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Convection microwave oven
CMO-24SS models
Installation instructions
and User guide
Four micro-ondes à convection
Modèles CMO-24SS
Instructions d’installation
et Guide d’utilisation
US CA
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PRECAUTIONS TO AVOID POSSIBLE
EXPOSURE TO EXCESSIVE
MICROWAVE ENERGY
• Do not attempt to operate this microwave oven with the door open
since open-door operation can result in harmful exposure to microwave
energy. It is important not to damage or tamper with the safety
interlocks.
• Do not place any object between the microwave oven front face and the
door or allow soil or cleaner residue to accumulate on sealing surfaces.
• Do not operate the microwave oven if it is damaged. It is particularly
important that the microwave oven door close properly and that there
is no damage to the: (1) door (bent), (2) hinges and latches (broken or
loosened), (3) door seals and sealing surfaces.
• The microwave oven should not be adjusted or repaired by anyone
except properly qualified service personnel.
PLEASE RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE.
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TABLE OF CONTENTS
Precautions to Avoid Possible
Exposure to Excessive
Microwave Energy ............................ 2
Important Safety Instructions ....... 4
Installation Instructions ................. 6
Grounding Instructions .................. 7
Information You Need to Know ... 8-13
About Your Microwave Oven ............. 8
About Children and the Microwave . 8
About Microwave Cooking .................. 8-9
About Food ............................................... 9
About Utensils and Coverings ............ 10-13
About Safety ............................................. 13
Part Names .......................................... 14-15
Before Operating .............................. 16
To Set the Clock ....................................... 16
Stop/Clear .................................................. 16
Manual Operation ............................. 17
Time Cooking ............................................ 17
To Set Power Level ................................. 17
Manual Defrost ......................................... 17
Microwave Features ......................... 18-28
Microwave Cooking Principles ........... 18
Defrosting Frozen Foods ...................... 18-19
Reheating ................................................... 19-23
Defrost ......................................................... 24
Sensor Reheat ........................................... 25-26
Popcorn....................................................... 26
Sensor Cook .............................................. 26-28
Convection Automatic Operation 29-31
Auto Broil ................................................... 29
Auto Roast.................................................. 30
Auto Bake ................................................... 31
Manual Convection and
Automatic Mix Cooking .................. 32-47
Convection Cooking .............................. 32-36
Broil .............................................................. 36-37
Slow Cook .................................................. 37-40
Automatic Mix Cooking ........................ 40-47
Other Convenient Features ........... 48-50
Multiple Sequence Cooking ................ 48
More or Less Time Adjustment .......... 48
Extra Minute .............................................. 48
Help Menu ................................................. 48-49
Kitchen Timer ............................................ 50
Start .............................................................. 50
Help (Display indicator) ........................ 50
Demonstration Mode ............................ 50
Cleaning and Care............................. 50-51
Specifications ...................................... 52
Service Call Check ............................. 53
Warranty ............................................... 54
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IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
When using electrical appliances basic safety precautions should be followed, including the
following:
WARNING - To reduce the risk of burns, electric shock, fire, injury to persons or exposure to
excessive microwave energy:
1. Read all instructions before using the appliance.
2. Read and follow the specific “PRECAUTIONS TO AVOID POSSIBLE EXPOSURE TO EXCESSIVE
MICROWAVE ENERGY” on page 2.
3. This appliance must be grounded. Connect only to properly grounded outlet. See
“GROUNDING INSTRUCTIONS” on page 7.
4. Install or locate this appliance only in accordance with the provided installation instructions.
5. Some products such as whole eggs and sealed containers—for example, closed glass jars—are
able to explode and should not be heated in this microwave oven.
6. Use this appliance only for its intended use as described in this manual. Do not use corrosive
chemicals or vapors in this appliance. This type of microwave oven is specifically designed to
heat, cook or dry food. It is not designed for industrial or laboratory use.
7. As with any appliance, close supervision is necessary when used by children.
8. Do not operate this appliance if it has a damaged cord or plug, if it is not working properly or if
it has been damaged or dropped.
9. This appliance should be serviced only by qualified service personnel.
10. Do not cover or block any openings on the appliance.
11. Do not store or use this appliance outdoors. Do not use this product near water—for example,
near a kitchen sink, in a wet basement or near a swimming pool, or similar locations.
12. Do not immerse cord or plug in water.
13. Keep cord away from heated surfaces.
14. Do not let cord hang over edge of table or counter.
15. See door surface cleaning instructions on page 50 .
16. To reduce the risk of fire in the microwave oven cavity:
a. Do not overcook food. Carefully attend appliance when paper, plastic or other combustible
materials are placed inside the microwave oven to facilitate cooking.
b. Remove wire twist-ties from paper or plastic bags before placing bag in microwave oven.
c. If materials inside the microwave oven should ignite, keep microwave oven door closed,
turn microwave oven off and disconnect the power cord or shut off power at the fuse or
circuit breaker panel.
d. Do not use the cavity for storage purposes. Do not leave paper products, cooking utensils or
food in the cavity when not in use.
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IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
17. Liquids, such as water, coffee or tea are able to be overheated beyond the boiling point
without appearing to be boiling. Visible bubbling or boiling when the container is removed
from the microwave oven is not always present. THIS COULD RESULT IN VERY HOT LIQUIDS
SUDDENLY BOILING OVER WHEN A SPOON OR OTHER UTENSIL IS INSERTED INTO THE
LIQUID.
To reduce the risk of injury to persons:
a. Do not overheat the liquid.
b. Stir the liquid both before and halfway through heating it.
c. Do not use straight-sided containers with narrow necks. Use a wide-mouthed container.
d. After heating, allow the container to stand in the microwave oven for at least 20 seconds
before removing the container.
e. Use extreme care when inserting a spoon or other utensil into the container.
18. If the microwave oven is installed as a built-in, observe the following instructions:
a. Do not mount over a sink.
b. Do not store anything directly on top of the appliance surface when the appliance is in
operation.
19. If the microwave oven light fails, consult a FISHER AND PAYKEL AUTHORIZED SERVICER.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
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INSTALLATION INSTRUCTIONS
UNPACKING AND EXAMINING YOUR MICROWAVE OVEN
Remove all packing materials from inside the microwave oven
cavity; however, DO NOT REMOVE THE WAVEGUIDE COVER,
which is located on the top cavity wall. Read enclosures and
SAVE this manual.
Check the microwave oven for any damage, such as misaligned
or bent door, damaged door seals and sealing surfaces,
broken or loose door hinges and latches and dents inside the
cavity or on the door. If there is any damage, do not operate
the microwave oven and contact your dealer or FISHER AND
PAYKEL AUTHORIZED SERVICER.
CHOOSING A LOCATION FOR YOUR MICROWAVE OVEN
You will use your oven frequently so plan its
location for ease of use. Allow at least 2 inches on
the sides, top and at the rear of the oven for air
circulation.
Your microwave oven can be built into a cabinet or
wall by itself or above wall oven models WOSU-30
(DCS by Fisher & Paykel) or OB30SDEPX1 (Fisher
& Paykel), using the appropriate (DCS by Fisher
& Paykel branded or Fisher & Paykel branded)
Microwave Accessory Trim Kit (CMOTTK). It cannot
be built in above conventional gas or electric
range or any other wall oven.
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GROUNDING INSTRUCTIONS
This appliance must be grounded. This microwave oven is equipped with a cord which has a
grounding wire and grounding plug. It must be plugged into a wall receptacle that is properly
installed and grounded in accordance with the National Electrical Code and local codes and
ordinances. In the event of an electrical short circuit, grounding reduces risk of electric shock by
providing an escape wire for the electric current.
Warning – Improper use of the grounding plug can result in
a risk of electric shock.
ELECTRICAL REQUIREMENTS
The electrical requirements are a 120 volt 60 Hz, AC only, 15 amp
or more protected electrical supply. It is recommended that a
separate circuit serving only this appliance be provided.
The microwave oven is equipped with a 3-prong grounding
plug. It must be plugged into a wall receptacle that is properly
installed and grounded. Should you only have a 2-prong outlet,
have a qualified electrician install a correct wall receptacle.
A short power-supply cord is provided to reduce risk of
becoming entangled in or tripping over a longer cord.
EXTENSION CORD
If it is necessary to use an extension cord, use only a 3-wire
extension cord that has a 3-blade grounding plug and a 3-slot
receptacle that will accept the plug on the microwave oven. The
marked rating of the extension cord should be AC 115-120 volt,
15 amp or more.
Be careful not to drape the cord over the countertop or table where it can be pulled on by children
or tripped over accidentally.
Notes:
1. If you have any questions about the grounding or electrical instructions, consult a qualified electrician or service person.
2. Neither FISHER & PAYKEL nor the dealer can accept any liability for damage to the microwave
oven or personal injury resulting from failure to observe the correct electrical connection procedures.
RADIO OR TV INTERFERENCE
Should there be any interference caused by the microwave oven to your radio or TV, check that
the microwave oven is on a different electrical circuit, relocate the radio or TV as far away from the
microwave oven as feasible or check position and signal of receiving antenna.
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INFORMATION YOU NEED TO KNOW
ABOUT YOUR MICROWAVE OVEN
This manual is valuable: read it carefully and always save it for reference.
NEVER use the microwave oven without the turntable and support nor turn the turntable over so
that a large dish could be placed in the microwave oven. The turntable will turn both clockwise and
counterclockwise.
ALWAYS have food in the microwave oven when it is on to absorb the microwave energy.
When using the oven at power levels below 100%, you may hear the magnetron cycling on and off.
Condensation is a normal part of microwave cooking. Room humidity and the moisture in food will
influence the amount of moisture that condenses in the oven. Generally, covered foods will not
cause as much condensation as uncovered ones. Vents on the oven back must not be blocked.
After using convection, automatic mix or broil, you will hear the sound of the cooling fan. The fan
may continue to operate as long as 5 minutes, depending on the oven temperature.
Be aware that, unlike microwave-only ovens, convection microwave ovens have a tendency to
become hot during convection, automatic mix and broil cooking.
The oven is for food preparation only. It should not be used to dry clothes or newspapers.
Your oven is rated 900 watts using the IEC Test Procedure. In using recipes or package directions,
check food at the minimum time and add time accordingly.
ABOUT MICROWAVE COOKING
• Arrange food carefully. Place thickest areas towards outside of dish.
• Watch cooking time. Cook for the shortest amount of time indicated and add more as needed.
Food severely overcooked can smoke or ignite.
• Cover foods while cooking. Check recipe or cookbook for suggestions: - paper towels, wax paper,
microwave plastic wrap or a lid. Covers prevent spattering and help foods to cook evenly.
• Shield with small flat pieces of aluminum foil any thin areas of meat or poultry to prevent
overcooking before dense, thick areas are cooked thoroughly.
• Stir foods from outside to center of dish once or twice during cooking, if possible.
• Turn foods over once during microwaving to speed cooking of foods such as chicken and
hamburgers. Large items like roasts must be turned over at least once.
• Rearrange foods such as meatballs halfway through cooking both from top to bottom and from
the center of the dish to the outside.
• Add standing time. Remove food from microwave oven and stir, if possible. Cover for standing
time which allows the food to finish cooking without overcooking.
• Check for doneness. Look for signs indicating that cooking temperatures have been reached.
Doneness signs include:
- Food steams throughout, not just at edge.
- Center bottom of dish is very hot to the touch.
- Poultry thigh joints move easily.
- Meat and poultry show no pinkness.
- Fish is opaque and flakes easily with a fork.
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INFORMATION YOU NEED TO KNOW
ABOUT CHILDREN AND THE MICROWAVE
Children below the age of 7 should use the microwave oven with a supervising adult very near to
them. Between the ages of 7 and 12, the supervising adult should be in the same room.
The child must be able to reach the microwave oven comfortably; if not, he/she should stand on a
sturdy stool.
At no time should anyone be allowed to lean or swing on the microwave oven door.
Children should be taught all safety precautions: use potholders, remove coverings carefully, pay
special attention to packages of crisp food because they may be extra hot.
Don’t assume that because a child has mastered one cooking skill he/she can cook everything.
Children need to learn that the microwave oven is not a toy. See page 48 for Safety Lock feature.
ABOUT FOOD
FOOD
Eggs, sausages,
nuts, seeds, fruits
& vegetables
Popcorn
Baby food
General
DO
• Puncture egg yolks before cooking
to prevent “explosion”.
• Pierce skins of potatoes, apples,
squash, hot dogs and sausages so
that steam escapes.
• Use specially bagged popcorn for
the microwave oven.
• Listen while popping corn for the
popping to slow to 1 or 2 seconds
or use special Popcorn pad.
• Transfer baby food to small dish
and heat carefully, stirring often.
Check temperature before serving.
• Put nipples on bottles after
heating and shake thoroughly.
“Wrist” test before feeding.
• Cut baked goods with filling after
heating to release steam and avoid
burns.
• Stir liquids briskly before, during
and after heating to avoid
“eruption”.
• Use deep bowl, when cooking
liquids or cereals, to prevent
boilovers.
DON’T
• Don’t cook eggs in shells.
• Don’t reheat whole eggs.
• Don’t dry nuts or seeds in
shells.
• Don’t pop popcorn in regular
brown bags or glass bowls.
• Don’t exceed maximum
time on popcorn package.
• Don’t heat disposable bottles.
• Don’t heat bottles with nipples
on.
• Don’t heat baby food in
original jars.
• Don’t heat or cook in closed
glass jars or air tight containers.
• Don’t heat cans in the
microwave as harmful bacteria
may not be destroyed.
• Don’t deep fat fry.
• Don’t dry wood, gourds, herbs
or wet papers.
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INFORMATION YOU NEED TO KNOW
ABOUT UTENSILS AND COVERINGS
UTENSILS AND
COVERINGS
Aluminum foil
Aluminum
containers
Browning dish
Glass ceramic
(Pyroceram®)
Glass,
heat-resistant
MICROWAVE ONLY CONVECTION BROIL,
YES. Small flat pieces of
aluminum foil placed
smoothly on food can be
used to shield areas from
cooking or defrosting too
quickly. Keep foil at least
1 inch from walls of oven.
YES. Can be used if
3/4 filled with food. Keep
1 inch away from walls
and do not cover with foil.
YES. Do not exceed
recommended
preheating time. Follow
manufacturer’s directions.
YES. Excellent
YES. Excellent.
SLOW COOK
YES. For shielding
YES. Broil-No cover
NO
YES. Excellent
YES. Excellent
HIGH MIX/ROAST
LOW MIX/BAKE
YES. For shielding
YES. Can be used if
3/4 filled with food.
Keep 1 inch away
from walls and do
not cover with foil.
NO
YES. Excellent
YES. Excellent
Glass, non-heatresistant
Lids, glass
Lids, metal
Metal cookware
Metal, misc:
dishes with
metallic trim,
screws, bands,
handles. Metal
twist ties
Oven cooking
bags
NO
YES
NO
NO
NO
YES. Good for large
meats or foods that need
tenderizing. DO NOT use
metal twist ties.
NO
YES. Broil-No cover
YES. Broil-No cover
YES.
NO
YES. Broil-No cover
NO
YES.
NO
YES. Do not use
metal covering.
NO
YES. DO NOT use
metal twist ties.
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INFORMATION YOU NEED TO KNOW
ABOUT UTENSILS AND COVERINGS
UTENSILS AND
COVERINGS
Paper plates
Paper towels
Paper, ovenable
Microwave-safe
plastic containers
Plastic,
Thermoset®
MICROWAVE ONLY CONVECTION BROIL,
YES. For reheating
YES. To cover for reheating
and cooking. Do not use
recycled paper towels
which may contain metal
filings.
YES
YES. Use for reheating
and defrosting. Some
microwave-safe plastics are
not suitable for cooking
foods with high fat and
sugar content. Follow
manufacturer’s directions.
YES
SLOW COOK
NO
NO
YES. For temperatures up to 400°F.
Do not use for
broiling.
NO
YES. Are heat
resistant up to
425°F. Do not use for
broiling.
HIGH MIX/ROAST
LOW MIX/BAKE
NO
NO
YES. For temperatures up to 400°F.
NO
YES
Plastic wrap
Pottery,
porcelain
stoneware
Styrofoam
Wax paper
Wicker,
wood, straw
YES. Use brands specially
marked for microwave use.
DO NOT allow plastic wrap
to touch food. Vent so
steam can escape.
YES. Check manufacturer’s
recommendation for being
microwave safe.
YES. For reheating
YES. Good covering for
cooking and reheating
YES. May be used for short
periods of time. Do not use
with high fat or high sugar
content foods.
Could char.
NO
YES
NO
NO
NO
NO
YES. Must be
microwave safe
AND ovenable.
NO
NO
NO
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INFORMATION YOU NEED TO KNOW
DISH CHECK
If you wish to check if a dish is safe for microwaving, place the empty dish in the oven and
microwave on HIGH for 30 seconds. If the dish becomes very hot, do NOT use it for microwaving.
ACCESSORIES
There are many microwave accessories available for purchase. Evaluate carefully before you
purchase so that they meet your needs. A microwave-safe thermometer will assist you in
determining correct doneness and assure you that foods have been cooked to safe temperatures
when using microwave-only cooking. DCS by Fisher & Paykel is not responsible for any damage to
the oven when accessories are used.
MICROWAVE UTENSILS
The ideal material for a microwave utensil allows energy to pass through the container and heat
the food. Many common household items, such as paper plates and glass or plastic bowls, are good
choices for warming foods.
When a utensil is used for cooking, it must also be able to withstand contact with hot food or boiling
liquid.
Dual-purpose, heat-resistant paper and plastic utensils can be used in microwave and conventional
ovens. Look for materials that are marked “safe for microwave or conventional oven up to 400˚F.”
Many traditional cooking containers, such as casseroles and measuring cups, are also suitable for
microwaving.
Oven-glass and glass ceramic (Pyroceram®) utensils can be used for microwaving, serving and
storing. Oven-glass utensils are inexpensive and widely available. Use them for measuring, mixing
and microwaving. Choose clear glass for pies, cakes and breads, so you can easily check for doneness
through the bottom of the dish.
Microwave-safe Dish Test. If you are not sure whether your dish is safe to use in the microwave
oven, use this test. Place the dish in the oven. Measure 1/2 to 1 cup water in glass cup. Place on
or beside dish. Microwave at HIGH (100%) for 1 to 2 minutes. If dish remains cool, it is suitable for
microwaving. Do not use this test for plastic and metal.
Pottery, stoneware and porcelain offer the convenience of cook-and-serve versatility. Serving
bowls, platters, casseroles, plates and cups are practical and attractive. Look for dishware that is
marked “microwave-safe”. If you are not sure if your dish is safe to use, use the dish test above.
Plastic cookware (Thermoset®) marked microwave-safe is designed for microwave oven and
conventional oven use and can withstand temperatures up to 400˚F. Follow manufacturer’s
recommendations.
Plastic storage containers and tableware marked “dishwasher-safe” and Styrofoam® may be use
for short-term heating to serving temperature. Do not use them for cooking raw foods or for heating
foods high in fat or sugar, since they distort at fairly low temperatures. “Original” Tupperware® may
melt or distort; Ultra 21® lines from Tupperware are designed for microwave use.
Plastic wrap or plastic food-storage bags should not be used for cooking.
Paper plates, hot drink, cups, towels and napkins are good choices for short-term cooking and
heating. Avoid recycled paper, which may contain metal chips, and wax-coated paper cups or
plates. Paper baking cups absorb excess moisture and save clean-ups. Plain white paper towels are
excellent for warming breads, cooking bacon or covering to prevent splatters. Wax paper can be
used as a light, nonstick cover that holds in steam; it also prevents splattering for dishes such as chili
or spaghetti.
Dual-purpose paper products, such as ovenable paperboard containers, are versatile choices. They
are freezer-proof and safe for both microwave and conventional ovens up to 400˚F.
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INFORMATION YOU NEED TO KNOW
Metal, such as small pieces of aluminum foil, may be used to shield small areas of food (wingtips,
leg ends, breast bones) from overcooking and overdefrosting. Metal reflects energy away from food
and slows cooking. Special microwave thermometers design to be left in the oven during cooking
and temperature probes are also valuable tools. Shallow (no more than 13/4 inches in depth) foil
convenience-food trays may be used. The amount of metal used must be in proportion to the
volume of food; foil trays should be two-thirds to three-fourths full. Always keep metal at least 2
inches away from oven walls and ceiling to prevent arching.
Not Recommended for Use in the Microwave Oven Do not use metal pots, pans or bakeware,
metal twist ties or dishes with metallic trim. Also avoid utensils with metal screws, bands or handles,
metal reinforcement in some baskets or wicker-wrapped handles and conventional meat or candy
thermometers. Melamine® or Centura® tableware, plastics that may be sensitive to hot foods, leaded
crystal, antique or delicate glassware, fine bone china and ceramic mugs or cups with glued-on
handles, brown paper bags and recycled paper products are not recommended for any microwave
cooking use.
ABOUT SAFETY
• Check foods to see that they are cooked to the United States Department of Agriculture’s
recommended temperatures.
To test for doneness, insert a meat thermometer in a thick or dense area away from fat or bone.
Never leave the thermometer in the food during cooking, unless it is approved for microwave oven
use.
TEMP FOOD
160˚F / 71˚C
165˚F / 74˚C
170˚F / 77˚C
180˚F / 82˚C
• ALWAYS use potholders to prevent burns when handling utensils that are in contact with hot
food. Enough heat from the food can transfer through utensils to cause skin burns.
• Avoid steam burns by directing steam away from the face and hands. Slowly lift the farthest edge
of a dish’s covering and carefully open popcorn and microwave oven cooking bags away from the
face.
• Stay near the microwave oven while it’s in use and check cooking progress frequently so that
there is no chance of overcooking food.
• NEVER use the cavity for storing cookbooks or other items.
• Select, store and handle food carefully to preserve its high quality and minimize the spread of
foodborne bacteria.
• Keep waveguide cover clean. Food residue can cause arcing and/or fires.
For fresh pork, ground meat, boneless white poultry, fish, seafood, egg dishes
and frozen prepared food.
For leftover, ready-to-reheat refrigerated, and deli and carry-out “fresh” food.
White meat of poultry.
Dark meat of poultry.
• Use care when removing items from the microwave oven so that the utensil, your clothes or
accessories do not touch the safety door latches.
• Keep aluminum foil used for shielding at least 1 inch away from walls, ceiling and door of
microwave oven.
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PART NAMES
MICROWAVE OVEN PARTS
Top
1 Ventilation openings. (Rear side)
2 Oven door with see-through window
3 Oven light.
It will light when the door is opened
or when oven is in operation.
4 Turntable support
5 Removable turntable
The turntable will rotate clockwise or
counterclockwise.
6 Safety door latches
The oven will not operate unless the
door is securely closed.
7 Waveguide cover:
DO NOT REMOVE.
8 Door open button
9 Auto-Touch control panel
10 Lighted digital display
11 Convection air openings
12 Removable low rack (Broiling rack)
13 Removable high rack (Baking rack)
14 Turntable motor shaft
ACCESSORIES
The following accessories are designed especially for use in this
oven only for convection, mix or broil cooking. DO NOT USE FOR
MICROWAVE ONLY COOKING. Do not substitute similar types of
racks for these specially designed ones.
High rack (Baking rack)–for convection and low mix.
• This rack is placed on the turntable for two-level cooking, such
as layer cakes, muffins, etc.
Low rack (Broiling rack)–for convection, broiling or high
mix.
• Place on the turntable and use for roasting or broiling to allow
juices to drain away from food.
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PART NAMES
CONTROL PANEL
Words will light in the display to indicate features
Interactive Display
and cooking instructions.
Indicators
48-49
25-26
26
32, 40
32
37
48
24
26-27
29
30
31
36
40
16
50
17
Number next to the control panel illustration indicates pages on which
there are feature descriptions and usage information.
16
50
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BEFORE OPERATING
• Before operating your new microwave oven make sure you read and understand this manual
completely.
• Before the microwave oven can be used, follow these procedures:
1. Plug in the microwave oven. Close the door. The microwave oven display will show
WELCOME PRESS CLEAR AND PRESS CLOCK.
2. Touch the STOP/CLEAR pad. : will appear.
3. Set clock.
TO SET THE CLOCK
1. Touch CLOCK pad.
2. Enter the correct time of day by touching the numbers in sequence. Touch CLOCK pad again.
This is a 12 hour clock. If you attempt to enter an incorrect clock time, ERROR will appear in the
display. Touch the STOP/CLEAR pad and re-enter the time.
• If the electrical power supply to your microwave oven should be interrupted, the display will
intermittently show WELCOME PRESS CLEAR AND PRESS CLOCK after the power is reinstated.
If this occurs during cooking, the program will be erased. The time of day will also be erased.
Simply touch STOP/CLEAR pad and reset the clock for the correct time of day.
STOP/CLEAR
Touch the STOP/CLEAR pad to:
1. Erase a mistake you make during programming.
2. Cancel KITCHEN TIMER.
3. Stop the microwave oven temporarily during cooking.
4. Return the time of day to the display.
5. Cancel a program during cooking, touch twice.
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MANUAL OPERATION
TIME COOKING
Your microwave oven can be programmed for 99 minutes and 99 seconds (99.99). Always enter the
seconds after the minutes, even if they are both zeros.
• Suppose you want to cook for 5 minutes at 100%.
1. Enter cooking time by touching the number pads 5 0 0.
2. Touch START pad.
TO SET POWER LEVEL
There are eleven preset power levels.
Using lower power levels increases the cooking time which is recommended for foods such as
cheese, milk and long slow cooking of meats. Consult cookbook or recipes for specific recommendations.
TOUCH POWER LEVEL PAD
ONCE THEN TOUCH
POWER LEVEL 100% High
9 90%
8 80%
7 70% Medium High
6 60%
5 50% Medium
4 40%
3 30% Med. Low / Defrost
2 20%
1 10% Low
0 0%
APPROXIMATE PERCENTAGE
OF POWER
COMMON WORDS
FOR POWER LEVELS
• Suppose you want to defrost for 5 minutes at 30%.
1. Enter defrosting time by touching the number pads 5 0 0.
2. Touch POWER LEVEL pad and number 3.
3. Touch START pad.
You can program up to 4 automatic cooking sequences. Follow directions on page 48. Note that
Power Level must be entered first when programming multiple sequences.
MANUAL DEFROST
If the food that you wish to defrost is not listed on the DEFROST CHART or is above or below the
limits in the “Amount” column on the DEFROST CHART, you need to defrost manually.
You can defrost any frozen food, either raw or previously cooked, by using Power Level 3. Follow the
exact 3-step procedure found under Time Cooking above. Estimate defrosting time and press 3 for
30% when you select the power level.
For either raw or previously cooked frozen food the rule of thumb is approximately 5 minutes per
pound. For example, defrost 5 minutes for 1 pound of frozen spaghetti sauce.
Always stop the oven periodically to remove or separate the portions that are defrosted. If food is
not defrosted at the end of the estimated defrosting time, program the oven in 1 minute increments
on Power Level 3 until totally defrosted.
When using plastic containers from the freezer, defrost only long enough to remove from the plastic
in order to place in a microwave-safe dish.
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MICROWAVE FEATURES
MICROWAVE COOKING PRINCIPLES
The key to successful microwave cooking is understanding the basic conditions which may affect
cooking results. The speed and evenness of microwave cooking are influenced by characteristics of
the food itself and by differences in line voltage. House power varies throughout the country. Voltage
fluctuates and is lower during periods of peak consumption.
Microwaves penetrate foods to a depth of about 3/4 to 11/2 inches on all surfaces: top, bottom and
sides. The interior of foods greater than 2 inches in diameter heats by conduction, as it does in
conventional cooking. Foods with high water, fat or sugar content respond quickly to microwave
energy.
Size - Small pieces cook faster than large ones. To speed cooking, cut pieces smaller than 2 inches so
microwave can penetrate to the center from all sides. For even cooking, cut vegetables, fruit and meat
into pieces of uniform size.
Quantity - Small amounts cook faster than large ones. Microwaving time is always directly related to
the amount of food and increases with the quantity. When doubling a recipe, increase time by about
one-half and check for doneness.
Starting temperature - Frozen or refrigerated food takes longer to heat than food at room
temperature. Cooking times in this book are based on normal storage temperatures. Since rooms,
refrigerators and freezers differ in temperature, check for doneness at the minimum time.
Fat and bone - Marbling within meat or a thin, even layer of fat on a roast attracts energy and speeds
cooking. Drain excess drippings in dish during cooking to speed cooking. Bone conducts heat, so
areas next to it may cook faster than other areas.
Shape - Foods which are irregular in shape, like fish fillets, chicken breasts or drumsticks, take longer
to cook in the thicker parts. To help them cook evenly, place the thickest parts to the outside of the
dish, where they will receive more energy.
Moisture content - Microwaves are readily attracted to moisture. Naturally moist foods microwave
better than dry ones. Add a minimum of liquid to moist foods, as excess water slows cooking.
Density. Porous foods, such as ground beef or mashed potatoes, cook faster than dense foods, such
as steak or whole potatoes, since microwaves penetrate them more easily. Turn dense foods over after
one-half cooking time to speed and equalize cooking.
DEFROSTING FROZEN FOODS
Defrosting food with the microwave oven is not only faster than any other method, it can also give
better results. Many microwave ovens are designed with a special automatic defrost setting which
makes it safe, quick and easy to defrost meat and poultry.
Once frozen meat is defrosted, it begins to lose its juices. Microwave ovens give you the advantaged
of letting you defrost meat just before you cook it for maximum juiciness and quality.
Microwave defrosting is easy, but some attention is needed to make sure that the ice crystals in frozen
food melt without the food starting to cook. MEDIUM-LOW (30%) is fast enough to be convenient but
gradual enough to give good results. At MEDIUM (50%) meat defrosts in about one-third less time but
needs more attention.
Place plastic or paper-wrapped package of frozen food directly in oven. To speed defrosting, remove
wrap as soon as possible and cover food with wax paper to hold in heat and prevent moisture loss.
Foil wrappings must be removed.
Remove wrapping from turkey so you can feel warm spots as it defrosts. Metal clamps holding legs
should be removed as soon as possible. Start breast side down, shield warm areas with small strips of
foil and turn over after each one-fourth of time.
Let turkey stand 20 to 30 minutes submerged in cold water after defrosting, until giblets and neck
can be removed and breast meat under wings is completely defrosted. Turkey may be microwaved
with clamps if they are difficult to move.
18
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MICROWAVE FEATURES
CONVENIENCE FOODS
How to Defrost Bagels and Muffins
Wrap frozen bagel or muffin in a paper towel or napkin. Microwave at MEDIUM (50%) until just
warm to the touch (about 25 to 45 seconds for one, 40 seconds to 1 minute 20 seconds for two).
Split bagels or muffins and toast, if desired.
How to Defrost Orange Juice or Lemonade Concentrate
Remove one metal lid from 6-once can of frozen juice. Place can upright in oven. Microwave at HIGH
(100%) 30 seconds to 1 minute 30 seconds. Concentrate should be softened but not warm. Pour into
container and stir in cold water as directed on can.
Most convenience foods now include microwave directions, making it easier than ever to enjoy
soups, snacks, beverages, entrees and desserts. The package instructions are usually for HIGH (100%)
for maximum speed and efficiency.
REHEATING
For freshest-tasting results, use power levels recommended in chart.
Pasta, rice and rolls. For leftover rice or pasta, drizzle with 1 tablespoon water per cup and reheat,
covered. To reheat bread rolls or muffins, wrap in paper towel and microwave only until warm to the
touch, not piping hot. Breads heat in seconds; overheating can cause breads to become tough, dry
and hard.
Meats. Medium (1/4 inch) slices reheat best. Cover meat with sauce or gravy to protect from drying
out. Meats with sauce should be covered with wax paper to hold in heat. Cover meat slices without
gravy with paper towel.
REHEATING CHART
ITEM STARTING
Plate of Food
1 serving of meat,
2 servings of vegetables
Meat
(Chicken pieces,
chops, hamburgers,
meat loaf slices)
1 serving
2 servings
Meat Slices
(Beef, ham, pork,
turkey)
1 or more servings
TEMPERATURE
Room temp.
Refrigerated
Refrigerated
Refrigerated
Room temp.
Refrigerated
MICROWAVE TIME PROCEDURE
MED.-HIGH (70%)
1-21/2 min.
21/2-31/2 min.
MED.-HIGH (70%)
1-2 min.
2-4 min.
MEDIUM (50%)
1-13/4 min. per serving
11/2-21/2 min. per serving
Meaty portions and bulky
vegetables to outside.
Cover with wax paper.
Cover loosely with wax
paper.
Cover with gravy or wax
paper. Check after 30 sec.
per serving.
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Page 20
MICROWAVE FEATURES
REHEATING CHART
ITEM STARTING
Stirrable Casseroles
and Main Dishes
1 serving
2 servings
4-6 servings
Nonstirrable
Casseroles and Main
Dishes
1 serving
2 servings
4-6 servings
Soup, Cream
1 cup
1 can (10 3/4 oz)
Soup, Clear
1 cup
1 can (103/4 oz)
Pizza
1 slice
1 slice
2 slices
2 slices
TEMPERATURE
Refrigerated
Refrigerated
Refrigerated
Refrigerated
Refrigerated
Refrigerated
Refrigerated
Room temp.
Refrigerated
Room temp.
Room temp.
Refrigerated
Room temp.
Refrigerated
MICROWAVE
TIME
HIGH (100%)
13/4-31/2 min.
31/4-5 min.
61/2-71/2 min.
MEDIUM (50%)
41/2-71/2 min.
71/2-11 min.
12-15 min.
MEDIUM (50%)
23/4-51/2 min.
5-71/2 min.
HIGH (100%)
13/4-3 min.
31/2-41/2 min.
HIGH (100%)
15-25 sec.
25-35 sec.
25-35 sec.
55-60 sec.
PROCEDURE
Cover with glass lid.
Stir after half the time.
Cover with wax paper.
Cover. Stir after half the time.
Cover. Stir after half the time.
Place on paper towel on
microwave-safe rack.
Vegetables
1 serving
2 servings
Baked Potato
1
2
Breads
(Dinner or breakfast roll)
1 roll
2 rolls
4 rolls
Pie
1 slice
2 slices
After reheating, food should be very hot-165°F, if possible, stir food, cover and allow to stand two to
three minutes before serving.
Refrigerated
Refrigerated
Refrigerated
Refrigerated
Room temp.
Room temp.
Room temp.
Refrigerated
Refrigerated
HIGH (100%)
3
/4-11/4 min.
11/2-2 min.
HIGH (100%)
1-21/2 min.
21/2-3 min.
HIGH (100%)
8-10 sec.
10-12 sec.
15-18 sec.
HIGH (100%)
30-45 sec.
1-11/2 min.
Cover. Stir after half the time.
Cut potato lengthwise and then
several times crosswise. Cover
with wax paper.
Wrap single roll, bagel or muffin
in paper towel. To reheat
several, line plate with paper
towel; cover with another paper
towel.
Place on microwave-safe dish.
Do not cover.
20
Page 21
MICROWAVE FEATURES
VEGETABLE CHART
VEGETABLE AMOUNT COOKING
Artichokes
Fresh
Asparagus
Fresh Spears
Frozen Spears
Beans
Fresh, Green
and Wax
Frozen, Green
Frozen, Lima
Beets
Fresh, Whole
2 medium
1 lb
10-oz. pkg.
1 lb
10-oz. pkg.
10-oz. pkg.
5 medium
Trim and rinse.
2-qt casserole. 2 tbsp water.
Cover with glass lid.
2-qt casserole. 2 tbsp water.
Cover. Rearrange after 3 min.
1-qt. casserole. 1 tbsp. water.
Cover. Rearrange after 3 min.
11/2-in. pieces, 2-qt casserole.
1
/4 cup water. Cover. Stir twice.
1-qt. casserole. 1 tbsp. water.
Cover. Stir after 3 min.
1-qt. casserole. 1 tbsp. water.
Cover. Stir once.
Wash. Leave 1 inch of tops.
2-qt casserole. 1/4 cup water.
Cover. Stir every 5 min.
PROCEDURE
MICROWAVE
TIME AT HIGH
(100%)
5-8 min.
4-7 min.
7-9 min.
9-13 min.
5-7 min.
6-9 min.
12-18 min.
STANDING
TIME,
COVERED
5 min.
2 min.
2 min.
2 min.
2 min.
2 min.
3 min.
Broccoli
Fresh, Spears
Fresh, Pieces
Frozen, Spears,
Cuts, Chopped
Brussel Sprouts
Fresh
Frozen
Cabbage
Shredded
Wedges
1 lb
1 lb
10-oz. pkg.
4 cups
10-oz. pkg.
1 lb
1 lb
Wash. 2-qt casserole. Add no
water. Cover. Rearrange after
3 min. Uncover during stand.
Wash. 2-qt casserole. Add no
water. Cover. Stir after 3 min.
Uncover during stand.
1-qt. casserole. 2 tbsp. water.
Cover. Stir after 3 min. Uncover
during stand.
2-qt casserole. 1/4 cup water.
Cover. Stir after 2 min.
1-qt. casserole. 2 tbsp. water.
Cover. Stir after 3 min.
2-qt casserole. 2 tbsp water.
Cover. Stir, after 4 min.
2-qt casserole. 2 tbsp water.
Cover. Rearrange after 5 min.
6-8 min.
5-7 min.
5-7 min.
6-8 min.
6-8 min.
8-12 min.
12-14 min.
3 min.
uncovered
2 min.
uncovered
2 min.
uncovered
3 min.
3 min.
2 min.
3 min.
21
Page 22
MICROWAVE FEATURES
VEGETABLE CHART
VEGETABLE AMOUNT COOKING
Carrots
Fresh, Slices
Frozen, Slices
Cauliflower
Fresh, Flowerets
Fresh, Whole
Frozen, Flowerets
Corn
Fresh, on Cob
Frozen, on Cob
Frozen, Whole
Kernel
2 cups
2 cups
2 cups
11/2 lb
10-oz. pkg.
2 ears
4 ears
2 ears
4 ears
10-oz. pkg.
1-qt casserole. 2 tbsp water.
Cover. Stir after 3 min.
1-qt casserole. 1 tbsp water.
Cover. Stir after 3 min.
1-qt casserole. 1 tbsp water.
Cover. Stir after 2 min.
Remove leaves and core center.
2-qt casserole. 2 tbsp water. Cover.
1-qt casserole. 1 tbsp water.
Cover. Stir after 3 min.
9-in pie plate. 2 tbsp water.
Cover. Rearrange after 4 min.
2-qt oval or rectangular casserole.
1
/4 cup water. Cover.
9-in pie plate. 2 tbsp water.
Cover. Rearrange after 4 min.
2-qt oval or rectangular casserole.
1/4 cup water. Cover.
1-qt casserole. 1 tbsp water.
Cover. Stir after 3 min.
PROCEDURE
MICROWAVE
TIME AT HIGH
(100%)
5-8 min.
5-7 min.
3-5 min.
7-9 min.
4-6 min.
6-9 min.
12-14 min.
6-8 min.
10-12 min.
4-6 min.
STANDING
TIME,
COVERED
3 min.
3 min.
2 min.
3 min.
2 min.
5 min.
5 min.
5 min.
5 min.
2 min.
Okra
Fresh, Whole
Frozen, Whole or
slices
Peas, Black-Eyes
Frozen
Peas, Green
Fresh
Frozen
3
/4 lb
10-oz. pkg.
10-oz. pkg.
2 cups
10-oz. pkg.
11/2-2-qt casserole. 1/4 cup water.
Cover. Stir after 3 min.
11/2-2-qt casserole. 2 tbsp water.
Cover. Stir after 3 min.
2-qt casserole. 1/4 cup water.
Cover. Stir after 4 min.
1-qt casserole. 1/4 cup water.
Cover. Stir after 3 min.
1-qt casserole. 1 tbsp water.
Cover. Stir after 3 min.
8-10 min.
6-8 min.
8-10 min.
4-6 min.
6-8 min.
3 min.
3 min.
3 min.
3 min.
3 min.
22
Page 23
MICROWAVE FEATURES
VEGETABLE CHART
VEGETABLE AMOUNT COOKING
Potatoes
Baked
Boiled
Spinach
Fresh
Frozen, Leaf or
Chopped
Squash
Fresh, Acorn
Fresh, Sliced
Zucchini
Frozen, Mashed
Sweet Potatoes
Baked
2 medium
4 medium
4 medium
1 lb
10-oz. pkg.
1 whole
2 cups
10-oz. pkg.
2 medium
4 medium
Prick; place on paper towels.
Turn over, rearrange at 1/2 time.
Let stand, foil wrapped.
Peel and quarter potatoes. 2-qt
casserole. Cover. Stir after 5 min.
Wash and trim. Add no water. 3-qt
casserole. Cover. Stir after 3 min.
1-qt casserole. Add no water.
Cover. Stir after 3 min.
Prick; place on paper towel.
Turn over after 4 min.
1-qt casserole. Add no water.
Cover. Stir after 2 min.
1-qt casserole. Add no water. Cover.
Break apart and stir after 3 min.
Prick; place on paper towels. Turn
over, rearrange after 5 min.
PROCEDURE
MICROWAVE
TIME AT HIGH
(100%)
7-9 min.
13-16 min.
9-12 min.
5-7 min.
6-8 min.
7-10 min.
2-4 min.
6-8 min.
5-9 min.
10-13 min.
STANDING
TIME,
COVERED
5-10 min.
5-10 min.
3 min.
2 min.
2 min.
5 min.
1 min.
2 min.
5 min.
5 min.
Tomatoes
Fresh
Canned
Vegetables
2 medium
4 medium
15 to 16 oz
Halve tomatoes. Round dish.
Cover. Rearrange once.
1-qt casserole. Drain all but
2 tbsp liquid. Stir once.
2-4 min.
5-8 min.
2-4 min.
2 min.
2 min.
2 min.
23
Page 24
MICROWAVE FEATURES
DEFROST
Defrost automatically defrosts foods shown in the Defrost Chart.
• Suppose you want to defrost a 2.0 pound steak:
1. Touch DEFROST pad once.
2. Select desired food by touching DEFROST pad until the display shows the food name. Example:
Touch twice for steak.
3. Enter weight by touching the number pads 2 0.
4. Touch START pad.
The oven will stop and directions will be displayed. Follow the indicated message.
5. After the 1st stage, open the door. Turn steak over and shield any warm portions. Close the door.
Touch START pad.
6. After the 2nd stage, open the door. Shield any warm portions. Close the door. Touch START pad.
7. After defrost cycle ends, cover and let stand as indicated in chart below.
Note:
1. If you attempt to enter more or less than the allowed amount as indicated in chart, an error message will appear in the display.
2. Defrost can be programmed with More or Less Time Adjustment. See page 48.
3. To defrost other foods or foods above or below the weights allowed on Defrost Chart see Manual
Defrost on page 17.
DEFROST CHART
FOOD AMOUNT PROCEDURE
1. Ground meat
2. Steaks (Chops/Fish)
3. Chicken pieces
Note:
Check foods when oven signals. After final stage, small sections may still be icy. Let stand to continue
thawing. Do not defrost until all ice crystals are thawed.
Shielding prevents cooking from occurring before the center of the food is defrosted. Use small
smooth strips of aluminum foil to cover edges and thinner sections of the food.
0.5-3.0 lb
(0.3-1.3 kg)
0.5-4.0 lb
(0.3-1.8 kg)
0.5-3.0 lb
(0.3-1.3 kg)
Remove any thawed pieces after each stage. Let stand,
covered, 5–10 minutes.
After each stage of defrost cycle, rearrange and if there
are warm or thawed portions, shield with small flat
pieces of aluminum foil. Remove any meat or fish that
is nearly defrosted. Let stand, covered, 10–20 minutes.
After each stage of defrost cycle, if there are warm
or thawed portions, rearrange or remove. Let stand,
covered, 10–20 minutes.
24
Page 25
MICROWAVE FEATURES
SENSOR
The Sensor is a semi-conductor device that detects the vapor (moisture and humidity) emitted
from food as it heats. The sensor adjusts the cooking times and power level for various foods and
quantities.
Using SENSOR Settings:
1. After oven is plugged in, wait 2 minutes before using sensor settings.
2. Be sure the exterior of the cooking container and the interior of the oven are dry. Wipe off any
moisture with a dry cloth or paper towel.
3. SENSOR REHEAT and POPCORN can only be entered within 1 minute after cooking, opening and
closing the door or touching the STOP/CLEAR pad.
4. During the first part of sensor cooking, the food name will appear on the display. Do not open the
oven door or touch STOP/CLEAR during this part of the cooking cycle. The measurement of vapor
will be interrupted. If this occurs, an error message will appear. To continue cooking, touch the
STOP/CLEAR pad and select cooking time and variable power.
When the sensor detects the vapor emitted from the food, remainder of cooking time will appear.
Door may be opened when remaining cooking time appears on the display. At this time, you may
stir or season food, as desired.
5. Check food for temperature after cooking. If additional time is needed, continue to cook with
variable power and time.
6. If the sensor does not detect vapor properly when popping popcorn, the oven will turn off, and
the correct time of day will be displayed. If the sensor does not detect vapor properly when using
sensor reheat, ERROR will be displayed, and the oven will turn off.
7. Any SENSOR mode can be programmed with More or Less Time Adjustment. See page 48.
8. Each food has a cooking hint. Touch HELP MENU when the HELP indicator is lighted in the display.
Selecting Foods:
1. The sensor works with foods at normal storage temperature. For example, food for dinner plate
reheat would be at refrigerator temperature and popcorn at room temperature.
2. Foods weighing less than 3 ounces should be reheated by time and variable power.
Covering Foods:
Some foods work best when covered. Use the cover recommended in the chart for these foods.
1. Casserole lid
2. Plastic wrap: Use plastic wrap recommended for microwave cooking. Cover dish loosely; allow
approximately 1/2 inch to remain uncovered to allow steam to escape. Plastic wrap should not
touch food.
3. Wax paper: Cover dish completely; fold excess wrap under dish to secure. If dish is wider than
paper, overlap two pieces at least one inch to cover.
Be careful when removing any covering to allow steam to escape away from you.
SENSOR REHEAT
You can reheat many foods by touching just one pad. You don’t need to calculate reheating time or
power level.
• Suppose you want to heat prepared chili:
Touch SENSOR REHEAT pad.
When sensor detects the vapor emitted from the food, remainder of reheating time will appear.
25
Page 26
MICROWAVE FEATURES
POPCORN
• Suppose you want to pop a 3.5 oz. bag of popcorn:
Touch POPCORN pad once.
This sensor setting works well with most brands of microwave popcorn. You may wish to try several
and choose your favorite. Pop only one bag at a time. Unfold the bag and place in oven according to
directions.
SENSOR CHART
FOOD AMOUNT PROCEDURE
SENSOR REHEAT
Leftovers such
as rice, potatoes,
vegetables,
casserole.
Soups
Canned entrees
and vegetables
POPCORN
4-36 oz
1-4 cups
4-36 oz
Only 1 package
at a time
3.0-3.5 oz bag
(Regular size)
1.5-1.75 oz bag
(Snack size)
Place in dish or casserole slightly larger than amount to
reheated. Flatten, if possible. Cover with lid, plastic wrap
or wax paper. Use covers such as plastic wrap or lids with
larger quantities of more dense foods such as stews.
After reheating, stir well, if possible. Foods should be very
hot. If not, continue to heat with variable power and time.
After stirring, recover and allow to stand 2 to 3 minutes.
Use Less Time Adjustment by touching Power Level pad
twice for small quantities of canned vegetables.
Use only popcorn packaged for microwave oven use. Try
several brands to decide which you like best. Do not try to
pop unpopped kernels. More/Less Time Adjustment can
be used to provide adjustment needed for older popcorn
or individual tastes.
Touch POPCORN pad once. This setting works well with
most 3.0-3.5 oz bags of microwave popcorn.
Touch POPCORN pad twice within 2 seconds for snack
size bags.
SENSOR COOK
• Suppose you want to cook a baked potato:
1. Touch SENSOR COOK pad.
2. Select desired sensor setting. Example: Touch number pad 1 to cook baked potatoes.
3. Touch START pad. When sensor detects the vapor emitted from the food, the remainder of cooking
time will appear.
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Page 27
MICROWAVE FEATURES
SENSOR COOK CHART
FOOD AMOUNT PROCEDURE
1. BAKED
POTATOES
2. FROZEN
VEGETABLES
3. FRESH
VEGETABLES, SOFT
Broccoli
Brussel sprouts
Cabbage
Cauliflower
(flowerets)
Cauliflower (whole)
Spinach
Zucchini
Baked apples
4. FRESH
VEGETABLES,
HARD
Carrots, sliced
Corn on cob
Green beans
Winter squash,
diced
halves
1-8 medium
1-8 cups
0.25-2 lb
0.25-2 lb
0.25-2 lb
0.25-2 lb
1 medium
0.25-1 lb
0.25-2 lb
2-4 medium
0.25-1.5 lb
2-4 pcs.
0.25-1.5 lb
0.25-1.5 lb
1-2
Pierce. Place on paper-towel-lined turntable. After
cooking, remove from oven, wrap in aluminum foil and let
stand 5 to 10 minutes.
Cover with lid or plastic wrap. After cooking, stir and let
stand 3 minutes, covered.
Wash and place in casserole. Add no water if vegetables
have just been washed. Cover with lid for tender
vegetables. Use plastic wrap for tender-crisp vegetables.
Stir before standing if possible. After cooking, let stand,
covered, 2-5 minutes.
Place in casserole. Add 1-4 tbsp. water. Cover with lid for
tender vegetables. Use plastic wrap cover for tender-crisp
vegetables. Stir before standing, if possible. After cooking,
let stand, covered, 2-5 minutes.
5. Frozen entrees
6. Hot dogs
7. Bacon
8. Fish, seafood
6-17 oz
1-4 servings
2-6 slices
0.25-2.0 lb
Use for frozen convenience foods. It will give satisfactory
results for most brands. You may wish to try several
and choose your favorite. Remove package from outer
wrapping and follow package directions for covering.
After cooking, let stand, covered, for 1 to 3 minutes.
Place hot dog in bun and wrap in paper towel or paper
napkin.
Place bacon on paper plate, lined with paper towel. Bacon
should not extend over the rim of plate. Cover with paper
towel. Put another paper plate upside down on turntable.
Place plate of bacon on top of overturned plate.
Arrange in ring around shallow glass dish (roll fillet
with edges underneath). Cover with plastic wrap. After
cooking, let stand, covered, 3 minutes.
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Page 28
MICROWAVE FEATURES
SENSOR COOK RECIPES
Cranberry Fluff Makes 6 to 8 servings
2 cups fresh cranberries
1 cup water
3/4 cup sugar
1 carton (3 oz.) orange-flavored gelatin
1/2 pint whipping cream, whipped OR
1 carton (8 oz.) non-dairy whipped topping
1. Combine cranberries, water and sugar in a 2-quart casserole dish. Cover with wax paper.
Microwave using SENSOR REHEAT Less. Drain cranberries and reserve liquid.
2. Add enough hot water to reserved liquid to make 2 cups. Stir gelatin into hot liquid until it
dissolves. Cover with wax paper. Microwave using SENSOR REHEAT Less.
3. Add berries and cool. Refrigerate until thickened. Fold whipped cream into cooled cranberry
mixture. Spoon into serving dishes and garnish with extra whipped cream. Refrigerate until ready
to serve.
Glazed Apple Slices Makes 6 to 8 servings
1/4 cup firmly-packed brown sugar
3 tablespoons butter or margarine
2 tablespoons apricot preserves
1/2 teaspoon ground nutmeg
1/4 teaspoon salt
1/2 cup sugar
3/4 cup orange juice
1 tablespoon cornstarch
4 baking apples (about 11/2 lbs), peeled and sliced into 8 pieces each
3 tablespoons chopped green pistachios
1. Combine brown sugar, butter and apricot preserves in a small bowl. Microwave at HIGH (100%)
45 seconds to 1 minute, until butter melts and preserves soften. Stir in nutmeg, salt, sugar, orange
juice and cornstarch. Microwave at HIGH (100%), 4 to 6 minutes or until thickened, stirring several
times.
2. Arrange apple slices in a large microwave serving dish. Spread hot sauce over apples. Cover well
with vented wax paper. Microwave using FRESH VEGETABLESSOFT. Allow to cool 5 minutes
before serving.
3. Sprinkle with pistachios. Serve alone or over vanilla ice cream or sponge cake.
Savory Flounder Fillets Makes 4 servings
3/4 cup corn flake crumbs
3 tablespoons chopped parsley
2 teaspoons grated lemon peel
1/2 teaspoon paprika
1 pkg. (1 lb.) flounder fillets
1 egg, slightly beaten
Tarter or cocktail sauce, optional
1. On wax paper, combine crumbs, parsley, lemon peel and paprika. Dip fillets in beaten egg, then
coat with crumb mixture.
2. Place fish in a covered, microwave-safe baking dish. Microwave using FISH, SEAFOOD.
3. Serve with tartar or cocktail sauce, if desired.
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Page 29
CONVECTION AUTOMATIC OPERATION
This section of the operation manual offers instructions for preparing 12 popular foods using AUTO
BROIL, AUTO ROAST and AUTO BAKE.
After selecting the desired feature, follow the directions indicated in the display.
For helpful hints, simply touch HELP MENU anytime HELP is lighted in the display.
Caution: The oven cabinet, cavity, door, turntable, turntable support, racks and dishes will become
hot. To PREVENT BURNS, use thick oven gloves when removing the food or turntable from the oven.
AUTO BROIL
AUTO BROIL automatically broils hamburgers, chicken pieces, steaks and fish steaks.
• Suppose you want to broil 2 hamburgers:
1. Touch AUTO BROIL pad.
2. Select desired setting. Example: for hamburgers, touch number pad 1.
3. Touch number pad to enter quantity. Example: 2. Follow information in display for cooking
information.
For well done or rare burgers, touch POWER LEVEL pad to select More for well done or Less for rare.
See More/Less Time Adjustment on page 48.
4. Touch START pad.
After broil preheat cycle ends, the oven will stop and directions will be displayed. Follow the
indicated message. Open the door and place hamburgers into oven. Close the door.
5. Touch START pad.
Note:
1. AUTO BROIL can be programmed with More/Less Time Adjustment. See page48.
2. If you attempt to enter more or less than the allowed amount as indicated in chart below, an error
message will appear in the display.
3. To broil other foods or foods above or below the weight or number allowed on AUTO BROIL Chart,
see Convection Broiling Chart.
AUTO BROIL CHART
SETTING/FOOD AMOUNT
1. HAMBURGERS
2. CHICKEN PIECES
3. STEAKS
1-8 pieces
0.25 lb each
0.5-3.5 lb
0.5-2.0 lb
RACK PROCEDURE
Low
Low
Low
Use this setting to broil hamburger patties. Place
on low rack.
Arrange pieces on low rack. After cooking, let
stand, 3-5 minutes. Dark meat should be 180°F,
and white meat should be 170°F.
Use this setting to broil steaks from 3/4” to 1”
thick. Individual boneless steaks broil evenly. Place
steak on low rack. For well done, touch POWER
LEVEL once; for rare, touch POWER LEVEL twice.
4. FISH STEAKS
0.5-2.0 lb
Low
Use this setting to broil fish steak which is 3/4” to
1” thick. Place on low rack.
29
Page 30
CONVECTION AUTOMATIC OPERATION
AUTO ROAST
AUTO ROAST automatically roasts chicken, turkey, turkey breast or pork.
• Suppose you want to roast a 2.5 pound chicken:
1. Touch AUTO ROAST pad.
2. Select desired setting. Example: For chicken, touch number pad 1.
3. Touch number pad to enter weight. Example: 2 5 lb.
4. Touch START pad.
After AUTO ROAST cycle ends, a long tone will sound. Follow the indicated message.
Note:
1. AUTO ROAST can be programmed with More/Less Time Adjustment. See page48.
2. If you attempt to enter more or less than the allowed weight as indicated in chart below, an error
message will appear in the display.
3. To roast other food or foods above or below the weights allowed on AUTO ROAST Chart, check
Combination Roasting Chart.
AUTO ROAST CHART
SETTING/FOOD AMOUNT
1. CHICKEN
2. TURKEY
3. TURKEY
BREAST
4. PORK
2.5-7.5 lb
6.5-16.0 lb
3.0-6.0 lb
2.0-3.5 lb
RACK PROCEDURE
Low
Low
Low
Low
After the cycle ends, cover with foil and let stand for
5-10 minutes.
Season, as desired. Place on low rack. After the
cycle ends, cover with foil and let stand 10 minutes.
Internal temperature of white meat should be 170˚F
and of dark meat, 180˚F.
Season, as desired. Place on low rack. After the
cycle ends, cover with foil and let stand 10 minutes.
Internal temperature of white meat should be 170˚F.
Boneless pork loin is recommended because it cooks
evenly. Place on a low rack. After cooking, remove
from oven, cover with foil and allow to stand 5-10
minutes. Internal temperature should be 160˚F.
30
Page 31
CONVECTION AUTOMATIC OPERATION
AUTO BAKE
AUTO BAKE automatically bakes cakes, brownies, muffins and French fries.
• Suppose you want to bake a bundt cake:
1. Touch AUTO BAKE pad.
2. Select desired setting. Example: For bundt cake, touch number pad 1.
3. Touch START pad.
Note:
1. AUTO BAKE can be programmed with More/Less Time Adjustment. See page 48.
2. To bake other foods, see baking chart.
AUTO BAKE CHART
SETTING/FOOD AMOUNT
1. BUNDT CAKE
2. COOKIES
3. MUFFINS
4. FRENCH
FRIES
1 cake
1 or 2
pizza
pans
6-12 cups
1 or 2
muffin pan
3-24 oz
1 or 2 pizza
pans
For more
than 12 oz
use 2 pans
RACK PROCEDURE
No rack
1 pizza pan
No rack
2 pizza pans
High
1 pan
No rack
2 pans
High
1 pizza pan
No rack
2 pizza pans
High
Ideal for packaged cake mix or your own
recipe. Prepare according to package or recipe
directions and place in a greased and floured
bundt pan. Place pan in oven. Cool before
frosting and serving.
Ideal for refrigerated cookie dough. Prepare
according to package or recipe directions and
place on a greased and floured 12” pizza pan.
Cookies should be approximately 1/3 inch
thick and 2 inches in diameter for best results.
After the preheat is over, place pan in oven.
Cool before serving.
Ideal for packaged muffin mix or your own
recipe for 6-12 medium size muffins. Prepare
according to package or recipe directions and
place in muffin pan. After the preheat is over,
place pan in oven.
Use frozen prepared French fries.
No preheat is required for the French fries
baking procedure. Place French fries on pizza
pan. For shoestring potatoes, touch POWER
LEVEL pad twice to enter less time before
touching START pad.
31
Page 32
MANUAL CONVECTION AND
AUTOMATIC MIX COOKING
This section gives you specific cooking instructions and procedures. The oven should not be used
without the turntable in place, and it should never be restricted so that it cannot rotate. You may
remove the turntable when preheating the oven and when preparing food to be cooked directly on
the turntable.
Caution: The oven cabinet, cavity, door, turntable, turntable support, racks and dishes will become
hot. To PREVENT BURNS, use thick oven gloves when removing the food or turntable from the oven.
CONVECTION COOKING
During convection heating, hot air is circulated throughout the oven cavity to brown and crisp foods
quickly and evenly. This oven can be programmed for ten different convection cooking temperatures for up to 99 minutes, 99 seconds.
To Cook with Convection
• Suppose you want to cook at 350˚F for 20 minutes:
1. Touch CONV./BAKE pad.
2. Select temperature by touching number pad .
3. Enter cooking time by touching number pads 2 0 0 0.
4. Touch START pad.
6
350˚F
Note: If you wish to know the programmed oven temperature, simply touch the CONV./BAKE pad.
As long as your finger is touching the CONV./BAKE pad, the programmed oven temperature will be
displayed.
To Preheat and Cook with Convection
Your oven can be programmed to combine preheating and convection cooking operations. You
can preheat to the same temperature as the convection temperature or change to a higher or lower
temperature.
• Suppose you want to preheat to 350˚F, and then cook 25 minutes at 375˚F convection:
1. Touch PREHEAT pad.
6
2. Select temperature by touching number pad .
3. Touch CONV./BAKE pad.
4. Select temperature by touching number pad .
5. Enter cooking time by touching number pads 2 5 0 0.
6. Touch START pad.
When the oven reaches the programmed temperature, a signal will sound 4 times*. The oven will
stop, and directions will be displayed. Follow the indicated message.
7. Open the door. Place food in the oven. Close the door. Touch START pad.
* If the oven door is not opened, the oven will automatically hold at the preheat temperature for
30 minutes. After this time has elapsed, an audible signal will sound, and the oven will turn off.
350˚F
375˚F
7
Note:
1. To program only preheat, touch the START pad after step 2. Preheating will start. When the oven
reaches the programmed temperature, follow the indicated message.
2. To preheat and cook with the same temperature, enter same temperature in steps 2 and 4.
32
Page 33
MANUAL CONVECTION
AND AUTOMATIC MIX
Convection-Only Techniques
Convenience foods such as frozen appetizers, pizzas, egg rolls and refrigerated bread products
bake and brown quickly with convection-only cooking. Follow package directions for conventional
baking times.
Preheating the oven is necessary with convection cooking of smaller, faster-cooking food items that
require less than 20 minutes of baking. Foods requiring longer baking time use LOW MIX.
Two-level baking allows baking of two pans of cookies, small muffins or pizzas at the same time.
Round baking pans are excellent cooking utensils for many convection-only items.
Bread & Baking Techniques
Preheating of oven is not necessary. Bake one loaf 25 minutes and two loaves 30 minutes at LOW
MIX. After baking, bread should be golden brown and sound hollow when tapped. Do not let bread
stand in oven; remove from pans immediately to cool on wire rack.
Proofing dough. Use your own recipe or frozen dough. Place in well-greased bowl or loaf pan;
cover with damp cloth. Place in oven at *SLOW COOK 100˚F 30 to 45 minutes. Frozen dough will
take longer, 2 to 23/4 hours. Dough is doubled when impressions remain after fingers are pressed 1/2
inch into dough. (*necessary to change temperature on SLOW COOK.)
Braid or other shape. Remove turntable from oven. Shape bread; lace directly on turntable. No
preheating is needed. Bake for three-fourths of the time in your conventional recipe on LOW MIX.
Pie Techniques
Custard Pies. Prebake and cool pie shell as directed above. Fill with uncooked custard. Without
preheating, bake pie on round baking pan placed on broiling rack for 30 to 35 minutes on *LOW
MIX, 325˚F. If custard is not set, let stand in oven a few minutes to complete cooking. (*Necessary to
change temperature on LOW MIX).
Pie Shell. Use mix, frozen pie dough, or your recipe for single crust pie. Prick crust with fork. Preheat
oven to 425˚F. Place pie shell on broiling rack; bake with convection heat 8 to 10 minutes or until
lightly browned. Cool and fill.
Frozen Prepared Custard-Type Pies. Preheat oven to temperature listed on package. Place pie on
broiling rack. Bake three-fourths of package time using LOW MIX set at the package temperature. If
filling is not set, let stand in oven to complete cooking. Frozen Prepared Fruit Pies. Do not preheat
oven. Bake on broiling rack. Use *HIGH MIX, 375˚F. Bake 8-inch, 35 minutes; 9-inch, 40 to 45 minutes.
(*Necessary to change temperature on HIGH MIX).
Double Crust or Crumb Top Pies. Prepare pie as you would for conventional baking; make slits in
top of two crust pie. Preheat oven to 400˚F. Place pie on broiling rack. Bake double crust or lattice
pies 25 to 35 minutes on *HIGH MIX, 400˚F; crumb top pies 20 to 25 minutes on *HIGH MIX, 400˚F
(*Necessary to change temperature on HIGH MIX).
Convection Baking Chart
ITEM For foods requiring 25 minutes or less) BAKING TIME AND TEMPERATURE
Appetizers: Brown and serve, pastry Follow package directions.
Biscuits: Your recipe, mix or refrigerator Follow recipe or package directions.
Cookies: Drop, rolled, refrigerator, spritz, molded Follow recipe or package directions.
Fish Sticks: Frozen Follow package directions.
Layer Cakes: Your recipe or mix Follow recipe or package directions.
Muffins: Your recipe or mix Follow recipe or package directions.
Pizza: Your recipe or frozen Follow recipe or package directions.
Puff Pastry: Your recipe or frozen Follow recipe or package directions.
Rolls: Your recipe, package or refrigerator Follow recipe or package directions.
33
Page 34
MANUAL CONVECTION AND
AUTOMATIC MIX COOKING
Cake Techniques
Layer Cakes. Use a mix or your own conventional recipe. Follow recipe or package directions for
preheating and baking instructions. Use baking rack and turntable to bake two layers at once, in
AUTO BAKE.
Tube or Bundt Cakes. Do not preheat oven. Bake cakes for three-fourths of time on recipe or
package directions using LOW MIX. Bake cake on broiling rack. If arcing occurs with fluted tube pan,
place a heat-and-microwave-safe dish or plate between pan and broiling rack.
Angel Food. Do not preheat oven. Bake your recipe or a mix 25 to 30 minutes on LOW MIX or until
crust is golden brown, firm and looks very dry in Angel Food Cake pan.
Loaf Cakes or Quick Breads. Do not preheat oven. Bake for three-fourths of time on recipe or
package directions using LOW MIX. Test for doneness at minimum time. If loaf is not done, let stand
in oven a few minutes to complete cooking.
Combination Baking Chart
FOOD PROCEDURE
Cakes: Your recipe or mix
• Tube or Bundt Cakes**
• Angel Food
• Loaf Cakes or Quick Breads
• Bake on broiling rack three-fourths the recommended time
on LOW MIX.
• Bake 25 to 30 minutes on LOW MIX.
• Bake three-fourths the recommended time on LOW MIX.
Bar Cookies: Your recipe or mix
Pies
• Single Crust: baked before
filling, your recipe, mix or
frozen prepared
• Double Crust
• Crumb Top
• Custard Pie
• Pecan Pie
• Frozen Prepared Fruit Pies
• Frozen Prepared Custard Pies
• Bake three-fourths the recommended time or until wooden
pick inserted in center comes out clean on LOW MIX.
• Prick crust with fork. Preheat oven to 425˚F. Bake on
broiling rack 8 to 10 minutes or until lightly browned.
Let cool before filling.
• Preheat oven to 400˚F. Bake on broiling rack 25 to 35
minutes on *HIGH MIX 400˚F.
• Preheat oven to 400˚F. Bake on broiling rack 20 to 25
minutes on *HIGH MIX 400˚F.
• Prebake, following directions for single crust; cool. Fill with
desired uncooked custard. Bake on round baking pan on
broiling rack 35 minutes on *LOW MIX 325˚F. If custard is
not set, let stand in oven a few minutes.
• Preheat oven to 350˚F. Bake on broiling rack 25 to 30
minutes on LOW MIX.
• Place on broiling rack and bake 30 to 40 minutes using
*HIGH MIX 375˚F.
• Preheat oven to package temperature. Place on broiling
rack and bake three-fourths of package time using LOW
MIX and package temperature. If not set, let stand in oven a
few minutes.
34
Page 35
MANUAL CONVECTION
AND AUTOMATIC MIX
Combination Baking Chart
FOOD PROCEDURE
Breads
• Loaf: Your recipe or frozen,
defrosted and proofed
• Braid or other shape
• Muffins: Large, bakery-style
Desserts
• Cheesecake
• Crisps and Cobblers
** If arcing occurs while using a fluted tube pan, place a heat-resistant dish (Pyrex® pie plate, glass
pizza tray or dinner plate) between the pan and the broiling rack.
• Bake 25 to 30 minutes on LOW MIX for 1 to 2 loaves.
• Remove turntable from oven. Place bread directly
on turntable. Bake on LOW MIX three-fourths the
recommended time.
• Bake three-fourths the recommended package or recipe
time on LOW MIX.
• Bake three-fourths the recipe time on LOW MIX or until
center is nearly set.
• Bake three-fourths the recipe time on LOW MIX.
* Necessary to change temperature on HIGH MIX and LOW MIX.
Upside Down Spice Pear Cake Makes 12 servings
Convection, Turntable and High Rack
A fast elegant dessert.
1 Spice cake mix, one package
2 pears, cored, sliced into 12 slices each
1 cup brown sugar, packed
1 cube butter, melted
8 Maraschino Cherries, sliced in half
1. Prepare spice cake mix as directed on package.
2. Prepare two 9-inch cake pans, divide melted butter and brown sugar into pans, and spread it
evenly on bottom.
3. After peeling pears, cut in half and core seeds and remove stem. Place cut side down and cut from
small end to large end, 1/4 inch thick. Place slice pears in pan with larger end of pear near pan
edge, go in a circle around pan.
4. Put 3 Maraschino Cherries halves in center with the rounded part of the cherry on bottom of each
pan. Cut the other cherries into 1/8th. Place between each pear slice.
5. Divide batter between the two 9 inch cake pans.
6. Place high rack on turntable; place both the 9 inch cake pans in center of each turntable and
rack. Close door.
7. Press PREHEAT, temperature , CONV. and temperature and then press time 4 5 0 0
minutes. Check cake at 40 minutes, if not done continue 5 more minutes on program.
6
350˚F
6
350˚F
8. Cool for 5 minutes on cooling rack.
9. Invert on serving platter, you’ll have two elegant Pear Cakes. Top off with whipping cream or
vanilla ice cream if you wish. Surprise your family and guest with your creativity.
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Page 36
MANUAL CONVECTION AND
AUTOMATIC MIX COOKING
Fiesta Cheese Strata Makes 6 servings
Convection - Low Rack
1 cup milk
1 cup (4 oz.) shredded sharp cheddar cheese
1/4 cup (1 oz.) grated parmesan cheese
1/4 teaspoon dry mustard
1/2 teaspoon salt
Dash of cayenne pepper
3 egg yolks
2 cups bread, soft, cubed
1 teaspoon oil
1/2 cup onion, chopped, sauté
1/2 cup red pepper, sauté
1/2 cup green pepper, sauté
4 oz. mushrooms
3 egg whites, stiffly beaten, but not dry
1 large tomato, 6 slices
Pre-heat 325˚F CONVECTION
1. Scald milk. Add cheddar cheese, parmesan cheese, mustard, salt and cayenne pepper. Stir to
partially melt cheese. Add bread cubes; stir in egg yolks.
2. Sauté green, red pepper, onions and mushrooms in skillet with hot oil.
3. Beat egg whites until stiff. Fold-in beaten egg whites into cheese mixture until it is one color.
4. Spray with vegetable oil, 9-inch cake pan. Spread Strata mixture evenly in baking dish, place sliced
tomatoes on top, around edge.
5. Press CONV., touch and enter max time of 40 minutes. Check at 35 minutes, if not done, close
door and finish the 40 minute program. A silver knife should come clean when inserted in center
of Strata.
6. Serve Hot.
For variety, you can add bacon, chicken, ham, and a variety of vegetables, like peas, broccoli, and
asparagus, great for brunch.
5
325˚F
BROIL
Preheating is automatic when the BROIL setting is used. Only actual cooking time is entered; the
oven signals when it is preheated to 450˚F. Oven temperature cannot be changed. Use BROIL setting
for steaks, chops, chicken pieces and many other foods. See Convection Broiling Chart.
• Suppose you want to broil a steak for 15 minutes:
1. Touch BROIL pad.
2. Enter cooking time by touching the number pads 1 5 0 0.
3. Touch START pad. No food in oven.
When the oven reaches the programmed temperature, a signal will sound 4 times*.
4. Open the door. Place food in oven. Close the door. Touch START pad.
* If the oven door is not opened, the oven will automatically hold at the preheat temperature for 30
minutes. After this time has elapsed, an audible signal will sound and the oven will turn off.
36
Page 37
MANUAL CONVECTION
AND AUTOMATIC MIX
Note:
1. Preheating for broil may take from 7 to 10 minutes depending on temperature of room and available power.
2. Although time is usually set for the maximum broiling time, always check food at the minimum
time recommended in the chart . This will eliminate the need to completely reprogram the oven if
additional cooking time is needed. Simply close the oven door and touch START to continue.
3. Should you need more broiling time, reprogram within 1 minute of the end to eliminate preheating.
Caution: The oven cabinet, cavity, door, turntable, turntable support, racks and dishes will become
hot. To PREVENT BURNS, use thick oven gloves when removing the food or turntable from the oven.
SLOW COOK
SLOW COOK is preset at 300˚F for 4 hours. The temperature can be changed to below 300˚F.
The cooking time cannot be changed. This feature can be used for foods such as baked beans or
marinated chuck steak.
• Suppose you want to change oven temperature from 300˚F to 275˚F:
1. Touch SLOW COOK pad.
2. Touch SLOW COOK pad once more if you want to change the temperature from 300˚F.
3. Touch temperature pad .
4. Touch START pad.
3
275˚F
Note: If you do not change the temperature, omit steps 2 and 3.
CUT WEIGHT/THICKNESS CONVECTION TIME
Beef Rare : 10-13 min.
Rib-eye Steak
7-8 oz. each Well Done : 17-20 min.
Steaks: Sirloin, Porterhouse, T-bone 1-11/2 in. Rare : 10-13 min.
Rib-eye Steak 7-8 oz. each Medium : 14-18 min.
Well Done : 19-25 min.
Chuck, Steak 1 in. Rare : 12-14 min.
Medium : 15-18 min.
Well Done : 19-23 min.
London Broil 1-11/4 in. Rare : 23-25 min.
21/2-3 lbs. Medium : 26-30
min.
Hamburgers
Well Done : 18-20 min.
3
/4-1 in. Medium : 14-16 min.
1
/4 lb. each Medium : 13-15 min.
37
Page 38
MANUAL CONVECTION AND
AUTOMATIC MIX COOKING
Convection Broiling Chart
CUT WEIGHT/THICKNESS CONVECTION TIME
Pork
Rib-eye Steak
Bacon Regular sliced 4-5 min.
Thick sliced 7-8 min.
Sausage: Brown ‘n Serve Patties: 1/2 in., 8 oz.-1 lb. 8-10 min.
Fresh Links: 8 oz. - 1 lb. 8-10 min.
Ham, slice, fully cooked
Frankfurters 1 lb. 5-7 min.
Lamb
Chops: rib, loin
or center 3-4 oz. each Well Done : 15-17 min.
Chicken
Broiler-Fryer, halved, quartered 1-3 lbs. 25-35 min.
or cut up
Fish
Fillets
Steaks
3
/4-1 in. Well Done : 16-20 min.
3
/4 in. 10-12 min.
3
/4 in. Medium : 12-14 min.
1
/4-3/4 in. 6-7 min.
3
/4 in. 12-14 min.
Check chart above for maximum broiling time. Program oven for maximum time on BROIL or 450˚F,
following BROIL directions. Season and slash fat at 1-inch intervals. When audible signal sounds that
oven is preheated, quickly put food in oven.
Spray rack and turntable with nonstick vegetable cooking spray for easy cleanup. Do not cover rack
with aluminum foil, as it blocks the flow of warm air that cooks the food.
Cook for the minimum time recommended in the chart; then test for doneness. Time varies with the
thickness or weight of meat and degree of desired doneness. Turning meat over is not necessary, as
moving air cooks it on both sides.
Broil food in advance, if desired, then slice. Individual servings may be reheated as needed by
microwaving at MEDIUM (50%).
Hawaiian Stuffed Mushrooms Appetizers - 20+ serving
Broil
1 lb. mushrooms, fresh, medium to large in size
8 oz. cream cheese, soft
4 oz. Bay Shrimp or crab
8 oz. pineapple, crushed, drained
1/4 teaspoon garlic salt
2 tablespoons chives, chopped fine
38
Page 39
MANUAL CONVECTION
AND AUTOMATIC MIX
1/4 teaspoon garlic salt
1/4 teaspoon red pepper flakes
1 tablespoon olive oil
1/2 cup bread crumb, dried
1. Wash, dry, and remove stems from mushrooms, save stems for soup or a stew. If using bay shrimp,
save out as many as you have mushrooms, put aside for topping.
2. Mix together cream cheese, shrimp or crab, crushed pineapple, chives, 1/4 teaspoon garlic salt and
red pepper.
3. Add olive oil, garlic salt to breadcrumbs, and toss together, until coated.
4. Preheat Microwave convection for 5 minutes. Press BROIL, set time for 5-7 minutes, then press
START.
5. Spoon the cream cheese mixture into the mushroom cap. Dip mushroom cap into bread crumbs.
Place tiny shrimp on top, push down into cheese and bread crumb mixture.
6. Place on a low rack. Place low rack on turntable, press BROIL, set time for 5 minutes. Add more
time if they are not hot enough.
7. Serve hot as a great appetizer
Teriyaki Sesame Chicken Wings Appetizers - 20+ serving
Broil - Low Rack
21/2 lbs. chicken wings
1/2 cup soy sauce
1/2 cup sherry wine
1 tablespoon sesame oil
1/4 teaspoon black pepper
1/2 teaspoon cayenne pepper
1 teaspoon liquid hickory smoke
1/2 cup brown sugar
2 tablespoons cornstarch
2 tablespoons sesame seeds
1. Cut off chicken wing tips, discard, cut drummet at joint, wash.
2. In a 2 cup mircrowavable glass measure, add soy sauce, sherry wine, sesame seed oil, black
pepper, cayenne pepper and liquid hickory smoke.
3. Mix brown sugar and cornstarch together, until it looks like one color, in a large bowl. Add to
liquid. Microwave on high for 3 to 5 minutes, until it starts to thicken, stir every minute.
4. Add chicken to large bowl and pour hot liquid over chicken and marinate for 1 to 2 hours, stirring
occasionally, cover.
5. Use low rack, spray with a vegetable oil. Place chicken wings on low rack. Sprinkle 1 tablespoon
sesame seeds over chicken wings. Broil for 35 minutes on BROIL. Press BROIL, then press
3 5 0 0 minutes, press START. It should be a rich golden brown color. No need to turn wings,
they will brown on both sides.
Serve warm as a finger food and plenty of napkins, a tasty delight.
39
Page 40
MANUAL CONVECTION AND
AUTOMATIC MIX COOKING
AUTOMATIC MIX COOKING
This oven has two pre-programmed settings that make it easy to cook with both convection
heat and microwave automatically.
Oven temperature Microwave power
High mix/Roast 300˚F 30%
Low mix/Bake 350˚F 10%
With the exception of those foods that cook best by convection heating alone, most foods
are well suited to mix cooking using either LOW MIX/BAKE or HIGH MIX/ROAST.
The marriage of these two cooking methods produces juicy meats, moist and tender cakes
and fine textured breads, all with just the right amount of browning and crispness.
The temperatures can be changed; however, the microwave power cannot.
The oven temperature can be changed from 100˚F to 450˚F To change the temperature, first
touch HIGH MIX or LOW MIX then touch the same pad again. When the display says SELECT
TEMP, touch desired temperature pad. Example: High mix, HIGH MIX pad, 7. The mix
temperature will change to 375˚F automatically.
To Cook with Automatic Mix
• Suppose you want to bake a cake for 25 minutes on LOW MIX/BAKE:
1. Touch LOW MIX/BAKE pad.
2. Enter cooking time by touching number pads 2 5 0 0.
3. Touch START pad.
To Preheat and Cook with Automatic Mix
Your oven can be programmed to combine preheating and automatic mix cooking
operations. You can preheat at the same temperature as the preset combination
temperature or change it to a different temperature.
• Suppose you want to preheat to 350˚F and then cook 25 minutes on 325˚F LOW MIX/BAKE:
1. Touch PREHEAT pad.
2. Touch temperature pad .
3. Touch LOW MIX pad.
4. Touch LOW MIX pad once more to change the cooking temperature.
5. Touch temperature pad .
6. Enter cooking time by touching number pads 2 5 0 0.
7. Touch START pad.
When the oven reaches the programmed temperature, signal will sound 4 times*. The oven will stop
and directions will be displayed. Follow the indicated message.
6
350˚F
5
325˚F
8. Open the door. Place food in the oven. Close the door. Touch START pad.
* If the oven door is not opened, the oven will automatically hold at the preheat temperature for
30 minutes. After this time has elapsed, an audible signal will sound and the oven will turn off.
Note: To program only preheat, touch the START pad after step 2. Preheating will start. When the oven
reaches the programmed temperature, follow the indicated message.
40
Page 41
MANUAL CONVECTION
AND AUTOMATIC MIX
Helpful Hints for Convection and Automatic Mix Cooking
Your Convection Microwave Oven can cook any food perfectly because of the number of ways it can
cook: microwave only, automatic mix, convection only or broil. This manual tells you how to program
the oven, with excellent instructions, guidelines, hints, charts and recipes.
The oven cannot be used without the turntable in place. Never restrict the movement of the
turntable.
Convection Cooking:
1. When preheating, the turntable can be left in or removed. When using the high rack for 2 shelf
baking in a preheated oven, it is easier to remove the turntable for preheat.
Place high rack on turntable along with foods. When preheat is over, open oven door and quickly
place turntable, high rack and foods to be baked inside.
2. Do not cover turntable, low rack or high rack with aluminum foil. It interferes with air flow that
cooks food.
3. Round pizza pans are excellent cooking utensils for many convection-only items. Choose pans that
do not have extended handles, 10”, 12” and 14” size.
4. Using a preheated low rack can give a grilled appearance to steaks, hot dogs etc.
Automatic Mix Cooking:
1. Meats are best when roasted directly on the low rack. A dish can be placed below the meat if gravy
is to be made from the drippings.
2. Less tender cuts of meat can be roasted and tenderized using oven cooking bags.
3. When baking, check for doneness after time has elapsed. If not completely done, let stand in oven a
few minutes to complete cooking.
Note: During mix baking some metal baking utensils may cause arcing when they come in contact
with the oven walls or accessory racks. Arcing is a discharge of electricity that occurs when microwaves
come in contact with metal.
If arcing occurs, place a heat resistant dish (Pyrex® pie plate, glass pizza dish or dinner plate) between
the pan and the rack. If arcing occurs with other metal baking utensils, discontinue their use for mix
cooking.
41
Page 42
MANUAL CONVECTION AND
AUTOMATIC MIX COOKING
Breakfast Smoked Sausage Pizza Makes 6-8 servings
Low Mix - Low Rack
Crust
3 cups biscuit mix
3/4 cup milk
1 egg
Filling
4 eggs
1 lb. cooked smoked sausage cut in slices 1/2 inch thick.
8 oz. cream cheese, soften
1 cup cheddar cheese, shredded
2 green onions, slice fine
1/8 teaspoon salt and pepper
1. Mix all the crust ingredients together in medium bowl; knead dough on flour board about 10 to
12 times. Spray 14-inch pizza pan with vegetable oil.
2. Spread dough, using your hands or the back of wooden spoon to spread evenly in pizza pan, start
to go up sides.
3. Touch PREHEAT pad, press , touch LOW MIX, enter time 2 0 0 0, and touch START pad.
This will start the Preheat and your program for this dish.
6
350˚F
4. In mixer, beat eggs with soften cream cheese, till smooth, add salt and pepper.
5. Place cut sausages 1/2 inch from edge, press towards edge to make a lip around pizza and place
the rest of the sausage evenly thru out the dough.
6. Pour egg mixture over pizza dough up to 1 inch from edge.
7. Sprinkle cheddar cheese and green onions over topping.
8. When the bell rings four times, the oven is preheated. Place pizza pan on low rack, then press
START. It is programmed to stop at 20 minutes.
This recipe can be cut in half for fewer servings using the 7 or 9-inch pizza pan, serves four people.
Change time to 15 minutes. Always check to see if the eggs are cooked. Serve with fresh fruit, you
have a complete delicious meal.
42
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MANUAL CONVECTION
AND AUTOMATIC MIX
Apple Puff Oven Pancake Makes 6 servings
Low Mix
2 tablespoons butter
3 large eggs
1/2 cup unbleached flour
1/2 cup milk
1/4 teaspoon salt
4 tart apples, large, peeled, cored, sliced thin
2 tablespoons butter
1/2 cup brown sugar
1/4 teaspoon nutmeg
1/2 teaspoon cinnamon
Pinch of salt
1 teaspoon cornstarch
3 drops red food coloring
Preheat Oven on LOW MIX at 400˚F.
• Prepare apples, melt butter in large skillet, and add thinly cut apples, sugar, cinnamon, nutmeg,
salt, cornstarch and food coloring. Stir and cook till caramelized and limp. Cover and keep warm
after cooking.
• Place butter in a 9 or 10 inch Pyrex pie plate. Place Pyrex dish in oven on low rack for 3 minutes on
LOW MIX or until butter melts and bubbles, while oven is preheating.
• In a bowl, beat eggs, till creamy yellow. Add flour, milk, and salt. Beat till smooth. Immediately
pour into the hot Pyrex pie pan over hot butter. Close door. Press LOW MIX twice; change
temperature to 400˚F, by pressing , then press in
egg batter will gradually go up sides and turn golden brown around the edges. Pour hot apple
mixture on top of cooked puff pancake, serve immediately while hot.
This is a great brunch idea or a wonderful quick dessert for a fall or winter day.
8
400˚F
5 0 0 minutes for time. Press START,
1
43
Page 44
MANUAL CONVECTION AND
AUTOMATIC MIX COOKING
Lemon Curd Tart Makes 10-12 servings
Low Mix - Low Rack
With this dark sweet pastry as the shell of our tart, it brings out the brilliant yellow color and the
tangy taste of the curd.
Dark Sweet Pastry Dough
1 large egg
2 tablespoons heavy Cream
1/2 teaspoon vanilla extract
1 cup flour, unbleached, plus 1 tablespoon for dusting
1/4 cup cornstarch
2/3 cup powder sugar
1/4 teaspoon salt
8 tablespoons butter or 1 cube, very cold, cut into 14 pieces
Parchment paper, 12 x 12 inches.
This sweet dark crust has lots of flavor that is brought out with the Low Mix baking.
1. In a small bowl, whisk egg yolk, cream and vanilla together.
2. Use your food processor with steel blade, process, flour, sugar, cornstarch and salt for 5 to 10
seconds.
3. Scatter butter pieces on top of flour mixture, pulse on and off for 15 to 20 seconds, till it looks
like course meal.
4. While processor is “on”, add egg, cream pulse for about 20 to 25 seconds, till it comes together
into a ball.
5. Turn dough out on a 14 inch piece of plastic wrap. Flatten dough to make a 6 inch circle, wrap
tightly, refrigerate for 2 hours or freeze for 30 minutes.
6. Unwrap dough, sprinkle flour onto Parchment or wax paper. Place dough on top of parchment;
roll out 1 inch larger than tart pan. Always roll from the center out, go a different direction on
each roll.
7. Press PREHEAT, . Touch LOW MIX, and Touch , enter time
press START.
8. Roll dough onto rolling pin, place over 2 piece tart pan. Unroll over tart pan.
9. Lift edges of dough, ease into tart bottom, and don’t stretch dough.
10. Press dough into the fluted edges, it should be1/4 inch thick around fluted edges. Add more
dough around edge, if it’s not thick enough.
11. With rolling pin, roll over top edge, remove the extra dough. Push dough into corners of tart
pan.
12. Make two 12 x 6 inch strips of wax paper, fold to make 1 inch roll by 12 inches long. Place wax
paper on inside edge seam to hold dough in place while baking or use weighted beads or beans
along bottom seam.
6
350˚F
6
350˚F
8 0 0, low rack position,
1
13. Place in preheated oven, low rack, for 18:00 minutes. Pastry will look dark.
14. While crust is baking, prepare the Lemon Curd Filling for tart.
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MANUAL CONVECTION
AND AUTOMATIC MIX
Lemon Curd Tart Filling
Convection - Low Rack
1 9 to 10 inch baked dark sweet tart shell
7 eggs yolks, large
1 whole eggs, large
11/2 cups powder sugar
1 tablespoon lemon zest
3/4 cup lemon juice, fresh, (4 to 5)
1/2 cup water
1/4 teaspoon salt
1/4 cup cream
1. While tart crust is baking, make Lemon Curd filling.
2. Whisk together yolk and whole eggs in non-reactive medium size bowl for about 5
seconds.
3. Hint: Zest lemons first when they are still cold or at room temperature, using the yellow skin
only, white is very bitter.
4. Before cutting lemons, rolls lemons with the palm of your hands on a hard surface, then place
all the lemons in the microwave for 20 to 25 second, usually 5 to 10 seconds per lemon. You will
get more juice from your lemons from this method.
5. Add sugar, lemon juice, zest and salt, whisk together.
6. Pour into medium sauce pan, cook over medium heat, stirring with a wooden spoon constantly.
It should thicken and read a temperature 170˚F on the instant read thermometer, about 5
minutes. Remove from range.
7. Pour curd through a wire sieve strainer, using a back of a wooden spoon to push the curd
through the sieve, into a medium size bowl. It will be silky smooth.
8. Add cream, whisk till blended.
9. Pour Lemon Curd into warm tart pan, smooth out equally over crust tart.
10. Press CONVECTION. Touch , and press
little. Take out of oven, place on cooling rack to cool for at least 45 minutes.
11. Remove outer fluted ring, and take a long metal spatula, slip it under the tart bottom and release
from the bottom of tin, place on serving platter.
12. Cut when completely cool, garnish with fresh mint, fresh berries of the season.
The dark sweet crust enhances the appearance of the bright yellow curd, a wonderful combination,
and a very refreshing taste.
6
350˚F
5 0 0 for time. When done, center will jiggle a
1
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MANUAL CONVECTION AND
AUTOMATIC MIX COOKING
Cuban Flan Makes 12 servings
Low Mix - Low Rack
Flan
4 oz. cream cheese
4 whole eggs, large
21/2 cups sweetened condense milk
2 cups milk
Caramel Sauce
21/3 cups granulated sugar
1/2 teaspoon lemon juice
3/4 cup hot water
1. Place the sugar and the lemon juice into a saucepan. Cook, stirring constantly with a wooden
spoon over medium heat. The sugar will start to melt and change its color to a caramel. Continue
to cook the sugar till it reaches the desired color.
2. Carefully pour in the hot water very slowly, while continuing to cook, keep stirring. Once dissolved
into a syrup, stop the cooking and cool completely. In its cooled state, add additional water as
needed to thin to the proper consistency.
Flan Mixture
1. Soften the cream cheese to room temperature. Place into a mixer with a paddle attachment. Add
in the eggs one at a time and incorporate till the mixture is smooth. Scrape down the bowl to
make sure that all of the cream cheese is mixed evenly with the eggs.
2. Add in slowly the sweetened condense milk and the milk till blended well. Before pouring it into
the 81/2 x 41/2-loaf bread pan, strain mixture through a sieve to avoid any lumps from the cream
cheese or parts of the egg. Pour caramel sauce on bottom of loaf pan, just to cover. Pour Flan
over caramel sauce.
3. Place loaf pan inside of 9 x 13-cake pan.
4. Boil 4 cups of water in the microwave oven.
5. Place Flan loaf inside 9 x 13-cake pan; place on low rack on turntable in microwave oven. Pour hot
water into 9 x 13 pan, up to 3/4 inch from top of pan. Make sure 9 x 13 pan is centered and can
turn completely without touching sides of the microwave oven.
6. Press LOW MIX. Press 4 5 0 0 minutes. Close door. Press START. Using a silver knife, place in
center of Flan, it should come out clean, and center should be firm and not jiggle. If not done add
some extra time, it should be firm.
7. Carefully remove Flan from hot water bath, cool completely, refrigerate. Unmold when cool, run
a knife around edges, turn upside down on your serving platter. It should be firm to slice, 3/4 inch
wedges. Place on plate and use the extra caramel sauce to top Flan, serve with fresh fruit or some
sprigs of mint.
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Page 47
MANUAL CONVECTION
AND AUTOMATIC MIX
Spicy Mex-Fried Chicken Makes 4-6 servings
High Mix
4 oz. Cheese crackers crumbs, fine
2 tablespoons Taco Mix, dry
1 egg
1 tablespoon water
4-6 chicken legs and thighs, or 4-6 Breast or 1 whole cut up chicken
1. Use food processor to process cheese cracker with taco mix. Pour mixture on to plate.
2. Mix egg with 1 tablespoon water in small bowl.
3. Wash chicken, pat dry.
4. Dip chicken pieces into egg wash, then into cracker crumbs, place chicken on lower rack on top of
turntable. Place largest pieces of chicken along the edge and smaller piece in the center of rack.
Evenly distribute the meat.
7
5. Press HIGH MIX twice, then , for time press 3 0 0 0 minutes. Correct temperature
for thighs and legs is 180˚F and chicken breast 170˚F for doneness. Check at 25 minutes for
temperatures, if not done you still have another 5 minutes on your program left. Close door and
continue, if not done. Using an instant read thermometer in each chicken piece is always a good
idea. Chicken should always be fully cooked.
375˚F
This is a tasty meal, while chicken is cooking fix a green salad with vegetables and fruit. Watch this
chicken dish disappear fast.
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OTHER CONVENIENT FEATURES
MULTIPLE SEQUENCE COOKING
The oven can be programmed for up to 4 automatic cooking sequences for the microwave mode and
2 automatic cooking sequences with preheat for convection/mix mode, switching from one power
level setting to another automatically.
Sometimes cooking directions tell you to start on one power level and then change to a different
power level. Your oven can do this automatically.
• Suppose you want to cook roast beef for 5 minutes at 100% and then continue to cook for 30
minutes at 50%:
1. First touch POWER LEVEL pad twice for 100% power. Then enter cooking time.
2. Touch POWER LEVEL pad. Touch number pad 5 for 50% power. Then enter second cooking time.
3. Touch START pad.
Note:
1. If POWER LEVEL pad is touched twice, HIGH will be displayed.
2. If you wish to know power level, simply touch the POWER LEVEL pad. As long as your finger is touching the POWER LEVEL pad, the power level will be displayed.
MORE OR LESS TIME ADJUSTMENT
Should you discover that you like any of the SENSOR, SENSOR COOK, DEFROST, AUTO BROIL, AUTO
ROAST or AUTO BAKE settings slightly more done, touch the POWER LEVEL pad once after touching
your choice of pads.
Should you discover that you like any of the SENSOR, SENSOR COOK, DEFROST, AUTO BROIL, AUTO
ROAST or AUTO BAKE settings slightly less done, touch the POWER LEVEL pad twice after touching
your choice of pads.
EXTRA MINUTE
EXTRA MINUTE allows you to cook for a minute at 100% by simply touching the EXTRA MINUTE pad.
You can also extend cooking time in multiples of 1 minute by repeatedly touching the EXTRA MINUTE
pad during manual cooking.
• Suppose you want to heat a cup of soup for one minute.
Touch EXTRA MINUTE pad.
Note:
1. To use EXTRA MINUTE, touch pad within 1 minute after cooking, closing the door, touching the
Stop/Clear pad or during cooking.
2. EXTRA MINUTE cannot be used with SENSOR, SENSOR COOK, DEFROST, AUTO BROIL, AUTO ROAST
or AUTO BAKE.
HELP MENU
HELP MENU provides 5 features which make using your microwave oven easy because specific
instructions are provided in the interactive display.
1. Safety Lock
The Safety Lock prevents unwanted microwave oven operation such as by small children. The
microwave oven can be set so that the control panel is deactivated or locked. To set, touch
HELP MENU, the number 1 and START pads. Should a pad be touched, LOCK will appear in the
display.
To cancel, touch HELP MENU and STOP/CLEAR pads.
48
Page 49
OTHER CONVENIENT FEATURES
2. Audible Signal Elimination
If you wish to have the microwave oven operate with no audible signals, touch HELP MENU, the
number 2 and STOP/CLEAR pads.
To cancel and restore the audible signal, touch HELP MENU, the number 2 and START pads.
3. Auto Start
If you wish to program your microwave oven to begin cooking automatically at a designated time of
day, follow this procedure:
• Suppose you want to start cooking a stew on 50% for 20 minutes at 4:30. Before setting, check to
make sure the clock is showing the correct time of day.
1. Touch HELP MENU pad.
2. Touch number 3 to select the Auto Start.
3. To enter the start time at 4:30, touch numbers 4, 3 and 0.
4. Touch CLOCK pad.
5. To enter cooking program, touch POWER LEVEL, number 5 and then touch numbers 2, 0, 0,
and 0 for cooking time.
6. Touch START pad. The chosen Auto Start time will appear in the display.
Note:
1. Auto Start can be used for manual cooking, AUTO BROIL, AUTO ROAST, AUTO BAKE, if clock is set.
2. If the microwave oven door is opened after programming Auto Start, it is necessary to touch the
START pad for Auto Start time to appear in the readout so that the microwave oven will automatically
begin programmed cooking at the chosen Auto Start time.
3. Be sure to choose foods that can be left in the microwave oven safely until the Auto Start time.
Acorn or butternut squash are often a good choice.
4. If you wish to know the time of day, simply touch the CLOCK pad. As long as your finger is touching
the CLOCK pad, the time of day will be displayed.
4. Language Selection
The microwave oven comes set for English. To change, touch HELP MENU and the number 4 pads.
Continue to touch the number 4 pad until your choice is selected. Then, touch START pad.
Touch number 4 once for English.
Touch number 4 twice for Spanish.
Touch number 4 three times for French.
5. Weight and Temperature Selections
The microwave oven comes set for U.S. Customary Unit-pounds. To change, touch HELP MENU and
the number 5. Continue to touch the number 5 until your choice is selected. Then, touch START
pad.
Touch number 5 once for LB / ˚F.
Touch number 5 twice for KG / ˚C.
49
Page 50
OTHER CONVENIENT FEATURES
KITCHEN TIMER
• Suppose you want to time a 3 minute long distance phone call.
1. Touch KITCHEN TIMER pad.
2. Enter time by touching the number pads 3 0 0.
3. Touch START pad.
START
START allows you to cook at 100% power by touching the START pad continuously. START is ideal for
melting cheese, bringing milk to just below boiling etc.
The maximum cooking time is 3 minutes.
• Suppose you want to melt cheese on a piece of toast:
1. Continuously touch the START pad. The cooking time will begin counting up.
2. When the cheese is melted to desired degree, remove finger from START pad. Microwave oven
stops immediately.
Note:
1. Note time it takes for frequently used foods and program that time in the future.
2. To use START, touch pad within 1 minute after cooking, opening and closing the door or touching
the STOP/CLEAR pad.
3. START can only be used 3 times in a row. If more times are needed, open and close door or touch
STOP/CLEAR.
HELP DISPLAY INDICATOR
Each setting of DEFROST, AUTO BROIL, AUTO ROAST, AUTO BAKE, SENSOR COOK and SENSOR
has a cooking hint. If you wish to check, touch HELP MENU pad whenever HELP is lighted in the
Interactive Display for these hints.
DEMONSTRATION MODE
To demonstrate, touch CLOCK, the number 0 and then touch START pad and hold for 3 seconds.
DEMO ON will appear in the display. Cooking operations and specific special features can now be
demonstrated with no power in the microwave oven. For example, touch EXTRA MINUTE pad and
the display will show 1.00 and count down quickly to END.
To cancel, touch CLOCK, then the number 0 and STOP/CLEAR pads. If easier, unplug the
microwave oven from the electrical outlet and replug.
CLEANING AND CARE
Disconnect the power cord before cleaning or leave the door open to inactivate the microwave oven
during cleaning.
Exterior
The outside surface is painted. Clean the outside with mild soap and water; rinse and dry with a soft
cloth. Do not use any type of household or abrasive cleaner.
Door
Wipe the window on both sides with a damp cloth to remove any spills or spatters. Metal parts will
be easier to maintain if wiped frequently with a damp cloth. Avoid the use of spray and other harsh
cleaners as they may stain, streak or dull the door surface.
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Page 51
CLEANING AND CARE
Touch Control Panel
Care should be taken in cleaning the touch control panel. If the control panel becomes soiled, open
the microwave oven door before cleaning. Wipe the panel with a cloth dampened slightly with
water only. Dry with a soft cloth. Do not scrub or use any sort of chemical cleaners. Close door and
touch STOP/CLEAR pad.
Interior - after microwave cooking
Cleaning is easy because little heat is generated to the interior surfaces; therefore, there is no baking
and setting of spills or spattering. To clean the interior surfaces, wipe with a soft cloth and warm
water. DO NOT USE ABRASIVE OR HARSH CLEANERS OR SCOURING PADS. For heavier soil, use baking
soda or a mild soap; rinse thoroughly with hot water. NEVER SPRAY OVEN CLEANERS DIRECTLY
ONTO ANY PART OF THE MICROWAVE OVEN.
Interior - after convection, mix or broil cooking
Spatters may occur because of moisture and grease. Wash immediately after use with hot, soapy
water. Rinse and polish dry. Harder to remove spatters may occur if oven is not thoroughly cleaned
or if there is long time/high temperature cooking. If so, you may wish to purchase an oven cleaner
pad with liquid cleaner within it—not a soap filled steel pad—for use on stainless or porcelain
surfaces. Follow manufacturer’s directions carefully and be especially cautious not to get any of the
liquid cleaner in the perforations on the wall or ceiling or any door surfaces. Rinse thoroughly and
polish dry.
After cleaning the interior thoroughly, residual grease may be removed from the interior ducts and
heater by simply operating the oven on 450˚F for 20 minutes without food. Ventilate the room if
necessary.
Waveguide Cover
The waveguide cover is made from mica so requires special care. Keep the waveguide cover clean to
assure good microwave oven performance. Carefully wipe with a damp cloth any food spatters from
the surface of the cover immediately after they occur. Built-up splashes may overheat and cause
smoke or possibly catch fire. Do not remove the waveguide cover.
Odor Removal
Occasionally, a cooking odor may remain in the microwave oven. To remove, combine 1 cup water,
grated peel and juice of 1 lemon and several whole cloves in a 2-cup glass measuring cup. Boil for
several minutes using 100% power. Allow to set in microwave oven until cool. Wipe interior with a
soft cloth.
Turntable/Turntable Support/Racks
The turntable, turntable support and racks can be removed for easy cleaning. Wash them in mild,
sudsy water; for stubborn stains use a mild cleanser and a non-abrasive scouring sponge. They are
also dishwasher-proof. Use top rack of dishwasher for turntable support.
Foods with high acidity, such as tomatoes or lemons, will cause the turntable to discolor. Do not
cook highly acidic foods directly on the turntable; if spills occur, wipe up immediately.
The turntable motor shaft is not sealed, so excess water or spills should not be allowed to stand in
this area.
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Page 52
SPECIFICATIONS
AC Line Voltage:
AC Power Required:
Output Power:
Microwave*
Convection Heater
Frequency:
Outside Dimensions:
Cavity Dimensions:
Microwave oven Capacity:**
Cooking Uniformity:
Weight:
* The International Electrotechnical Commission’s standardized method for measuring output
wattage. This test method is widely recognized.
** Internal capacity is calculated by measuring maximum width, depth and height. Actual capacity
for holding food is less.
UL Rating - Single phase 120V, 60Hz, AC only
CSA Rating - Single phase 117V, 60Hz, AC only
UL Rating - Microwave 1.55 kw, 13.0 amps.
UL Rating - Convection 1.55 kw, 13.0 amps.
CSA Rating - Microwave 1.5 kw, 13.0 amps.
CSA Rating - Convection 1.5 kw, 13.0 amps.
900 watts
1450 watts
2450 MHz
24 5/8”(W) x 14 7/8”(H) x 19”(D)
16 1/8”(W) x 9 5/8”(H) x 16 1/8”(D)
1.5 Cu. Ft.
Turntable system, diameter 15 3/8”
Approx. 60 lb
In compliance with standards set by:
FCC – Federal Communications Commission Authorized.
DHHS – Complies with Department of Health and Human Services (DHHS) rule, CFR, Title 21,
Chapter I, Subchapter J.
– This symbol on the nameplate means the product is listed by Underwriters Laboratories,
Inc. for use in USA or Canada.
NHW – Department of National Health and Welfare of Canada.
This microwave oven is listed by the Canadian Standard Association as certified.
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Page 53
SERVICE CALL CHECK
Please check the following before calling for service:
1. Place one cup of water in a glass measuring cup in the microwave oven and close the door securely.
Operate the microwave oven for one minute at HIGH 100%.
A. Does the microwave oven light come on? YES _____ NO _____
B. Does the cooling fan work? YES _____ NO _____
(Put your hand over the rear ventilating openings.)
C. Does the turntable rotate? YES _____ NO _____
(It is normal for the turntable to turn in either direction.)
D. Is the water in the microwave oven warm? YES _____ NO _____
2. Remove water from the oven and operate the oven for 5 minutes at AUTO 450˚F.
Operate the microwave oven for one minute at HIGH 100%.
A. Do CONV and COOK indicators light? YES _____ NO _____
B. After the oven shuts off, is inside of the YES _____ NO _____
microwave oven hot?
If “NO” is the answer to any of the above questions, please check electrical outlet, fuse and/or circuit
breaker. If they are functioning properly, contact Customer Care. For contact details, see your Service &
Warranty booklet or visit our local website listed on the back cover.
A microwave oven should never be serviced by a “do-it-yourself” repair person.
Note: If time appearing in the display is counting down very rapidly, check Demonstration Mode on
page 50 and cancel.
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Page 54
WARRANTY
See your Service & Warranty booklet for warranty details.
54
Page 55
55
Page 56
PRÉCAUTIONS POUR ÉVITER LE
RISQUE D’UNE EXPOSITION
AUX MICRO-ONDES
• Ne pas essayer de faire fonctionner ce four lorsque que la porte est ouverte,
car le fonctionnement avec la porte ouverte pourrait entraîner une exposition
dangereuse aux micro-ondes. Il est important que le système de fermeture de
sûreté ne soit pas endommagé ou modifié.
• Ne placer aucun objet entre le cadre et la porte du four et ne pas laisser de
saleté ou de traces de produits de nettoyage s’accumuler sur les surfaces
d’étanchéité
• Ne pas utiliser le four s’il est endommagé. Il est particulièrement important
que la porte ferme correctement et que les éléments suivants ne présentent
pas de défectuosités : (1) porte (gauchie), (2) charnières et verrous (brisés ou
desserrés), (3) joints et surfaces d’étanchéité de la porte.
• Le four ne doit être réglé ou réparé que par du personnel d’entretien qualifié.
VEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL COMME RÉFÉRENCE FUTURE.
2
Page 57
TABLE DES MATIÈRES
Précautions à prendre pour éviter
le risque d’une exposition aux
micro-ondes .......................................... 2
Table des matières .............................. 3
Importantes consignes de
sécurité .................................................... 4-5
Instructions de déballage ................ 5
Instructions de mise à la terre ....... 6
Renseignements utiles ...................... 7-13
Le four à micro-ondes ........................... 7
À propos des enfants et du four
à micro-ondes ........................................... 7
À propos de la cuisson aux
micro-ondes .............................................. 7-8
Préparation de divers aliments .......... 8
Ustensiles et couvercles ........................ 9-12
À propos de la sécurité ......................... 13
Nomenclature ..................................... 14-15
Avant l’usage ..................................... 16
Réglage de l’horloge .............................. 16
Arrêt/annulation ...................................... 16
Convection automatique
fonctions 30-32
Auto Broil (Voûte automatique) ........ 30
Auto Roast (Rôtissage automatique) 31
Auto Bake (Sole automatique) ........... 32
Cuisson par convection/
combinaison automatique ............ 33-49
Cuisson par convection ........................ 33-38
Broil (Gril) .................................................... 38
Slow Cook (Cuisson lente) ................... 39-41
Cuisson avec combinaison
automatique ............................................. 42-49
Autres particularités pratiques ..... 50-52
Séquence de cuisson multiple ........... 50
Réglage des temps de cuisson ........... 50
Extra Minute (Minute supplémentaire) 50
Help Menu (Menu d’aide) .................... 50-51
Kitchen Timer (Minuterie de cuisine) . 52
Start (Démarrage) .................................... 52
Help (Aide-Indication à l’affichage) .. 52
Mode de démonstration....................... 52
Nettoyage et entretien .................... 52-53
Fonctionnement manuel ............... 17
Cuisson par micro-ondes ..................... 17
Réglage du niveau de puissance ....... 17
Décongélation manuelle ...................... 17
Micro-ondes particularités ............. 18-28
Principes de cuisson au micro-ondes . 18
Décongélation des aliments surgelés 18-19
Reheating (Réchauffage) ...................... 19-24
Defrost (Décongélation) ....................... 25
Sensor (Cuisson au capteur) ................ 26
Sensor reheat ............................................
(Capteur de réchauffage) ..................... 27
Popcorn....................................................... 27
Sensor Cook (Cuisson au capteur) .... 27-29
Fiche technique ................................. 54
Appel de service ................................ 55
Garantie ................................................ 56
3
Page 58
IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Certaines précautions de sécurité devraient toujours être prises lorsqu’on se sert d’appareils
électriques :
AVERTISSEMENT - Pour réduire les risques de brûlures, de chocs électriques, de feu, de blessures ou d’exposition aux micro-ondes :
1. Lire toutes les instructions avant de se servir de l’appareil.
2. Lire et suivre les PRÉCAUTIONS POUR ÉVITER LE RISQUE D’UNE EXPOSITION AUX MICRO-ONDES à
l’intérieur de la couverture avant.
3. Cet appareil doit être mis à la terre. Brancher seulement à une prise à trois broches. Se reporter
aux «INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE», page 6.
4. Installer ou placer l’appareil conformément aux instructions d’installation fournies.
5. Certains produits comme des oeufs entiers et des contenants scellés — par exemple des bocaux
en verre fermés — peuvent exploser et ne devraient pas être utilisés dans ce four
6. N’utiliser cet appareil qu’aux fins décrites dans ce manuel. Ne pas utiliser de produits corrosifs
dans le four à micro-ondes. Ce four a été conçu pour la cuisson et le réchauffage des aliments,
non pour un usage industriel ou des travaux en laboratoire.
7. Comme pour tout appareil, exercer une surveillance étroite quand des enfants l’utilisent.
8. Ne pas faire fonctionner l’appareil si le cordon ou la fiche sont endommagés, si l’appareil ne
fonctionne pas bien ou s’il a été endommagé ou est tombé.
9. Cet appareil ne doit être réparé que par du personnel de service autorisé. Communiquer avec le
service de réparations autorisé le plus proche pour un examen, une réparation ou un réglage.
10. Ne couvrir ou bloquer aucune ouverture de l’appareil.
11. Ne pas laisser, ni utiliser cet appareil à l’extérieur. Ne pas utiliser ce produit auprès de l’eau –
comme par exemple près d’un évier de cuisine, dans un sous-sol humide, près d’une piscine ou
dans d’autres endroits semblables.
12. Ne pas immerger le cordon ou la fiche dans l’eau.
13. Garder le cordon loin des surfaces chauffées.
14. Ne pas laisser pendre le cordon de la table ou du comptoir.
15. Voir les instructions pour le nettoyage de la surface de la porte à la page 53.
16. Pour réduire les risques de feu à l’intérieur du four :
a. Ne pas trop faire cuire les aliments. Rester prudemment près du four lorsqu’on utilise du
papier, du plastique ou tout autre matériel combustible pour faciliter la cuisson.
b. Retirer les attaches de métal des sacs de papier ou de plastique avant de mettre les sacs au
four.
c. Si les matériaux à l’intérieur du four prennent feu, garder la porte du four fermée, arrêter le
four et débrancher la fiche ou couper l’électricité au panneau d’entrée.
d. Ne pas utiliser la cavité comme espace de rangement. Ne laisser ni papier, ni ustensiles, ni
aliments dans la cavité lorsque l’appareil n’est pas utilisé.
17. Des liquides tels que l’eau, le café ou le thé peuvent chauffer au-delà du point d’ébullition
sans qu’aucun bouillonnement n’apparaisse. Ainsi, quand le contenant est retiré du four, il
peut ne pas y avoir d’ébullition ou de bouillonnement apparents. IL PEUT EN RÉSULTER UN
DÉBORDEMENT DES LIQUIDES TRÈS CHAUDS LORSQU’UNE CUILLER OU UN AUTRE USTENSILE
EST INSÉRÉ DANS LE LIQUIDE.
Pour réduire le risque de blessures personnelles:
4
Page 59
IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ
a. Ne pas trop chauffer le liquide.
b. Remuer le liquide et avant de le chauffer et à mi-cuisson.
c. Ne pas utiliser de contenants à bords droits et à goulot mince. Utiliser un bocal à large
goulot.
d. Après le chauffage, laisser reposer le contenant dans le four à micro-ondes pour au moins 20
secondes avant de le retirer.
e. Lors d’insérer une cuiller ou un autre ustensile dans le contenant, le faire très soigneusement.
18. Si le four est installé encastré, suivre ces instructions :
a. Ne pas monter ce four au-dessus d’un évier.
b. Ne rien poser au dessus du four quand il est en fonctionnement.
19. Si la lumière du four ne s’allume pas, communiquer avec un BUREAU DE SERVICE FISHER AND
PAYKEL AUTORISÉ .
CONSERVER CE MODE D’EMPLOI
INSTRUCTIONS DE DÉBALLAGE
DÉBALLAGE ET INSPECTION DU FOUR
Retirer tous les matériaux d’emballage qui se trouvent à
l’intérieur de la cavité du four; cependant, NE PAS ENLEVER
LE COUVERCLE DU GUIDE D’ONDES qui se trouve sur la paroi
supérieure de la cavité du four. Lire les pièces jointes et
CONSERVER le manuel d’utilisation.
Vérifier que le four n’a subi aucun dommage, en particulier
que la porte n’est ni tordue ni décentrée, que les joints et
les surfaces d’étanchéité ne sont pas endommagés, que
les charnières et les verrous ne sont pas brisés ou desserrés
et que la porte ou l’intérieur de la cavité ne porte aucune
trace de coups. Si on constate quelque dommage que ce
soit, ne pas faire fonctionner le four et communiquer avec
le détaillant ou un BUREAU DE SERVICE FISHER AND PAYKEL
AUTORISÉ.
CHOIX D’UN EMPLACEMENT POUR LE FOUR
Un four étant un appareil d’usage fréquent, il est conseillé
de choisir un emplacement commode. Dans la mesure
du possible, prévoir un plan de travail à côté du four. Il
faut prévoir un espace d’au moins 5 cm de chaque côté,
au-dessus et à l’arrière du four pour la circulation d’air.
Votre four à microondes peut se monter dans un meuble ou
au mur tout seul, ou au-dessus des fours muraux WOSU-30
(DCS by Fisher & Paykel) ou OB30SDEPX1 (Fisher & Paykel),
en utilisant le kit intégré “Microwave Accessory Trim Kit”
(CMOTTK) approprié (de la marque DCS by Fisher & Paykel
ou Fisher & Paykel). Le four à microondes ne peut pas se
monter au-dessus de cuisinières conventionnelles à gaz ou
électriques, ou de tous les autres modèles de fours muraux.
Min.
5,08 cm
(2”)
Min.
91,44 cm
(36”)
Four encastré
électrique
5
Page 60
INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE
Cet appareil doit être mis à la terre. Ce four est équipé d’un cordon d’alimentation avec fil de
mise à la terre, et d’une fiche de mise à la terre. Il faut le brancher dans une prise murale qui a été
installée correctement et mise à la terre selon le Code national de l’électricité et les codes et décrets
locaux. En cas de court-circuit électrique, la mise à la terre réduit les risques de choc électrique en
permettant au courant de s’échapper par le fil de mise à la terre.
AVERTISSEMENT – Un mauvais usage de la prise de terre
peut causer des chocs électriques.
INSTALLATION ÉLECTRIQUE
La tension d’alimentation est 120 volts, 60 Hz, CA seulement, 15
A ou plus et doit être protégée. Il est recommandé d’alimenter
le four par un circuit séparé.
Le four est équipé d’une fiche de terre à trois broches. Il faut la
brancher dans une prise murale correctement installée et mise
à la terre. Si vous ne possédez que des prises à deux broches,
demandez à un électricien de métier d’installer une prise
murale qui convienne.
Le cordon d’alimentation est court pour éviter qu’on ne s’y
empêtre ou qu’on tombe.
RALLONGE
Si une rallonge est nécessaire, utiliser une rallonge à trois fils
munie d’une fiche de terre à trois broches et d’une prise à trois
fentes qui accepte la fiche du four à micro-ondes. La puissance
nominale de la rallonge doit être de 115-120 volts CA, 15 ampères ou plus.
Faire attention de ne pas laisser dépasser le cordon du comptoir ou de la table, pour éviter que des
enfants ne tirent dessus ou que quelqu’un ne s’y empêtre et tombe.
Remarques :
1. Pour toute question à propos de l’installation électrique ou de la mise à la terre, consulter un électricien de métier ou un réparateur qualifié.
2. Ni Fisher & Paykel ni le détaillant ne peuvent être tenus responsables des dommages au four ou des
blessures causés par une installation qui ne répond pas aux normes.
INTERFÉRENCE RADIO OU TÉLÉVISION
Si le four à micro-ondes provoque de l’interférence avec la radio ou la télévision, vérifier qu’il est
branché sur un circuit indépendant, en éloigner la radio ou la télévision le plus possible et vérifier la
position et le signal de l’antenne de réception.
6
Page 61
RENSEIGNEMENTS UTILES
LE FOUR À MICROONDES
Ce manuel est précieux; le lire attentivement et le conserver pour s’y reporter, au besoin.
Un bon livre de cuisine aux micro-ondes est très utile. Il présente les principes, les techniques, des
conseils et des recettes de cuisine aux micro-ondes.
Ne JAMAIS se servir du four sans le plateau tournant et le support. Ne pas installer le plateau tournant
à l’envers pour faire entrer dans le four un plat de grandes dimensions. Le plateau tourne dans les
deux sens.
S’assurer à ce qu’il y ait TOUJOURS des aliments dans le four lorsqu’il est allumé, de sorte qu’ils
absorbent l’énergie produite.
Quand on utilise le four à des niveaux de puissance inférieurs à 100 %, on peut entendre la mise en
marche et l’arrêt du magnétron. Il est normal que l’extérieur du four soit chaud au toucher pendant la
cuisson ou le réchauffement.
La condensation est un phénomène normal pendant la cuisson au four à micro-ondes. L’humidité
ambiante et la teneur en eau des aliments déterminent le degré de condensation à l’intérieur du four.
En règle générale, les aliments couverts produisent moins de condensation que les aliments cuits à
découvert. Veiller à ce que les évents à l ’arrière du four soient toujours dégagés.
Ce four est conçu seulement pour la préparation des aliments. Il ne doit pas être utilisé pour sécher
des vêtements ou des journaux.
La puissance de ce four est de 900 watts calculée par la méthode d’essai IEC. Vérifier la cuisson des
aliments une minute ou deux avant la fin de la période minimum de cuisson indiquée sur les recettes
et les emballages et, s’il y a lieu, augmenter le temps de cuisson.
À PROPOS DES ENFANTS ET DU FOUR À MICROONDES
Les enfants de moins de 7 ans ne devraient utiliser le four à micro-ondes que sous la surveillance
étroite d’un adulte. Les enfants de 7 à 12 ans devraient utiliser l’appareil sous la surveillance d’un
adulte se trouvant dans la même pièce qu’eux.
L’enfant doit être capable d’atteindre facilement le four; sinon, le faire monter sur un tabouret robuste
et stable.
Il ne faut jamais s’appuyer ou s’accrocher à la porte du four à micro-ondes. Il faut enseigner les
mesures de sécurité aux enfants : employer des gants isolants, enlever les couvercles avec précaution,
faire très attention aux contenants d’aliments croustillants qui peuvent devenir très chauds.
Ne pas présumer qu’un enfant qui connaît bien une fonction de l’appareil les connaît toutes.
Les enfants doivent savoir qu’un four à micro-ondes n’est pas un jouet. Voir la page 50 pour obtenir
des renseignements sur le verrouillage de sécurité.
À PROPOS DE LA CUISSON AUX MICROONDES
• Disposer les aliments avec soin. Placer la partie la plus épaisse des aliments vers l’extérieur du plat.
• Vérifier le temps de cuisson. Cuire les aliments pendant la plus courte période indiquée et prolonger
la cuisson au besoin. Des aliments trop cuits peuvent dégager de la fumée ou prendre feu.
• Recouvrir les aliments pendant la cuisson. Selon la recette ou le livre de cuisine, utiliser un essuie-
tout, du papier ciré, un film plastique allant au micro-ondes ou un couvercle. Couvrir les aliments
empêche les éclaboussures et leur permet de cuire de manière uniforme.
• Protéger les parties de viande ou de volaille très minces par des petits écrans en papier d’aluminium
pour éviter qu’ils ne cuisent trop vite par rapport aux parties plus épaisses.
• Si possible, remuer les aliments de l’extérieur du plat vers le centre une ou deux fois pendant la
cuisson.
7
Page 62
RENSEIGNEMENTS UTILES
• Retourner les aliments comme du poulet et des galettes de viande une fois au cours de la cuisson
afin d’accélérer le processus. Il faut retourner les grosses pièces comme les rôtis au moins une fois.
• Au milieu de la cuisson, déplacer les aliments comme les boulettes de viande, de l’intérieur du plat
vers l’extérieur, et du haut vers le bas.
• Prévoir du temps de repos. Retirer les aliments du four et, si possible, les remuer. Couvrir les
aliments pendant ce temps pour leur permettre de finir de cuire.
• Vérifier la cuisson. Rechercher les signes qui indiquent que les aliments sont cuits à point.
Par exemple :
- La vapeur s’élève de toute la surface des aliments, pas seulement des bords.
- Le fond du plat est très chaud au toucher.
- Les cuisses de poulet se détachent facilement.
- La viande et la volaille ne présentent plus de parties rosées.
- Le poisson est opaque et se défait facilement à la fourchette.
PRÉPARATION DE DIVERS ALIMENTS
ALIMENT
Œufs,
saucisses
noix, graines,
fruits et
légumes
Maïs
Aliments
pour bébés
Généralités
8
A FAIRE
• Percer les jaunes pour éviter qu’ils
n’éclatent pendant la cuisson.
• Piquer la pelure des pommes de terre,
des pommes, des courges ainsi que les
saucisses afin de permettre à la vapeur
de s’échapper.
• Utiliser seulement du maïs empaqueté
pour micro-ondes.
• Attendre que seuls quelques grains isolés
éclatent toutes les 1 ou 2 secondes, ou
appuyer sur la touche Popcorn.
• Transférer la nourriture dans de petits
plats et faire réchauffer doucement,
en remuant souvent. Vérifier la
température des aliments avant de
servir.
• Mettre la tétine sur le biberon après
l’avoir réchauffé et bien brassé celui-ci
ce dernier faire le «test du poignet»
avant de donner le biberon à bébé.
• Après avoir réchauffé des aliments
contenant une garniture, les couper
afin de laisser s’échapper la vapeur et
d’éviter des brûlures.
• Bien mélanger les liquides avant et
après la cuisson pour que la chaleur soit
uniforme.
• Faire cuire les aliments liquides et
les céréales dans un bol profond afin
d’éviter qu’ils ne débordent.
A NE PAS FAIRE
• Ne pas cuire les œufs dans leur
coquille.
• Ne pas réchauffer des œufs
entiers.
• Ne pas faire sécher les noix ou
les graines dans leur écaille.
• Ne pas faire éclater des grains
de maïs dans des sacs de papier
brun ou dans un bol de verre.
• Ne pas dépasser le temps
indiqué sur l’emballage.
• Ne pas faire chauffer les
aliments commerciaux pour
bébés dans leurs pots.
• Ne pas faire chauffer des
biberons jetables.
• Ne pas faire chauffer les
biberons avec la tétine.
• Ne pas réchauffer ou faire
cuire des aliments dans des
contenants hermétiques ou
fermés en verre.
• Ne pas préparer des conserves
au four à micro-ondes, car
des bactéries dangereuses
pourraient ne pas être tuées.
• Ne pas utiliser le four à
micro-ondes pour faire de la
friture.
• Ne pas faire sécher du bois,
des courges, des herbes ou du
papier.
Page 63
RENSEIGNEMENTS UTILES
USTENSILES ET COUVERCLES
USTENSILES ET
COUVERCLES
Feuille d’aluminium
Récipients en
aluminium
Plat à gratin
MICRO-ONDES SEULEMENT GRILLADE PAR
OUI. Des petites feuilles
d’aluminium lisses peuvent
être placées sur une
préparation pour protéger
ses surfaces contre une
cuisson ou une décongélation trop rapide. Maintenir
les feuilles à au moins un
pouce d’écart des parois du
four.
OUI. À condition de ne
remplir qu’aux 3/4. Maintenir
à un pouce d’écart des parois
du four et ne pas recouvrir
de feuille d’aluminium.
OUI. Ne pas dépasser la
durée de préchauffage
recommandée. Suivre le
mode d’emploi du fabricant.
CONV., CUISSON
LENTE
OUI. Comme
protection.
OUI. Griller sans
couvercle.
NON
MODE COMBINÉ
HAUTE TEMP./ RÔTIR
MODE COMBINÉ
BASSE TEMP./
CUISSON AU FOUR
OUI. Comme
protection.
OUI. À condition de
ne remplir qu’aux
3/4. Maintenir à un
pouce d’écart des
parois du four et
ne pas recouvrir de
feuille d’aluminium.
NON
Vitrocéramique
(Pyroceram®)
Verre calorifuge
Verre non-calorifuge
Couvercles en verre
Couvercles en métal
Casseroles en métal
Métaux assortis : plats
à rebords métalliques,
etc. Ligatures
métalliques
OUI. Excellent.
OUI. Excellent.
NON
OUI
NON
NON
NON
OUI. Excellent.
OUI. Excellent.
NON
OUI. Griller sans
couvercle.
OUI. Griller sans
couvercle.
OUI
NON
OUI. Excellent.
OUI. Excellent.
NON
OUI
NON
OUI. Ne pas employer
de couvercles
métalliques.
NON
9
Page 64
RENSEIGNEMENTS UTILES
USTENSILES ET COUVERCLES
USTENSILES
ET
COUVERCLES
Poches de
cuisson au four
Assiettes en
carton
Serviettes en
papier
Papier allant au
four
MICRO-ONDES
SEULEMENT
OUI. Conviennent aux
grosses pièces de viande
ou aux préparations à
attendrir. NE PAS utiliser de
ligatures métalliques.
OUI. Pour ré chauffer.
OUI. Comme couvercles
au réchauffage et à la
cuisson. Ne pas employer
de produits recyclés
pouvant contenir des fibres
métalliques.
OUI
GRILLADE PAR
CONV., CUISSON
LENTE
OUI. Grillades, non.
NON
NON
OUI. Pour températures
jusqu’à 400˚ F. Ne pas
employer pour griller.
MODE COMBINÉ
HAUTE TEMP./
RÔTIR MODE
COMBINÉ BASSE
TEMP./CUISSON
AU FOUR
OUI. NE PAS
utiliser de
ligatures
métalliques.
NON
NON
OUI. Pour
températures
jusqu’à 400˚ F.
Récipients en
plastique bons
pour micro-ondes
Plastique,
Thermoset®
Film plastique
Céramiques, grès,
porcelaine
Polystyrène
Papier ciré
OUI. Pour réchauffer et
décongeler. Suivre le mode
d’emploi du fabricant.
OUI
OUI. Choisir des marques
spécialement indiquées
pour micro-ondes. NE PAS
placer le film en contact
avec les aliments. Percer
pour laisser s’échapper la
vapeur.
OUI. Voir les recommandations du fabricant pour
usage micro-ondes.
OUI. Pour réchauffer.
OUI. Recommandé comme
couvercle à la cuisson et au
réchauffage.
NON
OUI. Résiste à la chaleur
jusqu’à 425˚ F. Ne pas
employer pour griller.
NON
OUI
NON
NON
NON
OUI
NON
OUI. Doivent
être bons pour
micro-ondes et
cuisson au four.
NON
NON
10
Page 65
RENSEIGNEMENTS UTILES
USTENSILES ET COUVERCLES
USTENSILES
ET
COUVERCLES
Osier, bois,
paille
MICRO-ONDES SEULEMENT GRILLADE
OUI. Convient aux cuissons très courtes.
Ne pas employer avec des plats tr ès gras
ou très sucrés. Risque de se calciner.
PAR CONV.,
CUISSON
LENTE
NON NON
MODE COMBINÉ
HAUTE TEMP./
RÔTIR MODE
COMBINÉ BASSE
TEMP./CUISSON
AU FOUR
VÉRIFICATION DE RÉCIPIENTS
Pour vérifier qu’un récipient est bon pour micro-ondes, placez-le vide dans le four et réglez sur HIGH
pendant 30 secondes. Si le plat chauffe à l’extrême, NE PAS l’utiliser pour la cuisson aux micro-ondes.
ACCESSOIRES
Il y a de nombreux accessoires pour micro-ondes proposés à l’achat. Évaluez-les avec soin avant
l’achat pour qu’ils satisfassent bien vos besoins. Un thermomètre compatible avec micro-ondes
vous aidera à déterminer le bon degré de cuisson, et assurera que les aliments ont été cuits à
des températures sûres quand vous ne cuisez en utilisant que les micro-ondes. DCS n’est pas
responsable des éventuels dommages au four en cas d’utilisation d’accessoires.
USTENSILES POUR MICROONDES
Le matériau idéal d’un ustensile pour micro-ondes permet à l’énergie de passer au travers du
conteneur pour chauffer les aliments. Beaucoup d’articles de maison, comme les assiettes en carton
et les bols en verre ou en plastique sont de bons choix pour juste réchauffer les aliments.
Quand un ustensile est utilisé pour la cuisson, il doit pouvoir résister au contact avec les aliments
très chauds ou le liquide bouillant.
Des ustensiles à double usage, en carton ou plastique résistant à la chaleur, peuvent s’utiliser
dans des fours conventionnels et micro-ondes. Recherchez les matériaux marqués « supporte les
micro-ondes ou les fours conventionnels jusqu’à 400° F (204° C) ». Beaucoup de récipients de cuisson
traditionnels, comme casseroles et tasses à mesurer conviennent également pour les micro-ondes.
Les ustensiles en verre pour four ou vitrocéramique (Pyroceram®) peuvent être utilisés pour les
micro-ondes, pour servir et pour conserver. Les ustensiles en verre allant au four sont bon marché
et faciles à trouver. Vous pourrez les utiliser pour mesurer, mélanger et cuire au four à micro-ondes.
Choisissez du verre transparent pour les tartes, gâteaux et pains, afin de pouvoir facilement contrôler
le degré de cuisson par transparence au travers du fond.
Test de compatibilité micro-ondes pour la vaisselle. Si vous n’êtes pas sûr que votre vaisselle
puisse passer sans risques au four à micro-ondes, vérifiez-le auparavant. Placez-la dans le four.
Mettez une demie à une tasse d’eau dans une coupe en verre, que vous placez sur ou à côté de la
vaisselle. Actionnez le four en position forte (HIGH) pendant 1 à 2 minutes. Si la vaisselle n’a pas
chauffé, elle est micro-ondable. N’utilisez pas ce test pour des ustensiles en plastique ou en métal.
Poterie, grès et porcelaine présentent la polyvalence pour cuire et servir. Les bols, plateaux,
casseroles, plats et coupes de service sont commodes et jolis. Choisissez-les marqués « compatible
micro-ondes ». Si vous n’êtes pas sûr de la compatibilité de plats que vous possédez effectuez le test
précédent.
Les batteries de cuisine en plastique (Thermoset®) marquées comme micro-ondables sont
conçues pour être utilisées en four à micro-ondes ou traditionnel et peuvent supporter des
températures allant jusqu’à 204° C (400° F). Suivez les recommandations de leur fabricant.
11
Page 66
RENSEIGNEMENTS UTILES
Les récipients de stockage en plastique et la vaisselle en plastique marqués comme micro-
ondables et Styrofoam® peuvent être utilisés pour des réchauffements courts à la température pour
servir. Ne les utilisez pas pour cuire des aliments crus ou pour réchauffer des aliments riches en
graisse ou en sucre, car ils se déforment à une température relativement peu élevée. Les récipients
de Tupperware® traditionnels peuvent fondre et se déformer, mais les modèles Ultra 21® de cette
marque sont conçus pour passer au four à micro-ondes.
Le film étirable et les sacs en plastique pour conservation des aliments ne doivent pas être gardés
pour la cuisson.
Les plats, gobelets, coupes, serviettes et nappes en papier sont de bons supports pour cuisson
courte et réchauffage. Évitez le papier recyclé qui pourrait contenir des particules métalliques, et
les ustensiles en papier paraffiné. Les moules à gâteaux en papier absorbent l’excès d’humidité et
évitent le nettoyage. Les serviettes blanches tout papier sont excellentes pour réchauffer des pains,
cuire du bacon ou recouvrir des récipients pour éviter des projections. Le papier paraffiné peut être
utilisé comme un couvercle léger non adhérent pour maintenir la vapeur, il empêche également les
éclaboussures avec des plats tels que le chili ou les spaghetti.
Les produits papier à double usage, comme les conteneurs carton micro-ondables, sont
polyvalents. Ils peuvent supporter la congélation et passer aux fours à micro-ondes ou traditionnel
jusqu’à 204° C (400° F).
Le métal, comme des petits morceaux de feuille d’aluminium, peut être utilisé pour entourer des
petites quantités d’aliments (ailerons, pilons, os de poitrine) pour empêcher cuisson ou décongélation excessives. Le métal réfléchit l’énergie et l’écarte de l’aliment, freinant sa cuisson. Des
thermomètres spéciaux ou des sondes à laisser dans le four à micro-ondes pendant la cuisson
sont aussi des outils de contrôle valables. Des plats de faible profondeur (pas plus de 4,5 cm) pour
aliments prêts à servir peuvent être utilisés. Le taux de métal utilisé doit être proportionnel au
volume des aliments contenus, Ces récipients doivent être pleins aux deux tiers ou aux trois quarts.
Gardez toujours les conteneurs métalliques à au moins 5 cm à l’écart des parois du four pour éviter
la production d’arcs.
Matériaux à usage non recommandé dans un four à micro-ondes. N’utilisez pas de pot, casserole
ou plat à four traditionnel métallique, de fermetures à tordre métalliques, ou d’assiettes avec un
rebord métallisé. Évitez également les ustensiles ayant des vis, des bandes ou des poignées en
métal, des renforcements métalliques de paniers ou poignées, ou des thermomètres classiques
pour cœur de viande ou sucre fondu. De même ne sont pas recommandés pour cuire dans un
micro-ondes, les articles de table Melamine® ou Centura®, les plastiques qui peuvent être sensibles
aux aliments chauds, le cristal au plomb, les antiquités et les vaisselles délicates, la porcelaine de
chine et les chopes ou tasses en céramique à poignée collée, les sacs en papier brun et les produits
en papier recyclé.
12
Page 67
RENSEIGNEMENTS UTILES
À PROPOS DE LA SÉCURITÉ
• On recommande les températures de cuisson suivantes.
Pour vérifier si les aliments sont cuits à point, insérer un thermomètre à viande dans un endroit
épais, à l’écart de la graisse et des os. Ne JAMAIS laisser le thermomètre dans les aliments qui
cuisent, sauf s’il est approuvé pour emploi aux micro-ondes.
TEMP ALIMENTS
160˚F / 71˚C
165˚F / 74˚C
170˚F / 77˚C
180˚F / 82˚C
• TOUJOURS utiliser des gants isolants pour éviter des brûlures lorsque l’on se sert d’ustensiles
en contact avec des aliments chauds. La chaleur transférée des aliments aux ustensiles peut
provoquer des brûlures.
• Diriger la vapeur loin du visage et des mains afin d’éviter des brûlures. Soulever doucement la
partie la plus éloignée des couvercles et des pellicules et ouvrir lentement les sacs de maïs soufflé
ou de cuisson en les tenant loin du visage.
• Rester près du four quand il fonctionne et vérifier fréquemment la cuisson afin d’éviter de trop
cuire les aliments.
• Ne JAMAIS entreposer des livres de cuisine ou autres objets dans la cavité du four.
• Choisir, entreposer et manipuler la nourriture de manière à préserver sa qualité et à minimiser la
prolifération de bactéries alimentaires.
• Garder le couvercle du guide d’ondes propre. Les résidus d’aliments peuvent causer des étincelles
ou s’enflammer.
Pour le porc, la viande hachée, le blanc de poulet sans os, le poisson, les fruits
de mer, les œufs frais et les aliments préparés surgelés.
Pour les restes de table, les aliments réfrigérés prêts-à-réchauffer, et les aliments
frais d’un traiteur ou l’équivalent.
Les blancs de volaille.
La viande brune de volaille.
• Retirer les aliments du four en prenant soin de ne pas toucher le système de fermeture de sûreté
de la porte avec des ustensiles, ses vêtements ou les accessoires.
13
Page 68
NOMENCLATURE
PIÈCES DU FOUR À MICROONDES
Dessus
1 Orifices de ventilation (arrière)
2 Porte du four avec hublot
3 Éclairage de four
Il s’allume quand la porte est
ouverte ou quand le four est en
fonctionnement.
4 Support de plateau tournant
5 Plateau tournant amovible
Il tourne dans les deux sens alternativement.
6 Verrous de la porte
Le four ne peut pas fonctionner si la
porte n’est pas parfaitement fermée.
7 Couvercle du guide d’ondes : NE PAS
ENLEVER.
8 Bouton d’ouverture de la porte
Appuyer sur ce bouton pour ouvrir la
porte.
9 Tableau de commande à touches
10 Lampe du four
Elle s’allume lorsque la porte est
ouverte ou que le four est en service.
11 Ouvertures pour air de convection
12 Grille basse amovible (trépied de
cuisson)
13 Grille haute amovible (trépied de gril)
14 Arbre d’entraînement du plateau
tournant
ACCESSOIRES
Les accessoires qui suivent sont conçus spécialement pour une
utilisation dans le four uniquement en cuisson par convexion,
combinaison ou gril. NE PAS LES UTILISER EN CUISSON MICRO-ONDES
UNIQUEMENT. Ne pas remplacer ces supports conçus spécialement
par d’autres semblant similaires.
Support de cuisson haut, pour convection et mélange
faible.
• Ce support est placé sur la plaque tournante pour des cuissons à
deux niveaux, comme les gâteaux à étages, les muffins, etc.
Trépied support de cuisson bas pour convexion, four et
combinaison forte.
• Ce trépied est placé sur le plateau tournant et sert à rôtir ou cuire
en laissant les jus s’écouler des aliments.
14
Page 69
NOMENCLATURE
TABLEAU DE COMMANDE
Affichage du panneau de contrôle
Des mots apparaîtront dans l’affichage pour indiquer les caractéristiques
et les instructions de cuisson.
Indicateurs
50-51
27
27
33
33
39-41
50
25
27-29
30
31
32
38
42
16
52
17
Les chiffres en marge de l’illustration du tableau de commande renvoient
aux pages où sont décrits les caractéristiques et les renseignements
concernant le mode d’emploi.
16
52
15
Page 70
AVANT L’USAGE
• Avant d’utiliser ce four, prendre la peine de lire intégralement ce manuel.
• Avant d’utiliser le four, procéder ainsi :
1. Brancher la fiche du cordon d’alimentation. Fermer la porte. La phrase WELCOME PRESS
CLEAR AND PRESS CLOCK s’affiche.
2. Appuyer sur la touche STOP/CLEAR. L’indication : s’affiche.
3. Régler l’horloge.
RÉGLAGE DE L’HORLOGE
1. Appuyer sur la touche CLOCK.
2. Entrer l’heure correcte de la journée en appuyant sur les touches numériques. Appuyer à nouveau
sur la touche CLOCK.
Cette horloge est conçue selon un cycle de 12 heures. En cas d’entrée d’une heure non valable,
l’indication ERROR s’affiche. Appuyer sur la touche STOP/CLEAR et entrer l’heure correcte.
• Si l’alimentation électrique du four à micro-ondes est coupée, l’indication WELCOME PRESS CLEAR
AND PRESS CLOCK s’affiche et clignote dès que l’alimentation est rétablie. Si cela se produit
durant la cuisson, le programme de cuisson et l’heure de la journée seront effacés. Appuyer sur la
touche STOP/CLEAR et remettre l’horloge à l’heure.
ARRÊT/ANNULATION
Utiliser la touche STOP/CLEAR pour :
1. Effacer une erreur durant la programmation.
2. Annuler le fonctionnement de la minuterie.
3. Arrêter le four temporairement durant la cuisson.
4. Afficher l’heure actuelle.
5. Annuler un programme durant la cuisson (toucher deux fois).
16
Page 71
FONCTIONNEMENT MANUEL
CUISSON PAR MICROONDES
Le four peut être programmé pour 99 minutes 99 secondes (99.99). Indiquer les secondes après les
minutes même si le nombre de secondes est égal à zéro.
• Supposons que l’on veuille cuire pendant 5 minutes à 100 %.
1. Entrer la durée de cuisson en composant 5 0 0 aux touches numériques.
2. Appuyer sur la touche START.
RÉGLAGE DU NIVEAU DE PUISSANCE
Onze niveaux de puissance sont prévus. Plus le niveau de puissance est faible, plus le temps de
cuisson est long, ce qui est conseillé pour les aliments tels que le fromage, le lait ou les viandes qui
exigent une cuisson lente. Consulter un livre de cuisine ou de recettes pour chaque cas particulier.
TOUCHER UNE FOIS SUR
POWER LEVEL PUIS TOUCHER
POWER LEVEL 100% High (élevé)
9 90%
8 80%
7 70% Medium High (mi-élevé)
6 60%
5 50% Medium (moyen)
4 40%
3 30% Med. Low / Defrost
2 20% (mi-faible/décongélation)
1 10% Low (faible)
0 0%
• Supposons que l’on veuille décongeler des aliments pendant 5 minutes à 30 %.
1. Entrer la durée de décongélation en composant 5 0 0 aux touches numériques.
2. Appuyer sur la touche POWER LEVEL et entrer le chiffre 3.
3. Appuyer sur la touche START.
Il est possible de programmer jusqu’à 4 séquences de cuisson automatique. Suivez les instructions
de la page 48. Retenir que le niveau de puissance doit être entré en premier en programmant des
séquences multiples.
POURCENTAGE APPRO
XIMATIF DE LA PUISSANCE
NOMS DONNÉS AUX
NIVEAUX DE PUISSANCE
DÉCONGÉLATION MANUELLE
Si les aliments que vous voulez décongeler ne sont pas listés dans les tableaux de décongélation,
ou sont au-dessus ou en-dessous des limites de leur colonne de quantité, vous devrez décongeler
manuellement.
Vous pouvez décongeler n’importe quel aliment congelé, cru ou précuit, en utilisant la puissance au
niveau 3. Suivre exactement la procédure en 3 étapes donnée avec le Temps de cuisson. Estimer le
temps de décongélation et appuyer sur 3 pour la sélection du niveau de puissance.
Pour les aliments crus ou cuits, compter en moyenne 5 minutes par livre. Par exemple, choisir 5
minutes pour décongeler une livre de sauce à spaghetti.
Arrêter le four périodiquement pour retirer ou séparer les portions déjà décongelées. Si les aliments
ne sont pas entièrement décongelés à l’expiration du temps précisé, utiliser le niveau de puissance 3
pendant des périodes de une minute pour obtenir la décongélation complète.
Si les aliments congelés sont dans un récipient en matière plastique, ne les décongeler que pendant
le temps nécessaire pour les retirer du récipient, puis les déposer dans un plat convenant aux
micro-ondes.
17
Page 72
MICROONDES PARTICULARITÉS
PRINCIPES DE CUISSON AUX MICROONDES
La clé d’une cuisson réussie aux micro-ondes tient à la compréhension des conditions de base qui
peuvent affecter les résultats de cuisson. La vitesse et la régularité de la cuisson aux micro-ondes
sont influencées par les caractéristiques des aliments eux-mêmes, et par les divers niveaux de
tension secteur. Le secteur disponible varie suivant la région, et fluctue dans la journée, la tension
étant plus basse aux heures de pointe de consommation.
Les micro-ondes pénètrent les aliments sur une profondeur d’environ 1,9 à 3,8 cm par toutes les
surfaces : dessus, dessous et côtés. La zone des aliments située plus loin au centre chauffe par
conduction, comme dans des fours conventionnels. Les aliments avec un important contenu d’eau,
gras ou sucre répondent plus rapidement à l’énergie des micro-ondes.
Taille – Les petits morceaux cuisent plus vite que les gros. Pour accélérer la cuisson, coupez en
morceaux de moins de 5 cm pour que l’énergie pénètre directement au cœur par tous les côtés.
Pour que votre cuisson soit uniforme, coupez légumes, fruit et viande en morceaux de tailles égales.
Quantité – Les petites quantités cuisent plus vite que les grosses. Le temps de cuisson par
micro-ondes est toujours proportionnel à la quantité de nourriture, en augmentant avec. Quand
vous doublez les quantités d’une recette, augmentez la durée de cuisson habituelle d’environ la
moitié et vérifiez le degré de cuisson.
Température de départ – Les surgelés ou les aliments réfrigérés prennent plus de temps à
chauffer que ceux à température ambiante. Les durées de cuisson du livre sont pour des aliments à
température ambiante. Comme les pièces, les réfrigérateurs et congélateurs ont des températures
variables, vérifiez le degré de cuisson à la durée minimum préconisée.
Graisse et os – Le persillage dans la viande, ou une fiche couche régulière de gras sur un rôti attire
l’énergie et accélère la cuisson. Videz les écoulements excessifs du plat au milieu de la cuisson pour la
raccourcir. Les os sont conducteurs de chaleur, et la viande adjacente peut cuire plus vite que les autres
parties.
Forme - Les aliments qui sont de forme irrégulière, comme les filets de poisson, les blancs de poulet
ou les bâtonnets prennent plus de temps à cuire leurs parties épaisses. Pour aider à cuire également,
placez les parties les plus épaisses à l’extérieur du plat, là où elles recevront plus d’énergie.
Contenu en eau – Les micro-ondes sont attirés par l’humidité. Les aliments contenant naturellement beaucoup d’eau se cuisent plus facilement que les secs. Ajoutez un minimum d’eau pour
humidifier les aliments, l’excès ralentissant leur cuisson.
Densité – Les matières poreuses, comme le bifteck haché ou la purée de pommes de terre, se
cuisent plus vite que les matières denses, comme les pièces de bifteck et les pommes de terre
entières, car les micro-ondes les pénètrent plus facilement. Retournez les aliments denses à
mi-temps de cuisson pour accélérer et égaliser la cuisson.
DÉCONGÉLATION DES ALIMENTS SURGELÉS
La décongélation des aliments avec le four à micro-ondes est non seulement plus rapide que toute
autre méthode, c’est aussi celle qui donne les meilleurs résultats. Beaucoup de fours à micro-ondes
sont conçus avec un réglage de décongélation automatique qui rend l’opération sûre, rapide et
facile pour viandes et volailles.
Une fois la viande surgelée décongelée, elle commence à perdre ses jus. Le four à micro-ondes
donne l’avantage de pouvoir décongeler la viande juste avant de la cuire, pour qu’elle conserve un
maximum de sucs et de saveur.
La décongélation aux micro-ondes est facile, mais il faut un peu d’attention pour s’assurer que les
cristaux de glace dans les tissus fondent sans pour autant entamer la cuisson. Le réglage moyen/
bas (MEDIUM-LOW) à 30% est suffisamment rapide pour être adéquat, mais reste assez graduel pour
donner de bons résultats. Au réglage moyen (MEDIUM) à 50% la viande se décongèle en un tiers de
temps de moins mais cela nécessite plus d’attention.
18
Page 73
MICROONDES PARTICULARITÉS
Placez le paquet enrobé de plastique ou papier du surgelé directement dans le four. Pour accélérer la
décongélation enlevez cet emballage dès que c’est possible et couvrez l’aliment avec du papier paraffiné
pour garder la chaleur et empêcher la perte d’humidité. Les feuilles enveloppantes doivent être ôtées.
Enlevez l’enveloppe de la dinde pour pouvoir sentir les points chauds pendant la décongélation. Les
agrafes métalliques maintenant les pattes doivent être ôtées dès que possible. Commencez avec la
poitrine vers le bas, protégez les zones déjà chaudes avec des petites bandes de papier d’aluminium
et retournez la volaille après chaque quart du temps total.
Laissez la dinde reposer 20 à 30 minutes immergée dans de l’eau froide après sa décongélation,
jusqu’à ce que les abattis et le cou puissent être enlevés, et que la chair sous les ailes soit totalement
décongelée. La dinde peut être passée four à micro-ondes avec les attaches si elles sont difficiles à
enlever.
ALIMENTS PRÊTS À L’EMPLOI
Comment décongeler bagels et muffins
Enveloppez le bagel ou le muffin surgelé dans du papier essuie-tout ou une serviette de table en papier.
Passez au micro-ondes réglage MEDIUM (50%) juste pour réchauffer au toucher (environ 25-45 secondes
pour un, 40-60 secondes pour deux). Fendez les bagels ou muffins pour les rôtir si vous le souhaitez.
Comment décongeler du concentré de jus d’orange ou de limonade
Enlevez la capsule métallique d’une boîte de 0,18 L (6 onces) de jus surgelé. Placez la droite dans le
four à micro-ondes, activé pendant 30 à 90 secondes à réglage fort (HIGH 100%). Le concentré doit
être ramolli mais pas chauffé. Versez le contenu dans un récipient et ajoutez-y de l’eau froide dans la
proportion indiquée sur la boîte.
La plupart des aliments prêts à l’emploi incluent désormais des instructions pour micro-ondes, ce
qui rend encore plus facile la dégustation de soupes, grignotines, boissons, plats cuisinés et desserts.
Les instructions sur l’emballage sont généralement données pour un réglage fort (HIGH 100%), afin
d’atteindre une rapidité et une efficacité maximales.
RÉCHAUFFAGE
Pour obtenir le plus de fraîcheur de goût, utilisez les niveaux de puissance recommandés dans le
tableau.
Pâtes, riz et petits pains. Pour les restes de riz ou de pâtes, projetez l’équivalent d’une cuiller à
soupe d’eau par tasse, et réchauffez à couvert. Pour réchauffer des petits pains ou des muffins,
enrobez-les de papier essuie-tout et passez-les au four à micro-ondes pour qu’ils soient chauds au
toucher, mais pas brûlants. Les pains se réchauffent en quelques secondes, une surchauffe les durcit
et les assèche.
Viandes. Les tranches moyennes (6 mm) se réchauffent le mieux. Couvrez la viande de sauce pour
empêcher le dessèchement. L’ensemble viande plus sauce doit être recouvert de papier paraffiné
pour garder la chaleur. Les tranches de viande sans sauce peuvent être recouvertes de papier essuietout.
TABLEAU DE RÉCHAUFFAGE
ALIMENT
Plat préparé
1 portion de viande
2 portions de légumes
TEMP.
DE DÉPART
Temp. Ambiante
Réfrigéré
DURÉE DE CUISSON
MICROONDES
MEDIUM-HIGH (70%)
1-2,5 minutes
2,5-3,5 minutes
PROCÉDURE
Mettez les grosses
portions et les gros
légumes sur l’extérieur.
Couvrez de papier
paraffiné.
19
Page 74
MICROONDES PARTICULARITÉS
TABLEAU DE RÉCHAUFFAGE
ALIMENT TEMP.
Viande
(morceaux de poulet,
côtelettes, hambourgeois,
tranches de pain de
viande)
1 portion
2 portions
Tranches de viande
Tranches de viande
(bœuf, jambon, porc,
dinde)
1 ou plusieurs portions
Daubes et plats de
résistance remuables
1 portion
2 portions
4-6 portions
Daubes et plats
de résistance non
remuables
1 portion
2 portions
4-6 portions
DE DÉPART
Réfrigéré
Réfrigéré
Temp. Ambiante
Réfrigéré
Réfrigéré
Réfrigéré
Réfrigéré
Réfrigéré
Réfrigéré
Réfrigéré
DURÉE DE CUISSON
MICROONDES
MEDIUM-HIGH (70%)
1-2 minutes
2-4 minutes
MEDIUM (50%)
1-1,75 minute/portion
1,5-2,5 minutes/portion
HIGH (100%)
1,75-3,5 minutes
3,25-5 minutes
6,5-7,5 minutes
MEDIUM (50%)
4,5-7,5 minutes
7,5-11 minutes
12-15 minutes
PROCÉDURE
Couvrez sans serrer avec
du papier paraffiné
Couvrez de sauce ou de
papier paraffiné. Vérifiez
après 30 secondes par
portion.
Couvrez avec un
couvercle en verre.
Touillez à mi-cuisson.
Couvrez avec du papier
paraffiné.
Soupe crèmée
1 tasse
1 boîte (1/3 L)
Soupe claire
1 tasse
1 boîte (1/3 L)
Pizza
1 tranche
1 tranche
2 tranches
2 tranches
Légumes
1 portion
2 portions
Pommes de terre au four
1
2
Réfrigéré
Temp. Ambiante
Réfrigéré
Temp. Ambiante
Temp. Ambiante
Réfrigéré
Temp. Ambiante
Réfrigéré
Réfrigéré
Réfrigéré
Réfrigéré
Réfrigéré
MEDIUM (50%)
2,75-5,5 minutes
5-7,5 minutes
HIGH (100%)
1,75-3 minutes
3,5-4,5 minutes
HIGH (100%)
15-25 secondes
25-35 secondes
25-35 secondes
55-60 secondes
HIGH (100%)
0,75-1,25 minutes
1,5-2 minutes
HIGH (100%)
1-2,5 minutes
2,5-3 minutes
Couvrez. Touillez à
mi-cuisson.
Couvrez. Touillez à
mi-cuisson.
Placez sur du papier
essuie-tout sur un
plateau micro-ondable.
Couvrez. Remuez à
mi-cuisson.
Coupez la pomme de
terre dans la longueur et
plusieurs fois en travers.
Couvrez avec du papier
sulfurisé.
20
Page 75
MICROONDES PARTICULARITÉS
TABLEAU DE RÉCHAUFFAGE
ALIMENT TEMP.
Petits pains
(dîner ou petit déjeuner)
1 pain
2 pains
4 pains
Tarte
1 tranche
2 tranches
Après le réchauffage, les aliments peuvent être très chauds (jusqu’à 74° C). Si possible remuez-les
aliments, couvrez-les et laissez-les reposer deux à trois minutes avant de les servir.
DE DÉPART
Temp. Ambiante
Temp. Ambiante
Temp. Ambiante
Réfrigéré
Réfrigéré
DURÉE DE CUISSON
MICROONDES
HIGH (100%)
8-10 secondes
10-12 secondes
15-18 secondes
HIGH (100%)
30-45 secondes
1-1,5 minute
PROCÉDURE
Enrobez un seul petit pain,
bagel ou muffin dans du
papier essuie-tout. Pour
plusieurs à la fois mettez un
papier essuie-tout sur le plat et
un autre par-dessus les pains.
Placez les tranches sur un plat
micro-ondable. Ne couvrez pas.
CUISSON DES LÉGUMES
LÉGUME QUANTITÉ PROCÉDURE
Artichauts
Frais
2 moyens
Habiller et rincer. Récipient 2 L
avec 2 cuillers à soupe d’eau.
Couvercle en verre.
DE CUISSON
DURÉE
MICRO-ONDES
HIGH (100%)
5-8 min.
DURÉE DE
REPOS À
COUVERT
5 minutes
Asperges
Turions frais
Turions surgelés
Haricots
Verts et beurre
frais
Verts surgelés
Lima surgelés
Betteraves
Fraîches entières
450 g
paquet 300 g
450 g
paquet 300 g
paquet 300 g
5 moyennes
Récipient 2 L avec 2 cuillers à
soupe d’eau. Couvercle en verre.
Déplacer après 3 minutes.
Récipient 1 L avec 1 cuiller à
soupe d’eau. Couvercle en verre.
Déplacer après 3 minutes.
Morceaux de 3,8 cm dans
récipient 2 L avec 1/4 de tasse
d’eau. Couvrir et remuer 2 fois.
Récipient 1 L avec 1 cuiller à
soupe d’eau. Couvrir et remuer
après 3 minutes.
Récipient 1 L avec 1 cuiller à
soupe d’eau. Couvrir et remuer
une fois.
Laver. Enlever 2,5 cm du haut.
Mettre dans un récipient 2 L
avec 1/4 de tasse d’eau.
4-7 min.
7-9 min.
9-13 min.
5-7 min.
6-9 min.
12-18 min.
2 minutes
2 minutes
2 minutes
2 minutes
2 minutes
3 minutes
21
Page 76
MICROONDES PARTICULARITÉS
CUISSON DES LÉGUMES
LÉGUME QUANTITÉ PROCÉDURE
Brocoli
Frais, tiges
Frais, bouquets
surgelés, tiges
coupées, hachées
Choux Bruxelles
Frais
Surgelés
Chou
En lanières
En quartiers
450 g
450 g
paquet
300 g
4 tasses
paquet
300 g
450 g
450 g
Laver et placer dans récipient
de 2 L sans eau, couvrir.
Remuer après 3 minutes. Faire
reposer sans couvercle.
Mettre dans un récipient 1 L
avec 2 cuillers à soupe d’eau.
Remuer après 3 minutes. Faire
reposer sans couvercle.
Mettre dans un récipient 2
L avec 1/4 de tasse d’eau.
Couvrir, remuer après 2
minutes.
Mettre dans un récipient 1 L
avec 2 cuillers à soupe d’eau.
Couvrir, remuer après 2 minutes.
Mettre dans un récipient 2 L
avec 2 cuillers à soupe d’eau.
Couvrir, remuer après 4 minutes.
Mettre dans un récipient 2 L
avec 2 cuillers à soupe d’eau.
Couvrir, remuer après 5 minutes.
DE CUISSON
DURÉE
MICRO-ONDES
HIGH (100%)
6-8 minutes
5-7 minutes
5-7 minutes
6-8 minutes
6-8 minutes
8-12
minutes
12-14
minutes
DURÉE DE
REPOS À
COUVERT
3 minutes à
découvert
2 minutes à
découvert
2 minutes à
découvert
3 minutes
3 minutes
2 minutes
3 minutes
Carottes
Fraîches, rondelles
Surgelées,
rondelles
Chou-fleur
Fais, bouquets
Surgelé, entier
Surgelé, bouquets
2 tasses
2 tasses
2 tasses
675 g
paquet
300 g
Récipient 1 L avec 2 cuillers à
soupe d’eau. Couvrir. Remuer
après 3 minutes.
Récipient 1 L avec 1 cuiller à
soupe d’eau. Couvercle en verre.
Déplacer après 3 minutes.
Récipient 1 L avec 1 cuiller à
soupe d’eau. Couvercle en verre.
Déplacer après 2 minutes.
Enlever feuilles et tige centrale.
Récipient 2 L avec 2 cuillers à
soupe d’eau. Couvrir.
Récipient 1 L avec 1 cuiller à
soupe d’eau. Couvercle en verre.
Déplacer après 3 minutes.
5-8 minutes
5-7 minutes
3-5 minutes
7-9 minutes
4-6 minutes
3 minutes
3 minutes
2 minutes
3 minutes
2 minutes
22
Page 77
MICROONDES PARTICULARITÉS
CUISSON DES LÉGUMES
LÉGUME QUANTITÉ PROCÉDURE
Maïs
Frais, en épis
Surgelé, en épis
Surgelé, en grains
Gombo
Frais entiers
Surgelé, entier ou
tranché
2 épis
4 épis
2 épis
4 épis
paquet
300 g
340 g
paquet
300 g
Plat à tarte 23 cm avec 2
cuillers à soupe d’eau. Couvrir,
déplacer après 4 minutes.
Récipient 2 L ovale ou rectangulaire avec 2 cuillers à soupe
d’eau. Couvrir. déplacer après 4
minutes.
Plat à tarte 23 cm avec 2
cuillers à soupe d’eau. Couvrir,
déplacer après 4 minutes.
Récipient 2 L ovale ou rectangulaire avec 2 cuillers à
Récipient 1 L avec une soupe
d’eau. Couvrir.
Récipient 1 L avec 1 cuiller à
soupe d’eau. Couvrir, remuer
après 3 minutes.
Récipient 1,5-2L avec 1/2 tasse
d’eau. Couvrir, remuer après 3
minutes.
Récipient 1,5-2L avec 2 cuillers
à soupe d’eau. Couvrir, remuer
après 3 minutes.
DE CUISSON
DURÉE
MICRO-ONDES
HIGH (100%)
6-9 minutes
12-14 minutes
6-8 minutes
10-12 minutes
4-6 minutes
8-10 minutes
6-8 minutes
DURÉE DE
REPOS À
COUVERT
5 minutes
5 minutes
5 minutes
5 minutes
2 minutes
3 minutes
3 minutes
Pois, à hile noir
Surgelés
Pois, verts
Frais
Surgelés
Pommes de terre
Au four
Cuites à l’eau
paquet
300 g
2 tasses
paquet
300 g
2 moyennes
4 moyennes
4 moyennes
Mettre dans un récipient 2
L avec 1/4 de tasse d’eau.
Couvrir, remuer après 4
minutes.
Mettre dans un récipient 1
L avec 1/4 de tasse d’eau.
Couvrir, remuer après 3
minutes.
Récipient 1 L avec 1 cuiller
à soupe d’eau. Couvercle en
verre. Remuer après 2 minutes.
Piquer, placer sur du papier
essuie-tout. Tourner et
déplacer à mi-cuisson. Garder
emballées dans du papier alu.
Peler et couper en quartiers.
Placer dans une casserole de 2
litres. Couvrir et remuer après 5
minutes.
8-10 minutes
4-6 minutes
6-8 minutes
7-9 minutes
13-16 minutes
9-12 minutes
3 minutes
3 minutes
3 minutes
5-10
minutes
5-10
minutes
3 minutes
23
Page 78
MICROONDES PARTICULARITÉS
CUISSON DES LÉGUMES
LÉGUME QUANTITÉ PROCÉDURE
Épinards
Frais
Surgelés, en
feuilles ou hachés
Courge
Reine de table,
fraîche
Zucchini, frais
tranché
Surgelée, purée
Patates douces
Au four
450 g
paquet 300 g
1 entière
2 tasses
paquet 300 g
2 moyennes
4 moyennes
DE CUISSON
Laver et parer. Mettre dans
un récipient de 3 L couvert
sans eau. Remuer après 3
minutes.
Mettre dans un récipient de
1 L couvert sans eau. Remuer
après 3 minutes.
Piquer et mettre sur du
papier essuie-tout. Retourner
après 4 minutes.
Récipient 1 L sans eau
couvert, remuer après 2
minutes.
Récipient 1 L sans eau
couvert, briser et remuer
après 2 minutes.
Piquer et mettre sur du
papier essuie-tout. Retourner
et déplacer après 5 minutes.
DURÉE
MICRO-ONDES
HIGH (100%)
5-7 minutes
6-8 minutes
7-10
minutes
2-4 minutes
6-8 minutes
5-9 minutes
10-13
minutes
DURÉE DE
REPOS À
COUVERT
2 minutes
2 minutes
5 minutes
1 minute
2 minutes
5 minutes
5 minutes
Tomates
Fraîches
Légumes en
conserve
2 moyennes
4 moyennes
450-480 g
Couper les tomates en 2, les
mettre dans un plat rond
couvert. Remuer une fois.
Récipient 1L. Jeter tout le
jus sauf 2 cuillers à soupe.
Remuer une fois.
2-4 minutes
5-8 minutes
2-4 minutes
2 minutes
2 minutes
2 minutes
24
Page 79
MICROONDES PARTICULARITÉS
DEFROST DÉCONGÉLATION
Le mode « Defrost » décongèle automatiquement les aliments montrés dans le tableau de décongélation.
• Supposition : décongeler une tranche de viande de 2 livres (900 g).
1. Toucher une fois la commande DEFROST.
2. Sélectionner le type d’aliment voulu en actionnant la même commande DEFROST jusqu’à ce que
son nom apparaisse. Ici appuyer 2 fois pour arriver à “steak”.
3. Entrer le poids en composant 2 0 sur les touches numériques.
4. Toucher la commande START.
Le four va s’arrêter et des instructions seront affichées. Suivre le message indiqué.
5. Après la première étape, ouvrir la porte. Retourner la tranche et protéger toutes les parties
chaudes. Refermer la porte. Toucher la commande START.
6. Après la seconde étape, ouvrir la porte. Protéger toutes les parties chaudes. Refermer la porte.
Toucher la commande START.
7. Après la fin du cycle de décongélation, couvrir et laisser reposer comme indiqué sur le tableau qui
suit.
Remarque :
1. Si on essaye d’entrer plus ou moins que la valeur permise indiquée au tableau, un message d’erreur
s’affiche.
2. La décongélation peut être programmée avec un réglage de durée en plus ou en moins. Voir en
page 50.
3. Pour décongeler d’autres aliments ou ces aliments à des poids inférieurs ou supérieurs à ceux indiqués au tableau de décongéla tion, voir en page 17 : Décongélation manuelle.
TABLEAU DEFROST DÉCONGÉLATION
ALIMENT QUANTITÉ MARCHE À SUIVRE
1. Viande
hachée
2. Bifteck
(côtelettes)
(poisson)
3. Poulet
découpé
Remarque :
Vérifiez les aliments dès que le four émet un signal. Après l’étape finale, quelques petites parties restent quelquefois glacées. Laissez reposer pour terminer la décongélation. Ne pas décongeler avant que
tous les cristaux de glace se soient dégivrés.
Couvrez ou protégez afin d’empêcher toute cuisson avant la décongélation au coeur de l’aliment.
Appliquez des bandelettes lisses de feuille d’aluminium pour recouvrir les bords et les sections minces
de l’aliment.
0,5 à 3,0 livres
(0,3 à 1,3 kg)
0,5 à 4,0 livres
(0,3 à 1,8 kg)
0,5 à 3.0 livres
(0,3 à 1,3 kg)
Enlevez les morceaux décongelés après chaque étape. Laissez
reposer à couvert pour 5 à 10 minutes.
Après chaque étape de cycle de décongélation, réarrangez et
protégez avec des petits morceaux lisses de feuille d’aluminium.
Enlevez toute viande ou poisson presque décongelé. Laissez
reposer couvert pour 10 à 20 minutes.
Après chaque étape de cycle de décongélation, réarrangez ou
enlevez toutes pièces chaudes ou décongelées. Laissez reposer
couvert pour 10 à 20 minutes.
25
Page 80
MICROONDES PARTICULARITÉS
SENSOR CUISSON AU CAPTEUR
Le capteur est un dispositif à semi-conducteur qui décèle la vapeur (humidité) émise par les aliments
qui sont chauffés. Il permet de régler les durées de cuisson et la puissance de chauffe en fonction
des divers aliments et de leur quantité.
Utilisation des réglages du capteur :
1. Après que le four ait été branché, attendre 2 minutes avant d’utiliser les paramètres du capteur.
2. S’assurer que l’extérieur du récipient de cuisson et l’intérieur du four sont bien secs. Essuyer toute
trace d’humidité avec un linge sec ou du papier essuie-tout.
3. Réchauffer et Popcorn sont les seules commandes possibles dans la minute après cuisson,
ouverture et fermeture de porte, ou action sur la commande STOP/CLEAR.
4. Durant la première partie de la cuisson au capteur, le nom de l’aliment apparaîtra à l’affichage.
Ne pas ouvrir la porte et ne pas toucher STOP/CLEAR durant cette partie du cycle de cuisson. La
mesure du taux de vapeur en serait interrompue. Si cela arrivait, un message d’erreur s’afficherait.
Pour poursuivre la cuisson, actionner la commande STOP/CLEAR et sélectionner le temps de
cuisson et la variable de puissance.
Quand le capteur calibre la vapeur émise par l’aliment, la durée restante pour la cuisson de
l’aliment apparaît. La porte peut être ouverte durant ce laps de temps, on peut alors remuer ou
assaisonner les aliments au besoin.
5. Vérifier la température des aliments en fin de cuisson. Si du temps additionnel est nécessaire
continuez la cuisson avec puissance et durée variables.
6. Si le capteur ne repère pas correctement la formation de vapeur pendant la cuisson du maïs, le
four est arrêté, et l’heure exacte du moment est affichée. Si le capteur ne repère pas correctement
la formation de vapeur en utilisant le réchauffage du capteur, ERROR sera affiché, et le four
s’arrêtera.
7. Tout mode de cuisson au capteur peut être programmé avec des ajustements de temps en plus
ou en moins. Voir en page 34.
8. Chaque aliment présente un temps conseillé. Pour plus d’information, presser sur HELP MENU
quand le témoin est allumé.
Sélection d’aliments :
1. Le capteur fonctionne avec les aliments à température normale de conservation. Par exemple, les
plats à réchauffer seront à la température du réfrigérateur, et les pommes de terre à rôtir seraient
à température ambiante.
2. Les aliments pesant moins de 3 onces (90 g environ) doivent être réchauffés avec durée et
puissance variables.
Couvercles d’aliments :
Il est recommandé de couvrir certains aliments. Reportez-vous au tableau.
1. Couvercle de cocotte
2. Film plastique : utilisez les produits recommandés pour la cuisine micro-ondes. Couvrez
légèrement, en laissant environ 1/2 po à découvert pour permettre aux vapeurs de s’échapper. Le
film plastique ne doit pas être en contact avec les aliments.
3. Papier ciré : recouvrez le récipient complètement ; repliez le papier sous le plat de cuisson
pour le maintenir en place. Si le papier est plus étroit que le récipient, utilisez deux couches se
chevauchant d’au moins 1 po.
Faire attention en enlevant tout couvercle à ce que la vapeur puisse s’échapper en ne partant pas
vers soi.
26
Page 81
MICROONDES PARTICULARITÉS
SENSOR REHEAT CAPTEUR DE RÉCHAUFFAGE
On peut réchauffer beaucoup d’aliments en ne touchant qu’une commande. Il n’est pas nécessaire
de calculer la durée de réchauffage ni sa puissance.
• Supposition : du chili préparé doit être réchauffé.
Toucher la commande SENSOR REHEAT.
Lorsque le capteur perçoit les vapeurs émises par l’aliment, le temps de cuisson restant s’affiche.
POPCORN
• Supposition : un sac de maïs à popcorn de 3,5 onces (environ 100 g) doit être éclaté.
Appuyer une fois sur la commande POPCORN.
Ce réglage de capteur convient à la plupart des marques de popcorn à cuire aux micro-ondes. Faites
quelques essais pour choisir votre marque préférée. Préparez un seul sac à la fois. Dépliez le sac et
préparez selon le mode d’emploi fourni.
TABLEAU SENSOR CAPTEUR
ALIMENT QUANTITÉ MARCHE À SUIVRE
SENSOR REHEAT
pommes de
terre, légumes,
plats préparés
ou autres
Soupes
Plats principaux
et légumes en
conserves
POPCORN
4 à 36 onces
1 à 4 tasses
4 à 36 onces
Un seul sac à la fois
Sac de 3,0-3,5 onces
(taille courante)
Placez dans un récipient ou cocotte légèrement
plus grand que la quantité à réchauffer. Aplatissez
le contenu si possible. Couvrez d’un couvercle, film
plastique ou papier ciré. Couvrez de film plastique
ou couvercle pour les quantités importantes ou les
aliments à consistance épaisse tels que les ragoûts.
Remuez si possible le plat réchauffé, qui doit être très
chaud. Sinon, continuez à réchauffer à puissance et
durée variables. Une fois remué, couvrez le plat et
laissez reposer 2 ou 3 minutes.
Ajustez pour moins de temps en touchant Power
Level deux fois pour de petites quantités de légumes
en conserves.
N’utilisez que du popcorn conditionné pour cuisson
micro-ondes. Faites quelques essais pour choisir
votre marque préférée. N’essayez pas de faire éclater
les grains restés entiers. Ajustez par plus ou moins
de temps si nécessaire, pour accommoder les grains
plus mûrs ou les préférences de chacun.
Appuyez une fois sur la commande Popcorn. Ce
réglage fonctionne bien pour les sacs de cette taille.
Appuyez deux fois sur la commande Popcorn dans
les 2 secondes pour les sacs de taille snack.
SENSOR COOK CUISSON AU CAPTEUR
• Pour faire rôtir une pomme de terre :
1. Appuyez sur la commande SENSOR COOK (cuisson au capteur).
27
Page 82
MICROONDES PARTICULARITÉS
2. Sélectionnez le paramétrage voulu du capteur. Par exemple actionnez 1 cour cuire des pommes
de terre au four.
3. Appuyez sur la commande START. Quand le capteur détecte la vapeur émise par l’aliment à cuire,
la durée restante de cuisson apparaît.
TABLEAU SENSOR COOK CUISSON AU CAPTEUR
ALIMENT QUANTITÉ MARCHE À SUIVRE
1. BAKED POTATOES
2. FROZEN
VEGETABLES
3 FRESH VEGETABELS,
SOFT
Brocoli
Choux de Bruxelles
Chou
Chou-fleur
(en bouquets)
Chou-fleur (entier)
Épinards
Zucchini
Pommes cuites
4. FRESH VEGETABELS,
HARD
Carottes en tranches
Maïs en épi
Haricots verts
Courges, en dés
Coupées en moitié
5. FROZEN ENTREES
1 à 8
moyennes
1 à 8 tasses
0,25 à 2,0 livres
0,25 à 2,0 livres
0,25 à 2,0 livres
0,25 à 2,0 livres
1 moyen
0,25 à 1,0 livres
0,25 à 2,0 livres
2 à 4 moyen
0,25 à 1,5 livres
2 à 4 pièces
0,25 à 1,5 livres
0,25 à 1,5 livres
1 à 2
6 à 17 onces
Percez. Placez sur le plateau tournant recouvert de
serviette en papier. Après la cuisson, retirez du four,
enveloppez de feuille d’aluminium et laissez reposer 5 à
10 minutes.
Mettez sous couvercle ou film plastique. Après la
cuisson, remuez et laissez reposer recouvert pendant 3
minutes.
Lavez et placez dans un récipient. Ne pas ajouter d’eau
si les légumes viennent d’être lavés. Posez un couvercle
pour des légumes tendres, ou du film plastique pour
une cuisson plus croquante. Remuez si possible avant
de laissez reposer. Après la cuisson, laissez reposer
recouvert de 2 à 5 minutes.
Placez dans une casserole. Ajoutez 1 à 4 cuillères à
soupe d’eau. Posez un couvercle sur les légumes à
cuisson tendre, ou du film plastique pour une cuisson
plus croquante. Remuez si possible avant de laissez
reposer. Après cuisson, laissez reposer recouvert de 2 à 5
minutes.
Utilisez pour les légumes surgelés prêts à servir. Les
résultats seront bons dans la plupart des cas. Faites
quelques essais pour trouver votre marque préférée.
Défaites l’emballage extérieur et suivez les indications
concernant les couvercles. Après la cuisson, laissez
reposer recouvert de 1 à 3 minutes.
6. HOT DOGS
7. BACON
8 FISH, SEAFOOD
28
1 à 4 portions
2 à 6 tranches
0,25 à 2,0 livres
Placez la saucisse dans son petit pain et enveloppez
d’une serviette en papier.
Placez le bacon sur une assiette en carton recouverte
d’une serviette en papier. Le bacon ne doit pas dépasser
hors de l’assiette. Couvrez d’une serviette en papier.
Disposez en rond sur un plat en verre peu profond
(enroulez les filets afin qu’ils reposent sur leurs bords
repliés). Recouvrez de film plastique. Après la cuisson,
laissez reposer recouverts pendant 3 minutes.
Page 83
MICROONDES PARTICULARITÉS
RECETTES DE CUISSON AU CAPTEUR
Mousse aux canneberges Pour 6 à 8 personnes
2 tasses de canneberges fraîches 500 ml
1 tasse d’eau 250 ml
3/4 tasse de sucre 175 ml
1 boîte (3 onces) de gélatine à l’orange 90 g
1/2 chopine de crème à fouetter, fouettée OU 250 ml
1 boîte (8 onces) de gamiture non laitière à dessert 230 g
1. Mélanger les canneberges, l’eau et le sucre dans un bol de 2 pintes/2l. Couvrir de papier ciré. Cuire
au four en utilisant le réglage SENSOR REHEAT Moins. Égoutter les canneberges et conserver le jus.
2. Ajouter suffisamment d’eau pour obtenir 2 tasses/500 ml. Dissoudre complètement la gélatine
dans ce jus chauffé. Couvrir de papier ciré. Cuire au four en utilisant le réglage SENSOR REHEAT
Moins.
3. Ajouter les canneberges et laisser refroidir. Placer au réfrigérateur jusqu’à l’obtention d’un produit
consistant. Napper alors les cannegerges de crème fouettée. Verser dans les bois à desserts avec
une cuiller et garnir de crème fouettée. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Tranches de pommes glacées Pour 6 à 8 personnes
1/4 tasse de cassonade 50 ml
3 c. à soupe de margarine ou de beurre 50 ml
2 c. à soupe de confiture d’abricots 30 ml
1/2 c. à thé de muscade moulue 2 ml
1/4 c. à thé de sel 1 ml
1/2 tasse de sucre 125 ml
3/4 tasse de jus d’orange 175 ml
1 c. à soupe de fécule de maïs 15 ml
4 pommes à cuire au four (environ 0,7 kg (1,5 lb)) pelées 700 g
et couplées en 8 morceaux chacune
3 c. à soupe de pistaches vertes, hachées 50 ml
1. Mélanger la cassonade, la margarine et la confiture d’abricots dans un petit bol. Faire cuire au four
en utilisant le réglage HIGH (100%) pendant 45 secondes à 1 minute, le temps nécessaire pour
fondre la margarine et ramollir la confiture. Ajouter la muscade, le sel, le sucre, le jus d’orange
et la fécule de maïs. Cuire au four de 4 à 6 minutes en utilisant le réglage HIGH (100%) jusqu’à
épaississement, en remuant plusieurs fois.
2. Disposer les tranches de pommes dans un grand plat de service allant au four à micro-ondes.
Napper les pommes de la préparation chaude. Bien couvrir d’une pellicule plastique percée de
trous. Cuire au four en utilisant le réglage FRESH VEGETABLES : Tendres. Laisser refroidir 5 minutes
avant de servir.
3. Parsemer de pistaches. Servir seul ou accompagné de crème glacée à la vanille ou d’un gâteau
éponge.
Filets de plie Pour 4 personnes
3/4 tasse de flocons de maïs 175 ml
3 c. à soupe de persil, haché 50 ml
2 c. à thé d’écorce de citron, râpée 10 ml
1/2 c. à thé de paprika 2 ml
1 livre de filets de plie 500 g
1 oeuf, légèrement battu 1
Sauce tartare ou à coctail,
1. Sur du papier ciré, mélanger les flocons de maïs, le persil, l’écorce de citron et le paprika. Tremper
les filets dans l’oeuf battu, puis les enrober du mélange de flocons.
2. Placer le poisson dans un plat couvert allant au four à micro-ondes. Cuire en utilisant le réglage
FISH, SEAFOOD.
3. Servir avec de la sauce tartare ou à coctail ou du fromage fondu.
optionnel
29
Page 84
CONVECTION AUTOMATIQUE FONCTIONS
Cette section du manuel d’opérations explique la préparation de 12 plats populaires utilisant les
fonctions de grillade AUTO BROIL, de rôtissage AUTO ROAST et de four AUTO BAKE.
Après avoir sélectionné la fonction voulue, suivez les indications de l’affichage.
Pour des conseils pratiques, touchez simplement HELP lorsque le message d’aide HELP s’allume en
affichage.
Attention : L’enceinte, la chambre, la porte le plateau tournant, les supports et les plats du four à
micro-ondes deviennent chauds. Pour ÉVITER LES BRÛLURES, utilisez des gants épais pour four en
enlevant les aliments ou le plateau tournant du four.
AUTO BROIL VOÛTE AUTOMATIQUE
AUTO BROIL fait griller automatiquement les hamburgers, le poulet en morceaux, les biftecks et les
tranches de poisson.
• Pour faire griller deux hamburgers :
1. Actionnez la commande AUTO BROIL.
2. Sélectionnez le réglage voulu. Par exemple pour des hamburgers entrez 1.
3. Entez la quantité au clavier numérique, par exemple 2. Suivez les informations affichées pour la
cuisson.
Pour avoir des hamburgers bien cuits ou saignants, actionnez la commande POWER LEVEL pour
choisir respectivement More ou Less. Voir les réglages de plus ou moins de durée en page 50.
4. Touche START.
Après la fin du cycle de préchauffage de gril, le four s’arrête et des instructions sont affichées, suivez
ce que dit le message. Ouvrez la porte et placez les hamburgers dans le four, refermez la porte.
5. Touche START.
Remarque :
1. AUTO BROIL peut se programmer avec un ajustement de plus ou moins de temps. Voir la page 48.
2. Si on essaye d’entrer plus ou moins que la valeur permise indiquée au tableau, un message
d’erreur s’affiche.
3. Pour faire griller d’autres aliments ou des aliments de poids ou de chiffres inférieurs ou supérieurs aux
valeurs établies dans le tableau ci-dessous, reportez-vous au tableau de cuisson au grilloir à convection.
TABLEAU AUTO BROIL VOÛTE AUTOMATIQUE
RÉGLAGE/ALIMENT
1. HAMBURGERS
2. CHICKEN
PIECES
(Morceaux de
poulet)
3. STEAKS
(Biftecks)
4. FISH STEAKS
(Tranches de
poisson)
30
QUANTITÉ
1 à 8 pesant 1/4
de livre chacun
0,5 à 3,5 livres
0,5 à 2,0 livres
0,5 à 2,0 livres
GRILLE MARCHE À SUIVRE
Inférieure
Inférieure
Inférieure
Inférieure
Choisissez ce réglage pour faire griller des
hamburgers. Posez sur la grille inférieure.
Disposez les morceaux sur la grille inférieure.
Après cuisson, laissez reposer 3-5 minutes. La
température doit être de 180˚ F sauf pour les
blancs qui doivent être à 170˚ F.
Choisissez ce réglage pour faire griller des
biftecks de 3/4 à 1 po d’épaisseur. Les biftecks
individuels désossés cuisent uniformément.
Posez les biftecks sur la grille inférieure. Touche
POWER LEVEL une fois une cuisson à point et
deux fois pour des biftecks saignants.
Choisissez ce réglage pour faire griller une
tranche de poisson de 3/4 à 1 po d’épaisseur.
Posez sur la grille inférieure.
Page 85
CONVECTION AUTOMATIQUE FONCTIONS
AUTO ROAST RÔTISSAGE AUTOMATIQUE
AUTO ROAST fait automatiquement rôtir le poulet, la dinde, le blanc de dinde ou le porc.
• Pour faire rôtir un poulet de 2,5 livres :
1. Touche AUTO ROAST.
2. Sélectionner le réglage voulu. Par exemple pour le poulet entrez 1.
3. Entrer le poids aux touches numériques, par exemple 2 5 livres.
4. Touche START.
Après la fin du cycle de rôtissage à convection, une tonalité longue retentit. Suivre les consignes du
message affiché.
Remarque :
1. AUTO ROAST peut se programmer avec un ajustement de plus ou moins de temps. Voir la page 50.
2. Si on essaye d’entrer plus ou moins que la valeur permise indiquée au tableau, un message d’erreur
s’affiche.
3. Pour faire rôtir d’autres aliments ou des plats pesant plus ou moins que les poids donnés au tableau ci-dessous, vérifiez sur le tableau de rôtissage combiné.
TABLEAU AUTO ROAST RÔTISSAGE AUTOMATIQUE
RÉGLAGE/ALIMENT QUANTITÉ
1. CHICKEN
(Poulet)
2. TURKEY
(Dinde)
3. TURKEY BREAST
(Blanc de dinde)
4. PORK
(Porc)
2,5 à 7,5 livres
(1,2 à 3,1 kg)
6,5 à 9,0 livres
(3,0 à 4,0 kg)
3,0 à 6,0 livres
(1,4 à 2,7 kg)
2,0 à 3,5 livres
(0,9 à 1,5 kg)
GRILLE MARCHE À SUIVRE
Inférieure
Inférieure
Inférieure
Inférieure
À la fin du cycle, couvrir d’une feuille
d’aluminium et laissez reposer 5 à10 minutes.
Assaisonner au goût. Placer sur la grille
inférieure. À la fin du cycle, couvrir d’une
feuille d’aluminium et laissez reposer
pendant 10 minutes. La température interne
des blancs de dinde doit être de 170˚ F et de
180˚ F pour les autres pièces.
Assaisonner au goût. Placer sur la grille
inférieure. À la fin du cycle, couvrir d’une
feuille d’aluminium et laissez reposer
pendant 10 minutes. La température interne
des blancs de dinde doit être de 170˚ F.
Le filet de porc désossé est recommandé
pour sa cuisson uniforme. Placez sur la grille
inférieure. Après la cuisson, retirez du four,
couvrez d’une feuille d’aluminium et laissez
reposer 5 à10 minutes. La température
interne doit être de 160˚ F.
31
Page 86
CONVECTION AUTOMATIQUE FONCTIONS
AUTO BAKE SOLE AUTOMATIQUE
AUTO BAKE automatiquement cuire au four les gâteaux, les carrés au chocolat, muffins, et frites.
• Supposition : cuisson au four d’un gâteau Bundt.
1. Touche AUTO BAKE.
2. Sélectionner le réglage voulu. Pour ce type de gâteau entrer 1.
3. Touche START.
Remarque :
1. AUTO BAKE peut se programmer avec un ajustement de plus ou moins de temps. Voir la page 50.
2. Pour cuire au four d’autres aliments, reportez-vous au tableau approprié.
TABLEAU AUTO BAKE SOLE AUTOMATIQUE
RÉGLAGE/ALIMENT QUANTITÉ
1. BUNDT CAKE
(Gâteau Bundt)
2. COOKIES
(Biscuits)
3. MUFFINS
1 gâteau
1 ou 2 moules
à pizza
6-12 coupes,
1ou 2 moules
à muffins
GRILLE
Pas de
support
1 moule sans
support
2 moules
avec support
haut
1 moule et
pas de
support.
2 moules et
trépied haut
MARCHE À SUIVRE
Idéal pour préparation à gâteau toute
prête ou votre propre recette. Suivre les
recommandations ou la recette et placer
l’appareil dans un moule à bundt beurré
et fariné, enfourner. Laisser refroidir avant
de décorer et servir.
Idéal pour de la pâte à biscuit réfrigérée.
Suivre les recommandations ou la recette
et répartir la pâte dans un moule à pizza
beurré et fariné. Les biscuits doivent
faire environ 8 mm d’épaisseur et 5 cm
de diamètre pour les meilleurs résultats.
Enfourner à la fin du préchauffage. Laisser
refroidir avant de servir.
Idéal pour préparation à muffins toute
prête ou votre propre recette pour 6-12
muffins moyens. Suivre les recommandations ou la recette et placer l’appareil
dans un moule à muffins. Enfourner à la
fin du préchauffage.
4. FRENCH FRIES
(Frites)
32
90-680 g
(3-34 onces),
1 ou 2 moules
à pizza.
Utiliser
2 moules si
plus de 340 g
1 moule et
pas de
support.
2 moules et
trépied haut
Utiliser des frites surgelées placées dans
le moule à pizza. Il n’y a pas besoin de
préchauffage pour les cuire. Pour des
pommes allumettes actionner 2 fois
POWER LEVEL pour entrer une durée de
cuisson inférieure avant d’actionner la
commande START.
Page 87
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Cette section vous fournit des instructions et procédures de cuisson spécifiques. Le four ne doit pas
être utilisé sans le plateau tournant en place, et rien ne doit l’empêcher de tourner librement. Vous
pouvez enlever la table tournante pour préchauffer le four, et pour préparer les aliments à cuire
directement dessus.
Attention : L’enceinte, la chambre, la porte le plateau tournant, les supports et les plats du four à
micro-ondes deviennent chauds. Pour ÉVITER LES BRÛLURES, utilisez des gants épais pour four en
enlevant les aliments ou le plateau tournant du four.
CUISSON PAR CONVECTION
Le chauffage par convection fait circuler l’air chaud dans tout l’espace du four pour que les aliments
deviennent rapidement dorés et croustillants de part en part. Ce four peut se programmer à dix
températures différentes de cuisson par convection pour un maximum de 99 minutes, 99 secondes.
Cuire par convection
• Pour une cuisson de 20 minutes à 350˚ F :
1. Touche CONV./BAKE.
6
2. Sélectionner la température en actionnant la touche numérique .
3. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 2 0 0 0 aux touches numériques.
350˚F
4. Touche START.
Remarque : Si l’on souhaite connaître la température de four programmée, il suffit de toucher la
commande CONV./BAKE. La température s’affiche temps que le doigt reste sur cette touche.
Préchauffage et cuisson par convection
Le four peut se programmer pour combiner les fonctions de préchauffage et de cuisson par
convection. La convection peut être réglée à la même température que le préchauffage ou à une
température plus ou moins élevée.
• Pour un préchauffage à 350˚ F suivi d’une cuisson de 25 minutes à 375˚ F par convection :
1. Touche PREHEAT.
6
2. Sélectionner la température en actionnant la touche numérique .
3. Touche CONV./BAKE.
4. Sélectionner la température en actionnant la touche numérique .
5. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 2 5 0 0 aux touches numériques.
6. Touche START.
Quand le four atteint la température programmée, un signal sonore retentit 4 fois*. Le four s’arrête
et des instructions à suivre sont affichées.
7. Ouvrir la porte, enfourner les aliments, refermer la porte. Actionner START.
* Si la porte du four n’est pas ouverte, le four va automatiquement garder cette température de
préchauffage pendant 30 minutes. Après ce délai de maintien un signal sonore est émis et le four
s’éteint.
350˚F
7
375˚F
Note:
1. Pour programmer un préchauffage seul, actionner la commande START après l’étape 2. Le
préchauffage démarre, et quand le four atteint cette température programmée suivre le message
indiqué.
2. Pour préchauffer et cuire à la même température, entrer la même température aux étapes 2 et 4.
33
Page 88
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Techniques en convection uniquement
Les aliments tout prêts, comme les gâteaux d’apéritif, pizzas, pâtés impériaux et viennoiseries se
cuisent et brunissent rapidement en mode à convection uniquement. Suivez les indications des
emballages pour les durées de cuisson conventionnelle.
Le préchauffage du four est nécessaire avec la cuisson à convection pour les pièces d’aliments
petites à cuisson rapide (moins de 20 minutes). Les aliments nécessitant des cuissons au four plus
longues sont à traiter avec le réglage LOW MIX.
La cuisson au four à deux niveaux permet de cuire à la fois deux plateaux de gâteaux, petits
muffins ou pizzas. Les moules à four ronds sont d’excellents ustensiles pour beaucoup d’aliments à
cuire avec convection.
Techniques de cuisson du pain au four
Le préchauffage du four n’est pas nécessaire. Enfournez un pâton pour 25 minutes ou deux pour
30 minutes au réglage LOW MIX. Après ce temps de cuisson le pain doit être doré et sonner creux au
toucher. Ne laissez pas ensuite le pain dans le four, sortez-les immédiatement pour refroidir sur une
grille.
Vérification de la pâte. Utilisez votre propre recette ou de la pâte surgelée. Placez le pâton dans un
récipient bien graissé ou un moule à pain. Couvrez avec un linge humide. Mettez au four à réglage
SLOW COOK* à 38° C (100° F) pendant 30-45 minutes. La pâte surgelée demande plus de temps, 22-3/4 heures. La pâte a doublé quand l’impression demeure après que les doigts se soient enfoncés
de 1,25 cm dans la pâte (*il est nécessaire de changer la température sur SLOW COOK).
Tresse ou autres formes. Sortez le plateau tournant du four. Façonnez le pain, en tressant
directement sur le plateau. Il n’y a pas besoin de préchauffage. Faites cuire pendant 3/4 du temps de
votre recette traditionnelle au réglage LOW MIX.
Techniques des tartes
Tarte à la crème. Cuisez à l’avance et laissez refroidir l’enveloppe de tarte comme indiqué
précédemment. Remplissez avec la crème non cuite. Sans préchauffage, faites cuire la tarte sur un
moule à four rond placé sur le trépied de gril pendant 30-35 minutes sur LOW MIX* à 163° C (425° F).
Si la crème n’est pas complètement cuit, laissez reposer dans le four éteint quelques minutes de plus
(*il est nécessaire de changer la température sur LOW MIX).
Fond de tarte. Utilisez un mélange tout prêt, de la pâte surgelée ou votre propre recette pour un
fond de tarte simple. Piquez la pâte étalée dans le moule à la fourchette. Préchauffez le four à 218° C
(425° F). Placez le moule à tarte sur le trépied de gril. Faites cuire 8-10 minutes avec convection, ou
jusqu’à ce que la pâte commence à dorer. Laissez refroidir et garnissez.
Tarte à la crème surgelée préparée. Préchauffez le four à la température indiquée sur l’emballage
du produit. Placez la tarte sur le trépied du gril. Faites cuire pendant les trois quarts de la durée
indiquée à la température indiquée, en utilisant le réglage LOW MIX. Si le remplissage n’est pas
complètement cuit, laissez reposer dans le four éteint quelques minutes de plus.
Tarte aux fruits surgelée toute prête. Ne préchauffez pas le four. Enfournez sur le trépied de gril.
Utilisez le réglage HIGH MIX* à 190° C (375° F). Faites cuire 35 minutes pour un diamètre de 20 cm,
40-45 minutes pour 23 cm (*il est nécessaire de changer la température sur HIGH MIX).
Tartes à double croûte ou avec croûte de recouvrement. Préparez la tarte comme pour une
cuisson au four traditionnel. Faites des fentes sur la croûte du dessus de la tarte. Préchauffez le four à
204° C (400° F) et enfournez sur le trépied de gril. Faites cuire la tarte à double croûte ou à croisillons
25-35 minutes au réglage HIGH MIX* à 204° C (400° F). Faites cuire la tarte avec émiettement sur
le dessus 20-25 minutes au réglage HIGH MIX* à 204° C (400° F) (*il est nécessaire de changer la
température sur HIGH MIX).
34
Page 89
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Tableau de cuisson au four avec convection
Aliment (moins de 25 minutes de cuisson)
Gâteaux d’apéritif : dorés prêts à servir, pâte
Gâteaux : votre recette, mélange ou réfrigéré
Biscuits : Roulés, réfrigérés, formés ou
moulés
Bâtonnets de poisson : surgelé
Gâteaux fourrés : votre recette ou mélange.
Muffins : votre recette ou mélange
Pizza : votre recette ou surgelé
Soufflés : votre recette ou surgelé
Petits pains : votre recette, paquet ou
réfrigéré
Durée et température de cuisson
Suivre les indications de l’emballage.
Suivre les indications de la recette ou de l’emballage.
Suivre les indications de la recette ou de l’emballage.
Suivre les indications l’emballage.
Suivre les indications de la recette ou de l’emballage.
Suivre les indications de la recette ou de l’emballage.
Suivre les indications de la recette ou de l’emballage.
Suivre les indications de la recette ou de l’emballage.
Suivre les indications de la recette ou de l’emballage.
Techniques de gâteaux
Gâteaux à étages. Utilisez du mélange tout prêt ou votre propre recette habituelle. Suivez les
indications de la recette ou de l’emballage pour le préchauffage et la cuisson. Utilisez le trépied de
cuisson au four et le plateau tournant pour cuire deux étages en même temps, en mode AUTO BAKE.
Babas ou gâteaux Bundt. Ne préchauffez pas le four. Placez le gâteau sur le trépied du gril.
Faites cuire pendant les trois quarts de la durée indiquée à la température indiquée, en utilisant le
réglage LOW MIX. S’il se produit un arc avec le moule à baba cannelé, placez un plat résistant aux
micro-ondes et à la chaleur entre le moule et le trépied de gril.
Gâteau des anges. Ne préchauffez pas le four. Faites cuire votre propre préparation ou un mélange
tout prêt de 25 à 30 minutes sur LOW MIX, ou jusqu’à ce que la croûte devienne bien dorée et
semble bien sèche dans le moule à gâteau des anges.
Quatre quarts et pains éclairs. Ne préchauffez pas le four. Faites cuire pendant les trois quarts
de la durée indiquée sur la recette ou le mélange en réglage LOW MIX. Testez la cuisson à la durée
minimum. Si le gâteau n’est pas cuit, laissez-le encore quelques minutes dans le four.
Guide de cuisson combinée
ALIMENT MARCHE À SUIVRE
Gâteaux : votre recette ou
mélange
• Baba ou gâteau Bundt**
• Gâteau des anges
• Quatre quarts et pain éclair
Barres de gâteaux : votre recette
ou mélange
• Faites cuire sur le trépied de gril à LOW MIX 3/4 du temps
de la recette .
• Cuisez au four à LOW MIX de 25 à 30 minutes.
• Faites cuire à LOW MIX 3/4 du temps de la recette .
• Faites cuire à LOW MIX aux trois quarts du temps
recommandé ou jusqu’à ce qu’une pique en bois enfoncée
à cœur ressorte propre.
35
Page 90
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Tableau de cuisson au four combinée
ALIMENT MARCHE À SUIVRE
Tartes
• Croûte simple : cuite
avant garniture, votre
recette, mélange ou
surgelé
• Croûte double
• Emiettement sur le dessus
• Tarte à la crème
• Tarte aux pacanes
• Tarte aux fruits surgelée
• Tarte à la crème surgelée
Pains
• Classique : votre recette
ou surgelé, décongelé et
fermenté à nouveau
• Tresse ou autre forme
• Muffins : gros, style
boulangerie
• Piquez la pâte avec une fourchette. Préchauffez à 218° C (425° F),
enfournez sur le trépied de gril 8-10 minutes ou jusqu’à la dorure
légère. Laissez refroidir avant de garnir.
• Préchauffez à 204° C (400° F). Faites cuire sur le trépied de gril
25-35 minutes sur HIGH MIX* à cette température.
• Préchauffez à 204° C (400° F). Faites cuire sur le trépied de gril
25-25 minutes sur HIGH MIX* à cette température.
• Précuisez comme pour une croûte simple, Laissez refroidir.
Garnissez avec l’appareil non cuit. Faites cuire à LOW MIX* 163°
C (325° C) dans un moule rond sur le trépied de gril 35 minutes.
Laissez un peu plus au four si la cuisson est incomplète.
• Préchauffez à 177° C (350° F). Faites cuire à LOW MIX* 25-30
minutes.
• Enfournez sur le trépied de gril et faites cuire à HIGH MIX * à 190°
C (375° F) 30-40 minutes.
• Préchauffez le four à la température indiquée sur l’emballage.
Enfournez sur le trépied de gril et cuisez aux trois quarts du
temps indiqué à LOW MIX à la température indiquée. Si la cuisson
est incomplète laissez au four quelques minutes de plus.
• Cuisez à LOW MIX 25-30 minutes pour 2 pains.
• Enlevez le plateau tournant du four. Placez-y directement le pain.
Cuisez à LOW MIX les 3/4 du temps habituel.
• Cuisez à LOW MIX les 3/4 du temps de l’emballage ou de la
recette.
Desserts
• Tarte au fromage blanc
• Craquants et pavés
** En cas d’arcs, placez un plat résistant à la chaleur (plat à tarte en Pyrex®, plateau à pizza en
verre ou assiettes de cuisine) entre le bac et le trépied de gril.
* Il est nécessaire de changer la température sur HIGH MIX et LOW MIX.
36
• Cuisez à LOW MIX les 3/4 du temps de la recette ou jusqu’à la
bonne cuisson du centre.
• Cuisez à LOW MIX les 3/4 du temps de la recette.
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CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Gâteau renversé à la poire et aux épices Pour 12 personnes
Convection, plateau tournant, trépied haut
Un dessert élégant à confectionner.
1 mélange pour gâteau aux épices
2 poires pelée, épépinées et coupées en 12 rondelles
1 tasse de sucre roux
1 morceau de beurre fondu
8 cerises au marasquin coupées en deux
1. Préparez le mélange pour gâteau aux épices, comme indiqué sur l’emballage.
2. Préparez deux moules à gâteaux de 23 cm, divisez et répartissez dedans le beurre fondu et le
sucre roux.
3. Préparez les poires, en les pelant, les coupant en deux, en enlevant pépins et tige. Placez-les sur la
surface de coupe et coupez-les de la partie large vers la pointe en tranches de 6 mm d’épaisseur.
Disposez-les en cercle dans les moules, côtés larges vers le bord.
4. Placez trois demies cerises au marasquin au centre avec leur partie bombée sur le fond des
moules. Tronçonnez les autres cerises en huit et placez un morceau entre chaque tranche de
poire.
5. Répartissez la pâte dans les deux moules.
6. Placez le trépied haut sur la table tournante, disposez les moules au centre de la table et du
trépied. Refermez le four.
7. Actionnez le préchauffage (PREHEAT), sélectionnez , et pour la cuisson CONV. et la
température ......, puis sélectionnez 4 5 0 0 pour 45 minutes de cuisson. Vérifiez à 40 minutes
et poursuivez jusqu’à la fin si la cuisson n’est pas suffisante.
350˚F
6
6
350˚F
8. Laissez refroidir 5 minutes sur grille.
9. Renversez en démoulant sur le plat de service pour donner deux jolis gâteaux façon Tatin.
Surmontez de crème Chantilly ou de glace à la vanille à votre goût. Surprenez famille et amis par
votre créativité.
Strata de fête au fromage Pour 6 personnes
Convection, trépied bas
Un plat élégant et rapide à faire.
1 tasse de lait
1 tasse (120 g) de fromage cheddar finement haché
1/4 tasse (30 g) de parmesan râpé
1/4 cuiller à café de moutarde sèche
1/2 teaspoon salt
1 pincée de poivre de Cayenne
3 jaunes d’œufs
2 tasses de pain de mie en cubes
1 cuiller à café d’huile
1/2 tasse d’oignon, haché sauté
1/2 tasse de poivron rouge sauté
1/2 tasse de poivron vert sauté
120 g champignons de Paris
3 blancs d’œufs, battus et montés mais pas secs
1 grosse tomate coupée en 6 tranches
37
Page 92
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Préchauffez en CONVECTION à 163° C (325° F)
1. Faites bouillir le lait. Ajoutez-y le cheddar, le parmesan, la moutarde, le sel et le poivre. Touillez
pour faire partiellement fondre le fromage. Ajoutez les cubes de pain, incorporez les jaunes
d’œufs.
2. Faites sauter les poivrons vert et rouges, l’oignon et les champignons dans une poêle à frire avec
de l’huile chaude.
3. Montez les blancs d’oeufs en neige. Incorporez-les dans la préparation au fromage jusqu’à obtenir
une couleur uniforme.
4. Vaporisez un plat à gâteaux de 23 cm avec de l’huile végétale. Répartissez dedans la préparation
et les ingrédients, en plaçant les rondelles de tomate sur le dessus autour du bord.
5.
Actionnez la touche CONV. et et entrez une durée maximale de 40 minutes. Vérifiez la
cuisson à 35 minutes, si c’est insuffisant refermez et laissez cuire jusqu’à la fin des 40 minutes. Une
lame de couteau plongée au cœur de la Strata doit ressortir propre.
6. Servez chaud.
Pour varier, vous pouvez ajouter à la recette du bacon, du poulet, du jambon, ou divers légumes
comme pois, brocoli et asperges, pour faire un plat bien adapté à un brunch.
325˚F
5
BROIL Gril)
Le préchauffage est automatique quand le mode BROIL est sélectionné. Seul le temps réel de
cuisson est entré, le four signale quand il a atteint le préchauffage à 232° C (450° F). La température
du four ne peut pas être modifiée. Utiliser ce mode de cuisson pour les tranches, côtelettes,
morceaux de poulet et beaucoup d’autres pièces. Se reporter au tableau de cuisson au gril à
convection dans le livre de cuisine.
• Supposition : griller une tranche de viande 15 minutes.
1. Touche BROIL.
2. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 1 5 0 0 aux touches numériques.
3. Actionner la commande START sans aliments dans le four.
Quand le four atteint la température programmée, un signal sonore retentit 4 fois*.
4. Ouvrir la porte du four, enfourner les aliments et refermer la porte. Actionner la commande START.
* Si la porte du four n’est pas ouverte, le four va automatiquement garder cette température de
préchauffage pendant 30 minutes. Après ce délai de maintien un signal sonore est émis et le four
s’éteint.
Remarque :
1. Le préchauffage de gril prend de 7 à 10 minutes, en fonction de la température de la pièce et de la
puissance disponible.
2. Bien que la durée soit en général fixée pour le temps maximum de grillage, vérifier toujours les aliments au bout du temps minimum recommandé dans le tableau du livre de cuisine. Cela éliminera
le besoin de reprogrammer complètement le four si du temps additionnel était nécessaire. Refermer
simplement la porte du four et réactiver Start/Touch On pour reprendre jusqu’à la fin du temps maximum.
3. Si plus de temps de gril est nécessaire, reprogrammer dans la minute qui suit la fin pour éliminer le
préchauffage.
Attention : L’enceinte, la chambre, la porte le plateau tournant, les supports et les plats du four à
micro-ondes deviennent chauds. Pour ÉVITER LES BRÛLURES, utilisez des gants épais pour four en
enlevant les aliments ou le plateau tournant du four.
38
Page 93
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
SLOW COOK Cuisson lente)
Le mode SLOW COOK est préréglé à 149° C (300° F) pendant 4 heures. La température peut être
modifiée pour être inférieure. La durée de cuisson ne peut pas être changée. Ce mode est utilisé
pour des aliments comme haricots au four ou tranche de viande ferme marinée.
• Supposition : abaissement de la température de 300° F à 275° F.
1. Actionner la commande SLOW COOK.
2. Actionner de nouveau SLOW COOK si la température de consigne 300° F doit être changée.
3. Actionner la touche de température .
4. Actionner la commande START.
Remarque : Si la température ne doit pas être changée, omettre les étapes 2 et 3.
Tableau de gril avec convection
PIÈCE POIDS/ÉPAISSEUR TEMPS DE CONVECTION
275˚F
3
Bœuf
Bifteck de faux-filet
Biftecks : surlonge, aloyau, contrefilet, Faux-filet
Steak de qualité inférieure
London broil (farci)
Hambourgeois
Porc
Pièce de filet
Bacon
1,9-2,5 cm
210-240 g pièce
2,5-3,8 cm
210-240 g pièce
2,5 cm
2,5-3,2 cm
1,1 à 1,35 kg
112 g chaque
1,9-2,5 cm
Tranches standard
Tranches épaisses
Saignant : 10-13 minutes
À point : 14-16 minutes
Bien cuit : 17-20 minutes
Saignant : 10-13 minutes
À point : 14-18 minutes
Bien cuit : 19-25 minutes
Saignant : 12-14 minutes
À point : 15-18 minutes
Bien cuit : 19-23 minutes
Saignant : 23-25 minutes
À point : 26-30 minutes
À point :
13-15 minutes
Bien cuit :
18-20 minutes
Bien cuit : 16-20 minutes
4-5 minutes
7-8 minutes
Saucisse : chair
Fraîches
Jambon tranché cuit
Frankfort
Galettes : 1,2 cm et 240-450 g
Chapelets : 240-450 g
1,9 cm
450 g
8-10 minutes
8-10 minutes
10-12 minutes
5-7 minutes
39
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CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Tableau de gril avec convection
PIÈCE POIDS/ÉPAISSEUR TEMPS DE CONVECTION
Agneau
Côtelettes : côte, longe ou noix
Poulet
À griller ou frire, demi, quart ou
morceau
1,9 cm
90-120 g pièce
450 à 1 350 g
À point : 12-14 minutes
Bien cuit : 15-17 minutes
25-35 minutes
Poisson
Filets
Darnes
Vérifiez le temps maximum de grillage sur le tableau précédent. Programmez le four pour la
durée de gril (BROIL) maximale ou 232° C (450° F), suivez les instructions pour ce mode de cuisson.
Assaisonnez et fendez le gras à intervalles de 2,5 cm. Quand vous percevez la signalisation sonore, le
four est préchauffé, enfournez alors rapidement les aliments.
Vaporisez le trépied et le plateau tournant d’huile de cuisson anti-adhésion pour faciliter le
nettoyage. Ne recouvrez pas le trépied de feuille d’aluminium car cela bloque la circulation de l’air
qui assure la cuisson.
Cuisez pour la durée minimum recommandée dans le tableau, puis testez le degré de cuisson. La
durée nécessaire dépend de l’épaisseur et du poids de la pièce de viande et du degré de cuisson
voulu. Il n’est pas nécessaire de retourner la viande car l’air en circulation la cuit de tous les côtés.
Grillez les aliments à l’avance, si vous le souhaitez, puis tranchez-les. Les portions individuelles
peuvent être réchauffées si nécessaire aux micro-ondes avec réglage MEDIUM (50 %).
0,6 à 1,9 cm
1,9 cm
6-7 minutes
12-14 minutes
Champignons farcis garniture hawaïenne Apéritif – pour >20 personnes
Griller
450 g champignons de Paris frais, moyens à gros
250 cl fromage crème onctueux
120 g crevettes décortiquées ou chair de crabe
250 cl chair d’ananas écrasée et égouttée
1/4 cuiller à café de sel à l’ail
2 cuillers à soupe de ciboulette hachée finement
1/4 cuiller à café de sel à l’ail
1/4 cuiller à café d’éclats de piment de Cayenne
1 cuiller à soupe d’huile d’olive
1/2 tasse de chapelure sèche
1. Lavez et séchez les champignons, ôtez leurs queues (à garder pour soupe ou ragoût). Si vous
utilisez des crevettes roses, mettez-en de côté autant que de têtes de champignons pour la
garniture.
2. Mélangez ensemble le fromage crème, les crevettes ou le crabe, l’ananas, la ciboulette, le sel à l’ail
et le poivron rouge.
3. Ajoutez l’huile d’olive et la chapelure, pour l’imprégner.
40
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CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
4. Préchauffez le four en convection pendant 5 minutes. Activez BROIL en définissant une durée de
5-7 minutes, puis activez START.
5. Remplissez les chapeaux de champignons à la cuiller avec la préparation au fromage. Trempez les
chapeaux pleins dans la chapelure. Posez la petite crevette décorative sur le dessus, et enfoncez-la
dans le mélange de fromage et chapelure.
6. Enfournez sur le trépied bas. Placez-la sur la table tournante, actionnez BROIL, fixez une durée de
5 minutes. Vous pouvez rajouter du temps de cuisson si les champignons ne sont pas assez
chauds.
7. Servez chaud à l’apéritif.
Ailes de poulet Teriyaki au sésame Apéritif – pour >20 personnes
Griller – trépied bas
1,10 kg ailes de poulet
1/2 tasse de sauce de soja
1/2 tasse de xérès
1 cuiller à soupe d’huile de sésame
1/4 cuiller à café de poivre noir moulu
1/2 cuiller à café de poivre de Cayenne
1 cuiller à café de fumée de noyer
1/2 tasse de sucre roux
2 cuillers à soupe de fécule de maïs
2 cuillers à soupe de graines de sésame
1. Coupez les extrémités des ailes de poulet et jetez-les, coupez à l’articulation, lavez.
2. Dans une mesure de dosage micro-ondable ajoutez la sauce de soja, le xérès, l’huile de sésame, le
poivre noir et de Cayenne et la fumée liquide de noyer.
3. Mélangez dans un grand bol le sucre roux et la fécule de maïs, jusqu’à l’harmonisation de la
couleur. Ajoutez à la préparation liquide. Passez au four à micro-ondes sur HIGH de 3 à 5 minutes,
jusqu’au début d’épaississement, en ouvrant pour mélanger chaque minute.
4. Mettez le poulet dans un grand bol et versez dessus le liquide chaud pour le recouvrir. Laissez
marinez 2 heures à couvert, en remuant de temps en temps.
5. Utilisez le trépied bas, vaporisez avec de l’huile végétale. Placez-y les ailes de poulet.
Saupoudrez-les avec les graines de sésame. Faites griller 35 minutes : actionnez BROIL,
sélectionnez 3 5 0 0 minutes et actionnez START. La couleur doit devenir d’un joli doré. Il n’est
pas nécessaire de retournez les ailes, elles vont dorer des deux côtés.
Servez chaud comme amuse-gueule avec une pile de serviettes en papier, c’est délicieux.
41
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CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
CUISSON AVEC COMBINAISON AUTOMATIQUE
Ce four a deux réglages préprogrammés qui permettent une cuisson facile avec à la fois automatiquement la chaleur en convection et les micro-ondes.
Température de four Puissance micro-ondes
High mix/Roast (Combinaison forte/rôtissage) 149˚ C (300˚ F) 30 %
Low mix/Bake (Combinaison faible/cuisson) 177˚ C (350˚ F) 10 %
À l’exception des aliments qui se cuisent mieux avec simplement la chaleur par convection, la plupart
des aliments bénéficient d’une cuisson hybride à combinaison faible ou forte d’appoint micro-ondes.
Le mariage de ces deux méthodes de cuisson donne des viandes juteuses, non desséchées et
tendres, et des pains à texture fine, avec juste la bonne dose de doré et de croustillant.
Les températures peuvent être modifiées, mais pas la puissance des micro-ondes.
La température du four peut être fixée de 38 à 232° C (100-450° F). Il faut pour cela actionner un
mode de combinaison High ou Low, puis actionner de nouveau cette même commande. Quand
l’affichage montre SELECT TEMP, toucher niveau de température voulue. Par exemple la séquence
d’actions peut être pour une température de 190° C (375° F) : HIGH MIX, HIGH MIX, 7.
Pour cuire avec combinaison automatique
• Supposition : cuisson au four de 25 minutes en combinaison faible.
1. Actionner la commande LOW MIX/BAKE.
2. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 2 5 0 0 aux touches numériques.
3. Actionner la commande START.
Pour préchauffer et cuire avec combinaison automatique
Votre four peut être programmé pour combiner les opérations successives de préchauffage et de
cuisson à combinaison automatique. On peut préchauffer à la même température que la valeur
prédéterminée pour la combinaison ou fixer la valeur de préchauffage.
• Supposition : Préchauffage à 350° F et cuisson de 25 minutes à 325° F en combinaison LOW MIX/
BAKE:
1. Actionner la commande PREHEAT.
2. Actionner la commande de température .
3. Actionner la commande LOW MIX..
4. Actionner de nouveau LOW MIX pour modifier la température de cuisson.
5. Actionner la commande de température .
6. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant
7. Actionner la commande START.
6
350˚F
5
325˚F
5 0 0 aux touches numériques.
2
Quand le four atteint la température programmée, un signal sonore retentit 4 fois*. Le four s’arrête et
des instructions à suivre sont affichées.
8. Ouvrir la porte, enfourner les aliments, refermer la porte. Actionner START.
* Si la porte du four n’est pas ouverte, le four va automatiquement garder cette température de
préchauffage pendant 30 minutes. Après ce délai de maintien un signal sonore est émis et le four
s’éteint.
42
Page 97
CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Remarque : Pour programmer un préchauffage seul, actionner la commande START après l’étape 2.
Le préchauffage démarre, et quand le four atteint cette température programmée suivre le message
indiqué.
Conseils utiles pour cuisson par convection et combinaison automatique
Votre four à micro-ondes et convection peut cuire n’importe quels aliments parfaitement du fait des
nombreuses façons possibles de cuire : micro-ondes uniquement, mélange automatique, convection
uniquement ou gril. Ce guide d’utilisation et d’entretien vous dit comment programmer le four, avec
des instructions pertinentes, des conseils, des tableaux et des recettes.
Le four ne peut pas être utilisé sans que le plateau tournant soit en place. Ne bloquez jamais le
mouvement de ce plateau.
Cuisson par convection :
1. Durant le préchauffage, le plateau tournant peut rester en place ou être enlevé. Quand vous utilisez
le trépied du haut pour une cuisson à deux trépieds dans un four préchauffé, il est plus facile
d’enlever le plateau tournant durant le préchauffage.
Placez le trépied du haut sur le plateau tournant avec les aliments. Quand le préchauffage est
terminé ouvrez la porte du four et mettez rapidement en place le plateau tournant, le trépied du
haut et les aliments à cuire.
2. Ne couvrez pas le plateau tournant, le trépied bas ou le haut, avec du papier d’aluminium. cela
interfère avec la circulation de l’air qui permet la cuisson des aliments.
3. Les moules à pizza ronds sont d’excellents ustensiles de cuisson pour beaucoup d’aliments à cuire
avec convection. Choisissez des moules n’ayant pas de poignées qui dépassent, de 25, 30 et 35 cm
de diamètre.
4. L’utilisation du trépied bas avec préchauffage donne une apparence grillée aux steaks, hot dogs,
etc.
Cuisson par mélange automatique :
1. Les viandes sont meilleures quand elles sont rôties directement sur le trépied bas. Un plat peut être
placé sous la viande si on veut utiliser les écoulements pour une sauce.
2. Les pièces de viande moins tendres peuvent être rôties et attendries en utilisants des sacs de
cuisson au four.
3. En cuisant au four vérifiez le degré de cuisson à la fin de la durée prévue. Si elle est incomplète
laissez reposer quelques minutes à four pour la terminer.
Remarque : Durant la cuisson mixte certains ustensiles de cuisson métalliques peuvent causer des
arcs en entrant en contact avec les parois du four ou les trépieds accessoires. Un arc est une décharge
d’électricité qui survient quand les micro-ondes entrent en contact avec du métal.
En cas d’arcs, placez un plat résistant à la chaleur (plat à tarte en Pyrex®, plateau à pizza en verre ou
assiettes de cuisine) entre le bac et le trépied. Si le phénomène d’arcs arrive avec d’autres ustensiles de
cuisson au four, arrêtez leur utilisation dans le mode de cuisson mixte.
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CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Pizza à la saucisse fumée Pour 6 à 8 personnes
Mode Low Mix – Trépied du bas
Fond
3 tasses de mélange pour pâte à pain
3/4 tasse de lait
1 œuf
Garniture
4 œufs
450 g saucisse fumée cuite coupée en rondelles de 1,2 cm
250 g fromage crème onctueux
1 tasse de fromage cheddar en tranches fines
2 oignons verts en en tranches fines
1/8 cuiller à café de sel et de poivre
1. Mélangez ensemble tous les éléments pour préparer le fond dans un bol moyen. Pétrissez la pâte
sur une planche farinée 10 à 12 fois. Vaporisez de l’huile végétale sur un moule à pizza de 35 cm.
2. Étalez la pâte, et répartissez-la de façon égale dans le moule en vous aidant des mains ou d’une
cuiller en bois, en partant du centre pour aller vers les bords.
6
3. Actionnez la touche de préchauffage (PREHEAT), appuyez sur , actionnez LOW MIX, entrez la
durée 2 0 0 0, et actionnez la touche de démarrage START. Cela va démarrer le préchauffage
et sélectionner votre programme pour la cuisson.
350˚F
4. Dans un mixeur battez les œufs avec le fromage crème onctueux, jusqu’à l’obtention d’un appareil
lisse, ajoutez sel et poivre.
5. Placez les rondelles de saucisse à 1,2 cm du périmètre du fond, en pressant vers les bords pour
former une lèvre autour de la pizza, et répartissez également le reste de la saucisse pour garnir le
centre de la pâte.
6. Versez l’appareil sur la pâte jusqu’à 2,5 cm des bords.
7. Saupoudrez avec le cheddar et les oignons verts.
8. Quand la cloche retentit 4 fois le four est préchauffé. Placez le moule à pizza garni sur le trépied
bas, puis actionnez START. Le four est programmé pour s’arrêter après 20 minutes.
Cette recette peut être diminuée par deux pour confectionner moins de portions, en utilisant un
moule à pizza de 18 à 22 cm pour quatre personnes. Diminuez le temps de cuisson à 15 minutes.
Vérifiez que les œufs sont bien cuits. En servant avec des fruits frais, vous avez un plat complet
délicieux pour le petit déjeuner.
44
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CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Crêpe soufflée aux pommes Pour 6 personnes
Low Mix
2 cuillers à soupe de beurre
3 gros œufs
1/2 tasse de farine non blanchie
1/2 tasse de lait
1/4 cuiller à café de sel
4 grosses pommes à tarte, pelées et épépinées, en tranches fines
2 cuillers à soupe de beurre
1/2 tasse de sucre roux
1/4 cuiller à café de noix muscade
1/2 cuiller à café de cannelle
1 pincée de sel
1 cuiller à café de fécule de maïs
3 gouttes de colorant alimentaire rouge
Préchauffez le four à LOW MIX à 204° C (400° F)
• Préparez les pommes, faites fondre du beurre dans une grande poêle et ajoutez les tranches fines
de pomme, le sucre, la cannelle, la muscade, le sel, la fécule de maïs et le colorant. Mélangez et
faites cuire jusqu’à la caramélisation et le ramollissement. Couvrez et conservez au chaud après
cuisson.
• Beurrez un plat à tarte en Pyrex de 23 ou 25 cm. Enfournez-le sur le trépied bas pour 3 minutes à
LOW MIX ou jusqu’à ce que le beurre fonde et fasse des bulles pendant le préchauffage du four.
• Battez les œufs dans un bol, jusqu’à consistance crémeuse jaune pâle. Ajoutez-y farine, lait et
sel. Battez pour un mélange lisse. Versez immédiatement dans le plat Pyrex sur le beurre chaud.
Refermez la porte. Actionnez deux fois LOW MIX. Passez la température sur 204° C en actionnant
. puis fixez une durée de 1 5 0 0 minutes. Actionnez START, la préparation aux œufs va
8
400˚F
graduellement monter et bien dorer sur les bords. Versez les pommes assaisonnées sur le dessus
de la crêpe soufflée et servez immédiatement pendant qu’elle est chaude.
C’est une bonne idée de préparation pour un brunch et un bon dessert pour l’automne ou l’hiver.
45
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CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Tarte à la crème de citron Pour 10 à 12 personnes
Low Mix – Trépied bas
Le fond foncé sucré de votre tarte met en valeur le jaune brillant et le goût piquant de la préparation
au citron.
Pâte pour fond de tarte foncé sucré
1 gros œuf
2 cuillers à soupe de crème épaisse
1/2 cuiller à café d’extrait de vanille
1 tasse de farine non blanchie (plus une cuiller à soupe pour farinage)
1/4 tasse de fécule de maïs
2/3 tasse de sucre en poudre
1/4 cuiller à café de sel
8 cuillers à soupe de beurre bien froid (ou une plaquette de 125 g coupée en 14)
papier sulfurisé 30 x 30 cm
Le fond par lui-même est très savoureux et mis en valeur par la cuisson à Low Mix.
1. Dans un petit bol battez le jaune d’œuf, la crème et l’extrait de vanille.
2. Dans votre mixeur ménager, malaxez avec la lame acier farine, sucre, fécule de maïs et sel
pendant 5 à 10 secondes.
3. Dispersez les parcelles de beurre sur le mélange de farine et faites tourner par impulsions de 15 à
20 secondes.
4. Sans arrêter de tourner, ajoutez œuf et crème, et activez par impulsions de 20 à 25 secondes
pour former une boule.
5. Sortez la pâte sur une feuille de plastique de 35 cm. Abaissez la pâte pour confectionner un
cercle de 15 cm, enrobez-le complètement et mettez la pâte 2 heures au réfrigérateur ou 30
minutes au congélateur.
6. Déballez la pâte refroidie, farinez le papier sulfurisé et placez-y au centre la pâte. Abaissez pour
un diamètre de 2,5 cm de plus que la taille du moule à tarte. Roulez toujours de centre vers les
bords, en changeant la direction à chaque passage.
7. Actionnez la touche de préchauffage (PREHEAT) appuyez sur actionnez LOW MIX,
entrez la durée 1 8 0 0, mettez le trépied bas et actionnez la touche de démarrage START.
8. Enroulez la pâte sur le rouleau à pâtisserie, déroulez-la sur le moule en 2 parties.
9. Relevez la pâte étalée sur les côtés et tassez-la dans le moule sans la déformer.
10. Pressez la pâte dans les bords cannelés elle doit avoir une épaisseur de 6 mm sur les rebords
cannelés. Si nécessaire rajoutez de la pâte sur ces bords.
11. Avec la roue dentée coupez le pourtour du fond de tarte. Tassez la pâte dans l’angle du fond de
moule.
350˚F
6
6
350˚F
12. Réalisez deux bandes de 30 x 15 cm avec le papier sulfurisé, confectionnez des cylindres de
2,5 cm sur 30 cm de long à mettre sur le pourtour du fond pour maintenir la pâte en place à la
cuisson, ou maintenez-la par des billes de verre ou des haricots sur le pourtour.
13. Mettez dans le four préchauffé, sur le trépied bas pour 18minutes. Le fond va devenir foncé.
14. Pendant que le fond cuit, préparerez la crème citron (lemon curd) pour la garniture.
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