Fagor LÍNEA CLASSIC User Manual [en, es, fr]

CERTIFICADO DE GARANTIA
Nombre / Nome ........................................................................................................
Dirección / Direcçao ............................................ Población ....................................
Código Postal ........................................ Provincia / Cidade ....................................
Tipo de aparato / Tipo de aparelho ..........................................................................
MANUAL DE INSTRUCCIONES INSTRUCTIONS D´UTILISATION LIVRO DE INSTRUÇÕES INSTRUCTIONS FOR USE
Nombre del establecimiento Nome do estabelecimento
Fecha de compra / Data de compra
................ / ................ / .......................
El fabricante se reserva el derecho de modificar los modelos descritos en el presente libro de instrucciones. Le fabricant se réserve le droit de modifier les modèles décrit dans le présente notice. Ofabricante reserva-se o direito de introduzir modicações nos modelos apresentados neste livro de instruções. The manufacturer reserves the right to modify the models described in this User’s Manual.
Sello del establecimiento Carimbo do estabelecimento
M163010539-07
N.I.F. F-20.020.517 - Bº San Andrés, n.º 18 - Apartado 49 - 20500 MONDRAGON (Guipúzcoa) ESPAÑA
- Olla
- Autocuiseur
- Panela
- Cooker
- Escurridor
- Egouttoir
- Escorredor
- Strainer
- Cestillo perforado inoxidable
- Panier inoxydable perforé
- Cesto perfurado inoxidável
- Stainless steel basket perforated
- Cestillo perforado aluminio Ø 22 cm.
- Panier aluminium perforé Ø 22 cm.
- Cesto perfurado alumínio Ø 22 cm.
- Aluminium basket perforated Ø 22cm.
- Cestillo perforado aluminio Ø 24 cm.
- Panier aluminium perforé Ø 24 cm.
- Cesto perfurado alumínio Ø 24 cm.
- Aluminium basket perforated Ø 24cm.
4L 6L 8L
10L
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- Accesorios opcionales
- Accessoires en option
- Acessorios opcionais
- Optional accessories
- Cestillo no perforado inoxidable.
- Panier inoxydable non-perforé.
- Cesto não perfurado inoxidável.
- Stainless steel basket non-perforated.
- Soporte interior 30 mm.
- Support intérieur 30 mm.
- Suporte interior 30 mm.
- Interior support 30 mm.
- Soporte interior 45 mm.
- Support intérieur 45 mm.
- Suporte interior 45 mm.
- Interior support45 mm.
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1) DESCRIPCIÓN GENERAL
(*) Así es su olla (Ver fig. 1)
1) Olla.
2) Tapa.
3) Maneta de cierre.
4) Asa.
5) Junta de cierre.
6) Válvula giratoria.
7) Válvula de seguridad.
8) Conjunto de accionamiento.
9) Válvula de funcionamiento.
10) Puente.
11) Placa difusora térmica.
Esta olla está diseñada para satisfacer los requisitos más exigentes.
4-6 L.
8-10 L.
ø placa difusora térmica
18 cm.
21 cm.
PRESION
bar
0.55
2) INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
A) Antes de usar la olla por primera vez
Lea todas las instrucciones del Manual:
• Coloque las asas en su posición, introduzca
el tornillo en el agujero correspondiente y apretar con un destornillador.
• Limpie bien todas las piezas con agua caliente
y detergente normal, enjuéguela y séquela usando un paño suave.
• Si le quedan manchas blancas por exceso
de cal en el agua, límpiela con un poco de vinagre.
• El uso del Lavavajillas puede alterar el
color del acero inoxidable.
• No utilice esponjas de metal o productos
abrasivos ya que puede rayar el inoxidable.
• Utilice un foco de calor adecuado, igual o inferior al del fondo del aparato. Un sobrecalientamiento puede ennegrecer el acero o producirse manchas doradas o azuladas, las cuales desaparecen con una limpieza normal.
B) Precauciones básicas de seguridad
LEER TODAS LAS INSTRUCCIONES.
• MANTENER UNA ESTRECHA VIGILANCIA SI LA OLLA A PRESIÓN ES UTILIZADA CERCA DE LOS NIÑOS.
• NO INTRODUCIR LA OLLA A PRESIÓN EN UN HORNO CALENTADO.
• DESPLAZAR LA OLLA A PRESIÓN CON UN MÁXIMO DE PRECAUCIÓN.
• NO TOCAR LAS SUPERFICIES CALIENTES. UTILICE LAS EMPUÑADURAS Y BOTONES. SI ES NECESARIO, UTILICE GUANTES.
• NO UTILIZAR LA OLLA A PRESIÓN CON OTRO FIN QUE AQUÉL PARA EL QUE ESTÁ DESTINADA.
• ESTE APARATO CUECE BAJO PRESIÓN. EL USO INDEBIDO PUEDE RESULTAR EN QUEMADURAS. ASEGURARSE QUE LA UNIDAD ESTÉ BIEN CERRADA ANTES DE HACER FUNCIONAR, VER LAS INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO (Apdo. C)
• NO ABRIR NUNCA LA OLLA A PRESIÓN POR LA FUERZA. ASEGURARSE DE QUE SU PRESIÓN INTERIOR HAYA CAÍDO COMPLETAMENTE. VER “MANUAL DE UTILIZACIÓN”.
• NO UTILICE NUNCA SU APARATO SIN AÑADIR AGUA, ESTO LO DAÑARÍA GRAVEMENTE
• NO LLENAR EL APARATO MÁS QUE 2/3 DE SU CAPACIDAD. CUANDO SE CUECEN ALIMENTOS QUE SE EXPANDEN DURANTE LA COCCIÓN COMO EL ARROZ Y LAS LEGUMBRES NO LLENAR LA OLLA MÁS DE LA MITAD.
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• UTILICE FUENTE (S) DE CALOR DE ACUERDO CON LAS INSTRUCCIONES DE UTILIZACIÓN.
• TRAS LA COCCIÓN DE CARNES QUE TENGAN PIEL (P.E: LENGUA DE BUEY) QUE PUEDE INFLARSE BAJO EL EFECTO DE LA PRESIÓN, NO PINCHE LA CARNE MIENTRAS PRESENTA UN ASPECTO HINCHADO, PODRÍA ESCALDARSE.
• EN CASO DE ALIMENTOS PASTOSOS, LA OLLA A PRESIÓN DEBE AGITARSE LIGERAMENTE ANTES DE LA APERTURA DE LA TAPA PARA QUE ESTOS ALIMENTOS NO SALPIQUEN AL EXTERIOR.
• COMPROBAR QUE LAS VÁLVULAS NO ESTÁN OBSTRUIDAS ANTES DE CADA UTILIZACIÓN. VER “MANUAL DE INSTRUCCIONES”.
• NO UTILIZAR LA OLLA A PRESIÓN PARA FREÍR A PRESIÓN CON ACEITE.
• NO INTERVENGA EN LOS SISTEMAS DE SEGURIDAD MÁS ALLÁ DE LAS INSTRUCCIONES DE MANTENIMIENTOS PRECISADAS EN EL MANUAL DE UTILIZACIÓN.
• SOLO UTILICE PIEZAS ORIGINALES DE ACUERDO CON EL MODELO CORRESPONDIENTE.
• CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
en el interior. SE PRECISA EN LA COCCIÓN DE SOPAS O LEGUMBRES COMO CREMA DE LENTEJAS, GARBANZOS, etc.
Para cerrar la olla
• Gire la maneta en sentido contrario al de las agujas del reloj hasta que el puente descienda al máximo sobre la tapa.
• Deslice la tapa horizontalmente sobre el borde de la olla hasta que el puente se acople a las garras.
• Asegúrese de que la tapa encaja en todo su perímetro sobre la olla y el puente en las garras.
• Gire la maneta en el sentido del cierre (el de las agujas del reloj) hasta que note una ligera presión del puente contra las garras (orejas).
• Realizado el contacto del puente con las garras de la olla (cuerpo), tomar referencia según figura.
Para cocinar es imprescindible:
• Introducir en la olla como mínimo 1/4 litro de agua o algún líquido que permita la vaporización, y como máximo 2/3 partes del volumen (incluido agua e ingredientes).
• Si va a cocinar salsas cuide que éstas no sean demasiado espesas y proceda a AGITAR la olla antes de ABRIR LA TAPA al objeto de romper los posibles focos de calor o depresiones que se pudieran crear
2
• Proceda al cierre completo girando la maneta hasta un mínimo de tres vueltas.
• Coloque la válvula giratoria sobre la válvula de funcionamiento y encajarla hasta el fondo.
Cocción
• Coloque la olla sobre el foco del calor. Cuando la válvula giratoria se ponga en MOVIMIENTO, dejando escapar vapor, reduzca el foco de calor a una posición suficiente para que la válvula gire LENTAMENTE. Incluso puede mantenerse SIN GIRAR, dejando escapar una pequeña cantidad de vapor. De esta forma la cocción se realizará perfectamente y se economizará energía, con mayor aporte vitamínico.
• En este instante comienza el tiempo de cocción.
• Para obtener la máxima economía:
En cocinas eléctricas seleccionar el
diámetro de la placa igual o inferior más próxima al fondo de la olla.
En cocinas a gas regular la llama para que
no sobresalga de dicho fondo.
• Si utilizado foco de calor eléctrico retira la olla sobre una superficie fría, para evitar que se siga calentando la olla durante la apertura de la misma.
• Levante ligeramente la válvula giratoria dejando escapar el vapor hasta bajar la presión.
• También es posible enfriar la olla bajo un ligero chorro de agua corriente, con lo que conseguirá reducir la presión más rápidamente, evitando además que la cocina se empañe.
NO SUMERGIR NUNCA LA OLLA EN
AGUA.
• AGITE LA OLLA ANTES DE ABRIR LA TAPA.
• NO ABRIR NUNCA LA OLLA A PRESIÓN POR LA FUERZA.
• Gírese la maneta en el sentido contrario al de cierre hasta que el puente descienda hasta la tapa. Levante ésta hasta desencajarla y deslícela horizontalmente.
3) MANTENIMIENTO
Después de cada uso:
• Lave la olla con agua caliente y detergente normal usando un paño suave, enjuáguela y séquela.
Para abrir la olla
ES IMPRESCINDIBLE QUE NO EXISTA PRESIÓN EN SU INTERIOR PARA ELLO:
• Asegurarse de que el foco de calor está totalmente apagado y frío.
Para el mantenimiento de su olla, respeto las siguientes instrucciones:
• No utilice estropajos metálicos ni detergentes abrasivos.
• No introduzca las piezas en el horno.
• Si no puede limpiar las piezas utilizadas,
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inmediatamente después de su servicio, llénelas con un poco de agua y jabón, así evitará que se peguen los restos de la comida.
• Si le quedan manchas blancas por exceso de cal en el agua, límpiela con un poco de vinagre.
• Si se da un fuerte sobrecalentamiento puede ennegrecer el acero o producirse unas manchas doradas o azuladas, las cuales corregirá con una limpieza normal.
• No deje lejía en el interior para evitar la corrosión.
La válvula giratoria no da vueltas. Es posible que:
• Tenga poca agua en el interior de la olla y falte vapor para que gira la válvula.
• Vigile la cantidad de agua, introduzca la necesaria.
Para cambiar la junta de cierre.
• Normalmente la junta de cierre dura más o menos 1 año.
• Conviene cambiar la junta cuando presente un aspecto húmedo y pegajoso dificultando el buen cierre de la tapa.
4) CONSEJOS PRÁCTICOS
Si observa que:
Sale vapor por el borde de la tapa.
• Antes de que la válvula giratoria se mueva, es posible que:
• La tapa no esté correctamente encajada o no haya apretado suficientemente.
• Repita la operación de cierre.
• La junta de cierre está deteriorada.
• Reemplácela.
La válvula de seguridad deja escapar
vapor.
• Es normal que la válvula de seguridad deje escapar algunos pequeños chorros de vapor. Esto no tiene importancia.
• En el caso de que el vapor salga violentamente es posible que:
• El conjunto de funcionamiento esté taponado por algún resto de alimento.
• Compruebe el conjunto de funciona-miento y límpielo.
Proceda del siguiente modo:
• Retirar la junta usada y limpiar cuida­dosamente el canal de alojamiento.
• Mojara la nueva junta durante unos segundos en el agua templada y jabonosa.
• Colocar los dos extremos de la nueva junta de cierre juntos, en un punto del canal de alojamiento de la tapa y apretar fuertemente asegurándose de que estos extremos estén bien unidos.
A
• Terminar de encajar el resto de la goma utilizando un objeto no punzante (p.e. una cuchara de madera).
NOTA IMPORTANTE
No realice variaciones en las piezas, ni trate de montarlas de otro modo que el indicado.
UTILICE SIEMPRE REPUESTOS
ORIGINALES.
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TIEMPOS DE COCCION
ALIMENTOS
Sopas Puré de legumbres secas Cocido de puchero Alcachofas Espárragos Remolachas Zanahorias enteras Zanahorias en rodajas Berzas Coliflor Achicoria Espinacas Judías verdes (vainas) Menestra-picadillo legumbres Patatas Guisantes Tomates LEGUMBRES SECAS Alubias Lentejas Pastas diversas Arroz ASADOS Buey Oveja-carnero Cerdo Ternera CARNES EN SALSA Buey Vaca mechada Lengua Callos Guisado ternera Guisado carnero Guisado judías con carne Guisado de conejo Conejo Patas de ternera Patas de carnero Ternera AVE S Pollo asado Pollo en salsa Gallina con arroz FRUTAS Mermelada Compota (diversas frutas) Flan
Cantidad de agua que necesita
2/3 como máximo
“ “
1 a 2 centímetros
“ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “
Recubrir
2/3 como máximo
“ “
Para mejorar la calidad no poner
agua sino un trozo de manteca
(como una nuez)
Haga su salsa más espesa
Antes dorar la carne
Hagase la salsa más espesa
Dorar la carne antes de la cocción
1 cm de agua
Minutos de cocción
10 25 30 10 10 30 10
8 12 10 12
8 10 15 12 15 10
30 30
8 12
25 15 25 25
30 40 35 60 20 30 25 20 12 20 30 25
15 25 40
5
5 10
5
ALAVA • Vitoria ............................................. Arana, 6 bajo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 91 95
• Vitoria ............................................. Blo. Tomás de Zumárraga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 75 96
ALBACETE • Albacete ......................................... Blasco Ibañez, 13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 39 19
ALICANTE • Alcoy .............................................. Entenza, 72 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 552 57 57
• Alicante .......................................... Avda. Jijona, 52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 19 95
• Benidorm ........................................ Antonio Ramos Carratalá, 15 . . . . . . . . . . . . . . . . . 585 32 28
• Elche .............................................. Ruperto cahpi, 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 667 29 04
• Elda ................................................ Mariana Pineda, 4 B. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 538 61 34
• Orihuela ......................................... Plaza Santiago, 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 674 18 67
• Torrevieja ....................................... San Policarpo, 7 La. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 670 42 69
• Villena ............................................ Cervantes, 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 580 20 26
ALMERIA • Almería .......................................... Rio Grande Edif. “Yo te esperaba” nº 1 . . . . . . . . . 25 14 88
• Roquetas de Mar ............................ Velázquez, 18 bajo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 40 22
• Garrucha ........................................ Travesía Darro, 14 bajo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 06 18
ASTURIAS • Avilés.............................................. Cabruñana, 13 bajo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 552 04 07
• Avilés.............................................. Jose Manuel Pedregal, 14 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 556 97 92
• Gijón .............................................. Cienfuegos, 39 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 536 97 68
• Oviedo ........................................... Aguila, 5 bajo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 522 35 25
• Sama de Langreo ............................ Torre de Abajo, 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 569 22 42
• Oviedo ........................................... Gil de Blas, 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 521 19 79
AVILA • Avila ............................................... San Pedro Bautista, 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 00 14
BADAJOZ • Badajoz ........................................... Quevedo y Quintana, 7 bajo. . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 70 12
• Mérida ............................................ Zurbarán, 3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 37 52
• Don Benito ...................................... Ancha, 90 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 23 69
• Almendralejo .................................. La Cruz, 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 44 95
BALEARES • Ciutadella de Menorca ................... Pare Nin, 19 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 56 05
• Ibiza ............................................... Avda. España, 96 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 61 23
• Mahón ............................................ Pintor calbo, 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 53 18
• Palma de Mallorca .......................... Son Nadal, 63 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 91 16 - 24 94 58
• Formentera (San Fco. Javier) ........... Can Joan Simon (Apartado, 178) . . . . . . . . . . . . . . 32 83 04
BARCELONA
• Barcelona ....................................... Calabria, 277-279 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 430 69 50
• Barcelona ....................................... Agricultura, 270 (Mercadillo) . . . . . . . . . . . . . . . . . 313 38 79
• Barcelona ....................................... Gran de Sant Andreu, 182 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 346 99 02
• Casteldefels ................................... Mayor, 19 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 664 43 60
• Espluges de Llobregat .................... Rovellat, 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 372 23 02
• Granollers ...................................... Paseo de la Montaña, 108 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 870 38 71
• Hospitalet ....................................... Avda. Metro, 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 331 85 05
• Igualada ......................................... Piera 23 bis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 805 55 98
• Las Franquesas ............................... Avda. Las Franquesas, 133 (Milpins) . . . . . . . . . . . 849 40 73
• Manresa .......................................... Font del Gat, 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 874 66 08
• Mataró ............................................ Churrca, 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 798 01 28
• Martorell ......................................... Avda. Hnos Martí 6 (Galería B)
• Sabadell ......................................... Daniel Molina, 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 710 33 88
• Sant Boi de Llobregat ..................... Francesc Macía, 104 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 630 28 51
• Tarrasa............................................ Provenza, 39 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 785 05 44
• V. del Cami ..................................... Nueva, 19 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 804 61 49
• Vic .................................................. Menéndez Pelayo, 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 885 02 87
• Vilanova Geltrú ............................... Agua, 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 893 00 11
• Villafranca Penedés ....................... Parlamento, 6 (Local 2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 817 18 20
• Barcelona ....................................... C/ de la Amistat, 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 485 54 06
BURGOS • Aranda de Duero ............................ Arias de Miranda, 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 06 37 - 50 63 44
• Burgos ............................................ Calzadas, 79. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 72 76
• Miranda de Ebro ............................ Ciudad Jardín, 2 bajo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 07 81
• Burgos ............................................ Compostela, 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 95 01 - 22 77 50
......................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Fax: 22 48 43
CACERES • Cáceres .......................................... Alfonso IX, 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 35 46
• Plasencia ........................................ Sor Valentina Miron, 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 19 69
CADIZ • Alfeciras ......................................... San Antonio, 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 18 81
• Algeciras ........................................ Paseo Victoria Eugenia, 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 33 16
• Cádiz .............................................. Polígono Zona Franca, (C/ Tarifa, 1) . . . . . . . . . . . 27 92 04 - 27 92 00
• Cádiz .............................................. San Miguel, 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 17 29
• Chipiona ......................................... Avda. Rota, 72. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 04 53
• Jérez de la Frontera .....................D. Fdez. de Herrera, local 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 77 66
CANTABRIA
• Torrelavega .................................... Cabuerniga, 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 41 83
CASTELLON
• Vinaroz ........................................... Virgen, 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 01 44
CEUTA • Ceuta .............................................. Muelle Dique de Poniente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 18 60 - 50 18 67
CIUDAD REAL
• Ciudad Real .................................... Alarcós, 26 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 19 66
• Valdepeñas ..................................... Maestro Ibañez, 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 14 48
CORDOBA • Córdoba ......................................... Avda. de Libia, 57 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 65 54
• Badalona ......................................... Tey, 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 384 33 94
• Santander ....................................... Travesía Cubo, 2 - Local, 21 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 30 95
• Castellón ........................................ Pº Ribalta, 8 esq. C/Aragón . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 63 59 - 21 72 03
• Alcazar de S. Juan ........................... San Antón, 34 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 29 97
DIRECCIONES S.A.T. MINIDOMESTICOS
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