electrolux EHGL5-4E.3 User Manual

Kullanma Kılavuzu Tablolar, İpuçları ve

Yemek Tarifleri

İçindekiler

Yüksek kaliteli ürünlerimizden birini seçtiğiniz için teşekkür ederiz.

Cihazınızdan en uygun ve düzenli performansı almak için, lütfen bu kullanma kılavuzunu dikkatlice okuyunuz. Bu, bütün işlemleri en iyi ve en etkin bir şekilde anlamanızı sağlayacaktır. İhtiyacınız olduğunda bakabilmeniz amacıyla bu kılavuzu güvenli bir yerde saklamanızı tavsiye ederiz. Ve lütfen kılavuzu cihazın bir sonraki kullanıcısına da veriniz.

Yeni cihazınızdan keyif almanızı diliyoruz.

İçindekiler

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 2

Kapının iç tarafı 2 Buharlı pişirme 2 TAM BUHAR KONUMU 3 FANLI ve TAM BUHARLI PİŞİRME, ardı ardına 5 YOĞUN BUHAR KONUMU 5 SICAK BUHAR KONUMU 6 Pişirme 7 Kızartma 12 DÜŞÜK ISI 16

Önceden haber verilmeksizin değişiklik yapma hakkı saklıdır.

Izgara 16 BUZ ÇÖZDÜRME 17 Et programları 18 TARİF MENÜSÜ 18 BUHARLI PİŞİRME TARİFLERİ

KONSERVE YAPMA 21 PİŞİRME TARİFLERİ 22 KIZARTMA TARİFLERİ 25 DİĞER TARİFLER 29

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

UYARI "Güvenlik bilgileri" bölümüne bakın.

Akrilamidlerle ilgili bilgiler

Bilimsel kaynaklı son bilgilere göre, yiyecek yüzeyinin kızartılması halinde (özellikle nişasta içeren ürünlerde), akrilamidler sağlık için tehlike yaratabil‐ mektedir. Bu nedenle, mümkün olduğunca düşük sıcaklıklarda pişirmeniz ve yiyeceğin yüzeyini çok fazla kızartmamanız tavsiye edilir.

Kapının iç tarafı

Fırın kapısının iç tarafında raf seviyelerinin numaralarını bulacaksınız. Tablolarda verilen sıcaklıklar ve pişirme süreleri bilgi amaçlıdır. Gerçek süreler

tariflere, kullanılan malzemelerin kalitesine ve miktarına bağlıdır.

Buharlı pişirme

Sıvı olarak sadece su kullanınız!

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Buharla pişirme kapları

• Sadece ısıya ve korozyona dayalı kaplar kullanınız.

• Krom çelikten üretilmiş yemek kapları da kullanılabilir (bkz. özel aksesuar‐ lar).

Fırın seviyeleri

• Kullanılması gereken fırın seviyeleri aşağıdaki tablolarda verilmiştir. Fırın seviyelerini fırının alt kısmından başlayarak sayınız.

Genel açıklamalar

• 30 dakikadan uzun süreyle ya da bol miktarda yemek pişirirken, gerekirse su ekleyiniz.

• Fırını uzun süre kullanmayacaksanız, su çekmecesini, bağlantı hortumlarını ve buhar üreticiyi iyice temizleyiniz (bkz. "Bakım ve Temizlik" bölümü)

Tablolar hakkında açıklama

• Tablolarda tipik öğünler için veriler yer almaktadır.

• Sıcaklıklar ve süreler sadece bilgi amaçlıdır ve pişirilecek yemeğin malze‐ melerine, boyutuna, miktarına ve kullanılan kaplara bağlıdır.

• Kendi tarifiniz için gereken ayarları bulamıyorsanız hemen hemen aynı tarifi kullanmaya çalışın.

• Tablolarda aksi önerilmedikçe fırın soğukken pişirmeye başlayın.

TAM BUHAR KONUMU

UYARI Hangi sebepten olursa olsun, TAM BUHAR konumu sırasında fırın kapağını kesinlikle açmayın.

Aşağıda belirtilen TAM BUHARLI PİŞİRME yöntemi, taze veya dondurulmuş tüm yiyecekler için uygundur. Bu yöntem ile sebzeler, et, balık, makarna, pilav, mısır, irmik ve yumurta pişirilebilir, ısıtılabilir, buzu çözdürülebilir, suda uzun veya kısa süreli haşlanabilir. Menü pişirme: Tek seferde bir menünün tamamını pişirebilirsiniz. Yemeklerin gereğinden az veya fazla pişmesini önlemek için pişirme süreleri benzer ye‐ mekler seçmeye çalışın. Menüdeki her bir malzeme için gereken en yüksek su miktarını kullanın (bkz. pişirme tabloları). Yemekleri fırın raflarına uygun kaplar içinde koyun. Buharın her yemeğe ulaşmasını sağlamak için aralarında yeterli boşluk bırakın.

Sterilizasyon

• Kapları (örneğin biberonlar), TAM BUHARfonksiyonunu kullanarak sterilize edebilirsiniz.

• Temiz kapları 1. seviyedeki rafın ortasına yerleştirin. Kapların kapak kısım‐ larının küçük bir açıyla aşağı bakmasını sağlayın.

• Çekmeceyi maksimum miktarda (650 ml) suyla doldurun ve 96°C'de 40 da‐ kikaya ayarlayın.

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

TAM BUHARLI PİŞİRME tablosu.

Besinler Sıcaklık°CSu çekmecesinde‐

Risotto (İtalyan pilavı) 96 400 25 - 30 2 Pirinç pilavı (su oranı 1:1) 96 550 35 - 40 2 Mısır (Polenta - İtalyan

mısır lapası, su oranı 1:3) Kabuklu patates, orta bü‐

yüklükte Haşlanmış patates 96 550 30 - 40 2 Ratatouille (Fransız usu‐

lü sebzeli türlü) Brüksel lahanası 96 550 30 - 35 2 Karnabahar, bütün 96 700 40 - 45 2 Alman usulü lahana tur‐

şusu Domates, bütün 96 250 15 - 20 2 Pancar kökü, bütün 96 550 60 - 70 2 Yer lahanası / kereviz /

rezene, dilimlenmiş Kabak, doğranmış 96 400 20 - 25 2 Havuç, doğranmış 96 550 30 - 35 2 Sebzelerin buzunu çöz‐

dürme Sebzelerin buzunu çöz‐

dürme ve pişirme Sebze haşlama 96 250 12 - 15 2 Fasulye haşlama 96 250 20 - 22 2 Yumuşak dana jambon

1000 g Füme domuz fileto

600-1000 g Frankfurter / dana sosis 96 250 15 - 20 2 1 cm'lik dilimler halinde

rulo köfte ısıtma Alabalık, 170-300 g 96 400 15 - 25 2 Yumurta, rafadan 96 200 8 - 12 2 Yumurta, orta 96 200 10 - 15 2

96 650 40 - 50 2

96 400 25 - 30 2

96 700 50 - 60 2

96 550 35 - 40 2

96 550 30 - 35 2

96 700 50 - 75 2

96 700 45 - 55 2

96 400 20 - 25 2

ki su miktarı (ml)

Süre 1) daki‐

ka olarak.

Raf ko‐

numu

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Besinler Sıcaklık°CSu çekmecesinde‐

ki su miktarı (ml)

Yumurta, katı 96 200 15-20 2

1) Süreler bilgi amaçlıdır.

Süre 1) daki‐

ka olarak.

FANLI ve TAM BUHARLI PİŞİRME, ardı ardına

Et, sebze ve garnitürleri birbiri ardına pişirmek için FANLI ve TAM BUHARLI PİŞİRME fonksiyonlarını, TAM BUHARLI PİŞİRME fonksiyonuyla birlikte kul‐ lanabilirsiniz. Tüm malzemeler aynı anda servise hazır hale gelir.

• Yemeği ilk pişirme için FANLI PİŞİRME fonksiyonunu kullanın.

• Önceden hazırlanmış sebze ve garnitürleri, ısıya dayanıklı bir kaba koyarak fırında pişirin.

• Ardından, TAM BUHARLI PİŞİRME fonksiyonunu kullanarak tüm yemekleri hazır olana kadar pişirin.

Fırını, TAM BUHARLI PİŞİRMEfonksiyonunu kullanmaya başlamadan önce yaklaşık 80°C'ye soğutun. Cihazı daha hızlı soğutmak için fırın kapağını ilk konumda yaklaşık 15 dakika açık bırakın.

FANLI ve TAM BUHARLI PİŞİRME fonksiyonlarını ardı ardına kullanma tablosu

Yemek FANLI PİŞİRME TAM BUHARLI PİŞİRME

1 kg rozbif, Brüksel laha‐ nası, polenta

1 kg dana rosto, pilav, sebze

Sıcaklık °C Et için dakika

180 60-70 40-50 1 ve 3

180 60-70 30-40 1 ve 3

180 50-60 30-40 1 ve 3

cinsinden sü‐

Tablolardaki süreler sadece bilgi amaçlıdır. Gerçek süreler yemek miktarına ve boyutuna bağlıdır. Et için başlangıç sıcaklığı, TAM BUHARLI PİŞİRME fonksiyonunu çalıştırmadan önce 60-63 °C olmalıdır.

Maksimum su miktarı 650

Et ve garni‐

türler için da‐

kika cinsin‐

den süre

Raf ko‐

numu

Raf konumu

YOĞUN BUHAR KONUMU

Aşağıda belirtilen YOĞUN BUHAR konumu özellikle yüksek nem içeren ye‐ mekler ile yemeklerin buzunu çözmek ve yeniden ısıtmak için uygundur.

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

YOĞUN BUHARLI PİŞİRME tablosu

Yemek YOĞUN BUHAR KONUMU (maksimum su miktarı

Sıcaklık °C Dakika cinsin‐

Puding / turta, porsiyon kase‐

lerde

Fırında yumurta

Sebzeli yahni İnce balık fileto 85 15-25 2 Kalın balık fileto / 350 grama

kadar küçük balıklar 1000 grama kadar bütün balık 90 35-45 2

1) Kapıyı kapatarak yarım saat daha devam edin.

90 35-40 2

90 30-40 2

90 40-50 2

90 25-35 2

250 ml)

den süre

SICAK BUHAR KONUMU

Söz konusu SICAK BUHAR konumu bol miktarda et pişirmek, pişmiş ve por‐ siyonlara ayrılmış yemeklerin buzunu çözmek ve ısıtmak, ekmek, börek, gra‐ ten ve güveç pişirmek için idealdir.

SICAK BUHARLI PİŞİRME tablosu

Yemek SICAK BUHAR KONUMU Eklenecek su miktarı pi‐

Sıcaklık °C Dakika cinsin‐

Tüm bir öğünü tekrar ısıtmak; 24 cm çapında 6 tabak

Domuz kızartması, 1000 g 160-180 90-100 2 Rozbif 1000 g 160-180 120-150 2 Dana rosto 1000 g 180 80-90 2 Rulo köfte, çiğ, 500 g 180 30-40 2 Frankfurter / dana sosis 85 20-30 2 Füme domuz fileto 600-1000 g

(2 saat suda bekletin) Tavuk 1000 g 180-200 50-60 2 Ördek 1500-2000 g 180 70-90 2 Kaz 3000 g 170 130-170 1 Balık filetosu 85-90 20-30 2 Patates graten, Pırasa / pata‐

tes graten

110 15-20 1, 3 ve 5

160-180 60-70 2

160-170 50-60 2

şirme süresine bağlıdır.

den süre

Raf seviyesi

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Yemek SICAK BUHAR KONUMU Eklenecek su miktarı pi‐

Sıcaklık °C Dakika cinsin‐

Fırında makarna 190 40-50 2 Lazanya 180 45-55 2 Çeşitli ekmek türleri 500-1000

g Küçük ekmekler 40-60 g 180-210 25-35 3 Pişirmeye hazır küçük ekmek‐

ler 30-40 g Pişirmeye hazır küçük ekmek‐

ler 30-40 g, donmuş Pişirmeye hazır bagetler 40-50

g Pişirmeye hazır bagetler 40-50

g, donmuş

180-190 50-60 2

200 10-20 3

200 15-25 3

200 10-20 3

200 15-25 3

şirme süresine bağlıdır.

den süre

Isıtmadan önce bütün rostoyu kesin. Tablolardaki süreler sadece bilgi amaçlıdır. Gerçek süreler yemek miktarına ve boyutuna bağlıdır.

Pişirme

Genel talimatlar

• Yeni fırınınız daha önce kullandığınız fırından daha farklı pişirim veya kı‐ zartma yapabilir. Genel ayarlarınızı (sıcaklık ayarı, pişirme süreleri) ve raf seviyelerini tablodaki değerlere uyarlayınız.

• Daha uzun süren pişirme süreleri için fırın, atıl ısısından yararlanmak üzere pişirme süresinin sona ermesinden 10 dakika önce kapatılabilir.

Dondurulmuş yiyecek kullandığınızda, fırındaki tepsiler pişirme sırasında ya‐ mulabilir. Tepsiler tekrar soğuduğunda, yamulma ortadan kalkacaktır.

Pişirme Tablosunun kullanımı

• İlk önce fırını daha düşük sıcaklığa ayarlamanızı öneririz.

• Eğer özel bir tarif için gerekli ayarları bulamazsanız, benzer bir tarife bakınız.

• Birkaç seviyede kek pişirmekteyseniz, pişirme süresi 10-15 dakika uzatıla‐ bilir.

• Farklı yükseklikteki kekler ve pastalar başlangıçta eşit biçimde kızarmaya‐ bilir. Bu gibi durumlarda, sıcaklık ayarını değiştirmeyiniz. Pişirme süresince farklılık eşitlenir.

Bir fırın düzeyinde pişirme - Kap kullanarak pişirme

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf sevi‐

Yuvarlak kalıpta kek veya tatlı çörek

FANLI PİŞİR‐

yesi

1 150 - 160 0:50 - 1:10

Sıcaklık (°C) Süre (sa:dk.)

Raf seviyesi

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf sevi‐

Sıcaklık (°C) Süre (sa:dk.)

yesi

Madeira keki / Mey‐ veli kekler

Pandispanya FANLI PİŞİR‐

FANLI PİŞİR‐

1 140 - 160 1:10 - 1:30

1 140 0:25 - 0:40

Pandispanya ÜST / ALT Pİ‐

1 160 0:25 - 0:40

ŞİRME

Turta tabanı - gev‐ rek hamur

Turta tabanı - pan‐ dispanya karışımı

Elmalı Pay ÜST / ALT Pİ‐

FANLI PİŞİR‐

3 170-180 0:10 - 0:25

3 150 - 170 0:20 - 0:25

1 170 - 190 0:50 - 1:00

ŞİRME

Elmalı pay (2 kalıp, Ø 20 cm, çaprazla‐

FANLI PİŞİR‐

1 160 1:10 - 1:30

masına yerleştiril‐ miş)

Elmalı pay (2 kalıp, Ø 20 cm, çaprazla‐

ÜST / ALT Pİ‐

ŞİRME

1 180 1:10 - 1:30

masına yerleştiril‐ miş)

Baharatlı turta (örn. quiche lorraine)

Cheesecake (pey‐ nirli kek)

1) Fırını önceden ısıtın.

FANLI PİŞİR‐

ÜST / ALT Pİ‐

ŞİRME

1 160 - 180 0:30 - 1:10

1 170 - 190 1:00 - 1:30

Tek fırın seviyesinde pişirme - Kekler / hamur işleri / ekmekler, pişirme tepsisinde

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf sevi‐

yesi

Örgülü e kmek / s imit ÜST / ALT Pİ‐

3 170 - 190 0:30 - 0:40

ŞİRME

Stollen Noel Keki

ÜST / ALT Pİ‐

3 160 - 180 0:40 - 1:00

ŞİRME

Ekmek (çavdar ek‐ meği)

- ilk önce

ÜST / ALT Pİ‐

ŞİRME

230 0:25

- daha sonra 160 - 180 0:30 - 1:00

Profiterol / ekler

ÜST / ALT Pİ‐

3 160 - 170 0:15 - 0:30

ŞİRME

Sıcaklık (°C) Süre (sa:dk.)

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf sevi‐

Rulo pasta

ÜST / ALT Pİ‐

ŞİRME

Ufalanmış üst mal‐ zemeli kek (kuru)

Tereyağlı bademli kek / şekerli kekler

Meyveli turtalar (iyi pişmiş hamur / pan‐

FANLI PİŞİR‐

ÜST / ALT Pİ‐

FANLI PİŞİR‐

ŞİRME

dispanya karışımı)

Meyveli turtalar (iyi pişmiş hamur / pan‐

ÜST / ALT Pİ‐

ŞİRME

dispanya karışımı)

İyi pişmiş hamur ile meyveli turta

Mayalı kek, hafif üst malzemeli (örn. ta‐

FANLI PİŞİR‐

ÜST / ALT Pİ‐

ŞİRME

necik, krema, pu‐

ding) Pizza (yoğun üst

malzemeli)

1)2)

Pizza (ince hamur‐

lu)

FANLI PİŞİR‐

Mayasız ekmek FANLI PİŞİR‐

Tartlar (CH) FANLI PİŞİR‐

1) Fırını önceden ısıtın.

2) Derin kızartma tavasını kullanın.

Tek fırın seviyesinde pişirme - Bisküviler

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf sevi‐

Gevrek hamurlu bis‐ küviler

Viyana bisküvisi FANLI PİŞİR‐

Viyana bisküvisi

FANLI PİŞİR‐

ÜST / ALT Pİ‐

ŞİRME

yesi

Sıcaklık (°C) Süre (sa:dk.)

3 180 - 200 0:10 - 0:20

3 150 - 160 0:20 - 0:40

3 190 - 210 0:15 - 0:30

3 150 0:35 - 0:50

3 170 0:35 - 0:50

3 160 - 170 0:40 - 1:20

3 160 - 180 0:40 - 1:20

1 180 - 200 0:30 - 1:00

1 200 - 220 0:10 - 0:25

1 200 - 200 0:08 - 0:15

1 180 - 200 0:35 - 0:50

Sıcaklık (°C) Süre (sa:dk.)

yesi

3 150 - 160 0:06 - 0:20

3 140 0:20 - 0:30

3 160 0:20 - 0:30

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf sevi‐

Sıcaklık (°C) Süre (sa:dk.)

yesi

Pandispanya karışı‐ mı ile yapılan biskü‐

FANLI PİŞİR‐

3 150 - 160 0:15 - 0:20

viler Yumurta akı ile ha‐

zırlanan hamurlar,

FANLI PİŞİR‐

3 80 - 100 2:00 - 2:30

kurabiyeler Makaronlar (ba‐

demli kurabiyeler) Mayalı hamurla ha‐

zırlanan bisküviler

Milföy pasta

FANLI PİŞİR‐

3 100 - 120 0:30 - 0:60

3 150 - 160 0:20 - 0:40

3 170 - 180 0:20 - 0:30

Rulo pastalar

FANLI PİŞİR‐

3 160 0:20 - 0:35

Rulo pastalar

ÜST / ALT Pİ‐

3 180 0:20 - 0:35

ŞİRME

Küçük kekler (bir tepside 20 adet)

1) Fırını önceden ısıtın.

FANLI PİŞİR‐

ÜST / ALT Pİ‐

ŞİRME

3 140 0:20 - 0:30

3 170 0:20 - 0:30

Birden fazla fırın seviyesinde pişirme - Kekler / hamur işleri / ekmekler, pişirme tepsisinde

FANLI PİŞİR‐

Pişirme tipi

2 raf

Profiterol / Ekler

pasta

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Kuru streusel keki 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Fırını önceden ısıtın.

FANLI PİŞİR‐

3 raf

Sıcaklık (°C)

Süre (sa:dk.)

Birden fazla fırın seviyesinde pişirme - Bisküviler / küçük kekler / hamur işleri / rulo pastalar

Pişirme tipi

ŞİRME

2 raf

FANLI Pİ‐

Gevrek hamurlu

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

bisküviler Viyana bisküvisi 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

FANLI PİŞİR‐

3 raf

Sıcaklık (°C)

Süre (sa:dk.)

+ 22 hidden pages