ELO Praktika Plus XL User Guide

Schnellkochtopf-Anleitung

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Einleitung

Wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres neuen
Schnellkochtopfes.
Mit diesem Schnellkochtopfset haben Sie nun die
Möglichkeit, durch die beiden optimalen Techniken des
verkapselten Sandwichbodens und dem System des
Deckels, Ihre Nahrung optimal zuzubereiten.

Trotz des schnellen Garens werden alle Vitamine,
Mineralstoffe und der Geschmack erhalten.

1 Deckelstiel
2 Topfstiel
3 Seitengriff
4 Gummidichtung
5 Druckregelungsventil
6 Sicherheitsventil

7 Sicherheitsöffnung
8 Topf
9 Deckel

10 Kapselboden

11 Druckknopf

2

Abb. 1

Sicherheit

Das System des Schnellkochtopfes verleiht einen hohen
Grad an Sicherheit. Es ist darauf zu achten, dass der
Deckel richtig schließt, nur dann funktioniert das System.
Der Topf verfügt über einen Druckregler, der den von Ihnen
gewählten Druck reguliert, sowie über ein im Deckelgriff
eingebautes Sicherheitsventil (siehe Abb. 2).

Bei einem übermäßigen
Druckanstieg wird der
Gummiring durch ein Loch
im Deckelrand herausge­drückt und der Druck kann
entweichen (siehe Abb. 3)

3

Sicherheitsventil

Abb. 2

Abb. 3

Druckregelungsventil

Gebrauchsanleitung

Vor dem ersten Gebrauch sollte der Schnellkochtopf
gründlich mit heißem Wasser gereinigt, gespült und sofort
abgetrocknet werden.
Zum besseren Öffnen und Schließen des Deckels empfiehlt
es sich, den Gummiring mit etwas Speiseöl einzufetten.

Wenn im Schnellkochtopf der entsprechende Druck
erzeugt werden soll, der das Garen der Speisen beschleu­nigt, muss dieser eine Mindestmenge an Flüssigkeit
enthalten (Wasser, Brühe usw.)

Bei der Zubereitung von Speisen mit starker Schaum-
bildung darf der Topf nur bis zur Hälfte gefüllt werden.

Wir empfehlen Ihnen bei der Zubereitung von Püree,
Eintopf, Suppen usw. den Topf vor dem Öffnen leicht

zu schütteln.

4

Topf schliessen:

Bitte überprüfen Sie die Sicherheitsvorrichtungen vor
dem Schließen des Topfes.

Die Öffnung des Druck­regelungsventils (siehe Abb.

4) muss sauber und das
Sicherheitsventil darf nicht
verklemmt sein. Letzteres
können Sie prüfen, indem
Sie mit dem Finger auf den
Stöpsel des Sicherheits­ventils drücken (siehe Abb. 4).

Abb. 4

Öffnung des

Druckregelungs-

ventils

5

Lässt sich der Stöpsel nach innen drücken, so funktioniert
das Sicherheitsventil korrekt. Wenn der Stöpsel nicht nach­gibt und verklemmt ist, muss er gelockert und gereinigt
werden, wie auf Seite 10 beschrieben. Setzen Sie den
Deckel auf den Topf, und zwar so, dass der kleine Kreis auf
dem Topfstiel mit dem Kreis
auf dem Deckel in einer
Linie liegt (siehe Abb. 5).
Drücken Sie anschließend
den Deckel leicht nach
unten und drehen Sie ihn,
bis beide Stiele übereinan­derstehen.

Nun ist der Schnellkochtopf
optimal verschlossen.

Stellen Sie nun am Druckregelungsventil den gewünschten
Druck ein. (siehe Abb. 6)

Abb. 5

Abb. 6

Hoher Druck

Niedriger Druck

6

Beginn des Kochvorganges

Wir empfehlen, bei Beginn des Kochvorganges die Energie­quelle auf den höchsten Punkt zu stellen, damit im Topf so
schnell wie möglich der gewünschte Druck erreicht wird.

Sobald Dampf aus dem Druckregelungsventil austritt,
bedeutet dies, dass im Schnellkochtopf genügend Druck
vorhanden ist. Sie können nun die Wärmequelle kleiner
stellen, so dass der Druck jedoch erhalten bleibt, aber
nicht zu viel Dampf entweicht. Von diesem Zeitpunkt an
wird die Garzeit gemessen.

7

Topf öffnen

Halten Sie den Topf bei gedrücktem Druckknopf (siehe
Abb. 7) solange unter einen dünnen Wasserstrahl, bis kein
Dampf mehr austritt. Schütteln Sie den Topf ein wenig,
damit auch der letzte Rest Dampf entweicht.

Nun können Sie - immer bei gedrücktem Knopf - den
Deckel aufdrehen.

TAUCHEN SIE DEN ERHITZTEN TOPF NIEMALS
IN EINEN BEHÄLTER MIT WASSER!

DEN DECKEL NIE GEWALTSAM ÖFFNEN!

Abb. 7

8

Pflege und Instandhaltung

Reinigen Sie Ihren Schnellkochtopf nach jedem Gebrauch
mit heißem Wasser und einem nicht scheuernden
Spülmittel. Deckel und Gummidichtung dürfen nicht in der
Spülmaschine gereinigt werden.

Die Gummidichtung darf nicht mit Spülmittel gereinigt
werden. Nach dem Spülen sind Topf und Deckel gut abzu­trocknen und mit umgestülptem Deckel aufzubewahren.
Der Topf darf nicht mit geschlossenem Deckel weggestellt
werden, da dies vorzeitige Materialermüdung des Gummis
bewirkt!

WICHTIG !

Wenn Sie Ihren Schnellkochtopf sehr häufig benutzen,
reinigen Sie so oft wie möglich die Ventile, vor allem nach
dem Zubereiten von schaumbildenden Speisen wie z.B.
Kompott, Nudeln, Milchreis usw.

9

Reinigen des Sicherheitsventils

Zum Lösen des Sicherheitsventils muss zuerst der
Deckelstiel gelöst werden. Beachten Sie, dass hierzu
außer den beiden Schrauben auch die Mutter des
Dampfabzugskanals des Druckregelungsventils gelockert
werden muss (siehe Abb. 8). Nach dem Abnehmen des
Deckelstiels erscheint der Körper des Sicherheitsventils.
Lösen Sie nun die Mutter des Sicherheitsventils (siehe
Abb. 8) und reinigen Sie gründlich alle Teile.

Mutter des

Sicherheitsventils

Abb. 8

Schraube

Schraube

Mutter des

Dampfabzugskanals

10

Reinigen des Druckventils

Das Druckregelungsventil besteht aus zwei Teilen: dem
Dampfabzugskanal, der an Deckel und Deckelstiel befes­tigt ist, und einem Metallgewicht im Innern des
Druckregelungsventils. Zum Lösen des Druckregelungs­ventils verfahren Sie wie beim Lösen des Sicherheits­ventils: Lösen Sie also zuerst den Deckelstiel,
nach dem Abnehmen des Deckstiels können Sie dann den
Dampfabzugskanal und das Metallgewicht entfernen.
Den Dampfabzugskanal kann man mit Hilfe eines
Metallstäbchens reinigen.

Bei dem Druckregelungsventil müssen die seitlichen
Klammern gelockert, das Innenteil (Metallgewicht) heraus­genommen und alle Einzelteile gründlich gereinigt werden.
(siehe Abb. 9). Sie können notwendig werdende
Wartungsarbeiten aber auch durch unseren technischen
Kundendienst ausführen lassen.

Abb. 9

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WAS TUN

... wenn Dampf zwischen Deckel und Topf entweicht?

Dann ist die Gummidichtung defekt, oder der Topf ist nicht
richtig geschlossen. Sollte die Gummidichtung nur ver­schmutzt sein, ist der Gummiring zu reinigen.

... wenn kein Dampf aus dem Druckregelungsventil
entweicht?

Dann ist der Topf nicht richtig abgedichtet und muss
dahingehend überprüft werden. Sollte das
Druckregelungsventil verschmutzt sein, ist das Ventil, wie
auf Seite 10 beschrieben, zu reinigen. Zu überprüfen ist
auch, ob genügend Flüssigkeit im Topf ist. Sollte die
Gummidichtung verschmutzt oder defekt sein, ist sie zu
reinigen oder zu ersetzen. Einmal im Jahr sollte der
Gummiring erneuert werden.

... wenn zuviel Dampf aus dem Druckventil entweicht?

Dann ist möglicherweise die Wärmequelle zu heiß einge­stellt und muss schwächer gestellt werden. Es könnte auch
sein, dass das Druckregelungsventil verschmutzt ist.
In diesem Fall ist das Ventil, wie auf Seite 10 beschrieben,
zu reinigen.

12

Garzeitentabellen

Die nachstehend aufgeführten Zeiten sind nur annähernd
zutreffend, denn sie sind selbstverständlich von der
Qualität und Zustand des Gargutes abhängig. Nach kurzer
Zeit werden Sie selbst über genügend Erfahrungen verfü­gen und genau wissen, wie lange das jeweilige Gericht
gekocht werden muss. Tiefgekühltes Gemüse oder Fisch
brauchen nicht vorher aufgetaut zu werden. Es genügt die
Garzeit ein wenig zu verlängern.

Suppen

Bohnensuppe • 20

Erbsen-, Linsensuppe

(eingeweicht) • 12-15
Gemüsesuppe • 5-8
Gulaschsuppe • 15-20
Hühnersuppe • 15-20
Kartoffelsuppe • 6-8
Knochenbrühe • 20-25
Reissuppe • 8
Rindfleischsuppe • 25-45

hoher
Druck

niedriger

Druck

Garzeiten

in Minuten

13

Gemüse

Bohnen • 8-11 200 ml
Blumenkohl • 3-5 200 ml
Pellkartoffeln • 6-10 150 ml
Salzkartoffeln • 4-5 200 ml
Kohl • 8-10 100 ml
Kohlrabi • 4-5 150 ml
Paprikaschoten • 3-4 100 ml
Rotkraut • 8-10 100 ml
Sauerkraut • 10-15 200-300 ml
Sellerie (Knollen) • 10-12 200 ml
Spargel • 5-10 500 ml
Spinat • 3 100 ml

hoher
Druck

niedriger

Druck

Garzeiten

in Minuten

Wasserzugabe

in Liter

14

Fleisch

Fleischrouladen (Rind) • 10-12 100 ml
Geschnetzeltes • 5-8 100 ml
Gulasch • 15-25 100 ml
Hackbraten • 10-15 150 ml
Hackfleisch • 6-10 100 ml
Kalbsbraten • 25-30 150 ml
Kalbshachse • 28-32 150 ml
Kalbskotelett • 8-10 100 ml
Kalbsragout • 15-23 100-200 ml
Kalbszunge • 10-15 mit Wasser bedecken
Lammbraten • 25-30 100-150 ml
Rindfleisch zum Sieden • 35-45 nach Belieben
Rinderbraten • 35-45 200 ml
Rinderschnitzel • 10-15 100 ml
Rinderzunge • 45-55 mit Wasser bedecken
Rollschinken • 15-20 mit Wasser bedecken
Schweinefleisch (gesalzen) • 14-16 mit Wasser bedecken
Schweinefleisch (geräuchert) • 17-19 mit Wasser bedecken
Schweinebraten • 20-30 100-150 ml
Schweinekotelett • 10-12 mit Wasser bedecken
Schweinehachse • 30 200 ml

hoher
Druck

Garzeiten

in Minuten

Wasserzugabe

in Liter

15

Fleisch

Huhn • 20-30 mit Wasser bedecken
Hasenbraten • 15-20 100-150 ml
Hirschmedaillions • 5-10 100 ml
Rebhühner • 12-20 100 ml

Reh-, Hasen-, Hirsch-,
Wildschweinpfeffer • 15-18 150-200 ml

Rehkeule • 30 150-200 ml
Rehschnitzel • 5-10 100 ml

hoher
Druck

Garzeiten

in Minuten

Wasserzugabe

in Liter

16

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Garantie

Der Schnellkochtopf ist aus hochwertigem Edelstahl 18/10
gefertigt und hält bei sachgemäßer Pflege und korrekter
Benutzung nahezu ein Leben lang. Wir garantieren, dass der
Schnellkochtopf frei von Material- und Konstruktionsfehlern
ist. Die bei der Fertigung verarbeiteten Materialien halten
höchsten Qualitätsanforderungen stand. Sollte trotz unserer
sorgfältigen Kontrolle innerhalb eines Jahres nach dem Kauf
eine Reperatur nötig werden, die nachweisbar auf einen
Fabrikations- oder Materialfehler zurückzuführen ist, wird
diese kostenlos durchgeführt.

WICHTIGER HINWEIS

Wenn irgendein Teil Ihres Schnellkochtopfes ersetzt werden
muss, achten Sie darauf, dass Sie ein original Ersatzteil ver­wenden. Für ein erfolgreiches Kochen mit dem Schnell­kochtopf muss dieser mindestens zu einem Viertel bis
höchstens zu drei viertel seines Inhalts mit Flüssigkeit, ein­schließlich der Zutaten, gefüllt sein. Bei der Zubereitung von
stark schäumenden Speisen darf der Topf nie mehr als bis
zur Hälfte gefüllt sein. Achten Sie darauf, dass nie die ge­samte Flüssigkeit verdampft, denn dies könnte Schäden zur
Folge haben.