Cornelius PearlMini User Manual
PearlMini
Tafelwasserschankanlage
POU Waterdispenser
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Deutsch
Gebrauchsanweisung
2-13
English
User Manual
14-23
PN 14-1888-323 –11/2014 Version D
PearlMini
POU WATERDISPENSER
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Inhaltsverzeichnis
Seite
1.
Vorwort .......................................................................................................................................................... 2
2. Übersicht Bauteile PearlMini ......................................................................................................................... 3
3. CO2 Gasversorgung ........................................................................................................................................ 4
4. Allgemeine Sicherheitsvorschriften ............................................................................................................... 4
5. Sicherheitshinweise Strom und Kohlensäure (CO2 ) ...................................................................................... 5
6. Bestimmungsgemäße Verwendung ................................................................................................................ 5
7. Anforderungen an den Aufstellort .................................................................................................................. 6
8. Inbetriebnahme und Reinigung ...................................................................................................................... 6
9. Das Display .................................................................................................................................................... 7
10. Temperatureinstellung .................................................................................................................................... 7
11. Tägliche Kontrolle & Reinigung .................................................................................................................... 7
12. Außerbetriebnahme bei längeren Stillstandszeiten ........................................................................................ 8
13. Störungen und deren Behebung ..................................................................................................................... 9
14. Betriebsbuch ................................................................................................................................................. 11
15. Fließschema / Flow chart ............................................................................................................................. 24
16. Kabelplan / Wiring scheme .......................................................................................................................... 25
17. Sprengzeichnung / Exploded view ............................................................................................................... 26
18. Ersatzeilliste / Spare part list ........................................................................................................................ 27
19. Konformitätserklärung / Declaration of conformity ..................................................................................... 28
Diese Gebrauchsanweisung bitte sorgfältig aufbewahren.
1. Vorwort
Verehrter Kunde!
vielen Dank, dass Sie sich für diese Tafelwasseranlage aus der PearlMini Geräteserie entschieden haben.
Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung bitte sorgfältig durch und bewahren Sie sie bei der Anlage auf.
Die nachfolgende Anleitung soll Ihnen helfen, sich mit der Anlage schnell und umfassend vertraut zu
machen.
Überprüfen Sie das Gerät bitte sofort nach der Lieferung auf sichtbare Schäden.
Bei Transportschäden wenden Sie sich bitte umgehend an den Spediteur.
Wir weisen darauf hin, dass Schäden, die durch unsachgemäße Behandlung oder Bedienung verursacht
werden, nicht der Garantiepflicht unterliegen. Weitergehende oder andere Ansprüche entnehmen Sie bitte
den Liefer- & Zahlungsbedingungen.
Diese Anleitung gilt für Geräte für die Auftheken- wie auch Unterthekeninstallation. Je nach Variante treffen
evtl. nicht alle Erläuterungen auf das Ihnen vorliegende Gerät zu !
1. Lesen Sie die Gebrauchsanweisung sorgfältig durch.
Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen:
2. Machen Sie sich mit allen Bedienelementen vertraut.
3. Bitten Sie das Service Unternehmen, welches das Gerät installiert, seine Anschrift für eventuelle
Reparaturen, Notfälle etc. hier einzutragen.
Anschrift Ihres technischen Servicebetriebes: ........................................................................
Name: ...............................................................
Ansprechpartner: ..............................................
Ort: ...................................................................
Straße: ..............................................................
Telefon: .............................................................
Ansprechpartner: .............................................
Symbolerläuterung :
Wichtiger Sicherheitshinweis
Wichtiger Funktionshinweis
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2. Übersicht Bauteile PearlMini
Bedienfeld mit Displa y
Auftisch Gerät
Tafelwasserausgabe
Herausnehmbare
Tropfschale
(mit Niveaustandsanzeiger &
elektronischem
Überlaufschutz, optional
fester Ablauf)
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3. CO2 Gasversorgung
Die CO
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-Gasversorgung erfolgt über einen externen CO2-Druckminderer, welcher direkt auf die CO2 Flasche
geschraubt wird. Der Druckminderer reduziert den hohen
Flaschendruck von ca. 60 bar (Pos.1) auf einen niedrigeren
Druck (Pos. 2) zum Anschluss des Karbonatorkessels.
Der Niederdruck ist über eine Stellschraube am
Druckminderer (Pos.3) frei zwischen 0 und 7 bar
einstellbar. Drehen im Uhrzeigersinn erhöht den CO
2
Druck.
Der Einstellwert sollte zwischen 3,5 und 4,5 bar betragen.
Der Druckminderer besitzt ein Sicherheitsventil mit Zugring
(Pos.4), welches beim Service regelmäßig auf Gängigkeit
und Funktion durch kurzes Ziehen an dem Ring geprüft
werden muss.
Der reduzierte Druck wird über einen weichen PE-Schlauch
(8mm Außendurchmesser) in die Tafelwasseranlage
geführt. Diese Methode der Gasversorgung erlaubt eine
sehr flexible und einfache Aufstellung der Gasflasche.
4. Allgemeine Sicherheitsvorschriften
Dieses Gerät ist nach dem heutigen Stand der Technik konzipiert und gebaut. Wird Ihr Gerät gemäß der
Gebrauchsanweisung betrieben und gewartet, ist es betriebssicher.
Beachten Sie bitte folgende Sicherheitshinweise, um Gefahren und Schäden zu vermeiden:
- Das Gerät darf nur in einwandfreiem Zustand betrieben werden.
- Der Kunde ist verpflichtet, mindestens einmal täglich
das Gerät auf äußerlich erkennbare Schäden und Mängel zu prüfen
Teile zu reinigen, die mit dem Getränk und der Luft in Berührung kommen
(Auslauftülle und Tropfschale).
- Sorgen Sie dafür, dass das Bedienpersonal unterwiesen ist und nur autorisierte Personen am Gerät
arbeiten.
- Es dürfen keine Sicherheitseinrichtungen (z.B. Sicherheitsventile,
Überlastschutzeinrichtungen usw.) demontiert, verändert oder außer Betr ieb gesetzt
werden.
(Verletzungs- bzw. Lebensgefahr!)
- Veränderungen, die die Sicherheit und Funktion beeinträchtigen, sind sofort Ihrer nächsten
Servicestelle zu melden. Gegebenenfalls ist der Betrieb der Anlage einzustellen.
- Sollten Sie karbonisiertes Tafelwasser in Flaschen abfüllen, achten Sie darauf, dass Sie geeignete
druckfeste Flaschen verwenden
Diese Produkt unterliegt als ortsfestes elektrisches Betriebsmittel der DIN EN 60335-1 (VDE 0700-1) und
muss in regelmäßigen Zeitabständen (alle 2 Jahre) auf seine elektrische Sicherheit hin überprüft werden.
(Wiederholungsprüfungen; BGV A2; VDE 0701 / 0702)
Achten Sie darauf, dass nur CORNELIUS Original-Ersatz- und- Zubehörteile, die von uns geprüft und
freigegeben sind, eingesetzt werden. Für Schäden, die durch die Verwendung von Nicht-Originalteilen und
Zubehör, oder durch unsachgemäße Handhabung entstehen, ist jegliche Haftung der Firma Cornelius
Deutschland GmbH ausgeschlossen.
Flaschenanschluss
(Hochdruckseite)
Niederdruck-
anschluss mit
Absperrhahn
CO2 Druckminderer
Teilenr. 14-9535-102
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5. Sicherheitshinweise Strom und Kohlensäure (CO2 )
Stromversorgung
Ein Stromschlag kann tödlich sein oder zu schweren Verletzungen führen. Ei n u n erlaubter
Eingriff in die Anlage ist deshalb untersagt ! Bei Reinigungsarbeiten in der Nähe des
Gerätes, oder am Gerät selbst, ist immer der Netzstecker zu ziehen.
Das Gerät wird mit einem angegossenen Schutzkontaktstecker ausgeliefert und darf nur an einer geerdeten
Schutzkontaktsteckdose angeschlossen werden. Achten Sie darauf, das der Schutzkontaktstecker immer
frei zugänglich ist.
Kohlensäure (CO2)- Versorgung (nur für Sodawasservariante)
Das Gerät wird durch eine externe Gasflasche über einen Flaschendruckminderer mit CO2-Gas
versorgt
Umgang mit Gaszylindern :
- Beachten Sie die Arbeitssicherheitsinformationen der Berufsgenossenschaft für den Umgang mit
CO
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Gasflaschen
- Im angeschlossenen Zustand Behälter immer senkrecht stellen, gegen Umfallen sichern und
Behälter nicht werfen
- Behälter an einem kühlen, gut belüfteten Ort aufbewahren sowie vor Hitze und direkter
Sonneneinstrahlung schützen
- Bei Hitzeeinwirkung durch Umgebungsbrand herrscht Berstgefahr. Die Flaschenventile sind mit
einer Berstscheibe ausgerüstet, die den Druck automatisch ablässt
- Neue Gasflaschen müssen vor dem Anschluss kurz (1-2 Sek.) am Ventil geöffnet werden, um
sicherzustellen dass kein flüssiges CO
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den Druckminderer außer Funktion setzt
- Halten Sie einen Mindestabstand von 0,5 m zu Heizkörpern ein (TRG 280)
- Ausströmende Kohlensäure ist schwerer als Luft. Bei größeren Ansammlungen in geschlossenen
Räumen besteht Erstickungsgefahr.
- Beachten Sie, dass Teile des Gerätes unter Betriebsdruck stehen -> keine Teile lösen oder
demontieren, die unter Betriebsdruck stehen.
- Bei der Gasversorgung sind die länderspezifischen Vorschriften bezüglich der maximal erlaubten
CO
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-Konzentrationen in Bezug auf die Raumgrösse (Aufstellungsort) zu beachten !
- Bei Bedarf muss eine entsprechende Zwangsentlüftung des Raumes vorgesehen oder ein
Gaswarngerät eingebaut werden.
In Ihrer Funktion als Installateur & Servicetechniker stehen Sie in der Verantwortung, bei der Beratung und
Umsetzung die Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten.
6. Bestimmungsgemäße Verwendung
Die PearlMini Tafelwasseranlagen sind für das Kühlen und Ausschenken von Trinkwasser in
Tafelwasserqualität bestimmt.
Die Anlagen sind ausschließlich mit Trinkwasser zu betreiben , das der jeweilig gültigen
Trinkwasserverordnung entspricht.
Als Förder- bzw. Karbonisierungsmedium ist ausschließlich lebensmittelgeeignete Kohlensäure (CO
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) zu
verwenden (Kennzeichnung E290).
Das Anschließen und Kühlen anderer Getränke oder Flüssigkeiten ist unzulässig.
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7. Anforderungen an den Aufstellort
Aufstellräume / Belüftung
Beachten Sie die jeweils gültigen Landesvorschriften für Aufstellräume und elektrische Anschlüsse.
Die Be- und Entlüftung des Aufstellraumes muss der Leistung des Gerätes entsprechen. Nicht ausreichende
Belüftung des Gerätes führt zur Überhitzung und zur Beschädigung. Achten Sie immer darauf, dass die Beund Entlüftungsöffnungen des Gerätes nicht verdeckt oder zugeste l lt werden. Ein Mindestabstand von 10
cm vom Belüftungsgitter darf nicht unterschritten werden!. Die anfallende Warmluft des Gerätes muss
abgeführt werden und es muss ein Luftkreislauf vermieden werden (d.h. abgegebene Warmluft wird wieder
angesaugt).
Die Geräte erzeugen im Betrieb ca. 300 Watt an Heizleistung und benötigen ca. 100 m
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Luftmenge je
Stunde.
Die max. Umgebungstemperatur am Aufstellort darf 32°C nicht überschreiten.
Wasseranschluss
Der Wasserfließdruck (dynamisch) sollte mindestens 1 bar betragen und darf max. 5 bar nicht überschreiten.
Auch wenn die Maschine mit einem elektronischen Wasserstopp versehen ist, wird empfohlen den
Wasserzulauf zu der Anlage nach Betriebsende (z.B. Wochenenden, Betriebsferien, etc.) zu schließen.
Um zusätzlich den Zuführschlauch zum Gerät gegen grössere Wasserleckagen ab zus icher n ,
besteht die Möglichkeit, direkt am Eckventil einen mechanischen Wasserstopp (PN 22-0100-738)
einzubauen. Bei Verwendung, testen Sie diesen während der Installation und beim Regel-service
auf einwandfreie Funktion. Ein Einstellwert (max. Durchlauf an Wasser) von 3 bis 4 (= 15-20 Liter
kontinuierlich ohne Unterbrechung) sollte hier ausreichend sein.
Elektrischer Anschluss
Es wird eine geerdete Schutzkontaktsteckdose mit einer maximalen Absicherung von 16 Amper e
benötigt. Die Netzspannung muss innerhalb der Toleranz von 230 V~ + 6%/- 10% / 50 Hz liegen.
Die max. Leistungsaufnahme des Gerätes beträgt ca. 250 Watt.
Achten Sie darauf, das der Schutzkontaktstecker immer frei zugänglich ist.
8. Inbetriebnahme und Reinigung
Die Inbetriebnahme und Reinigung / Sa n itation der Tafelwasseranlage muss von einem autorisierten
und geschulten Servicetechniker durchgeführt werden !
Die Anlage ist in jedem Falle vor Inbetriebnahme gemäß der Reinigungsanweisung zu reinigen !
(diese liegt Ihrem Servicetechniker vor)
Tafelwasser ist ein sehr empfindliches Lebensmittel und nur die ordnungsgemäß durchgeführte
Installation & Reinigung gewährleistet einen hygienisch einwandfreien Betrieb.
Bei gewerblichem Betrieb des Gerätes ist gemäß den örtlichen und national geltenden Bestimmungen die
Reinigung aller wasserführenden Komponenten nach Bedarf durchzuführen.
Empfohlen wird ein maximales Reinigungsintervall von 6 Monaten. Je nach örtlichen Gegebenheiten der
Installation und Kunden-anforderungen kann ein kürzeres Reinigungsintervall von z.B. 3 Monaten notwendig
sein.
Die Reinigungen sind dabei im Formblatt des Reinigungsnachweises (siehe Anhang) einzutragen.
(Nachweis für die Behörde).
Die Nachweise sind zur Dokumentation zusammen mit dem Gerät aufzubewahren.
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9. Das Display
Der PearlMini ist mit einem Display ausgestattet, welches eine Ausgabe des Tafelwassers auf zwei
unterschiedliche Weisen ermöglicht :
A.) mit 3 Wasserprodukten (incl. Medium Wasser) im manuellen Zapfbetrieb d.h. der Auslauf bleibt
solange geöffnet, wie der Bediener eine der Produktwahltasten betätigt
B.) mit 2 Wasserprodukten (ohne Medium Wasser) mit zusätzlicher Portioniermöglichkeit, d.h. mithilfe
der mittleren Taste kann eine frei programmierbare Portionsgröße vorgewählt werden, bevor mit der
linken oder rechten Produktwahltaste ein automatischer Zapfvorgang gestartet werden kann.
Wird die linke oder rechte Produkttaste betät igt ohne vorher ei ne Portionsgröße zu wäh len, wird sofort
Tafelwasser ausgegeben.
10. Temperatureinstellung
Die Getränketemperatur kann zwischen ca. 5 °C und 12 °frei gewählt wählen.
Die Einstellung erfolgt durch entsprechendes Drehen des Stellknopfes
unterhalb des Gerätedeckels.
ACHTUNG !
Vor Öffnen des Gerätes ist der 230V Gerätestecker zu ziehen !
Die Drehung des Schalters im Uhrzeigersinn bewirkt eine niedrigere Getränketemp.
Wird der Regler entgegen des Uhrzeigersinns auf Stellung 0 gedreht, so ist der
Kältekreislauf abgeschaltet und der Kühlkompressor schaltet nicht ein.
Bei einer Neueinstellung ist die Temperaturveränderung nicht unmittelbar wirksam.
HINWEIS: die beste Karbonisierung (ca. 6-7 gr. CO2 je Liter) wird bei niedrigster
Temperatureinstellung er rei c ht.
11. Tägliche Kontrolle & Reinigung
Es empfiehlt sich, jeweils morgens zu Betriebsbeginn 0,5 Liter abzuzapfen und diese zu verwerfen.
Dies wirkt sich positiv auf die Karbonisierung und Getränketemperatur der darauf folgenden
Getränke aus.
Prüfen Sie mindestens einmal täglich
- ob die Anzeige der CO2 Leermeldung nicht leuc htet , ans onst e n ist die CO2 Flasche zu wechseln
- ob äußerlich erkennbare Schäden und Mängel zu erkennen sind, z.B. Austritt von Flüssigkeiten
(wenn ja, Gerät außer Betrieb setzen und autorisierten Servicetechniker rufen)
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12. Außerbetriebnahme bei längeren Stillstandszeiten
Bei längeren Stillstandszeiten (z.B. Betriebsferien ab 2 Wochen) bitte wie folgt vorgehen :
- Schließen Sie die Wasserzufuhr und zapfen Sie die Tafelwasseranlage komplett leer bis CO
2
Gas aus
dem Auslauf austritt
- Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung
- Schließen Sie die CO
2
Versorgung
Lagern Sie die Anlage an einem frostfreien, trockenen und sauberen Ort ein. Ist das Gerät einmal in Betrieb
gesetzt worden, muss es vor Frost geschützt werden! Einfrierendes Wasser wird die Anlage ansonsten
beschädigen.
Um bei der Wiederinbetriebnahme eine einwandfreie Tafelwasserqualität gewährleisten zu können,
muss vorher eine Desinfektion durch den Servicetechniker durchgeführt werden, um einen evtl.
durch die Lagerung entstandenen Biofilm sicher zu entfernen.
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13. Störungen und deren Behebung
Fehlerbeschreibung
Fehlerursache
Behebung
CO2-Mangeldiode leuchtet, nur
Stillwasser läuft
CO
2
-Druck zu niedrig da Flasche
leer
CO
2
-Flasche wechseln
CO2-Mangeldiode leuchtet,
obwohl Druck ausreichend ist
CO
2
-Druckschalter zu niedrig
eingestellt
Einstellung am CO
2
Druckschalter nach unten
korrigieren
keine Wasserausgabe
Wasseranschluss nicht hergestellt
oder fehlender Wasserdruck
2,5 bar Wasser Fliessdruck
sicherstellen
Edelstahlsieb im Wassereingang
verschmutzt (falls vorhanden)
Edelstahlsieb aufschrauben und
reinigen
Wasserfilter im Wassereingang
verschmutzt (falls vorhanden)
Wasserfilter gegen neuen
tauschen
Magnetventil am
Kompensatorblock verschmutzt
oder defekt
Magnetventil reinigen oder
austauschen
Taster am Bedienfeld defekt Bedienpanel austauschen
Sicherung am 24V Transformator
defekt
Sicherung gegen eine neue (4
Ampere träge) austauschen
24V Transformator defekt 24V Transformator austauschen
Stromversorgung nicht gegeben Stromversorgung herste llen
nur CO2-Gas am Auslauf
Wasseranschluss nicht hergestellt
oder fehlender Wasserdruck
2,5 bar Wasser Fliessdruck
sicherstellen
CO2-Gasdruck zu hoch eingestellt
CO
2
-Gasdruck nach unten
korrigieren
Wasserfilter im Wassereingang
verschmutzt (falls vorhanden)
Wasserfilter gegen neuen
tauschen
Gasentbindung durch zu hoch
eingestellte Getränketemperatur
Getränketemperatur niedriger
einstellen
Gerät gibt nur noch Stillwasser
aus
CO
2
-Flasche leer CO2-Flasche wechseln
CO2-Gasdruckminderer zu niedr ig
eingestellt
CO
2
-Gasdruck erhöhen
CO2-Wasser Magnetventil
verschmutzt oder defekt
Magnetventil reinigen oder
austauschen
CO2-Wasser Bedientaste am
Bedienpanel defekt
Bedienpanel austauschen
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