Le guide d’utilisation de votre
table de cuisson
Modèle 70 cm
Modèle 60 cm
tout au long de la notice,
vous signale les consignes de sécurité,
vous signale les conseils et les astuces
Sommaire
Votre table en toute sécurité 4
Comment se présente votre table ? 5-6
Installez facilement votre table 7
Conseils d’encastrement 7-9
Raccordement électrique 10
Raccordement gaz 11-12
Changement de gaz 13-17
Utilisez votre table en toute simplicité 18
Comment utiliser les brûleurs gaz ? 18
Quels sont les récipients les plus adaptés
sur les brûleurs gaz? 19
Comment utiliser la plaque électrique ? 20
Quels sont les récipients les plus adaptés
sur la plaque électrique ? 20
Comment entretenir votre table ? 21
Petites pannes et anomalies 22
Guide de cuisson gaz 23
Guide de cuisson de la plaque électrique 23
2
3
Cher client,
Vous venez d'acquérir un produit de notre gamme De Dietrich et
nous vous en remercions. De Dietrich l'a conçu pour répondre au
mieux à vos exigences en terme de qualité, d’esthétique et de
performances.
Les produits De Dietrich s'adaptent parfaitement au design de
votre cuisine. La simplicité d'utilisation et la fiabilité sont les axes
majeurs suivis pour la création de ce produit.
De Dietrich vous offre ainsi le meilleur de son savoir-faire afin
d'améliorer votre qualité de vie et de respecter notre
environnement.
Nous vous remercions de votre confiance et vous invitons à lire
très attentivement ce guide. Il vous permettra d'installer, de
découvrir et de vous familiariser avec toutes les possibilités que
vous offre De Dietrich.
Edito
- Nous avons conçu votre table de cuisson
pour une utilisation par des particuliers
dans un lieu d’habitation.
- Dans le souci d’une amélioration
constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter à leurs
caractéristiques techniques, fonctionnelles
ou esthétiques toutes modifications de
leurs caractéristiques liées à l’évolution
technique.
- Ces tables de cuisson, destinées
exclusivement à la cuisson des boissons
et denrées alimentaires, ne contiennent
aucun composant à base d’amiante.
- L’utilisation d’un appareil de cuisson au
gaz conduit à la production de chaleur et
d’humidité dans le local où il est installé.
Veillez à assurer une bonne aération
de votre cuisine :
maintenez ouverts les orifices d’aération
naturelle, ou installez un dispositif
mécanique (hotte de ventilation
mécanique) : un débit de 2 m3/h est
nécessaire.
- Les cuissons doivent être réalisées sous
votre surveillance.
- Consultez la notice avant d’installer et
d’utiliser cet appareil.
- Ne rangez pas dans le meuble situé
sous votre table de cuisson vos produits
d’
ENTRETIEN ou INFLAMMABLES (atomiseur
ou récipient sous pression, ainsi que
papiers, livres de recettes...).
- Si vous utilisez un tiroir placé sous la
table, nous vous déconseillons le
rangement d’objets craignant la
température (plastiques, papiers, bombes
Votre table en toute sécurité
4
aérosols, etc...).
- Une utilisation intensive et prolongée de
l’appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire ; par exemple en ouvrant
une fenêtre, ou une aération plus
efficace ; en augmentant la puissance de
la ventilation mécanique si elle existe.
- Votre table doit être déconnectée de
l’alimentation (électrique et gaz) avant
toute intervention.
- En branchant des appareils électriques
sur une prise de courant située à
proximité, assurez-vous que le câble
d’alimentation ne soit pas en contact avec
les zones chaudes.
- Par mesure de sécurité, après
utilisation, n’oubliez pas de fermer le
robinet de commande générale du gaz
distribué par canalisation ou le robinet de
la bouteille de gaz butane/propane.
- Lorsqu’une manette devient difficile à
tourner,
NE FORCEZ PAS. Demandez d’ur-
gence l’intervention de l’installateur.
- La marque de conformité CE est apposée
sur ces tables.
Utilisez votre table en toute sécurité
VOTRE TABLE EST LIVRÉE PRÉ-RÉGLÉE POUR LE GAZ NATUREL.
AUTO
5
Comment se présente votre table 70 cm?
*
Puissances obtenues en gaz naturel G20
1
2
34
5
6
AUTO
2
4
3
1
5
1
24
3
5
Brûleur/manette
semi-rapide 1,50 kW*
Brûleur/manette
rapide 2,30 kW*
Brûleur/manette
grand rapide 3,20 kW*
Brûleur/manette
auxiliaire 0,85 kW*
Brûleur/manette
double couronne 4,00 kW*
Plaque
électrique/manette
1,5 kW-diamètre 145mm.
6
5
4
3
2
1
1
24
3
2
4
3
1
Table
4 feux gaz
+ 1 foyer
électrique
Table
4 feux gaz
1
24
3
6
2
4
3
1
6
Table
5 feux gaz
avec double
couronne
6
Comment se présente votre table 60 cm?
Brûleur/manette
semi-rapide 1,50 kW*
Brûleur/manette
rapide 2,30 kW*
Brûleur/manette
grand rapide 3,15 kW*
Brûleur/manette
auxiliaire 0,85 kW*
Plaque
électrique/manette
1,5 kW-diamètre 145mm.
5
4
3
2
1
Table tout gaz
AUTO
2
4
3
1
1
24
3
AUTO
1
2
34
5
6
2
4
3
5
5
24
3
* Puissances obtenues en gaz naturel G20
Table
3 feux gaz
+ 1 foyer
électrique
L’installation est réservée aux
installateurs et techniciens qualifiés.
Avant l’installation, assurez-vous
que les conditions de distribution
locale (nature et pression du gaz) et
le réglage de l’appareil sont
compatibles.
Ces tables ont été conçues pour être
utilisées par des particuliers dans un
bâtiment d’habitation.
Les conditions de réglage sont inscrites
sur une étiquette située dans la pochette,
ainsi que sur l'emballage.
N'étant pas raccordée à un dispositif
d'évacuation des produits de combustion,
elle doit être installée conformément à la
règlementation en vigueur et utilisée dans
un endroit bien aéré. Une attention
particulière sera accordée aux dispositions
en matière de ventilation.
A ce sujet, la combustion n’étant possible
que grâce à l’oxygène de l’air, il est
Installez facilement votre table
7
nécessaire que cet air soit renouvelé en
permanence et que les produits de la
combustion soient évacués (un débit d’air
minimum de 2 m3/h par kW de puissance
gaz est nécessaire).
Ces tables sont de type X (selon norme
EN 60335-2-6) en ce qui concerne les
échauffements des meubles et de classe
3 en ce qui concerne l’installation (selon
norme EN 30-1-1).
Plaquette signalétique :
1 Type de l'appareil
2 Numéro de fabrication
3 Tension de fonctionnement
4 Puissance de branchement
Conseils d’encastrement
Conservez soigneusement près de votre appareil cette notice avec
l’étiquette signalétique collée en dernière page.
60 cm 70 cm
60 cm 70 cm 60 cm 70 cm
Découpe meuble
standard
Découpe meuble
recommandée
Modèle
Largeur
56 cm 56 cm
Profondeur
49 cm 49 cm
Epaisseur
Suivant meuble
Suivant meuble
Dimensions hors
tout au-dessus du
plan de travail
58 cm 70 cm
52,2cm 52,2 cm
4,9 cm 5,1 cm
Dimensions hors
tout au-dessous
du plan de travail
55,4 cm 55,4 cm 47,4 cm 47,4 cm 3,5 cm 3,5 cm
48 cm 48 cm
56 cm 56 cm
Européenne d 'électroménager
MADE IN FRANCE
3
4
1 2
TYPE
N
Installez facilement votre table
La table de cuisson doit être encastrée
dans le plateau d'un meuble support
de 3 cm d'épaisseur minimum, fait en
matière qui résiste à la chaleur, ou
bien revêtu d'une telle matière.
Pour ne pas gêner la manoeuvre des
ustensiles de cuisson, il ne doit y avoir
à droite, ou à gauche, ni meuble ni paroi à moins de 30 cm de la table de
cuisson.
Si une cloison horizontale est positionnée sous la table, celle-ci doit être
située entre 10 cm et 15 cm par rapport au-dessus du plan de travail.
Dans tous les cas, ne rangez pas
d’atomiseur ou de récipient sous pression dans le compartiment qui pourrait
exister sous la table.
Pour assurer l'étanchéité entre le carter et le plan de travail, collez le joint
mousse sur le pourtour extérieur
du carter.
Collez le joint fourni dans la pochette
avant l’installation de la table :
1- Retirez les grilles support casserole, les chapeaux de brûleur et les têtes
de brûleurs en repérant leur position.
2- Retournez la table et posez-la avec
précaution au dessus de l’ouverture
du meuble pour ne pas endommager
les manettes et les bougies d’allumage.
3- Collez le joint mousse, sur le
pourtour extérieur du carter.
4- Replacez les têtes de brûleurs, les
chapeaux, et les grilles support casserole.
Conseils d’encastrement (suite)
30 cm mini
8
Joint
Carter
70 cm mini
5,8 cm m
3 cm mini
ini
56 cm
48 cm mini
30 cm
m
ini
Installez facilement votre table
Placez la table de cuisson dans l’ouverture du meuble support en prenant
soin de tirer la table vers soi.
Placez les têtes de brûleurs, les chapeaux, et les grilles support casserole.
Raccordez le câble d’alimentation de
la table à l’installation électrique de
votre cuisine (voir «Raccordement
électrique» de la table de cuisson).
Vous pouvez immobiliser, si vous le
désirez, la table au moyen de quatre
pattes livrées avec leur vis (voir schéma ci-contre) se fixant aux quatre
coins du carter. Utilisez impérative-
ment les trous prévus à cet effet.
Arrêtez de visser quand la patte
commence à se déformer.
Ne pas utiliser de visseuse.
9
Conseils d’encastrement (suite)
Pattes de fixation
AVANT
A
RRIERE
PLAN DE TRAVAIL
APPAREIL VU DE DESSOUS
Câble H05VVF - T105
ou H05V2V2F - T90
Section des
conducteurs
en mm
2
Fusible
230 V~ - 50 Hz
Gaz et mixte
3 conducteurs dont
1 pour la terre
1
10 A
SECTION DU CABLE À UTILISER
10
Installez facilement votre table
Ces tables sont livrées avec un cordon
d'alimentation (de type H05VVF T105, ou H05V2V2F - T90, section
1 mm2) à 3 conducteurs (phase +
terre + neutre) réf. SAV : 77X3767
(6470.1516) et doivent être branchées
sur le réseau 230 V monophasé par
l’intermédiare d’une prise de courant
phase + terre + neutre normalisée
CEE 7 ou d’un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm.
Raccordement électrique
Le fil de protection (vert/jaune) est relié à la borne de terre de l’appareil
et doit être relié à la borne de terre de l’installation. Le fusible de
l’installation doit être de 10 ampères.
● Tables mixtes et tout gaz
11
Installez facilement votre table
Raccordement gaz
● Raccordements possibles
G
AZ DISTRIBUÉ PAR CANALISATION (GAZ NA-
TUREL
) OU AIR PROPANÉ/AIR BUTANÉ.
Chosir exclusivement l’un des 3 raccordements suivants :
-
le raccordement en tube rigide
(ap-
pellation norme gaz G1/2).
Réalisez le raccordement à l’extrémité du
coude monté sur l’appareil,
ou -
le raccordement par tuyau
flexible métallique onduleux à embouts mécaniques
(fig. A).
Vous pouvez utilisez un tuyau flexible inox
(type “Gazinox”) disponible auprès de
votre Service Après-Vente,
ou
- le raccordement par tuyau
flexible à embouts mécaniques
(fig.
B).
Ces tuyaux doivent avoir une longueur
maximale de 2 mètres et doivent être
visitables sur toute la longueur.
GAZ NATUREL
Compteur
fig.A fig.B
Tuyau flexible
métallique onduleux à
embouts mécaniques
Tuyau flexible à
embouts mécaniques
● Remarques préliminaires
Si la table de cuisson est installée au-dessus d'un four ou si la proximité d'autres
éléments chauffants risque de provoquer
un échauffement du raccordement, il est
impératif de réaliser celui-ci en tube rigide.
Si un tuyau flexible ou un tube souple (cas
du gaz butane) est utilisé, il ne doit pas entrer en contact avec une partie mobile du
meuble ni passer dans un endroit susceptible d'être encombré.
Le tuyau de raccordement doit rester visitable sur toute sa longueur et doit être remplacé avant sa
date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau).
Quel que soit le moyen de raccordement choisi, assurez-vous de son étanchéité, après installation,
avec de l’eau savonneuse.
Installez facilement votre table
12
Raccordement gaz (suite)
● Raccordements possibles
G
AZ DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU RÉ-
SERVOIR (GAZ BUTANE/PROPANE).
Pour la sécurité de l’utilisateur, nous
conseillons un raccordement soit en
tube rigide si cela est possible, soit
avec un tuyau flexible métallique onduleux (longueur maximum 2 mètres)
(fig. A).
Dans le cas d’une installation
existante ou le montage d’un tuyau
flexible est impossible, il est toujours
possible d’effectuer le raccordement
avec un tuyau souple (longueur maximum 2 mètres) muni des deux col-
liers de serrage : l’un sur l’about
(fig. B), et l’autre sur le détendeur,
sans oublier de mettre en place une
rondelle d’étanchéité entre l’about et
le coude de la table.
Vous trouverez l’about et la rondelle
d’étanchéité dans la pochette livrée
avec l’appareil.
BUTANE/PROPANE
Détendeur obligatoire
propane
butanene
propane
Pour éviter de provoquer un échauffement du raccordement supérieur à
30°C, vérifiez qu’il n’y ait pas d’éléments chauffants à proximité.
Vissez l’about avec un couple ne dépassant pas 2,5 daN.m (m.kgF).
En France, vous devez utiliser un tube ou un tuyau portant l’estampille NF Gaz.
Rondelle
d’étanchéité
(fournie)
About
(fourni)
Collier de
serrage
(non fourni)
fig. A
fig. B
Tuyau flexible
métallique
onduleux à
embouts
mécaniques
Raccordement
en tuyau souple
propane
13
Installez facilement votre table
Changement de gaz
● Remarques préliminaires
Cette table de cuisson est livrée
pré-réglée pour le gaz naturel.
Les injecteurs nécessaires à l’adaptation au butane/propane ainsi que
l’about et la rondelle d’étanchéité sont
dans la pochette contenant cette notice.
Reportez-vous au paragraphe “Rac-
cordement gaz” correspondant.
En France, cette table est également
adaptable à l’air propané/air butané.
Le sachet d’adapatation est fourni sur
demande par votre Service AprèsVente.
A chaque changement de gaz, cochez
la case correspondant au nouveau
gaz sur l’étiquette située dans la
pochette (voir tableau
“caractéristiques gaz” de ce même
chapitre).
Installez facilement votre table
14
Changement de gaz (suite)
A chaque changement de gaz, vous devrez
successivement :
➊
Adapter le raccordement gaz
❷
Changer les injecteurs
❸
Régler les ralentis des robinets
➊
ADAPTEZ LE RACCORDEMENT de la table
au nouveau réglage gaz. Reportez-vous au
paragraphe “Raccordement gaz”.
❷
CHANGEZ LES INJECTEURS en procédant
comme suit :
- Retirez les grilles, les chapeaux, et les
têtes de tous les brûleurs.
- Dévissez à l’aide de la clé fournie les
injecteurs situés dans le fond de
chaque pot et ôtez-les (fig 1).
- Montez à la place les injecteurs fournis dans la pochette, conformément au
tableau des caractéristiques gaz en fin
de chapitre ; pour cela :
➪ Vissez-les d’abord manuellement
jusqu’au blocage de l’injecteur.
➪ Engagez à fond la clé sur l’injec-
teur.
➪ Tracez une ligne sur la plaque
d’âtre à l’aide d’un crayon à l’endroit
indiqué (fig. 2).
➪ Tournez la clé dans le sens des ai-
guilles d’une montre jusqu’à ce que
la ligne apparaisse de l’autre côté
(fig. 3). Attention ! Ne pas dépasser cette limite sous peine de
détérioration du produit.
- Remontez les têtes de brûleurs, les
chapeaux et les grilles support casserole.
Chapeau
Tête
Pot
Injecteur
Grille
Dessus de
la table
Clé
Ligne
Fig. 3
Fig. 1
Fig. 2
❸
RÉGLEZ LES RALENTIS DES ROBINETS
situés sous les manettes en procédant
comme suit :
•
Agissez robinet par robinet.
•
Enlevez les manettes, les bagues
d’étanchéité, en les tirant vers le haut.
PASSAGE DU GAZ NATUREL EN GAZ
BUTANE/PROPANE.
- A l’aide d’un petit tournevis plat, vissez
à fond la vis de réglage des ralentis en
laiton (jaune) (fig. 4) ou (fig. 5) selon
modèle, dans le sens des aiguilles
d’une montre.
- Remontez les bagues d’étanchéité, les
manettes en veillant à leur sens d’orientation et assurez-vous que les manettes
soient bien enfoncées.
PASSAGE DU GAZ BUTANE/PROPANE EN GAZ
NATUREL OU A L’AIR BUTANÉ/PROPANÉ
- Dévissez la vis de réglage des ralentis en
laiton (jaune), (fig. 4) ou (fig. 5) selon
modèle, à l’aide d’un petit tournevis plat, de
2 tours dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
- Remontez la manette, allumez le brûleur,
en position maximum et passez en position
ralenti.
- Enlevez de nouveau la manette, puis tournez la vis de réglage dans le sens des ai-
guilles d’une montre jusqu’à la position la
plus basse avant l’extinction des flammes.
- Remontez la bague d’étanchéité et la manette. Exécutez plusieurs manoeuvres de
passage de débit maximum à ralenti : il ne
faut pas que la flamme s’éteigne ; sinon
modifiez le réglage en agissant légèrement
sur le vissage ou le dévissage de la vis de
réglage de manière à obtenir la bonne tenue de la flamme lors de ces manoeuvres.
•
Remontez les têtes de brûleurs, les cha-
peaux et les grilles support casserole.
15
Installez facilement votre table
Changement de gaz (suite)
Vis de
réglage
des
ralentis
Axe du robinet
Axe du robinet
Modèle sans sécurité gaz
Modèle avec sécurité gaz
Fig. 4
Fig. 5
Vis de
réglage
des
ralentis
Manette
Robinet
Bague
d’étanchéité
16
Installez facilement votre table
Changement de gaz (suite)
● Caractéristiques gaz
Appareil destiné à être installé en : Butane Propane Gaz Gaz
Air propané
naturel naturel
Air butané
FR ............................cat : III1C2E+3+ G30 G31 G20 G25 G130
Débit horaire ci-dessous : 28-30mbar 37mbar 20 mbar 25 mbar 8 mbar
à 15°C sous 1013 mbar
B
RULEUR DOUBLE COURONNE
Repère marqué sur l'injecteur 95 95 147 147 360
Débit calorifique nominal(kW) 3,70 3,70 4 4 3,70
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 1,9 00 1, 500 1,300
Débit horaire (g/h) 269 264
Débit horaire (l/h) 381 443 517
BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 78 78 121 121 210
Débit calorifique nominal (kW) 2,20 2,20 2,30 2,30 2,30
Débit calorifique réduit (sans sécurité) (kW) 0,830 0,700 0,650
Débit calorifique réduit (avec sécurité) (kW) 0,830 0,870 0,650
Débit horaire (g/h) 160 157
Débit horaire (l/h) 219 255 322
BRULEUR GRAND RAPIDE DE LA TABLE 70 cm
Repère marqué sur l'injecteur 85 85 137 137 298
Débit calorifique nominal (kW) 3 3 3,20 3,20 3,15
Débit calorifique réduit (sans sécurité) (kW) 0,830 0,700 0,780
Débit calorifique réduit (avec sécurité) (kW) 0,830 0,870 0,780
Débit horaire (g/h) 218 214
Débit horaire (l/h) 305 354 441
B
RULEUR GRAND RAPIDE DE LA TABLE
60 cm
Repère marqué sur l'injecteur 88 88 137 137 298
Débit calorifique nominal (kW) 3,1 3,1 3,15 3,15 3,15
Débit calorifique réduit (sans sécurité) (kW) 0,830 0,700 0,780
Débit calorifique réduit (avec sécurité) (kW) 0,830 0,870 0,780
Débit horaire (g/h) 225 221
Débit horaire (l/h) 300 349 441
B
RULEUR SEMI-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 62 62 94 94 165
Débit calorifique nominal (kW) 1,40 1,40 1,50 1,50 1,45
Débit calorifique réduit (sans sécurité) (kW) 0,430 0,525 0,400
Débit calorifique réduit (avec sécurité) (kW) 0,620 0,615 0,550
Débit horaire (g/h) 102 100
Débit horaire (l/h) 143 166 203
B
RULEUR AUXILIAIRE
Repère marqué sur l'injecteur 50 50 63 63 122
Débit calorifique nominal (kW) 0,95 0,95 0,85 0,85 0,85
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité)(kW) 0,3 00 0, 350 0 ,350
Débit horaire (g/h) 69 68
Débit horaire (l/h) 81 94 119
T
ABLE
5 FEUX GAZ AVEC DOUBLE COURONNE
Débit calorifique total (kW) 11,25 11,25 11,85 11,85 11,45
Débit maximum (g/h) 818 803
(l/h) 1129 1312 1602
T
ABLE 70 cm 4 FEUX GAZ
TABLE 70 cm 4+1
Débit calorifique total (kW) 7,55 7,55 7,85 7,85 7,75
Débit maximum (g/h) 549 539
(l/h) 748 869 1085
T
ABLE 60 cm 4 FEUX GAZ
Débit calorifique total (kW) 7,65 7,65 7,80 7,80 7,75
Débit maximum (g/h) 556 546
(l/h) 743 864 1085
T
ABLE 60 cm 3+1
Débit calorifique total (kW) 6,25 6,25 6,30 6,30 6,30
Débit maximum (g/h) 454 446
(l/h) 600 698 882
45
17
Installez facilement votre table
Changement de gaz (suite)
● Caractéristiques gaz (suite)
Le tableau ci-contre indique les implantations des injecteurs sur votre appareil en fonction du
gaz utilisé. Chaque numéro est marqué sur l’injecteur.
REPÉRAGE DES INJECTEURS
Gaz Naturel
94 121
137 63
147
62 78
85 50
165 210
298 122
Gaz Butane/
Propane
Air propané
Air butané
Gaz Naturel
94 121
137 63
62 78
85 50
165 210
298 122
Modèle 70 cm 4 feux gaz
Gaz Butane/
Propane
Air propané
Air butané
Gaz Naturel
94 121
137 63
62 78
88 50
165 210
298 122
Modèle 60 cm 4 feux gaz Modèle 60 cm 3 feux gaz + 1 foyer électrique
Modèle 70 cm 5 feux gaz Modèle 70 cm 4 feux gaz + 1 foyer électrique
Gaz Butane/
Propane
Air propané
Air butané
121
137
Gaz Naturel
210
298
Air propané
Air butané
95
360
45
Gaz Naturel
94 121
137 63
62 78
85 50
165 210
298 122
Gaz Butane/
Propane
Air propané
Air butané
Elec
Elec Elec
Elec Elec
63
78
88
Gaz Butane/
Propane
Elec
50
122
● Allumage de la table AVEC SÉCURITÉ
gaz (selon modèle)
•
Chaque brûleur est
alimenté par un robinet,
dont l’ouverture se fait en
appuyant et en tournant
dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre.
Le point “o” correspond à
la fermeture du robinet.
•
Choisissez le brûleur désiré en vous
repérant aux symboles situés près des
manettes (ex : brûleur arrière droit ).
•
Votre table est munie d’un allumage des
brûleurs intégré aux manettes.
•
Pour allumer, appuyez sur la manette et
tournez dans le sens inverse des aiguilles
d’une montre jusque vers la position
maximum .
Maintenez la manette appuyée pour
déclencher une série d’étincelles jusqu’à
l’allumage du brûleur.
•
Le réglage vers un débit plus réduit
s’effectue entre le symbole et le
symbole .
Utilisez votre table en toute simplicité
18
•
La sécurité des
brûleurs est matérialisée
par une tige métallique,
située directement au
voisinage de la flamme.
•
Choisissez le brûleur
désiré en vous repérant
aux symboles situés
près des manettes (ex :
brûleur arrière droit ).
•
Chaque brûleur est contrôlé par un
robinet muni d’un système de sécurité qui,
en cas d’extinction accidentelle de la flamme
(débordement, courant d’air...) coupe
rapidement et automatiquement l’arrivée de
gaz et empêche celui-ci de s’échapper.
•
Votre table est munie d’un allumage des
brûleurs intégré aux manettes.
•
Pour allumer un brûleur, appuyez à fond
sur la manette et tournez dans le sens
inverse des aiguilles d’une montre
jusqu’à la position maximum
•
Le réglage vers un débit plus réduit
s’effectue entre le symbole et le
symbole .
Comment utiliser les brûleurs gaz ?
- En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de réallumer normalement en
suivant les instructions de l’allumage.
- Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour
protéger l’émail de la grille.
- Le bruit généré par certains brûleurs est lié à leur forte puissance et à la combustion du
gaz ; cela ne dégrade en rien la qualité de la cuisson.
Bougie
d’allumage
Sécurité gaz
(selon modèle)
● Allumage de la table SANS SÉCURITÉ
gaz (selon modèle)
Maintenez la manette complètement enfoncée quelques secondes après l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité.
19
Utilisez votre table en toute simplicité
Quels sont les récipients les plus adaptés sur les brûleurs gaz ?
•
Diamètres de récipients conseillés :
Réglez la couronne de flammes de façon
que celles-ci ne débordent pas du pourtour
du récipient.
N'utilisez pas de récipient à fond concave ou convexe.
Ne laissez pas fonctionner un foyer gaz
avec un récipient vide.
N’utilisez pas de récipients qui recouvrent partiellement les manettes.
Certaines tables 5 feux gaz sont équipées
d’une grille support spécifique type
“WOK” utilisable seulement sur le brûleur
central “Double couronne”.
Cette grille type “WOK” permet d’utiliser
les récipients à fond concave. Associée au
brûleur “Double couronne”, elle permet
une meilleure répartition des flammes
autour des grands récipients tels que les
woks et plats à paëlla de grands
diamètres.
Grand brûleur
double couronne
20 à 30 cm
Grand brûleur
grand rapide
18 à 28 cm
Fritures
Ebullition
Brûleur moyen
rapide
16 à 28 cm
Aliments à saisir
semi-rapide
12 à 24 cm
Sauces,
Réchauffage
auxiliaire
12 à 24 cm
Mijotage
BON
MAUVAIS
CONVEXE
CONCAVE
Maintenez ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installez un dispositif d’aération
mécanique (hotte de ventilation mécanique).
- Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par
exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe (un débit
d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire).
Exemple : table 60 cm - 4 feux gaz
Puissance totale : 1,5 + 2,3 + 3,1 + 0,85 = 7,75 kW.
7,75 kW x 2 = 16,5 m3/h de débit minimum.
Petit brûleur
20
Utilisez votre table en toute simplicité
Comment utiliser la plaque électrique ?
•
Pour mettre en chauffe :
Positionnez la manette sur le repère
qui convient à la cuisson souhaitée
(voir tableau des cuissons en fin de
notice). Le voyant de mise sous tension du foyer s'allume.
A la première utilisation, laissez
chauffer la plaque à vide, à l'allure
maximum, pendant 3 minutes, pour
durcir le revêtement.
Quels sont les récipients les plus adaptés
sur la plaque électrique ?
•
Quels récipients utiliser sur la
plaque électrique ?
Utilisez des récipients à fond plat qui
plaquent parfaitement à la surface du
foyer :
- en acier inoxydable avec fond trimétal épais ou “sandwich”,
- en aluminium avec fond (lisse) épais,
- en acier émaillé.
Utilisez un récipient de taille
adaptée : le diamètre du fond
doit être égal ou supérieur au
diamètre du foyer électrique.
OUI
NON
Effectuez les fins de cuisson en met-
tant la manette en position arrêt (o)
afin de bénéficier de la chaleur accumulée dans la plaque.
•
Utilisez un couvercle le plus souvent possible pour réduire les pertes
de chaleur par évaporation.
- Ne laissez pas fonctionner un foyer électrique sans récipient ou avec un
récipient vide.
- La plaque électrique reste chaude un certain temps après la mise en position “O”
de la manette.
6
Exemple : position 3
1
5
4
2
3
21
Entretien des
bougies et des
injecteurs
Entretien de la
plaque
électrique
- En cas
d’encrassement des
bougies d’allumage,
nettoyez-les à l’aide
d’une petite brosse à
poils durs (non
métallique).
L’injecteur gaz se
trouve au centre du
brûleur en forme de
pot. Veillez à ne pas l’obstruer lors du
nettoyage, ce qui perturberait les
performances de votre table. En cas
d’obstruction, utilisez une épingle à nourrice
pour déboucher l’injecteur.
- Petite brosse à poils
durs.
- Epingle à nourrice.
- La plaque chauffante est protégée par un
revêtement noir, il faut donc éviter l’emploi
de tout produit abrasif. Après chaque usage,
essuyez-la avec un chiffon gras.
- Si la plaque vient à rouiller, enlevez la
rouille (avec une toile émeri par exemple) ;
et reconstituez le revêtement noir avec un
produit rénovateur haute température du
commerce.
- Produit rénovateur
du commerce.
Entretien des
grilles et des
brûleurs gaz
- Dans le cas de taches persistantes, utilisez
une crème non abrasive, puis rincez à l’eau
claire. Essuyez soigneusement chaque pièce
du brûleur avant de réutiliser votre table de
cuisson.
- Crème à récurer
douce.
- Eponge sanitaire.
Entretien de
l’émail ou de
l’inox
- Pour nettoyer l’émail de la table, utilisez
une crème à récurer. Faites briller avec un
linge sec.
- Ne laissez pas séjourner sur l’émail des
liquides acides tels que jus de citron,
vinaigre, etc...
- Pour nettoyer l’inox de la table, utilisez une
éponge et de l’eau savonneuse ou un produit
du commerce spécial inox.
- Crème à récurer
douce.
- Produit du
commerce spécial
inox.
COMMENT PROCEDER
PRODUITS
ACCESSOIRES A
UTILISER
L’entretien de votre table de cuisson est facilité si vous l’effectuez avant son
refroidissement complet. Cependant, ne nettoyez jamais votre appareil pendant
son fonctionnement. Mettez à zéro toutes les commandes électriques et gaz.
Comment entretenir votre table ?
- Préférez un nettoyage des éléments de la table à la main plutôt qu’au
lave-vaisselle.
- N’utilisez pas d’éponge grattante pour nettoyer votre table de cuisson.
thermocouple
écrou
injecteur
bougie
22
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre table ....
...... ceci ne signifie
pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
Si la table est munie de la sécurité
gaz : lors de l’allumage, les flammes
s’allument puis s’éteignent dès que
la manette est relâchée.
Au ralenti, le brûleur
s’éteint ou bien les
flammes restent
importantes.
Les flammes ont un aspect irrégulier.
- Evitez les courants d’air violents dans la pièce.
- Vérifiez la correspondance entre le gaz utilisé et les injecteurs installés
(voir le repérage des injecteurs dans le chapitre “Caractérisitques
gaz”).
Rappel : les tables de cuisson sont livrées d’origine en gaz de réseau
(gaz naturel).
Vérifiez le bon réglage des vis de ralenti (voir paragraphe
“Changement de gaz”).
- Vérifiez la propreté des brûleurs et des injecteurs situés sous les
brûleurs, l’assemblage des brûleurs, etc...
- Vérifiez qu’il reste suffisamment de gaz dans votre bouteille.
Lors de la cuisson, les manettes
deviennent chaudes.
Utilisez de petites casseroles sur les brûleurs à proximité des manettes.
Les grands récipients sont à poser sur les plus grands brûleurs, les plus
éloignés des manettes.
Bien installer la casserole au centre du brûleur. Elle ne doit pas
déborder sur les manettes.
QUE FAUT-IL FAIRE ?VOUS CONSTATEZ
QUE…
Allumage des brûleurs :
Il n’y a pas d’étincelles lors de
l’appui sur les manettes ou sur le
bouton.
Lors de l’appui sur une manette, il y
a des étincelles sur tous les brûleurs
à la fois.
Il y a des étincelles, mais le ou les
brûleurs ne s’allument pas.
- Vérifiez le branchement électrique de la table de cuisson.
- Vérifiez la propreté des bougies d’allumage.
- vérifiez la propreté et le bon assemblage des brûleurs.
- Si la table est bridée sur le plan de travail, vérifiez que les pattes de
fixation ne sont pas déformées.
- Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent
pas de leur logement.
C’est normal. La fonction allumage est centralisée et commande tous
les brûleurs simultanément.
- Vérifiez que le tuyau d’arrivée de gaz n’est pas pincé.
- Vérifiez que la longueur d’arrivée de gaz est inférieure à 2 m.
- Vérifiez l’ouverture de l’arrivée de gaz.
- Si vous avez du gaz en bouteille ou en citerne, vérifiez que celle-ci
ne soit pas vide.
- Si vous venez d’installer la table ou de changer la bouteille de gaz,
maintenez la manette enfoncée en position d’ouverture maximum
jusqu’à l’arrivée du gaz dans les brûleurs.
- Vérifiez que l’injecteur n’est pas bouché, et si c’est le cas,
débouchez-le avec une épingle à nourrice.
- Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole.
- Bien appuyer à fond sur les manettes et maintenez cette pression
pendant quelques secondes après l’apparition des flammes.
- Vérifiez que les pièces du brûleur sont bien mises en place.
- Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent pas
de leur logement.
- Evitez les courant d’air violents dans la pièce.
- Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole.
Petites pannes et anomalies
23
Guide de cuisson gaz
TEMPS
GRA ND
RAPIDE
RAPIDE
SEMI-
RAPIDE
DOUBLE
CO UR O NNE
AUXILIAIRE
SOUPES
Bouillons
Potages épais
8-10 minutes X
X
X
POISSONS
Court Bouillon
Grillés
8-10 minutes
8-10 minutes
X
X
X
SAUCES
Hollandaise, béarnaise
Béchamel, aurore
10 minutes
X
X
X
X
LÉGUMES
Endives, épinards
Petits pois cuisinés
Tomates provençales
Pommes de terre rissolées
Pâtes
25-30 minutes
15-20 minutes
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
VIANDES
Steack
Blanquette, Osso-bucco
Escalope à la poêle
Tourne dos (gril fonte)
90 minutes
10-12 minutes
10 minutes
X
X
X
X
X
X
FRI TUR E
Frites
Beignets
X
X
X
X
DESSERTS
Riz au la it
Compotes de fruits
Crêpes
Chocolat
Crème anglaise
Café (petite cafetière)
25 minutes
3-4 minutes
3-4 minutes
10 minutes
X
XX
X
X
X
X
X
PREPARATIONS
Guide de cuisson de la plaque électrique
VIF
6
FORT
5
MO YEN
3-4
MIJOTAGE
2
TENIR AU
CHAUD
1
SOUPES
Bouillons
Potages épais
65
3
POISSONS
Court Bouillon
Surgelés
6
6
5
5
SAUCES
Epaiss es
au beurre
3-4
2
LÉGUMES
Endives, épinards
Légumes s ecs
Pommes de t erre à l'eau
Pommes de t erre rissolées
Pommes de t erre sautées
5
5
5
3-4
3-4
VI ANDES
Steack
Grillades
6
6
FRIT URE
Frites
6
VARI ANTES
Compotes
Crêpes
Crème anglaise
Chocolat fondu
Confitures
Lait
Pâtes
Riz au lait
Tenue au chaud
6
6
5
5
3-4
2
2
2
1
1
PREPARATI ONS
9962-0663 - 01/02
Réf. appareils : DTE101-/. - DTE102-/. - DTE112-/. T-0240-/. - T-0243-/. - T-2240-/. - T-2243-/. -
à tarif en vigueur à la date d’impression du document
TEM réseau De Dietrich
7, Rue Henri Becquerel - 92854 RUEIL-MALMAISON Cedex
TEL : 01 47 16 69 50 ■ FAX : 01 47 16 69 89 ■
SAS au capital de 261 560 000 Francs ■ RCS NANTERRE B 393 306 857 ■ CCP PARIS 22 175 32 S
TAPEZ
3615
CODE
DE DIETRICH
*
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0,197
TTC/minute
Pour toute information sur nos produits, notre Service Consommateurs est à
votre disposition au 01.34.30.45.10.
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