Sušení je jeden z nejstarších způsobů konzervace potravin. Sušením se většinou
zpracovávají běžné druhy ovoce, zeleniny a lesních plodů. Dá se, ale sušit i rozmixované
ovoce (tzv. ovocné placky) za pomoci speciální fóliové misky. Můžete tak zpracovávat
i drobné ovoce (např. rybíz, angrešt, jahody). V sušičce se kvalitně usuší i byliny, květiny
nebo listy, které si uchovají léčivé účinky a svoji původní barvu. Velmi dobře a rychle se
suší houby, které si zachovávají barvu, chuť i vůni. Na rozdíl od běžného dlouhodobého
uchovávání potravin (např. zavařování, zmrazování) se šetrným sušením zachovává až
80 % vitamínů, minerálních-stopových látek a zkoncentrují se aromatické látky čímž jsou
sušené potraviny chutnější. Nejlepší způsob jak být úspěšný je používat tento návod jako
jakousi příručku a poté měnit Vaší techniku sušení podle Vašich předchozích výsledků.
Je užitečné dělat si záznamy této činnosti a jejich výsledků. Záznamy množství potravin
před a po sušení, délku času pro sušení, výsledek sušení atd. mohou být užitečné
informace pro dosažení dobré kvality sušených potravin.
I. BEZPEČNOSTNÍ UPOZORNĚNÍ
- Před uvedením do provozu si pečlivě přečtěte návod k obsluze, prohlédněte vyobrazení
a návod uschovejte.
- Zkontrolujte, zda údaj na typovém štítku odpovídá napětí ve Vaší elektrické zásuvce.
- Nikdy spotřebič nepoužívejte pokud má poškozený napájecí přívod nebo vidlici, pokud
nepracuje správně, upadl na zem a poškodil se. V takových případech zaneste spotřebič
do odborné elektroopravny k prověření jeho bezpečnosti a správné funkce.
- Výrobek je určen pouze pro použití v domácnosti a pro podobné účely!
- Zabraňte v manipulaci dětem a nesvéprávným osobám bez dozoru!
- Základní jednotku nikdy neponořujte do vody ani nemyjte pod proudem vody!
- Před každým připojením spotřebiče k el. síti, zkontrolujte zda je přepínač v poloze
vypnuto „0“ a po ukončení sušení vždy odpojte spotřebič od el. sítě.
- Spotřebič nesmí pracovat v blízkosti tepelných zdrojů (např. el./plynový sporák,kamna, vařič, horkovzdušné trouby, grily).
- Před prvním použitím omyjte všechny části, které přijdou do styku s potravinami.
- Při manipulaci se sušičkou a příslušenstvím (síty) postupujte opatrně, mohou být teplé!
- Otvory pro průchod vzduchu se nesmí zakrývat. Nepokládejte též sušičku na měkké
povrchy (např. postel, podložky, koberce), mohlo by dojít k zakrytí otvoru. Je třeba
zabránit tomu, aby do otvorů vnikl prach, nečistoty, vlákna atd.
- Do otvorů nevsunujte ani nevhazujte žádné předměty.
- Když se spotřebič přehřeje, vstoupí v činnost automatická tepelná pojistka a přeruší
přívod el. proudu. Pokud k tomu dojde, spotřebič vypněte a odpojte od el. sítě. Pak
odstraňte případné viditelné překážky bránící toku vzduchu a nechejte spotřebič
vychladnout.
- Základní jednotku nikdy neponořujte do vody ani nemyjte pod proudem vody.
- Používejte pouze nepoškozené a správné prodlužovací kabely (šňůry).
3
- Napájecí přívod nesmí být poškozen ostrými nebo horkými předměty, otevřeným
plamenem a nesmí se ponořit do vody.
- Jestliže je napájecí přívod tohoto spotřebiče poškozen, musí být přívod nahrazen
výrobcem nebo jeho servisním technikem nebo podobně kvalifikovanou osobou, aby
se tak zabránilo vzniku nebezpečné situace.
- Spotřebič nikdy nepoužívejte pro žádný jiný účel, než pro který je určen a popsán
v tomto návodu!
- Výrobce neodpovídá za škody způsobené nesprávným používáním spotřebiče
a příslušenství (např. znehodnocení potravin, požár).
II. POPIS SPOTŘEBIČE A JEHO FUNKCE (obr. 1)
Sušení (dehydrování) je metoda zahřátí potravin a následné odpaření vody. Většina
potravin uvolňuje vlhkost rychle v prvních stádiích sušení.To znamená, že mohou
absorbovat velká množství tepla a vytvářet značné množství páry. Sacími otvory ve spodní
části základní jednotky je nasáván vzduch, ohřívá se na předem nastavenou teplotu
a následně je vháněn do vnitřních prostorů jednotlivých sít. Středovým otvorem sít
a otvorem ve víku je vlhký vzduch vytlačována ven ze sušičky. Při sušení se síta pomalu
otáčejí což napomáhá rovnoměrnějšímu sušení potravin. Síta se mohou otáčet
v libovolném směru.
A - základní jednotka E - sušicí síta
B - spínač/vypínačF - fóliová miska
C - výstup teplého vzduchuG - víko
D - otočný kroužek
Poznámka: Maximálně doporučený počet sušicích sít je 10 ks. Náhradní síta zakoupíte
v prodejnách ETA-ELEKTRO.
III. PŘÍPRAVA K POUŽITÍ
Odejměte víko G a síta E ze základní jednotky A. Na jednotlivé síta rozložte kousky
potravin tak, aby se navzájem nepřekrývaly, ale pouze dotýkaly. Na základní jednotku A
položte otočný kroužek D. Síto E se čtyřhranem mírným tlakem nasuňte na hřídel, tak aby
dosedlo na kolečka otočného kroužku. Následně síta naskládejte v potřebném množství
(2-5 ks) na první síto a přikryjte víkem. Vzdálenost mezi jednotlivými síty (13–20 mm)
můžete nastavit jejich vzájemným natočením. Přepnutím spínače B do polohy „I“ uvedete
sušičku do provozu. Doporučujeme v průběhu první dekády sušení nechat otevřené
odvětrávání víka tak, aby mohla být co nejrychleji odváděná vznikající vlhkost. Pro
rovnoměrnější sušení potravin můžete pořadí jednotlivých sít mezi sebou zaměnit (horní
za dolní).
Rady při sušení
- Sušičku umístěte tak, aby v průběhu sušení jste ji nemuseli přemísťovat. Nezapomeňte,
že při sušení bude v místnosti cítit aróma sušených potravin, které není vždy pro
každého příjemné.
- Nejlepší výsledky dosáhnete jen s nezávadnými, čerstvými a zralými plody (ne přezrálé),
případná poškozená místa na potravinách odstraňte.
- Před sušením důkladně očistěte potraviny. Dodržujte hygienu Vašich rukou a pracovní
plochy.
4
- Proces sušení bude stejnoměrný, když potraviny nakrájíte na stejně silné plátky.
Příliš tenké plátky sice schnou rychleji, ale nezapomeňte, že sušením se
podstatně zmenší jejich velikost. Množství potravin na jedno sušení by nemělo
přesáhnout 3/4 plochy síta a síla plátků by měla být od 0,5 cm do max. 1 cm.
- Před odstraněním pecek a jader, nejprve vysušte ovoce na 50 %, zabráníte tak
nadměrnému odkapávání šťáv ze sušeného ovoce. Neloupané ovoce pokládejte slupkou
dolu na síto a řeznou plochou nahoru. Také nerovné tvary pokládejte vždy hranou se
slupkou na síto, ne na rovnou plochu.
- Byliny sušte velmi šetrně! Odstraňte stonek, byliny dále neporcujte. Listové byliny je
třeba během sušení obracet, aby se zabránilo slepování listů. Pokud vznikne příliš silné
aroma, přesuňte síto s bylinami výše. Při velmi dlouhém sušení bylin dochází ke ztrátě
chuťových látek.
- Čas sušení nejvíce ovlivňují následující skutečnosti (druh ovoce/zeleniny, vlhkost
potravin, vlhkost vzduchu, velikosti nakrájených kousků, rozložení na platu).
- Před ochutnáním potraviny, která se suší, odeberte pár kousků a ponechejte je
vychladnout. Horké kousky jsou měkčí a vlhčí než ty které už vychladly. Potraviny sušte
dostatečně dlouhý čas tak, aby se při skladování zabránilo jejich zkažení
a mikrobiologickému tvoření bakterií. Správně vysušená zelenina musí být tvrdá a
křehká s vlastností se lámat. Správně vysušené ovoce nemá být přeschlé, musí byt
kožovité a vláčné. Pro krátkodobé skladování nemusí být sušené ovoce vysušené do
takové míry jako je např. z obchodu.
- Pokud si chcete udělat tzv. ovocné placky použijte k tomu účelu fóliovou misku, kterou
vložíte na síto a ve cca 5 mm vrstvě rozprostřete po fólii rozmixované ovoce.
- Doporučujeme při sušení potravin dodržovat pokyny uvedené v odborné literatuře (např.
Enzymy v ovoci a zelenině jsou odpovědné za změnu chuti a barvy. Tyto změny budou
pokračovat i při sušení a skladování pokud sušené potraviny nejsou předem ošetřeny tak,
aby se zpomalily aktivity enzymů. Blanšírování (inaktivace enzymů) se používá se
k omezení porušení vzhledu a chuti tím, že se zelenina povaří na krátký čas ve vodě nebo
páře. Připravené potraviny uložte do drátěného koše nebo síta a ponořte do nádoby
s vroucí vodou. Od doby, kdy se voda začne opět vařit počítejte čas nutný k blanšírování
(viz tabulka).
Namáčení
Mnoho druhů světlého ovoce (např. jablka, meruňky, broskve, nektarinky, hrušky,
švestky) mají tendenci zhnědnout během sušení a skladování. Aby se tomuto zabránilo,
namočte nakrájené řezy ovoce do roztoku ananasové nebo citrónové šťávy (jedna
polévková lžíce šťávy/0,25 l vody, viz tabulka) a následně nechejte okapat, případně
osušte čistým kuchyňským krepovým papírem. Ovoce může být také namočeno do medu,
koření, pomerančového džusu. Můžete také vyzkoušet vlastní chutný roztok pro
namočení. Lze také používat roztok soli anebo ovocný sirup. Ovoce jako švestky,
hroznové víno, třešně, višně mohou být namočeny do vody, aby popraskala slupka, což
urychlí zbavování vlhkosti během sušení. Sušicí síta by měla být vyplněna slabou vrstvou
sušených potravin. Pokud je to nutné, vložte čistý jemný krepový papír na síta, aby malé
kousky potravin nepropadávaly a nelepily se na povrch.
5
Použití v kuchyni
Pokud chcete sušené ovoce a zeleninu použít stejným způsobem jako čerstvé, musíte ho
změkčit (vrátit mu vlhkost, která byla odstraněna sušením). Budete-li provádět namáčení
déle než 1-2 hodiny, doporučujeme potraviny uložit do ledničky, aby jste uchovali nutriční
hodnotu potravin. Zbylou vodu z namáčení (např. ze zeleniny) použijte pro další úpravu
potravin. Nezapomeňte, že namáčením potraviny zvětšují svůj objem (ovoce cca 1,5 krát,
zelenina cca 2 krát).
Ovoce
Lze spotřebovat v sušeném stavu. Požadované množství sušeného ovoce namočte do
přibližně stejného nebo nepatrně menšího množství vody a ponechejte cca 4 hodiny.
Zelenina
Doporučujeme před další úpravou vždy namočit. Požadované množství sušené zeleniny
namočte do přibližně stejného nebo nepatrně menšího množství vody. Nedávejte však
více vody než bude nutné k přípravě pokrmu. Změklou zeleninu nenechávejte před dalším
použitím zbytečně dlouho odstát. Doba tepelné úpravy zeleniny je přibližně stejná jako
u zeleniny mražené.
Byliny
Nepotřebují další úpravy kromě rozmělnění nebo umletí a případně odstranění tvrdých
částí.
Houby
Shodný postup jako u zeleniny. Houby můžete před použitím např. do polévek nebo
omáček rozemlít.
Balení a skladování
Sušené potraviny je možné dlouhodobě skladovat zabalené do fólie (ne alobal), nebo v
různých dobře utěsněných kontejnerech a boxech určených pro skladování potravin. Před
zabalením nebo uložením potravin je nechejte vychladnout. Balte je po menším množství
co nejtěsněji k sobě a uložte nejlépe do chladného, suchého a tmavého místa. Při
teplotách nižších 10 °C se doba uskladnění prodlužuje cca 2-3 krát. Po otevření
spotřebujte celý obsah nejlépe najednou. Skladované sušené potraviny kontrolujte
minimálně jeden krát za měsíc. Pro skladování nepoužívejte kovové nádoby, nebo nádoby
s kovovým víkem.
Tabulka
Následující typy zpracování považujte za příklady a za inspiraci, jejich účelem není
poskytnout návod, ale ukázat možnosti různého zpracování potravin. Časy uvedené
v tabulkách jsou pouze přibližné, pohybují se v jednotkách hodin a mohou být dle
vlastností sušených potravin velmi rozdílné.
ZeleninaObsah Příprava Blanšírování Čas sušení
brambory93nakrájet na plátky
artyčoky87očistit, nakrájet na půlky5 - 1012 - 18
květák89rozdělit na kousky3 - 415 - 18
vody %(min.)(hod.)
(možno s i bez slupky)7 - 18
6
brokolice89stejně jako květák3 - 415 - 18
fazole (zelená)90začátek a konec odříznout
příčně nakrájet3 - 420 - 23
špenát91 nad párou blanšírovat
do zvadnutí, odříznout tvrdé části18 - 12
hrášek882 - 38 - 10
kukuřice 87blanšírovat a poté vyloupat2 - 36 - 20
okurky95nakrájet na plátky-10 - 12
kapusta/zelí92očistit, nakrájet na plátky2 - 312 - 18
pastinák/mrkev88nakrájet šikmo2 - 38 - 10
řepanakrájet na plátky13 - 16
paprika/feferony93nakrájet na proužky-6 - 15
celer94nakrájet na plátky212 - 18
cibule/pórek89nakrájet na plátky-6 - 15
česnek88oddělit na stroužky, oloupat
a nakrájet na plátky-15 - 18
chřest-nakrájet na plátky36 - 38
petržel85odstranit stonky-4 - 15
rajčata94nejdříve blanšírovat poté
oloupat a rozčtvrtit30 - 45 sek.9 - 36
dýně92oloupat, nakrájet na plátky-7 - 22
houby- nakrájet na plátky/půlky-12 - 16
byliny- odstranit stonek, nerozmělňovat- 4 - 6
OvoceObsahPřípravaMáčeníČas sušení
ananas86oloupat, nakrájet na plátkyne12- 54
banány65oloupat, nakrájet na plátkyne10 - 36
broskve89nakrájet na plátky/čtvrtkyano10 - 36
meruňky85nakrájet na plátky/čtvrtkyano12 - 54
pomeranče89oloupat, nakrájet na plátkyano9 - 23
citrusy- slupka v proužcích pro aromane9 - 23
melouny81oloupat, odpeckovat,
hrušky83příp. oloupat, nakrájet
jablka84nakrájet na plátky/čtvrtkyano8 - 36
švestky87nakrájet na půlky s i bez peckyano10 - 36
blumy81naříznout (nejlépe nepeckový druh)ne36 - 54
třešně/višně82nekrájet, s i bez peckyne9 - 54
jahody90nakrájet na plátky, příp. celéano8 - 36
borůvky83celéne8 - 36
brusinky79nasekat, nebo ponechat v celkune6 - 30
hrozny/rozinky 81naříznout (nejlépe nepeckový druh)ne9 - 54
datle23dobře zraléne3 - 27
fíky78rozpůlitne3 - 27
vody %(hod.)
nakrájet na plátkyne36 - 54
na plátky/čtvrtkyano8 - 36
7
IV. ÚDRŽBA
Před kteroukoli manipulací se spotřebičem vytáhněte vidlici napájecího přívodu z el.
zásuvky! Nepoužívejte drsné a agresivní čisticí prostředky! Čištění základní jednotky
provádějte vlhkým hadříkem s přídavkem saponátu. Síta ihned po použití umyjte v horké
vodě s přídavkem saponátu (můžete použít i myčku nádobí).
Otočný kroužek alespoň jednou týdně vyndávejte a vyčistěte v horké vodě se saponátem.
Dále je třeba udržovat v čistotě vodící plochu, aby nečistoty nebránily otáčení koleček,
jinak se může zvýšit hlučnost sušičky.
Některé potraviny mohou určitým způsobem síta zabarvit. To však nemá na funkci
spotřebiče žádný vliv a toto zabarvení obvykle za určitou dobu samo zmizí. Výlisky z
plastu nikdy nesušte nad zdrojem tepla (např. kamna, el./plynový sporák).
V. EKOLOGIE
Pokud to rozměry dovolují jsou na všech kusech vytištěny znaky materiálů použitých na
výrobu balení, komponentů a příslušenství jakož i její recyklace. Po ukončení životnosti
spotřebiče zlikvidujte tyto komponenty prostřednictvím k tomu určených sběrných sítí.
Pokud má být přístroj definitivně vyřazen z provozu, doporučuje se po odpojení
napájecího přívodu od el. sítě jeho odříznutí, přístroj tak bude nepoužitelný.
Výměnu součástí, které vyžadují zásah do elektrické části spotřebiče, může
provádět jen odborná elektroopravna! Nedodržením pokynů výrobce zaniká právo na
záruční opravu!
Případné další informace o spotřebiči získáte na Infolince 800 800 000 nebo internetové
adrese www.eta.cz.
VI. TECHNICKÁ DATA
Napětí (V) uvedeno na typovém štítku.
Příkon (W) uveden na typovém štítku.
Aktivní sušící plocha (m
2
) 0,35
Hmotnost (kg) cca3,25
Z hlediska elektromagnetické kompatibility výrobek odpovídá NV č. 18/2003 Sb. v
platném znění (Směrnici Rady 89/336/EEC včetně dodatků) a z hlediska elektrické
bezpečnosti odpovídá NV č. 17/2003 Sb. v platném znění (Směrnici Rady 73/23/EEC
včetně dodatků). Na výrobek bylo vydáno ES prohlášení o shodě dle zákona č. 22/97 Sb.
v platném znění. Na výrobek bylo dále vydáno prohlášení o shodě podle zákona č.
258/2000 Sb. v platném znění, výrobek odpovídá svými vlastnostmi požadavkům
stanovených vyhláškou MZ č. 38/2001 Sb. v platném znění. Nepodstatné odchylky od
standardního provedení, které nemají vliv na funkci, si výrobce vyhrazuje
TO AVOID DANGER OF SUFFOCATION, KEEP THIS PLASTIC BAG AWAY FROM BABIES
AND CHILDREN. DO NOT USE THIS BAG IN CRIBS, BEDS, CARRIAGES OR PLAYPENS.
THIS BAG IS NOT A TOY.
Nebezpečí udušení. Odkládejte mimo dosah dětí. Igelitový sáček není na hraní.
8
Elektrická teplovzdušná sušička na potraviny
eta
2300
NÁVOD NA OBSLUHU
Sušenie je jeden z najstarších spôsobov konzervovania potravín. Týmto spôsobom sa dá
spracovať väčšina druhov ovocia, zeleniny a lesných plodov. Okrem toho je možné sušiť
i rozmixované ovocie (tzv. ovocné placky) za pomoci špeciálnej fóliovej misky. Môžete tak
spracovávať i drobné ovocie (napríklad ríbezle, egreše, jahody).
V sušičke sa kvalitne usušia aj bylinky, kvety alebo listy, ktoré si uchovajú liečivé účinky
a pôvodnú farbu. Veľmi dobre a rýchlo sa sušia huby, ktoré si zachovajú chuť, farbu aj
vôňu. Na rozdiel od bežného dlhodobého uchovávania potravín (napr. zaváraním,
mrazením) sa šetrným sušením zachová až 80 % vitamínov, minerálnych a stopových
prvkov, aromatické látky sú dokonca koncentrovanejšie a sušené potraviny chutnejšie.
Najlepšie úspechy dosiahnete, keď tento návod budete používať ako orientačnú príručku
a potom zmeníte svoju techniku sušenia podľa dosiahnutých výsledkov. Záznamy
o množstve potravín pred usušením a po ňom, doby sušenia, výsledky sušenia a pod.,
vám vždy môžu poskytnúť užitočné informácie na dosiahnutie dobrej kvality sušených
potravín.
I. BEZPEČNOSTNÉ UPOZORNENIA
— Pred uvedením do prevádzky si pozorne prečítajte návod na obsluhu, prezrite si
obrázky a návod si uschovajte.
— Skontrolujte, či údaj na typovom štítku zodpovedá napätiu vo vašej elektrickej
zásuvke.
— Nikdy nepoužívajte spotrebič, ak má poškodený napájací prívod alebo vidlicu, ak
správne nepracuje, alebo ak spadol na zem a poškodil sa. V takomto prípade
odneste spotrebič do špecializovaného servisu, aby preverili jeho bezpečnosť a
funkčnosť.
— Výrobok je určený len na použitie v domácnostiach a podobné účely!
— Zabráňte deťom a nesvojprávnym osobám v manipulácii so spotrebičom bez
dozoru!
— Základnú jednotku nikdy neponárajte do vody, ani ju neumývajte prúdom vody!
— Pred prvým použitím umyte všetky časti, ktoré sa dostanú do styku s potravinami,
v teplej vode s pridaním saponátu a dôkladne ich osušte.
— Pred každým pripojením spotrebiča do elektrickej siete skontrolujte, či je prepínač
v polohe vypnuté 0, a po skončení sušenia vždy odpojte spotrebič od elektrickej siete.
— Spotrebič nesmie pracovať v blízkosti tepelných zdrojov (napr. el./plynového sporáka,
kachlí).
— Pri manipulovaní so sušičkou a príslušenstvom (sitami) postupujte opatrne, môžu byť
teplé!
— Otvory na priechod vzduchu sa nesmú zakrývať. Zapnutý sušič neodkladajte na mäkké
povrchy (napr. posteľ, uteráky, bielizeň, koberce), otvory by sa mohli zakryť.
Do vetracích otvorov nesmie vniknúť prach, nečistoty, vlákna a podobne.
— Do otvorov nevsúvajte žiadne predmety.
9
— Keď sa spotrebič prehreje, zapne sa automatická tepelná poistka a preruší
prívod elektrickej energie. Keď sa to stane, spotrebič vypnite a odpojte od
elektrickej siete. Potom odstráňte prípadné viditeľné prekážky brániace prúdeniu
vzduchu a spotrebič nechajte vychladnúť.
— Používajte iba nepoškodené a správne predlžovacie káble (šnúry).
— Napájací prívod nesmie byť poškodený ostrými alebo horúcimi predmetmi, otvoreným
plameňom a nesmie byť ponorený do vody.
— Ak je prívodný kábel spotrebiča poškodený, jeho výmenu musí vykonať výrobca, jeho
servisný technik alebo podobne kvalifikovaná osoba, aby sa zabránilo vzniku
nebezpečnej situácie.
— Spotrebič nikdy nepoužívajte na iný účel, ako je opísaný v tomto návode!
— Výrobca nezodpovedá za škody spôsobené nesprávnym zaobchádzaním so
spotrebičom a príslušenstvom (napr. popálenie, znehodnotenie potravín, požiar).
II. OPIS SPOTREBIČA A JEHO FUNKCIA (obr. 1)
Sušenie (dehydrovanie) je metóda zahriatia potravín s následným odparením vody.
Väčšina potravín uvoľňuje vlhkosť rýchlo v prvých stupňoch sušenia. To znamená, že môžu
absorbovať veľké množstvo tepla a vytvárať veľké množstvo pary. Sacími otvormi
v spodnej časti základnej jednotky je nasávaný vzduch, ktorý sa ohrieva na vopred
zvolenú teplotu, a potom sa vháňa do vnútorných priestorov jednotlivých sít. Stredovými
otvormi sít a otvormi vo veku je vlhký vzduch vytláčaný von zo sušičky. Pri sušení sa sitá
pomaly otáčajú, to napomáha rovnomernejšiemu sušeniu potravín. Sitá sa môžu otáčať
v ľubovoľnom smere.
A) Základná jednotkaE) Sušiace sitá
B) Spínač/VypínačF) Fóliová miska
C) Výstup teplého vzduchuG) Veko
D) Otočný krúžok
Poznámka: Maximálne doporučený počet sušiacich sít je 10 kusov. Náhradné sitá môžete
zakúpiť v elektro predajniach.
III. PRÍPRAVA NA POUŽITIE
Snímte veko G a sitá E zo základnej jednotky A. Na jednotlivé sitá rozložte kúsky potravín
tak, aby sa navzájom neprekrývali, ale len dotýkali. Na základnú jednotku A položte
otočný krúžok D. Sito E so štvorhranom miernym tlakom nasuňte na hriadeľ, tak aby
dosiadlo na koliečka otočného krúžku. Následne sitá naskladajte v potrebnom množstve
(2 až 5 kusov) na prvé sito a prikryte vekom. Vzdialenosť medzi jednotlivými sity
(13 —20 mm) môžete nastaviť ich natáčaním. Prepnutím spínača do polohy I uveďte
sušičku do činnosti. Odporúčame počas prvej dekády sušenia nechať otvorené
odvetrávanie veka tak, aby mohla byť čo najrýchlejšie odvádzaná vznikajúca vlhkosť.
Pre rovnomernejšie sušenie potravín môžete jednotlivé sitá prekladať (horné za dolné),
zabezpečíte tým rovnomernejšie sušenie.
Rady pri sušení
— Sušičku umiestite tak, aby ste ju počas činnosti nemuseli premiesťovať. Nezabudnite,
že pri sušení bude v miestnosti cítiť arómu sušených potravín, ktorá nemusí byť pre
10
každého príjemná.
— Najlepšie výsledky dosiahnete len s bezchybnými, čerstvými a zrelými (nie
prezretými) plodmi. Prípadné poškodené miesta potravín pred sušením odstráňte.
— Pred sušením potraviny dôkladne očistite. Dodržiavajte hygienu rúk a pracovnej plochy.
— Proces sušenia bude rovnomerný, ak potraviny budú mať rovnakú hrúbku. Príliš tenké
plátky síce uschnú rýchlejšie, ale nezabudnite, sušením sa podstatne zmenšia.
Množstvo potravín na jedno sušenie by nemalo presiahnuť 3/4 plochy sita a hrúbka
plátkov by mala byť od 0,5 do 1 cm.
— Pred odstránením kôstok a jadier najskôr vysušte ovocie asi na 50 %, zabránite tak
nadmernému odkvapkávaniu šťavy z ovocia. Neošúpané ovocie poukladajte šupkou
dole na sito a reznou plochou navrch. Nerovné tvary ukladajte na sito vždy plochou so
šupkou, nie rovnou reznou plochou.
— Byliny sušte veľmi opatrne! Odstráňte stonku a ďalej ich nedeľte. Listy počas sušenia
obracajte, aby sa nezlepili. Ak je vôňa bylín príliš výrazná, presuňte sita vyššie. Pri veľmi
dlhom sušení byliny strácajú chuťové látky.
— Čas sušenia najviac ovplyvňujú nasledujúce skutočnosti: druh ovocia/zeleniny, vlhkosť
potravín, vlhkosť vzduchu, veľkosť nakrájaných kúskov, ich rozloženie.
— Pred ochutnaním sušenej potraviny najskôr niekoľko kúskov odoberte a nechajte ich
vychladnúť. Horúce kúsky sú mäkšie a vlhšie ako tie, ktoré už vychladli. Potraviny sušte
dostatočne dlho, tak aby sa zabránilo mikrobiologickej tvorbe baktérií a aby sa pri
skladovaní nepokazili. Správne vysušená zelenina musí byť tvrdá, krehká, so sklonom
sa lámať. Správne vysušené ovocie nemá byť preschnuté, musí byť kožovité a vláčne.
Na krátkodobé skladovanie nemusí byť ovocie vysušené do takej miery ako napríklad
z obchodu.
— Pokiaľ si chcete urobiť tzv. ovocné placky použite k tomuto účelu fóliovú misku, ktorú
vložíte na sito a v cca 5 mm vrstve rozprestriete po fólii rozmixované ovocie.
— Pri sušení potravín odporúčame dodržiavať pokyny uvedené v odbornej literatúre (napr.
Enzýmy v ovocí a zelenine sú zodpovedné za zmenu chuti a farby. Tieto zmeny budú
pokračovať aj pri sušení a skladovaní, ak sušené potraviny nie sú ošetrené vopred tak, aby
sa spomalila aktivita enzýmov. Blanšírovanie (inaktivácia enzýmov) sa používa na
obmedzenie porušenia vzhľadu a chuti tým, že zelenina sa krátko povarí vo vode alebo
v pare. Pripravené potraviny uložte do drôteného košíka alebo sita a ponorte do nádoby
s vriacou vodou. Od doby, keď voda opäť začne vrieť, rátajte čas potrebný na
blanšírovanie (pozri tabuľku).
Namáčanie
Mnoho druhov svetlého ovocia (napr. jablká, marhule, broskyne, hrušky, ringloty) počas
sušenia a skladovania zhnednú. Aby sa tomu predišlo, nakrájané rezy ovocia ponorte do
roztoku ananásovej alebo citrónovej šťavy (jedna polievková lyžica šťavy/0,25 l vody, pozri
tabuľku) a potom ich nechajte odkvapkať, alebo ich osušte čistými kuchynskými
papierovými utierkami. Ovocie môže byť namočené aj do medu, korenia alebo
pomarančového džúsu. Môžete použiť aj vlastný roztok, podľa vašej chuti, ovocný sirup
alebo roztok soli. Ovocie, ako sú napríklad slivky, hrozno, čerešne, višne, môžete ponoriť
do vody, aby mu popraskala šupka. Urýchli sa tým strata vlhkosti počas sušenia.
11
Na sušiacich sitách by mala byť len nízka vrstva sušených potravín. Ak treba,
položte na sitá jemný čistý krepový papier, aby drobné kúsky potravín sitom
neprepadávali, prípadne sa nelepili na jeho povrch.
Použitie v kuchyni
Ak chcete sušené ovocie a zeleninu použiť rovnakým spôsobom ako čerstvé, musíte ho
zmäkčiť (vrátiť mu vlhkosť, ktorá mu sušením bola odstránená). Ak budete potraviny
namáčať dlhšie ako 1 až 2 hodiny, odporúčame ich uložiť do chladničky, aby si uchovali
nutričné hodnoty. Zvyšnú vodu z namáčania (napr. zeleniny) použite pri ďalšej úprave
potravín. Nezabudnite, že namáčaním potraviny zväčšujú svoj objem (ovocie asi
1,5 -krát, zelenina asi 2 -krát).
Ovocie
Možno ho spotrebovať v sušenom stave. Požadované množstvo sušeného ovocia
namočte do približne rovnakého alebo trošku väčšieho množstva vody a ponechajte ho
v nej asi 4 hodiny.
Zelenina
Odporúčame ju pred ďalšou úpravou vždy namočiť. Požadované množstvo sušenej
zeleniny namočte do približne rovnakého alebo trošku väčšieho množstva vody. Nedávajte
však väčšie množstvo, ako bude treba na prípravu pokrmu. Zmäknutú zeleninu
nenechávajte pred ďalšou úpravou zbytočne dlho odstáť. Doba tepelnej úpravy sušenej
zeleniny je približne rovnaká ako mrazenej zeleniny.
Byliny
Nepotrebujú ďalšiu úpravu, iba rozmrvenie alebo pomletie, prípadne odstránenie tvrdých
častí.
Huby
Rovnaký postup ako pri zelenine. Huby môžete pred použitím (napr. do polievok alebo
omáčok) pomlieť.
Balenie a skladovanie
Sušené potraviny možno dlhodobo skladovať zabalené do fólie (nie alobalu) alebo
v rôznych dobre tesniacich nádobách či boxoch určených na skladovanie potravín. Pred
zabalením alebo uložením ich nechajte vychladnúť. Menšie množstvá baľte čo najtesnejšie
k sebe a uložte najlepšie na chladné, suché miesto. Pri teplote nižšej ako 10 °C sa doba
uskladnenia predlžuje asi 2 - až 3 -krát. Po otvorení je najlepšie spotrebovať celý obsah
naraz. Skladované sušené potraviny kontrolujte minimálne raz za mesiac.
Na skladovanie nepoužívajte kovové nádoby alebo nádoby s kovovým vekom.
Tabuľka
Nasledujúce typy spracovania považujte za príklady a za inšpiráciu, ich účelom nie je
poskytnúť návod, ale ukázať možnosti rôzneho spracovania potravín.Časy uvedené
v tabuľkách sú iba odporúčané a môžu byť podľa vlastností jednotlivých sušených
potravín veľmi rozdielne.
12
Zelenina ObjemPrípravaBlanšírovanieČas sušenia
zemiaky93nakrájať na plátky
artičoka87očistiť, nakrájať na polovice5 — 1012 — 18
karfiol89rozdeliť na ružičky3 — 415 — 18
brokolica89rozdeliť na ružičky3 — 415 — 18
fazuľka (zelená) 90začiatok a koniec odstrániť,
špenát91blanšírovať nad parou,
hrášok88vylúskať, potom blanšírovať2 — 38 — 10
kukurica87blanšírovať, potom oddeliť2 — 3 6 — 20
uhorky95nakrájať na plátky—10 — 12
kel/kapusta92očistiť, nakrájať na plátky2 — 312 — 18
paštrnák/mrkva 88šikmo nakrájať2 — 38 — 10
repa—nakrájať na plátky 13 — 16
paprika/feferónky
zeler94nakrájať na plátky212 — 18
cibuľa/pór89nakrájať na plátky— 6 — 15
cesnak88oddeliť strúčiky, ošúpať
špargľa— nakrájať na plátky36 — 38
petržlenová vňať
paradajky94najskôr blanšírovať,
tekvica92ošúpať, nakrájať na plátky—7 — 22
huby—nakrájať na plátky/polovice—12 — 16
byliny—odstrániť stonku, nedrobiť—4 — 6
vody %(min)(h)
(so šupkou aj bez nej)—7 — 18
priečne nakrájať3 — 420 — 23
kým nezvädne, odrezať tvrdé časti18 — 12
93nakrájať na prúžky—6 — 15
a nakrájať na plátky—15 — 18
85odstrániť stonky—4 — 15
potom ošúpať a rozštvrtiť30 — 45 s9 — 36
OvocieObjemPrípravaNamáčanieČas sušenia
ananás86ošúpať, nakrájať na plátkynie12 — 54
banány65ošúpať, nakrájať na plátkynie10 — 36
broskyne89nakrájať na plátky/štvrtinyáno10 — 36
marhule85nakrájať na plátky/štvrtinyáno12 — 54
pomaranče89ošúpať, nakrájať na plátkyáno9 — 23
citrusy—prúžky šupky, kvôli arómenie9 — 23
melóny81ošúpať, odstrániť semiačka,
hrušky83príp. ošúpať, nakrájať
jablká84nakrájať na plátky/štvrtinyáno8 — 36
slivky87rozpoliť, s kôstkou aj bez nej áno10 — 36
ringloty81narezať, odkôstkovaťnie36 — 54
vody %(h)
nakrájať na plátkynie36 — 54
na plátky/štvrtinyáno8 — 36
13
čerešne/višne82nekrájať, s kôstkou aj bez nejnie9 — 54
jahody90nakrájať na plátky, príp. celéáno8 — 36
čučoriedky83celénie8 — 36
brusnice79nasekať alebo ponechať celénie6 — 30
hrozno81narezať, najlepšie druh bez zrniek nie9 — 54
datle23dobre vyzreténie3 — 27
figy78rozpoliťnie3 — 27
IV. ÚDRŽBA
Pred akoukoľvek manipuláciou so spotrebičom odpojte výrobok od elektrickej siete!
Nepoužívajte drsné a agresívne čistiace prostriedky! Základnú jednotku čistite vlhkou
handričkou, namočenou do roztoku saponátu. Sitá ihneď po použití umyte v teplom
roztoku vody a saponátu (môžete použiť aj umývačku riadu).
Otočný krúžok aspoň jeden krát týždenne vyberte a vyčistite v horúcej vode so
saponátom. Ďalej je treba udržiavať v čistote vodiacu plochu, aby nečistoty nebránili
otáčaniu koliesok, inak sa môže zvýšiť hlučnosť sušičky.
Niektoré potraviny môžu určitým spôsobom sitá zafarbiť. Nemá to žiadny vplyv na funkciu
spotrebiča a toto zafarbenie sa zvyčajne po určitom čase stratí. Plastové výlisky nikdy
nesušte nad zdrojom tepla (napr. kachľami, el./plynovým sporákom).
V. EKOLÓGIA
Ak to rozmery umožňujú, na všetkých dieloch sú vytlačené znaky materiálov, ktoré sú
použité na obalový materiál, komponenty a príslušenstvo, ako aj na ich recyklovanie. Po
skončení životnosti spotrebiča zlikvidujte tieto komponenty prostredníctvom zberných
surovín. Ak má byť prístroj definitívne vyradený z činnosti, odporúča sa po jeho odpojení
od elektrickej siete odrezať prívodný kábel. Prístroj tak bude nepoužiteľný.
Výmenu súčiastok, ktorá vyžaduje zásah do elektrických častí spotrebiča, musí vykonať
iba špecializovaný servis!
Nedodržaním pokynov výrobcu zaniká právo na záručnú opravu!
Prípadné ďalšie informácie o spotrebiči a aktuálnej servisnej sieti získate na telefónnom
informačnom čísle 02/52 49 14 19 alebo na internetovej adrese www.eta.sk.
VI. TECHNICKÉ ÚDAJE
Napätie (V)uvedené na typovom štítku
Príkon (W)uvedený na typovom štítku
Aktívna sušiaca plocha (m
2
)0,35
Hmotnosť (kg) asi3,25
Deklarovaná hodnota emisie hluku tohto spotrebiča je 41 dB, čo predstavuje hladinu „A“
akustického výkonu vzhľadom na referenčný akustický výkon 1 pW.
14
Z hľadiska elektromagnetickej kompatibility výrobok zodpovedá smernici Rady
89/336/EEC vrátane dodatkov a z hľadiska elektrickej bezpečnosti smernici Rady
73/23/EEC vrátane dodatkov. Na výrobok bolo vydané vyhlásenie o zhode podľa zákona
SR č. 264/1999 Z. z. v aktuálnom znení a zodpovedá nariadeniu vlády SR č. 392/1999 Z.
z. v znení neskorších predpisov a č. 394/1999 Z. z. v znení neskorších predpisov. Výrobca
si vyhradzuje nepodstatné zmeny od štandardného vyhotovenia, ktoré nemajú vplyv na
funkciu výrobku.
TO AVOID DANGER OF SUFFOCATION, KEEP THIS PLASTIC BAG AWAY FROM BABIES
AND CHILDREN. DO NOT USE THIS BAG IN CRIBS, BEDS, CARRIAGES OR PLAYPENS.
THIS BAG IS NOT A TOY.
Nebezpečenstvo udusenia. Odkladajte mimo dosah detí. Igelitové vrecko nie je na hranie.
VÝROBCA: ETA, a.s., Poličská 444, 539 16 Hlinsko v Čechách, Česká republika.
VÝHRADNÝ DOVOZCA PRE SR: ETA – Slovakia, spol. s r.o., Stará Vajnorská 17,
810 05 Bratislava.
15
161718
V České republice opravy v záruční i pozáruční době u spotřebičů osobně doručených provádí:
Brno - ETA a.s., Cejl 43, 602 00, tel.: 545 246 533, e-mail: eta-servis.brno@cbox.cz
Praha 8 - ETA a.s., Křižíkova 75, 186 00, tel.: 224 815 906, e-mail: eta-servis.praha@cbox.cz
Opravy v záruční i pozáruční době u spotřebičů osobně doručených i zaslaných poštou provádí:
– zberňa opráv – Košice – VILLA MARKET, s.r.o., Komenského 39, 040 01, tel.: 0907/950 758
Postup při reklamaci
Při reklamaci v záruční době se obracejte na servisy podle adres v návodu k obsluze. Výrobek odešlete
nebo předejte osobně vždy s návodem k obsluze, jehož nedílnou součástí je záruční list.
Na dodatečně zaslané nebo osobně předané návody se záručním listem nelze brát zřetel. K odeslanému
výrobku připojte průvodní dopis s udáním důvodu reklamace a SVOJI PŘESNOU ADRESU.
Při reklamaci v záruční době se lze obrátit na prodejnu, kde byl výrobek zakoupen. Výrobek vyčistěte
a zabalte tak, aby nedošlo k jeho poškození při přepravě. Z hygienických důvodů nepřijímáme znečištěné
výrobky do opravy.
Postup pri reklamácii
Pri reklamácii v záručnej lehote sa obracajte na opravovne podľa adries uvedených v návode na obsluhu.
Výrobok odosielajte poštou, alebo odovzdajte osobne vždy s návodom na obsluhu, ktoréhoneoddeliteľnou súčasťou je záručný list. Dodatočne zaslané alebo odovzdané návody so záručným
listom nebudú akceptované. K odoslanému výrobku priložte sprievodný list s udaním dôvodu reklamácie
a SVOJU PRESNÚ ADRESU. Pri reklamácii v záručnej lehote sa môžete obrátiť na predajňu, v ktorej ste
výrobok zakúpili. Výrobok očistite a zabaľte tak, aby sa pri preprave nepoškodil. Z hygienických dôvodov
neprijímame do opravy znečistené výrobky.
Záznamy o záručních opravách • Záznamy o záručných opravách
Výrobek byl v záruční opravě
Výrobok bol v záručnej oprave
oddo
Zakázka čísloZákazka číslo
Razítko a podpis opravny
Pečiatka a podpis pracovníka
Výrobek byl v záruční opravě
Výrobok bol v záručnej oprave
oddo
Zakázka čísloZákazka číslo
Razítko a podpis opravny
Pečiatka a podpis pracovníka
Kupon č. 3Kupon č. 1Kupon č. 2
Výrobek byl v záruční opravě
Výrobok bol v záručnej oprave
oddo
Zakázka čísloZákazka číslo
Razítko a podpis opravny
Pečiatka a podpis pracovníka
✄
✄
19
✄
ZÁRUČNÍ LIST • ZÁRUČNÝ LIST
Záruční doba
Záručná lehota
Typ Série (výrobní číslo)
TypSéria (výrobné číslo)
Napětí • Napätie
Datum a TK závodu
Dátum a TK závodu
Datum prodejeRazítko prodejce a podpis
Dátum predajaPečiatka predajcu a podpis
Guarantee certificate is valid only for Czech Republic and Slovak Republic.
Kupující byl seznámem s funkcí a se zacházením s výrobkem.
Kupujúci bol oboznámený s funkčnosťou a s obsluhou výrobku.
Výrobek byl před odesláním ze závodu přezkoušen. Výrobce ručí za to, že výrobek bude
mít po celou dobu záruky vlastnosti stanovené příslušnými technickými normami za
toho předpokladu, že ho bude spotřebitel užívat způsobem, který je popsán v návodu.
Na vady způsobené nesprávným používáním výrobku se záruka nevztahuje. Adresy záručních
opraven jsou uvedeny v návodu k obsluze. Poskytovaná záruka se prodlužuje o dobu, po
kterou byl výrobek v záruční opravě. Pro případ výměny výrobku nebo zrušení kupní smlouvy
platí ustanovení občanského zákoníku. Tento záruční list je zároveň „Osvědčením
o kompletnosti a jakosti výrobku“.
Výrobok bol pred odoslaním zo závodu preskúšaný. Výrobca ručí za to, že výrobok bude
mať po celú záručnú lehotu vlastnosti stanovené príslušnými technickými normami za
predpokladu, že ho bude spotrebiteľ používať spôsobom, ktorý je opísaný v návode na
obsluhu. Na chyby spôsobené nesprávnym používaním výrobku sa záruka nevzťahuje.
Adresy záručných opravovní sú uvedené v návode na obsluhu. Poskytovaná záruka sa
predlžuje o čas, počas ktorého bol výrobok v záručnej oprave. V prípade výmeny výrobku
alebo zrušenia kúpnej zmluvy platia ustanovenia občianskeho zákonníka. Tento záručný list je
zároveň „Osvedčením o kompletnosti a akosti výrobku”.
Kupon č. 1
Typ
ETA 2300
Série
Zakázka číslo
Datum
Razítko a podpis
Kupon č. 2
Typ
ETA 2300
Série
Zakázka číslo
Datum
Razítko a podpis
✄
Kupon č. 3
Typ
ETA 2300
Série
Zakázka číslo
Datum
Razítko a podpis
✄
✄
Loading...
+ hidden pages
You need points to download manuals.
1 point = 1 manual.
You can buy points or you can get point for every manual you upload.