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CUCINE serie 85
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Gentile Cliente
La ringraziamo per la preferenza
accordataci con l’acquisto di un
nostro prodotto.
Le avvertenze ed i consigli in
seguito descritti, sono a tutela della
sicurezza Sua e degli altri, inoltre Le
permetteranno di usufruire delle
possibilità offerteLe dall’apparecchio.
Conservi con cura questo libretto,
Le sarà utile in futuro, qualora Lei,
o chi altri per Lei, avesse dubbi
relativi al suo funzionamento.
Questo apparecchio dovrà essere
destinato solo all’uso per il quale è
stato espressamente concepito, cioè
per la cottura di alimenti. Ogni
altro uso è da considerasi improprio e quindi pericoloso.
Il costruttore declina ogni
responsabilità nel caso di eventuali
danni derivanti da un uso improprio, erroneo od irragionevole dell’apparecchio.
Dichiarazione di conformitá CE
– Questa cucina è stata progettata per essere utilizzata solamente come apparecchio di
cottura. Ogni altro uso (riscaldare locali) è da considerarsi improprio e
conseguentemente pericoloso.
– Questo cucina è stato concepita, costruito e immesso sul mercato in conformità ai:
- Requisiti di sicurezza della Direttiva “Gas” 90/396/CEE;
- Requisiti di sicurezza della Direttiva “Bassa Tensione” 73/23/CEE;
- Requisiti di protezione della Direttiva “EMC” 89/336/CEE;
- Requisiti della Direttiva 93/68/CEE;
GARANZIA
GARANZIA
Questo suo nuovo prodotto è coperto
da garanzia. Il certificato lo trova
allegato a questi documenti, se dovesse mancare richieda copia al suo fornitore indicando data d’acquisto e
numero di matricola, quest’ultimo
reperibile sulla targhetta che identifica il prodotto.
Le ricordiamo che per rendere operante la garanzia, è necessario allegare al certificato un documento fiscale
d’acquisto.
Questi documenti in caso di necessità dovranno essere esibiti al personale del servizio di assistenza tecnica.
Nel caso non venga rispettata la
procedura di cui sopra, il personale
tecnico sarà costretto ad addebittare
qualsiasi eventuale riparazione.
Gli interventi di assistenza tecnica
dovranno essere effettuati dai centri
autorizzati, con l’utilizzo di parti di
ricambio originali.
Il centro di assistenza tecnica a lei
più vicino lo trova consultando l’elenco “CENTRI SERVICE” allegato.
IT
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AL PRIMO UTILIZZO DEL
FORNO
Si consiglia di effettuare le seguenti
operazioni:
– Pulire l’interno del forno con un
panno imbevuto di acqua e detersivo neutro e asciugarlo perfettamente.
– Allestire l’interno del forno montan-
do i telai laterali come descritto
nel capitolo PULIZIA E MANU-
TENZIONE.
– Inserire griglie e vassoi.
– Accendere il forno vuoto alla mas-
sima potenza per eliminare tracce
di grasso dagli elementi riscaldanti.
AVVERTENZE E CONSIGLI
IMPORTANTI PER L’USO DI
APPARECCHIATURE
ELETTRICHE
L’ uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di alcune
regole fondamentali. In particolare:
– non toccare l’apparecchio con mani o
piedi bagnati o umidi
– non usare l’apparecchio a piedi nudi
– non permettere che l’apparecchio sia
usato dai bambini o da incapaci,
senza sorveglianza.
Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli.
AVVERTENZE E CONSIGLI
IMPORTANTI
Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi
dell’integrità dell’apparecchio.
In caso di dubbio non utilizzarlo e rivolgersi al fornitore o personale professionalmente qualificato.
Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in
plastica, polistirolo espanso, chiodi, reggette ecc.) non devono essere lasciati
alla portata dei bambini, in quanto
potenziali fonti di pericolo.
– Non tentare di modificare le caratteri-
stiche tecniche del prodotto in quanto
può essere pericoloso.
– Non effettuare alcuna operazione di
pulizia o manutenzione senza avere
preventivamente staccato l’apparec-
chio dalla rete di alimentazione.
– Qualora dovesse decidere di non uti-
lizzare più questo apparecchio (o
dovesse sostituire un vecchio model-
lo) prima di gettarlo al macero, si rac-
comanda di renderlo inoperante nel
modo previsto dalle normative vigenti
in materia di tutela della salute e del-
l’inquinamento ambientale, rendendo
inoltre innocue quelle parti suscettibili
di costituire un pericolo, specialmente
per i bambini che potrebbero servirsi
dell’apparecchio fuori uso per i propri
giochi.
CONSIGLI PER
L’UTILIZZATORE
✓ Durante e immediatamente dopo il
funzionamento alcune parti della
cucina raggiungono temperature
molto elevate. Evitare di toccarle.
✓ Tenere i bambini lontani
dall'apparecchio, soprattutto
quando è in funzione.
✓ Dopo aver utilizzato la cucina
assicurarsi che l’indice delle
manopole sia in posizione di
chiusura e chiudere il rubinetto
principale del condotto di
erogazione del gas o il rubinetto
della bombola.
✓ In caso di anomalie di
funzionamento dei rubinetti gas
chiamare il Servizio Assistenza.
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Fig. 1.1a
Fig. 1.1b
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PIANO DI LAVORO - Descrizione fuochi
1. Bruciatore ausiliario (A) 1,00 kW
2. Bruciatore semirapido (SR) 1,90 kW
3. Bruciatore doppia corona (PB) 3,45 kW
4. Bruciatore semirapido (SR) 1,90 kW
5. Bruciatore rapido (UR) 3,15 kW
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DESCRIZIONE DEI COMANDI
1. Manopola termostato forno gas
2. Manopola contaminuti
meccanico 60’
3. Manopola bruciatore anteriore sinistro
4. Manopola bruciatore posteriore sinistro
5. Manopola bruciatore centrale doppia corona
6. Manopola bruciatore posteriore destro
7. Manopola bruciatore anteriore destro
Pulsanti:
10. Pulsante luce forno
11. Pulsante girrarosto/grill elettrico
NOTE:
✓ L’accensione
elettrica è
incorporata nelle
manopole
✓ La cucina è dotata
di valvolatura di
sicurezza, su ogni
bruciatore, che
chiude l’erogazione
del gas se la
fiamma dovesse
spegnersi
accidentalmente.
✓ La cucina dispone
di un forno a gas e
di un grill elettrico.
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PIANO DI LAVORO e FRONTALE COMANDI
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La portata massima serve per portare
rapidamente all’ebollizione i liquidi, mentre quella ridotta consente il riscaldamento delle vivande in maniera lenta o il
mantenimento dell’ebollizione.
Tutte le posizioni di funzionamento
devono essere scelte tra quella di massimo e quella di minimo e mai tra quella
di massimo ed il punto di chiusura.
USO DEL PIANO DI LAVORO
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2
BRUCIATORI A GAS
L’afflusso del gas ai bruciatori é regolato
da un rubinetto valvolato comandato
dalla manopola (fig. 2.1).
Sulla manopola sono riportati i seguenti
simboli:
– disco pieno
● = rubinetto chiuso
– simbolo = apertura max o
portata max
– simbolo = apertura min o
portata min
Fig. 2.1
Se la fiamma del bruciatore dovesse
spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola
di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.
Per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizione
●, attendere
almeno 1 minuto e ripetere quindi le operazioni di accensione.
Qualora particolari condizioni del gas
erogato localmente rendano difficoltosa
l’accensione del bruciatore con la manopola in posizione portata massima, si
consiglia di ripetere l’operazione con la
manopola in posizione portata minima.
N.B. Quando la cucina non é in funzione
ruotare le manopole dei rubinetti in posizione di chiuso e chiudere anche il rubinetto della bombola o della condotta di
alimentazione del gas.
ACCENSIONE DEI BRUCIATORI
Per accendere uno dei bruciatori:
1 – Premere leggermente la manopola
del rubinetto gas e ruotare in senso
antiorario (fig. 2.2), fino alla portata
massima, quindi premere a fondo e
mantenere la pressione, si otterrà
l’attivazione dell’accensione. In
caso di mancanza di corrente elettrica avvicinare una fiamma al bruciatore.
2 – Attendere una decina di secondi
dopo l’accensione del bruciatore
prima di rilasciare la manopola
(tempo di innesco della vavola).
3 – Regolare il rubinetto gas nella posi-
zione desiderata.
Fig. 2.2
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É importante che il diametro della pentola sia adeguato alla potenzialità del bruciatore per non compromettere l’alto
rendimento dei bruciatori e di conseguenza avere uno spreco di combustibile.
Una pentola piccola su un grande bruciatore non consente di ottenere l’ebollizione in un tempo più breve, in quanto la
capacità di assorbimento di calore della
massa liquida dipende dal fondo e dalla
superficie della pentola.
BRUCIATORI Ø PENTOLE
Ausiliario 12 - 16 cm
Semirapido 16 - 22 cm
Rapido 20 - 24 cm
Superbruciatore fino a 30 cm
non utilizzare pentole concave o convesse
Attenzione: Durante il funzionamen-
to il piano lavoro diventa molto caldo
sulle zone di cottura.
Tenere a distanza i bambini.
SCELTA DEL BRUCIATORE
La simbologia nella parte superiore del
cruscotto indica la corrispondenza fra
manopola e bruciatore.
A seconda del diametro e della capacità
impiegate deve essere scelto anche il
bruciatore adatto.
A titolo indicativo i bruciatori e le pentole
devono essere utilizzati nel seguente
modo:
Fig. 2.3
GRIGLIETTA PER PICCOLI
RECIPIENTI
Si appoggia sopra la griglia del bruciatore ausiliario (il più piccolo) quando si
impiegano recipienti di piccolo diametro
per evitare il loro rovesciamento.
Fig. 2.4
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CARATTERISTICHE GENERALI
Il forno viene fornito perfettamente
pulito; è consigliabile comunque, al
primo utilizzo, accendere il bruciatore
del forno alla massima temperatura
per circa un’ora per eliminare eventuali tracce di grasso dal bruciatore e
dalle parti interne.
La stessa operazione va eseguita
anche per il grill.
Il forno è dotato di:
– un bruciatore a gas, posto sulla
base,
completo di valvolatura di sicu-
rezza
(potenza 5,00 kW)
– un grill elettrico a raggi infrarossi
(potenza 2200 W)
TABELLA GRADAZIONI TERMOSTATO
Indici del Temperature del
termostato forno
1 150 °C
2 165 °C
3 180 °C
4 195 °C
5 210 °C
6 225 °C
7 240 °C
8 255 °C
9 270 °C
10 285 °C
FORNO A GAS
3
3
BRUCIATORE DEL FORNO
L’afflusso del gas al bruciatore è regolato
da un termostato che ha la funzione di
mantenere costante la temperatura all’interno del forno. Ciò è ottenuto per mezzo
di un bulbo, posto all’interno del forno,
che deve essere sempre posizionato
correttamente nel suo alloggiamento e
deve essere sempre mantenuto pulito
per effettuare il corretto rilevamento della
temperatura.
Inoltre, il termostato è dotato di una valvola di sicurezza che, allo spegnersi
della fiamma, chiude automaticamente
l’erogazione di gas.
MANOPOLA DEL
TERMOSTATO
I numeri da 1 a 10, stampigliati sul frontale comandi indicano in modo crescente
il valore della temperatura del forno
come indicato nella tabella qui sotto.
La temperatura viene mantenuta costante sul valore regolato.
Il simbolo ★ vicino alla posizione 10 indica che l’accensione elettrica è incorporata nella manopola e viene attivata dalla
manopola stessa.
Il grill elettrico viene attivato da un apposito pulsante (fig. 3.5)
MOLTO IMPORTANTE:
Quando si utilizzano il forno a gas
o il grill elettrico è indispensabile
tenere aperto il coperchio della
cucina.
Attenzione: la porta del forno diventa
molto calda durante il funzionamento. Tenere lontano i bambini.
Fig. 3.1
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3
4
5
9
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Fig. 3.3
A
Fig. 3.2
ACCENSIONE DEL
BRUCIATORE DEL FORNO
Per accendere il bruciatore del forno
operare come segue:
1 – Aprire completamente la porta del
forno. Se questa operazione non
viene compiuta si crea una condizione di pericolo.
2 – Premere leggermente la manopola
del termostato e ruotarla in senso
antiorario fino alla posizione 10 in
corrispondenza della
★ (fig. 3.2),
quindi premere a fondo la manopola
per attivare l’accensione elettrica e
aprire l’erogazione del gas. Non
continuare mai questa operazione per più di 15 secondi. Se il
bruciatore non si è acceso, attendere circa 1 minuto prima di ripetere l’accensione.
Se l’accensione elettrica non funziona si può accendere manualmente il
forno. Avvicinare una fiamma al foro
“A” del bruciatore del forno (fig. 3.3).
3 – Attendere una decina di secondi do-
po l’accensione del bruciatore prima
di rilasciare la manopola (tempo di
innesco della valvola)
4 – Regolare la manopola del termosta-
to gas sulla temperatura desiderata.
Se la fiamma del bruciatore dovesse
spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.
Per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizione “●”, atten-
dere circa 1 minuto e poi ripetere le
operazioni di accensione.
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Gli accessori del forno possono
sopportare carichi fino a 10 kg.
Si raccomanda di distribuire i carichi in modo uniforme.
COTTURA AL FORNO
Per la cottura, prima d’inserire i cibi,
preriscaldare il forno alla temperatura
desiderata.
Quando il forno ha raggiunto la temperatura, introdurre i cibi, poi controllare il
tempo di cottura, e spegnere il forno 5
minuti prima del tempo teorico per recuperare il calore immagazzinato.
ESEMPI DI COTTURA
Le temperature ed i tempi sono solo
indicativi, perché variano in funzione
della qualità e del volume dei cibi.
Si raccomanda di utilizzare tegami idonei per cotture al forno e di modificare
all’occorenza la temperatura del forno
durante la cottura.
PIETANZE Temperatura
Lasagne al forno 220°
Pasta al forno 220°
Pizza con acciughe 225°
Riso alla creola 225°
Patate al latte 200°
Pomodori farciti 225°
Soufflé di formaggio 200°
Soufflé di patate 200°
Arrosto di. vitello 200°
Nodini di vitello alla griglia 225°
Petti di pollo al pomodoro 200°
Pollo alla griglia - pollo arrosto 220°
Polpettine di manzo 200°
Polpettone di vitello 200°
Spiedini alla turca 225°
Roast-beef 220°
Filetti di sogliola 200°
Nasello aromatico 200°
Ciambella 180°
Crostata di prugne 200°
Crostatine alla confettura 225°
Pan di spagna 225°
Sfogliatine dolci 200°
Torta margherita 220°
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ACCENSIONE DEL GRILL
ELETTRICO
Per ragioni di sicurezza non si possono
utilizzare contemporaneamente il grill
elettrico ed il bruciatore del forno a gas.
Un dispositivo di sicurezza permette
l‘accensione del grill elettrico, soltanto se la manopola del bruciatore del
forno è in posizione ● (spento), per-
tanto:
- se il bruciatore del forno è acceso il
dispositivo di sicurezza impedisce l’accensione del grill
- se il grill elettrico è acceso, il dispositivo
di sicurezza spegne la resistenza del
grill se si ruota la manopola del bruciatore del forno.
Per accendere il grill elettrico operare
come segue:
Aprire la porta fino al primo scatto.
Infilare lo schermo paracalore “A” negli
appositi supporti nell’imboccatura del
forno (fig. 3.4).
Premere il pulsante relativo al simbolo
(figura 3.5) per accendere il grill ed il
girarrosto.
Il senso di rotazione del girarrosto può
essere indifferentemente orario o antiorario.
Fig. 3.5
Fig. 3.4
A
USO DEL GRILL
Molto importante: Da usare sempre
con la porta semiaperta.
Montare lo schermo paracalore (Fig.
3.4), fornito a corredo, che serve per
proteggere il frontale comandi dal calore.
Lasciare preriscaldare per circa 5 minuti
con la porta semiaperta.
Introdurre i cibi da cuocere posizionando
la griglia il più vicino possibile al grill.
Per la raccolta dei sughi di cottura inserire la leccarda sotto la griglia.
Utilizzare il grill per massimo 30 minuti.
ACCENSIONE DEL
GIRARROSTO
Il girarrosto si mette in funzione premendo l’interruttore specifico (fig. 3.5).
Un dispositivo di sicurezza inibisce l’accensione del grill elettrico
quando il bruciatore del forno è
acceso.
Attenzione: la porta del forno
diventa molto calda durante il funzionamento del grill. Tenere lontano i bambini.
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Fig. 3.7
G
S
H
P
COTTURA ALLO SPIEDO
CON IL GIRARROSTO
Si utilizza così (fig. 3.7):
– Introdurre la leccarda nell’ultimo gradi-
no in basso del forno ed inserire il
supporto dell’asta nel gradino intermedio dei telai laterali.
– Infilare nell’asta le carni da cuocere
avendo cura di fissarle centralmente
con le apposite forchette.
– Introdurre l’asta nel foro del rinvio “P”.
– Togliere l’impugnatura atermica “H”
ruotandola in senso antiorario.
– Introdurre completamente il supporto
asta nel forno; il perno “S” deve inne-
starsi nel collarino “G” del motoriduttore.
– Montare lo schermo paracalore ed
accendere grill e girarrosto.
La rotazione del girarrosto può essere
oraria o antioraria.
Molto importante: lasciare sempre la
porta semiaperta durante la cottura e
tenere lontani i bambini perché le
superfici accessibili diventano calde.
Utilizzare il grill per massimo 30 minuti.
Fig. 3.6
LUCE DEL FORNO
Il forno è corredato di una lampada che
ne illumina l’interno per permettere il
controllo visivo dei cibi in cottura.
Per accendere la lampada premere il
pulsante (fig. 3.6) posto sul frontale
comandi.
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Fig. 5.1
CONTAMINUTI 60’
Il contaminuti è un avvisatore acustico a
tempo che può essere regolato per un
periodo massimo di 60 minuti.
La manopola di regolazione (fig. 5.1)
deve essere ruotata in senso orario fino
alla posizione 60 minuti e poi posizionata
sul tempo desiderato ruotandola in
senso antiorario.
CONTAMINUTI
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5
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20
0
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Fig. 6.1
S
D
R
PULIZIA E MANUTENZIONE
6
6
IL COPERCHIO IN VETRO PUÒ ROMPERSI SE RISCALDATO
Non chiuderlo quando bruciatori o piastre elettriche sono ancora caldi e quando
il forno è acceso o ancora caldo.
Non appoggiare sul coperchio pentole calde ed oggetti pesanti.
Togliere eventuali prodotti causati da tracimazione dalla superfice del coperchio
prima di aprirlo.
COPERCHIO IN CRISTALLO
Per le operazioni di pulizia si può facilmente smontare il coperchio sfilandolo
verso l’alto dopo averlo aperto completamente.
Se le cerniere si dovessero sfilare, rimetterle nella loro sede facendo attenzione
che:
- nella sede destra deve essere montata
la cerniera con la stampigliatura “D”
mentre nella sede sinistra la cerniera
con la stampigliatura “S” (Fig. 6.1)
Regolazione della bilanciatura
Chiudere il coperchio e controllare la
corretta bilanciatura; aprendolo a 45°
dovrebbe rimanere sospeso.
Eventualmente registrare la taratura
delle molle delle cerniere ruotando le viti
(R) in senso orario (fig. 6.1).
CONSIGLI PER
L’UTILIZZATORE
– Prima di procedere alla pulizia disinse-
rire la cucina dalla rete elettrica ed
attendere che si sia raffreddata.
– Quando non si usa la cucina è pruden-
te chiudere il rubinetto erogatore
della linea del gas o quello della
bombola. Controllare di tanto in tanto
che il tubo flessibile che collega la
bombola o la linea del gas con la cucina sia in perfette condizioni ed
eventualmente sostituirlo quando presenti qualche anomalia.
– Se un rubinetto si bloccasse, non
forzare e chiedere l’intervento
dell’Assistenza Tecnica.
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Fig. 6.2
Corona spartifiamma
completamente forata
Corona spartifiamma
parzialmente forata
BRUCIATORI E GRIGLIE
Possono essere tolti e lavati soltanto
con acqua saponata. Dopo ogni pulitura
o lavaggio, verificare che gli spartifiamma siano stati asciugati unitamente
ai bruciatori e riposti perfettamente
nella loro sede, facendo particolare
attenzione a non scambiare la posizione dei due spartifiamma piccoli
illustrati nelle figura 6.2.
È assolutamente indispensabile il controllo della perfetta posizione dello spartifiamma in quanto il suo spostamento
dalla sede può causare dei gravi inconvenienti.
Verificare che l’elettrodo sia sempre ben
pulito in modo da permettere lo scoccare regolare delle scintille.
Verificare che la sonda vicino ad ogni
bruciatore sia sempre ben pulita in
modo da permettere il regolare funzionamento della valvolatura di sicurezza.
Sia la sonda che la candela devono
essere pulite con molta cautela.
Nota: Per evitare danni all’accensione
elettrica, non utilizzarla quando i
bruciatori non sono nella loro sede.
PARTI SMALTATE
Tutte le parti smaltate, comprese le griglie del piano, devono essere lavate con
acqua saponata o altri prodotti che non
siano abrasivi.
Asciugare preferibilmente con un panno
morbido.
Sostanze acide quali succo di limone,
conserva di pomodoro, aceto e simili, se
lasciati a lungo intaccano lo smalto rendendolo opaco.
PARTI IN ACCIAIO INOX,
ALLUMINIO E SUPERFICI
VERNICIATE
Pulire con prodotto idoneo. Asciugare
sempre accuratamente.
IMPORTANTE: La pulizia di queste parti
deve essere eseguita con molta cura
per evitare graffi ed abrasioni.
Si consiglia di utilizzare un panno morbido e sapone neutro, mai prodotti contenenti sostanze abrasive
.
Nota: L’uso continuo, potrebbe causare, in corrispondenza dei bruciatori
una colorazione diversa dall’originale, dovuta all’alta temperatura.
Non utilizzare pulitrici a vapore perché dell’umidità potrebbe infiltrarsi
nell’apparecchio rendendolo insicuro.
LUBRIFICAZIONE DEI
RUBINETTI GAS
In caso di indurimento dei rubinetti rivolgersi al Centro Assistenza
SOSTITUZIONE DELLA
LAMPADA DEL FORNO
Staccare la spina del cavo di alimentazione dalla presa dell’impianto elettrico.
Svitare e sostituire la lampada con un’altra di tipo resistente alle alte temperature (300° C), tensione 230 V (50 Hz), 15
W, E14.
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Fig. 6.4
Fig. 6.3
Non depositare oggetti facilmente
infiammabili nel forno o nel vano
scaldavivande (carta sottile, cotone,
seta, nylon e materiali similari).
PORTA DEL FORNO
Il vetro interno della porta del forno può
essere facilmente tolto per la pulizia svitando le due viti laterali di fissaggio (Fig.
6.3)
VANO SCALDAVIVANDE
Si può accedere al vano scaldavivande
aprendo il pannello a ribalta (fig. 6.4).
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16
FORNO
Deve essere sempre pulito dopo ogni
cottura.
Per la pulizia dell’interno del forno togliere e rimontare i telai laterali operando
come descritto nel prossimo paragrafo.
A forno tiepido, passare sulle pareti interne uno straccio imbevuto di acqua
saponata molto calda o altro prodotto
idoneo.
Fondo forno (solo modello con forno a
gas), telai laterali, leccarda e griglia, si
possono lavare nel lavello togliendoli
dalla loro sede.
Fig. 6.5
MONTAGGIO E
SMONTAGGIO DEI TELAI
LATERALI
– Agganciare i telai laterali ai fori delle
pareti laterali dell’interno del forno
(Fig. 6.5)
– Infilare in mezzo alle guide dei telai
laterali la leccarda e la griglia come in
fig. 6.6. La griglia va montata in modo
che l’arresto di sicurezza, che ne evita
l’estrazione accidentale, sia rivolto
verso l’interno del forno.
– Lo smontaggio si effettua operando
all’inverso.
Fig. 6.6
FONDO FORNO
Il fondo forno F (fig. 6.7) può essere
facilmente tolto per facilitare le operazioni di pulizia.
Riposizionarlo poi correttamente sulla
base del forno.
Fare attenzione a non invertire la leccarda L con il fondo forno F.
Fig. 6.7
F
L
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17
17
Fig. 6.8d
Fig. 6.8c
Fig. 6.8b
Fig. 6.8a
Fig. 6.8
SMONTAGGIO DELLA
PORTA DEL FORNO
La porta del forno può essere facilmente
smontata operando come segue:
– Aprire completamente la porta del
forno (fig. 6.8a).
– Agganciare l’anello di ritegno
all’apposito dente delle cerniere destra
e sinistra (fig. 6.8b).
– Impugnare la porta come illustrato in
fig. 6.8.
– Socchiudendo dolcemente la porta
sganciare ed estrarre la baionetta
inferiore delle cerniere dal loro
alloggiamento (fig. 6.8c).
– Estrarre anche la baionetta superiore
delle cerniere dal loro alloggiamento
(fig. 6.8d).
– Appoggiare la porta su una superficie
morbida.
– Per rimontare la porta operare a
ritroso.
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18
IMPORTANTE
– Per una perfetta installazione, regolazione o trasformazione della cucina all’uso di altri
gas, è necessario ricorrere ad un INSTALLATORE QUALIFICATO. La mancata osservanza di questa norma provoca il decadere della garanzia.
– L’apparecchiatura deve essere installata correttamente, in conformità con le norme in
vigore e secondo le istruzioni del costruttore.
– Qualsiasi intervento deve essere effettuato con l’apparecchiatura disinserita elettrica-
mente.
– Le pareti dei mobili o dei muri adiacenti l’apparecchio devono sopportare aumenti di
temperatura di oltre 75° C. Se la cucina viene accostata a mobili che superano in altezza il piano di lavoro, è indispensabile lasciare uno spazio di almeno 5 cm fra mobile e
fianco dell’apparecchio.
– Alcuni apparecchi sono ricoperti da una speciale pellicola protettiva posta su parti in
acciaio o alluminio. Prima di usare la cucina togliere accuratamente la pellicola
protettiva.
Consigli
per
l’installatore
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19
Fig. 7.2
Fig. 7.1
500 mm
50 mm
800 mm
500 mm
INSTALLAZIONE
DELLE CUCINE
Le condizioni di
installazione, per
quanto riguarda la
protezione contro il
surriscaldamento
delle superfici adiacenti alla cucina,
devono essere
conformi alle figure
7.1 o 7.2.
Le pareti dei mobili devono resistere
ad una temperatura di 75 °C oltre la
temperatura
ambiente.
■ Classe 2
■ Sottoclasse 1
500 mm
300 m
m
20 mm
20 mm
800 mm
500 mm
■ Classe 1
Allacciamento gas realizzato utilizzando
tubo in gomma che deve essere visibile
ed ispezionabile
INSTALLAZIONE
7
7
Allacciamento gas realizzato utilizzando
tubo metallico rigido o flessibile
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Fig. 7.3
MONTAGGIO DEI PIEDI
REGOLABILI
I piedi regolabili devono essere
montati sulla base della cucina
prima del suo utilizzo.
Adagiare la cucina sul lato
posteriore, sopra un pezzo di
polistirolo dell’imballo, per accedere
alla base e facilitare il montaggio dei
piedi.
Fig. 7.4
ATTENZIONE: La cucina deve essere
sempre raddrizzata da due persone
per evitare di danneggiare i piedi (fig.
7.4).
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21
LIVELLAMENTO DELLA
CUCINA
In caso di necessità la cucina può essere livellata avvitando o svitando la parte
terminale dei piedi (fig. 7.7)
Fig. 7.5
Fig. 7.6
Fig. 7.7
ATTENZIONE: Non utilizzare la maniglia del forno per movimentare la
cucina (fig. 7.5).
ATTENZIONE : Quando si sposta la
cucina nella sua posizione definitiva,
NON
TRASCINARLA (fig. 7.6), ma sol-
levare i piedi dal pavimento (fig. 7.4).
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Fig. 7.8
Apertura per
entrata aria
Cappa
evacuazione
prodotti della
combustione
Fig. 7.9
Apertura per
entrata aria
Elettroventilatore
evacuazione
prodotti della
combustione
SCARICO DEI PRODOTTI
DELLA COMBUSTIONE
I prodotti della combustione dell’apparecchiatura a gas devono essere scaricati attraverso cappe collegate direttamente all'esterno (fig. 7.8).
Quando ciò non è possibile si puo utilizzare un elettroventilatore, applicato alla
parete esterna o alla finestra, avente
una portata tale da garantire un ricambio
orario di aria pari a 3-5 volte il volume
del locale cucina (fig. 7.9).
Il ventilatore può essere installato soltanto se esistono le aperture per l’ingresso dell’aria come descritto nel capitolo “Locale di installazione” (norme
UNI-CIG 7129).
LOCALE DI INSTALLAZIONE
Il locale dove viene installata l’apparecchiatura a gas deve avere un naturale
afflusso di aria necessaria alla combustione del gas (norme UNI-CIG 7129 e
7131).
L’afflusso di aria deve avvenire direttamente da una o più aperture praticate su
pareti esterne aventi complessivamente
una sezione libera di almeno 100 cm
2
.
Le aperture dovrebbero essere posizionate vicino al pavimento e preferibilmente dal lato opposto all’evacuazione dei
prodotti di combustione e devono essere
costruite in modo da non poter essere
ostruite sia dall’interno che dall’esterno.
Quando non è possibile praticare le
necessarie aperture, l'aria necessaria
può provenire da un locale adiacente,
ventilato come richiesto, purché non sia
una camera da letto o un ambiente pericoloso (norme UNI-CIG 7129). In questo
caso la porta della cucina deve consentire il passaggio dell’aria.
Nel caso in cui sopra l’apparecchiatura vi
sia un pensile o cappa mantenere fra il
top ed il suddetto pensile o cappa la
distanza minima pari a 650 mm (vedi
anche fig. 7.10).
Questo apparecchio non è raccordato ad un dispositivo di evacuazione dei prodotti della combustione. Esso deve essere installato e
raccordato conformemente alle
regole di installazione in vigore.
Una particolare attenzione deve
essere posta anche alla ventilazione del locale.
H min 650 mm
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23
Tappo
Fig. 8.1
TIPI DI GAS
I gas impiegati per il funzionamento delle
cucine possono essere raggruppati, per
le loro caratteristiche, in due tipi:
Cat: II 2H3+
- Gas naturale G 20
- L.P.G. G 30/G 31
Assicurare una adeguata ventilazione
all’ambiente in cui viene installata la
cucina, in conformità alle norme vigenti,
in modo da garantire un corretto funzionamento dell’apparecchio; collegare
quindi la cucina alla bombola o alla tubazione del gas rispettando quanto prescritto dalle norme vigenti.
Il collegamento va eseguito sul retro
della cucina (fig. 8.1) utilizzando il terminale destro o sinistro della rampa della
cucina; il tubo non deve attraversare la
cucina.
Il terminale non utilizzato della rampa
della cucina deve essere chiuso con il
tappo interponendo la guarnizione di
tenuta.
Se si deve alimentare la cucina con un
tipo di gas diverso da quello indicato
nella targhetta è necessario eseguire le
seguenti operazioni:
– Allacciamento gas
– Sostituzione degli iniettori del piano di
lavoro
– Regolazione aria dei bruciatori del
piano di lavoro
– Regolazione del minimo dei bruciatori
del piano di lavoro
– Sostituzione dell’iniettore del bruciato-
re del forno
– Regolazione dell’aria primaria del bru-
ciatore del forno
– Regolazione del minimo del bruciatore
del forno.
Le pareti adiacenti alla cucina
devono essere obbligatoriamente
di materiale resistente al calore.
PARTE GAS
8
8
Prima dell’installazione, assicurarsi
che le condizioni locali di distribuzione (natura del gas e sua pressione) e la regolazione di questo
apparecchio siano compatibili.
Le condizioni di regolazione di
questo apparecchio sono riportate
sulla targhetta o sull’etichetta.
COLLEGAMENTO GAS
Il collegamento gas deve essere
eseguito da un tecnico specializzato
conformemente alle norme locali in
vigore: UNI CIG 7129 e 7131.
La cucina è predisposta e tarata per
funzionare con il gas indicato nella
targhetta caratteristiche applicata
sull’apparecchio.
IT
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24
Il gruppo di raccordo (fig. 8.3) si compone di:
– 1 portagomma “M” per G 20
– 1 riduzione “R” per G 30/G 31
– guarnizioni di tenuta “D” e “Q”
Collegamento gas con tubo
in gomma
Solo per installazione: Classe 1
Gas metano G 20
– Montare il raccordo portagomma “M”
interponendo la guarnizione di tenuta
“D” (fig. 8.3).
– Allacciare la cucina alla rete gas utiliz-
zando un tubo flessibile con diametro
interno di 13 mm, conforme alle norme
UNI CIG 7140. Fissare il tubo con idonee fascette stringitubo UNI CIG 7141
(non fornite).
G.P.L. G 30/G31
– Montare la riduzione “R” con interposta
la guarnizione “Q” (fig. 8.3).
– Allacciare la cucina ad un idoneo ridut-
tore di pressione montato sulla bombola utilizzando un tubo flessibile con diametro interno di 8 mm conforme alle
norme UNI CIG 7140. Fissare il tubo
con idonee fascette stringitubo UNI
CIG 7141 (non fornite).
Il tubo flessibile deve essere sempre il
più corto possibile, senza strozzature
o pieghe, e non deve entrare in contatto con superfici calde superiori a
75°C.
IMPORTANTE:
Tutte le operazioni di avvitamento o svitamento del portagomma e della riduzione devone essere effettuate con l’ausilio
di 2 chiavi (fig. 8.2).
Dopo l’allacciamento verificare la
tenuta delle connessioni con una
soluzione saponosa, mai con una
fiamma.
Fig. 8.2
D
M
Q
R
Fig. 8.3
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25
Collegamento gas con tubo
metallico rigido o flessibile
Solo per installazione: Classe 2/1
La cucina deve essere collegata all’impianto gas utilizzando tubi metallici rigidi,
oppure utilizzando tubi flessibili in acciaio
inox a parete continua con attacchi filettati, conformi alla norma UNI-CIG 9891
con estensione massima pari a 2000
mm.
Fare attenzione che nel caso di impiego
di tubi metallici flessibili gli stessi non
vengano a contatto con parti mobili o
schiacciati.
La guarnizione di tenuta deve essere
conforme alle norme UNI CIG 9264.
Per effettuare il collegamento gas è
necessario togliere il portagomma “M”
(fig. 8.3) ed avvitare direttamente sulla
rampa il terminale del tubo metallico
interponendo la guarnizione “D” (fig. 8.4).
Le operazioni descritte devono essere
effettuate con 2 chiavi (fig. 8.2).
Il collegamento con tubi metallici rigidi
non deve provocare sollecitazioni alla
rampa.
Dopo l’allacciamento verificare la
tenuta delle connessioni con una
soluzione saponosa, mai con una
fiamma.
ATTENZIONE ai componenti da utilizzare per l’allacciamento gas:
– Il tubo in gomma deve avere una lunghezza massima 1,5 metri e deve essere
conforme alle norme UNI CIG 7140
– Le fascette stringitubo per il tubo in gomma devono essere conformi alle norme UNI
CIG 7141
– I tubi metallici devono avere una lunghezza massima di 2 metri e devono essere
conformi alle norme UNI CIG 9891
– Le guarnizioni per l’allacciamento con tubi metallici devono essere conformi alle
norme UNI CIG 9264
1/2" GAS
D
Fig. 8.4
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26
In particolare si raccomanda:
– Che il collegamento con tubi metallici
rigidi non provochi sollecitazioni alla
rampa gas.
– Che il tubo flessibile non vada in alcun
punto a contatto con parti calde della
cucina.
– Che il tubo flessibile non venga a con-
tatto con bordi taglienti o spigoli vivi.
– Che il tubo non sia soggetto a sforzi di
trazione o torsione e non presenti
curve troppo strette o strozzature.
– Che il tubo sia facilmente ispezionabi-
le lungo tutto il percorso per controllare il suo stato di conservazione.
– Consigliamo la sostituzione del tubo
alla data di scadenza o al minimo
segno di deterioramento.
– Consigliamo la sostituzione della guar-
nizione al minimo segnale di deformazione o imperfezione.
– Che venga chiuso il rubinetto della
bombola o della tubazione immediatamente a monte dell’apparecchio ogniqualvolta questo non sia utilizzato.
IMPORTANTE:
La guarnizione D e Q (fig. 8.3) sono gli
elementi che garantiscono la tenuta della
connessione raccordo-rampa.
Si consiglia di sostituirle quando dovessero presentare anche la minima deformazione o imperfezione.
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SOSTITUZIONE INIETTORI
DEL PIANO DI LAVORO
Per la sostituzione degli iniettori è
necessario sollevare il piano di lavoro
procedendo nel modo seguente:
– Sfilare il coperchio A verso l’alto.
– Togliere griglie e bruciatori dal piano di
lavoro.
– Svitare le viti B.
– Svitare le due viti D e togliere i due
profili laterali e le testate sfilandoli
verso l’alto.
– Sollevare il piano di lavoro secondo la
freccia E.
– Con un puntone mantenere aperto il
piano di lavoro.
B
B
B
A
E
E
Fig. 8.5
D
D
Manutenzione
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28
Fig. 8.6
M
J
A
Fiamma con Fiamma Fiamma con
difetto d’aria corretta eccesso d’aria
fiamma cono interno dardo interno
allungata netto e corto e fiamma
gialla e di colore tendente
tremolante azzurro a staccarsi
CAUSE
fascetta esatta fascetta
regolazione aria apertura regolazione
troppo della aria
chiusa fascetta troppo aperta
Sostituzione dell’iniettore dei bruciatori (Fig. 8.6)
– Allentare la vite “M” da ciascun portai-
niettore ed alzare completamente il
tubetto di regolazione aria “A”.
– Con una chiave poligonale da 7 svita-
re l’iniettore “J” e sostituirlo con quello
adatto al gas impiegato, secondo la
tabella iniettori.
N.B. Ogni iniettore è identificabile per la
marchiatura del diametro del foro
espressa in centesimi di millimetro.
REGOLAZIONE ARIA DEI
BRUCIATORI DEL PIANO DI
LAVORO
Agendo sulla vite “M” riposizionare il
tubetto regolazione aria “A” secondo le
indicazioni della “Tabella Iniettori” dove
si consiglia la distanza tra tubetto ed
iniettore in funzione del bruciatore e del
tipo di gas.
Prima di chiudere il piano di lavoro montare correttamente i bruciatori sui loro
supporti e verificare l’aspetto delle fiamme secondo il seguente prospetto ed
eventualmente correggere la posizione
del tubetto.
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29
Fig. 8.7
F
REGOLAZIONE DEL
MINIMO DEI BRUCIATORI
DEL PIANO
I rubinetti del piano di lavoro sono dotati
valvolatura di sicurezza; in questi rubinetti la vite di regolazione del minimo è
situata all’esterno del rubinetto (Fig.
8.7).
Nel passaggio da un tipo di gas ad un
altro, anche la portata minima del rubinetto deve essere corretta, considerando che in questa posizione la fiamma
deve avere una lunghezza di circa 4 mm
e deve rimanere accesa anche con un
brusco passaggio dalla posizione di
massimo a quella di minimo.
La correzione si effettua, a bruciatore
acceso, nella seguente maniera:
– Portare la manopola in posizione di
minimo.
– Sfilare la manopola del rubinetto e
passando attraverso il foro del frontale
con un cacciavite a taglio agire sulla
vite F (fig. 8.7) fino ad ottenere la
fiamma desiderata.
– Nei modelli con accensione
incorporata sulla manopola si accede
alla vite “F” attraverso un apposito
foro del microinterruttore
Ultimate le operazioni descritte,
rimontare il piano di lavoro eseguendo a rovescio le operazioni descritte
e fare particolare attenzione a non
scambiare la posizione dei due spartifiamma piccoli illustrati in fig. 6.2.
N.B. Per il gas G30/G31 la vite deve
essere di norma avvitata a fondo.
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30
A
PPORTO D’ARIA NECESSARIA PER LA COMBUSTIONE GAS (2 m
3
/h x kW)
BRUCIATORE Apporto d’aria necessaria [m
3
]
Ausiliario (A) 2
Semirapido (SR)
3,8
Rapido (UR)
6,3
Super bruciatore (PB) 6,9
Forno (termostato) 10,0
Cat: II 2H3+
G 30/G 31
G 20 - Metano
28-30/37 mbar
20 mbar
BRUCIATORE
by-pass Ø iniettore apertura by-pass Ø iniettore apertura
[1/100 mm] [1/100 mm] tubetto [mm] [mm] [1/100 mm] tubetto [mm]
Ausiliario (A) 1,00 0,30 27 50 3
*
regolabile 72 1
*
Semirapido (SR) 1,90 0,38 29 67 5,7
*
regolabile 100 2
*
Rapido (UR) 3,15 0,60 39 86 tutto aperto *regolabile 130 5
*
Super bruciatore (PB)
3,45 0,85 47 92 tutto aperto *regolabile 135 5
*
Forno
5,00 1,10 53 107 tutto aperto *regolabile 160 1,5
*
PORTATA
NOMINALE
[kW]
PORTATA
RIDOTTA
[kW]
TABELLA INIETTORI
* Valore di riferimento
IT
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31
SOSTITUZIONE
DELL’INIETTORE DEL
BRUCIATORE DEL FORNO
– Sollevare e togliere il pannello in
basso all’interno del forno.
– Svitare e togliere la vite A che fissa il
bruciatore (fig. 8.8).
– Allentare la vite B (fig. 8.8).
– Sfilare il bruciatore operando come
illustrato in figura 8.9 ed adagiarlo
all’interno del forno senza toglierlo.
Porre particolare attenzione a non
danneggiare il bulbo della valvolatura
di sicurezza e la candela accensione.
– Con una chiave a tubo da 10 sostituire
l’iniettore (indicato dalla freccia - fig.
8.9) secondo la “Tabella Iniettori” e
rimontare il bruciatore operando a
ritroso.
A
B
Fig. 8.8
Fig. 8.9
Page 32
32
Fig. 8.10
Apertura fascetta
(vedere tabelle iniettori)
REGOLAZIONE DELL’ARIA
PRIMARIA DEL BRUCIATORE
DEL FORNO
Con un cacciavite a croce allentare la
vite “Q” di regolazione fascetta aria (fig.
8.10) e, a seconda del gas utilizzato,
spostare la fascetta “P” avanti-indietro in
modo da aprire o chiudere il passaggio
d’aria secondo le indicazioni riportate
nella tabella iniettori.
Accendere i bruciatori per controllare le
fiamme.
Q P
Fiamma corretta
Fiamma con difetto
d’aria
Fiamma con eccesso
d’aria
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33
Fig. 8.11
G
REGOLAZIONE DEL
MINIMO DEL BRUCIATORE
DEL FORNO
Operare nel seguente modo:
– Accendere il bruciatore del forno posi-
zionando la manopola circa nella posi-
zione 10.
– Sfilare la manopola del termostato e
passando attraverso il foro del frontale
con un cacciavite a taglio, svitare di
circa un giro la vite by-pass G (fig.
8.11).
– Lasciare riscaldare il forno per circa 15
minuti, quindi portare la manopola in
posizione 1 (minimo) per mettere in
funzione il by-pass del termostato.
– Avvitare lentamente la vite by-pass G
(fig. 8.11) fino all’ottenimento di una
fiamma lunga 3-4 mm.
– Spegnere il bruciatore e rimontare la
manopola.
N.B.: Per il gas Butano/Propano (G30/G31)
la vite “G” deve essere avvitata a fondo.
IMPORTANTE
Per tutte le operazioni di installazione,
manutenzione e trasformazione per
passare correttamente da un gas ad
un’altro usare esclusivamente i pezzi
di ricambio originali del costruttore.
La mancata osservanza di questa
norma provoca il decadere della
garanzia.
Page 34
34
N.B. Per il collegamento alla rete non
usare adattatori, riduzioni o derivatori
in quanto possono provocare surriscaldamenti o bruciature.
Nel caso che l’installazione dovesse
richiedere delle modifiche all’impianto
elettrico domestico o in caso di incompatibilità tra la presa e la spina dell’apparecchio, far intervenire per la sostituzione
personale professionalmente qualificato.
Quest’ultimo, in particolare, dovrà anche
accertare che la sezione dei cavi della
presa sia idonea alla potenza assorbita
dall’apparecchio.
GENERALITÀ
– Il collegamento alla rete elettrica deve
essere eseguito da personale qualificato e secondo le norme vigenti.
– L’apparecchio deve essere collegato
alla rete elettrica verificando innanzitutto che la tensione corrisponda al
valore indicato nella targhetta caratteristiche e che la sezione dei cavi dell’impianto elettrico possa sopportare,
il carico indicato anch’esso nella targhetta.
– La cucina viene fornita senza spina di
alimentazione; pertanto, se non si
effettua un collegamento diretto alla
rete, si dovrà montare una spina normalizzata idonea al carico.
– La spina deve essere allacciata ad
una presa collegata all’impianto di
terra in conformità alle norme di sicurezza.
– È possibile effettuare il collegamento
diretto alla rete interponendo tra l’apparecchio e la rete elettrica un interruttore onnipolare con apertura minima fra i contatti di 3 mm.
– Il cavo di alimentazione non deve toc-
care parti calde e deve essere posizionato in modo da non superare in
nessun punto la temperatura di 75 °C.
– Ad apparecchio installato, l’interrutto-
re o la presa devono essere sempre
accessibili.
IMPORTANTE: L’installazione deve
essere effettuata secondo le istruzioni del costruttore.
Una errata installazione può causare danni a persone, animali o cose,
nei confronti dei quali il costruttore
non può essere considerato
responsabile.
PARTE ELETTRICA
9
9
É obbligatorio il collegamento dell’apparecchio all’impianto di terra.
La casa costruttrice declina ogni
responsabilità per qualsiasi inconveniente derivante dalla mancata osservanza di questa norma.
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35
SEZIONE DEI CAVI DI
ALIMENTAZIONE
“TIPO HO5RR-F”
230 V 3 x 1 mm
2
ALLACCIAMENTO DI UN
NUOVO CAVO DI
ALIMENTAZIONE
Per collegare il cavo di alimentazione
alla cucina è necessario:
– Svitare le viti di fissaggio della prote-
zione A dietro la cucina (Fig. 9.1).
– Infilare nel fissacavo D il cavo di ali-
mentazione di sezione adeguata
come descritto nel prossimo capitolo.
– Collegare i cavi alla morsettiera B
secondo la figura 9.2:
L corrisponde al conduttore di linea
(colore Marrone)
N corriponde al conduttore neutro
(colore Celeste)
corrisponde al conduttore di terra
(colore Giallo-Verde)
– Tendere il cavo di alimentazione e
bloccarlo con il fissacavo D.
– Rimontare la protezione A.
Prima di effettuare un qualsiasi intervento sulla parte elettrica dell’appa-
recchio, di deve assolutamente scollegare il collegamento alla rete.
Fig. 9.2
Fig. 9.1
D
N
B
PE
A
L
La Casa Costruttrice non risponde delle possibili inesattezze,
imputabili ad errori di stampa o trascrizione, contenute nel
presente libretto.
Si riserva il diritto, senza pregiudicare le caratteristiche
essenziali di funzionalità e sicurezza, di apportare ai propri
prodotti, in qualunque momento e senza preavviso, le eventuali modifiche opportune per qualsiasi esigenza di carattere
costruttivo o commerciale.
230 V
L
PEN
1
(L2)
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Cod. 1101672 ß5
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