Page 1
Книга рецептов для Хлебопечки.
1 мерный стакан (МС) = 250 мл.
1 столовая ложка (СЛ) = 15 мл.
1 столовая ложка = 3 мер. ложки
1 мерная ложка (МЛ) = 5 мл.
1 упаковка сух. дрожжей = 8 гр.
Белый хлеб
Порция 750гр. 900гр.
Вода 250мл. 300мл.
Соль 1,5 МЛ 2 МЛ
Сахар 2 СЛ 2,5 СЛ
Твёрд. пшеница /
манная крупа 120гр. 150гр.
Мука 270гр. 350гр.
Сух. дрожжи 1 МЛ 1 МЛ
Растительное масло 2 СЛ 2,5 СЛ
Программа: FRENCH
Традиционный белый хлеб
Порция 750гр. 900гр.
Вода 240мл. 320мл.
Соль 1 МЛ 1,5 МЛ
Сахар 1,5 СЛ 2 СЛ
Сух. молоко 1,5 СЛ 2 СЛ
Мука 450гр. 520гр.
Сух. дрожжи 1 МЛ 1,5 МЛ
Маргарин или масло 1 СЛ 1,5 СЛ
Программа: BASIC
Хлеб с орехами и изюмом
Подсказка: Добавьте орехи и изюм во время
второй фазы замешивания теста после звукового
сигнала.
Порция 750гр. 900гр.
Вода или молоко 250мл. 320мл.
Соль 1,5 МЛ 2 МЛ
Сахар 2 СЛ 3 СЛ
Мука 450гр. 520гр.
Дроблённые грецкие
орехи 30гр. 40гр.
Изюм 50гр. 75гр.
Сух. дрожжи 1 МЛ 1,5 МЛ
Маргарин или масло 2 СЛ 3 СЛ
Программа: BASIC
Page 2
Сдоба
Порция 750гр. 900гр.
Молоко 180мл. 190мл.
Соль 1 МЛ 1 МЛ
Сахар 3 СЛ 4 СЛ
Мука 450гр. 520гр.
Яйцо 1шт. 2шт.
Мёд 1,5 СЛ 2 СЛ
Сух. дрожжи 0,9 МЛ 1 МЛ
Маргарин или масло 1,5 СЛ 2 СЛ
Программа: SWEET
Хлеб с отрубями
Порция 750гр. 900гр.
Вода 240мл. 300мл.
Соль 1 МЛ 1,5 МЛ
Сахар 2 МЛ 3 МЛ
Мука 200гр. 260гр.
Мука грубого помола 200гр. 260гр.
Сух. дрожжи 1 МЛ 1 МЛ
Маргарин или масло 1,5 СЛ 2 СЛ
Программа: WHOLE-WHEAT
Картофельный хлеб
Порция 750гр. 900гр.
Вода или молоко 170мл. 230мл.
Соль 1 МЛ 1,5 МЛ
Сахар 2 СЛ 3 СЛ
Мука 380гр. 460гр.
Яйцо 1шт. 1шт.
Картофельное пюре 120гр. 150гр.
Сух. дрожжи 0,8 МЛ 1 МЛ
Маргарин или масло 1,5 СЛ 2 СЛ
Программа: BASIC
Пшеничный хлеб
Порция 750гр. 900гр.
Вода 150мл. 220мл.
Соль 1 МЛ 1,5 МЛ
Сахар 2 ½ СЛ 3 СЛ
Мука грубого помола 380гр. 500гр.
Яйцо 2 шт. 2 шт.
Мёд 1 СЛ 1,5 СЛ
Сух. Дрожжи 1 ½ МЛ 2 МЛ
Маргарин или масло 1 ½ СЛ 2 СЛ
Программа: WHOLE-WHEAT
Page 3
Ирландский хлеб с изюмом.
Обезжиренные сливки 220 мл.
Соль ½ МЛ
Сахар ½ МС
Мука 500гр.
Яйцо 2 шт.
Изюм 1 МС
Пищевая сода 4 МЛ
Растительное масло 2 СЛ
Программа: QUICK
Кукурузный хлеб
Молоко 120мл.
Соль 1 МЛ
Сахар ¼ МС
Мука 350гр.
Мука кукурузная 140гр.
Разрыхлитель 4½ МЛ
Яйцо 3 шт.
Маргарин или масло 1/3 МС
Программа: QUICK
Морковный хлеб
Порция 750гр. 900гр.
Вода 240мл. 300мл.
Соль 1 МЛ 1 МЛ
Сахар 2 СЛ 2 ½ СЛ
Хлебная мука 450гр. 520 гр.
Мелко нарезанная (тёртая) морковь 56гр. 70гр.
Сух. дрожжи 0,9 МЛ 1 МЛ
Сливочное масло 1 ½ СЛ 2 СЛ
Программа: BASIC
Классический французский хлеб
Порция 750гр. 900гр.
Вода 230мл. 300мл.
Соль 1 МЛ 1 1/3 МЛ
Сахар 2 СЛ 3 СЛ
Мука 390гр. 500гр.
Сух. дрожжи 1 МЛ 1 ¼ Мл
Растительное масло 1 СЛ 2 СЛ
Программа: FRENCH
Page 4
Хлеб с соусом “Pesto”
Порция 750гр. 900гр.
Тёплая вода 250мл. 320мл.
Сухое молоко 1 1/3 СЛ 2 СЛ
Соль ½ МЛ 2/3 МЛ
Сахар 1 1/3 СЛ 2 СЛ
Мука 380гр. 500гр.
Соус «Pesto» 3 СЛ ½ МС
Сух. дрожжи 3 МЛ 4 МЛ
Программа: ULTRA-FAST
Сырный хлеб с перцем
Порция 750гр. 900гр.
Тёплая вода 230мл. 300мл.
Сухое молоко 2 СЛ 3 СЛ
Соль 2/3 МЛ 1 МЛ
Сахар 2 СЛ 3 СЛ
Мука 410гр. 520гр.
Сыр брынза 40гр. 55гр.
Молотый чёрный перец 1 СЛ 1 1/3 СЛ
Сух. дрожжи 3 МЛ 4 МЛ
Растительное масло 1 СЛ 2 СЛ
Программа: ULTRA-FAST
Клюквенный хлеб с грецкими орехами
Порция 750гр. 900гр.
Молоко 140мл. 180мл.
Соль 1 ½ МЛ 2 МЛ
Сахар 4 СЛ 5 СЛ
Мука 380гр. 500гр.
Яйцо 2 шт. 2 шт.
Корка лимона ¾ МЛ 1 МЛ
Дроблённые грецкие орехи 40гр. 60гр.
Сух. дрожжи 1 МЛ 1 ¼ МЛ
Растительное масло 4 СЛ 5 СЛ
Программа: SWEET
Page 5
Кулич
Порция 750гр. 900гр.
Вода 130мл. 150мл.
Соль 1½ МЛ 2 МЛ
Сахар 1½ СЛ 2 СЛ
Мука 400гр. 500гр.
Яйцо 2 шт. 3 шт.
Изюм 50гр. 75гр.
Сух. дрожжи 1 МЛ 1¼ МЛ
Растительное масло 2 СЛ 3 СЛ
Программа: SWEET
Хлеб с изюмом, орехами и корицей
Порция 750гр. 900гр.
Вода 230мл. 280мл.
Соль 1½ МЛ 2 МЛ
Коричневый сахар 1½ СЛ 2 СЛ
Мука 350гр. 460гр.
Изюм 60гр. 80гр.
Орехи 60гр. 80гр.
Корица ¾ МЛ 1 МЛ
Сух. дрожжи 0,8 МЛ 1 МЛ
Растительное масло 2 СЛ 3 СЛ
Программа: SWEET
Праздничный хлеб
Порция 750гр. 900гр.
Вода 100мл. 120мл.
Молоко 140мл. 180мл.
Соль 1½ МЛ 2 МЛ
Сахар 2 СЛ 3 СЛ
Мука 380гр. 500гр.
Молотые грецкие орехи 60гр. 80гр.
Сух. дрожжи 1 МЛ 1 МЛ
Растительное масло 2 СЛ 3 СЛ
Программа: SWEET
Джем
Клубника (земляника) или ананас 4 МС
Крахмал ¾ МС
Сахар ¾ МС
Лимонный сок 3 СЛ
Программа: JAM
Page 6
Медовый пирог
Молоко 2½ СЛ
Соль 2/3 МЛ
Сахар 160гр.
Мука собственного приготовления 150 гр.
Яйцо 4 шт.
Мёд 2½ СЛ
Растительное масло 4 СЛ
Метод приготовления: 1. Размешайте яйца, добавив сахар и соль, взбейте полученную
массу. Добавьте мёд и растительное масло, продолжая взбивку.
2. Добавьте муку и перемешайте вручную.
3. Добавьте молоко, продолжая перемешивать вручную.
4. Налейте масло на протвень и выложите туда все ингридиенты.
Программа: CAKE
Loading...