IL TIMER

Questa opzione non interrompe né programma la cottura ma permette di utilizzare il display come contaminuti, sia durante una funzione attiva che quando il forno è spento�

Premere tante volte fino a che sul display lampeggiano l’icona

Utilizzare o per impostare la durata desiderata e premere Un segnale acustico avviserà del termine del conto alla rovescia�

Note: per disattivare il timer, premere tante volte no a che l’icona lampeggia, quindi utilizzare per riportare la durata a “00:00”.

per confermare�

e “00:00”�

Utilizzare o per impostare l’ora di fine cottura desiderata e premere Attivare la funzione ruotando la manopola termostato in corrispondenza della temperatura desiderata o necessaria: la funzione resterà in pausa fino ad avviarsi automaticamente dopo un periodo di tempo calcolato per terminare la cottura all’orario impostato�

per confermare�

7

. FUNZIONE DI PULIZIA AUTOMATICA - PIROLISI

Non toccare il forno durante il ciclo di pirolisi. Tenere i bambini e gli animali lontani dal forno

durante e dopo(fino a una completa areazione della stanza) il ciclo di pirolisi.

Gli accessori (incluse le griglie laterali) devono essere rimossi dal forno prima dell’attivazione della funzione.

Nel caso in cui il forno sia installato sotto un piano di cottura, accertarsi che durante il ciclo di autopulizia i bruciatori o le piastre elettriche siano spente� Per un risultato ottimale, rimuovere i residui in eccesso dalla cavità e pulire il vetro interno della porta prima di usare la funzione di pirolisi� Si consiglia di attivare la funzione di pirolisi soltanto se l'apparecchio è molto sporco o emana cattivi odori durante la cottura�

CONSIGLI UTILI

Per attivare la funzione di pulizia automatica, ruotare la manopola di selezione e la manopola del termostato sull'icona La funzione si attiverà automaticamente, la porta sarà bloccata e la luce interna del forno sarà spenta: il display mostrerà il tempo rimanente, alternato alla scritta “Pyro”�

Note: sarà possibile programmare solo l’ora di fine della funzione. La durata è automaticamente impostata a 120 minuti.

A ciclo ultimato, la porta rimane bloccata fino a quando non viene raggiunta una temperatura sicura� Ventilare la stanza durante e dopo il ciclo di pirolisi�

�

COME LEGGERE LA TABELLA DI COTTURA

La tabella indica la funzione, gli accessori e il livello migliore da utilizzare per cuocere svariati tipi di cibo� I tempi di cottura si intendono dall’introduzione degli alimenti nel forno, escluso il preriscaldamento (dove richiesto)� Le temperature e i tempi di cottura sono indicativi e dipendono dalla quantità di cibo e dal tipo di accessori� Utilizzare inizialmente i valori più bassi consigliati e, se il risultato della cottura non è quello desiderato, passare a quelli più alti� Si consiglia di utilizzare gli accessori in dotazione e tortiere o teglie possibilmente in metallo scuro� È possibile utilizzare anche tegami e accessori in pyrex o in ceramica, ma occorre considerare che i tempi di cottura si allungheranno leggermente�

COTTURA SIMULTANEA DI PIETANZE DIVERSE

Utilizzando la funzione “Termoventilato”, è possibile cuocere contemporaneamente cibi diversi (ad

esempio: pesce e verdure), su ripiani diversi� Estrarre i cibi che richiedono tempi di cottura inferiori e lasciare continuare la cottura per quelli con tempi più lunghi�

FUNZIONE PANE AUTO

Per ottenere i migliori risultati è opportuno seguire attentamente le indicazioni, rispettando la ricetta per 1000 g d’impasto: 600 g di farina, 360 g di acqua, 11 g di sale, 25 g di lievito fresco (oppure 2 bustine di lievito in polvere)�

Per una lievitazione ottimale, sono necessari circa 90 minuti a temperatura ambiente oppure 60 minuti all’interno del forno attivando la funzione “Lievitazione”�

Infornare a forno freddo, versare 1 dl di acqua potabile fredda sul fondo del forno e avviare la funzione “Pane Auto”� Al termine della cottura, lasciare riposare su una griglia fino a completo raffreddamento�

8

TABELLA DI COTTURA

IT

RI CET TA FUNZIONE

Torte a lievitazione

Torte ripiene

(cheese cake, strudel, torta di frutta)

Biscotti/Tortine

Bignè

PRERISCALDAMENTO

Sì 160-180 30-90

Sì 160 –200 35-90

Sì 160 –200 40-90

Sì 160-180 20-45

Sì 150 – 170 20 - 45

Sì 150 - 170 20-45

Sì 180 - 210 30-40

Sì 180-200 35-45

Sì 90 150 - 200

TEMPERATURA

(°C)

DU RATA

(MIN)

LIVELLO

E ACCESSORI

2/3

4

2

4

3

4

5

3

4

5

3

1

2

3

1

2

3

1

Meringhe

Sì 90 140 - 200

Sì 190 -250 15-50

Pizza / Focaccia

Sì 190 -250 20-50

Pane - - 60

Sì 250 10 - 20

Pizza surgelata

Sì 230 - 250 10 -25

Sì 180-200 40-55

Torte salate

(torta di verdura,quiche)

Sì 180-200 45 - 60

- 190-200 20-30

Voulevant / Salatini di pasta sfoglia

- 180 -190 20-40

4

5

1 / 2

4

2

3

4

3

4

5

3

4

5

2

3 1

2

3 1

2

3 1

FUNZIONI

ACCESSORI

Statico Grill Turbo Grill Pizza Termoventilato Maxi Cooking Pane Auto

Griglia

Pirofila o teglia su

griglia

Leccarda / Teglia su

griglia

Leccarda

Leccarda con 200 ml

di acqua

Eco

Termoventilato

Piastra dolci

9

RI CET TA FUNZIONE

Lasagna / Pasta al forno / Cannelloni / Sformati

PRERISCALDAMENTO

Sì 190 - 200 45 - 65

TEMPERATURA

(°C)

DU RATA

(MIN)

Agnello / Vitello / Manzo / Maiale 1 kg Sì 190 -200 80 - 110

LIVELLO

E ACCESSORI

2

3

Arrosto di maiale con cotenna 2 kg Sì 180-190 110 -150

Pollame / Coniglio / Anatra 1 kg Sì 200 -230 50 - 100

Tacchino / Oca 3 kg - 190-200 100 - 160

Pesce al forno / al cartoccio

(letto, intero)

Verdure ripiene

(pomodori, zucchine, melanzane)

Sì 170 - 190 30 - 50

Sì 180-200 50 - 70

Pane tostato - 250 2 - 6

Filetti / tranci di pesce - 230 - 250 20 - 30*

Salsicce/Spiedini/Costine/Hamburger - 250 15 - 30*

Pollo arrosto 1-1,3 kg Sì 200 - 220 55 - 70**

Roast beef al sangue 1 kg Sì 200 - 210 35 - 50**

Cosciotto di agnello / Stinchi Sì 200 - 210 60 - 90**

Patate arrosto Sì 200 - 210 35 - 55**

Verdure gratinate - 200 - 210 25 - 55

2

5

4

5

2

3

4

1

3

Carne & Patate Sì 190 -20 0

Pesce & Verdure Sì 180

Lasagne e carne Sì 200

Pasto completo: Crostata (Liv. 5) / Lasagne

(Liv. 3) / Carne (Liv. 1)

Sì 180-190

45 -

100***

30 -

50***

50 -

100***

40 -

120***

Arrosti / Arrosti ripieni - 170 - 180 100 - 150

4

5

2

1

3 1

La durata indicata non comprende la fase di preriscaldamento: si consiglia di inserire gli alimenti nel forno e di impostare la durata della cottura solo al raggiungimento della temperatura desiderata�

* Ruotare il cibo a metà cottura **Ruotare il cibo a due terzi di cottura se necessario� *** La durata è approssimata: Le pietanze possono

La tabella delle ricette testate è compilata per le autorità di certificazione

secondo le norme IEC e IEC 60350-1� essere estratte dal forno prima o dopo, in base alle preferenze personali�

FUNZIONI

Statico Grill Turbo Grill Pizza Termoventilato Maxi Cooking Pane Auto

Eco

Termoventilato

ACCESSORI

10

Griglia

Pirofila o teglia su

griglia

Leccarda / Teglia su

griglia

Leccarda

Leccarda con 200 ml

di acqua

Piastra dolci

PULIZIA E MANUTENZIONE

~60°

a

b

~15°

IT

Non usare pulitrici a getto di vapore.

Utilizzare guanti protettivi durante tutte le operazioni.

SUPERFICI ESTERNE

• Pulire le superfici con un panno in microfibra umido� Se molto sporche, aggiungere qualche goccia di detergente neutro� Asciugare con un panno asciutto�

• Non usare detergenti corrosivi o abrasivi� Se inavvertitamente uno di questi prodotti dovesse venire a contatto con le superfici, pulire subito con un panno in microfibra umido�

SUPERFICI INTERNE

• Dopo ogni uso, lasciare raffreddare il forno e pulirlo preferibilmente quando è ancora tiepido per rimuovere incrostazioni e macchie dovute a residui di cibo� Per asciugare la condensa dovuta alla cottura di

SOSTITUIRE LA LAMPADA

Eseguire le operazioni indicate a forno freddo.

Scollegare l'apparecchio dall'alimentazione.

1. Scollegare il forno dalla rete elettrica�

2.� Rimuovere il coprilampada, sostituire la lampadina

e applicare nuovamente il coprilampada�

3. Ricollegare il forno alla rete elettrica�

Non usare pagliette metalliche, panni abrasivi e detergenti abrasivi o corrosivi che possano danneggiare le superci dell'apparecchio.

alimenti ad alto contenuto di acqua, passare un panno o una spugna a forno freddo�

• In caso di sporco tenace sulle superfici interne, si raccomanda di utilizzare la funzione di pulizia automatica�

• Pulire i vetri della porta con detergenti liquidi specifici�

• Per facilitare la pulizia dei vetri è possibile rimuovere e smontare facilmente la porta�

ACCESSORI

Mettere a bagno gli accessori con detersivo per piatti dopo l’uso, maneggiandoli con guanti da forno, se ancora caldi� I residui di cibo possono essere rimossi con una spazzola per piatti o con una spugna�

Note: Usare solo lampadine ad incandescenza da 25-40W/230V tipo E-14, T300°C o lampadine alogene da 20-40W/230 V tipo G9, T300°C. La lampada utilizzata nel prodotto è specica per elettrodomestici e non è adatta per l’illuminazione di ambienti domestici (Regolamento (CE) 244/2009). Le lampadine sono disponibili presso il Servizio Assistenza Tecnica. In caso di impiego di lampade alogene, non maneggiarle a mani nude per evitare che vengano danneggiate dalle impronte digitali. Non far funzionare il forno senza prima aver riposizionato il coperchio.

RIMOZIONE E MONTAGGIO DELLA PORTA

1. Per rimuovere la porta, aprirla completamente e

abbassare i fermi fino alla posizione di sblocco�

2. Chiudere la porta fino a quando è possibile�

Prendere saldamente la porta con entrambe le mani, evitando di tenerla per la maniglia� Per estrarla facilmente, continuare a chiuderla e contemporaneamente tirarla verso l’alto (a) finché non esce dalle sedi (b)�

Togliere la porta e appoggiarla su un piano morbido�

3. Per rimontare la porta, avvicinarla al forno

allineando i ganci delle cerniere alle proprie sedi e ancorare la parte superiore agli alloggiamenti�

4. Abbassare la porta e poi aprirla completamente�

Abbassare i fermi nella posizione originale: fare attenzione che siano completamente abbassati�

5. Provare a chiudere la porta, verificando che sia

allineata al pannello di controllo� Se non lo fosse, ripetere tutte le operazioni�

PREMERE PER PULIRE - PULIZIA DEL VETRO

1. Dopo aver smontato la porta e averla appoggiata

su un ripiano morbido con la maniglia verso il basso, premere contemporaneamente le due clip di fissaggio ed estrarre il profilo superiore della porta tirandolo verso di sé�

2. Afferrare saldamente le lastre di vetro con due

mani, rimuoverle e appoggiarle su una superficie morbida, quindi procedere alla pulizia�

11

3. Prima di rimontare il vetro interno è necessario

B

A

riapplicare il vetro intermedio (contrassegnato con “1R”): Per posizionare correttamente i vetri, verificare

4. Rimontare il profilo superiore: un clic indica il

corretto posizionamento� Verificare che la tenuta sia

salda prima di rimontare la porta� che la marcatura “R” sia visibile nell'angolo sinistro� Inserire dapprima il lato lungo del vetro indicato dalla “R” nelle sedi di sostegno (a), quindi abbassarlo in posizione (b)� Ripetere la procedura per entrambi i vetri�

RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

Problema Possibile causa Soluzione

Il forno non funziona Interruzione di corrente

elettrica Disconnessione dalla rete principale

Il display mostra la lettera “F”

Problema software Contattare il più vicino Servizio Assistenza

seguita da un numero

ASSISTENZA

Verificare che ci sia tensione in rete e che il forno sia collegato all’alimentazione elettrica� Spegnere e riaccendere il forno e verificare se l’inconveniente persiste

Tecnica e specificare il numero che segue la lettera “F”

In caso di problemi operativi, contattare un Centro Assistenza Tecnica Franke� Non rivolgersi a tecnici non autorizzati� Comunicare:

- il tipo di difetto

- il modello di apparecchio (codice art�)

- il numero di serie (S�N� sulla targhetta matricola), posto sul bordo interno destro della cavità del forno (visibile a porta aperta)�

12

001

Quando si contatta

il Centro Assistenza,

comunicare i codici

presenti sulla targhetta

matricola del prodotto�

XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXXXX

Model: xxxXXXXxx

XXXXXX

XXXXXX XXXXXX XXXXX XXXXXXX

www.franke.com

400011515802

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Frequently Asked Questions

User Manual