CLIMADIFF CVL 292 User Manual [fr]

NOTICE

CAVES À VIN POLYVALENTES

TOUT SAVOIR

TOUT SAVOIR

POUR BIEN

POUR BIEN

UTILISER

VOTRE CAVE À VIN

VOTRE CAVE À VIN

--

CLIMADIFF

BP 56224 - 13567 MARSEILLE CEDEX 2

TÉL. (33) (0)4 91 91 73 14 - FAX (33) (0)4 91 91 35 36

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LES DOCKS - ATRIUM 10.5

10, PLACE DE LA JOLIETTE

Cyrano - Les informations contenues dans cette notice sont susceptibles de modifications par Climadiff sans préavis - Document non contractuel - 2006

Remerciements.

Vous avez choisi de confier vos crûs à une cave “Climadiff”.
Nous vous en remercions ! Nos équipes sont à la recherche permanente
de la qualité et d’une amélioration constante de nos produits. Elle
reste donc à votre écoute.
Pour optimiser l’installation et l’utilisation de votre nouvelle acquisition
nous vous invitons à parcourir attentivement les pages suivantes.

Nous vous souhaitons d’agréables dégustations !

Les informations contenues dans cette notice sont susceptibles de modifications
sans préavis par Climadiff S.A.
Climadiff n’offre aucune garantie sur ses appareils pour toute utilisation
autre que décrite dans la notice ainsi que pour toute intervention effectuée
par un tiers non agréé par Climadiff ou votre revendeur. Les noms et marques
cités dans ce document sont protégés par copyright. Ce manuel contient des
informations originales. Toute reproduction est strictement interdite sauf
autorisation expresse et écrite de Climadiff.

Sécurité.

LISEZ ATTENTIVEMENT LES INDICATIONS PORTEES DANS CE MANUEL
AVANT LA MISE EN SERVICE DE VOTRE CAVE À VIN.
CONSERVEZ LE SOIGNEUSEMENT POUR VOUS Y REFERER SI NECESSAIRE
ULTERIEUREMENT.

• Assurez-vous que le voltage et la tension de votre installation électrique
correspondent bien aux indications portées sur la plaque signalétique de
votre cave à vin qui doit être raccordée à un système avec mise à la terre
homologué. Les réparations ou raccordement incorrects entraînent des dangers.
Faites vérifier votre installation électrique par un professionnel en cas de
doute sur celle-ci.

• Pour des raisons de sécurité, n’utilisez pas de rallonge électrique.

• Débranchez l’appareil avant toute intervention d’entretien ou de nettoyage
(déconnectez la fiche d’alimentation ou le coupe circuit correspondant selon
modèle).

• Dans le cas d’écoulement accidentel de liquide (bouteille cassée ou autres)

sur les organes électriques (moteur et autres), débranchez aussitôt la fiche d’ali­mentation.

• Si votre appareil est endommagé (choc important) ou a subi un sinistre quel­conque, (surtension due à la foudre, inondation, incendie) celui ci peut s’avérer
dangereux. Débranchez la fiche d’alimentation et faites contrôler l’appareil par
un réparateur professionnel agréé.

• Tenez éloignés les enfants de l’appareil.

• N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur.

En cas de non respect des consignes de branchement ou d’utilisation, la res­ponsabilité de Climadiff ne saurait être mise en cause quant aux avaries en
résultant.

SOMMAIRE

Une cave à vin, pourquoi faire ?..............................................p4

Les différentes caves Climadiff ................................................p4

Découvrez les qualités de votre cave à vin polyvalente.....p5

Comment installer votre cave à vin.........................................p7

Comment garnir et tenir votre cave à vin............................p11

Comment gérer votre collection.............................................p14

Informations utiles....................................................................p14

Environnement...........................................................................p16

Descriptifs caves........................................................................p18

F.A.Q.............................................................................................p19

Glossaire......................................................................................p22

English.......................................................................................p23

Deutsch .....................................................................................p45

Español......................................................................................p67

Nederlands

...............................................................................p89

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3

UNE CAVE À VIN, POURQUOI FAIRE ?

N’oubliez pas que le vin est l’aboutissement d’une passion.
Complexe, il évolue très lentement, paisiblement !
Il a besoin de la réunion de multiples conditions pour s’épanouir et tranquillement
atteindre son apogée.
La permanence de ces conditions est importante ! Il faut avant tout faire la distinction
entre températures de vieillissement, conservation et températures de dégustation.

Récapitulons les besoins qui ont orienté votre choix :
Acheter des primeurs et faire vieillir amoureusement ? Vous êtes dans le domaine
du vieillissement !
Acheter des vins et champagnes proches de leur apogée pour les avoir à portée de
main et savourer la plénitude de leurs arômes le jour qui vous convient à juste
température ? Une approche de la polyvalence, conservation et mise à température !
Vous souhaitez consommer vos crus à juste température ? Une cave de service sera
particulièrement adaptée (aussi appelée cave de mise en température).

LES DIFFÉRENTES CAVES CLIMADIFF

DÉCOUVREZ LES QUALITÉS DE

>

VOTRE CAVE À VIN POLYVALENTE

Pour identifier votre appareil, référez-vous à la plaque signalétique que vous trouverez
collée à l’intérieur de l’armoire en partie basse.

Référence
Numéro de série

Numéro de production

IMPORTANT : LORSQUE VOUS DESIREZ DES RENSEIGNEMENTS OU UNE ASSIS­TANCE TECHNIQUE, SPECIFIEZ TOUJOURS LA REFERENCE, LE NUMERO DE SERIE
ET LE NUMERO DE PRODUCTION IMPRIMES SUR LA PLAQUE SIGNALETIQUE.

Fiabilité et sécurité.

Toutes les armoires à vins Climadiff sont fabriquées avec des composants de haute
qualité. Les technologies des divers systèmes utilisés répondent aux normes de fiabili­té et de sécurité les plus élevées. La valeur de leur contenu mérite en effet les plus
grands égards.

FRANÇAIS

Climadiff, spécialiste de la cave à vin a donc conçu différents types d’armoires.
Vieillissement : l’enceinte climatique est conçue pour garantir, dans la durée, de
manière plus stable, les conditions des caves souterraines propres à favoriser
l’épanouissement optimal des meilleurs crus.
Polyvalentes : qui combinent des zones de mise en température et de conservation,
mono compartiment ou multi compartimentées…
Mise en température ou de service : pour que vous puissiez déguster vos meilleurs
crûs à juste température afin qu’ils exhalent la finesse de leurs arômes.

Pour toute information sur nos différents produits, rendez-vous sur notre site :

www.climadiff.com

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La température.

- Statique

La force des caves polyvalentes : la stratification naturelle permet un choix étagé,
chambrage, conservation, rafraîchissement, une gestion polyvalente multi zones !

- Protection basses températures « Kit Hiver » : La sécurité d’une température idéale

constante à l’intérieur de votre cave à vins Climadiff (suivant modèles.)

Une chute de la température ambiante a-t-elle une incidence sur la qualité de conser­vation de ma cave à vins ?
Non ! La température intérieure de votre cave est automatiquement régulée par rap­port à la température ambiante du local où elle se situe, grâce à un système préréglé
(aucune modification nécessaire).
Pour éviter d’infliger à vos vins des variations de température trop brusques lorsque la
température extérieure chute brutalement (sans être inférieure à 0° et hors-gel),
Climadiff a mis au point le KIT HIVER automatique.

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Techniquement comment le KIT HIVER fonctionne-t-il ?

Lorsque la température de votre cave à vin atteint 10,5°C en partie haute de votre
cave à vin (par conséquent la température ambiante est identique), la sonde située
en partie haute donne le signal de l’ouverture du circuit chaud. La résistance opère
alors très lentement un réchauffement en douceur jusqu’à 12°C en partie haute. Vos
vins restent ainsi dans des conditions optimales de conservation sans avoir subis de
choc thermique.

Le trou apparent à l’arrière en partie basse est normal, il permet une dépression assurant
la circulation interne de l’air.

FRANÇAIS

Hygrométrie.

Fluctue autour de 55% (±10), c’est la fourchette d’humidité moyenne conseillée pour
que le bouchon de vos bouteilles reste suffisamment humide afin de conserver sa
souplesse et son élasticité qui le rendent hermétique aux liquides tout en permettant
à vos vins de respirer.

ATTENTION ! Le fonctionnement du kit hiver efface momentanément l’étagement de
température dans l’armoire à vin

IMPORTANT : si la température ambiante du local où est placée votre cave à vin est
de l’ordre de 12° C (±2°), aucune production d’air froid ou d’air chaud ne seront
constatés. L’appareil est alors totalement silencieux et ceci est tout à fait normal.
Cela ne doit pas être considéré comme une panne !

Exposition aux U.V.

Attention à la lumière : elle accélère le processus d’oxydoréduction et donc le vieillis­sement prématuré du vin, ce qui n’est pas souhaitable.

- Porte pleine.

Votre cave à vin Climadiff dispose d’une porte pleine, pas de problème. Vos bouteilles
resteront à l’abri de la lumière.

- Porte vitrée.

Rien à craindre non plus, elle a été traitée pour filtrer les rayons ultra violets.

Vibration.

Le vin n’aime pas être dérangé. Il craint particulièrement les vibrations.
C’est pourquoi le compresseur à cycle lent de votre cave à vin est monté sur des amor­tisseurs spéciaux appelés Silent-blocks.
De même la cuve intérieure est isolée de la carrosserie par une épaisse couche de
mousse polyuréthane qui as la particularité d’absorber aussi les vibrations.
Suivant les modèles les clayettes sont en bois massif et absorbent mieux les vibrations
que le métal.
Sur certains modèles les supports de clayettes sont équipés en plus de coussinets en
caoutchouc.
Vos bouteilles connaissent une paix royale !

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COMMENT INSTALLER VOTRE CAVE À VIN

Local.

Veillez à lui trouver un emplacement judicieux : éloigné d’une source de chaleur, à
l’abri des rayons du soleil, non exposé aux basses températures. De cette façon,
vous obtiendrez les meilleures conditions de fonctionnement pour la plus faible
consommation d’énergie.

Températures ambiantes.

Aération.

AIR PUR renouvelé et filtré en permanence.
Votre cave à vins Climadiff est équipée d’un système de renouvellement d’air permanent
dont la filtration est assurée par un filtre à charbon
Il est conseillé de remplacer ce filtre une fois par an (disponible sur commande chez
votre revendeur). Vous trouverez l’emplacement du filtre sur le descriptif de votre cave
à vin en fin de notice et la procédure de retrait au chapitre « entretien ».

Référez vous à l’étiquette “température d’application” située dans votre cave à vin.
Elle vous indique les conditions climatiques ambiantes nécessaires au bon fonc­tionnement de votre cave à vin.

Déballage.

Retirez (suivant modèles) la palette de transport sur laquelle repose votre cave à
vin en enlevant les deux vis qui la maintiennent au châssis à l’arrière de l’appareil.

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