Convotherm C4eT 10.10 ES DD User guide
Комбинированный
пароконвектомат
Проект _____________________________________
Артикул ____________________________________
Количество __________________________________
Секция FCSI _________________________________
Разрешение ___________________________________
Дата _________________________________________
C4eT 10.10 ES DD
Модель
Convotherm 4 easyTouch
Серийная оснастка
Режимы работы ACS+ (Advanced Closed System +):
Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматическим
регулированием влажности
Горячий воздух (30-250°C) с оптимизированной теплопередачей
HygienicCare – антибактериальные поверхности как залог
безопасности:
Панель управления easyTouch
Дверная ручка и ручной душ со сматывающимся шлангом
Программная оболочка управления easyTouch:
Сенсорный экран 9" "Full-Touch"
Press&Go – автоматическое приготовление блюд при помощи
кнопок быстрого вызова
TrayTimer – управление загрузкой различных продуктов
одновременно
Регенерирование+ – гибкая функция регенерирования с выбором
предустановок
ecoCooking – функция энергосбережения
НТ-готовка (низкотемпературная готовка) / готовка Delta-T
Cook&Hold – приготовление блюд и поддержание блюд в горячем
состоянии в рамках одного процесса
399 профилей приготовления блюд с макс. 20 пошаговыми
этапами
Экранная служба справки с тематическими видеоинструкциями
Предустановка времени запуска
Многоточечный датчик температуры ядра
Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией
захлопывания
Сохранение данных HACCP и параметров пастеризации
Функция предварительного разогрева и Cool down
easyTouch
10+1 Лотки GN 1/1
Электрическое
Инжектор
Утапливаемая дверь
Важные показатели
Режимы работы ACS+: Пар, комбинированный пар, горячий воздух
Дополнительные функции ACS+:
Crisp&Tasty – 5-ступенчатое удаление влаги
BakePro – традиционная функция выпекания с 5 ступенями
HumidityPro – 5-ступенчатое увлажнение
Скорость вентилятора – с 5 ступенями
Сенсорный экран easyTouch 9" "Full-Touch"
ConvoClean+ автоматическая система очистки с режимом eco, regular
и express – по выбору с индивидуальной дозировкой
Интерфейс Ethernet (LAN)
HygienicCare
USB-интерфейс встроен в панель управления
Индикаторное кольцо TriColor – отображает текущее рабочее
состояние
Производство пара путем впрыска воды в рабочую камеру
Утапливаемая дверь: больше места и безопасности при работе
(опционально за дополнительную цену)
Опции
Устройство гашения испарений – встроенный конденсационный
модуль (по запросу)
ConvoGrill с функцией управления содержанием жира (по запросу)
ConvoSmoke – встроенная коптильная функция
Версия для установки на судах (см. отдельный технический паспорт)
Версия для тюремных заведений
Доступны различные версии напряжения питания
Датчик Sous-Vide, с внешним подключением
Датчик температуры ядра, с внешним подключением
Аксессуары
ConvoLink – HACCP и программное обеспечение управления
приготовлением блюд для ПК
Конденсационный колпак ConvoVent 4 с жировым фильтром
Конденсационный колпак ConvoVent 4+ с жировым фильтром и
фильтром запахов
Signal Tower – внешняя индикация рабочего состояния
Банкетная система (по выбору в виде комплекта или отдельно):
Стеллаж для тарелок, стеллажная стойка, стеллажная тележка,
термический колпак
Опорные рамы различных размеров и вариантов исполнения
Навесные решетки по выбору GN или BM
Комплекты для ярусной установки
Средства для ухода для полностью автоматической системы очистки
ConvoClean+ (многократная и индивидуальная дозировка)
Convotherm Elektrogeräte GmbH
Ovens & Advanced Cooking EMEA
Manitowoc Foodservice
Talstrasse 35, 82436 Eglfing, Germany
Tel: +49(0)8847 67-0
Fax: +49(0)8847 414
www.convotherm.com
1
Размеры
Весовые характеристики
Вид
C4eT 10.10 ES DD
Вид спереди
Вид сверху с расстояниями от стенок
Позиции подключения в днище устройства
A Подключение к линии водоснабжения (для впрыска воды)
B Подключение к линии водоснабжения (для очистки, ручной
душ со сматывающимся шлангом)
C Подключение водоотвода DN 50
D Электроподключение
E Выравнивание потенциалов
F Разъем для подключения ополаскивателя
G Разъем для подключения чистящего средства
H Вытяжной патрубок Ø 50 мм
I Вентиляционный патрубок Ø 50 мм
M Предохранительный перелив 80 мм x 25 мм
Указания по установке
Абсолютный наклон аппарата в рабочем режиме* макс. 2° (3.5%)
* Регулируемые ножки устройства в серийной комплектации.
Размеры и вес
Размеры с упаковкой
Ширина x Высота x Глубина 1110 x 1280 x 940 мм
Вес
Порожняя масса без опций* / дополнительных
принадлежностей
Вес упаковки 30 кг
Безопасные расстояния**
Сзади 50 мм
Справа (утапливаемая дверь задвинута назад) 130 мм
Слева (для сервиса рекомендуется большее расстояние) 50 мм
Сверху*** 500 мм
* Масса опционального оборудования макс. 15 кг.
** Минимальное расстояние от источников тепла 500 мм.
*** В зависимости от способа отвода отработанного воздуха и структуры
потолка.
139 кг
2
9759140_03 RUS 08/15. © 2015 Manitowoc. Текущие усовершенствования изделия могут обуславливать внесение изменений в спецификации без специального уведомления.
Loading...