electrolux EE2000001, EE2000201 User Manual [fr]

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EE2000001 EE2000201

FOUR NOTICE D'UTILISATION

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POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES

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SOMMAIRE

Sommaire

4 Consignes de sécurité 7 Description de l'appareil 8 Avant la première utilisation

9 Utilisation quotidienne 10 Utilisation des accessoires 11 Fonctions supplémentaires 11 Conseils utiles 23 Entretien et nettoyage 26 En cas d'anomalie de

fonctionnement

27 En matière de protection de

l'environnement

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications.

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4 Consignes de sécurité

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour vous y référer ultérieurement.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

AVERTISSEMENT

Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité permanente.

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance à moins qu'une personne responsable de leur sécurité ne les supervise ou leur donne des instructions sur la manière de l'utiliser.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l’appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de l'activer.

Installation

AVERTISSEMENT

L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez l'appareil car il est lourd. Portez toujours des gants de sécurité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Les dimensions du meuble de cuisine et de la niche d'encastrement doivent être appropriées.

• Respectez la distance minimale requise avec les autres appareils et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

• Certaines pièces de l'appareil sont électrifiées. Placez l'appareil se façon à éviter que l'on puisse toucher les pièces dangereuses.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à côté d'appareils ou d'éléments ayant la même hauteur.

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Consignes de sécurité

Branchement électrique

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie ou d'électrocution.

• L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. Si ce n'est pas le cas, contactez un électricien.

• Utilisez toujours une prise antichoc correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d'alimentation. Contactez le service de maintenance ou un électricien pour remplacer le câble d'alimentation s'il est endommagé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation secteur entrer en contact avec la porte de l'appareil, particulièrement lorsque la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle manière qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils.

• Ne connectez la fiche d'alimentation secteur à la prise de courant secteur qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous que la prise de courant secteur est accessible une fois l'appareil installé.

• Si la prise de courant secteur est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche d'alimentation secteur.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

Utilisation

AVERTISSEMENT

Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion.

• Utilisez cet appareil dans un environnement domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauffants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

• Soyez prudent lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil lorsque l'appareil est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper.

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6 Consignes de sécurité

• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Gardez toujours la porte de l'appareil fermée lorsque l'appareil est en fonctionnement.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. L'utilisation d'ingrédients contenant de l'alcool peut créer un mélange d'alcool et d'air.

• Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur, à proximité ou sur l'appareil.

AVERTISSEMENT

Risque d'endommagement de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail : – Ne mettez pas de plats allant au four ou d'autres objets dans l'appareil directement sur

le fond. – Ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de l'appareil. – Ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud. – Ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil une fois la

cuisson terminée. – Faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet sur les performances de l'appareil. Il ne s'agit pas d'un défaut dans l'acception de la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être permanentes.

Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT

Risque de blessure corporelle, d'incendie ou de dommage matériel à l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez la fiche d'alimentation secteur de la prise d'alimentation secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les vitres risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez votre service après vente.

• Soyez prudent lorsque vous ôtez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant dans l'appareil peuvent provoquer un incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de lavage neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ou d'objets métalliques.

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Description de l'appareil

• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur l'emballage.

• Ne nettoyez l'émail catalytique (le cas échéant) avec aucun produit de lavage.

Éclairage four intérieur

• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications.

Mise au rebut

AVERTISSEMENT

Risque de blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation secteur.

• Coupez le câble d'alimentation secteur et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la porte pour empêcher les enfants et les animaux de s'enfermer dans l'appareil.

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

21 4 6 23 5

Bandeau de commande

Voyants/symboles des zones de cuisson

Manette de commande des fonctions du four

Voyant/symbole de mise sous tension

Manette de commande du thermostat

11 12

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8 Avant la première utilisation

Voyant/symbole/indicateur de température

Manettes de commande des zones de cuisson

Résistance

Éclairage du four

Ventilateur

Élément chauffant arrière

Élément chauffant inférieur (sole)

Glissières du four, amovibles

Position des gradins

Accessoires du four

• Grille métallique Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),

les moules à pâtisserie et de faire des grillades.

• Plat multi-usages Elle s'utilise pour la cuisson des gâteaux et

des biscuits. Pour cuire et rôtir et pour recueillir le jus des grillades.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

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Utilisation quotidienne 9

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Activation et désactivation de l'appareil

1. Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée.

2. Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée.

3. Pour désactiver l'appareil, tournez la manette du four et le thermostat sur la position

Arrêt (« OFF »).

Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la présentation générale de l'appareil).

• L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours.

• Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne.

• Le symbole indique si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du four ou la température.

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Eclairage four Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four.

Multichaleur tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même

Sole pulsée Pour cuire, sur un seul niveau, les aliments afin d'obtenir un

Convection naturelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Sole Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour pré-

Décongélation Pour décongeler les aliments surgelés.

Cuisson au gril Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur un

temps. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par rapport à la cuisson traditionnelle. et pour sécher des aliments.

brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par rapport à la cuisson traditionnelle.

server les aliments

faire des toasts.

seul niveau. Il permet également de brunir les plats tels que les gratins.

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10 Utilisation des accessoires

Zones de cuisson

La table de cuisson peut être commandée au moyen des manettes de commande pour chaque zone de cuisson. Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson.

Zones de la table de cuisson

Les voyants des zones de cuisson (reportez-vous au chapitre « Description de l'appareil ») indiquent pour quelle zone de cuisson vous effectuez des réglages.

Manette de comman-

Position de maintien au chaud

0 Position Arrêt

1-9 Niveaux de puissance

(1 = niveau de puissance minimal ; 9 = niveau de puissance maximal)

Utilisation de la table de cuisson :

1. Tournez la manette sur le niveau de cuisson souhaité.

2. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette sur la position ARRET.

Fonction

Fonction de démarrage automatique de la cuisson

Applicable uniquement aux tables de cuisson dotées de la fonction de démarrage automatique de la cuisson.

La fonction de démarrage automatique de la cuisson chauffe la zone à pleine puissance pendant un certain temps.

Pour activer le démarrage automatique de la cuisson :

1. Tournez la manette de la zone de cuisson à fond vers la droite (au-delà du niveau de

puissance maximal).

2. Réglez immédiatement le niveau de cuisson souhaité.

3. Pour désactiver cette fonction, tournez la manette sur la position ARRET.

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

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Insertion des accessoires du four

La lèchefrite et les grilles du four possèdent des rebords latéraux. Ces rebords, ainsi que la forme des guides d'insertion, empêchent les accessoires du four de basculer.

Utilisation simultanée de la grille métallique et de la lèchefrite

Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchefrite entre les barres d'insertion d'un des gradins choisi.

Fonctions supplémentaires 11

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

CONSEILS UTILES

Exemples de cuisson

Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.

Niveau

cuis-

son

1 - 2 Sauce hollandaise, faire fondre : du

beurre, du chocolat, de la gélatine

Utilisation : Durée

en min

5 - 25 Remuez de temps en temps.

Conseils

Page 12

12 Conseils utiles

Niveau

cuis-

son

1 - 2 Solidifier : omelettes, œufs au plat 10 - 40 Couvrez pendant la cuisson. 2 - 3 Cuire à feu doux le riz et les plats à base

de produits laitiers ; réchauffer des plats cuisinés

3 - 4 Cuire des légumes, du poisson, de la

viande à la vapeur

4 - 5 Cuire des pommes de terre à la vapeur 20 - 60 Utilisez max. ¼ l d'eau pour 750 g

4 - 5 Cuire de grandes quantités d'aliments,

ragoûts et soupes

6 - 7 Poêler à feu doux : escalopes, cordons

bleus de veau, côtelettes, rissolettes, saucisses, foie, roux, œufs, crêpes, beignets

7 - 8 Poêler à feu vif, pommes de terre sau-

tées, filets, steaks

9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, saisir la viande (goulasch, bœuf

braisé), cuire des frites

Utilisation : Durée

en min

25 - 50 Ajoutez au moins deux fois plus

20 - 45 Ajoutez quelques cuillères à soupe

60 - 150 Ajoutez jusqu'à 3 l de liquide, plus

selon les

besoins

5 - 15 Retourner à mi-cuisson.

Conseils

d'eau que de riz. Remuer car les aliments à base de lait se séparent durant la cuisson

de liquide

de pommes de terre

les ingrédients Retournez à la moitié du temps

Intérieur de la porte

Sur certains modèles, vous trouverez à l'intérieur de la porte du four :

• le nombre de positions des grilles (sur certains modèles)

• des informations sur les modes de cuisson, les positions des grilles et les températures recommandées pour des plats spécifiques (sur certains modèles).

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

Pâtisserie - Pain

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente par rapport à votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de cuisson, etc.) et les positions des grilles aux recommandations fournies dans les tableaux suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four envorn 10 minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages du four, celui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme d'origine.

Page 13

Conseils utiles 13

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• Le temps de cuisson peut être prolongé de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des gâteaux sur plusieurs niveaux.

• Les gâteaux et pâtisseries placés sur plusieurs niveaux ne brunissent pas toujours avec la même rapidité dans un premier temps. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent pendant le processus de cuisson.

Cuisson sur un seul niveau :

Cuisson dans des moules

Type de cuisson Fonction du four Positions des

Kouglof ou brioche

Gâteau de Savoie au madère/cake aux fruits

Fatless sponge cake / Génoise allégée

Fond de tarte – pâte brisée

Fond de tarte – génoise

Apple pie / Tarte aux pommes (2 moules de 20 cm de diamètre, décalés en diagonale)

Gâteau au froma-geConvection natu-

1) Préchauffez le four

Chaleur tournan-

Convection natu-

relle

Chaleur tournan-

Convection natu-

relle

grilles

1 150-160 50 - 70

1 140-160 70 - 90

2 140 - 150 35 - 50

2 160 35 - 50

2 150-170 20 - 25

2 160 60 - 90

1 180 70 - 90

1 170-190 60 - 90

Température

en °C

170-180

Durée en min

10 - 25

Page 14

14 Conseils utiles

Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson Fonction du four

Tresse/couronne de pain

Brioche de Noël aux fruits (Stollen)

Pain (pain de seigle) :

1. Première partie du processus de cuisson.

2. Deuxième partie du processus de cuisson.

Choux à la crème/ éclairs

Gâteau roulé Convection natu-

Gâteaux avec garniture de type crumble (sec)

Gâteau au beurre et aux amandes/ tartes au sucre

Gâteau aux fruits (pâte levée / gé-

noise) Gâteau aux fruits

(pâte levée / gé-

noise) Gâteau aux fruits

(pâte brisée) Gâteau à pâte le-

vée à garniture délicate (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise)

1) Préchauffez le four

2) Utilisez la lèchefrite

Convection natu-

relle

Convection natu-

relle

Convection natu-

relle

Convection natu-

relle

Chaleur tournan-

Convection natu-

relle

Chaleur tournan-

Convection natu-

relle

Chaleur tournan-

Convection natu-

relle

Positions des

grilles

Température

en °C

3 170-190 30 - 40

230

160-180

2. 160-180

190-210

180-200

3 150-160 20 - 40

190-210

3 150 35 - 55

3 170 35 - 55

3 160-170 40 - 80

160-180

Durée en min

50 - 70

1. 20

2. 30 - 60

20 - 35

10 - 20

20 - 30

40 - 80

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Biscuits

Type de cuisson Fonction du four

Biscuits à pâte brisée

Short bread / Biscuits sablés

Biscuits à base de génoise

Pâtisseries à base de blancs d'œufs, meringues

Macarons

Biscuits à pâte levée

Pâtisseries feuilletées

Petits pains

Small cakes / Gâteaux individuels (20 par plateau)

1) Préchauffez le four

Chaleur tournan-

Convection natu-

relle

Chaleur tournan-

Convection natu-

relle

Chaleur tournan-

Convection natu-

relle

Conseils utiles 15

Positions des

grilles

3 150-160 10 - 20

3 140 20 - 35

3 150-160 15 - 20

3 80-100 120 - 150

3 100-120 30 - 50

3 150-160 20 - 40

Température

en °C

160

170-180

160

190-210

150

170

Durée en min

20 - 30

10 - 25

20 - 35

20 - 30

Cuisson sur plusieurs gradins

Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson

Chaleur tournante

Type de cuisson

2 niveaux 3 niveaux

Choux à la crème/ éclairs

Crumble sec 1/4 - 150-160 30 - 45

1) Préchauffez le four

1/4 -

Température en

°C

160-180

Durée en minPosition de la grille

25 - 45

Page 16

16 Conseils utiles

Biscuits/small cakes/gâteaux individuels/viennoiseries/petits pains

Chaleur tournante

Type de cuisson

2 niveaux 3 niveaux

Biscuits à pâte brisée

Short bread / Biscuits sablés

Biscuits à base de génoise

1/4 1/3/5 150-160 20 - 40

1/4 1/3/5 140 25 - 50

1/4 - 160-170 25 - 40

Biscuits à base de blancs d'œufs,

1/4 - 80-100 130 - 170

meringues Macarons 1/4 - 100-120 40 - 80 Biscuits à pâte le-

vée Pâtisseries feuille-

tées

1/4 - 160-170 30 - 60

1/4 -

Petits pains 1/4 - 180 30 - 55 Small cakes / Gâ-

teaux individuels

1/4 -

(20 par plateau)

1) Préchauffez le four

Température en

°C

150

170-180

Durée en minPosition de la grille

30 - 50

25 - 40

Conseils de cuisson

Résultats de cuisson Cause probable Solution

Le fond du gâteau n'a pas suffisamment bruni.

Le gâteau s'effrite (il est pâteux, plein de grumeaux, juteux).

Le gâteau est trop sec.

Mauvaise position de la grille.

Température de cuisson trop

élevée.

Durée de cuisson trop courte.

Le mélange est trop liquide.

Température de cuisson trop

basse.

Placez le gâteau sur un gradin

inférieur.

Réglez une température de

cuisson légèrement inférieure

la prochaine fois.

Réglez un temps de cuisson

plus long. Les durées de cuis-

son ne peuvent pas être ré-

duites en réglant des tempé-

ratures plus élevées.

Diminuez la quantité de liqui-

de. Attention aux temps de

malaxage, notamment si vous

utilisez un robot ménager.

Réglez une température de

cuisson supérieure la prochaine

fois.

Page 17

Résultats de cuisson Cause probable Solution

Le gâteau est trop sec. Durée de cuisson trop longue.

La coloration du gâteau n'est pas homogène.

Le gâteau n'est pas cuit à la fin de la durée de cuisson.

Cuissons au four et gratins

Plat Fonction du four

Gratin de pâtes

Lasagnes

Légumes gratinés

Baguettes garnies de fromage fondu

Gratins sucrés

Gratins de poisson

Légumes farcis

1) Préchauffez le four.

Convection natu-

Turbo gril ou

Chaleur tournan-

Turbo gril ou

Chaleur tournan-

Convection natu-

Turbo gril ou

Chaleur tournan-

Température du four trop éle-

vée et durée de cuisson trop

La préparation est mal répartie.

Température de cuisson trop

relle

courte.

basse.

Position de la

grille

1 180-200 45 - 60

1 180-200 25 - 40

1 160-170 15 - 30

1 180-200 40 - 60

1 180-200 30 - 60

1 160-170 30 - 60

Réglez un temps de cuisson in-

férieur la prochaine fois.

Diminuez la température du four et allongez le temps de

Étalez la préparation de façon

homogène sur le plateau de

Réglez une température de

cuisson légèrement supérieure

Température en

°C

Conseils utiles

cuisson.

la prochaine fois.

Durée en min

Rôtissage

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis directement dans la lèchefrite (si disponible) ou sur la grille métallique en plaçant la lèchefrite en dessous.

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle. La viande sera ainsi plus succulente.

• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans le plat sans couvercle.

Page 18

18 Conseils utiles

Rôtir au turbo gril

Bœuf

Type de viande Quantité

Bœuf braisé 1-1,5 kg.

Rôti ou filet de bœuf : saignant

Rôti ou filet de bœuf : medium

Rôti ou filet de bœuf : bien cuit

1) Préchauffez le four

Porc

Type de viande Quantité

Épaule, collier, jambon à l'os

Côtelette, côte 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 170-180 60-90 Pâté à la viande 750 g-1 kg Turbo Gril 1 160-170 50-60 Jarret de porc

(pré-cuit)

Viande de veau

Type de vian-deQuantité Fonction du

Rôti de veau 1 kg Turbo Gril 1 160-180 90-120 Jarret de veau 1,5-2 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-150

Agneau

Type de vian-deQuantité Fonction du

Gigot d'agneau, rôti d'agneau

Selle d’agneau 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 40-60

Filet de gibier

Type de vian-deQuantité Fonction du

Râble de lièvre, cuisse de lièvre

par cm

d’épaisseur

par cm

d’épaisseur

par cm

d’épaisseur

Fonction du

four

Convection

naturelle

Turbo Gril 1

Fonction du

four

Position de

la grille

Température

en °C

1 230 120-150

en °C

Position de la

grille

190-200

180-190

170-180

Température

Durée en

min

5-6

6-8

8-10

Durée en

min

1-1,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 90-120

750 g-1 kg Turbo Gril 1 150-170 90-120

four

Position de la

grille

Position de la

grille

Température

en °C

Température

en °C

Durée en min

1-1,5 kg. Turbo Gril 1 150-170 100-120

four

jusqu’à 1 kg Convection

Position de la

grille

Température

en °C

230

Durée en min

30-40

naturelle

Page 19

Conseils utiles 19

Type de vian-deQuantité Fonction du

Selle de chevreuil

Gigot de chevreuil

1) Préchauffez le four

Volaille

Type de vian-deQuantité Fonction du

Morceaux de volaille

Demi-poulet 400-500 g

Poulet, poularde

Canard 1,5-2 kg. Turbo Gril 1 180-200 80-100 Oie 3,5-5 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-180 Dinde 2,5-3,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-150 Dinde 4-6 kg. Turbo Gril 1 140-160 150-240

Poisson (à l’étuvée)

Type de vian-deQuantité Fonction du

Poisson entier > 1 kg

1,5-2 kg. Convection

200-250 g

chacun

1-1,5 kg. Turbo Gril 1 190-210 50-70

1-1,5 kg. Convection

four

naturelle

four

Turbo Gril 1 200-220 30-50

Turbo Gril 1 190-210 35-50

four

naturelle

Position de la

grille

1 210-220 35-40

1 180-200 60-90

Position de la

grille

Position de la

grille

1 210-220 40-60

Température

en °C

Température

en °C

Température

en °C

Durée en min

Gril

Réglez toujours le gril à la température la plus élevée. Placez la grille au niveau recommandé dans le tableau de gril. Placez toujours la lèchefrite au premier niveau pour récupérer la graisse. Ne faites griller que des morceaux plats de viande ou de poisson. Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions du gril.

ATTENTION

Pour utiliser le gril, laissez toujours la porte du four fermée;

Gril

Aliment à griller

Rôti de boeuf 2 210 - 230 30-40 30-40 Filet de bœuf 3 230 20-30 20-30 Échine de porc 2 210 - 230 30-40 30-40

Positions des

grilles

Température

1re face 2e face

Durée en min

Page 20

20 Conseils utiles

Aliment à griller

Rôti/Filet de veau 2 210 - 230 30-40 30-40 Échine de mouton 3 210 - 230 25-35 20-25 Poisson entier,

500-1 000 g

Gril fort

Aliment à griller Positions des grilles

Burgers / Steak haché 4 8-10 6-8 Filet de porc 4 10-12 6-10 Saucisses 4 10-12 6-8 Tournedos, steaks de

veau

Toast / Toasts Toasts avec garniture 4 6-8 -

1) Préchauffez le four

Sole pulsée

Type de cuisson Position de la grille Température en °C Durée en min

Pizza (pâte fine)

Pizza (bien garnie) 2 180 - 200 20 - 30 Tartes 1 180 - 200 40 - 55 Quiche aux épinards 1 160 - 180 45 - 60 Quiche lorraine 1 170 - 190 45 - 55 Flan suisse 1 170 - 190 45 - 55 Gâteau aux pommes,

couvert Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60 Pain sans levain

Quiche à pâte feuilletée

Flammekuche (plat alsacien similaire à une pizza)

Positions des

grilles

Température

Durée en min

1re face 2e face

3/4 210 - 230 15-30 15-30

Durée en min

1re face 2e face

4 7-10 6-8

5 1-3 1-3

200 - 230

1)2)

1 150 - 170 50 - 60

230 - 250

160 - 180

230 - 250

15 - 20

10 - 20

45 - 55

12 - 20

Page 21

Conseils utiles 21

Type de cuisson Position de la grille Température en °C Durée en min

Piroggen (version russe de la calzone)

1) Préchauffez le four

2) Utilisez la lèchefrite

180 - 200

Décongélation

Retirez l'emballage des aliments. Disposez les aliments sur une assiette. Ne les couvrez pas d'un bol bi d'une assiette. Cela peut prolonger le temps de décongélation. Utilisez le premier niveau de la grille, c'est-à-dire celui du bas.

Plat

Poulet, 1 000 g 100 - 140 20 - 30

Viande, 1 000 g 100 - 140 20 - 30

Viande, 500 g 90 - 120 20 - 30

Truite, 150 g 25 - 35 10 - 15 Fraises, 300 g 30 - 40 10 - 20 Beurre, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Crème, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

Gâteau, 1 400 g 60 60 -

Durée de dé-

congélation en

min

Durée supplémentai-

re de décongélation

en min

Commentaire

Placez le poulet sur une soucoupe retournée, placée dans une grande assiette, retournez à la moitié du temps de décongélation

Retournez à la moitié du temps de décongélation

La crème fraîche peut être battue même si elle n'est pas complètement décongelée

15 - 25

Déshydratation - Chaleur tournante

Recouvrez les grilles du four de papier sulfurisé. Pour de meilleurs résultats : éteignez l'appareil à la moitié du temps requis. Ouvrez la porte de l'appareil et laissez-le refroidir. Ensuite, finissez le processus de déshydratation.

Légumes

Aliments à sé-

cher

Haricots 3 1/4 60 - 70 6-8 Poivrons 3 1/4 60 - 70 5-6 Légumes pour

potage

Position de la grille

1 niveau 2 niveaux

3 1/4 60 - 70 5-6

Température en°CTemps en heures

(indicatif)

Page 22

22 Conseils utiles

Aliments à sé-

cher

Champignons 3 1/4 50 - 60 6-8 Fines herbes 3 1/4 40 - 50 2-3

Fruits

Aliments à sé-

cher

Prunes 3 1/4 60 - 70 8-10 Abricots 3 1/4 60 - 70 8-10 Pommes, lamelles 3 1/4 60 - 70 6-8 Poires 3 1/4 60 - 70 6-9

Position de la grille

1 niveau 2 niveaux

Position de la grille

1 niveau 2 niveaux

Température en°CTemps en heures

Stérilisation - Sole

Points à noter :

• Utilisez toujours des bocaux aux mêmes dimensions, que l'on trouve sur le marché.

• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à torsion ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.

• Utilisez la première sole à partir du bas pour cette fonction.

• Ne pas mettre plus de six bocaux de conserves de un litre sur le plateau de cuisson.

• Remplissez les bocaux au même niveau et fermez avec une pince.

• Les bocaux ne doivent pas se toucher.

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de cuisson pour humidifier le four.

• Lorsque le liquide dans les bocaux commence à frémir (au bout de 35 à 60 minutes avec des bocaux d'un litre), arrêtez le four ou baissez la température à 100°C (voir le tableau).

Baies

Durée de cuisson jus-

Conserve Température en °C

Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres

Fruits à noyau

Conserve Température en °C

Poires, coings, prunes 160-170 35-45 10-15

160-170 35-45 -

qu'à ce que la prépa-

ration commence à

perler en min

Durée de cuisson jusqu'à ce que la prépa-

ration commence à

perler en min

Poursuite de la cuis-

son à 100 °C en min

Poursuite de la cuis-

son à 100 °C en min

(indicatif)

Page 23

Entretien et nettoyage

Légumes

Durée de cuisson jus-

Conserve Température en °C

Carottes Concombres 160-170 50-60 Divers condiments 160-170 50-60 5-10 Chou-rave, petits pois,

asperges

1) Laissez dans le four à l'arrêt.

160-170 50-60 5-10

160-170 50-60 15-20

qu'à ce que la prépa-

ration commence à

perler en min

Poursuite de la cuis-

son à 100 °C en min

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Remarques concernant l'entretien :

• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse.

• Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces en métal.

• Nettoyez l'intérieur de l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler.

• En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four.

• Lavez tous les accessoires avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les.

• Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhérent.

Support de gradin

Vous pouvez enlever les glissières afin de nettoyer les parois latérales.

Page 24

24 Entretien et nettoyage

Retrait des glissières

1. Écartez l'avant des rails télescopiques de

la paroi latérale.

2. Dégagez la glissière de l'arrière de la pa-

roi latérale pour la retirer.

Pour remonter la glissière, procédez dans l'ordre inverse.

Cette procédure s'applique également pour les rails télescopiques :

Les tiges de retenue des rails télescopiques doivent pointer vers l'avant !

Éclairage du four

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution. L'éclairage du four et le diffuseur en verre peuvent être chauds.

Avant de remplacer l'éclairage du four :

• Mettez le four à l'arrêt.

• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur.

ATTENTION

Placez un linge au fond de l'intérieur du four. Cela évitera d'endommager le diffuseur de l'éclairage et la paroi du four.

Remplacement de l'ampoule du four :

1. La protection en verre de l'ampoule se trouve dans la partie supérieure de l'enceinte.

Retirez le diffuseur en verre de l'éclairage en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.

2. Nettoyez-le.

3. Si nécessaire, remplacez l'éclairage du four par un éclairage résistant à une températu-

re de 300 °C.

Utilisez le même type d'ampoule pour four.

4. Replacez le diffuseur en verre.

Page 25

Entretien et nettoyage 25

Voûte du four

Vous pouvez abaisser la résistance de la voûte du four pour la nettoyer facilement.

AVERTISSEMENT

Mettez à l'arrêt l'appareil avant de replier la résistance. Assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlure !

Abaissement de la résistance

1. Retirez les glissières.

2. Saisissez la résistance par l'avant, des

deux mains.

3. Tirez-la vers l'avant en surmontant la

pression du ressort et sortez-la des supports latéraux.

4. La résistance s'abaisse.

Vous pouvez nettoyer la voûte du four.

Remontage de la résistance

1. Pour remonter la résistance, procédez

dans le sens inverse du retrait.

Installez la résistance correctement des deux côtés au-dessus du support, sur la paroi intérieure du four.

2. Installez les glissières.

Porte et panneaux de verre

Retirez la porte du four pour la nettoyer.

ATTENTION

Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

Retrait de la porte

1. Ouvrez complètement la porte du four.

2. Appuyez à fond sur les leviers de serrage

(A) des deux charnières de portes.

3. Fermez la porte à la première position

(angle d'environ 70°).

4. Tenez la porte du four en plaçant vos

mains de chaque côté de la porte et soulevez celle-ci en la tirant en biais vers le haut.

Pour remonter la porte, procédez dans l'ordre inverse.

Le nombre de vitres est différent selon les différents modèles.

Page 26

26 En cas d'anomalie de fonctionnement

ATTENTION

Posez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plat, afin d'éviter qu'elle ne se raye.

Retrait et nettoyage des vitres de porte

1. Retirez la porte.

2. Saisissez les deux côtés du support de la

porte (B) situé sur l'arête supérieure de celle-ci et poussez-les vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du support.

3. Retirez le support de la porte en le tirant

vers l'avant.

4. Tenez une vitre à la fois par son bord su-

périeur et dégagez-la du guide en la soulevant.

5. Nettoyez les vitres de porte.

Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre inverse du retrait. Installez d'abord la plus petite des vitres, puis la plus grande.

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Problème Cause possible Solution

Les zones de cuisson ne fonctionnent pas.

Le four ne chauffe pas. Le four n'est pas allumé. Mettez le four en fonctionne-

Le four ne chauffe pas. Le fusible dans la boîte à fusi-

L'éclairage du four ne fonctionne pas.

Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson encastrée.

bles a fondu.

L'éclairage du four est défectueux.

ment (reportez-vous au chapitre « Utilisation quotidienne »)

Vérifiez le fusible. Si les fusibles disjonctent à plusieurs reprises, faites appel à un électricien agréé.

Remplacez l'éclairage du four.

Page 27

En matière de protection de l'environnement

Problème Cause possible Solution

De la vapeur et de l'eau de condensation se déposent sur les aliments et dans l'enceinte du four.

Le plat est resté trop longtemps dans le four

Une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais les plats dans le four plus de 15 à 20 minutes.

Si l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente. Les informations nécessaires au service après-vente figurent sur la plaque signalétique. La plaque signalétique se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four.

Nous vous recommandons de noter ces informations ici :

Modèle (MOD.) .........................................

Numéro du produit (PNC) .........................................

Numéro de série (S.N.) .........................................

EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT

Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.

Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE, PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet.

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www.aeg.com/shop 892949084-B-102012