Fisher Paykel OB30SDEPX2 User Manual

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Aerotech oven

OB30 models

User guide

Four Aerotech

Modèles de série OB30

Guide de l’utilisateur

US CA

Contents

US CA

Safety and warnings Introduction Using your oven - before you start

Setting the clock Using the oven controls Oven functions

Using your oven

Positioning the shelves

Choosing the right bakeware

Selecting function and temperature Preheating your oven

Using the oven functions

Using the meat probe

Automatic cooking Cooking guidelines Care and cleaning User preference settings Troubleshooting Warranty and service

2 5

6 7 8

10 11 12 12 13 16 18 20 30 34 37 39

Important!

SAVE THESE INSTRUCTIONS

The models shown in this user guide may not be available in all markets and are subject to change at any time. For current details about model and specification availability in your country, please visit our local website listed on the back cover or contact your local Fisher & Paykel dealer.

US CA

Safety and warnings

Operation

Your oven has been carefully designed to operate safely during normal cooking procedures. Please keep the following guidelines in mind when you are using your oven:

WARNING!

Electrical Shock Hazard Turn the oven off at the wall before replacing fuses or the oven lamp. Failure to do so may result in death or electrical shock.

WARNING!

Hot Surface Hazard Accessible parts may become hot when in use. To avoid burns and scalds, keep children away. Use oven mitts or other protection when handling hot surfaces such as oven

shelves or dishes. Use care when opening the oven door. Let hot air or steam escape before removing or replacing food. Do not touch heating elements or interior surfaces of the oven. Heating

elements may be hot even though they are dark in color. Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns. During and after use, do not touch, or let clothing or other flammable materials contact heating elements or interior surfaces of the oven until they have had sufficient time to cool. Other surfaces of the appliance may become hot enough to cause burns among these surfaces are the oven vent, the surface near the oven vent, and the oven door and window, which could also become hot enough to cause burns.

Failure to follow this advice could result in burns and scalds.

Safety and warnings

Important safety instructions

To reduce the risk of fire, electrical shock, injury to persons, or damage when using the oven,

follow the important safety precautions listed below:

Read all the instructions before using the oven. Use the oven only for its intended purpose as

described in these instructions.

Proper installation: be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified

technician.

Isolating switch: make sure this oven is connected to a circuit which incorporates an isolating

switch providing full disconnection from the power supply.

Never use your appliance for warming or heating the room. Persons could be burned or injured or

a fire could start. Household appliances are not intended to be played with by children. Do not leave children alone. Children should not be left alone or unattended in the area where

the appliance is in use. They should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance.

Children or persons with a disability which limits their ability to use the appliance, should have a

responsible person to instruct them in its use. The instructor should be satisfied that they can use

the appliance without danger to themselves or their surroundings. Do not place heavy objects on the oven door. Wear proper apparel. Do not wear loose fitting or hanging garments when using the appliance.

They could ignite or melt if they touch an element or hot surface and you could be burned. User servicing: do not repair or replace any part of the appliance unless specifically

recommended in the manual. All other servicing should be referred to a qualified technician. Storage in or on appliance: flammable materials should not be stored in an oven or near its

surface. Do not use water on grease fires. Smother the fire or flame or use a dry chemical or foam type

extinguisher. Use only dry oven mitts or potholders. Moist or damp potholders on hot surfaces could result in

burns from steam. Do not let potholders touch hot areas or heating elements. Do not use a towel

or a bulky cloth for a potholder. It could catch fire. Do not heat unopened food containers. They can build up pressure that may cause the container

to burst and result in injury. Safe food handling: leave food in the oven for as short a time as possible before and after

cooking. This is to avoid contamination by organisms which may cause food poisoning. Take

particular care during warm weather. Always keep oven vents unobstructed. Caution. Hot air can blow from the vent at the base of the oven as part of the oven’s cooling

system. Do not place aluminum foil, dishes, trays, water or ice on the oven floor during cooking, as this

will irreversibly damage the porcelain enamel.

US CA

Safety and warnings

Placement of oven racks (shelves): always position racks (shelves) in the desired location while

the oven is cool (before preheating). If a rack (shelf) must be removed while the oven is hot, do

not let the oven mitts or potholder contact hot heating elements in the oven or the base of the

oven. Do not clean the door seal or cavity seals (gaskets) or use any oven-cleaning products on them.

They are essential for a good seal, which ensures that the oven operates efficiently. Care should

be taken not to rub, damage or move them. Do not use oven cleaners, harsh/abrasive cleaning agents, waxes, or polishes. No commercial

oven cleaner, oven liner, or protective coating of any kind should be used in or around any part of

the oven. Do not use harsh/abrasive cleaners, scourers or sharp metal scrapers to clean the oven

door glass since they scratch the surface, which may result in the glass shattering. Clean only the parts listed in this manual. Do not use a steam cleaner to clean any part of the oven. Before starting a self-clean cycle, remove oven shelves/racks, side racks/shelf supports, broiler

pan and all other cookware/utensils, and wipe up large food spills or grease deposits. During a self-clean cycle, the oven reaches higher temperatures than it does for cooking. Under

such conditions, the surfaces may get hotter than usual and children should be kept away. Do not store things children might want above the oven. Children could be burned or injured

while climbing on the oven to retrieve items. Do not install or operate the appliance if it is damaged or not working properly. If you receive a

damaged product, contact your dealer or installer immediately. Use only bakeware approved for oven use. Follow the bakeware manufacturer’s instructions. The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires businesses to warn

customers of potential exposure to substances which are known by the State of California to

cause cancer or reproductive harm. Small amounts of harmful chemicals are given off in the

oven’s self-cleaning cycle from insulation and food decomposition. Significant exposure to these

substances can cause cancer and reproductive harm. Venting with a hood or open window, and

wiping out excess food spills prior to self-cleaning the oven reduces exposure.

Introduction

About your new oven

Thank you for buying a Fisher and Paykel built-in multifunctional oven. Now that it is installed

and ready to use, you will want to know everything about it to make sure you get excellent

results right from the start. This guide introduces you to all its features, as well as giving you a set

of cooking guidelines. We recommend you read the entire guide before using your new oven, for

both safety and for cooking success.

US CA

Control panel

Door handle

Oven window

Upper oven

Lower oven (double models only)

Model & serial number

Self-clean latch

Door seal (gasket)

Cavity seal (gasket)

Broil element

Oven lights

Meat probe socket

Convection fan & concealed element

Lower concealed element

Door hinge

Oven vent

Using your oven - before you start

Setting the clock

When your oven is connected to a power supply for the first time, a tone will sound and the

clock display will light up. The clock display will show ‘12:00’ and the colon ( : ) will flash. Next,

set the clock.

Important!

You must set the clock before you can use the oven.

To set the clock

While the colon (:) is flashing, rotate the

Press the CLOCK button to set the time, or wait eight seconds and it will set automatically.

PUSH TO

CLEAR

button until the correct time is showing.

Refer to ‘User preference settings’ for instructions on how to change between 12-hour and 24-

hour display.

Clock display

CLOCK button

- allows you to set the clock

PUSH TO

CLEAR

- turn this button to set the clock, timer, probe temperature, cook time, stop time

- press this button to clear the display

Using your oven - before you start

Using the oven controls

In double ovens, knobs on the left are for the upper oven and knobs on the right are for the

lower oven. Pushing the oven cavity selector button lets you toggle between the oven cavities,

for example if you are setting automatic programs.

TIMER button

COOK TIME button

STOP TIME button

PROBE button

CLOCK button

PUSH TO

Upper oven cavity display

Lower oven cavity display

Oven cavity selector button - press this

button (rotate/press)

CLEAR

button to toggle between upper and lower cavity settings

g, h,

and

are on double models only

ecba

US CA

Timer

You can use the timer at any time, even when you are not using the oven.

To set the timer

Press the TIMER button. The TIMER symbol and the colon will flash in the clock display.

Rotate the

eight seconds for the setting to be adopted and the timer will begin to count down.

To cancel the timer, press the TIMER button then the

When the set time finishes, the TIMER symbol and 0:00 will flash and the oven will beep. Press the

TIMER or

The timer does not turn the oven off.

PUSH TO

CLEAR

PUSH TO

CLEAR

button until you have the time you need. Press the TIMER button or wait

PUSH TO

CLEAR

button to stop the beeping and clear the timer.

button.

US CA

Oven Functions

Using your oven - before you start

BAKING

TRUE AERO: fan plus fan element

A concealed heating element surrounding the fan in the rear of the oven heats air, which is then blown into the cavity. The consistent temperature ensures baking is well risen and evenly colored. Cookies are crisp on the outside and chewy in the middle, meat and poultry are deliciously browned and sizzling while remaining juicy and tender. Casseroles are cooked to perfection and reheating is quick and efficient. TRUE AERO is the function to choose for multi-shelf cooking and complete oven meals. TRUE AERO is excellent for baking angel food cake.

AERO BAKE: fan plus upper and lower elements

The oven fan circulates hot air from the top outer and the lower concealed elements and distributes it around the oven cavity. Food cooked using the AERO BAKE function tends to brown more quickly than foods cooked on the traditional BAKE function. Use AERO BAKE at a low temperature –125 °F (50°C)– for drying fruit, vegetables and herbs.

BAKE: upper and lower elements

Heat comes from the top outer and lower concealed elements. BAKE is the traditional baking function, ideal for cakes. If baking on two shelves, arrange dishes so no item is directly over another. BAKE is ideal for foods that require baking for a long time or at low temperatures, like meringues and rich fruitcakes.

AERO PASTRY: fan plus lower element

The fan circulates heat from the lower concealed element throughout the oven. Excellent for sweet and savory pastry foods, for moist breads and brownies and cookies that you want extra chewy.

PASTRY BAKE: lower element

Heat comes from the lower element only. This is a traditional baking function, suitable for recipes that were developed in older ovens. For best results, bake on only one shelf at a time. It is perfect for foods that require delicate baking and have a pastry base, like custard tarts, pies, quiches and cheesecake or anything that does not require direct heat and browning on the top.

ROASTING

ROAST

This is a two-step program. The oven does not require preheating. An initial 20minute searing stage crisps and browns the roast and caramelizes the juices on the outside of the meat , then the temperature drops to the level you have preset for the remainder of the cooking period, producing a tender and juicy roast that is full of flavor. This function is also great for cooking vegetables. Little browning takes place after the initial searing.

Using your oven - before you start

BROILING

BROIL: upper inner element

BROIL delivers intense heat from the inner region of the top element. Great when you need to quickly broil one to two portions of your usual favorites, like crispy chicken breasts or a steak.

MAXI BROIL: upper inner and outer elements

MAXI BROIL delivers intense heat from the entire top element. It is the most suitable function for ‘finishing off’ many meals, for example browning the top of potato gratin and frittata. Use MAXI BROIL to toast bread or to broil your favorite chicken, fish and steak.

AERO BROIL: fan plus upper inner and outer elements

AERO BROIL produces food with a finish that is similar to a rotisserie. Meat, poultry and vegetables cook beautifully; food is crisp and brown on the outside while the inside remains moist and tender. Try using this function for whole chicken or tenderloin of beef.

WARM WARM is a constant low heat of 165°F (75°C). Use it to keep cooked food hot, or to warm plates and serving dishes. To reheat food from cold, use TRUE AERO and change to WARM only when the food is piping hot, as this function will not bring cold food up to a temperature high enough to kill any harmful bacteria.

US CA

SELF CLEAN

This oven features a pyrolytic self-cleaning cycle that takes care of the mess and grime that is traditionally associated with oven cleaning. During self-cleaning, the oven reaches very high temperatures. This burns off and breaks down soil and grease deposits. A smoke eliminator and active venting system eradicates odor. For instructions on how to use SELF CLEAN, see the ‘Care and cleaning’ section.

Cooling fan

A cooling fan will come on automatically and blow air out below the oven door during the use of most oven functions. It may continue to run after the oven is turned off to keep the door and control panel cool.

US CA

Using your oven

Positioning the shelves

Placing the telescopic sliding shelves on the side racks provides eight cooking positions to choose from. See the ‘Cooking guidelines’ for suggested shelf positions.

To position the shelves

8 7 6 5 4 3 2 1

Always position oven shelves BEFORE heating the oven. To remove a sliding shelf, grip it by its two front corners (making sure you are gripping the

wire shelf and the sliding frame together), tilt upwards and pull it out of the oven.

To place a sliding shelf in the oven correctly, position it so that the front bar is toward you, as

shown. Check that the sliding frame is not extended. Check the guard rail (as shown) to make sure the shelf is the right way up. Position the shelf so that it is level and the rear shelf tags on both sides of the sliding frame

rest on the side racks (as shown). Then push the sliding shelf all the way to the back of the oven, until the front shelf tags drop

into place. Note: generally, the shelf positions in the top of the oven are suitable for broiling. Those in the

middle or lower region of the oven are suitable for baking, roasting and casseroles. For your safety, the wire shelves and telescopic sliding frames are built together as one unit

and are not separable. This means that when placed properly on the side racks, the slides will

prevent the wire shelves from tilting when pulled towards you. To prevent the tags from lifting off the side racks, take care to slide the shelves forward

horizontally.

Shelf tag

Guard rail

Sliding frame

(push fully into place)

Side rack

Front bar

Wire shelf

Mounting

slots

Side rack

Lock stud

Retaining wire

Using your oven

Choosing the right bakeware

The size, shape and material of the bakeware will affect the

baking time.

The three-piece broil/roast system provided with your

oven (consisting of the pan, grid and rack) has been

designed to reduce splatter and smoke, and is therefore

ideal for broiling and roasting. We suggest you place meat

on the broil/roast rack (on top of the pan and grid) to

allow hot air to circulate around it. This gives more even

browning and a result similar to a rotisserie. On occasions, you may want to use only two pieces of the

system. For example, when roasting a large turkey, use

only the pan and grid for greater stability. Metal bakeware results in the fastest baking time. Dark baking pans or those with a dull finish

absorb heat or brown food, especially on the base, faster than shiny pans. A shiny finish may work best for some cakes and cookies, as it reflects some heat and gives a less

intensive baking surface. If using dark baking pans, it may be necessary to reduce the oven temperature by 25°F (10°C). It

may also be necessary to extend the baking time by a couple of minutes. Insulated cookie sheets or baking pans may increase the length of baking time. Use glass or ceramic bakeware for foods that do not require a dark brown crust (eg soufflé or

lasagna).

Rack

Grid

Pan

US CA

Using your oven

Selecting function and temperature

To select a function, turn the function knob. To select a temperature, turn the temperature knob

clockwise.

For double ovens, knobs on the left are for the upper

oven and knobs on the right are for the lower oven.

See the ‘Cooking guidelines’ section for suggested

functions and temperatures.

Preheating your oven

Preheat your oven when using the following functions for baking: TRUE AERO, AERO BAKE, BAKE,

AERO PASTRY and PASTRY BAKE. These functions are equipped with a fast preheat: the oven will

heat to 350°F (175°C) in approximately 10 minutes and to 425°F (225°C) in approximately 15

minutes. When your oven is preheating, the selected temperature is displayed alternately with the actual

oven temperature. When the oven reaches the selected temperature, a beep will sound and the

illuminated ring around the temperature knob will change from red to white. If you want to increase the oven temperature during cooking, follow these steps to reactivate the

fast preheat:

Turn the function and temperature knobs to OFF.

Wait for the display lights to go out.

Then select the new settings.

Using the oven functions

Using your oven

US CA

Baking

For best results when baking, always preheat the oven to the temperature recommended in the

recipe. Make sure cake pans do not touch each other or the sides of the oven by staggering them across

shelves. If using the BAKE function and baking on more than one shelf (eg layer cakes), stagger the cake

pans so one is not directly above another. TRUE AERO is good for multi-shelf baking as the temperature inside the cavity is even. Do not open the oven door until at least ¾ through the suggested baking time. When baking double the recipe, especially cookies, it may be necessary to increase the baking

time by a couple of minutes. The circulating air of convection (AERO) functions heats and browns foods more quickly than

using non-convection functions. When converting recipes from BAKE to AERO BAKE, the oven temperature can normally be

lowered by 25°F (10°C); the baking time will remain the same. For some recipes, it may work

better to reduce the baking time by several minutes and leave the oven temperature unchanged.

For recipes with longer baketimes (ie over an hour), best results may be achieved by reducing

both slightly. Food flavors and smells will not transfer between different foods cooked using convection

functions. As a general rule, TRUE AERO is excellent for turkeys and baking foods on multiple

shelves; AERO BAKE browns dishes well and is ideal for dishes cooked in under an hour; BAKE

is generally the function to choose for delicate foods and those in the oven for longer than an

hour.

Important!

Do not place aluminum foil, dishes with reflective qualities or any object on the oven floor as this will cause

a heat build-up which will irreversibly damage the porcelain enamel.

US CA

Using your oven

Roasting

Using the ROAST function will give you a tender and juicy roast that is full of flavor.

Place the meat on the broil/roast system on a shelf so that the top of the roast is in the center

of the oven or lower. Tender cuts should be cooked at a high temperature quickly, while tougher cuts require a

lower temperature for a longer time. Use the meat probe for perfect results – it takes the guesswork out of telling when your roast

is done. See the instructions on ‘Using the meat probe’. Thick pieces of meat take longer to cook than thin pieces of the same weight. Boneless, rolled or stuffed roasts take longer to cook than roasts containing bones. Poultry should always be well cooked with the juices running clear at an internal temperature

of 170°F (75°C). Roasting uses dry heat. Don’t add water to your roast as this has a steaming effect. Vegetables are excellent cooked on ROAST. You can also place them around meat on the broil/

roast system. Do this partway through cooking a large piece of meat which takes longer than

two hours to cook, so that you do not overcook the vegetables. Note that the vegetables will

brown and cook more slowly if they have missed the initial searing stage. In ROAST function, the initial searing is too hot for roasting bags. Use TRUE AERO, AERO BAKE

or BAKE if you are using roasting or oven bags and follow the manufacturer’s guidelines.

Broiling

Using the BROIL, MAXI BROIL and AERO BROIL functions gives you a healthier alternative to

frying. It is also a great way to cook vegetables. AERO BROIL is especially suitable for foods

that you might normally pan-fry, barbecue or rotisserie. Always broil with the oven door

completely closed. Note that power levels are expressed as a percentage from LO (50% power)

to HI (100% power) in BROIL and MAXI BROIL functions. Most broiling is carried out on HI, but

you may want to reduce the heat to suit your needs. We recommend that you place food on

the three-piece broil/roast system. In BROIL and MAXI BROIL, best results may be achieved by

preheating the broiler for about five minutes before you begin cooking.

If you use glass or ceramic dishes and pans, be sure that they can withstand the high

temperature of the broiler. To prevent food sticking, spray the grid with a light coating of non-stick cooking spray. To avoid piercing the meat and letting juices escape, use tongs or a spatula when you turn the

meat halfway through the cooking time.

Using your oven

Tips for dehydrating fruit

To obtain high quality dried fruit, select only unblemished, ripe fruit. Wash fruit thoroughly and pat dry. Peel if desired. Fruit that is not peeled will take longer to dry.

Remove pits, stems or seeds if necessary. Place fruit on a baking tray on a shelf in the oven. We recommend using TRUE AERO or AERO BAKE at 125°F (50°C).

Tips for proofing bread

Your oven provides an ideal sealed environment for proofing bread. Preheat the oven on BAKE at 100°F (30°C). When you are ready to proof the dough, turn the

temperature OFF, leaving the function knob at BAKE, and place the dough in a covered bowl on

a shelf in the warm oven. It will be the perfect temperature to proof dough. The oven is so well

insulated that it will stay warm for several hours.

Note: some recipes recommend putting water or ice in the oven with the bread dough during

baking. The additional moisture improves the bread crust. You must place the water or ice in a

heat resistant dish and on an oven shelf in positions 1 or 2. Do not put it directly onto the oven

floor. Placing water, ice or any dish or tray directly on the oven floor will irreversibly damage the

porcelain enamel.

US CA

Using your oven

Using the meat probe

Use your meat probe to accurately judge when your meat is perfectly cooked. You can use the

probe on TRUE AERO, AERO BAKE, ROAST, AERO BROIL and BAKE functions.

Select the oven function and temperature. Preheat the oven if

appropriate. Remember ROAST and AERO BROIL do not require

preheating.

Insert the metal probe horizontally into the center of the

thickest part of the fully defrosted meat. The thicker the

meat, the longer it will take to cook, so it is important that

the probe is measuring the temperature of the meat at its

thickest point. Make sure the probe does not touch bone (pull

probe away from bone ½ ”(1.5 cm)), fat or gristle, as these will

heat up more quickly than the lean meat.

Place the meat on the broil/roast system.

When the oven has preheated (if required) to the set

temperature, place the broil/roast system in the oven and

Metal probe

Plug

insert the plug end of the meat probe into the probe socket,

using an oven mitt if the oven is hot. The probe socket is on

the left hand side of the oven, just under shelf position 7.

Make sure the probe is pushed completely into the socket,

then close the oven door.

Select the upper or lower oven for double models using the

cavity selector button.

Press the PROBE button on the control panel. The preset temperature of 150°F (65°C) and PROBE

will light up in the display. If you want to select a different internal food temperature from the

PUSH TO

preset temperature, rotate the

button while the PROBE symbol is flashing. For

CLEAR

temperature guidelines, see the ‘Cooking guidelines’ section.

During cooking, the display will show the actual internal temperature of the meat. To look at the

set internal temperature, press

The oven will beep and automatically turn off when the meat reaches the set internal

PROBE.

temperature. The temperature and function displays will remain on and the oven light will go

out.

PUSH TO

Return the oven to manual operation by pressing the

button. Turn the function and

CLEAR

temperature knobs to OFF.

Handle

Cable

To cancel the probe setting before the set temperature has been reached, press the

and then the

PUSH TO

CLEAR

button.

PROBE button

Using your oven

Tips for using the meat probe

You can use the meat probe with automatic cooking functions. If the meat reaches the set

temperature before the stop time is reached, the probe will turn the oven off. The internal temperature of the meat will continue to rise by 5-15°F (2-8°C) after you have

removed it from the oven, so allow for this in your calculations. Cover with foil and let it rest for

15 to 20 minutes.

Important!

Use only the meat probe supplied with your oven, purchased from your Fisher & Paykel dealer or

replaced under warranty by your nearest Fisher & Paykel Authorized Service Center. Hold the meat probe at the handle when inserting and removing it from food and the meat probe

socket. Remember to remove the meat probe from the oven before you start a self-clean cycle. Do not store the probe in the oven. Only use the probe with fully defrosted food. Wash the meat probe in mild soapy water. It is NOT dishwasher safe.

US CA

Using your oven

Automatic cooking

Automatic time (delayed start) cooking will turn the oven on and off at times you have set.

To set automatic time cooking

Check that the clock shows the correct time.

In double ovens, choose the upper or lower oven. This is important.

Select the function and temperature.

Decide how long the food will take to cook, allowing time for preheating if necessary.

Press the COOK TIME button and rotate the

do not need to set a start time.

Press the STOP TIME button, and rotate the

want the oven to stop cooking.

Note: you must set this stop time within eight seconds, or the cook time settings will be

automatically adopted. To cancel the cook time settings, turn the function and temperature

knobs to OFF, as described in ‘Canceling automatic cooking’.

When automatic cooking is set

The function and temperature knobs will still function (as during manual operation). You can

alter these before or during cooking, and you can manually turn the oven off before the set cook

time has finished. Before cooking starts, DELAY, AUTO and the current time will show in the clock display. The

function and temperature displays will go out, and the oven light will be off. During cooking, AUTO, COOK TIME and the remaining cook time will show in the clock display.

The function and temperature displays will be bright, and the oven light will be on.

PUSH TO

button to select this length of time. You

CLEAR

PUSH TO

button to select the time of day you

CLEAR

When automatic cooking has finished

When cooking has finished, the oven will beep and turn off. The temperature and function

displays will go out, and the oven light will go off. COOK TIME and AUTO will flash in the clock

display. Turn the function and temperature knobs to OFF. The oven light will stay on for eight seconds,

and then go off when the oven returns to manual operation.

Using your oven

Automatic stop cooking

You can set the oven to automatic stop cooking at any time during cooking, or when you turn

the oven on.

To set automatic stop cooking

Check that the clock shows the correct time.

In double ovens, choose the upper or lower oven. This is important.

Select the function and temperature.

Press the STOP TIME button, and rotate the

oven to stop cooking.

When automatic stop cooking is set

During cooking, AUTO, COOK TIME and the remaining cook time will show in the clock display.

The function and temperature displays will be bright, and the oven light will be on.

When automatic stop cooking has finished

When the cook time has finished, the oven will beep and turn off. The function and temperature

displays will go out, and the oven light will go off. COOK TIME and AUTO will flash in the clock

display. Turn the function and temperature knobs to OFF. The oven light will stay on for eight seconds,

and then go off when the oven returns to manual operation.

PUSH TO

button to select the time you want the

CLEAR

US CA

Canceling automatic cooking

To cancel automatic time and automatic stop cooking, turn the function and temperature

knobs to OFF. After eight seconds, the clock display will revert to the time of day, and the oven

will return to manual operation.

Important!

Avoid using foods that will spoil while waiting for the cooking cycle to begin. Typical foods to

avoid include those containing eggs and dairy products, cream soups, cooked and uncooked

meats, poultry and fish. If cooking will not begin immediately, place only very cold or frozen food in the oven. Most

unfrozen food should never stand in the oven for more than two hours before cooking begins. Do not allow food to remain in the oven for more than one hour after cooking finished. Automatic cooking is not suitable for food needing to be cooked in a preheated oven, eg delicate

baked goods.

Cooking guidelines

The recommendations in the following charts are guidelines. A lot of factors affect the exact time and temperature required for baking, roasting and broiling. Follow the instructions in your recipe or on packaging and be prepared to adjust the oven settings and cook times to achieve the best possible results for you.

This chart will help you to match your cooking requirements to the most appropriate cooking function. Note:

Recommended method Alternative method

TRUE AERO

AERO BAKE

BAKE

AERO

PASTRY

PASTRY BAKE

ROAST

Baking

Bread (rolls)

one shelf two shelves

Bread (loaf)

Biscuits/Muffins/Sugar cookies

Cup cakes/Small cakes

Layer cake (8”/20cm or 9”/23cm round pans)

one shelf two shelves one shelf two shelves one shelf two shelves

Angel food cake Pound cake Layer cake (9”x13”/23x33cm pan)

Butter or chocolate cake Rich fruit cake Brownie (9”x13”/23x33cm pan) Meringues Fruit pie (two-crust)

Pumpkin pie

from scratch frozen

English custard tart Baked cheesecake Crème caramel and Crème

brulee (in ‘water bath’) Pie crust Quiche Pizza Lasagna Casserole Vegetables Complete oven meal

BROIL

MAXI BROIL

AERO BROIL

Cooking guidelines

This chart will help you to match your cooking requirements to the most appropriate cooking function. Note:

Roasting

Roast beef/pork/lamb Roast chicken (whole) Roast chicken (pieces) Roast turkey Vegetables

Broiling

Steak/Chops/Cutlets Fish Ground meat patties Vegetables

Toast

Recommended method Alternative method

TRUE AERO

AERO BAKE

BAKE

AERO

PASTRY

PASTRY BAKE

ROAST

BROIL

MAXI BROIL

AERO BROIL

US CA

Cooking guidelines

Shelf

TRUEAERO

(single; multi) Temp °F Temp °C Time (min)

Baking

Bread

American sandwich loaf 9”x5”/23x13cm loaf pan

wholewheat loaf

- 9”x5”/23x13cm loaf pan

3 350 175 40-50

3 375 190 35-45

Cornbread 4 425 215 22-28 Biscuits 4 425-450 215-230 10-12 Muffins, large 3 375 175 23-30 English scones 4 425-450 215-230 10-12

Sugar cookies

Cup cakes/Small cakes Layer cakes, yellow, white & chocolate (8”/20cm round pans) Layer cake, yellow, white & chocolate (9”/23cm round pans)

one shelf two shelves three shelves

one shelf

two shelves

one shelf

two shelves

4 375 175 6-10 2 & 6 375 175 7-11 2, 4 & 6 375 175 8-12

4 365 185 13-18

4 340-350 170-175 32-38 4 & 6 340-350 170-175 32-38 4 340-350 170-175 27-33 4 & 6 340-350 170-175 27-33

Layer cake, yellow, white & chocolate (9”x13”/23x33cm

4 340-350 170-175 32-38

pan) Fatless sponge cake 4 350 175 30-40

Pound cake Brownie (8”x8”/

20x20cm pan) Angel food cake (10”x4”/25x10cm tube pan)

from scratch mix

from scratch

mix

2 325 160 70-80 2 350 175 48-58

4 350 175 20-25 1 325-350 160-175 50-60 1 350 175 37-47

Meringues 4 250-270 120-130 60-70

Fruit pie (two-crust)

Pizza

from scratch

frozen from scratch frozen

425 then

375 2 375 190 45-65 4 425-450 215-230 10-15 4 375 175 18-25

215 then 190

Lasagna 4 350-375 175-190 40-50 Casserole 3 350-360 175-180 60-90 Vegetables 4 350-375 175-190 30-60

20 then 25

Cooking guidelines

Shelf

AERO BAKE

Baking

Bread

Cornbread 4 400-425 210-215 20-25 Biscuits 4 400-425 210-215 8-10 Muffins, large 3 375 175 20-25 English scones 4 400-425 210-215 8-12

Sugar cookies 4 375 175 6-10 Cup cakes/Small cakes Layer cakes, yellow, white & chocolate (8”/20cm round pans) Layer cake, yellow, white & chocolate (9”/23cm round pans) Layer cake, yellow, white & chocolate (9”x13”/23x33cm pan)

Fatless sponge cake 4 325-350 160-175 30-40

Pound cake Brownie (8”x8”/

20x20cm pan) Meringues 2 250 120 60

Fruit pie (two-crust)

Pizza

Lasagna 4 350-375 175-190 35-40 Casserole 3 350 175 60-90 Vegetables 3 or 4 350-375 175-190 30-50

American sandwich loaf 9”x5”/23x13cm loaf pan

wholewheat loaf

- 9”x5”/23x13cm loaf pan

one shelf

two shelves

one shelf

two shelves

from scratch mix

from scratch

frozen from scratch frozen

(single; multi) Temp °F Temp °C Time (min)

2 325-350 170-175 35-50

2 or 3 350-375 180-190 30-45

4 365 185 13-18

4 340 170 32-38

4 & 6 340 170 32-38

4 340 170 27-33

4 & 6 340 170 27-33

4 340 170 32-38

2 325 160 60-75 2 325-350 160-175 48-58

4 325-350 160-175 20-25

400 then 350

200 then 175

20 then 25

2 350 175 45-65 4 425 215 10-12 4 375 175 18-20

US CA

Cooking guidelines

Shelf

BAKE

(single; multi) Temp °F Temp °C Time (min)

Baking

Bread

American sandwich loaf 9”x5” /23x13cm loaf pan

wholewheat loaf

- 9”x5” /23x13cm loaf pan

2 or 3 350 175 40-50

2 or 3 375 190 35-45

Cornbread 4 425 215 22-28 Biscuits 4 425-450 215-230 10-12 Muffins, large 3 375 175 23-30 English scones 4 425-450 215-230 10-12

Sugar cookies 4 375 175 6-10 Cup cakes/Small cakes Layer cakes, yellow, white & chocolate (8”/20cm round pans) Layer cake, yellow, white & chocolate (9”/23cm round pans)

one shelf

two shelves

one shelf

two shelves

4 365 185 15-20

4 340-350 170-175 32-38

4 & 6 340-350 170-175 32-38

4 340-350 170-175 27-33

4 & 6 340-350 170-175 27-33

Layer cake, yellow, white & chocolate (9”x13”/23x33cm

4 340-350 170-175 32-38

pan) Fatless sponge cake 4 350 175 30-40

Pound cake

from scratch mix

2 325 160 70-80

2 350 175 48-58 Rich fruit cake 4 275-300 135-150 3-6 hrs Brownie (8”x8”/ 20x20cm pan) Angel food cake (10”x4”/25x10cm tube pan)

from scratch

mix

4 350 175 20-25

1 325-350 160-175 50-60

1 325-350 160-175 37-47

Meringues 2 250-270 120-130 60-70

Fruit pie (two-crust)

Pizza

from scratch

frozen from scratch frozen

425 then

375 2 375 190 45-65 4 425-450 215-230 10-15 4 375 175 18-25

215 then 190

Lasagna 3 or 4 350-375 175-190 40-50 Casserole 3 350-360 175-180 60-90 Vegetables 3 or 4 350-375 175-190 30-60

20 then 25

Cooking guidelines

US CA

AERO PASTRY

Baking

Pastry shell

Pumpkin pie

Baked cheesecake

Quiche

Pizza

Crème caramel Crème brulee

PASTRY BAKE

Baking

Pie crust

English custard tart 2

Baked cheesecake

Quiche

Crème caramel Crème brulee Rich fruit cake 4 275-300 135-150 3-6 hrs

baked ‘blind’ bake pastry ‘blind’ then

add filling (in ‘water bath’) bake pastry ‘blind’ then

add filling from scratch

frozen (in ‘water bath’) (in ‘water bath’)

baked ‘blind’

(in ‘water bath’) bake pastry ‘blind’ then

add filling (in ‘water bath’)

(in ‘water bath’)

Shelf Temp °F Temp °C Time (min)

4 350 175 20-30

4 then 2

3 300 150 55-60

4 350 175

4 425 215 10-15 4 350 175 18-25 3 350 175 35-40 3 275 135 40-45

Shelf Temp °F Temp °C Time (min)

4 375 190 20-30

3 325 160 55-60

4 375 190

3 350 175 35-40 3 275 135 40-45

350 then 375

430 then 300

175 then 190

220 then 150

20-30 then 30-35

20-30 then 20-30

10 then 30

20-30 then 30-35

US CA

Cooking guidelines

Beef

Steaks - rare 7 HI 8-10 Steaks - medium 6 or 7 HI 10-15 Hamburger ground - patties 6 or 7 HI 12-15

Lamb

Chops - medium 7 HI 15-20 Chops - well done 7 HI 20-25

Pork

Chops - well done 7 HI 15-20 Ham steak 6 or 7 HI 15-20

Bacon 7 HI 4-7

Sausages

Sausages 6 or 7 HI 10-15

Fish

Filets 6 or 7 HI 8-12 Whole 6 or 7 HI 15-20

MAXI BROIL & BROIL

Shelf Broil setting Time (min)

Cooking guidelines

US CA

AERO BROIL

Beef

rare

Boneless roast 1-4 lb/ 450-1800g

Lamb

Chops - medium 6 or 7 400-440 200-225 15-20 Chops - well done 6 or 7 400-440 200-225 20-25 Rack - medium 5 400-410 200-210 20-30

Pork

Chops - well done 6 or 7 375-410 190-210 20-25

Chicken

Whole 3 340-360 170-180

Boneless pieces 5 350-375 175-190 30-50 Bone-in pieces 5 350-375 175-190 30-50

Fish

Filets 6 or 7 400-425 200-220 8-12 Whole 6 or 7 400-425 200-220 15-20

medium

well done

Shelf Temp °F Temp °C Time (min)

4 325 160

18-32 per lb/450g 25-40 per lb/450g 30-55 per lb/450g

30-35 per lb/450g

US CA

Cooking guidelines

Best

Function

Time (mins

per lb/

450 g)

Probe

Temp °C

Probe

Temp °F

Oven

Temp °C

Oven

Temp °F

With bone - well done 3 325 160 165-175 74-79 20-33 ROAST

3 325 160 170-175 77-79 25-45 ROAST

Boneless - medium 3 325 160 150-160 65-70 20-35 ROAST

Shelf

Roasting meat

We recommend you use the meat probe to accurately judge when meat is cooked to your preference. ’Time per lb/450g’ is a

rough guide and should only be used to estimate when the meat will be ready. Cooking with ROAST, TRUE AERO, AERO BAKE,

and AERO BROIL will take less time than with BAKE.

Beef

Boneless roast - rare 3 325 160 130-140 54-60 18-32 ROAST

Boneless roast - medium 3 325 160 150-160 65-70 25-40 ROAST

Boneless roast - well done 3 325 160 165-175 74-79 30-55 ROAST

Prime or standing rib roast - rare 3 325 160 130-140 54-60 15-30 ROAST

Prime or standing rib roast - medium 3 325 160 150-160 65-70 20-35 ROAST

Prime or standing rib roast - well done 3 325 160 165-175 74-79 25-40 ROAST

Leg of lamb

With bone - medium 3 325 160 150-160 65-70 18-28 ROAST

Boneless - well done

Veal

3 325 160 150-160 65-70 20-43 ROAST

Medium

Well done 3 325 160 170-175 77-79 25-45 ROAST

Chicken

Whole 3 350-375 175-190 170 75 15-20 TRUE AERO

Cooking guidelines

US CA

Best

Function

Time (mins

per lb/

450 g)

Probe

Temp °C

Probe

Temp °F

Oven

Temp °C

Oven

Temp °F

Shelf

2 325 160 170 75 12-15 TRUE AERO

1 325 160 170 75 10-15 TRUE AERO

TRUE AERO

15-20

AERO BAKE

7½ per

1”/2.5 cm

thickness

AERO BAKE

9 per 1”/2.5

cm thickness

Turkey

8-15 lb/~3.5-7kg - unstuffed

8-15 lb/~3.5-7kg - stuffed 2 325 160 170 75 15-20 TRUE AERO

16-24 lb/~7-10kg - unstuffed

16-24 lb/~7-10kg - stuffed 1 325 160 170 75

Pork

Boneless roast 3 325 160 160-175 71-79 30-45 AERO BAKE

Venison*

Rare 4 425 225 120-130 49-54

Medium rare 4 425 225 130-140 54-60

*Brown in an oiled skillet or frying pan on high heat prior to roasting. The internal temperature of venison rises more on standing due to the

high cooking temperature, therefore the suggested probe settings are lower than other rare or medium rare meats.

US CA

Care and cleaning

Removing and replacing the sliding shelves and side racks

To remove a sliding shelf, grip it by its two front corners (making sure you are gripping the wire

shelf and the sliding frame together), tilt upwards and pull it out of the oven.

To remove the side racks, gently push the retaining wire from underneath the lock stud, then

swing the lowest edge of the side rack up and out towards the center of the oven until the rack is almost horizontal. The prongs at the top will slide out

of the mounting slots.

To replace the side racks, hold them almost horizontally

and locate the prongs into the small mounting slots at the top of the oven cavity. While you are doing this, support the rack with your hand from underneath, to ensure that both prongs perfectly locate into the mounting slots.

Lower the side racks carefully and gently place the

retaining wire underneath the lock stud.

Important!

Do not lower the side racks until the prongs are fully inserted into the slots so that you do not chip the porcelain enamel.

Retaining wire

Lock stud

Mounting slots

Manual cleaning and maintenance

Important!

Do not use harsh/abrasive cleaning agents, waxes, scourers, sharp metal scrapers, polishes or commercial oven cleaners to clean your oven, as these will permanently damage the surfaces. If you choose to use a stainless steel cleaner, please read the label to make sure it does not contain chlorine compounds. These are corrosive and may damage your oven’s appearance. Clean the stainless steel surfaces in the same direction as the grain, in a horizontal motion. Do not clean or use any oven cleaning products on the door seal or cavity seals (gaskets). Do not rub, damage or move the seals, as they ensure that the oven seals properly and thus operates efficiently.

It may be useful to lock the oven controls before cleaning - see ‘How to lock the control panel’ in

‘User preference settings’ for details.

Cleaning the stainless steel surfaces

Wipe with a clean damp cloth and dry with a lint-free cloth. To reduce marks like fingerprints, use a stainless steel cleaner regularly. Do not use scourers or other abrasive cleaners as they will permanently damage the surface.

Cleaning the exterior glass surfaces

Use a mild solution of detergent and warm water; use a glass cleaner to remove smears and

fingerprints. Dry with a soft lint-free cloth. Do not use sharp metal scrapers to clean the glass surfaces.

Note: the interior oven door glass will be cleaned during a self-clean cycle.

Care and cleaning

Cleaning the porcelain enamel surfaces

The oven interior and inner door liners are porcelain enamel and are cleaned during the self-

clean cycle.

Cleaning the sliding shelves

Important!

Never leave the sliding shelves in the oven during a self-clean cycle. If you do leave them in the oven, the

slides will no longer run smoothly. If you need to relubricate the slides, wipe them with a few drops of

cooking oil on a paper towel.

Apply chrome cleaners with a damp sponge or cloth following manufacturer directions. Wipe

and dry. For hard-to-remove food soil, use a dampened soap-filled non-metal pad, wipe and dry. Do not wash the sliding shelves in the dishwasher. Do not immerse them in soapy water, or use

oven cleaner on them. Removing the white lubricating grease will reduce the life of the shelf

slides and prevent them from running smoothly.

Cleaning the broil/roast system and side racks

Clean these using a solution of detergent and hot water. They are also dishwasher safe.

Changing the oven light bulbs

The oven is illuminated by three 12 volt/20 watt halogen bulbs. These have a very long life, but if

you should need to replace one, use only a replacement bulb purchased from your nearest Fisher

& Paykel dealer and follow these steps:

Allow the oven to cool completely and then turn it off at the wall.

Take out the shelves and side racks (see ‘Removing

and replacing the sliding shelves and side racks’)

and use a small flat-head screwdriver to twist

and lift the retainer clip at the top of the glass

light cover while holding the glass to prevent it

falling. The clip pivots counterclockwise (see the

diagram).

Carefully lift the glass cover out of the lower

support and pull out the faulty bulb.

Holding the replacement bulb in a soft cloth or

tissue (touching the bulb will reduce its life span),

insert the new bulb.

Reposition the glass cover and twist the top clip

back in place. The procedure is the same for the

light in the roof of the oven cavity.

Retainer clip

Sockets for

the pins

Plate glass cover

Pins

Replacement bulb

US CA

Note: oven bulb replacement is not covered by

your warranty.

US CA

Care and cleaning

SELF CLEAN function

A self-clean cycle normally takes about five hours. This can be reduced to four hours, or

anywhere in between four and five hours. Only one oven in a double oven can be self-cleaned at a time. When one oven is in a self-clean cycle, you cannot use the other oven.

Important!

Do not use your oven to clean miscellaneous parts. Do not use oven cleaners. Do not use any commercial oven cleaner, oven liner or protective

coating of any kind in or around any part of the oven. During a self-clean cycle, the oven reaches higher temperatures than it does for cooking. Under

such conditions, the surfaces may get hotter than usual and children should be kept away.

Using the SELF CLEAN function

Remove the oven shelves, side racks (see ‘Removing and replacing the sliding shelves and side

racks’), and all other bakeware and utensils from the oven before using the SELF CLEAN function.

If left in the oven, they will permanently discolor. The sliding oven shelves may also become stiff.

Wipe up large food spills or grease deposits. If you don’t, the porcelain enamel will permanently

discolor. This, however, will not affect the oven’s performance.

Select the SELF CLEAN function by turning the function knob.

Turn the temperature knob to its maximum position. will appear in the display and this will

change to

clock display and the time remaining will count down.

when the cycle begins. The DOOR LOCK and CLEAN symbols will show in the

For your safety, the door lock will automatically activate once you have selected the SELF CLEAN

function and temperature.

At the end of a self-clean cycle, the door will unlock and the DOOR LOCK symbol will disappear.

The CLEAN symbol and 0:00 will flash in the clock display and CLEAN END will show in the

function display until the oven is returned to manual operation – to do this, turn the function

and temperature knobs to OFF.

During SELF CLEAN, the soiling will be reduced to a small amount of gray ash. When the oven is

cold, remove the ash with a small brush or dry cloth. Then wipe out the oven with a clean damp

cloth and dry with a clean lint-free cloth.

Replace the side racks and the sliding shelves (see ‘Removing and replacing the sliding shelves

and side racks’).

Care and cleaning

To cancel the SELF CLEAN function before it has finished

Turn the function and temperature knobs to OFF. CLEAN COOL will appear in the function

display and the door will remain locked until CLEAN END appears.

Important!

Do not turn off the mains power supply to the oven. The fans are needed to cool the oven.

Once the oven is cool or below the safe temperature, it will return to normal operation and the clock display

will show the time of day.

Short self-clean cycle

You can select a shorter self-clean cycle if the oven is only lightly soiled:

Select the SELF CLEAN function by turning the function knob.

Turn the temperature knob to its maximum position. will appear in the display.

While is showing, press the COOK TIME button. The COOK TIME and AUTO symbols and the

colon will flash.

Rotate the

hours.

Press the COOK TIME button again, or wait eight seconds to adopt the setting and start the self-

clean cycle. The clock display will show the time remaining.

PUSH TO

button to reduce the time: this can be anywhere between four and five

CLEAR

US CA

Self-clean – delayed start

You can set your oven to start a self-clean cycle at your convenience:

Check that the clock shows the correct time.

Select the SELF CLEAN function by turning the function knob.

Turn the temperature knob to its maximum position. will appear in the display.

While is showing, press the STOP TIME button. The STOP TIME and AUTO symbols and the

colon will flash.

Set the time that you want the oven to finish by rotating the

to wait before the self-clean cycle starts, AUTO and DELAY CLEAN will appear in the clock display.

PUSH TO

button. If there is time

CLEAR

Important!

The oven door will remain unlocked until the self-clean cycle starts. Ensure that no one places anything in

the oven during this time.

When the self-clean cycle starts, AUTO, DOOR LOCK and CLEAN will appear in the clock display

and the time remaining will count down.

User preference settings

USER SELECT function

USER SELECT function allows you to configure some of the settings displayed on your oven

control panel.

How to enter USER SELECT function

Be sure that the function and temperature knobs are off, that no automatic programs are

operating and that the clock is displaying the correct time.

Press the TIMER and the CLOCK buttons and hold them down together until the oven beeps

(about two seconds). The function display will show USER SELECT.

How to use SABBATH mode

This mode is designed for religious faiths that observe a ‘no work’ requirement on the Sabbath.

When your oven is in SABBATH mode

Clock, temperature and function displays will be disabled. No tones will sound. No error messages or temperature changes will be displayed, however temperature can be

adjusted. If you set SABBATH mode with the oven door open, the oven lights will stay on while in SABBATH

mode. If you set SABBATH mode with the oven door closed, the oven lights will stay off while in

SABBATH mode. BAKE is the only function available in SABBATH mode.

How to set SABBATH mode

Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockwise until SAB MODE appears

in its display.

Select the length of time you wish to stay in SAB MODE by rotating the

PUSH TO

CLEAR

button. The

maximum is 99 hours, in one hour steps, and is shown in the clock display.

Select a temperature.

To start SABBATH mode, press the

PUSH TO

button. The function and temperature displays

CLEAR

will go out. Temperatures can be adjusted but the display will not change.

In double oven models, you can select different temperatures for the upper and lower ovens by

using their temperature knobs. In order to activate the lower oven, however, you also need to

turn its function knob one position clockwise (you will see no change in the function display).

Tips for using SABBATH mode

The oven can be turned off at any time during SABBATH mode by turning the function and

temperature knobs to OFF, but the oven will not revert to regular operation until the set time has

elapsed. You can exit SABBATH mode at any time by pressing the

PUSH TO

CLEAR

button and holding it

down for five seconds.

User preference settings

How to change the temperature scale

Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockwise until TEMP SCALE appears

in its display.

Press

Press the CLOCK button to activate.

Turn the function knob back to OFF.

An audible beep will sound five times at the end of automatic cooking functions and when the

The clock display will flash continuously until canceled.

PUSH TO

to select either C or F in the clock display. Selecting C will convert the

CLEAR

numbers shown in the temperature display to degrees Celsius, while selecting F will show the oven temperatures in degrees Fahrenheit. Remember that BROIL and MAXI BROIL functions will continue to display percentages rather than temperatures.

How to change SHORT ALERT

By default, SHORT ALERT is off and the audible beep will sound continuously at the end of automatic cooking functions and when the timer finishes until canceled by pressing the

PUSH TO

button.

CLEAR

When SHORT ALERT is on

timer finishes. After five beeps, the alert will stop, then repeat every five minutes until canceled by pressing the

PUSH TO

CLEAR

button.

US CA

How to activate SHORT ALERT

Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockwise until SHORT ALERT

appears in its display.

Press

Press the CLOCK button to activate.

Turn the function knob back to OFF.

PUSH TO

to select either OFF or ON in the clock display.

CLEAR

How to change between 24-hour and 12-hour time display

Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockwise until TIME MODE appears

in its display.

Press

Press the CLOCK button to activate.

Turn the function knob back to OFF.

PUSH TO

to select either 24H or 12H in the clock display.

CLEAR

How to hide the time in the clock display

Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockwise until SHOW CLOCK

appears in its display.

Press

PUSH TO

to select either ON or OFF in the clock display. Selecting ON will show the

CLEAR

time and OFF will hide the time in the clock display. All other functions, such as TIMER, will continue to be shown as normal in the clock display when the time is hidden.

Press the CLOCK button to activate.

User preference settings

How to change the language

Your oven is preset to use Fisher & Paykel’s AERO terminology. This is listed in the languages as

LANG USA. However, you may choose to use an alternative, CONV terminology. This is listed in

the other languages as LANG DCS. To select it, refer to the instructions on how to change the

language below. Note that once you have changed terminologies, all references to AERO in the

user guide should be understood as being equivalent to CONV.

Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockwise until LANG USA appears in

its display.

Press

PUSH TO

to toggle through the different languages: LANG USA for AERO terminology,

CLEAR

LANG DCS for CONV terminology, LANG UK ENG for UK English, LANGUE FRANCE for Canadian

French or LANG ESPANO for American Spanish.

Press the CLOCK button to activate.

Turn the function knob back to OFF.

How to reset the oven

This will reset the TEMP (temperature) SCALE, SHORT ALERT, TIME MODE and SHOW CLOCK to

their default settings. SABBATH mode and language settings will remain unaffected.

Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockwise until RESET appears in its

display.

Press

Press the CLOCK button to exit USER SELECT function.

Turn the function knob back to OFF.

PUSH TO

to reset the oven to default settings.

CLEAR

How to lock the control panel

Locking the control panel disables all the buttons and knobs, which can be useful when cleaning

oven surfaces or preventing accidental bumps and unauthorized use. The control panel can only

be locked when the function and temperature are both OFF.

To lock the control panel

Press the

PUSH TO

button and hold down for five seconds. The LOCK symbol will appear in

CLEAR

the clock display. Repeat to unlock.

Troubleshooting

Fault codes

If there is a fault, the oven will beep every second, and a fault code will appear in the clock

display as a letter ‘F’ with a number after it.

Important!

Do not turn off the mains power supply to the oven if you get a fault code. The fans are needed to cool the

oven.

For safety, this oven is designed to self-cool. Turning off the power while the oven is hot may damage the

oven and its surrounding cabinetry.

If you get a fault code:

Note the fault code.

Turn the temperature and function knobs to OFF.

Press the

enough to clear the fault.

Call your Fisher & Paykel Authorized Service Center with the fault code information.

PUSH TO

button. The oven may have already self-corrected, and this will be

CLEAR

US CA

Note: if your are unable to immediately clear the fault code or contact your Fisher & Paykel

Authorized Service Center, wait for the oven cooling fans to stop, and then press the

button again. It is likely that the oven will now clear the fault. If it does not, then you may turn

the oven off at the wall once the fans have stopped and the oven has completely cooled down.

PUSH TO

CLEAR

Troubleshooting

Problem Possible cause What to do

Oven does not work

Power supply is not connected.

Clock is not set due to power cut or failure.

Oven door is open.

Have a service company/electrician check power connections, wiring and fuses.

You must set the clock before you can use the oven. The oven will go into ‘Set Up’ mode when the electricity is restored after a power cut. The function and temperature displays will be unlit and unresponsive. The colon (:) in the clock display will flash. See ‘Setting the clock’.

The elements are disabled by the door switch when the door is open. Make sure the door is properly closed.

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Troubleshooting

Problem Possible cause What to do

Oven door will not open

Oven light does not work

Oven not heating Oven door is not properly

Baked foods too brown on top or bottom

Oven door is locked.

Light bulb has blown. Replace the light bulb. Refer to ‘Care

closed or it is opened too frequently during operation.

Oven not preheated. Preheat until the illuminated ring

Bakeware too large or too small for the recipe.

Baking pans/tins not evenly spaced on shelves.

Baking, eg cookies, not evenly sized or spaced on baking trays.

Dark, coated baking pans. Reduce the oven temperature by 25°F

Shelf position too high for specific function.

Opening the oven door frequently during baking.

Baking temperature too high or too low.

Still in SELF CLEAN function. The door will unlock when the cycle has finished and the oven has cooled to a safe temperature.

and cleaning’ for details.

Oven elements and fans turn off while the door is open so be sure the oven door is properly closed. Note: BROIL functions will only operate with the door closed.

around the temperature knob changes from red to white.

Use the correct sized bakeware.

Stagger baking pans on the oven shelves so that there is at least 1⁄”(3 cm) between them and the oven walls.

Make all cookies in a batch the same size and shape and space them evenly over the baking tray.

(10°C) and extend the cooking time by a couple of minutes. Use shiny baking pans/trays.

Try a lower shelf position.

Do not open the door until at least ¾ of the baking time has passed.

Adjust temperature.

Baked foods pale and undercooked on the base

Baking (eg cookies) too brown on the base

Shiny baking trays, tins, or pans being used.

Dark, coated baking pans/trays.

Shiny baking trays, tins, and pans reflect the heat and may result in baked food that is pale and undercooked on the base.

Use shiny baking pans/trays.

Warranty and service

Before you call for service or assistance ...

Check the things you can do yourself. Refer to the installation instructions and your user guide

and check that:

Your product is correctly installed.

You are familiar with its normal operation.

If, after checking these points, you still need assistance or parts, please refer to the Service &

Warranty book for warranty details and your nearest Authorized Service Center, Customer Care,

or contact us through our local website listed on the back cover.

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Product details

Fisher & Paykel Ltd

Model Serial No.

Date of Purchase Purchaser

Dealer Suburb

Town Country

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Table des matières

Sécurité et mises en garde 42 Introduction 45 Utilisation du four – avant de commencer Réglage de l’horloge Utilisation des commandes du four 47 Fonctions de four 48

Utilisation du four Positionnement des grilles Sélection des plats allant au four adéquats 51 Sélection de fonction et de température 52 Préchauffage du four 52 Utilisation des fonctions du four 53 Utilisation de la sonde thermique 56 Cuisson automatique 58

US CA FR

Directives de cuisson 60 Entretien et nettoyage 74 Paramètres de préférence de l’utilisateur 74 Dépannage 77 Garantie et service 79

Important!

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Les modèles illustrés dans ce guide de l’utilisateur peuvent ne pas être offerts dans tous les marchés et sont sujets à changement sans préavis. Pour obtenir la plus récente information sur les modèles et les spécifications offerts dans votre pays, veuillez visiter notre site Web local à l’adresse indiquée sur la couverture arrière ou communiquer avec le détaillant Fisher & Paykel de votre région.

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Sécurité et mises en garde

Fonctionnement

Ce four a été soigneusement conçu pour fonctionner en toute sécurité pendant les procédures

de cuisson normales. Ne pas oublier les directives suivantes lors de l’utilisation du four :

AVERTISSEMENT !

Risque de choc électrique Éteindre le four au niveau du mur avant de remplacer des fusibles ou la

lampe du four. Ne pas respecter cette consigne risque de provoquer un choc électrique

voire la mort.

AVERTISSEMENT !

Risque de surface très chaude Les pièces accessibles peuvent chauffer pendant l’utilisation. Pour éviter toute brûlure et toute échaudure, tenir les enfants à distance. Utiliser des gants isolants ou toute autre protection lors de la manipulation

de surfaces très chaudes telles que les grilles de four ou les plats. Faire preuve de prudence en ouvrant la porte du four. Laisser l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant de retirer ou de replacer les

aliments. Ne pas toucher les éléments chauffants ni les surfaces intérieures du four.

Les éléments de chauffage risquent d’être très chauds même s’ils sont de couleur foncée. Les surfaces intérieures d’un four chauffent suffisamment pour provoquer des brûlures. Pendant et après utilisation, ne pas toucher ni laisser les vêtements ou toute autre matière inflammable entrer en contact avec les éléments chauffants ou les surfaces intérieure du four tant qu’ils ne sont pas refroidis. Les autres surfaces de l’appareil risquent de chauffer suffisamment pour provoquer des brûlures – notamment, l’évent du four, la surface près de l’évent du four, ainsi que la porte et le hublot du four.

Le non-respect de cette consigne pourrait provoquer des brûlures et des échaudures.

Sécurité et mises en garde

Importantes consignes de sécurité

Pour réduire le risque d’incendie, de choc électrique, de blessures corporelles et de tout dommage

lors de l’utilisation du four, respecter les importantes consignes de sécurité indiquées ci-dessous : Lire intégralement les instructions avant d’utiliser le four. Utiliser le four uniquement aux fins

prévues comme il l’est décrit dans les présentes instructions. Installation correcte : s’assurer que l’appareil est correctement installé et mis à terre par un

technicien qualifié. Sectionneur : vérifier que ce four est connecté à un circuit incorporant un sectionneur fournissant

une déconnexion totale de l’alimentation électrique. Ne jamais utiliser cet appareil pour chauffer la pièce et ce, pour éviter toute brûlure ou blessure ou

tout risque d’incendie. Les appareils ménagers ne sont pas prévus à l’usage des enfants. Ne pas laisser les enfants seuls. Ne pas laisser les enfants seuls ou sans supervision dans la zone

où l’appareil est en utilisation. Ne jamais les laisser s’asseoir ou se mettre debout sur une partie

quelconque de l’appareil. Les enfants ou personnes handicapés ayant une capacité limitée

pour utiliser l’appareil doivent demander à une personne responsable de les informer de son

fonctionnement. L’instructeur doit être convainçu qu’ils sont en mesure d’utiliser l’appareil sans

danger pour eux-mêmes ou leur environnement. Ne pas placer d’objets lourds sur la porte du four. Porter des vêtements appropriés. Ne pas porter de vêtements amples ou pendants lors de

l’utilisation de l’appareil. Ils pourraient s’enflammer ou fondre s’ils entrent en contact avec un

élément chauffant ou une surface chaude, et provoquer des brûlures. Entretien effectué par l’utilisateur : ne pas réparer ni remplacer une pièce quelconque de l’appareil

sauf recommandation spécifique dans le manuel. Tout autre entretien doit être confié à un

technicien qualifié. Entreposage dans ou sur l’appareil : ne pas entreposer de matières inflammables dans un four ou

près de sa surface. Ne pas utiliser d’eau sur les incendies de graisse. Étouffer l’incendie ou les flammes ou encore

utiliser un extincteur de type à poudre extinctrice ou à mousse. Utiliser uniquement des gants isolants ou des maniques. Des maniques moites ou humides sur

les surfaces chaudes pourraient provoquer des brûlures causées par la vapeur. Ne pas laisser les

maniques entrer en contact avec les surfaces très chaudes ou les éléments chauffants. Ne pas

utiliser un linge ou une étoffe épaisse comme gant de cuisine. Ceux-ci pourraient prendre feu. Ne pas chauffer de conteneurs d’aliments non ouverts. Ils peuvent faire monter la pression

susceptible de faire exploser le conteneur et provoquer des blessures. Manipulation sans danger des aliments : laisser les aliments dans le four aussi peu que possible

avant et après cuisson. Ceci pour éviter toute contamination par des organismes susceptible de

provoquer une intoxication alimentaire. Faire preuve de prudence par temps chaud. Ne jamais obstruer les évents de four. Attention. De l’air chaud peut souffler de l’évent à la base du four comme partie du système de

refroidissement du four. Ne pas placer de papier alu, de plats, de plateaux, d’eau ou de glace sur la sole pendant la cuisson

et ce, pour éviter d’endommager l’émail vitrifié de manière irréversible.

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US CA

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Sécurité et mises en garde

Placement des grilles de four : toujours positionner les grilles à l’emplacement désiré lorsque le

four est froid (avant le préchauffage). Si une grille doit être retirée pendant que le four est chaud,

ne pas laisser les gants isolants ou les maniques entrer en contact avec les éléments chauffants

chauds dans le four ou la base du four. Ne pas nettoyer le joint d’étanchéité de porte ni les joints d’étanchéité (joints) des cavités et

ne pas utiliser dessus de produits à nettoyer les fours. Ils sont indispensables pour une bonne

étanchéité qui garantit un fonctionnement efficace du four. Prendre soin de ne pas les frotter, les

endommager ou les déplacer. Ne pas utiliser de produits à nettoyer les fours, de dégraissants corrosifs/abrasifs, de cire ou

d’encaustique. Ne jamais utiliser de produit à nettoyer les fours commercial, revêtement de

four ou revêtement de protection quelconque, dans et autour les parties du four. Ne pas utiliser

de nettoyants corrosifs/abrasifs, de tampons à récurer ou de raclette en métal coupante pour

nettoyer la vitre de la porte du four car ils peuvent rayer la surface et risquent de provoquer des

bris de verre. Nettoyer uniquement les pièces indiquées dans ce manuel. Ne pas utiliser de nettoyeur à vapeur pour nettoyer une partie quelconque du four. Avant de commencer le cycle d’autonettoyage, retirer les grilles de four, les supports de grilles

latéraux, la lèchefrite et tous les autres plats/ustensiles, et essuyer les déversements d’aliments ou

les dépôts de graisse importants. Pendant un cycle autonettoyage, le four atteint des températures supérieures aux températures

utilisées pour la cuisson. Dans de telles conditions, les surfaces risquent de devenir plus chaudes

que d’habitude et les enfants doivent être tenus à distance. Ne pas entreposer d’objets que les enfants risqueraient de vouloir au-dessus du four. Les enfants

pourraient se brûler ou se blesser en montant sur le four pour récupérer les objets. Ne pas installer ni faire fonctionner l’appareil s’il est endommagé ou ne fonctionne pas

correctement. Si on reçoit un produit endommagé, contacter immédiatement le distributeur ou

l’installateur. N’utiliser que des plats allant au four. Suivre les instructions du fabricant des plats.

La « California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act » requiert des entreprises d’avertir

les clients de l’exposition potentielle à des substances qui sont considérées par l’État de Californie

comme pouvant causer le cancer ou des malformations congénitales. De petites quantités de

produits chimiques nocifs se dégagent pendant le cycle autonettoyage du four de l’isolation et

de la décomposition des aliments. Une exposition considérable à ces substances peut causer

le cancer et des malformations congénitales. Aérer avec une hotte ou une fenêtre ouverte, et

essuyer tout déversement d’aliments excessif avant d’autonettoyer le four réduit l’exposition.

Introduction

À propos du nouveau four

Merci d’avoir fait l’acquisition d’un four encastré multifonctions Fisher & Paykel. Maintenant que

celui-ci est installé et prêt à l’emploi, il est important de bien connaître son fonctionnement a n

d’obtenir d’excellents résultats et ce, dès le début. Ce guide présente toutes ses fonctions et o re

toute une série de directives relatives à la cuisson. Il est recommandé de lire le guide dans son

intégralité avant d’utiliser ce nouveau four, tant par mesure de sécurité que pour une cuisine

réussie.

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Tableau de commande

Poignée de porte

Hublot de four

Four supérieur

5 Four inférieur (modèles doubles

uniquement)

Numéro de modèle et numéro de

série

Loquet autonettoyage

Joint d’étanchéité de porte (joint)

Joint d’étanchéité de cavité (joint)

Élément de grillage

Lampes de four

12 Prise de sonde thermique

Ventilateur de convection et élément

dissimulé

Élément dissimulé inférieur

Charnière de porte

Évent de four

Utilisation du four – avant de commencer

FR

Réglage de l’horloge

Lorsque le four est connecté à une alimentation électrique pour la première fois, une tonalité

retentira et l’affichage d’horloge s’allumera. L’affichage d’horloge indiquera « 12:00 » et les deux-

points ( : ) clignoteront. Ensuite, mettre l’horloge à l’heure.

Important !

Il faut mettre l’horloge à l’heure avant de pouvoir utiliser le four.

Pour mettre l’horloge à l’heure

Pendant que les deux-points (:) clignotent, faire tourner le bouton

PUSH TO

CLEAR

jusqu’à affichage

de l’heure correcte.

Appuyer sur le bouton CLOCK (horloge) pour mettre le four à l’heure ou patienter huit secondes

et l’horloge se mettra à l’heure automatiquement.

Se reporter à la section « Paramètres de préférence de l’utilisateur » pour savoir comment passer

de l’affichage 12 heures à l’affichage 24 heures.

Affichage d’horloge

bouton CLOCK (horloge)

- permet de mettre l’horloge à l’heure

PUSH TO

CLEAR

- tourner ce bouton pour mettre à l’heure : l’horloge, le minuteur, la sonde thermique, le

temps de cuisson et l’heure d’arrêt.

- appuyer sur ce bouton pour effacer l’affichage

Utilisation du four – avant de commencer

Utilisation des commandes du four

Dans les fours doubles, les boutons de gauche contrôlent le four du haut et les boutons de droite contrôlent le four du bas. Appuyer sur le bouton de sélection de la cavité du four permet de basculer entre les cavités du four, par exemple, pour configurer les programmes automatiques.

bouton TIMER (minuteur)

bouton COOK TIME (temps de cuisson)

bouton STOP TIME (heure d’arrêt)

bouton PROBE (sonde)

bouton CLOCK (horloge)

bouton

Affichage de la cavité supérieure du four

Affichage de la cavité inférieure du four

Bouton de sélection de la cavité du four

PUSH TO

(tourner/appuyer)

CLEAR

– appuyer sur ce bouton pour basculer entre les réglages des cavités supérieure et inférieure

Seuls les modèles doubles disposent des options

g, h, et i

ecba

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Minuteur

Le minuteur peut être utilisé à tout moment, même si le four n’est pas allumé.

Pour régler le minuteur

Appuyer sur le bouton TIMER (minuteur). Le symbole TIMER (minuteur) et les deux-points

clignotent dans l’affichage de l’horloge.

Tourner le bouton

TIMER (minuteur) ou patienter huit secondes jusqu’à ce que le réglage soit adopté et que le

minuteur commence son compte à rebours.

Pour annuler le minuteur, appuyer sur le bouton TIMER puis sur le bouton

Une fois que le temps fixé est écoulé, les symboles TIMER et 0:00 clignoteront et le four émettra

un signal sonore. Appuyer sur le bouton signal sonore et mettre le minuteur à zéro. Le minuteur n’éteint pas le four.

PUSH TO

CLEAR

jusqu’à affichage du temps nécessaire. Appuyer sur le bouton

TIMER ou sur le bouton

PUSH TO

CLEAR

PUSH TO

CLEAR

pour faire cesser le

US CA

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Fonctions de four

Utilisation du four – avant de commencer

CUISSON

AERO PURE : ventilateur et élément chauffant du ventilateur

Un élément chauffant dissimulé entourant le ventilateur au fond du four réchauffe l’air qui est ensuite ventilé dans la cavité. La température homogène garantit un milieu de cuisson idéal pour obtenir des gâteaux bien montés et uniformément dorés. Les biscuits sont croustillant s à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, la viande et la volaille sont délicieusement dorées et grésillantes tout en restant juteuses et tendres. Les ragoûts sont cuits à la perfection et le réchauffage est rapide et efficace. La fonction AERO PURE est la fonction à choisir pour la cuisson sur plusieurs grilles et la cuisson de plats entièrement cuisinés au four. La fonction AERO PURE est excellente pour faire cuire un « angel food cake » (gâteau des anges).

CUISSO AERO : ventilateur et éléments chauffants supérieur et inférieur

Le ventilateur du four fait circuler l’air chaud des éléments chauffants dissimulés supérieurs extérieur et inférieur et le répartir ainsi dans toute la cavité du four. Les aliments cuits à la fonction CUISSO AERO ont tendance à dorer plus rapidement que ceux cuits à la fonction CUISSO NORMAL traditionnelle. Utiliser la fonction CUISSO AERO à une basse température, à savoir de 50 °C (125 °F), pour déshydrater les fruits, légumes et herbes.

CUISSO NORMAL : éléments chauffants supérieur et inférieur

La chaleur vient des éléments chauffants dissimulés supérieurs extérieur et inférieur. La fonction CUISSO NORMAL est la fonction de cuisson traditionnelle, idéale pour les gâteaux. Pour faire cuire sur deux grilles, arranger les plats de manière à ce qu’ils ne soient pas directement les uns sur les autres. La fonction CUISSO NORMAL est idéale pour les aliments qui requièrent une cuisson longue ou à basse température, comme les meringues et les cakes riches.

AERO GATEAU : ventilateur et élément chauffant inférieur

Le ventilateur fait circuler la chaleur de l’élément chauffant dissimulé inférieur dans tout le four. Cette fonction est excellente pour les pâtisseries douces et salées, pour les pains, brownies et biscuits que l’on souhaite extra moelleux.

CUISSO GATEAU : élément chauffant inférieur

La chaleur provient uniquement de l’élément chauffant inférieur. Il s’agit là d’une fonction de cuisson traditionnelle, convenante aux recettes élaborées dans des fours plus anciens. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, ne faire cuire que sur une seule grille à la fois. Cette fonction convient parfaitement aux aliments exigeant une cuisson délicate et à base de pâte, comme les tartes à la crème, les tourtes, les quiches et les cheese-cakes ou tout aliment ne nécessitant pas d’être exposé à la chaleur directe et d’être doré sur le dessus.

RÔTISSAGE

RÔTIR

La fonction RÔTIR est un programme en deux temps. Il n’est pas nécessaire de faire préchauffer le four. La première étape de grillage de 20 minutes saisit et dore la viande, et caramélise les jus sur l’extérieur de la viande ; ensuite, la température s’abaisse à la température sélectionnée pour le reste de la cuisson, préparant ainsi un rôti moelleux et juteux ayant énormément de goût. Cette fonction est également excellente pour la cuisson de légumes. Après la saisie initiale, la viande est légèrement dorée.

Utilisation du four – avant de commencer

GRIL

GRIL : élément chauffant intérieur supérieur

La fonction GRIL fournit une chaleur intense provenant de la zone intérieure de l’élément chauffant supérieur. Excellente lorsque l’on a besoin de faire griller rapidement une ou deux portions de ses plats préférés habituels, comme des blancs de poulet croustillants ou un steak.

MAXI GRIL : éléments chauffants supérieurs intérieur et extérieur

La fonction MAXI GRIL fournit une chaleur intense provenant de tout l’élément chauffant supérieur. C’est la fonction de cuisson la mieux indiquée pour terminer de nombreux plats, par exemple pour dorer le dessus d’un gratin de pommes de terre et d’une « frittata ». Utiliser la fonction MAXI GRIL pour rôtir du pain ou griller du poulet, du poisson ou un steak.

AERO GRIL : ventilateur et éléments chauffants supérieurs intérieur et extérieur

La fonction AERO GRIL produit des aliments ayant un fini semblable à celui d’une rôtisserie. La viande, la volaille et les légumes se cuisent merveilleusement bien ; les aliments sont croustillants et dorés sur l’extérieur tout en restant moelleux et tendres au centre. Essayer cette fonction de cuisson pour un poulet entier ou un filet de bœuf.

CHAUD La fonction CHAUD produit une chaleur faible homogène de 75 °C (165 °F). Utiliser cette fonction pour conserver au chaud les aliments cuits, pour réchauffer les assiettes ou les plats. Pour réchauffer les aliments froids, utiliser la fonction AÉRO PURE et passer sont extrêmement chauds, étant donné que cette fonction ne réchauffera pas les aliments froids à une température suffisamment élevée pour tuer toutes les bactéries nocives.

à la fonction CHAUD uniquement lorsque les aliments

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AUTO NETTOY

Ce four offre un cycle autonettoyant pyrolytique qui élimine la saleté et les souillures normalement associées au nettoyage du four. Pendant l’autonettoyage, le four atteint des températures très élevées. Ce qui fait dissiper et décomposer les dépôts de souillures et de graisse. Un éliminateur de fumée ainsi qu’un système de ventilation dynamique éliminent les odeurs. Pour savoir comment utiliser la fonction AUTO NETTOY, se reporter à la section « Entretien et nettoyage ».

Ventilateur de refroidissement

Un ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche et fait sortir l’air en dessous de la porte du four pendant la plupart des fonctions de four. Le ventilateur peut continuer à fonctionner après l’extinction du four pour refroidir la porte et le tableau de commande.

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Utilisation du four

Positionnement des grilles

Placer les grilles coulissantes télescopiques sur les supports-grilles latéraux offre un choix de huit positions de cuisson. Se reporter à la section « Directives de cuisson » pour connaître les positions de grilles recommandées.

Positionnement des grilles

8 7 6 5 4 3 2 1

Toujours positionner les grilles du four AVANT de faire chauffer le four. Pour retirer une grille coulissante, la saisir par ses deux coins avant (en veillant à saisir la grille

métallique et le châssis coulissant ensemble), la soulever et la sortir du four.

Pour remettre une grille coulissante en place dans le four correctement, la positionner de manière à ce

que la barre avant soit dirigée vers soi, comme l’indique le schéma. Vérifier que le châssis coulissant n’est pas étendu. Vérifier la butée de sécurité (comme l’indique le schéma) pour s’assurer que la grille se trouve à

l’endroit. Positionner la grille de manière à ce qu’elle soit nivelée et que les ergots des grilles arrière des deux

côtés du châssis coulissant reposent sur les supports-grilles latéraux (comme l’indique le schéma). Ensuite, faire glisser la grille coulissante jusqu’au fond du four jusqu’à ce que les ergots des grilles

avant se mettent bien en place. Remarque : en général, les positions de grilles dans le haut du four sont adaptées pour le grillage.

Celles du milieu ou du bas conviennent pour la pâtisserie, les rôtis et les ragoûts. Par mesure de sécurité, les grilles métalliques et les châssis coulissants télescopiques sont construits

ensemble comme un tout et ne sont pas séparables. Ce qui signifie que, lorsqu’elles sont correctement

installées sur les supports-grilles latéraux, les coulisses empêcheront les grilles métalliques de basculer

quand on les tire à soi. Pour empêcher les ergots de basculer des supports latéraux, veiller à faire glisser les grilles vers l’avant

horizontalement.

Butée de sécurité

Support latéral

Fentes de

montage

Support

latéral

Ergot de grille

Châssis coulissant

(pousser complètement en place)

Barre avant

Grille métallique

Goujon de verrouillage

Fil de retenue

Utilisation du four

Sélection des plats allant au four adéquats

La taille, la forme et le matériau des plats allant au four

affecteront le temps de cuisson.

Grille

Le système gril/rôtissage à trois éléments fournis avec

ce four (composé d’un plat, d’une grille et d’une grille à

rôtir) est conçu de façon à diminuer les éclaboussures et

la fumée et est, par conséquent, idéal pour faire griller ou

rôtir. Il est recommandé de placer la viande sur la grille à

rôtir (sur le dessus du plat ou de la grille) pour permettre

à l’air chaud de circuler autour d’elle. Cela lui donne une

couleur dorée uniforme et le même résultat qu’avec une

rôtisserie. De temps en temps, il est possible de n’utiliser que deux

éléments du système. Par exemple, pour rôtir un grosse

dinde, n’utiliser que le plat et la grille pour une plus

grande stabilité. Le temps de cuisson est le plus rapide avec des plats métalliques allant au four. Les plats allant

au four de couleur foncée ou ceux ayant un fini mat absorbent la chaleur et dorent les aliments,

particulièrement sur la base, plus rapidement que les plats brillants. Un fini brillant peut mieux convenir pour certains gâteaux et biscuits étant donné qu’il reflète de

la chaleur et offre une surface de cuisson moins intensive. Avec des plats allant au four de couleur foncée, il peut être nécessaire de réduire la température

du four de 10 °C (25 °F). Il peut être également nécessaire de rallonger le temps de cuisson de

deux minutes. Les grilles à biscuits ou plats allant au four à surface isolée risquent d’augmenter la longueur du

temps de cuisson. Utiliser des plats en verre ou céramique pour les aliments ne nécessitant une croûte dorée

foncée (par ex. soufflé ou lasagnes).

à rôtir

Grille

Plat

US CA FR

US CA

FR

Utilisation du four

Sélection de fonction et de température

Pour sélectionner une fonction, tourner le bouton

des fonctions du four.

Pour sélectionner une température, tourner le

bouton de température dans le sens des aiguilles d’une montre.

Pour les modèles à deux fours, les boutons sur la

gauche sont pour le four du haut et les boutons sur la droite sont pour le four du bas.

Se reporter à la section « Directives de cuisson »

pour connaître les fonctions et températures recommandés.

Préchauffage du four

Préchauffer le four lors de l’utilisation des fonctions de cuisson suivantes : AERO PURE, CUISSO

AERO, CUISSO NORMAL, AERO GATEAU et CUISSO GATEAU. Ces fonctions sont munies d’un

préchauffage rapide : le four chauffera à 175 °C (350 °F) en 10 minutes environ et à 225 °C (425

°F) en 15 minutes environ. Lorsque le four est en préchauffage, la température sélectionnée s’affiche en alternance avec la

température réelle du four. Lorsque le four atteint la température sélectionné, un signal sonore

se fera entendre et l’anneau lumineux autour du bouton de température passera de rouge à

blanc. Pour augmenter la température du four pendant la cuisson, suivre les étapes suivantes pour

réactiver le préchauffage rapide :

Mettre les boutons des fonctions et températures du four en position ARRET/OFF.

Attendre que l’éclairage de l’affichage s’éteigne.

Sélectionner ensuite les nouveaux réglages.

Utilisation des fonctions du four

Utilisation du four

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Cuisson

Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, toujours préchauffer le four à la température

recommandée dans la recette. S’assurer que les moules à gâteaux ne se touchent pas les uns les autres ni ne touchent les parois

du four en les décalant sur les grilles. Lors de l’utilisation de la fonction CUISSO NORMAL et de la cuisson sur plus d’une grille (par

ex. gâteaux fourrés), décaler les moules à gâteaux de manière à ce que l’un ne se trouve pas

directement au-dessus de l’autre. La fonction AERO PURE convient parfaitement à la cuisson sur plusieurs grilles étant donné que

la température à l’intérieur de la cavité est homogène. Ne pas ouvrir la porte du four jusqu’aux ¾ au moins du temps de cuisson recommandé.

Pour faire cuire des recettes doubles, particulièrement pour les biscuits, il est peut-être

nécessaire d’augmenter le temps de cuisson de deux minutes. La circulation de l’air des fonctions à convection (AERO) chauffe et dore les aliments plus

rapidement que les fonctions sans convection. Pour convertir des recettes de CUISSO NORMAL à CUISSO AERO, la température du four peut

normalement être diminuée de 10 °C (25 °F) ; le temps de cuisson sera le même. Pour certaines

recettes, il vaut peut-être mieux diminuer le temps de cuisson de plusieurs minutes et ne pas

changer la température du four. Pour les recettes nécessitant des temps de cuisson plus longs

(plus d’une heure par exemple), les meilleurs résultats possibles d’obtiendront en diminuant

légèrement les deux. Les saveurs et odeurs des aliments ne se transfèreront pas entre les différents aliments cuits

avec les fonctions à convection. En règle générale, la fonction AERO PURE est excellente pour

les dindes et la cuisson d’aliments sur plusieurs grilles ; la fonction CUISSO AERO dore bien les

plats et est idéale pour les plats nécessitant moins d’une heure de cuisson ; la fonction CUISSO

NORMAL est généralement la fonction à sélectionner pour les aliments délicats et ceux qui

nécessitent un temps de cuisson de plus d’une heure.

Important !

Ne pas placer de papier d’alu, de plats ayant des qualités réfléchissantes ou tout autre objet sur la sole

du four et ce, pour éviter toute accumulation de chaleur qui endommagera l’émail vitrifié de façon

permanente.

Utilisation du four

FR

Rôtissage

La fonction RÔTIR produira un rôti moelleux et juteux ayant énormément de goût.

Placer la viande sur le système gril/rôtissage sur une grille de manière à ce que le dessus du rôti se

trouve au centre du four ou plus bas. Les morceaux tendres doivent être cuits à haute température rapidement, tandis que les morceaux

plus coriaces nécessitent une température inférieur pour un temps de cuisson plus long. Utiliser la sonde thermique pour obtenir les meilleurs résultats possibles – fini l’estimation au jugé de

la cuisson du rôti. Se reporter aux instructions de la section « Utilisation de la sonde thermique ». Les morceaux de viande épais prennent plus longtemps à cuire que les morceaux minces du même

poids. Les rôtis désossés, roulés ou farcis prennent plus longtemps à cuire que les rôtis avec os. La volaille doit toujours être bien cuite avec les jus coulant clairs à une température interne de 75 °C

(170 °F). Le rôtissage utilise une chaleur sèche. Ne pas ajouter d’eau au rôti et ce, pour éviter un effet de vapeur. Les légumes sont excellent lorsqu’ils sont cuits en fonction RÔTIR. Il est également possible de les

placer autour de la viande sur le système de gril/rôtissage. Faire ceci au milieu de la cuisson d’un grand

morceau de viande qui prend plus longtemps que deux heures pour cuire de manière à ne pas cuire

les légumes de trop. Noter que les légumes seront dorés et cuiront plus lentement si la phase de saisie

initiale a été omise. En fonction RÔTIR, la saisie initiale est chaude pour les sacs à rôtir. Utiliser la fonction AERO PURE,

CUISSO AERO ou CUISSO NORMAL pour utiliser les sacs à rôtir ou les sacs à four et suivre les

instructions du fabricant.

Gril

L’utilisation des fonctions GRIL, MAXI GRIL et AERO GRIL offre une alternative plus saine à la friture.

C’est également une excellente façon de cuire les légumes. La fonction AERO GRIL convient

particulièrement bien aux aliments que l’on cuirait à la poêle, au barbecue ou à la rôtisserie. Toujours

griller avec la porte du four complètement fermée. Noter que les niveaux de puissance sont exprimés

en pourcentage de LO (50 % de puissance) à HI (100 % de puissance) en fonctions GRIL et MAXI

GRIL. Pour griller, la température est sur HI mais il est possible de diminuer la chaleur pour convenir

aux besoins. Il est recommandé de placer les aliments sur le système gril/rôtissage à trois pièces. En

fonction GRIL et MAXI GRIL, les meilleurs résultats possibles peuvent être obtenus en préchauffant le

gril pendant cinq minutes environ avant de commencer la cuisson.

Avec des plats et moules en verre ou en céramique, s’assurer qu’ils peuvent supporter la forte

température du gril. Pour empêcher les aliments de coller, vaporiser la grille avec un léger film d’aérosol de cuisine anti-

adhésif. Pour éviter de percer la viande et laisser les jus s’échapper, utiliser une pince ou une spatule pour

retourner la viande à la moitié du temps de cuisson.

Utilisation du four

Conseils pour déshydrater les fruits

Pour obtenir des fruits déshydratés de haute qualité, sélectionner que des fruits mûrs sans

taches. Bien laver les fruits et les sécher en tapotant. Les éplucher le cas échéant. Les fruits non épluchés

prendront plus longtemps à se déshydrater. Retirer les noyaux, les queues ou les pépins le cas

échéant. Placer les fruits sur une grille à pâtisserie sur une grille du four. Il est recommandé d’utiliser la fonction AERO PURE ou CUISSO AERO à 50 °C (125 °F).

Conseils pour l’apprêt du pain

Le four offre un milieu fermé idéal pour apprêter le pain. Préchauffer le four en fonction CUISSO NORMAL à 30 °C (100 °F). Lorsque l’on est prêt à faire

lever la pâte, mettre la température sur OFF, en laissant le bouton de fonctions de four sur

CUISSO NORMAL, et placer la pâte dans un bol couvert sur une grille du four chaud. Le four sera

à la température parfaite pour faire lever la pâte et il est si bien isolé qu’il restera chaud pendant

plusieurs heures.

Remarque : certaines recettes recommandent de mettre de l’eau ou de la glace dans le four

avec le pain durant la cuisson. L’humidité additionnelle améliore la croûte du pain. Il faut placer

de l’eau ou de la glace dans un plat résistant à la chaleur et sur une grille de four en position

1 ou 2. Ne pas le placer directement sur la sole du four. Placer de l’eau, de la glace ou tout plat

directement sur la sole du four endommagera l’émail vitrifié de manière permanente.

US CA FR

Utilisation du four

FR

Utilisation de la sonde thermique

Utiliser la sonde thermique pour juger avec précision le degré de cuisson de la viande. La sonde

peut être utilisée avec les fonctions AERO PURE, CUISSO AERO, RÔTIR, AERO GRIL et CUISSO

NORMAL.

Sonde

métallique

Fiche

PUSH TO

CLEAR

. Mettre les

Sélectionner la fonction et la température du four. Préchauffer

le four le cas échéant. Ne pas oublier que les fonctions RÔTIR

et AERO GRIL ne nécessitent pas de préchauffage.

Insérer la sonde thermique métallique horizontalement au

centre de la partie la plus épaisse de la viande entièrement

décongelée. Plus la viande est épaisse, plus la cuisson

sera longue, il est donc important que la sonde mesure la

température de la viande à son point le plus épais. S’assurer

que la sonde ne touche pas d’os (mettre la sonde à une

distance de 1,5 cm de l’os), de graisse ou de cartilage, car

ceux-ci chaufferont plus rapidement que la viande maigre.

Placer la viande sur le système de gril/rôtissage.

Lorsque le four a été préchauffé (le cas échéant) à la température

de réglage, placer le système de gril/rôtissage dans le four et insérer la fiche de la sonde dans

la prise à cet effet, à l’aide d’un gant isolant si le four est chaud. La prise de sonde se trouve sur

la gauche du four, juste sous la grille en position 7. S’assurer que la sonde est complètement

enfoncée dans la prise, puis fermer la porte du four.

Pour les modèles à deux fours, sélectionner le four du haut ou du bas à l’aide du bouton de

sélection des fours.

Appuyer sur le bouton PROBE sur le tableau de commande. La température préréglée de 65 °C

(150 °F) et le symbole PROBE s’allumeront dans l’affichage. Pour sélectionner une température de

cuisson interne différente de la température programmée, faire tourner le bouton

pendant que le symbole

PROBE clignote. Pour connaître les directives de température, se reporter

à la section « Directives de cuisson ».

Durant la cuisson, l’affichage indiquera la température interne réelle de la viande. Pour voir la

température interne programmée, appuyer sur le bouton

Le four émettra des bips et d’éteindra automatiquement lors la viande atteint la température

PROBE.

interne programmée. Les affichages de la température et de fonctions du four demeureront

allumés et la lampe du four s’éteindra.

Remettre le four en fonctionnement manuel en appuyant sur le bouton

boutons des fonctions et températures du four en position ARRET/OFF.

PUSH TO

CLEAR

Poignée

Câble

Pour annuler le réglage de la sonde avant obtention de la température programmée, appuyer sur

le bouton

PROBE et ensuite sur le bouton

PUSH TO

CLEAR

Utilisation du four

Conseils quant à l’utilisation de la sonde thermique

La sonde thermique peut être utilisée avec les fonctions de cuisson automatiques. Si la viande

atteint la température programmée avec l’heure d’arrêt, la sonde éteindra le four. Étant donné que la température interne de la viande continuera à monter de 2 à 8 °C (5 à 15 °F)

après l’avoir retirée du four, il faut donc en tenir compte dans les calculs. La recouvrir de papier

d’alu et la laisser reposer entre 15 et 20 minutes.

Important !

Utiliser uniquement la sonde thermique livrée avec le four. On peut se procurer une sonde

thermique chez un revendeur Fisher & Paykel ou la faire remplacer au titre de la garantie dans un

centre de service autorisé Fisher & Paykel. Tenir la sonde par la poignée lorsqu’on l’insère dans ou la retire des aliments et de la prise de la

sonde thermique. Ne pas oublier de retirer la sonde thermique du four avant de commencer un cycle

d’autonettoyage. Ne pas entreposer la sonde dans le four. N’utiliser la sonde qu’avec des aliments entièrement décongelés. Laver la sonde thermique dans une solution d’eau savonneuse. La sonde NE VA PAS au lave-

vaisselle.

US CA FR

Utilisation du four

FR

Cuisson automatique

La cuisson à durée automatique (démarrage retardé) allumera et éteindra le four en fonction des

périodes que l’on a programmées.

Pour régler la cuisson à durée automatique

Vérifier que l’horloge affiche la bonne heure.

Dans les modèles à deux fours, il est important de sélectionner le four du haut ou le four du bas.

Sélectionner la fonction et la température du four.

Décider de la durée de la cuisson des aliments en prévoyant, le cas échéant, le temps de

préchauffage.

Appuyer sur le bouton COOK TIME et faire tourner le bouton

période. Il n’est pas nécessaire d’établir une heure de départ.

Appuyer sur le bouton STOP TIME et faire tourner le bouton

l’heure à laquelle le four cessera la cuisson.

Remarque : il faut fixer cette heure d’arrêt en moins de huit secondes, à défaut de quoi les

réglages du temps de cuisson seront automatiquement adoptés. Pour annuler les réglages du

temps de cuisson, tourner les boutons de fonctions et de températures du four en position

ARRET/OFF, tel que décrit dans la section « Annuler la cuisson automatique ».

PUSH TO

pour sélectionner cette

CLEAR

PUSH TO

pour sélectionner

CLEAR

Lorsque la cuisson automatique est programmée

Les boutons de fonctions et de températures du four fonctionneront toujours (comme pendant

le fonctionnement manuel). Il est possible de les modifier avant ou pendant la cuisson et il est

possible d’éteindre le four manuellement avant que le temps de cuisson programmé ne se soit

écoulé. Avant le début de la cuisson, l’affichage de l’horloge indiquera DELAY, AUTO et l’heure actuelle.

Les affichages de fonctions et de températures du four seront éteints et la lampe du four

s’éteindra. Pendant la cuisson, l’affichage de l’horloge indiquera AUTO, COOK TIME et le temps de cuisson

restant. Les affichages de fonctions et de températures du four s’illumineront et la lampe du four

s’allumera.

Lorsque la cuisson automatique est terminée

Lorsque la cuisson est terminée, le four émettra des bips et s’éteindra. Les affichages de fonctions

et de températures du four seront éteints et la lampe du four s’éteindra. L’affichage de l’horloge

fera clignoter COOK TIME et AUTO. Mettre les boutons des fonctions et températures du four en position ARRET/OFF. La lampe

du four restera allumée pendant huit secondes puis s’éteindra lorsque le four retourne au

fonctionnement manuel.

Utilisation du four

Cuisson à arrêt automatique

Il est possible de régler le four à l’option cuisson à arrêt automatique à tout moment pendant la

cuisson ou au moment d’allumer le four.

Pour régler la cuisson à arrêt automatique

Vérifier que l’horloge affiche la bonne heure.

Dans les modèles à deux fours, il est important de sélectionner le four du haut ou le four du bas.

Sélectionner la fonction et la température du four.

Appuyer sur le bouton STOP TIME et faire tourner le bouton

l’heure à laquelle cessera la cuisson.

Lorsque la cuisson à arrêt automatique est programmée

Pendant la cuisson, l’affichage de l’horloge indiquera AUTO, COOK TIME et le temps de cuisson

restant. Les affichages de fonctions et de températures du four s’illumineront et la lampe du four

s’allumera.

Lorsque la cuisson à arrêt automatique est terminée

Lorsque le temps de cuisson est terminé, le four émettra des bips et s’éteindra. Les affichages de

fonctions du four et de température seront éteints et la lampe du four s’éteindra. L’affichage de

l’horloge fera clignoter COOK TIME et AUTO. Mettre les boutons des fonctions et températures du four en position ARRET/OFF. La lampe

du four restera allumée pendant huit secondes puis s’éteindra lorsque le four retourne au

fonctionnement manuel.

PUSH TO

pour sélectionner

CLEAR

US CA FR

Annuler la cuisson automatique

Pour annuler la cuisson à durée automatique et à arrêt automatique, faire tourner les boutons

de fonctions et de températures du four en position ARRET/OFF. Au bout de huit secondes,

l’affichage d’horloge reviendra à l’heure actuelle et le four reviendra au fonctionnement manuel.

Important!

Éviter des aliments qui s’abîmeront avant que le cycle de cuisson commence. Les aliments

traditionnels à éviter comprennent ceux contenant des œufs et des produits laitiers, les potages

veloutés, les viandes cuites ou crues, la volaille et le poisson. Si la cuisson ne commence pas immédiatement, ne placer dans le four que des aliments très froids

ou congelés. La plupart des aliments non congelés ne doivent jamais rester plus de deux heures

dans le four avant que la cuisson ne commence. Ne pas laisser les aliments rester dans le four pendant plus d’une heure après la fin de cuisson.

La cuisson automatique ne convient pas aux aliments nécessitant d’être cuits dans un four

préchauffé (par ex. des produits de boulangerie et de pâtisserie délicats).

Directives de cuisson

FR

Les recommandations figurant les tables suivantes ne sont que des directives. Plusieurs facteurs affectent le temps et la température exacts requis pour cuire au four, rôtir et griller. Suivre les instructions de la recette ou de l’emballage et être prêt à ajuter les réglages du four et les temps de cuisson pour obtenir les meilleurs résultats possibles.

Cette table permet de faire correspondre les exigences de cuisson à la fonction de cuisson la plus appropriée. Remarque :

Méthode recommandée Autre méthode

AERO PURE

CUISSO AERO

CUISSO

NORMAL

AERO GATEAU

CUISSO GATEAU

Cuisson

Pain (petits pains)

une grille deux grilles

Pain

Biscuits/Muffins/ biscuits au sucre

Petites génoises individuelles/ petits gâteaux

Gâteau fourré (moules ronds de 8"/20cm ou 9"/23cm)

Angel food cake (gâteau des anges)

une grille deux grilles une grille deux grilles une grille deux grilles

Quatre-quarts

Gâteau fourré (moule de 9” x 13”/23x33cm) Gâteau au beurre ou au chocolat

Cake riche Brownie (moule de 9” x 13”/23x33cm) Meringues Tarte aux fruits (deux croûtes)

Tarte à la citrouille

à partir de zéro congelé

Tarte à la crème anglaise Cheese-cake au four Crème caramel et crème brûlée (au «

bain-marie ») Croûte de tarte Quiche Pizza Lasagnes Ragoût au four Légumes Plat entièrement cuit au four

RÔTIR

GRIL

MAXI GRIL

AERO GRIL

Directives de cuisson

Cette table permet de faire correspondre les exigences de cuisson à la fonction de cuisson la plus appropriée. Remarque :

Rôtissage

Rôti de bœuf/porc/agneau Poulet rôti (entier) Poulet rôti (morceaux) Dinde rôtie Légumes

Gril

Steak/Côtelettes/Escalopes Poisson Steak haché Légumes

Toast

Méthode recommandée Autre méthode

AERO PURE

CUISSO AERO

CUISSO

NORMAL

AERO GATEAU

CUISSO GATEAU

RÔTIR

GRIL

MAXI GRIL

US CA FR

AERO GRIL

Directives de cuisson

FR

Grille (simple ;

AERO PURE

multiple) Temp °F Temp °C

Cuisson

Pain

Pain de mie – moule à pain de 9”x5” /23x13cm

Pain complet - moule à pain de 9” x 5”/23x13cm

3 350 175 40-50

3 375 190 35-45

Pain de maïs 4 425 215 22-28 Biscuits 4 425-450 215-230 10-12 Muffins, larges 3 375 175 23-30 Scones 4 425-450 215-230 10-12

Biscuits au sucre

une grille deux grilles trois grilles

4 375 175 6-10 2 et 6 375 175 7-11

2, 4 et 6 375 175 8-12 Petites génoises individuelles/petits

4 365 185 13-18 gâteaux Gâteaux fourrés, jaunes, blancs et chocolat (moules ronds de 8”/20cm) Gâteau fourré, jaune, blanc et chocolat (moules ronds de 9”/23cm)

une grille

deux grilles

une grille

deux grilles

4 340-350 170-175 32-38

4 et 6 340-350 170-175 32-38

4 340-350 170-175 27-33

4 et 6 340-350 170-175 27-33

Gâteau fourré, jaune, blanc et chocolat (moule de

4 340-350 170-175 32-38

9” x 13"/23x33cm) Gâteau de Savoie sans matières

4 350 175 30-40 grasses

Quatre-quarts Brownie (moule de

8” x 8"/20x20cm) Angel food

à partir de zéro préparation pour gâteau

à partir de zéro

2 325 160 70-80

2 350 175 48-58

4 350 175 20-25

1 325-350 160-175 50-60 cake (moule à cheminée de 10” x

préparation pour gâteau

1 350 175 37-47 4”/25x10cm)

Meringues 4 250-270 120-130 60-70

Tarte aux fruits (deux croûtes)

Pizza

à partir de zéro

congelé à partir de zéro congelé

425 puis

375 2 375 190 45-65 4 425-450 215-230 10-15 4 375 175 18-25

215 puis 190

Lasagnes 4 350-375 175-190 40-50 Ragoût au four 3 350-360 175-180 60-90 Légumes 4 350-375 175-190 30-60

Temps (minutes)

20 puis 25

Directives de cuisson

Grille (simple ;

CUISSO AERO

multiple) Temp °F Temp °C

Cuisson

Pain

Pain de mie – moule à pain de 9”x5” /23x13cm

Pain complet - moule à pain de 9”x5” /23x13cm

2 325-350 170-175 35-50

2 ou 3 350-375 180-190 30-45

Pain de maïs 4 400-425 210-215 20-25 Biscuits 4 400-425 210-215 8-10 Muffins, larges 3 375 175 20-25 Scones 4 400-425 210-215 8-12

Biscuits au sucre 4 375 175 6-10 Petites génoises individuelles/petits

4 365 185 13-18 gâteaux Gâteaux fourrés, jaunes, blancs et chocolat (moules ronds de 8”/20cm) Gâteau fourré, jaune, blanc et chocolat (moules ronds de 9”/23cm)

une grille

deux grilles

une grille

deux grilles

4 340 170 32-38

4 et 6 340 170 32-38

4 340 170 27-33

4 et 6 340 170 27-33

Gâteau fourré, jaune, blanc et chocolat (moule de

4 340 170 32-38

9” x 13"/23x33cm) Gâteau de Savoie sans matières

4 325-350 160-175 30-40 grasses

Quatre-quarts Brownie (moule de

8” x 8"/20x20cm)

à partir de zéro préparation pour gâteau

2 325 160 60-75

2 325-350 160-175 48-58

4 325-350 160-175 20-25

Meringues 2 250 120 60

Tarte aux fruits (deux croûtes)

Pizza

à partir de zéro

congelé à partir de zéro congelé

400 puis

350 2 350 175 45-65 4 425 215 10-12 4 375 175 18-20

200 puis 175

Lasagnes 4 350-375 175-190 35-40 Ragoût au four 3 350 175 60-90 Légumes 3 ou 4 350-375 175-190 30-50

Temps (minutes)

20 puis 25

US CA FR

Directives de cuisson

FR

Grille (simple ;

CUISSO NORMAL

multiple) Temp °F Temp °C

Cuisson

Pain

Pain de mie – moule à pain de 9” x 5” /23x13cm

Pain complet - moule à pain de 9” x 5” /23x13cm

2 ou 3 350 175 40-50

2 ou 3 375 190 35-45

Pain de maïs 4 425 215 22-28 Biscuits 4 425-450 215-230 10-12 Muffins, larges 3 375 175 23-30 Scones 4 425-450 215-230 10-12

Biscuits au sucre 4 375 175 6-10 Petites génoises individuelles/petits

4 365 185 15-20 gâteaux Gâteaux fourrés, jaunes, blancs et chocolat (moules ronds de 8”/20cm) Gâteau fourré, jaune, blanc et chocolat (moules ronds de 9”/23cm)

une grille

deux grilles

une grille

deux grilles

4 340-350 170-175 32-38

4 et 6 340-350 170-175 32-38

4 340-350 170-175 27-33

4 et 6 340-350 170-175 27-33

Gâteau fourré, jaune, blanc et chocolat (moule de

4 340-350 170-175 32-38

9” x 13"/23x33cm) Gâteau de Savoie sans matière grasse

Quatre-quarts

à partir de zéro préparation pour gâteau

4 350 175 30-40

2 325 160 70-80

2 350 175 48-58 Cake riche 4 275-300 135-150 3-6 hrs Brownie (moule de 8” x 8"/20x20cm) Angel food

à partir de zéro

4 350 175 20-25

1 325-350 160-175 50-60 cake (moule à cheminée de 10” x

préparation pour gâteau

1 325-350 160-175 37-47 4”/25x10cm)

Meringues 2 250-270 120-130 60-70

Tarte aux fruits (deux croûtes)

Pizza

à partir de zéro

congelé à partir de zéro congelé

425 puis

375 2 375 190 45-65 4 425-450 215-230 10-15 4 375 175 18-25

215 puis 190

Lasagnes 3 ou 4 350-375 175-190 40-50 Ragoût au four 3 350-360 175-180 60-90 Légumes 3 ou 4 350-375 175-190 30-60

Temps (minutes)

20 puis 25

Directives de cuisson

US CA FR

Temps

AERO GATEAU

Grille Temp °F Temp °C

(minutes)

Cuisson

Fond de tarte

Tarte à la citrouille

Cheese-cake au four

Quiche

Pizza

Crème caramel Crème brûlée

cuite « à blanc » faire cuire le fond de tarte « à blanc » puis ajouter la garniture (au « bain-marie ») faire cuire le fond de tarte « à blanc » puis ajouter la garniture à partir de zéro

congelé (au « bain-marie ») (au « bain-marie »)

4 350 175 20-30

4 puis 2

350 puis 375

175 puis 190

20-30 puis 30-35

3 300 150 55-60

4 350 175

20-30 puis 20-30

4 425 215 10-15 4 350 175 18-25 3 350 175 35-40 3 275 135 40-45

Temps

CUISSO GATEAU

Grille Temp °F Temp °C

(minutes)

Cuisson

Croûte de tarte Tarte à la crème

anglaise Cheese-cake au four

Quiche

Crème caramel Crème brûlée

cuite « à blanc »

(au « bain-marie ») faire cuire le fond de tarte « à blanc » puis ajouter la garniture (au « bain-marie »)

(au « bain-marie »)

4 375 190 20-30

430 puis 300

220 puis 150

10 then 30

3 325 160 55-60

4 375 190

20-30 puis 30-35

3 350 175 35-40 3 275 135 40-45

Cake riche 4 275-300 135-150 3-6 heures

US CA

FR

Directives de cuisson

Bœuf

Steaks - saignants 7 HI 8-10 Steaks – à point 6 ou 7 HI 10-15 Hamburgers – steaks hachés 6 ou 7 HI 12-15

Agneau

Côtelettes – à point 7 HI 15-20 Côtelettes – bien cuites 7 HI 20-25

Porc

Côtelettes – bien cuites

Rouelle de jambon 6 ou 7 HI 15-20 Bacon 7 HI 4-7

Saucisses

Saucisses 6 ou 7 HI 10-15

Poisson

Filets 6 ou 7 HI 8-12 Entiers 6 ou 7 HI 15-20

MAXI GRIL et GRIL

Grille Réglage grill Temps (minutes)

7 HI 15-20

Directives de cuisson

US CA FR

AERO GRIL

Bœuf

saignant

Rôti désossé 450 à 1 800 g (1-4 lb)

Agneau

Côtelettes – à point 6 ou 7 400-440 200-225 15-20 Côtelettes – bien

cuites Carré – à point 5 400-410 200-210 20-30

Porc

Côtelettes – bien cuites

Poulet

Entier 3 340-360 170-180

Morceaux désossés 5 350-375 175-190 30-50 Morceaux avec os 5 350-375 175-190 30-50

Poisson

Filets 6 ou 7 400-425 200-220 8-12 Entier 6 ou 7 400-425 200-220 15-20

à point

bien cuit

Grille Temp °F Temp °C

4 325 160

6 ou 7 400-440 200-225 20-25

6 ou 7 375-410 190-210 20-25

Temps (minutes)

18-32 par livre/ 450g 25-40 par livre/ 450g 30-55 par livre/ 450g

30-35 par livre/ 450g

US CA

FR

Directives de cuisson

Meilleure

fonction

Temps

(minutes par

lb)(450 g)

Temp °C

de sonde

Temp °F de

sonde

Temp °C

du four

Temp °F

du four

Grille

Rôtissage de viande

Il est recommandé d’utiliser la sonde thermique pour juger de manière exacte la cuisson de viande préférée. Le « temps de

cuisson par lb/450 g » est approximatif et ne doit être utilisé que pour estimer le moment où la viande sera prête. La cuisson

avec les fonctions RÔTIR, AERO PURE, CUISSO AERO et AERO GRIL prendra moins de temps qu’avec la fonction CUISSO NORMAL.

Bœuf

3 325 160 170-175 77-79 25-45 RÔTIR

Rôti désossé - saignant 3 325 160 130-140 54-60 18-32 RÔTIR

Rôti désossé – à point 3 325 160 150-160 65-70 25-40 RÔTIR

Rôti désossé – bien cuit 3 325 160 165-175 74-79 30-55 RÔTIR

Côte de bœuf – saignante 3 325 160 130-140 54-60 15-30 RÔTIR

Côte de bœuf – à point 3 325 160 150-160 65-70 20-35 RÔTIR

Côte de bœuf – bien cuite 3 325 160 165-175 74-79 25-40 RÔTIR

Gigot d'agneau

Avec os – à point 3 325 160 150-160 65-70 18-28 RÔTIR

Avec os – bien cuit 3 325 160 165-175 74-79 20-33 RÔTIR

Désossé – à point 3 325 160 150-160 65-70 20-35 RÔTIR

3 325 160 150-160 65-70 20-43 RÔTIR

Désossé – bien cuit

Veau

À point

Bien cuit 3 325 160 170-175 77-79 25-45 RÔTIR

Poulet

Entier 3 350-375 175-190 170 75 15-20 AERO PURE

Directives de cuisson

US CA FR

Meilleure

fonction

Temps

(minutes par

lb)(450 g)

Temp °C

de sonde

Temp °F de

sonde

Temp °C

du four

Temp °F

du four

Grille

2 325 160 170 75 12-15 AERO PURE

1 325 160 170 75 10-15 AERO PURE

AERO PURE

15-20

CUISSO AERO

7½ par

1”/2,5 cm

d’épaisseur

9 par 1”/2,5

CUISSO AERO

cm d’épaisseur

Dinde

8-15 lb/~3.5-7 kg – sans farce

8-15 lb/~3.5-7 kg – avec farce 2 325 160 170 75 15-20 AERO PURE

16-24 lb/~7-10 kg – sans farce

16-24 lb/~7-10 kg – avec farce 1 325 160 170 75

Porc

Rôti désossé 3 325 160 160-175 71-79 30-45 CUISSO AERO

Venaison*

Saignante 4 425 225 120-130 49-54

Mi-saignante 4 425 225 130-140 54-60

*Saisir dans une poêle graissée à forte température avant de faire rôtir. La température interne de la venaison grimpe normalement plus haut

vue la haute température de cuisson, par conséquent les réglages de la sonde recommandés sont plus bas que pour les autres viandes de

cuisson saignante ou mi-saignante.

Entretien et nettoyage

FR

Pour retirer et remettre en place les grilles coulissantes et les supports latéraux

Pour retirer une grille coulissante, la saisir par ses deux coins avant (en veillant à saisir la grille métallique

et le châssis coulissant ensemble), la soulever et la sortir du four.

Pour retirer les supports latéraux, enfoncer délicatement le fil de retenue du dessous du goujon de

verrouillage, puis basculer le chant le plus bas du support latéral vers le haut et l’extérieur vers le centre du four jusqu’à ce que le support soit pratiquement horizontal. Les broches sur le dessus sortiront en glissant des fentes de montage.

Pour remettre en place les supports latéraux, les tenir

pratiquement à l’horizontale et repérer les broches dans les petites fentes de montage sur le haut de la cavité du four. Ce faisant, supporter le support de la main par en dessous, pour s’assurer que les deux broches sont parfaitement installées dans les fentes de montage.

Abaisser soigneusement les supports latéraux et placer

délicatement le fil de retenue sous le goujon de verrouillage.

Fentes de montage

Important !

Ne pas abaisser les supports latéraux jusqu’à ce que les broches soient complètement insérées dans les fentes

Goujon de

verrouillage

Fil de retenue

de manière à ne pas ébrécher l’émail vitrifié.

Nettoyage et entretien manuels

Important !

Ne pas utiliser de produits de nettoyage durs/abrasifs, de cires, de tampons à récurer, de racloirs métalliques coupants, d’encaustique ou de produits à nettoyer les fours commerciaux, pour ne pas endommager les surfaces de manière permanente. Si on choisit d’utiliser un nettoyant pour acier inoxydable, lire attentivement l’étiquette afin de s’assurer qu’il ne contient pas de composés de chlore. Ces derniers sont corrosifs et risquent d’endommager l’aspect du four. Nettoyer les surfaces en acier inoxydable dans le même sens que le grain, d’un mouvement horizontal. Ne pas nettoyer ni utiliser de produits à nettoyer les fours sur le joint d’étanchéité de porte ni les joints d’étanchéité (joints). Ne pas frotter, endommager ou déplacer les joints car ils sont essentiels au maintien de l’étanchéité du four et à son bon fonctionnement. Il est peut-être utile de verrouiller les commandes du four avant le nettoyage – se reporter à la section « Verrouillage du tableau de commande » dans la section « Paramètres de préférence de l’utilisateur » pour de plus amples détails.

Nettoyage des surfaces en acier inoxydable

Essuyer avec un chiffon humide propre et sécher avec un chiffon non pelucheux. Afin de diminuer les marques telles que les traces de doigts, utiliser un produit de nettoyage pour acier

inoxydable périodiquement.

Ne pas utiliser de tampons à récurer ou d’autres produits de nettoyage abrasifs et ce, pour éviter

d’endommager la surface de manière permanente.

Nettoyage des surfaces en verre extérieures

Utiliser une solution douce de détergent et d’eau chaude ; utiliser un produit de nettoyage pour vitres afin

d’éliminer les taches et les traces de doigts. Sécher avec un chiffon doux non pelucheux. Ne pas utiliser de racloir métallique coupant pour nettoyer les surfaces en verre.

Remarque : l’intérieur du hublot de la porte du four sera nettoyé pendant un cycle d’autonettoyage.

Entretien et nettoyage

Nettoyage des surfaces en émail vitrifié

Le revêtement de l’intérieur du four et la porte interne sont en émail vitrifié et se nettoient

pendant le cycle d’autonettoyage.

Nettoyage des grilles coulissantes

Important !

Ne jamais laisser les grilles coulissantes dans le four lorsqu’un cycle d’autonettoyage est effectué. Dans ce

cas, le fonctionnement des coulisses pourrait être compromis. S’il est nécessaire de lubrifier les coulisses,

appliquer une mince couche d’huile à cuisson à l’aide d’un essuie-tout.

Appliquer un produit de nettoyage pour chrome à l’aide d’une éponge ou d’un chiffon

humides en suivant le mode d’emploi du fabricant. Essuyer et sécher. Pour les taches d’aliments

incrustées, utiliser un tampon non métallique rempli de savon et humide, essuyer et sécher. Ne pas laver les grilles coulissantes au lave-vaisselle. Ne pas les immerger dans de l’eau

savonneuse ni utiliser de produits pour nettoyer les fours. Retirer la graisse lubrifiante

blanche réduira la longueur de vie des coulisses de grilles et les empêchera de fonctionner

uniformément.

Nettoyage du système de gril/rôtissage et des supports latéraux

Les nettoyer à l’aide d’une solution de détergent et d’eau très chaude. Ils peuvent également

être lavés au lave-vaisselle.

Remplacement des ampoules de lampes du four

Le four est éclairé par trois ampoules halogènes de 12 V/20 W. Ces dernières ont une très longue

durée de vie; cependant, s’il est nécessaire d’en remplacer une, utiliser uniquement une ampoule

de rechange disponible chez le revendeur Fisher & Paykel de votre région puis observer les

étapes suivantes :

Laisser le four se refroidir complètement, puis

l’éteindre au niveau du mur.

Sortir les grilles et les supports latéraux (se

reporter à la section « Pour retirer et remettre

en place les grilles coulissantes et les supports

latéraux ») et utiliser un petit tournevis à lame

plate pour tordre et relever le clip de retenue

au-dessus du couvercle en verre de la lampe

tout en le maintenant pour l’empêcher de

tomber. Le clip pivote dans le sens contraire des

aiguilles d’une montre (voir le schéma).

Soulever soigneusement la couvercle en verre

pour le sortir de son support inférieur et retirer

l’ampoule défectueuse.

En tenant l’ampoule de remplacement dans un

chiffon doux ou un mouchoir en papier (tout

contact de l’ampoule avec les doigts diminuera sa longueur de vie), l’insérer à sa place.

Remettre le couvercle en verre en place et retordre le clip supérieur à sa place. La procédure est

la même pour la lampe du haut de la cavité du four.

Remarque: le remplacement des ampoules du four n’est pas couvert par votre garantie.

Clip de retenue

Douilles de

chevilles

Couvercle en verre poli

Goupilles

Ampoule de

remplacement

US CA FR

US CA

FR

Entretien et nettoyage

Fonction AUTO NETTOY

Un cycle d’autonettoyage prend en général cinq heures environ. Ce temps peut être réduit à

quatre heures ou même entre quatre et cinq heures. Dans un double four, seul un des fours peut être en fonction autonettoyante te à la fois.

Lorsqu’un des fours est en cycle d’autonettoyage, l’autre four ne peut pas être utilisé.

Important !

Ne pas utiliser le four pour nettoyer d’autres pièces. Ne pas utiliser de produits à nettoyer les fours. Ne pas utiliser de produit à nettoyer les fours

commercial, revêtement de four ou revêtement de protection quelconque, dans et autour les

parties du four. Pendant un cycle d’autonettoyage, le four atteint des températures supérieures aux températures

utilisées pour la cuisson. Dans de telles conditions, les surfaces risquent de devenir plus chaudes

que d’habitude et les enfants doivent être tenus à distance.

Utilisation de la fonction AUTO NETTOY

Retirer du four les grilles, les supports latéraux (se reporter à la section « Pour retirer et remettre

en place les grilles coulissantes et les supports latéraux ») ainsi que tous les autres plats et

ustensiles avant le commencer le cycle AUTO NETTOY. S’ils sont laissés dans le four, ils seront

décolorés de manière permanente. Les grilles coulissantes du four risquent également de se

raidir.

Essuyer tout renversement d’aliments ou de dépôts de graisse importants et ce, pour éviter

de décolorer de manière permanence l’émail vitrifié. Cela, néanmoins, n’affectera pas la

performance du four.

Sélectionner la fonction AUTO NETTOY en tournant le bouton de fonctions du four.

Sélectionner la température maximale à l’aide du bouton de réglage. s’affichera et celui-ci

passera à

l’affichage d’horloge et le temps restant commencera un compte à rebours.

lorsque le cycle commence. Les symboles DOOR LOCK et CLEAN apparaîtront sur

Par mesure de sécurité, le verrou de la porte est automatiquement activé dès que la fonction

AUTO NETTOY et la température sont sélectionnées.

À la fin du cycle d’autonettoyage, la porte se déverrouillera et le symbole DOOR LOCK disparaîtra.

Les symboles CLEAN et 0:00 clignoteront dans l’affichage d’horloge et FIN NETTOY apparaîtra

dans l’affichage de fonctions du four jusqu’à ce que le four revienne au fonctionnement manuel

– pour ce faire, mettre les boutons de fonctions du four et de température en position ARRET/

OFF.

Pendant le cycle AUTO NETTOY, les taches seront réduites à une petite quantité de cendres

grises. Lorsque le four est froid, retirer les cendres avec une petite brosse ou un chiffon sec.

Ensuite, essuyer le four avec un chiffon humide propre et sécher avec un chiffon non pelucheux.

Remettre les supports latéraux et les grilles coulissantes en place (se reporter à la section « Pour

retirer et remettre en place les grilles coulissantes et les supports latéraux »).

Entretien et nettoyage

Pour annuler la fonction AUTO NETTOY avant le nettoyage soit terminé

Mettre les boutons des fonctions et températures du four en position ARRET/OFF. La mention

REFROIPOSNET apparaîtra sur l’affichage des fonctions du four et la porte restera verrouillée

jusqu’à ce que la mention FIN NETTOY s’affiche.

Important !

Ne pas éteindre l’alimentation de secteur du four. Les ventilateurs sont essentiels au refroidissement du

four.

Une fois que le four est refroidi ou en dessous de la température sûre, il reviendra à son fonctionnement

normal et l’affichage de l’horloge indiquera l’heure actuelle.

Cycle d’autonettoyage court

Il est possible de sélectionner un cycle d’autonettoyage plus court si le four n’est que légèrement

encrassé :

Sélectionner la fonction AUTO NETTOY en tournant le bouton de fonctions du four.

Tourner le bouton de température à sa position maximale. apparaîtra dans l’affichage.

Pendant que est affiché, appuyer sur le bouton COOK TIME. Les symboles COOK TIME et

AUTO ainsi que les deux-points clignoteront.

Tourner le bouton

Appuyer à nouveau sur le bouton COOK TIME ou attendre huit secondes pour adopter ce réglage

et commencer le cycle d’autonettoyage. L’affichage de l’horloge indiquera le temps restant.

PUSH TO

pour réduire le temps, lequel peut être de quatre à cinq heures.

CLEAR

US CA FR

Autonettoyage – début retardé

Le four peut être réglé pour commencer un cycle d’autonettoyage à une heure qui convient :

Vérifier que l’horloge affiche la bonne heure.

Sélectionner la fonction AUTO NETTOY en tournant le bouton de fonctions du four.

Tourner le bouton de température à sa position maximale. apparaîtra dans l’affichage.

Pendant que est affiché, appuyer sur le bouton STOP TIME . Les symboles STOP TIME et

AUTO ainsi que les deux-points clignoteront.

Sélectionner l’heure à laquelle le four cessera de chauffer en faisant tourner le bouton

. S’il reste du temps avant le début du cycle d’autonettoyage, les symboles AUTO et DELAY

PUSH TO

CLEAR

CLEAN apparaîtront sur l’affichage de l’horloge.

Important !

La porte du four n’est pas vérrouillée avant le commencement du cycle d’autonettoyage. Assurez-vous que

personne mettent quoi que ce soit dans le four pendant ce temps.

Au début du cycle d’autonettoyage, les symboles AUTO, DOOR LOCK et CLEAN s’afficheront et le

temps restant commencera un compte à rebours.

Paramètres de préférence de l’utilisateur

FR

Fonction SELECT UTILIS

La fonction SELECT UTILIS permet de configurer certains des paramètres affichés sur le tableau

de commande du four.

Comment passer à la fonction SELECT UTILIS

S’assurer que les boutons de fonctions du four et de température sont à l’arrêt, qu’aucun

programme automatique ne fonctionne et l’horloge affiche la bonne heure.

Appuyer sur les boutons TIMER et CLOCK et les maintenir tous deux enfoncés jusqu’à ce que

four émette des bips (environ deux secondes). L’affichage de fonctions de four affichera SELECT

UTILIS.

Utilisation du mode SABBAT

Ce mode est conçu pour les religions respectant un devoir de « ne pas travailler » le jour du

sabbat.

Lorsque le four est en mode SABBAT

Les affichages d’horloge, de température et de fonctions de four sont désactivés. Aucun signal sonore ne sera émis. Aucun message d’erreur ou changement de température ne s’affichera, cependant la

température peut être ajustée. Si on règle le mode SABBAT lorsque la porte du four est ouverte, les lampes du four resteront

allumées tandis que le four est en mode SABBAT. Si on règle le mode SABBAT lorsque la porte du

four est fermée, les lampes du four resteront éteintes tandis que le four est en mode SABBAT. CUISSO NORMAL est la seule fonction de four disponible en mode SABBAT.

Comment régler le mode SABBAT

Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’à ce que MODE SABBAT s’affiche.

Sélectionner la durée pendant laquelle on souhaite rester en MODE SABBAT en tournant le

bouton

PUSH TO

. Le maximum est de 99 heures par tranches d’une heure affichées dans

CLEAR

l’affichage de l’horloge.

Sélectionner une température.

Pour lancer le mode SABBAT, appuyer sur le bouton

PUSH TO

. Les affichages de température

CLEAR

et de fonctions du four seront éteints. Les températures peuvent être ajustées mais l’affichage ne changera pas.

Dans les modèles à double four, il est possible de sélectionner des températures différentes

pour le four du haut et le four du bas à l’aide de leurs boutons de température. Pour activer

le four du bas, néanmoins, il faut également tourner son bouton de fonctions de four d’une

position dans le sens des aiguilles d’une montre (l’affichage de fonction ne changera pas).

Conseil quant à l’utilisation du mode SABBAT

Le four peut être éteint à n’importe quel moment pendant le mode SABBAT en tournant les

boutons de fonctions et de température du four en position ARRET/OFF mais le four ne reviendra

pas au fonctionnement normal tant que la durée programmée ne s’est pas écoulée. Il est possible de quitter le MODE SABBAT à n’importe quel moment en appuyant sur le bouton

PUSH TO

CLEAR

et en le maintenant enfoncé pendant cinq secondes.

Paramètres de préférence de l’utilisateur

Comment changer l’échelle de température

Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’à ce que UNITE TEMP s’affiche.

Appuyer sur

convertira les chiffres indiqués dans l’affichage de température en degrés Celsius, tandis que sélectionner F affichera les températures du four en degrés Fahrenheit. Ne pas oublier que les fonctions GRILL et MAXI GRILL continueront à afficher des pourcentages plutôt que des températures.

Appuyer sur le bouton CLOCK pour activer.

Mettre le bouton des fonctions du four en position ARRET.

Comment changer l’ALARME COURTE

L’ALARME COURTE est désactivée par défaut et le bip sonore, à la fin d’une cuisson en fonction automatique et lorsque le minuteur s’arrête, retentira de façon continue jusqu’à ce que l’alarme

soit annulée en appuyant sur le bouton

Lorsque l’ALARME COURTE est activée

À la fin du temps de cuisson en fonction automatique et lorsque le minuteur s’arrête, un bip

sonore retentira à cinq reprises. Après les cinq bips, l’alarme s’arrêtera et se répétera toutes les cinq minutes jusqu’à ce que l’alarme soit annulée en appuyant sur le bouton

L’affichage de l’horloge clignotera continuellement jusqu’à ce que l’alarme soit annulée.

Comment activer l’ALARME COURTE

Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’à ce que ALARME COURTE s’affiche.

Appuyer sur

Appuyer sur le bouton

4 Mettre le bouton des fonctions du four en position ARRET.

PUSH TO

pour sélectionner C ou F dans l’affichage d’horloge. Sélectionner C

CLEAR

PUSH TO

CLEAR

PUSH TO

pour sélectionner OFF ou ON dans l’affichage d’horloge.

CLEAR

CLOCK

pour activer.

PUSH TO

CLEAR

US CA FR

Comment passer de l’affichage horaire en 24 heures à l’affichage horaire en 12 heures

Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’à ce que MODE HORAIR s’affiche.

Appuyer sur

3 Appuyer sur le bouton

PUSH TO

pour sélectionner 24 H ou 12 H dans l’affichage d’horloge.

CLEAR

CLOCK

pour activer.

4 Mettre le bouton des fonctions du four en position ARRET.

Comment dissimuler l’heure dans l’affichage d’horloge

Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’à ce que AFFICH HEURE s’affiche.

Appuyer sur

PUSH TO

pour sélectionner ON ou OFF dans l’affichage d’horloge. Sélectionner

CLEAR

ON affichera l’heure et OFF dissimulera l’heure dans l’affichage d’horloge. Toutes les autres fonctions, telles que TIMER, continueront de s’afficher normalement lorsque l’heure est dissimulée.

Appuyer sur le bouton CLOCK pour activer.

Mettre le bouton des fonctions du four en position ARRET.

Paramètres de préférence de l’utilisateur

FR

Comment changer la langue

Le four est préréglé pour utiliser la terminologie AERO de Fisher & Paykel. Celle-ci est indiquée

dans les langues sous LANG USA. Néanmoins, il est possible d’utiliser une autre terminologie,

CONV (convection). Celle-ci est indiquée dans les autres langues sous LANG DCS. Pour la

sélectionner, se reporter aux instructions sur la manière de changer la langue ci-dessous. Noter

qu’une fois que les terminologies sont changées, toutes les références à AERO dans le guide de

l’utilisateur doivent être comprises comme étant équivalentes à CONV.

Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’à ce que LANG USA s’affiche.

Appuyer sur

PUSH TO

pour basculer entre les langues différentes : LANG USA pour

CLEAR

terminologie AERO, LANG DCS pour terminologie CONV, LANG UK ENG pour anglais britannique,

LANGUE FRANCE pour français canadien ou LANG ESPANO pour espagnol latino-américain.

Appuyer sur le bouton CLOCK pour activer.

Mettre le bouton des fonctions du four en position ARRET.

Comment réinitialiser le four

Ceci réinitialisera les UNITE TEMP (température), ALARME COURTE, Fonction HORAIR et AFFICH

HEURE à leurs paramètres par défaut. Les paramètres du mode SABBAT et des langues ne sont

pas affectés.

Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’à ce que REINITIALIS s’affiche.

Appuyer sur

Appuyer sur le bouton CLOCK pour quitter la fonction SELECT UTILIS.

PUSH TO

pour remettre le four à ses paramètres par défaut.

CLEAR

4 Mettre le bouton des fonctions du four en position ARRET.

Verrouillage du tableau de commande

Le verrouillage du tableau de commande désactive tous les boutons et commandes, ce qui

est pratique lors du nettoyage des surfaces du four ou pour prévenir les coups accidentels et

une utilisation non autorisée. Le tableau de commande ne peut être verrouillé que lorsque la

fonction et la température du four sont tous deux en position ARRET/OFF.

Pour verrouiller le tableau de commande

Appuyer sur le bouton

PUSH TO

et le maintenir enfoncé pendant cinq secondes. Le symbole

CLEAR

LOCK s’affichera dans l’affichage d’horloge. Refaire de même pour déverrouiller.

Dépannage

Codes d’anomalies

En cas d’anomalie, le four émet un bip toutes les secondes et un code d’anomalie, la lettre F

suivie d’un numéro, s’affiche dans l’affichage d’horloge.

Important !

Ne pas éteindre l’alimentation de secteur du four en cas de code d’anomalie. Les ventilateurs sont essentiels

au refroidissement du four.

Par mesure de sécurité, ce four est conçu pour se refroidir automatiquement. Éteindre l’alimentation

pendant que le four est chaud risque d’endommager le four et son habillage.

En cas de code d’anomalie :

Prendre en note le code d’anomalie.

Mettre les boutons des fonctions et températures du four en position ARRET/OFF.

Appuyer sur le bouton

ainsi l’anomalie.

Appeler le centre de service autorisé Fisher & Paykel en ayant l’information relative au code

d’anomalie.

Remarque : s’il est impossible d’effacer immédiatement le code d’anomalie ou de contacter le

centre de service autorisé Fisher & Paykel, attendre que les ventilateurs de refroidissement du four

s’arrêtent, puis appuyer de nouveau sur le bouton

maintenant effacé l’anomalie. Dans le cas contraire, il est possible de couper l’alimentation du four

sur le mur une fois que les ventilateurs se sont arrêtés et que le four s’est complètement refroidi.

PUSH TO

. Il se peut que le four se soit corrigé lui-même, effaçant

CLEAR

PUSH TO

. Il est probable que le four aura

CLEAR

US CA FR

Dépannage

Problème Cause possible Que faire ?

Le four ne fonctionne pas

La source d'alimentation n'est pas connectée.

L'horloge n'est pas réglée parce qu'il y a eu une coupure ou une panne de courant.

La porte du four est ouverte.

Demander à une entreprise d’entretien ou à un électricien de vérifier les connexions d’alimentation, le câblage et les fusibles.

Il faut mettre l’horloge à l’heure avant de pouvoir utiliser le four. Le four passera en mode « Set Up » (Configuration) lorsque l’électricité revient après une coupure de courant. Les affichages de fonctions et de température du four seront éteintes et ne répondront pas. Les deux-points (:) de l’affichage d’horloge clignoteront. Se reporter à la section « Réglage de l’horloge ».

Les éléments sont désactivés par l’interrupteur de porte lorsque la porte est fermée. S’assurer de bien fermer la porte.

Dépannage

FR

Problème Cause possible Que faire ?

La porte du four ne s'ouvre pas

Le lampe du four ne fonctionne pas

Le four ne chauffe pas

Les aliments cuits au four sont trop dorés sur le dessus ou sur le dessous

La porte du four est verrouillée.

L'ampoule a brûlé. Remplacer l'ampoule. Se reporter à la

La porte du four n'est pas correctement fermée ou est ouverte trop fréquemment pendant la cuisson.

Le four n'a pas été préchauffé. Préchauffer jusqu'à ce que l’anneau

Les plats allant au four sont trop grands ou trop petits pour la recette.

Les plats/moules ne sont pas espacés de façon uniforme sur les grilles.

Les produits cuits au four (par ex. des biscuits) ne sont pas disposés ou espacés de façon uniforme sur les grilles à gâteaux.

Plats allant au four de couleur foncée ou à surface enduite.

Position de grille trop haute pour la fonction spécifique.

Ouverture trop fréquence de la porte du four pendant la cuisson.

La température de cuisson est trop élevée ou trop basse.

Toujours en fonction AUTO NETTOY. La porte se déverrouillera une fois que le cycle est terminé et que le four se refroidit à une température sûre.

section « Entretien et nettoyage ».

Les éléments chauffants du four et les ventilateurs s'éteignent lorsque la porte est ouverte, s'assurer donc de bien fermer la porte du four. Remarque : Les fonctions GRIL ne fonctionneront que lorsque la porte est fermée.

lumineux autour du bouton de température passe du rouge au blanc.

Utiliser des plats allant au four de la bonne taille.

Décaler les plats sur les grilles du four de façon à ce qu'il y ait au moins 3 cm (1⁄”) entre les plats et les parois du four.

Faire tous les gâteaux d'un lot de la même taille et de la même forme, et les espacer uniformément sur la grille à gâteaux.

Diminuer la température du four de 10 °C (25 °F) et prolonger le temps de cuisson de deux minutes. Utiliser des grilles, moules et plats brillants.

Essayer une position de grille inférieure.

Ne pas ouvrir la porte avant que les ¾ du temps de cuisson au moins se soit écoulé.

Ajuster la température.

Les aliments cuits au four sont pâles et pas suffisamment cuits sur la base.

Les produits cuits au four (par ex des biscuits) sont trop dorés sur la base.

Les grilles, moules ou plats brillants.

Plats allant au four de couleur fonc

e ou à surface enduite.

Les grilles, moules et plats brillants réfléchissent la chaleur et peuvent produire des aliments cuits qui sont pâles et pas assez cuits à la base.

Utiliser des grilles, moules et plats brillants.

Garantie et service

Avant de demander un service après-vente ou une assistance...

Vérifiez les choses que vous pouvez faire vous-même. Consultez les conseils d’installation et le

guide d’utilisation et vérifiez :

que votre appareil est bien installé.

que son fonctionnement normal vous est familier.

Si après avoir vérifié ces points, vous avez encore besoin d’assistance ou d’une reparation,

reportez-vous au livret SAV et Garantie pour connaître les détails de la garantie et consultez le

centre de service après-vente agréé le plus proche ou prenez contact avec nous sur notre site Web,

à l’adresse indiquée sur la couverture arrière.

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www. sherpaykel.com

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The product specifications in this booklet apply to the specific products and models described at the date of issue. Under our policy of continuous product improvement, these specifications may change at any time. You should therefore check with your Dealer to ensure this booklet correctly describes the product currently available.

Les spécifications du produit contenues dans ce manuel s’appliquent aux modèles et produits spécifiques comme décrits à la date de publication. Dans le cadre de notre politique d’améliorations en permanence de nos produits, ces spécifications pourront être modifiées à tout moment. Nous vous recommandons de vérifier auprès de votre revendeur que ce manuel décrit le produit actuellement disponible.

US CA 01.2010F&P PN - 599962 A

Fisher Paykel OB30SDEPX2 User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual