Electrolux EOB8847AO User Manual

FR

Notice d'utilisation

CombiSteam Deluxe

Four vapeur

EOB8847AO

2www.electrolux.com

TABLE DES MATIÈRES

1.	INFORMATIONS DE SÉCURITÉ.......................................................................		3
2.	CONSIGNES DE SÉCURITÉ.............................................................................		4
3.	DESCRIPTION DE L'APPAREIL........................................................................		7
4.	BANDEAU DE COMMANDE..............................................................................		8
5.	AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.............................................................		10
6.	UTILISATION QUOTIDIENNE..........................................................................		11
7.	FONCTIONS DE L'HORLOGE.........................................................................		21
8.	PROGRAMMES AUTOMATIQUES..................................................................		23
9.	UTILISATION DES ACCESSOIRES................................................................		23
10.		FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES..............................................................	24
11.		CONSEILS......................................................................................................	26
12.		ENTRETIEN ET NETTOYAGE.......................................................................	50
13.		EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT...........................................	54
14.		RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE......................................................................	57

NOUS PENSONS À VOUS

Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.

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SERVICE APRÈS-VENTE

Utilisez toujours des pièces d'origine.

Avant de contacter le service après-vente, assurez-vous de disposer des informations suivantes : Modèle, PNC, numéro de série.

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Avertissement/Consignes de sécurité

Informations générales et conseils

Informations en matière de protection de l'environnement

Sous réserve de modifications.

FRANÇAIS 3

1. INFORMATIONS DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

•Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus.

•Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

•Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetez-les convenablement.

•Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.

•Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de l'activer.

•Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

•Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus éloignés de l'appareil en permanence lorsqu'il est en fonctionnement.

1.2 Sécurité générale

•L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par un professionnel qualifié.

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•AVERTISSEMENT: L'appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en permanence.

•Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

•Avant d'effectuer une opération de maintenance, débranchez l'appareil de la prise secteur.

•Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.

•N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

•N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

•Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, un service de maintenance agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à l'électricité.

•Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois extérieures. Réinstallez les supports de grille en répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

•Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée pour cet appareil.

2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié.

•Retirez l'intégralité de l'emballage.

•N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé.

•Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil.

•Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez l'appareil car il est lourd. Utilisez toujours des gants de sécurité et des chaussures fermées.

•Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

•Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils et éléments.

•Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

•Les côtés de l'appareil doivent rester à côté d'appareils ou d'éléments ayant la même hauteur.

2.2 Branchement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou d'électrocution.

•L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié.

•L'appareil doit être relié à la terre.

•Vérifiez que les paramètres figurant sur la plaque signalétique correspondent aux données électriques de votre réseau.

•Utilisez toujours une prise de courant de sécurité correctement installée.

•N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de rallonges.

•Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d'alimentation. Le remplacement du cordon d'alimentation de l'appareil doit être effectué par notre service après-vente agréé.

•Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer en contact avec la porte de l'appareil, particulièrement lorsque la porte est chaude.

•La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle manière qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils.

•Ne branchez la fiche d'alimentation à la prise de courant qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous que la prise de courant est accessible une fois l'appareil installé.

•Si la prise de courant est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur.

•Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

•N'utilisez que des systèmes d'isolation appropriés : des coupecircuits, des fusibles (les fusibles à

FRANÇAIS 5

visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.

•L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

•Cet appareil est conforme aux directives CEE.

2.3 Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion.

•Cet appareil est exclusivement destiné à une utilisation domestique.

•Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil.

•Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés.

•Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.

•Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

•Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper.

•N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de l'eau.

•N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

•N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

•Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former.

•Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

•Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur

6www.electrolux.com

ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement de l'appareil.

•Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

–ne posez pas de plats allant au four ni aucun autre objet directement sur le fond de l'appareil.

–ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de la cavité de l'appareil.

–ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

–une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil.

–faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires.

•La décoloration de l'émail ou de l'acier inoxydable est sans effet sur les performances de l'appareil.

•Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être permanentes.

•Cet appareil est exclusivement destiné à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des usages autres que celui pour lequel il a été conçu, à des fins de chauffage par exemple.

•La porte du four doit toujours être fermée pendant la cuisson.

•Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que la porte ne soit jamais fermée lorsque l'appareil est en marche. La chaleur et l'humidité peuvent s'accumuler derrière la porte fermée du meuble et provoquer d'importants dégâts sur l'appareil, le meuble ou le sol. Ne fermez pas la paroi du meuble tant que l'appareil n'a pas complètement refroidi.

2.4 Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT!

Risque de brûlures et de dommages matériels à l'appareil.

•La vapeur qui s'échappe peut provoquer des brûlures :

–Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque cette fonction est activée. De la vapeur peut s'échapper.

–Soyez prudent en ouvrant la porte de l'appareil après une cuisson à la vapeur.

2.5 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure corporelle, d'incendie ou de dommage matériel à l'appareil.

•Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez la fiche de la prise secteur.

•Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de verre risquent de se briser.

•Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez le service après-vente agréé.

•Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état.

•Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de lavage neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ni d'objets métalliques.

•Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur l'emballage.

•N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer l'émail catalytique (le cas échéant).

2.6 Éclairage intérieur

•Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un

usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution.

•Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.

•N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications.

2.7 Mise au rebut

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou d'asphyxie.

FRANÇAIS 7

•Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.

•Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

•Retirez le dispositif de verrouillage du hublot pour empêcher les enfants et les animaux de s'enfermer dans l'appareil.

2.8 Maintenance

•Pour réparer l'appareil, contactez un service après-vente agréé.

•Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

3.DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3.1Vue d'ensemble

1				2				3

		4
		5
	5
	4	6
10	3	7
	2	8
	1

Bandeau de commande Programmateur électronique

Bac à eau

Prise pour la sonde à viande

Résistance

Éclairage

Ventilateur

Sortie du tuyau de détartrage

Support de grille amovible Position des grilles

9
3.2 Accessoires	Plateau de cuisson
Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à gratin et des moules à gâteau/pâtisserie.

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/gâteaux secs.

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	Plat à rôtir

Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat pour recueillir la graisse.

Plateau à pâtisserie

≤ 5 kg

Pour les petits pains, les bretzels et les petites pâtisseries. Convient pour les fonctions de cuisson à la vapeur. La décoloration de la surface n'a aucune incidence sur le fonctionnement.

Sonde alimentaire

Pour mesurer la température à l'intérieur des aliments.

4. BANDEAU DE COMMANDE

4.1 Programmateur électronique

	1			2			3			4			5			6			7			8			9			10			11

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.

Touche Fonction	Commentaire
sensiti
ve
MARCHE/	Pour allumer et éteindre l'appareil.

1ARRET

Modes De Cuis Appuyez une fois sur la touche sensitive pour

son ou VarioGui choisir un mode de cuisson ou le menu : Vario

		de	Guide. Appuyez à nouveau sur la touche sensi
			tive pour naviguer entre les menus : Modes De
	2
			Cuisson, VarioGuide. Pour activer ou désacti
			ver l'éclairage, appuyez sur la touche pendant
			3 secondes.

									FRANÇAIS	9
		Touche		Fonction					Commentaire
		sensiti
		ve
				Touche Retour					Pour remonter d'un niveau dans le menu. Pour
	3								afficher le menu principal, appuyez sur cette
									touche pendant 3 secondes.
				Sélection de la					Pour régler la température ou afficher la tempé
				température					rature actuelle de l'appareil. Appuyez sur la
	4								touche sensitive pendant 3 secondes pour acti
									ver ou désactiver la fonction : Préchauffage
									Rapide.
				Programmes					Pour sauvegarder vos programmes préférés et
	5			Préférés					y accéder.
	6	-		Affichage					Affiche les réglages actuels de l'appareil.
				Touche Haut					Pour se déplacer vers le haut dans le menu.
	7
				Touche Bas					Pour se déplacer vers le bas dans le menu.
	8
				Heure et fonc					Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode
				tions supplémen de cuisson est en cours, appuyez sur la touche
				taires					sensitive pour régler la minuterie ou les fonc
	9								tions : Touches Verrouil., Programmes Préfé
									rés, Chaleur Et Tenir,Set + Go. Vous pouvez
									également modifier les réglages de la Sonde à
									viande.
				Minuteur					Pour régler la fonction : Minuteur.
	10
				OK					Pour confirmer la sélection ou le réglage.
	11
4.2 Affichage									A. Mode de cuisson
									B. Heure du jour
		A		B			C		C. Indicateur de chauffe
									D. Température
									E. Durée ou heure de fin d'une fonction

E D

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Autres indicateurs de l'affichage :

Symbole				Fonction
			Minuteur	Cette fonction est activée.
			Heure du jour	L'affichage indique l'heure actuelle.
			Durée	L'affichage indique la durée de cuis
				son nécessaire.
			Fin	L'affichage indique la fin du temps
				de cuisson.
			Température	La température s'affiche.
			Indication Du Temps	L'affichage indique la durée d'un
				mode de cuisson. Appuyez simulta
				nément sur	et	pour réinitiali
				ser la durée.
			Calcul	L'appareil calcule la durée de cuis
				son.
			Indicateur de chauffe	L'affichage indique la température à
				l'intérieur de l'appareil.
			Indicateur De Préchauf La fonction est activée. Elle permet
			fage Rapide	de diminuer le temps de préchauffa
				ge.
			Cuisson Par Le Poids	Indique que le système de cuisson
				par le poids est actif ou que le poids
				peut être modifié.
			Chaleur Et Tenir	La fonction est activée.

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

5.1 Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et tous les accessoires de l'appareil.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Nettoyez l'appareil et les accessoires avant de les utiliser pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports de grille en place.

5.2 Premier raccordement

Lorsque vous raccordez l'appareil à l'alimentation secteur ou après une coupure de courant, vous devez régler la langue, le contraste de l'affichage, sa luminosité et l'heure.

1.Appuyez sur ou sur pour régler la valeur.

2.Appuyez sur pour confirmer.

5.3 Réglage du degré de dureté de l'eau

Lorsque vous branchez l'appareil à une prise secteur, vous devez sélectionner le degré de dureté de l'eau.

FRANÇAIS 11

Le tableau ci-dessous explique les différents degrés de dureté de l'eau en fonction du dépôt calcaire (mmol/l) et la qualité de l'eau.

	Dureté de l'eau			Dépôt calcaire	Dépôt calcaire	Classifica
				(mmol/l)	(mg/l)	tion de l'eau
	Classe	dH
	1	0	- 7	0 - 1.3	0 - 50	Douce
	2	7	- 14	1.3 - 2.5	50 - 100	Moyenne
						ment dure
	3	14 - 21		2.5 - 3.8	100 - 150	Dure
	4	plus de 21		plus de 3,8	plus de 150	Très dure

Lorsque la dureté de l'eau dépasse les valeurs du tableau, remplissez le bac à eau avec de l'eau en bouteille.

1.Prenez les quatre bandes à changement de couleur fournies avec le kit vapeur du four.

2.Plongez toutes les zones de réaction des bandes dans l'eau pendant environ 1 seconde.

Ne mettez pas les bandes sous l'eau du robinet !

3.Secouez les bandes pour éliminer l'excédent d'eau.

4.Au bout d'une minute, vérifiez la dureté de l'eau en vous reportant au tableau ci-dessous.

La couleur des zones de réaction continuent de changer après une minute. Ne prenez pas ce changement en compte.

5.Réglez le degré de dureté de l'eau dans le menu : Réglages De Base.

Bande de test			Dureté de l'eau
			1

2

3

4

Les carrés noirs dans le tableau correspondent aux carrés rouges sur la bande de test.

Pour régler le degré de dureté de l'eau dans le menu : Réglages De Base / Dureté de l'eau.

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

6.1 Navigation dans les menus

1. Mettez l'appareil en fonctionnement.

2.Appuyez sur ou pour sélectionner l'option de menu.

3.Appuyez sur pour passer au sous-menu ou accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez revenir au menu principal

avec la touche .

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6.2 Présentation des menus

Menu principal

Sym Élément de menu			Utilisation
bole
		Modes De Cuisson	Contient une liste des modes de cuisson.
		Recettes	Contient une liste des programmes automati
			ques.
		Programmes Préférés	Contient une liste des programmes de cuisson
			préférés de l'utilisateur, enregistrés par celui-
			ci.
		Nettoyage	Contient une liste des programmes de nettoya
			ge.
		Réglages De Base	Utilisé pour configurer l'appareil.
		Programmes Spéciaux	Contient une liste de modes de cuisson sup
			plémentaires.
		VarioGuide	Contient des réglages recommandés pour le
			four, pour un grand choix de plats. Choisissez
			un plat et lancez le processus de cuisson. La
			température et le temps de cuisson sont four
			nis uniquement destinés à obtenir les meilleurs
			résultats et peuvent être ajustés. Ils varient en
			fonction des recettes ainsi que de la qualité et
			de la quantité des ingrédients utilisés.
Sous-menu pour : Réglages De Base
Sym Sous-menu			Description
bole
		Mise à l'heure	Règle l'heure de l'horloge.
		Indication Du Temps	Lorsque cette fonction est activée, l'heure s'af
			fiche lorsque vous éteignez l'appareil.
		Préchauffage Rapide	Cette fonction diminue le temps de chauffe
			lorsqu'elle est activée.
		Set + Go	Pour sélectionner une fonction et l'activer ulté
			rieurement en appuyant sur un symbole du
			bandeau de commande.
		Chaleur Et Tenir	Maintient les aliments cuits au chaud pendant
			30 minutes après la fin de la cuisson.
		Prolongement De La Cuis Active et désactive la fonction Prolongement
		son	de la cuisson.
		Affichage Contraste	Ajuste le contraste de l'affichage par paliers.

					FRANÇAIS 13
Sym Sous-menu					Description
bole
			Affichage Luminosité		Ajuste la luminosité de l'affichage par paliers.
			Langue		Règle la langue de l'affichage.
			Volume Alarme		Permet de régler le volume des tonalités des
					touches et des signaux sonores par paliers.
			Tonalité Touches		Active et désactive la tonalité des touches sen
					sitives. Il est impossible de désactiver la tonali
					té de la touche MARCHE/ARRET.
			Son Alarme/Erreur		Active et désactive les tonalités de l'alarme.
			Dureté de l'eau		Permet de régler le degré de dureté de l'eau (1
					à 4).
			Nettoyage Conseillé		Vous rappelle quand l'appareil doit être net
					toyé.
			Mode DÉMO		Code d'activation / de désactivation : 2468
			Maintenance		Affiche la version et la configuration du logiciel.
			Reglages Usine		Réinitialise tous les réglages aux réglages usi
					ne.
6.3 Sous-menu pour : Nettoyage
Symbole				Élément de menu	Description
				Vidange Du Réservoir	Procédure pour éliminer l'eau résiduelle
					du bac à eau après avoir utilisé les fonc
					tions de vapeur.
				Nettoyage Vapeur Plus	Procédure de nettoyage pour la saleté
					tenace, à l'aide d'un produit spécifique
					pour four.
				Nettoyage Vapeur	Procédure de nettoyage de l'appareil
					lorsqu'il est légèrement sale et sans tra
					ces ayant brûlé plusieurs fois.
				Détartrage	Procédure de nettoyage du tartre dans le
					circuit du générateur de vapeur.
				Rinçage	La procédure de rinçage et de nettoyage
					du circuit du générateur de vapeur après
					une utilisation fréquence des fonctions
					vapeur.

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6.4 Modes De Cuisson

Mode de cuisson					Utilisation
				Chaleur Tournante	Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps
					et pour déshydrater des aliments.Diminuez les
					températures de 20 à 40 °C par rapport à la
					fonction : Convection naturelle.
				Sole Pulsée	Pour cuire des aliments sur un seul niveau et
					leur donner un brunissement plus intense et
					une pâte bien croustillante. Diminuez les tem
					pératures de 20 à 40 °C par rapport à la fonc
					tion : Convection naturelle.
				Cuisson Basse Tempé Pour préparer des rôtis tendres et juteux.
				rature
				Convection naturelle	Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul ni
					veau.
				Plats Surgelés	Pour rendre croustillants vos plats préparés,
					tels que frites, potatoes, nems, etc.
				Turbo Gril	Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la
					volaille sur un seul niveau. Également pour
					gratiner et faire dorer.
				Gril	Pour faire griller des aliments peu épais et du
					pain.
				Gril Fort	Pour griller des aliments peu épais en grandes
					quantités et pour griller du pain.
				Sole	Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et
					pour stériliser des aliments.
				Décongélation	Vous pouvez utiliser cette fonction pour décon
					geler des aliments surgelés comme des légu
					mes et des fruits. Le temps de décongélation
					dépend de la quantité et de l'épaisseur des ali
					ments surgelés.

Chaleur Tournante Hu Pour cuire des pâtisseries dans des moules mide sur un seul niveau. Pour économiser de l'éner

gie en cours de cuisson. Cette fonction doit être utilisée en suivant les indications des ta bleaux de cuisson afin d'atteindre les résultats de cuisson souhaités. Pour obtenir plus d'infor mations sur les réglages recommandés, repor tez-vous aux tableaux de cuisson. Cette fonc tion est utilisée pour définir la classe d'efficaci té énergétique selon la norme EN 60350-1.

				FRANÇAIS 15
Mode de cuisson				Utilisation
			Gratiner	Pour des plats tels que des lasagnes ou un
				gratin de pommes de terre. Également pour
				gratiner et faire dorer.
			Pain	Utilisez cette fonction pour préparer du pain et
				des petits pains et obtenir un excellent résultat
				professionnel en termes de croustillant, de
				couleur et de brillance de la croûte.
			Vapeur Alternée	Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux de
				viande ou réchauffer des plats réfrigérés ou
				surgelés.
			Vapeur Combinée	Pour les plats à haute teneur en humidité et
				pour pocher le poisson, pour la gelée royale et
				les terrines.
			Vapeur Intense	Pour les légumes, le poisson, les pommes de
				terre, le riz, les pâtes et autres accompagne
				ments.

Durant certaines fonctions, l'éclairage s'éteint automatiquement lorsque le four atteint une température inférieure à 60 °C.

6.5 Programmes Spéciaux

Mode de cuisson			Utilisation
		Maintien Au Chaud	Pour maintenir les aliments au chaud.
		Chauffe-Plats	Pour préchauffer vos plats avant de les servir.
		Stérilisation	Pour faire des conserves de légumes (au vinai
			gre, etc.).
		Déshydratation	Pour déshydrater des fruits (pommes, prunes,
			pêches, etc.) et des légumes (tomates, cour
			gettes, champignons, etc.) coupés en rondel
			les.
		Levée De Pâte/Pain	L'humidification à la vapeur améliore et accélè
			re la levée de pâte, empêche sa surface de sé
			cher et li permet de conserver son élasticité.

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Mode de cuisson	Utilisation
Réhydratation Vapeur	Pour faire réchauffer des aliments à la vapeur
	pour éviter que la surface ne se dessèche. La
	chaleur est diffusée de façon douce et homo
	gène, ce qui permet de conserver les saveurs
	et arômes des aliments comme s'ils venaient
	d'être préparés. Vous pouvez utiliser cette
	fonction pour réchauffer directement des ali
	ments sur une assiette. Vous pouvez faire ré
	chauffer plusieurs assiettes simultanément en
	utilisant les différents gradins.

6.6 Sous-menu pour : VarioGuide

Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits De Mer

Plat

		Poisson, au four
		Bâtonnets De
		Poisson
		Filets fins
		Filets épais
		Filets de poisson
		surgelés
		Petit poisson en
	Poisson	tier
		Poisson entier, à
		la vapeur
		Petit poisson en
		tier, grillé
		Poisson entier,
		grillé
		Poisson entier,
		grillé
		Truite
	Saumon	Darne de saumon
		Saumon Entier
		Crevettes, fraîches
	Crevettes
		Crevettes surge
		lées

Plat

Moules -

Catégorie d'aliments : Volaille

Plat

Filets De Volaille	-
Filets De Volaille	-
	Ailes de poulet,
	frais
	Ailes de poulet,
	surgelées
	Cuisses de poulet,
	frais
Poulet
	Cuisses de poulet,
	surgelées
	Blanc de poulet
	poché
	Poulet, 2 moitiés

Poulet entier

Canard entier	-
Oie entière	-
Dinde entière	-

Catégorie d'aliments : Viande

Plat

		Bouilli De Bœuf
	Bœuf
		Viande braisée
		Pâté À La Viande
		Saignant
		Saignant
	Rôti De Bœuf	À Point
		À Point
		Bien Cuit
		Bien Cuit
		Saignant
	Bœuf Basse Tem
		À Point
	pérature
		Bien Cuit
		Chipolatas
		Côtes Levées
		Jarret de porc, pré
		cuit
		Jambon À L'Os
		Filet mignon de
		porc
		Filet mignon de
	Porc	porc
		Filet mignon de
		porc, séché
		Filet mignon de
		porc poché
		Collet
		Palette De Porc
		Rôti de porc
		Jambon Cuit

FRANÇAIS 17

Plat

		Jarret De Veau
	Veau	Filet mignon de
		veau
		Rôti de veau
		Gigot d'agneau
		Rôti d'agneau
	Agneau	Selle d'agneau
		Épaule agneau
		moyenne
		Épaule agneau
		moyenne
		Lièvre
		•	Cuisse de lièvre
		•	Selle de lièvre
		•	Selle de lièvre

Chevreuil

Gibier • Cuissot de che vreuil

• Selle de che vreuil

Rôti de gibier

Filet de gibier

Catégorie d'aliments : Plat Au Four

Plat

Lasagnes	-
Lasagnes surge	-
lées
Gratin De Pâtes	-
Gratin De Pommes	-
De Terre
Gratin de légumes	-
Sucrés Plats/	-
Préparations

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Catégorie d'aliments : Pizza/Quiche

Plat

	Pâte fine
	Garniture supplé
	mentaire
	Pizza surgelée
Pizza	Pizza épaisse sur
	gelées
	Pizza fraîche (pré
	cuite)
	Parts de pizza sur
	gelées
Baguette fromage	-
fondu
Tarte Flambée	-
Tarte suisse, salée	-
Quiche Lorraine	-
Tarte Salée	-

Catégorie d'aliments : Gâteau/Biscuits

Plat

Kouglof	-
Tarte aux pom	-
mes, couv.
Génoise/Gâteau	-
Savoie
Tarte Aux Pom	-
mes
Gâteau Au Froma	-
ge, Moulé
Brioche	-
Gâteau Savoie	-
Madère
Tarte	-
Tarte suisse, su	-
crée
Gâteau Aux	-
Amandes

Plat

Madeleines, Muf	-
fins
Petites Pâtisseries	-
Tresses Feuille	-
tées
Choux À La Crème	-
Pâtisseries Feuille	-
tées
Éclairs	-
Macarons	-
Biscuits Sablés	-
Brioche Noël Fruits	-
(Stollen)
Strudel aux pom	-
mes gelé
Gâteau sur plaque	Pâte À Génoise
	Pâte Levée
Gâteau Au Froma	-
ge, Pain
Brownies	-
Gâteau Roulé	-
Gâteau À Base De	-
Levure
Crumble	-
Gâteau Au Sucre	-
	Pâte Sablée
Fond De Tarte
	Fond Tarte-Mél.
	Génoise
	Tarte Fruits, Pâte
	Sablée
Gâteau Aux Fruits	Tarte Fruits, Pâte
	Gén.
	Pâte Levée