Char-Broil 12301779 Product Manual
Product Guide
Importador: EVANS POWER EQUIPMENT, S.A. DE C.V.
Camino a Cóndor # 399, Col. El Castillo C.P.45680
El Salto, Jalisco, Mexico Tel. 0133 3668 2500
Guia del producto
Model 12301779
Modelo 12301779
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Date Purchased
IMPORTANTE: Llene la siguiente información de garantía.
Fecha de compra
Tools needed for assembly:
Phillips Screw Driver
Adjustable Wrench
Herramientas necesarias
para el montaje:
Destornilladao Phillips
Llave inglesa ajustable
FOR OUTDOOR USE ONLY
ESTE JUEGO SÓLO SE PUEDE USAR EN EXTERIORES
ADVERTENCIA:
Antes de empezar a armar la parrilla y cocinar, lea y siga todas las
indicaciones de seguridad, las instrucciones de armado y las
instrucciones de uso y mantenimiento.
A LA PERSONA QUE INSTALE
O ARME ESTA PARRILLA:
Deje este manual al cliente.
AL CONSUMIDOR:
Conserve este manual para que lo pueda consultar en el futuro.
ADVERTENCIA:
PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO
La combustión de carbón en interiores puede ser fatal. Despide
monóxido de carbono, que es inodoro. NUNCA queme carbón dentro
de las casas, de los vehículos ni de las carpas.
ADVERTENCIA:
El no cumplir con todas las instrucciones del fabricante puede
ocasionar lesiones graves y/o daños materiales.
ADVERTENCIA:
Ciertas partes pueden tener bordes afilados. Si es necesario,
use guantes protectores.
CAUTION:
Read and follow all safety statements, assembly instructions,
and use and care directions before attempting to assemble and
cook.
INSTALLER/ASSEMBLER:
Leave this manual with consumer.
CONSUMER:
Keep this manual for future reference.
WARNING:
CARBON MONOXIDE HAZARD
Burning charcoal inside can kill you. It gives off carbon
monoxide, which has no odor. NEVER burn charcoal inside
homes, vehicles, or tents.
HECHO EN CHINA
© 2012 Char-Broil, LLC Columbus, GA 31902
Printed in China
Assembly instructions © 2012
WARNING:
Failure to follow all manufacturer’s instructions could result in
serious personal injury and/or property damage.
CAUTION:
Some parts may contain sharp edges! Wear protective gloves if
necessary.
Si tiene alguna pregunta o si
necesita ayuda durante
elensamblado, llámenos
al 01800 00EVANS
Impreso en China
Instrucciones de montaje © 2012
42804811 - 01/20/12
ÍNDICE
Información de registro del producto
Símbolos de seguridad
Para asar
ADVERTENCIA
1
EL NO LEER Y SEGUIR LAS INSTRUCCIONES PARA
2
3
ENCENDER EL CARBÓN, PUEDE OCASIONAR LESIONES
GRAVES Y DAÑOS MATERIALES.
Mantenimiento del asador
Sugerencias para cocinar
Lista de piezas
Diagrama de piezas
Armado
3
4-5
6
7
8-12
Instrucciones de Inglés 13-23
Garantía
24
Este manual de instrucciones contiene
información importante, necesaria para
armar el aparato adecuadamente y usarlo de
manera segura.
Cuando use el aparato, siga todas las
advertencias y las instrucciones.
Símbolos de seguridad
Los símbolos y las casillas ilustradas más adelante explican lo
que significa cada encabezado. Lea y cumpla todo lo indicado en
los mensajes que se encuentran en el manual.
ADVERTENCIA
• La mayoría de las superficies de esta unidad están
calientes cuando está en uso. Sea sumamente cuidadoso.
No deje que las demás personas se acerquen a la unidad.
Use siempre ropa protectora para evitar lesionarse.
• No deje a los niños ni a las mascotas acercarse a la
unidad.
• No la mueva mientras esté en uso.
• Nunca use gasolina, queroseno ni alcohol para encender
el carbón. En algunos estados, la ley prohíbe el uso de
líquido para encender carbón. En estos casos, puede usar
cubos a base de parafina en lugar del líquido para
encender carbón. Nunca use líquido para encender
carbón con un encendedor eléctrico.
ADVERTENCIA
Todas las superficies pueden estar calientes durante el uso.
Protéjase debidamente para no sufrir quemaduras.
No use esta unidad en superficies ni en estructuras
combustibles, ni cerca de ellas, tales como terrazas de
madera, hojas o césped secos, revestimientos de vinilo o de
madera, etc.
LEA EN EL MANUAL DEL PROPIETARIO INFORMACIÓN
IMPORTANTE SOBRE MEDIDAS DE SEGURIDAD.
PELIGRO
PELIGRO: Indica una situación peligrosa inminente que,
de no evitarse, causará la muerte o lesiones graves.
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA: Indica una situación potencialmente
peligrosa que, de no evitarse, podría causar la muerte o
lesiones graves.
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA: Indica una situación potencialmente
peligrosa o una práctica insegura que, de no evitarse,
podría causar lesiones leves o menores.
2
ADVERTENCIA
Sólo para uso particular. No la use para fines
comerciales.
PARA ASAR A LA PARRILLA
Se recomienda usar carbón. No obstante, se puede usar madera o una combinación de madera y carbón como combustible para asar,
si se coloca y se enciende el combustible en la bandeja colectora de cenizas. No haga un fuego muy grande. Recomendamos
comenzar a encender el fuego con no más de 1 libras de carbón (aproximadamente 15 briquetas) y añadir más según se necesite
durante el proceso de de cocinar. Coloque la rejilla en la unidad después de dejar que el fuego se consuma. El no seguir las
instrucciones del fabricante para encender el carbón, puede ocasionar lesiones graves y daños materiales.
MANTENIMIENTO DE LA PARRILLA
La frecuencia de la limpieza depende de cuánto se use la parrilla. Antes de limpiar la unidad, verifique que el
carbón esté completamente apagado dentro de la unidad. Lávela bien con agua y deje que se seque bien
antes de volver a usarla. Limpie el interior de la parrilla con un paño o una toalla de papel.
Cuando haya terminado de cocinar, y la unidad se haya enfriado adecuadamente, limpie toda la ceniza
restante. La ceniza absorbe humedad, lo que puede ocasionar la oxidación prematura y el deterioro de las
piezas. El aplicar periódicamente una película de aceite vegetal en las superficies interiores de la unidad
ayuda a protegerlas. Además, es necesario retocar la pintura ocasionalmente. Se recomienda pintura negra
en aerosol resistente a temperaturas elevadas ¡NUNCA PINTE LA PARTE INTERIOR DE LA UNIDAD!
Superficie de cocción: Si utiliza un cepillo de cerdas para limpiar las superficies para cocinar, antes de usar
la parrilla verifique que no queden cerdas sueltas sobre éstas. Se recomienda no limpiar las superficies para
cocinar cuando la parrilla esté aún caliente.
3
CONSEJOS PARA COCINAR
Cómo encender el fuego
1.) Apile en forma de pirámide las briquetas de carbón o los trocitos de madera sobre la rejilla o la
bandeja colectora de cenizas. Le sugerimos que use 1 libras (aproximadamente 15 briquetas) para
encender el fuego, y luego añada más según lo necesite.
2.) Si usa líquido para encender carbón, empape con él bien las briquetas y deje que lo absorban
durante unos 5 minutos. Si usa encendedor para chimeneas, encendedor eléctrico o de otro tipo,
encienda el fuego según las instrucciones del fabricante del encendedor.
3.) Cuando las briquetas se hayan empapado bien en el líquido de encender, encienda la pila de
briquetas por varios lados para asegurar que se quemen de manera uniforme. Encienda siempre el
fuego con la tapa de la parrilla abierta.
Deje la tapa abierta hasta que las briquetas estén totalmente encendidas. El no hacerlo puede
atrapar en la parrilla emanaciones tóxicas del líquido de encender el carbón y ocasionar fuego
repentino cuando la tapa esté abierta.
4.) Nunca rocíe líquido para encender carbón sobre el carbón caliente o tibio, pues puede producir
fogonazos y ocasionar lesiones.
5.) Puede comenzar a asar cuando la pila de briquetas se cubra de cenizas y esté al rojo vivo (de 12 a
15 minutos aproximadamente).
6.) Según el método de cocción que se use, deje las briquetas apiladas o espárzalas de manera
uniforme por toda la rejilla para el carbón, usando un atizador de mango largo.
*Para evitar lesiones, manipule siempre con precaución los carbones calientes.
Cómo saber cuándo está listo el fuego
La buena calidad del asado al carbón depende de la calidad del fuego en la parrilla. Como regla general,
para saber si el carbón ya está listo para asar debe cerciorarse de que el 80 por ciento o más de los
carbones tengan ceniza. Si tiene menos de esa cantidad, el carbón todavía no está listo y si todos están al
rojo vivo, el fuego quizás sea demasiado vivo. Los siguientes son algunos pasos que puede seguir para
regular la intensidad del fuego:
- Si es demasiado intenso, esparza un poco más los carbones.
- Suba o baje la rejilla regulable para el carbón.
- Abra un poco el regulador de tiro, para reducir la cantidad de oxígeno que alimenta el fuego.
- Use el método de asado a fuego indirecto, con los carbones colocados a ambos lados del
recipiente para la grasa y los alimentos colocados más o menos directamente sobre los carbones.
- Si se producen llamaradas fuertes, rocíe las llamas con agua de una botella con boquilla. Tenga
cuidado, al rociar el agua se pueden volar las cenizas y ensuciar todo alrededor.
- Agregue más briquetas 2 o 3 a la vez para prolongar el tiempo de cocción. Espere 10 minutos,
hasta que los carbones se cubran de ceniza, antes de volver a poner más.
CARBONES CALIENTES 2 204 a 232 apenas cubiertas
MEDIANAMENTE CALIENTE
A CALIENTES
CARBONES MEDIANAMENTE
CALIENTES
CARBONES TIBIOS 5 149 a 325 capa gruesa de
4
TEMPERATURA DE LOS CARBONES
Cant. de segundos que
puede mantener las manos
a 4 pulgadas encima
de los carbones
3
4 163 a 191 capa notable de
rango de temperatura (ºC) pistas visuales
de ceniza; brillo
rojo intenso
191 a 232 capa delgada de
ceniza, brillo rojo intenso
cenizas, brillo rojo
ceniza, brillo rojo oscuro
Asado directo e indirecto
Asado directo - Durante la mayor parte del tiempo de asado, los carbones encendidos permanecen
esparcidos bajo los alimentos en una capa de un solo carbón de alto. Este método se denomina asado
directo y es el apropiado para asar alimentos relativamente rápido, como hamburguesas, bistec y la
mayoría de los productos del mar. Una sola capa de carbón emite un calor uniforme, parejo, con la tapa
abierta o cerrada y es la forma en que la mayoría de las personas hace sus asados. Para mejor control,
apile varios carbones a un lado de la parrilla, donde emitirán menos calor. Puede cambiar los alimentos de
lugar en la parrilla, colocándolos sobre los carbones más calientes si desea quemarlos un poco o si desea
cocinar algún trozo grueso más rápido. Para controlar la temperatura de la parrilla, también puede usar la
rejilla para el carbón y los reguladores de tiro.
Asado indirecto - Para los alimentos que se demoran más en cocinar, puede usar el asado indirecto. Este
método se debe usar para cocer a fuego lento, con la tapa cerrada. En este caso, los carbones se apilan en
capas de dos o tres carbones de alto, en un lado de la parrilla, o se dividen y se apilan en dos lados. Esto
permite dejar un espacio vacío al lado o entre los carbones. A menudo, cuando se cocina de modo
indirecto, los alimentos se cocinan primero a fuego directo y, luego, se mueven a un área más fría (vacía)
de la parrilla, para cocerlos a fuego lento, de manera uniforme. Para que el calor sea lo más uniforme
posible, haga dos pilas con el carbón. Con frecuencia, se coloca una bandeja metálica en el espacio vacío
o entre los carbones, la cual se llena con agua, vino, cerveza o una combinación de los mismos. Coloque
los alimentos directamente sobre la bandeja. Esto permite añadir humedad al área de cocción y recoger los
jugos de los alimentos, lo que facilita la limpieza posterior y reduce la posibilidad de que se produzcan
llamaradas. (Recuerde tener a mano una botella de agua con boquilla, para apagar las llamaradas.) Es
posible que, cuando se acostumbre a asar a fuego indirecto, prefiera usar este método para asar en la
mayoría de los casos. Aunque toma un poco más de tiempo, es un excelente método de cocción, y una
manera de evitar que se quemen los alimentos y de propiciar la cocción uniforme.
Cómo asar con astillas/trocitos de madera
Para lograr un sabor ahumado más fuerte con briquetas o carbón de madera en bloques, pruebe poner
varias astillas o varios trocitos de madera en el fuego. Los trocitos de madera se venden en diversos
sabores naturales, y se pueden usar solos o como un agregado al carbón. Como regla general, toda
madera dura de árboles frutales o de frutos secos es adecuada para cocinar. Sin embargo, las distintas
maderas tienen distintos sabores. Pruebe con maderas diferentes para decidir cuál prefiere, y use siempre
madera bien seca. La madera verde o recientemente cortada puede ennegrecer la comida, y tiene sabor
amargo.
Nuestras sugerencias:
Pollo - Aliso, manzano, nogal americano, mezquite, sasafrás, parra
Carne de res - Nogal americano, mezquite, roble, parra
Cerdo - Madera de árboles frutales, nogal americano, roble, sasafrás
Carnero - Madera de árboles frutales, mezquite
Ternera - Madera de árboles frutales, parra
Pescado y mariscos - Aliso, mezquite , sasafrás, parra
Verduras - Mezquite
Carne de vaca, cerdo, ternera, cordero...............................................71° C
Pavo, pollo...........................................................................................74° C
Poco cocido.........................................................................................63° C
Medio cocido .......................................................................................71° C
Bien cocido..........................................................................................77° C
Recomendadas por USDA
Temperaturas internas de cocción
Carne molida
Carne fresca de vaca, ternera, cordero
(con 3 minutos de reposo)
Pollo y pavo, entero..............................................................................74°C
Aves de corral
Trozos de ave......................................................................................74° C
Pato y ganso........................................................................................74° C
Carne fresca de cerdo
Poco cocido.........................................................................................63° C
(con 3 minutos de reposo)
Medio cocido .......................................................................................71° C
Bien cocido..........................................................................................77° C
5
Lista de tornillería
Lista de piezas
Roldana de
6 mm x 10 mm
CANT.: 12
Roldana de
6 mm x 25 mm
CANT.: 4
Tornillo
M5 x 10 mm
CANT.: 1
Tornillo
M6 x 10 mm
CANT.: 8
Tornillo
M6 x 30 mm
CANT.: 4
Tuerca de
M5
CANT.: 1
Tuerca de
M6
CANT.: 14
Pinza de pasador
de enganche
CANT.: 2
Key Qty Description
A 1
TAPA CON LOGOTIPO
B 2
ASA
C 1
REGULADOR PARA TAPA
D 1
CONJUNTO DE LA BISAGRA IZQUIERDA
E 1
CONJUNTO DE LA BISAGRA DERECHA
F 1
FOGÓN
G 1
PARILLA PARA COCINAR
H 1
PARRILLA PARA CARBÓN
I 1
PARRILLA BASCULANTE
J 1
RECIPIENTE PARA CENIZAS
K 2
REGULADOR DE AIRE PARA EL RECIPIENTE PARA CENIZAS
L 1
ASA PARA EL RECIPIENTE PARA CENIZAS
M 1
CANASTILLA LATERAL
N 1
PIERNA DERECHA, LARGA
O 1
PIERNA IZQUIERDA, LARGA
P 1
PIERNA IZQUIERDA, CORTA
Q 1
PIERNA DERECHA, CORTA
R 1
ANAQUEL INFERIOR
S 2
RUEDA
T 4
COPA DE LA PIERNA
… 1
INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO, INGLÉS Y ESPAÑOL
… 1
PAQUETE DE TORNILLERÍA
6
A
Diagrama de piezas
C
I
B
G
B
F
T
T
M
H
S
S
D
E
O
Q
P
N
R
K
J
L
7
Paso 1 Ensamble el asa con el fogón usando dos tuercas M6 y dos roldanas de 10 mm.
Roldana de 10 mm
Tuerca M6
Asa
Fogón
Paso 2 Fije los tubos de las piernas largas y co pas de las piernas en la parte inferior del fogón con dos tornillos
M6x30 y dos roldanas de 25 mm. NOTA: las piernas largas deberán ensamblarse en los lugares más
cercanos al asa. Fije los tubos de las piernas cortas y las copas de las piernas en la parte inferior del
fogón con dos tornillos M6x30 y dos roldanas de 25 mm. NOTA: las piernas cortas deben ensamblarse en
la parte posterior del fogón.
4 tornillos M6
4 roldanas de 25 mm
Fogón
4 copas para piernas
Pierna izquierda, larga
Pierna derecha, larga
Pierna
izquierda,
corta
Pierna derecha, corta
8
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