FALCON EXCEL110DFS, EXL110DFB, EXL110DFIVC, EXL110DFSSC, EXL110DFSIC User Manual [fr]

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MARQUE: FALCON

REFERENCE: EXL 110 DFBL

CODIC: 2405830

Excel FSD

Excel 110 Mixte

Mode d’emploi et instructions d’installation et d’entretien

Excel 110 Dual Fuel

Gebruikershandleiding en instructies voor installatie en onderhoud

U109021 - 01

Français

Brûleurs de table de cuisson 3

Support spécial de Wok 3

Table de cuisson vitrocéramique/ Plaque à griller 4

Gril 6

Fours principaux 7

Horloge 8

Cuisson avec minuterie 9

Fonctions du four Multifonctions 10

Grilles de four 11

Handyrack 12

Eclairage du four 12

Four Cuisson lente 12

Nettoyage de la cuisinière 13

Dépannage 16

Consignes générales de sécurité 18

Entretien et pièces de rechange 19

Installation 20

Entretien 24

Sécurité avant tout

Mise en garde Les composants accessibles deviendront chauds

pendant l’utilisation. Eloignez les enfants de la cuisinière pour prévenir les risques de brûlures et d’ébouillantage.

Tout comme vous, votre cuisinière a besoin d’air frais. Les ﬂ ammes des brûleurs produisent des gaz de combustion, de la chaleur et de l’humidité. Veillez à ce que la cuisine soit bien ventilée : laissez les ouvertures de ventilation naturelle ouvertes ou installez une hotte aspirante à évacuation extérieure. En cas d’utilisation simultanée de plusieurs brûleurs ou d’utilisation prolongée de la cuisinière, ouvrez une fenêtre ou mettez en marche une hotte aspirante. Pour des informations plus détaillées, reportez-vous aux Instructions d’installation.

Ne posez pas d’objets lourds sur la table en vitrocéramique. Même si la surface en vitrocéramique est très résistante, un impact violent ou la chute accidentelle d’un objet sur la surface risque de la ﬁ ssurer.

Dès qu’une ﬁ ssure est visible sur la surface, mettez immédiatement la cuisinière hors tension et faites-la réparer.

Veillez à prévenir toute inﬁ ltration d’eau dans la cuisinière.

La cuisinière est chaude pendant et après l’utilisation. Il importe donc de faire preuve de vigilance en présence d’enfants en bas âge. Si vos jeunes enfants viennent dans la cuisine, veillez absolument à ne pas les laisser sans surveillance à aucun moment.

Nous vous recommandons de lire les « Consignes générales de sécurité » (en particulier si vous n’avez jamais utilisé de cuisinière mixte). Elles contiennent des conseils de base en vue d’une utilisation sûre de votre cuisinière.

Fiche technique 29

Schéma de câblage 58

Alimentation en gaz et électricité

Vériﬁ ez que l’alimentation en gaz est en marche et que l’alimentation électrique de la cuisinière est raccordée et en marche. La cuisinière a besoin d’électricité.

Odeur de neuf

Une légère odeur de neuf peut se dégager lors de la première utilisation de la cuisinière. Elle disparaîtra rapidement à l’usage.

Avant la première utilisation de l’appareil, assurez-vous qu’il ne reste aucun matériau d’emballage, puis, réglez les fours sur 230°C et faites-les marcher pendant une heure aﬁ n d’éliminer l’odeur de neuf.

Avant la première utilisation du gril, allumez-le et faites-le marcher pendant 30 minutes, avec la lèchefrite bien en place, et en laissant la porte du gril ouverte.

Veillez à ce que la pièce soit bien ventilée, en ouvrant les fenêtres, par exemple, ou en mettant la hotte en marche. Il est recommandé aux personnes souﬀ rant de problèmes respiratoires ou d’allergies de quitter la pièce pendant ce temps.

Installation

Une installation incorrecte n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des poursuites.

Cet appareil doit être installé conformément à la réglementation en vigueur, et uniquement dans un endroit bien ventilé. Lisez les instructions avant d’installer ou d’utiliser cet appareil.

Brûleurs de table de cuisson

Le schéma à côté de chaque bouton indique le brûleur associé à ce bouton. Chaque brûleur a un dispositif de sécurité spécial qui coupe l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la ﬂ amme.

Un dispositif d’allumage par étincelle est déclenché lorsqu’on appuie sur le bouton.

Appuyez sur un bouton et mettez-le sur le symbole grande ﬂ amme ( d’allumage produit une étincelle et allume le gaz.

Si le brûleur s’éteint lorsque vous relâchez le bouton de commande, le dispositif de sécurité n’a pas été enclenché. Mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [Oﬀ ] et attendez une minute avant d’essayer de nouveau, en appuyant un peu plus longtemps sur le bouton.

Lorsque vous appuyez sur le bouton de commande, une étincelle se produit à chaque brûleur – ceci est normal. N’essayez jamais de démonter ou de nettoyer autour d’un brûleur lorsqu’un autre brûleur est allumé. Vous pourriez recevoir une décharge électrique.

). Le dispositif

Continuez d’appuyer sur le bouton pendant quelques secondes pour permettre l’arrivée du gaz dans le brûleur.

Français

N’utilisez pas de casseroles ou marmites à fond concave ou à fond à rebord incurvé vers le bas.

L’utilisation de dispositifs de mijotage, de type plaques d’amiante ou plaques métalliques, est DECONSEILLEE. Ces dispositifs diminueront les performances de la cuisinière et risquent d’endommager les grilles de la table de cuisson.

N’utilisez pas de récipients de cuisson instables ou déformés susceptibles de se renverser, ni de récipients de cuisson à fond de très petit diamètre (casseroles à lait, pocheuses individuelles, etc.).

Le diamètre minimum recommandé pour les récipients de cuisson est de 120 mm.

Le diamètre maximum pour les récipients de cuisson est de 250 mm.

Le brûleur Wok (coup de feu) est conçu pour fournir une chaleur uniforme sur une grande surface. Il est parfait pour les grandes poêles et la friture rapide à feu vif. Les petits brûleurs sont plus adaptés aux récipients de cuisson plus petits.

Vous pouvez retirer les éléments du brûleur pour les nettoyer. Reportez-vous à la section « Nettoyage de la cuisinière ».

En cas de débordement, essuyez dès que possible la surface en émail autour des brûleurs de la table de cuisson. Tâchez d’essuyer la substance renversée pendant que l’émail est encore chaud.

Remarque :

Les récipients en aluminium peuvent laisser des traces métalliques au niveau des grilles de la table de cuisson. Ces traces sont sans incidence sur la durabilité de l’émail et peuvent être éliminées à l’aide d’un nettoyant pour métaux.

Support spécial de Wok

Tournez le bouton pour régler la hauteur de ﬂ amme.

Le symbole petite ﬂ amme indique la « position minimum ». Tournez le bouton vers celle-ci lorsque le contenu du récipient de cuisson est parvenu à ébullition.

Veillez à ce que les ﬂ ammes ne dépassent pas des récipients de cuisson.

Utilisez un couvercle sur les récipients de cuisson pour porter à ébullition plus rapidement.

Le support spécial de Wok se place sur la grille du brûleur Wok droit et est conçu pour être utilisé avec un Wok Typhoon™ Professional 35 cm (Référence de pièce 13840S). Il est disponible en grands magasins.

Si vous utilisez un autre modèle de Wok, vériﬁ ez qu’il repose correctement sur le support spécial. Les Woks peuvent avoir des tailles et des formes très variées. Il est important que le Wok repose correctement sur le support – mais si le Wok est trop petit, il ne sera pas bien maintenu en place par le support spécial.

Français

Le support spécial de Wok doit être utilisé uniquement sur le brûleur Wok à triple élément.

Lorsque vous placez le support spécial, vériﬁ ez que le Wok repose bien sur les barres avant et arrière et qu’il est bien soutenu par une grille de la table de cuisson.

Table de cuisson vitrocéramique/ Plaque à griller

La partie gauche de la table de cuisson est à double usage. Elle peut être utilisée comme table vitrocéramique pour le chauﬀ age d’une casserole, ou bien pour le chauﬀ age de la plaque à griller fournie.

Utilisation avec une casserole

La zone arrière, indiquée par un cercle, s’utilise pour la cuisson avec une casserole.

Vériﬁ ez que le support spécial est stable et que le Wok est placé à niveau sur le brûleur.

Le support spécial deviendra très chaud pendant l’utilisation – laissez-le refroidir suﬃ samment longtemps avant de le retirer.

Entretien et Nettoyage

Informations importantes

Il est recommandé d’utiliser de l’eau savonneuse chaude, un tampon récureur savonneux humide, un produit de nettoyage semi-liquide ou un tampon récureur en nylon pour nettoyer la cuisinière.

Deux éléments permettent d’utiliser la totalité de la surface ou seulement la partie arrière.

Tournez le bouton de commande en sens anti-horaire pour utiliser le foyer arrière.

Le voyant au-dessus du bouton de commande s’allume lorsqu’une commande est mise en marche et reste allumé pendant le refroidissement de la surface.

Vous pouvez aussi placer une grande poissonnière sur les deux zones de cuisson. Tournez le bouton en sens horaire pour chauﬀ er la totalité de la surface.

Prenez toujours garde lorsque vous touchez la surface, car même éteinte, elle peut être encore très chaude.

Utilisez uniquement des casseroles conçues pour les tables de cuisson en vitrocéramique.

Il est conseillé d’utiliser des casseroles en acier inoxydable et en émail car les casseroles à fond en cuivre ou en aluminium laissent des marques diﬃ ciles à éliminer sur la table de cuisson.

Les plats de cuisson en vitrocéramique ne conviennent pas du fait de leur faible conductivité.

Utilisez des casseroles à fond épais, lisse et plat. Ceci permet un transfert de chaleur maximal de la table de cuisson à la casserole, d’où une cuisson plus rapide et plus économique.

N’utilisez jamais de Wok à fond rond, même avec un support.

Les casseroles les mieux adaptées sont celles qui, à l’état froid, sont très légèrement bombées vers l’intérieur. En plaçant une règle sur le fond de ces casseroles, on peut constater que la surface est légèrement incurvée vers le milieu. Sous l’eﬀ et de la chaleur, le métal se dilate et la totalité du fond du récipient de cuisson est en contact avec la surface de cuisson.

Veillez à ce que le fond du récipient de cuisson soit propre et sec pour éviter que des résidus d’aliments ne brûlent et n’attachent sur la plaque de la table de cuisson. Ceci permet également d’éviter les rayures et les dépôts (tels que les particules de calcaire).

Veillez à toujours utiliser des récipients de la même taille (ou légèrement plus grands) que le diamètre indiqué sur la surface de cuisson. L’utilisation de récipients plus petits entraîne une perte de chaleur et, en cas de débordement, le contenu du récipient attachera à la surface de cuisson. Utilisez un couvercle sur les récipients de cuisson pour porter à ébullition plus rapidement.

Soulevez toujours les récipients pour les retirer de la surface de cuisson. Ne les faites pas glisser sur la surface, car vous risquez de la marquer et de la rayer.

Français

Ne coupez jamais des aliments directement sur la surface de

cuisson.

Ne faites pas cuire des aliments directement sur la surface de cuisson, c’est-à-dire sans les mettre au préalable dans un récipient ou un ustensile de cuisson.

N’utilisez pas la table de cuisson comme plan de travail.

Ne faites pas glisser des ustensiles sur la table de cuisson.

Ne placez rien entre le fond du récipient de cuisson et la surface de

cuisson (plaque d’amiante, feuille de papier aluminium ou support de Wok, par exemple).

Ne laissez pas des ustensiles, des aliments ou des produits combustibles sur la table de cuisson lorsqu’elle n’est pas en service (torchon, ou poêle contenant de l’huile, par exemple).

Ne placez pas de plastique, de feuille de papier aluminium ou de récipients en plastique sur la table de cuisson.

Ne laissez pas les foyers allumés s’ils ne sont pas utilisés pour la cuisson.

N’utilisez pas des récipients de cuisson plus grands ou plus petits qu’un foyer. Placez toujours les récipients de cuisson bien au centre du foyer.

Ne laissez jamais qui que ce soit grimper ou se tenir debout sur la table de cuisson.

Mettez toujours le bouton de commande sur la position arrêt [Oﬀ ] avant de retirer un récipient de la surface de cuisson.

Même si la surface en vitrocéramique est très résistante, un impact violent ou la chute accidentelle d’un objet (une salière, par exemple) risque de la ﬁ ssurer. Si la surface est ﬁ ssurée, mettez immédiatement la cuisinière hors tension et faites-la réparer.

Veillez à prévenir toute inﬁ ltration d’eau dans la cuisinière.

Nettoyez la surface après chaque utilisation pour prévenir les rayures et les taches.

Lorsque vous cuisinez sur la table de cuisson, le foyer utilisé pourra s’éclairer et s’éteindre. Ceci est dû à un dispositif de sécurité qui limite la température de la table de cuisson. Ceci est tout à fait normal, surtout à des températures élevées. Toutefois, si cela se produit fréquemment avec un récipient de cuisson particulier, cela peut venir du fait que celui-ci ne convient pas à une table de cuisson en vitrocéramique car il est trop petit ou a un fond trop irrégulier.

La table de cuisson sera endommagée de façon permanente en cas de déversement accidentel de sucre sur la surface. Veillez donc à nettoyer immédiatement et soigneusement la zone tachée. Ne laissez jamais sécher des taches de sucre avant de les nettoyer.

Si du sucre ou des aliments à forte teneur en sucre, des objets en aluminium ou en plastique ont fondu accidentellement sur la surface de la table de cuisson, retirez-les immédiatement de la partie chaude de la table à l’aide d’un racloir à lame pour ne pas abîmer la surface. Reportez-vous à la section « Nettoyage de la cuisinière ».

Utilisation avec la plaque à griller

La plaque à griller est conçue pour être montée en toute sécurité sur les goupilles de positionnement au-dessus de la surface de cuisson en vitrocéramique.

N’essayez pas de l’utiliser sur un des brûleurs à gaz. Elle ne sera pas bien maintenue en place et vous risquez d’abîmer la surface antiadhésive.

Deux éléments permettent d’utiliser la totalité de la surface ou seulement la partie arrière.

Français

Tournez le bouton en sens horaire pour chauﬀ er la totalité de la surface.

Tournez-le en sens anti-horaire pour chauﬀ er uniquement le foyer arrière.

Le voyant au-dessus du bouton de commande s’allume lorsqu’une commande est mise en marche et reste allumé pendant le refroidissement de la surface.

La plaque à griller se place sur deux goupilles de positionnement. Vériﬁ ez qu’elle est placée correctement.

Elle s’utilise pour la cuisson directe des aliments. N’utilisez pas de récipients de cuisson sur cette plaque. La plaque à griller a une surface antiadhésive susceptible d’être endommagée par des ustensiles de cuisine métalliques (spatules, par exemple). Utilisez des ustensiles en bois ou en plastique thermorésistant.

Avant l’utilisation, vous pouvez enduire la plaque d’une légère couche d’huile à friture.

Préchauﬀ ez la plaque à griller pendant 5 minutes au maximum avant d’y déposer les aliments. Un préchauﬀ age plus long risque de l’endommager.

Mettez le bouton de commande sur un réglage inférieur pour diminuer la température de la plaque à griller.

Utilisez les réglages suivants comme guide de cuisson sur la plaque à griller.

Un espace situé dans le coin droit arrière de la plaque à griller vous permet de déverser l’excédent de graisse après la cuisson. Faites attention – la plaque peut être très chaude.

Après utilisation, nettoyez la plaque avec de l’eau savonneuse chaude et un chiﬀ on doux. Laissez refroidir la plaque avant de la nettoyer.

Gril

Attention : Des composants accessibles risquent de devenir chauds pendant l’utilisation du gril. Eloignez les enfants de la cuisinière.

Avant la première utilisation du gril, allumez-le et faites-le marcher pendant 30 minutes, avec la lèchefrite bien en place, et en laissant la porte du gril ouverte.

Utilisation du gril

Ouvrez la porte du gril et tirez le support de la lèchefrite vers l’avant au moyen de la poignée.

Supérieur/ Moyen:

Moyen/ Inférieur:

Avec la pratique, vous vous familiariserez rapidement avec les réglages corrects adaptés à la préparation de vos plats.

La plaque à griller deviendra très chaude pendant l’utilisation – laissez-la refroidir suﬃ samment longtemps avant de la retirer.

Utilisez uniquement des gants de cuisine secs

L’emploi de gants humides sur des surfaces chaudes peut provoquer des brûlures par la vapeur. Ne laissez jamais des gants de cuisine entrer en contact avec des éléments chauﬀ ants chauds.

N’utilisez pas de torchon ou autre chiﬀ on épais à la place d’un gant de cuisine. Ils risquent de s’enﬂ ammer au contact d’une surface chaude.

Ne faites jamais fonctionner la cuisinière avec les mains mouillées.

Crêpes, Bacon, Côtelettes, Steak, Hamburgers.

Galettes de pommes de terre, Oeufs, Galettes de poisson.

Placez les aliments sur la grille, puis insérez le support de la lèchefrite dans l’enceinte de gril. Vériﬁ ez qu’il est inséré à fond.

Le gril a deux éléments qui permettent de chauﬀ er la totalité de la lèchefrite ou seulement la partie droite de celle-ci.

Tournez le bouton en sens horaire pour chauﬀ er la totalité du gril.

Tournez-le en sens anti-horaire pour chauﬀ er la partie droite.

Le voyant au-dessus de la commande de gril s’allumera.

Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, préchauﬀ ez pendant 2 minutes avec la lèchefrite en place. Placez les aliments sur la grille de la lèchefrite, puis insérez le support. Tournez le bouton de commande pour régler la chaleur du gril.

Vériﬁ ez que le support de la lèchefrite est inséré à fond.

Ne fermez jamais la porte du gril lorsque celui-ci est en marche.

La grille de la lèchefrite est réversible pour permettre deux positions de gril.

Ne laissez jamais le gril en marche pendant plus de quelques instants si la lèchefrite n’est pas en place sous le gril.

Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, notamment pour griller des tranches de pain, préchauﬀ ez pendant deux minutes avec la lèchefrite en place.

Vous pouvez retirer la grille de la lèchefrite et y déposer les aliments pendant le préchauﬀ age.

La grille de la lèchefrite est réversible pour permettre deux positions de gril.

La lèchefrite et le support sont amovibles pour faciliter le nettoyage. Reportez-vous à la section « Nettoyage de la cuisinière ».

Français

chauﬀ ants supplémentaires, l’un visible dans la voûte, et l’autre sous la sole. Veillez à ne pas toucher l’élément supérieur et le déﬂ ecteur de l’élément lors de l’insertion ou du retrait des plats dans le four. Pour un complément d’informations au sujet de ce four, veuillez vous reporter à la section « Four Multifonctions ».

Le four Multifonctions est doté de deux commandes, un sélecteur de fonction et un bouton de réglage de température.

Tournez le sélecteur de fonction pour le mettre sur une fonction de cuisson.

Tournez le bouton de réglage de température du four pour le mettre sur la température requise.

Lorsque vous tirez la lèchefrite vers l’avant, le bord large est-il à l’avant ? Il est important qu’il soit situé à l’avant.

Fours principaux

L’appareil devient chaud lorsqu’il est en marche. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants à l’intérieur du four.

Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois, réglez les fours sur 230°C et faites-les marcher pendant une heure aﬁ n d’éliminer l’odeur de neuf. Pour éliminer l’odeur de neuf, assurez-vous que la pièce est bien aérée, en ouvrant les fenêtres, par exemple, ou en mettant la hotte en marche. Il est recommandé aux personnes souﬀ rant de problèmes respiratoires ou d’allergies de quitter la pièce pendant ce temps.

Four gauche

Le voyant du four sera allumé jusqu’à ce que le four atteigne la température requise. Il s’allumera et s’éteindra pendant la cuisson.

Four droit

Le ventilateur dans le four droit brasse l’air chaud continuellement, assurant ainsi une cuisson plus rapide et plus uniforme.

En général, les températures de cuisson recommandées pour un four ventilé sont plus basses que celles pour un four conventionnel.

Le bouton de commande du four ventilé droit est à droite du panneau de commande.

Le four gauche est un four Multifonctions. Outre le ventilateur du four et l’élément du ventilateur, le four est doté de deux éléments

Français

Tournez le bouton de réglage de température du four pour le mettre sur la température requise.

Vous pouvez remettre le bouton sur le réglage manuel ( ) pour

pouvoir voir l’heure ou le laisser sur la po si tion minuterie ( pendant toute la durée de la cuisson.

Arrêt du signal sonore lorsque celui-ci retentit

Tournez le bouton de Réglage en sens anti-horaire.

Arrêt automatique

Utilisez cette fonction lorsque vous avez mis le four en marche ma nuel le ment.

)

Le voyant du four sera allumé jusqu’à ce que le four atteigne la température requise. Il s’allumera et s’éteindra pendant la cuisson.

Horloge

Vous pouvez utiliser la minuterie pour allumer et éteindre le four Multifonctions gauche. L’horloge doit être réglée sur l’heure actuelle pour que ce four puisse fonctionner.

Réglage de l’heure

A Bouton de Minuterie B Bouton de Réglage

Après raccordement initial de l’hor lo ge, l’aﬃ chage clignotera pour in di quer (

Pour régler l’horloge sur l’heure ac tuel le, tournez et appuyez sans re lâ cher sur le bouton de Minuterie pour le mettre sur le symbole

horloge ( vers la gauche ou vers la droite jusqu’à l’aﬃ chage de l’heu re correcte. N’oubliez pas que c’est une horloge 24 heures. Re lâ chez le bou ton de Minuterie ; il re vien dra à la po si tion verticale de ré gla ge manuel de four.

) et simultanément tournez le bou ton de Réglage

Réglage de la minuterie pour la cuisson (minuterie)

) et ( ) al ter na ti ve ment.

Tournez le bouton de Minuterie pour le mettre sur la position

(

Uti li sez le bouton de Réglage pour régler le temps de cuisson comme indiqué ci-dessous.

« L’heure d’arrêt » [« Stop Time »] sera aﬃ ché. AUTO sera aﬃ ché. Tour nez le bouton de Minuterie pour le mettre sur la position « AUTO ». Le signal sonore indiquera la ﬁ n de la cuis son. Tournez le bouton de Mi nu te rie pour le mettre sur la position ver ti ca le

(

) pour revenir au fonc tion ne ment manuel.

Mise en marche et arrêt automatiques du four

Avant de régler la minuterie, vous de vez avoir deux chiﬀ res à l’esprit.

Le « temps de cuisson », c’est-à-dire la durée pendant laquelle vous voulez que le four fonctionne.

« L’heure d’arrêt », c’est-à-dire l’heu re à laquelle vous voulez que le four s’arrête.

Vous ne pouvez pas régler di rec te ment une heure de mise en marche – celle-ci est réglée automatiquement lorsque vous réglez le temps de cuis son et l’heure d’arrêt.

Tournez le bouton de Minuterie pour le mettre sur la position

(

Tournez le bouton de Minuterie vers la droite sur

le réglage minuterie ( – vous devrez entendre un déclic lors qu’il est à la position correcte.

Uti li sez le bouton de Réglage pour ré gler le temps de cuisson comme in di qué cidessous

)

Uti li sez le bouton de Réglage pour régler le « temps de cuisson »

Tournez le bouton de Minuterie pour le mettre sur la position (

). L’aﬃ cha ge indiquera l’heure et le « temps de cuisson » que vous venez de ré gler. .

Français

A présent, les fours sont verrouillés. Après quelques secondes, l’aﬃ chage indique de nouveau l’heure et le symbole de la clé.

Arrêt de la fonction de verrouillage

Utilisez le bouton de Réglage pour régler « l’heure d’arrêt »

« L’heure d’arrêt » sera aﬃ chée. AUTO sera aﬃ ché.

Ré glez le (les) four(s) à la température requise (n’oubliez pas de choisir une fonction si vous utilisez le four multifonctions). Tournez le bouton de Minuterie pour le mettre sur la po si tion « AUTO ».

Le signal sonore indiquera la ﬁ n de la cuisson. Tournez le bouton de Mi nu te rie pour le mettre sur la position ver ti ca le (

revenir au fonc tion ne ment manuel.

Si vous êtes absent pendant la cuis son, ne vous inquiétez pas au sujet de l’arrêt du signal sonore, celui-ci s’ar rê te ra après un certain temps. A votre retour, tournez le bouton de Mi nu te rie

pour le mettre sur la position verticale ( fonc tion ne ment manuel.

) pour revenir au

) pour

AUTO est affiché, et vous voulez remettre le four sur fonctionnement manuel.

Pour annuler tout réglage auto ma ti que ou réglage de minuterie, tournez brièvement le bouton de Minuterie pour le mettre sur le

symbole horloge (

) puis relâchez-le.

Fonctions spéciales de l’horloge

Fonction de verrouillage

Lorsque la fonction de verrouillage est activée, l’horloge fonctionne comme de coutume mais le four est verrouillé et ne peut s’allumer. De cette façon, s’il arrivait à votre enfant de sélectionner un programme de cuisson, la mise en route du programme ne serait pas activée et le four ne s’allumerait pas.

Mise en marche de la fonction de verrouillage

Vériﬁ ez que l’horloge est sur le mode manuel et annulez tout programme en cours.

Tournez et appuyez sans relâcher sur le bouton de Minuterie pour le mettre sur le symbole

( ) pendant environ 8 secondes. « On » ([Marche]) sera aﬃ ché..

Continuez de maintenir le bouton de Minuterie sur le symbole (

et tournez le bouton de Réglage dans le sens horaire jusqu’à l’aﬃ chage du symbole de clé ( ) et de « Of » ([Arrêt]). Relâchez les boutons.

)

Appuyez sans relâcher sur lTournez et appuyez sans relâcher sur le bouton de Minuterie pour le mettre sur le symbole

(

) pendant environ 8 secondes.

« Of » ([Arrêt]) sera aﬃ ché.

Continuez de maintenir le bouton de Minuterie sur le symbole (

et tournez le bouton de Réglage dans le sens horaire jusqu’à ce que le symbole de clé ( ) soit remplacé par l’aﬃ chage de « Of » ([Arrêt]). Relâchez les boutons.

Après quelques secondes, l’aﬃ chage indique de nouveau l’heure.

A présent, les fours peuvent être utilisés normalement.

)

Cuisson avec minuterie

La minuterie ne peut commander que le four Multifonctions gauche.

Vous pouvez régler le four pour qu’il se mette en marche à un moment donné dans les 24 heures après le réglage.

Si vous désirez cuire plusieurs plats simultanément, choisissez des plats nécessitant approximativement le même temps de cuisson. Cependant, la cuisson de certains plats peut être légèrement « ralentie » en utilisant des petits plats de cuisson et en les recouvrant d’une feuille de papier aluminium, ou « accélérée » en utilisant de plus petites quantités ou des plats de cuisson plus grands.

Evitez d’utiliser des aliments rapidement périssables (poisson, porc, etc.) si vous prévoyez une longue période d’attente, surtout par temps chaud.

Ne placez pas des aliments chauds dans le four. N’utilisez pas un four déjà chaud. N’utilisez pas ce mode de cuisson si le four adjacent est chaud.

Evitez d’utiliser du vin ou de la bière si vous prévoyez une période d’attente, ceci aﬁ n de prévenir le risque de fermentation.

Pour empêcher la crème de tourner, ajoutez-la aux plats juste avant de servir.

Enduisez les légumes frais de matière grasse fondue ou faites-les tremper dans une solution d’eau et de jus de citron, pour prévenir leur décoloration pendant la période d’attente.

La cuisson des tartes aux fruits, tartes à la crème ou autres mélanges humides sur fonds de tartes non cuits ne donnera de

Français

bons résultats que si la période d’attente avant la cuisson est courte. Les plats contenant des restes de viande ou de volaille cuite ne doivent pas être cuits automatiquement si la période d’attente est longue.

Décongelez complètement les volailles entières avant de les mettre au four. Vériﬁ ez que la viande et la volaille sont complètement cuites avant de les servir.

Four gauche et four droit

Pour ne pas endommager le revêtement émaillé intérieur, ne placez pas de moules à viande ou de plaques de cuisson sur la partie inférieure du four et ne recouvrez pas la sole du four de papier aluminium. Ne recouvrez pas les grilles, les panneaux internes ou la voûte du four de papier aluminium.

Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond dans le four.

Placez les plaques de cuisson, moules à viandes, etc., à niveau, au centre des grilles du four. Eloignez les plaques et les plats de cuisson des bords du four, aﬁ n de ne pas trop dorer les aliments.

Pour dorer un plat uniformément, il est recommandé d’utiliser une plaque de cuisson de dimensions maximales 340 mm x 340 mm.

La cuisson d’aliments à haute teneur en eau peut produire une « bouﬀ ée de vapeur » à l’ouverture de la porte du four. Lorsque vous ouvrez la porte du four, reculez-vous et attendez que la vapeur se soit dissipée.

Lorsque le four est en marche, ne laissez pas la porte du four ouverte plus longtemps que nécessaire, aﬁ n de prévenir une surchauﬀ e des boutons de commande.

• Laissez toujours un «doigt de largeur» entre des plats placés sur une grille de four. Ceci aﬁ n de faciliter la circulation de chaleur autour des plats.

• Les panneaux internes autonettoyants (voir la section « Nettoyage de la cuisinière ») sont plus eﬃ caces lorsqu’on évite les projections grasses. Couvrez la viande pendant la cuisson.

• Pour réduire les projections grasses lorsque vous ajoutez des légumes dans la graisse chaude autour d’un rôti, séchez soigneusement les légumes ou enduisez-les d’un peu d’huile à friture.

• Si vous souhaitez dorer un fond de tarte, préchauﬀ ez une plaque de cuisson pendant 15 minutes avant de placer le plat au centre de la plaque.

• Placez les plats susceptibles de bouillir et déborder pendant la cuisson sur une plaque de cuisson.

Fonctions du four Multifonctions

Le four Multifonctions permet de nombreuses utilisations variées. Nous vous conseillons de bien surveiller la cuisson jusqu’à ce que vous soyez familiarisé avec chaque fonction. N’oubliez pas : toutes les fonctions ne conviennent pas à tous les types d’aliments.

Réponse Rapide

Le réglage Réponse Rapide permet un préchauﬀ age ultrarapide du four. Elle utilise l’élément du four ventilé et la chaleur supplémentaire d’un des éléments de la voûte du four. Les fours ventilés Rangemaster préchauﬀ ent rapidement, mais la fonction Réponse Rapide accélère le préchauﬀ age pour vous permettre de commencer la cuisson plus rapidement.

Pour utiliser la fonction Réponse Rapide, il suﬃ t de tourner le bouton de commande de fonction sur R et de régler à la température requise. Le voyant sur le panneau de commande à côté du symbole R s’allumera. Lorsque le four aura atteint la température requise, le voyant s’éteindra, ainsi que l’élément dans la voûte du four. L’élément du ventilateur et le ventilateur du four continueront à maintenir la température de cuisson choisie.

Si vous choisissez de placer des aliments dans le four froid avant la cuisson tout en utilisant la fonction Réponse Rapide, veillez à ce que les gâteaux, etc. ne soient pas placés trop haut dans le four.

Comme pour tout type de cuisson, en particulier pour les volailles, viandes et plats préparés, vériﬁ ez que les aliments sont bien chauds avant de servir.

Décongélation

Avec cette fonction, le ventilateur du four brasse uniquement de l’air froid. Il n’y a pas de chaleur. Cette fonction permet de décongeler des aliments, en petites quantités, par exemple des desserts, gâteaux à la crème, morceaux de viande, poisson et volaille.

Ce type de décongélation accélère le processus de décongélation et protège les aliments des mouches. Placez les morceaux de viande, poisson et volaille sur une grille, au-dessus d’une plaque prévue pour l’égouttement. N’oubliez pas de nettoyer la grille et la plaque après décongélation.

La porte du four doit être fermée pendant la décongélation.

Des aliments plus volumineux, tels que des poulets entiers et des rôtis, ne doivent pas être décongelés de cette façon. Nous vous conseillons de les décongeler au réfrigérateur.

Ne décongelez pas des aliments dans un four tiède ou à côté d’un four en marche ou encore chaud.

Vériﬁ ez que les aliments à base de produits laitiers, la viande et la volaille sont complètement décongelés avant de les cuire.

Four ventilé

Cette fonction commande le ventilateur et l’élément chauﬀ ant autour de celui-ci. Une chaleur uniforme est produite partout dans le four, ce qui permet la cuisson rapide de grandes quantités d’aliments.

La cuisson par four ventilé est particulièrement utile pour la cuisson simultanée d’aliments sur plusieurs grilles et est une

excellente fonction « polyvalente ». Vous devrez peut-être diminuer la température de 10°C environ pour des plats que vous aviez l’habitude de cuire dans un four conventionnel.

Si vous souhaitez préchauﬀ er le four, attendez que le voyant s’éteigne avant de mettre le plat au four.

Cuisson au four avec gril ventilé

Cette fonction commande le ventilateur pendant que l’élément chauﬀ ant supérieur est en marche. On obtient ainsi une chaleur plus uniforme, moins intense que celle d’un gril conventionnel. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, placez les aliments à griller sur une grille sur un plat à rôtir qui doit être plus petit qu’une lèchefrite de gril conventionnel. Ceci assure une meilleure circulation de l’air. Ce type de cuisson est idéal pour les morceaux de viande ou de poisson épais, car la circulation de l’air diminue l’intensité de la chaleur du gril. La porte du four doit être fermée pendant la cuisson au gril pour éviter un gaspillage d’énergie. Vous constaterez que vous devrez moins surveiller et tourner les aliments cuits de cette façon. Ce type de cuisson nécessite un préchauﬀ age du four.

Four ventilé mixte

Cette fonction commande le ventilateur et brasse l’air chauﬀ é par les éléments chauﬀ ants de la voûte et de la sole du four. Cette fonction, qui combine la cuisson ventilée et la cuisson conventionnelle (chaleur supérieure et inférieure), est un moyen de cuisson idéal pour les aliments volumineux (gros rôti, par exemple) pour lesquels une cuisson complète est très importante. On peut également faire cuire des plats simultanément sur deux grilles, mais les plats devront être intervertis pendant la cuisson, car, avec cette fonction, la chaleur est plus intense dans la voûte du four qu’au niveau de la sole.

Ce mode de cuisson est intensif et rapide; surveillez les aliments cuits ainsi jusqu’à ce que vous soyez familiarisé avec cette fonction.

Français

Chaleur inférieure

Cette fonction utilise uniquement l’élément inférieur. Elle permettra de dorer le fond d’une pizza ou d’une quiche ou de terminer la cuisson d’un fond de tarte sur une grille inférieure. C’est également une chaleur douce, parfaite pour le mijotage de plats placés au milieu du four ou pour réchauﬀ er des assiettes.

Les fonctions Elément gratineur et Chaleur inférieure sont des adjonctions utiles à votre four et vous permettent de ﬁ nir vos plats à la perfection. Vous constaterez rapidement que leur utilisation contribue à étendre vos compétences culinaires.

Four droit

Le ventilateur dans le four droit brasse l’air chaud continuellement, assurant ainsi une cuisson plus rapide et plus uniforme.

En général, les températures de cuisson recommandées pour un four ventilé sont plus basses que celles pour un four conventionnel.

Grilles de four

Le protège-grille doit être à l’arrière, et pointer vers le haut.

Outre les grilles plates, certains modèles sont fournis avec une grille surbaissée. La grille surbaissée augmente les possibilités d’espacement entre les grilles de four.

Grille plate

Four conventionnel (chaleur de voûte et de sole)

Cette fonction combine la chaleur fournie par les éléments supérieurs et inférieurs. Elle est particulièrement utile pour la cuisson des aliments rôtis et des pâtes à tartes, gâteaux et biscuits. Les aliments cuits sur la grille supérieure gratineront et doreront plus rapidement que ceux placés sur la grille inférieure car la chaleur est plus intense dans la voûte du four qu’au niveau de la sole, comme dans le cas de la fonction « Four ventilé mixte ». Des aliments semblables cuits ainsi devront être intervertis pour cuire uniformément. Cette fonction permet donc de cuire des aliments nécessitant des températures de cuisson diﬀ érentes, en utilisant la zone moins chaude dans la partie inférieure du four et la zone plus chaude dans la partie supérieure du four.

Elément gratineur

Cette fonction utilise uniquement l’élément situé dans la voûte du four. C’est une fonction utile pour gratiner ou ﬁ nir des gratins de pâtes, des légumes en sauce et des lasagnes, le plat à gratiner étant déjà chaud avant la mise en marche de l’élément supérieur.

Grille surbaissée

Les grilles de four s’insèrent et s’extraient facilement.

Tirez la grille vers l’avant jusqu’à ce que l’arrière de la grille soit arrêté par les butées d’arrêt latérales du four.

Soulevez la partie avant de la grille pour faire passer l’arrière de la grille sous la butée d’arrêt, puis tirez la grille vers l’avant.

Français

Pour remettre la grille en place, mettez la grille à niveau avec une glissière latérale du four, puis insérez la grille à fond jusqu’à ce que les extrémités soient en contact avec la butée d’arrêt de la grille. Soulevez l’avant de la grille pour que les extrémités puissent dépasser les butées, puis abaissez l’avant pour mettre la grille à l’horizontale, avant de l’insérer à fond.

Handyrack

Le Handyrack peut supporter un poids maximum de 5,5 kg. Il ne doit être utilisé qu’avec le moule à viande fourni, qui est spécialement conçu pour être utilisé avec le Handyrack. Tout autre récipient de cuisson risque d’être instable.

Eclairage du four

Appuyez sur le bouton approprié pour allumer l’une des lampes de four.

Si l’une des lampes est défectueuse, mettez la cuisinière hors tension avant de changer l’ampoule. Pour des informations détaillées sur la façon de changer une ampoule, reportez-vous à la section « Dépannage ».

Four Cuisson lente

Le four Cuisson lente de votre cuisinière Excel est prévu pour les aliments à cuisson lente tels que les plats cuits en cocotte, les rôtis, etc.

Le Handyrack se monte uniquement sur la porte du four gauche. Il est facile de surveiller les aliments cuisant ainsi car vous pouvez y accéder lorsque la porte est ouverte. Vous pouvez le monter sur deux positions. Retirez une des grilles et placez l’autre selon les besoins.

Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa position supérieure maximum, d’autres plats peuvent être cuits sur une grille placée à la position inférieure du four.

Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa position inférieure maximum, d’autres plats peuvent être cuits sur une grille placée à la deuxième position du four.

Pour monter le Handyrack, placez un côté sur le support de la porte.

Réglage du four Cuisson lente

Le bouton de température gradué du panneau de commandes permet une cuisson lente sur plusieurs heures ou toute la journée lorsque vous vous absentez.

Pour une cuisson longue durée, sélectionnez l’une des températures les plus basses et pour un temps de cuisson plus court, sélectionnez l’un des réglages les plus élevés.

Votre four Cuisson lente permet de procéder à la cuisson d’un repas complet, comme par exemple un plat cuit en cocotte, un gâteau de riz et des pommes de terre en robe des champs, ou de simplement réchauﬀ er les plats (utiliser uniquement des plats résistant à la chaleur).

Faites sortir l’autre côté pour l’accrocher sur l’autre support.

Points à retenir lors de la cuisson lente :

· Préchauﬀ ez le four pendant 20-30 minutes avant de commencer la cuisson.

· Veillez à éviter que les plats ne touchent les éléments chauﬀ ants situés des deux côtés du four.

· Les plats cuits en cocotte et les soupes doivent toujours être parvenus à ébullition sur la table de cuisson avant d’être placés dans un plat convenant à une cuisson lente.

· Vériﬁ ez qu’il y a suﬃ samment de liquide dans les plats cuits en cocotte pendant une durée prolongée.

· Recouvrez les plats cuits en cocotte d’un couvercle ou d’une feuille de papier aluminium durant la cuisson aﬁ n d’éviter l’évaporation.

· Avant de préparer les aliments, vériﬁ ez que les plats ne sont pas trop grands pour le four.

· Enveloppez les pommes de terre en robe des champs lavées et percées de trous dans du papier aluminium avant de les faire cuire.

· Dans le cas de la viande en général et de la volaille en particulier, veillez à ce que la température interne de la viande atteigne au minimum 90 °C avant de servir cette dernière.

· Avant la cuisson, décongelez toujours complètement les aliments congelés.

Votre four Cuisson lente est également très utile pour réchauﬀ er les assiettes et les plats de service (utiliser uniquement des plats résistant à la chaleur).

Vous pouvez faire cuire un cake dans le four Cuisson lente en utilisant le réglage maximum (si les autres fours sont déjà utilisés, par exemple). Si vous utilisez en même temps le four ventilé situé sous le four Cuisson lente, prévoyez un temps de cuisson un peu plus long.

Vous obtiendrez également des meringues croquantes en les cuisant dans le four Cuisson lente.

Les temps de cuisson dans le four Cuisson lente dépendent de la température, de la quantité et du type de plat cuisiné. A titre de guide, le temps de cuisson minimum recommandé pour les plats cuits en cocotte est de 3 heures.

Surveillez attentivement la cuisson en attendant de vous familiariser avec le four.

Français

Brûleurs mono-élément

A chapeau

B tête

C encoche

D électrode

E socle

Lors de la remise en place de la tête du brûleur, assurez-vous que l’encoche est en face de l’électrode ou du trou sur le socle. Vériﬁ ez que la tête du brûleur est à niveau et que le chapeau est bien centré sur la tête du brûleur.

Brûleur de Wok

Le brûleur de Wok est un peu plus complexe, mais est aussi démontable à des ﬁ ns de nettoyage.

Nettoyage de la cuisinière

Informations importantes

Avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors tension. N’oubliez pas de la remettre sous tension et de régler l’horloge lorsque le nettoyage est terminé.

N’utilisez jamais de solvants pour peinture, de cristaux de soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques, d’eau de Javel, de nettoyants chlorés, de produits abrasifs à gros grain ou de sel. Ne mélangez pas plusieurs produits nettoyants, car ils risquent de réagir entre eux et d’avoir des eﬀ ets nocifs. N’utilisez pas de nettoyeur à vapeur sur votre cuisinière.

Des produits de nettoyage recommandés sont indiqués au « Tableau de nettoyage » à la ﬁ n de cette section.

Toutes les parties de la cuisinière peuvent être lavées à l’eau savonneuse chaude, mais veillez à prévenir toute inﬁ ltration d’eau dans l’appareil.

Brûleurs de table de cuisson

Certains modèles ont un anneau de garniture séparé qui se place sur la tête du brûleur.

Les têtes et chapeaux de brûleurs sont démontables pour faciliter le nettoyage. Vériﬁ ez qu’ils sont complètement secs avant de les remettre en place.

Brûleur de Wok A chapeau de brûleur interne, B chapeau de brûleur externe C tête de brûleur interne D tête de brûleur externe E socle de brûleur de Wok

Lors du remontage des éléments du brûleur de Wok, retournez le grand anneau de garniture et repérez la partie en forme de « D ».

Tournez la tête jusqu’à ce que le « D » corresponde à celui situé sur le socle du brûleur. Retournez la tête et placez-la sur le socle

du brûleur.

Français

Pour monter le petit brûleur interne, trouvez la grande encoche d’électrode sur le bord du brûleur. Alignez-la sur l’électrode d’allumage blanche et placez le brûleur interne sur le grand anneau du socle.

A Encoche d’électrode B Electrode d’allumage

Montez les deux chapeaux de brûleur, en vériﬁ ant qu’ils sont placés correctement.

Table vitrocéramique

La table de cuisson se nettoie très facilement avec un produit recommandé.

ATTENTION : N’utilisez pas de produits nettoyants ou tampons de nettoyage abrasifs, aérosols, tampons de nettoyage pour four ou détachants sur la table de cuisson.

Entretien quotidien

Tout d’abord, assurez-vous que les voyants de chaleur résiduelle sont éteints et que la surface de cuisson est froide. Appliquez une petite quantité (2 cm de diamètre environ) de produit nettoyant semi-liquide pour surface vitrocéramique au centre de chaque zone à nettoyer. A l’aide de papier essuie-tout propre et humide, étalez le produit nettoyant sur la surface de cuisson, comme pour nettoyer une vitre. Pour ﬁ nir, essuyez la surface avec du papier essuie-tout propre et sec.

Tenez le racloir à un angle d’environ 30° au-dessus de la surface et raclez la matière brûlée comme si vous enleviez la peinture d’une fenêtre.

IMPORTANT : Procédez avec précaution si vous utilisez un racloir coupant.

Lorsque le plus gros a été enlevé à l’aide du racloir, suivez la procédure de nettoyage quotidien décrite plus haut.

Nettoyage des traces métalliques

Le fait de faire glisser des récipients en aluminium ou en cuivre sur la table de cuisson peut marquer la surface. Ces marques ressemblent souvent à des rayures, mais sont faciles à éliminer au moyen de la procédure de nettoyage des déversements accidentels décrite plus haut. Dans le cas de marques tenaces, utilisez un produit nettoyant semi-liquide et un racloir à lame, en procédant selon la méthode décrite plus haut.

Gril

Lavez la lèchefrite et la grille à l’eau savonneuse chaude. Après les grillades de viandes ou d’aliments salissants, faites tremper dans l’évier, pendant quelques minutes, immédiatement après la cuisson. Les taches tenaces sur la grille peuvent être enlevées à l’aide d’une brosse en nylon. La lèchefrite peut aussi être lavée au lave-vaisselle.

Pour retirer le support de la lèchefrite, tirez la lèchefrite vers l’avant.

Nettoyage des déversements accidentels

En cas de déversement ou débordement accidentel pendant la cuisson, éteignez la cuisinière et essuyez autour de la zone chaude avec du papier essuie-tout propre. Si les aliments déversés (autres qu’une substance sucrée) se trouvent dans une zone chaude de la table de cuisson, attendez que celle-ci ait entièrement refroidi pour nettoyer et suivez les instructions ci-dessous (« Nettoyage des déversements brûlés »). En cas de fonte accidentelle d’un objet ou de déversement d’aliments à forte teneur en sucre (conﬁ ture, sauce tomate, etc.) sur la table de cuisson, ENLEVEZ IMMEDIATEMENT les aliments déversés à l’aide d’un racloir à lame pendant que la table est encore chaude. IMPORTANT : Utilisez un gant isolant pour ne pas vous brûler. Raclez le plus gros des aliments déversés ou de toute matière qui aurait fondu sur la zone de cuisson et poussez-les vers une zone froide. Laissez refroidir la surface en vitrocéramique avant de continuer à nettoyer. Lorsque la surface de cuisson est refroidie et que les voyants de chaleur résiduelle sont éteints, suivez la procédure de nettoyage quotidien décrite plus haut.

Nettoyage des déversements brûlés

Vériﬁ ez que les voyants de chaleur résiduelle sont éteints et que la table de cuisson a refroidi. Retirez toute matière brûlée à l’aide d’un racloir à lame simple.

Soulevez la lèchefrite du support. Le support est maintenu sur les glissières latérales par deux clips de chaque côté.

Pour chaque côté, soutenez la glissière latérale d’une main et, de l’autre, soulevez le support pour le dégager des clips latéraux.

Français

Tableau Nettoyage

Table de cuisson

Composant Finition Méthode de nettoyage recommandée

Surface de la table de cuisson Email ou acier

inoxydable

Grilles de table de cuisson, et support spécial Wok (selon les modèles)

Chapeaux de brûleurs Email Produit nettoyant semi-liquide, tampon à récurer en nylon. Lave-

Anneaux de garniture (selon les modèles) et têtes de brûleurs

Plaque à griller (selon les modèles)

Fonte à revêtement émaillé

Aluminium Cif ou autre produit nettoyant semi-liquide avec un chiﬀ on doux. Ne

Surface antiadhésive

Table vitrocéramique

Composant Finition Méthode de nettoyage recommandée

Table vitrocéramique Vitrocéramique Enlevez tout résidu alimentaire brûlé à l’aide d’un racloir pour table vitrocéramique.

Nettoyez avec un produit nettoyant semi-liquide pour vitrocéramique et lustrez avec un chiﬀ on doux.

N’utilisez pas de produits nettoyants pour vitrocéramique sur le pourtour de la table. Nettoyez le pourtour de la table uniquement avec de l’eau savonneuse chaude et un chiﬀ on doux.

Eau chaude savonneuse, chiﬀ on doux. Frottez doucement avec un tampon à récurer en nylon pour éliminer les taches tenaces.

Produit nettoyant semi-liquide Cif (Faberge Lever) et un tampon à récurer en nylon.

Lave-vaisselle.

vaisselle.

frottez pas trop fort. Laissez refroidir. Lavez à l’eau savonneuse chaude. N’utilisez pas de

produits nettoyants/tampons abrasifs. Lave-vaisselle.

Extérieur de la cuisinière

Composant Finition Méthode de nettoyage recommandée

Porte, pourtour de porte et extérieur du tiroir de rangement

Côtés et plinthe Surface peinte Eau savonneuse chaude, chiﬀ on doux. Dosseret/Grille arrière Email ou acier

Panneau de commande Peinture, émail ou

Boutons de commande/ Poignées

Vitre de porte de four/ Couvercle en verre

Email ou peinture Eau savonneuse chaude, chiﬀ on doux.

Frottez doucement les tâches tenaces avec un détergent liquide.

Acier inoxydable « Swiss Cleaner » de Kuhn Rikon

Eau savonneuse chaude, chiﬀ on doux. Nettoyez soigneusement avec

inoxydable

acier inoxydable Plastique/Chrome Eau tiède savonneuse, chiﬀ on doux.

Verre trempé Eau savonneuse chaude, produit nettoyant semi-liquide, si nécessaire.

un produit nettoyant semi-liquide, si nécessaire. Eau tiède savonneuse. Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs

sur les caractères.

Fours

Composant Finition Méthode de nettoyage recommandée

Côtés, sole et voûte du four -

PAS LES PANNEAUX AUTONETTOYANTS DE FOUR (Voir ci-dessous)

Panneaux autonettoyants de four (selon les modèles)

Grilles de four, Handyrack, Grille de gril

Lèchefrite/Moule à viande Email Eau savonneuse chaude. Tampon récureur savonneux. Lave-vaisselle.

Pour les surfaces émaillées, utilisez un produit nettoyant recommandé pour l’émail vitriﬁ é.

Un nettoyage régulier est recommandé. Pour faciliter le nettoyage, essuyez les taches immédiatement.

Pour éviter les projections grasses dans le four, recouvrez les rôtis de papier aluminium ou utilisez un sac de cuisson. Enduisez les légumes de matière grasse avant de les placer autour de la viande.

Email Tout produit nettoyant pour four utilisable avec l’émail. ATTENTION :

PRODUITS NETTOYANTS CORROSIFS/CAUSTIQUES POUR FOUR – SUIVEZ LES INSTRUCTIONS DU FABRICANT. Evitez tout contact avec les éléments du four.

Email spécial partiellement autonettoyant

Chrome Tout produit nettoyant pour four utilisable avec le chrome. Tampon récureur

Cette surface est autonettoyante à 200ºC et plus; vous pouvez aussi retirer les panneaux et les nettoyer avec de l’eau savonneuse chaude et une brosse en nylon. (Voir la section «Fours » dans « Nettoyage de la cuisinière »).

savonneux. Lave-vaisselle.

Français

Par sécurité, repoussez les glissières latérales dans l’enceinte du gril.

Pour faciliter le nettoyage de l’enceinte du gril, vous pouvez retirer les glissières latérales en les décrochant des côtés de l’enceinte. Vous pouvez nettoyer les glissières en les essuyant avec un chiﬀ on souple imbibé de détergent doux.

N’utilisez pas de paille de fer ou tout autre matériau susceptible de rayer la surface. N’utilisez pas de tampons de nettoyage pour fours.

Dépose des panneaux internes des fours principaux

Certains panneaux internes de four sont amovibles aﬁ n de permettre leur nettoyage et le nettoyage derrière les panneaux. Retirez d’abord les grilles du four.

Les panneaux latéraux des fours peuvent être retirés. Chaque panneau latéral est maintenu en place par quatre vis de ﬁ xation. Les panneaux peuvent être retirés sans avoir à enlever les vis. Soulevez chaque panneau latéral pour le décrocher des vis. Tirezle ensuite vers l’avant.

Après retrait des panneaux internes, vous pouvez nettoyer l’intérieur émaillé du four.

N’utilisez pas de produit abrasif.

NE LAVEZ PAS les glissi ères latérales au lave-vaisselle.

Après le nettoyage, raccrochez les glissières latérales sur les côtés de l’enceinte du gril. Pour remonter le support, tirez les glissières latérales vers l’avant, et, pour chaque côté, soutenez la glissière et appuyez sur le support pour le réinsérer dans les glissières. Replacez la lèchefrite.

Panneau de commande et portes des fours

N’utilisez pas de produits nettoyants abrasifs, y compris des produits nettoyants semi-liquides (Cif, par exemple) sur les surfaces en acier inoxydable brossé. Les meilleurs résultats s’obtiennent avec des détergents liquides.

Le panneau et les boutons de commande doivent être nettoyés uniquement avec un chiﬀ on doux imbibé d’eau savonneuse chaude. Essuyez avec un chiﬀ on humide propre, puis lustrez à l’aide d’un chiﬀ on sec. Les portes des fours doivent être nettoyées uniquement avec un chiﬀ on doux imbibé d’eau savonneuse chaude.

Fours principaux

Les fours sont dotés de panneaux amovibles à revêtement émaillé qui sont partiellement autonettoyants. Ceci n’empêche pas complètement la formation de taches sur le revêtement, mais réduit le nettoyage manuel nécessaire.

Le nettoyage automatique des panneaux est plus eﬃ cace à une température supérieure à 200°C. Si, en général, vous utilisez le four à des températures inférieures, retirez occasionnellement les panneaux et essuyez-les avec un chiﬀ on non pelucheux imbibé d’eau savonneuse chaude. Séchez et replacez les panneaux dans le four chauﬀ é à 200°C pendant environ une heure. Ceci assurera un bon fonctionnement des panneaux autonettoyants.

Dépannage

De la vapeur s’échappe du four

Pendant la cuisson d’aliments à haute teneur en eau (frites surgelées, par exemple) un peu de vapeur peut être visible sur la grille arrière. Faites attention en ouvrant la porte du four, une bouﬀ ée de vapeur peut s’échapper momentanément à l’ouverture du four. Reculez-vous et attendez que la vapeur se soit dissipée.

Le ventilateur du four est bruyant

Le bruit du ventilateur peut changer pendant le chauﬀ age du four – ceci est tout à fait normal.

Quels sont les produits de nettoyage recommandés pour la cuisinière ?

Pour plus d’informations sur les produits de nettoyage recommandés, reportez-vous à la section « Nettoyage ». Certains produits nettoyants contiennent des produits chimiques susceptibles d’abîmer les surfaces de la cuisinière.

Le gril ne cuit pas correctement

Utilisez-vous la lèchefrite et la grille fournies avec la cuisinière ? Utilisez-vous la lèchefrite sur les glissières et non pas directement sur la surface inférieure de l’enceinte du gril ? La lèchefrite est-elle insérée à fond jusqu’à la butée ?

Lorsque vous tirez la lèchefrite vers l’avant, le bord large est-il à l’avant ? Il est important qu’il soit situé à l’avant.

Français

Les boutons de commande deviennent chauds lorsque j’utilise le four ou le gril; comment faire pour empêcher cela ?

Ceci est dû à la chaleur provenant du four ou du gril. Ne laissez pas la porte du four ouverte. Lorsque vous utilisez le gril, vériﬁ ez que la lèchefrite du gril est insérée à fond jusqu’à la « butée arrière ».

En cas de problème concernant l’installation, si mon installateur d’origine ne peut pas venir résoudre le problème, à qui incombent les frais ?

C’est à vous qu’incombent ces frais. Les sociétés d’entretien factureront leurs interventions si elles réparent une installation eﬀ ectuée par votre installateur d’origine. Il est de votre intérêt de contacter votre installateur d’origine.

Disjoncteurs différentiels

Lorsque l’installation de la cuisinière est protégée par un dispositif pour courant résiduel (DCR) d’une sensibilité de 30 milliampères, l’utilisation combinée de votre cuisinière et d’autres appareils domestiques peut occasionnellement causer des disjonctions fortuites. Dans ce cas, il est utile de protéger le circuit de la cuisinière avec un dispositif de 100 mA. Cette intervention doit être eﬀ ectuée par un électricien qualiﬁ é.

Panne de courant

En cas de panne de courant, les brûleurs de la table de cuisson peuvent être allumés avec une allumette.

Les aliments cuisent trop lentement, trop rapidement, ou brûlent

Les temps de cuisson peuvent être diﬀ érents de ceux de votre ancien four. Essayez une cuisson à une autre température.

Le four Multifonctions gauche ne s’allume pas lorsqu’il est actionné automatiquement.

La minuterie est réglée correctement, mais le bouton du four a-til été laissé par erreur sur ARRET [OFF] ?

Le symbole clé ( Horloge des présentes instructions pour un complément d’informations sur la fonction de verrouillage de l’horloge.

Avez-vous sélectionné une fonction pour la cuisson ?

) s’aﬃ che-t-il ? Reportez-vous à la section

Avec le temps, la température du four de la cuisinière devient plus chaude

Si le fait de mettre le bouton de réglage sur une température inférieure n’a pas eu d’eﬀ et ou a eu un eﬀ et temporaire, vous devrez peut-être remplacer le thermostat. Cette intervention doit être eﬀ ectuée par un spécialiste de l’entretien.

L’éclairage du four ne fonctionne pas

L’ampoule a probablement grillé. Vous pouvez acheter une ampoule de rechange (non couverte par la garantie) dans un magasin d’accessoires électriques.

Demandez une ampoule à culot vissable Edison 15 W 240 V, POUR FOURS. Cette ampoule doit pouvoir résister à une température de 300 °C.

Mettez l’appareil hors tension.

Assurez-vous que le four a refroidi. Ouvrez la porte du four et retirez les grilles du four.

Dévissez le couvercle de l’ampoule en tournant en sens antihoraire. Il peut être très diﬃ cile à dévisser.

La cuisson au four n’est pas uniforme

N’utilisez pas de plat ou de plaque de cuisson de dimensions supérieures à 340 mm x 340 mm.

Dans le cas de la cuisson d’un grand plat, vous devrez peut-être le tourner pendant la cuisson.

Si vous utilisez deux grilles, vériﬁ ez qu’il y a assez de place pour permettre à la chaleur de circuler. Lorsque vous insérez une plaque de cuisson dans le four, veillez à la placer au centre de la grille.

Vériﬁ ez que le joint d’étanchéité de la porte n’est pas endommagé et que le loquet de porte est réglé de façon à ce que la porte soit bien appuyée contre le joint.

Un récipient d’eau placé sur la grille doit avoir une profondeur uniforme. (S’il est plus profond à l’arrière, par exemple, l’arrière de la cuisinière doit être levé ou l’avant de la cuisinière abaissé). Si la cuisinière n’est pas à niveau, demandez à votre fournisseur de la mettre à niveau.

Le four Multifonctions gauche ne s’allume pas lorsqu’il est actionné manuellement.

L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle éclairée ?

Si ce n’est pas le cas, l’alimentation électrique est peut-être défectueuse. Le sectionneur de l’alimentation électrique de la cuisinière est-il sur la position Marche ?

L’heure a-t-elle été réglée ?

Avez-vous sélectionné une fonction pour la cuisson ?

Le symbole clé ( Horloge des présentes instructions pour un complément d’informations sur la fonction de verrouillage de l’horloge.

) s’aﬃ che-t-il ? Reportez-vous à la section

Dévissez l’ampoule avec précaution, pour ne pas risquer de vous blesser.

Vissez l’ampoule de rechange, puis revissez le couvercle de l’ampoule. Remettez l’appareil sous tension et vériﬁ ez que l’ampoule fonctionne.

Défaillance de l’allumage ou des brûleurs de la table de cuisson

L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle éclairée ? Si ce n’est pas le cas, l’alimentation électrique est peut-être défectueuse.

Les encoches du générateur d’étincelles (électrode d’allumage) ou du brûleur sont-elles obstruées par des débris ?

L’anneau de garniture du brûleur est-il placé correctement ?

Les chapeaux des brûleurs sont-ils placés correctement ?

Voir la section «Nettoyage de la cuisinière»

Les brûleurs de la table de cuisson ne s’allument pas

Assurez-vous que les éléments du brûleur ont été replacés correctement après avoir été essuyés ou retirés pour nettoyage. Vériﬁ ez que l’alimentation en gaz n’est pas défectueuse. Pour ce

Français

faire, vériﬁ ez le fonctionnement de vos autres appareils à gaz. Les brûleurs produisent-ils une étincelle lorsque vous appuyez sur le bouton ? Si ce n’est pas le cas, vériﬁ ez que la cuisinière est sous tension – l’horloge est-elle éclairée ?

Consignes générales de sécurité

Cet appareil doit être installé par une personne compétente, conformément aux instructions d’installation. L’installation doit être conforme aux réglementations en vigueur, ainsi qu’aux prescriptions de la compagnie d’électricité locale.

Si vous sentez une odeur de gaz : N’actionnez aucun interrupteur électrique, ni pour

allumer, ni pour éteindre Ne fumez pas N’utilisez pas de flammes nues Coupez le gaz au compteur ou au niveau de la

bouteille de gaz Ouvrez portes et fenêtres pour évacuer le gaz Appelez votre fournisseur de gaz.

Cette cuisinière est conçue uniquement pour un usage domestique. Toute autre utilisation n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant.

L’utilisation d’un appareil de cuisson à gaz produit de la chaleur et de l’humidité dans la pièce contenant l’appareil. Veillez à ce que la cuisine soit bien ventilée : laissez les ouvertures de ventilation naturelle ouvertes ou installez un dispositif de ventilation mécanique, (hotte d’extraction mécanique).

Une utilisation intensive prolongée de l’appareil peut nécessiter une ventilation supplémentaire (ouverture d’une fenêtre, par exemple) ou une ventilation plus eﬃ cace (augmentation de la puissance du dispositif d’extraction mécanique, par exemple).

La cuisinière doit faire l’objet d’un entretien eﬀ ectué par un technicien d’entretien qualiﬁ é, lequel doit utiliser uniquement des pièces de rechange approuvées. Demandez à l’installateur de vous indiquer l’emplacement du commutateur de commande de la cuisinière. Notez cet emplacement à des ﬁ ns de référence. Laissez toujours la cuisinière refroidir et mettez-la hors tension avant de la nettoyer ou d’eﬀ ectuer une intervention d’entretien, sauf indication contraire dans les présentes instructions.

Toutes les parties de la cuisinière deviennent chaudes lorsque l’appareil est en marche et resteront chaudes même lorsque la cuisson est terminée.

Prenez garde lorsque vous touchez la cuisinière; pour limiter les risques de brûlure, vériﬁ ez toujours que les commandes sont sur ARRET (OFF) et que la cuisinière a refroidi avant de la nettoyer.

Au besoin, utilisez des gants de cuisine secs – l’emploi de gants humides risque de causer des brûlures dues à la vapeur lors du contact avec une surface chaude. Ne faites jamais fonctionner la cuisinière avec les mains mouillées.

N’utilisez pas de torchon ou autre chiﬀ on épais à la place d’un gant de cuisine. Ils risquent de s’enﬂ ammer au contact d’une surface chaude.

Nettoyez avec précaution. Si vous utilisez une éponge ou un chiﬀ on humide pour essuyer des taches sur une surface chaude, prenez garde aux brûlures par la vapeur. Certains

produits nettoyants peuvent produire des vapeurs nocives au contact d’une surface chaude.

N’utilisez pas des casseroles instables et tournez les manches vers l’intérieur de la table de cuisson.

Ne laissez jamais les bébés, les tout-petits et les jeunes enfants s’approcher de la cuisinière. Ne les laissez jamais s’asseoir ni monter sur une partie de la cuisinière. Apprenez-leur à ne pas jouer avec les commandes ou avec une partie quelconque de la cuisinière.

Ne rangez jamais dans des placards au-dessus d’une cuisinière quoi que ce soit susceptible d’attirer l’attention des enfants – des enfants grimpant sur une cuisinière pour atteindre des objets risquent de se blesser gravement.

Nettoyez uniquement les composants indiqués dans les présentes instructions.

Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, la cuisinière doit toujours être propre, aﬁ n de prévenir le risque d’incendie causé par l’accumulation de graisse et autres particules alimentaires.

Veillez à ce que les revêtements muraux inﬂ ammables, rideaux, etc. soient toujours suﬃ samment éloignés de la cuisinière.

N’utilisez pas d’aérosols à proximité de la cuisinière lorsque celleci est en marche.

N’entreposez pas de matériaux combustibles ou de liquides inﬂ ammables à proximité de la cuisinière.

N’utilisez pas d’eau pour éteindre les incendies dus à la graisse. Ne soulevez jamais un récipient de cuisson qui a pris feu. Eteignez la cuisinière. Etouﬀ ez un récipient qui a pris feu sur une table de cuisson, en le recouvrant complètement avec un couvercle de taille appropriée ou une plaque de cuisson. Si possible, utilisez un extincteur à poudre chimique ou à mousse de type polyvalent.

Ne laissez jamais la cuisinière en marche sans surveillance si les brûleurs de la table de cuisson sont réglés sur haute température. Le débordement des récipients peut produire de la fumée et des taches de gras qui risquent de s’enﬂ ammer.

Ne portez pas de vêtements amples ou ﬂ ottants lorsque vous utilisez la cuisinière. Prenez garde lorsque vous essayez d’atteindre des objets dans des placards situés au-dessus de la table de cuisson. De s matériaux inﬂ ammables risquent de s’enﬂ ammer au contact d’une surface chaude et de provoquer des brûlures graves.

Faites très attention lors du chauﬀ age des graisses et des huiles car celles-ci risquent de s’enﬂ ammer en cas de surchauﬀ e.

Si possible, utilisez un thermomètre à bain de friture pour prévenir une surchauﬀ e de l’huile au-delà du point de fumée.

Ne laissez jamais une friteuse sans surveillance. Faites toujours chauﬀ er l’huile lentement, en la surveillant. Les friteuses ne doivent être remplies qu’à un tiers de leur capacité. Une friteuse trop pleine peut déborder lorsqu’on y plonge des aliments. Si vous utilisez un mélange d’huile et de graisse pour la friture, mélangez-les avant de chauﬀ er, ou pendant la fonte des graisses.

Les aliments à frire doivent être le plus sec possible. La présence de cristaux de glace sur des aliments congelés ou d’humidité sur des aliments frais peut provoquer une ébullition et un débordement de l’huile. Surveillez attentivement pour prévenir les débordements et la surchauﬀ e pendant la friture à haute ou moyenne température. N’essayez jamais de déplacer un récipient de cuisson contenant de l’huile chaude, en particulier une friteuse. Attendez que l’huile ait refroidi.

Lorsque le gril est en marche, ne vous servez pas de la grille d’évacuation (la grille le long de la partie arrière de la cuisinière) pour réchauﬀ er des assiettes ou des plats, sécher des torchons ou ramollir du beurre.

Si vous utilisez un appareil électrique à proximité de la table de cuisson, veillez à ce que le cordon de l’appareil n’entre pas en contact avec la table de cuisson.

Veillez à prévenir toute inﬁ ltration d’eau dans la cuisinière.

Seuls certains types de récipients en verre, vitrocéramique, terre cuite ou autres récipients émaillés peuvent être utilisés sur la table de cuisson; les autres risquent de se briser en raison du changement soudain de température.

N’autorisez personne à grimper, se tenir debout ou s’accrocher sur ou à une partie de la cuisinière.

Veillez à ce que la cuisine soit bien ventilée en permanence. Utilisez des extracteurs ou des hottes aspirantes dans la mesure du possible.

Ne chauﬀ ez jamais des récipients alimentaires qui n’ont pas été ouverts. La pression accumulée à l’intérieur du récipient peut le faire éclater et blesser l’utilisateur.

La cuisinière est conçue uniquement pour la cuisson domestique et ne doit pas être utilisée à d’autres ﬁ ns.

N’UTILISEZ PAS le four pour chauﬀ er la cuisine; non seulement c’est un gaspillage l’énergie, mais il peut y avoir surchauﬀ e des boutons de commande.

Lorsque le four est en marche, NE LAISSEZ PAS la porte du four ouverte plus longtemps que nécessaire.

Les caractéristiques techniques de cette cuisinière ne doivent pas être modiﬁ ées.

Cet appareil est lourd; prenez garde lorsque vous le déplacez.

Lorsque la cuisinière n’est pas utilisée, vériﬁ ez que les boutons de commande sont sur la position Arrêt (Oﬀ ).

Français

Type de combustible :

Mixte

Nom de l’appareil :

Falcon Classic Deluxe 110

Couleur de l’appareil*

Numéro de série de l’appareil* :

Nom et adresse du détaillant :

Date d’achat :

Nom et adresse de l’installateur :

Date d’installation :

* Cette information ﬁ gure sur le badge technique de l’appareil.

En cas de problème

Dans le cas où vous auriez un problème avec votre cuisinière, veuillez d’abord lire la suite de la présente brochure, en particulier la section de dépannage, pour vériﬁ er que l’appareil est utilisé correctement.

Si le problème persiste, contactez votre fournisseur.

Entretien et pièces de rechange

Veuillez remplir la ﬁ che technique ci-dessous et la conserver à des ﬁ ns de référence ultérieure – cette information nous permettra d’identiﬁ er exactement votre cuisinière et de mieux répondre à vos besoins. Cette ﬁ che vous fera gagner du temps et vous sera très utile plus tard en cas de problème concernant votre cuisinière. Nous vous conseillons également de conserver votre facture d’achat avec la présente brochure. Vous devrez peut-être présenter cette facture pour valider une visite sur place dans le cadre de la garantie.

Remarque

Si votre appareil n’est plus couvert par la garantie, notre fournisseur de services d’entretien peut vous facturer cette visite.

Si vous devez faire appel à un technicien d’entretien et si le défaut n’est pas la responsabilité du fabricant, notre fournisseur de services d’entretien se réserve le droit de facturer son intervention.

Les rendez-vous non respectés par le client peuvent être facturés.

Après la période de garantie

Nous recommandons un entretien périodique de nos appareils pendant toute leur vie utile aﬁ n de garantir des performances et une eﬃ cacité optimales.

Les travaux d’entretien doivent être eﬀ ectués uniquement par des personnes techniquement compétentes et qualiﬁ ées.

Pièces de rechange

Pour garantir une performance optimale et sûre, nous recommandons l’utilisation exclusive de pièces d’origine. N’utilisez pas de commandes de gaz remises à neuf ou non autorisées. Contactez votre fournisseur.

Français

Installation

Cette cuisinière est conçue uniquement pour un usage domestique. Toute autre utilisation n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant.

Avant l’installation, vériﬁ ez que la cuisinière convient au type de gaz et à la tension d’alimentation électrique. Reportez-vous au badge technique de la cuisinière.

Vériﬁ ez le type de gaz prévu pour votre cuisinière sur le badge technique.

Modification

Cet appareil est de catégorie : -

G 20 20 millibars CAT II2E3+

Un kit de modiﬁ cation permettant l’utilisation d’autres gaz est fourni avec la cuisinière. Si la cuisinière doit être modiﬁ ée pour fonctionner avec un autre gaz, nous recommandons d’eﬀ ectuer cette modiﬁ cation avant l’installation. Reportez-vous aux Instructions de modiﬁ cation fournies avec le kit de modiﬁ cation. Après modiﬁ cation de l’appareil, veuillez apposer l’étiquette de modiﬁ cation sur la partie appropriée du badge technique, pour permettre d’identiﬁ er le type de gaz utilisé pour l’installation de la cuisinière.

à combustible, une ventilation supplémentaire peut être nécessaire.

Emplacement de la cuisinière

La cuisinière peut être installée dans une cuisine/un saloncuisine, mais PAS dans une pièce contenant une baignoire ou une douche.

REMARQUE :

Un appareil utilisable avec du gaz de pétrole liquéﬁ é (GPL) ne doit pas être installé dans une pièce ou un espace intérieur souterrain, par exemple dans un sous-sol.

Positionnement de la cuisinière

Les schémas indiquent les cotes minimales recommandées entre la cuisinière et les surfaces adjacentes.

Ne placez pas la cuisinière sur un support.

Mesures/Règlements de sécurité

Cet appareil doit être installé par une personne compétente. L’installation doit être conforme aux réglementations en vigueur, ainsi qu’aux prescriptions de la compagnie d’électricité locale. Lisez les instructions avant d’installer ou d’utiliser cet appareil.

Dans votre intérêt et par souci de sécurité, légalement, tous les appareils à gaz doivent être installés par des personnes compétentes. Une installation incorrecte n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des poursuites.

Avant l’installation, vériﬁ ez que la cuisinière convient au type de gaz et à la tension d’alimentation électrique. Reportez-vous au badge technique.

Installez la cuisinière dans un endroit bien ventilé.

Ventilation

Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de combustion. Il doit être installé et raccordé conformément à la réglementation en vigueur concernant l’installation. Prêtez particulièrement attention à la réglementation en vigueur concernant la ventilation.

Respectez la réglementation locale sur la ventilation, mais au minimum :

Toutes les pièces nécessitent une fenêtre ouvrable ou un dispositif équivalent, et certaines pièces nécessitent une mise à l’air libre permanente en plus de la fenêtre ouvrable. La cuisinière ne doit pas être installée dans une chambre-salon de volume inférieur à 20 m3. En cas d’installation dans une pièce de volume inférieur à 5 m3, une mise à l’air libre de surface utile de 100 cm2 est nécessaire; en cas d’installation dans une pièce de volume entre 5 m3 et 10 m3, une mise à l’air libre de surface utile de 50 cm2 est nécessaire; si le volume est supérieur à 11 m3, aucune mise à l’air permanente n’est nécessaire. Cependant, si la pièce a une porte ouvrant directement sur l’extérieur, aucune mise à l’air libre permanente n’est nécessaire, même pour une pièce entre 5 m3 et 10 m3. Si la pièce contient d’autres appareils

Le pourtour de la table de cuisson doit être au niveau ou audessus de tout plan de travail adjacent. Au-dessus du niveau de la table de cuisson, laissez un espace de 75 mm entre chaque côté de la cuisinière et toute surface verticale adjacente.

Pour les surfaces non combustibles (telles que le métal non peint ou les carrelages), cette cote peut être de 25 mm.

Laissez un espace de 650 mm au minimum entre la partie supérieure de la table de cuisson et une surface horizontale combustible.

* Toute hotte de cuisinière doit être installée conformément aux instructions du fabricant de hotte.

Les surfaces des meubles et des murs de chaque côté et à l’arrière de l’appareil doivent être résistantes à la chaleur, aux éclaboussures et à la vapeur. Certains types de meubles de cuisine en vinyle ou en stratiﬁ é sont particulièrement susceptibles aux risques de dommages thermiques et de décoloration. Nous déclinons toute responsabilité pour des dommages résultant d’une utilisation normale de la cuisinière et subis par des matériaux qui se décollent ou se décolorent à

des températures de moins de 65°C au-dessus de la température ambiante.

Par mesure de sécurité, ne placez pas de rideaux directement derrière la cuisinière.

Nous recommandons de laisser un espace de 1 110 mm entre les unités pour permettre le déplacement de la cuisinière. La cuisinière ne doit pas être encastrée. Elle doit pouvoir être déplacée vers l’avant et vers l’arrière pour le nettoyage et l’entretien.

Si la cuisinière est près d’un coin de la cuisine, un dégagement de 130 mm est nécessaire pour permettre l’ouverture des portes du four. La cote d’ouverture des portes est légèrement inférieure à ce dégagement, mais ceci inclut une marge de sécurité pour la protection des mains lors de l’ouverture de la porte.

Français

L’écrou central commande le galet avant central, les deux autres écrous commandent les galets arrière.

Déballage de la cuisinière

N’enlevez aucun emballage de la cuisinière tant que celle-ci n’est pas directement en face de l’emplacement où elle sera installée (sauf si, dans son emballage externe, la cuisinière ne peut pas passer par une porte). Coupez les courroies d’emballage et ôtez le carton recouvrant la cuisinière, mais laissez la cuisinière sur le plateau d’emballage. Reportez-vous à la feuille d’instructions de déballage fournie.

Déplacement de la cuisinière

La cuisinière est très lourde. Faites très attention.

Nous recommandons de faire appel à deux personnes pour déplacer la cuisinière. Assurez-vous que le revêtement du sol est solidement ﬁ xé en place ou retirez-le aﬁ n de ne pas l’abîmer en déplaçant la cuisinière. Vous devrez utiliser l’outil de mise à niveau.

Depuis l’arrière, inclinez la cuisinière vers l’avant et retirez la partie arrière du socle d’emballage en polystyrène.

Répétez cette procédure à l’avant et retirez la partie avant du socle.

Localisez les 3 écrous de réglage à la partie inférieure avant de la cuisinière. Ces écrous permettent d’abaisser les galets.

Placez l’outil de mise à niveau sur chaque écrou de réglage et abaissez les galets en donnant 10 tours complets (360º) en sens horaire. (Tournez et retirez l’outil de mise à niveau 20 fois).

Veillez à abaisser les trois galets.

Dépliez le bord arrière du plateau d’emballage.

Ouvrez les portes du gril et du four Cuisson lente. Placez les mains sous le bord inférieur du panneau de la table de cuisson, soulevez légèrement l’avant de la cuisinière, puis faites rouler la cuisinière sur les galets.

Dépliez le bord arrière du plateau d’emballage. Inclinez la cuisinière vers l’avant avec précaution pour la dégager de son socle d’emballage. Poussez la cuisinière près de sa position ﬁ nale, en laissant juste assez de place pour pouvoir avoir accès à l’arrière.

Français

Veillez à ne pas exercer de force de torsion lorsque vous insérez la cuisinière entre les éléments de cuisine, pour ne pas l’endommager ou endommager les éléments.

Modification en vue de l’utilisation d’un autre gaz

A ce stade, vous devez eﬀ ectuer la modiﬁ cation nécessaire si vous souhaitez utiliser la cuisinière avec un autre type de gaz. Reportezvous aux instructions fournies avec le kit de modiﬁ cation.

Mise à niveau

Nous vous recommandons d’utiliser un niveau à bulle placé sur une des grilles de four pour vériﬁ er le niveau.

Placez la cuisinière à l’emplacement prévu pour son installation, en veillant à ne pas exercer de force de torsion lorsque vous l’insérez entre les éléments de cuisine, pour ne pas l’endommager ou endommager les éléments.

Les galets réglables permettent la mise à niveau de la cuisinière. Pour régler la hauteur de l’arrière de la cuisinière, utilisez l’outil de mise à niveau fourni pour tourner les écrous de réglage à la partie inférieure avant de l’appareil.

Réglez la hauteur du galet avant pour mettre la cuisinière à niveau. Tournez en sens horaire pour lever la cuisinière et en sens antihoraire pour l’abaisser.

Lorsque la hauteur et le niveau sont corrects, levez l’avant de la cuisinière d’un tour du dispositif de réglage du galet avant. Dévissez les supports avant jusqu’à ce qu’ils touchent le sol. Vissez le dispositif de réglage du galet avant en sens anti-horaire pour remonter le galet avant, de sorte que l’avant de la cuisinière repose sur les supports, et non pas sur le galet avant, aﬁ n de prévenir tout mouvement accidentel de la cuisinière.

Le raccord d’admission de la cuisinière est de type interne ISO 7-1. Si le raccordement doit être de type ISO 228-1, utilisez le raccord d’adaptation ISO 7-1- ISO 228-1 fourni dans le kit de modiﬁ cation. Appliquez un produit d’étanchéité pour ﬁ letage approprié à l’extrémité ISO 7-1.

Vissez le raccord dans l’admission de la cuisinière et serrez manuellement. A l’aide de deux outils appropriés, l’un placé au niveau de l’admission située sur la cuisinière, pour assurer sa stabilité, et l’autre sur le raccord, vissez le raccord dans l’admission.

Couple minimum 15 Nm. Couple maximum 20Nm. Raccordement du tuyau ﬂ exible au connecteur.

Le tuyau doit être monté de sorte que les raccords d’entrée et de sortie soient verticaux pour que le tuyau pende en forme de « U ».

Il est diﬃ cile de donner des cotes précises, étant donné que la hauteur de la cuisinière est réglable et que chaque raccordement est diﬀ érent. Idéalement, le raccord d’alimentation domestique doit être dans la partie ombrée indiquée sur le schéma représentant l’arrière de l’appareil (« B » sur le schéma). Sinon, eﬀ ectuez un raccordement latéral.

Montage du dosseret (option)

Déposez les deux vis de ﬁ xation (vis à pans creux hexagonales 3 mm) et les écrous qui traversent la partie supérieure de la grille arrière. Maintenez le dosseret en place. De l’arrière, replacez les 2 vis et les écrous.

Raccordement de gaz

Dispositif stabilisateur

Un dispositif stabilisateur doit être monté sur la cuisinière si celle-ci est alimentée en gaz par un tuyau ﬂ exible. Tout dispositif stabilisateur doit être attaché à la structure de la pièce et doit pouvoir être défait pour permettre le déplacement de la cuisinière à des ﬁ ns de nettoyage ou d’entretien.

Tuyau flexible de gaz

Un robinet d’isolement de gaz doit être monté entre l’alimentation en gaz et le tuyau ﬂ exible de raccordement. Le tuyau ﬂ exible (non fourni avec la cuisinière) doit être conforme aux normes en vigueur. En cas de doute, contactez votre fournisseur.

Il n’y a que 50 mm d’écart entre les boîtiers arrière de la cuisinière et le mur arrière lorsque la cuisinière est en place.

vue arrière A admission de gaz de l’appareil B position du raccord d’alimentation en gaz, sinon, eﬀ ectuez un raccordement latéral. C boîtier électrique

Lorsque le raccordement est terminé, eﬀ ectuez un essai de pression pour contrôler l’étanchéité de la cuisinière. Lors du contrôle de l’étanchéité, n’utilisez pas de liquide détergent pour vaisselle, qui risque d’endommager le matériel. Utilisez un produit conçu spéciﬁ quement pour la détection des fuites.

ATTENTION : N’UTILISEZ PAS DE FLAMME POUR DETECTER LES FUITES DE GAZ.

Essai de pression

Raccordez la cuisinière à l’alimentation en gaz. Contrôlez l’étanchéité de l’appareil.

La pression de gaz peut être mesurée au niveau d’un des gicleurs des brûleurs de la table de cuisson centrale. Retirez la tête d’un des brûleurs. Montez le manomètre sur le gicleur. Allumez le brûleur de la table de cuisson et allumez un des autres brûleurs.

Après avoir vériﬁ é la pression, fermez les robinets et replacez la tête du brûleur.

Replacez le chapeau du brûleur, en veillant à le remonter correctement sur le corps du brûleur.

Raccordement électrique

Cette cuisinière doit être installée par un électricien qualiﬁ é, conformément à la réglementation en vigueur et aux prescriptions de la compagnie d’électricité locale.

MISE EN GARDE : CET APPAREIL DOIT ETRE MIS A LA TERRE

Remarque

La cuisinière doit être raccordée à l’alimentation électrique correcte, indiquée sur l’étiquette de tension sur l’appareil, par le biais d’une unité de commande de cuisinière appropriée à interrupteur bipolaire (avec une séparation de contact de 3 mm au minimum entre les pôles). Cette cuisinière ne doit pas être raccordée à une prise d’alimentation domestique ordinaire.

La charge électrique totale de cet appareil est de 11,8 kW à 230 V CA.

Il doit être raccordé à une alimentation électrique monophasée ou multiphasée permettant une intensité maximale d’au moins 51 Ampères. (Sauf si les réglementations locales permettent de réduire cette charge par l’application de facteurs de diversité).

Alimentations triphasées

En raison des charges de phase, l’appareil ne doit pas être raccordé à une alimentation triphasée plus neutre (3N) 16 A maximum par phase.

Pour les raccordements multiphasés, l’appareil doit être raccordé uniquement à une alimentation triphasée plus neutre (3N) avec une capacité d’alimentation de 25 A par phase.

Le câblage doit permettre les charges maximales approximatives suivantes sur chaque phase : -

Phase 1 20 Ampères

Phase 2 16 Ampères

Phase 3 15 Ampères

Français

Pour accéder au bornier d’alimentation secteur, retirez le couvercle du boîtier électrique sur le panneau arrière. Lors de la préparation des câbles d’alimentation électrique, assurezvous que le ﬁ l de terre est plus long que les ﬁ ls de phase ou de neutre. Le ﬁ l de terre doit être assez long pour ne pas subir de contraintes.

Raccordez les câbles d’alimentation secteur aux bornes correctes pour votre type d’alimentation électrique (voir ﬁ g.). Vériﬁ ez que les connecteurs sont montés correctement et que les vis des bornes sont bien serrées. Fixez le câble d’alimentation secteur à l’aide du serre-câble.

Ces appareils sont de type X pour ce qui est de la protection contre la surchauﬀ e des surfaces adjacentes.

Disjoncteurs différentiels

Table de cuisson

Contrôlez le fonctionnement de chaque brûleur. Un dispositif de sécurité coupe l’alimentation en gaz du brûleur en cas d’extinction de la ﬂ amme et un dispositif d’allumage est activé lorsqu’on appuie sur le bouton de commande. Pour chaque brûleur, mettez le bouton de commande sur le symbole grande ﬂ amme. Appuyez sur le bouton de commande pour activer l’alimentation en gaz du brûleur. Le gaz doit s’éclairer. Continuez d’appuyer sur le bouton de commande pendant 10 secondes environ.

Si le brûleur s’éteint lorsque vous relâchez le bouton de commande, le dispositif de sécurité n’a pas été enclenché. Attendez une minute, puis essayez de nouveau en appuyant un peu plus longtemps sur le bouton de commande.

Contrôle des fours

L’horloge doit être réglée sur l’heure actuelle pour que le four Multifonctions gauche puisse fonctionner.

Pour le réglage de l’horloge, voir la section « Horloge ».

Allumez les fours. Vériﬁ ez que le ventilateur du four ventilé se met en marche et que le four commence à chauﬀ er. Eteignez les fours.

Montage de la plinthe

Montez la plinthe intérieure à l’avant inférieur de la cuisinière à l’aide des cinq vis fournies.

Montez la plinthe extérieure (une vis à chaque extrémité) sur la plinthe intérieure. Une encoche permet d’ajuster la position de la plinthe extérieure, qui peut être déplacée vers le haut ou le bas.

Français

A plinthe intérieure, B plinthe extérieure, C vis ﬁ xant la plinthe extérieure

Conseils à la clientèle

Veuillez indiquer vos coordonnées au début de cette section. Veuillez indiquer au client comment faire fonctionner la cuisinière et lui remettre les présentes instructions.

Merci.

Entretien

AVANT TOUTE INTERVENTION D’ENTRETIEN SUR UN COMPOSANT D’ALIMENTATION EN GAZ. COUPEZ LE GAZ.

Contrôlez l’étanchéité de l’appareil une fois l’intervention d’entretien terminée. Lors du contrôle de l’étanchéité, n’utilisez pas de liquide détergent pour vaisselle, qui risque d’endommager le matériel. Utilisez un produit conçu spéciﬁ quement pour la détection des fuites.

N’utilisez pas de commandes de gaz remises à neuf ou non autorisées.

Débranchez l’alimentation électrique avant toute intervention d’entretien, notamment si vous devez retirer un des éléments suivants : panneau de commande, panneau latéral, plaque de cuisson ou tout composant ou boîtier électrique.

Avant de rebrancher l’alimentation électrique, eﬀ ectuez les contrôles de sécurité nécessaires.

Remarque – Les références au four gauche et droit s’entendent vu de l’avant.

1 Dépose du panneau de commande

Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.

Retirez tous les boutons de commande.

Ouvrez la porte du gril et du four droit et retirez les 4 vis de ﬁ xation au-dessous du panneau de commande.

Le panneau de commande devrait s’abaisser légèrement. Il est maintenu sur la partie supérieure par deux trous sur le bord supérieur, un de chaque côté, qui s’insèrent sur des languettes sur le panneau intérieur.

Décrochez le panneau de commande du panneau intérieur et tirez-le vers l’avant.

Débranchez le câblage à l’arrière.

Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Pour rebrancher les ﬁ ls électriques, reportez-vous au schéma de câblage. Contrôlez le fonctionnement de la minuterie.

2. Dépose de la table de cuisson

Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.

Attention

Le matériau de la table de cuisson craint beaucoup plus les rayures sur le dessous que sur le dessus de la table.

Veillez à ne pas toucher ni rayer le dessous de la surface en vitrocéramique, ce qui diminuerait sa résistance et pourrait faire éclater la surface de cuisson.

Retirez les grilles de la table de cuisson et les têtes des brûleurs. Retirez les vis de ﬁ xation des brûleurs sur la table de cuisson.

Retirez les 6 vis et les 2 goujons de ﬁ xation de la table de cuisson sur le châssis.

Tout en veillant à ne pas endommager les électrodes du brûleur, soulevez avec précaution la table de cuisson, débranchez le ﬁ l de terre (situé à l’arrière, à droite) de la traverse arrière et retirez la table de cuisson.

Remontez en procédant dans l’ordre inverse, en veillant à rebrancher les ﬁ ls. Veillez à ne pas endommager les électrodes d’allumage des brûleurs.

N’oubliez pas de rebrancher les ﬁ ls de terre lors de la remise en place des vis de ﬁ xation, car ils font partie intégrante de la mise à la terre de la cuisinière.

Contrôlez le fonctionnement des brûleurs.

Français

Pour détacher la minuterie de son support de montage, appuyez sur les languettes en plastique situées sur le boîtier de la minuterie tout en tirant la minuterie vers l’avant.

Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Pour rebrancher les ﬁ ls électriques, reportez-vous au schéma de câblage. Contrôlez le fonctionnement de la minuterie.

7. Dépose d’un thermostat

Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.

Déposez le panneau de commande et la table de cuisson (voir 1 &

2). Ouvrez la porte du four. Retirez les accessoires du four et tirez sur le panneau de voûte pour l’extraire (le cas échéant). Tirez la cuisinière vers l’avant pour accéder au boîtier situé à l’arrière de la cuisinière. Déposez les vis retenant le couvercle et retirez celui-ci. Le thermostat du four est ﬁ xé à la plaque arrière du four par une plaque de mise à la terre. Retirez les vis et la plaque.

tube capillaire du thermostat

plaque de mise à la terre

3. Dépose des panneaux latéraux

Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.

Déposez le panneau de commande – voir 1. Tirez la cuisinière vers l’avant. Retirez les 4 vis de ﬁ xation sur chaque panneau (1 à l’avant du socle, 1 en haut et 2 à l’arrière).

Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

4. Dépose de l’interrupteur d’éclairage

Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.

Déposez le panneau de commande – voir 1.

N.B. L’interrupteur usagé peut être endommagé pendant la dépose. Pour extraire l’interrupteur de l’encadrement, maintenez le corps de l’interrupteur depuis l’arrière du panneau de commande et tournez d’un coup sec. Pour extraire l’encadrement, repliez ses languettes de ﬁ xation et poussez-le vers l’avant. Pour monter le nouvel encadrement sur le panneau de commande, alignez d’abord la clavette saillante sur le corps de l’encadrement et la découpe sur le panneau de commande, puis enfoncez pour insérer l’encadrement. Pour monter le nouvel interrupteur sur l’encadrement, alignez les parties-clés et enfoncez pour insérer. Enfoncez le nouveau bouton depuis l’avant.

Remontez le panneau de commande en procédant dans l’ordre inverse et contrôlez le fonctionnement de l’interrupteur.

5 Remplacement d’un contacteur d’allumage

Remplacez le robinet de gaz comme indiqué à la Section 9.

6. Dépose de l’horloge

Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.

Déposez le panneau de commande (voir 1). Tirez pour retirer les boutons de commande de la minuterie.

Pour détacher l’ensemble minuterie/support du panneau de commande, retirez les deux vis de ﬁ xation.

Four principal gauche

Retirez les deux vis ﬁ xant le tube en verre de détection de température du thermostat sur le couvercle du ventilateur du four, à l’arrière du four.

Four principal droit et four Cuisson lente

Retirez le couvercle du tube en verre du thermostat (2 vis). Dégagez le tube en verre de détection de température du thermostat des clips de retenue à l’arrière du four.

Couvercle de tube en verre de détection de température du thermostat du four Cuisson lente.

Sortez le tube capillaire du thermostat du four. Débranchez le câblage du thermostat. Retirez les deux vis de ﬁ xation du thermostat sur le panneau de montage. Remplacez le thermostat et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Vériﬁ ez que le tube en verre est bien ﬁ xé à l’arrière du four et qu’il est centré entre les clips.

N’oubliez pas de remonter la plaque de mise à la terre.

Contrôlez le fonctionnement du thermostat.

8. Remplacement du régulateur de gril ou de table vitrocéramique

Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.

Déposez le panneau de commande et la table de cuisson (voir 1 & 2). Débranchez le câblage du régulateur. Retirez les deux vis de ﬁ xation du régulateur sur le panneau de montage. Placez le nouveau régulateur et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du régulateur.

Français

AVANT TOUTE INTERVENTION SUR UN COMPOSANT D’ALIMENTATION EN GAZ, COUPEZ LE GAZ.

9. Dépose d’un robinet de table de cuisson

Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.

Déposez le panneau de commande et la table de cuisson (voir 1 & 2).

Débranchez le ﬁ l du dispositif de sécurité (FSD) de l’arrière du robinet. Défaites le raccord de compression situé à l’arrière du robinet. Retirez les ﬁ xations du robinet sur la conduite de gaz. Débranchez le câblage du contacteur d’allumage.

Retirez le robinet. Retirez le joint et jetez-le. Montez un joint neuf sur le robinet de rechange. Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez l’étanchéité de l’appareil. Contrôlez l’allumage de la table de cuisson.

10. Remplacement d’un injecteur de brûleur de table de cuisson

Retirez le chapeau et la tête du brûleur. Retirez le gicleur usagé. Placez le nouvel injecteur. Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez l’étanchéité de l’appareil.

11. Remplacement d’une électrode de brûleur de table de cuisson

Retirez les grilles de la table de cuisson et le chapeau du brûleur. Retirez la vis de ﬁ xation de l’électrode. Tirez l’électrode verticalement de façon à tenir le ﬁ l entre le pouce et l’index. Retirez l’électrode, tout en continuant à tenir le ﬁ l. Montez la nouvelle électrode sur le ﬁ l. Vissez l’électrode sur le brûleur. Replacez le chapeau du brûleur. Contrôlez le fonctionnement de l’allumage. Replacez les grilles.

12 Dépose ou remplacement d’un brûleur de table

de cuisson

Déposez la table de cuisson (voir 2).

Les brûleurs, à l’exception du brûleur de Wok droit, sont montés sur des barres supports. Pour ces brûleurs, débranchez les tuyaux d’alimentation en gaz. Retirez les vis de ﬁ xation des supports, à l’avant et à l’arrière. Soulevez pour retirer les supports et les brûleurs. Les brûleurs sont ﬁ xés au support par 2 vis. Dévissez le brûleur à remplacer et montez le nouveau brûleur. Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du brûleur.

Brûleur de Wok droit

Débranchez les tuyaux d’alimentation en gaz du brûleur. Remplacez le brûleur et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du brûleur.

13. Dépose d’une porte de four

Ouvrez la porte du four. Desserrez les deux vis supérieures de charnière.

Soutenez la porte et retirez la vis située le plus près de l’axe de la charnière. Faites pivoter la charnière vers le haut pour l’extraire de l’axe sur la porte.

Levez la porte pour la dégager de la charnière inférieure.

Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

Lors de la remise en place de la porte, veillez à ce que la douille de charnière en nylon soit en place entre l’axe de charnière et le support de charnière en bas et en haut.

14. Remplacement du panneau extérieur de porte de four

Tirez la cuisinière vers l’avant aﬁ n de pouvoir accéder aux côtés.

Entrouvrez la porte du four et retirez les vis de ﬁ xation du panneau avant des côtés de porte (deux de chaque côté).

Soulevez le panneau de porte extérieur avec précaution.

Retirez la poignée de porte du panneau en dévissant les 2 écrous de ﬁ xation. Montez la poignée de porte sur le nouveau panneau.

Montez le panneau sur la porte. Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

15. Remplacement du verrouillage de porte du four

Retirez le panneau de porte extérieur (voir 14). Retirez les vis « B » de ﬁ xation de l’ensemble du dispositif de verrouillage sur le panneau de porte extérieur. Montez le nouveau dispositif de verrouillage et remontez en procédant dans l’ordre inverse.

Contrôlez le fonctionnement de la porte.

16. Réglage de la gâche du loquet de porte de four

Ouvrez la porte du four, desserrez l’écrou de verrouillage à la base de la gâche et serrez ou desserrez jusqu’à obtention du réglage requis. Resserrez l’écrou de verrouillage.

17. Remplacement des joints d’étanchéité des portes de fours

Fours principaux

Ouvrez la porte du four. Le joint est maintenu en place par des petits crochets placés sur la face arrière. Depuis le coin, tirez sur le joint en diagonale, en l’éloignant du centre de la porte, jusqu’à ce que ce crochet se défasse. Passez au crochet suivant et défaitesle, ainsi que les suivants, de la même façon. Vous pouvez forcer si les crochets résistent car le joint usagé sera mis au rebut.

Lors de la pose d’un nouveau joint, positionnez le raccord dans la partie inférieure. Accrochez le nouveau joint dans un des oriﬁ ces situés à un angle de la porte et poursuivez l’opération sur tout le tour de façon à mettre chaque crochet en place.

Joints d’étanchéité de porte de four Cuisson lente

Ce joint d’étanchéité est en deux parties : une partie supérieure en « poteau », qui peut être défaite de la même façon que les joints des fours principaux, et un joint inférieur séparé.

Vous devez déposer la porte pour pouvoir remplacer le joint inférieur. Déposez le panneau droit (voir 3). Retirez les plinthes et le couvercle vertical central (5 vis). Retirez les deux vis à tête noyée (1 de chaque côté) qui retiennent les bras articulés à l’avant de l’enceinte.

REMARQUE : Les bras sont sur ressorts. Retirez la porte avec précaution. Conservez les joints. Le joint inférieur de porte est à présent accessible et peut être défait et remplacé.

Remontez dans l’ordre inverse, en vériﬁ ant que le joint est monté entre le bras articulé et l’avant de l’enceinte.

Français

ventilateur, en notant leur emplacement. Retirez la partie arrière interne du four (voir 20 [shouldn’t it be 19 ?]). Maintenez les pales du ventilateur et défaites l’écrou central (ﬁ letage gauche), les 2 rondelles en laiton, les pales et le jonc d’arrêt. Dévissez les écrous de serrage et les rondelles (3 de chaque) et soulevez pour extraire le ventilateur de la partie arrière de la cuisinière. Montez le nouveau ventilateur en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du four.

21 Dépose d’un protecteur thermique d’élément de

four

Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.

Tirez la cuisinière vers l’avant aﬁ n de pouvoir accéder au boîtier arrière. Dévissez et enlevez le boîtier. Le protecteur thermique est situé sur la plaque de mise à la terre, à côté des raccords d’éléments du four. Débranchez le câblage du protecteur thermique. Retirez les ﬁ xations du protecteur sur la plaque de mise à la terre et retirez le protecteur. Insérez le protecteur de rechange et remontez en procédant dans l’ordre inverse.

18. Dépose d’un élément de gril

Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.

Retirez la lèchefrite de l’enceinte du gril. Dans l’enceinte du gril, retirez la protection émaillée avant de la voûte du gril, les 2 vis et les rondelles. Retirez les 2 vis et les rondelles de ﬁ xation du support avant de l’élément du gril. Retirez les vis des éléments du gril.

Retirez les éléments avec précaution; débranchez les ﬁ ls des bornes des éléments, en notant leur position. Si vous ne pouvez pas débrancher les ﬁ ls de cette façon, tirez la cuisinière vers l’avant aﬁ n de pouvoir accéder à l’arrière, dévissez le boîtier électrique sur la plaque arrière et débranchez les bornes de l’arrière.

Placez les nouveaux éléments et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du gril.

19. Dépose de la partie arrière interne du four principal

Ouvrez la porte du four et retirez les 4 vis et rondelles de ﬁ xation de la partie arrière interne à l’arrière du four.

22. Retrait d’un élément de ventilateur de four principal

Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.

Retirez la partie arrière interne du four (voir 19).

Retirez 2 vis situées en haut de l’élément et 1 vis en bas de l’élément à l’intérieur du four.

Retirez l’élément avec précaution, débranchez les ﬁ ls des bornes de l’élément, en notant leur position.

Si vous ne pouvez pas débrancher les ﬁ ls de cette façon, tirez la cuisinière vers l’avant aﬁ n de pouvoir accéder à l’arrière, dévissez le boîtier électrique sur la plaque arrière et débranchez les bornes de l’arrière.

Insérez le nouvel élément et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du four.

23. Dépose des éléments inférieurs et supérieurs du four principal gauche

Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.

Soulevez la partie arrière interne avec précaution. Remontez dans l’ordre inverse, en veillant à bien serrer les 4 vis et rondelles.

20. Remplacement d’un ventilateur de four principal

Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique.

Tirez la cuisinière vers l’avant aﬁ n de pouvoir accéder à l’arrière. Otez les vis de ﬁ xation du boîtier électrique sur la plaque arrière et retirez le boîtier. Débranchez les 3 bornes raccordées au

Elément inférieur

Tirez la cuisinière vers l’avant pour pouvoir accéder aux boîtiers situés à l’arrière de l’appareil. Dévissez et enlevez le boîtier.

Français

Retirez les 2 vis « A » de façon à permettre à la plaque de descendre. Retirez les 2 vis « B », abaissez la plaque supérieure et sortez-la par la fente à l’arrière de la cuisinière.

Défaites les branchements de borne, en notant leurs positions.

Retirez les ﬁ xations d’élément et retirez l’élément. Remplacez l’élément et remontez en procédant dans l’ordre inverse.

Elément supérieur

Ouvrez la porte du four gauche et retirez les ﬁ xations de l’écran thermique. Retirez les ﬁ xations du support d’élément supérieur et retirez l’élément. Remplacez l’élément et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du four.

24. Dépose d’un élément du four Cuisson lente

Déposez la vis de ﬁ xation du couvercle d’élément et soulevez le couvercle pour le sortir de la vis de support arrière.

Retirez la vis maintenant l’élément à l’arrière du four. Retirez l’élément avec précaution, débranchez les ﬁ ls des bornes de l’élément, en notant leur position. Si vous ne pouvez pas débrancher les ﬁ ls de cette façon, tirez la cuisinière vers l’avant aﬁ n de pouvoir accéder à l’arrière, dévissez le boîtier électrique sur la plaque arrière et débranchez les bornes de l’arrière.

Posez le nouvel élément, en veillant à placer le réﬂ ecteur d’élément entre l’élément et la paroi latérale du four et remontez en procédant dans l’ordre inverse.

27. Remplacement de l’ampoule d’éclairage de four

Mettez l’appareil hors tension.

Assurez-vous que le four a refroidi. Ouvrez la porte du four et retirez les grilles.

Dévissez le couvercle de l’ampoule en tournant en sens antihoraire. Il peut être très diﬃ cile à dévisser.

Dévissez l’ampoule avec précaution, pour ne pas risquer de vous blesser.

Montez une ampoule à culot vissable Edison 15 W 240 V, POUR FOURS. Cette ampoule doit pouvoir résister à une température de 300°C.

Vissez l’ampoule de rechange, puis revissez le couvercle de l’ampoule. Remettez l’appareil sous tension et vériﬁ ez que l’ampoule fonctionne.

28 Réglage de l’angle de la porte du four

La charnière du bas de la porte peut être réglée aﬁ n de modiﬁ er l’angle de la porte.

Desserrez les vis de ﬁ xation de la charnière inférieure, et utilisez le cran et un tournevis à lame plate pour régler la position de la charnière.

Resserrez les vis de la charnière.

réﬂ ecteur d’élément

Contrôlez le fonctionnement du four.

25. Remplacement de la table vitrocéramique

Déposez la table de cuisson, voir 2. Montez la nouvelle table vitrocéramique.

Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement de la table vitrocéramique.

26. Remplacement d’un élément de table de cuisson

Déposez la table de cuisson, voir 2. Les éléments sont à présent accessibles.

Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement de la table vitrocéramique.

Eﬀ et du réglage de la charnière – exagéré pour plus de clarté

Ligne centrale de l’axe de charnière

Omission de la porte du four pour plus de clarté

Français

Fiche technique

Cette cuisinière est de catégorie II2H3+

Elle est fournie préréglée pour une utilisation avec du gaz naturel de type H. Un kit de modification permettant l’utilisation de gaz de pétrole liquéfié est fourni avec la cuisinière.

INSTALLATEUR : Veuillez remettre les présentes instructions à l’utilisateur.

EMPLACEMENT DU BADGE TECHNIQUE : Arrière de la cuisinière, badge auxiliaire de numéro de série sous l’ouverture de la porte du four.

Pays de destination : F

Gaz Electricité

Gaz naturel 20 mbars 220 – 240 V 50 Hz Butane 29 mbars Propane 37 mbars

(Reportez-vous au badge technique de l’appareil pour les pressions d’essais)

Dimensions

Raccordements

Hauteur hors tout

Largeur hors tout Profondeur hors tout Espace prévu pour fixation Espace minimum au-dessus de la table de cuisson

Gaz : Electricité

Rp 1/2 au niveau du côté arrière droit 220 – 240 V 50 Hz

minimum 896 mm

1 100 mm Voir « Positionnement de la cuisinière » 648 mm Voir « Positionnement de la cuisinière » 650 mm

maximum 925 mm

Puissances Gaz naturel Gaz de pétrole liquéfié

Table de cuisson Injecteur Injecteur

Brûleur de Wok droit 3,65 kW interne 80 3,5 kW (255 g/h) interne 54

externe 129 externe 77 Grands brûleurs 3,0 kW 134 3,0 kW (218 g/h) 87 Brûleurs moyens 1,7 kW 109 1,7 kW (124 g/h) 68 Petit brûleur 1,0 kW 75 1,0 kW (73 g/h) 51

Les valeurs correspondant aux brûleurs à gaz sont basées sur la valeur caloriﬁ que brute.

Table vitrocéramique

Elément avant 1,1 kW

Elément arrière 1,1 kW

Fours

Catégorie d’eﬃ cacité énergétique

Sur une échelle de A (plus eﬃ cace) à G (moins eﬃ cace) B A

Consommation d’énergie basée sur une charge standard 0,90 kWh 0,85 kWh Volume utilisable (litres) 62 67 Taille Moyenne Grande Temps de cuisson – charge standard 41 minutes 38 minutes Surface de cuisson 1400 cm2 1400 cm2

Multifonctions Convection

Gril Four Cuisson lente

2,3 kW

1 kW

Charge électrique totale maximale à 230 V 11.7 kW (total approximatif comprenant éclairages de fours, ventilateur de four, etc.)

Schéma de câblage

Le raccord indiqué sur le schéma de câblage est pour une alimentation monophasée. Les capacités nominales sont pour 230 V 50 HZ

Code Elément

A1 Régulateur de puissance du gril

A2 Eléments du gril

B1 Thermostat du four Multifonctions gauche

B2 Commande des fonctions du four Multifonctions

B3 Elément de sole du four Multifonctions

B4 Elément de voûte du four Multifonctions (paire extérieure)

B5 Elément gratineur du four Multifonctions (paire intérieure)

B6 Elément du ventilateur du four Multifonctions

B7 Ventilateur du four Multifonctions

C1 Régulateur de puissance de la table de cuisson

C2, C3 Eléments de la table de cuisson

D Horloge

F1 Thermostat du four droit

F2 Bloc-interrupteurs du four droit

F3 Elément du four ventilé droit

F4 Ventilateur du four droit

G1 Contacteurs d’allumage

G2 Générateur d’allumage

H Interrupteur d’éclairage du four

I Eclairage du four

J Protecteur thermique

K Néon

M1 Thermostat du four Cuisson lente

M2 Bloc-commutateurs du four Cuisson lente

M3 Eléments du four Cuisson lente

Code Couleur

b Bleu

n Noir

br Brun

o Orange

r Rouge

v Violet

w Blanc

y Jaune

FALCON EXCEL110DFS, EXL110DFB, EXL110DFIVC, EXL110DFSSC, EXL110DFSIC User Manual [fr]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual