Coldelite Compacta 6 User Manual
Compacta
IN ON E MACHINE THE WHOLE CYCLE OF ICE CREAM PRODUCTION
IN E INER EINZIGEN M ASCHINE DER KOMPLETTE PRODUKTIONS ZYKLUS DES
HANDWERKLICH HERGESTELLTEN SPEISEEISES
Compacta
With the introduction of Compacta, Coldelite has implemented a
new design and manufacture philosophy for its ice cream workshop
equipment. Its Compacta VariO is a step on from the previous model,
the evolution of its successful system for artisan-made ice cream.
Compacta VariO features a two-in-one structure:
- in the upper part the horizontal cylinder mixes ingredients
- in the lower part the second horizontal cylinder makes ice-cream.
Therefore it is a all-in-one equipment, resuming the whole production
process of homemade ice-cream:
- the MIXER, to mix together the raw ingredients
- the PASTEURIZER, to achieve top hygiene of the mix
- the FREEZER, to produce ice-creams, “sorbetto” and fruit creams.
Advantages:
• Customised batch freezing cycles
• Reduced power consumption
• Reduced water consumption
• Silent operation
• Reduced environmental impact
• Reduced minimum production amounts
• Smooth operation
• Increased duration for mechanical parts.
Mit der Einführung der Compacta hat COLDELITE in die Ausstattungen
für Eislabors eine neue Entwicklungs- und Realisierungsphilosophie
eingebracht. Compacta VariO ist eine Weiterentwicklung des vorherigen
Modells, eine neue Entwicklungsstufe des erfolgreichen Systems für
handwerkliche Eisherstellung.
Compacta VariO sind zwei Maschinen in einer:
- Im oberen Teil bendet sich der horizontale Zylinder zum Zubereiten
von Mix.
- Im unteren Teil bendet sich der horizontale Zylinder zum Herstellen
von Eis.
In einer einzigen Maschine ist also der gesamte Bearbeitungszyklus für
Eis enthalten:
- der MIXER zum Vermischen der Rohstoe
- der PASTEURISIERER zum Pasteurisieren der Zutaten des Mixes
- der CHARGEN FREEZER zum Herstellen von Eis, Sorbets und
Fruchtcreme.
Vorteile:
• Personalisierung der Gefrierprogramme
• Verringerung des Energieverbrauchs
• Reduzierung des Wasserverbrauchs
• Leiser Lauf
• Reduzierung der Auswirkungen auf die Umwelt
• Reduzierung der herstellbaren Mindestmengen
• Schonende Verarbeitung
• Erhöhte Standzeit der mechanischen Bauteile.
■
Max
Max
Fruit
Cream
Frucht-
creme
Quantity
per batch
(Kg)
Canti-
dad por
ciclo kg
motor
speed
n°
Geschw.
Rührw.
motor
Nr.
Electric power*
Stromversorgung*
Volt
VoltHzHzPhPhkWkW
COMPACTA
VARIO
Quantity per batch ■
Menge pro Gefrierzyklus
Mix processed
kg
Eingefüllter
Mix kg
Min.
Min.
produced (litres)
Hergestelltes
Max
Max
Ice-cream
Eis/Liter
Min.
Min.
Max
Max
■
Quantity per hour ■
Stundenleistung
Mix processed
kg
Eingefüllter
Mix kg
Min.
Max
Min.
Max
Ice-cream
produced (litres)
Hergestelltes
Eis/Liter
Min.
Min.
Compacta 6 3 6 2 8,5 10 45 14 42 5 2 400 50 3 8
Compacta
VariO 8
Compacta
VariO 10
Compacta
VariO 12
* Other voltages and frequencies available at extra cost. ** Air-operated also at extra cost.
■ The quantity produced in one batch and production times vary depending on the mix used; the “max” values refer to the classic Italian-style ice cream.
■
Die Menge pro Zyklus und die Stundenleistung variieren je nach dem verwendeten Mix; die Werte “max” beziehen sich auf das klassische spatelbare Eis nach italienischer Art.
Compacta VariO is designed and implemented complying with UNI EN ISO 9001-2000 Quality System.
Compacta VariO wurde mit den Qualitätssystem nach UNI EN ISO 9001-2000 entwickelt und gebaut.
1,5 8 2 11 10 60 14 63 7 7 400 50 3 8,8
1,5 10 2 14 10 70 14 90 9 7 400 50 3 12
1,5 12 2 17 10 80 14 120 11 7 400 50 3 14
*Andere Stromspannungen und Zyklen sind gegen Aufpreis erhältlich. **Auch mit Luftkondensator gegen Aufpreis erhältlich.
Nominal
power
Nenn-
leistung
Condenser
Konden-
Water
Wasser
Water
Wasser
Water
Wasser
Water
Wasser
Dimensions cm
Abmessungen cm
at the base
sator
Am Sockel
width
length
Breite
**
60 77 153 260
**
**
60 77 153 290
**
**
60 77 153 400
**
**
60 77 153 430
**
Tiefe
height
Höhe
Net
weight
Gewicht
netto
kg
kg
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