FAURE CZC6904 User Manual [fr]

NOTICE DUTILISATION
FR
CUISINIÈRE MIXTE 60 x 60
CZC 6904
Sommaire
A l'attention de l'utilisateur
Avertissements importants 2
Description de l'appareil 4
Conseils avant la première utilisation 5
Le minuteur sonore 5
Comment utiliser la table de cuisson 6
Comment utiliser le four 7
Accessoires du four 9
Conseils d'utilisation: la table de cuisson 10
Conseils d'utilisation: le four 11
Guide des cuissons
Entretien et nettoyage 15
Montage des pieds 16
Montage de la plaque anti-éclaboussures 16
Plaque signalétique 17
Service après Vente 17
En cas d'anomalie de fonctionnement 17
Garantie 17
A l'attention de l'installateur
A l'attention de l'installateur 18
Caractéristiques techniques 19
Installation de l'appareil 20
Raccordement gaz 20
Raccordement électrique 22
Adaptation des brûleurs au gaz utilisé 23
Comment lire votre notice d'utilisation?
Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice:
Instructions de sécurité
Descriptions d'opérations
F
Conseils et recommandations
Informations sur l'environnement
Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur.
Avertissements importants
Conservez cette notice dutilisation avec votre appareil. Si lappareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice dutilisation laccompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements sy rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle dautrui.
Utilisation
l Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des
adultes. Veillez à ce que les enfants ny touchent pas et ne lutilisent pas comme un jouet.
l A la réception de lappareil, déballez-le ou faites-le
déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison ou sur le bon denlèvement dont vous garderez un exemplaire.
l Votre appareil est destiné à un usage domestique
normal. Ne lutilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour dautres buts que celui pour lequel il a été conçu.
l Ne modifiez pas ou nessayez pas de modifier les
caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous.
l Avant la première utilisation de votre appareil, faites le
chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.
l Avant dutiliser votre appareil, assurez-vous quil a
été correctement raccordé pour le type de gaz distribué.
l Baissez ou éteignez toujours la flamme dun brûleur
avant de retirer un récipient.
l Ne stockez pas de produits d'entretien ou de produits
inflammables dans le tiroir (si votre appareil en est équipé) ou à proximité de l'appareil.
l L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à
la production de chaleur et d'humidité dans la pièce où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de la cuisine: maintenez ouverts les orifices d'aération naturelle ou installez un dispositif d'aération mécanique.
l Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut
nécessiter une aération supplémentaire en ouvrant la fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe.
l Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité
de votre cuisinière (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation de cet appareil ne risque pas de toucher une surface chaude de la cuisinière qui serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du four.
l Surveillez attentivement la cuisson lors de friture dans
lhuile ou la graisse (pomme de terre frites, beignets, ...): les graisses surchauffées s'enflamment facilement.
2
l Nutilisez pas de récipients instables ou déformés:
ils pourraient se renverser et être la cause de dommages corporels.
l Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la
porte du four.
l En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre
appareil, n'utilisez que des plats, des moules à gâteaux, ... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants).
l Sur la porte ouverte du four:
- ne posez pas de charge lourde,
- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter,
ni s'asseoir.
l Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en
fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un incendie.
l En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez
la précaution de ne pas vous approcher du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine.
l Ne placez jamais de papier daluminium
directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail.
l N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir. l Pour éviter d'endommager les commandes de votre
appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en fonctionnement ou encore chaud.
l Un brûleur doit présenter une flamme régulière. Evitez
tout courant dair. Si la flamme présente une anoma­lie, nettoyez le brûleur. Si l'anomalie persiste, faites appel au service après-vente.
l Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous
que toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt".
l Veillez à ne rien laisser sur la table pendant
l'utilisation des brûleurs (torchons, feullies
d'aluminium, etc. ...).
l Si l'appareil est équipé de couvercle, essuyez les
salissures qui se trouvent sur la surface du couvercle avant de l'ouvrir.
l Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle
doit être relevé (si votre appareil en est équipé).
l Avant de fermer le couvercle, éteignez tous les
brûleurs et attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle (si votre appareil en est équipé).
l Changez la tuyau d'arrivée du gaz un peu avant
l'expiration de la date de vieillissement indiquée sur celui-ci.
l N'utilisez jamais de bouteille de propane dans votre
cuisine ou autre local fermé.
l Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son
fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la surface de la table, en renversant un récipient de cuisson ou en touchant la façade chaude de votre appareil.
l Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les
commandes de l'appareil.
l Avant de procéder au nettoyage de votre appareil,
vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et que les parois soient suffisamment refroidies.
l Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson
à vide (sans récipient dessus).
l Pour obtenir de bons résultats culinaires et
d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors de la cuisson de certaines préparations, les projections graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables.
l Nettoyez votre appareil après chaque utilisationafin
de garantir un fonctionnement correct.
l N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute
pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique).
l Avant tout nettoyage ou intervention technique,
assurez-vous que lappareil est débranché électriquement et complètement refroidi.
l La façade de votre four est chaude pendant l'utilisation
et le nettoyage, éloignez les jeunes enfants.
Installation
l Les opérations dinstallation et de branchement doivent
être réalisées par un technicien qualifié.
l Les réparations ne doivent être effectuées que par un
service après vente qualifié. Une réparation non conforme peut être la cause de graves dommages.
l Si linstallation électrique de votre habitation nécessite
une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié.
l Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible
correspondant à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci présente une quelconque anomalie.
Protection de lenvironnement
Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à
cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour quils puissent être récupérés et recyclés.
En cas danomalie de fonctionnement, reportez­vous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,
une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué lachat ...), veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors ladresse dun Service Après Vente.
En cas dintervention sur lappareil, exigez du service après vente les pièces de rechange certifiées Constructeur.
Veuillez lire attentivement ces remarques avant dinstaller et dutiliser votre appareil. Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou daccident provoqués par lappareil du fait du non-respect de ces avertissements.
3
Description de l'appareil
Bandeau de commande
23451
1 Commande de brûleur arrière gauche 2 Commande de brûleur avant gauche 3 Commande de brûleur avant droit 4 Commande de brûleur arrière droit
Table de cuisson
1 Brûleur semi-rapide 2,00 kW
2 Brûleur ultra-rapide 3,5 kW
GazGazGazGaz
Sèlecteur
5 Sélecteur de fonctions 6 Thermostat 7 Minuteur 8 Voyant de thermostat
Thermostat
1
Minuteur
6
7
8
1
3 Brûleur auxiliaire 1,00 kW
L'intérieur de four
1 à 4 Niveaux de Gradins 5 Grilloir 6 Ventilateur du four 7 Voûte (élément chauffant supérieur) 8 Eclairage du four 9 Sole (élément chauffant inférieur)
2
5
7
3
86
4
3
2
1
9
4
Conseils avant la première utilisation
Avant la première utilisation de votre appareil, retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants.
Le four
Premier nettoyage
Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.
Première opération
Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer l'odeur de calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.
Comment procéder
F
1. Enlevez tous les accessoires du four.
2. Retirez les étiquettes publicitaires et les
autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil.
3. Faites chauffer le four en positionnant le sélecteur de fonctions sur la position et le thermostat sur la position "9" pendant 30
minutes, afin déliminer l'odeur provenant du calorifuge.
Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le dégagement de fumée.
La durée et le température de cuisson indiquées dans les guides des cuissons sont adaptées à votre nouvelle cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces indications.
Le minuteur sonore
Il permet de choisir une durée de cuisson. Après écoulement de la durée affichée, une sonnerie retentit mais n'arrête pas la cuisson. Pour les temps de cuisson inférieurs à 15 minutes, tournez le minuteur sur une position supérieure puis ramenez-la sur le repère choisi. Après écoulement de la durée affichée, ramenez le sélecteur de fonctions et le thermostat sur la position "arrêt".
FO 2562
0
5
01
05
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51
0
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0
04
35
5
Comment utiliser la table de cuisson
En faisant coïncider le symbole de la manette avec le repère situé sur le bandeau de commande, vous obtiendrez:
l position arrêt
débit maximum
débit minimum
Pour allumer les brûleurs
F
Allumage automatique intégré
1. Poussez et tournez la commande du brûleur choisi jusquau repère maxi.
2. Maintenez le bouton jusquà apparition de la flamme (une étincelle se produit environ toutes les secondes),
3. Maintenez ensuite la commande enfoncée pendant 5 secondes environ pour activer la
sécurité de table (thermocouple).
OU
présentez une flamme au brûleur après avoir tourné la commande (en cas de manque d'énergie électrique).
Brûleurs auxiliaire et semi-rapide A) Chapeau du brûleur B) Couronne du brûleur C) Bougie d'allumage D) Sécurité thermocouple
Ces modèles sont équipés de robinets progressifs, qui permettent un meilleur réglage de la flamme.
Pour éteindre les brûleurs
F
Tournez la commande dans le sens des aiguilles dune montre jusquà la butée, sur la position arrêt (l).
Sécurité Eloignez les jeunes enfants de l'appareil tant qu'il est chaud.
Veillez à ne poser sur la table de cuisson aucun objet ou aliment susceptible de fondre (utensiles avec manche en plastique, feuille d'aluminium,
aliments contenant du sucre, etc. ...).
Lorsque vous faites des fritures, surveillez attentivement la cuisson car lhuile ou la graisse pourrait facilement senflammer par suite dune surchauffe.
Si vous utilisez des récipients de diamètre égal ou supérieur à 50mm sur le brûleur auxiliaire, placez toujours la grille spéciale comme indiqué à la figure.
Grille spéciale
A
B
D
Brûleur ultra-rapide
Allumez toujours le brûleur avant de placer les récipients.
Si après quelques tentatives le brûleur ne s'allume pas, assurez-vous que la couronne et le chapeau soient correctement mis en place (voir figure).
6
C
Brûleur ultra-rapide
A) Chapeau du brûleur B) Couronne du brûleur C) Bougie d'allumage D) Sécurité thermocouple
Comment utiliser le four
Le sélecteur de fonctions
Le choix du mode de cuisson seffectue à laide de la commande four. En faisant coïncider le symbole de la manette avec le repère situé sur le bandeau de commande, vous obtiendrez:
0 Position arrêt
Cuisson traditionnelle
Position grilloir
Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole)
Cuisson par chaleur tournante
Décongélation
Positionnez la manette sur l'un de ces symboles pour obtenir la fonction dèsirée.
Le thermostat
Le réglage de la température (entre 50 et 250°C) s'effectue en tournant la manette du thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre.
Le voyant de fonctionnement du thermostat (°C)
Le voyant s'allume pendant le préchauffage du four et s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte.
FO 2580
FO 2712
0
1
22
3
4
5
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7
La cuisson traditionnelle
La cuisson se fait par convection naturelle : lair chaud circule dans le four selon le principe des courants ascendants et descendants. Elle convient à toutes les cuissons. Le préchauffage du four est nécessaire.
Comment procéder ?
F
1) Positionnez le sélecteur sur la position .
2) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur le repère choisi pour la cuisson (consultez le guide des cuissons).
3) Enfournez votre plat.
Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole)
La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette position de thermostat convient particulièrement pour la cuisson des pizzas, des flans et des tartes confectionnées avec des fruits. Le préchauffage du four est nécessaire.
Comment procéder ?
F
1) Positionnez le sélecteur sur la position .
2) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur la position "9" 10 minutes environ.
3) Enfournez votre plat et réglez le thermostat sur la température désirée.
7
Les cuissons au grilloir
Attention : Les parties accessibles peuvent être chaudes lors de l'utilisation du grilloir. Eloignez les jeunes enfants.
La cuisson se fait par rayonnement. Seul l'élément chauffant supérieur fonctionne.
F
Comment procéder ?
1) Positionnez le sélecteur sur la position .
2) Enfournez votre plat et réglez le thermostat sur la température désirée.
Le grilloir sert à griller les pièces de viande (côte de boeuf, côtes de porc, etc...) qui restent moelleuses, à dorer les toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et chauds de préférence (gratins de pâtes, etc...).
Les grillades
F
1) Préparez la pièce à griller.
2) Placez-la directement sur la grille support de plat.
3) Positionnez la commande four sur la position .
4) Glissez la lèchefrite dans les rails de la grille support de plat. Versez toujours un peu deau dans la lèchefrite.
5) Glissez l'ensemble au gradin 3 ou 4 suivant lépaisseur de la pièce à griller.
a) Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller minces
(toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...).
b) Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller épaisses
(côte de boeuf, gros poissons, morceaux de poulet).
6) Lorsque la première face est dorée, retournez la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus.
7) Faites griller la deuxième face.
8) Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par lépaisseur de la pièce à griller et non par son poids.
4 3 2 1
Cuisson à chaleur tournante
Dans ce mode de cuisson, la circulation de l'air chaud à l'intérieur du four est assurée par un ventilateur. Vous pourrez ainsi cuire plusieurs plats en même temps, que vous disposerez sur différents niveaux.
Comment procéder ?
F
1) Enfournez votre plat au gradin 2. Si vous désirez cuire deux plats en même temps, nous vous conseillons d'utiliser le premier et le troisième gradin en partant du bas.
2) Positionnez le sélecteur sur la position et réglez le thermostat sur la température désirée.
Décongélation
Comment procéder ?
F
1) Enfournez votre plat au gradin 2.
2) Positionnez le sélecteur sur la position .
3) Positionnez le thermostat sur la position "l" .
F
Les gratins
1) Positionnez la commande de four sur la position .
2) Placez le plat sur la grille support et glissez lensemble au gradin 3 ou 4.
3) Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du grilloir.
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant, plus le "grattinage" sera rapide.
8
Le ventilateur fera circuler de l'air froid dans le four et favorisera ainsi la décongélation rapide des aliments congelés.
Accessoires du four
En plus des accessoires fournis avec votre appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats et des moules à gâteaux résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants).
Votre four est équipé de :
- 1 plateau multi usages
- 1 grille support de plat
- 1 lèchefrite Les préparations posées sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes.
Le plateau multi usages
plateau multi usages
grille support de plat
Il sutilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement dessus. Prenez la précaution de centrer le plateau multi usages dans le four pour permettre une bonne circulation d'air et obtenir de bons résultats culinaires.
La grille support de plat
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit être centré sur la grille. Si vous cuisez les aliments directement sur la grille,
glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu d'eau dans la lèchefrite.
La lèchefrite
Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades. Glissez la lèchefrite. Elle nest pas prévue pour être utilisée comme plat de cuisson. Lorsque vous nutilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer du four.
lèchefrite
9
Conseils d'utilisation: la table de cuisson
Choix des récipients
Choisissez toujours un récipient à fond bien plat et proportionné au diamètre du brûleur utilisé.
Brûleur ultra-rapide: diamètre 16 - 26 cm  Brûleur semi-rapide: diamètre 12 - 22 cm  Brûleur auxiliaire: diamètre 8 -16 cm Si vous utilisez un récipient à large fond (stérilisateur,
lessiveuse, bassine à confiture, couscoussier, ... ), placez-le légèrement décalé vers larrière de la table de cuisson de telle sorte que la base du récipient ne dépasse pas le bord avant de la table émaillée, ceci évite le débordement des flammes et une surchauffe au niveau du bandeau de commandes.
Bonne utilisation
Pour un bon allumage de vos brûleurs
Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait
état de propreté, leur encrassement pourrait être la cause dun mauvais allumage gaz.
Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer,
assurez-vous avant lallumage que les couronnes et les chapeaux soient:
- correctement mis en place,
- parfaitement secs.
Mauvaise utilisation
(Gaspillage dénergie)
10
Conseils d'utilisation: le four
Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la cuisson :
- 8 minutes environ pour les positions de 50 à 150°C
- 15 minutes environ pour les positions de 175 à 250°C. Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à
lavance seffectuent en position cuisson traditionnelle.
Nos conseils
Ne placez jamais de papier daluminium directement en contact avec le bas de votre four, ceci entraînerait une détérioration de lémail.
Pour préserver la propreté de votre four, une feuille
d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement.
Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille.
Piquez la peau des volailles et saucisses à laide
dune fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau.
Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse.
Choix des récipients
Influence des récipients sur les résultats de cuisson au four
Sachez que :
A Laluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,
diminuent la coloration dessous et préservent
lhumidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis.
B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine
à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus.
Vous constatez Que faire ?
Dessous trop pâle prenez un moule
pas assez cuit du type B
ou dessus trop foncé
ou
 L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des
récipients influencent les résultats culinaires.
 Pendant la cuisson, certaines préparations
augmentent de volume, en conséquence, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre.
 Pour prévenir les projections graisseuses trop
importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir.
Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins
et vos soufflés.
descendez le moule
dun niveau
Dessous trop foncé, prenez un moule
trop cuit du type A
ou dessus trop clair
ou
remontez le moule
dun niveau
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Guide des cuissons
Guide des cuissons au four
Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson.
Temps de préchauffage : 8 minutes pour les positions de 50° à 150° C.
15 minutes pour les positions de 175° à 225° C.
La cuisson traditionnelle
Préparations Position du Gradin Temps de cuisson
thermostat
VIANDES
Boeuf 220° 2 15 min / 500 g Gigot dagneau 220° 2 15 min / 500 g Porc 200° 2 35 min / 500 g Veau 200° 2 35 min / 500 g Volailles 220° 2
POISSONS
Gros poissons 180° 2 25 - 35 min Petits poissons (tranches et filets) 180° 2 20 - 30 min
LEGUMES
Gratin dauphinois 220° 2 60 - 70 min Tomatoes farcies 220° 2 60 - 70 min
ENTREES
Croûtes feuilletées 220° 2 20 - 30 min Paté en terrine 200° 2 90 - 100 min dans un plat au bain-marie Quiche lorraine 220° 2 40 - 45 min Soufflé au fromage 220° 2 40 - 50 min
PATISSERIES
Biscuits de Savoie 175° 2 35 - 45 min Brioches individuelles 200° 2 20 - 30 min Cake 175° 2 35 - 45 min Génoise 175° 3 35 - 45 min Kouglof, brioche en moule 200° 2 25 - 35 min Macarons 175° 3 20 - 30 min Pâte brisée (non garnie) 220° 2 20 - 30 min Pâte à choux 220° 2 35 - 40 min Quatre-quarts 175° 3 35 - 45 min Sablés 175° 3 20 - 30 min Tarte aux fruits (pâte brisée) 220° 2 40 - 45 min Tarte aux fruits (pâte levée) 220° 2 30 - 40 min
25 à 35 min par 500 g selon épaisseur ou grosseur
Températures approximatives correspondant aux repères de thermostat
123456789
40° 60° 90° 125° 150° 175° 200° 225° 250°
12
La cuisson à chaleur tournante
Préparations Position du Gradin Temps de cuisson
thermostat
VIANDES
Rôti de boeuf 175° 2 50-70 min / 1000 g / sur la grille Rôti de porc 175° 2 100-130 min / 1200 g / sur la grille Rôti de veau 175° 2 90-120 min / 1000 g / sur la grille Rosbif à l'anglaise 200° 2 50-70 min / 1500 g / sur la grille Agneau 175° 2 110-130 min / 1200 g / cuisse
POISSONS
Entier 175° 2 (1 et 3)* 40 - 60 min / 2 poissons Filets 175° 2 (1 et 3)* 40 - 60 min / 4 filets
TIMBALES
De pâtes 175° 2 (1 et 3)* 40 - 50 min De légumes 175° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min
PAIN ET PIZZA
Pain blanc 175° 2 45 - 60 min / 1 baguette Pain de seigle 175° 2 30 - 45 min Petit pains 175° 2 (1 et 3)* 20 - 35 min / 8 petit pains Pizza 200° 2 (1 et 3)* 20 - 35 min / sur la plaque à pâtisserie
PATISSERIES
Avec pâte fuoetée 160° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min Avec pâte levée 160° 2 (1 et 3)* 20 - 35 min Pâte brisée, base de gâteau 160° 2 (1 et 3)* 20 - 30 min Gâteau à la ricotta 150° 2 60 - 80 min Gâteau aux pommes 160° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min Strudel 150° 2 (1 et 3)* 60 - 80 min Tartes 160° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min Petites pâtisseries 160° 2 (1 et 3)* 15 - 25 min Biscuits 160° 2 (1 et 3)* 10 - 20 min Meringues 120° 2 (1 et 3)* 90 - 120 min
(*) L'indication des niveaux entre parenthèses est celle à respecter dans le cas de cuisson sur plusier étages.
Remarques : Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Nous vous conseillons, en particulier pour les pâtisseries, la pizza et le pain, de chauffer le four pendant environ 10 minutes avant de commencer la cuisson.
Températures approximatives correspondant aux repères de thermostat
123456789
40° 60° 90° 125° 150° 175° 200° 225° 250°
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Guide des cuissons par l'élément chauffant inférieur
Préparations Position du Gradin Temps de cuisson
thermostat
Pizzas (sur la plaque
ou en tourtiére)
Tartes aux fruits (pâte brisée
avec des fruits
Flans (patê brisée)
Tartes aux fruits (pâte levée
avec des fruits
225° 2 25 - 35 min
225° 2 40 - 45 min
225° 2 40 - 45 min
225° 2 30 - 40 min
Températures approximatives correspondant aux repères de thermostat
123456789
40° 60° 90° 125° 150° 175° 200° 225° 250°
Guide des cuissons au gril ( )
Préparations Position du Gradin Temps de cuisson
thermostat
GRILLADES
Côtes de porc 250 4 10 min par face Côtes de boeuf 250 3 20 min par face Saucisses - merguez 250 4 10 - 15 min Poissons 250 3 - 4 10 - 15 min selon la taille et lépaisseur Poulet en morceaux 250 3 20 min par face Poulet au tournebroche 250 50 - 70 min selon grosseur
GRATINAGE
Plats chauds 250 3 5 - 10 min Gratin de pâtes 250 3 5 - 10 min Tarte meringuée 250 3 5 min Croque-monsieur 250 4 5 min Crème brulée 250 3 5 min
L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires.
Températures approximatives correspondant aux repères de thermostat
123456789
40° 60° 90° 125° 150° 175° 200° 225° 250°
14
Entretien et nettoyage
N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four.
Nettoyage de la table
Avant de procéder au nettoyage, assurez- vous que chaque manette est sur la position arrêt et attendez que lappareil soit refroidi.
Après chaque utilisation, passez une éponge imbibée deau tiède et de détergent doux en évitant tout écoulement dans les orifices de la table. Rincez et séchez avec un chiffon doux.
En cas de débordement, mouillez et laissez détremper mais ne grattez pas et nutilisez jamais de produits abrasifs, ce qui risquerait de rayer et dendommager la surface émaillée.
Grilles de la table
Lavez les à leau chaude additionnée dun détergent doux, rincez et séchez.
Brûleurs (chapeaux et couronnes)
Lavez les chapeaux avec de leau chaude et un détergent doux. Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait état de propreté, leur encrassement pouvant être la cause dun mauvais allumage.
Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer, assurez-vous avant lallumage que les couronnes et les chapeaux sont bien en place et parfaitement secs.
Bandeau de commandes
Utilisez une éponge humide additionnée deau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
Porte, abattant et côtés
Utilisez une éponge humide additionnée dun détergent doux. Rincez et séchez soigneusement. Nutilisez en aucun cas de produits abrasifs.
Nettoyage du four à émail catalytique
Principe
Les parois de votre four sont recouvertes dun émail spécial, poreux. Vous le reconnaîtrez par son aspect mat et rugueux au toucher. Il absorbe et détruit les projections grasses sous laction de la chaleur.
Entretien
Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections grasses (volailles, grillades, ...), la durée ou la température ne sont pas toujours suffisantes pour éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de la cuisson, placez la
commande du four sur le repère et le thermostat sur la position "9", puis laissez chauffer à vide 45 minutes
sans les accessoires, ensuite placez le sélecteur sur la position pendant 5 minutes. Gardez la porte du four fermée. Si vous réalisez cette opération à partir dun four froid,
comptez 60 minutes de nettoyage.
Ne projetez pas de produits nettoyants sur les surfaces recouvertes d'émail catalytique.
La porte du four est plus chaude que dhabitude lors du nettoyage, éloignez les jeunes enfants.
Nutilisez pas les brûleurs de table pendant le nettoyage.
La sole est en émail vitrifié, brillant et lisse au toucher, le nettoyage est «manuel».
En cas de débordements sur la sole, retirez-la pour la laver plus facilement à laide dune éponge et dun détergent doux.
Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient l'émail définitivement inefficace.
Entretien des glissières
Les glissières peuvent être ôtées pour faciliter le nettoyage.
1. Devissez les vis de serrage des glissières et enlevez­les.
2. Nettoyez les glissières avec de leau tiède savonneuse et essuyez-les avec un chiffon doux. Evitez lemploi de produits abrasifs qui pourraient les endommager.
3. Lorsque vous rémontez les glissières, vérifiez que les vis de serrage sont bien serrées.
FO 0145
15
Montage des pieds
Avant d'installer la cuisinière il est nécessaire de monter les pieds livrés avec celle-ci.
1. Enlever les grilles de la table de cuisson, les chapeaux et les couronnes des brûleurs.
2. Inclinez délicatement la cuisinière vers l'arrière, tout en prenant soin de ne pas l'endommager.
3. Réglez la hauteur des pieds, en dévissant la partie inférieure des pieds jusqu'à obtention de la hauteur voulue (la hauteur est réglable de 850 à 880 mm).
4. Insérez les pieds dans les trous appropriés par pression sans tourner (voir figure).
5. Remettez la cuisinière en position verticale. Replacez les chapeaux et les couronnes des brûleurs ainsi que les grilles de la table de cuisson.
6. Si nécessaire, ajustez la mise à niveau horizontale de la cuisinière en tournant la partie inférieure des pieds jusqu'à la stabilité complète de l'appareil.
FO 2283
Montage de la plaque anti-éclaboussures
L'appareil est livré avec une plaque anti-éclaboussures. Elle doit être obligatoirement installée à l'arrière du plan de cuisson. La plaque se trouve à l'intérieur du four.
1. Sortez la plaque anti-éclaboussures du sachet et retirez le film protecteur.
2. Insérez la plaque anti-éclaboussures dans les charnières adéquates à l'arrière de la table de cuisson.
FO 2376
16
En cas d'anomalie de fonctionnement
Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant dappeler un technicien du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même.
Symptômes
Un brûleur de table ne sallume
pas.
Les résultats de cuisson au four
ne sont pas satisfaisants.
Le four fume.
Solutions
Vérifiez que:
 l'ensemble du brûleur de table est correctement remonté.  le brûleur n'est pas mouillé.
Vérifiez que:
 la durée de préchauffage est suffisante (voir chapitre "Guides des
cuissons").  la position de thermostat sélectionnée est adaptée.  la durée de cuisson est adaptée.  la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four.  le récipient de cuisson est bien adapté.
Vérifiez que:
 le four ne nécessite pas de nettoyage.  la préparation ne déborde pas.  il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du four.  la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement
pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons").
Si après avoir vérifié ces différents points lanomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente.
Plaque signalétique
En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le modèle, le numéro de produit et le numéro de série de lappareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique située sur votre appareil. La plaque est située sur la façade de l'appareil.
Mod.
PROD. NO.
SER. NO.
Service après Vente
En cas danomalie de fonctionnement, reportez­vous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,
une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué lachat ...), veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors ladresse dun Service Après Vente.
En cas dintervention sur votre appareil, exigez du Service Après Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur.
Garantie
Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de lacte dachat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en uvre appliquées sur celui-ci. Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions concernant lachat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées. Nhésitez pas à le contacter.
MOD. PROD. NO.
TYPE SER. NO.
17
A l'attention de l'installateur
Consignes de sécurité
Avant linstallation, assurez-vous que les conditions
de distribution locale du gaz (nature et pression) et le réglage de lappareil sont compatibles
Cet appareil doit être installé uniquement dans un
local suffisament aéré.
 Les conditions de réglage de cet appareil sont
inscrites sur la plaquette signalétique.
 Cet appareil nest pas raccordé à un dispositif
dévacuation des produits de combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles dinstallation en vigueur. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation.
Le débit dair neuf requis est de 28 m3/h.
Les parois adjacentes à la cuisinière doivent être soit
en matériau résistant à la chaleur, soit revêtues dun tel matériau.
Les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas
dépasser la hauteur de celle-ci. Cette disposition assure la protection du mobilier.
Raccordement électrique :
Raccordement à un réseau gaz :
Vérifiez que:
- le débit du compteur et le diamètre des canalisations sont suffisants pour alimenter tous les appareils de linstallation (consultez votre compagnie de distribution du gaz),
- tous les raccords sont bien étanches.
 Installez un robinet de barrage visible et accessible.
 Si vous utilisez un tuyau souple, il doit être visible
et accessible sur toute sa longueur et ne doit pas passer derrière lappareil.
 Changez le tube souple un peu avant la date
dexpiration indiquée sur celui-ci.
Linstallation et lentretien doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de lart en vigueur, notamment:
- Arrêté du 2 août 1977 - règles techniques et de
sécurité applicables aux installation de gaz com­bustibles et dhydrocarbures liquéfiés à lintérieur des bâtiments dhabitation et de leur dépendan­ces.
- Normes DTU P.45 - 204 - installations de gaz.
Vérifiez :
- que la puissance de linstallation est suffisante,
- que les lignes dalimentation sont en bon état,
- que le diamètre des fils est conforme aux règles dinstallation,
- que linstallation fixe comporte un dispositif possédant des contacts à coupure omnipolaire ayant une distance douverture des contacts dau moins 3 mm.
- Règlement sanitaire départemental.
L'installation et l'entretien doivent être effectués par un professionel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l'art en vigueur: NF C 15-100 - installations électriques à basse tension.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas daccidents ou dincidents provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse.
18
Caractéristiques techniques
Dimensions
Hauteur 85 cm Largeur 60 cm Profondeur 60 cm Volume utile 55 l
Accessoires
1 grille support 1 plateau multi usages 1 lèchefrite
Appareil isolé : Classe 1 et Classe 2, sub-classe 1 Appareil réglé en gaz naturel G20/25 20/25 mbar Conversion possible en gaz butane, propane Catégorie II2E+3+ Débit calorifique nominal 8,5 kW
Raccordement électrique 230 V 50 Hz Puissance électrique: 1,845 kW
La table de cuisson
Foyer avant droit (brûleur auxiliaire) 1,0 kW Foyer arrière droit (brûleur semi-rapide) 2,0 kW Foyer avant gauche (brûleur rapide) 3,5 kW Foyer arrière gauche (brûleur semi-rapide) 2,0 kW Allumage électronique de table oui
Le four
Puissance 1,845 kW Elément sole 1,00 kW Elément voûte 0,80 kW Puissance du gril 1,75 kW Eclairage de four 0,015 kW Moteur de ventilateur du four 0,030 kW Nettoyage émail catalyse
Ces informations sont valables uniquement dans les pays dont le symbole d'identification figure sur la plaque signalétique de l'appareil et sur la notice d'utilisation.
Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes:
- 73/23 - 90/683 (Basse Tension);
- 90/396 (Appareil Gaz)
- 89/336 (Compatibilité Electromagnétique);
- 93/68 (Directives Générales);
et modifications successives.
19
Installation de l'appareil
Mise en place de lappareil
Emplacement
Votre appareil doit être installé comme sur les figures ci­contre et les distances minimales entre lappareil et les parois adjacentes de tous les meubles doivent être respectées comme lindiquent les dessins (Fig. 1).
100
Mise à niveau
Votre cuisinière est équipée de 4 pieds réglables permettant une parfaite mise à niveau ainsi que lajustement du plan de cuisson de votre cuisinière aux meubles adjacents. (voir chapitre "Montage des pieds").
Raccordement gaz
Votre cuisinière est livrée pour fonctionner au type de gaz indiqué sur la plaquette signalétique. Il peut savérer nécessaire de passer de lutilisation dun gaz à un autre. Dans ce cas, il faut effectuer les opérations décrites ci-après.
Important :
Pour un fonctionnement correct, une consommation réduite et une plus grande durée de vie de lappareil, assurez-vous que la pression dalimentation correspond aux valeurs indiquées dans le tableau n°1. Si lappareil est alimenté en gaz Butane ou Propane, vérifiez que le régulateur de pression débite le gaz à une pression de 28 mbar pour le Butane et 37 mbar pour le Propane.
Contrôlez la parfaite étanchéité du raccord et de l'embout en utilisant une solution savonneuse.
650
500
Fig. 1
FO 1076
Les dimensions sont indiquées en millimètres
OUI
Tuyau flexible gaz en caoutchouc
Câble électrique
20
NON
Tuyau flexible gaz en caoutchouc
Câble électrique
Choix du tuyau pour le raccordement
Joint
Fig. 2
a) Pour les gaz distribués par réseau
Tuyau souple:
Utilisez un tube souple en caoutchouc dune longueur
maxi de 1,50 m et de 15 mm de diamètre intérieur monté avec son about gaz (Fig. 2).
Veillez à lenfoncer suffisamment et à le fixer avec
un collier.
Tuyau flexible:
Un tuyau flexible (à embouts mécaniques) longueur
maxi 1,50 m (Fig. 3).
Nous recommandons lemploi dun tuyau flexible
normalisé dune longueur mini de 1 m dont la longueur est à choisir en fonction de la position du robinet de barrage.
Raccordez une extrémité du tuyau flexible au robinet
de barrage, puis, avant de positionner lappareil entre les meubles, raccordez lautre extrémité sur le prolongateur de rampe en intercalant un joint.
Positionnez lappareil, en vérifiant que la boucle
formée par le tuyau flexible se développe dans le vide sanitaire du meuble adjacent.
About gaz
Tuyau souple
Collier
Fig. 3
Tuyau
flexible
b) Pour les gaz butane-propane en bouteille ou en
cuve:
Nous vous recommandons l'emploi d'un tuyau flexible normalisé d'une longueur minimum d'1 m., cette longueur est à choisir en fonction de la position du raccordement à l'alimentation gaz.
Pour les installations anciennes et en butane, vous
pouvez utiliser un tube souple en caoutchouc dune longueur maxi de 1,50 m et de 6 mm de diamètre intérieur, monté avec labout spécial butane
(Fig. 4).
Veillez à lenfoncer suffisamment et à le fixer avec
un collier.
Pour lachat des tuyaux
Tube souple en caoutchouc : il doit être marqué NF
GAZ.
Tuyau flexible : il doit être conforme à la norme NF D
36 121 ou NF D 36 103 ou NF D 36 107 pour les gaz naturels, et NF D 36 112 ou NF D 36 125 pour les gaz butane/propane.
Joint
About butane
Tuyau souple
Fig. 4
Collier
Le choix du tuyau pour le raccordement doit être conforme aux normes en vigueur.
21
Raccordement électrique
Important :
Nomettez pas de relier lappareil à la terre au moyen dun socle à 2P+T en vous conformant aux prescriptions de la norme NF C 15 - 100 et aux réglements en vigueur. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas daccident consécutif à une mise à la terre inexistante ou incorrecte. La cuisinière est équipée dun câble dalimentation souple avec fiche. La fiche devra être connectée à une prise secteur et devra être apte au fonctionnement en 230V ­50Hz. Capacité du fusible: 16 Ampères maxi.
L'appareil sera positionné de façon à ce que la prise soit facilement accessible.
Remarque :
Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la puissance totale de raccordement pour établir la puissance du fusible. Dans le cas dune installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par lintermédiaire dun interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance douverture des contacts dau moins 3 mm. Le conducteur de mise à la terre jaune-vert ne doit pas être coupé par linterrupteur. Le câble dalimentation sera positionné de façon à ce quen aucun point sa température nexcède 50°C à la température ambiante.
Remplacement de la lampe du four
Débranchez lappareil de lalimentation, avant de remplacer lampoule. Dévissez le globe puis lampoule et remplacez-la par un modèle identique apte à supporter des hautes températures (300°C) et ayant les caractéristiques suivantes :
- Tension: 230 V - 50 Hz
- Puissance : 15 W
- Culot : E 14.
Revissez le globe.
Avant de procéder au branchement vérifiez que :
la puissance de l'installation est suffisante,  les lignes d'alimentation sont en bon état,  le diamètre des fils est conforme aux règles
d'installation en vigueur,
l'installation fixe de l'utilisateur comporte un dispositif
à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
En cas de remplacement du câble dalimentation, il ne doit être remplacé que par un atelier de réparations reconnu par le fabricant; utilisez un câble de type:
- H07 RN-F,
- H05 RN-F,
- H05 RR-F,
- H05 VV-F,
- H05 V2V2-F (T90),
- H05 BB-F.
En outre, la longueur du conducteur de terre vert-
jaune sera supérieure de 2 cm à celle des conducteurs de phase.
Important : Quel que soit le mode de raccordement, lappareil doit être relié à la terre conformément aux règlements en vigueur.
FO 0287
22
Adaptation des brûleurs au gaz utilisé
A lachat , votre appareil est prévu pour fonctionner en gaz naturel. Pour lutilisation en gaz butane ou propane, une pochette injecteurs/about est fournie avec lappareil. Pour changer de gaz, il est nécessaire de :  changer les injecteurs  modifier les réglages de débit réduit  vérifier le mode de raccordement gaz
Changement des injecteurs
F
des brûleurs de table
1) Enlevez les grilles de table, les chapeaux et les couronnes des brûleurs.
2) Dévissez les injecteurs avec une clé douille de 7 et montez à la place les injecteurs correspondant au nouveau gaz (voir tableau n° 1).
Réglage des débits réduits
F
des brûleurs de table
Pour ajuster le réglage des débits réduits :
1) Allumez les brûleurs en position maxi.
2) Placez les boutons de commandes en position mini.
3) Retirez tous les boutons de commandes (Fig. 5)
4) La vis de réglage du débit réduit de chaque brûleur est située sur le corps du robinet (Fig. 5).
5) Procédez en suivant les indications du tableau n°2.
Vérification :
1) Tournez les commandes plusieurs fois de la position maxi vers la position mini pour vérifier la stabilité des flammes. Si un brûleur séteint, dévissez légèrement sa vis de réglage.
2) Remontez les boutons de commandes.
Fig. 5
Tableau n°2
Butane/Propane
Vissez totalement la vis dans le sens des aiguilles d'une montre.
Tableau n°3: Diamètre de la vis de réglage
Brûleur Diamètre en 1/100 mm.
Auxiliaire 28 Semi-rapide 32 Ultra-rapide 56
Gaz Naturel
Vissez ou dévissez la vis jusqu'à l'obtention d'une flamme très courte.
FO 0068
Tableau n° 1
BRÛLEURS PUISSANCE PUISSANCE GAZ NATUREL
NORMALE REDUITE dm
kW kW injecteurs g/h g/h injecteurs G20/G25
Auxiliaire 1 0,33 50 72 71 70 95 Semi-rapide 2 0,45 71 145 143 96 190 Ultra-rapide 3,5 1,2 93 255 250 136 333
pression dalimentation nom. mbar (*) 29 37 20
min. mbar (*) 25 25 17
max. mbar (*) 35 45 25
(*) mbar = 10 mm de colonne d'eau
Important: Dans le cas dun changement de gaz en butane ou en propane, vous devez coller sur lappareil à proximité de la plaque signalétique d'origine, létiquette correspondante (G30/G31) fournie dans la pochette dinjecteurs.
BUTANE/PROPANE
Butane
Le réglage d'air des brûleurs de table est obtenu automatiquement par linjecteur et nest pas ajustable par dautres moyens.
Le changement des injecteurs doit impérativement être suivi du réglage du débit réduit.
Propane
3
/h 15°C
20/25 mbar
23
35677-1501 04/02 Grafiche MDM - Forlì
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