Faure CMC 696 User Manual

NOTICE D’UTILISATION FR

CUISINIÈRES MIXTES 60 x 60

CMC 696 - CML 692 - CMC 693

Sommaire

A l'attention de l'utilisateur

Avertissements importants	2
Description de l'appareil	4
L'intérieur du four	5
Conseils avant la première utilisation	6
Le minuteur (modèle CMC 696)	6
Comment utiliser la table de cuisson	7
Comment utiliser le four	9
Accessoires du four	13
Conseils d'utilisation: la table de cuisson	14
Conseils d'utilisation: le four	15
Guide des cuissons	16
Entretien et nettoyage	18
En cas d'anomalie de fonctionnement	19
Conditions de garantie	19
Plaque signalétique	20
Service Après Vente	20

A l'attention de l'installateur

Consignes de sécurité	21
Caractéristiques techniques	22
Installation de l'appareil	23
Adaptation des brûleurs au gaz utilisé	26

Comment lire votre notice d'utilisation?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice:

Instructions de sécurité

ΦDescriptions d'opérations

iConseils et recommandations

Informations sur l'environnement

Avertissements importants

Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s’y rapportant.

Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui.

Utilisation

λCet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas et ne l’utilisent pas comme un jouet.

λA la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le déballerimmédiatement.Vérifiezson aspectgénéral. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison ou sur le bon d’enlèvement dont vous garderez un exemplaire.

λVotre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que celui pour lequel il a été conçu.

λNe modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous.

λAvantlapremièreutilisationdevotreappareil,faitesle chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.

λAvant d’utiliser votre appareil, assurez-vous qu’il a été 2 correctement raccordé pour le type de gaz distribué.

λBaissez ou éteignez toujours la flamme d’un brûleur avant de retirer un récipient.

λNe stockez pas de produits d'entretien ou de produits inflammables dans le tiroir (si votre appareil en est équipé) ou à proximité de l'appareil.

λL'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d'humidité dans la pièce où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de la cuisine: maintenez ouverts les orifices d'aération naturelle ou installez un dispositif d'aération mécanique.

λUneutilisationintensiveetprolongéedel'appareilpeut nécessiter une aération supplémentaire en ouvrant la fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe.

λSi vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre cuisinière (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation de cet appareil ne risque pas de toucher une surface chaude de la cuisinière qui serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du four.

λSurveillezattentivementlacuissonlorsdefrituredans l’huile ou la graisse (pomme de terre frites, beignets,

...): les graisses surchauffées s'enflamment facilement.

λN’utilisez pas de récipients instables ou déformés : ils pourraient se renverser et être la cause de dommages corporels.

λNe tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte du four.

λEn plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre appareil, n'utilisez que des plats, des moules à gâteaux, ... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants).

λSur la porte ouverte du four:

-ne posez pas de charge lourde,

-assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

λNe laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un incendie.

λEn enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approcher du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine.

λNe placez jamais de papier d’aluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail.

λN'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir.

λPour éviter d'endommager les commandes de votre appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en fonctionnement ou encore chaud.

λUnbrûleurdoitprésenteruneflammerégulière.Evitez tout courant d’air. Si la flamme présente une anomalie, nettoyez le brûleur. Si l'anomalie persiste, faites appel au service après-vente.

λAprès utilisation de votre cuisinière, assurez-vous que toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt".

λVeillez à ne rien laisser sur la table pendant l'utilisation des brûleurs (torchons, feullies d'aluminium, etc. ...).

λEssuyez les salissures qui se trouvent sur la surface du couvercle avant de l'ouvrir.

λLorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé.

λAvant de fermer le couvercle, éteignez tous les brûleurs et attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.

λChangez la tuyau d'arrivée du gaz un peu avant l'expiration de la date de vieillissement indiquée sur celui-ci.

λN'utilisez jamais de bouteille de propane dans votre cuisine ou autre local fermé.

λEloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la surface de la table, en renversant un récipient de cuisson ou en touchant la façade chaude de votre appareil.

λAssurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

λAvant de procéder au nettoyage de votre appareil, vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et que les parois soient suffisamment refroidies.

λNe faites jamais fonctionner votre table de cuisson à vide (sans récipient dessus).

λPour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors de la cuisson de certaines préparations, les projections graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables.

λNettoyez votre appareil après chaque utilisation afin

de garantir un fonctionnement correct.

λN'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique).

λPour cet appareil, nous vous proposons un écran de protection amovible disponible en option auprès de votrerevendeur(voirchapitre"CARACTERISTIQUES TECHNIQUES").

λAvant tout nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l’appareil est débranché électriquement et complètement refroidi.

Installation

λLesopérationsd’installationetdebranchementdoivent être réalisées par un technicien qualifié.

λLes réparations ne doivent être effectuées que par un service après vente qualifié. Une réparation non conforme peut être la cause de graves dommages.

λSil’installationélectriquedevotrehabitationnécessite unemodificationpourlebranchementdevotreappareil, faites appel à un électricien qualifié.

λDébranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci présente une quelconque anomalie.

Protection de l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole sont

recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune)pourqu’ilspuissentêtrerécupérésetrecyclés.

En cas d’anomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT".Simalgrétouteslesvérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué l’achat ...), veuillez consultez l'Assistance Technique Consommateurs qui vous communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente.

Encasd’interventionsurl’appareil,exigezduservice après vente les pièces de rechange certifiées Constructeur.

Veuillez lire attentivement ces remarques avant d’installer et d’utiliser votre appareil. Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou d’accident provoqués par l’appareil du fait du non-respect de ces avertissements.

Description de l'appareil

Bandeau de commande

CML 692

	1	2	3	4	5	6	7
1	Allumage électronique de table				5	Commande de plaque arrière droit
2	Commande de brûleur arrière gauche				6	Commande de four et de grilloir
3	Commande de brûleur avant gauche				7	Voyant "marche"
4	Commande de brûleur avant droit

CMC 693

	1	2	3	4	5	6	7
1	Tournebroche				5	Commande de plaque arrière droit
2	Commande de brûleur arrière gauche				6	Commande de four et de grilloir
3	Commande de brûleur avant gauche				7	Voyant "marche"
4	Commande de brûleur avant droit

CMC 696

	1	2	3	4	5	6	7	9	8
1	Tournebroche					5	Commande de brûleur avant droit
2	Allumage électronique de table					6	Commande de plaque arrière droit
3	Commande de brûleur arrière gauche					7	Commande de four et de grilloir
4	Commande de brûleur avant gauche					8	Voyant "marche"
						9	Minuteur

Table de cuisson

Votre table de cuisson est équipée de brûleurs à ralenti progressif.

Ceux-ci se caractérisent par leur souplesse de réglage, ils permettent :

-d’obtenir très facilement toutes les allures comprises entre le plein débit et le débit réduit.

-de repérer la position concernant chaque type de cuisson selon vos habitudes personnelles et de retrouver ensuite cette position sans tâtonnement.

brûleur semi-rapide 2,00 kW

brûleur rapide 3,00 kW

plaque électrique 1,5 kW

brûleur auxiliaire 1,00 kW

L'interieur de four

5	8	6	7
			4
			3
			2
			1

1 à 4 Niveaux de Gradins	9

5Grilloir

6Voûte

7Eclairage du four

8Orifice d'entraînement de la broche (modèles CMC 693 - CMC 696)

9Sole

i Conseilsavantlapremièreutilisation

Le four

Premier nettoyage

Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.

Première opération

Avant la première utilisation de votre four, faites-lechaufferunefoisàvideafind'éliminer l'odeur de calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication.

Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.

ΦComment1. Levezleprocédercouvercle.

2.Enlevez tous les accessoires du four.

3.Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil.

4.Faites chauffer le four en positionnant la commande de four sur le repère maxi pendant 30 minutes, afin déliminer l'odeur provenant du calorifuge.

Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le dégagement de fumée.

La durée et le température de cuisson indiquées dans les guides des cuissons sont adaptées à votre nouvelle cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces indications.

Le minuteur sonore (modèle CMC 696)

Ilcommandel'arrêtautomatiquedufouraprèsécoulement du temps affiché en début de cuisson (120 minutes maximum).

ΦComment procéder

1.Ramenez la commande du four sur la position désirée selon la cuisson à effectuer.

2.Tournez le minuteur dans le sens des aiguilles d'une montre sur la position "120 minutes" puis ramenez-la sur le repère choisi.

3.Après écoulement de la durée affichée, un signal retentit et le minuteur arrête la cuisson.

Ramenez le minuteur sur la position et la

manette de commande du four sur la position arrêt.

Comment utiliser la table de cuisson

En faisant coïncider le symbole de la manette avec le repère situé sur le bandeau de commande, vous obtiendrez:

λposition arrêt

débit maximum

débit minimum

ΦPour allumer les brûleurs

Allumage manuel (mod. CMC 693)

1.Présentez une flamme au brûleur

2.En même temps, poussez et tournez la commande du brûleur choisi dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu’au repère maxi.

Allumage automatique

(mod. CML 692 - CMC 696)

1.Poussez et tournez la commande du brûleur choisi à l'inverse des aiguilles d'une montre jusqu’au repère maxi.

2.En même temps, appuyez sur le bouton d’allumage électronique pour obtenir des étincelles. Maintenez le bouton jusqu’à apparitiondelaflamme(uneétincelleseproduit environ toutes les secondes),

présentez une flamme au brûleur après avoir tourné la commande (en cas de manque d'énergie électrique).

Sécurité

Eloignez les jeunes enfants de l'appareil tant qu'il est chaud.

Vaillez à ne poser sur la table de cuisson aucun objet ou aliment susceptible de fondre (utensiles avec manche en plastique, feuille d'aluminium, aliments contenant du sucre, etc. ...).

Avant de fermer le couvercle, attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.

Lorsque vous faites des fritures, surveillez attentivement la cuisson car l’huile ou la graisse pourrait facilement s’enflammer par suite d’une surchauffe.

ΦPour éteindre les brûleurs

Tournez la commande dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la butée, sur la position arrêt.

Les collerettes de commandes des brûleurs de table

Les commandes des brûleurs de table sont constituées d'une manette et d'une collerette sérigraphiée:

Cesindicationsvouspermettentderemontercorrectement les collerettes après démontage (après le nettoyage par exemple).

La plaque électrique

Cettetabledecuissonestéquipéed’uneplaqueélectrique à 7 positions.

Pour mettre en fonctionnement la plaque, tournez la manette correspondante sur la position désirée.

Levoyant lumineux (témoindefonctionnement)s'allume pour signaler que la plaque est en fonctionnement.

La manette peut être positionnée sur l’une des 7 positions ettournéeindifféremmentversladroiteouverslagauche.

Position 0 : plaque à l’arrêt

Position 1 : allure de chauffe minimale

Position 6 : allure de chauffe maximale

Lorsque vous faites des fritures, surveillez attentivement la cuisson car l’huile ou la graisse pourrait facilement s’enflammer par suite d’une surchauffe.

En tenant compte de la quantité d’aliments à cuire et du mode de cuisson, le tableau ci-dessous guidera vos premiers essais.

Positions	Cuisson

1	Pour réchauffer les mets ou pour
	fondre le beurre et le chocolat

2	Pour préparer des sauces, des
	daubes, des soufflés, des oeufs...

3	Soupes de légumes secs,
	décongélation d’aliments
	surgelés, cuisson d’eau ou de lait

4	Pommes de terre à la vapeur,
	légumes frais, soupes, pâtes,
	bouillon, savarins, poisson

5	Omelettes, crêpes, biftecks

6	Biftecks, tranches de viande,
	biscuits, saisie de viande

Comment utiliser le four

Le choix du mode de cuisson s’effectue à l’aide de la commandefour/grilloir.

En faisant coïncider le symbole de la manette avec le repère situé sur le bandeau de commande, vous obtiendrez:

0Position arrêt

1 - 8 Position cuisson traditionnelle

Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) Cuisson par l'élément chauffant supérieur Position grilloir

Le voyant "marche"

Ils'allumedèsquevoustournezlamanettesecommande de four. Il s'éteint lorsque vous la ramenez sur la position "0".

Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé.

Cesindicationsvouspermettentderemontercorrectement les collerettes après démontage (après le nettoyage par exemple).

La cuisson traditionnelle

La cuisson se fait par convection naturelle : l’air chaud circule dans le four selon le principe des courants ascendants et descendants. Elle convient à toutes les cuissons.

Le préchauffage du four est nécessaire.

ΦComment procéder ?

Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ...

1)Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur le repère choisi pour la cuisson (consultez le guide des cuissons).

2)Enfournez votre plat.

Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole)

La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette position de thermostat convient particulièrement pour la cuissondespizzas,desflansetdestartesconfectionnées

avec des fruits.

Le préchauffage du four est nécessaire.

ΦComment procéder ?

1)Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur la position 10 minutes environ.

2)Enfournez votre plat.

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