Constructa CH21850 User Manual [de]

Elektro-Einbauherd

Cuisinière électrique à encastrer

Elektro inbouwfornuis

Cucina elettrica ad incasso

	de
	fr
	nl
	it
de	Gebrauchsanleitung
fr	Mode d’emploi
nl	Gebruiksaanwijzing
it	Istruzioni d’uso

de

fr

nl

it

Seite	03 – 030
page	31 – 056
pagina	57 – 082
pagina	83 – 108

2

Inhaltsverzeichnis

Inhaltsverzeichnis

Worauf Sie achten müssen . . . . . . 4

Verpackung und Altgeräte . . . . . . . . 4 Vor dem Einbau . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . 5 Ursachen für Schäden . . . . . . . . . . . 6

Ihr neuer Herd . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Das Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Funktionswähler . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Temperaturwähler . . . . . . . . . . . . . . 8

Versenkbare Schalter . . . . . . . . . . . . 8

Einschubhöhen . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Vor dem ersten Benutzen . . . . . . . 10

Vorreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Ausheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Nachreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Kochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Bedienen der Kochstellen . . . . . . . . 11

Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . 12

Backofen einund ausschalten . . 13

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Tipps und Tricks . . . . . . . . . . . . . . 17 Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Flächengrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Reinigen und Pflegen . . . . . . . . . . 25

Wichtige Hinweise . . . . . . . . . . . . . . 25

Ausund Einhängen

der Backofentür . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Einhängegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Störungen und Reparaturen . . . . . 28

Was ist, wenn etwas

nicht funktioniert? . . . . . . . . . . . . . 29

3

Worauf Sie achten müssen

Verpackung und Altgerät

Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Nur dann können Sie Ihren Herd sicher und richtig bedienen.

Diese Gebrauchsanleitung gilt für mehrere GeräteAusführungen. Es ist möglich, dass einzelne Ausstattungsmerkmale beschrieben sind, die nicht auf Ihr Gerät zutreffen.

Heben Sie die Gebrauchsund die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitung bei.

Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch die Verpackung geschützt. Alle eingesetzten Materialien sind umweltverträglich und wieder verwertbar. Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umweltgerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe wiedergewonnen werden.

Bevor Sie das Altgerät entsorgen, machen Sie es unbrauchbar oder kennzeichnen Sie es mit einem Aufkleber „Achtung Schrott!”

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über Elektround Elektronik-Altgeräte (waste electrical and electronic equipment – WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich bitte bei Ihrem Fachhändler oder bei Ihrer Gemeindeverwaltung.

4

Vor dem Einbau

Transportschäden	Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei
	einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht
	anschließen.
Elektrischer Anschluss	Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät
	anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss
	haben Sie keinen Anspruch auf Garantie.

Sicherheitshinweise Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt.

Benutzen Sie den Herd ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.

Heißer Backofen									Die Backofentür vorsichtig öffnen. Es kann heißer
									Dampf austreten.
									Nie die heißen Backofen-Innenflächen und die
									Heizelemente berühren. Verbrennungsgefahr!
									Halten Sie Kinder grundsätzlich fern.
									Nie brennbare Gegenstände im Backofen
									aufbewahren. Nie brennbare Gegenstände auf das
									Kochfeld legen. Brandgefahr!
									Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten auf die
									heißen Kochstellen legen.
									Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen
									Backofentür einklemmen. Die Kabelisolierung kann
									schmelzen. Kurzschluss-Gefahr!
									Entfernen Sie Rückstände der Verpackung z. B.
									Styroporteilchen vollständig aus dem Backofen.

Reparaturen	Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich.
	Stromschlag-Gefahr!
	Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker
	darf Reparaturen durchführen.
	Wenn das Gerät defekt ist, die Sicherung im
	Sicherungskasten ausschalten.
	Rufen Sie den Kundendienst.

5

Ursachen für

Schäden

	Backbleche, Alufolie oder	Schieben Sie auf dem Backofenboden kein
	Geschirr auf dem	Backblech ein. Legen Sie ihn nicht mit Alufolie aus.
	Backofenboden	Stellen Sie kein Geschirr auf den Backofenboden.
		Es entsteht ein Wärmestau. Die Backund
		Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird
		beschädigt.
	Einschubteile	Einschubteile vorsichtig einschieben um
		Beschädigungen zu vermeiden.
	Wasser im Backofen	Gießen Sie nie Wasser in den heißen Backofen.
		Es können Emailschäden entstehen.
	Obstsaft	Belegen Sie das Blech bei sehr saftigem Obstkuchen
		nicht zu üppig. Obstsaft, der vom Backblech tropft,
		hinterlässt Flecken, die Sie nicht mehr entfernen
		können.
		Verwenden Sie besser die tiefere Universalpfanne.
	Auskühlen mit offener	Lassen Sie den Backofen nur im geschlossenen
	Backofentür	Zustand auskühlen. Klemmen Sie nichts in der
		Backofentür ein. Auch wenn Sie die Backofentür nur
		einen Spalt breit öffnen, können benachbarte
		Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.
	Stark verschmutzte	Ist die Backofentürdichtung stark verschmutzt,
	Backofentürdichtung	schließt die Backofentür bei Betrieb nicht mehr
		richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können
		beschädigt werden. Halten Sie die Backofentür-
		dichtung sauber.
	Backofentür als Sitzfläche	Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die
		Backofentür.
	Pflege und Reinigung	Verwenden Sie keine Hochdruckreiniger oder
		Dampfstrahler.
	Kochstellen	Bitte beachten Sie die dem Kochfeld beiliegende
		Gebrauchsanleitung.

6

Ihr neuer Herd Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld mit den Schaltern und Anzeigen. Sie erhalten Informationen zu den Heizarten und dem beigelegten Zubehör.

Das Bedienfeld

Funktions-

Temperaturwähler

Schalter für Kochstellen

wähler

mit Anzeigelampe

Anzeigelampe für Kochstellen

Funktionswähler Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein.

Stellungen

/

)

.

r

$

Ober-/Unterhitze

Großflächengrillen

Unterhitze

Oberhitze

Backofenbeleuchtung

7

Temperaturwähler

Versenkbare

Schalter

Stellungen:

50 –275 Temperatur in °C.

Zum Ausund Einrasten drücken Sie auf den Schalter.

Einschubhöhen

Ihr Backofen ist mit 4 Einschubhöhen ausgestattet.

Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt.

Sie sind am Backofen gekennzeichnet.

8

Zubehör					Ihr Backofen ist mit folgendem Zubehör
					ausgestattet:
Universalpfanne mit Rost					Backblech Alu

Weiteres Zubehör erhalten Sie im Fachhandel:	Bestell-Nr.
Universalpfanne mit Einlegerost	CZ 1242 X0
System-Dampfgarer	CZ 1282 X0
Backblech Alu	CZ 1332 X0
Backblech Email	CZ 1342 X0
Back-/Bratrost gekröpft	CZ 1432 X0
Back-/Bratrost engmaschig	CZ 1442 X0
Nachrüstsatz Teleskop-Auszug für 2 Ebenen	CZ 1702 X0
Nachrüstsatz Teleskop-Auszug für 3 Ebenen	CZ 1742 X0
Nachrüstsatz Teleskop-Vollauszug für 4 Ebenen	CZ 1752 X0
Schutzvorrichtung für Backofentür	440651

Hinweise:

Die Schutzvorrichtung verhindert die Berührung mit der heißen Backofentür.

Besonders wichtig bei Anwesenheit von Kleinkindern.

Backblech oder Universalpfanne können sich während des Backofenbetriebes verziehen. Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf dem Zubehör. Sie können entstehen, wenn nur ein Teil des Zubehörs belegt wurde oder Tiefgefrorenes, wie z. B. Pizza auf das Zubehör gegeben wurden.

Der Verzug geht bereits während des Backens, Bratens oder Grillens wieder zurück.

9

Vor dem ersten Benutzen

Vorreinigung

Ausheizen

Entnehmen Sie das Zubehör aus dem Backofen.

Entfernen Sie Rückstände der Verpackung, z. B. Styroporteilchen vollständig aus dem Backofen.

1.Reinigen Sie das Gerät außen mit einem weichen feuchten Tuch.

2.Entnehmen Sie Einhängegitter aus dem Backofen.

3.Reinigen Sie den Backofen und das Zubehör mit heißer Spüllauge.

Beachten Sie die dem Kochfeld beiliegende Gebrauchsanleitung.

Heizen Sie den Backofen leer ca. 30 Minuten lang auf.

Wählen Sie dazu Ober-/Unterhitze bei 240° C.

Nachreinigung

Reinigen Sie den Backofen mit heißer Spüllauge. Montieren Sie Einhängegitter.

10

Kochen

Bedienen der

Kochstellen

Normal-Kochstelle

Zweikreiskochzonen

bei Glaskeramik-Kochfeldern

Die Kennzeichnung nauf der Bedienblende zeigt Ihnen, welcher Schalter zu welcher Kochstelle gehört.

Nach dem Einstellen einer oder mehrerer Kochstellen leuchtet die Anzeigelampe.

Die Einstellung der Kochstellen ist stufenlos möglich.

Dem Kochfeld liegt eine gesonderte Gebrauchsanleitung bei. Bitte lesen Sie vor dem ersten Benutzen alle dort angegebenen Informationen aufmerksam durch.

1.Drehen Sie den Kochstellenschalter zum Ankochen auf Stellung 9.

2.Drehen Sie den Kochstellenschalter nach dem Ankochen auf Fortkochstellung zurück.

Im Bereich 2 – 5 sind die Zwischeneinstellungen durch einen Punkt gekennzeichnet.

1.Die Zweikreiskochzone schalten Sie durch Drehen des zugehörigen Schalters auf das Symbol o ein.

2.Weitere Einstellungen erfolgen wie bei den Normal-Kochstellen.

Zum Ausschalten der Zweikreis-Kochzone drehen Sie den Schalter auf 0.

11

Backofen-Funktionen

Oberund Unterhitze

(Konventionelles System)

/

Großflächengrill

)

Unterhitze

.

Oberhitze

.

Durch oben und unten im Backofen angeordnete Heizkörper wird die Wärme auf das Backoder Bratgut übertragen.

Backen und Braten ist nur auf einer Einschubhöhe möglich.

Vorteile:

–Backen von Kuchen mit feuchtem Belag, Pizza, Quiche

Durch den Heizkörper an der Backofendecke wird die Wärme erzeugt und auf das Grillgut übertragen.

Vorteile:

–besonders geeignet für flache, kleine Fleischstücke z. B. Steaks, Würstchen, Fisch, Gemüse und Toast.

Hier wird nur der Heizkörper an der Unterseite des Backofens eingeschaltet.

Vorteile:

–besonders geeignet für Speisen und Backwaren die an der Unterseite zusätzlich eine stärkere Bräunung oder Kruste erhalten sollen.

Nur kurz vor dem Ende der Backoder Bratzeit anwenden.

Hier wird nur der Heizkörper an der Oberseite des Backofens eingeschaltet.

12

Backofen einund ausschalten

Bevor Sie Ihren Backofen einschalten entscheiden

Sie, welches Heizsystem Sie benutzen möchten.

Einschalten:

1. Stellen Sie den Funktionswähler auf das gewählte System ein.

2. Stellen Sie den Temperaturwähler auf die erforderliche Temperatur ein. (Temperaturangaben siehe Back-/Brattabellen).

Die eingestellte Temperatur wird automatisch geregelt.

Die Anzeigelampe leuchtet beim Einschalten des

Backofens und bei jedem Nachheizen.

Ausschalten:

Zum Ausschalten drehen Sie den Temperaturwähler und den Funktionswähler auf 0.

Hinweis:

Das Gerät ist mit einem Kühlgebläse ausgestattet. Es läuft nach dem Abschalten des Backofens so lange nach, bis der Backofen abgekühlt ist.

13

Backen

Backen in Backformen	Stellen Sie die Backformen immer in die Mitte
	des Rostes.
	Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall.

	Hinweise	Für helle Backformen aus dünnwandigem Material
		oder für Glasformen verlängert sich die Backzeit und
		der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig.
		Das Bräunungsergebnis können Sie durch
		Verändern der Temperatureinstellung beeinflussen.

Fällt ein Kuchen nach dem Herausnehmen zusammen, wählen Sie eventuell eine längere Backzeit oder stellen Sie die Temperatur etwas niedriger ein.

Backen auf Backblechen		Die Abschrägung des Backbleches muss immer zur
		Backofentür zeigen.

Einschubteile vorsichtig einschieben um

Beschädigungen zu vermeiden.

Schieben Sie Backbleche immer bis zum Anschlag ein.

Verwenden Sie nur Originalbleche.

Backen in Weißblechformen Einschubhöhe 1

Durch Drehen des gewölbten Rostes können Sie die

Einschubhöhe fein abstimmen (Zwischenhöhen).

Wird der Kuchen unten zu dunkel:

Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verkürzen Sie die Backzeit und wählen Sie eventuell eine niedrigere Temperatur.

Wird der Kuchen unten zu hell:

Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verlängern Sie die Backzeit, wählen Sie eine niedrigere Temperatur oder verwenden Sie eine Schwarzblechform.

14

Backtabelle

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für Alu-Backbleche und dunkle Backformen.

Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren. Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten.

Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.

Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.

Gebäckart	Einschubhöhe	Temperatur	Backdauer
		in ° C	in Minuten
Rührteige
Blechkuchen mit Belag
1 Blech	1	180 – 190	035 – 045
Kuchen in runder Form / Kasten	2	160 – 170	060 – 080
Obst-Tortenboden	2	170 – 180	020 – 030
Mürbeteige
Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech	1	200 – 210	040 – 050
Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech	1	180 – 190	075 – 090
Kuchen in Form (z. B. Quarktorte)	2	170 – 180	070 – 100
Obst-Tortenboden (vorheizen)	2	190 – 200	020 – 030
Biskuitteige
Biskuitrolle (vorheizen)	1	200 – 220	010– 015
Obst-Tortenboden	2	170 – 180	020 – 030
Biskuittorte (6 Eier)	2	160 – 170	035 – 045
Biskuittorte (3 Eier)	2	170 – 180	025 – 035

15

		Gebäckart	Einschubhöhe	Temperatur	Backdauer
				in ° C	in Minuten
		Hefeteig
		Blechkuchen mit trockenem Belag
		z. B. Streusel
		1 Blech	1	190 – 200	045 – 055
		Blechkuchen mit feuchtem Belag
		z. B. Rahmguß
		1 Blech	1	190 – 200	0050 – 070
		Hefekranz und -zopf
		(500 g Mehl)	1	180 – 200	035 – 045
		Kuchen niedere Form	2	170 – 180	030 – 045
		Kuchen hohe Form	2	170 – 180	030 – 045
		Kleingebäck
		Baisers	1	80	100 – 130
		Blätterteig (vorheizen)
		1 Blech	1	200 – 220	025 – 035
		Brandteig (vorheizen)
		1 Blech	1	200 – 220	025 – 035
		Rührteig (z. B. Muffins)
		1 Blech	2	170 – 180	020 – 030
		Mürbeteig (z. B. Butterplätzchen)
		1 Blech	1	160 – 170	010 – 020
		Pikantes
		Pizza (vorheizen)
		1 Blech	1	180 – 190	030 – 045
		Flammkuchen (vorheizen)	1	200 – 210	020 – 030
		Quiche (vorheizen)	1	200 – 210	035 – 045
		Brot (vorheizen)
		Anbacken	1	240	010 – 015
		Fertigbacken	1	180 – 200	040 – 050

16

Tipps und Tricks

Der Blechkuchen ist unten	Nehmen Sie nicht benötigte Backbleche oder die
zu hell	Universalpfanne aus dem Backofen.
Der Formkuchen ist unten	Schieben Sie Backformen nicht auf dem Backblech
zu hell	sondern auf dem Rost ein.
Kuchen oder Gebäck sind	Schieben Sie Kuchen oder Gebäck höher ein.
unten zu dunkel
Der Kuchen ist zu trocken	Stellen Sie die Backofentemperatur etwas höher ein.
	Wählen Sie die Backzeit etwas kürzer.

Der Kuchen ist innen zu feucht

Stellen Sie die Backtemperatur etwas niedriger ein Merke: Backzeiten können Sie durch höhere Temperaturen nicht verkürzen (außen gar, innen roh). Backzeit etwas länger wählen, Kuchenteig länger gehen lassen. Weniger Flüssigkeit in den Teig geben.

Bei sehr feuchtem Backgut	Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Back-
z.B. Obstkuchen entsteht	ofentür (1 bis 2 mal, bei langer Backzeit öfter)
viel Wasserdampf im	können Sie den Wasserdampf dem Backofen
Backofen, der sich an der	entziehen und dadurch die Wasserbildung wesentlich
Backofentür niederschlägt.	vermindern.
Fällt ein Kuchen nach	Weniger Flüssigkeit verwenden.
dem Herausnehmen
zusammen
Zum Energie sparen	Heizen Sie nur vor, wenn es in der Backtabelle
	angegeben ist.
	Dunkle Backformen nehmen die Hitze besser auf.
	Nachwärme: Bei längeren Backzeiten können Sie
	den Backofen 5 – 10 Minuten vor Ende der Backzeit
	ausschalten.

17

Braten

Legen Sie den Rost in die Universalpfanne ein und schieben Sie gemeinsam in dieselbe Einschubhöhe ein.

Fleisch kann besonders wirtschaftlich bei einem Gewicht von über 750 g im Backofen gebraten werden.

Braten im offenen Geschirr Spülen Sie die Universalpfanne bzw. das Bratgeschirr mit Wasser aus und legen Sie das Fleisch ein.

Geben Sie für fettes Fleisch und Geflügel je nach Größe und Art des Bratens 1/8 bis 1/4 Liter Wasser in die Universalpfanne. Bei Bedarf heißes Wasser nachgießen. Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett oder belegen Sie es mit Speckstreifen.

Eine schmackhafte Soße ergibt der Fond (Bratensaft) der sich in der Universalpfanne bildet. Löschen Sie den Fond mit heißem Wasser ab, kochen Sie ihn auf, binden ihn mit Speisestärke, schmecken ihn ab und gießen Sie ihn wenn nötig durch ein Sieb.

Schieben Sie den Braten in den kalten Backofen (Vorheizen nicht nötig – Energieeinsparung).

Braten im geschlossenen

Geschirr Legen Sie das Fleisch in einen Bratentopf, decken Sie es mit einem passenden Deckel ab und schieben Sie es auf dem Rost in den Backofen. Wir empfehlen Rinderbraten im geschlossenen Bratentopf zuzubereiten.

18

Hinweise	Große, hohe Braten, Gans, Pute, Ente
	= Lange Bratdauer, niedrige Temperatur
	Mittelgroße, niedrige Braten
	= Mittlere Bratdauer, mittlere Temperatur
	Kleine, flache Braten
	= Kurze Bratdauer, hohe Temperatur
	Bratdauer je cm Fleischhöhe ohne Knochen
	ca. 13 – 15 Minuten
	Bratdauer je cm Fleischhöhe mit Knochen
	ca. 15 – 18 Minuten
	Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere
	der angegebenen Temperaturen einzustellen.
	Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine
	gleichmäßigere Bräunung.
	Wir empfehlen beim Braten mit /den Braten
	nach ca. der Hälfte bzw. zwei Drittel der Bratdauer
	zu wenden.
	Verwenden Sie nur Bratgeschirr mit hitzebeständigen
	Griffen.
	Bereiten Sie große Braten ohne Rost direkt in der
	Universalpfanne zu.
	Kleinere Bratenstücke können Sie auf Alu-Folie
	braten. Dazu die Alu-Folie zu einer Form mit hoch-
	gestellten Kanten formen und auf den Rost legen.
	Belassen Sie nach dem Ende der Bratzeit den
	Braten noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten,
	geschlossenen Backofen.
Das Fleisch ist innen	Stellen Sie die Brattemperatur etwas niedriger ein.
nicht gar	Merke: Bratzeiten können Sie durch höhere
	Temperaturen nicht verkürzen (außen gar, innen roh).
	Bratzeiten etwas länger wählen.

Bei sehr feuchtem Bratgut, z. B. mit Wasser zubereiteten Braten, entsteht viel Wasserdampf im Backofen der sich an der Backofentür niederschlägt.

Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Backofentür (1 bis 2 mal, bei langer Bratzeit öfter) können Sie den Wasserdampf dem Backofen entziehen und dadurch die Wasserbildung wesentlich vermindern.

19

Brattabelle

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.

Die Werte können je nach Art und Menge und je nach dem Bratgeschirr variieren.

		Bratgut	Einschub-	Temperatur	Bratdauer
			höhe	in ° C	Minuten
		Schwein
		Braten mit Schwarte
		(z. B. Schulter od. Haxe)	2	200 – 220	100 – 130
		Braten/Rollbraten	2	190 – 210	090 – 120
		Kasseler (1 kg)	2	190 – 210	070 – 080
		Schweinefilet	2	200 – 230	030 – 045
		Hackbraten	2	190 – 210	060 – 070
		Rind
		Filet	2 oder 3	200 – 220	050 – 070
		Roastbeef (rosa)	2 oder 3	200 – 230	050 – 090
		Kalb
		Braten/-brust	2	190 – 210	100 – 120
		Haxe	2	190 – 210	110 – 130
		Lamm
		Keule	2	190 – 210	090 – 120
		Rücken	2	200 – 220	080 – 120
		Geflügel
		Hähnchen 1 kg	2	190 – 200	055 – 070
		Ente	2	190 – 210	090 – 120
		Gans 4 kg	1 oder 2	180 – 200	130 – 170
		Wild
		Rehrücken	2	200 – 220	090 – 120
		Rehbraten	2	190 – 210	090 – 120
		Schwein-/Hirschbraten	2	190 – 210	100 – 120
		Fische	2	180 – 210	025 – 040

20

Grillen	Beim Grillen ist Vorsicht geboten.
	Kinder grundsätzlich fernhalten.
Hinweise	Grillen Sie bei geschlossener Backofentür.
	Die Grilltemperaturen sind regelbar.
	Verwenden Sie immer den Rost und die Universal-
	pfanne.
	Legen Sie das Grillgut immer auf die Mittes des
	Rostes.
	Schaltet sich der Grillheizkörper automatisch aus,
	wurde der Überhitzungsschutz wirksam.
	Der Grillheizkörper schaltet sich nach kurzer Zeit
	wieder ein.
	Legen Sie den Rost in die Universalpfanne ein.
	Schieben Sie in die angegebene Einschubhöhe
	ein.

21

Flächengrillen )	Für flache kleinere Gerichte.
	Verwenden Sie immer den Rost und die
	Universalpfanne.
	Wenden Sie das Grillgut nach ca. zwei Drittel der
	Zeit.
	Streichen Sie den Rost und das Grillgut nach
	Belieben leicht mit Öl ein.
	Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte. Die
	Werte können je nach Art und Menge des Grillgutes
	variieren und gelten für das Einschieben in den
	kalten Backofen.

Grillgut	Temperatur-	Ein-	Grillzeit		Bemerkungen
	einstellung	schub-	1. Seite	2. Seite
		höhe
Schwein
Filetsteaks	max.	4	10 – 12 Min.	6 – 09 Min.
(2 – 2,5 cm)
Kammsteaks	250° C	4	11 – 14 Min.	9 – 12 Min.
Bratwürste	250° C	4	07 – 10 Min.	5 – 07 Min.	Leicht
					einschneiden
Rind					Je nach
Filetsteaks	max.	4	10 – 13 Min.	5 – 08 Min.	gewünschtem
Tournedos	max.	4	09 – 12 Min.	5 – 08 Min.	Gargrad können
					Grillzeiten verkürzt oder
					verlängert werden.
Toast					Einschubhöhe richtet
mit Belag	190° C	3	09 – 13 Min.	–	sich nach der Höhe des
					Belages
Fisch
Kleine Fische	210 – 230° C	3 – 4	12 – 15 Min.	7 – 12 Min.	Wenden

22

Einkochen von Obst und Gemüse

	Im Backofen können Sie die Inhalte von bis zu
	sechs Einweckgläser mit 1/2, 1 oder 11/2 Liter
	gleichzeitig einkochen.
Hinweise	Obst und Gemüse müssen frisch und in einwand-
	freiem Zustand sein.
	Beim Vorbereiten und Verschließen ist Sauberkeit
	oberstes Gebot.
	Verwenden Sie nur Einweckgläser, die einwandfrei
	sauber und unbeschädigt sind.
	Verwenden Sie nur Gummiringe, die hitzebeständig
	sind.
	Inhalte von Blechdosen oder festverschraubten
	Gläsern müssen Sie im Einkochtopf oder -kessel
	einkochen.
	Diese Gefäße müssen wähend dem Einkochen im
	Wasser schwimmen.
Vorbereiten von Obst	Obst waschen, je nach Art schälen, entkernen,
	zerteilen und in Einweckgläser bis ca. 2 cm unter
	den Rand einfüllen.
	Einweckgläser mit heißer, abgeschäumter Zucker-
	lösung auffüllen (ca. 1/3 Liter für ein Literglas) und
	verschließen.
	Auf 1-Liter Wasser:
	bei süßem Obst	ca. 250 g Zucker
	bei saurem Obst	ca. 500 g Zucker
	Sehr hartes Obst einige Minuten in der Zuckerlösung
	vorgaren oder im Schnellkochtopf vorbehandeln.
Vorbereiten von Gemüse	Gemüse waschen, putzen, je nach Art zerteilen und
	in Einweckgläser einfüllen.

Einweckgläser sofort mit heißem, abgekochtem

Wasser auffüllen und verschließen.

23

Verschließen der Gläser Wischen Sie die Ränder der Einweckgläser mit einem sauberen feuchten Tuch ab. Legen Sie die Gummiringe und Deckel nass auf und verschließen Sie die Gläser mit einer Klammer.

Einsetzen der Gläser	Schieben Sie die Universalpfanne
	in Einschubhöhe 1 ein.

Stellen Sie die Einweckgläser so in die

Universalpfanne, dass sie sich nicht berühren.

Gießen Sie 1/2 l heißes Wasser (ca. 80° C) in die

Universalpfanne.

Entnehmen der Gläser Stellen Sie die Gläser auf ein saugfähiges Tuch, decken Sie sie ab und schützen Sie sie vor Zugluft.

Entfernen Sie die Klammern erst nach dem

Erkalten der Gläser.

Obst, Gurken und Tomatenmark

Gemüse (jedoch keine Gurken)

1

Gläser einsetzen (siehe oben)

1

Gläser einsetzen (siehe oben)

Knebel für Backofen auf Temperatur-

2

Knebel für Backofen auf Temperatur-

2

einstellung ca. 170° C drehen.

einstellung ca. 170° C drehen.

Nach ca. 60 – 70 Minuten.

Nach ca. 60 – 70 Minuten.

3

Sobald der Glasinhalt perlt, Knebel für

3

Sobald der Glasinhalt perlt, Knebel für

Backofen auf Stellung 0 drehen.

Backofen auf Temperaturstellung ca.

120° C drehen.

Gläser noch einige Minuten im

4

Gläser im geschlossenen Backofen

geschlossenen Backofen belassen.

60 – 70 Minuten weiterperlen lassen.

–

Himbeeren, Erdbeeren

Knebel für Backofen auf Stellung 0

4

Kirschen, Gurken:

ca. 10 – 20 Min.

5

drehen.

–

Anderes Obst:

ca. 20 – 30 Min.

–

Tomatenmark,

6

Gläser noch ca. 30 Minuten im

Apfelmus:

ca. 35 Min.

geschlossenen Backofen belassen.

24

Reinigen und Pflegen

Wichtige Hinweise	Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel,
	keine scharfen Mittel und keine kratzenden
	Gegenstände.
	Kratzen Sie eingebrannte Speisenrückstände nicht
	ab, sondern weichen Sie diese mit einem feuchten
	Tuch und Spülmittel auf.
Edelstahlfront	Bei Verwendung von handelsüblichen Edelstahl-
	reinigern kann die Bedruckung angegriffen werden.
	Verwenden Sie keine kratzenden Schwämme.
	Tragen Sie handelsübliche Spülmittel auf einen
	weichen, feuchten Lappen oder Fensterleder auf.
Email und Glas	Verwenden Sie zum Reinigen heiße Spüllauge.
	Zum Reinigen der Backofenfront (hinter der
	Backofentür) sollten Sie die Backofentürdichtung
	aushängen.
Backofentürscheibe	Die Innenscheibe der Backofentür hat zum
	Absenken der Temperatur eine Beschichtung zur
	Reflektion der Wärme.
	Die Sicht durch das Backofentürfenster wird
	dadurch nicht beeinträchtigt.
	Bei geöffneter Backofentür kann diese Beschichtung
	wie ein heller Belag wirken. Das ist technisch bedingt
	und stellt keinen Qualitätsmangel dar.
Kochfeld	Dem Kochfeld liegt eine gesonderte Gebrauchs-
	anleitung bei.
	Beachten Sie alle dort angegebenen Reinigungs-
	hinweise.

25

	Backofen	Reinigen Sie den Backofen nach jedem Gebrauch,
		insbesondere nach dem Braten oder Grillen.
		Verschmutzungen brennen beim nächsten Aufheizen
		ein.
		Nach dem Einbrennen lassen sich die
		Verschmutzungen nur noch schwer entfernen.
		Beim Arbeiten mit Heißluft ist die Verschmutzung
		geringer als bei den anderen Heizsystemen.
		Führen Sie keine Warmreinigung mit speziell
		dafür vorgesehenen Backofenreinigern durch.
		Verwenden Sie zum Backen von sehr feuchten
		Kuchen die Universalpfanne.
		Verwenden Sie zum Braten geeignetes Geschirr
		(Bräter).
		Waschen Sie den Backofen bei geringer
		Verschmutzung in warmem Zustand mit heißer
		Spüllauge aus.
		Lassen Sie den Backofen zum Trocknen geöffnet.
	Backofentür aushängen	Die Backofentür können Sie ganz einfach
		aushängen.
		Achten Sie darauf, dass Sie nicht ins Scharnier
		greifen. Verletzungsgefahr!
		1. Backofentür ganz öffnen.
		2. Die Sperrhebel links und rechts umlegen.
		3. Backofentür schräg stellen.
		Mit beiden Händen links und rechts anfassen.
		Noch etwas weiter schließen und herausziehen.
		Die Backofentür nach der Reinigung in umgekehrter
		Reihenfolge wieder einbauen.

26

Einhängegitter Aushängen

Die Einhängegitter können Sie zum Reinigen herausnehmen.

1. Drücken Sie vorne das Gestell nach oben und hängen Sie es aus.

2. Ziehen Sie hinten das Gestell nach vorne und hängen Sie es aus.

Reinigen Sie die Einhängegitter mit Spülmittel und

Spülschwamm oder mit einer Bürste.

Einhängen

Die Gestelle passen rechts und links.

Die Ausbuchtung (a) muss immer unten sein.

1. Stecken Sie hinten das Gestell ein bis zum Anschlag.

2. Drücken Sie das Gestell nach hinten.

3. Stecken Sie vorne das Gestell bis zum Anschlag ein.

4. Drücken Sie das Gestell nach unten.

27

Störungen und Reparaturen

E-Nummer und

FD-Nummer

Austauschen der Backofenlampe

Austauschen der Backofentürdichtung

Bei Störungen oder Reparaturen, die Sie nicht selbst beheben können, ist der Kundendienst für Sie da.

Anschriften siehe Kundendienststellenverzeichnis. Achtung: Es kostet Ihr Geld, wenn Sie wegen eines Bedienfehlers den Kundendienst rufen.

Sie finden diese Angaben auf dem Geräteschild. Das Geräteschild finden Sie hinter der Backofentür, links unten am seitlichen Rand des Backofens.

Bei Kundendienstfällen bitte angeben:

E-Nr. FD

Achtung: Gerät stromlos machen!

Durch Betätigen des Sicherungsautomaten, oder durch Herausdrehen der Sicherungen im Sicherungskasten Ihrer Wohnung.

1.Legen Sie ein Geschirrtuch in den kalten Backofen, um Schäden zu vermeiden.

2.Schrauben Sie die Lampenabdeckung durch Linksdrehen ab.

3.Lampe ersetzen.

–Typ Glühlampe E 14, 220 – 240 Volt, 40 Watt, hitzebeständig bis 300° C.

–Die Glühlampe erhalten Sie beim Kundendienst oder beim Fachhandel.

Nehmen Sie die defekte Backofentürdichtung durch einfaches Aushängen ab.

Die neue Backofentürdichtung erhalten Sie beim Kundendienst.

28

Was ist wenn? Nicht immer ist der Ruf nach dem Kundendienst erforderlich. In Manchen Fällen können Sie selbst Abhilfe schaffen. In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Tipps.

Grundsätzlicher Hinweis:

Arbeiten an der Geräte-Elektronik dürfen nur von einem Fachmann ausgeführt werden. Vor Beginn solcher Arbeiten muss das Gerät unbedingt stromlos gemacht werden: Durch Betätigen des Sicherungsautomaten, oder durch Herausdrehen der Sicherungen im Sicherungskasten Ihrer Wohnung.

was ist . . .	Mögliche Ursache	Abhilfe
. . . wenn die elektrische	Sicherung defekt	Sicherung im Sicherungskasten prüfen
Funktion generell gestört ist,		und bei Defekt austauschen.
z. B. die Anzeigelampen
plötzlich nicht mehr leuchten?
. . . wenn sich Flüssigkeit oder	Gerät nicht waagrecht	Einbau überprüfen.
dünnflüssiger Teig stark ein-	aufgestellt oder
seitig verteilen?	eingebaut.
. . . wenn eine Störung von	Energetische Impulse	Entsprechende Funktionen neu
elektronisch gesteuerten	(z. B. Blitzschlag).	einstellen.
Funktionen auftritt?

29

		was ist . . .	Mögliche Ursache			Abhilfe
		. . . wenn beim Braten oder	Zu hohe Brattemperatur.
		Grillen Qualm entsteht?
			Rost oder Universal-			Rost in Universalpfanne legen und
			pfanne falsch einge-			zusammen in eine Einschubhöhe
			schoben.			schieben.
		. . . wenn emaillierte Einschub-	Normale Erscheinung			Nicht möglich.
		teile mattierte, helle Flecken	durch abtropfenden
		haben?	Fleischsaft.
		. . . wenn Backofentürscheibe	Normale Erscheinung.			Backofen ca. 5 Minuten bei 100° C
		oder -fenster beschlägt?	Beruht auf vorhandenem			einschalten.
			Temperaturunterschied.
		. . . wenn im Backofen verstärkt	Normale Erscheinung,			Backofentür während des Backens ab
		Kondenswasser auftritt?	z. B. bei Kuchen mit			und zu kurz öffnen, Kondenswasser
			sehr feuchtem Belag			nach dem Betrieb aufwischen.
			(Obst) oder großen Braten.
		. . . wenn nach längerem	Normale Verschmutzung			Sie können die Glasscheibe an der
		Gebrauch die Backofentür-				Backofentür zur besseren Reinigung
		scheiben innen verschmutzt sind?				abnehmen.
						1. Backofentür ausbauen und mit dem
						Griff nach unten auf ein Tuch legen.
						2. Abdeckung oben an der
						Backofentür abschrauben. Dazu die
						Schrauben links und rechts lösen.
						(Bild A)
						3. Scheibe herausziehen. (Bild B)
						Reinigen Sie die Glasscheiben mit
						Glasreiniger und einem weichen Tuch.
						4. Scheibe wieder einschieben. Darauf
						achten, dass die glatte Fläche außen
						ist.
						5. Abdeckung aufsetzen und
						anschrauben.
						6. Backofentür wieder einbauen.
						Sie dürfen den Backofen erst dann
						wieder benutzen, wenn die Scheiben
						ordnungsgemäß eingebaut sind.

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