Electrolux EOB 9897 X User Manual

Download

Page 1

Многофункциональный

встраиваемый духовой шкаф

для приготовления пищевых

продуктов на пару

Руководство по эксплуатации и

монтажу

315 7975 30-A-231205-01

EOB9897

Page 2

Уважаемая покупательница, уважаемый покупатель,

Пожалуйста, внимательно прочитайте настоящую инструкцию по эксплуатации и сохраните ее для получения необходимых справочных сведений в будущем. Если прибор перейдет к другому хозяину, передайте ему, пожалуйста, и эту инструкцию.

В тексте используются следующие символы:

1 Указания по технике безопасности

Предупреждение! Указания, направленные на обеспечение Вашей личной безопасности. Внимание! Указания, направленные на предотвращение повреждений прибора.

3 Рекомендации и практические советы

2 Информация по охране окружающей среды

Page 3

Содержание

Инструкция по эксплуатации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Правила техники безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Утилизация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Описание прибора . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Общий вид . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Регулировочная панель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Основное оснащение духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Принадлежности духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Перед первым использованием . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Установка и изменение времени суток. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Установка языка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Регулирование яркости индикации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Первая чистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Управление духовым шкафом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Электронное управление духовым шкафом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Функции духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Включение и выключение духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Установка решетки, обычного и глубокого противня . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Установка и снятие жирового фильтра . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Функции приготовления на пару . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Дополнительные функции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Термощуп для мяса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Функции часов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Другие функции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Отключение индикации времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Защита духовки от доступа детей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Устройство блокирования кнопок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Аварийное отключение духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Механическая блокировка дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Инструкции, таблицы и советы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Приготовление на пару . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

ПОСТОЯНН ПАР . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Таблица ПОСТОЯНН ПАР. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ и ПОСТОЯНН ПАР в комбинации . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Таблица ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ и ПОСТОЯНН ПАР в комбинации . . . . . . . . . . 38

ПЕРИОДИЧ ПАР . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Таблица ПЕРИОДИЧ ПАР . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Page 4

Приготовление выпечных изделий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Таблица “Выпекание” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Таблица Запеканки и запеченные блюд” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Таблица “Глубокоохлажденные готовые блюда” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Жарка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Таблица “Жарка”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Таблица Термощуп для мяса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Плоскостное грилирование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Таблица “Грилирование” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Жарка на турбо-гриле . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Подсушивание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Размораживание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Таблица “Размораживание” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Биофункции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Изготовление йогурта. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Подъем дрожжевого теста . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Приготовление при низкой температуре . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Таблица “Низкотемпературное тушение” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Консервирование. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Таблица “Консервирование” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Запрограммированные функции и кулинарные рецепты . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Мытье и уход . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Наружные части духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Камера духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Оснащение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Жировой фильтр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Решетка для установки противней . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Система генерирования пара . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Освещение духовки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Дверца духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Что делать, если … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Инструкция по монтажу . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Указания по технике безопасности для электромонтера. . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Сервисная поддержка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Page 5

Инструкция по эксплуатации

1 Правила техники безопасности

5 Данный прибор соответствует следующим предписаниям ЕС:

– 73/23/EWG от 19.02.1973 “Предписания по низкому напряжению” – 89/336/EWG от 03.05.1989 “Предписания по электромагнитной

совместимости”, включая поправки к предписаниям 92/31/EWG

– 93/68/EWG от 22.07.1993 “Предписания об идентификационных

обозначениях СЕ”

Электробезопасность

• Подключением прибора может заниматься только квалифицированный специалист.

• В случае возникновения неполадок и повреждений прибора выверните или отключите предохранители.

• Ремонт прибора имеют право выполнять только специалисты. Непрофессиональный ремонт может иметь весьма опасные последствия. При необходимости произвести ремонт обращайтесь в наш сервисный центр.

Меры по обеспечению безопасности детей

• Никогда не оставляйте детей без присмотра во время работы прибора.

Техника безопасности при пользовании прибором

Настоящий прибор разрешено использовать только для варки, жарки и выпекания кулинарных блюд в домашних условиях.

• Соблюдайте осторожность при подключении электроприборов к розеткам, находящимся на близком расстоянии от прибора. Соединительные шнуры прибора íå должны касаться горячих зон нагрева, попадать под горячую дверцу духовки и зажиматься ею.

• Предупреждение: Можно обжечься! Во время работы прибор сильно нагревается.

• Предупреждение: При приготовлении продуктов с использованием функции “Био-Пар” ни в коем случае не открывайте дверцу духового шкафа. В результате воздействия отводимого пара на мебели от влаги

могут возникать повреждения. Избегайте непосредственного контакта с отводимым паром.

• При использовании в духовом шкафу алкогольных ингредиентов может образоваться легковоспламенимая спирто-воздушная смесь. В этом случае осторожно откройте дверцу. При этом нельзя манипулировать с раскаленными материалами, искрами или огнем.

Page 6

3 Замечание касательно акриламида

Согласно результатам новейших научных исследований интенсивная тепловая обработка пищевых продуктов с целью получения румяной коричневой корочки опасна для здоровья человека из-за вредного воздействия акриламида. В особенности это относится к продуктам, в которых содержится крахмал. Поэтому мы рекомендуем готовить пищу при возможно более низкой температуре и не зарумянивать продукты слишком сильно.

Как избежать повреждений прибора.

• Не выстилайте духовой шкаф алюминиевой фольгой, не ставьте на дно противни, кастрюли и т.п., так как противном случае эмалевое покрытие духового шкафа будет повреждено из-за высокой концентрации тепла в этих местах.

• Капающие с противней фруктовые соки оставляют пятна, не поддающиеся удалению. Для приготовления пирогов с большим содержанием влаги пользуйтесь глубоким противнем.

• Не отягощайте открытую дверцу духового шкафа никакими грузами.

• Никогда не лейте воду прямо в горячий духовой шкаф. Это может

привести к повреждению эмали и частичному изменению цвета поверхностей духового шкафа.

• При физическом воздействии, в особенности на края переднего стекла духового шкафа, это стекло может лопнуть.

• Не храните в духовом шкафу никаких горючих предметов. При включениии прибора они могут воспламениться.

• Не храните в духовом шкафу никаких влажных продуктов питания. Это может повредить эмаль.

3 Замечание об эмалевом покрытии духового шкафа

Изменения цвета эмалевого покрытия духового шкафа, возникшие в процессе эксплуатации, не снижают пригодность прибора для обычного или договорного использования. Поэтому они не являются дефектом, на который распространяется гарантия.

Page 7

Утилизация

2 Упаковочные материалы

Упаковочные материалы экологически безопасны и пригодны для вторичного использования. Синтетические части снабжены специальной маркировкой, например: >PE< для полиэтилена, >PS< для полистирола и др. Помещайте упаковочные материалы в соответствии с маркировкой в специальные контейнеры для сбора утиля, установленные местной коммунальной службой.

2 Старый прибор

Символ утилизации в качестве бытовых отходов. Вместо этого его следует сдать в соответствующий пункт приемки электронного и электрооборудования для последующей утилизации. Соблюдая правила утилизации изделия, Вы поможете предотвратить причинение окружающей среде и здоровью людей потенциального ущерба, который возможен, в противном случае, вследствие неподобающего обращения с подобными отходами. За более подробной информацией об утилизации этого изделия просьба обращаться к местным властям, в службу по вывозу и утилизации отходов или в магазин, в котором Вы приобрели изделие.

W на изделии или на его упаковке указывает, что оно не подлежит

1 Предупреждение: Чтобы отслуживший прибор далее не мог представлять

никакой опасности, перед утилизацией приведите его в негодное для эксплуатации состояние.

Для этого отключите прибор от электросети и удалите с него шнур питания.

Page 8

Описание прибора

Общий вид

Панель управления

Ручка дверцы

Стеклянная дверца

Page 9

Регулировочная панель

Выдвижная ¸мкость для воды

Индикаторы духового шкафа и

Индикация температуры

часов

Кнопка Вкл./Выкл. Функции часов

Функции духового шкафа

Кнопки установки функций

Основное оснащение духового шкафа

Нагрев сверху и нагревательный элемент гриля

Уровни духового

шкафа

Боковые

опорные решетки,

съемные

Нагрев снизу

Подсветка духового шкафа

Гнездо для термощупа

Вентилятор

Подсветка духового шкафа

Нагревательный элемент задней стенки духового

Боковые опорные решетки, съемные

Парогенератор/

Крышка парогенератора

Page 10

Принадлежности духового шкафа

Решетка

Для установки посуды, выпечных форм, жарки и грилевания кусков мяса.

Противень

Для приготовления пирожных, пирогов и лепешек (для режима “ПОСТОЯНН ПАР” не предназначен).

Глубокий противень

Используется для выпечки, жарки и в качестве поддона для сбора жира (для режима “ПОСТОЯНН ПАР” не предназначен).

Термощуп для мяса

Для точного определения степени готовности кусков мяса (для режима “ПОСТОЯНН ПАР” не предназначен)

Page 11

Перед первым использованием

Установка и изменение времени суток

3 Духовой шкаф работает только при установленном параметре времени.

После подключения к сети или прекращения подачи электроэнергии автоматически начинает мигать стрелка, указывающая на индикацию Время суток .

1. Чтобы изменить ранее установленное время суток, сначала нажмите кнопку Вкл./Выкл. . Затем нажимайте кнопку Функции часов до тех пор, пока не замигает стрелка, указывающая на индикатор Время суток .

Кнопкой èëè установите текущее время суток.

Примерно через 5 секунд мигание прекратится и часы покажут установленное время суток.

Прибор готов к работе.

3 Время суток можно менять только тогда,

когда выключено устройство обеспечения безопасности детей, не заданы функции Продолжительность или окончания Конец , а также не заданы другие функции духового шкафа.

Page 12

Установка языка

1.Включите прибор кнопкой Вкл./Выкл

2. Одновременно нажмите кнопку Вкл./ Выкл. и кнопку Функции часов .

3. Кнопкой èëè выберите один из предложенных языков.

4. Одновременным нажатием кнопки Вкл./Выкл. и кнопки Функции часов сохраните выбранный язык в электронной памяти.

Page 13

Регулирование яркости индикации

Для улучшения читаемости в духовых шкафах, встроенных в высокую нишу, предусмотрена возможность регулирования яркости индикации.

1. Включите прибор кнопкой Вкл./Выкл.

2. Одновременно нажмите кнопку Вкл./ Выкл. и кнопку Функции часов .

3. Однократно нажмите кнопку Функции духового шкафа .

4. Кнопкой èëè установите нужную яркость.

5. Одновременным нажатием кнопки Вкл./Выкл. и кнопки Функции часов , сохраните выбранную яркость в электронной памяти.

Page 14

Первая чистка

Перед первым использованием духового шкафа необходимо его вымыть.

1 Внимание: Нельзя применять острые или царапающие чистящие средства!

Это может повредить поверхность прибора.

3 Для чистки металлических лицевых частей прибора применяйте обычные

средства, имеющиеся в торговле.

1. Нажимайте кнопку до тех пор, пока на дисплее не появится функция духового шкафа. Освещение духового шкафа включено. Откройте дверцу духового шкафа.

2. Извлеките все принадлежности и вставную решетку. Промойте их теплым раствором моющего средства.

3. Духовой шкаф также вымыть теплым раствором щелочного моющего средства и просушить.

4. Протрите лицевую часть прибора влажной тканью.

Page 15

Управление духовым шкафом

Электронное управление духовым шкафом

Индикатор функций духового шкафа

Индикатор времени приготовления

Функции часов Функции часов

Индикаторы времени

Индикатор окончания

приготовления

Время суток и

кратковременный

таймер

Индикация температуры

Кнопка Вкл./Выкл.

Функции духового шкафа Кнопки установки функций

Термощуп для мяса

Рецепты

Функции часов

3 Общие указания

• Первым делом всегда следует включить прибор кнопкой Вкл./Выкл. .

• После того, как загорится индикация выбранной функции, начинается

нагрев духового шкафа и обратный отсчет заданного времени.

• По достижении заданной температуры раздается звуковой сигнал.

• После выбора одной из функций духового шкафа немедленно включается

подсветка духового шкафа.

• Отключайте прибор кнопкой Вкл./Выкл. .

Page 16

Функции духового шкафа

3 Функции РИЦЦА , ТУРБО ГРИЛЬ è ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ

оснащены автоматикой быстрого нагрева, которая обеспечивает максимально быстрый набор заданной температуры. Духовой шкаф имеет следующие функции:

Функция духовки Назначение

ОСВЕЩЕНИЕ

ПОСТОЯНН ПАР

ПЕРИОДИЧ ПАР

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ

ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ

РИЦЦА

ТУРБО ГРИЛЬ

С помощью этой функциии Вы

можете включить духового шкафа, например при проведении чистки или мытья.

Для фруктов, овощей, рыбы,

картофеля, риса, изделий из теста и других гарниров

Äëÿ

приготовления выпечных

изделий

остывших или замороженных блюд.

Для жарки и

максимум трех уровнях духового шкафа

Задавайте температуру выпекания на 20-40 °C ниже, чем при использовании функции “Нагрев сверху и снизу”.

Äëÿ

уровне духового шкафа

Для приготовления выпечных изделий на уровне духового шкафа, предназначенном для продуктов, требующих

зарумянивания и поджаристой нижней корочки

Задавайте температуру выпекания на 20-40 °C ниже, чем при использовании функции “Нагрев сверху и снизу”.

Для птицы на одном уровне. Эта функция предназначена также для

гратинирования запеканияразличных продуктов

одновременно.

выпекания

жарки

подсветку

жарки

и разогрева

выпекания

жарки

более интенсивного

крупных кусков мяса или

íà

камеры

одном

Нагревательный

элемент/вентилятор

---

Парогенератор, нижний нагрев, вентилятор

Горячий воздух, парогенератор

Заднестеночный нагревательный элемент, вентилятор

Нагрев сверху, нагрев снизу

Нагрев снизу, заднестеночный нагревательный элемент, вентилятор

Гриль, вентилятор

Page 17

Функция духовки Назначение

Нагревательный

элемент/вентилятор

МАЛЫЙ ГРИЛЬ

БОЛЬШОЙ ГРИЛЬ

ПОДСУШИВ/ РАЗМОРАЖ

НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТ

Äëÿ

грилирования

продуктов, располагаемых

посредине решетки поджаривания гренков

Äëÿ

грилирования

продуктов в

количествах гренков

Для или овощей и для

Для приготовления особенно нежного и сочного жаркого.

подсушивания

плоских

значительных

è äëÿ

поджаривания

зелени, фруктов

оттаивания

, è äëÿ

Гриль

Гриль, нагрев сверху

Нагрев снизу,

вентилятор

Заднестеночный нагревательный элемент, вентилятор

Page 18

Включение и выключение духового шкафа

Включение функции духового шкафа

1. Включите прибор кнопкой Вкл./Выкл. .

2. Нажимайте кнопку Функции духового

шкафа до тех пор, пока пока на дисплее не появится нужная функция.

– В зоне индикации температуры

отобразится рекомендуемая температура духового шкафа.

– Если в течение примерно 5 секунд,

рекомендуемая температура не будет изменена, духовой шкаф начнет нагреваться.

Изменение температуры духового шкафа

Изменение температуры в сторону повышения или понижения выполняется нажатиями кнопки èëè .

Параметры устанавливаются в интервале 5°C.

Символ термометра

• Постепенно растущий столбик символа термометра показывает степень нагрева духового шкафа.

• Последовательное мигание трех сегментов символа термометра указывает на то, что действует функция быстрого нагрева.

Выведение температуры на дисплей

Одновременно нажмите кнопку è . В зоне индикации температуры появится

текущая температура духового шкафа.

Page 19

Изменение функции духового шкафа

Нажимайте кнопку Функции духового шкафа до тех пор, пока пока на дисплее не появится нужная функция.

Отключение функции духового шкафа

Чтобы отключить духовой шкаф, нажимайте кнопку Функции духового шкафа до тех пор, пока на дисплее не прекратится появление функций духового шкафа.

Отключение духового шкафа

Отключайте прибор кнопкой Вкл./ Выкл. .

3 Воздушное охлаждение

Вентилятор для охлаждения поверхности прибора включается автоматически. После отключения печи вентилятор охлаждения продолжает работать с тем, чтобы охладить прибор, после чего отключается автоматически.

Page 20

Установка решетки, обычного и глубокого противня

3 Защита выдвижных принадлежностей от выскальзывания и

опрокидывания

Для защиты от выскальзывания на всех выдвижных принадлежностях духового шкафа с правого и левого краев имеется небольшой обращенный книзу выступ. Устанавливайте выдвижные принадлежности всегда так, чтобы этот выступ находился в задней части духового шкафа. Этот выступ является также важным элементом защиты выдвижных принадлежностей от опрокидывания.

Установка обычного или глубокого противня:

Вставьте обычный или глубокий противень между направляющими выбранного уровня духового шкафа.

Установка решетки:

Установите решетку так, чтобы ножки были направлены вниз.

Вставьте решетку между направляющими выбранного уровня духового шкафа.

3 Высокая сплошная рама решетки

дополнительно защищает посуду от выскальзывания.

Page 21

Комбинированная установка решетки и глубокого противня:

Установите решетку на глубокий противень.

Вставьте глубокий противень между направляющими выбранного уровня духового шкафа.

Установка и снятие жирового фильтра

Устанавливайте жировой фильтр только при жарке продуктов, чтобы

защитить от капель брызгающего жира нагревательный элемент, расположенный на задней стенке духового шкафа.

Установка жирового фильтра

Возьмите жировой фильтр за ручку и вставьте оба крепления сверху вниз в отверстие на задней стенке духового шкафа (вентиляционное отверстие).

Снятие жирового фильтра.

Возьмите жировой фильтр за ручку и выньте его движением вверх.

Page 22

Функции приготовления на пару

1 Внимание: Функции приготовления на пару необходимо всегда задавать

вместе с функциями часов Продолжительность или Конец (см. раздел “Функции часов”, подразделы Продолжительность и Конец ).

1 Внимание: В качестве жидкости используйте только âîäó!

Об израсходовании воды прибор сигнализирует зуммером. Зуммер отключается сразу после пополнения резервуара водой.

3 После выпуска пара, который производится автоматически в течение

примерно 5 минут по истечении времени приготовления продукта, и последующего прибл. 2- минутного периода нагрева системы задавать параметры продолжительностью менее 10 минут не имеет большого смысла.

Дополнительное количество пара выходит и после открытия дверцы.

ПОСТОЯНН ПАР

1. Залейте воду (прибл. 700 мл) в парогенератор, однако не напрямую, а

через выдвижной резервуар для воды, расположенный на панели

управления.

Запаса воды хватает примерно на 30 минут.

2. Главной кнопкой Вкл./Выкл. включите духовой шкаф.

3. Кнопкой выбора Функции духового шкафа задайте функцию ПОСТОЯНН ПАР Ý.

4. Кнопкой Функции часов задайте функцию Продолжительность или функцию Конец а кнопкой èëè установите желаемое время приготовления блюда, либо задайте время отключения духового шкафа.

Появление первого пара можно увидеть примерно через 2 минуты. Когда температура приготавливаемого продукта достигнет примерно 96°C, раздастся одиночный звуковой сигнал.

Тройной звуковой сигнал оповещает об истечении времени приготовления блюда.

Page 23

5. Главной кнопкой Вкл./Выкл. отключите звуковой сигнал и духовой шкаф.

После того, как духовой шкаф остынет, с помощью губки удалите из парогенератора оставшуюся воду, и при необходимости протрите парогенератор, добавив несколько капель уксуса.

Для окончательной просушки оставьте дверцу духового шкафа открытой.

ПЕРИОДИЧ ПАР

Превращение горячего воздуха в пар происходит постоянно в автоматическом режиме.

1. Залейте воду в парогенератор, однако не напрямую, а через выдвижной резервуар для воды, расположенный на панели управления.

2. Главной кнопкой Вкл./Выкл. включите духовой шкаф.

3. Кнопкой выбора Функции духового шкафа выберите функцию

ПЕРИОДИЧ ПАР Э, а кнопкой èëè задайте нужную температуру.

4. Кнопкой Функции часов выберите функцию Продолжительность или Конец , а кнопкой èëè задайте нужную продолжительность приготовления продукта или время отключения духового шкафа.

Далее действуйте так же, как в режиме ПОСТОЯНН ПАР Ý.

Page 24

Дополнительные функции

Рецепты

3 Применяя этот режим, пользуйтесь рецептами для приготовления блюд,

которые приведены выше в разделе "Запрограммированные функции и кулинарные рецепты"!

Выбор

1. Нажимайте кнопку “Рецепты” до тех пор, пока на дисплее не появится нужный рецепт.

– На дисплее функций отобразятся

символы соответствующей функции и рекомендуемый уровень духового шкафа.

– На табло температуры появится

заданная температура.

– На табло времени отобразится время

приготовления и момент окончания приготовления продукта.

– Примерно через ок. 5 секунд включится духовой шкаф. – За 10 минут до окончания программы раздастся звуковой сигнал.

2. В этот момент следует проверить результат приготовления продукта.

3 Недоступно для функции дыхового шкафа ПОСТОЯНН ПАР Ý!

– По истечении времени приготовления продукта раздается звуковой

сигнал. На табло времени мигает индикация .

3. Сигнал можно отключить нажатием любой кнопки.

Отложенный пуск

Начало приготовления продукта можно отложить на более поздний срок (см. раздел “Функции таймера ”).

3 Функцию часов “Окончание приготовления” можно задавать только в том

случае, если с момента запуска программы прошло не более 2-х минут.

Досрочное прекращение приготовления продукта

Нажимайте кнопку “Рецепты” Рецепты до тех пор, пока вывод рецептов на дисплей не прекратится.

Page 25

Термощуп для мяса

Предназначен для немедленного отключения духового шкафа по достижении заданной температуры внутри продукта.

Следует выдерживать следующие два параметра температуры:

– температуру духового шкафа (см. таблицу “Жарка”) – температуру внутри продукта (см. таблицу “Термощуп для мяса”)

1 Внимание: Разрешается применять только термощуп для мяса,

поставляемый вместе с прибором! При необходимости замены какой-либо детали используйте только подлинную фирменную деталь!

1. Включите прибор кнопкой Вкл./Выкл. .

2. Полностью введите конец термощупа в

приготавливаемый продукт, так чтобы он находился в центре продукта.

3. Штекер термощупа вставьте до упора в гнездо на боковой стенке духового шкафа.

4. Задайте нужную функцию духового шкафа.

5. В течение 5 секунд кнопкой èëè задайте нужную температуру внутри продукта. На дисплее отобразится текущая температура внутри продукта.

Page 26

• Индикация температуры внутри продукта начинается с 30°C.

• Если текущая температура внутри продукта появится на дисплее еще до выбора нужного параметра, нажмите кнопку Термощуп для мяса и установите соответствующий параметр.

• Чтобы задать температуру духового шкафа, дважды нажмите кнопку Термощуп для мяса .

• В течение 5 секунд кнопкой èëè задайте нужную температуру духового шкафа.

– По достижении заданной температуры

внутри продукта сработает звуковой сигнал, и духовой шкаф автоматически отключится.

6. Для отключения звукового сигнала достаточно нажать любую кнопку.

1 Предупреждение: Термощуп для мяса

сильно нагревается! Вынимая штекер и конец термощупа из продукта, можно обжечься!

7. Извлеките штекер термощупа из гнезда и выньте продукт из духового шкафа.

8. При необходимости отключите прибор.

Вывод на дисплей и изменение температуры внутри продукта

– Кнопкой Термощуп для мяса можно по желанию выводить на дисплей

текущую или заданную температуру внутри продукта, либо температуру духового шкафа.

– При необходимости измените температуру кнопкой èëè .

Page 27

Функции часов

Будильника:

Для установки акустического сигнала по прошествии определенного времени. По прошествии этого времени звучит акустический сигнал. Эта функция не оказывает воздействия на работу духового шкафа.

Продолжительность:

Для установки времени работы духового шкафа.

Конец:

Для установки времени окончания работы духового шкафа.

Время суток

Для установки и изменения времени суток для постоянной или периодической индикации. (См. также раздел “Перед первым вводом в эксплуатацию”.)

3 Общие указания

• После выбора одной из функций времени в течение примерно 5 секунд мигает соответствующая стрелка. В течение этого времени при помощи èëè можно установить или изменить необходимое время.

• После установки времени стрелка снова будет мигать около 5 секунд. Затем стрелка будет светиться. Начнется отсчет заданного времени.

Page 28

Будильника

1. Нажимайте кнопку Функции часов äî тех пор, пока не замигает стрелка, указывающая на индикатор Будильника .

2. Кнопкой èëè задайте нужный параметр функции “Будильник” (макс. 99 минут).

Примерно через 5 секунд на дисплее появится остающееся время.

Стрелка, указывающая на индикатор Будильника перейдет в режим непрерывного свечения.

По истечении заданного времени на 2 минуты включится звуковой сигнал. Начнет мигать индикация “0.00” и стрелка, указывающая на индикатор Будильника .

Отключение звукового сигнала: Нажмите любую кнопку.

Page 29

Продолжительность

1. Задайте функцию духового шкафа и температуру.

2. Нажимайте кнопку Функции часов äî тех пор, пока не замигает стрелка, указывающая на индикатор Продолжительность .

3. Кнопкой èëè задайте нужную продолжительность приготовления продукта.

Стрелка, указывающая на индикатор Продолжительность перейдет в режим непрерывного свечения.

По истечении заданного времени на 2 минуты включится звуковой сигнал. Духовой шкаф отключится.

Начнут мигать индикация “0.00” на дисплее и стрелка, указывающая на Продолжительность .

Отключение звукового сигнала: Нажмите любую кнопку.

Page 30

Конец

1. Задайте функцию духового шкафа и температуру.

2. Нажимайте кнопку Функции часов до тех пор, пока не замигает стрелка, указывающая на индикатор Конец .

3. Кнопкой èëè установите нужное время отключения.

Стрелка, указывающая на индикатор Конец перейдет в режим непрерывного свечения.

По истечении заданного времени на 2 минуты включится звуковой сигнал. Духовой шкаф отключится.

Начнут мигать индикация “0.00” на дисплее и стрелка, указывающая на Конец .

Отключение звукового сигнала: Нажмите любую кнопку.

Page 31

Комбинированное использование функций Продолжительность и Конец

3 Функции Продолжительность и Конец можно использовать

одновременно, если духовой шкаф должен быть автоматически включен и выключен в более позднее время.

1. Задайте функцию духового шкафа и температуру.

2. С помощью функции Продолжительность установите время, которое требуется для приготовления кулинарного блюда, например: 1 час.

3. С помощью функции Конец задайте время, к которому это блюдо должно быть готово, например: 14:05.

Светятся стрелки, указывающие на индикаторы Продолжительность и Конец . Духовой шкаф автоматически включится в заданное время, например в 13:05.

По истечении заданного времени сначала в течение 2-х минут слышится звуковой сигнал, а затем духовой шкаф отключается,

например в 14:05.

Page 32

Другие функции

3 В период с 22:00 до 6:00 яркость дисплея автоматически снижается.

Отключение индикации времени

2 Отключив индикацию времени, можно сэкономить электроэнергию.

1. При необходимости выключите прибор кнопкой Вкл./Выкл. .

2. Одновременно нажмите кнопки

Термощуп для мяса è не отпускайте их до тех пор, пока дисплей не потемнеет (примерно 2 секунды).

3 Диплей автоматически включится при

очередном пуске прибора. При первом же отключении индикация текущего времени снова гаснет. Чтобы текущеео время снова отображалось в постоянном режиме, Вы должны снова включить индикацию времени.

Включение индикации времени

1. При необходимости кнопкой Вкл./Выкл. отключитеприбор.

2. Одновременно нажмите кнопки Термощуп для мяса è è íå

отпускайте их до тех пор, пока индикация снова не появится на дисплее (примерно 2 секунды).

Page 33

Защита духовки от доступа детей

После включения защиты от доступа детей духовой шкаф уже нельзя перевести в рабочий режим.

3 Защита от доступа детей предназначена только для духового шкафа, но не

для конфорок.

Включение защиты от доступа детей

Ни одна функция духового шкафа не должна быть задана. – Одновременно нажмите кнопки

Рецепты è и не отпускайте их, пока на дисплее не появится индикация БЛОК ВКЛЮЧЕНИЯ.

Теперь защита от доступа детей активизирована.

Отключение защиты от доступа детей

– Одновременно нажмите кнопки Рецепты è и не отпускайте их до тех

пор, пока на дисплее не появится индикация БЛОК ВКЛЮЧЕНИЯ.

Теперь устройство блокирования доступа детей отключено и духовой шкаф снова готов к эксплуатации.

Устройство блокирования кнопок

Предназначено для защиты всех заданных функций от случайной переустановки.

Включение устройства блокирования кнопок

1. При необходимости включите прибор кнопкой Вкл./Выкл. .

2. Выберите функцию духового шкафа.

3. Одновременно нажмите кнопки

Рецепты è не отпускайте их до тех пор, пока на дисплее не появится индикация БЛОК ФУНКЦИЙ.

Теперь устройство блокирования кнопок активизировано.

Page 34

Отключение устройства блокирования кнопок

– Одновременно нажмите кнопки Рецепты è и не отпускайте их

примерно 2 секунды.

Блокирование кнопок автоматически снимается при отключении прибора.

Аварийное отключение духового шкафа

3 Если пользователь не выключает духовой шкаф или не меняет его

температуру, то через определенное время, духовой шкаф отключается автоматически. На табло температуры мигает последний заданный параметр температуры, раздается звуковой сигнал.

Духовой шкаф отключается при следующей температуре:

30 - 120 °C через 12,5 часов 120 - 200°C через 8,5 часов 200 - 230°C через 5,5 часов

Пуск после аварийного отключения

Полностью отключите духовой шкаф. Теперь его можно запускать снова.

Page 35

Механическая блокировка дверцы

Прибор продается с незаблокированной дверцей.

Ввод в действие устройства блокировки дверцы

Потяните задвижку вперед, пока она не зафиксируется.

Открывание дверцы духового шкафа:

1. Плотно прижмите дверцу духового шкафа.

2. Нажмите на задвижку и держите ее нажатой.

3. Откройте дверцу.

Закрывание дверцы духового шкафа

Закрывая дверцу, не нажимайте на задвижку.

Разблокировка дверцы духового шкафа

Задвиньте задвижку внутрь до лицевой панели.

3 Выключение прибора не деактивирует механическую блокировку дверцы.

Page 36

Инструкции, таблицы и советы

Приготовление на пару

Для приготовления блюд на пару используйте функции духового шкафа ПОСТОЯНН ПАР Э или ПЕРИОДИЧ ПАР б.

1 Предупреждение: Во время приготовления пищи в режиме ПОСТОЯНН

ÏÀÐ Ý ни в коем случае нельзя открывать дверцу духового шкафа!

1 Внимание: В качестве жидкости используйте только âîäó!

Посуда для приготовления на пару

• Для приготовления продуктов на пару пригодны формы из соответствующего жаропрочного и нержавеющего материала.

• Очень хорошо для этого подходят сотейники из хромированной стали (из комплекта дополнительных принадлежностей).

Уровни духового шкафа

• Уровни размещения продуктов в духовом шкафу представлены в нижеследующей таблице. Помните, что сч¸т уровней духового шкафа ведется снизу вверх.

Общие указания

• При времени приготовления продукта более 30 минут или при большом количестве продукта, по мере необходимости долейте воды.

• При использовании функции духового шкафа ПОСТОЯНН ПАР Ý извлеките жировой фильтр, иначе приготовление продукта будет продолжаться дольше.

• После продолжительного перерыва в эксплуатации тщательно промойте ¸мкость для воды, шланговые соединения и парогенератор (см. главу “Чистка и уход”).

Указания к таблице “Приготовление на пару”

В нижеследующих таблицах представлена подборка кулинарных блюд с необходимыми параметрами температуры, времени приготовления и уровнями духового шкафа.

• Параметры температуры и времени приготовления являются ориентировочными, поскольку зависят от состава и объ¸ма продукта, его количества и применяемой посуды.

• Если Вы не нашли конкретных данных для своего кулинарного рецепта, ориентируйтесь на другой, сходный с Вашим, вид продукта.

• Если не оговорено иначе, данные таблицы действительны для продуктов, помещаемых в холодный духовой шкаф.

Page 37

ПОСТОЯНН ПАР

Режим приготовления ПОСТОЯНН ПАР применим для любых продуктов — как свежих, так и замороженных. С его помощью можно готовить, разогревать, оттаивать, бланшировать овощи, мясо, рыбу, изделия из теста, рис, кукурузу, манную крупу и яйца.

В один заход и прямо на сервировочной посуде можно приготовить полный набор необходимых блюд, независимо от количества и продолжительности приготовления продуктов.

Соответствующие указания даны в таблице.

Таблица ПОСТОЯНН ПАР

ПОСТОЯНН ПАРЭ (700 мл воды)

Вид продукта

Ризотто 2 25-30

Ðèñ 2 35-40

Картофель “в мундире”, средней величины 2 45-55

Отварной картофель 2 35-40

Рататуй 2 25-30

Брюссельская капуста 2 30-35

Цветная капуста, целая 2 40-45

Помидоры, целые 2 15-20

Свекла, целая 2 60-70

Кольраби/сельдерей/фенхель, резаные 2 35-40

Цуккини, резаные 2 20-25

Морковь, резаная 2 30-35

Овощи, приготовленные после оттаивания 2 30-35

Бобовые бланшированные 2 20-22

Овощи бланшированные 2 12-15

Вырезка 1000 г 2 50-75

Солонина “Касселер” 600-1000 г 2 45-55

Разогрев мясного хлеба, толщина ломтей 1 см

Уровень духового

шкафа

220-25

Время в мин.

Page 38

ПОСТОЯНН ПАРЭ (700 мл воды)

Вид продукта

Форель 170-300 г 2 15-25

Яйца, сваренные всмятку 2 8-10

Яйца, сваренные “в мешочке” 2 10-12

Яйца, сваренные вкрутую 2 15-20

Уровень духового

шкафа

Время в мин.

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ и ПОСТОЯНН ПАР в комбинации

Комбинируя режимы ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ и ПОСТОЯНН ПАР , можно по очереди, а в режиме ПОСТОЯНН ПАР и вместе, приготовить в духовом шкафу мясо, овощи и гарниры таким образом, что все продукты будут готовы к сервированию в одно время.

• Обжарьте продукт с помощью функции ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ .

• Подготовленные овощи и гарниры на жаростойкой посуде поставьте для

жарки в духовой шкаф.

• Включите функцию ПОСТОЯНН ПАР и доведите вс¸ вместе до готовности.

3 Чтобы можно было включить функцию ПОСТОЯНН ПАР , духовой шкаф

должен остыть примерно до 80°C (следите за показаниями температурного табло). Для ускорения охлаждения откройте дверцу духового шкафа.

Таблица ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ и ПОСТОЯНН ПАР в комбинации

Вид продукта

Жаркое из свинины 1 кг, картофель, овощи, сок от жаркого

Жаркое из телятины 1 кг, рис, овощи

ГОРЯЧИЙ

ВОЗДУХ

Òåìï.

â °C

180 40-50 30-35

Ìÿñî

время в

ìèí.

ПОСТОЯНН ПАР Ý (700 ìë

Ìÿñî è

гарниры

время в мин.

âîäû)

Уровень

духового

шкафа

1 3

Page 39

ПЕРИОДИЧ ПАР

Способ приготовления блюд ПЕРИОДИЧ ПАР особенно подходит для обжаривания больших кусков мяса, а также для оттаивания и разогрева ранее приготовленных порционных блюд.

Таблица ПЕРИОДИЧ ПАР

Приготовление на нескольких уровнях духового шкафа

(ìèí.)

(250 ìë âîäû)

Уровень духо-

вого шкафа

ПЕРИОДИЧ ПАР

Вид продукта

Разогрев готовых блюд 6 тарелок

Жаркое из свинины 1 кг 180* 55-65 2

Жаркое из телятины 1 кг 180* 45-55 2

Мясной хлеб, сырой 500 г 180 30-40 2

Белые колбасы 90 15-20 2

Венские сосиски 90 15-20 2

Солонина "Касселер" 600-1000 г

Цыпленок 1 кг 180* 45-55 2

Óòêà 1,5-2 êã 180* 55-65 2

Ãóñü 3 êã 170* 130-170 1

Рыбные филе 90 10-15 2

Картофельная запеканка, Картофельная запеканка с зеленым луком

Макаронная запеканка 180 35-45 2

Лазанья 180 45-50 2

Различные виды хлеба 500-1000 г

Хлебцы 50-60 г 200-210 20-25 2

На крупных кусках для жарки перед нагреванием сделайте надрезы. * Предварительно разогрейте духовой шкаф.

24 ñì

Tемпература в °CВремя

120 15-20 1, 3 è 5

180 35-45 2

180 40-50 2

190-200 50-60 2

Page 40

Приготовление выпечных изделий

Для приготовления выпечных изделий применяйте функции духового шкафа ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ , РИЦЦА или ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ .

3 Перед приготовлении выпечных изделий снимите жировой фильтр,

иначе процесс выпекания затянется, а поверхность изделия зарумянится неравномерно.

Формы для выпечки

• Для использования в режиме ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ пригодны формы из темного металла и формы с покрытием.

• В режимах ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ и РИЦЦА применяются также светлые металлические, стеклянные и керамические формы.

Уровни духового шкафа

• В режиме ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ выпечку можно готовить только на одном уровне духового шкафа.

• В режиме ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ сухую и плоскую выпечку можно готовить одновременно на 3-х противнях.

1 противень: например , 3-й уровень духового шкафа

1 выпечная форма: например , 1-й уровень духового шкафа

2 противня: 1-й и 4-й уровни духового шкафа

3 противня: 1-й, 3-й и 5-й уровни духового шкафа

Page 41

Общие рекомендации

• Вставляйте противень в духовой шкаф скошенными кромками вперед!

• В режимах ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ или ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ можно

готовить выпечку одновременно в 2-х установленных рядом формах. От этого время выпекания увеличивается незначительно.

3 При приготовлении глубоко замороженных продуктов противни могут

деформироваться. Это объясняется большой разницей температур между замороженным продуктом и температурой духового шкафа. Остывшие противни снова принимают прежнюю форму.

Пояснения к таблицам по приготовлению выпечных изделий

Перечень блюд с информацией о соответствующих температурах, времени приготовления и уровнях духового шкафа представлен в следующих ниже таблицах.

• Параметры температуры и времени выпекания являются ориентировочными, поскольку зависят от состава теста, его количества и используемой выпечной формы.

• Рекомендуем в первый раз установить температуру поменьше, и лишь по мере необходимости, например когда требуется более сильное зарумянивание, или когда выпекание продукта продолжается слишком долго, выбирать более высокую температуру.

• Если Вы не нашли конкретных данных для своего кулинарного рецепта, ориентируйтесь на другой, сходный с Вашим, вид выпечки.

• При выпекании пирогов на противнях и в формах на нескольких уровнях духового шкафа время выпекания может увеличиться на 10-15 минут.

• Влажные выпечные изделия (пиццы, фруктовые пироги и др.) готовятся на одном уровне духового шкафа.

• Степень зарумянивания выпечных изделий, приготавливаемых на разных уровнях духового шкафа, в начале выпекания может быть различной. В этом случае, пожалуйста, не меняйте заданную температуру. Разница в зарумянивании продуктов в процессе выпекания сглаживается.

2 При продолжительном времени выпекания Вы можете отключить духовку

прибл. за 10 минут до окончания программы, чтобы использовать остаточное тепло. Если не оговорено иначе, данные таблицы действительны для продуктов, помещаемых в холодный духовой шкаф.

Page 42

Таблица “Выпекание”

Выпекание на одном уровне духового шкафа

Âèä

выпечного изделия

Выпечка в формах

Кулич или баба ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 150-160 0:50-1:10

Песочное пирожное/ кекс

Бисквитный торт ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 140 0:25-0:40

Бисквитный торт ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

Основа торта из песочного теста

Основа торта из сдобного теста

Пирог с яблочной начинкой

Яблочный пирог (2 диагонально смещенные относительно друг друга формы

20ñì)

Яблочный пирог (2 диагонально смещенные относительно друг друга формы

20ñì)

Пикантный пирог (например, минипиццы)

Пирог с сырной начинкой

Функция духового

шкафа

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 140-160 1:10-1:30

НАГРЕВ

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 170-180

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 150-170 0:20-0:25

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 160 1:10-1:30

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 160-180 0:30-1:10

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

Уровень

духового

шкафа

1 160 0:25-0:40

1 170-190 0:50-1:00

1 180 1:10-1:30

1 170-190 1:00-1:30

Температура°CВремя

÷àñ.: ìèí.

0:10-0:25

Page 43

Âèä

выпечного изделия

Функция духового

шкафа

Уровень

духового

шкафа

Температура°CВремя

÷àñ.: ìèí.

Выпечные изделия на противнях

Батон-плетенка/батонвенок

Рождественские коврижки

Хлеб (ржаной)

-сначала

-потом

Корзиночки с кремом/ эклеры

Бисквитный рулет ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

3 170-190 0:30-0:40

230

160-180

0:40-1:00

0:25

0:30-1:00

0:15-0:30

0:10-0:20

3 160-180

3 160-170

3 180-200

НАГРЕВ

Пирог с посыпкой,

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 150-160 0:20-0:40

сухой

Сливочный пирог/ пирог с сахарной

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

3 190-210

0:15-0:30

посыпкой

Фруктовый пирог (из дрожжевого/ сдобного теста)

Фруктовый пирог из

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 150 0:35-0:50

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

3 170 0:35-0:50

НАГРЕВ

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 160-170 0:40-1:20

песочного теста

Пироги листовой выпечки с нежной

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

3 160-180

0:40-1:20

начинкой (например, с сыром, сливками)

Пицца (с обильной начинкой)

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 180-200

Пицца (тонкая) ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 200-220

0:30-1:00

0:10-0:25

Хлеб-лепешка ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 200-220 0:08-0:15

Пироги «Вэхэ»

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 180-200 0:35-0:50

(Швейцария)

Page 44

Âèä

выпечного изделия

Функция духового

шкафа

Уровень

духового

шкафа

Температура°CВремя

÷àñ.: ìèí.

Мелкие выпечные изделия

Круглое печенье из

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 150-160 0:06-0:20

песочного теста

Пирожные из теста,

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 140 0:20-0:30 выдавленного кондитерским шприцем

Пирожные из теста, выдавленного

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

3 160

кондитерским шприцем

Круглое печенье из

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 150-160 0:15-0:20 сдобного теста

Белковые пирожные,

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 80-100 2:00-2:30 áåçå

Миндальные пирожные ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 100-120 0:30-0:60

Мелкие выпечные

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 150-160 0:20-0:40 изделия из дрожжевого теста

Пирожные из слоеного

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 170-180 теста

Булочки ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 160

Булочки ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

3 180

НАГРЕВ

Маленькие булочки

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 140

(20штук на противне)

Маленькие булочки (20штук на противне)

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

2) Выпекайте в глубоком противне

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

3 170

0:20-0:30

0:20-0:35

0:20-0:30

Page 45

Приготовление выпечных изделий на нескольких уровнях духового шкафа

Вид выпечного

изделия

ГОРЯЧИЙ

ВОЗДУХ

Уровень духового шкафа снизу

ГОРЯЧИЙ

ВОЗДУХ

Tемпература °C

2 уровня 3 уровня

Выпечные изделия на противнях

Корзиночки с кремом/ эклеры

Пирог с посыпкой, сухой

1 / 4 --- 160-180

1 / 3 --- 140-160 0:30-0:60

Мелкие выпечные изделия

Круглое печенье из песочного теста

1 / 3 1 / 3 / 5 150-160 0:15-0:35

Пирожные из теста, выдавленного кондитерским

1 / 3 1 / 3 / 5 140 0:20-0:60

шприцем

Круглое печенье из сдобного теста

Белковые пирожные, безе

1 / 3 --- 160-170 0:25-0:40

1 / 3 --- 80-100 2:10-2:50

Миндальные пирожные 1 / 3 --- 100-120 0:40-1:20

Мелкие выпечные изделия из

1 / 3 --- 160-170 0:30-0:60 дрожжевого теста

Пирожные из слоеного теста

1 / 3 --- 170-180

Булочки 1 / 4 --- 160 0:30-0:45

Маленькие булочки (20штук на противне)

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

1 / 4 --- 140

Время

÷àñ.: ìèí.

1))

0:35-0:60

0:30-0:50

0:25-0:40

Page 46

Практические советы по приготовлению выпечных изделий

Результат выпекания Возможная причина Решение проблемы

Низ пирога получился слишком светлым.

Противень с пирогом помещен не на тот уровень духового шкафа.

Пирожное разваливается (становится липким, скользким, водянистым)

Слишком высокая температура выпекания.

Времени на выпекание не хватает.

В тесте слишком много жидкости.

Пирог слишком сухой. Слишком низкая температура

выпекания.

Выпекание продолжается слишком долго.

Пирог зарумянивается неравномерно.

Слишком высокая температура и недостаточная продолжительность выпекания.

Tесто распределено неравномерно.

Установлен жировой фильтр. Снимите жировой фильтр.

В установленное время

Слишком низкая температура. Установите более высокую пирог не доходит до готовности.

Установлен жировой фильтр. Снимите жировой фильтр.

Задвиньте пирог на более глубокий уровень.

Установите более низкую температуру выпекания.

Увеличьте время выпекания.

Bремя выпекания нельзя сократить путем увеличения температуры выпекания.

Используйте меньше жидкости. Соблюдайте нормы продолжительности замешивания теста, прежде всего при использовании кухонных машин.

Установите более высокую температуру выпекания.

Сократите время выпекания.

Установите более низкую температуру и увеличьте время выпекания.

Равномерно распределите тесто по противню.

температуру выпекания.

Page 47

Таблица РИЦЦА

Вид выпечного изделия

Уровень

духового шкафа

Пицца (тонкая) 1 180 - 200

Температура

°C

Время

÷àñ.: ìèí.

20 - 30

Пицца (с обильной начинкой) 1 180 - 200 20 - 30

Пирог ”Вэхе” 1 180 - 200 45 - 60

Торт со шпинатом 1 160 -180 45 - 60

“Киш лорен” 1 170 - 190 40 - 50

Торт с творожной начинкой, круглый

Торт с творожной начинкой, выпеченный на противне

1 140 - 160 60 - 90

1 140 - 160 50 - 60

Торт с яблочной начинкой 1 150 - 170 50 - 70

Пирог с овощами 1 160 - 180 50 - 60

Хлеб-лепешка 1 210 - 230

Торт из слоеного теста 1 160 - 180

Пирог с мясом, сыром и луком 1 210 - 230

Пирожки 1 180 - 200

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

15 - 25

40 - 50

18 - 25

15 - 25

Таблица Запеканки и запеченные блюд”

Кулинарный продукт

Макаронная запеканка

Лазанья

Запеченные овощи

Запеченные багеты

Сладкие запеканки

Рыбные запеканки

Функция духового

шкафа

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

Уровень

духового

шкафа

1 180-200 0:45-1:00

1 180-200 0:25-0:40

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 160-170 0:15-0:30

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

1 180-200 0:40-0:60

1 180-200 0:30-1:00

Температура

°C

Начиненные овощи ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 1 160-170 0:30-1:00

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

Время

÷àñ.: ìèí.

Page 48

Таблица “Глубокоохлажденные готовые блюда”

Приготавли-

ваемый продукт

Глубокоохлажде нная пицца

Картофель

“ôðè”

Функция духового

шкафа

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

Уровень духовки

Температура

°C

согласно

указаниям

изготовителя

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ 3 200-220 15-25 ìèí.

(300-600 ã)

Багеты

Фруктовый пирог

1) Примечание: Картофель «фри» во время приготовления следует 2 или 3 раза перевернуть

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

ÂÅÐÕ+ÍÈÆÍ

НАГРЕВ

согласно

указаниям

изготовителя

согласно

указаниям

изготовителя

Время

согласно

указаниям

изготовителя

согласно

указаниям

изготовителя

согласно

указаниям

изготовителя

Page 49

Жарка

Функция духового шкафа ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ

Посуда для жарки

• Для жарки подходит любая термостойкая посуда (соблюдайте указания изготовителей!).

• Большие порции жаркого можно готовить непосредственно в глубоком противне или на решетке, предварительно подставив под нее глубокий противень.

• Все постные виды мяса рекомендуем жарить в сотейнике с крышкой. В этом случае мясо остается более сочным.

• Для получения поджаристой корочки все виды мяса можно жарить в сотейнике без крышки.

3 Пояснения к таблице “Жарка”

Все данные, представленные в нижеследующей таблице, являются ориентировочными.

• Рекомендуем жарить в духовом шкафу мясо и рыбу весом не менее 1 кг.

• Чтобы избежать пригорания выделяющегося мясного сока или жира,

рекомендуем добавить в посуду для жарки немного жидкости.

• При необходимости (по прошествии 1/2 - 2/3 времени приготовления) переверните жаркое.

• Крупные куски жаркого и птицу во время приготовления несколько раз полейте соком жаркого. Этим Вы улучшите результат жарки.

• Чтобы использовать остаточное тепло, выключите духовой шкаф примерно за 10 минут до окончания жарки.

Таблица “Жарка”

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ

Продукт для жарки

Свинина

1 кг свинины для жаркого (шейная часть, вырезка, мясо, свернутое в рулет для жарки), на см толщины

Солонина “касселер”, на см толщины

Рубленое мясо для жаркого 160-170 1 --- 60-70

Tемпература в

°C

150-160 1 --- 14-20

150-160 1 --- 10-15

Уровень духового

шкафа

1 уровень 2 уровня

Время жарки в минутах

Page 50

ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ

Продукт для жарки

Tемпература в

°C

Уровень духового

шкафа

1 уровень 2 уровня

Время жарки в минутах

Говядина

Говядина для жаркого, на см толщины

Филе говядины, на см толщины 190-200

Ростбиф, на см толщины 190-200

150-160 1 --- 18-20

1---6-8

1 --- 8-10

Телятина

Телятина для жаркого, на см толщины

170-180 1 --- 14-17

Барашек

Нога барашка (1800 г) 170-180 1 --- 90

Продукты для быстрой жарки на противне

220-230

34 / 15-8

3 4 / 1 12-15

3 4 / 1 15-20

Колбаски “кордон бл¸“ 220-230

Колбаски для жарки 220-230

Шницель или свиная отбивная, панированные

Фрикадели 210-220

Ðûáà

Форель, рыба весом по 200250 г

190-200 3 --- 20-25

4 филе форели (весом по 200 г) 170-180 3 --- 20-25

Филе судака, панированное (общий вес - прибл. 1 кг)

190-200 3 --- 25-30

Птица

Цыпленок 150-160 1 --- 55-60

1 кг мяса индейки, свернутого в рулет для жарки, на см толщины

150-160 1 --- 11-15

Óòêà (2000-2500 ã) 150-160 1 --- 90-120

Ãóñü (4500 ã) 150-160 1 --- 150-180

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

Page 51

Таблица Термощуп для мяса

Продукт Температура внутри продукта

Говядина

Ростбиф или стейк, внутри красный (по-английски) внутри розовый (средней готовности) внутри хорошо прожаренный

Свинина

Свиная лопатка, окорок, шея 80 - 82 °C

Свиная отбивная (спина) 75 - 80 °C

Жаркое из рубленого мяса 75 - 80 °C

Телятина

Жаркое из телятины 75 - 80 °C

Телячьи ножки 85 - 90 °C

Баранина / Барашек

Баранья нога 80 - 85 °C

Баранья спина 80 - 85 °C

Жаркое из барашка, нога барашка 75 - 80 °C

Äè÷ü

Спинка зайца 70 - 75 °C

Заячьи лапки, заячьи окорочка 70 - 75 °C

Заяц целиком 70 - 75 °C

Спина косули, спина оленя 70 - 75 °C

Нога косули, нога оленя 70 - 75 °C

45-2 êã 60-6 êã 75-6 êã

Page 52

Плоскостное грилирование

Функция духового шкафа: МАЛЫЙ ГРИЛЬ или БОЛЬШОЙ ГРИЛЬ с установкой максимальной температуры

1 Внимание: Во время грилирования дверцу духового шкафа всегда держите

закрытой.

3 Пустой духовой шкаф всегда предварительно разогревайте в помощью

функций гриля в течение 5-ти минут!

• Для приготовления продукта на гриле установите решетку íà рекомендуемый уровень духового шкафа.

• Всегда вставляйте глубокий противень íà 1-й снизу уровень духового шкафа.

• Представленные параметры грилирования являются ориентировочными.

• Наиболее подходящими для грилирования являются плоские куски мяса и

ðûáû.

Таблица “Грилирование”

Грилированный продукт

Фрикадели 4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.

Филе свинины 4 10-12 ìèí. 6-10 ìèí.

Сырые колбасы для жарки 4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.

Стейки из филе говядины, стейки из телятины

Филе говядины, ростбиф (прибл. 1 кг)

Гренки

Бутерброды на основе гренок

1) Без предварительного нагрева

Уровень духового

шкафа

4 6-7 ìèí. 5-6 ìèí.

3 10-12 ìèí. 10-12 ìèí.

3 4-6 ìèí. 3-5 ìèí.

3 6-8 ìèí. ---

Время грилирования

1-я сторона 2-я сторона

Page 53

Жарка на турбо-гриле

Функции духового шкафа: ТУРБО ГРИЛЬ

Цыпленок (900-1000 г)

Фаршированный, жареный свиной рулет (2000 г)

Вермишелевая запеканка

Панированная картофельная запеканка

Гноччи, панированный

Цветная капуста с сырным соусом

Блюдо

Темпера-

òóðà â

°C

160 3 50-60 25-30

160 1 90-95 45

180 1 30 ---

200 3 20-23 ---

180 3 20-23 ---

200 3 15 ---

Уровень

вставки

Время жарки

на гриле в

минутах

Через.... минут

перевернуть

Page 54

Подсушивание

Функция духового шкафа: ПОДСУШИВ/РАЗМОРАЖ

• Используйте решетки, покрытые бумагой для бутербродов или выпекания.

• Результат будет лучше, если по истечении половины времени

подсушивания выключить духовой шкаф, открыть и дать ему остыть за ночь.

• Затем досушите продукт до готовности.

Продукт для

подсушивания

Овощи

Бобовые 60-70 3 1 / 4 6-8

Паприка (соломка) 60-

Суповые овощи 60-

Грибы 50-

Зелень 40-50 3 1 / 4 2-3

Фрукты

Сливы 60-70 3 1 / 4 8-10

Абрикосы 60-

Резаные яблоки 60-

Груши 60-

Tемпература в

°C

3 1 / 4 5-6

3 1 / 4 6-8

3 1 / 4 8-10

3 1 / 4 6-8

3 1 / 4 6-9

Уровень духового

шкафа

1 уровень 2 уровня

Время в часах

(ориентировочное

значение)

Page 55

Размораживание

Функция духового шкафа: ПОДСУШИВ/РАЗМОРАЖ (установив температуру на 30°C)

• Поставьте тарелку с распакованными продуктами на решетку духового шкафа.

• Не накрывайте продукты тарелками или блюдами, поскольку это увеличит время оттаивания.

• Для оттаивания установите решетку на 1-й уровень духового шкафа.

Таблица “Размораживание”

Время

Кулинарное

блюдо

Цыпленок 1000 г 100-140 20-30

Ìÿñî, 1000 ã 100-140 20-30

Ìÿñî, 500 ã 90-120 20-30

Форель, 150 г 25-35 10-15 Продукт не накрывать.

Земляника, 300 г 20-30 10-20 Продукт не накрывать.

Сливочное масло, 250г

Сливки, 2 x 200г 80-100 10-15

Òîðò, 1400ã 60 60 ---

разморажива

íèÿ

ìèí.

30-40 10-15 ---

Время

остаточного

оттаивания

ìèí.

Выложите цыпленка в большую тарелку на перевернутое блюдце. После того, как пройдет половина заданного времени, переверните или накройте продукт пленкой.

После того, как пройдет половина заданного времени, переверните или накройте продукт пленкой.

Хорошо взбиваются даже не до конца оттаявшие сливки.

Примечание

Page 56

Биофункции

Данному духового шкафу можно задавать достаточно низкие температуры, позволяющие изготавливать йогурт и ставить на подъем дрожжевое тесто.

1 Внимание: Измените параметры рекомендуемой температуры для всех

биофункций!

Изготовление йогурта

Для приготовления йогурта воспользуйтесь функцией духового шкафа ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ .

Посуда

• В качестве сосуда для йогурта используйте покрытые защитной пленкой или крышкой чашки или стаканы емкостью прибл. 150 мл.

Уровень духового шкафа

• Установите решетку на 3-м снизу уровне духового шкафа.

1. Вскипятите молоко (например, 1 литр на 6-8 порций).

2. Остудите молоко до 40 °C.

3. Добавьте в молоко один небольшой стакан натурального йогурта

(примерно 150 г), налейте в посуду и накройте.

4. Поставьте посуду на решетку духового шкафа.

5. Кнопкой выбора Функции духового шкафа задайте функцию

ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ è переставьте рекомендуемую температуру на уровень 40 °C.

6. Спустя примерно 5-8 часов выньте и остудите йогурт.

Подъем дрожжевого теста

Для обеспечения подъема теста применяйте функцию духового шкафа ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ .

Посуда

• Ставьте тесто на подъем в широкой миске, устойчивой к температуре до 40°C.

Уровень духового шкафа

• Установите решетку на 2-м снизу уровне духового шкафа.

1. Миску с замешенным тестом накройте прозрачной пленкой и поместите на решетку духового шкафа.

2. Кнопкой выбора Функции духового шкафа задайте функцию ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ è переставьте рекомендуемую температуру на уровень 40 °C.

3. Оставьте тесто всходить до тех пор, пока оно не увеличится в 2 раза.

Page 57

Приготовление при низкой температуре

Функция духового шкафа: НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТ

Функция духового шкафа НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТ обеспечивает приготовление особо нежного и сочного жаркого.

Рекомендуем использовать функцию НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТ для приготовления нежных, нежирных сортов мяса и рыбы.

НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТ не подходит для приготовления припущенного жаркого или жаркого из жирной свинины.

Сначала духовой шкаф нагревается до предварительно заданной температуры. По достижению этой температуры раздается звуковой сигнал. Затем духовой шкаф автоматически переключается на более низкую температуру режима доведения продукта до готовности.

1 Внимание: Перед началом жарки установите жировой фильтр!

3 При использовании функции духового шкафа НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТ всегда

готовьте в открытой посуде без крышки.

4. За это время обжарьте продукт для жаркого на очень горячей сковороде.

5. Положите продукт в сотейник или прямо на решетку, подставив под низ

противень для сбора жира.

6. Поместите продукт в духовой шкаф. Выберите функцию духового шкафа НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТ , при необходимости задайте другую температуру и доведите продукт до готов ности (см. таблицу).

3 Функцию духового шкафа НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТ невозможно

использовать вместе с функциями часов Продолжительность и функцией Конец .

Таблица “Низкотемпературное тушение”

Предварительный

разогрев

Вид продукта

Ростбиф 1-1,5 120 80 90-110 1

Филе говядины 1-1,5 120 80 90-110 3

Жаркое из телятины

Âåñ

êã

1-1,5 120 80 100-120 1

Температура

°C

НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТ

Температура°CВремя

ìèí.

Уровень

духового

шкафа

Page 58

Консервирование

Для консервирования применяйте функцию духового шкафа ПЕРИОДИЧ ПАР á.

Посуда для консервирования

• Для консервирования следует использовать только одинаковые по размерам стеклобанки для консервирования, обычно предлагаемые торговлей.

3 Стеклобанки с откручивающимися или байонетными крышками, а также

металлические банки, непригодны к использованию.

Уровни духового шкафа

• Для консервирования применяйте нижний уровень духового шкафа.

Указания по консервированию

• Используйте для консервирования универсальный противень. На н¸м может поместиться до шести банок для консервирования, ¸мкостью в 1 литр.

• Все банки для консервирования должны быть заполнены на равную высоту и одинаково укупорены.

• Ставьте банки для консервирования на универсальный противень таким образом, чтобы они не соприкасались.

Таблица “Консервирование”

Продукты для

консервиро-вания

Ягоды

Земляника, черника, малина, спелый крыжовник

Незрелый крыжовник

Фрукты с косточкой

Груши, айва, Сливы, Плоды с плотной мякотью

Темпера-

òóðà°C

140-150 35-45 --- ---

140-150 35-45 15 ---

Варка до

появления пены

ìèí.

Продол-жение

варки

ïðè 100°C

ìèí.

Время

нахождения

продукта

в отключенном

духовом шкафу

ìèí.

Page 59

Время

Продукты для

консервиро-вания

Овощи

Морковь 140-150 50 15 60

Грибы 140-150 45 30 60

Овощные соленья 150-160 50 15 ---

Темпера-

òóðà°C

Варка до

появления пены

ìèí.

Продол-жение

варки

ïðè 100°C

ìèí.

нахождения

продукта

в отключенном

духовом шкафу

ìèí.

Page 60

Запрограммированные функции и кулинарные рецепты

Прибор оснащен 12 запрограммированными функциями и кулинарными рецептами, которые можно последовательно выбирать кнопкой Рецепты .

ОЧИСТКА (Программа мытья)

ОВОЩИ 500-1000 Г (Овощное ассорти)

КАРТОФ ЗАПЕКАНКА

БЕЛЫЙ ХЛЕБ

БУЛОЧКИ ПО 40 Г (Хлебцы)

РЫБНОЕ ФИЛЕ (Запеченное)

ФОРЕЛЬ 250-300 Г

РИЦЦА

QUICHE LORRAINE

10.

ЦЫПЛЯТА 1000 Г

11.

ТЕЛЯТИНА

12.

ПОДОГРЕВ

1. ОЧИСТКА (Программа мытья)

1. Залейте в парогенератор примерно 150 мл воды с добавлением 1 столовой ложки уксуса.

2. Включите автоматический режим мытья.

По окончании программы мытья раздастся тройной звуковой сигнал.

3. Kнопкой Вкл./Выкл. отключите звуковой сигнал и духовой шкаф.

Протрите духовой шкаф влажной тряпкой. Удалите из парогенератора остатки воды.

Для окончательной просушки прибл. на 1 час оставьте дверцу духового шкафа открытой.

Page 61

Рецепты

2. ОВОЩИ 500-1000 Г (Овощное ассорти)

Ингредиенты:

– 400 г цветной капусты, – 200 г моркови, – 200 г кольраби, – 200 г желтого и красного сладкого перца.

Приготовление:

Вымыть цветную капусту и разделить ее на отдельные кочешки. Очистить морковь, кольраби и нарезать их небольшими кусочками. Помыть и нарезать полосками сладкий перец. Заложить все это в сотейник из нержавеющей стали с дырчатым вкладышем. Двойную порцию этого блюда можно готовить одновременно на 2-х уровнях духового шкафа.

Задаваемая программа

ОВОЩИ 500-1000 Г 1 è 3 700 ìë

Уровни духового шкафа

Объем воды, заливаемой в резервуар

Page 62

3. КАРТОФ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:

– 1000 г картофеля, – по 1 ч. ложке. соли и перца, – 1 очищенная долька чеснока – 300 г тертого сыра “Грейерц” или “Эмменталь”, – 3ÿéöà, – 250 мл молока, – 4 ст. ложки сливок, – 1 ст. ложка тимьяна, – 3 ст. ложки сливочного масла.

Приготовление:

Почистить картофель, порезать тонкими ломтиками, просушить, посолить и поперчить. Половину ломтиков картофеля разложить в смазанной жиром жаропрочной форме, чуть посыпав сверху натертым сыром. Остальной картофель выложить слоем сверху и посыпать оставшимся сыром. Размять дольку чеснока и смешать вместе с яйцами, молоком, сливками и тимьяном. Образовавшуюся массу посолить и полить ею картофель. Посыпать запеканку хлопьями сливочного масла.

Задаваемая программа Уровеньдухового

шкафа

КАРТОФ ЗАПЕКАНКА 2 200 ìë

Объем воды, заливаемой в резервуар

Page 63

4. БЕЛЫЙ ХЛЕБ

Ингредиенты:

– 1000 ã ìóêè (òèï 405), – 1 кубик свежих или 2 пакетика сухих дрожжей, – 600 мл молока, – 15 ã ñîëè.

Приготовление:

Поместить в большую миску муку и соль. Развести дрожжи в молоке и добавить в муку. Вымесить из всех ингредиентов эластичное тесто. В зависимости от качества муки, иногда необходимо добавить чуть больше молока. Оставить тесто всходить до тех пор, пока его объем не увеличится вдвое. Сформировать из теста два коржа и выложить их на смазанный жиром обычный или кондитерский противень (из комплекта дополнительных принадлежностей). Дать тесту взойти, увеличившись в объеме еще в 2 раза. Перед выпеканием немного посыпать коржи мукой и сделать в них острым ножом 3 диагональных надреза глубиной не менее 1 см.

Задаваемая программа

БЕЛЫЙ ХЛЕБ 2 200 ìë

Уровеньдухового шкафа

Объем воды, заливаемой в резервуар

Page 64

5. БУЛОЧКИ ПО 40 Г

Ингредиенты:

– 500 ã ìóêè (òèï 405), – 20 г свежих или 1 пакетик сухих дрожжей, – 300 ìë âîäû, – 10 ã ñîëè.

Приготовление:

Поместить в большую миску муку и соль. Развести дрожжи в молоке и добавить в муку. Вымесить из всех ингредиентов эластичное тесто. Оставить тесто всходить до тех пор, пока его объем не увеличится вдвое. Сформировать из теста два коржа и выложить их на смазанный жиром обычный или кондитерский противень (из комплекта дополнительных принадлежностей). Оставить хлебцы всходить еще прибл. 25 минут. Перед выпеканием сделать в булочках крестообразные надрезы. Посыпать по вкусу маком, тмином или кунжутом.

Задаваемая программа

БУЛОЧКИ ПО 40 Г 2 è 4 200 ìë

Уровни духового шкафа

Объем воды, заливаемой в резервуар

Page 65

6. РЫБНОЕ ФИЛЕ (Запеченное)

Ингредиенты:

– 700 г порезанного кубиками филе судака или филе озерной форели, – 100 г тертого сыра “Эмменталь”, – 200 мл сливок, – 50 г панировочных сухарей, – соль, перец, лимонный сок, – рубленая петрушка, – 40 г сливочного масла для смазывания формы.

Приготовление:

Сбрызнуть рыбное филе лимонным соком и немного подождать, пока сок впитается. После этого промокнуть остаток сока бумажным полотенцем. Посыпать рыбное филе с обеих сторон солью и перцем. После этого заложить продукт в жаропрочную форму. Смешать вместе сливки, тертый сыр, кунжут и рубленую петрушку и распределить все это по поверхности рыбного филе.

Задаваемая программа

РЫБНОЕ ФИЛЕ 3 200 ìë

Уровеньдухового шкафа

Объем воды, заливаемой в резервуар

7. ФОРЕЛЬ 250-300 Г

Ингредиенты:

– 4 форели весом по 200 - 300 г, – лимонный сок, перец, соль.

Приготовление:

Форель тщательно промыть внутри и снаружи, сбрызнуть лимонным соком, приправить специями и заложить две рыбные тушки в форму из нержавеющей стали с дырчатым вкладышем. Сервировать с обжаренной до золотисто-коричневого цвета миндальной стружкой.

Вариант с использованием отварной форели:

Перед закладкой в форму из нержавеющей стали с дырчатым вкладышем полить форель горячим водноуксусным раствором.

Задаваемая программа

ФОРЕЛЬ 250-300 Г 1 è 3 700 ìë

Уровни духового шкафа

Объем воды, заливаемой в резервуар

Page 66

8. РИЦЦА

1 противень

Ингредиенты - Тесто:

– 300 ã ìóêè (òèï 405), – 180 ìë âîäû, – 15 г дрожжей, – 2 ст. ложки оливкового масла, – 1 ч. ложка соли.

Приготовление теста:

Развести в воде дрожжи и, добавив остальные ингредиенты, вымесить мягкое тесто. Накрыть и оставить тесто всходить в течение 30 минут.

Ингредиенты - Начинка:

– 1 банка нарезанных кубиками помидор (вес после стекания рассола -

400 ã),

– 150 г нарезанной в четвертую долю кружка салями, – 300 г сыра “моцарелла”, нарезанного кубиками в 1 см.

Как вариант для начинки можно взять шампиньоны или вареную ветчину.

Приготовление:

Раскатать тесто, поместить на противень и последовательно обложить ингредиентами начинки. Оставить тесто всходить еще прибл. 20 минут.

Задаваемая программа

РИЦЦА 2 -

Уровень духового шкафа

Объем воды, заливаемой в резервуар

Page 67

9. QUICHE LORRAINE

Ингредиенты - Тесто:

– 250 ã ìóêè (òèï 405), – 125 г сливочного масла, – 60 ìë âîäû, – 1 ч. ложка соли, – немного перца и мускатного ореха

Приготовление:

Смешать вместе муку, сливочное масло и соль, добавить воды и замесить тесто. В течение 1 часа охлаждать тесто в холодильнике.

Иигредиенты - Начинка:

– 100 мл молока, – 150 мл сметаны, – 2ÿéöà, – 150 г тертого сыра “Грейерцер” или “Эмменталь”, – 150 г нарезанного кубиками постного ветчинного сала, – 150 г нарезанного кубиками лука, – перец, мускатный орех.

Приготовление:

Слегка потушить ветчину с луком. Как следует перемешать вместе молоко, сливки, яйца и специи, затем добавить в эту массу сыр.

Приготовление:

Раскатать тесто и выложить его в смазанную жиром гладкую форму (ш 28 см). Равномерно распределить по тесту ветчинное сало, лук и залить соусом.

Задаваемая программа Уровеньдухового

шкафа

QUICHE LORRAINE 1 -

Объем воды, заливаемой в резервуар

Page 68

10. КУРИЦА 1200 Г

Ингредиенты:

– 1 Цыпленок (1000 - 1200 г), – 2 ст. ложки растительного масла, – соль, перец, сладкий перец, порошок “Карри”.

Приготовление:

Вымыть цыпленка и осушить с помощью бумажного полотенца. Смешать специи с маслом и полученной смесью равномерно промазать цыпленка внутри и снаружи. После этого выложить цыпленка грудкой вниз в жаропрочную или стеклянную форму с дырчатым вкладышем (из комплекта дополнительных принадлежностей). Примерно через 25 мину перевернуть цыпленка. После первого звукового сигнала (прибл. через 50 мин.) проверить готовность продукта. При необходимости не отключать программу жарки вплоть до второго звукового сигнала (прибл. через 60 мин.).

Задаваемая программа

КУРИЦА 1200 Г 2 200 ìë

Уровеньдухового шкафа

Объем воды, заливаемой в резервуар

11. ТЕЛЯТИНА

Ингредиенты:

– 1000 г телячьей спинки, – 2 ст. ложки растительного масла, – соль, перец, сладкий перец.

Приготовление:

Вымыть телячью спинку и осушить с помощью бумажного полотенца. Смешать специи с маслом и полученной смесью равномерно промазать мясо. После этого выложить цыпленка грудинкой вниз в жаропрочную или стеклянную форму с дырчатым вкладышем (из комплекта дополнительных принадлежностей) и поместить в духовой шкаф.

Задаваемая программа

ТЕЛЯТИНА 2 200 ìë

Уровеньдухового шкафа Объем воды, заливаемой

в резервуар

Page 69

12. ПОДОГРЕВ

Подготовительная стадия:

Выложить продукт на тарелку. Ничем не накрывая, поместить в духовой шкаф. макс. 6 тарелок (ш 26 см).

Задаваемая программа

ПОДОГРЕВ 1, 3, 5 200 ìë

Уровни духового шкафа

Объем воды, заливаемой в резервуар

Page 70

Мытье и уход

1 Предупреждение: Перед проведением чистки прибор необходимо

выключить и дать ему остыть.

Предупреждение: Очищать прибор от загрязнений с помощью специальных средств, распыляемых струями пара или под высоким давлением, по соображениям безопасности запрещается.

Внимание: Не используйте никаких абразивных, разъедающих чистящих средств и царапающих предметов.

Наружные части духового шкафа

• Переднюю панель прибора протирайте мягкой тканью, смоченной теплым раствором моющего средства.

• Для ухода за металлическими передними панелями используйте имеющиеся в продаже средства для ухода за металлическими поверхностями.

Камера духового шкафа

Программа мытья

Функция ОЧИСТКА подробно описана в разделе “Запрограммированные функции и кулинарные рецепты”.

Ручное мытье

1 Предупреждение: До начала чистки духовой шкаф должен остыть.

3 Производите мытье прибора после каждого применения. В этом случае

загрязнения удаляются легче всего и не успевают пригореть.

4. Нажимайте кнопку Функции духового шкафа до тех пор, пока на дисплее не появится нужная функция ОСВЕЩЕНИЕ Освещение духового шкафа включено. Откройте дверцу духового шкафа.

5. После каждого применения промывайте духовой шкаф раствором моющего средства, а затем просушивайте. Не пользуйтесь абразивными средствами. При необходимости сначала размягчайте загрязнения или на короткое время включайте ПОСТОЯНН ПАР Ý .

Page 71

3 Стойкие загрязнения удаляйте специальными чистящими средствами для

духовых шкафов.

1 Внимание: При использовании спреев для чистки духовых шкафов,

пожалуйста, строго соблюдайте указания изготовителя!

Оснащение

Мойте и хорошо высушивайте после каждого использования все выдвижные принадлежности духового шкафа (решетку, противень, опорные боковые решетки и т.п.). Чтобы облегчить мытье, их нужно ненадолго замочить.

Жировой фильтр

1. Мойте жировой фильтр горячим раствором щелочного моющего средства или в посудомоечной машине.

2. При сильно пригоревших загрязнениях прокипятите жировой фильтр в небольшом количестве воды с двумя-тремя столовыми ложками моющего средства для посудомоечной машины.

Page 72

Решетка для установки противней

Для чистки от загрязнений решетки для установки противней снимаются в духовом шкафу как с левой, так и с правой стороны.

Снятие решетки для установки противней

1. Отверните винт.

2. Потяните реш¸тку в сторону (1).

3. Извлеките реш¸тку из задней опоры,

потянув ее вверх (2).

Силиконовые держатели (для защиты

эмалированной поверхности) должны охватывать стержни реш¸тки. Для удаления и установки правой реш¸тки снимите крышку гнезда Термощуп для мяса.

Page 73

Как установить реш¸тку в духовку

1. Установите реш¸тку в нижние крепления нижнюю опору и слегка придавите в направлении резьбы (1).

2. Установите и заверните винт (2).

Система генерирования пара

1 Внимание: Парогенератор после каждого использования протереть

насухо. Соберите воду губкой.

3 Известковую накипь лучше всего удалять с помощью водного раствора

уксусной кислоты.

1 Внимание: При использовании химических средств для удаления накипи

может быть повреждено эмалированное покрытие духового шкафа. Обязательно соблюдайте указания производителя!

Водоподводный лоток и парогенератор

1. Залить водный раствор уксуса (прим. 250 мл) через водоподводный лоток в паро-генератор.

Подождать примерно 10 минут.

2. Удалите водный раствор уксуса губкой из неабразивного материала.

3. Промыть систему генерирования пара через водоподводный лоток чистой, мягкой водой (100-200 мл).

4. Удалить воду из парогенератора при помощи губки и протереть его насухо.

5. Для окончательной просушки оставьте дверцу духового шкафа открытой.

Page 74

Освещение духовки

1 Опасность поражения током! Перед тем, как заменить осветительную

лампу в духовом шкафу:

• Отключите духовку.

• Выверните или отключите предохранители в распределительном шкафу.

3 Чтобы не повредить осветительную лампу и защитить от повреждений

защитное стекло духового шкафа, застелите дно духовки тканью.

Замените заднюю осветительную лампу духового шкафа и очистите от загрязнений защитное стекло.

1. Поворотом влево снимите защитное стекло.

2. Снимите уплотнительные шайбы, металлическое кольцо и очистите от загрязнений защитное стекло.

3. При необходимости, замените осветительные лампы новыми, с параметрами: 25 Вт, 230 В, жаростойкость 300 °C.

4. Наденьте уплотнительные шайбы и металлическое кольцо на защитное стекло.

5. Установите защитное стекло на прежнее место.

Page 75

Замените боковую осветительную лампу и очистите от загрязнений защитное стекло духового шкафа.

1. Снимите левую решетку для установки противней.

2. Отверните винты металлической

крышки крестовой отв¸рткой.

3. Снимите и очистите от загрязнений металлическую крышку и уплотнение.

4. При необходимости: замените осветительные лампы новыми с параметрами: 25 Вт, 230 В, жаростойкость 300 °C.

5. Снова установите металлическую крышку и уплотнение и заверните винты.

6. Установите решетку для установки противней.

Page 76

Дверца духового шкафа

Для проведения чистки прибора дверцу духового шкафа можно снять.

Как снять дверцу духового шкафа

1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.

2. Зажимной рычаг на обоих шарнирах дверцы необходимо полностью откинуть.

3. Возьмитесь за дверцу духового шкафа с обеих сторон и, преодолевая сопротивление, закройте ее примерно на 3/4.

4. Потяните дверцу (осторожно: тяжелая!) и снимите ее.

5. Положите дверцу лицевой стороной вниз на мягкую ровную поверхность, например на одеяло, чтобы она не поцарапалась.

Как навесить дверцу духового шкафа

1. Возьмите руками дверцу духового шкафа с обеих сторон, ручкой дверцы к себе.

2. Держите дверцу под углом прибл. 60 °C.

3. Дверные шарниры одновременно êàê можно глубже задвиньте в пазы, расположенные справа и слева внизу.

4. Поднимайте дверцу вверх, пока не почувствуете сопротивление, а затем полностью откройте ее.

5. Закройте зажимный рычаг на обоих шарнирах дверцы таким образом, чтобы он вернулся в исходное положение.

6. Закройте дверцу духового шкафа.

Page 77

Что делать, если …

Неполадка Возможная причина Способ устранения

Духовой шкаф не нагревается.

На дисплее появилась индикация “F 9”.

Духовой шкаф не нагревается, индикация функций не работает. Высвечивается маленькая стрелка.

Выключается освещение духового шкафа.

Если Вы не смогли устранить неполадку с помощью

Духовой шкаф не включен. Включите духовой шкаф.

Не установлено Время суток .

Не выполнены необходимые параметры.

Сработало аварийное отключение духового шкафа

Сработали предохранители квартирного электрощита.

Вышла из строя лампа духового шкафа.

Установите Время суток .

Проверьте настройки.

См. раздел “Аварийное отключение духового шкафа”.

Проверьте предохранители. Если предохранители срабатывали уже несколько раз, вызовите квалифицированного электромонтера.

Нажмите кнопку Вкл./ Выкл. .

Переведите функцию духового шкафа на ноль. Не выключайте духовой шкаф. Одновременно нажмите три кнопки — Рецепты , Термощуп для мяса и и держите их нажатыми, пока не раздастся звуковой сигнал.

Замените лампу.

вышеперечисленных мер, обратитесь, пожалуйста, в авторизованный сервисный центр.

Page 78

1 Предупреждение! Ремонт прибора имеют право производить только

специалисты. Неквалифицированный ремонт может иметь опасные последствия для пользователя прибора.

3 Если Вы воспользуетесь услугами сервисного центра на ошибочных

основаниях, то посещение техника сервисного центра может оказаться платным даже во время действия гарантии.

3 Рекомендации в отношении приборов с металлической фронтальной

поверхностью:

Так как лицевая поверхность прибора не нагревается, то, при открывании дверцы во время работы духового шкафа или сразу после его выключения внутреннее стекло дверцы может на короткое время запотевать.

Page 79

Инструкция по монтажу

1 Внимание: монтаж и подключение нового прибора могут производиться

только уполномоченными на это специалистами. При несоблюдении данного указания возникшие повреждения не подлежат гарантийному ремонту.

1 Указания по технике безопасности для

электромонтера

• При электрическом подключении следует предусмотреть приспособление, с помощью которого прибор можно полностью отключить от электросети, с шириной размыкания контактов не менее 3 мм. Это могут быть, напр., линейный выключатель, предохранители (винтовые предохранители вывинтить), автоматический предохранительный выключатель, контактор.

• Недоступность токопроводящих деталей должна быть обеспечена при монтаже.

• При установке встраиваемых шкафов должны быть соблюдены действующие нормы безопасности.

• Встраиваемые плиты и варочные поверхности оснащены специальными штекерными системами. Их можно комбинировать только с приборами, оснащенными системами, которые позволяют подобное комбинирование.

Page 80

Page 81

Page 82

3,5x25

Page 83

Сервисная поддержка

При возникновении технических неисправностей попытайтесь сначала устранить проблему самостоятельно с помощью настоящего руководства по эксплуатации (раздел “Что делать если…”).

Если Вы не можете устранить неполадку своими силами, обратитесь, пожалуйста, в авторизованный сервисный центр.

Для того, чтобы мы могли Вам быстро помочь, нам нужны следующие данные Вашей машины:

– Наименование модели – Номер изделия (PNC) – Серийный номер (S-No.)

(номера находятся на фирменной табличке)

– Характер неполадки – код неполадки, в случае его появления на дисплее машины.

Чтобы необходимые данные Вашей машины были всегда у Вас под рукой, рекомендуем внести их сюда:

Наименование модели: .....................................

PNC (номер изделия): .....................................

S-No (серийный номер): .....................................

Page 84

315 7975 30-A-231205-01 Право на изменения сохраняется

The Electrolux Group. The world´s No.1 choice.

The Electrolux Group is the world´s largest producer of powered appliances for kitchen, cleaning and outdoor use. More than 55 million Electrolux Group products (such as refrigerators, cookers, washing machines, vacuum cleaners, chain saws and lawn mowers) are sold each year to a value of approx. USD 14 billion in more than 150 countries around the world.

Electrolux EOB 9897 X User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual