Page 1
РУССКИЙ
РУССКИЙ
РУССКИЙ
Pag. di
2 13
ОГЛАВЛЕНИЕ
ГЛАВА 1. УСТРОЙСТВО РУКОВОДСТВА 3
ГЛАВА 2. ОБЩИЕ ДАННЫЕ И ХАРАКТЕРИСТИКИ 4
ГЛАВА 3.
ИНСТРУКЦИИ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ 8
ГЛАВА 4. УСТАНОВКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ 8
ГЛАВА 5. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ, ВЫЯВЛЕНИЕ НЕПОЛАДОК И ЧИСТКА 11
ГЛАВА 6. УНИЧТОЖЕНИЕ 13
ГЛАВА 7. ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ МАТЕРИАЛЫ 13
ГАРАНТИЯ
Гарантия предоставляется на12 (двенадцать) месяцев с даты продажи.
Гарантия покрывает ремонт оборудования, приобретенного в уполномоченных торговых точках, если будет доказано,
что в оборудовании имеются дефекты материала или сборки, на приведенных ниже условиях:
1. под гарантией подразумевается бесплатная замена всех деталей, на которых выявлены фабричные дефекты.
Гарантия является недействительной в случае отсутствия чека или счет-фактуры, свидетельствующих о
приобретении, а также в приведенных ниже случаях:
а. поломка или повреждение оборудования по неаккуратности;
б. использование оборудования без учета предостережений, приведенных в инструкции;
в. поврежения, вызванные несоответствием окружающей среды, в которой работает оборудование, и
явлениями, не зависящими от нормального функционирования оборудования (нарушения напряжения
и частоты в сети);
г. ремонт, выполненный лицами или центрами, не уполномоченными производителем;
2. необходимо делать запросы на гарантийное обслуживание исключительно в уполномоченные торговые точки и
мастерские.
3. оборудование должно передаваться производителю для ремонта на условиях франко-порт, доставка
осуществляется за счет получателя.
4. исключена замена оборудования, а также продление сроков гарантии вследствие ремонта повреждений.
5. производитель не несет ответственности за прямой и косвенный ущерб любого типа, нанесенный людям или
предметам, в связи с неправильным использованием оборудования или за его неиспользование в период,
необходимый для его ремонта.
Руководство по использованию
Выпуск
Октябрь 2009
Page 2
РУССКИЙ
РУССКИЙ
Pag. di
3 13
ГЛАВА. 1. УСТРОЙСТВО РУКОВОДСТВА
ЦЕЛЬ РУКОВОДСТВА
ВАЖНОСТЬ РУКОВОДСТВА
Данное руководство по использованию считается неотъемлемой частью оборудования.
1. необходимо хранить руководство в течение всего периода использования оборудования.
2. руководство должно прилагаться к оборудованию в случае его передачи.
3. помимо всех сведений, необходимых пользователю, руководство содержит (по разделам) электрические схемы,
которые необходимы для технического обслуживания и возможного ремонта.
ЦЕЛЬ РУКОВОДСТВА
Целью
руководства по использованию является предоставление заказчику всей информации, необходимой не только
для правильного использования поставленного оборудования, но и для как можно более надежной и автономной
работы с ним.
Кроме того, данное руководство составлено с целью предоставления указаний и предупреждений
, которые позволят
изучить поставленное оборудование и понять принципы и пределы его функционирования. В случае возможных
сомнений обращаться в Уполномоченный Центр Обслуживания
.
КОМУ ПРЕДНАЗНАЧЕНО
Данное руководство по использованию, поставляемое в одной копии вместе с оборудованием, является его
неотъемлемой частью и предназначено как операторам, так и квалифицированным специалистам, занимающимся его
установкой, использованием и техническим обслуживанием.
Ответсвенный за технику безопасности
заказчика и другие работники, которым предназначено оборудование,
должны изучить данное руководство по использованию, чтобы выполнить все технические и организационные
указания.
ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
¾ В случае повреждения или утери данного руководства, можно запросить его копию в
Уполномоченном Центре Обслуживания
.
¾ Данное руководство соответствует состоянию техники
на момент создания оборудования;
производитель оставляет за собой право обновлять продукцию и, следовательно, последующие
издания руководства, не обновляя при этом предыдущую продукцию и издания, за исключением
особых случаев, касающихся здоровья и безопасности людей.
¾ Следует придать особое значение остаточным рискам,
присутствующим на оборудовании, и
указаниям, которых должны придерживаться работники.
¾ Производитель несет ответственность
за оборудование в его первоначальном состоянии.
¾ Производитель не несет ответственность
за повреждения, вызванные несоответсвующим или
неправильным использованием оборудования и документации, или за повреждения, вызванные
нарушением норм, невнимательностью, неосторожностью, неумением и невыполнением
предписанных норм со стороны работодателя, оператора или наладчика, и за любые возможные
повреждения, вызванные неправильным и/или несоответствующим использованием.
¾ Производитель не несет ответственность за последствия использования нефирменных запасных
частей или запасных частей с неравноценными характеристиками.
¾ Производитель несет ответственность только за информацию, приведенную в оригинале
руководства на итальянском языке.
¾ Несоблюдение указаний, содержащихся в данном руководстве, ведет к немедленному
прекращению гарантии.
Ответственные лица предприятия, отвечающие за рабочую деятельность, в сфере соответствующих
полномочий и компетенций должны:
¾ Применять предусмотренные меры безопасности;
¾ Уведомлять операторов об определенных рисках, которым они подвергаются, и доводить до их
сведения основные нормы техники безопасности;
¾ Требовать от всех операторов исполнения норм техники безопасности и использования средств
защиты, предоставленых в их распоряжение;
¾ Этим должны заниматься одновременно несколько работников.
Page 3
РУССКИЙ
РУССКИЙ
РУССКИЙ
Pag. di
4 13
ЗНАЧЕНИЯ СИМВОЛОВ
Далее приведены значения и определения символов, которые используются в данном документе.
ОПАСНОСТЬ
Указывает на опасность, которой могут подвергаться лица, работающие на оборудовании и
находящиеся вблизи его, в связи с чем данные операции должны выполняться с соблюдением
действующих норм техники безопасности и указаний, приведенных в данном руководстве.
ОСТОРОЖНО
Указывает на наличие полезной информации и/или дополнительных рекомендаций и/или
предосторежений, связанных с выполняемой операцией.
ВНИМАНИЕ
Указывает на операцию, которую следует выполнять внимательно во избежание повреждений
оборудования..
ГЛАВА. 2. ОБЩИЕ ДАННЫЕ И ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ И ОСНОВНЫЕ ЧАСТИ
Миксер, в дальнейшем называемый «машина», представляет собой портативный прибор, предназначенный для того,
чтобы взбивать, размельчать, крошить, эмульгировать, превращать в кашицу и т.д. для использования в сфере
общественного питания.
При помощи этого прибора и в зависимости от используемого инструмента
можно готовить непосредственно в
кастрюле минестроны, супы, пюре, кремы, панировочное тесто, майонез, миндальное тесто, крем из сыра и тому
подобное.
Машина состоит из электрического мотора, включенного единым сплавом из пластичного материала (базовый корпус
машины), в котором вал двигателя подсоединен к рабочему инструменту
: блендеру или венчику.
Инструмент присоединяется и блокируется на корпусе машины посредством блокирующего кольца или последством
быстроразъемного крепления.
Пищевой продукт загружается вручную в емкость и затем, при помощи обеих рук и посредством захвата машины в
предусмотренных для этого точках (см. рисунок на стр. 11), выполняется следующее:
1. машина устанавливается таким образом, чтобы инструмент находился внутри емкости или кастрюли;
2. машина включается и используется до завершения обработки пищевого продукта;
3. машина выключается и устанавливается на соответствующую опорную поверхность.
В зависимости от режима функционирования и используемого инструмента, машина может выполнять следующее:
1. работать с упором на дно емкости (при использовании блендера), не выходя в любом случае за засечку
погружения,
2. работать без опоры при использовании обеих рук (при использовании венчика),
3. работать с установкой на специальную опору, которую можно приспосабливать к кастрюле. Данная опора
действует как замена оператора для выполнения операций, требующих длительного времени, или операций по
обработке пищевых продуктов, влекущих за собой опасность ожогов (паром или брызгами).
По завершению цикла обработки пищевой продукт выгружается вручную, предварительно вынув машину из емкости.
Все материалы, непосредственно соприкасающиеся с пищевыми продуктами, соответствуют действующим
гигиеническим нормам.
В зависимости от потребностей функционирования и производства, машина может быть оснащена различными
дополнительными деталями.
На машине установлена опознавательная табличка,
на которой приведены следующие данные:
[образец]
Page 4
РУССКИЙ
РУССКИЙ
Pag. di
5 13
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ И КОНСТРУКЦИЯ
МОДЕЛЬ
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
250VF 250VV 300VV 350VF
350VV
400VV 450VF
450VV
650VF
650VV
Мощность мотора (W) 250 250 300 350 400 450 650
Макс. скорость (об./мин.) 15000 / 13000 15000 15000 17000 13000
Изменяемая скорость (об./мин.)
только на мод. VV
/
2500 ÷
15000
2000 ÷
9000
2000 ÷ 9000 2000 ÷ 9000
2000 ÷
11000
2000 ÷
9000
Размеры: A (mm) Ø75 Ø75 Ø100 Ø130 Ø100 Ø130 Ø130
Размеры: B (mm) 285 285 350 360 350 380 400
Размеры: C (mm) 220 /
270
220 /
270
340 / 440
/ 540
330 / 430 /
530 / 630
340 / 440 /
540
330 / 430 /
530 / 630
330 / 430
/ 530 /630
Размеры: D (mm) Ø75 Ø75 Ø85 Ø95 Ø85 Ø95 Ø95
Размеры: E (mm) 470/
520
470/
520
650/ 750
/ 850
680/ 780 /
880 / 980
650 / 750/
850
700 / 800 /
900 / 1000
720 / 820
920/ 1020
Размеры: F (mm) / / 330 360 330 360 360
Размеры: G (mm) / / 120 120 120 120 120
Масса корпуса машины (kg) 1,0 1,0 1,8 2,6 2,1 3,2 3,6
Масса блендера (kg) 0,400/
0,450
0,400/
0,450
0,850 /1,0
/ 1,2
1,2 / 1,5/
1,7 / 1,9
0,850 /1,0
/ 1,2
1,2 / 1,5/
1,7 / 1,9
1,2/1,5/
1,7 / 1,9
Масса венчика (kg) / / 0,800 1,0 0,800 1,0 1,0
250 VV-VF
300 / 400 VV
350 / 450 / 650 VF-VV
Уровень акустического давления
постоянный равный коэфф. A
Ниже 70dBA
Вид тока - Частота См. табличку машины
Ток при полной загрузке См. табличку машины
Номинальное напряжение См. табличку машины
Напряжение вспомогательных
цепей
См. табличку машины
Система защиты Двойная изоляция
Степень защиты IP X3
Макс. температура воздуха
окружающей среды
+40°C
Минимальное требуемое
освещение
500 lux
Соответствие изделия
директивам
98/37/CE, 2006/95/CE, 2004/108/CE, Рег. 1935/2004
МОДЕЛЬ
ТЕХНИЧЕСКИ
Е ДАННЫЕ
250VF 250VV 300VV 350VF 350VV 400VV 450VF 450VV 650VF 650VV
Изменяемая
скорость
/
● ●
/
● ●
/
●
/
●
Блендер
● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Венчик /
/ ●
/
● ●
/
●
/
●
Page 5
РУССКИЙ
РУССКИЙ
РУССКИЙ
Pag. di
6 13
УЗЕЛ ПРИМЕР
1. корпус машины
2. крепление для
инструментов
3. блендер
4. кнопка пуска
5. кольцо блокировки
инструмента
6. Регулятор скорости
250VF
250VV
1. корпус машины
2. крепление для
инструментов
3. блендер
4. кольцо блокировки
инструмента
5. кнопка пуска
6. предохранительная
кнопка пуска
350 / 450 / 650 VF
1. корпус машины
2. крепление для
инструментов
3. блендер
4. венчик
5. кольцо блокировки
инструмента
6. кнопка пуска
7. переключатели скорости
8. предохранительная
кнопка пуска
9. переключатель блендер /
венчик
350 / 450 / 650 VV
1. корпус машины
2. крепление для
инструментов
3. блендер
4. венчик
5. быстроразъемное
соединение для
блокировки инструмента
6. кнопка пуска
7. переключатели скорости
8. предохранительная
кнопка пуска
9. кнопка повторяющегося
использования
10. переключатель блендер /
венчик
300 / 400 VV
Page 6
РУССКИЙ
РУССКИЙ
Pag. di
7 13
КОРРЕКТНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, НЕСООТВЕТСТВУЮЩЕЕ
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, НЕКОРРЕКТНОЕ ИЛИ ЗАПРЕЩЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Машина, описанная в данном руководстве, предусмотрена для управления ей одним оператором, обученным и
оповещенном об остаточных рисках, и имеющим знания в области техники безопасности на уровне ответственных за
техническое обслуживание. Оператор должен достигнуть минимального возраста, предусмотренного трудовым
законодательством, и быть достаточно технически подготовленным, по крайней мере более опытным оператором,
который предварительно обучил его правильному использованию машины.
При КОРРЕКТНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ
, несомненно, машина должна применяться только для
того, чтобы давить, взбивать, размельчать, крошить, эмульгировать, превращать в кашицу и т.д.
непосредственно в кастрюле или другой подходящей для этого емкости, для использования в сфере
общественного питания. В зависимости от используемого инструмента можно готовить непосредственно в
кастрюле минестроны, супы, пюре, кремы, панировочное тесто, майонез, миндальное тесто, крем из сыра и
тому подобное. Поднимать, держать машину и манипулировать ей следует при помощи обеих рук и путем
захвата в предусмотренных для этого точках (см. рисунок на стр. 11).
Машину нельзя использовать НЕСООТВЕТСТВУЮЩИМ ОБРАЗОМ
, в частности:
1. не допускается домашнее использование,
2. машина не должна работать при значениях, отличных от значений, приведенных на табличке с
техническими характеристиками,
3. в случае использования машины способами, отличными от приведенных в данном руководстве,
производитель снимает с себя любую ответственность.
4. пользователь несет ответственность за повреждения, вызванные несоблюдением условий эксплуатации,
оговоренных в технических спецификациях и при подтверждении заказа.
5. Инструменты не должны работать вхолостую
,
6. не повреждать и не портить специально, а также не снимать и не прятать этикетки.
Машину нельзя использовать НЕКОРРЕКТНЫМ или ЗАПРЕЩЕННЫМ ОБРАЗОМ,
поскольку это может
повлечь за собой нанесение ущерба или ранений оператору, в частности:
1. запрещено тянуть за электрический провод машины или за саму машину для ее отключения от
розетки,
2. запрещено ставить тяжелые предметы на машину или на электрический провод,
3. запрещено устанавливать электрический провод на режущие или могущие обжечь детали,
4. запрещено использование машины при поврежденных электрических проводах или механизмах
управления;
5. запрещено оставлять выключенной машину при включенном в розетку электрическом проводе,
6. запрещено вставлять любые предметы в вентиляционную крышку мотора;
7. запрещено устанавливать машину не на рабочий стол, применяемый в пищевой промышленности и
высотой 900 – 1100 mm от уровня пола,
8. запрещено применение воспламеняющихся, коррозивных или вредных веществ для чистки или
чрезмерно щелочных веществ, таких как каустическая сода или аммиак,
9. запрещено погружать машину в воду или другие жидкости;
10. запрещено использование неуполномоченного персонала и персонала в одежде, не предусмотренной
для работы на машине,
11. запрещено использование венчика на машинах с неменяющейся скоростью,
12. запрещено помещать в кастрюлю при вставленной и работающей машине продукты или предметы,
имеющие характеристики, отличающиеся от предусмотренных для нормального использования, такие
как, например, кости, замороженное мясо, не пищевые продукты и другие предметы, например, шарфы и
т.д.
13. запрещено брать, поднимать машину и манипулировать ей за
точки, отличные от указанных для
нормального ее использования и, а также держать одной рукой работающую машину,
14. запрещено проталкивать самим или давать кому-либо проталкивать пищевые продукты или
ингредиенты внутрь кастрюли при вставленной и включенной машине и, в любом случае,
помещать руки и другие части тела в кастрюлю во время работы машины,
15. запрещено вставлять машину в кастрюлю за пределы засечки погружения и, в любом случае, за
пределы кольца блокировки инструмента.
16. запрещено вынимать машину из кастрюли до полной остановки инструмента и, в любом случае,
ранее, чем через 10 секунд после нажатия кнопки останова машины.
17. запрещено воздействовать на сисемы блокировки инструментов до полной остановки инструмента и, в
любом случае, ранее, чем через 10 секунд после нажатия кнопки останова машины и при подключенном
электрическом питании
18. запрещено частичное снятие защитных приспособлений и сигнализаций.
19. запрещено функционирование без применения со стороны пользователя всех мер по предотвращению
остаточных рисков,
20. запрещено курить или использовать приборы с открытым пламенем и использовать
воспламеняющиеся материалы, если только не приняты все соответствующие меры техники
безопасности,
21. запрещено подключать или регулировать контрольные и блокирующие устройства, такие как
рукоятки и подобное во время работы машины, а также неуполномоченным лицам.
Пользователь в любом случае несет ответственность за повреждения, вызванные несоблюдением
указанных условий корректного использования. В случае возможных сомнений обращаться в
Уполномоченный Центр Обслуживания
.
Page 7
РУССКИЙ
РУССКИЙ
РУССКИЙ
Pag. di
8 13
ГЛАВА. 3. ИНСТРУКЦИИ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ
ВСТУПЛЕНИЕ
Невыполнение норм и процедур техники безопасности может быть источником опасности и
повреждений.
Машина должна использоваться
при соблюдении окончательным пользователем следующего:
1. всех правил расположения оборудования в помещении и поведения людей, установленных
действующими законами и применяемыми нормами, с особым вниманием по отношению к
устройству, усановленному в верхней части поставленного оборудования и к его подключению и
функционированию;
2. всех дополнительных инструкций и предостережений, содержащихся в технической
документации и чертежах, прилагаемых к машине.
За исключением случаев, в которых предусмотрено иное, персонал, выполняющий установку,
подключение, техническое обслуживание, повторную установку и повторное использование,
выявление поломок или аварий, демонтаж, должен быть опытным, обученным технике
безопасности и оповещенным об остаточных рисках на уровне ответственных за техническое
обслуживание.
ПОМЕЩЕНИЕ И РАБОЧИЕ МЕСТА
Рабочие помещения должны соответствовать требованиям директивы 89/654/CEE. В рабочий зоне не должны
присутствовать посторонние предметы. Работодатель
, в соответствии с директивой 89/391/CEE, касающейся
принятия мер, направленных на повышение техники безопасности и охраны здоровья трудящихся во время работы,
должен позаботиться об уничтожении или понижении остаточных рисков, указанных а данном руководстве.
ПРЕДОСТОРЕЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ ОСТАТОЧНЫХ РИСКОВ
ОСТАТОЧНЫЙ РИСК, ВЫЗВАННЫЙ СНЯТИЕМ ФИКСИРОВАННЫХ ЗАЩИТНЫХ ПРИСПОСОБЛЕНИЙ
И РАБОТОЙ С ПОЛОМАННЫМИ/ ИЗНОШЕННЫМИ ДЕТАЛЯМИ
Ни в коем случае оператор не должен пытаться открыть или снять фиксированные защитные
приспособления или приборы.
В моменты сборки, технического обслуживания, замены инструментов и чистки
, а также во время
всех дальнейших ручных операций, при которых руки и другие части тела находятся в опасных
зонах, присутствуют остаточные риски, состоящие в основном в:
1. ударах об детали машины,
2. царапинах и/или ссадинах, полученных при контакте с шероховатыми деталями машины,
3. уколах об острые детали,
4. порезах об острые детали машины.
Кроме того, во время операций по чистке и удалению застрявших в лезвиях кусков
, которые
выполняются при помощи рук, которые при этом находятся вблизи от режущих инструментов, остается
остаточный риск, связанный прежде всего с возможность порезов об острые части интструментов.
Оператор и специалист по техническому обслуживанию должны быть подготовлены к ручным
операциям, выполняемым при открытых предохранительных приспособлениях, и должны быть
оповещены о связанных с этим рисках, должны быть уполномочены ответственным лицом, а также
должны использовать соответствующие средства индивидуальной защиты, такие как перчатки с пятью
пальцами, защищающие от порезов. Все операции на дисках должны выполняться при лезвиях,
направленных вниз.
ГЛАВА. 4. УСТАНОВКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Машиной может управлять исключительно уполномоченный, должным образом обученный
персонал, имеющий достаточный технический опыт. .
Перед включением машины
произвести следующие операции:
¾ внимательно изучить техническую документацию,
¾ изучить все защитные и аварийные приспособления, имеющиеся на машине, их расположение и
функционирование.
Неуполномоченное использование основных и дополнительных защитных устройств, может привести
к плохому функционированию и возникновению опасных для персонала ситуаций.
Кроме того, оператор должен пройти соответствующую подготовку.
Page 8
РУССКИЙ
РУССКИЙ
Pag. di
9 13
МОНТАЖ / ДЕМОНТАЖ
Операции по монтажу/ демонтажу любой детали машины должны выполняться при неработающей
машине и при вилке, отключенной от розетки, то есть, при устройстве секционирования в
положении OFF.
Монтаж машины выполняется в несколько фаз (в качестве иллюстрации приведет базовый корпус машины).
МОНТАЖ ИНСТРУМЕНТА
МОДЕЛЬ 250 VF-VV
1. Расположить по центру и
вставить сцепление (5)
блендера (3) в соединение (2)
копруса машины (1)
2. Завинтить блендер (3) до
надежного его закрепления на
копрусе машины (1)
250 VF-VV
МОНТАЖ ИНСТРУМЕНТОВ
МОДЕЛЬ 300/400 VV
1. Расположить по центру и
вставить сцепление
инструментов (5) в
быстроразъемное соединение
(2) копруса машины (1)
2. Завинтить инструменты (3-4)
до надежного их закрепления
на копрусе машины (l)
300 / 400 VV
МОНТАЖ ИНСТРУМЕНТОВ
МОДЕЛЬ 350/450/650 VF-VV
1. Расположить по центру и
вставить сцепление (5)
инструментов (3-4) в
соединение (2) корпуса
машины (1)
2. Завинтить кольцо (6) до
надежного их закрепления на
копрусе машины (1).
350 / 450 / 650 VF-VV
Операции по демонтажу
выполняются в порядке, обратном по отношению к описаннам выше монтажным
операциям.
Запрещено использование венчика на машинах с неменяющейся скоростью (VF)
Запрещается использование венчика в машинах с регулируемой скоростью (VV)
на максимальной скорости
МОНТАЖ / ДЕМОНТАЖ
ВЕНЧИКОВ
Для снятия венчиков потянуть
за них (1) до их отделения от
узла редуктора (2).
Для их монтажа вставить
основание венчиков (1) в штырь
узла редуктора (2) и
протолкнуть до упора.
Page 9
РУССКИЙ
РУССКИЙ
РУССКИЙ
Pag. di
10 13
ОПИСАНИЕ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
Устройства управления спроектированы и выполнены так, чтобы быть надежными и прочными к нормальным
рабочим воздействиям, к предусмотренным усилиям и внешним веществам. Кроме того, они хорошо видны, легко
отличимы и помечены соответствующей маркировкой. Ниже приведены основные устройства управления
:
ТИП / ЦВЕТ ССЫЛКА / ОПИСАНИЕ
Кнопка / черный
“ ” / Кнопка пуска машины для непрерывного действия
Кнопка / черный
“ ” / Кнопка переключения на максимальную скорость только для блендера
Кнопка / черный
“ ” / Кнопка повышения скорости / предохранительная кнопка пуска (модели VV 350/450/650)
Кнопка / черный
“ ” / Кнопка понижения скорости
Кнопка / черный
“ ” / Предохранительная кнопка пуска машины (только модели VF 350/450/650)
Кнопка / черный
“ ” / Предохранительная кнопка пуска машины (только модели VV 300/400)
Дисплей / красный Показ скорости: от 1 до 9 / показ максимальной скорости
ЗАПУСК
Импульсный пуск машины возможен только при специальном воздействии на соответствующее устройство
управления:
машина VF 250: . ИСПОАЗОВАТЬ СОХР АНЯЯ ДЕЙСТВИЯ
машины VF 350 / 450 / 650 : + Только повторяющееся действие.
машины VV 300 / 400 : + . Только повторяющееся действие.
машины VV 350 / 450 / 650 : + . Только повторяющееся действие.
ОСТАНОВ
Для останова нажать на кнопку
.
НАДЕЖНОСТЬ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
Если машина находится под усилием, подвергается слишком продолжительному функционированию или
функционированию под чрезмерной нагрузкой, она немедленно останавливается благодаря вступлению термической
защиты. В этом случае дождаться полного ее охлаждения, прежде чем вновь запускать ее.
ОТСУТСТВИЕ НАПРЯЖЕНИЯ
В случае прерывания электрического питания или отключения машины от электрической сети, можно производить ее
запуск, следуя соответствующей процедуре, только после восстановления электрического питания или
подключения к сети.
КОНТРОЛЬ И ПРОВЕРКИ ПЕРЕД ПУСКОМ В ХОД
ПРОВЕРКА / КОНТРОЛЬ СПОСОБЫ ВЫПОЛНЕНИЯ
Убедиться, что:
¾ В кастрюле отсутствуют посторонние
предметы
Визуальный контроль указанных частей для выявления отсутсвия посторонних
предметов, таких как, например, различные инструменты, тряпки и т.д. и отсутствия в
любом случае пищевых продуктов. В случае наличия удалить их.
Убедиться в чистоте:
¾ внешней поверхности машины
¾ инструментов по всей их
поверхности
¾ внутренних частей иструментов
Необходимо визуально проверить все поверхности указанных деталей перед
использованием машины, чтобы убедиться в их чистоте.
В случае наличия плесени или других загрязнений, произвести очистку следуя
указаниям главы 5.
Убедиться в целостности:
¾ фиксированных защитных
приспособлений
¾ корпуса машины
Все фиксированные и другие защитные приспособления должны выполнять функции,
для которых они предусмотрены. Производить визуальный контроль указанных
деталей для проверки целостности их внешней поверхности. При первых признаках
эрозии или поломки детали необходимо ее заменить (в Уполномоченном Центре
Обслуживания).
Убедиться в функционировании:
¾ деталей системы управления /
контроля системы безопасности;
¾ устройств управления.
Все устройства должны выполнять функции, для которых они предусмотрены.
Управлять непосредственно устройствами для выполнения ими необходимых функций.
Исполнительные механизмы и все другие детали должны заменяться при первых
признаках эрозии или поломки (в Уполномоченном Центре Обслуживания).
Убедиться в отсутствии:
¾ необычных шумов при пуске в ход
Во время проверки функционирования устройств управления, в случае наличия
необычных шумов, вызванных, например, заеданиями или механическими поломками,
немедленно остановить машину и обратиться в ремонтный отдел.
Page 10
РУССКИЙ
РУССКИЙ
Pag. di
11 13
Для любого ремонта или замены поврежденных деталей обращаться в ремонтный отдел. Для замены должны
использоваться фирменные детали производителя или, по крайней мере, детали, равные по качеству, надежности и
характеристикам . Для уточнений обращаться в Уполномоченный Центр Обслуживания.
ЗАПУСК
Оператор машины может произвести ее запуск, учитывая следующее:
1. Положительный результат проверок, описанных в предварительных
подготовительных операциях,
2. Положительный результат проверок, описанных в электрическом
питании,
3. Подключение вилки
к соответствующей розетке,
4. Положительный результат проверок, описанных в монтаже
,
5. Положительный результат контроля/ проверок, проводящихся перед
запуском,
6. Положительный результат проверок, направленных на выявление
соответствия всем условиям безопасности,
7. Вкладывать вручную пищевой продукт
в кастрюлю,
8. При помощи обеих рук брать машину за предусмотренные для этого
точки:
a. Расположить машину таким образом, чтобы инструмент
находился в кастрюле,
b. запустить машину, держать ее и манипулировать ей до
завершения обработки пищевого продукта,
9. Как только пищевой продукт достигнет необходимой консистенции, остановить машину и расположить ее на
соответствующем рабочем столе,
10. Выгрузить вручную пищевой продукт из кастрюли, взяв ее обеими руками и переливая содержимое если это
необходимо.
Машина не должна работать вхолостую.
ВЫКЛЮЧЕНИЕ
Операции по выключению должны выполняться в указанной ниже последовательности:
1. перед выключением дождаться завершения обработки, то есть дождаться достижения необходимой
консистенции пищевого продукта,
2. остановить машину отпустив предусмотренные устройства управления,
3. расположить машину на соответствующем рабочем столе,
4. отсоединить вилку машины
от розетки электрического питания,
5. произвести чистку машины.
ГЛАВА. 5. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ, ВЫЯВЛЕНИЕ НЕПОЛАДОК И
ЧИСТКА
УКАЗАНИЯ ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ ОБСЛУЖИВАНИЮ
ОТКЛЮЧЕНИЕ ОТ ВНЕШНИХ ИСТОЧНИКОВ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Перед выполнением любой операции по по техническому обслуживанию, чистке и замене деталей
необходимо
отсоединить и изолировать все внешние источники электрического питания..
Установить на “ноль” защитное устройство,
расположенное в верхней части линии питания
электрического оснащения
.
Отключить устройство общего секционирования и
защитить вилку при помощи специальных систем.
Page 11
РУССКИЙ
РУССКИЙ
РУССКИЙ
Pag. di
12 13
ВЫЯВЛЕНИЕ НЕПОЛАДОК ИЛИ ПОЛОМОК И РАЗБЛОКИРОВАНИЕ
ПОДВИЖНЫХ ЧАСТЕЙ
Ниже перечислены операции по выявлению неполадок или поломок и разблокированию подвижных частей,
которые могут выполняться специалистом по техническому обслуживанию.
ТИП ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ ВЫЯВЛЕНИЯ
Общий black out. Обратиться на фирму, поставляющую электроэнерию.
Отсутствие
напряжения в
сети
Подключение предохранителей или
термомагнитов, расположенных в
верхней части линии электрического
питания машины.
После устранения причин, которые повлекли за собой подключение
защитного устройства, восстановить его. В случае неустранения проблемы,
обратиться к электрику.
Подключение внутреннего
защитного устройства машины.
Обратиться к электрику: после устранения причин, которые повлекли за собой
подключение защитного устройства, восстановить его.
Прерывание
функционирования
Не выявленные причины. Обратиться непосредственно в Уполномоченный Центр Обслуживания.
Машина не
функционирует: лезвия
не вращаются
или не
производят
резание
правильно
Отсутствие напряжения.
Устройства секционирования
установлены на “OFF”.
Не функционирующая кнопка пуска.
Подключение термической защиты
в связи с перегревом.
Появление на дисплее буквы “E”.
Проверить и восстановить подачу электрической энергии.
Вставить вилку в розетку.
Проверить работу кнопки и при необходимости обратиться непосредственно
в Уполномоченный Центр Обслуживания.
Дождаться полного охлаждения, прежде чем вновь запускать машину.
Повреждено устройство считывания скорости, необходимости обратиться
непосредственно в Уполномоченный Центр Обслуживания.
ВНЕОЧЕРЕДНОЙ РЕМОНТ
Для осуществления внеочередного ремонта вследствие поломок, механических или электрических повреждений,
необходимо обращаться непосредственно в Уполномоченый Центр Обслуживания.
Инструкции по внеочередному ремонту не предусмотрены в данном руководстве по использованию, поскольку
должны специально запрашиваться непосредственно у производителя.
ЧИСТКА
Запрещено чистить вручную органы и детали в движении
.
Все операции по чистке должны выполняться непременно только после выгрузки из машины
обрабатываемого пищевого продукта и после изоляции ее от внешних источников
электрического питания и энергии.
Машину, электрическое оборудование и приборы машины нельзя мыть водой, тем более используя
струи любого типа и количества, следовательно, без “ведра”, “резины” и “губки”. Никогда не
ставить машину непосредственно в раковину или под кран.
Что касается гигиены, машина и соответствующее оборудование классифицированы в отношении
предусмотренного использования как уровень 2 (два): машина, в результате оценки гигиенического риска,
признана отвечающей соответствующим международным требованиям, но требует периодической разборки для
чистки.
ЧАСТОТА ПЕРСОНАЛ СПОСОБ
В конце каждой
рабочей смены и, в
любом случае, перед
ежедневным
использованием.
Оператор Все поверхности и детали машины, соприкасающиеся с пищевым продуктом, то есть,
пищевые зоны (внутренняя и внешняя поверхность инструментов) и зоны попадания
брызг (верхняя поверхность инструмента в креплении на машине и внешняя
поверхность машины) необходимо чистить и дизенфецировать приведенным ниже
способом. Для демонтажа инструментов смотри приведенные ранее указания.
¾ Удалить с поверхности возможные остатки пищевого продукта (например, при
помощи пластмассовых скребков);
¾ Очистить все поверхности пищевой зоны и зоны попадания брызг мягкой
влажной тряпкой (с тряпки не должно капать) и водой с растворенным в ней
моющим средством (прекрасно подойдет обычное мыло для посуды). Использовать
специальные средства для стали, они должны быть жидкими (не в виде крема или
пасты и, в любом случае, не должны быть абразивными) и, прежде всего, не должны
содержать хлор. Для удаления жирных веществ можно использовать
денатурированный спирт.
¾ Сполоснуть теплой чистой водой, затем вытереть все поверхности пищевой
зоны и зоны попадания брызг мягкой тряпкой, не оставляющей ворсинок.
¾ Блендер, хотя от и выполнен из нержавеющей стали, а тем более пластмассовые
детали, нельзя мыть в посудомоечной машине.
¾ Последующая сборка должна выполняться только в связи с рабочей потребностью.
Хранить детали завернутыми в мягкую тряпку, не оставляющую ворсинки.
Page 12
РУССКИЙ
РУССКИЙ
Pag. di
13 12
ЧАСТОТА ПЕРСОНАЛ СПОСОБ
ПЕРИОДЫ ДЛИТЕЛЬНОГО БЕЗДЕЙСТВИЯ
¾ Во время периодов длительного бездействия машины следует энергично
протирать все поверхности из стали (особенно нержавеющей) тряпкой, пропитанной
вазелиновым маслом, для образования защитного слоя.
ЧТО НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ ДО ИЛИ ВО ВРЕМЯ ЧИСТКИ:
¾ Дотрагиваться до подвижных деталей, не убедившись предварительно в их останове;
¾ Дотрагиваться до подвижных деталей, не установив машину в безопасное положение
(блокировка в положении «ноль» устройств секционирования электрического
питания)
ВЕЩЕСТВА, КОТОРЫЕ НЕЛЬЗЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ:
¾ Сжатый воздух со струей, направленной в сторону резервуаров с мукой и вообще в
сторону машины;
¾ Паровые приборы;
¾ Моющие средства, содержащие ХЛОР (даже разбавленный) или его соединения,
такие как: хлорка, соляная кислота, вещества для прочистки стоков, вещества для
чистки мрамора, любые декальцифицирующие вещества и т.д. Они могут
непоправимо разъесть сталь, вызвать появление пятен и окисление. Даже испарения
данных веществ могут вызвать окисление и даже ржавение стали;
¾ Металлические губки, щетки или чистящие диски абразивные, выполненные из
других металлов и сплавов (например из обычной стали, аллюминия, меди, и т.д.) или
инструменты, которые ранее использовались для чистки других металлов и сплавов;
¾ порошковые абразивные чистящие средства;
¾ бензин, растворители, воспламеняющиеся и/или коррозивные жидкости;
¾ вещества, применяющиеся для чистки серебра.
ГЛАВА. 6. УНИЧТОЖЕНИЕ
Наличие на машине изображения перечеркнутого мусорного бака указывает на
то, что по завершению службы машины она должна быть передана для
уничтожения в специализиронные центры
Передача данного оборудования на дифференцированный сбор отходов по завершению периода его использования
организуется производителем. Следовательно, когда пользователь решит избавиться от данного оборудования, он
должен будет обратиться к производителю и следовать установленному им порядку раздельного сбора отходов
вышедших из эксплуатации приборов.
Должным образом произведенный дифференцированный сбор отходов для дальнейшей отправки вышедших из
эксплуатации приборов на переработку, обработку и уничтожение совместимыми с окружающей средой способами,
способствует избежанию отрицательного воздействия на окружающую среду и здоровье и облегчает переработку и
повторное использование материалов, из которых состоит оборудование.
В машине отсутствуют опасные вещества.
Выброс изделия его владельцем в окружающую среду влечет за собой применение
административных санкций, предусмотренных законом.
ГЛАВА. 7. ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ МАТЕРИАЛЫ
В зависимости от потребностей функционирования и производства, машина может быть выполнена из различных
материалов.
ТИП МАТЕРИАЛА
УЗЕЛ
Нержавеющая сталь AISI
304
Пластмасса для
пищевых продуктов
Корпус машины
●
Режущий инструмент блендера
●
Колпак блендера
●
Труба блендера
●
Коробка редуктора венчика
●
Венчик
●
Loading...