Crem ONYX 2GR MINI, ONYX 2GR, ONYX 3GR, ONYX Pro 2GR, ONYX Pro 3GR User guide

ONYX и
ONYX Pro
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Артикул: 1764290_01
СОДЕРЖАНИЕ
СОДЕРЖАНИЕ ......................................................................................................................................................2
ВЫПУСКИ РУКОВОДСТВА ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ....................................................................................................4
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ ..............................................................................................................5
Объяснение символов ................................................................................................................................................. 5
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ...............................................................................................................................................6
Введение ....................................................................................................................................................................... 6
Общие указания ........................................................................................................................................................... 6
Предупреждения ......................................................................................................................................................... 6
Меры предосторожности ............................................................................................................................................ 7
Использование по назначению .................................................................................................................................. 7
ТРАНСПОРТИРОВКА ............................................................................................................................................8
Упаковка ....................................................................................................................................................................... 8
Проверка поставки....................................................................................................................................................... 8
ХРАНЕНИЕ И УТИЛИЗАЦИЯ МАШИНЫ.................................................................................................................8
Долгосрочное хранение машины ............................................................................................................................... 8
Утилизация машины .................................................................................................................................................... 8
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ........................................................................................................................9
Характеристики машины ONYX 2GR MINI .................................................................................................................. 9
Аксессуары ONYX 2GR MINI ......................................................................................................................................... 9
Вид спереди ONYX 2GR MINI ..................................................................................................................................... 10
Габаритные размеры ONYX 2GR MINI ...................................................................................................................... 10
Характеристики машины ONYX 2GR MINI+ .............................................................................................................. 11
Аксессуары ONYX 2GR MINI+ ..................................................................................................................................... 11
Вид спереди ONYX 2GR MINI+ ................................................................................................................................... 12
Габаритные размеры ONYX 2GR MINI+ .................................................................................................................... 12
Характеристики машины ONYX 2GR ......................................................................................................................... 13
Аксессуары ONYX 2GR ................................................................................................................................................ 13
Вид спереди ONYX 2GR .............................................................................................................................................. 14
Габаритные размеры ONYX 2GR ............................................................................................................................... 14
Характеристики машины ONYX 3GR ......................................................................................................................... 15
Аксессуары ONYX 3GR ................................................................................................................................................ 15
Вид спереди ONYX 3GR ..........................................
Габаритные размеры ONYX 3GR ............................................................................................................................... 16
Характеристики машины ONYX Pro 2GR ................................................................................................................... 17
Аксессуары ONYX Pro 2GR ......................................................................................................................................... 17
Вид спереди ONYX Pro 2GR ....................................................................................................................................... 18
Габаритные размеры ONYX Pro 2GR ......................................................................................................................... 18
Характеристики машины ONYX Pro 3GR ................................................................................................................... 19
Аксессуары ONYX Pro 3GR ......................................................................................................................................... 19
Вид спереди ONYX Pro 3GR ....................................................................................................................................... 20
Габаритные размеры ONYX Pro 3GR ......................................................................................................................... 20
КНОПКИ И ОРГАНЫ УПРАВЛЕНИЯ – ONYX ......................................................................................................... 21
Органы управления машиной .................................................................................................................................. 21
Цифровой дисплей .................................................................................................................................................... 21
КНОПКИ И ОРГАНЫ УПРАВЛЕНИЯ – ONYX Pro................................................................................................... 22
Органы управления машиной .................................................................................................................................. 22
Сенсорный экран ....................................................................................................................................................... 22
УСТАНОВКА И ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ ........................................................................................................... 23
Установка машины ..................................................................................................................................................... 23
Контрольный список подключения слива ............................................................................................................... 24
Контрольный список водяного фильтра .................................................................................................................. 24
Контрольный список подключения воды ................................................................................................................ 25
Давление и температура бойлера............................................................................................................................ 26
Советы по использованию машины ......................................................................................................................... 26
.................................................................................................... 16
2
Контрольный список подключения к электросети ................................................................................................. 27
Ввод в эксплуатацию ................................................................................................................................................. 28
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ................................................................................................................................................. 29
Комплект портафильтра ............................................................................................................................................ 29
Вставка портафильтра в варочную группу ............................................................................................................... 29
Приготовление кофе эспрессо .................................................................................................................................. 30
Нагрев и вспенивание молока .................................................................................................................................. 31
Вспенивание молока с помощью стимера Turbo – ONYX Pro ................................................................................ 32
Раздача горячей воды ............................................................................................................................................... 33
ЧИСТКА И УХОД ................................................................................................................................................. 34
Напоминание о чистке .............................................................................................................................................. 34
Ежедневная чистка .................................................................................................................................................... 34
Еженедельная чистка ................................................................................................................................................ 34
Ежедневная промывка – ONYX ................................................................................................................................. 35
Ежедневная промывка – ONYX Pro ........................................................................................................................... 36
Еженедельная чистка очистителем для эспрессо-машин – ONYX ......................................................................... 37
Еженедельная чистка очистителем для эспрессо-машин – ONYX Pro .................................................................. 38
ПРОГРАММИРОВАНИЕ – ONYX ......................................................................................................................... 39
Функции в меню программирования ...................................................................................................................... 39
Изменение в программировании дозировки ......................................................................................................... 39
Установка даты и времени ........................................................................................................................................ 40
Установка времени автоматического включения/ выключения ........................................................................... 40
Отображение счетчиков ............................................................................................................................................ 41
Активация автоматической чистки ........................................................................................................................... 41
Активация/ деактивация режима ожидания (режима энергосбережения) ........................................................ 42
ПРОГРАММИРОВАНИЕ – ONYX Pro ................................................................................................................... 43
Функции в меню программирования ...................................................................................................................... 43
Вызов меню программирования и выход из него .................................................................................................. 43
Включение/ выключение машины с сенсорного экрана ....................................................................................... 44
Изменение в программировании дозировки ......................................................................................................... 44
Активация / деактивация режима ECO .................................................................................................................... 45
Активация автоматической чистки ........................................................................................................................... 45
Установка даты, времени и автоматического включения/ выключения ..............................................................
Установка температуры парового бойлера и бойлеров варочных групп ............................................................. 4 6
Отображение счетчиков ............................................................................................................................................ 47
Активация / деактивация функции прединфузии ................................................................................................... 47
СООБЩЕНИЯ ..................................................................................................................................................... 48
Отображение сообщений и тревог .......................................................................................................................... 48
УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ ....................................................................................................................... 49
Проблемы, связанные с машиной............................................................................................................................ 49
Проблемы, связанные с тонкостью помола ............................................................................................................ 49
Проблемы, связанные с накипью ............................................................................................................................. 49
СЕРВИСНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ............................................................................................................................... 50
Примечания: ............................................................................................................................................................... 50
46
3
ВЫПУСКИ РУКОВОДСТВА ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Выпуск
№ 01 12 апреля 2017 г.
02 25 мая 2017 г. Нет
03 04 августа 2017 г. 04 05 06 07 08 09 10
Дата Бюллетень TSB № Описание
Нет Первый проект выпущен для технического контроля.
Замечания технического контроля учтены, содержание переработано.
Нет Размеры машины обновлены. Добавлены коды соответствия.
4
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ
Объяснение символов
Существует пять различных уровней информации, которые обозначены сигнальными словами ОПАСНОСТЬ, ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ, ВАЖНО, ПРИМЕЧАНИЕ и СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА. Степень опасности и важность отдельных информационных уровней определяются, как описано ниже. Для обеспечения безопасности и предотвращения травм и повреждения машины всегда следует соблюдать предупреждения.
Важно:
Предупреждение о небезопасных действиях. Соблюдайте рекомендации категории "Важно", чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов и избежать легких травм и материального ущерба.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:
Обозначает потенциальные опасности, которые в случае игнорирования ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ могут привести к тяжелым травмам или даже смерти.
ОПАСНОСТЬ:
ОБОЗНАЧАЕТ УГРОЖАЮЩИЕ ОПАСНОСТИ, КОТОРЫЕ В СЛУЧАЕ ИХ НЕУСТРАНЕНИЯ, С ВЫСОКОЙ ВЕРОЯТНОСТЬЮ МОГУТ ПРИВЕСТИ К ТЯЖЕЛЫМ ТРАВМАМ ИЛИ ДАЖЕ СМЕРТИ.
Примечание:
Содержит дополнительную информацию, которая может быть полезна при эксплуатации, обслуживании и чистке машины.
Совет профессионала:
Содержит полезные советы и информацию от производителя об оптимальных настройках и интервалах обслуживания.
5
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
Введение
Благодарим Вас за выбор эспрессо-машины ONYX. Надеемся, что она вам понравится.
x Внимательно прочитайте это Руководство по эксплуатации перед запуском машины. x Данное Руководство содержат важную информацию о безопасной эксплуатации устройства. x Сохраните Руководство для дальнейшего использования. Если Руководство повреждено или утеряно,
то запросите новый экземпляр у изготовителя / продавца.
Общие указания
x Установка устройства и определенные процедуры обслуживания должны выполняться только
квалифицированным специалистом.
x Соблюдайте указания по безопасности и предупреждения в этом Руководстве для безопасного ввода в
эксплуатацию, использования и обслуживания.
x Не пытайтесь снять крышки или защитные щитки для доступа к внутренней части устройства и не
производите ремонт. Ремонт должен выполняться только авторизованным специалистом или сервисной службой.
x Владелец устройства несет ответственность за обеспечение того, чтобы все пользователи были
должным образом обучены и проинформированы о потенциальных опасностях перед использованием устройства.
x Владелец или лицо, ответственное за установку устройства, несет ответственность за
несанкционированные изменения устройства.
x Несанкционированные изменения в устройстве немедленно аннулируют гарантию изготовителя. x Настоящее Руководство относятся к устройству на момент продажи. Наличие последующих версий с
изменениями, обновлениями или адаптациями не обязывает изготовителя вносить изменения в это устройство или обновлять предоставленную документацию.
x Изготовитель оставляет за собой право отозвать имеющиеся в настоящее время Руководства, если
это представляется целесообразным.
x Через определенные промежутки времени могут потребоваться обновления или изменения
устройства. В этом случае за внесение изменений по спецификациям изготовителя отвечает соответствующий технический специалист.
Предупреждения
Примечание: Изготовитель не несет ответственности за травмы или повреждение имущества, вызванные несоблюдением следующих инструкций и предупреждений при установке или использовании устройства.
x Установите устройство в горизонтальном положении. Не устанавливайте устройство рядом с
источниками тепла или легковоспламеняющимися предметами.
x Устройство можно устанавливать только на водонепроницаемой рабочей поверхности, способной
выдержать его вес.
x Устанавливайте устройство в месте, доступном только пользователям, которые были
проинструктированы о работе с устройством.
x Храните опасные упаковочные материалы, такие как полиэтиленовые пакеты, пенопласт и скобы, в
недоступном для детей месте.
x Подключайте устройство к правильно установленной заземленной электрической розетке с
напряжением, соответствующим техническим характеристикам.
x Убедитесь, что напряжение питания не колеблется более чем на 6%. x Проложите шнур питания так, чтобы никто не мог споткнуться об него. Держите шнур питания вдали от
острых краев и источников тепла.
x Не позволяйте детям играть с устройством. x Это устройство не пригодно для установки в местах, где могут использоваться мойки высокого
давления.
x Не используйте устройство вне помещений, где оно может подвергаться воздействию суровой погоды
или экстремальных температур.
x Поврежденный шнур питания может быть заменен только изготовителем или авторизованным
специалистом по обслуживанию.
x Не снимайте и не отключайте никакие части механических, электрических или тепловых устройств
защиты устройства.
6
Предупреждения (продолж.)
x В чрезвычайной ситуации (например, загорание, чрезмерный нагрев устройства или повышение шума)
немедленно отключите источник питания и подачу воды.
x Если устройство не используется в течение длительного периода времени, отключите источник
питания. Потяните за вилку, чтобы отключить источник питания, а не за шнур.
x Храните устройство в упаковке в сухом месте при температуре окружающей среды выше 5ºC. В
штабель можно ставить до трех коробок с устройствами одной модели. Не кладите другие тяжелые предметы на упакованное устройство.
x Если устройство может подвергаться воздействию температур ниже 0ºC во время перемещения или
транспортировки, обратитесь к специалисту для опорожнения бойлера и водяной системы. (С завода бойлер и водяная система выходят пустыми.)
x Для обеспечения правильной работы используйте только запасные части и аксессуары, одобренные
изготовителем.
Меры предосторожности
x Если устройство необходимо обслуживать или перемещать, то сначала отсоедините источник питания
и подождите, пока устройство не остынет.
x Не ставьте какие-либо жидкости на устройство. x Это устройство нельзя очищать с помощью мойки высокого давления. x Никогда не погружайте устройство, вилку и шнур питания в воду, так как это может привести к
поражению электрическим током.
x Не прикасайтесь к горячим деталям устройства или носику. x Не прикасайтесь к устройству, если ваши руки или ноги мокрые. x Не работайте с устройством с влажными частями кроме носика. x Устанавливайте устройство в недоступном для детей месте. x Это устройство может использоваться детьми в возрасте от 8 лет и людьми с ограниченными
физическими, сенсорными или умственными способностями или недостатком опыта и знаний, если они находятся под наблюдением или были проинструктированы о безопасном использовании устройства и знают о связанных с этим опасностях.
x Не позволяйте детям играть с устройством. x Работы по чистке и техобслуживанию не должны выполняться детьми без присмотра! x Не используйте устройство с поврежденными шнуром питания или вилкой или после падения
устройства. Обратитесь к техническому специалисту для проведения необходимого ремонта или проверки возможности безопасного использования устройства.
x Не закрывайте вентиляционные отверстия тканью или другими предметами. x Не вставляйте какие-либо предметы в вентиляционные отверстия. x Регулярно проверяйте слив, чтобы убедиться в правильном отводе сточных вод.
Использование по назначению
x Эспрессо-машина используется для приготовления эспрессо и других горячих напитков (например, для
вспенивания молока). Не используйте устройство для других целей.
x Устройство может использоваться только обученными лицами для приготовления пищевых продуктов. x Это устройство не предназначено для использования в предприятиях общественного питания,
домашних кухнях или в подобных местах.
x Изготовитель не несет ответственности за травмы или материальный ущерб, вызванные
неправильным, ненадлежащим или небрежным использованием неподготовленными лицами.
x Амплитудно-взвешенный уровень звукового давления ниже 70 дБ. x Для оптимальной производительности поместите устройство в место, где соблюдаются следующие
ограничения:
- Максимально допустимое давление воды на входе: 0,6 МПа (6 бар)
- Минимально допустимое давление воды на входе: 0.2 МПа (2 бар)
- Максимально допустимая температура воды на входе: 40ºC
- Температура окружающей среды от +10°C (мин. температура) до +40°C (макс. температура).
7
ТРАНСПОРТИРОВКА
Упаковка
x Устройство поставляется в специально изготовленной коробке с формованными для модели
прокладками из пенопласта для защиты устройства от повреждений.
x Стандартизированные символы обращения с грузом на коробке сообщают о правильной
транспортировке и хранении.
x Устройство должно перевозиться в горизонтальном положении. Храните и перевозите устройство
только в горизонтальном положении опорными ножками вниз.
x Защищайте коробку с устройством от падения, зажатия, ударов, влаги и экстремальных температур во
время транспортировки.
Проверка поставки
x При получении поставки устройства проверьте его соответствие описанию в сопроводительной
документации и убедитесь в комплектности аксессуаров. О недостающих деталях следует немедленно сообщить изготовителю или продавцу.
x О повреждениях, возникших при транспортировке, следует немедленно сообщать поставщику и
дистрибьютору.
x Упаковочные материалы могут быть опасными и должны храниться в недоступном для детей месте. x Коробка и все упаковочные материалы могут быть переработаны и утилизируются на
мусороперерабатывающем заводе.
ХРАНЕНИЕ И УТИЛИЗАЦИЯ МАШИНЫ
Долгосрочное хранение машины
Перед выведением машины из эксплуатации на месяц или более:
x Выполните все еженедельные и регулярные мероприятия по чистке, описанные в данном Руководстве. x Отключите и смотайте шнур питания (этот шаг должен выполнять специалист). x Отсоедините шланг подачи воды от бытового водопровода и слейте воду из бойлеров (этот шаг
должен выполнять специалист).
x Очистите поддон каплесборника и внешнюю часть машины от кофе и других остатков. x Накройте устройство / упакуйте его в оригинальную упаковку и храните в сухом месте, где оно не
подвергается воздействию экстремальных температур или влаги.
x Выполните все еженедельные и регулярные мероприятия по чистке и снова подключите машину к
источнику воды и электропитания (этот шаг должен выполнять специалист), прежде чем снова вводить его в эксплуатацию после длительного периода хранения.
Утилизация машины
Если машину необходимо вывести из эксплуатации и утилизировать:
x Отключите и смотайте шнур питания (этот шаг должен выполнять
специалист).
x Отсоедините шланг подачи воды от бытового водопровода и слейте воду
из бойлеров (этот шаг должен выполнять специалист).
x Упакуйте устройство и отнесите или отправьте в авторизованный центр
утилизации.
8
ONYX 2GR MINI
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Характеристики машины ONYX 2GR MINI
Коды соответствия: EBED-C32B-12AO (Standard - Стандартная)
EBED-C32B-22AO (Take Away - На вынос) Регулирование температуры Реле давления
Управление дозированием: Возможно программирование для каждой варочной группы Паровая трубка: 1 шт
Стимер Turbo нет Выход горячей воды 1 шт
Система бойлера: 1 паровой бойлер Рабочее давление бойлера: от 0,8 до 1,2 бар
Емкость парового бойлера: 6 л Электропитание: 220-240 В 1N~ 2800 Вт 50-60 Гц
Подключение воды: Внутренняя резьба 3/8" Высота, ширина, глубина 520, 490, 585 мм
Вес машины: 47 кг Уровень шума: <70 дБ
Аксессуары ONYX 2GR MINI
Портафильтр с 2
выходами
МОДЕЛЬ
ONYX 2GR MINI
1 шт 1 шт 1 шт 1 шт 1 шт
Портафильтр с 1
выходом
Питающий шланг
55 см
Мембрана
фильтра
Сливной шланг
(150 см)
9
Вид спереди ONYX 2GR MINI
Клавиатуры напитков
Паровой кран
Варочная группа
Выключатель электропитания
Паровая трубка:
Манометр пара
Поддон каплесборника
Регулятор горячей воды
Варочная группа Кран горячей воды
Индикатор нагревательного элемента
Габаритные размеры ONYX 2GR MINI
Габаритные размеры
Значение
A 490 мм
B 585 мм
C 520 мм
D 75 мм
10
ONYX 2GR MINI+
Характеристики машины ONYX 2GR MINI+
Коды соответствия:
Регулирование температуры Реле давления Управление дозированием: Возможно программирование для каждой варочной группы
Паровая трубка: 2 шт Стимер Turbo нет
Выход горячей воды 1 шт Система бойлера: 1 паровой бойлер
Рабочее давление бойлера: от 0,8 до 1,2 бар Емкость парового бойлера: 6 л
Электропитание: 220-240 В 1N~ 2800 Вт 50-60 Гц Подключение воды: Внутренняя резьба 3/8"
Высота, ширина, глубина 520, 490, 585 мм Вес машины: 48 кг
Уровень шума: <70 дБ
EBED-C82B-12AO (Standard - Стандартная)
EBED-C82B-22AO (Take Away - На вынос)
Аксессуары ONYX 2GR MINI+
Портафильтр с 2
выходами
Портафильтр с 1
выходом
Питающий шланг
55 см
Мембрана
фильтра
Сливной шланг
(150 см)
МОДЕЛЬ
ONYX 2GR
MINI+
1 шт 1 шт 1 шт 1 шт 1 шт
11
Вид спереди ONYX 2GR MINI+
Клавиатуры напитков
Паровой кран
Варочная группа
Выключатель электропитания
Паровая трубка:
Манометр пара
Поддон каплесборника
Паровой кран
Варочная группа
Паровая трубка: Индикатор
нагревательного элемента Кран горячей воды
Габаритные размеры ONYX 2GR MINI+
Габаритные размеры
Значение
A 490 мм
B 585 мм
C 520 мм
D 75 мм
12
ONYX 2GR
Характеристики машины ONYX 2GR
Коды соответствия: EBEE-D41B-12AO (Standard - Стандартная) EBEE-D41B-22AO (Take
Away- На вынос)
Регулирование температуры ПИД-регулятор Управление дозированием: Дисплей, возможно программирование для каждой варочной группы
Паровая трубка: 2 шт Стимер Turbo нет
Выход горячей воды 1 шт Система бойлера: 1 паровой бойлер
Рабочее давление бойлера: от 0,8 до 1,2 бар Емкость парового бойлера: 11,5 л
Электропитание: 220-240 В 1N~ 3350 Вт 50-60 Гц Подключение воды: Внутренняя резьба 3/8"
Высота, ширина, глубина 520, 720, 585 мм Вес машины: 67 кг
Уровень шума: <70 дБ
Аксессуары ONYX 2GR
Портафильтр с 2
выходами
МОДЕЛЬ
ONYX 2GR 2 шт 1 шт 1 шт 1 шт 1 шт
Портафильтр с 1
выходом
Питающий шланг
55 см
Мембрана
фильтра
Сливной шланг
(150 см)
13
Вид спереди ONYX 2GR
Дисплей
Паровой кран
Регулятор горячей воды
Кран горячей воды
Паровая трубка:
Поддон каплесборника
Клавиатуры напитков Паровой кран
Паровая трубка:
Выключатель электропитания Индикатор нагревательного
элемента Варочная группа
Габаритные размеры ONYX 2GR
Габаритные размеры
Значение
A 720 мм
B 585 мм
C 520 мм
D 75 мм
14
ONYX 3GR
Характеристики машины ONYX 3GR
Коды соответствия: ECGF-H41B-12AO (Standard- Стандартная) ECGF-H41B-22AO (Take
Away- На вынос)
Регулирование температуры ПИД-регулятор Управление дозированием: Дисплей, возможно программирование для каждой варочной группы
Паровая трубка: 2 шт Стимер Turbo нет
Выход горячей воды: 1 шт Система бойлера: 1 паровой бойлер
Рабочее давление бойлера: от 0,8 до 1,2 бар Емкость парового бойлера: 17,5 л
Электропитание: 380-415 В 3N~ 6350 Вт 50-60 Гц Подключение воды: Внутренняя резьба 3/8"
Высота, ширина, глубина 520, 1000, 585 мм Вес машины: 95 кг
Уровень шума: <70 дБ
Аксессуары ONYX 3GR
Портафильтр с 2
выходами
МОДЕЛЬ
ONYX 3GR 3 шт 1 шт 1 шт 1 шт 1 шт
Портафильтр с 1
выходом
Питающий шланг
55 см
Мембрана
фильтра
Сливной шланг
(150 см)
15
Вид спереди ONYX 3GR
Дисплей
Паровой кран
Регулятор горячей воды
Кран горячей воды
Паровая трубка:
Поддон каплесборника
Габаритные размеры ONYX 3GR
Клавиатуры напитков
Паровой кран
Паровая трубка: Варочная группа Выключатель
электропитания Индикатор
нагревательного элемента
Габаритные размеры
A 1000 мм
B 585 мм
C 520 мм
D 75 мм
Значение
16
Loading...
+ 35 hidden pages