Constructa CH28850, CH28870 User Manual [de]

de

fr

de

Gebrauchsanleitung

fr

Mode d’emploi

Elektro-Einbauherd
Cuisinière électrique à

encastrer

2

de

Seite 03–50

fr

page 51 – 95

3

Inhaltsverzeichnis

Worauf Sie achten müssen . . . . . . 4

Verpackung und Altgeräte . . . . . . . . 4

Vor dem Einbau . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . 5

Ursachen für Schäden . . . . . . . . . . . 6

Ihr neuer Herd . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Das Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Backofenfunktionen . . . . . . . . . . . . . 7

Versenkbare Schalter . . . . . . . . . . . . 8

Einschubhöhen . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Vor dem ersten Benutzen . . . . . . . 10

Vorreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Ausheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Nachreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Tageszeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Kochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Bedienen der Kochstellen . . . . . . . . 11

Elektronikuhr . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Das Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Sonderfunktionen . . . . . . . . . . . . . . 12

Kurzzeitwecker . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Zeitschaltautomatik . . . . . . . . . . . . . 13

Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . 15

Backofen ein- und ausschalten . . 18

Sicherheitseinrichtung . . . . . . . . . . 20

Verriegeln des Backofens . . . . . . . . 20

Permanente Verriegelung . . . . . . . . . 21

Inhaltsverzeichnis

Automatische

Sicherheitsabschaltung . . . . . . . . . . 21

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Backen mit der Pizzastufe . . . . . . . . 25

Tipps und Tricks . . . . . . . . . . . . . . 26

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Thermogrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Flächengrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Auftauen und Garen . . . . . . . . . . . 33

Dampfgarstufe . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Reinigen und Pflegen . . . . . . . . . . 39

Wichtige Hinweise . . . . . . . . . . . . . . 39

Katalytische Backofenverkleidung . . 41
HydroClean®-Reinigungssystem . . . 42

Aus- und Einhängen

der Backofentür . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Heizkörper absenken . . . . . . . . . . . . 44

Einhängegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Störungen und Reparaturen . . . . . 46

Was ist, wenn etwas

nicht funktioniert? . . . . . . . . . . . . . 47

Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

4

Worauf Sie achten müssen

Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung.
Nur dann können Sie Ihren Herd sicher und richtig
bedienen.

Diese Gebrauchsanleitung gilt für mehrere Geräte­Ausführungen. Es ist möglich, dass einzelne
Ausstattungsmerkmale beschrieben sind, die nicht
auf Ihr Gerät zutreffen.

Heben Sie die Gebrauchs- und die Montagean­leitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben,
legen Sie die Anleitung bei.

Verpackung und Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch
Altgerät

die Verpackung geschützt. Alle eingesetzten
Materialien sind umweltverträglich und wieder
verwertbar. Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie die
Verpackung umweltgerecht.

Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umwelt­gerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe
wiedergewonnen werden.
Bevor Sie das Altgerät entsorgen, machen Sie es
unbrauchbar oder kennzeichnen Sie es mit einem
Aufkleber „Achtung Schrott!”

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen
Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und
Elektronik-Altgeräte (waste electrical and electronic
equipment – WEEE) gekennzeichnet.
Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit
gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte
vor.

Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich
bitte bei Ihrem Fachhändler oder bei Ihrer Gemeinde­verwaltung.

5

Vor dem Einbau

Transportschäden Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei

einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht
anschließen.

Elektrischer Anschluss Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät

anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss
haben Sie keinen Anspruch auf Garantie.

Sicherheitshinweise Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt

bestimmt.
Benutzen Sie den Herd ausschließlich zum
Zubereiten von Speisen.

Heißer Backofen Die Backofentür vorsichtig öffnen. Es kann heißer

Dampf austreten.
Nie die heißen Backofen-Innenflächen und die
Heizelemente berühren. Verbrennungsgefahr!
Halten Sie Kinder grundsätzlich fern.

Nie brennbare Gegenstände im Backofen
aufbewahren. Nie brennbare Gegenstände auf das
Kochfeld legen. Brandgefahr!

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten auf die
heißen Kochstellen legen.

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen
Backofentür einklemmen. Die Kabelisolierung kann
schmelzen. Kurzschluss-Gefahr!

Entfernen Sie Rückstände der Verpackung z.B.
Styroporteilchen vollständig aus dem Backofen.

Reparaturen Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich.

Stromschlag-Gefahr!
Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker
darf Reparaturen durchführen.

Wenn das Gerät defekt ist, die Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten.
Rufen Sie den Kundendienst.

6

Ursachen für
Schäden

Backbleche, Alufolie oder Schieben Sie auf dem Backofenboden kein
Geschirr auf dem Backblech ein. Legen Sie ihn nicht mit Alufolie aus.
Backofenboden Stellen Sie kein Geschirr auf den Backofenboden.

Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und
Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird
beschädigt.

Einschubteile Einschubteile vorsichtig einschieben um

Beschädigungen zu vermeiden.

Backpapier Legen Sie Backpapier beim Arbeiten mit Heißluft *

nicht lose in den Backofen (z. B. beim Aufheizen).
Das Heißluftgebläse kann das Papier ansaugen.
das kann zu Beschädigungen von Heizung und
Gebläse führen.

Wasser im Backofen Gießen Sie nie Wasser in den heißen Backofen.

Es können Emailschäden entstehen.

Obstsaft Belegen Sie das Blech bei sehr saftigem Obstkuchen

nicht zu üppig. Obstsaft, der vom Backblech tropft,
hinterlässt Flecken, die Sie nicht mehr entfernen
können.
Verwenden Sie besser die tiefere Universalpfanne.

Auskühlen mit offener Lassen Sie den Backofen nur im geschlossenen
Backofentür Zustand auskühlen. Klemmen Sie nichts in der

Backofentür ein. Auch wenn Sie die Backofentür nur
einen Spalt breit öffnen, können benachbarte
Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.

Stark verschmutzte Ist die Backofentürdichtung stark verschmutzt,
Backofentürdichtung schließt die Backofentür bei Betrieb nicht mehr

richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können
beschädigt werden. Halten Sie die Backofentür­dichtung sauber.

Backofentür als Sitzfläche Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die

Backofentür.

Pflege und Reinigung Verwenden Sie keine Hochdruckreiniger oder

Dampfstrahler.

Kochstellen Bitte beachten Sie die dem Kochfeld beiliegende

Gebrauchsanleitung.

ElektronikuhrBackofen-Funktionen

7

Ihr neuer Herd Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären

Ihnen das Bedienfeld mit den Schaltern und
Anzeigen. Sie erhalten Informationen zu den
Heizarten und dem beigelegten Zubehör.

Das Bedienfeld

Schalter für KochstellenSchnellaufheizung für

*

Heißluftbetrieb

Temperaturwähler mit Anzeige für Backofentemperatur

Backofenfunktionen

*

Heißluft

/

Ober-/Unterhitze

(

Großflächengrillen

)

Energiespargrill

,

Thermogrillen

&

Pizzastufe

.

Unterhitze

%

Dampfgarstufe

d

l

HydroClean

®

$

Backofenbeleuchtung

;

Backofentemperatur

$

Schnellaufheizung

Hinweise:

Die Backofenbeleuchtung wird mit jeder
Backofenfunktion eingeschaltet.
Ausnahme: HydroClean.

Die Anzeigelampe für Backofentemperatur ;
leuchtet während der Aufheizphase und beim
Nachheizen rot.
Sie erlischt nach dem Erreichen der eingestellten
Temperatur.

Die Schnellaufheizung s kann nur bei Heißluft
zugeschaltet werden.

Dampfgarstufe

% für System-Dampfgarer

(als Sonderzubehör im Fachhandel erhältlich).

Funktionswähler mit Einstellung
der Vorschlagstemperatur

8

Versenkbare Zum Aus- und Einrasten drücken Sie auf den
Schalter

Schalter.

Einschubhöhen Ihr Backofen ist mit 4 Einschubhöhen ausgestattet.

Die Einschubhöhen werden von unten nach oben
gezählt.

Sie sind am Backofen gekennzeichnet.
Beim Arbeiten mit Heißluft

* Einschubhöhe »2«

nicht benutzen, damit die Luftumwälzung nicht
beeinträchtigt wird.

9

Zubehör Ihr Backofen ist mit folgendem Zubehör

ausgestattet:

Universalpfanne mit Rost Backblech Alu

Weiteres Zubehör erhalten Sie im Fachhandel: Bestell-Nr.

Hinweise:

Die Schutzvorrichtung verhindert die Berührung mit der heißen Backofentür.
Besonders wichtig bei Anwesenheit von Kleinkindern.
Backblech oder Universalpfanne können sich während des Backofenbetriebes

verziehen. Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf dem Zubehör.
Sie können entstehen, wenn nur ein Teil des Zubehörs belegt wurde oder
Tiefgefrorenes, wie z. B. Pizza auf das Zubehör gegeben wurden.

Der Verzug geht bereits während des Backens, Bratens oder Grillens wieder zurück.

System-Dampfgarer
Backblech Alu
Backblech Email
Back-/Bratrost gekröpft
Back-/Bratrost engmaschig

Universalpfanne mit Einlegerost CZ 1242 X0

CZ 1282 X0
CZ 1332 X0
CZ 1342 X0
CZ 1432 X0

CZ 1442 X0
Nachrüstsatz Teleskop-Auszug für 2 Ebenen CZ 1702 X0
Nachrüstsatz Teleskop-Auszug für 3 Ebenen CZ 1742 X0
Nachrüstsatz Teleskop-Vollauszug für 4 Ebenen CZ 1752 X0
Schutzvorrichtung für Backofentür 440651

10

Vor dem ersten Benutzen

Vorreinigung Entnehmen Sie das Zubehör aus dem Backofen.

Entfernen Sie Rückstände der Verpackung, z.B.
Styroporteilchen vollständig aus dem Backofen.

1. Reinigen Sie das Gerät außen mit einem

weichen feuchten Tuch.

2. Entnehmen Sie Einhängegitter aus dem

Backofen.

3. Reinigen Sie den Backofen und das Zubehör

mit heißer Spüllauge.

Beachten Sie die dem Kochfeld beiliegende
Gebrauchsanleitung.

Ausheizen

Bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen,
müssen Sie an der Elektronikuhr die Tageszeit
einstellen.

Heizen Sie den Backofen leer ca. 30 Minuten lang
auf.
Wählen Sie dazu Ober-/Unterhitze bei 240° C.

Nachreinigung Reinigen Sie den Backofen mit heißer Spüllauge.

Montieren Sie Einhängegitter.

Tageszeit Nach dem elektrischen Anschluss des Gerätes oder

nach einem Stromausfall blinkt die Anzeige 0:00.

Einstellen Drücken Sie die Taste >und stellen Sie am

Drehknopf die aktuelle Tageszeit ein
(Beispiel 15:00 Uhr).

Zum Korrigieren der Tageszeit drücken Sie die
Taste

> bis das Symbol

#

blinkt.

Dann stellen Sie die Tageszeit ein.
Hinweis: Die Tageszeit kann nicht korrigiert werden,

wenn eine Automatikfunktion oder der
Kurzzeitwecker eingestellt ist. (Löschen siehe
Elektronikuhr).

11

Kochen

Bedienen der Die Kennzeichnung n auf der Bedienblende zeigt
Kochstellen

Ihnen, welcher Schalter zu welcher Kochstelle
gehört.

Die Einstellung der Kochstellen ist stufenlos möglich.

Dem Kochfeld liegt eine gesonderte Gebrauchs­anleitung bei. Bitte lesen Sie vor dem ersten
Benutzen alle dort angegebenen Informationen
aufmerksam durch.

Normal-Kochstelle

1. Drehen Sie den Kochstellenschalter zum

Ankochen auf Stellung 9.

2. Drehen Sie den Kochstellenschalter nach dem

Ankochen auf Fortkochstellung zurück.

Im Bereich 2 – 5 sind die Zwischeneinstellungen
durch einen Punkt gekennzeichnet.

Zweikreiskochzonen

1. Die Zweikreiskochzone schalten Sie durch

bei Glaskeramik-Kochfeldern Drehen des zugehörigen Schalters auf das

Symbol oein.

2. Weitere Einstellungen erfolgen wie bei den

Normal-Kochstellen.

Zum Ausschalten der Zweikreis-Kochzone drehen
Sie den Schalter auf 0.

12

Elektronikuhr Sie können die Elektronikuhr mit einer Hand

bedienen. Dazu müssen Sie nach einem Druck der
Funktionstaste die Zeit am Drehknopf einstellen.
Einstellungen sind möglich, solange die
Funktionsanzeige blinkt (~ 4 Sekunden).

Das Bedienfeld

Kurzzeitwecker

Aktuelle
Backofentemperatur

Betriebszeit-Dauer Betriebszeit-Ende

Drehknopf

Kann durch leichtes

Drücken aus- bzw.

eingerastet werden.

Tageszeit

Funktionstaste

Sonderfunktionen

Ausblendung der Anzeige 1. Drücken Sie 7 Sekunden lang die Taste >.

Nach dieser Zeitspanne wird die Anzeige dunkel,
die Tageszeit und die Displayanzeige laufen im
Hintergrund weiter.

2. Zum Einschalten der Anzeige drücken Sie kurz

auf die Taste >.

Schnellaufheizung Die Schnellaufheizung kann über die Taste

s

eingestellt werden (siehe Abschnitt „Backofen Ein­und Ausschalten”).

Einstellen der Tageszeit siehe Abschnitt „Vor dem ersten Benutzen”.
Nachtabdunkelung der Zwischen 22.00 Uhr und 6.00 Uhr wird die

Anzeige Anzeige automatisch abgedunkelt.

13

Zeitschaltautomatik Sie können den Backofen über die Elektronikuhr

ein- bzw. ausschalten.

Automatisches Ausschalten Das Backen oder Braten beginnt sofort.

1. Wählen Sie das Heizsystem und die

Backofentemperatur.

2. Drücken Sie die Taste > bis das Symbol ?

blinkt und stellen Sie die Betriebszeit-Dauer am
Drehknopf ein
(Beispiel:

1 Stunde und 30 Minuten).

Nach dem Einstellen wird nach ca. 4 Sekunden
die aktuelle Uhrzeit angezeigt.
Das Symbol ? signalisiert den Automatikbetrieb.

3. Nach Ablauf der Dauer

(Beispiel: 1 Stunde und 30 Minuten)
ertönt ein Signal und die Anzeige ! blinkt.
Der Backofen wird automatisch abgeschaltet.
Zum vorzeitigen Beenden des Signaltons drücken
Sie die Taste >.

4. Schalten Sie den Backofen aus.

5. Zum Beenden des Automatikbetriebes drücken

Sie nochmals auf die Taste >.

Kurzzeitwecker 1. Drücken Sie die Taste > und stellen die Zeit ein

(Beispiel: 5 Minuten).
Nach dem Einschalten wird die restliche Zeit
angezeigt.

2. Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal und die

Anzeige

,

blinkt. Zum vorzeitigen Beenden des

Signaltons drücken Sie die Taste >.

14

Automatische Ein- und Das Backen oder Braten beginnt für die eingestellte
Ausschalten Dauer zu einem von Ihnen gewählten späteren

Zeitpunkt.

1. Wählen Sie das Heizsystem und die

Backofentemperatur.

2. Drücken Sie die Taste > bis das Symbol ?

blinkt und stellen Sie die Betriebszeit-Dauer am
Drehknopf ein
(Beispiel: 1 Stunde und 30 Minuten).

3. Drücken Sie die Taste > bis das Symbol !

blinkt und stellen Sie das Betriebszeit-Ende am
Drehknopf ein (Beispiel: 12:30 Uhr).
Nach dem Einstellen wird nach ca. 4 Sekunden
die aktuelle Uhrzeit angezeigt.
Das Symbol ! signalisiert den Automatikbetrieb.

4. Der Backofen wird mit der eingestellten Zeit

automatisch eingeschaltet (Beispiel: 11:00 Uhr),
und ausgeschaltet (Beispiel: 12:30 Uhr).

5. Nach Ablauf der Dauer ertönt ein Signal und

das Symbol ! blinkt. Zum vorzeitigen Beenden
des Signaltons drücken Sie die Taste >.

6. Schalten Sie den Backofen aus.

7. Zum Beenden des Automatikbetriebes drücken

Sie nochmals auf die Taste >.

Kontrollieren, Korrigieren und

1.

Um Ihre Einstellungen zu kontrollieren drücken Sie

Löschen von Einstellungen auf die Taste > bis das Symbol blinkt.

2. Bei Bedarf können Sie die Einstellungen am

Drehknopf korrigieren.

3. Wenn Sie Ihre Einstellungen löschen wollen,

drehen Sie die eingestellte Zeit auf 0:00 zurück,
und schalten den Backofen aus.

Hinweise Für Zeitschaltautomatik eigenen sich solche

Gerichte am besten, die wenig Aufmerksamkeit
erfordern.

Kurzzeitwecker und Betriebszeit-Ende können
max. 24 Stunden vorprogrammiert werden.

Ablesen der Einstellungen ist durch Drücken der
Taste

> jederzeit möglich.

15

Backofen-Funktionen

Heißluft Durch das Heizsystem in der Backofenrückwand

wird die erwärmte Luft im Backofen umgewälzt,
wodurch ein besonders guter Wärmeübergang auf
das Back- oder Bratgut erreicht wird.

Vorteile:

– Backen und Braten bis zu 3 Ebenen gleichzeitig

möglich
– geringe Verschmutzung des Backofens
– kurze Aufheizzeiten
– niedrige Backofentemperaturen
– Sterilisieren

Ober- und Unterhitze Durch oben und unten im Backofen angeordnete
(Konventionelles System) Heizkörper wird die Wärme auf das Back- oder

Bratgut übertragen.
Backen und Braten ist nur auf einer Einschubhöhe

möglich.

Vorteile:

– Backen von Kuchen mit feuchtem Belag, Pizza,

Quiche

Flächengrill Durch den Heizkörper an der Backofendecke wird

die Wärme erzeugt und auf das Grillgut übertragen.
– besonders geeignet für flache, kleine Fleisch-

stücke z. B. Steaks, Würstchen, Fisch, Gemüse

und Toast.

Großflächengrill Vorteile:

– gesamte Grillfläche wird heiß
– besonders geeignet für große Mengen

Energiespargrill Vorteile:

– nur der mittlere Teil der Grillfläche wird heiß
– besonders geeignet für kleine Mengen
– Energieeinsparung

*

/

(

)

16

Thermogrillen Beim Thermogrillen werden abwechselnd der

Flächengrill und das Gebläse ein- und ausgeschaltet.
Die durch den Flächengrill erzeugte Wärme wird

durch das Gebläse gleichmäßig im Backraum
verteilt.

Vorteile:

– besonders geeignet für Geflügel und größere

Fleischstücke.

Unterhitze Hier wird nur der Heizkörper an der Unterseite des

Backofens eingeschaltet.

Vorteile:

– besonders geeignet für Speisen und Backwaren

die an der Unterseite zusätzlich eine stärkere

Bräunung oder Kruste erhalten sollen.

Nur kurz vor dem Ende der Back- oder Bratzeit

anwenden.

Pizzastufe Bei der Pizzastufe wird die Unterhitze zur Heißluft

zugeschaltet.

Vorteile:

– frische Zubereitung mit hohem „Saftanteil”,

z. B. Pizza und saftiger Kuchen mit krosser

Unterseite.
– besonders geeignet für Tiefkühlprodukte,

z. B. Pizza, Pommes usw.

Dampfgarstufe Für System-Dampfgarer

(als Sonderzubehör im Fachhandel erhältlich).

,

.

&

%

17

HydroClean®-Reinigungssystem

Um Ihnen die Reinigung des Backofens zu
erleichtern ist Ihr Gerät mit einer Reinigungshilfe
ausgestattet. Durch eine automatisch gesteuerte
Verdampfung von Reinigungslösung weichen die
Schmutzrückstände auf dem Email durch Wärme
und Wasserdampf auf und lassen sich anschließend
leichter entfernen.
Nähere Angaben siehe „Reinigen und Pflegen”.

Vorteile:

– leichtere Backofenreinigung
–Schonung der Emailflächen des Backofens
– umweltfreundlich

Schnellaufheizung Hinweis

Zuschaltbar nur bei Heißluft

d

s

18

Backofen ein- und ausschalten

Beispiel: Heißluft

Bevor Sie Ihren Backofen einschalten entscheiden
Sie, welches Heizsystem Sie benutzen möchten.

Einschalten Drehen Sie den Funktionswähler bis das Symbol für

das gewünschte Heizsystem leuchtet.
Die Vorschlagstemperatur erscheint im Display und

die Backofenbeleuchtung schaltet ein.
Sie können die Vorschlagstemperatur mit dem

Temperaturwähler in Schritten von 5° C nach oben
oder unten verändern (Temperaturangaben siehe
Back- oder Brattabellen).

Dampfgarstufe

% Sie ist eine fest eingestellte Temperatur und kann

für System-Dampfgarer nicht verändert werden.
(als Sonderzubehör im Im Display erscheint

2

.

Fachhandel erhältlich).

HydroClean

®

d

Sie ist eine fest eingestellte Temperatur und kann
nicht verändert werden. Im Display erscheint l.

Auftaustufe Einstellen der Auftau-Stufe siehe Abschnitt

„Auftauen und Garen”.

Anzeigelampe

; Die Anzeigelampe für die Backofentemperatur

leuchtet während der Aufheizphase und beim
Nachheizen rot. Sie erlischt nach dem Erreichen der
eingestellten Temperatur.

Te mperaturanzeige

Schnellaufheizung
für Heißluft

Temperaturwähler Funktionswähler

19

Nur während der Aufheizphase kann durch
einmaliges Drücken der Taste

: die

Ist-Temperatur für ca. 5 Sekunden in der
Te mperaturanzeige angezeigt werden.

Sie können bei den Funktionen den Ist-Wert
abfragen (ausser bei %, d, $, Auftaustufe).

Ausschalten Zum Ausschalten drehen Sie den Funktionswähler

auf

{

-Stellung. Alle Funktionen sind gelöscht.

Hinweis Das Gerät ist mit einem Kühlgebläse ausgestattet.

Es läuft nach dem Abschalten des Backofens so
lange nach, bis der Backofen abgekühlt ist.

Heißanzeige ä bis Z 120° C.
für den Backofen â 120° bis Z 80° C.

Aktuelle
Backofentemperatur

Schnellaufheizung
Einschalten Nach dem Einschalten des Backofens kann bei

Heißluft

* über die Taste sdie Schnellaufheizung

zugeschaltet werden.
Das Symbol s leuchtet während des Aufheizens.
Es erlischt nach dem Erreichen der eingestellten
Temperatur.

Vorzeitiges Löschen Drücken Sie die Taste

s, das Symbol geht aus und

die Schnellaufheizung wird gelöscht.

Temperaturwähler Funktionswähler

Schnellaufheizung
für Heißluft

20

System Vorzugs- Temperatur-

temperatur bereich

in ° C in ° C

* 160 40 –200

Auftau-

–– –– ––

ohne

stufe Temperatur-

*

einstellung

/ 170 50 –275
( 220 50 –275
) 180 50 –275
, 170 50 –250

System Vorzugs- Temperatur-

temperatur bereich

in ° C in ° C

& 220 50– 275

. 200 50 – 225

%

2

feste

Einstellung

d

l

feste

Einstellung

Sicherheitseinrichtungen

Verriegeln des Schalten Sie mit dem Funktionswähler 3 x schnell
Backofens

hintereinander von 0-Stellung nach links auf
Stellung $und wieder zurück.

Im Display erscheint –

Å –.

Der Backofen kann nicht versehentlich, oder durch
Unbefugte (z. B. spielende Kinder) eingeschaltet
werden.

Zum Entriegeln schalten Sie 3 x schnell
hintereinander von 0-Stellung nach links auf
Stellung

$

und wieder zurück.

– Å– erlischt.

Temperaturbereiche der verschiedenen Heizsysteme

Funktionswähler

21

Permanente
Verriegelung

Schalten Sie mit dem Funktionswähler 6 x schnell
hintereinander von 0-Stellung nach links auf
Stellung $und wieder zurück.
Im Display erscheint

1

.

Der Backofen kann nicht versehentlich oder durch
Unbefugte (z. B. spielende Kinder) eingeschaltet
werden.

Zum in Betrieb nehmen des Backofens entriegeln Sie
3 x von 0-Stellung nach links auf Stellung $und
wieder zurück.
Nach dem Benutzen des Backofen, wenn der
Funktionswähler 30 Sekunden in der 0-Stellung ist,
wird die permanente Verriegelung automatisch
wieder eingeschaltet.

Zum Löschen schalten Sie wieder 6 x schnell
hintereinander von 0-Stellung auf Stellung

$

und

wieder zurück.

1

erlischt.

Automatische
Sicherheits-

Je nach Einstellung wird der Backofen nach

abschaltung

30 Minuten bis 30 Stunden automatisch
abgeschaltet und die Anzeige blinkt

000

.

Die Abschaltungen erfolgen nur dann, wenn keine
Veränderung der Einstellung am Gerät
vorgenommen wurde.

Funktionswähler

22

Backen

Backen in Backformen Stellen Sie die Backformen immer in die Mitte

des Rostes.
Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall.

Hinweise Für helle Backformen aus dünnwandigem Material

oder für Glasformen verlängert sich die Backzeit und
der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig.

Das Bräunungsergebnis können Sie durch
Verändern der Temperatureinstellung beeinflussen.

Fällt ein Kuchen nach dem Herausnehmen
zusammen, wählen Sie eventuell eine längere
Backzeit oder stellen Sie die Temperatur etwas
niedriger ein.

Backen auf Backblechen Die Abschrägung des Backbleches muss immer zur

Backofentür zeigen.
Einschubteile vorsichtig einschieben um

Beschädigungen zu vermeiden.
Schieben Sie Backbleche immer bis zum Anschlag

ein.
Verwenden Sie nur Originalbleche.

Backen in Weißblechformen

* Heißluft Einschubhöhe 1
/ Ober-/Unterhitze Einschubhöhe 1

Wird der Kuchen unten zu dunkel:

Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verkürzen Sie
die Backzeit und wählen Sie eventuell eine niedrigere
Temperatur.

Wird der Kuchen unten zu hell:

Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verlängern Sie
die Backzeit, wählen Sie eine niedrigere Temperatur
oder verwenden Sie eine Schwarzblechform.

Stellen Sie Backformen oder hohes Gebäck nicht
direkt vor die Backofenrückwand.

23

Heißluft

*

Ober- und Unterhitze

/

Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur

höhe in ° C Minuten höhe in ° C

Rührteige

Blechkuchen mit Belag
1 Blech 1 160 –170 30 –050 1 170 – 180
2 Bleche 1 + 3 160 – 170 35 – 055 – –

Kuchen in runder
Form / Kasten 1 160 –170 60 –080 2 170 – 180

Obst-Tortenboden 1 160 – 170 20 –035 2 170 – 180

Mürbeteige

Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech 1 160 –170 60 –070 1 200 – 210
2 Bleche 1 + 3 160 – 170 70 – 080 – –

Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech 1 160 –170 70 –090 – –

Kuchen in Form
z. B. Quarktorte 1 160 –170 60 –100 2 170 – 180

Obst-Tortenboden
(vorheizen) 1 160 – 170 20 –035 1 190 – 200

Biskuitteige

Biskuitrolle (vorheizen) 1 180– 190 10 –015 1 200 – 220
Obst-Tortenboden 1 160 – 170 20 –030 2 170 – 180
Biskuittorte (6 Eier) 1 160 –170 30 –045 2 160 – 170
Biskuittorte (3 Eier) 1 170 –180 20 –035 2 170 – 180

Backtabelle

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für Alu-Backbleche und
dunkle Backformen.
Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen
einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere
Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an
ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.

24

Heißluft

*

Ober- und Unterhitze

/

Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur

höhe in ° C Minuten höhe in ° C

Hefeteig

Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech 1 170 –180 040 – 070 1 190 – 200
2 Bleche 1 + 3 170 – 180 050 – 070 – –

Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech 1 160 –170 065 – 085 1 190 – 200

Hefekranz und -zopf
(500 g Mehl) 1 160– 170 035 – 045 1 180 – 200

Kuchen niedere Form 1 160 – 170 030 – 045 2 170 – 180
Kuchen hohe Form 1 160 –170 035 – 045 1 170 – 180

Kleingebäck

Baiser 1 80 100 – 180 1 80
Blätterteig (vorheizen)

1 Blech 1 190 –200 020 – 035 1 200 – 220
2 Bleche 1 + 3 190 – 200 025 – 035 – –

Brandteig (vorheizen)
1 Blech 1 190 –200 020 – 035 1 200 – 220
2 Bleche 1 + 3 190 – 200 030 – 040 – –

Rührteig (z. B. Muffins)
1 Blech 1 160 –170 020 – 030 2 170 – 180
2 Bleche 1 + 3 160 – 170 025 – 035 – –

Mürbeteig (vorheizen)
z. B. Butterplätzchen
1 Blech 1 150 –160 010 – 025 1 160 – 180
2 Bleche 1 + 3 150 – 160 015 – 025 – –
3 Bleche 1 + 3 + 4 150– 160 015 – 025 – –

Pikantes

Pizza (vorheizen)
1 Blech – – 030 – 040 1 180 – 190
2 Bleche 1 + 3 170 – 180 035 – 045 – –

Brot (vorheizen) 1 200 – 220 10 – 15 2 220 – 240
Anbacken 1 220 010 – 015 1 240
Fertigbacken 1 180 – 200 040 – 050 1 180 – 200

25

Backen mit der Pizzastufe

&

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für emaillierte Backbleche.
Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen
einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere
Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an
ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.

Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten Backofen.

Gericht Geschirr Einschub- Temperatur Dauer

höhe in ° C Minuten

Pizza Backblech 1 180 – 200 30 – 40
Flammkuchen Backblech 1 190 – 210 20 – 30
Tarte Tarte- oder Springform

aus Weißblech 1 180 – 200 30 – 45

Quiche Tarte- oder Springform

aus Weißblech 1 190 – 200 40 – 50

Quarktorte Springform 1 160 –170 60 – 80
Schweizer Wähe Universalpfanne 1 210 – 230 30 – 50
Strudel Backblech 1 190 –210 40 – 50

Tiefgekühlte Fertigprodukte (Herstellerangaben beachten)

Gericht Geschirr Einschub- Temperatur Dauer

höhe in ° C Minuten

Pizza (vorheizen) Rost belegt mit

mit dünnem Boden Backpapier 1 190 – 210 10 – 20
Pizza (vorheizen) Rost belegt mit

mit dickem Boden Backpapier 1 180 – 200 15 – 25
Kartoffelprodukte (vorheizen)

(z. B. Pommes frites) Universalpfanne 1 200 – 220 15 – 25
Backwaren (vorheizen) Rost belegt mit

(z. B. Brötchen) Backpapier 1 200 – 220 05–15
Strudel (vorheizen) Backblech 1 190 – 200 25 – 45

Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.

26

Tipps und Tricks

Der Blechkuchen ist unten Nehmen Sie nicht benötigte Backbleche oder die
zu hell Universalpfanne aus dem Backofen.

Der Formkuchen ist unten Schieben Sie Backformen nicht auf dem Backblech
zu hell sondern auf dem Rost ein.

Kuchen oder Gebäck sind Schieben Sie Kuchen oder Gebäck höher ein.
unten zu dunkel

Der Kuchen ist zu trocken Stellen Sie die Backofentemperatur etwas höher ein.

Wählen Sie die Backzeit etwas kürzer.

Der Kuchen ist innen zu Stellen Sie die Backtemperatur etwas niedriger ein
feucht Merke: Backzeiten können Sie durch höhere

Temperaturen nicht verkürzen (außen gar, innen roh).
Backzeit etwas länger wählen, Kuchenteig länger
gehen lassen. Weniger Flüssigkeit in den Teig geben.

Form- oder Kastenkuchen Stellen Sie die Backform nicht direkt vor die
sind bei Heißluft hinten zu Luftaustritte an der Backofenrückwand.
dunkel

Bei sehr feuchtem Backgut Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Back-
z.B. Obstkuchen entsteht ofentür (1 bis 2 mal, bei langer Backzeit öfter)
viel Wasserdampf im können Sie den Wasserdampf dem Backofen
Backofen, der sich an der entziehen und dadurch die Wasserbildung wesentlich
Backofentür niederschlägt. vermindern.

Stark ungleichmäßig Einschubhöhe überprüfen.
gebräunt bei Heißluft

Fällt ein Kuchen nach Weniger Flüssigkeit verwenden.
dem Herausnehmen
zusammen

Zum Energie sparen Heizen Sie nur vor, wenn es in der Backtabelle

angegeben ist.
Dunkle Backformen nehmen die Hitze besser auf.
Nachwärme: Bei längeren Backzeiten können Sie

den Backofen 5 – 10 Minuten vor Ende der Backzeit
ausschalten.

27

Braten Legen Sie den Rost in die Universalpfanne ein

und schieben Sie gemeinsam in dieselbe
Einschubhöhe ein.

Fleisch kann besonders wirtschaftlich bei einem
Gewicht von über 750 g im Backofen gebraten
werden.

Braten im offenen Geschirr Spülen Sie die Universalpfanne bzw. das Bratge-

schirr mit Wasser aus und legen Sie das Fleisch ein.
Geben Sie für fettes Fleisch und Geflügel je nach

Größe und Art des Bratens

1

/8bis 1/4Liter Wasser
in die Universalpfanne. Bei Bedarf heißes Wasser
nachgießen. Bestreichen Sie mageres Fleisch nach
Belieben mit Fett oder belegen Sie es mit
Speckstreifen.

Eine schmackhafte Soße ergibt der Fond (Bratensaft)
der sich in der Universalpfanne bildet. Löschen Sie
den Fond mit heißem Wasser ab, kochen Sie ihn auf,
binden ihn mit Speisestärke, schmecken ihn ab und
gießen Sie ihn wenn nötig durch ein Sieb.

Schieben Sie den Braten in den kalten Backofen
(Vorheizen nicht nötig – Energieeinsparung).

Braten im geschlossenen
Geschirr Legen Sie das Fleisch in einen Bratentopf, decken

Sie es mit einem passenden Deckel ab und
schieben Sie es auf dem Rost in den Backofen.
Wir empfehlen Rinderbraten im geschlossenen
Bratentopf zuzubereiten.

28

Hinweise Große, hohe Braten, Gans, Pute, Ente

= Lange Bratdauer, niedrige Temperatur

Mittelgroße, niedrige Braten

= Mittlere Bratdauer, mittlere Temperatur

Kleine, flache Braten

= Kurze Bratdauer, hohe Temperatur
Bratdauer je cm Fleischhöhe ohne Knochen

ca. 13 – 15 Minuten
Bratdauer je cm Fleischhöhe mit Knochen
ca. 15 – 18 Minuten

Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere
der angegebenen Temperaturen einzustellen.
Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine
gleichmäßigere Bräunung.

Wir empfehlen beim Braten mit

/ den Braten

nach ca. der Hälfte bzw. zwei Drittel der Bratdauer
zu wenden.

Verwenden Sie nur Bratgeschirr mit hitzebeständigen
Griffen.

Bereiten Sie große Braten ohne Rost direkt in der
Universalpfanne zu.

Kleinere Bratenstücke können Sie auf Alu-Folie
braten. Dazu die Alu-Folie zu einer Form mit hoch­gestellten Kanten formen und auf den Rost legen.

Belassen Sie nach dem Ende der Bratzeit den
Braten noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten,
geschlossenen Backofen.

Das Fleisch ist innen Stellen Sie die Brattemperatur etwas niedriger ein.
nicht gar Merke: Bratzeiten können Sie durch höhere

Temperaturen nicht verkürzen (außen gar, innen roh).
Bratzeiten etwas länger wählen.

Bei sehr feuchtem Bratgut, Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Back-
z. B. mit Wasser zubereiteten ofentür (1 bis 2 mal, bei langer Bratzeit öfter) können
Braten, entsteht viel Wasser- Sie den Wasserdampf dem Backofen entziehen und
dampf im Backofen der sich dadurch die Wasserbildung wesentlich vermindern.
an der Backofentür nieder­schlägt.

29

Heißluft

*

Ober- und Unterhitze

/

Bratgut Einschub- Temperatur Bratdauer Einschub- Temperatur

höhe in ° C Minuten höhe in ° C

Schwein

Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter od. Haxe) 1 160 – 170 100 – 130 2 200 – 220
Braten/Rollbraten 1 160 –170 100 – 140 2 190 – 210
Kasseler (1 kg) 1 160 – 170 70 – 80 2 190 – 210
Schweinefilet 1 180– 190 30 – 45 3 210 –230
Hackbraten 1 170 – 190 65 – 75 2 190 – 210

Rind

Filet 1 180 – 190 45 – 65 2 200 – 220
Roastbeef (rosa) – – 40– 60 2 230 – 240

Kalb

Braten/-brust 1 160 –170 90 –120 2 180 – 200
Haxe 1 160 –170 100 – 130 2 190 – 210

Lamm

Keule 1 180 – 190 70 – 110 2 200 – 220
Rücken 1 160 – 170 90 – 120 2 200 –220

Geflügel

Hähnchen 1 kg 1 170– 180 60 – 70 2 200 – 220
Ente 1 160 –170 90 –120 2 190 – 210
Gans 4 kg 1 150 –160 130 – 180 2 180 – 200

(1 bei hohem

Gargut)

Wild

Rehrücken 1 160 –170 90 –120 2 200 – 220
Rehbraten 1 160– 170 90 – 120 2 190 – 210
Schwein-/Hirschbraten 1 160 – 170 100 – 120 2 190– 210

Fische 1 160 –170 30 – 40 2 180 – 200

Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.

Brattabelle Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.

Die Werte können je nach Art und Menge und je
nach dem Bratgeschirr variieren.

30

Grillen  Beim Grillen ist Vorsicht geboten.

Kinder grundsätzlich fernhalten.

Hinweise Grillen Sie bei geschlossener Backofentür.

Die Grilltemperaturen sind regelbar.
Verwenden Sie immer den Rost und die Universal­pfanne.

Legen Sie das Grillgut immer auf die Mittes des
Rostes.

Schaltet sich der Grillheizkörper automatisch aus,
wurde der Überhitzungsschutz wirksam.
Der Grillheizkörper schaltet sich nach kurzer Zeit
wieder ein.

Legen Sie den Rost in die Universalpfanne ein.
Schieben Sie in die angegebene Einschubhöhe
ein.