Electrolux E9OHPS1 User Manual

Pizza Stone kit

2

FREN

CARE

• Before using it for the first time, wipe the stone
with a cloth dipped in hot water.

• Cooking residue can be removed with a knife or
scraper.

• For regular cleaning, you can heat the stone
and then clean it with steel wool, and then wash
in hot soapy water.

• Clean the pizza shovel with a damp cloth and
leave to dry. It may get stained or change
colour, which has no effect on its performance
(do not soak in water - it will swell).
Clean it with sandpaper from time to time.

• Do not add grease or oil onto the pizza stone

• Lay the pizza stone onto an oven shelf.

• Place the shelf in the oven on the lowest shelf
rung.

RECIPE FOR PIZZA DOUGH.
Recipe for 8 dough balls:

• 1 kg of flour

• 4 teaspoons of salt

• 1 cube of yeast

• 100 ml of water

• 500 ml of milk

• 50 ml of olive oil

Mix together the flour and salt, dilute the yeast
in the water. Mix all the ingredients together and
knead the dough for 10 minutes until it is soft and
smooth. Allow the dough to rise to twice its initial
size in a covered bowl. Split the dough into 8
equal portions, roll into balls and leave to rest a
little. Cooking times may vary depending on the
thickness of the dough and the temperature of the
oven. For genuine Neapolitan pizza, the dough
should be thinned as much as possible and baked
for 12 - 14 min. at a temperature of 250 °C - 280 °C.

Garnish your pizza using your favorite toppings!
Using the pizza shovel, place the pizza onto the
hot pizza stone (dust the shovel with flour first).

HANDY TIPS.

The dough is ideal for freezing: after kneading,
wrap the dough balls individually in cling film and
put in the freezer. When thawed, allow the dough
to rise. Preservation time: 3 months.

Do not leave the garnished pizza to rest on the
shovel, as the dough will moisten and fail to slide
off the shovel.

ENTRETIEN

• Avant la première utilisation, essuyer la plaque
avec un chiffon imbibé d’eau chaude.

• Les résidus de cuisson peuvent être enlevés
avec un couteau ou un grattoir.

• Pour un nettoyage périodique, vous pouvez
chauffer la plaque puis la nettoyer avec de la
paille de fer.

• Essuyer ensuite la plaque avec un chiffon imbibé
d’eau chaude.

• Frotter la pelle avec un chiffon humide et la faire
sécher à l’air. Elle peut présenter des tâches
ou des modifications de couleur, ce qui ne nuit
en aucune façon à sa fonctionnalité (ne pas
tremper dans l’eau - elle gonfle). De temps en
temps, la nettoyer avec du papier de verre.

• Ne pas répandre de graisse ou d'huile sur la
plaque en brique réfractaire.

• Poser la plaque en brique réfractaire pour
pizzas sur la grille retournée (déhenchement
vers le haut).

• Insérer l’ensemble dans le four au niveau 1
(gradin le plus bas).

RECETTE POUR PÂTE A PIZZA

Recette pour 8 boules de pâte:

• 1 kg de farine

• 4 cuillères à café de sel

• 1 cube de levure

• 100 ml d'eau, 500 ml de lait

• 50 ml d'huile d'olive

Mélanger la farine et le sel, diluer la levure dans
l’eau. Mélanger tous les ingrédients et pétrir
pendant 10 minutes pour obtenir une pâte molle
et souple. Laisser monter la pâte jusqu'au double
de son volume dans un récipient couvert. Diviser
la pâte en 8 portions égales, en faire des boules
et les laisser reposer un peu. Le temps de cuisson
peut varier en fonction de l’épaisseur de la pâte
et de la température du four. Pour une vraie pizza
napolitaine, la pâte est abaissée finement et cuite
pendant 12 - 14 min. à une température entre 250°C

- 280 °C.

Garnissez votre pizza de vos ingrédients préférés !
Poser la préparation culinaire à l’aide de la
pelle sur la plaque en brique réfractaire chaude
(saupouder au préalable la pelle de farine).

PETITS TRUCS.

La pâte se prête parfaitement à la congélation :
après le pétrissage, emballer les boules
individuellement et les placer dans le congélateur.
Après décongélation, laisser monter la pâte.
Durée de conservation : 3 mois.

Ne pas laisser la pizza garnie reposer sur la pelle,
la pâte devenant humide risque de rester collée
à la pelle.

DE NL

3

PFLEGE

• Wischen Sie den Pizzastein vor dem ersten
Gebrauch mit einem warmen, nassen Tuch ab.

• Backreste können mit einem Messer oder
Schaber entfernt werden.

• Für die regelmäßige Reinigung können Sie den
Pizzastein im Backofen aufheizen und danach
mit Stahlwolle reinigen.

• Anschließend mit einem warmen, nassen Tuch
abwischen.

• Den Pizzaheber mit einem feuchtem Tuch
abwischen und zum Trocknen aufhängen.
Es können Flecken oder Verfärbungen
auftreten, was die Funktionalität jedoch nicht
beeinträchtigt. (Nicht ins Wasser legen –
quillt auf!) Von Zeit zu Zeit mit Schleifpapier
abschleifen.

• Fett und Öl nicht auf den Pizzastein gießen.

• Legen Sie den Pizzastein auf dem Ofenrost.

• Schieben Sie beides zusammen in den Backofen
auf die unterste Stufe.

PIZZATEIG-REZEPT

Rezept für 8 Teigkugeln:

• 1 kg Mehl

• 4 TL Salz

• 1 Hefewürfel

• 100 ml Wasser

• 500 ml Milch

• 50 ml Olivenöl

Mehl und Salz mischen, die Hefe im Wasser
auflösen. Alle Zutaten zusammenfügen und 10 Min.
lang zu einem elastischen, weichen Teig kneten.
In der Schüssel zugedeckt auf das Doppelte
aufgehen lassen. Den Teig in 8 Portionen teilen,
diese zu Kugeln formen und nochmals etwas ruhen
lassen. Die Backdauer kann - je nach Teigdicke
und Backofentemperatur - variieren.
Für die echte „Pizza Napoletana“ wird der Teig
sehr dünn ausgerollt und bei 250 °C - 280 °C mit
einer Backzeit von 12-14 Minuten fertig gebacken.

Belegen Sie Ihre Pizza mit Ihren Lieblingszutaten!
Legen Sie das Backgut mit dem Pizzaheber auf
den heißen Pizzastein (Heber mit Mehl bestreuen).

PRAKTISCHE TIPPS.

Der Teig eignet sich ideal zum Einfrieren: Wickeln
Sie die Teigkugeln nach dem Kneten einzeln
in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in den
Gefrierschrank. Lassen Sie den Teig nach dem
Auftauen gehen. Lagerdauer: 3 Monate.

Lassen Sie die belegte Pizza nicht auf dem
Pizzaheber liegen (der Teig wird feucht und
rutscht deshalb nicht gut vom Pizzaheber).

ONDERHOUD

• Voordat u de steen voor het eerst gaat
gebruiken, neemt u deze af met een in warm
water gedoopt doekje.

• Bakresten kunnen met een mes of schraper
worden verwijderd.

• Als regelmatige reiniging kunt u de steen
verwarmen en vervolgens met staalwol reinigen.
Neem de pizzasteen vervolgens af met een in
warm water gedoopt doekje.

• Schraap de schuif met een vochtig doekje en
hang deze op om te drogen.

• De schuif kan vlekjes of kleurveranderingen
gaan vertonen, maar dit heeft totaal geen
effect op de juiste werking ervan (maar laat de
schuif niet in water weken, want dan gaat deze
uitzetten).

• Reinig de schuif van tijd tot tijd met schuurpapier.

• Zorg dat u geen vet of olie op de pizzasteen
morst.

• Leg de pizzasteen op een ovenrek.

• Plaats het geheel op de onderste richel van de
oven.

BASISRECEPT VOOR PIZZADEEG
Voor 8 deegballen:

• 1 kg bloem

• 4 theelepels zout

• 1 blokje gist

• 100 ml water

• 500 ml melk

• 50 ml olijfolie

Meng de bloem en het zout, en los de gist op
in het water. Meng alle ingrediënten en kneed
het deeg 10 minuten lang totdat het zacht en
soepel is. Laat het deeg in een afgedekte kom
tot tweemaal zijn oorspronkelijke omvang rijzen.
Splits het deeg in 8 gelijke porties, rol er ballen
van en laat ze daarna even rusten.
Afhankelijk van de dikte van het deeg en de
temperatuur van de oven kan de bereidingstijd
verschillen. Voor een echte pizza napoletana
moet het deeg zo dun mogelijk uitgerold zijn
en 12-14 minuten worden gebakken op een
temperatuur van 250-280 °C.

Garneer uw pizza met uw favoriete toppings!
Strooi wat bloem op de schuif, en schuif de pizza
op de hete pizzasteen.

HANDIGE TIPS

Het deeg laat zich heel goed invriezen:
Wikkel de deegballen na het kneden per stuk
in vershoudfolie en plaats ze in de vriezer.
Na ontdooiing moet u het deeg weer laten rijzen.

Houdbaarheid: 3 maanden. Laat de gegarneerde
pizza niet op de schuif zitten, want dan wordt
het deeg vochtig en kunt u het er niet meer
afschuiven.

4

DK/NOSE

SKÖTSEL

• Innan du använder stenen första gången ska du
torka av den med en duk doppad i hett vatten.

• Rester från tillagningen kan tas bort med en kniv
eller en skrapa.

• För regelbunden rengöring kan du hetta upp
stenen och sedan rengöra den med stålull och
sedan diska den i varmt tvålvatten.

• Spaden torkas av med en fuktig trasa och får
därefter hänga och torka. Den kan bli fläckig
eller ändra färg, men detta skadar inte spaden
på något sätt. Däremot får man inte sänka ner
den i vatten. för då sväller den. Rengör den med
sandpapper lite då och då.

• Tillsätt inte fett eller olja på pizzastenen

• Lägg pizzastenen på en ugnshylla.

• Sätt in alltihop i ugnen på lägsta position.

RECEPT PÅ PIZZADEG

Recept för 8 degbullar:

• 1 kg vetemjöl

• 4 tsk salt

• 1 kub jäst

• 100 ml vatten

• 500 ml mjölk

• 50 ml olivolja

Blanda mjöl och salt, smula sönder jästen och låt
den smälta i vatten. Blanda alla ingredienserna
tillsammans och knåda degen i 10 minuter tills
den är mjuk. Låt degen jäsa tills den är två
gånger sin storlek i en täckt skål. Dela degen i
8 lika stora delar och rulla till bollar. Låt stå lite.
Tillagningstiderna varierar beroende på degens
tjocklek och ugnstemperaturen. För riktiga
napolitanska pizzor ska degen vara så tunn som
möjligt och gräddas i 12 - 14 min. i 250 °C - 280 °C.

Lägg på dina favorittillbehör på pizzan!
Använd pizzaspaden, lägg pizzan på den heta
pizzapannan (strö på mjöl på spaden först).

TIPS

Degen kan frysas efter knådning. Sno in
degbullarna styckvis i plastfolie och lägg i frysen.
När de tinar måste de få tid att jäsa. Tid i frysen:
3 månader.

Låt inte den garnerade pizzan ligga kvar på
spaden eftersom degen blir fuktig och har svårt
att glida av spaden.

PLEJE

• Inden du bruger den for første gang, skal stenen
tørres af med en klud, der der dyppet i varmt
vand.

• Madrester kan fjernes med en kniv eller skraber.

• I forbindelse med regelmæssig rengøring kan du
varme stenen op og rengøre den med ståluld
og derefter vaske den i varmt sæbevand.

• Skrab skovlen med en fugtig klud, og hæng den
til tørre. Den kan blive plettet eller ændre farve,
hvilket overhovedet ikke påvirker dens rette
funktion (læg den ikke i blød - den vil bule ud).
Rengør den med sandpapir ind imellem.

• Undlad at hælde fedtstoffer eller olie på
pizzastenen

• Læg pizzastenen på en ovnhylde.

• Sæt samlingen ind i ovnen på den laveste rille.

OPSKRIFT TIL PIZZADEJ.

Opskrift til 8 dejkugler:

• 1 kg. mel

• 4 tsk. Salt

• 1 pk. Gær

• 100 ml vand

• 500 ml mælk

• 50 ml olivenolie

Bland mel og salt, og opløs gæren i vand.
Bland alle ingredienserne, og ælt dem i 10
minutter, indtil du opnår en blød og glat dej.
Lad dejen hæve til det dobbelte i en tildækket
skål. Del dejen op i 8 lige store portioner, rul dem
til kugler, og lad dem hvile lidt. Tilberedningstider
kan variere afhængigt af dejens tykkelse og
ovnens temperatur. For at få en ægte Pizza
napolitana skal dejen laves så tynd som muligt
og bages i 12 - 14 min. ved en temperatur på
250 °C - 280 °C.

Pynt din pizza med dine yndlingstoppings!
Brug pizzaskovlen til at lægge pizzaen på den
varme pizzasten (drys først mel på skovlen).

ET GODT RÅD.

Dejen er velegnet til nedfrysning: Når du har æltet
den, skal du pakke kuglerne enkeltvist ind i klar
folie og lægge dem i fryseren. Når dejen er tøet
op, skal den hæve. Holdbarhed: 3 måneder.

Lad ikke den pyntede pizza hvile på skovlen, da
dejen bliver blød og falder ud over skovlens sider.

FI IT

5

HOITO

• Pyyhi kivi kuumaan veteen kostutetulla
pyyhkeellä ennen ensimmäistä käyttökertaa.

• Ruokajäämät voidaan poistaa veitsellä tai
kaapimella.

• Puhdista kivi säännöllisesti kuumentamalla kivi,
puhdistamalla kivi sen jälkeen teräsvillalla ja
pesemällä se kuumassa saippuavedessä.

• Kaavi lapio kostealla pyyhkeellä ja ripusta
se kuivumaan. Siihen voi tulla tahroja tai
värimuutoksia, jotka eivät kuitenkaan vaikuta
millään tavalla sen toimintaan (älä liota vedessä

- muutoin se turpoaa). Puhdista se aika ajoin
hiomapaperilla.

• Älä lisää rasvaa tai öljyä pizzakiveen.

• Aseta pizzakivi uuniritilän päälle.

• Aseta kokoonpano uunin matalimmalle
ritilätasolle.

PIZZATAIKINARESEPTI.

Resepti 8 taikinapallolle:

• 1 kg jauhoja

• 4 tl suolaa

• 1 tuorehiiva

• 100 ml vettä

• 500 ml maitoa

• 50 ml oliiviöljyä

Sekoita jauhot ja suola keskenään, liuota hiiva
veteen. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja vaivaa
10 minuuttia, kunnes taikina on pehmeää ja
tasaista. Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi
peitetyssä kulhossa. Jaa taikina 8 yhtä suureen
osaan, muodosta niistä pallot ja anna niiden
olla jonkin aikaa. Kypsennysajat voivat vaihdella
taikinan paksuuden ja uunin lämpötilan mukaan.
Alkuperäisessä napolilaisessa pizzassa taikina
on mahdollisimman ohut ja sitä paistetaan 12 - 14
minuuttia lämpötilassa 250 °C - 280 °C.

Mausta pizza haluamillasi täytteillä!
Aseta pizza kuuman pizzakiven päälle
pizzalapion avulla (ripottele lapion päälle tätä
ennen jauhoa).

VINKKEJÄ.

Taikina sopii erinomaisesti pakastamiseen:
kääri taikinapallot vaivaamisen jälkeen yksittäin
tuorekelmuun ja aseta ne pakastimeen.
Anna taikinan nousta sulattamisen jälkeen.
Säilytysaika: 3 kuukautta.

Älä jätä maustettua pizzaa lapion päälle pitkäksi
aikaa, muutoin taikina kostuu ja sen irrottaminen
lapiosta on vaikeaa.

MANUTENZIONE

• Prima di utilizzare la pietra per la prima volta,
pulirla con un panno imbevuto in acqua calda.

• I residui di cottura possono essere rimossi con
un coltello o un raschietto.

• Per la normale pulizia, scaldare la pietra e
pulirla con una paglietta metallica.
Quindi asciugarla con un panno imbevuto in
acqua calda.

• Raschiare la pala con un panno umido
e lasciare asciugare. Potrebbe rimanere
macchiata o cambiare colore, ma senza influire
in alcun modo sul funzionamento. Non lasciarla
in ammollo, per evitare il rigonfiamento.
Pulirla con carta abrasiva di tanto in tanto.

• Non far cadere grasso o olio sulla pietra
refrattaria.

• Posizionare la pietra refrattaria sulla griglia.

• Introdurre nel forno griglia e pietra nella
posizione più bassa.

RICETTA IMPASTO PER PIZZA

Ricetta per 8 palline di impasto

• 1 kg di farina

• 4 cucchiaini di sale

• 1 dado di lievito

• 100 ml d'acqua

• 500 ml di latte

• 50 ml di olio d'oliva

Mescolare la farina e il sale, diluire il lievito in
acqua. Mescolare tutti gli ingredienti e impastare
per 10 minuti fino ad ottenere un impasto
soffice e uniforme. Lasciar lievitare l’impasto
in una ciotola coperta. Suddividere l’impasto
in 8 porzioni uguali, formare delle palline e
lasciar riposare per qualche istante. I tempi di
cottura possono variare in base allo spessore
dell’impasto e alla temperatura del forno. Per una
vera pizza napoletana, l’impasto deve essere il
più sottile possibile e cotto per 12 – 14 min. a una
temperatura di 250 °C - 280 °C.

Condite la pizza usando i vostri ingredienti
preferiti!
Utilizzando la pala, posizionare la pizza sulla
pietra refrattaria calda (cospargere prima la pala
con della farina).

SUGGERIMENTI UTILI

L’impasto può essere congelato: dopo aver
impastato, avvolgere singolarmente le palline
con della pellicola trasparente e riporle nel
congelatore. Una volta scongelate, lasciare
lievitare l'impasto. Tempo di conservazione:
3 mesi.

Non lasciare la pizza guarnita sulla pala
in quando l’impasto si inumidirebbe e non
scivolerebbe dalla pala stessa.