Electrolux RBC102 Datasheet

Шкаф скоростного охлаждения и

замораживания - Crosswise - 56

air-o-chill

Шкаф скоростного охлаждения и
замораживания - Crosswise - 56 кг

726046 (RBC102)Шкаф скоростного

охлаждения и
замораживания 64/56 кг,
совместим с печью 10 GN
2/1 CW

air-o-chill

кг

Характеристики

•Загрузка: 64 кг (охлаждение), 56 кг

(замораживание).

•

Мягкое охлаждение (температура циркулирующего
воздуха –2°C).

•

Жесткое охлаждение (температура циркулирующего
воздуха –20°C).

•

ARTE (алгоритм оценки остаточного времени)
с использованием термощупа позволяет
более эффективно спланировать работу
кухни.

•Режим хранения автоматически включается

после фазы скоростного охлаждения (+3°C)
или замораживания (-22°C), что позволяет
экономить электроэнергию и поддерживать
необходимую температуру (возможна активация
режима вручную).

•В комплект входит односенсорный термощуп.

•На панели управления расположены 2

крупных дисплея, на которые выводятся
данные о времени, температуре, времени до
конца цикла, сбоях, а также сервисная
информация.

•Звуковая сигнализация по завершении цикла

и в случае некорректной работы.

•Регистрация данных цикла: дата, время,

выбранный режим, температура на щупе,
температура хранение, соответствие HACCP .

•Время охлаждения зависит от количества

продуктов, их плотности, количества влаги и
типа контейнеров.

•2 персональные программы (P1 и P2) для

каждого режима для выбора температуры
циркулирующего воздуха и времени. Программы
можно переключить на режимы закаливания
мороженого (закаливание и хранение).

•Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение

при заданной температуре.

•

Система автоматически реагирует на размещение
термощупа в толще продукта (для циклов,
ориентированных либо на показания щупа,
либо на установки таймера).

•При помощи панели управления можно

настраивать следующие параметры: время/
температура продукта по окончании цикла по
стандартам NF и UK; время/температура
воздуха/температура продукта в соответствии
с местными нормативами; стерилизация (УФ
лампы - опция). 3 односенсорных термощупа
или 1 трехсенсорный термощуп (опция).

•Возможна работа при температуре в

помещении до 32°C.

Шкаф скоростного охлаждения и замораживания -

Crosswise - 56 кг

Конструкция

•Агрегат разработан и изготовлен на

предприятии, сертифицированном по стандартам
ISO 9001 и ISO 14001.

Одобрено

Electrolux Professional

www.electrolux-professional.ru

[e-mail]

air-o-chill

•Испаритель с антикоррозийной защитой.

•Индекс герметичности мотора и вентиляторов

IP23.

•Для подключения ПК доступен порт RS 485

(опция).

•Не требуется подключение воды.

•В качестве опции доступен независимый принтер.

•Рабочая камера с угловыми стыками округлой

конфигурации.

•Эффективная теплоизоляция из полиуретана

высокой плотности толщиной 60 мм, без
содержания HCFC.

•Забота об окружающей среде: газ R404a в

качестве хладагента.

•Внутренние и внешние панели выполнены из н/

стали AISI 304, задняя панель выполнена из
низкоуглеродистой стали.

•Съемный магнитный уплотнитель округлой

конфигурации.

•Аспирационная панель на шарнирном креплении

обеспечивает удобный доступ к испарителю для
его чистки.

•Автоматический подогрев периметра дверной

рамы.

•Термостатический раширительный клапан для

оптимизации работы хол. агрегата.

air-o-chill

Шкаф скоростного охлаждения и

замораживания - Crosswise - 56 кг

Стандартная комплектация

•1 шт. - 1-сенсорный термощуп к

шкафам скоростного охлаждения и
замораживания

Опции

•ПОДСТ .ВКАТНОЙ СТ-РЫ.ШК. Ш/О/

З56КГ10GN2/1

•Комплект HACCP к шкафам

скоростного охлаждения и
замораживания (LW и CW)

•3-сенсорный термощуп к шкафам

скоростного охлаждения и
замораживания

•Рилсановая решетка 600x400 ммPNC 880864

•Рилсановая решетка GN 2/1 с

пластиковым покрытием

•4 колеса к шкафам скоростного

охлаждения и холодильным
шкафам 400 л

•Принтер HACCP (базовая версия) к

холодильным шкафам и столам с
электронной системой управления

•Структура с боковыми

кронштейнами к печам 10 GN 2/1,
шаг 80 мм

•Структура с боковыми

кронштейнами к печам 10 GN 2/1
(поставляется с печью), шаг 60 мм

•Комплект для вкатной структуры 10

GN 2/1

PNC 880213

PNC 880075

❑

PNC 880183

❑

PNC 880212

❑

❑

PNC 881030

❑

PNC 881097

❑

PNC 881532

❑

PNC 922117

❑

PNC 922123

❑

PNC 922202

❑

Шкаф скоростного охлаждения и замораживания -

Изменения могут быть внесены без предварительного уведомления. Версия верна на

Crosswise - 56 кг

air-o-chill

2013.10.15