Cleveland CA1E Service Manual

KE55317

MODEL:

CA1E

1333 East 179th St., Cleveland, Ohio, U.S.A. 44110

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Enodis

Operators Manual

Installation, Operation & Service

Pronto Table Top Steamer

TABLE OF CONTENTS

Installation Serial Plate Location . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

General Information. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Installation Clearances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

General Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Service Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Drain Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Water Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Electrical Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Field Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Sanitary Countertop Seal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Deliming Elbow Assembly & Single Water Connection . . . . . . . . . 3

Stacking Two Cookers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Parts Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Operating Instructions General. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Cooking Guide Chart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-6

Approximate Boiling Times . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Maintenance Instructions General. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Blow Down . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Cleaning Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Water Level Control & Gauge Glass Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Deliming Instructions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Troubleshooting Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7-9

Wiring Diagram . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Service Parts Warranty. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Interior Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Electrical Components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11-12

Latch, Hasp & Door Strike . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Stacking Kit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Plumbing Components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15-16

Stacking Kit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Plumbing Components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15-16

Electrical Components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

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