Electrolux EKK 601302 X User manual

Руководство по эксплуатации

Lietotâja rokasgrâmata

LV RU

Газоэлектрическая плита

Jauktas degvielas plîts

EKK 601302

2 electrolux

electrolux 3

Добро пожаловать в мир Electrolux

Спасибо за выбор первоклассного изделия компании Electrolux, который, мы надеемся, доставит Вам много приятных ощущений в будущем.

Предмет желаний Electrolux – предложение широкого ассортимента высококачественных изделий, делающих Вашу жизнь более комфортной.

На обложке данного руководства приведено несколько примеров. Уделите несколько минут ознакомлению с данным руководством,

чтобы в дальнейшем Вы могли полностью использовать все возможности Вашего нового прибора.

Мы обещаем, что благодаря этому Вы сможете легко и эффективно использовать данное устройство.

Желаем удачи!

4 electrolux
Содержание
Указания для пользователя
Важные указания по безопасности ..............................................................	2
Панель управления ........................................................................................	4
Эксплуатация варочной панели ....................................................................	5
Электрический духовой шкаф ......................................................................	7
Перед первым включением плиты ................................................................	8
Эксплуатация духового шкафа......................................................................	9
Рекомендации по использованию газовых горелок ...................................	10
Рекомендации по использованию духового шкафа ...................................	10
Таблицы приготовления................................................................................	12
Чистка и техническое обслуживание .........................................................	14
Возможные неисправности ..........................................................................	16
Сервис и запчасти ........................................................................................	16
Гарантия/сервисная служба .........................................................................	40
Eврoпейcкая гарантия ..................................................................................	40
Указания для установщика
Указания для установщика .........................................................................	17
Технические характеристики .......................................................................	17
Установка ......................................................................................................	18
Подключение к газовой магистрали ...........................................................	20
Электрическое подключение ......................................................................	22

Указания по использованию настоящего руководства

Вы встретите в тексте настоящего руководства следующие символы, которые помогут Вам ориентироваться в нем:

Указания по безопасности

) Пошаговые указания по эксплуатации Советы и рекомендации

Информация по охране окружающей среды

Данное изделие соответствует следующим

директивам Европейского Союза:

•2006/95 (Директива по низкому напряжению);

•89/336 (Директива по электромагнитной совместимости);

•90/396 (Директива по газовым приборам);

•93/68 (Общие директивы);

споследующими модификациями.

electrolux 5

РУССКИЙ

Важные указания по безопасности

Правила техники безопасности приводятся в интересах Вашей безопасности и безопасности окружающих. Мы просим Вас внимательно ознакомиться с правилами установки и эксплуатации данной плиты.

Установка

•Установка плиты должна проводиться компетентным и квалифицированным специалистом в соответствии с существующими нормами и правилами.

•Любые изменения в электропроводке Вашей квартиры, которые могут потребоваться для подключения плиты, должны выполняться только компетентными специалистами.

•Данное изделие поставляется без устройства для вытяжки и удаления продуктов сгорания. Такое устройство должно быть установлено и подсоединено в соответствии с действующими правилами. Особое внимание следует уделить соблюдению правил в отношении вентиляции.

•Использование газового прибора для приготовления пищи приводит к выделению тепла и влажности в помещении, в котором он установлен. Обеспечьте надлежащую вентиляцию кухни: держите открытыми отверстия для естественной вентиляции или установите устройство для механической вытяжки (вытяжной вентилятор).

•При интенсивном и продолжительном использовании варочной панели может потребоваться дополнительная вентиляция, например, за счет открытия окна или увеличения мощности вентилятора там, где таковой имеется.

•Не устанавливайте плиту вблизи воспламеняемых предметов (например, штор, полотенец и т.д.).

•Убедитесь, что тип газа в Вашей магистрали соответствует типу газа, указанному на идентификационной табличке, размещенной вблизи трубы подачи газа.

•Плиту следует устанавливать на полу; установка ее на подставку запрещена.

Безопасность детей

•Данное изделие предназначено для эксплуатации взрослыми. Поэтому не позволяйте детям пытаться играть с плитой.

•Плита остается горячим и в течении длительного времени после выключения. Постоянно присматривайте за детьми и не допускайте, чтобы они касались плиты или находились вблизи нее до тех пор, пока она не остыла.

•Это изделие не предназначено для эксплуатации детьми или другими лицами, которые по своим физическим, сенсорным или ментальным возможностям, или вследствие отсутствия опыта или знаний, не могут безопасно эксплуатировать это изделие без соответствующего надзора или указаний лица, несущего за них ответственность и способного гарантировать, что они будут безопасно эксплуатировать этот прибор.

При эксплуатации

•Плита предназначена только для приготовления пищи и не должна использоваться в любых других целях.

6 electrolux

• Изменение или попытка изменения

•

Всегда устанавливайте противень

характеристик плиты или внесение

для сбора жира при использовании

каких либо изменений в ее

гриля или приготовлении мяса на

конструкцию

сопряжено

с

решетке.

Для

предотвращения

опасностью.

образования неприятных запахов и

•

Во

время работы плита

сильно

дыма налейте в этот противень

нагревается и остается горячей в

немного воды.

течение продолжительного времени

• Доставая посуду из духового шкафа,

после

выключения.

Будьте

всегда

используйте

кухонные

осторожны и не прикасайтесь к

рукавицы.

нагревательным элементам внутри

• Перед первым приготовлением пищи

духового шкафа.

тщательно вымойте принадлежности

• Всегда держитесь на расстоянии от

духового шкафа.

духового шкафа при открытии его

•

Будьте

осторожны

при

дверцы во время приготовления

использовании чистящих спреев:

пищи или по его окончании, чтобы

никогда не направляйте аэрозоль на

дать возможность выйти избыткам

нагревательные

элементы

или

пара или тепла.

термостат.

• Не используйте неустойчивую или

• Если в тот момент, когда Вы кладете

деформированную

посуду

при

продукты в духовой шкаф или

приготовлении пищи на варочной

вынимаете их из него, большое

панели, т.к. в случае опрокидывания

количество масла, сока и т.д.

такой

посуды

или

проливания

проливается на дно духового шкафа,

жидкости из нее можно получить

перед тем, как приступать к

травму.

приготовлению пищи, выполните его

•

Будьте особо

внимательны

при

чистку во избежание образование

приготовлении пищи на масле или

дыма

и

предотвращения

жире.

возможности воспламенения этих

• В моделях, оборудованных крышкой,

продуктов.

назначением этой крышки является

• В целях гигиены и безопасности

предотвращение попадания пыли на

всегда содержите плиту в чистоте.

панель (в закрытом состоянии) и

Накопление остатков жира или пищи

улавливание брызг жира (в открытом

может привести к возгоранию.

состоянии). Не используйте крышку

• Данное изделие не подлежит чистке

в других целях.

паром

или

с

помощью

• Всегда протирайте крышку (если

пароочистителя.

таковая имеется) перед тем, как

• Духовой шкаф нагревается за счет

закрыть.

циркуляции

воздуха.

Нельзя

• Перед тем, как закрывать крышку

перекрывать

отверстия в

дне

(если

таковая

имеется),

дайте

духового шкафа. Не накрывайте

горелкам остыть.

алюминиевой фольгой стенки и дно

•

Все крышки (если Ваша модель

камеры духового шкафа.

оборудована

крышкой),

как

•

Вес плиты очень велик, будьте

стеклянные, так и эмалированные,

осторожны при ее перемещении.

для

удобства

чистки сделаны

•

Перед выполнением каких-либо

съемными.

операций по чистке плиты или по ее

•

Если

плита

не используется,

техническому

обслуживанию

убедитесь,

что

все

ручки

отсоедините

ее

от

сети

управления

находятся

в

электропитания и дайте остыть.

положении «

» (Выкл).

• Для облегчения розжига зажигайте

горелки перед тем, как устанавливать на посуду на решетку. После розжига горелок убедитесь в стабильности пламени.

•Всегда уменьшайте или гасите пламя перед тем, как снимать посуду с горелки.

•Убедитесь в правильности установки решеток духового шкафа.

•При наличии самоочищающихся панелей их следует мыть водой с мылом (см. указания по чистке).

•В ящичке для хранения принадлежностей, расположенном под духовым шкафом, можно держать только жаропрочную посуду. Не кладите туда воспламеняемые материалы.

•При чистке стеклянной дверцы печи не используйте чистящие средства с жесткими абразивными добавками или острые металлические скребки, т.к. они могут отставить на поверхности стекла царапины, от которых стекло может расколоться.

Техническое обслуживание

•В случае неисправности не пытайтесь самостоятельно отремонтировать плиту. Ремонт, выполненный некомпетентным лицом, может создать опасность получения травм или серьезных повреждений изделия. Обратитесь в авторизованный сервисный центр; при этом требуйте использования оригинальных запчастей.

electrolux 7

Информация по охране окружающей среды

•После установки изделия утилизируйте упаковку с должным соблюдением правил безопасности и охраны окружающей среды.

•При утилизации старого изделия выведите его из строя, обрезав сетевой шнур как можно ближе к прибору.

•	Символ	на приборе или его
	упаковке указывает, что данный
	прибор нельзя утилизировать как
	обычные бытовые отходы Вместо
	этого, его следует сдавать в
	соответствующий пункт приемки
	электрического		и электронного
	оборудования для последующей
	утилизации. Обеспечив правильную
	утилизацию данного изделия, Вы
	поможете		предотвратить
	потенциальные		негативные
	последствия для окружающей среды
	и здоровья человека, которые могли
	бы иметь место в противном случае.
	За более подробной информацией о
	правилах утилизации и переработки
	данного изделия обращайтесь в
	местные органы власти, в службу по
	утилизации отходов или в магазин, в
	котором Вы	приобрели данное
	изделие.

Очень важно сохранять настоящую инструкцию для того, чтобы она могла быть использована и в будущем. В случае продажи или передачи изделия другому лицу убедитесь, что оно передается вместе с инструкцией с тем, чтобы новый владелец мог ознакомиться с правилами функционирования изделия и соответствующими предупредительными указаниями.

Данная инструкция действительна только для стран, обозначенных символами, напечатанными на обложке настоящего буклета.

8 electrolux

Панель управления

1

	2	3	4	5	6	7	8	9
1.	Кнопка розжига			5.	Ручка управления правой задней
2.	Ручка управления левой задней				горелкой (для ускоренного
	горелкой (для ускоренного			6.	приготовления)
	приготовления)				Переключатель режимов духового
3.	Ручка управления левой передней			7.	шкафа
	горелкой (быстродействующей)				Ручка термостата духового шкафа
4.	Ручка управления правой передней			8.	Таймер
	горелкой (вспомогательной)			9.	Индикаторная лампочка

термостата духового шкафа

Камера духового шкафа

Элемент Лампочка освещения

гриля	духового шкафа

Вентилятор духового шкафа

Принадлежности

Решетка духового шкафа Противень для выпечки Противень для сбора жира

electrolux 9

Эксплуатация газовой варочной панели

Ручки управления на газовой варочной панели

Ручки управления газовыми горелками варочной панели находятся на панели управления плиты. Ручки управления газовыми горелками можно поворачивать против часовой стрелки до малого символа пламени и против часовой стрелки - до большого символа пламени.

Газ на горелку не подается

На горелку подается максимально возможное количество газа

На горелку подается минимально возможное количество газа

) Розжиг горелки:

1.нажмите на кнопку розжига, помеченную маленьким символом искры ();

2.нажмите до упора на ручку управления данной горелкой и поверните ее против часовой

стрелки в максимальное положение ();

3.после зажигания держите ручку нажатой еще в течение 5 секунд. Это позволит термопаре (см. рисунок D) нагреться и отключить предохранительное устройство, в противном случае подача газа будет прервана;

4.Затем убедитесь в стабильности пламени и отрегулируйте его на нужный уровень.

Если горелка не загорится, верните ручку управления на ноль и попробуйте выполнить розжиг еще раз.

Если в ходе нескольких попыток Вам не удалось зажечь горелку, проверьте, что крышка и рассекатель горелки (см. рисунок A, В) находятся в правильном положении.

A - Крышка горелки

B - Рассекатель горелки

C - Свеча зажигания D - Термопара

10 electrolux

Для прекращения подачи газа на горелку поверните ручку по часовой стрелке на символ “”.

При розжиге конфорок варочной поверхности вручную (в случае отсутствия электричества): Помещайте пламя близко к горелке. Ни в коем случае не поворачивайте ручку управления, пока не приблизите пламя к горелке.

Печь оборудована усовершенствованными газовыми кранами, позволяющими лучше регулировать пламя.

При подаче электропитания после установки плиты или после его отключения нормальным явлением является автоматическое срабатывание свечи зажигания.

При использовании кастрюли меньшего, чем рекомендованный, размера пламя будет вырываться из под ее дна и вызывать перегрев ручки.

Как только жидкость в кастрюле начинает кипеть, убавьте пламя до минимума, необходимого для того, чтобы поддерживать жидкость на медленном огне.

Будьте осторожны при приготовлении пищи на масле или жире, так как их горячие брызги легко могут воспламениться.

Если ручки управления горелками стали поворачиваться с трудом, обратитесь в авторизованный сервисный центр.

Вследствие сильного нагрева нержавеющая сталь может потускнеть. Поэтому не рекомендуется продолжительное время готовить пищу с использованием горшечных камней, в керамической посуде или на чугунных плитах. Нельзя также использовать алюминиевую фольгу для защиты варочной поверхности от загрязнений.

electrolux 11

Посуда для приготовления пищи не должна находиться в зоне управления печью.

Во время приготовления пищи во избежание перегрева крышка должна быть открыта.

Для обеспечения максимальной эффективности горелок Вам следует использовать только кастрюли и сковороды с плоским дном, размер которого соответствует размеру используемой горелки (см. таблицу).

Горелка	минимальный	максимальный
	диаметр	диаметр
Большая
(быстродейст
вующая)	180 мм.	260 мм.
Средняя	120 мм.	220 мм.
(для ускоренного
приготовления)
Малая (Вспомо-
гательная)	80 мм.	160 мм.

12 electrolux

Рекомендуемая посуда

Помните, что кастрюли с широким дном позволяют уменьшить время приготовления по сравнению с кастрюлями с узким дном. Всегда используйте посуду, соответствующую приготавливаемому блюду .

В частности, при приготовлении жидкостей обращайте внимание, чтобы размер посуды не был слишком мал, т.к. в противном случае они могут легко перелиться через край.

Коме того, во избежание чрезмерного увеличения времени приготовления кастрюли не должны быть слишком большими. Действительно, если диаметр кастрюли или сковороды меньше диаметра горелки, жир и соки могут попасть на горелку и легко воспламениться.

Рекомендуется использовать для выпечки неразъемные формы. Разъемная форма делает возможной утечку соков и сахара и их попадание на дно духового шкафа и их выгорание на противне для вытечки; такие подгоревшие продукты с трудом поддаются удалению.

Не ставьте в духовой шкаф посуду с пластиковыми ручками, т.к. такая посуда не подходит для приготовления пищи в духовом шкафу.

Следует использовать кастрюли и сковороды с диаметром, соответствующим диаметру используемых горелок, для обеспечения их максимальной эффективности и уменьшения расхода газа.

Рекомендуется накрывать крышкой кастрюли с кипящими жидкостями и, как только жидкость в кастрюле начинает кипеть, убавлять пламя до минимума, необходимого для того, чтобы поддерживать ее на медленном огне.

electrolux 13

Электрический духовой шкаф

Ручки выбора режима духового шкафа и температуры

Данные ручки позволяют выбрать наиболее подходящий режим нагрева для приготовления того или иного блюда путем включения нужных нагревательных элементов и выставления требуемой температуры.

Поворачивая ручку выбора температуры (ручку термостата), Вы можете выбрать температуру приготовления в пределах от 50°C до 230°C (MAX ).

Традиционный режим

приготовления - Тепло поступает как от верхнего, так и от нижнего нагревательных элементов, обеспечивая равномерный нагрев внутреннего пространства духового шкафа.

Режим конвекции - Этот режим позволит Вам одновременно

готовить продукты на разных уровнях без взаимопроникновения запахов.

Только внутренний элемент гриля - может использоваться для

приготовления на гриле небольших количеств продуктов.

Полный гриль - В этом режиме полностью включается элемент

гриля.

Режим “Пицца” - нижний нагревательный элемент

обеспечивает непосредственное нагревание низа пиццы или пирогов, в то время как вентилятор обдувает горячим воздухом начинку пиццы или пирога.

Нижний нагревательный элемент - Тепло поступает только

с нижней стороны духового шкафа.

14 electrolux

При приготовлении в духовом шкафу или на гриле всегда оставляйте крышку плиты открытой для предотвращения ее перегрева.

Индикаторная лампочка термостата духового шкафа

Эта лампочка загорается после выбора температуры приготовления поворотом ручки термостата. Она будет гореть до тех пор, пока эта температура не будет достигнута. Затем она будет гаснуть и загораться, указывая на поддержание заданной температуры.

Таймер

В режиме таймера по истечении установленного на таймере времени подается звуковой сигнал. Максимальное время установки таймера равно 120 минутам.

Установка таймера

1.Выберите нужный режим приготовления с помощью ручки выбора режима духового шкафа.

2.Поверните ручку таймера по часовой стрелке до положения, соответствующего 120-минутам, затем поверните ее в противоположную сторону на нужное значение времени.

3.По истечении установленного времени будет подан звуковой сигнал и духовой шкаф автоматически выключится.

Поверните ручку таймера в

положение , а ручки выбора режима духового шкафа и температуры в положение "Выкл".

Поверните ручку таймера в

положение , если Вы хотите вести приготовление без таймера.

electrolux 15

Предохранительный

термостат

Для предотвращения чрезмерного перегрева из-за неправильного использования прибора или неисправности какого-либо компонента духовой шкаф оборудован предохранительным термостатом, при необходимости отключающем электропитание. При снижении температуры до нормальных значений работа духового шкафа возобновляется автоматически. Таким образом, если термостат сработал вследствие того, что Вы неправильно эксплуатировали духовой шкаф, для возобновления его использования Вам нужно просто дождаться, когда он остынет. Если же срабатывание термостата вызвано неисправным компонентом, Вам следует обратиться в авторизованный сервисный центр.

Ящичек для хранения принадлежностей

Ящичек для хранения принадлежностей расположен под камерой духового шкафа.

Если духовой шкаф включен в течение продолжительного времени, ящичек для хранения принадлежностей может нагреться, поэтому в нем нельзя хранить воспламеняемые материалы, например, кухонные рукавицы, полотенца, пластиковые фартуки и т.д.

Принадлежности духового шкафа, например, противни для выпечки, также могут нагреваться, поэтому следует проявлять осторожность, вынимая их из ящичка, если духовой шкаф включен или еще не остыл.

16 electrolux

Перед первым включением плиты

Перед тем, как приступать к эксплуатации плиты, удалите все элементы упаковки, находящиеся как изнутри, так и снаружи, включая рекламные наклейки и защитную пленку.

Перед первым приготовлением пищи тщательно вымойте принадлежности духового шкафа.

Перед тем, как приступить к использованию духового шкафа, убедитесь, что ручка таймера

находится в положении .

Перед первым вводом в

эксплуатацию духовой шкаф всегда следует нагреть без продуктов. В это время может появиться специфический запах. Это совершенно нормальное явление.

1.Переключите ручку управления

функциями печи на режим традиционного приготовления .

2.Установите ручку термостата в положение "MAX";

3.Откройте окно для обеспечения вентиляции.

4.Дайте духовому шкафу поработать вхолостую в течение примерно 45 минут;

Далее повторите эту же процедуру с функцией приготовления на полном

гриле и с функцией приготовления

с конвекцией в течение примерно 5- 10 минут.

После выполнения этой операции дайте духовому шкафу остыть, затем протрите его изнутри мягкой тряпкой, смоченной в теплом мыльном растворе, в который можно добавить немного мягкого жидкого моющего средства.

electrolux 17

Эксплуатация духового шкафа

Всегда готовьте при закрытой дверце духового шкафа.

Держитесь в стороне при открывании откидывающейся дверцы духового шкафа. Не давайте ей упасть - придерживайте ее рукой за ручку до тех пор, пока она полностью не откроется.

Духовой шкаф имеет четыре уровня установки решеток. Положения уровней решеток отсчитываются снизу, как показано на рисунке. Необходимо, чтобы решетка была правильно установлена.

Не ставьте посуду непосредственно на дно духового шкафа.

Конденсация и пар

Духовой шкаф оборудован эксклюзивной системой, обеспечивающей естественную циркуляцию воздуха и постоянную рециркуляцию пара. Эта система позволяет готовить под воздействием пара и получать хорошо прожаренные, хрустящие снаружи и мягкие внутри блюда. Более того, при этом сводятся к минимуму время приготовления и потребление энергии. Во время приготовления образуется пар, который выходит наружу при открытии дверцы духового шкафа. Это совершенно нормальное явление.

Тем не менее, всегда держитесь на расстоянии от духового шкафа при открытии его дверцы во время приготовления пищи или по его окончании, чтобы дать возможность выйти избыткам пара или тепла.

При нагревании продуктов происходит образование пара, как в обычном чайнике. При

попадании пара на стекло дверцы духового шкафа он конденсируется, в результате чего на ней образуются капельки воды.

Для уменьшения конденсации не забывайте хорошо прогреть духовой шкаф перед тем, как поместить туда продукты. Перед любым приготовлением пищи требуется кратковременный (около 10 минут) прогрев духового шкафа. Мы рекомендуем Вам протирать дверцу для удаления конденсата после каждого использования духового шкафа.

4

3

2

1

Открывая дверцу духового шкафа, всегда беритесь за центральную часть ручки.

18 electrolux

Рекомендации по использованию газовых горелок

Начинайте приготовление на большом пламени, повернув ручку управления

горелкой на соответствующий символ .

Затем отрегулируйте величину пламени, как Вам нужно.

Наружная сторона пламени имеет гораздо более высокую температуру, чем его внутренняя часть. Поэтому верх пламени должен лизать дно посуды. Чрезмерно большое пламя означает излишний расход газа.

В отличии от электрических варочных панелей при использовании газовых горелок посуда не обязательно должна быть с плоским дном: пламя лижет дно и распределяет тепло по всей поверхности.

Для приготовления пищи на газовых горелках не требуется специальная посуда. Однако посуда с тонкими стенками передает тепло продуктам быстрее, чем посуда с толстыми стенками.

Т.к. тепло в этом случае не распределяется равномерно вдоль дна кастрюли, продукты могут нагреваться лишь частично. Поэтому рекомендуется многократно помешивать приготавливаемые продукты.

Толстое дно кастрюли предотвращает частичный перегрев, т.к. обеспечивает достаточную температурную компенсацию.

Не используйте посуду слишком малых размеров. Широкие и мелкие кастрюли предпочтительны по отношению к узким и глубоким, т.к. позволяют уменьшить время приготовления. Время приготовления не уменьшается при установке узких кастрюль на широкие горелки. Единственным результатом этого явится излишний расход газа. Нужно ставить маленькие кастрюли и сковороды на малые горелки, а большие - на большие горелки.

Не забывайте накрывать посуду крышкой для сокращения расхода газа.

electrolux 19

Рекомендации по использованию духового шкафа

Традиционное приготовление

Так как тепло поступает сверху и снизу, предпочтительным является размещение продуктов посредине камеры духового шкафа. Если для приготовления данного блюда требуется больший нагрев сверху или снизу, размещайте продукты соответственно на более верхнем или более нижнем уровне.

Приготовление в режиме конвекции

Тепло передается приготовляемым продуктам посредством горячего воздуха, циркуляция которого в духовом шкафу создается вентилятором, расположенным у его задней стенки. В этом режиме тепло быстро и равномерно распределяется по камере духового шкафа, что позволяет одновременно готовить несколько разных блюд на различных уровнях.

В таком режиме приготовления, вследствие удаления влаги из воздуха и большей сухости, продукт не выделяет запахи и ароматы и, следовательно, они не смешиваются с запахами других продуктов.

Благодаря этой возможности приготовления сразу на нескольких уровнях Вы можете готовить одновременно до трех различных блюд, предназначенных для немедленного употребления в пищу или для замораживания. Вы можете также располагать продукты только на одном уровне. В этом случае рекомендуется помещать блюдо на более низком уровне для облегчения контроля результатов приготовления.

Духовой шкаф прекрасно подходит для быстрого размораживания продуктов, стерилизации презервов,

домашнего приготовления варений, а также для сушки грибов и фруктов.

Приготовление в многофункциональном духовом шкафу

Данный духовой шкаф позволяет использовать различные режимы приготовления: традиционное приготовление, приготовление с конвекцией и приготовление на гриле; это позволяет оптимизировать приготовление продуктов.

Эксплуатация духового шкафа

Приготовление выпечки

Перед началом приготовления прогрейте духовой шкаф в течение не менее 10 минут (если отсутствуют противоположные указания). Не открывайте дверцу духового шкафа при приготовлении выпечки из дрожжевого теста (например, пирожных и суфле); струя холодного воздуха не даст тесту подняться. Для проверки готовности выпечки вставьте в нее зубочистку; затем выньте ее, если к зубочистке не прилипло тесто, выпечка готова. Перед выполнением этой проверки подождите, пока не пройдет по крайней мере 3/4 времени приготовления.

Помните следующее общее правило:

для приготовления блюда, хорошо прожаренного/пропеченного снаружи и более мягкого внутри, требуется более низкая температура и более продолжительное время. Наоборот, для приготовления полностью прожаренного/пропеченного блюда требуется меньше времени и более высокая температура.

20 electrolux

Приготовление мяса

Мясо, приготавливаемое в духовом шкафу, должно весить не менее 1 кг, в противном случае оно может оказаться пересушенным. Если Вы хотите приготовить поджаренное мясо красивого цвета, используйте очень небольшое количество растительного масла. Если кусок не содержит жира, используйте сливочное или растительное масло, или немного того и другого. Сливочное или растительное масло не требуется, если на куске имеется слой жира. если приготавливаемый кусок имеет слой жира только с одной стороны, кладите его в духовой шкаф этой стороной вверх; когда жир расплавится, он достаточно смажет и нижнюю сторону.

Красное мясо следует вынимать из холодильника за час до начала приготовления, в противном случае изза резкого перепада температуры оно может стать жестким. Жаркое, особенно из красного мяса, не следует солить в начале приготовления, т.к. при добавлении соли мясо выделяет кровь и соки, что препятствует образованию аппетитной корочки.

Рекомендуется солить мясо снаружи по истечении чуть более половины времени приготовления.

Помещайте жаркое в духовку на блюде с низкими краями; глубокие блюда препятствуют распространению тепла.

Мясо следует класть на жаропрочное блюдо или непосредственно на решетку, под которую нужно установить противень для сбора жира. Ингредиенты для соусов следует сразу же добавлять к мясу только в том случае, если время его приготовления невелико, в противном случае их нужно добавлять в течение последнего получаса приготовления.

Если Вы хотите приготовить мясо с кровью, начните приготовление при

высокой температуре, в дальнейшем постепенно понижая температуру.

Температура приготовления белого мяса должна быть умеренной от начала и до конца приготовления.

Степень готовности мяса легко проверить, проткнув его вилкой; если она входит в мясо свободно, оно готово.

По окончании приготовления рекомендуется подождать не менее 15 минут перед тем, как резать его, чтобы мясо не потеряло соки.

Перед подачей на стол блюда можно держать в духовом шкафу при минимальной температуре.

Приготовление рыбы

Готовьте мелкую рыбу при высокой температуре от начала и до конца. Готовьте рыбу средней величины вначале при высокой температуре, а затем постепенно понижайте температуру.

Готовьте крупную рыбу при умеренной температуре от начала и до конца.

Проверьте готовность рыбы, осторожно приподняв одну сторону брюшка; цвет мяса везде должен быть белым и матовым за исключением лосося, форели и другой подобной рыбы.

Приготовление на гриле

Для приготовления на гриле подходят следующие типы мяса. Основные типы мяса и внутренности, разрезанные на куски различных размеров, но обычно не очень толстые; птица, разрезанная пополам и отбитая; рыба; некоторые овощи (например, кабачки, баклажаны, помидоры и т.д.); кусочки мяса, рыбы или морепродуктов, нанизанные на шампуры.

Ели Вы хотите приготовить на гриле мясо или рыбу, уложите их прямо на решетку, предварительно полив небольшим количеством растительного масла; мясо следует солить по завершении приготовления; рыбу перед

				electrolux 21
	приготовлением следует посолить			Тем не менее, тщательно следуйте
	изнутри. Решетку следует располагать			указания, приведенные в рецепте
	на ближайшем к нагревательному			приготавливаемого блюда.
	элементу гриля уровне или, наоборот,			Внимание: не кладите никакие
	на самом отдаленном от него уровне в
				принадлежности, например, противень
	зависимости от толщины куска мяса
				для сбора жира, противни для выпечки,
	для того, чтобы оно не подгорело
				кастрюли, жаропрочные тарелки,
	снаружи и	хорошо прожарилось
				алюминиевую фольгу и др., на дно
	изнутри.
				духового шкафа во время его
	Образование дыма, вызванное			использования. Концентрация тепла
	выгоранием капель сока и жира, можно			может привести к повреждению
	предотвратить, налив 1 или 2 стакана			эмалированных поверхностей духового
	воды в противень для сбора жира.			шкафа и отрицательно сказаться на
	Режим	гриля можно	также	результатах приготовления.
	использовать для поджаривания хлеба
	и приготовления тостов, а также
	некоторых фруктов, таких как бананы,
	половинки	грейпфрутов,	ломтики

ананасов, яблоки и т.д. Фрукты не следует класть слишком близко к источнику тепла.

Время приготовления

Время приготовления варьирует в зависимости от типа приготовляемых продуктов, их консистенции и количества. Рекомендуется внимательно следить за первым приготовлением и запомнить его результаты, т.к. при повторном приготовлении того же самого блюда в тех же самых условиях будут получены одинаковые результаты.

Таблица приготовления в духовом шкафу и на гриле содержит лишь ориентировочные значения температуры.

Только опыт позволит Вам внести необходимые коррективы в значения, указанные в нижеприведенных таблицах.

22 electrolux

Таблицы приготовления

Время приготовления не включает время предварительного прогрева духового шкафа.

Перед любым приготовлением пищи требуется кратковременный (около 10 минут) прогрев духового шкафа.

Традиционное приготовление и приготовление с конвекцией

		Традиционное		Приготовление		Время
		приготовление		в режиме
	Блюдо					приготовления
				конвекции				Примечания
(г)		Уровень	темп.
				Уровень	темп.
		4		4
Вес		3	°C	3	°C	минут
		2		2
		1		1
	ВЫПЕЧКА
	Изделия из взбитого
	теста	2	170	2	160	45	~ 60	В форме для выпечки на решетке
	Песочный торт	2	170	2 (1 и 3)*	160	20	~ 30	В форме для выпечки на решетке
	Сырный пирог	1	160	2	150	60	~ 80	В форме для выпечки на решетке
	Яблочный торт	1	180	2 (1 и 3)*	170	40	~ 60	В форме для выпечки на решетке
	Штрудель	2	175	2	150	60	~ 80	На противне для выпечки на решетке
	Пирог с вареньем	2	175	2 (1 и 3)*	160	30	~ 40	В форме для выпечки на решетке
	Фруктовый пирог	1	175	1	160	45	~ 60	В форме
	Бисквитный торт	1	175	2	160	30	~ 40	В форме для выпечки на решетке
	Рождественский
	торт	1	170	1	160	40	~ 60	В форме для выпечки на решетке
	Сливовый торт	1	170	1	160	50	~ 60	В форме для выпечки на решетке
	КОНДИТЕРСКИЕ
	ИЗДЕЛИЯ
	Небольшие торты	2	170	2 (1 и 3)*	160	25	~ 35	На противне для выпечки
	Бисквиты	3	190	3	170	15	~ 25	На противне для выпечки
	Безе	2	100	2	100	90 ~ 120		На противне для выпечки
	Сдобные булочки	2	190	2	180	12	~ 20	На противне для выпечки
	Выпечка:
	Французские
	пирожные	2	200	2 (1 и 3)*	190	15	~ 25	На противне для выпечки
	хлеб и пицца
1000	Белый хлеб	1	190	2	180	40	~ 60	2 штуки на противне для выпечки
500	Ржаной хлеб	1	190	1	180	30	~ 45	В сковороде на решетке
500	Булочки	2	200	2	175	20	~ 35	6-8 штук на противне для выпечки
250	Пицца	1	200	2 (1 и 3)*	190	15	~ 30	На противне для выпечки на решетке
	Открытые пироги
	Пирог с пастой	2	200	2 (1 и 3)*	175	40	~ 50	В форме на решетке
	Пирог с овощами	2	200	2 (1 и 3)*	175	45	~ 60	В форме на решетке
	Пирог с начинкой	1	200	2 (1 и 3)*	180	35	~ 45	В форме на решетке
	Лазанья	2	180	2	160	45	~ 65	В форме на решетке
	Канеллони	2	200	2	175	40	~ 55	В форме на решетке
	МЯСО
1000	Говядина	2	190	2	175	50	~ 70	На решетке или противне
1200	Свинина	2	180	2	175	100	~ 130	На решетке или противне
1000	Телятина	2	190	2	175	90 ~ 120		На решетке или противне
1500	Английский ростбиф
1500	слабо прожаренный	2	210	2	200	50	~ 60	На решетке или противне
1500	умеренно
	прожаренный	2	210	2	200	60	~ 70	На решетке или противне
1500	хорошо прожаренный	2	210	2	200	70	~ 80	На решетке или противне
2000	Свиная лопатка	2	180	2	170	120	~ 150	На противне
1200	Свиная рулька	2	180	2	160	100	~ 120	2 штуки-на противне
1200	Баранина	2	190	2	175	110	~ 130	Нога на противне
1000	Курица	2	190	2	175	60	~ 80	Целиком на противне
4000	Индейка	2	180	2	160	210	~ 240	Целиком на противне
1500	Утка	2	175	2	160	120	~ 150	Целиком на противне
3000	Гусь	2	175	2	160	150	~ 200	Целиком на противне
1200	Кролик	2	190	2	175	60	~ 80	Разрезанный на куски
1500	Заяц	2	190	2	175	150	~ 200	Разрезанный на куски
800	Фазан	2	190	2	175	90 ~ 120		Целиком
	Рыба
1200	Форель/Морской
	окунь	2	190	2 (1 и 3)*	175	30	~ 40	3-4 штуки
1500	Тунец/Лосось	2	190	2 (1 и 3)*	175	25	~ 35	4-6 филе

electrolux 23

(*) Если Вы хотите одновременно готовить несколько блюд, мы рекомендуем размещать их на уровнях, указанных в скобках.

Если Вы хотите одновременно готовить несколько блюд, мы рекомендуем поменять их местами в последние 5-10 минут приготовления, чтобы получить более равномерный цвет блюд.

Величины температуры духового шкафа указаны ориентировочно. В зависимости от индивидуальных предпочтений или пожеланий может потребоваться увеличение или уменьшение температуры.

Время приготовления не включает время предварительного прогрева духового шкафа.

Перед любым приготовлением пищи требуется кратковременный (около 10 минут) прогрев духового шкафа.

Таблицы приготовления - Приготовление на гриле -

					Уровень					Время
		Количество						Темп.	приготовления
БЛЮДО										(минуты)
							4	°C
							3		Верхняя			Нижняя
		Штук	Вес				2
							1		сторона			сторона
Говяжье филе		4	800	3				MAX	12	~ 15		12	~ 14
Бифштексы		4	600	3				MAX	10	~ 12		6	~ 8
Сосиски		8	-	3				MAX	12 ~ 15			10	~ 12
Свиные отбивные		4	600	3				MAX	12	~ 16		12 - 14
Курица (разрезанная
пополам)		2	1000	3				MAX	30	~ 35		25	~ 30
Кебаб		4	-	3				MAX	10	~ 15		10	~ 12
Курица (грудка)		4	400	3				MAX	12	~ 15		12	~ 14
Гамбургеры		6	600	3				MAX	10	~ 15		8 ~ 10
Рыба (филе)		4	400	3				MAX	12	~ 14		10	~ 12
Сэндвичи		4-6	-	3				MAX	3	~ 7			-
Тосты		4-6	-	3				MAX	2	~ 4		2	~ 3

Таблицы приготовления - Пицца

		Уровень				Время
						приготовления
	БЛЮДО				Темп.
		4			°C
				3		(минуты)
				2
				1
700	Большая пицца	1			200	15 ~ 25			на противне для выпечки
500	Маленькая пицца	1			200	10 ~ 20			в форме на решетке
500	Низкий пирог	1			200	15 ~ 25			на противне для выпечки

24 electrolux

Чистка и техническое обслуживание

Перед выполнением каждой операции, описанной в этом разделе, отсоединяйте плиту от сети электропитания.

Данное изделие не подлежит чистке паром или с помощью пароочистителя.

Духовой шкаф следует содержать в чистоте. Скопление жира или остатков других продуктов может привести к возгоранию, особенно при приготовлении на гриле.

Чистка плиты

Брызги соусов, фруктовых соков и т.д. следует удалять как можно раньше, используя для этого мягкую тряпку, смоченную в теплой воде с добавлением моющего средства. Не используйте металлические губки или ножи для удаления слоя пригоревших продуктов. Удаляйте трудноудалимые загрязнения с помощью хорошо смоченной в мыльном растворе губки; при этом будьте осторожны, чтобы не поцарапать эмаль. Мойте эмалированные решетки водой с моющим средством; их можно мыть также в посудомоечной машине.

Для чистки крышек горелок и решеток снимайте их с плиты и тщательно мойте теплой водой с добавлением моющего средства. Перед установкой их на место тщательно вытирайте.

Затем убедитесь в том, что они правильно установлены на свои места. Горелки можно оттирать металлической губкой или тканью, обладающей небольшим абразивным эффектом.

Мойте дверцу духового шкафа и стеклянную крышку (у моделей, имеющих эти принадлежности) только теплой водой, не применяйте для этого тряпки из грубых тканей или абразивные