ELECTROLUX EH GL5-4E ZX User Manual

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E i n b a u h e r d C u i s i n i è r e e n c a s t r é e

C u c i n a d a i n c a s t r o

GEBRAUCHSANWEISUNG

MODE D'EMPLOI

ISTRUZIONI PER L'USO

315 3135 20 / 03.99

EH GL5-4E ZX

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Liebe Kundin, lieber Kunde

Wir danken Ihnen, dass Sie sich für einen Einbauherd von Electrolux entschieden haben. Sie haben damit auf Qualität und Dauerhaftigkeit gesetzt.

Diese Anleitung ermöglicht es Ihnen, Ihren Backofen und Kochherd Schritt für Schritt kennenzulernen und alle Möglichkeiten optimal zu nutzen. Lesen Sie bitte vor der ersten Inbetriebnahme das Kapitel «Wichtige Sicherheitshinweise» genau durch. Wir empfehlen Ihnen, die Anleitung in der Nähe des Gerätes aufzubewahren, damit sie bei Unklarheiten sofort zur Hand ist.

Wir bitten Sie, die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchzulesen und

anschliessend die ausgefüllte Garantiekarte direkt

an unseren Kundendienst in Mägenwil zu senden. Besten Dank.

Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien 73/23/EWG, 89/336/EWG, 90/683/EWG, 93/68/EWG

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Inhaltsverzeichnis

Wichtige Sicherheitshinweise 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrische Sicherheit 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Benutzung und Bedienung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reinigung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Entsorgung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Der Einbauherd 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Geräteübersicht 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bedienblende 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Geräteschublade 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vor dem ersten Benutzen 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Einstellen der Tageszeit 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstreinigung 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstes Aufheizen 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Die Elektronikuhr 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Funktionen der Elektronikuhr 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Leuchtsymbole 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Akustische Signale 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kurzzeitmesser 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Das Sofortprogramm 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Das Zeitprogramm 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Die Schalter für Backofen und Kochstellen 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen–Funktionsschalter 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen–Temperaturschalter 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kontrollampe 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kochstellenschalter 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Der Backofen 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Anwendungen der Backofenfunktionen 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ober– und Unterhitze 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Heissluft 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillieren 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Infrarotgrill 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grossflächengrill 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörren mit Heissluft 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisieren 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reinigung und Pflege 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofenbeleuchtung – Austausch der Glühlampe 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nützliche Tips für die Praxis 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Wenn etwas nicht funktioniert 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Installationsanweisung 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrischer Anschluss / Zuleitung 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Einbau 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Technische Daten 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Back– und Brattabelle 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Niedertemperatur–Garen 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo–Grillieren 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grilliertabelle 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisiertabelle 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörrtabelle 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kundendienst 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ersatzteilverkauf 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kochberatung / Verkauf 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garantie 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Wichtige Sicherheitshinweise

Machen Sie sich vor dem ersten Gebrauch des Gerätes mit der Gebrauchsanweisung vertraut. Achten Sie speziell auf die Sicherheitshinweise, die mit einem gekennzeichnet sind.

Dadurch vermeiden Sie Schäden, sowohl an Personen als auch am Gerät. Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung sorgfältig auf und geben Sie diese gegebenenfalls an nachfolgende Benützer weiter.

Das Gerät darf nur im Haushalt und für den bestimmungsgemässen Zweck benutzt werden. Es entspricht internationalen Sicherheitsvorschriften und Qualitätsnormen. Die selbstverständlich vorhandenen Sicherheitsmassnahmen decken die möglichen Unfallrisiken nicht in jedem Fall ab.

Elektrische Sicherheit

Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann angeschlossen werden. Für die elektrische Sicherheit müssen Einbaugeräte in normgerechte, passende Einbauschränke eingebaut werden.

• Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störungen oder einem Defekt bitte die Sicherung ausschalten bzw. herausdrehen.

• Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen am Gerät, insbesondere an stromführenden Teilen, nur durch Elektrofachkräfte oder geschulte Kundendiensttechniker durchgeführt werden, da erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Wenden Sie sich im Störungsfall direkt an unseren Kundendienst.

• Die geöffnete Backofentür darf nicht übermässig belastet werden, nicht darauf setzen oder steigen.

• Beim Anschluss von zusätzlichen Elektrogeräten in Herdnähe ist darauf zu achten, dass die Anschlussleitungen nicht mit dem Gerät in Berührung kommen oder mit der heissen Backofentür eingeklemmt werden.

• Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie bitte die Hinweise der Hersteller.

• Einige Drehschalter Ihres Gerätes haben einen Anschlag. Versuchen Sie nicht, diese Schalter

über den Anschlag hinaus zu drehen, sondern dre hen Sie diese in der Gegenrichtung zurück. Ein Überdrehen führt zu Beschädigung des Schalters!

• Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät ausgeschaltet ist. Alle Drehknöpfe müssen in der AUS–Position sein.

Reinigung

• Während der manuellen Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können.

• Halten Sie den Backofen stets sauber . Fettspritzer und Flecken verursachen beim Aufheizen unangenehmen Geruch.

Benutzung und Bedienung

• Halten Sie Kleinkinder grundsätzlich fern. Stellen Sie sicher, dass sich spielende Kinder nicht am Gerät betätigen.

• Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie für gute Raumbelüftung, gegebenenfalls mit der Dunstabzugshaube.

• An den Heizkörpern an der Backofendecke für Oberhitze und Grill, am Unterhitzeheizkörper wie auch im aufgeheizten Backofen besteht Verbren- nungsgefahr.

• Beim Herausnehmen von heissem Gargut bitte unbedingt Topflappen oder Thermohandschuhe benutzen.

• Achten Sie auf saubere Dichtflächen an der Tür und im Türrahmen.

• Im Bereich der Backofentürscharniere besteht Verletzungsgefahr, lassen Sie deshalb den Ausund Einbau der Backofentür nur von einem geschulten Kundendiensttechniker ausführen.

• Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.

Entsorgung

• Verpackungsmaterial und eventuell Altgeräte ordnungsgemäss entsorgen. Beachten Sie die nationalen und regionalen Vorschriften und die Materialkennzeichnung (Materialtrennung, Abfallsammlung , Sammelstellen).

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Der Einbauherd

Geräteübersicht

STOP

Bedienblende mit Schaltelementen und Elektronikuhr

Backofentürgriff

Backofentür mit Vollglasfrontscheibe und Sichtfenster

Geräteschublade

Bedienblende

1 Kontrollampe für Backofen–Temperatur 2 Kochstellenschalter vorne links 3 Kochstellenschalter hinten links 4 Backofen–Funktionschalter 5 Drucktaste Timer 6 Drucktaste Gardauer 7 Drucktaste Garende 8 Umschalttaste Manuell / Automatik 9 Drucktasten – / + für Zeit– und Temperatureinstellung 10 Backofen–Temperaturschalter 11 Kochstellenschalter hinten rechts 12 Kochstellenschalter vorne rechts

STOP

78 9

Geräteschublade

Zum Öffnen und Schliessen der Geräteschublade, Blende in der Mitte nach innen drücken bis sie aus der Verriegelung ausschnappt.

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Vor dem ersten Benutzen

Einstellen der Tageszeit

– Nach dem Anschluss an die Stromversorgung

oder nach einem Stromausfall blinken “AUTO” und”0.00” abwechselnd im Anzeigefeld der Elektronikuhr.

– Drücken Sie gleichzeitig die Taste für Kochdauer

(6) und die STOP–Taste (7) und halten Sie sie gedrückt.

– Stellen Sie mit der Taste (9+ oder –) die aktuelle

Tageszeit ein. Ungefähr 5 Sekunden nach der letzten Veränderung ist die Uhr betriebsbereit.

Erstreinigung

Um mögliche Fertigungsspuren zu beseitigen, ist der Backofen vor Gebrauch zu reinigen.

Entfernen Sie evtl. vorhandene Aufkleber und Schutzfolien am Gerät (Typenschild nicht entfernen).

STOP

A U T O

Bedienblende und Backofentür mit warmem Wasser und Spülmittel abwaschen und trocknen.

Alle Gegenstände, mit Ausnahme der Reflektorschale unter dem Unterhitzeheizkörper , aus dem Backofen entfernen.

Dabei kann die Backofenbeleuchtung eingeschaltet werden, indem Sie den Funktionsschalter auf die Funktion Backofenbeleuchtung einstellen.

Erstes Aufheizen

Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie bitte für gute Raumbelüftung.

– Funktionsschalter auf Ober–/Unterhitze und Tem-

peraturschalter auf 250° C einstellen.

– Den leeren geschlossenen Backofen bei dieser

Temperatur etwa 60 Minuten betreiben.

250

275

200

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Die Elektronikuhr

Funktionen der Elektronikuhr

• Tageszeit

• Sofortprogramm

für eine sofort beginnende Gardauer mit automatischer Abschaltung.

• Zeitprogramm

• Kurzzeitmesser

zur Zeitkontrolle bei Arbeitsabläufen in der Küche.

Die Funktionen Sofort–, Zeitprogramm und Kurzzeitmesser können nicht gleichzeitig genutzt werden.

Leuchtsymbole

Bei eingestelltem Sofort– oder Zeitprogramm leuchtet das Symbol «KOCHTOPF» beim Kurzzeitmesser das Symbol «GLOCKE».

Akustische Signale

Das Ende einer Gardauer wird durch einen Signalton angezeigt. Der Signalton wird 30 Sekunden lang wiederholt und kann durch Drücken der Taste HAND (8) abgestellt werden.

Kurzzeitmesser

– Sie können eine Zeitdauer (max. 23 Std. 59 Min.)

oder eine bestimmte «Weckzeit» einstellen, nach deren Erreichen ertönt der Piepston.

– Wenn Sie eine Zeitdauer (z.B. 15 Min.) einstellen

wollen, tippen Sie die Taste (5) an und stellen mit der Taste (9 – oder +) die gewünschte Dauer ein.

– Wenn Sie die «Weckzeit» (z.B. 14.10 Uhr) einstel-

len wollen, tippen Sie die Stop–Taste (7) an und stellen mit der Taste (9 – oder +) die gewünschte Zeit ein.

– Wenn der Piepston ertönt, schalten Sie ihn durch

Antippen der Taste HAND (8) aus.

STOP

A U T O

STOP

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Das Sofortprogramm

Sie stellen die gewünschte Kochdauer ein und nach Ablauf dieser Zeit wird der Backofen ausgeschaltet und der Piepston ertönt. Dieses Programm startet sofort nach der Einstellung.

– Stellen Sie den Backofen ein, wie in der Bedie-

nungsanleitung beschrieben.

STOP

A U T O

– Drücken Sie die Taste KOCHDAUER (6) und stel-

len Sie mit der Taste (9 – oder +) die gewünschte Kochdauer (max. 23 Std. 59 Min.) ein.

– Nach ungefähr 5 Sekunden schaltet die Anzeige

auf die Tageszeit um. Das Symbol «AUTO» leuchtet und das Programm startet sofort. Nach Ablauf des Programmes ertönt der Piepston, den Sie durch Antippen der Taste HAND (8) abschalten können.

Das Zeitprogramm

Sie stellen die Uhrzeit ein, wann Ihr Essen fertig sein soll, sowie die Kochdauer. Die Uhr schaltet dann zur richtigen Zeit den Backofen ein, sowie alle Funktionen und Anzeigen wieder aus. Der Piepston macht Sie darauf aufmerksam, dass die Kochdauer abgelaufen ist.

– Stellen Sie den Backofen ein, wie in der Bedie-

nungsanleitung beschrieben.

– Drücken Sie di e S t op–Taste (7) und stellen Sie mit

der Taste (9 – oder +) die gewünschte Uhrzeit ein, wann Ihr Essen fertig sein soll.

– Drücken Sie die Taste KOCHDAUER (6) und stel-

len Sie mit der Taste (9 – oder +) die gewünschte Kochdauer (max. 23 Std. 59 Min.) ein.

– Nach Ablauf des Programmes blinkt «AUTO» und

der Piepston ertönt , den Sie durch Antippen der Taste HAND (8) abschalten können.

STOP

A U T O

STOP

A U T O

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Die Schalter für Backofen und Kochstellen

Funktionsschalter

Der Funktionsschalter wird nach rechts oder links gedreht und auf die gewünschte Funktion eingestellt. Die Backofenbeleuchtung ist gleichzeitig mit allen eingestellten Funktionen eingeschaltet.

Beleuchtung – In dieser Position und mit allen Funktionen eingeschaltet.

Heissluft – Rückwandheizkörper und Backofengebläse

Turbogrill – Infrarotgrill mit Backofengebläse

Infrarotgrill – Grillheizkörper

Grossflächengrill – Oberhitze und Grillheizkörper

Oberhitze

Unterhitze

Ober– / Unterhitze

Temperaturschalter

Durch Drehen nach rechts wird die gewünschte Backofentemperatur zwischen 50 und 275° C eingestellt.

Nicht über den Anschlag hinaus drehen.

Zum Ausschalten auf die ”0” Position zurückdrehen. Der Backofen wird erst dann aufgeheizt, wenn Funk-

tions– und Temperaturschalter eingestellt sind.

Die Temperatur–Kontrolllampe

leuchtet bei eingeschalteter Backofenheizung. Sie erlischt, wenn die gewählte Temperatur erreicht ist und leuchtet beim Nachheizen immer wieder auf.

275

250

200

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Die Kochstellenschalter

Mit den je zwei äusseren Reglern rechts und links auf der Bedienblende werden die Kochzonen von Glaskeramikkochfeldern oder Platten von Einbaukochmulden geschaltet und reguliert.

Regler für Normalkochzonen oder Gusskochplatten

werden nach rechts gedreht und auf die gewünschte Leistung mit den Positionen 1 bis 9 eingestellt.

Regler für Glaskeramik mit Zweikreiskochzonen

Kleiner Heizkreis: drehen Sie den Regler nach rechts. Der kleine Heizkreis kann im Bereich 1 bis 9 geregelt werden.

STOP

78 9

Grosser und kleiner Heizkreis: drehen Sie den Regler über die Position 9 hinaus bis zum Symbol

, zu einem deutlich spürbaren Anschlag. Beide Heizkreise sind nun gemeinsam zwischen den Positionen 1 bis 9 regulierbar.

Zum Ausschalten der Kochstellen werden alle Regler auf die AUS–Position zurück gedreht.

Sie finden alle Hinweise zur Benutzung Ihres Glaskeramik–Kochfeldes oder Ihrer Kochmulde in der separaten Gebrauchsanweisung.

Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät ausgeschaltet ist. Alle Regler müssen auf der AUS–Position sein.

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Der Backofen

A Kuchenblechführungen B Unterhitze–Heizkörper C Grillheizkörper D Oberhitze–Heizkörper C + D Grossflächengrill E + H Backofenleuchten F Fleischfettfilter G Backraumentlüftung J Alu–Bodenschale 1 – 5 Einschubhöhen (Rillen)

Backofen–Zubehör

Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie

bitte die Hinweise der Hersteller. Der Backofen ist ausgestattet mit: 2 Kuchenbleche

5 4

3 2

1 Back–/Brat–/Grillrost 1 Fleischfettfilter 1 Reflektorschale

Fleischfettfilter

Der Fleischfettfilter schützt das Backofeninnere vor übermässiger Verschmutzung

Bei allen Bratvorgängen mit Heissluft und

beim Turbogrillieren Fleischfettfilter einhän-

gen. Beim Backen Fleischfettfilter herausnehmen, da sich

der Backvorgang sonst verlängert.

Kuchenblechführungen

Der Backofen hat 2 Kuchenblechführungen mit 5 Einschubhöhen. Sie sind in den Tabellen und Abbildungen von 1= unten bis 5 = oben numeriert.

Schieben Sie Bleche oder Rost zwischen die

Doppelstäbe, das hält sie beim Einschieben

und Herausnehmen sicher und vermeidet

Kippen.

Stopp–Position

5 4

3 2

Einhängebügel

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Anwendungen der Backofenfunktionen

Ober– / Unterhitze

Ober– und Unterhitze ist die konventionelle Funktion von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofenboden und an der Decke im Backraum geben Strahlungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen sind zwischen 50 und 275° C möglich.

Backen oder Braten mit Ober– und Unterhitze ist nur in einer Ebene möglich:

• flache Kuchen oder Kleingebäck auf dem Blech – in Einschubhöhe 1 oder 3

• hohe Kuchen, Napf– oder Kastenform – in Einschubhöhe 2

Heissluft

Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft beheizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es können Temperaturen zwischen 50 und 275° C eingestellt werden.

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unterhitze angegeben wird.

Je nach Back– oder Bratgut können Sie bis zu 3 Ebenen nutzen. Wir empfehlen:

• 1 Blech: Einschubhöhe 2 oder 3

• 2 Bleche: Einschubhöhe 1 und 3

• 3 Bleche: Einschubhöhe 1, 3 und 5

• 1–2 hohe Formen nebeneinander:

Rost in Einschubhöhe 1

• 1 flache Form: Einschubhöhe 2 oder 3

• 2 flache Formen: Einschubhöhe 1 und 3

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Grillieren

Grilliert wird generell bei geschlossener Backofentür. Lassen Sie das Gerät beim Grillieren nicht ohne Aufsicht.

Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise über die Ei nschubhöhen finden Sie in den Grilliertabellen. Vorheizen entfällt.

Zum Grillieren müssen Funktionsschalter und Temperaturwähler eingestellt werden.

Die Wahl der Funktion hängt von Art, Menge und Höhe des Grilliergutes ab.

Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut angepasst werden, da der Backofenthermostat auch bei den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten Bereich hält. Nähere Hinweise gibt die Tabelle.

Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hintereinander grillieren, sollten Sie das Kuchenblech nach jedem Vorgang reinigen.

Infrarotgrill

Für kleinere Mengen flacher Grilladen und halbe Hähnchen, gibt der Infrarotgrill die Gewähr für gutes Gelingen. Temperaturbereich 210 bis 250

Grossflächengrill

Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. auf dem vollbelegten Rost. In dieser Funktion wird der Infrarotgrill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper betrieben. Temperaturbereich 210 bis 275° C.

Die beiden Flächengrill–Funktionen sind für flaches Grilliergut wie Steaks, Koteletts, Würstchen, Fisch oder ähnliches geeignet, ausserdem zum Überbacken von Toast, zum Überflämmen von Marzipan oder Eis oder zum Überkrusten von Aufläufen. Da die Strahlungswärme nur auf der Oberfläche der Grillierstücke knusprig bräunen kann, müssen diese nach einiger Zeit gewendet werden. Schieben Sie das Grilliergut, je nach Dicke, auf dem Rost in die Einschubhöhe 4 oder 5. Der Abstand zum Heizkörper kann durch die Rostwölbung nach oben oder unten variiert werden. Fettes Grilliergut nicht zu dicht unter dem Heizkörper einschieben. Das Kuchenblech wird als Auffangschale immer in die Einschubhöhe 1 oder 2 eingeschoben.

Falls Sie in k u r z e r F o l g e mehrmals hintereinander Grillieren, sollten Sie das Kuchenblech nach jedem Vorgang reinigen.

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Turbogrill

Für hohe Bratenstücke, Rollbraten, Geflügel etc. wählen Sie die Funktion Turbogrill mit Temperatureinstellungen von etwa 150 bis 190° C.

Der Infrarotgrill wirkt mit dem Lüfter zusammen. So wird nicht nur die Oberseite des Grilliergutes gebräunt, sondern die Grillhitze wird intensiv an alle Seiten des Gargutes herangeführt.

Hohe Bratenstücke wie Rollbraten, Schweinekarree, Haxe oder Geflügel werden an der Oberfläche knusprig gebräunt und bleiben innen zart und saftig. Auch für Gratins und Aufläufe kann diese Garmethode eingesetzt werden.

Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1 oder 2 und den Rost mit dem Gargut unmittelbar darüber auf die Rille.

Dörren mit Heissluft

Sie können in 3 bis 4 Ebenen dörren (siehe Dörrtabelle). Vertauschen Sie von Zeit zu Zeit die Bleche in den Einschubhöhen.

Belegen sie das Kuchenblech mit Backpapier und legen Sie das Dörrgut einschichtig und eng zusammen darauf.

Dörrbleche als Sonderzubehör siehe Bestellkarte.

Lassen Sie die Backofentüre ca. 2cm offen (Holzkelle einklemmen).

Prüfen Sie kurz vor Ablauf der Dörrzeit den Trocknungsgrad des Dörrgutes:

Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus und pressen SIe s i e z w i schen Daumen und Zeigefinger. Es darf kein Saft austreten, das Dörrgut darf aber auch nicht brüchig sein.

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Sterilisieren

mit Unterhitze oder Heissluft

Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz abkühlen und in die Gläser einfüllen.

Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen.

Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross

und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie auch den Zustand der Gummidichtungen.

Salz– bzw. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen.

Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und die Gläser auf das Blech stellen.

Die Gläser dürfen sich gegenseitig und das

Backofengehäuse nicht berühren.

Die Sterilisierzeit und –temperatur finden Sie in der Sterilisiertabelle.

Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs

auf keinen Fall die Backofentür.

Nach Ablauf der Sterilisierzeit die Gläser aus dem Ofen nehmen und vor Zugluft geschützt, auf einer Holz– oder Stoffunterlage vollständig auskühlen lassen.

Nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die Dichtheit der Verschlüsse prüfen. Wenn sie sich leicht abheben lassen, das entsprechende Glas nochmals sterilisieren oder dessen Inhalt sofort verbrauchen.

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Allgemeine Informationen zum Braten und Backen

Braten mit Heissluft und Ober–/Unterhitze

Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bratens ab. Im a l l gemeinen rechnet man je cm Fleischhöhe

• Rind, Wild 15 – 18 Minuten

• Schwein, Kalb 15 – 18 Minuten

• Filet, Roastbeef 10 – 12 Minuten.

Je höher das Fleischstück, desto niedriger kann die Backofentemperatur sein.

Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er gar.

Tip: der Haushaltgerätehandel führt Back-/Bratthermometer, die den Garzustand anzeigen.

Lassen Sie den Braten nach dem Ausschalten noch etwa 10 Minuten im Backofen, dann läuft beim Anschneiden kaum noch Saft heraus.

Braten auf dem Rost

Der Braten wird mit der Anrichteseite nach oben auf den Rost gelegt. Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1 oder 2 und den Rost unmittelbar darü- ber auf die Leiste.

Braten im Bratgefäss oder auf dem Blech

Mageres Fleisch, Wildfleisch und Hackbraten direkt in ein Bratgefäss (Bräter, Pyrex- oder Steingutform) oder auf das Kuchenblech legen.

Falls eine Bratzeit von über einer Stunde erforderlich ist, legen Sie die Zutaten für die Sauce erst eine halbe Stunde vor Garzeit–Ende in die Pfanne, lassen sie bräunen und füllen dann etwas heisses Wasser ein.

Nehmen Sie beim Backen den Fleischfettfilter immer heraus, sonst erreichen Sie, durch die schlechtere Wärmeverteilung, keine optimalen Backresultate.

Vorheizen

Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Temperatur erübrigt sich das Aufheizen des Backofens vor dem Einschieben des Gargutes bei den meisten Back– und Bratvorgängen (siehe Back– und Brattabellen).

Wir empfehlen das Vorheizen bei: – Fleischgerichten und Kurzbratstücken wie Filet,

Roastbeef, Schnitzel oder Kotelett. Die Fleischporen schliessen sich schneller und das Bratgut bleibt saftig.

– Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Bröt-

chen,Wähen, Biskuitrollen.

Dazu wird der Backofen vor dem Einschieben aufgeheizt, bis die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Hinweise zum Gebrauch der Backtabelle

Bei zu hohen Temperaturen bäckt der Kuchen schnell von oben zu, er geht nicht richtig auf oder fällt zusammen, weil nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken konnte.

Dauert der Backvorgang zu lange oder bräunt das Backgut nicht wie erwartet, so stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Die gleichmässige Bräunung des Kuchens kann durch Senken der Backtemperatur (ca. 10° C) verbessert werden. In diesem Fall ist die Backzeit zu verlängern.

Back– und Bratgeschirr

Zum Backen und Braten mit Heissluft können Sie, ausser dem mitgelieferten Zubehör, dunkle und helle Backformen, Backkeramik und hitzebeständige Formen verwenden. Jedoch verlängern helle Bleche und Formen die Back– und Bratzeiten. Beachten Sie bitte die HInweise der Geschirrhersteller.

Backformen oder Bratgeschirr werden auf das Kuchenblech gestellt.

Temperaturwahl

Fleischfettfilter

Bei Bratvorgängen mit Heissluft und beim Turbogrill Fleischfettfilter einhängen, er schützt das Backofeninnere vor übermassiger Verschmutzung.

Die Angaben für die Backdauer können sich auch verändern, da Eigrösse, Bindefähigkeit des Mehls sowie das Formenmaterial unterschiedlich sind.

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Reinigung und Pflege

ÔÔÔÔ

Während der Reinigung der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbeleuchtung darf eingeschaltet werden.

Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.

Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in handwarmem oder kaltem Zustand. Vermeiden Sie wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.

Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe

(rauhe, poröse Oberfläche) Ihr Backofen ist mit einer katalytischen Reinigungs-

hilfe ausgerüstet, die im Bereich von über 200° C kleinere Verschmutzungen verbrennt. Kleinere Fettflekken an den Backofenwänden sind normal. Beachten Sie bitte die folgenden Hinweise für eine optimale Funktion der Reinigungshilfe.

Nach dem Braten oder Grillen von stark spritzendem Gargut (Fleisch mit Fettanteil, Poulets) lassen Sie den Backofen zur Reinigung noch etwa 5 Minuten bei höchster Temperatur eingeschaltet.

Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Putzmittel, Backofensprays oder Stahlwatte. Diese zerstören die katalytische Reinigungshilfe.

Backofen immer nur kurz öffnen, das unterstützt die katalytische Reinigungshilfe.

Verwenden S i e keine textilen Lappen. Die Flusen bleiben an der rauhen Oberfläche hängen.

Back–/Brat–/Grillrost, Kuchenbleche und Kuchenformen

mit warmer Spülmittellauge reinigen. Die Teile sind nicht zur Reinigung in der Geschirrspülmaschine geeignet.

Fleischfettfilter

Waschen Sie den Fleischfettfilter nach jedem Gebrauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge oder einfach in der Spülmaschine. Bei hartnäckiger Verschmutzung einweichen und wirken lassen.

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Kuchenblechführungen

Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen können diese aus dem Backofen ausgebaut werden.

Dazu werden die Kuchenblechführungen vorne im Bereich der Einschubhöhe 3 ruckartig aus der Backofenseitenwand herausgezogen, hinten ausgehängt und nach vorne aus dem Backofen herausgenommen. Wieder einbauen: zuerst hinten einhängen, dann die vorderen Befestigungshaken in die Löcher der Seitenwände stecken und die Kuchenblechführungen eindrücken.

Alu–Bodenschale

Verwenden Sie keine kratzenden und scheuernden Reinigungsmittel, Putzmittel oder Stahlwatte.

Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen. Waschen Sie die Alu–Bodenschale nach jedem Gebrauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge. Bei hartnäckiger Verschmutzung in heisser Lauge einweichen und wirken lassen.

Verwenden Sie eine glatte Unterlage beim

Reinigen, um Deformationen der Alu–Boden-

schale zu verhindern.

Das Reinigungsmittel vor dem Wischen auf ein feuchtes Tuch geben, danach die Fläche nass abwaschen und mit sauberem Tuch trockenreiben.

Bedienblende und Backofentür

Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an

der Tür und im Türrahmen. Die Schalterblende und die Backofentür werden mit warmer Spülmittellauge oder mit Glasreiniger gesäubert und trockengewischt. Für die Innenseite der Backofentür nur Spülmittellauge verwenden.

Die Innenscheibe ist mit einer hitzeabstrahlenden Schicht bedampft. Aggressive Mittel und starkes Kratzen oder Scheuern beschädigen die Beschichtung und beeinträchtigen die hitzeabstrahlende Wirkung. Achten Sie beim Reinigen der Tür darauf, dass die Scharnierbügel immer von der Tür aus in Richtung Backofen fest auf den Scharnieren aufliegen (Abb.).

Edelstahl–Aussenfläche

Achten Sie beim Reinigungsvorgang darauf,

dass das Edelstahl–Oberflächenfinish (die

feine waagerechte Linienführung) nicht gegen

die Struktur bearbeitet wird.

Keine kreisenden Bewegungen!

Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem weichen, sauberen, feuchten Tuch. Bei starker Verschmutzung können Sie ein handelsübliches Edelstahlpflegemittel verwenden.

Beachten Sie bitte die Hinweise zur Anwendung der Reinigungs– und Pflegemittel. Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet.

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Backofenbeleuchtung – Austausch der Glühlampe

STOP

Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen. Sie benötigen bis 300° C temperaturbeständige Lam-

pen, 25 Watt, 230/240 Volt - E 14. Sie erhalten diese beim Zentralen Ersatzteildienst oder in Elektro-Fachgeschäften.

Die Backofenleuchte rechts oben in der Rückwand hat ein rundes Schutzglas, das Sie herausschrauben können.

Die rechteckige Glasabdeckung in der linken Seitenwand kann mit einem Schraubendreher vorsichtig aus dem Rahmen ausgeklipst werden, nachdem die linke Kuchenblechführung ausgehängt wurde.

Bevor Sie die Backofenlampe öffnen, muss das Gerät stromlos gemacht werden. Sicherungen ausschalten oder herausdrehen.

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Nützliche Tips für die Praxis

Problem mögliche Ursache Abhilfe

Back- oder Bratgut geht nicht richtig auf

Back- oder Bratgut bräunt nicht

Back- oder Bratgut wird zu dunkel

Backgut wird zu trocken Backdauer wegen zu niedriger Tempera-

Backgut ist zu feucht Wegen zu hoher Temperatur konnte

Falsche Temperatureinstellung Die eingestellte Temperatur mit den

Zu niedrige Temperatur

Falsches Formenmaterial

Zu hohe Temperatur Die eingestellte Temperatur mit den

tur zu lang

nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken.

Angaben der Tabelle überprüfen Temperatureinstellung erhöhen,

Garzustand prüfen, evtl. Zeit verkürzen

Bei Ober-/Unterhitze nur dunkle Backformen verwenden

Angaben der Tabelle überprüfen, ggf. Temperatureinstellung vermindern und Zeit verlängern

Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen, ggf. Temperatureinstellung erhöhen und Zeit verkürzen

Unteren Temperaturwert der Tabelle einstellen

Zu viel Flüssigkeit im Teig

Wenn etwas nicht funktioniert

Problem mögliche Ursache Abhilfe

Der Backofen funktioniert nicht

Der Backofen wird trotz eingeschalteter Funktion und Temperatur nicht warm

Backofenbeleuchtung funktioniert nicht

0:00 blinkt in der Elektronikuhr

STOP

Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störung oder Defekt bitte Sicherungen ausschalten

oder herausdrehen.

Nehmen Sie keine Eingriffe am Gerät vor. Unsachgemässe Arbeiten können zu Sach- und Personenschä-

den führen.

Wenn Sie mit diesen Tips Störungen oder Defekte nicht beseitigen können, wenden Sie sich bitte an den

Kundendienst.

Störung in der Stromversorgung Sicherungen überprüfen

Automatikprogramm mit späterem Garbeginn wurde eingestellt

Die Glühlampe ist defekt Glühlampe austauschen

Stromausfall Tageszeit einstellen

Teig mit weniger Flüssigkeit zubereiten

Automatikeinstellungen der Elektronikuhr löschen, ggf. neu einstellen.

s. Seite 20

s. Seite 7

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Installationsanweisung Einbauherd SMS Breite 55 cm (400 V / 230V)

Einbau

1. a) Kochplatten nach Einbauanleitung Nr. 374307900/374307901 einbauen, so dass die Kochplatten–Steckverbindungen erfol– gen können bevor der Herd eingeschoben wird.

Richtige Steckverbindung sicherstellen.

Eine separate Erdverbindung ist nicht nötig.

b) Glaskeramikkochflächen und Kochmulden

nach separater Einbauanleitung einbauen.

2. Geräteschublade herausnehmen, dazu in der

Mitte auf die Schubladenfront drücken, bis die Schublade aus der Verriegelung ausschnappt. Die Schublade bis zum Endanschlag herausziehen und anheben.

3. Den Herd an den seitlichen Traggriffen anheben

und frontbündig in die Nische schieben.

4. Den Herd beidseitig im Backofenbereich mit min.

2 Schrauben befestigen (Detail A).

Beim Einbau neben Holzfeuerungen ist aus Sicherheitsgründen bauseits eine hitzebeständige und wärmedämmende Isolierplatte in Gerätehöhe und min. 30 cm Tiefe einzubauen. Bei älteren Metallküchen kann der Herd mit Befestigungswinkel Nr. 805013250–00/8 oben befestigt werden. Dazu müssen 2 Löcher ø 2,8 mm gemäss Prägung gebohrt werden (Detail C).

Elektrischer Anschluss / Zuleitung

Der Elektroanschluss muss von einem konzessionierten Installateur ausgeführt werden. Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ H05VV–F oder höherwertig verwendet werden. Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker erfolgen oder es ist in der festverlegten Anschlussleitung eine T rennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen, die das Gerät allpolig vom Netz trennt. Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so vorzusehen, dass die Steckdose ausserhalb des Koordinationsraumes liegt. Beim Direktanschluss Drahtlänge ca. 120 cm vorsehen.

1. Anschluss – Klemmenkasten öffnen (Detail D).

2. Klemmenanschluss gemäss Anschlussschema.

3. Zugentlastung durch Festdrücken des Schnapp-

verschlusses sicherstellen (Detail E).

4. Anschluss – Klemmenkasten schliessen.

5. Anschlusskabel unter dem Kanal verlegen, so

dass es nicht an der Schublade streift.

Im Servicefall muss das Gerät vom Netz getrennt werden!

Entgegen den Hausinstallationsvorschriften des SEV Ziffer 47.330.1 darf das Einbaugerät in brennbares Material eingebaut werden. Brennbare Wände und Decken oberhalb der Kochfläche müssen, gemäss dem für das betreffende Kantonsgebiet zuständigen feuerpolizeilichen Organ, feuerhemmend verkleidet sein.

A 548

N 550

Detail A

Typenschild

160

A 567

Detail B

min. 20

Detail D

Anschlussschema

L1 L1

L2 L2

Phasenbezeichnungen: L1, L2, L3 (entspricht R, S, T).

N 580

600

A = Apparat N = Nische

Detail C

ø 2,8 mm

Detail E

400V3~50Hz

N N

A 757

435

170

400V2~50Hz

400V3N~50Hz 400V2N~50Hz

230V

N 762 + 3

315 3721 11 / 03.99

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Technische Daten

Aussenmasse

Höhe 75,7 cm Breite 54,8 cm Tiefe 56,7 cm Tiefe bei geöffneter Tür 100,2 cm

Backofen-Innenmasse

Höhe 29,5 cm Breite 40,8 cm Tiefe 40,6 cm Volumen 49,0 l

Gesamtgewicht netto 46,0 kg

Leistungsaufnahme

Oberhitze 1200 W Unterhitze 1100 W Infrarotgrill 1800 W Grossflächengrill 3000 W Turbogrill 1800 W

Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild am Backofenrahmen rechts, nach dem Öffnen der Backofentür.

Bitte geben Sie diese Daten immer an bei: – Kundendienstanforderung – Ersatzteil- oder Zubehör bestellung – technischen Rückfragen

Electrolux

kW V ~50Hz

EZ 13

Typ

Prod–nr:

Serie

EH GL5–4E ZX

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– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

ac u d atta

anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Back– und Brattabelle

Ober– + Unterhitze

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

Backbetrieb

Heissluft (HL) (HL) (HL)

Temp

°C

Zeit Min.

Rille

Ebenen3Ebenen

Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fleischfettfilter

mit frischen Früchten + Guss 230* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 2 + 4 ––– mit gefrorenen Früchten + Guss 240* 45 – 50 2 210* 40 – 45 2 ––– ––– Französische Wähe (ohne Guss) 230* 45 – 50 2 200* 45 – 50 2 ––– ––– Käsewähe 210* 45 – 50 2 190* 40 – 45 2 ––– ––– Pilzwähe 240* 25 – 30 2 210* 35 – 40 2 ––– ––– Broccoli / Lauchpastete 200* 50 – 55 2 ––– ––– ––– ––– ––– Überraschungspastete 200* 40 – 45 1 ––– ––– ––– ––– –––

Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fleischfettfilter

Biskuittorte 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– ––– Biskuitroulade 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– ––– Gugelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– ––– Apfelkuchen (Rührteig) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– ––– Rum–, Orangen– oder Rüeblischnitten 200 20 – 25 3 180 20 – 25 3 ––– ––– Marmorcake 180 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– ––– Tirolercake 180 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– ––– Kokoscake 180 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– ––– Süsser Zucchettikuchen 180 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– ––– Baumnusscake 180 60 2 160 65 2 ––– ––– Quarktorte / Käsetorte 180 90 2

anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten

Backofen stehen lassen

Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fleischfettfilter

Windbeutel – Ofenküchlein 210* 40 – 45 3 190 45 – 50 3 2 + 4 ––– Mürbeteigböden für Torten 190* 20 – 25 2 160 25 –30 2 ––– ––– Mürbeteigtörtchen 190* 20 – 25 2 180 20 – 25 3 1 + 4 ––– Vogelnestli 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 ––– Meringuen 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5

Blätterteiggebäck ohne Fleischfettfilter

Apérogebäck 210* 15 – 20 3 190* 15 – 20 3 1 + 4 1+3+5 Schinkengipfeli 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5 Mandelgipfeli 1 + 4 1+3+5 Blätterteigtaschen 200* 20 – 25 3 180* 18 – 23 3 1 + 4 ––– Schweinsfilet im Teig 220* 40 – 45 2 210* 40 – 45 2 ––– ––– Würstli im Teig 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

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– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

ac u d atta

Back– und Brattabelle

Ober– + Unterhitze

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

Backbetrieb

Heissluft (HL) (HL) (HL)

Temp

°C

Min.

Zeit

Rille

Ebenen3Ebenen

Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fleischfettfilter

Hefekranz 190* 35 – 40 2 170 30 – 35 2 ––– ––– Bienenstich (Tiefes Kuchenblech) 200* 18 – 20 3 200* 18 – 20 3 ––– ––– Gugelhopf 180* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– ––– Zopf 200 35 – 40 2 190 30 – 35 2 1 + 4 ––– Weggli 200* 30 2 180* 28 – 35 3 1 + 4 ––– Brot je nach Grösse 220 40 – 45 3 200 45 – 50 3 1 + 4 ––– Brötchen 220 18 – 20 3 200 18 – 20 3 1 + 4 ––– Schinkli im Brotteig vorheizen

backen Frischbackbrötli 250* 5 2 230* 5 3 1 + 4 ––– Frischbackgipfeli 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 ––– Pizza (Original Kuchenblech) 200* 15 – 20 2 200* 15 – 20 2 ––– ––– Pizza (Schamottplatte – 20 Min. vorheizen) 275* 9 – 10 1 240* 8 – 10 1 ––– –––

220*

180

110–120 1 ––– ––– ––– ––– –––

Süsses aus aller Welt ohne Fleischfettfilter

Amerikanischer Bananencake (USA) 180* 70 2 160* 70 2 ––– ––– Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) 180 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– ––– Linzertorte (Österreich) 180 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– ––– Sachertorte (Österreich) 180 50 2 160 50 3 ––– ––– Savarin (Frankreich) 180 25 2 ––– ––– ––– ––– –––

Schweizer Spezialitäten ohne Fleischfettfilter

Prättigauer Pitte (Bündnerland) 180 40 – 45 2 160 35 – 40 2 ––– ––– Birnbrot (Ostschweizerisch) 200 45 – 50 2 180 45 – 50 2 1 + 4 ––– Aargauer Rüeblitorte 180* 45 – 50 2 160 50 – 55 2 ––– ––– Glarner Pastete 200* 35 – 40 2 180* 35 – 38 2 ––– ––– Magenbrot 180* 18 – 20 3 160* 16 – 18 3 ––– ––– Zürcher Pfarrhaustorte 220* 35 2 190* 30 – 35 2 ––– –––

Weihnachtsgebäck ohne Fleischfettfilter

Mailänderli und alle Butterguetzli

Guetzli zum Trocknen 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5 Lebkuchen oder

Honigkuchenteig Chräbeli oder Springerli

Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen

180* 15 – 18 3 160* 18 – 20 3 2 + 4 1+3+5

175* 15 – 25 3 175* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5

140* 18 – 22 3 130* 18 – 22 3 2 + 4 1+3+5

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– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

ac u d atta

Back– und Brattabelle

Ober– + Unterhitze

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

Backbetrieb

Heissluft (HL) (HL) (HL)

Temp

°C

Zeit Min.

Rille

Ebenen3Ebenen

Toast, Aufläufe und Gratins ohne Fleischfettfilter

Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 ––– Toast Champignon 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 ––– Nudelauflauf 200 45 – 55 2 190 40 – 50 2 1 + 4 ––– Kirschenauflauf (2lt. Form) 200* 35 – 38 2 ––– ––– ––– ––– ––– Kartoffelgratin 200 60 – 65 2 180 60 – 65 2 1 + 4 ––– Tomaten mit Käse gratiniert 200* 25 – 30 3 190* 25 – 30 3 1 + 4 ––– Eis mit Meringuemasse

überbräunen

––– ––– ––– 250* 3 – 4 3 ––– –––

Gemüse, Reis, Mais usw. als Beilage ohne Fleischfettfilter

Mais, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 ––– ––– Reis, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 ––– ––– Ofen– Frites (blanchiert) 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 ––– Ofen–Frites (roh) 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 ––– Ofenkartoffeln / Bratkartoffeln 230* 40 – 45 3 200* 35 – 40 3 1 + 4 ––– Herzoginkartoffeln 220* 30 – 35 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 –––

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– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

ac u d atta

Back– und Brattabelle

Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Temp

°C

Zeit

Min.

Einschub–

leiste

Backbetrieb

Temp

°C

Min.

Zeit

Einschub–

leiste2Ebenen3Ebenen

Niedertemperatur–Garen

(vor dem Garen in der Pfanne anbraten) mit Fleischfettfilter

Roastbeef, 1 kg vorheizen

garen

Kalbsbraten, 1 kg vorheizen

garen

Schweinscarré, 1 kg vorheizen

garen

Pikantes aus aller Welt ohne Fleischfettfilter

Musaka (Griechenland) 180* 45 – 50 2 160 35 – 40 2 ––– ––– Lasagne (Italien) 200 60 – 65 2 180 55 – 60 2 ––– ––– Gefüllte Paprika (Ungarn) 200* 80 – 90 2 180* 80 – 90 2 ––– –––

140*

80 85 – 95 2

140*

100–110 2

140*

80 85 – 95 2

140*

85 – 95 2 ––– –––

100–110 2 ––– –––

85 – 95 2 ––– –––

Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill mit Fleischfettfilter

Schweinebraten, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– ––– Kalbsbraten, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– ––– Rindsbraten, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– ––– Hackbraten, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– ––– Tessinerbraten (mit Speck) 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– ––– Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– ––– Chicken Nuggets

(Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech)

Poulet, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– ––– Ente, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– ––– Gans, 3kg (tiefes Kuchenblech) 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– ––– Truthahn, 4,5 –5,5 kg (tiefes Kuchenblech) 160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– ––– Hirschbraten 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– ––– Forelle in Alufolie, 300g

(Verwenden Sie starke Folie)

Forellenfilets à 200g 190* 20 – 25 3 180* 20 –25 3 ––– –––

250* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– –––

190* 25 – 30 3 180* 25 – 30 3 1 + 4 –––

Page 28

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Turbo–Grillieren

– bei Fleisch mit Fleischfettfilter – bei Fleisch auf Rost, Blech auf Rille 1 – Fleisch nach halber Garzeit wenden

Gnocchi nach römischer Art

(Griess)

Gnocchi nach Pariser Art

(Brandteig)

Gnocchi nach Piemonteser Art

(Kartoffeln)

Nudelauflauf

Gratinierter Kartoffelauflauf

Poulet (900 – 1000g)

gefüllter Schweinerollbraten (2000g)

Funktions–

schalter

Grilliertabelle

– mit Fleischfettfilter – Kuchenblech als Auffangschale auf Rille 1 – Backofen 3 Min. vorheizen

4 – 8 Schweinekoteletts 275 15 10

Funktions–

schalter

Temperatur

°C

200

160

Temperatur

°C

Backzeit in

Minuten

20 – 25 2

15 – 18 3

20 – 25 2

23 – 28 2

20 – 23 3

50 2

90 – 95 3

Grillzeit in

Minuten

1.Seite 2.Seite

Rille

2 – 4 Schweinekoteletts 275 12 12

marinierte Schweinekoteletts

Filetssteak

4 Filetssteak

2 Pouletshälften

4 Pouletshälften

1 – 4 Pouletsschenkel

4 – 6 Pouletsschenkel

Grillwürstchen bis 6 Stück

Grillwürstchen mehr als 6 Stück

Grillschnecken bis 4 Stück

Grillschnecken bis 6 Stück

250

12 12

5 4

6 5

16 16

25 18

15 15

20 15

6 4

10 9

ganze Fische Toastbrot (ohne Belag)

Grill 5 Minuten vorheizen

250

Grillrost mit Wölbung nach unten Grillrost mit Wölbung nach oben

10 –––

1 – 2 1 – 2

Page 29

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Sterilisier– tabelle

Temperatur

°C

Beerenobst

Erdbeeren Blaubeeren Himbeeren reife Stachelbeeren

unreife Stachelbeeren 150 – 160 35 – 45 15 –––

Steinobst

Früchte mit hartem Fleisch Birnen Quitten Zwetschgen

Gemüse

Karotten 150 – 160 50 15 60 Pilze 150 – 160 45 30 60 Mixed Pickles 150 –160 50 15 ––– Kohlraben

Bohnen Erbsen Spargel

150 – 160 35 – 45 ––– –––

150 – 160 35 – 45 15 –––

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

Nur mit Unterhitze oder Heisslut auf der untersten Rille.

Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

oder

Sterilisieren bis

Perlbeginn Zeit in Min.

Weiter–

sterilisieren

Zeit in Min.

Backofen stehen

Anschliessend

im aus–

geschalteten

lassen

Zeit in Min.

Dörrtabelle

besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und

Dörren mit Heissluft. Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erzielen ein

gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren.

Temperatur °C Zeit in Stunden

Gemüse

Bohnen 75 6 – 8 Peperoni (Streifen) 75 5 – 6 Suppengemüse 75 5 – 6 Pilze 50 6 – 8 Kräuter 40 – 50 2 – 3

Früchte

Zwetschgen 75 8 – 10 Aprikosen 75 8 – 10 Apfelschnitze 75 6 – 8 Birnen 75 6 – 9

Page 30

Chère cliente, cher client

Nous vous remercions d’avoir choisi une cuisinière Electrolux. Avec ce choix vous avez misé sur la qualité et la durabilité.

Ce mode d’emploi vous permet de faire connaissance pas à pas avec votre cuisinière et d’en utiliser toutes les possibilités de manière optimale. Avant la première mise en service, nous vous prions de lire attentivement le chapitre «Consignes de sécurité». Nous vous recommandons de conserver le mode d’emploi à proximité de l’appareil, de sorte que vous l’ayez immédiatement sous la main en cas d’incertitude.

Apres vous avez pris connaissance du mode d’emploi,

nous vous prions, de renvoyer la carte de garantie remplie

le service après–vente à Mägenwil.

Cet appareil est conforme à la directive CEE 72/23, CEE 89/336, CEE 90/683, CEE 93/68

Page 31

Table des matières

Remarques importantes concernant la sécurité 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité électrique 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Utilisation et fonctionnement 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Évacuation de l’emballage 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La cuisinière encastrée 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vue de l’appareil 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau synoptique 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tiroir à appareil 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Avant la première mise en service 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de l’heure 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage initial 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage initial 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’horloge électronique 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fonctions de l’horloge électronique 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Symboles lumineux 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Signal acoustique 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Minuterie 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Le programme immédiat 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Le programme retardé 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les commutateurs pour le four et les plaques chauffantes 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Commutateurs de fonction du four 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Régulateur de température du four 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les lampes de contrôle 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les commutateurs de plaques de cuisson 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Le four 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Applications des fonctions du four 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage supérieur et inférieur 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chaleur tournante 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillades 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à infrarouge 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à grande surface 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogril 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Séchage avec air chaud 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stérilisation 44. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informations générales sur le rôtissage et la cuisson 45. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage et entretien 46. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’éclairage du four – échange des ampoules 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Conseil pratiques utiles 49. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Si quelque chose ne fonctionne pas 49. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Page 32

Instruction de montage 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Connexion électrique/cheminement des câbles 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montage 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Données technique 51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de cuisson et de rôtissage au four 52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rôti à basse température 55. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo–gril 56. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de grillage 56. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de stérilisation 57. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de séchage 57. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Service après–vente 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Point de vente de rechange 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Demonstration / Vente 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garantie 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Remarques importantes concernant la sécurité

Lisez soigneusement ce mode d’emploi avant d’utiliser votre appareil. Faites spécialement attention aux prescriptions de sécurité marquées par un triangle d’avertissement.

Vous éviterez ainsi de causer des dommages corporels ou matériels. Conservez précieusement ce mode

d’emploi et transmettez–le à tout utilisateur nouveau Cet appareil ne doit être utilisé que pour les besoins

ménagers et dans des buts bien précis. Il est conforme aux prescriptions internationales de sécurité et aux normes exigées de qualité. Toutefois, les mesures de sécurité prévues ne sauraient éliminer tout risque d’accident en cas d’utilisation abusive ou dangereuse.

Sécurité électrique

L’appareil doit être raccordé par un installateur électricien concessionnaire. La sécurité électrique des appareils encastrés exige un montage précis, conforme aux normes en vigueur.

• Tout appareil endommagé ne doit pas être utilisé. En cas de dérangement ou de défaut, dévissez puis retirez les fusibles.

• Par sécurité, toute réparation sur place de l’appareil et spécialement de ses organes d’alimentation ne peut être effectuée que par un électricien qualifié ou par un technicien du service de maintenance pour pallier aux dangers d’électrocution. En cas de panne, adressez–vous directement à notre service technique de vente.

Utilisation et fonctionnement

• Éloignez les petits enfants. Ne laissez pas les enfants jouer avec la cuisinière.

• Avant la première utilisation, le four doit être chauffé à vide. Assurez–vous que l’aération de la pièce est suffisante et enclenchez la hotte d’aération si elle existe. L’apparition d’odeurs lors du premier échauffement est un phénomène normal.

• Les corps de chauffe situés au haut du four assurant le chauffage depuis le dessus et le gril, ainsi que le corps de chauffe inférieur, de même que les parois du four si elles sont chaudes peuvent présenter un danger de brûlure si l’on n’y prend pas garde.

• Utilisez des gants thermiques ou un torchon pour retirer sans se brûler les mets cuits.

• Si elle est ouverte, la porte du four ne doit pas être surchargée. Il est interdit de s’asseoir ou de grimper sur celle–ci.

• Si d’autres appareils doivent être raccordés au voisinage immédiat du four, il faut veiller à ce que les câbles de raccordement ne puissent pas entrer en

contact avec le four ou rester coincés dans la porte chaude du four.

• A part les accessoires livrés, n’utilisez que des plats et des moules de cuisson résistant à la température élevée. Prenez garde aux recommandations du fournisseur.

• Certains commutateurs rotatifs de votre appareil possèdent une butée. N’essayez pas de tourner ce commutateur plus loin que cette butée, mais au contraire dans le sense opposé. Sinon, il s’ensuivra une détérioration du commutateur!

• Après chaque utilisation, contrôlez que l’appareil est bien éteint. Tous les commutateurs rotatifs doivent être en position déclenchée.

Nettoyage

• Lors du nettoyage manuel de guides de plaques, éclairage du four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrer en contact sans danger avec les organes internes.

• Maintenez toujours votre four parfaitement propre. Les éclaboussures de graisse et les taches dégagent une mauvaise odeur lorsqu’elles chauffent.

• Veillez à la propreté des surfaces assurant l’étanchéité de la porte ainsi que le cadre de la porte.

• Les charnières de la porte du four constituent un danger et elles ne peuvent être démontées et remontées que par un technicien expérimenté faisant partie de notre équipe après–vente.

• L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un système de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité électrique.

Évacuation de l’emballage

• Les matériaux d’emballage, ainsi que les appareils périmés doivent être débarrassés selon les prescriptions. Respectez les normes nationales et régionales, ainsi que les indications concernant les matières (séparation des matériaux, récolte des déchets, lieux de ramassage).

Page 34

La cuisinière encastrée

Vue de l’appareil

STOP

Tableau synoptique avec élément de commande et montre électronique

Poignée de la porte du four

Porte du four avec vitre frontale entièrement en verre et fenêtre de contrôle

Tiroir à appareil

Tableau synoptique

1 Lampe de contrôle de la température du four 2 Commutateur de surface de cuisson avant gauche 3 Commutateur de surface de cuisson arrière gauche 4 Sélecteur de fonction du four 5 Touche de commande timer 6 Touche de commande ”durée de cuisson” 7 Touche de commande ”fin de cuisson” 8 Touche de commutation du mode automatique sur mode manuel 9 Touche de régulateur +/– de température et de durée 10 Sélecteur de température du four 11 Commutateur de surface de cuisson arrière droite 12 Commutateur de surface de cuisson avant droite

STOP

78 9

Tiroir à appareil

Pour ouvrir et fermer le tiroir à appareil, il faut pousser l’écran du milieu vers l’intérieur, jusque’il se décroche du verrouillage.

Page 35

Avant la première mise en service

Réglage de l’heure

– Après raccordement de l’alimentation électrique

ou après chaque panne de courant, l’horloge électronique affiche “AUTO” et “0:00” en clignotant.

– Pressez simultanément la touche de durée de

cuisson (6) et la touche d’arrêt (7).

– Réglez l’heure exacte avec la touche (9 – ou+).

L’horloge est prête à fonctionner environ 5 secondes après la dernière action.

Nettoyage initial

Le four doit être nettoyé avant la première utilisation afin d’éliminer toute trace possible laissée par la fabrication.

Enlevez soigneusement les étiquettes qui s’y trouvent encore, ainsi que les feuilles de protection (Attention de ne pas enlever la plaque signalétique de l’appareil).

Le tableau synoptique et la porte du four doivent être lavés à l’eau chaude contenant un détergent puis séchés.

Enlever du four tous les objets qu’il contient, à l’exception de l a f e u ille de réflexion située sous le corps de chauffe inférieur.

Vous pouvez y voir plus clair en allumant l’éclairage interne en positionnant le sélecteur de fonction sur position éclairage.

STOP

A U T O

Chauffage initial

Le four doit être chauffé une première fois à vide. Assurez–vous que l’aération est suffisante. Le dégagement d’odeur est normal.

– Mettre le commutateur de fonction en position de

chauffage haut et bas et le sélecteur de température sur 250°C.

– Laisser le four fermé chauffer pendant 60 minutes

à cette température.

250

275

200

Page 36

L’horloge électronique

Fonctions de l’horloge électronique

• Heure réelle du jour

• Programme instantané,

permettant de démarrer maintenant la cuisson et de l’arrêter automatiquement à l’heure programmée

• Programme retardé, avec démarrage automatique en fonction de l’heure de fin désirée Minuterie, pour contrôler un temps court d’opération quelconque dans la cuisine.

• Minuterie, pour contrôler un temps court d’opération quelconque dans la cuisine.

Les trois dernières fonctions ne peuvent pas être utilisées en même temps.

Symboles lumineux

Si le programme instantané ou le programme retardé est enclenché, le symbole de la ”MARMITE” est illuminé, alors que pour la minuterie, c’est le symbole de la ”CLOCHE” qui est allumé.

Signal acoustique

La fin du temps de cuisson est marquée par un signal sonore, qui se répète toutes les 30 secondes. Il doit être arrêté par simple pression sur la touche manuelle ”MAIN” (8).

Minuterie

– Vous pouvez régler soit une durée (maximum

23 h 59 min.) ou une «heure de réveil» bien précise (p.ex. 14.10 heure), qui se termine par le retentissement d’un «bip».

– Si vous voulez ajuster une durée (p.ex. 15 min.),

pressez la touche timer (5) et réglez la valeur désirée avec la touche (9 – ou +).

– Si vous désirez positionner ”l’heure de réveil”, par

exemple sur 14h10, il suffit de presser sur la touche ”STOP” (7) et de positionner l’heure voulue avec la touche (9 – ou +).

– Lorsque le bip retentit, vous devez l’arrêter en

pressant sur la touche manuelle ”MAIN” (8).

STOP

A U T O

STOP

A U T O

Page 37

Le programme à démarrage immédiat

Réglez la durée de cuisson désirée. Après le déroulement de cette durée le four se déclenche et un signal sonore retentit. Le programme démarre immédiatement après le réglage.

– Sélectionnez la fonction du four comme décrit

dans le mode d’emploi.

STOP

T O

– Appuyez sur la touche DURÉE DE CUISSON 6 et

réglez la durée de cuisson désirée avec la touche 9 – ou +, max. 23h 59min.

– Après environ 5 secondes l’affichage change à

l’heure actuelle. Le symbole “AUTO“ s’allume et le programme démarre immédiatement. Après le déroulement du programme un signal sonore retentit que vous pouvez arrêter en appuyant sur la touche MAIN 8.

Le programme retardé

Vous pouvez régler l’heure à laquelle votre repas doit être prêt ainsi que la durée de cuisson ou de rôtissage. Ensuite l’horloge enclenche puis déclenche à l’heure exacte la plaque avant gauche ou le four, ainsi que toutes les fonctions et affichages. Un «bip» vous avertit que la cuisson s’est écoulée.

– Réglez la plaque ou le four comme décrit dans le

mode d’emploi.

– Pressez la touche d’arrêt (7) et réglez avec la tou-

che (9 – ou +) l’heure à laquelle vous désirez que votre repas soit prêt.

– Pressez la touche de durée de cuisson (6) (la du-

rée maximale apparait), et réglez avec la touche (9 – ou +) la durée désirée de cuisson ou de rôtissage (max. 23 h 59 min).

STOP

A U T O

– Un «bip» retentit à la fin du programme. Pour l’ar-

rêter, pressez la touche MAIN (8).

STOP

A U T O

Page 38

Les commutateurs pour le four et les plaques chauffantes

Commutateurs de fonction du four

Le commutateur de fonction peut être positionné en le tournant soit vers la droite soit vers la gauche.

L’éclairage du four est enclenché avec n’importe quelle fonction autre que zéro.

Éclairage – a cette position enclenché et pour chaque fonction

Air chaud – chauffage par le corps de chauffe de la paroi arrière et le ventilateur du four

Turbogril – gril à infrarouge et ventilateur enclenchés

Gril à infrarouge – corps de chauffe du gril

Gril à grande surface – chauffage en haut et corps de chauffe du gril enclenchés

Chauffage en haut seulement

Chauffage en bas seulement

Chauffage en haut et en bas

Régulateur de température du four

Positionner la température voulue en tournant vers la droite le commutateur réglant la température du four entre 50 et 275°C.

Ne pas tourner plus loin que la butée

Pour arrêter, revenir à la position ”0”. Le four ne fonctionne que si le sélecteur de fonction et

le régulateur de température sont enclenchés.

Les lampes de contrôle

La lampe de contrôle de température

275

250

200

celle–ci s’allume lorsque le chauffage du four est enclenché et elle s’éteint lorsque la température choisie est atteinte et elle se rallume chaque fois que le thermostat réenclenche le chauffage pour maintenir la température.

Page 39

Les commutateurs pour les plaques chauffantes

Les deux commutateurs de gauche et de droite situés sur le panneau de commande servent à enclencher et à régler la température des zones de chauffage vitrocéramiques ou des plaques de cuisson.

Commutateur pour la zone de cuisson normale ou les plaques en fonte

La puissance désirée s’obtient en tournant vers la droite dans les positions de 1 à 9.

Commutateur pour vitrocéram à deux cercles

Petit cercle intérieur: Tournez le commutateur vers la droite. Les positions 1 à 9 sont utilisables.

STOP

78 9

Grand et petit cercle de cuisson: Tournez le commutateur au–delà de la position 9 jusqu’au symbole

, jusqu’à sentir une butée. Les deux cercles sont alors réglables ensembles entre les positions 1 et 9.

Pour éteindre les plaques, il suffit de mettre tous les commutateurs en position 0 (=HORS)

Vous trouverez toutes les instructions d’utilisation de votre cuisinière dans le mode d’emploi approprié.

Après son utilisation, contrôlez que votre cuisinière est bien éteinte. Tous les commutateurs doivent être en position HORS.

Page 40

Le four

A Rainures de guidage de plaque à pâtisserie B Corps de chauffe inférieur

C Corps de chauffe du gril D Corps de chauffe supérieur C + D Gril à grande surface E + H Éclairage du four F Filtre à graisse de viande G Ventilation du four J Récipient réfléchissant 1 – 5 Guides de plaques (rainures)

Accessoires du four

A part les accessoires livrés, n’utilisez que des plats et des moules de cuisson résistant à la température élevée. Prenez garde aux recom-

mandations du fournisseur. Le four est équipé des accessoires suivants: 2 Plaques à cuire

5 4

3 2

1 Rôtissoire pour cuire/rôtir/griller 1 Filtre à graisse de viande 1 Récipient réfléchissant

Filtre à graisse de viande

Ce filtre protège l’intérieur du four contre l’encrassement trop rapide

L’introduire pour toute opération à air chaud,

ainsi que pour le turbogril Enlever ce filtre pour cuire, sinon le temps de cuisson

est à allonger.

Guides de plaques

Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de hauteur différente. Ces hauteurs sont numérotées dans une table allant de 1 à 5, selon l’échelle suivante:

1 = le plus bas, 5 = le plus haut

Enfilez la plaque ou le rôti entre les deux tiges

de guidage, ce qui facilite l’entrée et la sortie

et assure le maintien pendant la cuisson.

Position de stop

5 4

3 2

Etrier de suspension

Page 41

Applications des fonctions du four

Chauffage supérieur et inférieur

Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe situés au plancher et au plafond de l’enceinte chauffante transmettent leur chaleur aux denrées à cuire. La température peut être réglée entre 50 et 275°C.

Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en bas ne sont possibles que sur un seul niveau:

• mettre les gâteaux plats et la pâtisserie sur la plaque aux niveaux 1 ou 3

• mettre les cakes, les kouglofs ou les biscuits en forme de bloc au niveau 2.

Chaleur tournante

Le four entier est chauffé par l’air chaud qui circule intensivement grâce à un ventilateur situé dans la paroi arrière. La température peut être réglée entre 50 et 275°C.

La fonction d’air chaud permet de transmettre plus rapidement que dans la méthode conventionnelle la chaleur à l’aliment à rôtir. La température peut être ainsi réduite d’environ 25°C par rapport à la recette pour le chauffage normal en haut et en bas.

Selon l’aliment à cuire ou à rôtir , on peut utiliser jusqu’à trois niveaux différents.

Nous vous conseillons les combinaisons suivantes:

• 1 plaque: échelon 2 ou 3

• 2 plaques: échelons 1 et 3

• 2 plaques: échelons 1, 3 et 5

• 1 à 2 moules hauts l’un à côté de l’autre:

échelon 1

• 1 moule bas: échelon 2 ou 3

• 2 moules bas: échelons 1 et 3

Page 42

Grillades

La grillade s’opère généralement en fermant la porte du four. Ne laissez cependant pas votre gril sans surveillance.

La chaleur produite par les corps de chauffe rayonne contre le plafond du four et atteint la pièce à rôtir qui est placée en dessous. Les indications concernant la hauteur optimale de celle–ci se trouvent dans la table de grillade. Le préchauffage est inutile.

Pour griller, il suffit de positionner les sélecteurs de fonction et de température correspondants.

Le choix de la fonction dépend de la qualité, de la quantité et de la hauteur de la viande à griller.

La température doit être adaptée au type de viande, car le thermostat du four assure son service et maintient la température à l’intérieur du domaine assigné, conformément aux valeurs de la table.

Si vous devez effectuer plusieurs grillades consécutives, il faut nettoyer la plaque après chacune d’elles.

Gril à infrarouge

Pour de petites quantités de grillades de tranches plates ainsi que pour les demi–poulets, le gril à infrarouge est particulièrement bien indiqué. Le domaine de température se situe entre 210 et 250° C.

Gril à grande surface

Cette fonction permet de griller des tranches plates ou des demi–poulets sur toute la surface de la plaque. La conjonction du gril à infrarouge et du chauffage supérieur permet de maintenir une température réglable entre 210 et 275°C.

Les deux fonctions de gril (à grande et à petite surface) sont idéales pour les tranches plates, telles que

les steaks, les côtelettes, les petites saucisses, le poisson ou autres. On peut également faire des toasts, brunir du massepain ou de la glace, réaliser une crème brûlée, gratiner un soufflé ou brunir un gratin. La chaleur rayonnée par le gril n’étant destinée qu’à brunir la surface et la rendre croustillante il ne faut l’utiliser qu’en fin de cuisson. Glissez les aliments à griller à l’échelon 4 ou 5 selon l’épaisseur. La distance entre les aliments et le corps de chauffe peut varier vers le haut ou vers le bas selon la courbure de la voûte du gril. Si les aliments à griller sont gras, il vaut mieux les éloigner du corps de chauffe. Il faut glisser la plaque à gâteaux dans les guides au niveau 1 ou 2 pour récupérer le jus et éviter l’encrasse- ment du four.

Si vous devez effectuer plusieurs grillades consécutives, il faut nettoyer la plaque après chacune d’elles.

Page 43

Turbogril

La fonction turbogril est intéressante pour rôtir les gros morceaux de viande, les gigots, la volaille, etc. Sélectionnez la fonction turbogril et une température de 150 à 190°C.

Le gril à infrarouge travaille avec le ventilateur pour répartir uniformément la chaleur. Non seulement la surface supérieure, mais aussi tous les côtés sont dorés uniformément.

Les pièces de viande de grande hauteur, les rôtis roulés, les carrés de porc, les jarrets ou la volaille acquièrent une surface bien dorée et croustillante, alors que l’intérieur reste tendre et juteux. Cette méthode de cuisson peut également s’appliquer aux gratins et aux soufflés.

Glissez la plaque à gâteaux dans les glissières à l’échelon 1 ou 2 e n posant la grille supportant l’aliment à rôtir immédiatement dessus, ainsi que le montre la figure ci–contre.

Séchage avec air chaud

Le séchage peut s’effectuer sur 3 ou 4 niveaux (voir la tabelle de séchage) en prenant soin d’intervertir de temps en temps les plateaux.

Garnissez la plaque de gâteau avec du papier de protection et disposez les produits à sécher aussi serrés que possible, mais sur une seule couche.

Plaque à séchage comme accessoire spécial, voir la bulletin de commande.

Laisser ouverte d’environ 2 cm l a porte du four, en plaçant un coin en bois.

Vérifier le degré de séchage de vos aliments avant la fin de la durée de séchage prévue:

Il suffit de prendre en main 2 ou 3 morceaux de l’aliment à sécher et de le presser entre le pouce et l’index. Il ne doit plus s’écouler aucun jus, mais le produit séché ne doit pas être cassant.

Page 44

Stérilisation

avec chaleur inférieure ou air chaud

Blanchissez tout d’abord vos légumes, refroidissez– les sous l’eau froide et mettez–les dans les bocaux.

Les fruits préparés seront introduits directement dans les bocaux.

Tous les verres utilisés devront être de même grandeur et en parfait état. Vérifiez l’étanchéité des caoutchoucs de fermeture.

Cuisez séparément de l’eau sucrée ou salée puis terminez le remplissage des bocaux jusqu’au 3/4 de leur hauteur.

Enfilez la plaque à gâteaux dans l’échelon inférieur puis disposez les bocaux bien alignés sur cette plaque, comme le montre la figure ci–contre

Les bocaux ne doivent pas se toucher et ne doivent pas entrer en contact avec le four.

Le temps de stérilisation et la température se trouvent dans la table de stérilisation.

N’ouvrez jamais la porte du four pendant toute la durée de stérilisation.

Lorsque la stérilisation est terminée, retirez les bocaux du four et laissez–les refroidir sur une planche en bois ou sur une couverture, à l’abri de tout courant d’air.

Pour certains légumes (haricots et choux), il faut répéter la stérilisation 24 à 48 heures plus tard.

Après refroidissement, vérifiez l’étanchéité de la fermeture. Si le couvercle s’enlève facilement, il faut répéter la stérilisation du bocal correspondant ou utiliser immédiatement son contenu.

Page 45

Informations générales sur le rôtissage et la cuisson

Rôtissage avec l’air chaud et chauffage en haut et en bas

Le temps de rôtissage dépend du genre du rôti choisi, de son poids et de sa hauteur. L’usage est de calculer le temps nécessaire par centimètre de hauteur:

• Boeuf, chasse 15 – 18 minutes

• Porc, veau 15 – 18 minutes

• Filet, roastbeef 10 – 12 minutes

Plus le morceau de viande est haut, plus la température du four peut être moins élevée.

L’état de cuisson de la viande peut être testé en pressant dessus avec une cuillère. Si le rôti ne s’enfonce pas, il est cuit.

Conseil: Dans le commerce des appareils ménagers, on trouve des thermomètres indiquant l’état de cuisson.

Laissez le rôti dans le four une dizaine de minutes après l’avoir éteint, pour permettre au jus de s’écouler, ce qui simplifie le découpage.

Rôtir sur le gril

La pièce à rôtir doit être déposée sur le gril avec le côté à dresser tourné vers le haut. Enfilez la plaque du gril dans les glissières 1 ou 2 puis introduisez le gril juste au–dessus sur le rail de la glissière.

Rôtir dans une rôtissoire ou sur la plaque

Mettez le morceau de viande maigre, de chasse ou de hachis directement dans la rôtissoire (récipient à rôtir, en pyrex ou en terre cuite vernie) ou sur la plaque.

Si le temps de cuisson doit dépasser une heure, ajoutez les ingrédients pour la sauce dans la rôtissoire une demi–heure avant la fin de la cuisson, puis laissez dorer et complétez avec un peu d’eau chaude.

Utensiles pour rôtir et cuire

Pour rôtir et cuire avec l’air chaud, vous utiliserez de préférences les ustensiles livrés avec l’appareil, à savoir les formes claires et foncées pour la cuisson, la céramique et les formes résistant à la température. Notez que les plaques et les formes métalliques claires nécessitent un temps de cuisson plus long. Veuillez consulter les instructions remises à cet effet par le fabricant.

Les moules à cuire ou les autres ustensiles doivent être posés sur la plaque à gâteaux.

Filtre à graisse de viande

Installez le filtre à graisse de viande avant de lancer le rôtissage à l’air chaud ou avec le turbogril. Ce filtre protège l’intérieur du four d’une salissure exagérée.

Il faut par contre enlever ce filtre lors de la cuisson normale. La meilleure répartition de la chaleur permet de diminuer le temps de préparation.

Préchauffage

Le préchauffage n’est plus nécessaire dans la plupart des préparations, car la température préréglée est atteinte très rapidement (Veuillez consulter la table des temps de rôtissage et de cuisson).

Nous recommandons toutefois de préchauffer le four dans les cas suivants:

– Steaks et t r anches de viande, telles que filet, roast-

beef, escalope ou côtelette. Les pores de la viande se referment plus rapidement et l’intérieur reste plus juteux.

– Pâtisserie pouvant couler facilement, petits pains,

gâteaux, roulades, etc.

Il suffit alors de prérégler la température voulue et d’attendre que celle–ci soit atteinte avent d’introduire les mets.

Remarques sur l’utilisation de la table des temps de cuisson

La table des temps de cuisson contient dans certains cas l’indication d’une plage de température, par exemple 160 – 175°C. Choisissez de préférence la température la plu s basse indiquée. En cas contraire, votre gâteau sera trop cuit dessus, il ne sera pas assez levé ou il s’effondrera, parce que l’humidité qu’il contient n’a pas été suffisamment éliminée.

Si le temps de cuisson est trop long, ou si le dessus de l’aliment à cu i r e n e b r u n i t pas comme il serait souhaitable, il faut alors choisir la température la plus élevée figurant dans la table.

Le brunissement régulier des gâteaux peut être amélioré en diminuant d’environ 10°C la température de cuisson indiquée et en rallongeant le temps de cuisson mentionné.

Les données de la durée de cuisson peuvent varier en fonction de la grandeur des oeufs utilisés, des possibilités de liaison de la farine et de la matière du moule choisi.

Choix de la température

Le fonctionnement à air chaud accélère la transmission de l a chaleur à la pièce à cuire par rapport à la méthode conventionnelle. La température indiquée dans la recette pour le chauffage uniquement en haut et en bas peut être diminuée de 25°C.

Page 46

Nettoyage et entretien

ÔÔÔÔ

Lors du nettoyage de guides de plaques, éclairage du four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisamment refroidi pour que vous puissiez toucher sans danger les organes internes. Seul l’éclairage du four peut rester en fonction.

L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un système de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité électrique.

Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu’il est tiède ou fro i d . É vitez la combustion des éclaboussures graisseuses.

Nettoyage du four catalytique

(surface rugueuse, poreuse) Votre f our est équipé d’un système de nettoyage cata-

lytique chargé de brûler les petits résidus à une température supérieure à 200C. Les petites taches graisseuses sur les parois du four sont tout à fait normales. Soyes attentif aux indications suivantes pour un fonctionnement optimal du système de nettoyage.

Après avoir rôti ou grillé un mets produisant de fortes éclaboussures (viande grasse, poulet, etc.), on peut laisser le four vide enclenché à température maximale pendant 5 minutes, puis le laisser refroidir avant de le nettoyer.

N’utilisez pas de produit pouvant provoquer des griffures, de détergent moussant, de spray pour four ou de paille de fer, car ces produits détruisent les propriétés d’autonettoyage du four.

N’ouvrir que rapidement le four afin de renforcer l’effet autonettoyant.

N’utilisez pas de chiffons textiles, car les filoches restent p r i ses dans la rugosité des surfaces autonettoyantes.

Nettoyage du gril, des plaques, des moules et des glissières

Ces objets doivent être nettoyés à l’aide d’eau chaude savonneuse. Ces pièces ne supportent pas le passage dans la machine à laver la vaisselle.

Filtre à graisse de viande

Après chaque utilisation, nettoyez ce filtre avec une brosse douce et de l’eau chaude savonneuse, ou mettez–le dans le lave–vaisselle. Si l’encrassement est important, il faut le laisser tremper.

Page 47

Montage et démontage des guides de plaques

Pour faciliter le nettoyage des guides de plaques, on peut les sortir du four.

A la hauteur de la position 3, les supports peuvent être retirés de la paroi par l’avant, puis on dégage l’arrière et on peut sortir le support par l’avant du four.

Pour remonter le support, il suffit de le suspendre par l’arrière, puis d’introduire les crochets de la partie avant dans les trous de la paroi et d’enfoncer le support dans sa position normale.

Récipient réfléchissant

N’utilisez pas de détergent pouvant provoquer des rayures, ni de laine d’acier. Ne pas le nettoyer dans le lave–vaisselle.

Il suffit de laver le récipient après chaque utilisation, à l’aide d’une brosse douce et de l’eau chaude savonneuse. Si l’encrassement est important, il faut le laisser tremper.

Utilisez une base lisse lors du nettoyage pour empêcher des deformations.

Panneau synoptique et porte du four

Veillez à la propreté des surfaces assurant l’étanchéité entre la porte et son cadre.

Le panneau de commande ainsi que la porte du four doivent être nettoyés à l’eau chaude ou avec un produit de nettoyage pour les vitres, puis séchés soigneusement. N’utiliser que de l’eau chaude pour l’intérieur de la porte du four.

La vitre intérieure est recouverte d’une couche spécialement résistante au rayonnement de la chaleur. Il faut donc éviter d’utiliser un détergent agressif pouvant provoquer des griffures de la surface, ainsi que tout produit moussant.

Lors du nettoyage de la porte, il faut faire bien attention à ce que celle–ci reste suspendue et que l’étrier protégeant la charnière repose bien sur cette dernière (voir figure ci–contre).

Appareils avec surface en acier inoxydable

Lors du nettoyage, veillez à ce que la finition de la surface en acier inoxydable ne ce fasse pas contre la structure (les fines lignes horizonta-

les). Pas de mouvements circulaires! Pour enlever les taches normales, passez simplement un chiffon doux, propre et humide. Pour enlever les taches tenaces, servez vous d’un produit approprié à l’acier inox que l’on trouve habituellement dans le commerce. Veuillez observer les instructions relatives à l’emploi de produits de nettoyage et d’entretien. Les produits égratignants et abrasifs ne sont pas appropriés. Appliquer le produit de nettoyage sur un chiffon humide avant d’essuyer, ensuite laver la surface en mouillant, et la faire sécher en la frottant avec un chiffon sec.

Page 48

L’éclairage du four – échange des ampoules

STOP

Il est possible de remplacer soi–même les ampoules défectueuses.

La nouvelle ampoule de 25 watts, à 230/240 volts, avec un culot E 14, doit pouvoir résister à une température de 300 °C. Vous pouvez l’obtenir auprès de notre magasin central de pièces de rechange ou chez un électricien spécialisé.

La lampe en haut à droite dans la face arrière du four est protégée par un un verre rond de protection que l’on peut facilement dévisser.

L’ampoule située dans la paroi gauche est recouverte par une protection carrée en verre spécial qu’il faut retirer délicatement à l’aide d’un tournevis à pointe large, ainsi que le montre la figure ci–contre. Au préalable, il est nécessaire d’enlever le rail de guidage gauche de la plaque.

Avant de faire l’échange, il faut obligatoirement déconnecter l’alimentation électrique de tout l’appareil, en enlevant les fusibles.

Page 49

Conseil pratiques utiles

Problème Cause probable Solutions

Le rôti ou le soufflé ne monte pas suffisamment

Le rôti ne brunit pas Température trop élevée

Le rôti brunit trop Température trop élevée Consulter la table des températures,

Le rôti est trop sec La durée de cuisson est trop longue

Le rôti est trop humide L’humidité n’a pas pu s’échapper à

Erreur de température choisie Consulter la table des températures

Élever la température, vérifier l’etat de cuisson, s’il le faut, raccourcir le temps

Mauvais moule utilisé

avec une température trop basse

cause de la température trop élevée Trop d’humidité dans la pâte

Pour chaleur haut et bas, utiliser un moule foncé

diminuer la température et raccourcir le temps de cuisson

Consulter la table des températures, augmenter la température et raccourcir le temps de cuisson

Choisir la température la plus basse indiquée dans la table

Préparer une pâte moins humide

Si quelque chose ne fonctionne pas

Problème Cause probable Solutions

Le four ne fonnction pas Panne d’alimentation électrique Vérifier les fusibles Le four ne chauffe pas,

malgré la sélection de fonction et de température

L’éclairage du four ne fonctionne pas

L’horloge électronique affiche 0.00 en clignotant

STOP

Les appareils défectueux ne doivent plus être utilisés. En cas d’incident, dévisser et retirer les fusibles.

Ne modifiez pas l’appareil. Toute intervention non qualifiée peut causer des dommages matériels ou corpo-

rels.

Si les conseils ci–dessus sont insuffisants, veuillez contacter notre service technique.

Le programme automatique a été établi pour s’enclencher plus tard

L’ampoule est défectueuse Remplacer l’ampoule,

Une panne d’alimentation électrique s’est produite il y a un moment

Supprimer l’enclenchement automatique existant et le programmer à nouveau

regardez page 48 Remettre à jour la date et l’heure,

regardez page 35

Page 50

Instruction de montage cuisinière à encastrer SMS largeur 55 cm (400V / 230V)

Montage

1. a) Monter les plaques de cuisson en suivant les instructions no. 374307900/374307901, de façon que les connecteurs de plaque de cuisson puissent être assemblés, avant que le four sera encastré. Connecter correctement les pla– ques de cuisson. Une mise à la terre séparée n’est pas nécessaire.

b) Monter les plans de cuisson et les surfaces de

cuisson vitrocéramique en suivant les instruc– tions de montage séparées.

2. Sortir le tiroir d’ustensiles; pour ce faire pousser le

panneau de tiroir depuis le milieu vers l’intérieur jusqu’à ce que le tiroir se débloque du loquet. T irer le tiroir jusqu’à la butée finale et le soulever.

3. Glisser la cuis i n i ère dans la niche de façon à obte-

nir un montage affleuré.

4. Fixer la cuisinière latéralement, des deux côtés à

l’aide des 2 vis (détail A).

Si l’encastrement se fait à proximité d’un chauffage à bois il est indispensable d’installer un panneau réfractaire et isolant contre la chaleur au niveau de l’appareil et jusqu’à une profondeur de 30 cm. Au cas ou l’encastrement se fait dans une cuisine métallique ancienne, le four peut être fixé en haut avec un angle de fixation no. 805013250–00/8. Pour ce faire forer 2 trous à diamètre 2,8mm selon estampage.

Connexion électrique/cheminement des câbles

La connexion au secteur doit être exécutée par un électricien agrée. Le câble d’alimentation doit être au moins de type H05VV–F ou supérieur. L’installation de l’appareil doit s’effectuer soit par l’entremise d’un câble avec fiche amovible, soit par un câble posé à demeure avec un coupe–circuit séparant toutes les phases du secteur et possédant un espace d’au moins 3 mm ente les contacts. La connexion électrique par l’intermédiaire d’une prise doit être prévue du côté bâtiment de manière que la prise soit placée hors de l’éspace coordonné. En cas de connexion directe prévoir une longueur de câble d’environ 120cm.

1. Ouvrir la boîte de bornes de connexion (détail D).

2. Raccorder les bornes en se référant au couplage.

3. Assurer l’arrêt de traction en pressant fixe la fer-

meture à déclic (détail E).

4. Refermer la boîte de bornes de connexion

5. Poser le câble de raccordement électrique en des-

sous du canal de façon qu’il ne touche pas le tiroir.

En cas de service il faut débrancher l’appareil du réseau.

Contrairement aux prescriptions d’installation intérieure de l’ASE (article 47.330.1), l’appareil à encastrer peut être monté dans des matériaux combustibles. Les parois et plafonds combustibles situés au–dessus de la surface de cuisson doivent être revêtus de matériau coupe–feu, selon les directives de la police du feu du canton concerné.

600

Plaquette signalétique

160

A = Appareil

A 548

N 550

détail A détail B

min. 20

A 567

N 580

N = Niche

détail C

ø 2,8 mm

détail D

Couplage

L1 L1

L2 L2

N N

Désignation des phases: L1, L2, L3 (correspondant à R, S, T).

A 757

435

170

détail E

400V3~50Hz

400V2~50Hz

400V3N~50Hz

400V2N~50Hz

230V

N 762 + 3

315 3721 11 / 03.99

Page 51

Données technique

Dimensions extérieures

Hauteur 75,7 cm Largeur 54,8 cm Profondeur 56,7 cm Profondeur max. avec porte ouverte 100,2 cm

Dimensions intérieures du four

Hauteur 29,5 cm Largeur 40,8 cm Profondeur 40,6 cm Volume 49,0 l

Poids total netto 46,0 kg

Consommation électrique

Chauffage supérieur 1200 W Chauffage inférieur 1100 W Gril à infrarouge 1800 W Gril à grande surface 3000 W Turbogril 1800 W

Veuillez inscrire dans ce cadre les données de la plaque signalétique de votre appareil. Vous trouverez la plaque signalétique à droite sur le cadre du four après ouvrir la porte.

Veuillez toujours indiquer ces données si: – vous demandez l’intervention du service après–vente – vous commandez des pièces de rechange ou des accessoires – vous avez des questions

technique

Electrolux

kW V ~50Hz

EZ 13

Typ

Prod–nr:

Serie

EH GL5–4E ZX

Page 52

– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

ab e de cu sso et de

Lai

– La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras – Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée

Table de cuisson et de rôtissage au four

Chauffage de supérieur et inférieur

Temp°CTemps

min.

Rainure

Cuisson au four

Air chaud (AC) (AC) (AC)

Temp°CTemps

min.

Rainure

niveaux3niveaux

Tartes (pâte brisée et feuilletée) sans filtre à graisse de viande

avec fruits frais avec liaison sucrée 230* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 2 + 4 ––– avec fruits surgelés avec liaison sucrée 240* 45 – 55 2 210* 40 – 45 2 ––– ––– Tarte française (sans liaison sucrée) 230* 45 – 50 2 200* 45 – 50 2 ––– ––– Tarte au fromage 210* 45 – 50 2 190* 40 – 45 2 ––– ––– Tarte aux champignons 240* 25 – 30 2 210* 35 – 40 2 ––– ––– Tarte au brocoli / poireau 200* 50 – 55 2 ––– ––– ––– ––– ––– Tarte surprise 200* 40 – 45 1 ––– ––– ––– ––– –––

Gâteaux – tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré) sans filtre à graisse de viande

Biscuit 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– ––– Roulade 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– ––– Gougelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– ––– Apple pie (pâte levée) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– ––– Tranches au rhum, aux oranges ou aux

carottes Cake marbré 180 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– ––– Cake tyrolien 180 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– ––– Cake à la noix de coco 180 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– ––– Tarte aux courgettes douces 180 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– ––– Cake aux noix 180 60 2 160 65 2 ––– ––– Tourte au céré / au frommage 180 90 2

200 20 – 25 3 180 20 – 25 3 ––– –––

sser reposer 10 minutes dans le four éteint

Petits biscuits (pâte à biscuit, pâte sablée, masse à meringue) sans filtre à graisse de viande

Pâtisserie soufflée, choux à la crème 210* 40 – 45 3 190 45 – 50 3 2 + 4 ––– Fonds de pâte sablée pour tourtes 190* 20 – 25 2 160 25 –30 2 ––– ––– Fonds de tartelettes 190* 20 – 25 2 180 20 – 25 3 1 + 4 ––– Miroirs 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 ––– Meringues 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5

Pâte feuilletée sans filtre à graisse de viande

Petits salés pour l’apéro 210* 15 – 20 3 190* 15 – 20 3 1 + 4 1+3+5 Croissants au jambon 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5 Croissants aux amandes 1 + 4 1+3+5 Feuilletés 200* 20 – 25 3 180* 18 – 23 3 1 + 4 ––– Filet de porc en croûte 220* 40 – 45 2 210* 40 – 45 2 ––– ––– Petites saucisses en croûte 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

Page 53

Table de cuisson et de rôtissage au four

Chauffage de supérieur et inférieur

Cuisson au four

Air chaud (AC) (AC) (AC)

Temp°CTemps

min.

Rainure

Temp°CTemps

min.

Rainure

niveaux3niveaux

Pâte levée (gâteaux, tresses, pain et pizzas) sans filtre à graisse de viande

Couronne briochée 190* 35 – 40 2 170 30 – 35 2 ––– ––– Nid d’abeille (plaque spéciale profonde) 200* 18 – 20 3 200* 18 – 20 3 ––– ––– Gougelhopf 180* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– ––– Tresse 200 35 – 40 2 190 30 – 35 2 1 + 4 ––– Criossant 200* 30 2 180* 28 – 35 3 1 + 4 ––– Pain selon taille 220 40 – 45 3 200 45 – 50 3 1 + 4 ––– Petits pains 220 18 – 20 3 200 18 – 20 3 1 + 4 ––– Jambon cuit dans le pain préchauffer

cuire

220*

180 110–120 1 ––– ––– ––– ––– –––

Petit pain fraîchement cuit 250* 5 2 230* 5 3 1 + 4 ––– Petit croissant fraîchement cuit 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 ––– Pizza (plaque originale de cuisson) 200* 15 – 20 2 200* 15 – 20 2 ––– ––– Pizza (plaque en terre cuite – préchauffer 20

min. )

275* 9 – 10 1 240* 8 – 10 1 ––– –––

Délicatesses du monde entier sans filtre à graisse de viande

Cake américain aux bananes (USA) 180* 70 2 160* 70 2 ––– ––– Gâteau au coco d’Itaparica (Brésil) 180 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– ––– Tourte de Linz (Autriche) 180 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– ––– Tourte Sacher (Autriche) 180 50 2 160 50 3 ––– ––– Savarin (France) 180 25 2 ––– ––– ––– ––– –––

Spécialités suisses sans filtre à graisse de viande

Pitte au Prättigau (Grisons) 180 40 – 45 2 160 35 – 40 2 ––– ––– Pain de poire (Suisse orientale) 200 45 – 50 2 180 45 – 50 2 1 + 4 ––– Tourte aux carottes (Argovie) 180* 45 – 50 2 160 50 – 55 2 ––– ––– Vol au vent glaronais (Glaris) 200* 35 – 40 2 180* 35 – 38 2 ––– ––– Pain d’épice 180* 18 – 20 3 160* 16 – 18 3 ––– ––– Tourte du presbytère (Zurich) 220* 35 – 40 2 190* 30 – 35 2 ––– –––

Biscuits de noël sans filtre à graisse de viande

Milans et tous les biscuits à pâte au beurre

Biscuits à sécher 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5 Pain d’épice 175* 15 – 25 3 175* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5 Pain d’anis

Laisser sécher les biscuits pendant la nuit sur une tôle pour la cuisson au four.

180* 15 – 18 3 160* 15 – 20 3 2 + 4 1+3+5

140* 18 – 22 3 130* 18 – 22 3 2 + 4 1+3+5

Page 54

Table de cuisson et de rôtissage au four

Chauffage de supérieur et inférieur

Cuisson au four

Air chaud (AC) (AC) (AC)

Temp°CTemps

min.

Rainure

Temp°CTemps

min.

Rainure

niveaux3niveaux

Toast et Gratins sans filtre à graisse de viande

Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 ––– Toast Champignons 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 ––– Gratin de nouilles 200 45 – 55 2 190 40 – 50 2 1 + 4 ––– Soufflé aux cerises (moule de 2 litres) 200* 35 – 38 2 ––– ––– ––– ––– ––– Gratin de pomme de terre 200 60 – 65 2 180 60 – 65 2 1 + 4 ––– Tomates garnit avec du fromage 200* 25 – 30 3 190* 25 – 30 3 1 + 4 ––– Glace gratinée avec masse à méringue ––– ––– ––– 250* 3 – 4 3 ––– –––

Légumes, riz, mais, etc. comme accompagnement sans filtre à graisse de viande

Mais, couvert 200* 30 2 190* 30 2 ––– ––– Riz, couvert 200* 30 2 190* 30 2 ––– ––– Frites au four blanchies 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 ––– Frites au four (brutes) 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 ––– Pommes de terre au four / pommes de

terre sautées Pommes duchesse 220* 30 – 35 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 –––

230* 40 – 45 3 200* 35 – 40 3 1 + 4 –––

Page 55

Table de cuisson et de rôtissage au four

Chauffage de supérieur et inférieur

Cuisson au four

Air chaud (AC) (AC) (AC)

Temp°CTemps

min.

Rainure

Temp°CTemps

min.

Rainure

niveaux3niveaux

Rôti à basse température

(à précuire dans la poêle avant le rôtissage) avec filtre à graisse de viande

Roastbeef, 1 kg préchauffer

cuire

Rôti de veau, 1 kg préchauffer

cuire

Carré de porc, 1 kg préchauffer

cuire

Curiosités du monde entier sans filtre à graisse de viande

Moussaka (Grèce) 180* 45 – 50 2 160* 35 – 40 2 ––– ––– Lasagne (Italie) 200 60 – 65 2 180 55 – 60 2 ––– ––– Poivron garni (Hongrie) 200* 80 – 90 2 180* 80 – 90 2 ––– –––

Viande, volaille, gibier et poisson sans gril avec filtre àgraisse de viande

Rôti de porc, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– ––– Rôti de veau, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– ––– Rôti de bœuf, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– ––– Rôti hâché, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– ––– Rôti tessinois (au lard) 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– ––– Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– ––– Chicken Nuggets

(mettre une feuille d’aluminium sur la plaque)

Poulet, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– ––– Canard, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– ––– Oie, 3kg 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– ––– Dinde, 4,5– 5,5kg

(sur plaque à gâteau profonde)

Rôti de cerf 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– ––– Truites dans la feuille d’aluminium, 300g

(utiliser une feuille épaisse)

Filets de truite de 200 grammes 190* 20 – 25 3 180* 20 –25 3 ––– –––

140*

85 – 95 2

140*

80 100–110 2

140*

85 – 95 2

250* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– –––

160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– –––

190* 25 – 30 3 180* 25 – 30 3 1 + 4 –––

140*

85 – 95 2 ––– –––

100–110 2 ––– –––

85 – 95 2 ––– –––

Page 56

Turbo–gril

– Pour toutes viandes avec filtre à graisse de viande

– Pour toutes viandes sur le gril,plaque surla rainure 1

– Retourner la viande à la moitié du temps de rôtissage

Commutateur

de fonction

Température

°C

Temps de

cuisson en

minutes

Rainure

Gnocchi à la Romaine

(semoule)

Gnocchi à la Parisienne

(pâte à choux)

Gnocchi à la Piémontaise

(pomme de terre)

Gratin de nouilles

Gratin de pomme de terre

Poulet (900 – 1000g)

Roulade de porc garnie (2000g)

200

160

Table de grillage

– avec filtre à graisse de viande

Plaque à gâteau utilisée comme récipient sur la rainure 1

– – Préchauffage du four pendant 3 minutes

4 – 8 Côtelettes de porc 275 15 10

Commutateur

de fonction

Température

°C

20 – 25 2

15 – 18 3

20 – 25 2

23 – 28 2

20 – 23 3

50 2

90 – 95 3

Temps de

cuisson en

minutes

1.page 2.page

Rainure

2 – 4 Côtelettes de porc 275 12 12

Côtelettes de porc marinées

Steak au filet

4 Steak au filet

2 Poulets coupés

4 Poulets coupés

1 – 4 cuisses de poulet

4 – 6 cuisses de poulet

Saucisses grillées, jusqu’a 6 pièces

Saucisses grillées, plus de 6 pièces

Escargots jusqu’à 4 Stück

Escargots jusqu’à 6 Stück

250

12 12

5 4

6 5

16 16

25 18

15 15

20 15

6 4

10 9

Poisson entier Pain toasté (sans garniture)

Préchauffer le gril pendant 5 minutes

250

Rôtissoire avec voûte contre le bas Rôtissoire avec voûte contre le

10 –––

1 – 2 1 – 2

haut

Page 57

Table de stérilisation

Seulement avec chauffage inférieur ou air chaud sur la rainure inférieure.

Les bocaux ne doivent pas se toucher.

Stériliser jusqu’à

Température

°C

Baies

Fraises Myrtilles Framboises Groseilles mûres

Groseilles acides 150 – 160 35 – 45 15 –––

Fruits à pépins

Fruits à chère dure Poires Coings Prunes

Légumes

Carottes 150 – 160 50 15 60 Champignons 150 – 160 45 30 60 Mixed Pickles 150 –160 50 15 ––– Choux–raves

Haricots Petits pois Asperges

150 – 160 35 – 45 ––– –––

150 – 160 35 – 45 15 –––

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

ce que le liquide

perle

T emps min.

Continuer de

stériliser

T emps min.

Laisser reposer

dans le four

éteint

T emps min.

Table de séchage

Pour sécher à l’air chaud, utilisez une plaque à sécher. Vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous éteignez le four à la moitié du temps de séchage. Ouvrez ensuite et

laissez bien refroidir, de préférence toute la nuit. Finissez ensuite le séchage.

Température °C Temps h

Légumes

Haricots 75 6 – 8 Poivrons (en lamelles) 75 5 – 6 Légumes pour potages 75 5 – 6 Champignons 50 6 – 8 Herbes 40 – 50 2 – 3

Fruits

Pruneaux 75 8 – 10 Abricots 75 8 – 10 Quartiers de pomme 75 6 – 8 Poires 75 6 – 9

Page 58

Caro Cliente

Vi ringraziamo sentitamente per aver voluto scegliere una cucina Electrolux. In tal modo avete puntato sulla qualità e sulla durata.

Le presenti istruzioni per l’uso vi permetteranno di conoscere passo a passo la vostra cucina, per poterne sfruttare in maniera ottimale tutte le possibilità. Prima di mettere in funzione l’apparecchio per la prima volta, leggete attentamente il capitolo «Importanti consigli di sicurezza». Vi consigliamo di tenere le presenti istruzioni vicino all’apparecchio, in modo d’averle subito a portata di mano se vi vengono dei dubbi.

Dopo aver letto attentamente le istruzioni d’uso, vi preghiamo

di compilare la carta di Garanzie e di spedirla direttamente al nostro

servizio dopo vendita di Mägenwil. Grazie mille.

Questa apparecchiatura è conforme alla direttiva comunitaria CEE 73/23, CEE 89/336, CEE 90/683, CEE 93/68

Page 59

Indice

Importanti consigli di sicurezza 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza elettrica 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Uso 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulizia 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Eliminazione dei rifiuti 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La cucina 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panoramica dell’apparecchio 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panello dei comandi 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cassetto per attrezzi 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prima di usare il forno 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Regolazione dell’ora 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prima pulizia 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Primo riscaldamento 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’orologio elettronico 64. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Funzioni dell’orologio elettronico 64. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Simboli che si illuminano 64. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Segnali acustici 64. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Misura di tempi brevi 64. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il programma immediato 65. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il programma a tempo 65. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I selettori per il forno e per i posti di cottura 66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Selettore delle funzioni del forno 66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Termostato del forno 66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Lampade di controllo 66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I selettori per i posti di cottura 67. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il forno 68. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impiego di funzioni del forno 69. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Corpi riscaldanti superiore ed inferiore 69. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aria calda 69. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grigliare 70. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a raggi infrarossi 70. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a grande superficie 70. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 71. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Essiccare con aira calda 71. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilizzare 72. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informazioni generali per arrostire e cuocere 73. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulizia e cura 74. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Illuminazione del forno – Cambio della lampada 76. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alcuni utili consigli per la pratica quotidiana 77. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Quando qualcosa non funziona 77. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Istruzioni di montaggio 78. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allacciamento elettrico / Linea di alimentazione 78. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montaggio 78. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dati tecnici 79. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella tempi e temperature di cottura 80. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuocere a bassa temperatura 83. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo grill 84. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella per grigliare 84. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di sterilizzazione 85. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di essiccazione 85. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Servizio dopo vendita 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vendita pezzi di ricambio 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Consulente (cucina) / Vendita 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garanzia 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Importanti consigli di sicurezza

Prima di utilizzare l’apparecchio per la prima volta vi preghiamo di familiarizzarvi con queste istruzioni d’uso. Prestate particolarmente attenzione alle prescrizioni di sicurezza contrassegnate dal simbolo

Eviterete così danni a persone ed anche all’apparecchio. Custodite con cura queste istruzioni ed inoltratele al successivo proprietario.

L’apparecchio può essere utilizzato solo per usi domestici e per l’impiego per il quale è stato costruito. Esso corrisponde a norme internazionali di sicurezza e di qualità. Le misure di sicurezza ovviamente esistenti non coprono comunque ed in ogni caso i possibili rischi di infortunio.

Sicurezza elettrica

L’apparecchio può essere collegato solo da un elettricista qualificato. Ai fini della sicurezza elettrica gli apparecchi vanno alloggiati in armadi costruiti secondo le normative vigenti.

• Apparecchi danneggiati non devono essere usati. In caso di disturbi o di difetti, staccare l’interruttore di sicurezza o svitare i fusibili.

• Per motivi di sicurezza e dato che esistono notevoli pericoli per l’utente, le riparazioni dell’apparecchio ed in particolare quelle inerenti parti che conducono l’elettricità, vanno eseguite unicamente da personale qualificato oppure da tecnici addestrati del servizio di assistenza clienti. In caso di guasti rivolgetevi direttamente al nostro servizio per la clientela.

Uso

• In linea di principio tenete i bambini lontani dall’apparecchio. Assicuratevi che i bambini non azionino l’apparecchio per gioco.

• Occorre riscaldare una volta il forno di cottura prima di usarlo per la prima volta. Assicuratevi che l’ambiente sia ben ventilato anche attraverso alla cappa di aspirazine dei fumi.

• In caso di allacciamenti di altri elettrodomestici che si trovano nelle vicinanze del forno, prestate attenzione che i cavi di collegamento non vengano in contatto con l’apparecchio e non si appiglino allo sportello caldo.

• Volendo usare accessori non consegnati con il forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasellame resistente al calore. Prestate attenzione alle raccomandazioni del fabbricante.

• Alcuni dei commutatori rotanti del vostro apparecchio sono muniti di un arresto. Non tentate mai di far girare tali commutatori oltre l’arresto, bensì ruotateli in senso contrario. Volendoli forzare non si otterrebbe infatti altro risultato che danneggiare il commutatore!

• Controllate sempre che dopo l’uso l’apparecchio sia spento. Tutti i selettori girevoli devono trovarsi sulla posizione ”Arresto”

Pulizia

• Durante la pulizia manuale delle guide per le teglie, dei vetri protettivi delle lampade e dello sportello del forno, i corpi riscaldanti non devono essere accesi. Prestate attenzione che il forno si sia raffreddato ad u n punto tale da non creare pericolo se toccate le sue parti interne.

• Mantenete il forno sempre pulito. Spruzzi e macchie di grasso sono la causa di sgradevoli odori quando si riscalda il forno.

• Prestate attenzione e mantenete pulite le superfici di tenuta delle guarnizioni dello sportello.

• Nell’area delle cerniere dello sportello del forno è possibile infortunarsi. Lasciate quindi che il montaggio e lo smontaggio dello sportello venga effettuato da un tecnico addestrato del servizio di assistenza.

• Ai fini della sicurezza elettrica dell’apparecchio, è vietato l’uso di pulitrici ad alta pressione o a vapore.

• Operando con disattenzione esiste sempre il pericolo di b r u c i a t u r e t occando il corpo riscaldante superiore ed inferiore, il grill ed il forno riscaldato.

• Per estrarre le pietanze calde vi preghiamo di usare assolutamente delle pattine o dei guanti termici di protezione.

• Non sollecitate con carichi lo sportello del forno, usandolo ad esempio come sedile o come sgabello.

Eliminazione dei rifiuti

• Il materiale d’imballo e gli eventuali apparecchi vecchi vanno eliminati secondo le regole vigenti. Prestate attenzione alle disposizioni regionali e nazionali ed alle indicazioni relative al riconoscimento dei materiali (selezione dei materiali, raccolta dei rifiuti, centri di raccolta materiali riciclabili).

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La cucina

Panoramica dell’apparecchio

STOP

Pannello dei comandi con selettori ed orologio elettronico

Impugnatura per lo sportello

Sportello del forno con vetro frontale e finestra di ispezione

Cassetto per attrezzi

Panello dei comandi

1 Lampada di controllo per la temperatura del forno 2 Selettore del posto di cottura anteriore sinistro 3 Selettore del posto di cottura posteriore sinistro 4 Selettore delle funzioni del forno 5 Pulsante Timer 6 Pulsante per la durata di cottura 7 Pulsante d’arresto 8 Pulsante MANO 9 Pulsante +/– temperatura e regolazione del tempo 10 Termostato del forno 11 Selettore del posto di cottura posteriore destro 12 Selettore del posto di cottura anteriore destro

78 9

Cassetto per attrezzi

STOP

Per aprire e chiudere il cassetto premere al centro del suo frontale verso l’interno fino a che avviene il suo disinnesto dal chiavistello.

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Prima di usare il forno

Regolazione dell’ora

– Ad effettuato allacciamento all’alimentazione di

corrente, oppure dopo un’interruzione di corrente, le indicazioni ”AUTO” e ”0.00” lampeggiano alternativamente sul display dell’orologio elettronico.

– Premete simultaneamente il pulsante per la durata

della cottura (6) ed il pulsante d’arresto (7).

STOP

A U T O

– Regolate l’ora con il tasto (9 – o +). Dopo circa

5 secondi dall’ultimo cambiamento effettuato, l’orologio è pronto per funzionare.

Prima pulizia

Prima di usare per la prima volta il forno, pulitelo per eliminare le tracce delle ultime rifiniture.

Togliete dall’apparecchio gli eventuali adesivi (non la targhetta) ed i fogli protettivi esistenti.

Lavate con un detergente ed acqua calda il pannello dei comandi e lo sportello del forno ed asciugatelo.

Togliete tutti gli oggetti dal forno ad esclusione del riflettore situato sotto al corpo riscaldante inferiore.

L’illuminazione dell’apparecchio può venire attivata mettendo il selettore delle funzioni sulla posizione illuminazione.

Primo riscaldamento

Prima di usare l’apparecchio per la prima volta, il forno va riscaldato. Assicuratevi che l’ambiente sia ben ventilato.

– Regolate il selettore delle funzioni per accendere

sia il corpo riscaldante inferiore che superiore. Regolare il selettore delle temperature sui 250° C.

250

275

200

– Mantenete a questa temperatura il forno vuoto e

chiuso per ca. 60 minuti.

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L’orologio elettronico

Funzioni dell’orologio elettronico

• Ora

• Programma immediato

Per cucinare immediatamente, con stacco automatico

• Programma a tempo

• Misura di tempi brevi

per il controllo dei tempi di lavoro in cucina

Le funzioni di programma immediato, programma a tempo e misura di tempi brevi non possono essere usate simultaneamente.

Simboli che si illuminano

Per il programma immediato o per il programma a tempo si accende il simbolo della pentola che cuoce. Per il programma con misura di tempi brevi si accende il simbolo del campanello.

Segnali acustici

La fine di un tempo di cottura viene avvertita con un segnale acustico. Il segnale continua per 30 secondi e può essere interrotto premendo il tasto ”MANO” (8).

Misura di tempi brevi

– Potete regolarlo sia su un periodo di tempo (max.

23 ore 59 min) che su un’ora di sveglia (p.es.

14.10). Trascorso il tempo regolato, si ode un segnale acustico.

– Se volete regolarlo su un periodo di tempo (p.es.

15 min.), premete il pulsante timer (5) e regolate con il tasto (9 – o +), il tempo desiderato.

– Quando volete impostate la suoneria/sveglia (ad

es. alle ore 14.10), premete il tasto ”STOP” (7) e regolate l’ora con il tasto (9 – o +).

– Quando sentite il segnale acustico, potete inter-

romperlo premendo il tasto ”MANO” (8).

STOP

A U T O

STOP

A U T O

Page 65

Il programma immediato

Regolate la durata di cottura desiderata. Dopo che è trascorso il tempo impostato, il forno si spegne automaticamente e si ode un segnale acustico. Questo programma parte non appena è terminata la regolazione.

– Regolate il forno come descritto nelle istruzioni per

l’uso.

– Premete il pulsante per la durata di cottura6 e re-

golate con il tasto 9 – o + la durata desiderata (max. 23 ore 59 minuti).

– Dopo circa 5 secondi appare l’ora esatta. Il simbolo

AUTO si accende ed il programma parte immediatamente. Trascorso il programma, si ode un segnale acustico, che potete disinserire premendo il pulsante MANO 8.

T O

STOP

A U T O

Il programma a tempo

Regolate l’orologio sull’ora in cui deve terminare la cottura, nonché sul tempo di cottura necessario. All’ora giusta, l’orologio accende la zona di cottura anteriore sinistra ed il forno, come pure tutte le funzioni ed indicazioni. A cottura terminata, l’orologio spegne nuovamente tutto automaticamente. Un segnale acustico vi avverte che è trascorso il tempo di cottura.

– Regolate la zona di cottura o il forno come descritto

nelle instruzioni per l’uso.

– Premete il pulsante d’arresto (7) e regolate con il

tasto (9 – o + ) l’ora in cui deve essere pronto il cibo.

– Premete il pulsante per la durata di cottura (5) (la

durata massimale appare nell’indicatore), e regolate con il tasto (9 – o +) la durata di cottura desiderata (max. 23 ore 59 min).

– Terminato il programma, si ode un segnale acu-

stico che potete disinserire premendo il pulsante MANO (8).

STOP

A U T O

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I selettori per il forno e per i posti die cottura

Selettore delle funzioni del forno

Il selettore delle funzioni viene girato verso destra o verso sinistra e regolato sulla funzione desiderata.

Il forno si illumina simultaneamente con l’attivazione delle varie funzioni

Illuminazione – in questa posizione ed attivata assieme a tutte le funzioni

Aria calda – Corpo riscaldante della parete posteriore e ventilatore forno

Turbogrill – Grill a raggi infrarossi e ventilatore

Grill a raggi infrarossi – Corpo riscaldante del grill

Grill a grande superficie – Corpo riscaldante superiore e corpo riscaldante del grill

Riscaldamento superiore

Riscaldamento inferiore

Riscaldamento superiore/inferiore

Termostato del forno

Girando la manopola verso destra si regola la temperatura desiderata nel campo da 50 a 275°C.

Non girate la manopola oltre l’arresto!

Per spegnere, rigirate la manopola sulla posizione ”0”. Il forno si riscalderà quando il selettore di funzione ed

il termostato sono inseriti.

Lampade di controllo

La lampada di controllo della temperatura

275

250

200

si accende quando il forno si riscalda. Essa si spegne quando il forno ha raggiunto la temperatura scelta e si riaccende ogni qual volta il forno riscalda nuovamente.

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I selettori per i posti di cottura

Tramite i due selettori rispettivamente posti sulla sinistra e sulla destra del pannello dei comandi, si accendono e regolano le zone di cottura del piano in vetroceramica o i piastre di ghisa.

Selettore per zone di cottura normali o per piastre di cottura in ghisa

si girano verso destra regolandoli sulla potenza desiderata da 1 a 9.

Selettore per vetroceramica con zone di cottura a due cerchi

Piccolo cerchio: Girate il commutatore verso destra. Il cerchio piccolo si può regolare nel campo di potenza da 1 a 9.

STOP

78 9

Piccolo e grande cerchio: Girate il commutatore oltre alla posizione 9, fino al simbolo

, quando sentite che non potete andare oltre. Entrambi i cerchi sono ora regolabili nel campo di potenza da 1 a 9.

Per spegnere, girate i commutatori sulla posizione di ”Arresto”.

Troverete tutti i consigli per l’uso dei piani di cottura in vetroceramica o delle piastre in ghisa nelle istruzioni di servizio separate.

Dopo l’uso controllate che l’apparecchio sia spento. Tutti i selettori devono trovarsi sulla posizione di ”Arresto”.

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Il forno

A Guide per le teglie B Corpo riscaldante inferiore C Corpo riscaldante del grill D Corpo riscaldante superiore C+D Grill a grande superficie E Luce del forno G Teglia riflettente 1–5 Guide a varie altezze per le teglie

Accessori del forno

Volendo usare accessori non consegnati con il forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasellame resistente al calore. Prestate attenzione

alle raccomandazioni del fabbricante. Il forno di cottura è equipaggiato con: 2 teglie 1 griglia per cuocere, arrostire, grigliare 1 filtro per grasso

5 4

3 2

1 teglia riflettente

Filtro per grasso

Il filtro per grasso protegge il forno di cottura all’interno da un imbrattamento eccessivo.

Per arrostire con aria calda e per la turbogri-

gliatura, agganciate il filtro per grasso. Per cuocere e per evitare di prolungare il tempo di cot-

tura, togliete il filtro.

Guide per le teglie

Il forno dispone di due serie di guide per piazzare le teglie a 5 altezze differenti. Esse sono elencate nelle tabelle e nelle figure con : 1= guida inferiore fino a 5= guida superiore

Infilate le teglie o il grill tra le guide formate

dalle doppie aste di ferro. Esse tengono questi

accessori ben in posto durante la loro introdu-

zione ed estrazione dal forno evitando ribalta-

menti.

Posizione di arresto

5 4

3 2

Staffa di aggancio

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Impiego di funzioni del forno

Corpi riscaldanti superiore ed inferiore

I corpi riscaldanti superiore ed inferiore sono gli elementi usati per il riscaldamento tradizionale del forno. I corpi riscaldanti piazzati sul fondo e sul cielo del forno irraggiano calore alle pietanze da cuocere. È possibile una regolazione della temperatura nel campo da 50 a 275° C.

Potete cuocere od arrostire servendovi del corpo riscaldante superiore ed inferiore su un solo piano.

• Torte piatte o piccola pasticceria si pongono all’altezza della scanalatura 1 o 3.

• Torte alte, in bacinella o in stampo si pongono all’altezza della scanalatura 2.

Aria calda

Il forno si riscalda per mezzo di aria calda in circolazione. L’aria circola intensamente nel forno grazie ad un ventilatore situato dietro alla parete posteriore. Si possono regolare temperature nel campo da 50 a 275° C.

Con la funzione di aria calda si trasmette calore alla pietanza in modo più rapido che con il metodo convenzionale. Pertanto la temperatura da assegnarsi può scendere di ca. 25° C. rispetto a quella indicata nelle ricette con riscaldamento superiore/inferiore.

A seconda del tipo di pietanza da cuocere o da arrostire potete usare fino a 3 diverse altezze. Vi raccomandiamo:

• Con una teglia: altezza 2 o 3

• Con due teglie: altezza 1e 3

• Con 3 teglie: altezza 1, 3 e 5

• 1 o 2 forme alte affiancate:

griglia all’altezza 1

• 1 forma piatta: altezza 2 o 3

• 2 forme piatte: altezza 1 e 3

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Grigliare

In generale si griglia tenendo lo sportello del forno chiuso. Mentre grigliate, non lasciate il forno incustodito.

Il calore generato dal corpo riscaldante posto sul soffitto del forno si irradia sul grill sottostante. Nella tabella per grigliare troverete i consigli inerenti l’altezza alla quale il grill va infilato. Non preriscaldate.

Per grigliare si devono regolare il selettore della funzione ed il termostato. La scelta della funzione dipende dal tipo, dalla quantità e dallo spessore della pietanza da grigliare. È possibile adattare la temperatura di cottura ad ogni pietanza dato che il termostato del forno mantiene la temperatura nel campo regolato anche con le funzioni del grill. Ulteriori consigli vengono dati dalla tabella.

Se doveste grigliare ripetutamente a brevi intervalli di tempo, dovreste pulire la teglia dopo ogni singola grigliata.

Grill a raggi infrarossi

Per piccole quantità di grigliate con carni sottili e piccoli mezzi polli, il grill a raggi infrarossi garantisce un buon risultato. Campo di temperature: da 210 a 250° C.

Grill a grande superficie

Per grigliare carni sottili e piccoli mezzi polli occupando tutta la superficie del grill. In questo caso si utilizzano sia il grill a raggi infrarossi che il corpo riscaldante superiore. Campo di temperature: da 210 a 275° C.

Entrambe le funzioni con grill piatto sono adatte per pezzi di carne quali bistecche, costolette, piccole salsicce, pesce o simili, oltre che per dorare in superficie i toasts, per marzipane e gelati alla fiamma o per fare la crosta agli sformati. Dato che il calore irradiato dai corpi riscaldanti rende le carni brune e croccanti solo in superficie, dopo un certo tempo dovrete girare le vostre pietanze. A seconda dello spessore da grigliare, infilate il grill all’altezza 4 o 5. La distanza dal corpo riscaldante può essere variata in alto ed in basso tramite la bombatura del grill. Non infilate troppa carne grassa sotto al corpo riscaldante. La teglia verrà sempre posta all’altezza 1 o 2 e servirà come padella di raccolta.

Se doveste grigliare ripetutamente a brevi intervalli di tempo, dovreste pulire la teglia dopo ogni singola grigliata.

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Turbogrill

Per pezzi alti di arrosto, involti di arrosto, pollame, ecc., scegliete la funzione di turbogrill con temperature regolabili da 150 a 190° C.

Il grill a raggi infrarossi lavora con il ventilatore. In tal modo non si rosolerà solamente la parte superiore della pietanza in quanto il calore del forno si distribuirà efficacemente su tutta la superficie.

Pezzi alti di carne da arrostire come involto, carrè di maiale, ossobuco o pollame verranno rosolati e resi croccanti rimanendo sempre succosi e teneri. Anche per gratins e sformati si può cucinare con questo metodo.

Infilate la teglia all’altezza 1 o 2 ed il grill con la pietanza subito sopra, nella guida successiva.

Essiccare con aira calda

Potete essiccare su 3–4 livelli (v.tabella di essiccazione). Cambiate di tanto in tantola posizione delle teglie nelle scanalature.

Rivestite la teglia per torte con carta da forno e posatevi sopra il cibo da essiccare, formando un unico strato e mettendo i vari pezzi vicini tra loro.

Teglia per essiccazione come accessorio separato vedi cartolina di ordinazione.

Lasciate la por t a d e l f o r n o aperta per ca. 2 cm. (mettete un cucchiaio di legno come arresto).

Prima dell’esaurimento del tempo di essiccazione, controllate il grado di essiccazione della pietanza.

Estraete 2–3 pezzi della pietanza e schiacciatela tra le dita. Non dovrebbe uscirne sugo e non dovrebbe essere secca al punto da risultare friabile.

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Sterilizzare

con il riscaldamento inferiore o l’aria calda

Fate bollire brevemente la verdura, raffreddatela per qualche istante sotto l’acqua fredda, poi mettetela nei vasetti.

La frutta già preparata può essere messa diretta mente nei vasetti.

Tutti i vasetti utilizzati dovrebbero avere le stesse dimensioni ed essere in perfetto stato. Controllate anche lo stato della guarnizione di gomma!

Fate bollire della salamoia, oppure dello sciroppo di zucchero ed utilizzateli per riempire i vasetti fino a 3/4 di altezza.

Inserite la teglia per torte nella scanalatura più bassa e posatevi sopra i vasetti, come indicato nelle figure a lato.

I vasetti non devono toccarsi fra loro, né toccare le pareti del forno.

Per i tempi di sterilizzazione seguire le indicazioni della tabella di sterilizzazione.

Durante la sterilizzazione non aprite la porta del forno per nessuna ragione.

Trascorso il tempo di sterilizzazione, togliete i vasetti dal forno e lasciateli raffreddare completamente su una base di legno o di stoffa, al riparo dalle correnti d’aria.

Nel caso delle verdure (fagioli e cavolo) ripetete la sterilizzazione dopo 24 – 48 ore.

Sia dopo il raffreddamento, che dopo qualche giorno, controllate che l a c h i u s u r a s i a e r m e tica: se il coperchio si lascia sollevare facilmente, il vasetto deve essere nuovamente sterilizzato, o il suo contenuto consumato immediatamente.

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Informazioni generali per arrostire e cuocere

Arrostire con aria calda e corpo riscaldante superiore/inferiore

Il tempo necessario dipende da tipo, peso e spessore del pezzo da arrostire. In generale per ogni cm di spessore si calcolano:

• Manzo, selvaggina 15–18 minuti

• Maiale, vitello 15–18 minuti

• Filetto, roastbeef 10–12 minuti

Con l’aumentare dello spessore della carne si può ridurre la temperatura del forno.

Il grado di cottura può essere controllato con l’ausilio di un cucchiaio. Se il pezzo non cede alla pressione, esso è cotto.

Consiglio: in commercio si trovano termometri che indicano se le pietanze sono ben cotte o arrostite.

Dopo aver spento il forno, lasciate l’arrosto ancora per ca 10 minuti nel forno. Con questo accorgimento, al taglio, l’arrosto perde molto meno sugo.

Arrostire sul grill

Mettete sul grill il pezzo con il lato buono verso l’alto. Infilate la teglia nella scanalatura 1 o 2 ed il grill subito

nella guida successiva.

Filtro per grasso

Per arrostire con aria calda e con il turbogrill, agganciate il filtro dei grassi che protegge il forno da imbrattamenti eccessivi.

Se dovete cuocere, togliete il filtro. Grazie ad una più efficiente distribuzione del calore i tempi di cottura si riducono.

Preriscaldare

Per la maggioranza delle pietanze da cuocere o da arrostire (v. tabella ), dato che il forno si riscalda molto rapidamente, non si rende necessario alcun preriscaldamento.

Raccomandiamo comunque un preriscaldamento per: – Pietanze di carne e carni da arrostirsi per breve

tempo, come filetti, roastbeef, fettine o cotolette. I pori della carne si chiudono prima e la carne rimane succosa.

– Piccola pasticceria che si sbriciola facilmente, pa-

nini, crostate, biscotti arrotolati.

Il forno va riscaldato prima di infilare le pietanze, fino a quando la temperatura ha raggiunto il valore desiderato.

Arrostire nella padella o sulla teglia.

Mettete la carne magra, la selvaggina, oppure la carne tritata, direttamente in una padella, in una teglia di vetro o di terracotta, oppure sulla teglia del forno.

Se si rendesse necessario un tempo di cottura superiore ad 1 ora, mettete gli ingredienti per la salsa circa mezz’ora prima della fine della cottura. Lasciate rosolare ed aggiungete un poco d’acqua calda.

Pentolame per cuocere ed arrostire

Per cuocere o arrostire con aria calda, oltre che con gli accessori forniti, potete cucinare con stampi chiari o scuri, ceramiche per cuocere e forme resistenti al calore. T uttavia, il vasellame bianco allunga i tempi di cottura. Prestate attenzione alle indicazioni del fabbricante.

Forme e pentole vanno poste sulle teglie.

Scelta della temperatura.

Attivando la funzione con aria calda, il calore viene somministrato più rapidamente che con i metodi convenzionali. In questo caso si può quindi assegnare un a temperatura di ca. 25° C inferiore a quella indicata nelle ricette per cottura con corpi riscaldanti superiore ed inferiore in funzione.

Consigli per l’uso della tabella di cottura.

La tabella per cucinare le pietanze contiene in alcuni casi dei campi di temperatura, ad es. 160–175° C. Scegliete inizialmente il valore inferiore. Ad alte temperature le torte si fanno velocemente in superficie, non si gonfiano in modo giusto, oppure ”si siedono” per insufficiente fuoriuscita di umidità.

Se il tempo di cottura si prolunga eccessivamente, o se la pietanza non si imbrunisce come dovrebbe, passate alla temperatura più alta.

La colorazione uniforme della torta si può ottenere abbassando la temperatura di cottura di ca. 10° C. In tal caso si deve prolungare il tempo di cottura.

I dati inerenti i tempi di cottura possono anche variare in funzione della grandezza delle uova, delle proprietà leganti della farina e del materiale delle forme.

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Pulizia e cura

ÔÔÔÔ

Durante la pulizia delle guide per le teglie, dei vetri delle lampade e dello sportello del forno, nessun corpo riscaldante deve risultare acceso. Prestate attenzione che il forno si sia raffreddato ad un punto tale da non creare pericolo se toccate le sue parti interne. Solamente la luce interna può essere accesa.

Ai fini della sicurezza elettrica dell’apparecchio, è vietato l’uso di pulitrici ad alta pressione o a vapore.

Pulite il forno a fondo e regolarmente a freddo o quando è tiepido. Evitate che si accumulino croste di sporco.

Forno con autopulizia catalitica

(superficie ruvida) Il vostro forno è dotato di un rivestimento catalitico au-

topulente, che a temperature superiori a 200° C può bruciare i residui in piccole quantità. Piccole macchie di grasso sulle pareti del forno devono essere considerate normali. Per un funzionamento ottimale del rivestimento vatalitico osservate le seguenti avvertenze.

Dopo aver cucinato arrosti o cibi alla griglia (carne grassa, pollo) che hanno provocato spruzzi, prima di pulire il forno, mantenetelo acceso per ca. 5 minuti alla temperatura più alta.

Non usate detergenti abrasivi o che graffiano, spray per forni o paglietta di acciaio. Questi prodotti distruggono l’agente pulitore catalitico.

Aprite il forno solo brevemente: favorirete l’azione di pulitura catalitica

Non usate strofinacci di tela dato che i loro fili aderiscono alla superficie ruvida.

La griglia per cuocere, arrostire e grigliare, le teglie, gli stampi per torte e le guide per infilare le teglie,

vanno lavate con soluzioni calde di detergente. Questi articoli non sono adatti ad essere lavati nella lavastoviglie.

Filtro per grasso

Dopo ogni utilizzo, lavate il filtro per grasso con soluzioni calde di detergente o mettetelo semplicemente nella lavastoviglie. In presenza di sporco tenace lasciare ammorbidire attendendo che il prodotto agisca.

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Smontaggio e rimontaggio delle guide per le teglie

Per una loro facile pulizia, le guide delle teglie possono essere tolte dal forno. A tale scopo, all’altezza della terza guida, tirate dalla parete del forno in direzione esterna; sganciate le guide dal loro alloggiamento sul retro ed estraetele quindi dal forno. Per il rimontaggio agganciate prima le guide sul fondo. Successivamente mettete i ganci di fissaggio negli appositi fori delle pareti laterali e spingete le guide nei ganci stessi.

Teglia riflettente

Non usate detersivi, paglietta metallica o altri mezzi per pulire che abradono o graffiano. Non lavate nella lavastoviglie

Lavate la teglia riflettente dopo ogni suo uso servendovi di un detersivo caldo ed una spazzola soffice. In presenza di sporco ostinato lasciate ammorbidire in acqua calda con detergente attendendo che il prodotto agisca.

Per pulire adopertate una base liscia per evitare delle deformazioni.

Pannello di comando e sportello del forno

Mantenete pulite le superfici in corrispondenza delle guarnizioni e del telaio dello sportello.

Il pannello di comando e la porta del forno si puliscono con una soluzione di detergente caldo oppure con un detersivo per vetri e poi si asciugano. Per la parte interna dello sportello, usate solo soluzioni di detergente. Il vetro interno è rivestito con uno strato speciale che riflette il calore. Prodotti aggressivi o abrasivi e che graffiano, possono danneggiare lo strato e compromettere l’effetto del calore riflesso. Se pulite lo sportello quando questo si trova appeso, prestate attenzione alla posizione della staffa della cerniera: essa deve appoggiare bene sulla cerniera stessa (v. figura).

Apparecchi con superficie esterna in acciaio inossidabile

Prestare attenzione nel pulire assegnando un movimento che vada in direzione delle linee visibili sulla superficie. Con ciò non si altera l’aspetto estetico della superficie.

Non pulite in cerchio!

Per togliere lo sporco normale passate un cencio morbido, pulite e umido. Per togliere lo sporco più restistente utilizzate un normale detersivo per le stoviglie. Osservare le istruzioni d’impiego del prodotto. Prodotti che graffiano o di natura abrasiva non sono indicati. Stendere il prodotto su un panno e quindi lavare la superficie asciugando poi con uno strofinaccio asciutto.

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Illuminazione del forno – Cambio della lampada

STOP

Voi stessi potete cambiare le lampade difettate. Vi occorreranno lampade resistenti ad una tempera-

tura di 3 0 0 ° C, 25 Watt, 230/240 Volt – E14. Esse sono reperibili presso il nostro servizio centrale ricambi o nei negozi di materiale elettrico.

La lampada posta in alto a destra sul fondo del forno ha un vetro protettivo rotondo che si toglie svitandolo.

La protezione di forma quadra posta sulla parete sinistra può venire smontata con l’ausilio di un cacciavite a testa larga ed agendo con cautela per togliere il vetro dal suo telaio. Per fare ciò occorre prima sganciare la guida sinistra per le teglie.

Prima di aprire la lampada del forno, occorre togliere corrente all’apparecchio. Staccate l’interruttore di sicurezza o svitate i fusibili.

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Alcuni utili consigli per la pratica quotidiana

Problema Causa possibile Consiglio

La pietanza cuoce o arrostisce insufficientemente.

La pietanza da cuocere o da arrostire non si rosola.

La pietanza da cuocere o da arrostire è troppo scura.

La pietanza risulta troppo asciutta.

La pietanza è troppo umida. A causa di una temperatura troppo ele-

Errata regolazione della temperatura. Controllate la temperatura asse-

gnata con i dati della tabella.

Temperatura troppo bassa.

Materiale della forma errato.

Temperatura troppo alta. Controllate la temperatura asse-

Tempo di cottura troppo lungo a causa di temperatura troppo bassa.

vata, non è stato possibile togliere umidità a sufficienza.

Troppo liquido nella pasta.

Innalzate la temperatura. Controllate lo stato della cottura ed accorciate eventualmente il tempo.

Con riscaldamento dal basso o dall’alto usate solo forme di cottura scure.

gnata con i dati della tabella. Abbassate la temperatura ed allungate il tempo.

Controllate la temperatura assegnata con i dati della tabella. Innalzate la temperatura ed accorciate il tempo.

Regolate la temperatura secondo il valore basso riportato in tabella.

Preparate una pasta con meno acqua.

Quando qualcosa non funziona

Problema Causa possibile Consiglio

Il forno non funziona. Guasto alla alimentazione di corrente. Controllate i fusibili. Malgrado abbiate impostato

funzione e temperatura, il forno non diventa caldo.

L’illuminazione del forno non funziona.

Le ore 0.00 lampeggiano sull’orologio elettronico.

STOP

Gli apparecchi danneggiati non devono essere usati. In caso di disturbi o di guasti staccate le valvole o svitate i fusibili. Non intervenite sull’apparecchio. Lavori condotti con imperizia possono provocare danni a persone e cose Se con l’ausilio dei consigli sopra esposti non avete potuto eliminare disturbi e guasti, rivolgetevi p. f. al servizio per la clientela.

Avete impostato il programma automatico con ritardato inizio della cottura.

Lampada difettata. Cambiate la lampada

Interruzione di corrente. Rimettete l’ora attuale

Cancellate la messa in automatica dell’orologio elettronico regolando nuovamente.

v. pagina 76

v. pagina 63

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Istruzioni di montaggio per cucina SMS larghezza 55 cm (400V / 230V)

Montaggio

1. a)Montate le piastre di cottura secondo le istruzioni No.374307900/374307901 in mondo che le prese delle piastre di cottura possono essere collegate prima di infilare la cucina nella nicchia.

Collegare esattamente secondo il quadro delle piastre.

Un collegamento di terra separato non è necessario.

b) Montate la superficie di vetroceramica e la

conca di cottura seguendo le apposite istru– zioni separate.

2. Togliete il cassetto dell’apparecchio, per fare que-

sto premete prima al centro del suo frontale fino a che avviene il suo disinnesto dal chiavistello, tirate poi il cassetto fino all’arresto e sollevatelo.

3. Tenete la cucina per le maniglie laterali di trasporto

ed infilatela nella nicchia.

4. Fissate la cucina su ambedue i lati con due viti (v.

part. A).

Nel montaggio accanto ad una stufa a legna si deve inserire, per motivi di sicurezza, un pannello resistente al calore ed isolante termico all’altezza dell’apparecchio e per una profondità di almeno 30cm.

In vecchie cucine di metallo l’apparecchio puo’ essere fissato in alto con la staffa di fissaggio No Kit: 805013250–00/8. Per tale scopo si devono praticare due fori da 2,8mm secondo il contrassegno a stampo. (v. part. C)

Contrariamente alle disposizioni per installazioni domestiche della SEV par. 47.330.1 , l’apparecchio può venire alloggiato in materiali infiammabili. Pareti e solai infiammabili situati sopra alla superficie di cottura devono essere rivestiti con materiali incombustibili secondo le disposizioni dell’organo di vigilanza antincendio incaricato per la zona cantonale pertinente.

600

Targhetta

160

A 757

435

N 762 + 3

170

A= Apparecchio

A 548

N 550

particolare A

A 567

particolare B particolare C

min. 20

N 580

N= Nicchia

ø 2,8 mm

Allacciamento elettrico / Linea di alimentazione

L’allacciamento elettrico deve essere effettuato da un installatore autorizzato. Utilizzate per l’allacciamento alla rete una linea del tipo H05VV–F o superiore. L’installazione dell’apparecchio deve avvenire tramite un cavo di alimentazione con presa o nel caso di un collegamento con la rete fissa necessario installare un interruttore omnipolare con apertura minima fra i contatti di 3 mm in grado di separare tutti i poli dell’apparecchio dalla rete. Nel caso dell’allacciamento mediante una presa di corrente, questa dovrà essere posizionata al di fuori del vano di coordinazione. Per un collegamento diretto prevedere un cavo lungo 120 cm.

1. Aprite l’accesso alla morsettiera (v. part. D)

2. Collegate la morsettiera secondo lo schema.

3. Assicurare il cavo mediante una decisa pressione

sulla chiusura a scatti (v. part. E)

4. Assicuratevi che il cavo sia bloccato.

Chiudete il collegamento con la morsettiera.

5. Posare il cavo di collegamento sotto il canale di

protezione in modo che non strisci contro il cassetto.

In caso di servizio l’apparecchio deve venire separato dalla linea di alimentazione.

particolare D

Schema dei collegamenti

L1 L1

L2 L2

N N

Denominazione delle fasi L1, L2, L3 corrispondono a R, S, T.

particolare E

400V3~50Hz

400V2~50Hz

400V3N~50Hz 400V2N~50Hz

230V

315 3721 11 / 03.99

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Dati tecnici

Dimensioni esterne

Altezza 75,7 cm Larghezza 54,8 cm Profondità 56,7 cm Profondità con porta aperta 100,2 cm

Dimensioni interne del forno

Altezza 29,5 cm Larghezza 40,8 cm Profondità 40,6 cm Volumel 49,0 l

Peso netto complessivo 46,0 kg

Dati di potenza

Corpo riscaldante superiore 1200 W Corpo riscaldante inferiore 1100 W Grill a raggi infrarossi 1800 W Grill a grande superficie 3000 W Turbogrill 1800 W

Riportate qui i dati che si trovano sulla targhetta del vostro apparecchio. Troverete la targhetta aprendo lo sportello sulla destra del telaio del forno.

Trasmettete sempre questi dati per: – Richieste di intervento del

servizio assistenza

– Ordinazioni di pezzi di

ricambio ed accessori

– Quesiti tecnici

Electrolux

kW V ~50Hz

EZ 13

Typ

Prod–nr:

Serie

EH GL5–4E ZX

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– I tempi di cottura indicati sono orientativi

abe a te p e te pe atu e

successivamente lasciare 10 minuti nel forno

– I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto. – Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta

Tabella tempi e temperature di cottura

Riscaldamento superiore ed inferiore

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

Cottura al forno

aria calda (ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

(ac) (ac)

livelli3livelli

Crostate e torte (con pasta briseè o sfoglia) senza filtro per grasso

con frutta fresca e glassa 230* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 2 + 4 ––– con frutta congelata e glassa 240* 45 – 55 2 210* 40 – 45 2 ––– ––– Crostata alla francese (senza glassa) 230* 45 – 50 2 200* 45 – 50 2 ––– ––– Torta di formaggio 210* 45 – 50 2 190* 40 – 45 2 ––– ––– Torta di funghi 240* 25 – 30 2 210* 35 – 40 2 ––– ––– Pasta broccoli/porri 200* 50 – 55 2 ––– ––– ––– ––– ––– Pasta sorpresa 200* 40 – 45 1 ––– ––– ––– ––– –––

Torte (biscotto, impasto sbattuto, impasto a base di ricotta) senza filtro per grasso

Tarta biscotto 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– ––– Biscotti arrotolati 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– ––– Gugelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– ––– Torta di mele (impasto sbattuto) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– ––– Torte al rhum, arancio, carota 200 20 – 25 3 180 20 – 25 3 ––– ––– Torta marmorizzata 180 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– ––– Torta tirolese 180 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– ––– Torta di noci di cocco 180 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– ––– Torta di zucchetti dolci 180 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– ––– Torta di noci 180 60 2 160 65 2 ––– ––– Torta di ricotta /formaggio 180 90 2

successivamente lasciare 10 minuti nel forno

spento

Pasticceria minuta (pasticceria secca, pasta frolla, meringa) senza filtro per grasso

Bignè, dolcetti al forno 210* 40 – 45 3 190 45 – 50 3 2 + 4 ––– Pasta frolla, fondo 190* 20 – 25 2 160 25 –30 2 ––– ––– Pasta frolla, torte 190* 20 – 25 2 180 20 – 25 3 1 + 4 ––– Nidi di rondine 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 ––– Meringhe 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5

Pasta sfoglia senza filtro per grasso

Dolci per aperitivi 210* 15 – 20 3 190* 15 – 20 3 1 + 4 1+3+5 Cornetti al prosciutto 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5 Cornetti alle mandorle 1 + 4 1+3+5 Piattelli di sfoglia 200* 20 – 25 3 180* 18 – 23 3 1 + 4 ––– Filetto di maiale in pasta sfoglia 220* 40 – 45 2 210* 40 – 45 2 ––– ––– Salsiccine in pasta sfoglia 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

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Tabella tempi e temperature di cottura

Riscaldamento superiore ed inferiore

Cottura al forno

aria calda (ac) (ac) (ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

livelli3livelli

Pasta con lievito naturale (torte, treccia, pane e pizza) senza filtro per grasso

Ciambella lievitata 190* 35 – 40 2 170 30 – 35 2 ––– ––– Torte al lievito (Teglia profonda speciale) 200* 18 – 20 3 200* 18 – 20 3 ––– ––– Gugelhopf 180* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– ––– Treccia 200 35 – 40 2 190 30 – 35 2 1 + 4 ––– Panini bianchi 200* 30 2 180* 28 – 35 3 1 + 4 ––– Pane, secondo grandezza 220 40 – 45 3 200 45 – 50 3 1 + 4 ––– Paninni 220 18 – 20 3 200 18 – 20 3 1 + 4 ––– Panini al prosciutto preriscaldare

cuocere

220*

180 110–120 1 ––– ––– ––– ––– –––

Panini da farsi al momento 250* 5 2 230* 5 3 1 + 4 ––– Cornetti da farsi al momento 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 ––– Pizza (teglia originale) 200* 15 – 20 2 200* 15 – 20 2 ––– ––– Pizza (Lastra refrattaria – 20 min.

preriscaldare)

275* 9 – 10 1 240* 8 – 10 1 ––– –––

Dolci da tutto il mondo senza filtro per grasso

Torta di banane americana (USA) 180* 70 2 160* 70 2 ––– ––– Torta di noci di cocco Itaparica (Brasile) 180 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– ––– Torta di Linz (Austria) 180 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– ––– Torta Sacher (Austria) 180 50 2 160 50 3 ––– ––– Savarin (Francia) 180 25 2 ––– ––– ––– ––– –––

Specialità svizzere senza filtro per grasso

Pitte di Prättigau (Grigioni) 180 40 – 45 2 160 35 – 40 2 ––– ––– Pane di pere (Svizzera orientale) 200 45 – 50 2 180 45 – 50 2 1 + 4 ––– Torta di carote argoviese 180* 45 – 50 2 160 50 – 55 2 ––– ––– Vol–au–vent glaronesi 200* 35 – 40 2 180* 35 – 38 2 ––– ––– Pane alle spezie 180* 18 – 20 3 160* 16 – 18 3 ––– ––– Torta del parroco alla zurighese 220* 35 – 40 2 190* 30 – 35 2 ––– –––

Biscotti natalizi senza filtro per grasso

Milanesi e biscotti al burro 180* 15 – 18 3 160* 15 – 20 3 2 + 4 1+3+5 Biscotti secchi 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5 Panforte/Pasta per torta di miele 175* 15 – 25 3 175* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5 Ancini («Chräbeli»)

Lasciar asciugare i biscotti per una notte sulla teglia e carta per forno.

140* 18 – 22 3 130* 18 – 22 3 2 + 4 1+3+5

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Tabella tempi e temperature di cottura

Riscaldamento superiore ed inferiore

Cottura al forno

aria calda (ac) (ac) (ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

livelli3livelli

Toast, sformati e gratin senza filtro per grasso

Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 ––– Toast al funghi 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 ––– Gratin di pasta 200 45 – 55 2 190 40 – 50 2 1 + 4 ––– Sformato di ciliegie (stampo da 2 litri) 200* 35 – 38 2 ––– ––– ––– ––– ––– Gratin di patate 200 60 – 65 2 180 60 – 65 2 1 + 4 ––– Pomodori guarniti con formaggio 200* 25 – 30 3 190* 25 – 30 3 1 + 4 ––– Meringhe gratinate ––– ––– ––– 250* 3 – 4 3 ––– –––

Verdura, riso, granoturco ecc., come contorno senza filtro per grasso

Granoturco, coperto 200* 30 2 190* 30 2 ––– ––– Riso, coperto 200* 30 2 190* 30 2 ––– ––– Patate al forno (allesso) 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 ––– Patate al forno (crude) 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 ––– Patate al forno/patate arrosto 230* 40 – 45 3 200* 35 – 40 3 1 + 4 ––– Patate alla ducale 220* 30 – 35 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 –––

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Tabella tempi e temperature di cottura

Riscaldamento superiore ed inferiore

Cottura al forno

aria calda (ac)

(ac) (ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

livelli3livelli

Piatti piccanti da tutto il mondo senza filtro per grasso

Musaka (Grecia) 180* 45 – 50 2 160* 35 – 40 2 ––– ––– Lasagne (Italia) 200 60 – 65 2 180 55 – 60 2 ––– ––– Peperoni ripieni (Ungheria) 200* 80 – 90 2 180* 80 – 90 2 ––– –––

Carni, pollame, selvaggina e pesci senza grill con filtro per grasso

Arrosto di maiale, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– ––– Arrosto di vitello, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– ––– Arrosto di manzo, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– ––– Polpettone, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– ––– Arrosto ticinese (con pancetta ) 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– ––– Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– ––– Chicken nuggets

(mettere un foglio di alluminio sulla lamiera)

Pollo, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– ––– Anatra, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– ––– Oca, 3kg 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– ––– Tacchino, 4,5– 5,5kg (teglia profonda) 160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– ––– Arrosta di cervo 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– ––– Trota al cartoccio, 300g

(mettere un foglio di alluminio)

Filetti di trota da 200 gr. 190* 20 – 25 3 180* 20 –25 3 ––– –––

250* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– –––

190* 25 – 30 3 180* 25 – 30 3 1 + 4 –––

Cuocere a bassa temperatura

(arrostire prima di cuocere)

Riscaldamento superiore ed inferiore

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

Cottura al forno

aria calda(ac)

Temp°CTempo

in min.

Scana–

latura

(ac) (ac)

livelli3livelli

con filtro per grasso

Roastbeef, 1 kg preriscaldare

cuocere

Arrosto di vitello, 1 kg preriscaldare

cuocere

Carrè di maiale, 1 kg preriscaldare

cuocere

140*

85 – 95 2

140*

80 100–110 2

140*

85 – 95 2

140*

85 – 95 2 ––– –––

100–110 2 ––– –––

85 – 95 2 ––– –––

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Turbo grill

– Per carne, con filtro per grasso – Per carne alla griglia, teglia su scanalatura – Girare la carne a metà tempo

Commutatore

di funzione

Temperatura

°C

Tempo di

cottura in min.

Scanalatura

Gnocchi alla romana

(semolino)

Gnocchi alla parigina

Gnocchi alla piemontese

(patate)

Gratin di pasta

Gratin di patate

Pollo (900 – 1000g)

Involto di maiale ripieno (2000g)

200

160

Tabella per grigliare

– con filtro per grasso – Teglia come bacinella di raccolta su scanalatura 1 – Preriscaldare il forno per 3 minuti

4 – 8 Costolette di maiale 275 15 10

Commutatore

di funzione

Temperatura

°C

20 – 25 2

15 – 18 3

20 – 25 2

23 – 28 2

20 – 23 3

50 2

90 – 95 3

Tempo di

grigliatura in

min.

1.lato 2.lato

Scanalatura

2 – 4 Costolette di maiale 275 12 12

Costolette di maiale marinate

Bistecca di filetto

4 Bistecca di filetto

2 mezzi polli

4 mezzi polli

1 – 4 cosce di pollo

4 – 6 cosce di pollo

Salsicciotti da grigliare (fino a 6 pezzi)

Salsicciotti da grigliare (più di 6 pezzi)

Salsiccie di manzo e maiale (fino a 4 pezzi)

Salsiccie di manzo e maiale (fino a pezzi)

250

12 12

5 4

6 5

16 16

25 18

15 15

20 15

6 4

10 9

Pesci interi Toast (semplice)

Preriscaldare il grill per 5 minuti

250

Griglia con il fondo verso il basso Griglia con il fondo verso l’alto

10 –––

1 – 2 1 – 2

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Tabella di sterilizzazione

Solo con riscaldamento inferiore o aria calda sulla scanalatura.

i vasetti non devono toccarsi.

Sterilizzazione

Temperatura

°C

Frutti di bosco

Fragole Mirtilli Lamponi Uva spina matura

Uva spina acerba 150 – 160 35 – 45 15 –––

Frutta con nocciolo

Frutta dura, carnosa. Pere Mele cotogne Prugne

Verdura

Carote 150 – 160 50 15 60 Funghi 150 – 160 45 30 60 Mixed Pickles 150 –160 50 15 ––– Rape

Fagioli Piselli Asparagi

150 – 160 35 – 45 ––– –––

150 – 160 35 – 45 15 –––

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

fino alla

formazione delle

bollicine

Tempo min.

steriizzazione

ulteriore

Tempo min.

Lasciare

successivamente

riposare con forno spento

Tempo min.

Tabella di essiccazione

Essiccare con aria calda. Utilizzate le teglie per essiccare. Otterrete un miglior risultato se

spegnerete il forno a metà del tempo di essiccazione. Aprite e lasciate raffreddare bene,

ad esempio durante la notte. Successivamente terminate l’essiccazione.

Temperatura °C Tempo ore

Verdura

Fagioli 75 6 – 8 Striscie di peperoni 75 5 – 6 Verdure per minestrone 75 5 – 6 Funghi 50 6 – 8 Erbe aromatiche 40 – 50 2 – 3

Frutta

Prugne 75 8 – 10 Albicocche 75 8 – 10 Mele affettate 75 6 – 8 Pere 75 6 – 9

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Kundendienst – Service après–vente – Servizio dopo vendita

Servicestellen Points de service Servizio dopo vendita

Zürich/Mägenwil 1204 Genève 6916 Grancia 5506 Mägenwil Rue des Rois 15 Zona Industriale E Industriestr. 10

8718 Schänis 1028 Préverenges Biltnerstrasse Le T rési 6

9202 Gossau 3966 Réchy Poststrasse 10 Route de Grône

4133 Pratteln Rheinpark-Center Netzibodenstr.23b

8604 Volketswil Hölzliwisenstrasse 12

Service–Helpline

0848 848 111

6032 Emmen Buholzstrasse 1

7000 Chur Comercialstrasse 19

3063 Ittigen/Bern Ey 5

Ersatzteilverkauf Point de vente de rechange Vendita pezzi di ricambio

5506 Mägenwil 5506 Mägenwil 5506 Mägenwil Industiestrasse 10 Industriestrasse 10 Industriestrasse 10

Tel. 0848 / 848 023 Tél. 0848 /848 023 Tel. 0848 / 848 023

Kochberatung / Verkauf Demonstration / Vente Consulente (cucina) / Vendita

8048 Zürich 8048 Zürich 8048 Zürich

Badenerstrasse 587 Badenerstrasse 587 Badenerstrasse 587

Tel. 01 /405 81 11 Tél. 01 / 405 81 11 Tel. 01 / 405 81 11

Garantie Garantie Garanzia

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ELECTROLUX EH GL5-4E ZX User Manual

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