NOTICE
CAVES À VIN POLYVALENTES
TOUT SAVOIR
TOUT SAVOIR
POUR BIEN
POUR BIEN
UTILISER
VOTRE CAVE À VIN
VOTRE CAVE À VIN
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CLIMADIFF
BP 56224 - 13567 MARSEILLE CEDEX 2
TÉL. (33) (0)4 91 91 73 14 - FAX (33) (0)4 91 91 35 36
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LES DOCKS - ATRIUM 10.5
10, PLACE DE LA JOLIETTE
Cyrano - Les informations contenues dans cette notice sont susceptibles de modifications par Climadiff sans préavis - Document non contractuel - 2006
Remerciements.
Vous avez choisi de confier vos crûs à une cave “Climadiff”.
Nous vous en remercions ! Nos équipes sont à la recherche permanente
de la qualité et d’une amélioration constante de nos produits. Elle
reste donc à votre écoute.
Pour optimiser l’installation et l’utilisation de votre nouvelle acquisition
nous vous invitons à parcourir attentivement les pages suivantes.
Nous vous souhaitons d’agréables dégustations !
Les informations contenues dans cette notice sont susceptibles de modifications
sans préavis par Climadiff S.A.
Climadiff n’offre aucune garantie sur ses appareils pour toute utilisation
autre que décrite dans la notice ainsi que pour toute intervention effectuée
par un tiers non agréé par Climadiff ou votre revendeur. Les noms et marques
cités dans ce document sont protégés par copyright. Ce manuel contient des
informations originales. Toute reproduction est strictement interdite sauf
autorisation expresse et écrite de Climadiff.
Sécurité.
LISEZ ATTENTIVEMENT LES INDICATIONS PORTEES DANS CE MANUEL
AVANT LA MISE EN SERVICE DE VOTRE CAVE À VIN.
CONSERVEZ LE SOIGNEUSEMENT POUR VOUS Y REFERER SI NECESSAIRE
ULTERIEUREMENT.
• Assurez-vous que le voltage et la tension de votre installation électrique
correspondent bien aux indications portées sur la plaque signalétique de
votre cave à vin qui doit être raccordée à un système avec mise à la terre
homologué. Les réparations ou raccordement incorrects entraînent des dangers.
Faites vérifier votre installation électrique par un professionnel en cas de
doute sur celle-ci.
• Pour des raisons de sécurité, n’utilisez pas de rallonge électrique.
• Débranchez l’appareil avant toute intervention d’entretien ou de nettoyage
(déconnectez la fiche d’alimentation ou le coupe circuit correspondant selon
modèle).
• Dans le cas d’écoulement accidentel de liquide (bouteille cassée ou autres)
sur les organes électriques (moteur et autres), débranchez aussitôt la fiche d’alimentation.
• Si votre appareil est endommagé (choc important) ou a subi un sinistre quelconque, (surtension due à la foudre, inondation, incendie) celui ci peut s’avérer
dangereux. Débranchez la fiche d’alimentation et faites contrôler l’appareil par
un réparateur professionnel agréé.
• Tenez éloignés les enfants de l’appareil.
• N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur.
En cas de non respect des consignes de branchement ou d’utilisation, la responsabilité de Climadiff ne saurait être mise en cause quant aux avaries en
résultant.
SOMMAIRE
Une cave à vin, pourquoi faire ?..............................................p4
Les différentes caves Climadiff ................................................p4
Découvrez les qualités de votre cave à vin polyvalente.....p5
Comment installer votre cave à vin.........................................p7
Comment garnir et tenir votre cave à vin............................p11
Comment gérer votre collection.............................................p14
Informations utiles....................................................................p14
Environnement...........................................................................p16
Descriptifs caves........................................................................p18
F.A.Q.............................................................................................p19
Glossaire......................................................................................p22
English.......................................................................................p23
Deutsch .....................................................................................p45
Español......................................................................................p67
Nederlands
...............................................................................p89
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3
UNE CAVE À VIN, POURQUOI FAIRE ?
N’oubliez pas que le vin est l’aboutissement d’une passion.
Complexe, il évolue très lentement, paisiblement !
Il a besoin de la réunion de multiples conditions pour s’épanouir et tranquillement
atteindre son apogée.
La permanence de ces conditions est importante ! Il faut avant tout faire la distinction
entre températures de vieillissement, conservation et températures de dégustation.
Récapitulons les besoins qui ont orienté votre choix :
Acheter des primeurs et faire vieillir amoureusement ? Vous êtes dans le domaine
du vieillissement !
Acheter des vins et champagnes proches de leur apogée pour les avoir à portée de
main et savourer la plénitude de leurs arômes le jour qui vous convient à juste
température ? Une approche de la polyvalence, conservation et mise à température !
Vous souhaitez consommer vos crus à juste température ? Une cave de service sera
particulièrement adaptée (aussi appelée cave de mise en température).
LES DIFFÉRENTES CAVES CLIMADIFF
DÉCOUVREZ LES QUALITÉS DE
>
VOTRE CAVE À VIN POLYVALENTE
Pour identifier votre appareil, référez-vous à la plaque signalétique que vous trouverez
collée à l’intérieur de l’armoire en partie basse.
Référence
Numéro de série
Numéro de production
IMPORTANT : LORSQUE VOUS DESIREZ DES RENSEIGNEMENTS OU UNE ASSISTANCE TECHNIQUE, SPECIFIEZ TOUJOURS LA REFERENCE, LE NUMERO DE SERIE
ET LE NUMERO DE PRODUCTION IMPRIMES SUR LA PLAQUE SIGNALETIQUE.
Fiabilité et sécurité.
Toutes les armoires à vins Climadiff sont fabriquées avec des composants de haute
qualité. Les technologies des divers systèmes utilisés répondent aux normes de fiabilité et de sécurité les plus élevées. La valeur de leur contenu mérite en effet les plus
grands égards.
FRANÇAIS
Climadiff, spécialiste de la cave à vin a donc conçu différents types d’armoires.
Vieillissement : l’enceinte climatique est conçue pour garantir, dans la durée, de
manière plus stable, les conditions des caves souterraines propres à favoriser
l’épanouissement optimal des meilleurs crus.
Polyvalentes : qui combinent des zones de mise en température et de conservation,
mono compartiment ou multi compartimentées…
Mise en température ou de service : pour que vous puissiez déguster vos meilleurs
crûs à juste température afin qu’ils exhalent la finesse de leurs arômes.
Pour toute information sur nos différents produits, rendez-vous sur notre site :
www.climadiff.com
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La température.
- Statique
La force des caves polyvalentes : la stratification naturelle permet un choix étagé,
chambrage, conservation, rafraîchissement, une gestion polyvalente multi zones !
- Protection basses températures « Kit Hiver » : La sécurité d’une température idéale
constante à l’intérieur de votre cave à vins Climadiff (suivant modèles.)
Une chute de la température ambiante a-t-elle une incidence sur la qualité de conservation de ma cave à vins ?
Non ! La température intérieure de votre cave est automatiquement régulée par rapport à la température ambiante du local où elle se situe, grâce à un système préréglé
(aucune modification nécessaire).
Pour éviter d’infliger à vos vins des variations de température trop brusques lorsque la
température extérieure chute brutalement (sans être inférieure à 0° et hors-gel),
Climadiff a mis au point le KIT HIVER automatique.
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Techniquement comment le KIT HIVER fonctionne-t-il ?
Lorsque la température de votre cave à vin atteint 10,5°C en partie haute de votre
cave à vin (par conséquent la température ambiante est identique), la sonde située
en partie haute donne le signal de l’ouverture du circuit chaud. La résistance opère
alors très lentement un réchauffement en douceur jusqu’à 12°C en partie haute. Vos
vins restent ainsi dans des conditions optimales de conservation sans avoir subis de
choc thermique.
Le trou apparent à l’arrière en partie basse est normal, il permet une dépression assurant
la circulation interne de l’air.
FRANÇAIS
Hygrométrie.
Fluctue autour de 55% (±10), c’est la fourchette d’humidité moyenne conseillée pour
que le bouchon de vos bouteilles reste suffisamment humide afin de conserver sa
souplesse et son élasticité qui le rendent hermétique aux liquides tout en permettant
à vos vins de respirer.
ATTENTION ! Le fonctionnement du kit hiver efface momentanément l’étagement de
température dans l’armoire à vin
IMPORTANT : si la température ambiante du local où est placée votre cave à vin est
de l’ordre de 12° C (±2°), aucune production d’air froid ou d’air chaud ne seront
constatés. L’appareil est alors totalement silencieux et ceci est tout à fait normal.
Cela ne doit pas être considéré comme une panne !
Exposition aux U.V.
Attention à la lumière : elle accélère le processus d’oxydoréduction et donc le vieillissement prématuré du vin, ce qui n’est pas souhaitable.
- Porte pleine.
Votre cave à vin Climadiff dispose d’une porte pleine, pas de problème. Vos bouteilles
resteront à l’abri de la lumière.
- Porte vitrée.
Rien à craindre non plus, elle a été traitée pour filtrer les rayons ultra violets.
Vibration.
Le vin n’aime pas être dérangé. Il craint particulièrement les vibrations.
C’est pourquoi le compresseur à cycle lent de votre cave à vin est monté sur des amortisseurs spéciaux appelés Silent-blocks.
De même la cuve intérieure est isolée de la carrosserie par une épaisse couche de
mousse polyuréthane qui as la particularité d’absorber aussi les vibrations.
Suivant les modèles les clayettes sont en bois massif et absorbent mieux les vibrations
que le métal.
Sur certains modèles les supports de clayettes sont équipés en plus de coussinets en
caoutchouc.
Vos bouteilles connaissent une paix royale !
>
COMMENT INSTALLER VOTRE CAVE À VIN
Local.
Veillez à lui trouver un emplacement judicieux : éloigné d’une source de chaleur, à
l’abri des rayons du soleil, non exposé aux basses températures. De cette façon,
vous obtiendrez les meilleures conditions de fonctionnement pour la plus faible
consommation d’énergie.
Températures ambiantes.
Aération.
AIR PUR renouvelé et filtré en permanence.
Votre cave à vins Climadiff est équipée d’un système de renouvellement d’air permanent
dont la filtration est assurée par un filtre à charbon
Il est conseillé de remplacer ce filtre une fois par an (disponible sur commande chez
votre revendeur). Vous trouverez l’emplacement du filtre sur le descriptif de votre cave
à vin en fin de notice et la procédure de retrait au chapitre « entretien ».
Référez vous à l’étiquette “température d’application” située dans votre cave à vin.
Elle vous indique les conditions climatiques ambiantes nécessaires au bon fonctionnement de votre cave à vin.
Déballage.
Retirez (suivant modèles) la palette de transport sur laquelle repose votre cave à
vin en enlevant les deux vis qui la maintiennent au châssis à l’arrière de l’appareil.
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Calage.
Veillez à caler et ajuster l’horizontalité de votre cave à vin. (L’utilisation d’un niveau
à bulles est conseillée). Ceci évitera tout mouvement dû à l’instabilité, générateur de
bruit et de vibrations et assurera la parfaite herméticité de la porte.
Aidez-vous pour cela des pieds réglables à l’avant de votre cave à vin (suivant modèles).
Le réglage s’effectue par vissage et dévissage.
Inversion de porte.
(Uniquement sur les modèles à poignée latérale).
Nos armoires à vin sont livrées avec un sens d’ouverture de porte de gauche à droite.
Pour inverser le sens d’ouverture :
- Enlever le cache charnière supérieur
- Dévisser la plaque de fixation
- Enlever la porte
- Inverser la poignée
- Dévisser le pivot inférieur et le revisser à l’angle opposé
- Replacer la porte
- Revisser la plaque de fixation supérieure sur l’angle opposé
- Replacer le cache charnière
- Reboucher les trous avec les caches.
IMPORTANT : UN REGLAGE DE PIEDS, DE PORTE OU UNE INVERSION DE PORTE
N’ENTRE PAS DANS LE CADRE DE LA GARANTIE ET VOUS SERA FACTURE PAR
VOTRE REVENDEUR.
Espace.
Pose libre.
Respectez un espace d’au moins 7 cm entre le mur et l’arrière de votre cave pour une
libre circulation de l’air.
Réglage thermostat.
- Caves mono-compartiment :
Le thermostat situé dans votre cave à vin n’agit que sur la production d’air froid. Si
votre cave à vin est équipée du kit hiver et est destinée à un local non chauffé, le circuit
chaud est préréglé en usine ; vous n’avez donc pas à vous en occuper.
La position 2 (conseillée) du thermostat (pour une température de la pièce de 25°)
correspond en général à une température moyenne d’environ +12° C (± 2°C) dans le
liquide d’une bouteille placée au centre de l’armoire.
La position 1 vous permet d’obtenir une température plus élevée dans l’armoire, à
l’inverse, la position 3 vous permet d’obtenir une température plus froide.
Partie haute et partie centrale,
idéale pour la conservation.
Partie basse, pour avoir blanc moelleux et champagne à
température de dégustation.
« Attention, les grands crûs de champagne préfèrent être
dégustés aux alentours de 12° »
FRANÇAIS
Raccordement au réseau électrique.
Avant tout, n’oubliez pas de laisser votre cave à vins en position verticale durant 24
heures avant de la raccorder.
Se référer aux consignes de sécurités mentionnées en début de manuel !
Votre cave à vins est équipée d’un câble de connexion et d’une prise de courant de
230V/50Hz monophasé (norme CE). Elle doit être connectée à une prise murale
avec mise à la terre et une protection de 10 A minimum.
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- Caves multi-compartiments :
Le thermostat situé dans votre cave à vin n’agit que sur la production d’air froid
La température du compartiment supérieur réservé au chambrage est gérée automatiquement par un thermostat autonome, couplé à une résistance, il va maintenir vos
vins rouges à une température idéale de dégustation. Vos vins exprimeront ainsi toute
leur plénitude à l’occasion de dégustations même improvisées.
9
La température de la zone centrale et de celle du compartiment de rafraîchissement
est obtenue par simple répartition statique du froid, qui étant plus lourd que l’air
chaud, va offrir un étagement naturel des températures pour vos différents vins.
Partie haute, 18° ± 2°pour
chambrer les rouges.
Partie centrale, de 14 à 10° idéale pour la conservation.
- Changement de filtre à charbon actifs & périodicité :
Remplacement du filtre à charbon : le remplacer une fois par an. Le filtre est une
pièce plastique noire et ronde qui filtre l’air entrant dans votre cave. Vous pouvez
donc le voir de l’intérieur comme de l’extérieur Il est situé en haut à droite, au fonds
de la cave.
Il se retire de l’intérieur par traction ou par pression sur la face extérieure du filtre
(à l’arrière de l’appareil).
Nota : lors du premier remplacement, le retrait peut s’avérer difficile en raison de la
surpression de la mousse isolante. Vous pouvez alors faire doucement levier avec
un tournevis plat pour le décoller puis tirer dessus en le tournant pour le retirer.
Arrêt prolongé.
Partie basse, 8° ± 2° pour avoir blanc moelleux et
champagne à température de dégustation.
Débranchez complètement l’appareil. Prenez soin de retirer les bouteilles. Nettoyez et
séchez la cuve intérieure et surtout la gouttière de récupération des eaux de condensats.
>
COMMENT GARNIR ET TENIR
VOTRE CAVE À VIN
Hygrométrie.
L’humidification est maintenue par des pierres de lave à placer dans la gouttière de
récupération des eaux de condensats, sous l’évaporateur, au fond, en partie basse sur
la marche.
Une fois placées, humidifier les pierres de lave à l’aide d’un verre d’eau pure.
Pendant les périodes hivernales, si votre cave est dans un local non chauffé, un complément d’eau peut s’avérer nécessaire, il suffit alors de ré humidifier vos pierres de
lave.
Entretien.
- Nettoyage :
Il est conseillé de nettoyer régulièrement votre armoire à vins. Pour cela, débranchez
et nettoyez l’intérieur comme l’extérieur avec un mélange d’eau tiède et de produit de
lavage doux (bannissez solvants et abrasifs). Rincez à l’eau pure et laissez sécher
avant de rebrancher. Pour tout autre type d’entretien, contactez le service après-vente
de votre revendeur.
Toute intervention réalisée par une personne non agréée, pourrait annuler la garantie.
10 11
Types de bouteilles.
FRANÇAIS
Types de bouteilles.
Nous voyons ici 4 sortes de bouteilles 75 cl, Bourgogne et Bordelaise.
Il en existe de nombreux autres de toutes contenances et toutes formes.
Vous noterez les différences de rangement selon hauteur des bouteilles, diamètres, et
méthode de croisement.
Types de croisement.
Notez bien la différence de profondeur !
- Tête bêche col à col :
Capacité de chargement accrue.
Précisions sur les contenances.
Les indications de contenance affectées aux différents modèles de caves à vins
Climadiff sont données à titre indicatif. Elles vous aideront à faire votre choix en
fonction de vos souhaits et de l’espace dont vous disposez. Ces contenances sont définies aujourd’hui à partir d’une bouteille étalon du type "bordelaise allégée 75 cl*".
Dans la réalité, vous serez sans doute amené à collectionner des bouteilles de formes
différentes. Pour des raisons pratiques, il est probable que vous chargerez dans votre
cave un nombre de bouteilles légèrement inférieur au maximum prévu.
A titre d’exemple, si l’on charge exclusivement une cave de bouteilles de Bourgogne,
on remarquera être environ 30% sous la quantité initiale calculée à partir de
Bordeaux.
FRANÇAIS
- Tête bêche col entre fûts :
Moins de profondeur.
Clayettes.
A chaque cave son type de clayette.
Sachez, qu’il n’existe pas de schéma de rangement
idéal. Une collection de bouteilles de vin est riche
lorsqu’elle est variée. À vous de composer le rangement de votre cave en fonction de votre collection.
Des clayettes supplémentaires sont disponibles sur
commande et en option payante auprès de votre
revendeur ou de son service après-vente.
Respect des charges maximales.
Veillez à respecter les charges maximales, vous les trouverez dans la cave sur une
étiquette (similaire à celle ci-dessous.)
Autre influence importante sur le chargement, la quantité de clayettes.
Une clayette supplémentaire équivaut à une couche de bouteille en moins.
* pour tous les modèles créés avant 2005. A partir de 2005, nous avons pris en compte l’évolution de la forme des flacons et avons calculé nos capacités sur la base de la
bouteille “bordelaise 75 cl tradition”.
Chargement.
Votre cave à vin est livrée avec une ou plusieurs clayettes, en métal ou en bois
Commencez par charger la partie basse de votre cave. Procédez ensuite par simple
empilage avec le cul des bouteilles orienté vers l’arrière pour la rangée du fond, et à
l’inverse pour la rangée frontale. Les clayettes sont à moduler selon la taille de votre
cave et les formes de vos bouteilles. Respectez impérativement la charge limite par
clayette (vous référer à la charge inscrite à l’intérieur de votre cave). Ne dépassez pas la
contenance maximale prévue (attention à ne pas boucher le filtre à charbons).
Les clayettes sont à moduler selon la taille de votre cave et la forme des vos bouteilles.
Ne dépassez pas la capacité de charge maximale prévue (vous référer à la charge inscrite sur l’étiquette collée à l’intérieur de votre armoire à vin).
Les clayettes en métal peuvent être remplacées par des clayettes en bois plus pratiques
(disponibles en option payante et sur commande auprès du service après vente de
votre revendeur).
12 13
>
COMMENT GÉRER VOTRE COLLECTION
Le registre de cave (l’original, une innovation de Climadiff)
vous aide pour cela.
REGISTRE DE CAVE ou tableau des crûs classés (suivant modèles et hors portes verre)
La contre porte de votre cave est spécialement conçue pour recevoir des notes d’information sur le registre de cave pour inscriptions à la craie des caractéristiques de votre
collection ou possède la liste des crus classés.
N’écrivez sur le registre de cave qu’avec une craie.
Pour effacer, utilisez un chiffon ou une éponge légèrement humide. Ne jamais utiliser
de détergent ou de matières abrasives.
>
QUELQUES INFORMATIONS UTILES,
TABLEAU D’ÉPANOUISSEMENT ET
DE MISE EN TEMPÉRATURE.
Explications :
Le temps nécessaire à son épanouissement optimum varie pour chaque crû, chaque
millésime, chaque couleur. Le tableau ci-dessous vous donnera un ordre d’idées sur le
nombre d’années pour que vos bouteilles atteignent le sommet idéal de leur
maturité, c’est-à-dire le moment idéal de leur dégustation.
- Tableau d’épanouissement (en années)
Appellation Blancs/Rosés Rouges
Alsace 1 - 4
Alsace Grands Crûs 8 - 12
Beaujolais (Crûs) 1 - 4
Beaujolais Primeur 1 - 2
Bergerac 2 - 3 3 - 4
Bordeaux 2 - 3 3 - 4
Bourgogne 5 7
Cahors 5 - 10
Côtes de Provence 1 - 2 2 - 5
Côte-Rôtie, Hermitage 8 8 - 15
Grands Crûs de Bourgogne 8 - 10 10 - 15
Grands Crûs de Bordeaux 8 - 10 10 - 15
Jurançon mœlleux, liquoreux 6 - 10
Jurançon sec 2 - 4
Languedoc 1 - 2 2 - 4
Loire 5 - 10 5 - 12
Loire mœlleux liquoreux 10 - 15
Mâcon 2 - 3 1 - 2
Montbazillac 6 - 8
Savoie 1 - 2 2 - 4
Vallée du Rhône 2 4 - 8
Vin Jaune 20
FRANÇAIS
14 15
- Exemples de températures de service. (A respecter lors de vos dégustations !)
Les opinions varient, la température ambiante également mais beaucoup s’accordent
sur :
Grands vins de Bordeaux – Rouges 16 – 17°C
Grands vins de Bourgogne – Rouges 15 – 16°C
Grands crûs de vins blancs secs 14 – 16°C
Rouges légers, fruités, jeunes 11 – 12°C
Rosés de Provence, vins de primeur 10 – 12°C
Blancs secs et vins de pays rouges 10 – 12°C
Vins de pays blancs 8 – 10°C
Champagnes 7 – 8°C
Vins liquoreux 6°C
>
DESCRIPTIFS CAVES
Mono compartiment. (Exemple : schéma CV182)
Spécificités techniques :
Bouton de thermostat
groupe frigorifique
Filtre à charbon
FRANÇAIS
>
ENVIRONNEMENT
Ce produit est marqué du symbole du tri sélectif relatif aux déchets
d’équipements électriques et électroniques.
Clayette
Serrure
Gouttière de récupération des eaux
de condensats et emplacement des
pierres de lave
Pieds réglables
Cela signifie que ce produit doit être pris en charge par un système de collecte
sélectif conformément à la directive
Européenne 2002/96/CE afin de pouvoir soit être recyclé soit démantelé
afin de réduire tout impact sur l’environnement.
Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter votre administration
locale ou régionale.
Les produits électroniques n’ayant pas fait l’objet d’un tri sélectif sont potentiellement dangereux pour l’environnement et la santé humaine en raison de
la présence de substances dangereuses.
16 17
Multi compartiments. (Exemple : schéma EV503Z)
Spécificités techniques :
Filtre à charbon
Compartiment de chambrage
Clayette
Orifice pour circulation d’air
Gouttière de récupération des eaux
de condensats et emplacement des
pierres de lave
Compartiment de rafraîchissement
Bac de récupération des eaux de
condensats
>
F.A.Q.
ÉLECTRICITÉ
Ma cave ne fonctionne pas :
1. Pas de courant à la prise d’alimentation : vérifiez votre disjoncteur ou testez votre prise.
2. La prise est mal enfoncée.
3. Si votre cave à vin est dans un local non chauffé, voir paragraphe kit hiver.
TEMPÉRATURE
Ma cave est trop froide :
La position du thermostat est sur une demande de froid trop importante : réajustez sa
position.
Ma cave n’est pas assez froide :
La position du thermostat est sur une demande de froid insuffisante : réajustez sa
position.
La température dans ma cave varie légèrement :
1. La véritable température à prendre en compte est celle dans la bouteille. Les variations instantanées que vous pouvez relever correspondent aux cycles de fonctionnement du compresseur.
C’est par ce principe de faibles variations répétées dans l’air de votre cave à vin qu’une
température moyenne propice à assurer à vos vins les meilleures conditions d’épanouissement est obtenue.
2. Nos caves à vin possèdent une isolation importante destinée à assurer à vos vins la
température la plus stable possible. Par conséquent, une variation de 1°C durable de
la température extérieure à la bouteille ne se traduira que par une variation de seulement 0,1°C environ dans le liquide.
3. Si la température constatée dans votre cave est différente de celle constatée habituellement et ne varie pas durablement (sur plusieurs heures et hors positionnement
dans un local non chauffé compris entre 10 et 12°C), veuillez contacter le service après
vente de votre revendeur.
FRANÇAIS
18 19
Le compresseur de ma cave ne démarre pas (en êtes vous sûr, nos
compresseurs sont très silencieux):
1. La température ambiante de votre local est-elle basse (inférieure à 13°C) ?
2. Le thermostat est-il sur une position basse ? Tournez le bouton de réglage du thermostat sur une position de demande de froid maximale (voir au chapitre « réglage de
la température » suivant votre modèle) et vérifiez sans le toucher que le compresseur
démarre et/ou (suivant modèles) que le voyant vert s’allume. Ramenez ensuite le bouton sur la position désirée initialement.
3. La connexion électrique est-elle opérationnelle ? Pour vérifier, branchez un autre
appareil électrique à la même prise.
4. Si malgré ces deux opérations aucun démarrage du compresseur ne survient, contactez le service après-vente de votre revendeur.
Le compresseur de ma cave tourne sans arrêt :
Si aucune production de froid n’est constatée, appelez votre S.A.V.
Le système hiver semble ne pas fonctionner :
Le système ne fonctionne que si la température intérieure en partie haute de votre
cave atteint 10,5°C.
HYGROMÉTRIE
Quel taux d’humidité moyen dois-je avoir dans ma cave ?
Le taux idéal moyen est de 55 % (± 10) à ne pas confondre avec le taux instantané
qui varie en fonction des cycles de fonctionnement du compresseur. Tout comme pour
la température moyenne, c’est le taux moyen qui importe.
Les étiquettes de mes bouteilles se décollent :
Votre vin n’est pas menacé mais vous avez trop d’humidité dans votre cave.
FRANÇAIS
IL Y A DE L’EAU EN BAS AU FOND DE MA CAVE :
1. Ce n’est pas préjudiciable à votre vin et c’est un phénomène normal dans les premiers jours d’utilisation.
2. La cave à vins est-elle parfaitement de niveau horizontal ? Ne penche t-elle pas vers
l’avant ?
3. Le tuyau d’évacuation est-il bouché ?
IL Y A DES ODEURS DANS MA CAVE A VIN :
1. Le filtre à charbons a t-il été changé régulièrement ?
(à changer tous les ans, disponibles sur commande auprès de votre revendeur)
2. Le filtre à charbon n’est-il pas simplement obstrué par une bouteille ?
MA CAVE A VIN FAIT DU BRUIT :
1. Le compresseur est bruyant : vérifiez sa fixation sur les caoutchoucs (silent-blocks) et
s’il n’est pas en contact avec un autre élément.
2. De petits claquements se font entendre : ceux-ci proviennent de la circulation du gaz
dans les tubulures et résultent d’un fonctionnement normal de votre cave à vins.
MES CLAYETTES S’AFFAISSENT LORS DU CHARGEMENT :
Vérifiez que la capacité maximale de charge ne soit pas dépassée.
Le taux d’humidité moyen de ma cave est durablement inférieur à
50 % : en êtes vous certains ? (L’hygrométrie fluctue fortement et
rapidement, c’est normal)
1. Vérifiez si le filtre à charbon n’est pas trop ancien ou simplement obstrué.
2. Assurez-vous de l’efficacité de votre hygromètre.
Le taux d’humidité de ma cave est durablement supérieur à 80 % :
en êtes vous certains ? (L’hygrométrie fluctue fortement et rapidement, c’est normal) :
Vérifiez si le filtre à charbons n’est pas trop ancien ou simplement obstrué.
MAIS, QUOI QU’IL ARRIVE, AU CONSTAT D’UNE ANOMALIE DE TEMPERATURE OU
D’HYGROMETRIE A L’INTERIEUR DE VOTRE ARMOIRE A VIN, PAS D’AFFOLEMENT !
SEULE UNE EXPOSITION PROLONGEE ET DURABLE DE VOS VINS A CES CONDITIONS
ANORMALES POURRAIENT LEUR ETRE PREJUDICIABLES.
2120
GLOSSAIRE
>
Conservation : Les conditions de garde permettent de protéger les vins déjà épanouis
et maintenir leur qualité dans le temps.
Vieillissement : L'enceinte climatique est conçue pour garantir, dans la durée, des
conditions au plus proche des caves souterraines propre à favoriser
l'épanouissement optimum des meilleurs crûs.
Mise en température : La cave est prévue pour disposer en permanence, à porté de
main, de bouteilles à juste température de service.
T° de dégustation : Rouge de garde 18 à 19°C, Rouge léger
14 à 16°c,…. Blanc rosés et Champagnes millésimés 10 à
12°c, Blanc liquoreux 8 à 10°C.
Système hiver : Système de chauffage permettant de positionner votre cave à vins
dans un local non chauffé (mais hors gel).
Cave de jour : voir mise en température ci-dessus
Clayette confort : En bois massif (bois tropical hydro résistant), elle sont conçues pour
un stockage optimisé, ergonomique, sécurisé des bouteilles.
Clayette Collector® : La cave est prévue pour disposer en permanence, à porté de
main, de bouteilles à juste température de service (T° de dégustation: Rouge de garde: 18 à 19°C, Rouge léger: 14à16°c,…).
Blanc rosés et Champagnes millésimés 10 à 12°c, Blanc liquoreux 8 à 10°C).
Clayettes coulissantes : Montées sur rails, elles facilitent l'accès à une couche unique
de grands crûs.
Registre de cave : L'original ! Une innovation Climadiff qui permet la gestion de sa
collection à la craie sur la contre porte intérieure de l'armoire.
Sapelli : Bois tropical hydro résistant.
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