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Faure
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CMC 696
User Manual
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Faure CMC 696 User Manual

NOTICE DUTILISATION
FR
CUISINIÈRES MIXTES 60 x 60
CMC 696 - CML 692 - CMC 693
Sommaire
A l'attention de l'utilisateur
Avertissements importants 2
Description de l'appareil 4
L'intérieur du four 5
Conseils avant la première utilisation 6
Le minuteur (modèle CMC 696) 6
Comment utiliser la table de cuisson 7
Comment utiliser le four 9
Accessoires du four 13
Conseils d'utilisation: la table de cuisson 14
Conseils d'utilisation: le four 15
Guide des cuissons 16
Entretien et nettoyage 18
En cas d'anomalie de fonctionnement 19
Conditions de garantie 19
Plaque signalétique 20
Service Après Vente 20
A l'attention de l'installateur
Consignes de sécurité 21
Caractéristiques techniques 22 Installation de l'appareil 23 Adaptation des brûleurs au gaz utilisé 26
Comment lire votre notice d'utilisation?
Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice:
Instructions de sécurité
Descriptions d'opérations
F
Conseils et recommandations
i
Informations sur l'environnement
Avertissements importants
Conservez cette notice dutilisation avec votre appareil. Si lappareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice dutilisation laccompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements sy rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle dautrui.
Utilisation
l Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des
adultes. Veillez à ce que les enfants ny touchent pas et ne lutilisent pas comme un jouet.
l A la réception de lappareil, déballez-le ou faites-le
déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison ou sur le bon denlèvement dont vous garderez un exemplaire.
l Votre appareil est destiné à un usage domestique
normal. Ne lutilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour dautres buts que celui pour lequel il a été conçu.
caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous.
l Avant la première utilisation de votre appareil, faites le
chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.
l Avant dutiliser votre appareil, assurez-vous quil a été
2
correctement raccordé pour le type de gaz distribué.
l Baissez ou éteignez toujours la flamme dun brûleur
avant de retirer un récipient.
l Ne stockez pas de produits d'entretien ou de produits
inflammables dans le tiroir (si votre appareil en est équipé) ou à proximité de l'appareil.
l L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à
la production de chaleur et d'humidité dans la pièce où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de la cuisine: maintenez ouverts les orifices d'aération naturelle ou installez un dispositif d'aération mécanique.
l Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut
nécessiter une aération supplémentaire en ouvrant la fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe.
l Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité
de votre cuisinière (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation de cet appareil ne risque pas de toucher une surface chaude de la cuisinière qui serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du four.
l Surveillez attentivement la cuisson lors de friture dans
lhuile ou la graisse (pomme de terre frites, beignets, ...): les graisses surchauffées s'enflamment facilement.
l Nutilisez pas de récipients instables ou déformés: ils
pourraient se renverser et être la cause de dommages corporels.
l Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la
porte du four.
l En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre
appareil, n'utilisez que des plats, des moules à gâteaux, ... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants).
l Sur la porte ouverte du four:
- ne posez pas de charge lourde,
- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter,
ni s'asseoir.
fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un incendie.
l En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez
la précaution de ne pas vous approcher du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine.
l Ne placez jamais de papier daluminium
directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail.
l N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir. l Pour éviter d'endommager les commandes de votre
appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en fonctionnement ou encore chaud.
l Un brûleur doit présenter une flamme régulière. Evitez
tout courant dair. Si la flamme présente une anoma­lie, nettoyez le brûleur. Si l'anomalie persiste, faites appel au service après-vente.
l Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous
que toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt".
l Veillez à ne rien laisser sur la table pendant
l'utilisation des brûleurs (torchons, feullies
d'aluminium, etc. ...).
l Essuyez les salissures qui se trouvent sur la surface
du couvercle avant de l'ouvrir.
l Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle
doit être relevé.
l Avant de fermer le couvercle, éteignez tous les
brûleurs et attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.
l Changez la tuyau d'arrivée du gaz un peu avant
l'expiration de la date de vieillissement indiquée sur celui-ci.
l N'utilisez jamais de bouteille de propane dans votre
cuisine ou autre local fermé.
l Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son
fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la surface de la table, en renversant un récipient de cuisson ou en touchant la façade chaude de votre appareil.
l Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les
commandes de l'appareil.
l Avant de procéder au nettoyage de votre appareil,
vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et que les parois soient suffisamment refroidies.
l Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à
vide (sans récipient dessus).
l Pour obtenir de bons résultats culinaires et
d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors de la cuisson de certaines préparations, les projections graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables.
l Nettoyez votre appareil après chaque utilisationafin
de garantir un fonctionnement correct.
pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique).
l Pour cet appareil, nous vous proposons un écran de
protection amovible disponible en option auprès de votre revendeur (voir chapitre "CARACTERISTIQUES TECHNIQUES").
l Avant tout nettoyage ou intervention technique,
assurez-vous que lappareil est débranché électriquement et complètement refroidi.
Installation
l Les opérations dinstallation et de branchement doivent
être réalisées par un technicien qualifié.
l Les réparations ne doivent être effectuées que par un
service après vente qualifié. Une réparation non conforme peut être la cause de graves dommages.
l Si linstallation électrique de votre habitation nécessite
une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié.
l Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible
correspondant à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci présente une quelconque anomalie.
Protection de lenvironnement
Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à
cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour quils puissent être récupérés et recyclés.
une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué lachat ...), veuillez consultez l'Assistance Technique Consommateurs qui vous communiquera alors ladresse dun Service Après Vente.
En cas dintervention sur lappareil, exigez du service après vente les pièces de rechange certifiées Constructeur.
Veuillez lire attentivement ces remarques avant dinstaller et dutiliser votre appareil. Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou daccident provoqués par lappareil du fait du non-respect de ces avertissements.
3
Description de l'appareil
Bandeau de commande
CML 692
CML 692
12
1 Allumage électronique de table 2 Commande de brûleur arrière gauche 3 Commande de brûleur avant gauche 4 Commande de brûleur avant droit
12
1 Tournebroche 2 Commande de brûleur arrière gauche 3 Commande de brûleur avant gauche 4 Commande de brûleur avant droit
3
3
45 6
5 Commande de plaque arrière droit 6 Commande de four et de grilloir 7 Voyant "marche"
45 6
5 Commande de plaque arrière droit 6 Commande de four et de grilloir 7 Voyant "marche"
7
CMC 693
CMC 693
7
2
13
1 Tournebroche 2 Allumage électronique de table 3 Commande de brûleur arrière gauche 4 Commande de brûleur avant gauche
4
CMC 696
CMC 696
4
56 7
5 Commande de brûleur avant droit 6 Commande de plaque arrière droit 7 Commande de four et de grilloir 8 Voyant "marche" 9 Minuteur
9
8
Table de cuisson
Votre table de cuisson est équipée de brûleurs à ralenti progressif.
Ceux-ci se caractérisent par leur souplesse de réglage, ils permettent :
brûleur semi-rapide 2,00 kW
plaque
électrique
1,5 kW
- dobtenir très facilement toutes les allures comprises entre le plein débit et le débit réduit.
- de repérer la position concernant chaque type de cuisson selon vos habitudes personnelles et de retrouver ensuite cette position sans tâtonnement.
L'interieur de four
5
8
brûleur rapide 3,00 kW
brûleur
auxiliaire
1,00 kW
6
7
1 à 4 Niveaux de Gradins 5 Grilloir 6 Voûte 7 Eclairage du four 8 Orifice d'entraînement de la broche (modèles
CMC 693 - CMC 696)
9 Sole
4 3
2 1
9
5
i
Conseils avant la première utilisation
Le four
Premier nettoyage
Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.
Première opération
Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer l'odeur de calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.
Comment procéder
F
1. Levez le couvercle.
2. Enlevez tous les accessoires du four.
3. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil.
4. Faites chauffer le four en positionnant la commande de four sur le repère maxi pendant 30 minutes, afin déliminer l'odeur provenant du calorifuge.
Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le dégagement de fumée.
La durée et le température de cuisson indiquées dans les guides des cuissons sont adaptées à votre nouvelle cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces indications.
Le minuteur sonore (modèle CMC 696)
Il commande l'arrêt automatique du four après écoulement du temps affiché en début de cuisson (120 minutes maximum).
Comment procéder
F
1. Ramenez la commande du four sur la position désirée selon la cuisson à effectuer.
2. Tournez le minuteur dans le sens des aiguilles d'une montre sur la position "120 minutes" puis ramenez-la sur le repère choisi.
3. Après écoulement de la durée affichée, un signal retentit et le minuteur arrête la cuisson.
Ramenez le minuteur sur la position et la manette de commande du four sur la position
6
arrêt.
Comment utiliser la table de cuisson
En faisant coïncider le symbole de la manette avec le repère situé sur le bandeau de commande, vous obtiendrez:
l position arrêt
débit maximum
débit minimum
Pour allumer les brûleurs
F
Allumage manuel (mod. CMC 693)
1. Présentez une flamme au brûleur
2. En même temps, poussez et tournez la commande du brûleur choisi dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusquau repère maxi.
Allumage automatique
(mod. CML 692 - CMC 696)
1. Poussez et tournez la commande du brûleur choisi à l'inverse des aiguilles d'une montre jusquau repère maxi.
2. En même temps, appuyez sur le bouton dallumage électronique pour obtenir des étincelles. Maintenez le bouton jusquà apparition de la flamme (une étincelle se produit environ toutes les secondes),
OU
présentez une flamme au brûleur après avoir tourné la commande (en cas de manque d'énergie électrique).
Sécurité
Eloignez les jeunes enfants de l'appareil tant qu'il est chaud.
Vaillez à ne poser sur la table de cuisson aucun objet ou aliment susceptible de fondre (utensiles avec manche en plastique, feuille d'aluminium,
aliments contenant du sucre, etc. ...).
Avant de fermer le couvercle, attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.
Lorsque vous faites des fritures, surveillez attentivement la cuisson car lhuile ou la graisse pourrait facilement senflammer par suite dune surchauffe.
F
Pour éteindre les brûleurs
Tournez la commande dans le sens des aiguilles dune montre jusquà la butée, sur la position arrêt.
Les collerettes de commandes des brûleurs de table
Les commandes des brûleurs de table sont constituées d'une manette et d'une collerette sérigraphiée:
l
Ces indications vous permettent de remonter correctement les collerettes après démontage (après le nettoyage par exemple).
7
La plaque électrique
Cette table de cuisson est équipée dune plaque électrique à 7 positions.
Pour mettre en fonctionnement la plaque, tournez la manette correspondante sur la position désirée.
Le voyant lumineux (témoin de fonctionnement) s'allume pour signaler que la plaque est en fonctionnement.
La manette peut être positionnée sur lune des 7 positions et tournée indifféremment vers la droite ou vers la gauche.
Position 0: plaque à larrêt Position 1: allure de chauffe minimale Position 6: allure de chauffe maximale
Lorsque vous faites des fritures, surveillez attentivement la cuisson car lhuile ou la graisse pourrait facilement senflammer par suite dune surchauffe.
En tenant compte de la quantité daliments à cuire et du mode de cuisson, le tableau ci-dessous guidera vos premiers essais.
Positions Cuisson
1
2
3
4
5
Pour réchauffer les mets ou pour fondre le beurre et le chocolat
Pour préparer des sauces, des daubes, des soufflés, des oeufs...
Soupes de légumes secs, décongélation daliments surgelés, cuisson deau ou de lait
Pommes de terre à la vapeur, légumes frais, soupes, pâtes, bouillon, savarins, poisson
Omelettes, crêpes, biftecks
6
8
Biftecks, tranches de viande, biscuits, saisie de viande
Comment utiliser le four
Le choix du mode de cuisson seffectue à laide de la commande four/grilloir. En faisant coïncider le symbole de la manette avec le repère situé sur le bandeau de commande, vous obtiendrez:
0 Position arrêt 1 - 8 Position cuisson traditionnelle
Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) Cuisson par l'élément chauffant supérieur Position grilloir
Ces indications vous permettent de remonter correctement les collerettes après démontage (après le nettoyage par exemple).
La cuisson traditionnelle
La cuisson se fait par convection naturelle : lair chaud circule dans le four selon le principe des courants ascendants et descendants. Elle convient à toutes les cuissons. Le préchauffage du four est nécessaire.
Le voyant "marche"
Il s'allume dès que vous tournez la manette se commande de four. Il s'éteint lorsque vous la ramenez sur la position "0".
Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé.
F
Comment procéder ?
Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ...
1) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur le repère choisi pour la cuisson (consultez le guide des cuissons).
2) Enfournez votre plat.
Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole)
La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette position de thermostat convient particulièrement pour la cuisson des pizzas, des flans et des tartes confectionnées
avec des fruits. Le préchauffage du four est nécessaire.
F
Comment procéder ?
1) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur la position 10 minutes environ.
2) Enfournez votre plat.
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