Dacor HGER30S User Manual

User Manual

Heritage® 30” Gas Range

Model HGER30S

Part No. 113712 Rev. B

Table of Contents

Important Safety Instructions ....................................................................1

Consignes de Sécurité Importantes ......................................................... 3

Getting to Know the Range ....................................................................... 5

Operating the Range ...................................................................................7

Care and Cleaning ......................................................................................12

Troubleshooting .........................................................................................15

Warranty and Service ................................................................................16

Warranty Card .............................................................................Back Cover

To Our Valued Customer:

Congratulations on your purchase of the very latest in Dacor® products! Our unique combination of
features, style, and performance make us a great addition to your home.

To familiarize yourself with the controls, functions, and full potential of your new Dacor range, read
this manual thoroughly, starting at the Important Safety Instructions section (Pg. 1).

Dacor appliances are designed and manufactured with quality and pride, while working within the

framework of our company values. Should you ever have an issue with your range, rst consult the

Troubleshooting section (Pg. 15), which gives suggestions and remedies that may pre-empt a call for
service.

Valuable customer input helps us continually improve our products and services, so feel free to
contact our Customer Assurance Team for assistance with all your product-support needs.

Dacor Customer Assurance
14425 Clark Avenue
City of Industry, CA 91745

Telephone: 833-35-ELITE (833-353-5483) USA, Canada
Fax: [phone]
Hours of Operation: Mon – Fri, 5:00 a.m. to 5:00 p.m. Pacic Time
Website: www.dacor.com/customer-care/contact-us

Thanks for choosing Dacor for your home. We are a company built by families for families, and we

are dedicated to serving yours. We are condent that your new Dacor range will deliver a top-level

performance and enjoyment for decades to come.

Sincerely,

The Dacor Customer Assurance Team

© 2018 Dacor, all rights reserved

Important Safety Instructions

Installer: Leave this manual with the owner.

Consumer: Before using the range, read this manual thoroughly,

and save it for personal and professional reference.

For service/warranty information, see Pg. 16.

If you have any operation/maintenance/warranty questions, call
Dacor Customer Assurance. (See the previous page for details.)

When you call, have available the model/serial numbers, which
are behind the vent at the front of the oven inside the door (see Pg.

6). For convenience, write the numbers and purchase date here:

Model number

Serial number

Purchase date

If this manual is lost or otherwise unavailable, visit www.dacor.
com to view/download a pdf version.

Important Information About Safety
Instructions

The Important Safety Instructions and warnings in this manual
cannot cover all operation/maintenance issues. Use common sense
and caution when using the range, and always contact Dacor Cus­tomer Assurance regarding issues you cannot resolve.

WARNING

Follow exactly the directions in this manual to avoid a fire or
explosion that may cause property damage, personal injury, or death.

• Keep all flammable products/substances away from the range.

• IF YOU SMELL GAS:

- do not light any appliance.

- do not use any phone in your building, but from a neighbor’s
home, immediately call the gas supplier, and follow their
instructions. (If you cannot reach the gas supplier, call the fire
department.)

• Service must be performed by a qualified installer, service agency,
or the gas supplier.

WARNING

NEVER use the range as a space heater. Doing so may result in carbon
monoxide poisoning and overheat the range.

CALIFORNIA PROPOSITION 65 WARNING

Combustion of cooking gas generates by-products known by the State
of California to cause cancer and reproductive harm. Businesses are
required by California law to warn customers of potential exposure to
such substances. To minimize exposure, operate the range as directed
in this manual, always providing ample ventilation.

Safety Symbols and Labels

DANGER

Immediate hazards that WILL cause severe injury or death.

WARNING

Hazards/unsafe practices that COULD cause severe injury or death.

CAUTION

Hazards/unsafe practices that COULD cause minor injury or property
damage.

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

1

Important Safety Instructions

General Safety Precautions

To reduce risk of fire, electric shock, serious injury, and death in using the range, follow basic safety precautions, including:

WARNING

• If you receive a damaged product, immediately contact your dealer or builder.
Do not install or use a damaged appliance.

• Have the installer show you the gas shut-off valve and electrical outlet so you
can turn them off if needed.

• Do not install/repair/replace any part of the range unless specifically instructed in
this manual; a qualified service technician should perform all other service.

• Before any type of service, turn off the gas supply, and unplug the range.

• Use the range only for residential cooking tasks as instructed in this manual. The
range is not designed/certified for commercial or outdoor use.

• DO NOT TOUCH THE RANGE OR SURROUNDING SURFACES DURING OR
IMMEDIATELY AFTER USE.

• Let no one use the range who does not know how to operate it properly.

• Never let anyone, including children, to sit, stand. or climb on any part of the
range. Doing so may cause tipping, damage, serious injury, or death.

• Do not leave children or pets alone or unattended near the range. Do not let
children play with the controls, pull on the handle, or touch other parts of the range.

• Do not store items of interest to children on or above the range. Children could
be burned or injured while climbing on the range.

• Do not try to use the range during a power outage. If power fails, turn OFF all
control knobs.

• Keep flammable items (e.g., paper, cardboard, plastic, cloth) away from burners
and other hot surfaces. Do not let potholders touch the gas flames.

• Do not tamper with the controls.

• Do not hang flammable or heat-sensitive items over the range.

• Do not heat unopened food containers such as baby food jars and cans.
Pressure buildup may burst the container and cause injury.

• Cover burners and grates only with proper cookware. Decorative covers may
cause a fire hazard or damage if a burner is turned on with the cover in place.

• Do not wear loose or hanging apparel when using the range. Do not let clothing
touch the range and surrounding areas during or immediately after use.

• Do not use towels or bulky cloth as pot holders.

• Do not handle hot cookware with wet potholders, which can cause steam burns.

• If the range is near a window, do not hang curtains that could blow over the
cooktop and create a fire hazard.

• Never leave surface units unattended at high heat settings; boilovers cause
smoking, and greasy spillovers may ignite.

• Clean the range thoroughly before operating it for the first time.

• Clean and maintain the range regularly as instructed in Care and Cleaning; keep
the range, ventilation filters, and range hood free of grease.

• Use cookware only for its intended purpose. Check manufacturer instructions to
determine suitablility for rangetop use. Personal injury or damage may result from
use of improper cookware.

• NEVER block range slots or holes, inside or out. Doing so impedes airflow and
may cause fire or carbon monoxide poisoning.

• Use extreme caution if adding water to food on a hot cooktop or oven. The
steam can cause serious burns or scalds.

• Never operate the range without the knobs and trim rings in place.

WARNING

• Use only cookware of the proper size, material, construction, and easily manageable
weight. Cookware must be large enough to contain the food without spilling over.
Choose pans with solid, easy-to-hold handles that will stay cool while cooking.

• Do not let cookware boil dry.

• Ensure all cooktop parts are dry before lighting a burner.

• Turn burners off before removing the knobs.

• Do not use the oven for storage.

• When using the oven, stand aside when opening the door so hot air and steam can
escape safely.

• Always cook with the convection filter installed. If the filter is absent, the spinning
fan blades at the back of the oven are a safety hazard.

• Do not leave food in the oven over 1 hour before/after cooking. Eating spoiled
food can cause food poisoning.

• When deep-fat frying:

- use cookware that contains the oil and food without overflowing during frying;
never leave a deep-fat fryer unattended.

- avoid frying moist or frosty foods; foods with high water content may cause
hot oil to spatter/spill.

- heat fat slowly, and if combining oils, do so before heating; use a deep-fat
frying thermometer to avoid heating oils beyond their flash points.

Tip-over hazard:

• A child or adult can tip the range and be killed.

• Ensure the anti-tip bracket is properly attached per the installation instructions.
With a flashlight, verify that the anti-tip foot engages the anti-tip bracket.

• After moving the range, be sure to re-engage the rear leg with the floor or wall
mounted anti-tip bracket as shown below.

• Do not use the range without the anti-tip foot engaged with the anti-tip bracket.

• The range’s 3-prong grounding plug protects against possible electric-shock hazards.
If only a 2-prong outlet is available, the owner is responsible to have it replaced with
the proper outlet by a licensed electrician. Never:

- remove the third (ground) prong from the power cord.

- use an adapter plug.

- use an extension cord.

- use a damaged power cord.

- plug the cooktop into an electrical outlet with a (GFI) ground fault interrupter.

TO REDUCE RISK OF PERSONAL INJURY FROM A RANGETOP GREASE FIRE:

• SMOTHER FLAMES with a close-fitting lid, cookie sheet, or metal tray, then turn
off the burner. BE CAREFUL TO PREVENT BURNS. If the flames do not go out
immediately, EVACUATE AND CALL THE FIRE DEPARTMENT.

• NEVER PICK UP A FLAMING PAN - you may be burned.

• DO NOT USE WATER, including wet dishcloths/towels - a violent steam
explosion may result.

• Use a fire extinguisher ONLY if:

- You have a Class ABC extinguisher, and you already know how to operate it.

- The fire is small and contained in the area where it started.

- The fire department is being called.

- You can fight the fire with your back to an exit.

CAUTION

• Do not let acids (citrus juices, tomato sauces, etc.) remain on range surfaces. The porcelain finish may stain.

• Never use the cooktop surface as a cutting board.

• Do not remove heavy spills with a sharp object (e.g., knife, metal spatula). Sharp objects may scratch the range’s surfaces.

• Do not line the oven with foil or other material. These items can melt or burn up during self-cleaning and permanently damage the oven.

• Do not expose the knobs or trim rings to direct heat.

• Never use the oven without the lens covers in place. The covers high oven temperatures and mechanical shock from breaking the light bulbs.

• Non-stick coatings, when heated, can be harmful to pet birds. Move birds to a separate, well-ventilated room when using the range.

2

Consignes de sécurité importantes

Installateur: Laissez ce manuel au propriétaire.
Propriétaire: Avant d’utiliser la cuisinière, lisez attentivement ce

manuel et conservez-le pour référence personnelle et profession­nelle.

Pour les informations de service / garantie, voir la page. 17.
Si vous avez des questions sur l’utilisation/la maintenance/la garan-

tie, appelez le service clientèle de Dacor. (Voir la couverture intéri­eure pour plus de détails.)

Lorsque vous appelez, ayez à votre disposition le modèle et le
numéro de série qui se trouvent derrière l’évent à l’avant du four
à l’intérieur de la porte (voir page 6). Pour plus de commodité,
écrivez les numéros de modèle / de série et la date d’achat ici:

Numéro de modèle

Numéro de série

Date d’achat

Informations importantes sur les
consignes de sécurité

Les Instructions de Sécurité Importantes et les avertissements
dans ce manuel ne sont pas destinés à couvrir tous les problèmes
et situations possibles. Faites preuve de bon sens et de prudence
lors de l’installation, de l’entretien ou de l’utilisation de cet appar­eil ou de tout autre appareil.

Contactez toujours l’équipe du service clientèle de Dacor à propos
de problèmes ou de situations que vous ne comprenez pas.

Symboles de sécurité et étiquettes

DANGER

Dangers immédiats qui entraîneront des blessures graves ou la mort.

ATTENTION

Dangers ou pratiques dangereuses qui pourraient entraîner des
blessures graves ou la mort.

MISE EN GARDE

Dangers ou pratiques dangereuses qui pourraient entraîner des
blessures mineures ou des dommages matériels.

ATTENTION

Suivez à la lettre les informations contenues dans ce manuel pour
éviter un incendie ou une explosion pouvant entraîner des dommages
matériels, des blessures corporelles ou la mort.

• Ne stockez pas ou n’utilisez pas d’essence ou d’autres vapeurs et
liquides inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre
appareil.

• SI VOUS SENTEZ DU GAZ:

- n’allume aucun appareil

- n’utilisez aucun téléphone dans votre maison

- Appelez immédiatement votre fournisseur de gaz chez un voisin
et suivez les instructions du fournisseur. (Si vous ne pouvez pas
joindre votre fournisseur de gaz, appelez les pompiers.)

• L’installation et l’entretien doivent être effectués par un installateur
qualifié, une agence de service ou le fournisseur de gaz.

ATTENTION

N’utilisez JAMAIS la cuisinière comme chauffage d’appoint. Cela
pourrait provoquer un empoisonnement au monoxyde de carbone et
surchauffer la cuisinière.

3

Consignes de sécurité importantes

Précautions générales de sécurité

Pour réduire les risques d’incendie, d’électrocution, de blessure grave ou de mort lors de l’utilisation de votre cuisinière, suivez les
précautions de sécurité de base, notamment:

ATTENTION

• Si vous recevez un produit endommagé, contactez immédiatement votre revendeur ou
votre constructeur. N’installez pas ou n’utilisez pas une cuisinière endommagée.

• Demandez à l’installateur de vous montrer la soupape d’arrêt du gaz et la prise de
courant. Éteignez l’alimentation en gaz et débranchez la cuisinière si nécessaire..

• N’installez / réparez / remplacez aucune partie de la cuisinière à moins d’indication
contraire dans les manuels fournis. Un technicien qualifié doit effectuer tous les autres
services.

• Avant d’effectuer tout type de service, assurez-vous que l’alimentation en gaz est
coupée et que le cordon d’alimentation de la cuisinière est déconnecté.

• N’utilisez la cuisinière que pour les tâches de cuisson décrites dans ce manuel. La
gamme n’est pas conçue pour un usage commercial ou extérieur.

• NE PAS TOUCHER LA TABLE DE CUISSON, LE PANNEAU ARRIÈRE ET LES ZONES
ADJACENTES PENDANT OU IMMÉDIATEMENT APRÈS UTILISATION.

• Assurez-vous que ceux qui utilisent la gamme peuvent l’utiliser correctement.

• Ne jamais permettre à quiconque, y compris aux enfants, de s’asseoir, de se tenir
debout ou de grimper sur toute partie de l’appareil, y compris les portes. Cela pourrait
causer un basculement, des dommages, des blessures graves ou la mort.

• Ne laissez pas d’enfants ou d’animaux domestiques sans surveillance dans les environs
de la cuisinière. Ne laissez pas les enfants jouer avec une partie de la gamme.

• Ne stockez pas d’objets d’intérêt pour les enfants sur / au-dessus / à proximité de la
cuisinière. Les enfants pourraient être blessés en grimpant sur la plage.

• N’essayez pas d’utiliser la cuisinière pendant une panne d’électricité. Si une panne
survient pendant le fonctionnement, éteignez tous les boutons de commande.

• Tenez les éléments inflammables (papier, carton, plastique, tissu, par exemple) éloignés
des brûleurs et autres surfaces chaudes. Ne laissez pas les maniques toucher les
surfaces chaudes ou les brûleurs à gaz.

• Ne pas altérer les commandes.

• Ne pas accrocher d’objets inflammables ou sensibles à la chaleur sur la cuisinière.

• Ne chauffez pas de récipients alimentaires non ouverts (par exemple, des récipients
pour aliments pour bébés, des canettes.) L’accumulation de pression peut faire éclater
le récipient et provoquer des blessures.

• Ne placez que des ustensiles de cuisson correctement sélectionnés sur les brûleurs /
grilles. Les couvercles décoratifs peuvent provoquer un incendie ou des dommages si
un brûleur est accidentellement allumé avec le couvercle en place.

• La table de cuisson ne doit jamais être utilisée sans les boutons ou les bagues de
garniture en place.

• Ne portez pas de vêtements amples ou suspendus lorsque vous utilisez la cuisinière.
Ne laissez pas les vêtements entrer en contact avec la cuisinière et les zones
adjacentes pendant ou immédiatement après leur utilisation.

• N’utilisez pas de serviettes ou de chiffons volumineux comme porte-pot.

• N’utilisez que des porte-casseroles secs pour retirer les aliments et les ustensiles de
cuisson de la cuisinière. Les porte-pots humides peuvent causer des brûlures à la
vapeur.

• Si la cuisinière est près d’une fenêtre, ne pas suspendre les rideaux qui pourraient
passer sur la table de cuisson et créer un risque d’incendie.

• Ne laissez jamais les unités de surface sans surveillance à haute température - les
débordements provoquent le tabagisme et les déversements graisseux peuvent
s’enflammer.

• Nettoyez soigneusement la cuisinière avant de l’utiliser pour la première fois.

• Nettoyez et entretenez régulièrement la cuisinière comme indiqué dans ce manuel.
Gardez toute la cuisinière, les filtres de ventilation et la hotte de cuisinière exempts de
graisse qui pourrait prendre feu.

• Soyez extrêmement prudent si vous ajoutez de l’eau aux aliments sur une table de
cuisson ou un four chaud. La vapeur peut causer de graves brûlures ou échaudures.

• Utilisez des ustensiles de cuisine uniquement pour l’usage auquel ils sont destinés.
Vérifiez les recommandations du fabricant avant de l’utiliser pour déterminer si les
batteries de cuisine conviennent à l’utilisation de la cuisinière. Certains types de verre,
de céramique et de faïence ne sont pas sûrs pour une utilisation avec une gamme.

• Tournez les boutons sur OFF avant de les retirer.

• NE JAMAIS obstruer ou couvrir les fentes, les trous ou les passages situés à l’intérieur
du four ou à l’extérieur de la cuisinière. Cela empêche la circulation de l’air à travers le
four et la surface de cuisson et peut provoquer un empoisonnement au monoxyde de
carbone ou un incendie.

• La batterie de cuisine doit avoir une taille, un matériau et une construction appropriés
pour la tâche de cuisson, et être suffisamment grande pour contenir la nourriture sans
débordement ni débordement. Les poignées doivent être faciles à tenir et doivent rester
au frais pendant la cuisson. N’utilisez pas d’ustensiles avec des poignées lâches ou trop
lourds pour les soulever en toute sécurité.

• Soyez extrêmement prudent si vous ajoutez de l’eau aux aliments sur une table
de cuisson chaude ou dans un four. La vapeur peut causer de graves brûlures ou
échaudures.

ATTENTION

• Ne laissez pas les casseroles ou poêles bouillir à sec.

• Ne pas utiliser le four pour le stockage.

• Assurez-vous que toutes les parties de la table de cuisson sont sèches avant d’allumer
un brûleur.

• Soyez prudent lorsque vous ouvrez la porte du four. Laisser l’air chaud ou la vapeur
s’échapper avant de regarder ou de pénétrer dans le four.

• Pour votre sécurité, n’utilisez pas le four pour cuisiner sans le filtre à convection installé.
Lorsque le filtre n’est pas installé, les pales du ventilateur en rotation à l’arrière du four
sont exposées.

• Ne laissez pas les aliments dans le four plus d’une heure avant / après la cuisson.
Manger de la nourriture gâtée peut causer une intoxication alimentaire.

• Quand la friture:

– assurez-vous que la casserole est assez grande pour contenir la nourriture sans

débordement d’huile bouillonnante. Ne laissez jamais la friteuse sans surveillance.

– évitez de frire des aliments humides ou givrés. Les aliments à forte teneur en eau

peuvent faire éclabousser ou renverser l’huile chaude.

– Chauffez la graisse lentement et mélangez toute combinaison d’huiles et de graisses

avant d’appliquer la chaleur. Utiliser un thermomètre à friture pour éviter de chauffer
la graisse à des températures supérieures au point d’éclair.

Risque de basculement:

• Un enfant ou un adulte peut faire basculer la cuisinière et être tué.

• Vérifiez que le support antibasculement est correctement fixé au sol ou au mur comme

indiqué dans les instructions d’installation. À l’aide d’une lampe de poche, vérifiez que
le pied anti-basculement de la cuisinière s’engage dans le support antibasculement.

• Après avoir déplacé la cuisinière, assurez-vous que la patte arrière s’engage dans le

support anti-basculement fixé au plancher ou au mur, comme illustré ci-dessous.

• N’utilisez pas la cuisinière sans les dispositifs anti-basculement correctement engagés.

La gamme dispose d’une prise de terre à 3 broches pour se protéger contre un éventuel
choc électrique. Si seulement une prise à deux broches est disponible, il est de la
responsabilité du propriétaire de la faire remplacer par un électricien agréé avec le bon
débouché. Jamais:

• retirez la troisième broche (mise à la terre) du cordon d’alimentation.

• utilisez un adaptateur.

• utiliser une rallonge.

• utilisez un cordon d’alimentation endommagé.

• branchez la gamme avec un GFI (disjoncteur de fuite à la terre).

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE BLESSURE PERSONNELLE D’UN FEU DE
GRAISSE:

• ÉTOUFFER LES FLAMMES avec un couvercle bien ajusté, une plaque à
biscuits ou un plateau métallique, puis éteignez le brûleur. SOYEZ PRUDENT
POUR PRÉVENIR LES BRÛLURES. Si les flammes ne s’éteignent pas
immédiatement, ÉVACUER, ET APPELER LE SERVICE DES INCENDIES.

• NE JAMAIS RAMASSER UN PAN INFLAMMABLE - vous risquez d’être brûlé.

• N’UTILISEZ PAS D’EAU, y compris les torchons / serviettes humides. Une
violente explosion de vapeur peut en résulter..

• Utilisez un extincteur UNIQUEMENT si:

- vous avez un extincteur de classe ABC et savez comment l’utiliser

- le feu est petit et contenu dans sa zone d’origine

- le service d’incendie est appelé

- vous pouvez combattre le feu avec votre dos à une sortie.

MIS EN GARDE

• Ne laissez pas les acides (jus d’agrumes, sauces tomates, etc.) rester sur les
surfaces de la cuisinière. La finition en porcelaine peut tacher.

• N’utilisez jamais la table de cuisson comme planche à découper.

• N’essayez pas d’éliminer les déversements importants avec un objet pointu
(couteau, spatule en métal, par exemple). Des objets pointus peuvent rayer les
surfaces de portée.

• Ne pas tapisser le four de papier d’aluminium ou d’un autre matériau. Ces
articles peuvent fondre ou brûler pendant l’auto-nettoyage et endommager le
four de façon permanente.

• N’exposez pas les boutons ou les bagues de garniture à la chaleur directe.

• Assurez-vous que le cache de la lentille du luminaire est en place lorsque vous
utilisez le four. Le couvercle protège l’ampoule des températures élevées du four
et des chocs mécaniques.

• Les revêtements antiadhésifs, lorsqu’ils sont chauffés, peuvent être nocifs pour
les oiseaux de compagnie. Déplacez les oiseaux dans une pièce séparée et
bien ventilée lorsque vous utilisez la cuisinière.

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