De dietrich CX4744U1, CR4844U1 User Manual

Notice d’emploi pour l’installation
et l’utilisation des cuisinières
gaz-électrique

MILLE
MINI MILLE
PROFI TWIN

ATTENTION

Ce mode d’emploi est valide quand le pays de destination est
le même que celui indiqué sur la dernière page de la notice
et sur l’appareil.

Aux seuls fins de préserver la présentation de l’appareil, certaines
parties métalliques (porte du four, tableau de bord, ect.) sont pro­tégées par une pellicule adhésive en plastique, cette pellicule doit
être enlevée avant la mise en fonction de l’appareil et les éven­tuels restes de colle enlevés soigneusement.

• L’installation, la mise en service et la vérification de l’êtat de bon
fonctionnement doivent être effectuées exclusivement par une
personne qualifiée, suivant les normes en vigueur et conformé­ment aux instructions du constructeur.
Les instructions spécifiques sont données au chapitre des infor­mations destinées à l’installateur.

ATTENTION: Cet appareil ne doit être destiné qu’à l’usage pour
lequel il a été conçu. Un usage différent (par exemple: chauffage
d’une pièce) doit être considéré impropre et donc dangereux. Le
fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages pro­voqués par un usage impropre, erroné ou déraisonnable de l’ap­pareil. L’isolement thermique du four ainsi que les résidus gras de
fabrication dégagent de la fumée et des odeurs désagréables
pendant les premières minutes d’utilisation du four.
Avant de se servir du four pour la première fois, nous conseillons
de le laisser chauffer pendant 30 minutes environ à la températu­re maximale.

Important
Terminé l’usage de la cuisinière:

1) Fermer le robinet de débit placé à mont de l’appareil.

2) Contrôler périodiquement que le tuyau de caoutchouc soit
en bon état et éventuellement le remplacer. Il ne faut absolu­ment jamais le réparer.
NB: Le modèle des cuisinières, les valeurs techniques (puis­sance, tension d’alimentation ect.) se trouvent sur la plaque
signalétique dans le chauffe-plats de la cuisinière.
L’ étiquette avec les indications pour le réglage gaz est placée
sur le couvercle de la cuisinière (fig. 3 pag. 3).

REMARQUE

Pendant la cuisson normale, l’appareil se réchauffe sensiblement
au niveau du hublot de la porte et des parties adjacentes.
S’assurer par conséquent que les enfants en bas âge ne s’en ap­prochent pas avec l’intention de jouer avec.

Avant de remplacer la lampe d’éclairage four, il faut débran­cher l’appareil du réseau.
Avant toute opération d’entretien ou de nettoyage, débran­cher l’appareil en enlevant la fiche ou en éteignant l’interrup­teur de l’installation.
Ne jamais boucher les ouvertures ou orifices de ventilation et
évacuation de la chaleur.

CONDITIONS REGLEMENTAIRES D’INSTALLATION
ET D’ENTRETIEN

L’installation et l’entretien de l’appareil doivent être effectués par
un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires
et règles de l’art en vigueur, notamment:

- Arrêté du 2 août 1977

Règles Techniques et de Sécurité applicables aux installations de
gaz combustible et d’hydrocarbures liquéfiés situées à l’intérieur
des bâtiments d’habitation et de leur dépendances.

- Norme DTU P 45-204 - Installations de gaz (anciennement DTU
n° 61-1 - Installations de gaz - Avril 1982 + additif n° 1 Juillet

1984).

- Règlement Sanitaire Départemental

Pour les appareils raccordés au réseau électrique:

- Norme NF C 15-100 - Installations électriques à basse tension

- Règles.

- Cet appareil doit être installé conformément aux réglementations
en vigueur, et utilisé seulement dans un endroit bien aéré.Consul­ter les notices avant d’installer et utiliser cet appareil. Le volume
de renouvellement d’air nécessaire est de 2 m

3

/h par kW.

CONFORMITE

- L’appareil est conforme aux prescriptions des directives
communautaires CEE 89/336, 92/31 et 93/68, relatives à la
compatibilité électromagnétique.

- Tous nos appareils sont projetés et construits selon les
normes Européennes EN 60 335-1 et EN 60 335-2-6 plus les
relatifs amendements conformément aux dispositions de la
Directive Europeénne Basse tension 73/23 CEE du 19/02/73
et 93/68 CEE.

- Les appareils sont conformes aux prescriptions de la direc­tive gaz communautaire CEE 90/396 et sont construits selon
les normes européennes EN 30-1 et EN 30-2.

Les accessoires du four et du grilloir peuvent entrer en co­tact avec les aliments, ils sont construits avec des matériaux
conformes aux prescriptions des directives CEE 89/109 du
21/12/88.

- La conformité de l’appareil à la norme sus indiquée est
prouvée par le symbole appliqué.

2

TABLE DES MATIERIES

pag.

RENSEIGNEMENTS TECHNIQUES ......................3

• caractéristiques dimensionnelles

• description

• plaque signalétique

INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR ..............4

• les brûlers gaz

• la grille viande

• nos conseils

LE FOUR ET GRILLOIR ........................................5

• le four

• les cuissons au four

• le grilloir

• les cuissons au grilloir

• le four électrique multifunctions

• les cuissons au four multifonction

LES ACCESSOIRES..............................................9

• le programmateur

• la mise à l’heure

• l’utilisation manuelle

• l’utilisation programmée

• la minuterie

• lumière du four

• grille-viande

• tournebroche

LE NETTOYAGE ET L’ENTRETIEN.....................11

LA PARTIE TECHNIQUE

(réservée à l’installateur)

.....

13

• raccordement gaz

• branchement électrique

• tableau des caractéristique techniques

SERVICE ASSISTANCE.......................................19

3

RENSEIGNEMENTS TECHNIQUES

CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES DES CUISINIERES

2019 PXE
2919 PXE

2119 X

fig. 2

fig. 1

fig. 3

DESCRIPTION - Tableau de bord (en fonction des modèles)

1) Minuterie - Programmateur électrique

2) Position du brûleur relatif à chaque manette

3) Manettes des brûleurs du plan de cuisson

4) Manette du thermostat et grilloir électriques

5) Lampe-témoin: four électrique voyant rouge
: thermostat voyant jaune
:ventilateur de refroidissement voyant vert

PLAQUE SIGNALETIQUE

Le type de l’appareil et toutes les indications techniques
sont indiqués sur la plaque signalétique fixée à l’intérieur de
la porte du chauffe-plats.

CUISINIERE 2019 PXE 2119X 2919 PXE

DIMENSIONS SELON LES MODELES

100X60 90X60 90x60

Hauteur à la table de cuisson

a1= 90±1 cm 90±1 cm 90±1 cm

Profondeur (tout compris) C1= 60 cm 60 cm 60 cm

Largeur (tout compris) B= 100 cm 90 cm 90 cm

Hauteur à couvercle ouvert
(avec enjoliver) a2= 96±1 cm 96±1 cm 96±1 cm

Profondeur avec porte
du four ouverte C2= 94 cm 94 cm 94 cm

Capacité utile du four gauche 57 dm

3

79 dm

3

gauche 57 dm

3

droit 33,5dm

3

droit 33,5dm

3

Classe 2 sous classe 1 2 sous classe 1 2 sous classe 1

Type cuisinières

YYY

mixte et électrique

Brûleurs Brûleurs adaptables pour gaz Butane -

Propane - Et gaz naturel

Categorie II 2E+3+

Voltage des éléments V~ 230 - 240 V ~ 50 Hz

INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR

LA TABLE DE CUISSON GAZ

BRULEURS GAZ

Sécurité - Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à ver­rouillage de sécurité dont l’ouverture s’effectue en poussant
puis en tournant la manette vers la gauche.
Au-dessous de chaque manette figure le point de repère du
brûleur correspondant (fig. 4-4/A).
Signification des symboles:

: ouvert au maximum : ralenti

●:fermé

Entre la position et la position se trouvent toutes les
allures intermédiaires.

HAUTER DE LA FLAMME

Réglez la flamme en variant la position de la manette entre
les positions «ouvert» et «ralenti» (fig. 4-4/A).

ALLUMAGE DES BRULEURS

ALLUMAGE MANUEL

• Pour allumer:

Présentez une flamme au brûleur puis poussez et tournez la
manette du brûleur choisi, de la droite vers la gauche jusqu’au
repère .

ALLUMAGE ELECTRIQUE

• Pour allumer:
Poussez et tournez la manette du brûleur choisi de la droite
vers la gauche jusqu’au repère .
Appuyez simultanément sur le poussoir d’allumage électrique

et relâchez-le immédiatement: les étincelles jaillissent
de la bougie et enflamment le gaz au brûleur. Si le brûleur ne
s’allume pas, renouvelez l’opération.

ALLUMAGE ELECTRONIQUE AUTOMATIQUE
DES BRULEURS

Pour allumer le brûleur de la table choisi pour la cuisson, agir
sur la manette correspondante en la tournant en sens anti-ho­raire sur la position débit maximal (indiquée sur la fig. 4/A);en
la pressant à fond, l’étincelle jaillira automatiquement et allu­mera le brûleur. Pour le cuisinière avec thermocouple de sé­curité tenir la manette pressée à fond, pendant 10 secondes
après l’allumage et puis la lâcher et régler la flamme. Si le
brûleur ne s’allume pas, renouvelez l’opération.

• Pour éteindre, tournez la manette de la gauche vers la droi-
te jusqu’à la butée, sur la position “

●” (arrêt). Le verrouillage

de sécurité est en place (fig. 4-4/A).

IMPORTANT:

• Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait état de
propreté, leur encrassement pourrait être la cause d’un mau­vais allumage.

• Vérifier que les chapeaux des brûleurs soient en place

- ALLUMAGE DES BRULEURS DE LA TABLE DOTES DE
THERMOCOUPLE DE SECURITE.

(Arrêt automatique du gaz en cas d’extinction accidentelle de
la flamme). Répéter les opérations indiquées au paragraphe

précédent et utiliser une allumette en cas de panne d’électri­cité. Après avoir allumé, laisser la manette enfoncée pendant
10 secondes environ.
IMPORTANT: Eviter d’appuyer trop longtemps sur le bouton
afin de ne pas endommager le générateur d’allumage.
CONSEILS
Choissez un brûleur approprié aux dimensions du récipient.
Pour les cuissons rapides ou importantes, utilisez le brûleur
rapide. Pour les pot-au-feu, etc., employez, le brûleur auxiliai­re A. Pour les cuissons de moindre importance, lait à boullir,
petit déjeuner, cuissons à feu doux, utilisez le brûleur semi-ra­pide (B). Ne pas utiliser d’allumeurs à pierre, afin de ne pas
abîmer l’émail de la taque. Respectez l’ordre des opérations
d’allumage.
Réglez la couronne de la flamme pour qu’elle ne déborde pas
du pourtour du récipient (fig. 5).
ATTENTION: Il est instamment recommandé, lorsque l’on uti­lise des récipients de grandes dimensions, d’observer une
distance d’environ 2 cm entre le récipient e le protecteur inox,
afin d’éviter un échauffement anormal de ce dernier, ce qui
pourrait endommager le meuble voisin.

UTILISATION DE LA GRILLE VIANDE
(sur certains modèles)

La grille viande doit être utilisée
seulement sur les brûleurs pois­sonières et kwali en position cen­trale de la table de travail, en l’ap­puyant sur les grilles.
L’utilisation de la grille viande sur
les brûleurs latéraux de droite et
de gauche de la table de travail
est interdite.

CONSEILS POUR L’ECONOMIE DE L’ENERGIE

Eviter l’emploi de casseroles de diamètre trop petit par rap­port au brûleur employé, de façon à ce que les flammes ne
dépassent pas du fond du récipient. Dès que l’ébullition est
atteinte réduire la flamme au minimum, en tournant la ma­nette vers la gauche (fig. 4-4/A). Le plan de travail est en ef­fet équipé des brûleurs de différent diamètre (et puissan­ce). L’emploi des brûleurs doit être réglé selon le type de
casserole c’est à dire:

NOTES

- L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz produit cha­leur et humidité dans le local où il est installé (voir le cha­pitre pag. 13 “POSITIONNEMENT”). Veillez à assurer une
bonne aération du local. Laisser ouverts les orifices d’aéra­tion naturelle ou installer un dispositif mécanique d’aération
(hotte d’aspiration, ou électroventilateur). Une utilisation in­tensive et prolongée de l’appareil demande une aération
plus efficace par exemple en augmentant la puissance de
la ventilation mécanique si elle existe. Les cuisinières avec
grilles émaillées sont fournies avec une grille de réduction
qui doit être utilisée pour réchauffer des récipients de dia­mètre inférieur à 10 cm et exclusivement sur le brûleur
auxiliaire. En utilisant des casseroles convexes (type wook)
il faut placer sur la grille du brûleur à triples couronnes
(kwali) la réduction spéciale.

4

fig. 4 fig. 4/A

fig. 5

Brûleur rapide R diamètre à partir de 24/26 cm

Brûleur semi-rapide B diamètre à partir de 16/18 cm

Brûleur auxiliaire A diamètre à partir de 12/14 cm

Brûleur poissonnière P diamètre à partir de 26 ovale

35x13 cm

Brûleur à triple couronne
Kwali BK diamètre à partir de 24/26 cm

FOUR ET GRILLOIR

Mise en service - conseils

Avant d’utiliser votre four pour la première cuisson, le laisser
chauffer à vide, pendant une demi-heure environ (manette sur
la position max).
La laine minérale qui entoure le four peut dégager au début
une odeur peu agréable due à sa composition.

Glissières

Les accessoires s’engagent dans les glissières “A” (consti­tuées par les reliefs ou gradins des parois latérales du four qui
les maintienent en place).
Ces glissières (voir fig. 6) permettent de placer les prépara­tions à différentes hauteurs (cuisinières MILLE et PROFI
TWIN 10 heureus et MINI MILLE 9 hauteurs), en choisissant
celle qui convient le mieux à chaque cuisson.
Pour entever les accessoires du four, il faut tirer et soulever
comme indiqué par la fig. 6/A ci-dessous.

Conseils

Manoeuvrez la porte du four doucement et ne la laisser ja­mais entrouverte lorsque le four est chaud.
Vous risqueriez d’abîmer les manettes de commande.
Si, pendant la semaine, vous n’avez pas effectué de cuissons au
four, allumex celui-ci en fin de semaine pendant trois minutes.

THERMOSTAT DE SECURITE

Il coupe l’alimentation de toutes les résistances du four en cas de
surchauffages imputables à un usage incorrect de l’appareil ou à
la panne de certains composants. L’enclenchement du thermo­stat a lieu automatiquement dès que la température dans le four
baisse. Le déclenchement du thermostat est dû par exemple à l’em­ploi impropre de l’appareil pour chauffage d’un local. Il suffira d’élimi­ner la cause de l’inconvénient et d’attendre le refroidissement pour
pouvoir utiliser à nouveau le four.Si, au contraire, le phénomène est
à attribuer à la panne d’un composant, ex du ventilateur de refroi­dissement il faudra faire appel au service après-vente.

VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT

Ce ventilateur a la fonction de refroidir le tableau de com­mande, les boutons, la porte du four et la poignée du four.
Il se branche automatiquement lorsu’on manœuvre le bouton
de commande du four, ou si le modèle le prévoit, de l’un des
deux fours, ou bien en utilisant le brûleur avant gauche de la
table de cuisson. Le voyant vert sur le tableau de bord signa­le l’enclenchement du ventilateur qui se débranche automati­quement à la fin de l’utilisation quand la température de l’ap­pareil rejoint un niveau de sécurité pour les enfants.

LES ACCESSOIRES DU FOUR ET DU GRILLOIR
La lèchefrite

doit être utilisée uniquement pour recueillir le jus des grillades
et des cuissons au tournebroche.

La tôle à pâtisserie (si prévu)

s’utilise pour la cuisson des petits gâteaux, elle se pose sur la
grille support.

La grille support

est utilisée pour recevoir les plats à rôtir, à gratiner, les
moules à pâtisserie et les pièces à griller. Les gradins vous
permettent de varier la position dans le four.

LE FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION
NATURELLE
(cuisinieres MILLE et PROFI TWIN four droit)

UTILISATION DU FOUR ELECTRIQUE

Pour utiliser le four, tourner la manette correspondante jusqu’à ce
que l’index soit placé face à la température choisie. A ce moment
la lampe témoin de couleur rouge qui est sur le bandeau s’allu­me. Il est conseillé d’effectuer le pré-chauffage, c’est-à-dire de
porter le four à la température choisie avnt d’introduire les mets.

LAMPE-TEMOIN THERMOSTAT (voyant jaune)

Elle s’allume chaque fois que le thermostat intervient pour
stabiliser la température de cuisson à l’intérieur du four.

UTILISATION

Le choix de la source de chauffage et le réglage de la tem­pérature s’effectuent au moyen d’une seule commande.
Partant de la position 0 (ARRÊT) et tournant la manette dans
le sens des aiguilles d’une montre, on assure successivement
les opérations suivantes (fig. 7):

la lampe à l’intérieur du four s’allume, elle reste allu­mée dans toutes les positions de fonctionnement.
* Repères pour le chauffage du four avec régulation par ther-

mostat.

- Température: 60 - 110 - 160 - 200 - 240 - MAX

* Repère seule la résistance inférieure est allumée

* Repère seule la résistance supérieure est allumée

* Repère chauffage du grill et tournebroche.

La remise à 0 (ARRÊT) s’effectue en tournant la manette
dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
Remarque: le fonctionnement du four peut être commandé
par le programmateur (voir pag. 10) si prévu.

REMARQUES
Attention: l’utilisation du grilloir se fait avec porte fermée.

• prenez l’habitude de “couper le courant” (manettes sur posi-

tion arrêt) quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Pendant ce laps de temps, n’ouvrez pas la porte, la cuisson se
terminera grâce à la chaleur accumulée dans l’enceinte du four.

• faites se succéder plusieurs cuissons, vous économiserez
l’énergie nécessaire au préchauffage du four.
Quand cela est possible n’hésitez pas à effectuer des cuis­sons groupées.
Deux out trois préparations peuvent être cuites simultané­ment, il suffit que chaucune d’elle demande la même tempé­rature de four. A cet effet vous pouvez, si nécessaire, vous pro­curer une grille supplémentaire auprès de votre fournisseur.

TABLEAU D’UTILISATION DU FOUR

Ce tableau est indicatif: l’expérience et le goût personnel vous
permettront d’effectuer des variations. Les essais ci-dessous
reportés ont été effectués en utilisant la lèchefrite ou la grille
normalement fournies avec l’appareil.
Placer la grille ou la lèchefrite sur le 3ème gradin pour les rô­tis et sur le 5ème pour les poissons et la pâtisserie. Nous vous
rappelons que pendant la cuisson de la pâtisserie en général
le four ne doit pas être ouvert, afin d’éviter que l’air froid in­terrompe le levage de la pâte.

5

fig. 6 fig. 6/A

fig. 7

LE GRILLOIR ELECTRIQUE

Utilisation du grilloir électrique

Tourner le manette du thermostat four jusqu’à ce que le
signe du tableau coincide avec la marque indiquée sur la
manette . Laisser chauffer pendant quelques minutes,
disposer le plat sur la grille et l’introduire dans le four de
manière à laisser un espace de 5 cm environ entre le grilloir
et le plat.

- Laissez la porte du four fermée pendant la cuisson.

GRILLOIR AVEC REGULATEUR D’ENERGIE
(suivant les modèles)

Le régulateur d’énergie permet le réglage continu de la tem­pérature par l’établissement et la coupure rythmique du circuit.
Pour le réglage de fonctionnement le rapport du temps d’en­clenchement à la période totale (= temps d’enclenchement +
temps de coupure) peut se trouver entre 8-14% à la position
1 de la manette et entre 70 et 90% à la position 6 de la ma­nette.
Le régulateur possède entre autre grâce à un système de
crantage une position repérée de fonctionnement permanent
(position max de la manette) (fig. 8).
La lampe témoin de couleur jaune qui est sur le bandeau in­dique si le grilloir est sous tension.

Contrôle

La mise sou tension du grilloir est visualisée par un voyant lu­mineux de couleur rouge.

GRILLADES

- Les viandes à griller doivent être coupées de préférence
épaisses (3 cm. au moins). Seulement, les entrecôtes «mi­nute» et les grillades de porc doivent être coupées minces.

- Retirez la grille support, badigeonne-la à l’huile ou au beur­re fondu et disposez-y la pièce à griller.

- Poivrez si nécessaire et glissez l’ensemble dans le four de
manière à placer la pièce à griller le plus près possible du
grilloir snas toutefois le toucher. Glissez la lèchefrite sous le
grilloir pour recueillir les graisses.

- Les pièces très épaisses, doivent être placées à une distan­ce égale à leur épaisses.

- Lorsqu’un côte est grillé, retournez la pièce.

- Salez, si néecesaire, APRES cuisson.

GRATINS

- Placez le plat à gratiner sur la grille-support et glissez l’en­semble dans le four le plus près possible du grilloir sans tou­tefois le toucher.

Nota - Les «gratins froids» (plats préparés la veille et néces­sitant à la fois un réchauffage et un gratinage) seront réalisés
en position «FOUR».

FOUR ELECTRIQUE MULTIFONCTIONS

Le four multifonctions est un appareil à l’intérieur duquel l’air
est mis en mouvement, il est possible d’insérer 8 différentes
fonctions pendant la cuisson pour:

- avoir une montée plus rapide en température;

- permettre de cuire à une température plus basse;

- obtenir une bonne répartition de la chaleur;

- effectuer simultanément plusieurs mets, même de diffé­rentes natures, sans que le goût ni l’odeur ne soient trasmis
d’un mets à l’autre.

FONCTIONNEMENT

Les 8 fonctions, à contrôle thermostatique, sont obtenues par
4 éléments chauffants et précisément:

L’allumage des éléments chauffants du four est obtenu par le
positionnement du commutateur à la fonction choisie (fig.9) un
voyant rouge sur le tableau de bord signale l’enclenchement.

Le contrôle du fonctionnement (ON-OFF) des éléments
chauffants est exécuté par le thermostat; le voyant jaune situé
sur le tableau de bord signale son fonctionnement (fig. 2).
Les températures du four sont indiquées directement sur la
manette de commande (fig. 10).

LE GRILLOIR ELECTRIQUE

La position sert seulement pour les cuissons au grill,
avec porte fermée.

Utilisation du grill électrique

Tourner le manette du thermostat four jusqu’à ce que le signe
du tableau coincide avec la marque indiquée sur la manette.
Laisser chauffer pendant quelques minutes, déposer le plat
sur la grille et l’introduire dans le four de manière à laisser un
espace de 5 cm environ entre le grill et le plat.

6

POSITION

TEMPERATURE TEMPS DE

GRILLE

FOUR

ALIMENTS

CUISSON

FOUR

HAUTE 150 - 170°C

Meringue - Tarte 40 min.

Légumes - Fougasse 45 min.

MI-HAUTE 180 - 200°C

Soufflé Flan 35 min.

Pigeon - Faisan 65 min

MI-HAUTE 210 - 230°C

Tarte - Sablé 30 min.

Poulet - Veau 80 min

MOYENNE 240 - 260°C

Agneau - Porc 60 min.

Poissons - Lasagnes 90 min

BASSE 270 - 280°C

Pizza - Gratins 30 min.

Pain - Poissons 50 min

Four gauche

MILLE

MINI MILLE

PROFI TWIN

- Résistance de sole 1300 W 1700 W

- Résistance de voûte 1000 W 1100 W

- Résistance de grill 2000 W 2300 W

- Résistance circulaire 2200 W 2200 W

fig. 8

fig. 9

fig. 10