FISHER & PAYKEL CG913T User Manual [fr]

Guide d’utilisation

Plaques de cuisson à gaz

Modèles CG913

FR

Sommaire

1

Introduction

Sécurité et avertissements

Mode d’emploi de la plaque de cuisson

Entretien et nettoyage

Dépannage

Garantie et service

Résumé des débits de gaz

2

3

4

8

11

12

13

Important !

CONSERVER LE PRESENT MODE D’EMPLOI

Les modèles présentés dans ce guide d’utilisation peuvent ne pas être
commercialisés dans tous les pays et sont susceptibles d’être modifiés à tout
moment. Pour connaître les caractéristiques actuelles d’un modèle et vérifier sa
disponibilité dans votre pays, visitez notre site Web - www.fisherpaykel.com - ou
prenez contact avec le revendeur Fisher & Paykel de votre région.

2

Introduction

A propos de votre nouvelle plaque de cuisson

Merci d’avoir choisi une plaque de cuisson à gaz Fisher & Paykel. Maintenant qu’elle est installée
et prête à l’emploi, vous voulez tout savoir sur la meilleure manière d’obtenir tout de suite
d’excellents résultats. Ce guide vous présente l’ensemble de ses fonctions particulières. Nous vous
conseillons de lire tout le guide avant d’utiliser votre nouvelle plaque de cuisson, pour des raisons
de sécurité et pour bien réussir vos plats.

Pour en savoir plus, allez sur www.fisherpaykel.com.

Avant d’utiliser votre nouvelle plaque de cuisson

Avant d’utiliser votre nouvelle plaque de cuisson :
Lisez attentivement ce guide d’utilisation, en particulier le chapitre « Sécurité et avertissements »

qui suit.
Branchez la plaque de cuisson sur secteur et mettez-la sous tension de façon à ce que l’allumage
électronique puisse fonctionner.

1

2

Fig.1 Plaque de cuisson CG913

1

Brûleur semi-rapide

2

Brûleur rapide

3

Brûleur wok

4

Brûleur auxiliaire

5

Commandes de la plaque de cuisson

3

2

5

4

Sécurité et avertissements

AVERTISSEMENT !

Risque de surfaces brûlantes

En cours d’utilisation, cet appareil devient chaud.
Ne touchez pas les composants de la plaque de cuisson, les brûleurs, les
supports de casseroles, ainsi que la base en acier inoxydable lorsqu’ils sont
chauds.
Avant de procéder au nettoyage, éteignez les brûleurs et assurez-vous que
la plaque de cuisson entière est froide.
Eteignez toujours le brûleur avant de retirer le SimmerMat et manipulez ce
dernier avec une pince ou des maniques.

Vous risqueriez de vous brûler ou de vous ébouillanter.

Risque d’explosion

Ne conservez pas de produits inflammables tels que de l’essence près de
la plaque de cuisson. N’utilisez pas de bombes aérosol à proximité de la

plaque de cuisson lorsque celle-ci fonctionne.

Ne pas respecter cette consigne peut entraîner un accident mortel ou une
électrocution.

Précautions importantes de sécurité

Les enfants ne doivent pas jouer avec les appareils ménagers.
Une personne responsable devra donner des instructions d’utilisation aux enfants ou aux personnes
souffrant d’un handicap limitant leur capacité à utiliser l’appareil. Cet instructeur devra s’assurer
qu’ils peuvent utiliser l’appareil sans danger pour eux-mêmes ni pour leur environnement.
Cet appareil doit être connecté sur un circuit doté d’un sectionneur (interrupteur d’isolement)
assurant une coupure complète de l’alimentation électrique.
Ne montez pas sur cet appareil et ne posez pas d’objets lourds dessus.
N’utilisez pas un tapis en amiante ou des couvercles décoratifs entre la flamme et la casserole : ceci
pourrait endommager gravement votre plaque de cuisson.
Ne posez pas de plats en feuille d’aluminium ou en plastique sur les brûleurs de la plaque de
cuisson.
Ne laissez pas les grandes casseroles ou poêles à frire dépasser car ceci pourrait dévier la chaleur
sur votre plan de travail et endommager sa surface.
Si vous utilisez des grandes casseroles, des poêles ou des woks, veillez à ne pas pousser les autres
récipients. Ceci pourrait les rendre instables ou dévier la chaleur sur votre plan de travail et
endommager sa surface.
N’utilisez pas de nettoyeur à vapeur pour nettoyer cette plaque de cuisson.
Les poignées des casseroles peuvent être chaudes au toucher. Vérifiez que les poignées des
casseroles ne dépassent pas au-dessus des autres brûleurs à gaz allumés. Gardez les poignées hors
de portée des enfants.
Si le cordon d’alimentation électrique est endommagé, son remplacement ne doit être effectué
que par un technicien agréé. Veillez à ce que la prise électrique de branchement sur secteur soit
accessible après l’installation.
Si cette plaque de cuisson à gaz est installée dans un bateau ou une caravane, elle ne devra pas être
utilisée comme chauffage.
L’utilisation d’un appareil de cuisson à gaz entraîne la production de chaleur et d’humidité dans
la pièce dans laquelle il est installé. Veillez à ce que la cuisine soit bien ventilée. Gardez les trous
d’aération naturelle ouverts ou installez un dispositif de ventilation mécanique (hotte aspirante).
L’utilisation intensive prolongée de l’appareil peut demander une ventilation supplémentaire, par
exemple l’ouverture d’une fenêtre, ou une ventilation plus efficace, par exemple en augmentant
le niveau de la ventilation mécanique lorsqu’elle existe.

AVERTISSEMENT !

3

4

-0

-0

)*)*

0''

0''

Mode d’emploi de la plaque de cuisson

Allumage de la plaque de cuisson

1

Choisissez le bouton de commande du brûleur que vous

voulez utiliser.

2

Enfoncez doucement le bouton et tournez-le en sens

inverse des aiguilles d’une montre en

Feu vif

Arrêt

Feu doux

position de Feu vif. Vous n’avez pas besoin de tenir le

bouton enfoncé. Les électrodes de tous les brûleurs
émettent des étincelles.

Remarque : pour le premier brûleur choisi, un court délai

intervient avant que la soupape de sécurité ne laisse le gaz
arriver à la plaque de cuisson.

3

Ajustez la flamme n’importe où entre les positions de Feu

vif et de Feu doux. Ne réglez pas la flamme entre le Feu vif
et l’Arrêt

O.

Voyant
Marche
Brûleur

Fig.2 Bouton de

brûleur

Remarque : si le brûleur ne s’allume pas dans les 5 secondes, placez le bouton de commande en
position d’arrêt avant d’essayer de nouveau.

Si la plaque de cuisson ne s’allume pas

Si la plaque de cuisson ne s’allume pas, vérifiez :
qu’elle est bien branchée et qu’il n’y a pas de panne de courant ;

que la vanne d’arrivée de gaz est ouverte ;
que vous avez attendu au moins cinq secondes en allumant le premier brûleur, pour que la
soupape de sécurité s’ouvre ;
que les électrodes produisent des étincelles.

Si les électrodes n’émettent pas d’étincelles, elles sont peut-être sales ou humides. Nettoyez-les

avec une brosse à dents et de l’alcool dénaturé, comme le montre la figure 3.

Electrode

Fig.3 Comment nettoyer une électrode

Mode d’emploi de la plaque de cuisson

Si la flamme est irrégulière

Si la flamme est jaune ou irrégulière, vérifiez que les pièces du brûleur, notamment le chapeau de
brûleur, sont :
propres et sèches ;

correctement positionnées comme le montre la figure 5.
Voir aussi « Dépannage ».

Chapeau de brûleur

5

Electrode

Fig.4 Pièces du brûleur Fig.5 Montage correct

Anneau de

brûleur

des pièces du brûleur

Fig.6 Mauvais montage

des pièces du brûleur,

présentant des flammes

irrégulières

Panne d’électricité

En cas de panne d’électricité, l’alimentation en gaz est coupée, même si un brûleur est en service.
Si le bouton de commande du brûleur est toujours en position de marche lorsque l’électricité est
rétablie, le voyant de marche du brûleur clignote rapidement. Fermez le brûleur et redémarrez-le
pour reprendre la cuisson.

Système de réallumage sur coupure de flamme

Si la flamme est accidentellement éteinte, le système de réallumage sur coupure de flamme
le détecte et l’électrode émet des étincelles pour rallumer la flamme. Si aucune flamme n’est
détectée au bout de cinq secondes environ, l’alimentation en gaz de l’appareil est coupée et le
voyant de marche du brûleur se met à clignoter lentement. Il faut alors fermer le brûleur et le
redémarrer pour reprendre la cuisson. Voir aussi « Dépannage ».

6

Mode d’emploi de la plaque de cuisson

Indications générales

Pour tirer le meilleur parti de votre plaque de cuisson, suivez ces simples suggestions :

Utilisez des casseroles à fond plat épais. La cuisson des aliments est plus longue dans une
casserole dont le fond n’est pas plat.

Fig.7 Fonds de casseroles efficaces ou inefficaces

Ne laissez pas les grandes casseroles ou poêles à frire dépasser car ceci pourrait dévier la chaleur
sur votre plan de travail et endommager sa surface.
Vérifiez toujours la stabilité des casseroles. Les casseroles très lourdes peuvent déformer les
supports ou dévier la flamme.
Si vous devez faire bouillir, mijoter ou frire des aliments, réglez d’abord la température en
position de Feu vif. Dès que les aliments sont à ébullition, baissez la température pour maintenir
une chaleur stable et cuire parfaitement vos aliments. Procéder ainsi permet de réduire le temps
de cuisson.
Pour les brûleurs auxiliaire et semi-rapide, les récipients devront mesurer plus de 12 cm de
diamètre.
Pour les brûleurs rapides, utiliser des récipients de 18 à 26 cm de diamètre.

Utilisation d’un wok

N’utilisez votre wok que sur le brûleur wok. La forme du support est faite pour recevoir un wok
traditionnel à fond rond.
Vous pouvez également utiliser un repose-wok. Veillez à ce que le repose-wok s’appuie solidement
sur les quatre branches du support et vérifiez sa stabilité.
N’utilisez pas un wok de plus de 45 cm.
Le brûleur wok a été conçu pour être utilisé avec un wok mais il peut également recevoir les

récipients de 18 à 26 cm de diamètre, en prenant des précautions.

Mode d’emploi de la plaque de cuisson

Utilisation d’un SimmerMat (s’il est livré avec l’appareil)

Le « tapis de mijotage » SimmerMat facilite le contrôle de
la température de la surface de cuisson pour la cuisson
en douceur ou le long mijotage lent que nécessitent
certains aliments. Utilisez-le uniquement à feu doux.

Pour mijoter

Portez d’abord les aliments à ébullition à feu vif. Puis
fermez le brûleur et posez prudemment le SimmerMat
au-dessus du brûleur sur le support, avec les pointes
tournées vers le haut. Rallumez le brûleur, mettez à feu
doux et posez votre casserole sur le SimmerMat.

Utilisation d’une galettière (s’il est livré avec

l’appareil)

Cuisiner avec une galettière

Une galettière est un ustensile idéal pour cuire toute
une variété d’aliments. Les surfaces d’une galettière en
fonte deviennent de plus en plus anti-adhésives au fur et
à mesure que les huiles de cuisson cuisent dessus. Vous
pourrez amorcer ce processus de « vieillissement » en
enduisant les deux faces de la galettière avec de l’huile
de cuisson et en la passant au four à 150 OC (300 OF)
pendant environ une heure.

Réchauffez la galettière quelques minutes avant de
l’utiliser.
Appliquez de l’huile au pinceau sur les aliments, pas sur
la galettière, pour réduire les projections et les fumées.
Cuisinez les steaks et les légumes à température élevée sur la face nervurée de la galettière.
Retournez les steaks une seule fois, à peu près à mi-parcours du temps de cuisson. Pour tester la
cuisson, appuyez sur la surface du steak. Plus la viande est souple, plus elle est « saignante » ou
moins elle est à point.
Les pains au lait grillés, les crêpes, les blinis, la polenta et les œufs sont meilleurs cuits lentement
avec des températures moyennes à basses, sur le côté lisse de la galettière.

Important !

La cuisson prolongée sur la galettière à hautes températures peut endommager la plaque de
cuisson.

Nettoyage d’une galettière en fonte

Laissez la galettière refroidir avant de la nettoyer. Grattez les résidus d’aliments et lavez-la dans
l’eau savonneuse tiède.
Lorsque vous nettoyez la galettière, ne récurez pas jusqu’au métal nu, sous peine d’enlever le
revêtement anti-adhésif qui s’est accumulé lors de la cuisson.
Séchez soigneusement la galettière et enduisez-la d’une fine couche d’huile de cuisson pour

empêcher la rouille de se former, en particulier quand la galettière est neuve.

Fig.8 Utilisez le tapis de mijotage SimmerMat

sur le brûleur auxiliaire uniquement

Fig.9 Utilisez la galettière sur le brûleur wok

uniquement

7

8

Entretien et nettoyage

Conseils généraux de nettoyage

Nettoyez régulièrement la plaque de cuisson – ne laissez pas les tâches s’incruster en brûlant.
Utilisez de l’eau savonneuse et une éponge douce ou un chiffon (utilisez le nettoyant le plus
doux adapté à ce type d’entretien). N’utilisez pas de produits abrasifs, de paille de fer imbibée de
savon ou d’objets tranchants sur l’acier inoxydable.
Noyez les taches sous un chiffon imbibé de savon.
Nettoyez l’inox brossé dans le sens du grain.
Rincez à l’eau claire pour éliminer tout résidu de nettoyant (en chauffant, les traces de produit
peuvent tacher la plaque de cuisson).
Séchez soigneusement pour éviter de laisser des traces d’eau. Pour plus de brillant, utilisez un
produit lustrant pour l’inox.
Les supports de casseroles vont au lave-vaisselle.
Nettoyez les pièces des brûleurs dans l’eau savonneuse chaude. Veillez à bien dégager les
orifices et les fentes.
Séchez soigneusement les pièces des brûleurs. Les flammes ne seront pas régulières si l’anneau
des brûleurs n’est pas parfaitement sec.
Nettoyez les électrodes avec une brosse à dents et de l’alcool dénaturé.
Ne nettoyez pas les pièces de la plaque de cuisson dans un four autonettoyant.
N’utilisez pas de nettoyeur à vapeur.
Après le nettoyage, replacez correctement les pièces sur la plaque de cuisson, comme le
montrent les figures 10, 11 et 12. Pour remettre en place les anneaux de brûleurs, tournez les
anneaux jusqu’à ce que les dents de positionnement soient bien placées.
Pour les taches rebelles, voir le « Tableau de nettoyage ».

Remise en place des supports de casseroles

Le support wok s’installe au centre, au-dessus du brûleur wok. Les deux autres supports de
casseroles sont interchangeables. Il faut cependant les tourner de façon à suivre les angles arrondis
au sommet de la table de cuisson.

Angles arrondis

Fig.10 Orientation correcte des supports de casseroles

Entretien et nettoyage

Remontage du brûleur wok en laiton (certains modèles uniquement)

Chaque pièce du brûleur en laiton présente des ergots de guidage qui facilitent le remontage
après le nettoyage. Un mauvais montage peut provoquer des flammes irrégulières dangereuses et
des problèmes d’allumage. Voir le montage correct sur les figures 11 et 12. Remarque : les pièces
en laiton de votre brûleur wok changent de couleur au fil des utilisations.Ceci n’a aucun effet sur
leurs performances. Vous pouvez les nettoyer avec un nettoyant pour laiton.

Chapeau intérieur

Chapeau extérieur
(petits trous)

Vue latérale

Anneau d’habillage

Tournez l’anneau d’aération
pour aligner l’ergot de

Anneau d’aération avec
ergots de guidage (grands
trous)

Alignez et insérez
l’ergot.

guidage avec le trou à la
base du brûleur.

9

Fig.12 Aligner l’ergot de guidage avec la base du brûleurFig.11 Positionnement des ergots de guidage

10

Entretien et nettoyage

Tableau de nettoyage

Pièce de la plaque
de cuisson

Supports de
casseroles et
chapeaux de
brûleurs

Pièces des brûleurs

Boutons de
commande

Surfaces en inox

Electrodes

Nettoyage Important

Eau savonneuse chaude et tampon à

récurer en nylon.

Trempage dans une solution de

lessive biologique.

Nettoyants abrasifs doux en crème.
Nettoyants sans vapeurs ou

nettoyants puissants pour four

(suivre les instructions du fabricant).

Eau savonneuse chaude.
Pour dégager les orifices, utilisez une

brosse dure en nylon ou un fil

métallique, par exemple un

trombone rigide.
Nettoyants abrasifs doux en crème.
Nettoyez les pièces du brûleur wok en

laiton avec un nettoyant pour laiton.

Eau savonneuse chaude et chiffon

doux.

Noyez les taches sous un chiffon

chaud imbibé de savon,
rincez et séchez soigneusement.

Les taches d’eau calcaire peuvent être

enlevées avec du vinaigre blanc

ménager.
Nettoyants non-abrasifs pour l’inox.

L’utilisation régulière d’un produit

lustrant pour l’inox va réduire les

traces de doigts et autres traces.
Les salissures importantes peuvent

être éliminées avec un nettoyant sans

vapeurs ou un nettoyant puissant

pour four (suivre les instructions du
fabricant).

Brosse à dents et alcool dénaturé. Une électrode sale ou humide

Laissez toujours les différentes
pièces de la plaque de cuisson
refroidir complètement avant de
les nettoyer.

Exercez toujours une pression
minime avec les produits abrasifs.

Eliminez les liquides renversés
dès que la plaque de cuisson
est froide pour éviter que ces
salissures ne brûlent sur la
plaque.

Remontez les pièces du brûleur
correctement.

N’utilisez jamais de produits de
nettoyage agressifs ou abrasifs,
sous peine d’endommager la
finition en inox.

Le chlore et les composés
chlorés de certains nettoyants
sont corrosifs pour l’inox et
peuvent détériorer l’aspect de
votre plaque de cuisson. Vérifiez
l’étiquette du nettoyant avant de
l’utiliser.

Les graphismes sont gravés
au laser dans l’acier et ne
disparaîtront pas par frottement.

empêchera le brûleur de
s’allumer efficacement.

Dépannage

Tableau de dépannage

Problème Solutions possibles

Ma plaque de cuisson ne
s’allume pas

Les flammes de mon brûleur
sont jaunes ou difficiles à
démarrer

L’un de mes brûleurs
présente une flamme
irrégulière

La flamme s’éteint à feu
doux

Mes brûleurs ne baissent
pas bien (lorsque j’utilise du
gaz en bouteilles ou du gaz
de pétrole liquéfié)

La pointe des flammes est
très jaune

Il y a des odeurs
désagréables

La flamme semble s’envoler
du brûleur

Il y a une panne d’électricité En cas de panne d’électricité, l’alimentation en gaz est coupée,

Les voyants de marche
de tous mes brûleurs
clignotent

Vérifiez qu’elle est bien branchée et qu’il n’y a pas de coupure de
courant.
Vérifiez que la vanne d’alimentation en gaz est ouverte et que
l’alimentation du logement fonctionne. Vous devez entendre le gaz
lorsque vous ouvrez un brûleur.
Les électrodes sont peut-être sales. Nettoyez-les avec une brosse à
dents et de l’alcool dénaturé.
Les pièces du brûleur sont peut-être mal placées. Vérifiez le
montage et assurez-vous que le chapeau du brûleur pose à plat.

Les pièces du brûleur sont peut-être mal placées. Vérifiez le
montage et assurez-vous que le chapeau du brûleur pose à plat.
Si vous utilisez du gaz en bouteille, cela peut indiquer que vous
approchez de la fin de la bouteille.
Vérifiez que les pièces du brûleur sont propres et sèches.
La pression du gaz peut ne pas être au niveau voulu. Vérifiez avec le
technicien SAV ou l’installateur.
Votre plaque de cuisson peut ne pas être configurée pour le gaz que
vous utilisez. Vérifiez-le avec le technicien SAV ou l’installateur.

Vérifiez que les pièces du brûleur sont propres et sèches. Vérifiez le
montage et assurez-vous que le chapeau du brûleur pose à plat.

La pression d’alimentation en gaz est peut-être trop basse. Vérifiez­le avec le technicien SAV ou l’installateur.
Le feu doux est peut-être mal réglé. Vérifiez-le avec le technicien
SAV ou l’installateur.

Votre plaque de cuisson a peut-être été mal réglée. Vérifiez-le avec
le technicien SAV ou l’installateur.

Demandez au technicien SAV de procéder à l’entretien de votre
plaque de cuisson.

Demandez au technicien SAV de procéder à l’entretien de votre
plaque de cuisson.

Demandez au technicien SAV de procéder à l’entretien de votre
plaque de cuisson.

même si un brûleur est en service. Si le bouton de commande
du brûleur est toujours en position de marche lorsque l’électricité
est rétablie, le voyant de marche du brûleur clignote rapidement.
Fermez le brûleur et redémarrez-le pour reprendre la cuisson.

Fermez tous les brûleurs et redémarrez-les.

11

12

Garantie et service

Avant de demander un service après-vente ou une assistance...

Vérifiez les choses que vous pouvez faire vous-même. Consultez le guide d’installation et le guide
d’utilisation et vérifiez :

1

que votre appareil est bien installé.

2

que son fonctionnement normal vous est familier.

Si après avoir vérifié ces points, vous avez encore besoin d’assistance, reportez-vous au livret SAV
et Garantie pour connaître les détails de la garantie et les coordonnées du service après-vente ou
prenez contact avec nous sur notre site Internet :

www.fisherpaykel.com

Détails du produit

Fisher & Paykel Ltd

Modèle N° de série

Date d’achat Acheteur

Revendeur Quartier

Ville Pays

Résumé des débits de gaz

Débit de gaz (g/h)

Puissance nominale (kW)

Marquage des injecteurs

Puissance nominale (kW)

Marquage des injecteurs

Débit de gaz (g/h)

Puissance nominale (kW)

Marquage des injecteurs

Puissance nominale (kW)

Marquage des injecteurs

Débit de gaz (g/h)

Puissance nominale (kW)

13

Marquage des injecteurs

Puissance nominale (kW)

Marquage des injecteurs

Débit de gaz (g/h)

Puissance nominale (kW)

Marquage des injecteurs

Puissance nominale (kW)

AUXILIAIRE SEMIRAPIDE RAPIDE WOK

Marquage des injecteurs

GN GPL GN GPL GN GPL GN GPL

CG913

Tous les produits ont été réglés en usine pour le gaz naturel.

Consultez les Conseils d’installation pour la conversion au gaz de pétrole liquéfié.

II2H3+ 75 S 1.0 050 1.1 80 97 Z 1.9 058 M 1.7 124 100 Z 2.0 065 2.0 146 169 5.5 114 5.5 401

II2H3B/P(30) 75 S 1.0 050 1.1 80 97 Z 1.9 058 M 1.7 124 100 Z 2.0 065 2.0 146 169 5.5 114 5.5 401

II2E3+ 75 S 1.0 050 1.1 80 97 Z 1.9 058 M 1.7 124 100 Z 2.0 065 2.0 146 169 5.5 114 5.5 401

II2L3B/P(30) 75 S 1.0 050 1.1 80 97 Z 1.75 058 M 1.7 124 103 F2 2.0 065 2.0 146 169 5.0 114 5.5 401

II2E3B/P(50) 75 S 1.0 043 1.0 73 97 Z 1.9 058 M 2.0 146 100 Z 2.0 062 2.1 153 169 5.5 098 5.5 401

II2H3+ IE IT GB GR

II2H3B/P(30) DK FI NO SE

II2E3+ BE, FR, LU

II2L3B/P(30) NL

II2E3B/P(50) AT, CH, DE

I2E DE

ULPG (27,5) NG (10) NZ, AU

141516

Copyright © Fisher & Paykel 2006. Tous droits réservés.

Les caractéristiques des produits figurant dans ce
livret s’appliquent aux produits et modèles spécifiques
décrits à la date de publication. Dans le cadre de
notre politique d’amélioration continue des produits,
ces caractéristiques techniques peuvent changer à
tout moment. Vous devrez par conséquent vérifier
auprès de votre revendeur que ce livret décrit bien le
produit commercialisé actuellement.

www.fisherpaykel.com

FR
Guide d’utilisation des plaques de cuisson
Date de publication : 07/2006

Référence 599304 A